국가 스페인 요리. 국가 스페인 요리 - 다양한 맛

맛있는 타파스부터 고급 해산물과 전통 고기 구이까지, 스페인산 제품만을 엄선하여 만든 스페인 요리입니다.

다음 음식을 맛볼 때까지 스페인을 떠나지 마십시오.

1. 가스파초

빨갛고 잘 익은 토마토, 올리브 오일, 마늘, 빵, 고추 및 오이를 부드럽고 균일한 덩어리가 얻어질 때까지 섞은 다음 식힌 다음 접시나 유리잔에 붓습니다. 이 여름 수프는 너무 맛있고 상쾌합니다! 스페인 남부의 안달루시아에서는 여름에 사람들이 매일 그것을 먹습니다. 동시에 테이블에는 항상 전채 또는 타파스가 포함된 요리가 있습니다.

살모레호

또한 반드시 두꺼운 버전인 코르도바의 살모레호 수프를 맛보십시오. 종종 햄 조각과 함께 별도로 제공되며, 수프 표면에 흩어져 있어야 합니다.

발렌시아 지역 주민들은 쌀이 일년 내내 매일 먹을 수 있다고 주장합니다. 발렌시아 파에야는 닭고기 또는 토끼 고기, 사프란, 녹색 콩 및 리마 콩으로 구성됩니다. 하지만 이 요리에서 가장 중요한 재료는 당연히 스페인 동해안에서 자라는 쌀이다. 첨가되는 모든 제품의 향을 흡수하기 때문에 좋습니다.

계란, 감자, 양파 ... 이 음식 조합이 너무 완벽합니다! 사실,이 모든 것을 개별적으로가 아니라 맛있는 스페인 오믈렛의 일부로 먹어야합니다. 감자와 양파를 올리브 오일에 천천히 볶은 다음 계란을 풀어서 향을 더 잘 섞습니다. 그런 다음 초리조, 햄, 시금치, 호박 또는 손에 있는 모든 것을 추가합니다.

4. 감바스 알 아히요(Gambas Al Ahiyo) 또는 마늘을 곁들인 새우

상상해보세요. 타파스 바에 가면 바텐더가 지글지글 튀긴 새우로 가득 찬 점토 요리를 제공합니다. 그 향은 오감을 자극합니다. 글쎄, 어떻게 당신이 적어도 몇 가지 주문을 거부할 수 있습니까? 집에서 이렇게 만들려면 올리브유에 잘게 다진 마늘과 풋고추를 볶다가 새우를 몇 분간 버무린 후 파슬리를 조금 넣어주세요. 이보다 더 맛있고 쉬울 수 있는 것은 없습니다!

5. 토마토와 잼을 곁들인 토스트

스페인 서부에서는 흑돼지가 떡갈나무 사이를 돌아다닙니다. 그들은 음식에 사용됩니다. 마블링이 있는 스페인산 돼지고기는 다른 고기와는 다른 고소한 맛이 특징입니다. 두꺼운 빵 한 조각을 잘라 토스터기에 넣고 이제 토마토와 다진 마늘 조각을 넣고 올리브 오일과 하몬 조각을 이슬비로 뿌립니다. 빠르고 맛있는 간식이 준비되었습니다!

6. 파타타스 브라바스

아마도 가장 일반적인 타파스 스낵은 patatas bravas일 것입니다. 그것은 재료와 맛이 나라마다 다르지만 절대적으로 모든 품종에는 튀긴 감자가 포함됩니다. 마드리드에서 브라바스 소스는 달콤하고 매운 피망, 올리브 오일, 밀가루, 육수를 더하여 만들지만 토마토는 절대 넣지 않습니다. 일부 애호가는 마늘을 넣고 다른 사람들은 자신의 재료를 추가합니다. 이는 철저히 비밀로 유지됩니다.

7. 포요 알 아히요

모든 스페인 사람은 최고의 마늘 치킨이 할머니가 만든 치킨이라고 말할 것입니다. 물론 그들은 괜찮습니다. 껍질을 벗기지 않은 정향을 올리브 오일에 튀겨 풍미를 더한 다음 제거하고 닭고기를 깔아 놓습니다. 고기가 완성되면 닭고기에 로즈마리, 타임, 약간의 드라이 셰리 또는 화이트 와인으로 맛을 냅니다. 그러나 이 레시피가 최종적인 것은 아닙니다. 이 테마에는 많은 변형이 있습니다.

8. 코치니요 아사도

사람들은 놀라운 로마 수로, 동화 속 성 또는 아름다운 대성당을 보기 위해 세고비아에 간다고 주장할지 모릅니다. 사실 그들은 거기에 가서 먹습니다. 세고비아에서는 구운 양고기나 돼지고기가 특산품입니다. 고기는 거대한 장작 난로에서 요리되며 너무 부드러워서 말 그대로 입에서 녹습니다.

9. 피스토

스페인 버전의 라따뚜이는 전국적으로 매우 유명합니다. 피스토에는 양파, 마늘, 호박, 고추, 토마토가 들어 있습니다. 모두 올리브 오일에 천천히 튀겨집니다. 여기서 서두르는 것은 도움이 되지 않을 것입니다. 요리는 맛과 함께 천천히 준비됩니다. 그것은 종종 첫 번째 코스로 제공되며 때로는 스크램블 에그 또는 초리조와 함께 제공됩니다. 사실, 그 자체로 좋습니다.

스페인 사람들은 엄청난 양의 투론 또는 아몬드 누가를 먹습니다. 이 과자는 일년 내내 판매되지만 일반적으로 크리스마스에 먹습니다. 대부분의 누가는 알리칸테(Alicante) 지방의 작은 마을인 히혼(Gijón)에서 만들어집니다. 여기에 현지 아몬드에 꿀과 달걀 흰자를 섞는다. 누가에는 부드럽고 거의 단단한 두 가지 주요 유형이 있습니다. 후자는 아몬드 조각을 포함하기 때문에 그렇습니다.

가장 인기 있는 스페인 요리입니다. 스페인에 가시면 꼭 드셔보세요.

스페인은 독특한 풍미와 전례 없는 그림으로 구별되는 위대한 지중해 국가입니다. 전 세계의 관광객들이 그곳에 모여 새로운 것을 발견합니다. 그리고 스페인의 미식가들은 배회할 곳이 있습니다. 지역 주민들의 일일 메뉴에도 이색적으로 맛있고 건강한 음식이 가득합니다. 스페인 사람은 제품을 성공적으로 결합하여 소박한 요리를 진정한 걸작으로 바꾸는 놀라운 능력을 가지고 있습니다.

스페인의 각 지역은 특정한 식습관이 특징입니다. 그러나 전체적으로 지역 주민들은 해산물, 허브, 올리브 오일에 대한 사랑을 공유합니다. 스페인의 마지막 장소는 고기가 아닙니다. 다양한 형태로 준비되어 있습니다.

사람의 평생조차도이 나라의 요리에 대해 알기에 충분하지 않다고 믿어집니다. 그것은 매우 다양합니다. 많은 관광객들은 그것이 아무리 이상하게 들릴지라도 미식 목적으로 스페인에 갑니다. 물론 한 번의 관광 여행으로 스페인 문화가 당신을 놀라게 할 수 있는 모든 것을 시도할 수는 없습니다. 그러나 그 나라의 민족 요리의 개념을 이해하기 위해 가장 먼저주의를 기울여야 할 가장 인기있는 요리가 있습니다.

1. 빠에야

이 놀라운 요리는 이미 전 세계 많은 주부의 마음에 자리 잡았습니다. 러시아에서도 여성들은 사랑하는 사람들을 놀라게하기 위해이 요리의 기본을 익히려고 노력하고 있습니다. 스페인에 있는 동안 빠에야를 한 번 이상 먹어본 사람은 절대 거부할 수 없습니다. 해산물이나 야채, 고기를 곁들여 먹을 수 있는 밥반찬입니다. 대부분 스페인 사람들은 닭고기 또는 토끼 고기로 빠에야를 준비합니다.

2. 가스파초

차갑게 제공되는 전통적인 스페인 수프는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 사실 가스파초는 요리하는 동안 풍부한 가치를 잃지 않는 신선한 생야채로 만들어집니다. 이것은 종종 열처리의 영향으로 발생합니다. 이전에는 수프의 일관성이 그렇게 균일하지 않았습니다. 스페인의 일부 마을에서는 오늘날까지 가스파초가 제공되는데, 여기에는 다소 큰 야채 조각이 나옵니다. 그러나 시간이 지남에 따라 요리를 요리하는 전통이 조금 바뀌었고 수프 - 으깬 감자를 나타내기 시작했습니다. 매우 자주 스페인 사람들은 더운 날씨에 갈증 해소제로 가스파초를 사용합니다.

이 디저트는 스페인의 특정 지역인 카탈루냐 지방에서 유통되었습니다. 달콤함은 잘 알려진 크렘 브륄레를 약간 연상시킵니다. 하지만 만드는 방법과 사용하는 재료에 차이가 있습니다. 카탈루냐 크림의 기본은 우유입니다. 디저트의 특징은 많은 양의 향신료, 특히 계피,

4. 하몽

국가 고기 요리 하몽은 채식주의자가 아닌 경우 거의 모든 관광객에게 관심이 있습니다. 하몽을 만드는 기술은 많은 시간과 노력이 필요합니다. 소금을 듬뿍 넣어 끓인 햄입니다. 햄을 완제품으로 만드는 과정은 6개월에서 3년 정도 걸립니다. 따라서 방문객과 지역 주민들 모두에게 특히 높이 평가됩니다. 육류 절단 기술은 특별 규칙 준수를 의미합니다. 기계적 충격이 접시의 맛을 망칠 수 있다고 믿어지기 때문에 햄은 특수 장치를 사용하여 손으로 자릅니다.

스페인 토르티야는 멕시칸과 이름이 비슷하지만 완전히 다른 요리입니다. 멕시코에서는 토르티야를 밀 또는 옥수수 토르티야라고 하고, 스페인에서는 오믈렛을 닮은 요리입니다. 토르티야는 아침 식사로 매우 일반적입니다. 주요 재료는 감자, 양파, 계란입니다. 물론이 모든 것은 스페인에서 매우 높이 평가되는 올리브 오일로 준비됩니다.

6. 초리조

이 요리는 돼지고기 소시지입니다. 일반적으로 큰 상처로 제공되지만 고기가 매우 잘게 갈립니다. chorizo의 주요 특징은 구성에 파프리카가 있다는 것입니다. 그것은 접시에 흥미로운 뒷맛을 줄뿐만 아니라 소시지를 붉은 색조로 채색합니다. 초리조의 톡 쏘는 맛은 육식가라면 알 수 있습니다.

스페인의 전통적인 아침 식사는 츄로스 없이는 할 수 없습니다. 슈 페이스트리로 만든 일종의 구운 식품입니다. 츄러스의 모양은 긴 타원형입니다. 제품은 깊은 지방을 사용하여 준비되며 채우지 않고 완전히 채우거나 안에 초콜릿이나 크림을 넣을 수 있습니다. 츄러스는 아침에 스페인 식단의 필수품입니다.

해산물에 대한 스페인의 사랑은 가장 두드러집니다. 나라가 지중해 연안을 따라 뻗어 있기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. Gambas Al Ahiyo는 주요 부분이 새우인 요리입니다. 파프리카와 마늘 소스는 이 베이스에 훌륭한 첨가물입니다. 조리는 반드시 도기만을 사용하세요. 접시의 원래 맛을 더 잘 보존하는 것은 그녀라고 믿어집니다. 감바스 알 아히요(Gambas Al Ahiyo)는 매운맛이 나지만 미친듯이 맛있고 스페인 특유의 음식이 빼어나지 않습니다.

스페인의 감자는 매운 토마토 소스와 함께 제공되는 것을 좋아합니다. 이 요리는 Patatas Bravas라고 합니다. 이렇게 준비된 감자의 하이라이트는 고추입니다. 스페인 사람들은 이 매운 음식을 아주 좋아해서 맥주나 와인과 함께 안주로 즐겨 먹는다. Patatas Bravas는 본격적인 요리로 간주되지 않으며 따뜻한 샐러드라고합니다.

스페인에서는 테이블 세팅과 서빙 방식에 신경을 쓰는 것을 좋아합니다. 따라서 Pulpo-a-la-Gallego는 식사를 원하는 사람들 앞에 항상 특별한 나무 판자 위에 나타납니다. 이 요리는 문어의 몸통 부분을 나타내며, 파프리카로 풍미를 더하고 올리브 오일로 조리했습니다. 때로는 감자도 접시에 추가됩니다.

이것은 스페인에서 반드시 시도해야 할 요리의 전체 목록이 아닙니다. 모든 단계에서 손님에게 국가적으로 중요한 많은 복잡한 요리를 제공하는 다양한 레스토랑과 카페를 찾을 수 있습니다. 이 다채로운 나라에서 배고픈 상태를 유지하는 것은 거의 불가능합니다.

이미 스페인을 방문했다면 이 나라를 여행하는 것이 매우 흥미롭고 흥미롭다는 데 동의할 것입니다. 귀하의 관광 여행은 수많은 박물관, 중요한 유적지, 기념물 및 건축물에 대한 지식으로 가득했습니다. 그리고 확실히, 당신은 이 나라에 머무른 첫날부터 스페인의 명소 목록에 스페인 국가 요리를 포함시켰습니다.

스페인 요리의 기본

스페인은 지중해 국가 중 하나이기 때문에 많은 사람들은 야채, 과일, 쌀, 곡물, 허브 및 해산물로 구성된 "지중해 식단"을 기반으로 한다고 믿습니다. 그러나 현실은 고기 요리가 스페인 식탁에 우세하다는 것입니다. 전통적인 스페인 요리의 전형적인 대표자는 러시아인을 매우 좋아하는 햄입니다.

일반적으로 스페인의 국가 요리는 고대 로마와 무어의 전통을 프랑스와 아프리카 요리의 요소로 흡수했습니다.

전통적인 스페인 요리의 기본은 허브, 피망, 양파, 마늘, 세이지 그리고 지중해의 전형적인 올리브 오일로 구성됩니다. 기본 요리 기술에는 굽기, 와인 스튜, 양 치즈로 굽기 등이 있습니다.

지역 요리 전통

스페인의 모든 지역에 대한 요리의 일반적인 속성이 동일하다는 사실에도 불구하고, 각 지역(그 중 17개가 있음 - 스스로 결정)에는 고유한 요리 전통이 있으며 고유한 요리가 돋보입니다. 그건 그렇고, 스페인 요리의 요리 중 하나 (전통 요리에 조금이라도 익숙한 모든 사람들에게 의심의 여지없이이 나라와 관련이 있음)는 준비를위한 약 300 가지 조리법이있는 빠에야입니다. !

스페인의 북대서양 해안선은 맛있는 소스와 흥미로운 수프로 유명합니다. 칸타브리아 요리는 정어리, 송어, maluski 및 "Santander 쌀"(쌀과 연어로 만든 요리) 요리로 여행자를 기쁘게합니다. 아스투리아스 요리는 햄과 소시지를 곁들인 진한 흰 콩 수프("Fabada")로 유명합니다. 바스크 요리는 프랑스와 스페인 요리의 전통을 결합하며 스페인에서 가장 훌륭한 요리로 간주됩니다. 칠리와 마늘(Angulas) 또는 바다 달팽이(Karakelas)로 튀긴 유리 장어를 한 번 이상 맛보고 싶을 것입니다. Aragon 요리에서 토마토, 양파, 고추로 만든 칠리 소스를 확실히 찾을 수 있지만 Rich와 Navarre에서는 야채 소스와 반찬을 시도해야 합니다. 루타바가 잎사귀를 곁들인 돼지 다리, 진흙 냄비에 조린 대구 요리, 삶은 문어는 모두 갈리시아 요리를 대표하는 음식입니다.

소스는 카탈로니아 요리의 기초를 형성합니다. 피카다(마늘, 튀긴 아몬드, 허브), 소프리토(양파, 마늘, 토마토, 고추, 허브), 삼피아나(고추, 가지, 토마토), 알리올리(올리브 오일을 곁들인 마늘)의 네 가지 주요 재료가 있습니다. 카탈로니아 요리의 눈에 띄는 대표자는 돼지 다리와 돼지 머리 스튜, 아귀 귀, 끓는 라드에 흰 콩을 넣은 튀긴 돼지 고기 소시지입니다.

안달루시아는 올리브 오일과 튀김 요리로 유명합니다. 무르시아 요리는 푸짐한 코스키도, 무르시아 미트 파이 및 다양한 쌀 요리 없이는 상상할 수 없습니다.

Extremadura와 Castile은 "핫 존"으로 간주됩니다. 부르고스와 소리아에서는 양고기 구이를, 세고비아에서는 새끼돼지 구이를 맛보세요. 당신은 살라망카의 진미인 송아지 꼬리 조림에 확실히 놀라게 될 것입니다. 마드리드 요리는 진한 완두콩 수프와 피 소시지 모르실라를 곁들인 삼겹살인 코시도(kosido)로 유명합니다. 치즈 애호가는 La Mancha로 향해야 합니다. 그러나 마지판의 경우 - 톨레도에서.

타파스 의식

스페인 요리는 항상 맥주와 와인과 함께 제공되는 스낵인 타파스 없이는 상상할 수 없습니다.

이 전통의 기원에는 두 가지 버전이 있습니다. 1편에 따르면 세비야의 한 술집에서 유리잔에 햄 한 조각을 덮고 처음에는 무료로 제공했지만, 새로운 다양한 스낵이 등장하면서 유료로 시작했다고 전해진다. 다른 버전에 따르면 성가신 파리의 맥주와 와인이 든 유리는 작은 접시로 덮여 있었고 시간이 지남에 따라 다양한 진미를 부과하기 시작하여 술꾼이 두 번째 주문을 하고 싶어했습니다. 어떤 식 으로든 스페인 사람들은 타파스와 함께 강한 음료를 소비하기 위해 그러한 즐거운 전통을 포기할 의도가 없습니다.

좋아하는 간식으로는 올리브(일반 올리브 또는 참치, 레몬 또는 아몬드로 속을 채움)가 있습니다. 또한 타파스 바에서는 예를 들어 오징어가 들어간 다양한 샌드위치를 ​​찾을 수 있습니다. 튀긴 새우, 오징어, 하몽, 감자 또띠아, 절인 돼지고기, 치즈도 스페인 사람들에게 전채로 인기가 있습니다.

스페인 사람들은 또한 생선, 고기 또는 야채로 속을 채운 파이를 타파스로 포함합니다. 물론 지역마다 고유의 요리법이 있습니다. 그래서 발레아레스 제도에서는 참치, 소시지 또는 정어리로 속을 채운 새 모양의 파이가 널리 퍼졌습니다. 그러나 "겸손한" 카탈루냐 사람들은 파이에 랍스터 고기를 채웁니다.

스페인의 샐러드

다른 많은 나라와 마찬가지로 스페인 사람들의 식사는 샐러드로 시작합니다. 그들은 삶거나 신선한 야채, 콩 및 해산물로 준비됩니다. 그들은 일반적으로 올리브 오일로 옷을 입습니다(때로는 식초로 희석).

가장 인기있는 것은 해산물 샐러드입니다. 새우, 삶은 오징어 조각, 홍합 및 기타 "해산물"이 이 요리의 핵심이지만 구성은 지역과 계절에 따라 다를 수 있습니다. 또한, 씨샐러드에서는 케이퍼나 버섯을 가끔 볼 수 있습니다.

스페인 사람들은 좋아하는 재료인 토마토와 마늘로 만든 샐러드 없이는 할 수 없습니다. 그들은 올리브 오일로 맛을 낸 허브를 뿌립니다. 그리고 그것은 "마늘이 든 토마토"라는 완전히 원래 이름을 가지고 있습니다.

말라가 샐러드는 말린 대구, 올리브, 오렌지 조각 및 양파를 포함하는 세련되고 특이한 맛이 있습니다.

오렌지 조각도 들어있는 레미숑은 스페인의 전통 요리에 속합니다.

첫 번째 과정 - 개수가 아닌 가치 기준

가벼운 샐러드 다음에는 일반적으로 수프가 나옵니다. 가장 유명한 스페인 수프는 안달루시아 가스파초입니다. 열처리 없이 끓인 차가운 야채 수프이며 때로는 각얼음을 곁들이기도 합니다. 그것은 매우 간단하게 준비됩니다. 빵을 찬물에 담그고 토마토, 다진 마늘, 올리브 오일 및 기타 조미료와 섞으면 준비가 완료됩니다.

그러나 토마토는 다른 차가운 퓌레 수프에 첨가되지 않으며, 그것을 호블랑코라고 합니다.

• 쌀 "모든 것의 머리"

쌀로 만든 스페인 요리에 특별한주의를 기울여야합니다. 빠에야는 이미 기사의 시작 부분에서 언급되었으며 준비를위한 많은 요리법이 있다는 사실. 클래식 빠에야에는 6-7가지 종류의 해산물과 생선, 닭고기, 허브, 향신료 및 화이트 와인이 포함됩니다. 스페인의 일부 지역에서는 빠에야가 콩으로 만들어집니다.

밥은 또한 다양한 야채(토마토, 아티초크, 콩)와 참치로 요리하고 흑미는 갑오징어 먹물을 사용합니다.

• 고기 요리

스페인에서 가장 유명한 고기 요리는 하몽입니다. 이베리아 요리의 근간이 되는 건조 햄입니다. Jamon은 맛뿐만 아니라이 요리에 콜레스테롤이 포함되어 있지 않다는 사실로도 유명합니다. 그것을 준비하려면 햄(그런데 스페인 사람들은 돼지에게 도토리를 먹이면 고기가 좋을 것이라고 믿습니다)을 가지고 소금에 절이고 건조하고 엄격하게 정의된 조건에서 건조합니다. 이 전통적인 스페인 요리는 거의 모든 레스토랑이나 바에서 찾을 수 있습니다.

스페인의 하몽은 크게 세라노(Serrano)와 이베리코(Iberico)로 나뉩니다. 그들은 돼지의 품종과 "식이 요법"뿐만 아니라 요리 방법이 다릅니다. Jamon은 발굽의 색으로 구별할 수 있습니다. Iberico에서는 검은색이고 Serano에서는 흰색입니다.

스페인에서는 소시지도 사랑받습니다. 가장 사랑받는 유형 중 하나는 Morsilla 혈액 소시지입니다. 스페인의 다른 지역에서는 조리법이 다르지만 가장 유명한 것은 Burgos의 Morsilla입니다. 마늘과 파프리카를 곁들인 생 훈제 돼지고기 소시지도 인기입니다. 초리소라고 합니다. 그러나 마요르카에서는 다진 돼지고기로 만든 소시지 소시지를 좋아합니다.

가금류 고기의 경우 스페인에서는 일반 닭고기를 높이 평가합니다. 스페인에는 준비를 위한 수십 개의 독창적인 레시피가 있습니다. 닭은 철사 선반이나 침에 튀기고, 사이다나 셰리주에 조리고, 해산물과 야채로 속을 채우고, 구운 것 등입니다. 다양한 요리법 중에서 닭고기가 두드러집니다. 셰리에서, 와인 소스에 야채와 함께 조림, 토마토 소스 및 칠린드론 소스에.

갈리시아에서 그들은 살찐 거세 수탉의 고기 인 capon을 좋아합니다. 그 고기는 닭고기보다 더 부드러운 것으로 간주됩니다. 밤이나 굴로 속을 채운 카폰을 꼭 맛보십시오.

그러나 Navarre에서는 오리를 선호합니다(아마도 프랑스 이웃의 영향을 받은 것 같습니다). 이 지역의 전통 오리 요리에는 오리 파테, 매실 소스를 곁들인 오리 간, 훈제 오리 다리가 있습니다.

디저트와 과자

물론 여기에서 좋아하는 진미를 찾을 수는 없지만 이것이 스페인 사람들이 디저트로 당신에게 제공할 것이 아무것도 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 그에 반해 스페인 전통요리의 과자 양으로 보면 그 나라의 주민들이 진정한 단 맛이다.

관광객들은 달콤한 기념품으로 투론과 폴보론을 사는 것을 좋아합니다. 이 두 디저트는 한때 크리스마스를 위해 준비되었지만 관광객들에게 인기가 있기 때문에 일년 내내 생산되고 있습니다. Turron은 견과류가 든 누가입니다. 그 생산의 비밀은 고대 아랍인의 스페인 사람들에게 왔으며 이제는 전통적인 재료 (꿀, 견과류 및 달걀 흰자위) 외에도 부풀어 오른 쌀, 초콜릿 및 말린 과일이 turron 준비에 사용됩니다. Polvorons는 부서지기 쉬운 비스킷이며 그 이름은 "화약, 먼지"로 번역됩니다. 튀긴 아몬드, 빻은 깨, 계피로 구성되어 있으며 오로지 돼지기름으로만 준비되어 있습니다.

스페인 사람들 사이에서 덜 인기 있는 것은 다양한 크림(예: 카탈루냐 또는 아몬드 크림)과 푸딩(카나리아 우유 푸딩, 쌀 푸딩)입니다.

Avila 지역은 특별한 디저트인 St. Teresa의 노른자로 유명합니다. 갈리아에서는 코코넛을 곁들인 아이스 밤과 머랭을 좋아합니다.

스페인에서는 치즈 스케이팅 선수권 대회(그 중 하나)가 조직되지 않고 복잡한 요리를 준비하는 데 치즈가 거의 사용되지 않지만 이것이 이 나라에서 치즈가 인기가 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 그것은 그들이 보통 얇게 썰거나 빵 조각과 함께 제공한다는 것입니다.

스페인의 각 지역에는 고유한 종류의 치즈가 있습니다. 따라서 갈리시아에서는 젖소로 만든 나비 넥타이입니다. Basques-idiazabal은 양의 우유로 준비되고 너도밤 나무 석탄에서 훈제되며 카스티야에서는 양의 우유에서 치즈를 생산하며 "Manchego"라고 불립니다. 카탈로니아 그들은 염소 우유 등으로 만든 치즈를 선호합니다.

그러나 아마도 가장 유명한 유형의 치즈는 파란색 곰팡이가 있는 카브랄레일 것입니다. 한때 치즈를 준비하기 위해 동물의 배설물을 덮고 단풍잎으로 감싼 반면 현대 치즈 생산자들은 이러한 극단적인 전통을 버렸다.

스페인의 전통 음료

스페인에서 가장 많이 소비되는 음료는 물론 와인입니다. 2011년에는 세계에서 세 번째로 와인 생산국이 되었고, 포도밭 면적으로는 첫 번째 국가가 되었습니다. 60개 와인 산지에서 약 90품종의 포도가 재배되고 있습니다. 스페인의 와인은 전 세계적으로 높이 평가됩니다.

가장 유명한 알코올 음료로는 셰리와 샹그리아가 있습니다. 셰리는 세 가지 포도 품종으로 만든 강화 와인입니다. 샹그리아는 향신료와 다양한 과일을 첨가한 드라이 레드 와인으로 만들어집니다.

또한 알코올 음료 중에는 사이다, 맥주, 다양한 리큐어 및 aguardiente(스페인에서 가장 강한 음료)가 있습니다.

전통적인 무알코올 음료에는 땅콩과 아몬드로 만든 독특한 단맛이 나는 음료인 오르차타가 있습니다. 물론 스페인 사람들도 차를 좋아합니다.

상위 10가지 스페인 요리

예, 스페인 요리는 엄청나게 다양하며 거기에서 제공되는 모든 요리는 맛보기가 불가능합니다. 스페인을 찾는 모든 관광객이 꼭 먹어봐야 할 음식을 엄선했습니다.

상위 10가지 스페인 음식 조리법:

• 빠에야는 다양한 토핑(토끼, 해산물 등)을 얹은 쌀 요리입니다.
• 하몽 - 건식 돼지 다리
• 타파스 - 다양한 스낵
• 가스파초 - 차가운 수프
• 초리조 - 파프리카를 곁들인 건조 돼지고기 소시지
• Zarzuela - 생선 국물을 곁들인 해산물 플래터
• 말라가 샐러드
• Crema Catalana - 캐러멜을 곁들인 달콤한 수플레
• 해물살피콘
• 츄러스 - 도넛 맛이 나는 디저트

그리고 보너스로 스페인 전통 요리를 위한 몇 가지 요리법을 알려 드리겠습니다.

클래식 가스파초

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 토마토 450g
• 양파 1개
• 오이 1개
• 통조림 후추 1개
• 고수 또는 고수 1/2컵
• 레드와인 식초 0.3컵
• 1.4 / 컵 올리브 오일
• 타바스코 소스(취향에 따라 추가)

토마토, 오이, 양파의 절반을 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 그들을 결합으로 옮기고 고추를 넣고 퓌레가 될 때까지 섞습니다. 그런 다음 혼합물을 그릇에 담고 토마토 주스, 다진 고수, 식초, 타바스코 몇 방울, 올리브 오일을 넣으십시오. 우리는 섞는다. 나머지 토마토에서 씨앗을 추출하고 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 또한 오이와 양파를 자릅니다. 우리는이 모든 것을 수프에 추가합니다. 소금, 후추를 넣고 잠시 냉장고에 넣어두었다가 사용하세요.

스페인어로 도라다

이 물고기는 섬세한 맛으로 스페인에서 높이 평가됩니다. 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 금박 1kg
• 감자 6개
• 양파 1개
• 10큰술 올리브유
• 마늘 3쪽
• 파슬리
• 0.5티스푼 사프란
• 칠리 페퍼 0.5개
• 레몬 2개
• 맛에 소금

생선을 깨끗이 씻고 내장을 제거합니다. 물고기가 마르는 동안 매리 네이드를 준비하십시오. 믹서기에 파슬리, 마늘, 5 큰술을 섞으십시오. 올리브유, 4큰술 물. 결과 혼합물의 절반에 1 레몬 주스를 첨가하십시오. 우리는 섞는다. 그런 다음 소금, 생선 후추를 바르고 매리 네이드로 기름칠하십시오.

왼쪽 파슬리와 마늘 덩어리에 소금, 으깬 사프란 잎, 3테이블스푼을 추가합니다. 물 - 이제 야채를위한 매리 네이드가 있습니다. 감자는 0.4cm 크기로, 양파는 0.2cm 크기로 썰고 다진 야채와 양념장을 섞어 기름을 두른 팬에 올려주세요. 우리는 20 분 동안 180 ° C로 예열 된 오븐에 넣었습니다. 그런 다음 야채에 황새치를 올려주세요. 올리브 오일을 뿌립니다. 그리고 그 위에 남은 레몬을 올려주세요. 우리는 15-20 분 더 요리합니다. 생선이 육즙이 많은지 확인하십시오. 그런 다음 오븐에서 생선을 꺼내 레몬 껍질과 칠리 페퍼를 얇게 뿌립니다.

전통적인 스페인 요리는 기독교, 아랍, 유대 요리 전통이 흥미롭게 혼합되어 있습니다. 가장 자주 고기와 해산물은 굴, 새우, 홍합과 같은 음식 준비에 사용됩니다.

와 마찬가지로 여기도 신선한 야채와 올리브 오일을 아주 좋아합니다. 스낵과 수프, 다양한 소시지가 대인기입니다. 그리고 메인 요리는 완전히 다른 이야기입니다!

그렇다면 스페인 관광객은 무엇을 시도해야 할까요? 주요 국가 식품은 무엇으로, 언제, 무엇으로 준비됩니까?

타파스

전통적인 스페인 요리는 와인 또는 전채로 제공됩니다. 우리는 이 개념 자체가 무차원이라고 말할 수 있습니다. 칩, 올리브, 견과류에서 돼지고기 케밥에 이르기까지 모든 가벼운 음식이 그 아래에 있습니다. 그러나 종종 이것은 여전히 ​​작은 샌드위치이며 각 기관에 특별합니다. 스페인 사람들은 저녁 시간에 가능한 한 많은 바를 방문하고 각 바에서 와인이나 맥주 한 잔을 마시고 시그니처 스낵을 먹는 등 즐거운 시간을 보내는 것을 좋아합니다.