맛있는 코티지 치즈 팬케이크. 조리법과 비밀

가족이 과자 없이는 살 수 없다면 공장 과자로 채울 필요가 전혀 없습니다. 수제 치즈 케이크는 이러한 모든 진미를 완벽하게 대체합니다. 제조업체가 우리에게 그 반대를 어떻게 보증하더라도 화학 첨가물 없이는 할 수 없습니다. 경험이 부족한 젊은 주부라도 굽는 것은 어렵지 않으며 매우 맛있고 훨씬 건강합니다.

어디서 시작하나요

치즈케이크를 처음 준비하는 분들은 심플하고 클래식한 버전으로 시작하는 것이 좋습니다. 첨가물이 없는 기본 구성품으로 구성되어 있지만 요리는 매우 맛있고 만족스럽습니다. 비축하여 차갑게 제공하거나 전자레인지에 빠르게 데울 수도 있습니다.

고전적인 조리법에 따라 팬에 치즈 케이크를 튀기려면 다음 제품이 필요합니다.

• 저지방 코티지 치즈 350-400g;
• 닭고기 달걀 2-3개;
• 설탕 2-3 큰 스푼;
• 체로 쳐진 밀가루 6-7 큰 스푼 (a / c);
• 소금 한 스푼;
• 5개의 식당. 모든 식물성 기름 큰 스푼.

요리 과정은 빠르고 매우 간단합니다.

1. 우리는 코티지 치즈를 넓은 그릇에 보냅니다. 우리는 잘 반죽합니다. 덩어리가 남아 있는지 모니터링합니다.
2. 설탕(단맛을 원하시면 3큰술), 소금, 계란을 넣으세요. 균질한 구조를 이루기 위해 부지런히 섞는다.
3. 다음으로 밀가루(약 5큰술)를 섞어주세요. 그 양은 혼합물의 두께에 따라 다를 수 있습니다.
4. 남은 밀가루는 평평한 접시에 올려주세요.
5. 우리는 치즈 덩어리에서 작은 원을 만듭니다. 각 원을 밀가루로 철저히 굴립니다.
6. 우리는 프라이팬에 식물성 기름을 철저히 가열합니다 (온도로 과도하게 사용해서는 안됩니다-치즈 케이크가 타버릴 것입니다). 치즈 케이크(4~5개)를 조심스럽게 깔아주세요. 그들은 서로 만지면 안됩니다.
7. 약 1분 동안 각 면을 볶습니다. 치즈 케이크는 갈색을 띄고 쾌적한 황금빛 색조를 띠어야 합니다.

클래식 치즈 케이크는 먹는 사람의 요청에 따라 사워 크림 또는 헤비 크림, 향이 나는 꿀, 잼 또는 과일 시럽, 우유 또는 요구르트와 함께 제공됩니다. 차와 커피를 위한 훌륭한 홈메이드 디저트이기도 합니다.

중요한! 치즈 케이크가 모양을 잃지 않고 팬에 들어 가지 않거나 부서지지 않도록 너무 건조하지 않고 촉촉하지 않은 코티지 치즈를 사용해야합니다.

그리고 경도는 치즈 구운 식품의 밀가루 함량에 따라 다릅니다. 더 많이 넣을수록 간식이 덜 부드럽고 코티지 치즈가 밀가루 뒤에 "숨겨져"맛이 "치즈- 좋아” 전혀.

클래식 레시피 번호 2

고전이라고도 불리는 또 다른 조리법이 있지만 더 복잡한 구성이 있습니다.

우리는 그를 위해 다음 제품을 준비할 것입니다.

• 코티지 치즈 파운드;
• 밀가루 70g:
• 과립 설탕 50-60g;
• 두 개의 계란;
• 반 레몬의 풍미;
• 바닐린 티스푼의 1/3;
• 베이킹 소다 1/4 티스푼;
• 식물성 기름.

단계별 요리 과정:

1. 우리는 코티지 치즈를 조심스럽게 준비합니다. 우리는 그것을 반죽 상태로 가져 와서 체를 통해 문지르거나 믹서기를 사용합니다.
2. 계란 (밝은 노른자를 사용하는 것이 바람직함)을 치면서 점차적으로 설탕을 첨가하십시오. 달콤한 혼합물을 코티지 치즈와 결합하십시오.
3. 우리는 레몬 껍질과 바닐린을 거기에 보냅니다. 우리는 이러한 재료를 혼합합니다.
4. 밀가루 (w / c), 소금 (핀치), 베이킹 소다를 별도로 결합하십시오. 두부 혼합물에 느슨한 구성 요소를 체로 치십시오. 덩어리가 사라질 때까지 반죽하십시오.
5. 손바닥을 기름에 담그면 우리는 깔끔한 원을 형성합니다. 달궈진 기름을 두른 프라이팬에 조심스럽게 넣어주세요. 홍당무가 될 때까지 양쪽에서 볶습니다.

커스터드 또는 버터 크림, 휘핑 크림, 잼, 시럽, 모든 종류의 잼은 식사에 훌륭한 추가 요소가 될 것입니다.

밀가루 대신 양질의 거친 밀가루

밀가루를 양질의 거친 밀가루로 바꾸면 치즈 케이크가 부풀어 오르기 때문에 더 부드럽고 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 사실, 곡물이 수분을 더 오래 흡수하기 때문에 조금 더 많은 시간을 보내야 합니다. 그러나 아침이나 저녁은 맛있을 것입니다!

지침에 나열된 제품을 사용합시다 (구성은 밀가루를 사용한 고전적인 조리법과 거의 동일합니다).

• 코티지 치즈 반 킬로그램;
• 두 개의 신선한 닭고기 달걀;
• 설탕 100-130g;
• 양질의 거친 밀가루 한 잔의 1/3;
• 베이킹 파우더 2티스푼(일반 베이킹 소다도 효과가 있지만 특정 맛의 위험이 있을 뿐입니다);
• 약간의 해바라기 기름 (우리는 튀길 것입니다).

그런 다음 계획에 따라 진행합니다.

1. 믹서를 켜고 계란과 설탕을 공기가 잘 통하는 크림으로 바꿉니다.
2. 체로 코티지 치즈를 갈거나 믹서기로 처리하십시오.
3. 우리 크림을 준비된 두부 덩어리에 붓고 부드러워 질 때까지 혼합물을 계속 치십시오.
4. 양질의 거친 밀가루를 붓습니다. 우리는 섞는다. 반죽을 약 20분 동안 "휴식"시키십시오. 이것은 양질의 거친 밀가루가 수분을 흡수하고 팽창하는 데 필요합니다.
5. 마지막 추가는 베이킹 파우더입니다.
6. 그리고 조금 더 노력하십시오: 양질의 반죽을 얻기 위해 다시 저어주세요.
7. 마지막으로 치즈 케이크를 만들 수 있습니다. 그들은 양면이 도금되도록 팬에 가열 된 기름에 튀겨야합니다.

참고: 소금 한 꼬집과 바닐라 한 팩을 베이스에 추가하면 양질의 거친 밀가루가 들어간 전통적인 치즈 케이크의 "개선된" 버전이 나옵니다.

무성한 치즈 케이크 - 빠르고, 아름답고, 맛있는

각 주부는 자신의 방식으로 그러한 요리를 준비합니다. 그러나 모든 사람은 원하는 결과가 작동하지 않는 두 가지 주요 규칙을 준수합니다. 코티지 치즈를 페이스트처럼 보일 때까지 철저히 갈아서 베이킹 파우더를 사용합니다. 무성한 팬에 코티지 치즈에서 두부 케이크를 요리하는 방법을 자세히 살펴 보겠습니다.

계란 노른자 레시피

대부분의 경우 계란 전체를 요리하는 동안 가져옵니다. 설명 된 방법에서는 달걀 노른자 만 사용할 수 있습니다.

이를 구현하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 코티지 치즈 파운드;
• 큰 계란 4-5개 또는 작은 계란 6-7개;
• 바닐린;
• 건포도;
• 밀가루 한 잔(슬라이드 없음);
• 베이킹 소다 10-12g;
• 소금 한 스푼;
• 튀길 기름.

필요한 모든 것이 테이블에 있고 접시와 도구가 준비되어 있습니다 - 깊은 그릇, 포크, 계량 유리, 체. 가능한 경우 블렌더 또는 믹서.

시작하다.

1. 먼지가없는 건포도는 끓는 물에 3-4 분 동안 "목욕"한 다음 수건으로 말립니다.
2. 강판 코티지 치즈는 설탕, 바닐린, 소금, 건포도의 준비된 양의 절반을 "가집니다". 우리는 이 모든 것을 철저히 섞습니다.
3. 나머지 설탕 입자로 노른자를 치고 결과 크림을 두부 덩어리에 보냅니다.
4. 이제 밀가루와 소다의 차례입니다. 반죽은 너무 건조하지도 너무 촘촘하지도 않아야 합니다. 그러면 모양을 잡기가 쉽습니다.
5. 달궈진 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 볼에 홍조가 날 때까지 치즈 팬케이크를 볶는다.

팬케이크는 튀기는 동안 크기가 커지므로 한 번에 너무 많이 넣을 필요는 없습니다.

무성한 치즈 케이크 "Malyshok"

이것은 어린이를위한 음식이며 1 살짜리 부스러기에게도 줄 수 있습니다. 이는 요구 사항이 증가함을 의미합니다. 모든 구성 요소는 이상적인 품질과 신선도를 가져야 합니다.

다음 재료가 필요합니다.

• 코티지 치즈 250g(항상 신선);
• 양질의 거친 밀가루 한 스푼;
• 설탕 1-2 티스푼 (너무 단 것은 어린 아이에게는 유용하지 않습니다);
• 사워 크림 몇 스푼;
• 바닐린과 소금 - 한 번에 꼬집음;
• 정제된 해바라기유;
• 날달걀.

우리는 지시에 따라 간식을 준비합니다.

1. 작은 용기에 과립 설탕, 바닐린, 소금을 섞습니다. 혼합물에 신선한 계란을 추가하십시오. 크림을 얻을 때까지 잘 치십시오.
2. 우리는 코티지 치즈를 조심스럽게 갈아줍니다 (이미 사워 크림과 양질의 거친 밀가루가 들어 있습니다).
3. 두부 - 양질의 거친 밀가루 덩어리에 공기가 잘 통하는 계란 크림을 추가하십시오. 철저히 섞는다.
4. 양질의 거친 밀가루가 부풀도록 10-15 분 동안 그대로 두십시오.
5. 프라이팬에 정제유를 가열합니다.
6. 우리는 작은 치즈 케이크를 만들고 밀가루로 "목욕"합니다. 중불에서 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다.

주목! 집에 팬케이크를위한 특별한 밀가루가 없다면 평소에 약간의 베이킹 파우더를 첨가 할 수 있지만 최고 등급입니다.

요리사의 환상으로 팬에 치즈 케이크

맛있는 치즈 케이크를 요리하는 방법은 너무 다양하여 별도의 요리 책을 작성하는 것이 좋습니다. 그리고이 요리의 유형 중에는 달콤한 디저트뿐만 아니라 짠 진미도 있습니다. 먼저, 단 것을 위한 몇 가지 요리법.

호두와 건포도

그러한 식욕을 돋우는 것을 만들려면 다음과 같아야합니다.

• 두부 250g;
• 2-2.5 큰술. 설탕 큰 스푼;
• 고환;
• 호두와 건포도 각각 50g;
• 식물성 기름.

1. 견과류를 갈아서.
2. 포크로 (체로 문지르면 됨) 코티지 치즈.
3. 우리는 코티지 치즈, 설탕, 계란 및 견과류를 페이스트와 같은 혼합물로 바꿉니다.
4. 우리는 작은 통통한 원을 ​​만들고 프라이팬에 넣고 양쪽에 "홍당무"가 나타나면 꺼냅니다.

사워 크림, 연유 또는 잼은 결과의 즐거움을 향상시킵니다. 그리고 꿀은 일반적으로 맛을 신성한 것으로 바꿀 것입니다.

바닐라와 시나몬으로

이 조리법은 미식가와 동양 과자 애호가에게 높이 평가됩니다.

향기로운 치즈 케이크의 경우 다음이 필요합니다.

• 너무 뚱뚱하지 않은 코티지 치즈 200g;
• 2-3일 갈색 설탕 숟가락;
• 바닐라 설탕 (가방), 계피-맛보기;
• 계란;
• 2 큰술. 밀가루 큰 스푼 (w / c);
• 또한 약간의 소금과 식물성 기름.

단계별 요리.

1. 코티지 치즈를 설탕으로 반죽하십시오.
2. 우리는 밀가루, 계피, 바닐라 및 계란을 혼합물에 보내고 두 번째로 섞습니다.
3. 우리는 손바닥을 물이나 식물성 기름으로 적십니다. 이렇게하면 반죽이 달라 붙지 않습니다.
4. 밀가루로 "소시지", "목욕"을 펼치고 동일한 작은 조각으로 자르고 손가락으로 가볍게 누르십시오 (강한 평면이 아님).
5. 준비한 재료를 기름을 두른 프라이팬에 중불로 볶는다.

알아 둘만 한! 치즈 케이크 반죽은 나중에 사용하기 위해 얼 수 있습니다. "소시지"를 굴려서 별도의 조각으로 자르고 밀가루 표면에 놓고 냉동실에 숨기면 충분합니다.

절묘한 맛의 요리를 만드는 것은 어렵지 않으며, 그것을 즐기기를 거부하는 사람은 거의 없습니다.

"바나나" 치즈 케이크는 다음에서 튀겨집니다.

• 코티지 치즈 250g;
• 바나나 1개(더 잘 익었지만 반점이 없음);
• 하나의 고환;
• 네 큰술. 양질의 거친 밀가루 숟가락;
• 바닐라 가방;
• 한 큰술. 해바라기 (또는 올리브) 오일 큰 스푼;
• 계피 반 커피 스푼;
• 베이킹 파우더 10g;
• 소금;
• 밀가루(롤링용).

특정 순서로 요리.

1. 믹서기로 코티지 치즈를 갈아서.
2. 양질의 거친 밀가루, 바닐린, 베이킹 파우더를 붓고 계란을 깨십시오.
3. 부드러워질 때까지 반죽하고 30분 동안 "호흡"하도록 둡니다. 이 시간 동안 양질의 거친 밀가루는 최대 볼륨을 선택합니다.
4. 바나나를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 반죽에 넣으십시오. 은은한 향을 원하시면 계피를 조금 드시면 됩니다.
5. 우리는 손을 물에 적셔서 아무것도 붙지 않고 머그를 만들고 기름이 든 프라이팬에 넣습니다. 우리는 양측이 얼굴을 붉히고 꿀을 먹고 디저트를 즐기기를 기다리고 있습니다.

간식

치즈케이크는 과자의 행복일 뿐만 아니라 과자에 무관심한 사람들에게도 맛있는 가벼운 안주입니다. 후자의 경우에만 설탕 없이 조리됩니다.

예를 들어 이렇게. 우리는 다음을 취합니다:

• 코티지 치즈 두 잔;
• 세 개의 신선한 계란;
• 모짜렐라 100g;
• 다진 시금치 아이스크림 300g;
• 다진 견과류 한 잔;
• 마늘 가루 티스푼;
• 빵 부스러기 한 컵 반;
• 사워 크림 또는 소스;
• 올리브유.

절차는 다음과 같습니다.

1. 시금치를 삶아 물기를 뺀다.
2. 세 가지 치즈.
3. 우리는 크래커 반 잔을 옆으로 제거합니다.
4. 그 동안 시금치를 포함한 다른 모든 재료를 조심스럽게 섞어 5분 동안 따로 보관합니다.
5. 우리는 코티지 치즈 팬케이크를 만들고 나머지 빵가루를 넣고 버터가 든 프라이팬에서 볶습니다.
6. 스튜 냄비에 장미빛 치즈 케이크를 넣고 소스를 위에 붓고 강판 치즈를 뿌리고 예열 된 (160-1800) 오븐에 20 분 동안 보냅니다.
7. 마늘 소스 또는 사워 크림과 함께 제공하십시오.

많은 독자들이 코티지 치즈 팬케이크에 대한 고전적인 요리법을 알려달라고 요청합니다. 치즈 케이크에 대한 몇 가지 고전적인 요리법이 있기 때문에 우리는 다소 길을 잃습니다. 그러나 우리는 당신에게 그들 모두를 줄 것입니다. 자신의 것을 선택하고 확신하십시오. 그것은 고전적이며 치즈 케이크는 비교할 수 없을 것입니다.

치즈 케이크에 대한 약간의 추론

우리가 무슨 말을 하는지 모르는 사람들을 위해 이 요리에 대해 몇 마디 해보자. 치즈케이크는 같은 코티지 치즈로, 일부 재료만 추가하고 팬이나 오븐에서 조리합니다. 마지막 조리법은 그렇게 일반적이지 않지만 우리 기사에서 그것에 대해 이야기 할 것입니다.

바삭한 크러스트에 바닐린과 사워 크림을 조금 더한 치즈케이크는 생각만 해도 기분이 좋아질 뿐만 아니라 건강에도 좋다. 코티지 치즈는 모두에게 알려져 있습니다. 이 발효유 제품은 맛이 좋고 인간의 건강에 필요한 거시 및 미량 원소가 포함되어 있기 때문에 고대부터 사람들이 먹어 왔습니다. 특히 코티지 치즈는 어린이와 임산부에게 필요합니다. 특히 자연의이 백설 공주의 기적에 충분한 칼슘이 필요하기 때문입니다.

그러나 사실은 아주 즐거운 맛에도 불구하고 모든 사람이 코티지 치즈를 좋아하는 것은 아닙니다. 특히 어린 아이들에게 밥을 먹게 하는 것은 어렵습니다. 완전히 코티지 치즈로 구성된 syrniki가 구출되고 또한 사워 크림과 함께 사용할 수 있습니다. 이는 차례로 성인과 어린이 모두에게 추가 혜택을 제공합니다.

치즈 케이크에는 어떤 종류의 코티지 치즈가 필요합니까?

이 질문이 왜 중요한가요? 당신의 시간 제품은 누구나 자유롭게 사용할 수 있기 때문입니다. 코티지 치즈는 처음 만나는 가게에 가면 쉽게 구입할 수 있습니다. 이 제품의 가격대도 매우 다양합니다. 한 가지가 아니라면 모든 것이 좋을 것입니다!

사실 우리 시대에는 진정으로 고품질의 제품이 거의 없습니다. 종종 코티지 치즈를 구입할 때 이것이 그 사람이 아니라 코티지 치즈 제품이며 구성과 맛이 현재와는 거리가 멀다는 것이 밝혀졌습니다. 이미 50/50 운이 좋은지 아닌지.

생소한 제품을 구매하면 예상과 전혀 다른 결과를 얻을 수 있습니다. 안주인의 모든 노력에도 불구하고 치즈 케이크는 굽거나 달라 붙지 않을 수 있습니다. 따라서 신뢰할 수있는 사람들로부터 수제 코티지 치즈를 구입하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 이것이 가능하지 않은 경우 구매하기 전에 포장, 상품 구성을주의 깊게 연구하고 어떤 제품을 선택할지 먼저 친구와 확인하는 것이 좋습니다. 포장의 라벨에는 커드가 일반 우유나 재구성 우유가 아닌 전유로 만들어졌다는 내용이 표시되어야 합니다. 일반적으로 제조업체는 이러한 유사 코티지 치즈에 대두 단백질 및 분유를 첨가하며, 최악의 경우 풍미 증강제로 풍미가 풍부한 옥수수 또는 감자 전분이 있을 수 있습니다.

코티지 치즈 팬케이크의 고전적인 요리법

어떤 레시피가 고전적인 레시피라고 말하기는 어렵습니다. 결국, 각 여주인에게 그는 자신의 것입니다. 누군가는 엄마 나 할머니, 인터넷의 새로운 요리법에 따라 전달되었지만 입증되고 사랑받는 오래된 것에 따라 치즈 케이크를 준비합니다. 치즈 케이크를 만들기 위한 몇 가지 옵션에 대해 알려 드리겠습니다. 물론 선택하는 것은 귀하의 것입니다.

클래식 치즈 케이크의 주요 재료

물론 모든 치즈 팬의 기본은 코티지 치즈입니다. 완전히 신선하지 않고 냉장고에 있더라도 치즈 케이크 반죽의 훌륭한 기초가 될 것입니다. 다음으로 밀가루, 계란, 바닐린 또는 계피가 필요합니다. 또한 잼, 잼, 크림, 사워 크림, 삶은 연유도 있지만 이것은 모두 귀하의 취향과 선호도입니다. 시작하겠습니다.

레시피 1. 클래식 치즈 케이크.

계란 - 2개;
밀가루 - 5 큰 술;
코티지 치즈 - 250g, 조금 더 적습니다.
바닐린과 설탕 맛;
맛에 소금;
튀김용 해바라기 기름;
소다 - 티스푼 끝에 레몬 주스로 담근다.

요리.

먼저 두부를 준비해야합니다. 이렇게하려면 포크를 사용하여 반죽하십시오.
이전에 단백질에서 분리한 코티지 치즈에 노른자를 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
원하는 경우 결과 덩어리에 밀가루, 바닐라 및 설탕을 넣고 섞습니다.
지속적인 거품이 생길 때까지 소금 한 꼬집으로 단백질을 치고 코티지 치즈와 밀가루로 반죽에 붓습니다.
이제 레몬 주스로 꺼진 소다를 넣고 섞습니다.
프라이팬에 기름을 붓고 잘 가열하십시오.
숟가락을 물이나 식물성 기름으로 적신 후 두부 덩어리를 얻기 시작합니다.
프라이팬에 넣고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

레시피 2. 사워 크림 소스의 치즈 케이크.

사워 크림 소스에 두부 케이크를 요리하는이 방법. 아마도 누군가는 그것을 좋아하지 않을 것입니다. 그러나 우리는 조리법을 좋아할 사람들이 대다수가 될 것이라고 확신합니다.

다음 제품이 필요합니다.

코티지 치즈 450g 이하;
계란 - 2개;
밀가루 - 3-4 큰 스푼;
전분 - 3 큰 스푼, 그러나 옥수수를 섭취하는 것이 바람직합니다.
맛에 소금;
가루 설탕;
튀김 기름, 모든 식물성 기름이 적합합니다.
사워 크림 5 큰술;
맛과 욕망에 바닐린;
크림 - 50ml.

요리.

반죽 만들기. 이렇게하려면 코티지 치즈와 전분, 밀가루 및 일부 가루 설탕을 섞어야합니다.
이전에 단백질에서 분리한 반죽에 노른자를 추가합니다.
거품이 생길 때까지 소금 한 꼬집으로 단백질을 휘젓고 반죽에 첨가하십시오.

손에 기름을 바르거나 밀가루에 적시거나 담그십시오. 그런 다음 syrniki의 형성으로 진행하십시오.

팬에 기름을 붓고 가열하십시오. 그런 다음 빵 껍질이 나타날 때까지 팬케이크를 볶습니다.
스튜 냄비에 치즈 케이크를 넣으십시오. 가루 설탕을 뿌리면서 각 행.

한 용기에 크림과 사워 크림을 섞는다. 여기에 바닐라를 추가하십시오.

혼합물을 치즈 케이크 위에 붓고 스토브에서 5분 동안 가열합니다.
이 요리는 칼로리가 높기 때문에 엄격한 다이어트를 하는 사람들에게는 권장하지 않습니다. 동시에 왕성하고 뜨거운 것을 빨리 요리해야한다면 그러한 치즈 케이크가 주제가 될 것입니다.

레시피 3. 계란이없는 코티지 치즈 팬케이크.

계란이없는 코티지 치즈 팬케이크의 고전적인 요리법. 어떤 사람들에게는 치즈 케이크, 특히 고전적인 케이크에 계란이 없을 수 있다는 발견이 될 것입니다. 그러나 사실은 남아 있습니다. 이 요리는 원래 이탈리아 출신으로 휘핑크림과 사워 크림과 함께 아침 식사로 제공됩니다. 계란이 첨가되지 않은 치즈 케이크는 채식주의 영양 원칙을 지지하는 사람들과 콜레스테롤에 금기인 사람들에게 어필할 것입니다.

다음 제품이 필요합니다.

코티지 치즈 - 230g;
옥수수 전분 - 2 큰 술;
맛에 소금;
가루 설탕;
밀가루 - 2 큰 술;
튀김 기름.

요리.

모든 것이 매우 간단합니다. 하나의 용기에 모든 재료를 섞은 다음 치즈 케이크를 만들고 팬에서 튀겨야 합니다.

코티지 치즈의 밀도가 매우 높으면 반죽을 약간의 우유로 희석 할 수 있습니다.

레시피 4. 요구르트와 함께 오븐에서 치즈 케이크.

오븐에 구운 클래식 치즈 케이크. 이 조리법은 요리하는 즐거움입니다. 사실 오븐의 두부 케이크는 매우 부드럽고 부드럽습니다. 그들의 맛은 섬세하고 그들 자체는 매우 향기롭습니다. 동시에 조리법은 간단하고 요구르트만 있으면 됩니다.

다음 제품이 필요합니다.
코티지 치즈 - 450g;
계란 - 2개;
요구르트 - 100g;
밀가루 - 2-3 큰 술;
맛에 소금;
가루 설탕;
튀김 기름;
베이킹 파우더 - 6g 향 주머니.
베이킹 접시도 필요합니다.

요리.

조리법은 이전과 마찬가지로 매우 간단합니다. 모든 재료는 하나의 용기에 넣고 철저히 혼합해야 합니다. 이것은 믹서로 가장 잘 수행됩니다. 일관성은 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다. 반죽이 너무 걸쭉해지면 생크림이나 우유를 넣어주세요.

오븐을 180도로 예열합니다. 그런 다음 반죽을 틀에 붓고 25-30분 동안 굽습니다. 준비 상태는 식욕을 돋우고 바삭한 크러스트로 쉽게 식별할 수 있습니다. 치즈 케이크는 오븐에서 매우 부드럽고 향이납니다.

식욕을 돋우는 디저트로 치즈 케이크를 좋아하지 않는다면 다른 요리법이 있습니다. 설탕을 더 이상 넣을 수없는 동안 치즈 케이크 반죽에 잘게 잘린 채소를 많이 넣으십시오.

치즈케이크는 버터에 튀기면 더 먹음직스러워요. 타지 않는지 확인하십시오.

치즈 케이크를 요리할 때 감자 전분을 사용하지 말고 옥수수 전분만 사용하십시오. 비용이 조금 더 들더라도.

치즈 케이크에 말린 과일과 견과류를 추가할 수 있습니다. 이것으로부터 그들은 훨씬 더 맛있고 가장 중요하게 유용하게 될 것입니다. 마멀레이드를 추가할 수도 있습니다. 다양한 색상의 작은 조각으로 자른 다음 반죽에 붓습니다. 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다.

커드 제품과 신맛이 나는 커드를 커드 케이크에 사용하지 마십시오. 첫 번째는 예측할 수 없는 결과를 줄 수 있습니다. 두 번째 옵션이 있고 두부가 신맛이 나는 경우 설탕과 미리 섞어서 시도하십시오.

건조한 코티지 치즈는 요리하기 전에 크림이나 케 피어로 희석됩니다.

신맛 코티지 치즈를 설탕으로 희석하십시오. 이 경우 착빙 설탕을 사용하는 것이 바람직하다.

너무 젖은 코티지 치즈는 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루로 희석 할 수 있습니다. 또한 소쿠리를 사용하여 유청을 유리화하십시오.

여기에 우리가 당신에게 말하고 싶은 모든 요리법과 미묘함이 있습니다. 그것을 사용하면 맛있는 치즈 케이크를 얻을 수있을뿐만 아니라 건강한 간식으로 가족을 기쁘게 할 것입니다. 아마도 요리법 중 일부는 이미 당신에게 익숙하지만 기사 독자 중에는이 사업을 처음 접하는 사람들이있을 것이라고 확신합니다.

고전적인 코티지 치즈 팬케이크를 만드는 비디오 보기:

아마도 가장 따뜻하고 "가장 맛있는" 추억은 어린 시절로 거슬러 올라갑니다. 그리고 돌보는 할머니의 재빠른 손 아래 뜨거운 기름에서 이른 아침 지글 지글 향기로운 치즈 케이크보다 더 향수를 불러 일으킬 수 있습니다!

팬에서 갓 꺼낸 후 놀라운 블루베리 소스 또는 사워 크림을 뿌렸습니다. 작은 미식가를 위한 진짜 미끼, 그리고 온 가족이 함께 식탁에 모이는 큰 이유.

오늘 나는 친애하는 안주인과 할머니 Mani의 요리법을 공유 할 것입니다. 원래 우크라이나 출신인 그녀는 보르시, 만두, 도넛에 대해 많이 알고 있었습니다. 그리고 그녀의 치즈 케이크는 모스크바 이웃 사람들보다 더 부드럽고 "커드"였습니다. 따라서 "독자님, 나를 따르십시오"- 할머니의 요리 비밀을 풀기 위해!

푹신한 코티지 치즈 팬케이크를 만드는 전통적인 방법

자, 앞치마를 두르고 부엌으로 가십시오!

우리는 필요:

• 반 지방 코티지 치즈 500g
• 큰 달걀 1개 또는 작은 달걀 2개
• 고급 밀가루 3~4큰술
• 알갱이 설탕 2~3큰술( 화려함을 위해 반죽은 가벼워야 합니다설탕을 많이 넣으면 더 무거워집니다. 따라서 반죽에 물을 적게 넣고 시럽을 넣는 것이 좋다)

계란이 있는 상태에서 향료(바닐라, 레몬 껍질)가 없다고 겁먹지 마세요. 실제로 기름에 튀길 때 치즈 케이크는 액체로 포화됩니다.

요리 시간 - 30분. 부분 - 6 부분. 칼로리 함량 - 180kcal. 100g 당.

단계별 지침:

• 우리는 튀김 요리를 예열합니다.... 불을 약하게 한 후 잘 달궈진 중간 크기의 프라이팬에 정제 식물성 기름 한 스푼을 붓는다. V
  1분 동안 기름을 가열한 다음 스토브를 끄지 않고 팬을 옆으로 치워둡니다.

  베이킹 할 때 오븐과 마찬가지로 팬은 준비된 볼이나 치즈 케이크 원이 "부실"하지 않도록 철저히 하소해야합니다. 실제로 혼합 반죽에서 산소 방출에 기여하는 화학 공정이 즉시 시작됩니다.

  팬을 먼저 뜨겁게 가열하는 것도 마찬가지로 중요합니다. 그런 다음 불을 줄입니다..

  따라서 먼저 기름을 부을 때 기름이 끓지 않고 사방으로 튀지 않습니다. 둘째, 팬케이크의 표면을 태우는 것을 피하고 내부는 습기를 유지합니다.

• 계란을 설탕으로 치십시오... 미지근한 물에 씻은 달걀을 중간 크기의 칼로 깨뜨리거나, 접시 가장자리에 한 번 살짝 두드려 내용물을 조심스럽게 그릇에 담는다. 설탕을 넣고 먼저 나무주걱으로 으깨준 뒤 핸드블렌더로 천천히 저어가며 하얗게 될 때까지 휘젓는다.
• 계란 혼합물을 코티지 치즈와 결합하십시오.... 이미 준비된 코티지 치즈가 든 그릇에 설탕으로 푼 계란을 붓습니다. 우리는 나무 숟가락으로 천천히 철저히 반죽하기 시작합니다 ( 그러나 믹서기로는 그렇지 않으면 모든 산소가 나올 것입니다.점성 혼합물을 얻습니다).
• 밀가루 추가... 두부 반죽을 반죽하는 과정에서 체친 박력분을 반숟가락 정도씩 조금씩 넣어가며 매번 30분씩 저어줍니다. 프로세스가 처음부터 끝까지 지속적으로 실행되는 것이 중요합니다.
• "소시지"를 펴십시오.... 마른 탁상이나 도마 위에 작은 도구를 사용하여
  밀가루 한 스푼 정도 체에 걸러냅니다.

  밀가루를 뿌린 마른 손으로 볼에서 완성된 반죽을 꺼내어 지름 5cm 정도의 "소시지"로 굴립니다.

• 우리는 치즈 케이크를 형성합니다.... 날카로운 칼로 우리는 "소시지"를 같은 크기의 원으로 자르고 모두 같은 가루 표면에 케이크를 만들고 가운데를 약간 누르고 가장자리를 반죽합니다. 각각의 최적의 두께는 약 1.5cm이어야 합니다.
• 팬 재가열... 우리가 "소시지"를 원으로 자르는 동안 다시 한번 팬을 센 불로 빠르게 가열하고 치즈 팬케이크를 놓기 직전에 열을 중간으로 줄입니다.
• 치즈 케이크 튀김... 얇은 나무 주걱이나 집게로 뒤집어 양면을 튀기십시오. 앞뒤로 튀기는 시간은 약 1.5~2분이지만 더 길어질 수 있습니다.
  팬의 가열 정도에 따라

  그러나 눈을 더 믿으십시오. 빵 껍질이 붉어 져야하지만 타지 않아야합니다. 개인적으로 나는 반죽이 안쪽에 준비되었는지 확인하면서 한 번 이상 뒤집는 것을 선호합니다. 동시에 타지 않도록 한 면에 1분 이상 보관하지 않습니다.

• 테이블에 서빙... 바닥이 두꺼운 깊은 접시에 장미빛과 뜨거운 치즈 케이크를 넣고 먼저 덮는다 깨끗한 와플 타월그리고 뚜껑. 나머지 가족들이 식탁에 둘러앉아 있는 동안 음식이 식지 않도록 이렇게 합니다. 달콤한 사워 크림이나 베리 소스와 함께 제공하십시오.

다음을 아는 것이 중요합니다.

1. 계란과 코티지 치즈는 요리하기 최소 20분 전에 먼저 냉장고에서 꺼내 실온에 보관해야 합니다. 그렇지 않으면 치즈 케이크가 너무 조밀합니다.
2. 밀가루, 특히 옷장에 이미 "오래된" 밀가루가 필요합니다. 철저히 체로 치다체를 통해. 그리고 한 번이 아니라 적어도 두 번. 그래서 그것은 두부 반죽이 진정으로 "호흡"할 산소로 채워질 것입니다.
3. 지나치게 "젖은" 코티지 치즈를 피하십시오. 부드럽고 균일하면 좋습니다. 액체가 있는 경우 와플 타월이나 다층 행주로 추가로 거름으로써 액체를 분리합니다.
4. 플라스틱 강판에 덩어리로 붙어있는 코티지 치즈를 문지르고 너무 건조하고 모래에 문지르는 것이 좋습니다. 사워 크림 1 ~ 2 큰 스푼을 넣고 철저히 섞으십시오.

맛있는 치즈 케이크를 휘젓는 방법?

공리 1: 모든 것이 가까이에 있습니다. 성공적인 안주인의 첫 번째 원칙은 부엌의 모든 것이 준비된 미리... 이것은 요리와 서빙을 위한 기구, 물론 의도한 접시의 원래 구성 요소에도 적용됩니다. 이 원칙에 따라 우리는:

• 조리법에 표시된 조리 시간에 맞출 수 있습니다.
• 깨끗한 주방과 깔끔한 ​​작업장,
• 우리는 "어디서-이러한" 거품기나 바닐라 한 봉지를 검색하여 불필요한 스트레스를 피할 것입니다.
• 이웃의 눈에 "우연히 커피 한 잔을 위해 들르는" "프로"의 이미지를 만들고,
• 아이들에게 훌륭한 역할 모델을 설정하고,
• 가장 중요한 것은 - 재료를 넣는 것을 잊지 마십시오.

공리 2: 기반을 유지하면서 창의적인 접근을 선택합니다. 긍정적인 태도, 영감, 그리고 가장 중요한 것은 - 안주인의 창의적인 접근- 이들은 요리 걸작의 건축가이며 때로는 가장 흔한 재료 중 4~5가지를 혼합합니다.

실제로 이 고대 슬라브 "민속" 진미의 초석 구성 요소는 코티지 치즈, 계란, 설탕 및 밀가루입니다.

저를 믿으십시오. 우크라이나 할머니는 이것에 아무 것도 추가하지 않았지만 너무 정교하게 밝혀져서 친구 중 한 명이 달력에서 "치즈"의 날을 특별히 추측하고 할머니 Manya와 채팅하고 동시에 배우기 위해 달려갔습니다.

물론 베이킹파우더와 계란을 더 추가하면 무성한 효과를 높일 수 있습니다. 그러나 건조 설탕과 밀가루를 붓지 않고 구성 요소를 적절하게 준비, 결합 및 반죽하면 구성이 가장 간단한 반죽이 놀라 울 정도로 부드럽고 치즈 케이크가 문자 그대로 입과 테이블에서 녹습니다.

하지만 꿈을 꾸고 두부 요리를 꾸미기로 결정했다면 베리류 등 각종 첨가물, 말린 과일, 강판 당근, 허브, 초콜릿 방울 및 기타 것들 - 여기에 베이킹 파우더가 필요하고 때로는 추가 계란이 필요합니다.

공리 3- 기본 레시피부터 시작합니다. 이것은 초보 주부, 특히 치즈 케이크를 만드는 과정을 본 적이 없고 그것에 적극적으로 참여하지 않은 사람들(예: 어린 시절)에게 중요합니다.

그리고 성분 목록을 주의 깊게 외우다필요한 제품을 구입하기 위해 슈퍼마켓에 가기 전에도 일련의 작업을 수행합니다. 물론 좋아하는 요리법을 눈 앞에 가까이 두십시오.

공리 4: 신선한 식품만을 사용합니다. 정말 맛있고 폭신폭신한 치즈케이크를 만들려면 첫 번째 신선도의 제품즉, 코티지 치즈와 물론 계란. 우리가 croutons에 대해 생각하는 것처럼 치즈 케이크를 경멸로 취급하지 마십시오. 때로는 오래된 빵을 버리지 않기 위해 구운 것입니다.

물론 지하실을 냉장고로, 스토브를 현대식 스토브로 교체한 우리 조상들은 일종의 "폐기물 없는 생산"의 결과로 이 조리법을 발명했습니다.

"치즈" - 대부분의 슬라브어에서 실제로 유청을 분리한 후 발효된 "생" 우유에서 얻은 커드라고 하는 - 여름에 지하의 서늘한 방에서 일주일 이상 신선하게 보관할 수 없었습니다. 그리고 먹지 않은 것을 버리지 않기 위해 계란을 추가하여 데울 수있는 훌륭한 방법을 찾았습니다.

실제로 팬케이크는 우유 대신 "치즈"또는 "선생님"이 사용됩니다.

그러나 현명하고 "올바른"주부들이 거의 버릇없는 코티지 치즈를 먹기 위해 주말을 기다리고 있다고 생각하지 마십시오. 당연히 아니지! 그들은 신선하게 가족에게 필요한 양을 능숙하게 계산하고 잉여금은 요리에 허용되었습니다.

무성한 수제 치즈 케이크를위한 비디오 레시피

오븐의 치즈 케이크 - 이상적인 체중을 유지하는 사람들을 위해

결론 대신에 나는 더 많은 것을 추가 할 것입니다 치즈 케이크를 만들기 위한 식단 옵션- 이것은 오븐에서 굽고 있습니다.

버터 대신 베이킹 페이퍼나 ​​호일을 사용하세요. 칼 끝으로 밀가루에 바닐라 가루를 넣고 두부 혼합물에 붓기 전에 섞는 것을 제외하고 레시피는 변경되지 않습니다. 또한, 더 많은 리프트를 위해 베이킹 파우더 1티스푼을 추가하는 것이 좋습니다.

그러나 팽창제는 신체에서 효모의 성장을 촉진하기 때문에 접시의식이 정도를 감소시키는 것을 잊지 마십시오. 따라서 반죽을 아주 잘 치대고 오븐을 미리 180도의 온도로 예열하는 것이 좋다.

문을 닫은 상태에서 15-20분 이상 굽지 마십시오. 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 피어싱을 하면 마른 상태로 나와야 합니다.

안녕하세요, 친애하는 독자 여러분! "두부 치즈 케이크, 레시피"라는 주제는 많은 주부의 마음을 자극합니다. 필요에 따라 요리하는 것이 항상 가능한 것은 아니기 때문에 재료의 잘못된 선택, 수량 또는 레시피에 개별적인 것을 추가하려는 욕구로 인해 문제가 발생합니다. , 항상 긍정적인 것은 아니지만 완성된 요리에 영향을 미칩니다.

나는 다음 조리법에 따라 준비된 치즈 케이크와 가장 잘 어울립니다.

가장 쉬운 클래식 레시피

코티지 치즈 팬케이크에 대한 가장 간단한 고전적인 요리법은 젊고 경험이 부족한 주부에게도 어려울 것입니다. 또한 그것을 사용하여 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 튀기려면 다음 제품이 필요합니다.

• 코티지 치즈 200-250g.
• 튀김용 식물성 기름.
• 계란 2개.
• 밀가루 50-70g.
• 설탕.

다음과 같이 튀겨야 합니다.

1. 주요 성분은 설탕과 혼합되고 포크를 사용하여 균질한 덩어리로 철저히 분쇄됩니다.
2. 그런 다음 계란과 밀가루가 두부 덩어리에 첨가되고 모든 것이 완전히 혼합됩니다.
3. 결과 덩어리에서 볼이 형성되어 밀가루로 약간 압착되고 압연됩니다.
4. 형성된 syrniki는 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름을 두른 팬에 튀겨야 합니다.

우리는 아침 식사로 준비된 코티지 치즈 팬케이크를 제공하고 맛을 위해 연유 또는 딸기를 추가합니다.

무성한 치즈 케이크

우리 중 많은 사람들이 코티지 치즈 팬케이크를 요리하여 유치원처럼 무성하게 만들고 싶어합니다. 우리 대부분이 유치원에서 아침 식사로 제공되는 치즈 케이크를 기억하는 것은 그 화려함 때문입니다. 이 요리는 모든 아이들이 가장 좋아하는 음식 중 하나였으며 절대적으로 모든 사람들이 먹었습니다.

무성한 치즈 케이크로 자녀를 치료하려면 다음이 필요합니다.

• 하나 또는 두 개의 계란.
• 밀가루 70-100g.
• 코티지 치즈 200-250g.
• 설탕 100g, 단 것을 좋아하는 사람들을 위해 더 많이.
• 튀길 식물성 기름.
• 소다 또는 베이킹 파우더.

준비:

1. 코티지 치즈는 설탕과 계란으로 부드러워질 때까지 철저히 분쇄됩니다. 베이킹 파우더 또는 소다가 첨가됩니다.
2. 우리는 커드를 만들고 밀가루에 적절하게 굴립니다.
3. 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

이 조리법에서는 양질의 거친 밀가루 (1-2 큰 스푼)를 사용할 수도 있습니다. 그러면 커드가 더 만족스러울 것입니다. 양질의 거친 밀가루가 든 무성한 치즈 케이크는 양질의 거친 밀가루가없는 것과 같은 방식으로 준비됩니다. 완성된 간식은 대부분의 유치원에서 하는 것처럼 사워 크림과 함께 제공될 수 있습니다.

Julia Vysotskaya의 조리법에 따른 코티지 치즈

Julia Vysotskaya가 맛있는 치즈 케이크를 준비하는 방법은 매우 인상적입니다. 그녀는 모든 것을 매우 능숙하고 깔끔하게 처리하며 그녀의 손에서 나오는 치즈 케이크는 예술 작품이라고 할 수 있습니다. 동일한 작업을 수행하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 코티지 치즈 350-370g.
• 계란 하나.
• 밀가루 50-70g.
• 설탕 50-70g.
• 2 큰 스푼의 레몬 주스.
• 식물성 기름.
• 소금 한 스푼.

Julia Vysotskaya의 조리법에 따라 다음과 같이 두부를 준비 할 수 있습니다.

1. 코티지 치즈는 포크로 철저히 반죽 한 다음 계란, 소금, 설탕 및 레몬 주스를 넣고 모든 것이 섞입니다.
2. 그런 다음 밀가루를 두부 덩어리로 조심스럽게 체질합니다.
3. 두꺼운 덩어리가 형성 될 때까지 모든 것이 완전히 혼합됩니다.
4. 시르니키는 완성된 반죽으로 만든 다음 가열된 식물성 기름을 두른 팬에 튀깁니다.

레시피의 모든 단계를 따르면 기성품 두부 팬케이크는 오븐에서 7-10 분 동안 구울 수 있지만 나는 튀긴 것을 좋아합니다. 기성품 코티지 치즈 팬케이크는 잼, 잼, 시럽, 꿀 또는 신선한 베리와 함께 아침 식사로 제공됩니다.

"초콜릿" 치즈 케이크

프라이팬에서 단계별 조리법을 사용하여 좋아하는 어린이 별미 중 하나를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 아침 식사로 "초콜릿"치즈 케이크는 일어나서 집을 나서는 것이 너무 게으른 비가 오는 가을 아침에도 아이와 어른 모두를 격려 할 수 있습니다.

이를 수행하려면 다음을 수행하십시오.

• 밀가루 두 스푼.
• 코티지 치즈 230-250g.
• 계란.
• 설탕 50-70g.
• 튀김용 식물성 기름.
• 코코아 가루.

다음과 같이 간식을 준비합니다.

1. 커드를 설탕으로 갈아서 코코아 가루, 밀가루, 계란을 넣으십시오.
2. 우리는 치즈 케이크를 만들고 프라이팬을 가열하고 밀가루를 굴려서 양쪽에서 볶습니다.

기성품 "초콜릿"치즈 케이크는 신선한 사워 크림을 추가하면 특히 맛있습니다.

치즈 케이크를 만들기 위한 일반 원칙 및 규칙

러시아 가정에서는 치즈 케이크가 아침 식사와 저녁 식사를 위해 매우 자주 준비되며 때로는 이것이 첨가물이없는 순수한 형태의 코티지 치즈를 아이들에게 먹이는 유일한 방법입니다. 그 유용성.

치즈 케이크는 준비 방법에 따라 팬케이크와 매우 유사하며 일반적으로 코티지 치즈, 밀가루, 계란 및 설탕과 같은 구성 요소 세트로 구성됩니다. 때때로 주부들은 밀가루 대신 양질의 거친 밀가루를 넣고 다른 주부는 같은 양으로 섞습니다. 코티지 치즈 팬케이크를 특히 무성하게 만들려면 소다 또는 베이킹 파우더를 추가해야 합니다.

또한 주부는 강판 사과, 바나나, 말린 과일과 같은 일반적인 제품, 과일 세트에 아이들이 너무 좋아하는 초콜릿을 상상하고 추가할 수 있습니다.

많은 사람들이 이 두부 팬케이크를 프라이팬에 굽지만 오븐과 전자레인지로도 만들 수 있습니다.

치즈 케이크를 만드는 데 필요한 요리

레시피 코티지 치즈 팬케이크를 만들려면 단계적으로 프라이팬, 깊은 컵 또는 베이킹 시트 및 베이킹 페이퍼가 필요합니다.

커드는 수저(포크, 스푼)를 사용하여 저을 수 있지만 블렌더나 믹서가 더 빨리 할 수 ​​있습니다. 재료 목록에 과일이나 채소가 있으면 좋은 강판에 강판으로 만들거나 믹서기로 잘게 썬 것입니다.

주성분이 너무 젖은 경우 일반 거즈로 물을 제거 할 수 있습니다.

실력파 셰프의 치즈케이크 만드는 비법

완성된 코티지 치즈 팬케이크의 맛, 화려함 및 향은 주로 코티지 치즈의 일관성에 달려 있습니다. 첫 번째 경우 두부 팬케이크가 거칠어지고 두 번째 경우에는 형성이 거의 불가능하기 때문에 너무 건조하거나 젖어서는 안됩니다. 그러나 그러한 코티지 치즈조차도 다시 생기를 불어 넣을 수 있습니다. 즉, 건조한 것에 사워 크림 1 큰술을 넣고 젖은 것에서 과도한 수분을 제거하십시오.

치즈케이크의 주재료는 신선하고 기름기가 있어야 합니다. 또한 모든 밀가루를 두부 덩어리에 한 번에 부어서는 안되며 반죽이 너무 조밀하고 치즈 케이크가 질기므로 천천히하는 것이 좋습니다.

형성된 두부 팬케이크를 튀김 전에 밀가루 나 양질의 거친 밀가루로 굴리지 않으면 더 이상 황금 껍질이 없습니다. 더 황금색으로 만들려면 팬의 식물성 기름에 버터를 첨가해야합니다.

기성품 치즈 케이크는 전혀 달지 않아도 되며 일부 요리사는 소금, 조미료, 향신료, 심지어 마늘까지 추가합니다.

그러나 그들의 준비에서 가장 중요한 것은 서두르지 않고 사랑으로 만드는 것입니다. 이것이 성공의 주요 열쇠입니다.

많은 사람들이 어린 시절부터 치즈 케이크 형태의 진미를 기억합니다. 입에서 살살 녹는 섬세한 맛은 물론, 치즈케이크는 엄청난 양의 단백질을 함유하고 있어 다양한 요리 선택이 가능하여 다이어트를 하고 있는 분들과 단 맛을 좋아하는 분들 모두 만족하실 수 있습니다. 건강한 생활 방식에서 벗어나는 것. 이 기사에서는 모든 취향에 맞는 치즈 케이크를 만드는 가능한 옵션을 고려할 것입니다.

치즈 케이크를 만드는 과정이 본질적으로 매우 간단하다는 사실에도 불구하고 시간이 지남에 따라 숙련 된 주부들은 초보자도 "우수한"치즈 케이크를 준비하는 데 도움이되는 요리의 몇 가지 비밀을 발견했습니다.

이러한 "규칙"을 준수하지 않으면 진미의 미적 외관, 맛의 풍부함, 원하는 모양 및 단맛 수준이 손실됩니다. 그러나 상당히 간단한 비밀을 배운다면 결과는 가장 까다로운 주부조차도 실망시키지 않을 것입니다.

• 비밀 1:과잉 유청이 없는 신선한 코티지 치즈를 우선시하십시오. 과잉이 있으면 치즈를 배수하는 것이 좋습니다.
• 비밀 2.팬케이크에 계란이 많을수록 더 맛있고 더 잘 보관된다는 신화가 있습니다. 그러나 계란이 너무 많으면 치즈 케이크 혼합물이 액체로 판명되므로 필요 이상으로 밀가루를 추가해야합니다. 결과적으로 치즈 케이크는 칼로리가 매우 높을 것이고 치즈의 맛이 밀가루에 손실되어 느껴지지 않을 것입니다.
• 비밀 3.치즈케이크에는 적당한 양의 설탕이 들어 있어야 합니다. 과도한 설탕 시럽은 또한 과도한 밀가루 첨가를 유발할 수 있습니다.
• 비밀 4.밀가루 대신 치즈 팬케이크를식이 요법으로 만들려면 양질의 거친 밀가루, 밀기울, 다이어트 밀가루와 같은 칼로리가 적은 대체품을 추가 할 수 있습니다.
• 비밀 5.부드럽고 부드러운 치즈 케이크를 얻으려면 튀길 때 팬을 뚜껑으로 덮으십시오.

코티지 치즈 팬케이크 만드는 법 : 고전적인 요리법

치즈 케이크는 잊을 수 없을 정도로 맛있을 뿐만 아니라 진미를 준비하기 아주 쉽습니다. 그것을 요리하기 위해 비현실적인 지식과 요리 트릭이 필요하지 않습니다. 약간의 시간과 좋은 분위기 - 코티지 치즈 팬케이크에 대한 간단한 요리법이 준비되었습니다.

다음이 필요합니다.

• 신선한 코티지 치즈: 350g
• 밀가루 - 150g
• 계란
• 바닐린 - 맛보기
• 설탕 - 4작은술

작업 과정:

1. 우리는 코티지 치즈와 계란으로 치즈 덩어리를 만들고 믹서기로 갈아줍니다. 혼합물에 설탕, 바닐린 및 소금을 붓습니다.
2. syrniki가 잘 고정되기 시작할 때까지 혼합물에 밀가루를 첨가하십시오
3. 우리는 치즈 케이크를 만들고 소량의 밀가루에 굴려서 부서지지 않도록합니다.
4. 팬을 뚜껑으로 덮고 약한 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 커드를 볶습니다

팬에 치즈 케이크 레시피가 준비되었습니다! 우리는 사워 크림, 꿀 또는 잼을 첨가하여 따뜻한 디저트를 먹습니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 코티지 치즈 팬케이크 조리법

세몰리나는 커드의 밀가루를 대체할 수 있어 영양가가 떨어지고 맛이 더 풍부하고 섬세합니다. 밀가루가없는 것 외에도 양질의 거친 밀가루 치즈 케이크의 제조법은 클래식 치즈 케이크와 크게 다르지 않습니다.

다음이 필요합니다.

• 너무 젖지 않은 코티지 치즈 5-9 % 지방 - 반 킬로
• 설탕 - 3-4 큰 술
• 양질의 거친 밀가루 - 3-4 큰 술
• 닭고기 달걀 - 2-3 개
• 소금, 바닐린 - 꼬집음

맛있는 치즈 케이크를 만드는 과정 : 사진이있는 요리법

• 블렌더로 두부를 갈아서 점차적으로 계란과 설탕의 혼합물을 첨가하십시오.

• 생성된 혼합물에 양질의 거친 밀가루 4-5 테이블스푼을 추가하고 철저히 혼합하고 양질의 거친 밀가루가 포화되고 잘 부풀도록(20분) 주입되도록 둡니다.
• 취향에 따라 바닐라 설탕, 말린 과일 또는 과일을 추가하십시오.
• 우리는 치즈 케이크를 조각하고 양질의 거친 밀가루 또는 밀가루로 굴려서 부서지지 않도록합니다.
• 황금빛 갈색이 될 때까지 각 면의 약한 불에서 딱딱해질 때까지 볶습니다.

밀가루 없이 맛있는 치즈케이크 레시피가 완성되었습니다!

코티지 치즈의 건포도가 든 치즈 케이크 : 조리법

건포도를 추가하면 디저트에 기분 좋은 맛을 더하고 더 유용하게 포화시킬 수 있습니다. 건포도는 또한 설탕에 대한 건강한 대안으로 응유의 영양가를 떨어뜨립니다.

구성:

• 지방 함량이 5-9 % 인 코티지 치즈 - 반 킬로그램
• 설탕 - 4작은술
• 바닐린
• 소수의 건포도
• 닭고기 달걀 - 3 개
• 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루 - 5 큰 술

건포도가 든 치즈 케이크 : 단계별 조리법

1. 건포도를 따뜻한 물에 철저히 헹구고 끓인 물을 붓습니다. 건포도를 10분 동안 그대로 둡니다. 사용하기 전에 다시 헹구고 약간 말리십시오.
2. 설탕을 푼 계란에 바닐린을 조금 넣고 계속 섞어주세요. 우리는 완성 된 혼합물을 맛 봅니다. 충분히 달콤하지 않으면 설탕을 원하는 상태로 넣으십시오.
3. 두부 혼합물을 철저히 섞어 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오 (세몰리나를 선택한 경우 첨가 한 후 혼합물이 부풀어 오를 때까지 주입해야 함). 결과적으로 균질한 두부 덩어리를 얻어야 합니다.
4. 건포도와 소금을 완성 된 덩어리에 붓습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
5. 우리는 둥근 케이크를 만들고 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루로 굴려서 뚜껑 아래 프라이팬에서 저열로 볶습니다.
6. 가루 설탕, 민트, 과일 및 아이스크림으로 접시를 장식 할 수 있습니다.

맛있고 건강한 코티지 치즈 메이커가 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 준비가 되어 있습니다!

Lviv 치즈 케이크 : 조리법

이 디저트는 치즈 케이크와 달리 튀기지 않고 구워야합니다. 따라서 훨씬 더 유용하며 준비하는 데 드는 시간과 노력이 훨씬 적습니다.

다음이 필요합니다.

• 코티지 치즈 - 반 킬로그램
• 계란 - 3개
• 설탕 - 170g
• 버터 - 150g
• 코코아 가루 - 3 큰 술
• 건포도, 레몬 제스트, 과일 - 선택 사항
• 양질의 거친 밀가루 - 3 큰 술
• 바닐린

요리 과정:

1. 믹서기, 고기 분쇄기 또는 체로 코티지 치즈를 갈아서. 중간 수분 코티지 치즈에 이점이 주어져야 합니다.
2. 흰자와 노른자를 다른 접시에 분리하십시오. 믹서로 설탕과 바닐라로 노른자를 치십시오.
3. 혼합물에 치즈, 양질의 거친 밀가루 및 부드러운 버터를 첨가하십시오.
4. 건포도를 따뜻한 물로 여러 번 헹구고 끓는 물에 5분간 둡니다.
5. 씻은 건포도와 레몬 한 조각을 혼합물에 붓습니다.
6. 거품이 생길 때까지 흰색을 치고 치즈 덩어리에 첨가하십시오.
7. 양피지로 베이킹 시트를 덮고 버터로 잘 기름칠하십시오. 180도로 예열된 오븐에서 약 1시간 정도 굽습니다(오븐의 화력에 따라 시간은 다를 수 있습니다).
8. 유약의 경우 연화 버터를 사용하고 코코아 가루와 설탕 3 큰술을 넣습니다. 약한 불에서 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.
9. 완성된 치즈케이크에 유약을 바르고 냉장고에 4~5시간 정도 넣어둡니다.

엄청나게 맛있는 진미가 당신의 배를 즐겁게 할 준비가 되었습니다!

다이어트 코티지 치즈 팬케이크 : 조리법 및 요리 기능

코티지 치즈는 체중을 조절하고 올바른 식사를 하려는 사람들에게 가장 적절한 음식 중 하나입니다. 쉽게 소화할 수 있는 단백질 및 기타 유용한 물질이 다량 함유되어 있고 조리법에서 유해한 제품 사용이 감소하여 이 요리를 특히 식이요법으로 만들 수 있습니다.

치즈 케이크 다이어트 방법:

• 치즈 팬케이크를 다이어트 식단으로 만들려면 지방 함량이 낮거나 완전히 무지방인 코티지 치즈를 선택해야 합니다.
• 요거트를 이용하여 디저트의 맛과 효능에 풍미를 더할 수 있습니다.
• 튀기는 단계를 없애고 오븐에서 굽거나 찜으로 대체하여 간식의 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다.
• 또한 프라이팬에서 튀기는 옵션을 허용하지만 동시에 필요한 양의 식물성 기름을 줄이기 위해 붙지 않는 프라이팬을 사용해야 합니다.
• 밀가루보다 훨씬 건강한 오트밀, 밀가루, 밀기울이 있습니다.
• 다양한 말린 과일은 설탕의 대안이 될 수 있습니다.

밀가루와 양질의 거친 밀가루가없는 간단한식이 치즈 케이크 : 조리법

이 버전의 치즈케이크는 단순함과 경제성으로 유명하며 매일 사용해도 운동선수의 체형을 유지할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 저지방 코티지 치즈 - 반 킬로
• 귀리 가루 - 4-5 큰 술
• 건포도 맛

준비:

1. 건포도를 헹구고 부풀어 오를 때까지 따뜻한 물에 담그십시오.
2. 블렌더로 두부를 갈아서 계란, 오트밀 및 말린 건포도를 넣으십시오.
3. 우리는 케이크를 만들고 붙지 않는 프라이팬에 약간의 기름을 바르고 튀깁니다.
4. 요리는 당신의 모습을 기쁘게하고 응원 할 준비가되었습니다!

계란이없는 다이어트 치즈 케이크 : 사진이있는 요리법

다음이 필요합니다.

• 사과 - 2개
• 저지방 코티지 치즈 - 반 킬로그램
• 밀기울 - 반 유리
• 시나몬 맛
• 귀리 가루 - 3 큰술. 숟가락

요리 과정:

• 과일퓨레 만들기

• 밀기울과 퓌레와 코티지 치즈 혼합
• 우리는 두부 케이크의 원하는 모양을 만들고 귀리 가루로 가볍게 굴립니다.

• 우리는 기름칠 된 베이킹 시트에 두부를 놓고 180도에서 약 30 분 동안 굽습니다.

• 완성 된 접시에 계피와 꿀을 바르십시오. 사과 치즈 케이크 레시피가 준비되었습니다!

바나나 치즈 케이크 : 사진이있는 요리법

재료:

• 코티지 치즈 - 반 킬로그램
• 바나나 - 2-3개
• 귀리 가루 - 4-5 큰술. 엘.
• 계피, 건포도 - 맛보기

준비:

• 바나나를 치즈, 밀가루와 함께 믹서기에 갈아주세요

• 혼합물에 계란, 계피 및 씻은 건포도를 첨가하십시오
• 기름을 두르지 않은 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

부드러운 코티지 치즈 팬케이크 레시피가 준비되었습니다!

무성하고 맛있는 치즈 케이크 : 사진이있는 요리법

이 조리법은 과도한 칼로리를 두려워하지 않고 단 음식으로 배를 부려먹는 것을 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 이 디저트는 팬케이크를 연상시키는 매우 무성하고 달콤합니다.

다음이 필요합니다.

• 코티지 치즈 - 반 킬로그램
• 계란 - 3개
• 설탕 - 6큰술
• 베이킹 파우더 - 10g
• 밀가루 - ¾ 유리

무성한 코티지 치즈 팬케이크를 만드는 과정 : 사진이있는 요리법

• 믹서기에 계란과 설탕을 섞어 코티지 치즈를 갈아줍니다.

• 박력분, 베이킹파우더, 소금을 넣고 계속 치대주세요
• 우리는 숟가락으로 치즈 덩어리를 가져 와서 치즈 케이크를 만듭니다.

• 치즈 케이크를 양쪽에 밀가루로 롤링하십시오.

• 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불로 볶습니다

우리는 맛과 욕망에 따라 접시를 장식하고 도넛 치즈 팬케이크를 즐기십시오!

치즈 팬케이크에 재료를 결합하는 방법에는 여러 가지가 있으며, 레시피에 대한 "열정"을 생각해내기 위해 유능한 요리사가 될 필요는 없습니다. 초콜릿, 모든 종류의 과일, 과자, 사워 크림, 딸기 -이 모든 것이 치즈 케이크 형태의 코티지 치즈와 잘 어울립니다. 모든 종류의 건강하고 맛있는 진미로 자신과 사랑하는 사람을 부려보세요!

비디오 : 게으른 코티지 치즈 팬케이크 조리법