딸기와 사워 크림. 딸기와 함께 미친 향기로운 사워 크림

딸기와 사워 크림 파이! 쉽고 빠르게 할 수 있지만 결과는 너무 맛있습니다!
재료:
테스트:
125g 굳어진 식품
65g 사하라
5 큰술. 우유 숟가락
5초 식물성 기름 큰 스푼
200g 밀가루
베이킹파우더 2티스푼

채우기:
300g 20% 사워 크림
250-300 gr. 모든 베리(블루베리, 블랙 커런트, 라즈베리, 블랙베리, 체리)
65g 사하라
전분 2작은술
계란 2개
바닐라 설탕 1봉지
준비:
1. 열매를 미리 해동하십시오.
쪼개진 형태(24cm)의 바닥을 버터를 바른 양피지 원으로 덮고, 형태의 측면에 버터를 바르고 밀가루를 살짝 뿌립니다. 오븐을 180도 예열하십시오.
2. 그릇에 코티지 치즈, 우유, 설탕, 식물성 기름을 섞고 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 커드 위에 체로 치고 반죽을 반죽하고 공을 만듭니다.
3. 다른 그릇에 사워 크림, 설탕, 전분, 바닐라 설탕, 계란을 부드러워질 때까지 섞습니다.
반죽에서 모양보다 지름이 큰 원을 밀대로 밀어 밀대로 부드럽게 밀대로 옮기고 면을 만듭니다.
4. 크림을 맨 위에 붓고 주스 없이 딸기를 조심스럽게 고르게 펴고(너무 육즙이 많으면 밀가루나 전분과 섞어도 됨) 크림이 측면 가장자리를 넘지 않도록 합니다.
5. 크림이 걸쭉해지고 가운데가 약간 흔들릴 때까지 40-50분간 케이크를 굽습니다(호일로 틀을 덮을 수 있음).
그런 다음 약 5 분 동안 케이크를 식힌 다음 폼의 측면을 조심스럽게 제거한 다음 양피지를 당겨 케이크를 와이어 랙에 끌어 놓습니다.
6. 완전히 식힌 후 냉장고에서 식힌 뒤에 넣어도 되니 크림이 더 걸쭉해집니다.
그러나 절단할 때 중앙은 여전히 약간 물기가 남아 있을 수 있습니다.
이 조리법을 친구들과 공유하고 그들도 요리를 시도하게 하십시오.

나는 집에서 만든 구운 음식을 미친 듯이 사랑합니다. 어린 시절부터. 아침에 눈을 떠 학교에 갔던 기억이 납니다. 애플파이나 치즈케이크의 향긋한 향이 이미 집 주위를 맴돌고 있습니다. 급하게 세수를 하고 지금은 엄마만 해줄 수 있는 맛있는 음식을 식탁에서 이미 먹고 있다. 가끔은 내가 어떻게 코로복이 되지 않았는지 궁금하기도 하다. 나는 구운 식품을 좋아하는 유일한 사람이 아니라고 100% 확신합니다. 우리 중 많은 사람들이 여기에 있습니다. 멋진 수제 파이나 쿠키, 또는 평범한 베리 쇼트크러스트 페이스트리 파이를 먹어본 적이 있습니다. 그게 전부입니다! 영원히, 수제 과자의 포로로 영원히. 나는 오늘날 많은 사람들이 오늘날 상점 선반에 다양한 제과 제품이 있다고 말할 것입니다. 때때로 궁금하기도 하고 눈이 번쩍 뜨이며, 왜 당신이 무언가를 발명하기 위해 스토브 앞에 서 있는지 완전히 불분명합니다. 나는 미니 베이커리가 지금 문을 열고 있다는 데 동의합니다. 그들의 제품은 정말 최고입니다. 그리고 아직 ... 글쎄, 당신의 어머니가 구운 사워 크림 채우기가있는 베리 파이와 전체 구색을 비교할 수 있습니까? 결국, 원주민의 손만이 가장 신선하고 수분이 많은 열매를 신중하게 선택하고 사랑으로 반죽을 반죽할 수 있습니다. 오늘 나는 가족과 친구들을 위해 딸기 파이를 아주 자주 굽습니다. 밝고 아름답고 맛있는 패스트리입니다. 이것은 또 다른 파이가 아니라 사워 크림의 달콤함, 가벼운 베리의 신맛, 바삭한 쇼트 브레드베이스가 조화롭게 어우러진 섬세한 디저트입니다. 반죽이 아주 맛있습니다. 계란 없이 준비합니다. 파이 만드는 법은 사이트에 있는 Tsvetaevsky 라즈베리 파이와 매우 유사합니다. 사워 크림 필링은 매우 훌륭하여 가벼운 바닐라 힌트와 함께 매우 상쾌하고 섬세한 크림을 상기시킵니다.

재료:

쇼트크러스트 페이스트리:

프리미엄 밀가루 250g;
사워 크림 100g;
버터 150g;
1티스푼 반죽용 베이킹 파우더;

사워 크림 채우기:

300g 사워 크림 20% 지방;
설탕 200g;
큰 달걀 1개(또는 작은 달걀 2개)
2큰술 녹말;
2큰술 밀가루;
바닐라 추출물 몇 방울 또는 1 tsp. 바닐라 설탕;

베리 충전용:

600g의 베리(건포도, 체리, 구스베리, 라즈베리 등)
1-2 큰술. 설탕 (선택한 열매에 따라 다름).

사워 크림 충전재와 가장 섬세한 쇼트 브레드 반죽이 들어간 베리 파이 레시피

1. 밀가루는 깊은 그릇에 담아 불필요한 불순물을 제거하고 산소를 풍부하게 합니다. 반죽용 베이킹파우더와 부드러운 버터를 미리 실온에서 1시간 이상 놔둔 밀가루에 넣어주세요.

2. 밀가루와 버터를 포크로 곱게 가루가 날 때까지 빻는다.

4. 사워 크림을 넣은 후 다시 포크로 가루가 부드러워질 때까지 갈아준다.

5. 다음으로, 반죽을 한덩어리로 아주 빠르게 반죽합니다. 오른손으로 살살 펴서 비닐에 싸서 냉장고에 1시간 넣어둡니다. 이것은 당신이 상상할 수 있는 가장 섬세한 쇼트브레드 반죽입니다!

6. 냉장고에서 반죽이 식는 동안 속을 채울 딸기를 준비할 수 있습니다. 내 베리 파이에는 검은 건포도, 구스베리, 라즈베리 및 체리가 들어 있습니다. 흐르는 물에 열매를 헹구고 과도한 액체가 마를 때까지 잠시 두십시오. 체리에서 씨를 제거하십시오. 우리는 모든 열매를 한 그릇에 담습니다.

7. 건포도와 구스베리 - 열매는 매우 신맛이 나기 때문에 평소보다 더 많은 설탕이 필요합니다. 우리는 과립 설탕과 전분으로 채 웁니다. 그것은 매우 달콤한 맛이 나야 하지만 두려워하지 마십시오. 열매에서 방출되는 산은 구웠을 때 파이의 단맛과 균형을 이룰 것입니다.

8. 베리류를 잘 섞어 설탕과 전분이 고르게 분포되도록 한다. 설탕은 신 열매를 달게하고 전분은 케이크를 굽는 동안 강렬하게 방출되는 과도한 주스를 제거합니다.

9. 한 시간 후 냉장고에서 반죽을 꺼내 작업대에 놓고 베이킹 접시 크기와 같은 두께의 층으로 매우 빠르게 굴립니다. 과정이 늦어지면 반죽이 층이질 수 있습니다. 낮은면이있는 베이킹 접시를 선택하는 것이 좋습니다.

10. 금형으로 쉽게 옮기기 위해 롤링 핀에 레이어를 감습니다.

11. 양식을 미리 준비하십시오. 기름을 바르고 빵 부스러기나 양질의 거친 밀가루를 뿌려야 합니다. 반죽 층을 몰드에 부드럽게 펴십시오. 우리는 그것을 늘리고 모양으로 누르거나 포크로 측면을 누르거나 케이크를 더 아름답게 보이게하기 위해 가장자리를 전혀자를 수 있습니다. 이것은 귀하의 재량에 달려 있습니다.

12. 준비한 베리를 틀에 넣어주세요.

13. 이제 사워 크림 필링을 준비하고 있습니다. 이렇게하려면 계란을 깊은 그릇에 넣고 설탕을 넣고 거품이 날 때까지 치십시오.

14. 전분과 밀가루를 넣고 믹서로 다시 저어주세요.

16. 부드러워질 때까지 모든 것을 철저히 치십시오.

17. 결과 사워 크림으로 열매를 채우십시오. 우리는 180 ° C로 예열 된 오븐에 양식을 보냅니다. 우리는 40-45 분 동안 사워 크림을 채우는 베리 파이를 굽습니다.

18. 40-45분 후 오븐에서 파이를 꺼냅니다. 그의 붉게 보이는 모습 자체가 준비 상태를 말합니다. 베이킹을 약간 식힌 다음 자르십시오. 케이크가 식으면 크림이 약간 가라앉습니다. 걱정하지 마세요, 이것이 오늘의 순서입니다. 무언가가 당신을 위해 작동하지 않았다고 생각하지 마십시오.

19. 사워 크림이 들어있는 베리 파이가 준비되었습니다! 이런 종류의 수제 케이크는 훌륭합니다! 아름답고 축제적이고 식욕을 돋우는 것은 기운을 북돋아 줄뿐만 아니라 평범한 하루를 작은 맛의 축하로 바꿀 수 있습니다. 맛있게 드세요!

우리는 Shrovetide를 만났습니다 - 딸기로 사워 크림 파이를 준비합니다. 예, 예, 예약하지 않았습니다. 러시아에서는 혁명 이전에 Shrovetide에 음식이 담긴 테이블을 강요하는 것이 관례였습니다(풍부하고 넓은 것은 이유가 없습니다). 태양과 같은 둥근 모양의 요리가 특히 선호되었습니다. 장과와 사워 크림을 채운 파이는 Shrovetide 테이블의 훌륭한 요리입니다. 황금색, 태양 모양, 장과(가오리)로 장식되어 있고 엄청나게 맛있습니다. 그리고 냄새 - 다가오는 봄과 임박한 향기로운 여름.

재료:

큰 달걀 2개(또는 작은 달걀 3개);
설탕 1컵;
사워 크림 1 잔;
식물성 기름 0.5컵;
밀가루 2컵;
베이킹파우더 2작은술
바닐라 설탕 1봉지;
소금 1g;
400-500 그램의 열매 (맛보기);
전분 1큰술

냉동 딸기와 사워 크림 파이입니다. 단계별 레시피

우리는 오븐에서 사워 크림과 열매로 파이를 구울 것입니다. 따라서 즉시 전원을 켜서 예열합니다. 사워 크림 채우기 준비에는 많은 시간이 걸리지 않습니다.

설탕, 소금 및 바닐라 설탕으로 계란을 치십시오.
사워 크림과 식물성 기름을 계란 혼합물에 붓습니다.
박력분과 베이킹파우더를 넣고(체에 걸러서) 나무 주걱으로 섞는다. 밀가루가 충분하지 않으면 조금 더 넣으십시오. 반죽의 일관성은 샬롯과 같아야합니다 (사워 크림보다 약간 두껍습니다).
우리는 둥근 모양 (직경 22cm로 가져옴)을 양피지로 덮고 마가린으로 모양의 측면과 측면에 기름을 바릅니다.
우리는 젤리 반죽의 절반을 펼치고 배포합니다. 우리는 냉동 열매의 절반 이상을 퍼뜨립니다 (전분과 혼합). 사워 크림 충전물의 후반부를 추가하고 나머지 열매를 표면에 배포하고 손으로 살짝 누르십시오. 딸기, 라즈베리, 건포도(사과도 포함) 등 모든 열매를 섭취할 수 있습니다. 지금은 겨울이므로 냉동된 것을 사용했습니다. 여름에 신선합니다.
우리는 180-200도까지 예열 된 오븐에서 굽습니다. 대략적인 시간 - 40-50분(오븐의 특성에 따라 모든 것이 개별적입니다). 우리는 이쑤시개로 준비 상태를 확인합니다 (건조해야 함).
완성 된 사워 크림 파이 위에 가루 설탕을 뿌립니다.

우리는 차를 위해 베리와 함께 아주 맛있는 파이를 제공합니다: 가족 저녁 식사 중 또는 손님이 갑자기 문앞에 올 때. 어떤 상황에서도 도움이 될 것입니다. 새로운 베이킹 레시피를 보려면 "나는 요리하는 것을 좋아합니다"라는 포털을 방문하십시오. 우리는 항상 손님을 만나서 기쁩니다! 다음에는 꼭 요리를 해보겠습니다

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그것은 매우 섬세하고 여름 향기로 밝혀졌습니다. 당신의 가정은 그것을 기뻐할 것입니다. 그것은 준비하는 것이 매우 쉽기 때문에 예를 들어 손님이 도착할 때 그러한 진미를 굽는 것은 어렵지 않을 것입니다. 조리법을 저장하고 멋진 사워 크림으로 차를 희석하십시오.

올바른 성분

시험을 위해

밀가루 200g
150 gr 코티지 치즈 2%
정제된 식물성 기름 5큰술
우유 5큰술
베이킹파우더 1.5작은술

충전용

300 gr 사워 크림 15%
150 gr 코티지 치즈 5%
과립 설탕 125g
계란 3개
밀가루 20g

충전용

신선 또는 냉동 딸기 200g

우리는 프로세스를 시작합니다

우선, 밀가루를 별도의 용기에 체로 치고 코티지 치즈를 넣으십시오. 여기에 버터, 베이킹파우더, 우유도 보내드립니다. 숟가락을 사용하여 모든 것을 잘 섞습니다. 그런 다음 반죽을 손으로 반죽해야합니다. 결과적으로 부드럽고 끈적 거리지 않아야합니다.
우리는 베이킹 접시를 가지고 바닥에 양피지를 놓습니다.
준비된 반죽을 원으로 굴립니다. 금형의 직경보다 커야 합니다. 그런 다음 측면을 형성하면서 매우 조심스럽게 모양으로 옮겨야 합니다.
우리는 채우기 준비를 시작합니다. 우리는 계란을 별도의 용기에 넣고 과립 설탕을 붓고 믹서를 사용하여 모든 것을 치십시오. 결과적으로 질량이 증가해야 합니다.
그런 다음 여기에 코티지 치즈, 사워 크림 및 밀가루를 추가하십시오. 모든 것을 잘 저어 반죽 위에 준비한 충전물을 붓습니다.
우리는 냉동 체리를 꺼냅니다. 미리 해동할 필요는 없습니다. 우리는 충전물 위에 열매를 뿌리고 조금 누릅니다.
우리는 40-50 분 동안 180도 예열 된 오븐에 보냅니다.
필요한 시간이 지나면 전원을 끄지만 완전히 식을 때까지 사워 크림 팬에 닿지 않습니다. 이 경우 오븐 문을 열 필요가 없습니다.
그런 다음 우리는 그것을 꺼내 냉장고로 보내 충전물을 안정화시킵니다.
예를 들어 완성된 진미에 슈가파우더를 뿌리거나 베리로 민트 잎으로 장식하세요.

매우 통풍이 잘되고 온화합니다! 이러한 케이크는 어떤 상황에서도 매우 빠르고 맛있는 도움이 될 것입니다.

재료:

큰 달걀 2개(또는 작은 달걀 3개);
설탕 1컵;
사워 크림 1 잔;
식물성 기름 0.5컵;
밀가루 2컵;
베이킹파우더 2작은술
바닐라 설탕 1봉지;
소금 1g;
400-500 그램의 열매 (맛보기);
전분 1큰술

냉동 딸기와 사워 크림 파이입니다. 단계별 레시피

설탕, 소금 및 바닐라 설탕으로 계란을 치십시오.
사워 크림과 식물성 기름을 계란 혼합물에 붓습니다.
박력분과 베이킹파우더를 (체에 체 쳐) 넣고 나무 주걱으로 섞는다. 밀가루가 충분하지 않은 경우 (반죽의 일관성은 사워 크림보다 두꺼운 샬롯과 같아야 함).
우리는 둥근 모양 (직경 22cm로 가져옴)을 양피지로 덮고 마가린으로 모양의 측면과 측면에 기름을 바릅니다.
우리는 젤리 반죽의 절반을 펼치고 배포합니다. 우리는 냉동 열매의 절반 이상을 퍼뜨립니다 (전분과 혼합). 사워 크림 충전물의 후반부를 추가하고 나머지 열매를 표면에 배포하고 손으로 살짝 누르십시오. 딸기, 라즈베리, 건포도(사과도 포함) 등 모든 열매를 섭취할 수 있습니다. 지금은 겨울이므로 냉동된 것을 사용했습니다. 여름에 신선합니다.
우리는 180-200도까지 예열 된 오븐에서 굽습니다. 대략적인 시간 - 40-50분(오븐의 특성에 따라 모든 것이 개별적입니다). 우리는 이쑤시개로 준비 상태를 확인합니다 (건조해야 함).
완성 된 사워 크림 파이 위에 가루 설탕을 뿌립니다.