쌀은 밤새 불려도 되나요? 집에서 쌀로 몸을 정화

지방을 중지 - 지방 연소 제품에 대한 모든 진실

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스팀을 하는 것이 왜 중요한가요?

의사는 높은 설탕 함량, 엄청난 혈당 지수 및 높은 칼로리 함량으로 인해 모든 날씬한 소녀의 주요 적이되었습니다. 또한, 가장 얇은 것조차 적극적으로 "채우는" 경향이 있는 빠르게 소화되는 탄수화물의 깨끗한 공급원입니다. 체중 감량을 위한 최선의 선택은 아닙니다! 그러나 결론을 내리고이 제품을 끝내기 위해 서두르지 마십시오. 유해한 구성 요소를 중화하고 칼로리 함량을 줄이는 방법이 있습니다.

곡물을 담가야하는지 여부가 의심 스럽다면 몇 가지 사실을 알려 드리겠습니다. 이 요리에서 가장 해롭고 칼로리가 높은 것은 전분입니다. 고온의 영향으로 두꺼운 끈적 끈적한 덩어리로 소화됩니다 (이 때문에 부서지기 쉬운 죽을 요리하는 것이 진정한 예술입니다). 끓이는 대신에 담그면 전분이 곡물에서 액체로 제거되고 필요한 모든 것은 이 물과 함께 모든 유해한 물질을 배출하는 것입니다.

결과적으로 체중 감량뿐만 아니라 신체 상태도 개선됩니다. 스스로 판단하십시오 - 일주일 후에 신체의 이러한 변화를 알 수 있습니다.

• 3-5 킬로그램의 체중 감소;
• 염분, 액체, 독소 및 독소 제거;
• 소화의 정상화;
• 힘과 활력의 급증;
• 신진대사 촉진;
• 정크 푸드에 대한 갈망 줄이기;
• 투명하고 빛나는 피부.

완벽한 죽 요리하기

먼저 올바른 품종을 선택해야 합니다. 갈색이나 광택이 없는 것을 구입하십시오. 몸에 훨씬 더 건강하기 때문입니다. 찐 또는 둥근 품종은 작동하지 않습니다.

그러한 곡물은 밤새 찐 수 없기 때문에 며칠 동안 요리 할 것입니다. 이 과정을 더 편리하게 만들고 항상 준비된 부분을 준비하려면 특별한 Malakhov 요리 시스템을 사용하십시오.

• 1, 2, 3, 4로 표시된 동일한 크기의 유리병을 가져오세요.
• 첫날에는 1번 항아리에 곡식 4큰술을 넣고 물을 채웠습니다.
• 둘째 날, 우리는 첫 번째 병의 액체를 바꾸고 두 번째 병에 일부를 붓습니다.
• 세 번째 날에는 두 개의 은행에서 변경하고 같은 방식으로 세 번째 날에는 공백을 만듭니다.
• 우리는 마지막 항아리에 시리얼을 채우고 처음 3개에서 물을 다시 바꿉니다.
• 다섯 번째 날에는 첫 번째 부분을 사용할 수 있습니다. 물을 비우자마자 다시 채우고 부드러워질 때까지 주입하도록 설정하고 매일 물을 갈아주는 것을 잊지 마십시오.

따라서 공복에 먹을 수 있도록 죽을 준비하고 준비 할 때까지 요리 할 필요가 없습니다. 곡물 3~4숟가락은 조건부 값이며, 귀하의 식욕과 필요에 따라 이 양을 변경할 권리가 있습니다.

어떤 종류의 물을 끓이느냐는 중요하지 않습니다. 찬물과 뜨거운 물 모두 가능합니다.

비디오 : 쌀로 몸을 정화

몸을 정화하려면 아침에 다음 순서로 제품을 사용해야합니다.

• 아침에 일찍 일어난 후 허브나 녹차를 한 잔 마신다. 그것은 신진 대사 과정을 시작하고 잠에서 위장을 "깨워"줄 것입니다.
• 30분 후에 식사를 하러 갈 수 있습니다. 접시에 기름, 설탕 또는 소금을 첨가하는 것은 금지되어 있습니다.
• 그런 다음 3-4 시간 동안 아무것도 먹거나 마실 수 없습니다.

점심과 저녁 식사는 무엇이든 감당할 수 있습니다. 튀긴 음식과 기름진 음식, 알코올과 우유는 예외입니다.

올바른 식단 선택

찐 쌀은 내장을위한 일종의 브러시로 모든 침전물, 독소, 독소 및 기타 유해 물질을 청소합니다.

청소는 1년에 두 번 2주 이내에 하는 것이 가장 좋습니다. 요법은 가을과 봄에 가장 쉽게 견딜 수 있으며 여름 전에 몸을 조이거나 겨울 전날 면역력을 강화하는 좋은 방법입니다.

이 클렌징 옵션은 신체에 유익한 효과가 있지만 적극적으로 체중을 줄이는 것보다 체중을 유지하는 데 더 적합하다는 점은 언급할 가치가 있습니다. 이 과정의 속도를 크게 높이려면 더 엄격한 식단에 의존하는 것이 좋습니다.

3일의 하역일을 나타냅니다. 요즘 당신이 살 수 있는 것은 하루에 한 잔의 곡물입니다. 두려워하지 마십시오. 우리는 건조 곡물에 대해 이야기하고 있습니다. 요리하면 크기가 여러 번 증가하고 적절한 부분 (700-800 그램)을 얻습니다. 위에서 제안한 방식으로 요리하고 하루 종일 소량을 섭취하고 허브 티로 씻어내는 것이 필요합니다.

체중 감량 규칙

몸을 정상으로 되돌리려면 건강한 생활 방식의 권장 사항을 준수하고 아래의 쌀 섭취 기능을 기억해야합니다.

• 지방, 고기, 달콤하고 매운 것과 결합하는 것은 금지되어 있습니다. 다른 식사 중에 이것을 먹는 것은 금지되지 않습니다. 가장 중요한 것은 적당히입니다.
• 요즘에는 사과 주스, 녹차 및 깨끗한 물을 비축하십시오. 자주 그리고 많이 마셔야 합니다.
• 칼륨이 풍부한 음식을 규칙적으로 섭취하십시오. 과일, 견과류, 말린 살구, 건포도 및 야채에서 찾을 수 있습니다. 그건 그렇고, 말린 과일과 견과류와 곡물의 조합은 매우 맛있습니다! 높은 칼로리 함량을 잊지 마십시오.
• 밤에는 먹을 수 없습니다. 마지막 식사는 취침 시간 최소 3시간 전이어야 합니다.
• 이 제품은 소금, 설탕, 크림, 버터 및 우유와 같은 유해한 첨가제를 허용하지 않습니다. 아무도 당신에게 마른 곡물을 먹도록 강요하지 않습니다. 맛을 희석시키고 싶다면 인공 향과 유화제(레몬 주스, 카레, 생강, 후추, 계피 또는 수넬리 홉)가 없는 향신료와 조미료를 사용하십시오.

이러한 식단은 임산부와 수유부에게 금기이며 심혈관 질환을 앓고 있는 사람들은 위험할 수 있습니다(죽은 칼륨을 씻어내어 불쾌감과 심장 통증을 유발할 수 있음).

다음 사항도 고려해야 합니다.

• 변비와 팽만감을 일으킵니다. 그러한 "놀라움"에 의해 방해받지 않도록 약간의 완하제 효과를주는 아마 인유 또는 밀기울을 사용하십시오.
• 비만도가 높으면이 요리를 거부하는 것이 좋습니다.
• 큰 신체 활동은 금기입니다. 단순히 에너지가 충분하지 않으며 피로를 경험할 것입니다.

금기 사항에 대해 걱정하지 마십시오. 권장 사항을 올바르게 따르면 건강 및 웰빙 문제가 없습니다. 청소 하루 전과 도중에 의사의 진찰을 받으면 몸이 좋지 않고 만성 질환이 악화되는 것을 방지할 수 있습니다.

우리 말에 대한 가장 확실한 확인은 이 방법을 사용하여 놀라운 결과를 달성한 독자들의 피드백입니다.

오스크사나, 23세

안녕하세요! 단식을 싫어하는데도 밥으로 살을 빼는 일은 저에게 쉽고 즐거운 일이었습니다. 한 달에 여러 번 금식하는 날. 그런 다음 점차적으로 정권에서 벗어납니다. 나는 하루에 1200kcal 이하의 소량으로 먹습니다. 그 결과 빠진 킬로그램은 돌아오지 않고, 엄격한 식이요법과 끊임없는 제한 없이 계속해서 체중을 감량하고 있습니다.

발렌티나, 38세

안녕하세요! 나는 체중 감량이 아니라 장과 간을 독소로 정화하기 위해 쌀로 정화하기로 결정했습니다. 치유 효과 외에도 몇 주 동안 아침 식사를 한 후 상당한 체중 감량에 성공했습니다. 오래된 것들이 더 자유롭게 나에게 앉았고 나는 더 젊고 가벼워졌습니다.

그게 우리가 가진 전부야! 쉽고 안전한 체중 감량 방법을 찾고 있다면 쌀 정화가 완벽합니다. 살이 빠지고, 몸이 치유되고, 진정한 셰이크업을 하게 되어 앞으로 쉽게 살을 뺄 수 있을 것입니다.

내가 없을 때 남편이 반찬을 준비 할 생각을하면 감자를 삶거나 볶을 수 있으며, 아마도 파스타를 메인 요리로 만들 것입니다. 그러나 그는 결코 밥을 짓지 않을 것입니다. 대부분의 사람들처럼 미샤도 밥을 짓기 전에 신성한 공포와 같은 경험을 합니다.

실제로 쌀은 세계에서 가장 흔한 음식 중 하나이지만 쌀의 준비와 관련된 모든 것은 베일에 둘러싸여 있습니다. 그러나 우리가 그것들에서 추상화하더라도 인식해야합니다. 밥 짓기는 예술이지만 마스터하기가 전혀 어렵지 않습니다.

Rise Book의 인도네시아 태생의 영어 작가 Sri Owen은 다음과 같이 올바르게 지적합니다. 쌀이 주는 향, 식감, 전반적인 즐거움 면에서 다른 주식에 비할 바가 못되기 때문에 쌀 재배에 힘쓰고 있습니다.”

개인적으로 저는 점심, 저녁, 아침 식사 계획에 따라 다양한 방법으로 부엌에서 밥을 짓습니다. 일본 쌀, 중국 쌀, 태국 쌀, 인도 또는 파키스탄 쌀은 모두 완전히 다른 종류의 쌀이며 쌀 자체의 품종뿐만 아니라 요리 기술도 포함됩니다. 리조또용 밥은? 스페인 빠에야 어때요? 그리고 필라프 밥? 쌀 요리의 종류가 다양하다는 면에서 이 문화는 타의 추종을 불허합니다. 이것은 차례로 쌀 요리 기술을 배우는 과정을 끝없고 흥미 진진한 모험으로 만듭니다.

물론 지금 논의할 몇 가지 기본 기술이 있습니다. 실험의 순수성을 위해 일본 밥솥 (주방에서 너무 많은 공간을 차지함)뿐만 아니라 가방 (총각이 많은)에 밥을 짓는 것과 같은 기계적 요리 방법을 제외합니다.

쌀을 씻어야 하나요?

저는 거의 항상 쌀을 씻고, 일본 쌀을 지을 때처럼 가끔 불려두기도 합니다. 그러나 이것은 전제 조건이 아닙니다. 모든 것은 궁극적으로 두 가지 주요 조건, 즉 쌀 자체의 품질과 유형, 그리고 쌀로 요리하는 요리에 따라 달라집니다. 예를 들어 영국에서는 가디언지의 블로거 입소문에 따르면 쌀을 특별히 씻을 필요는 없다고 한다.

동시에 대부분의 아시아 국가에서 쌀을 많은 물로 씻어서 쌀의 품질과 반드시 ​​관련이 있는 것은 아닙니다. 쌀을 씻음으로써 곡물에서 과도한 전분을 제거하여 더 "공기가 잘 통하는" 쌀이 된다고 가정합니다.

쌀을 불려야 하나?

쌀을 씻는 것과 불린 것은 큰 차이가 있습니다. 씻은 쌀과 씻지 않은 쌀을 모두 담그는 것이 가능하고 필요합니다(필요한 경우). 언급된 Sri Owen은 쌀을 불려 쌀을 물에 적셔 쌀이 냄비 바닥에 달라붙지 않도록 한다고 말합니다. 이는 쌀을 요리하는 모든 사람을 괴롭히는 악몽입니다.

Basmati 쌀을 30분 이상 담가두면 쌀에서 쌀로 쌀이 덜 끈적거리게 됩니다(대부분의 경우 긴 곡물 쌀이어야 함).

흡수 방법

가명에도 불구하고 우리는 아시아에서 흔히 볼 수 있는 가장 간단한 밥 짓는 방법에 대해 이야기하고 있습니다. 냄비에 쌀이 흡수할 수 있는 만큼의 물만 붓고 더 이상 한 방울도 넣지 않는 것입니다. 이렇게 지은 밥이 더 고소합니다. 문제는 물의 양을 정확하게 계산하는 방법입니다. Sri Owen은 450g을 권장합니다. 1 영국식 파인트(0.56리터)의 찬 물에 쌀.

쌀 요리의 복잡성을 이해하는 것은 그렇게 쉬운 일이 아니므로 많은 사람들이 쌀을 어느 정도 먹을 수 있는 덩어리가 아니라 진정한 요리 걸작으로 만들기 위해 쌀을 올바르게 요리하는 방법을 모른다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 쌀은 지구상에서 가장 인기 있고 사랑받는 곡물 중 하나입니다. 소금과 설탕, 생선과 고기, 과일과 야채, 소스와 향신료 모두와 친구인 진정한 요리 카멜레온이자 기회주의자입니다. 이처럼 쌀에 대한 놀라운 궁합과 사랑은 쌀의 담백한 맛으로 설명된다. 진짜 아시아인 같은 헤더! 그리고 아시다시피 동양은 민감한 문제입니다!

고대 중국과 고대 인도 사본에 따르면 쌀은 6000년 전에 사람에게 알려졌습니다. 쌀을 먹는 것 외에도 전분, 알코올 및 맥주를 얻습니다. 쌀은 약 300년 전에 러시아에 들어왔고 국내 요리 전통에 매우 성공적으로 들어맞았습니다. 오늘날 쌀은 필라프, 수프를 만드는 데 사용되는 별도의 접시로 제공되며 샐러드와 디저트에 추가됩니다.

단계적으로 밥 짓기

쌀 준비의 비밀

밥 짓는 것은 대부분의 아시아인이 유창한 예술입니다. 쌀에 대해 잘 알고 있어서 밥 짓기 전에 끓는 물에 불려야 하는 쌀, 몇 시간 물에 불려야 하는 쌀, 찬물에 씻어 바로 삶아야 하는 쌀 등을 잘 알고 있다. 글쎄, 우리는 쌀과 공통 언어를 찾으려고 노력합시다.

헹구고 담그기

쌀을 요리하기 전에 씻어야하며 필요한 경우 담가야합니다. 세척 과정을 통해 쌀알의 큰 부스러기, 작은 먼지 입자 및 과도한 전분을 제거하여 쌀의 맛을 더 밝고 풍부하게 만듭니다. 흐르는 물에 체로 쌀을 씻을 수 있지만 깊은 그릇을 사용하는 것이 좋습니다. 필요한 양의 쌀을 붓고 찬물을 붓고 손으로 가볍게 저어줍니다. 깨끗한 물을 버리고 부을 때마다 절차를 3-5 번 반복합니다.

불림은 쌀의 색을 좋게 하고 더 뽀송뽀송하게 만든다. 또한 수분을 흡수하면 밥이 훨씬 빨리 익지만 리조또와 같은 일부 요리의 경우 이 절차가 중복됩니다. 쌀을 담그기 위해 곡물의 한 부분에 두 부분의 물을 붓고 약 30분 동안 그대로 둡니다. 물기를 뺀 쌀은 수건으로 살짝 말린다.

팥죽이나 파이 속을 채우는데 적합한 납작한 둥근 쌀은 보통 따뜻한 물에 15분 정도 불린 후 찬물에 씻는다.

길지만 얇지 않은 쌀은 찬물로 씻은 후 끓는 물로 추가로 데운 다음 다시 찬물로 붓고 이러한 모든 조작이 삶은 후에 만 ​​\u200b\u200b있습니다.

작고 가늘고 투명에 가까운 쌀을 씻지 않고 짠 찬물에 5~8시간 담갔다가 여러 번 씻으면 됩니다.

보편적 인 곡물 요리의 뉘앙스

냄비에 푹신한 쌀을 요리하는 법

냄비에 장식용 밥 짓기

쌀 1부와 물 2부를 섭취하십시오. 우리는 쌀을 씻고 끓는 소금물에 넣습니다. 불은 중불로 해주세요. 가끔 저어주면서 약 20분 동안 요리하십시오. 반찬용 밥은 너무 부드러워서는 안되지만 약간 덜 익은 것이어야 한다는 것을 잊지 마십시오. 요리가 끝나면 불을 끄고 잘 헹굽니다. 헹굼은 필수! 물은 쌀 덩어리에서 알갱이를 밀어내는 전분을 씻어 내고 쌀이 아니라 눈을위한 잔치 - 한 알의 알갱이를 얻습니다! 찐 쌀만 씻을 필요는 없습니다. 쌀이 서로 붙는 것을 방지하기 위해 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오.

동양 쌀

우리는 쌀을 5-7 번 씻습니다. 냄비에 물을 붓고(쌀 1:2 물), 끓여서 맛을 내고 소금을 넣고 쌀을 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 센 불에서 3분, 중불에서 2분, 약불로 약 7분간 끓인다. 12분 정도 더 두었다가 기름을 조금 두르고 폭신폭신한 밥을 즐겨보세요.

일본 쌀

끓는 물 반 컵에 소금 한 티스푼과 씻은 쌀 한 컵을 붓습니다. 뚜껑을 꼭 닫고 약불에서 정확히 12분간 끓인다. 불을 끄고 12분 더 둡니다.

우유죽

변화를 위해 어린 시절을 회상하고 우유로 든든하고 건강한 죽을 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이 경우 죽의 농도가 하얀 끈적끈적한 덩어리와 같아야 하기 때문에 부서지기 쉬운 정도는 걱정할 필요가 없습니다. 쌀 한 잔의 경우 우유 2-2.5 잔을 섭취합니다. 쌀에 우유를 붓고 끓입니다. 기호에 따라 설탕과 소금을 넣고 약한 불에서 10분 정도 끓인다. 서빙할 때 죽에 신선한 과일이나 딸기를 추가하고 설탕 대신 잼을 사용할 수 있습니다.

글쎄, 쌀이 준비되었으며 이것은 밝고 맛있는 색상의 도움으로 가장 맛있는 요리 걸작을 "그릴" 수 있는 캔버스와 같습니다. 창조하다! 맛있게 드세요!

맛있는 요리를 준비하려면 먼저 곡물을 준비해야 합니다. 이 기사에서는 쌀을 씻는 이유와 밥을 짓기 전에 쌀을 제대로 담가서 필라프나 다른 요리가 모든 맛 기대치를 능가하도록 하는 방법을 살펴보겠습니다.

💧 담그는 방법

수온과 담그는 시간은 곡물 품종의 화학적 및 물리적 특성에 따라 다릅니다.

📌 짧고 둥근 곡물.부드럽고 전분이 많이 함유되어 있습니다. 따라서 오래 담가둘 필요가 없습니다.

1. 이물질이 없는지 확인하십시오.
2. 뜨거운(약 60°C) 물을 15분 동안 붓습니다.
3. 배수, 세척을 진행합니다.

📌 롱그레인 씬 반투명. 매우 조밀합니다. 부드러운 품종보다 더 오래 담가야합니다.

1. 통과.
2. 헹구기.
3. 찬물에 5~8시간 담가둡니다.

📌 와일드 브라운/블랙. 알갱이가 촘촘합니다. 오래 담가두지 않고 조리하는 것은 권장하지 않습니다.

1. 휴지통을 제거합니다.
2. 헹구기.
3. 찬 소금물에 6~8시간 담가둡니다. 3리터당 소금 1숟가락이면 충분합니다. 이 양은 전체 킬로그램을 담그기에 충분합니다. 쌀은 이 단계에서 소금에 절일 수 없습니다. 필요한 만큼의 소금을 정확히 흡수합니다.

📌 바스마티. 전분을 많이 포함하고 부드러운 입자가 있습니다. 오래 담가둘 필요가 없습니다.

1. 시리얼에서 이물질을 골라냅니다.
2. 헹구기.
3. 따뜻한(실온보다 약간 높은) 물을 10-15분 동안 붓습니다.

📌 알랑가. 부드러워서 담그는 경우가 많습니다. 이물질이 없는지 확인 후 즉시 세척단계로 진행합니다.

📌 장곡밥(백미). 곡물은 압력을 가해 증기로 처리됩니다. 이 때문에 더 단단해집니다. 이 품종은 둥근 곡물 품종보다 더 오래 담가야 합니다.

1. 모든 이물질을 제거합니다(정렬).
2. 헹구기.
3. 찬 소금물에 1~2시간 담가둡니다.

모든 품종은 가장 순수하고 고품질의 물에만 담가집니다. 결국, 그것은 그것이 나타나는 모든 액체를 흡수하므로 접시의 최종 맛이 그것에 달려 있음을 의미합니다.

🍚 필라프용 쌀씻기

🔸 짧은 둥근 곡물. 빨리 부드러워지며 세탁 시 갈라지기 쉽습니다. 담근 후 헹굽니다.

• 수돗물로 여러 번 부드럽게 헹굽니다. 곡물을 손으로 문지르지 말고 살짝 돌리십시오.
• 배수된 액체의 투명도를 확인하십시오. 전분이 남아 있으면 세탁을 반복하세요.

🔸 바스마티

• 배수된 액체가 투명해질 때까지 담그기 전에 찬 물로 헹굽니다.
• 세척 후 - 담그십시오(위 참조).

🔸 찐 롱그레인(화이트), 와일드 브라운/블랙, 롱그레인 미세 반투명

• 수돗물로 여러 번 헹굽니다.
• 액체가 투명해질 때까지 세척을 반복합니다.

쌀을 조심스럽게 씻으십시오. 액체를 빠르게 흡수하고 부서지기 쉽고 거친 동작으로 부수기 쉽습니다.

📝 셰프의 맛있는 필라프 레시피

✍ 재료 :

• 고기(양고기 또는 돼지고기) 500g
• 양파 500g
• 당근 500g
• 1st. 쌀
• 식물성 기름 300g
• 마늘 5-7쪽
• 필라프용 향신료 믹스

📋 요리 :

1. 당근은 얇은 스트립으로 자릅니다. 양파 - 반 고리. 고기 - 중간 조각.
2. 지르박을 준비합니다. 이렇게하려면 가마솥에 식물성 기름을 강하게 가열하십시오. 당근, 양파, 고기를 넣으십시오. 뚜껑을 덮지 않고 10분 동안 볶습니다. 그런 다음 - 뚜껑 아래에서 또 다른 10분. 화재는 최대를 유지합니다. 주기적으로 덩어리를 저어줍니다.
3. 지르박을 요리하는 도중에 소금, 향신료를 취향에 맞게 첨가하십시오. 향신료의 특별한 혼합물이 없다면, 바질, 수넬리 홉, 고수풀을 맞추십시오.
4. 준비된(씻고 담가둔) 그릿을 지르박 위에 놓습니다. 표면에 고르게 펴고 뜨거운 물을 부으십시오. 저어하지 마십시오.
   뚜껑을 덮고 즉시 약불로 줄인다. 약 1 시간 동안 요리하도록 두십시오.
5. 요리가 끝나기 5분 전에 껍질을 벗긴 마늘을 넣습니다.

가장 맛있는 것은 요리 후 담요로 팬을 감싸고 30분 정도 찐다.

뽀송뽀송한 밥을 짓고 싶다면 찬물에 헹궈서 밥을 짓는다. 따라서 끈적임의 원인이 되는 전분을 제거합니다. 물이 맑아질 때까지 쌀을 5회 이상 헹굽니다. 가는 체를 사용하여 이 절차를 수행하는 것이 가장 편리합니다.

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와 같은 일부 요리에는 찹쌀이 필요합니다. 이 경우 헹굴 가치가 없습니다. 극단적인 경우에는 한 번의 헹굼으로 모든 초과분을 씻어낼 수 있습니다.

밥을 더 빨리 익히려면 30~60분 정도 불려주세요. 그러면 조리 시간이 거의 절반으로 줄어듭니다. 단, 이 경우 조리에 사용하는 물의 양을 줄이는 것이 좋다.

크기

일반적으로 쌀은 2배의 물이 필요하다고 믿어집니다. 그러나 이것은 대략적인 비율입니다. 쌀의 종류에 따라 물의 양을 측정하는 것이 좋습니다.

• 긴 곡물의 경우 - 1: 1.5-2;
• 중간 곡물의 경우 - 1: 2-2.5;
• 둥근 곡물의 경우 - 1: 2.5-3;
• 찐 - 1:2;
• 갈색의 경우 - 1: 2.5-3;
• 야생 - 1: 3.5.

패키지의 지침을 반드시 읽으십시오. 생산자는 쌀이 어떤 가공과정을 거쳤는지 정확히 알고 최적의 물의 양을 제안합니다.

계량컵으로 쌀과 물을 계량하면 훨씬 편리합니다. 1인분의 기준은 마른 쌀 65ml입니다.

그릇

바닥이 두꺼운 냄비에 쌀을 요리하는 것이 좋습니다. 온도가 고르게 분포됩니다. 큰 프라이팬에 밥을 지을 수도 있습니다. 가마솥은 전통적으로 필라프에 사용됩니다.

요리 규칙

냄비에 밥을 짓는 경우 먼저 소금을 넣은 물을 끓인 다음 그릿을 붓습니다. 밥알이 바닥에 눌어붙지 않도록 한 번 저어주세요. 그런 다음 접시가 끓기 시작할 때까지 기다렸다가 열을 최소로 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮습니다.

취사 중에 뚜껑을 열지 마십시오. 밥을 짓는 데 시간이 오래 걸립니다. 밥을 뽀송뽀송하게 하려면 젓지 마세요(처음만 제외). 그렇지 않으면 곡물이 부서져 전분을 방출합니다.

유형에 따른 평균 조리 시간은 다음과 같습니다.

• 흰 쌀 - 20분;
• 찐 쌀 - 30분;
• 현미 - 40분;
• 야생 쌀의 경우 40-60분.

쌀이 익으면 불을 끄고 뚜껑을 덮은 상태로 10~15분간 둡니다. 지은 밥에 물이 남아 있으면 물기를 빼거나 마른 수건으로 팬을 덮어 수분을 흡수한다.

냄비에 밥을 할 경우에는 지름 24cm 이상의 냄비에 변이 높고 뚜껑이 있는 것을 사용하세요. 쌀은 한 가지 뉘앙스를 제외하고 냄비와 거의 같은 방식으로 요리됩니다. 곡물은 먼저 식물성 기름에 빨리 튀겨야합니다. 1-2분 동안 계속 저으면서 곡물이 기름으로 덮이도록 하면 쌀이 부서집니다. 그런 다음 끓는 물을 부어 위에서 설명한대로 요리해야합니다.

조미료

밥은 언제나 조금씩 맛이 변할 수 있기 때문에 좋은 것이다. 예를 들어 다음과 같습니다.

• 사프란;
• 카레;
• 카다멈;
• 지라;
• 캐러웨이;
• 시나몬;
• 카네이션.

향신료는 요리하는 동안이나 기성품 접시에 물에 첨가됩니다.

또한 쌀은 허브의 맛, 감귤 풍미로 보충하거나 물이 아닌 고기 또는 닭고기 국물에 요리 할 수 ​​있습니다.

보너스: 초밥용 밥 만드는 법

1. 초밥을 만드는 데는 특별한 일본 쌀이 사용됩니다. 일반적인 라운드 그레인으로 교체 할 수 있습니다.
2. 쌀은 요리하기 전에 5-7 번 씻어야합니다. 떠 다니는 곡물을 버리는 것이 좋습니다.
3. 씻은 쌀을 찬물에 1:1.5의 비율로 부어주세요. 김 한 조각을 냄비에 넣어 풍미를 더할 수 있지만 끓기 전에 제거해야 합니다.
4. 쌀은 뚜껑 아래에서 요리됩니다. 끓기 전 - 중간 열 이상, 후 - 최소 약 15분 동안. 스토브에서 쌀을 꺼내고 15 분 동안 그대로 두십시오.
5. 준비된 밥은 특별한 드레싱으로 간을해야합니다. 준비하려면 별도의 냄비에 쌀식초 2큰술을 붓고 설탕 1작은술, 소금 1작은술을 넣고 재료가 완전히 녹을 때까지 중불에서 가열합니다.
6. 넓은 볼에 밥을 담고 소스를 붓고 나무 주걱으로 살살 저어줍니다. 그 후 식히고 스시 요리를 시작하십시오.

맛있는 밥을 짓는 다른 방법을 알고 있습니까? 댓글에 비밀과 레시피를 공유하세요.