계란을 실온에 보관하는 기간. 삶은 계란을 냉장고에 보관하는 방법과 양

계란은 냉장고에 무기한 보관할 수 있다는 일반적인 믿음이 있습니다. 거기에서 그들은 오랫동안 악화되지 않고 신선도를 유지하며 영양가와 유용한 특성을 잃지 않습니다. 그러나 이것은 전혀 그렇지 않습니다. 다른 음식과 마찬가지로 달걀도 상하기 때문에 이러한 달걀을 섭취하면 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

많은 주부들이 삶은 달걀과 날달걀을 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있는지에 관심이 있습니까? Popular About Health 웹사이트에서 이에 대해 더 자세히 이야기해 보겠습니다.

온도 및 보관 조건

알을 더 좋고 오래 보관하려면 끝이 좁아지는 세포에 넣는 것이 좋습니다. 냉동실과 가까운 냉장고 선반에 두는 것이 좋습니다. 거기에서 온도는 3C 이상으로 올라가지 않습니다.

단, 특별히 제작된 선반(문쪽)에 보관하는 것은 권장하지 않습니다. 일반적으로 매우 자주 발생하는 문이 열리면 실내의 따뜻한 공기가 즉시 도어 트레이에있는 제품에 닿습니다. 이러한 온도 변화로 인해 계란이 빨리 변질될 수 있습니다.

시장에서 사면 더러워지는 경우가 많습니다. 흐르는 찬물에 잘 씻은 후 건조시킨 후 선반에 놓는 것이 좋습니다. 매장에서 구입한 제품은 세탁할 필요가 없습니다. 그들의 껍질은 유해한 미생물의 침투로부터 내부 내용물을 확실하게 보호합니다.

그러나 신선한 날달걀을 마시려면 반드시 씻어야 합니다.

베이킹 반죽이 준비된 후에도 종종 남아 있는 날계란 흰자는 2일 이상 밀폐된 병에 보관할 수 있습니다.

날달걀 보관량?

이 제품은 일반적으로 카테고리로 구분된다는 점을 아는 것이 중요합니다. 계란
다이어트, 테이블 및 냉장.

다이어트: 닭에게 먹힌 날부터 일주일 이상 냉장고에 보관할 수 없습니다. 이 계란은 가장 많은 양의 영양소를 함유하고 있어 가장 건강에 좋습니다. 생으로 먹을 수 있습니다(하루에 한 번, 일주일에 3-4번 이하).

냉장은 25~45일 동안 보관되는 계란의 범주입니다. 장기간 열처리 없이는 섭취할 수 없습니다. 신체에 부정적인 영향을 미칠 수 있기 때문입니다. 이 계란은 단단하게 삶아서 에피타이저, 샐러드 및 구운 식품에 사용할 수 있습니다.

메추리알 보관

이 유용한 제품은 최대 1개월 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 동시에 가장 유용한 것은 10 일 이상 보관되지 않은 것입니다. 그런 다음 점차적으로 상당한 양의 유익한 특성을 잃습니다. 메추라기 알은 오랫동안 날 것으로 먹을 수 없습니다. 이것은 건강에 해로울 수 있습니다.

삶은 계란을 냉장고에 얼마나 보관할 수 있습니까??

냉장고에:

삶은 계란은 냉장고에서 최대 2주까지 잘 보관됩니다. 그러나 껍질이 손상되면이 기간이 최대 4 일까지 크게 줄어 듭니다.

냉장고 없이:

어떤 이유로 냉장고에 넣을 수 없다면 삶은 계란은 집에서 보관할 수 있습니다. 이렇게하려면 에나멜 그릇에 넣고 가장 시원하고 어두운 방에 두십시오.

용기에 담아 뚜껑을 꼭 닫고 찬물이 담긴 그릇에 담아도 됩니다. 주기적으로 물을 갈아주세요. 따라서 최대 5-6 일 동안 상당히 오랫동안 악화되지 않습니다.

정상적인 실온에서 2일 동안만 먹을 수 있습니다.

장기 보관 방법

다음 방법을 사용하면 날달걀을 냉장고에서 2~12개월 동안 보관할 수 있습니다. 더 자세히 살펴 보겠습니다.

파라핀 처리:

이 방법은 아직 냉장고에 대한 이야기가 없었을 때 먼 조상들이 사용했습니다.

두 층의 따뜻한 파라핀으로 각 고환을 윤활해야합니다. 그런 다음 마른 바구니에 넣고 온도가 15C 이상으로 올라가지 않는 서늘하고 어두운 방, 예를 들어 지하실에 두십시오. 따라서 최대 6개월 동안 신선하게 유지됩니다.

동물성 지방:

옛날에는 계란을 세라믹 접시에 놓은 다음 녹고 따뜻한 지방으로 접시 표면에 부었습니다. 서늘하고 어두운 곳에서 6개월까지 잘 보관했습니다. 온도 조건에 따라 - 15C 이하.

계란의 신선도를 결정하는 방법?

계란을 깨뜨리지 않고도 신선한 계란인지 알 수 있습니다. 찬물이 담긴 용기에 껍질을 그대로 둔 날달걀을 넣으십시오.

아주 신선한 것은 바닥에 남아 있거나 꽤 올라갈 것입니다.
부실은 표면에 뜨고 뜰 것입니다. 이것은 음식에 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 베이킹에 유용할 수 있습니다.

삶은계란과 날계란을 냉장고에 보관할 수 있는 방법과 수를 알아봤습니다. 우리는 또한 신선도를 결정하는 방법과 냉장고가 없을 때 해야 할 일을 배웠습니다. 이 정보가 도움이 되었기를 바랍니다.

또한 영양사는 매우 신선한 계란만 권장한다는 것을 기억하십시오. 그들은 건강을 유지하는 데 필요한 물질을 포함합니다. 장기간 보관하는 동안 비타민, 미네랄 및 유용한 산의 함량이 크게 감소합니다. 건강!

수천 년 전과 마찬가지로 계란은 수요가 많고 대체할 수 없는 제품입니다. 닭고기 달걀은 가장 저렴한 것으로 간주되므로 가장 자주 구입합니다. 그들은 지방산, 레시틴, 콜린, 비타민 및 신체에 유용한 엄청난 양의 화학 원소를 함유하고 있습니다. 그들은 칼슘, 아연, 셀레늄, 구리, 요오드, 크롬, 철, 망간, 칼륨 및 기타 물질을 포함합니다. 계란은 요리에 적극적으로 사용되므로 많은 주부들이 나중에 사용하기 위해 비축하는 것이 놀라운 일이 아닙니다. 그러나 이것이 항상 효과적인 것은 아닙니다. 계란에는 특정 유통 기한이 있으며 그 후에는 음식에 부적합해집니다. 즉, 비축할 수는 있지만 먹을 시간은 없습니다. 그렇다면 계란을 얼마나 오래 보관하고 더 오래 신선하게 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇일까요?

날계란과 삶은계란의 유통기한

얼마나 많은 계란이 신선하게 유지되는지는 보관 장소와 온도에 따라 다릅니다.
냉장고에서 날달걀은 +1 ~ +2도의 온도에서 가장 잘 보관됩니다.

• 이러한 조건에서 테이블 계란은 25일 동안 상하지 않습니다.
• 다이어트 - 7일.
• 집에서 만든 계란은 저장하기 전에 씻지 않으면 3-4개월 동안 신선하게 유지됩니다.
• 껍질이 없는 신선한 달걀은 2일 동안 상하지 않습니다.

냉장고 없이도 신선한 날계란을 보관할 수 있습니다. 70~85% RH의 서늘하고 어두운 곳에 방치하면 약 2~3주 동안 변질되지 않습니다.

• 삶은 계란은 조리 후 밀폐용기에 담아 냉장고에서 최대 2주간 보관이 가능합니다.
• 밀폐용기가 없으면 10일 이내에 드시는 것이 좋습니다.
• 삶은 계란이 깨져 있으면 냉장고에 5일 이상 보관되지 않습니다.

반숙 계란은 훨씬 빨리 상합니다.

• 유통 기한은 48시간입니다.
• 껍질을 벗긴 삶은 계란은 같은 날 먹어야 합니다.

삶은 계란은 +2 ~ +4도의 온도에서 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

• 냉장고 밖에서 삶은 계란은 20도 이하의 온도에서 최대 3일 동안 신선하게 보관할 수 있습니다.
• 같은 조건에서 반숙 계란은 24시간 동안 보관됩니다.

냉장고에 계란을 보관하는 방법

계란은 냉장고 문에 있는 특별한 부분에 보관하지 않으면 더 오래 신선하게 보관되며, 그리고 과일과 채소를 위한 챔버에서... 문제는 냉장고를 열면 따뜻한 공기가 들어갑니다. 결과적으로 계란은 일정한 온도 변동에 노출되어 신선도에 부정적인 영향을 미칩니다. 계란은 단시간에 먹을 경우에만 냉장고 문에 보관하는 것이 좋습니다.

계란은 고정된 위치에 보관하는 것이 가장 좋으며, 반드시 끝이 뾰족한 상태에서노른자가 중앙에 있고 공기층과 접촉하지 않도록. 이렇게하려면 판매 된 상자와 특수 스탠드를 모두 사용할 수 있습니다. 계란 보관용 용기는 필요한 수분을 유지하는 데 도움이 되고 외부 냄새로부터 계란을 더 잘 보호하기 때문에 골판지를 보관하는 것이 가장 좋습니다. 계란은 보관 중 서로 닿지 않는 것이 신선도를 더 잘 유지합니다.

달걀 껍질은 다공성이어서 다른 냄새를 쉽게 흡수할 수 있습니다. 이러한 이유로 훈제 고기, 생선, 감귤류, 향신료, 버섯과 같이 냄새가 강한 음식 옆에 계란을 보관하지 않는 것이 좋습니다.

계란은 항상 사용 직전에 씻어야 합니다. 보관할 때 보호 층을 씻어 내면 훨씬 빨리 부패합니다.

냉장고 없이 계란 보관하는 방법

신선한 계란이 잘 보관되면 껍질의 모공을 닫습니다... 이를 수행하는 가장 좋은 방법은 돼지 지방을 사용하는 것입니다. 식물성 기름도 효과가 있습니다. 기름을 바른 후 계란은 마른 귀리, 소금, 모래, 톱밥 부스러기, 기장, 나무 재 또는 겨를 채운 상자에 팁이 아래로 가게 하여 넣어야 합니다. 계란은 서로 어느 정도 떨어져 있는 방식으로 배치되어야 합니다. 위에서부터 제품은 삼베로 덮여 있어야 합니다. 이 형태의 계란은 습도가 낮고 온도가 20도 이하인 곳에 보관하면 최대 3개월까지 변질되지 않습니다.

계란을 신선하게 보관하는 것이 도움이 됩니다 살리실산... 이렇게하려면 0.5 리터의 물에 2 티스푼의 살리실산 비율로 용액을 만들어야합니다. 계란은 이 용액에 30분 동안 두었다가 닦지 않고 말리고 서늘하고 건조한 곳에 두어야 합니다. 이 방법 덕분에 한 달 내내 맛과 특성을 잃지 않습니다.

계란도 보관 가능 석회 모르타르에... 이 방법은 계란이 3~4개월까지 상하지 않도록 하기 때문에 좋습니다. 그러나 계란은 특정 불쾌한 맛을 얻습니다. 중요한 단점이 있습니다. 또한 이 방법으로 보관한 계란 흰자는 잘 휘핑되지 않습니다. 1파운드의 생석회에 10리터의 끓인 물을 부어야 합니다. 결과 용액은 주입되도록 10-12시간 동안 따로 보관해야 합니다. 3시간마다 저어주어야 합니다. 준비된 모르타르를 질그릇에 붓고 뾰족한 부분이 아래로 오도록 계란을 깔아주세요. 석회 용액은 계란보다 몇 센티미터 높아야합니다. 따라서 계란은 지하실이나 지하실, 즉 건조하고 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

우리 시대에는 상점과 슈퍼마켓의 식료품에 문제가 없다는 사실에도 불구하고 대부분의 주부는 여전히 "주로"많은 제품을 구매합니다. 이는 밀가루와 모든 종류의 곡물뿐만 아니라 계란에도 적용됩니다.

그러나 이 제품도 악화되는 경향이 있어 바람직하지 않은 결과를 초래할 수 있기 때문에 이는 완전히 사실이 아닙니다.

냉장고에 얼마나 많은 계란을 보관할 수 있는지 알아봅시다.

보관 기간

지금까지 24시간 이상 보관되지 않는 식이계란의 개념이 유지되어 왔습니다. 이 제품은 가장 많은 양의 영양소를 함유하고 있으며 그 이점은 의심의 여지가 없습니다.

제품을 1~25일 동안 보관하면 이미 식탁용 계란이며 최소한의 열처리 후에 섭취할 수 있습니다.

계란을 25-45일 동안 보관하면 삶은 "시원한" 형태로만 먹을 수 있습니다. 반죽의 추가 성분으로 사용하더라도 바람직하지 않은 결과를 초래할 수 있기 때문입니다.

보관 조건

제품은 온도가 +3 ~ 20°C인 장소에 보관해야 합니다. 이 장소는 원칙적으로 오늘날 거의 모든 가정에있는 냉장고가됩니다.

알을 넣기 전에 껍질이 외부 영향과 모든 유형의 미생물 침입으로부터 모든 내용물을 안정적으로 보호 할 수 있기 때문에 열처리를 할 필요가 전혀 없습니다. 생으로 섭취할 경우에만 제품을 헹구면 됩니다. 그러나이 형태로 냉장고에 하루 이상 놓여 있으면 적절한 처리없이 사용하지 않는 것이 좋습니다.

냉장고에 계란의 종류를 얼마나 저장할 수 있습니까?

물론 오늘날 시장에 다양한 종류가 있기 때문에 닭고기 달걀 외에도 다른 유형을 식단에 사용할 수 있습니다.

닭고기 달걀을 제외하고 시장에서 가장 흔한 것은 메추라기, 칠면조 및 거위 알입니다. 물론이 종들 각각은 고유 한 특성을 가지고 있습니다. 즉, 다른 기간 동안 저장됩니다.

1. 닭의 알은 위에서 이미 언급했듯이 냉장고에서 최대 90일까지 유통기한이 있지만 심한 열처리를 해야만 먹을 수 있습니다. 썩은 냄새가 제품(단백질)에서 나온다면 건강에 유해하므로 제품에 사용할 수 없음을 나타냅니다.

2. 메추라기 알은 인기가 닭고기 달걀에 비해 현저히 떨어지지 만 꽤 흔합니다. 그들은 단색 반점이 있고 크기가 작습니다. 이러한 제품은 다양한 소스에 삶은 형태로 사용되거나 다이어트를 할 때 날 형태로 가장 많이 사용됩니다. 이 유형의 계란의 유통 기한은 30 일이지만 10 일 이상 보관하지 않으면 최대 이점을 얻을 수 있으며 유용한 특성을 잃기 시작하고 신체에 특정 위험을 초래할 수 있습니다.

3. 거위 알은 새와 마찬가지로 크기가 큽니다. 거위 알은 닭고기 달걀보다 훨씬 좋기 때문에 반죽이나 튀김을 만들 때 자주 사용됩니다. 유통 기한은 그리 길지 않습니다. 최대 14 일입니다. 이는 구성에 특정 물질이 있기 때문에 다른 유형의 계란보다 훨씬 빨리 악화됩니다.

4. 칠면조 알도 크기가 꽤 크지만 위에서 설명한 종류보다 요리에 많이 사용되지는 않습니다. 이러한 제품은 닭고기 달걀과 거의 동일하게 보관됩니다. 전문가들은 2~2.5개월간 열처리를 하면 음식에 첨가할 수 있다고 한다.

삶은 계란을 냉장고에 얼마나 보관할 수 있습니까?

제품을 날 것으로 저장하는 것 외에도 냉장고에 삶은 계란의 유통 기한은 덜 궁금하지 않습니다. 삶은 계란은 요리에서 매우 인기가 있으며 모든 종류의 요리, 샐러드 및 패스트리에 추가되며 일부 휴일(예: 부활절)에는 기성품으로도 제공됩니다.

날달걀과 익힌 달걀의 유통 기한은 크게 다릅니다.

식품 기술을 연구하는 전문가들은 조리된 제품을 열처리 순간부터 20일 이상 보관할 수 없다고 생각합니다. 이러한 관찰은 완숙 계란에만 해당됩니다.

흥미로운 사실: 끓인 상태에서 제품을 보관할 때 온도는 문제가 되지 않습니다. 즉, 냉장고의 어느 위치에 있든 최대 저장 임계값은 변경되지 않습니다. 그러나 전문가에 따르면 보관을위한 최상의 온도 체계는 +2 ~ + 4 ° C입니다.

끓는 동안 변성 단백질이 생분해되기 쉽기 때문에 삶은 계란을 냉장고 없이 보관하는 것은 바람직하지 않습니다. 따라서 12시간 후에도 그러한 제품은 여전히 ​​소비에 적합한 것으로 간주되지만 24시간 후에는 식품에 첨가하는 것은 권장되지 않습니다.

냉장고없이 삶은 계란을 얼마나 저장할 수 있습니까?

집이 적당한 온도 체제를 유지하는 경우 제품을 냉장고 밖에 보관할 수 있지만 기간은 2-3일을 초과하지 않습니다. 부활절 휴가를 위해 준비된 계란에 대해 이야기하면 표면이 해바라기 기름으로 처리되어 빛을 발하기 때문에 기간이 일주일로 늘어납니다. 따라서 껍질의 작은 구멍이 막히기 시작하고 알이 더 오래 지속될 수 있습니다.

제공된 정보가 귀하에게 유용하고 불쾌한 결과에 대해 경고할 수 있기를 바랍니다. 계란은 기간이 끝날 때까지 기다리지 않고 바로 사용하는 것이 좋습니다. 영양사와 전문가들은 신선한 계란이 가장 유용하기 때문에 필요한 경우에만 장기 보관 후 제품을 사용할 것을 권장합니다.

정상적인 기능을 위해서는 인체에 ​​지속적인 영양소 공급이 필요합니다. 계란은 많은 사람들이 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 이것은 훌륭한 단백질 공급원일 뿐만 아니라 맛있는 요리의 주성분이기도 합니다. 대부분은 몇 분 만에 조리되며 오랫동안 포만감을 줍니다. 삶은 달걀 몇 개, 야채가 들어간 오믈렛 또는 달걀 샌드위치를 ​​아침으로 데친 것이 하루를 시작하는 가장 좋은 방법입니다. 거의 모든 러시아 주부는 항상 냉장고에 12 개의 계란을 예비로 가지고 있지만 모든 사람이이 귀중한 제품을 올바르게 보관하는 방법을 아는 것은 아닙니다.

냉장고에 얼마나 많은 계란이 저장되어 있습니까?

냉장고에 보관된 계란의 유통 기한은 처음에 열처리 여부에 따라 다릅니다. 익히지 않은 상태로 저온(영도 2~5도)에 보관하면 최대 3개월 동안 먹을 수 있습니다. 제품을 냉장고에 보관했는데 내부 온도가 섭씨 5도에서 15도 사이라면 한 달 정도면 고환이 변질된다. 더 높은 온도 조건은 그러한 섬세한 제품을 보관하기에 적합하지 않습니다.

날달걀이지만 깨져 뚜껑이 있는 용기에 넣으면 냉장고의 저온에서 비교적 신선하게 이틀 더 유지되며 뚜껑이 없으면 몇 시간 안에 마른 필름으로 덮입니다. . 계란의 유통 기한은 껍질의 색상에 의존하지 않고 완전성과 강도에만 의존합니다. 단단하고 강한 껍질을 가진 계란은 신선도를 조금 더 오래 유지할 수 있습니다. 껍질의 먼지는 저장 수명을 크게 단축시키지만 씻으면 자연 보호 장벽이 파괴되어 고환이 더 빨리 썩습니다.

위의 모든 보관 기간은 닭 알, 거위 및 오리 알이 더 빨리 변하기 때문에 표시되므로 산란 후 2 주 이내에 먹어야합니다. 칠면조 고환은 닭고기 달걀만큼 유용하지만식이 메추라기 알은 냉장고에서 최대 120 일, 실온에서 약 한 달 동안 다른 것보다 더 오래 보관됩니다. 이러한 긴 유통 기한은 병원성 미생물의 번식을 막을 수있는 천연 항생제 인 라이소자임 (lysozyme) 함량이 높습니다.

별도로, 껍질이 훨씬 강하고 닭고기 달걀 껍질보다 3 배 적은 모공을 포함하는 기니 가금류 알 (닭 속의 가금류)의 저장 수명에 대해 언급해야하므로 그러한 제품이 저장됩니다 낮은 냉장고 온도에서 심지어 훨씬 더 오랫동안 서늘한 방에서 ... 시저의 알은 섭씨 0도에서 10도 사이의 온도에서 보관할 경우 최대 6개월 동안 먹을 수 있습니다.

삶은 계란을 냉장고에 얼마나 보관할 수 있습니까?

열처리된 가금류 제품은 완숙 고환의 경우 냉장고에서 최대 3주 동안 상하지 않을 수 있습니다. 반숙 계란은 더 빨리 부패하며 결함은 단백질보다 훨씬 적게 저장할 수 있는 노른자입니다. 부활절 달걀과 염료는 페인트 칠한 껍질을 빛나게 만드는 데 사용되는 페인트와 식물성 기름의 보호 층 덕분에 서늘한 방에 누워 있어도 일주일 내내 사용할 수 있습니다. 이러한 제품은 열화되지 않습니다 더 길게.

껍질이 손상되지 않고 손상되지 않은 삶은 계란이 더 잘 저장되므로 냉장고에서 삶은 계란의 최대 유통 기한은 20 일로 결정됩니다. 정제된 가금류 제품은 4일 이내에 먹어야 합니다. 더 이상 지속되지 않습니다. 또한 밀폐 용기에 담아 낮은 기온에서만 보관해야 합니다. 냉장고에 얼마나 많은 삶은 계란이 저장되어 있고 다른 방식으로 요리되었는지 테이블에서 알 수 있습니다.

삶은 고환을 가능한 한 오랫동안 신선하고 먹을 수 있게 유지하려면 보관을 위해 적절하게 준비해야 합니다.

1. 10분 이상 푹 삶아주세요.
2. 찬물로 식힌 다음 냅킨으로 닦으십시오.
3. 깨끗하고 건조한 용기나 뚜껑이 있는 법랑 그릇에 담아 냉장고 깊숙이 보관하세요.

냉동실의 유통기한

냉동실은 계란을 보관하기에 가장 좋은 장소가 아닙니다. 매우 낮은 온도에 장기간 노출되면 이 제품이 거의 모든 유익한 특성을 잃기 때문입니다. 주식 중에 유통 기한이 임박한 계란을 발견하면 나중에 요리에 사용할 수 있도록 지금 버리지 않고 냉동하는 것이 좋습니다. 날달걀과 삶은 달걀을 모두 얼릴 수 있으며 냉동실에서 두 가지 유형의 유통 기한은 최대 1년입니다. 날달걀을 얼리려면 다음이 필요합니다.

1. 깊은 접시에서 한 번에 하나씩 깨고 껍질의 잔여 물을 제거하고 포크로 약간 흔듭니다.
2. 소금이나 설탕 한 꼬집을 붓고 해동 후 계란 혼합물의 농도가 균일하게 유지되고 낟알이 뭉치지 않도록 저어줍니다.
3. 가장자리에 1-2cm를 추가하지 않고 계란 혼합물을 적절한 크기의 깨끗하고 건조한 용기에 붓습니다. 동결 온도의 영향으로 증가합니다.
4. 용기 뚜껑에 냉동 날짜를 적고 냉동실에 보내 보관하십시오.

삶은 달걀을 얼리려면 노른자만 사용하고 삶은 흰자는 지금 사용하십시오. 해동 후에는 거친 질감이 요리에 적합하지 않을 수 있기 때문입니다. 삶은 노른자를 얼리려면:

1. 깊은 냄비에 넣고 찬물로 덮고 고열에 두십시오.
2. 끓인 후 팬에 뚜껑을 덮고 15분간 둡니다.
3. 그런 다음 슬롯 형 스푼으로 노른자를 제거하고 남은 액체를 제거하고 용기에 담아 얼립니다.

유통 기한을 결정하는 것

냉장고에서 삶은 계란의 유통 기한에 직접적인 영향을 미치는 몇 가지 요인이 있습니다. 이것:

• 온도 체계;
• 쉘 무결성;
• 저장.

주요 기준은 여전히 ​​껍질의 무결성으로 남아 있습니다. 기계적으로 손상된 경우 제품이 신선도와 맛을 유지하는 시간이 급격히 줄어들기 때문입니다. 따라서 끓는 동안 껍질이 깨지거나 완전히 청소 된 달걀은 낮은 냉장고 온도에서 4 일 이상 보관할 수 없습니다. 지정된 기간보다 오랫동안 제품을 보관할 경우의 불쾌한 결과는 병원성 미생물에 오염될 위험이 있어 식중독의 위험이 급격히 증가합니다.

보관 방법

계란을 가능한 한 오랫동안 신선하고 맛있게 유지하려면 깨끗하고 밀폐된 용기에 넣어 냉장고 선반 중 하나(가급적 상단 선반)의 뒷벽 근처에 보관하세요. 이를 위한 특수 세포입니다. 사실 냉장고를 자주 열고 닫으면 필연적으로 도어에 위치한 제품의 온도가 변동하고 안정적으로 유지되지 않는다는 사실이 발생합니다. 이러한 변화는 모든 음식에 부정적인 영향을 미치지만 이것의 고환은 훨씬 빨리 악화됩니다.

가장 흔한 음식 중 하나는 일반 닭고기 달걀입니다. 그들은 그 자체로 음식으로 사용되지 않습니다. 무엇보다도 그들은 베이킹과 많은 요리법에 관여합니다. 따라서 유통 기한에 대한 질문은 상당히 관련이 있습니다. 제품의 특성상 육안으로 신선도를 판단하는 것은 매우 어렵습니다. 따라서이 문제와 관련된 주요 측면을 알아야합니다.

냉장고에서 날계란의 유통 기한

생 닭고기 또는 메추라기 알의 경우 유통 기한은 온도 조건에 따라 다릅니다. 상온에서 이 제품은 1개월 이내에 섭취해야 합니다. 온도가 25도 이상이면이 기간이 단축됩니다.

냉장고에서 이러한 음식을 먹거나 요리에 사용할 수 있는 시간이 늘어납니다. 일부는 3개월을 가리키기도 합니다. 그러나 정확한 참조 날짜를 설정하는 것이 항상 가능한 것은 아니라는 점을 염두에 두어야 합니다. 상점에서 구매한 경우 포장 날짜가 마커로 표시됩니다. 그러나 어떤 경우에는 만료 날짜도 표시됩니다.

이 제품의 섭취 적합성을 테스트하려면 물에 담가야 합니다. 바닥으로 떨어졌다면 신선하다는 의미입니다. 표면에 나타나면 버리는 것이 좋습니다. 바닥에서 얼마나 떨어져 나와 신선도를 결정합니다. 메추라기를 사용하면 더욱 쉽습니다. 닭고기와 달리 그들은 나가지 않고 건조합니다. 즉, 이 경우 무게로 사용 가능성을 결정할 수 있습니다.

천연 벌꿀의 유통 기한이 기재 되어 있습니다.

냉장고에서 닭고기 달걀의 유통 기한

냉장고에 있는 닭고기 달걀의 유통 기한은 크게 세 단계로 나눌 수 있습니다.

• 철거 된 날로부터 1 주일 이내에 날 것으로 먹을 수 있으며이 옵션은식이 요법으로 간주됩니다.
• 이 제품을 약간의 열처리와 함께 사용하는 데 최대 3주의 기간이 주어집니다. 오믈렛 요리, 반숙 요리 또는 기타 유사한 옵션;
• 최대 1개월 반의 기간 동안 높은 수준의 열처리에서 사용할 수 있습니다.

이 제품은 날것과 조리된 제품 모두 다른 식품과 분리하여 냉장고에 보관하십시오. 이렇게 하려면 습기와 냄새가 통과하지 않는 용기를 사용해야 합니다. 다음 권장 사항도 규정되어 있습니다.

• 위치는 날카로운 끝이 아래로 향하도록 해야 합니다.
• 균열의 존재를 허용하지 마십시오. 즉시 사용하는 것이 좋습니다.

냉장고에 보관하지 않을 경우 비교적 온도가 낮은 건조한 장소를 찾아야 합니다.

메추리알 보관

냉장고에 보관된 메추리알의 유통기한은 최대 2개월입니다. 또한 기간이 이미 지났더라도 비교적 안전하게 사용할 수 있습니다. 이것은 닭고기와 달리 단백질 구조에 라이소자임이 있기 때문입니다. 이 물질은 박테리아의 발달을 억제합니다.

메추라기 알의 신선도를 확인하는 방법에 대한 질문에 대한 답은 표시된 단백질에도 있습니다. 박테리아의 발달 과정이 닭에서 발생하여 산소 생성으로 이어지기 때문에 위로 뜨고 나가면 메추라기에는 그러한 과정이 없습니다. 껍질의 내용물은 시간이 지남에 따라 단순히 건조됩니다. 따라서 신선도는 무게로 결정할 수 있습니다.

삶은 계란의 유통기한

메추리알과 닭고기 달걀 모두 삶은 달걀의 유통 기한이 크게 단축됩니다. 이것은 보호 필름이 열 노출에 의해 파괴된다는 사실 때문에 발생합니다. 결과적으로 조리된 제품은 온도 변동, 박테리아 및 외부 환경의 영향을 견디기가 훨씬 더 어렵습니다.

이것은 완숙과 완숙 모두에 적용됩니다. 따라서 이 음식은 가능한 한 빨리 섭취해야 합니다.

아마도 일부 독자는 에 대한 정보에 관심이 있을 것입니다.

냉장고에 삶은 계란의 유통 기한

삶은 계란은 냉장고에 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 여기서 보관 조건도 고려해야 합니다. 다음 식품과의 긴밀한 접촉을 피해야 합니다.

• 생선 및 훈제 고기;
• 다양한 감귤류;
• 버섯 및 관련 요리;
• 향료.

그들이 가까이 있으면 냄새뿐만 아니라 빨리 감지됩니다. 유용한 특성의 분해 과정도 가속화되어 조리 된 제품이 손상됩니다. 껍질을 벗기면 이틀 이상 먹을 수 있도록 보관할 수 있습니다.

실온에서 계란의 유통 기한

실온에서 계란의 유통 기한은 약간 짧습니다. 25도의 최대 임계 값이 협상 중이며 더 높으면 잠복기 시작에 대해 이미 이야기 할 수 있습니다.

이러한 보관을 위해서는 가장 시원하고 건조한 장소를 선택해야 합니다. 또한 햇빛의 존재를 고려할 필요가 있으며 부정적인 영향을 미칩니다. 즉, 이런 맥락에서 적절한 장소를 선택하는 것은 상당히 어렵습니다. 왜냐하면 일반적으로 항상 서늘한 곳에서는 습도가 올라가서 바로 습하기 때문입니다.

그러나 이러한 조건이 충족되면 한 달 동안 안전을 신뢰할 수 있습니다. 일부는 3주만 계산할 것을 권장합니다. 이 경우 삶은 제품은 24시간 동안 보관됩니다.