잼과 강판 반죽을 곁들인 쿠키. 강판 비스킷 조리법

아주 간단하면서도 맛있는 강판 쿠키는 말 그대로 3가지 재료로 만들어집니다. 준비 과정이 흥미롭고 흥미로워서 아이들은 엄마와 함께 하는 것을 좋아합니다. 실제로 쿠키를 만드는 것은 젖은 눈으로 눈덩이를 만드는 것과 매우 유사하며, 이것은 모든 어린이와 많은 십대들이 좋아하는 오락입니다.

재료:

버터 - 150g,
밀가루 - 약 200g,
고운 소금 - 1 꼬집음,
착빙 설탕 - 75g.

메모:

버터는 버터나 우유 마가린으로 문제 없이 교체할 수 있습니다. 이 경우 반죽에 소금을 추가할 필요가 없습니다. 가루 설탕은 입자가 굵은 설탕으로 대체할 수 있습니다. 풍미를 위해 바닐라 설탕 1티스푼 또는 바닐린 한 꼬집을 반죽에 첨가하십시오.

강판 쇼트 브레드 쿠키를 만드는 방법:

반죽이 준비되기 2-3시간 전에 버터를 냉동실에 넣은 다음 포장지에서 버터를 꺼내고 큰 구멍을 내십시오.

버터에 슈가파우더를 모두 넣고 규정량의 밀가루를 반 정도 붓는다. 밀가루 부스러기가 생길 때까지 손으로 버터와 가루로 밀가루를 갈아줍니다.

남은 가루를 나무 표면에 붓고 그 위에 가루가루를 얹고 양손으로 부지런히 반죽하여 플라스틱 반죽을 반죽합니다.

반죽이 부서지는 경향이 있기 때문에 이것은 쉬운 일이 아니지만 인내심이 있다면 결국 모든 것이 잘 될 것입니다. 최후의 수단으로 밀가루가 너무 많아서 반죽을 한 덩어리로 모을 수 없다고 생각되면 우유 나 물을 약간 넣고 계속 반죽 할 수 있습니다.

완성된 반죽을 여러 겹의 접착 필름으로 싸서 냉동실에 1시간 정도 휴지시킵니다.

얼어 붙은 반죽을 굵은 강판에 갈아서 녹지 않도록 빨리하십시오.
강판 반죽을 손에 들고 작은 덩어리를 만들어 기름칠한 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 필요한 만큼 단계를 반복합니다.

강판 비스킷을 190도에서 약 10분 동안 굽습니다.

잼과 강판 반죽을 사용한 쿠키 레시피

맛있고 부서지기 쉽고 향긋합니다. 차를 마시는 데 더 좋은 케이크는 없습니다! 강판 파이는 차뿐만 아니라 커피, 코코아, 우유와 같은 다른 음료도 이상적으로 보완합니다. 잼으로 강판 쿠키를 요리하는 것은 절대 어렵지 않습니다. 반죽의 모든 재료는 모든 냉장고에서 찾을 수 있습니다. 고려해야 할 제품을 선택할 때 몇 가지 미묘함이 있습니다.

밀가루. 그것은 거의 항상 사전에 체질 할 가치가 있습니다. 이것은 제품의 맛에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
냉장고에서 계란과 마가린을 미리 꺼내십시오. 모든 구성 요소는 동일한 온도에 있어야합니다.

Shortcrust 생과자는 적어도 30분 동안 서늘한 곳에서 요리한 후에 주입해야 합니다.

재료:

마가린 또는 버터 300g;
설탕 1.5컵(가능한 적게);
계란 2개;
소금 한 스푼;
밀가루 4컵;
0.5티스푼 소다 (또는 베이킹 파우더 10g);
두꺼운 잼 또는 보존 식품 (신맛이 더 좋음);
가루 설탕.

요리 방법:

계란을 흰자와 노른자로 분리하지 말고 즉시 그릇에 넣고 설탕 알갱이없이 덩어리가 균질해질 때까지 설탕으로 치십시오. 마가린을 녹이고 계란 혼합물에 첨가하십시오. 밀가루와 소다를 미리 체로 치고 마지막에 넣고 반죽에 약간의 소금을 넣으십시오. 제빵기에서 쇼트크러스트 페이스트리를 반죽하고 있습니다.

접시의 측면 뒤에 지연 될 반죽을 반죽하십시오.

전체 볼륨을 3 부분으로 나누고 그 중 하나는 냉동실에 넣습니다.

케이크를 구울 베이킹 시트나 베이킹 접시에 물을 살짝 뿌립니다. 마가린이 너무 많은 반죽에 그리스를 바르는 것은 가치가 없습니다.

쇼트크러스트 페이스트리의 대부분을 펼치고 손이나 롤링 핀으로 베이킹 시트에 펴십시오. 잼이나 좋아하는 잼으로 미래 파이의 표면을 윤활하십시오.

냉동실에서 반죽의 3분의 1을 꺼내 잼 위에 올려주세요. 반죽이 충전물을 고르게 덮을 수 있도록 표면을 약간 평평하게 합니다.

잘 예열된 오븐에서 강판 파이를 25-30분 동안 굽습니다. 완성 된 간식을 착빙 설탕으로 뿌릴 수 있습니다.

우리는 이 요리를 "강판 파이"라고 부르지만 페이스트리 셰프는 비엔나 비스킷을 굽는 데 같은 반죽을 사용합니다. 그것은 또한 부서지기 쉽고 통풍이 잘되며 매우 맛있습니다. 맛있게 드세요!!!

안부 인사, 스베틀라나 소로카.
저자의 조리법과 사진.

칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 45 분

잼과 강판 반죽을 얹은 쿠키는 매우 맛있습니다. 쉽고 간단하게 고전적인 차 디저트를 준비 할 수있는 사진이있는 레시피가 아래에 설명되어 있습니다. 기성품 구운 제품은 부분적으로 슬라이스하거나 전체 쇼트 브레드 케이크로 제공 될 수 있습니다. 쿠키는 밀폐 상자에 넣어 실온에서 약 일주일 동안 보관할 수 있습니다. 이것을 요리할 수도 있습니다.
잼은 무엇이든 될 수 있습니다. 오렌지나 레몬으로 시도해 보세요. 정말 맛있습니다!
요리하는 데 45분이 걸리며 표시된 재료에서 10인분이 나옵니다.

재료:

- 밀가루 - 330 gr.;
- 베이킹 파우더 - 3 gr.;
- 버터 - 200 gr.;
- 과립 설탕 - 200 gr.;
- 닭고기 달걀 - 1 개;
- 레몬 잼 - 150 gr.;
- 지상 계피 - 5 gr.;
- 소금.

단계별 사진 레시피 :

우리는 밀가루를 측정하고, 그것을 체질하고, 베이킹 파우더와 약간의 고운 식염과 섞습니다.

밀가루 한 그릇에 큰 입방체로 자른 차가운 버터를 넣으십시오. 예산 조리법의 경우 버터 대신 마가린을 사용할 수 있으며 맛있습니다.

그런 다음 하나의 큰 닭고기 달걀 또는 두 개의 작은 달걀을 그릇에 넣습니다.

우리는 밀가루, 버터 및 계란을 보드에 뿌리고 먼저 넓은 칼로 덩어리를 자릅니다.

그런 다음 미세한 과립 설탕을 넣고 손으로 제품을 섞고 반죽을 빨리 반죽하십시오.

우리는 반죽에서 소시지를 굴려서 두 부분으로 나눕니다. 최상층을위한 부분은 약간 커야하며 냉동실에 넣습니다. 두 번째 조각을 냉장고에 20분 동안 넣습니다.

정제된 식물성 기름으로 양피지에 윤활유를 바릅니다. 냉장고 칸에서 반죽을 0.7-1cm 두께의 직사각형 층으로 밀어냅니다.

반죽 위에 레몬잼을 얇게 펴 발라주세요.

우리는 냉동실에서 반죽의 일부를 거친 강판에 문지릅니다.

파이가 든 종이를 베이킹 시트에 놓고 그 위에 강판 반죽을 뿌립니다.

계피가루를 뿌린 후 베이킹 시트를 섭씨 170도로 예열된 오븐의 중간 수준으로 보냅니다. 나는 당신도 이것을 좋아할 것이라고 확신합니다.
20분간 굽고 철사 선반에서 식힌다.

식힌 케이크를 정사각형, 마름모 또는 직사각형으로 자릅니다. 우리는 밀폐된 상자에 보관합니다.
맛있게 드세요!

잼과 강판 반죽을 위에 얹은 쿠키는 90년대 인기 있는 간식입니다. 디저트 레시피는 서로 약간 비슷하지만 몇 가지 다른 준비 뉘앙스가 있으며 오늘날 쿠키는 멀티 쿠커에서도 요리할 수 있습니다.

잼이 든 강판 쿠키는 매우 맛있고 간단하므로 많은 주부들이 좋아하고 여전히 인기를 잃지 않습니다.

잼과 강판 반죽을 곁들인 클래식 쿠키

밀가루 - 2.5 컵;
마가린 - 200gr;
설탕 - ½ 컵;
소다 - ½ tsp;
레몬 주스 - 1 큰술. 나.;
계란;
마요네즈 (마무리 용) - 2 큰술. 나.;
잼 - 250g

반죽이 형성될 깊은 그릇에 밀가루를 체로 치십시오. 강판으로 마가린을 밀가루로 갈아서 수동으로 혼합물을 부스러기로 갈아줍니다.

블렌더 볼에 설탕, 레몬즙을 붓고 계란을 넣고 마요네즈를 발라줍니다. 부드러워질 때까지 잘 치십시오. 그런 다음 액체 부분을 빵 부스러기와 결합하고 탄력있는 반죽으로 반죽합니다. 우리는 더 많은 부분과 더 적은 부분으로 나뉩니다. 두 번째 부분을 호일로 싸서 냉동실에 넣고 10-15 분 동안 보관하십시오.

우리는 예열을 위해 미리 오븐을 켭니다. 우리는 쿠키가 구워지는 형태를 준비하고 소량의 기름으로 윤활합니다. 우리는 반죽의 대부분을 그것에 펴고 바닥을 따라 균등하게 분배하여 벽을 따라 작은면을 형성합니다. 잼을 균일한 층에 붓습니다. 잼 위에 3 개의 냉동 반죽을 넣고 측면을 약간 안쪽으로 구부립니다.

우리는 200도에서 굽습니다. 3분의 1시간 이내에.

구운 식품이 준비되면 약 10분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 입방체 또는 직사각형으로 자르고 접시에 아름답게 놓으십시오.

메모에. 서빙할 때 비스킷에 가루를 뿌릴 수 있습니다.

강판 쇼트 브레드 진미

계란 - 2 단위;
설탕 - 150gr;
뚱뚱한 사워 크림 - 1 ½ 큰술. 나.;
마가린 - 250gr;
베이킹 파우더 - 1 tsp;
밀가루;
두꺼운 베리 잼.

믹서를 사용하여 흰색과 거품이 생길 때까지 설탕과 계란 덩어리를 치십시오. 원하는 경우 녹은 마가린과 사워 크림, 베이킹 파우더를 도입하십시오 - 약간의 바닐라. 숟가락으로 저어줍니다.

부드럽고 다루기 쉬운 탄력 있는 반죽이 형성될 때까지 밀가루를 덩어리로 조금씩 체로 치십시오. 30분 또는 40분 동안 3분의 1을 얼립니다.

그동안 준비된 반죽 모양 ⅔ 위에 살살 펴주세요. 그 위에 잼을 발라주세요. 이 시간까지 반죽이 충분히 얼고 잼 위에 문지르면 됩니다.

오븐을 180도로 예열하고 쿠키를 보내 30-35분 동안 굽습니다. 우리는 황금 껍질의 모양에 중점을 둡니다. 이전 버전과 마찬가지로 케이크를 약간 식힌 다음 조각으로 잘라야 합니다.

중요한! 구운 식품이 차가워지면 따로따로 썰 수 없습니다. 따라서 아직 비교적 뜨거울 때 잘라야 합니다. 또한 쿠키가 뜨거울 때 위에 올려 놓지 마십시오. 서로 달라붙을 수 있습니다.

추가 계란 없음

밀가루 - 24 큰술. 엘. (약 2.5-3 스택.);
설탕 - 1 스택.;
소금 - 1.5 tsp;
소다 - 2 tsp;
식물성 기름 - 5 큰술. 나.;
물을 빼다. 기름 - 200gr;
물;
건포도 / 체리 잼 - 1-1.5 스택.

우선 건조 제품을 깊은 용기에 결합하십시오. 다음으로 식물성 기름, 버터 기름, 따뜻한 물 반 컵을 넣고 숟가락으로 잘 섞은 다음 손으로 섞는다. 결과적으로 손에 전혀 달라 붙지 않는 균질하고 적당히 밀도가 높은 반죽 공을 얻어야합니다.

베이킹 시트에 기름을 살짝 바르십시오. 반죽을 두 부분으로 나누고 하나는 냉동실에 넣고 두 번째는 층으로 굴려 롤링 핀으로 베이킹 시트에 옮깁니다. 손을 사용하여 비행기의 수평을 맞추십시오. 반죽 위에 잼을 바르고 아이스크림 반죽을 꺼내 잼을 문지릅니다. 이전 조리법의 권장 사항에 따라 굽습니다.

잼이 있는 곱슬 쿠키

물을 빼다. 기름 - 200gr;
설탕 - 220g;
밀가루 - 500-600 gr;
사워 크림 15 % 지방 - 몇 큰술. 나.;
소다 - 1 tsp;
계란 - 2 단위;
큰 조각의 과일 또는 전체 열매로 만든 잼.

잼을 제외한 모든 재료를 믹싱 볼에 넣습니다. 이 경우 오일은 부드러워야 합니다. 이를 위해 몇 시간 또는 밤새 실온에 두는 것으로 충분합니다. 반죽 부착물을 사용하여 믹서로 모든 것을 섞으십시오.

반죽을 크고 작은 부분으로 나누고 봉지 / 호일에 포장하고 냉동실에 1 시간 반 동안 넣으십시오.

베이킹 시트에 버터를 바르고 큰 강판 노즐에 대부분의 반죽을 갈아서 위에 잼을 바르고 나머지 부분으로 문지릅니다.

빵 굽기. 약 5 x 10cm의 작은 조각으로 자릅니다.

마가린 레시피

아마도이 조리법에는 특별한 것이 없을 것입니다. 버터는 모든 조리법에 표시된 첫 번째 제품과 동일한 양의 마가린으로 대체됩니다. 마가린은 반죽을 만들 때 버터 대용으로 자주 사용됩니다. 이것은 예산 옵션입니다. 이것은 실제로 맛에 영향을 미치지 않으며 패스트리는 여전히 매우 부드럽고 향긋합니다.

강판 반죽을 곁들인 사워 크림 비스킷

밀가루 400g;
설탕 한 잔;
헐. 베이킹 파우더;
바닐라 설탕;
중간 크기의 계란 3개;
250 오일;
2 큰술. 엘. 사워 크림;
레몬 2개 + 설탕 한 컵(필링용).

오일은 부드럽게 하기 위해 미리 실온에 두어야 합니다. 따라서 반죽에 사용하는 것이 더 편리합니다.

요리는 설탕과 버터를 결합하는 것으로 시작하고 숟가락을 사용하여 재료를 깊은 그릇에 갈아줍니다. 그런 다음 사워 크림을 넣고 숟가락으로 약간 저어주고 거품기로 전환하십시오.

밀가루를 여러 단계로 나누어 반죽에 넣고 가끔 저어줍니다. 체를 거르면 반죽이 더 통풍이 잘되어 구조가 공기로 포화되어 더 부드러워집니다. 바닐린과 베이킹 파우더를 동시에 첨가하십시오.

반죽은 끈적 거리지 않고 탄력적이어야합니다. 액체 성분을 흡수하는 능력이 유형 및 제조업체에 따라 다르기 때문에 이를 위해 밀가루를 조금 더 추가해야 할 것입니다.

반죽을 크기가 다른 두 부분으로 나눕니다. 큰 몫은 냉장고에, 작은 몫은 냉동실에 보관하세요.

반죽이 "휴식"하는 동안 충전물을 준비하십시오. 강판으로 레몬에서 풍미를 제거하십시오. 약 티스푼이 있어야합니다. 그런 다음 과일 껍질을 조심스럽게 자르고 흰색 펄프를 최대한 제거하십시오. 쓴 맛이있어 구운 식품을 망칠 수 있습니다. 그런 다음 블렌더로 펄프를 죽으로 갈아서 설탕을 섞어 끓인 후 10 분 동안 저열로 약간 끓입니다. 우리는 이전에 요리 한 풍미를 소개하고 섞어서 몇 분 동안 끓인 다음 식히십시오. 5 분 레몬 잼이 준비되었습니다.

베이킹 시트에 기름을 바르고 오븐을 예열하도록 설정하십시오. 반죽의 대부분을 굴려서 베이킹 시트로 옮기고 충전물을 분배하십시오. 반죽의 바닥 층에는 액체 충전물이 흘러 나오지 않도록 반드시 측면이 있어야합니다.

얼어 붙은 반죽의 작은 부분으로 케이크를 문지릅니다. 굽고 조각으로 자릅니다.

메모에. 반죽의 액체 부분을 준비 할 때 믹서를 사용하면 결과 덩어리의 균질성을 확신 할 수 있습니다.

멀티 쿠커에서 요리하는 방법?

자두 100g. 유화;
설탕 100g;
큰 계란 2개;
밀가루 300g;
베이킹 파우더 10g;
매우 두꺼운 잼 200g.

믹서를 사용하여 계란 - 설탕 덩어리를 몇 분 동안 치십시오. 덩어리가 가볍고 거품이 생길 것입니다. 부드러운 버터를 넣고 믹서로 작업하고 점차적으로 밀가루와 베이킹 파우더를 넣으십시오. 먼저 숟가락으로 섞은 다음 손으로 섞는다. 반죽은 끈적 거리지 않고 부드럽습니다. 다음으로 이전 버전과 같이 반죽을 준비하십시오 - 약 30분 동안 동결하십시오.

우리는 범퍼를 만들 수 있도록 반죽의 대부분을 그런 크기의 작은 원으로 굴립니다. 멀티 쿠커 그릇에 양피지 원을 넣거나 기름을 바르십시오. 반죽을 놓고 손으로 약 1.5cm 높이를 조정하고 최소한의 시럽으로 잼을 퍼뜨립니다. 나머지 층으로 위에 문지릅니다.

뚜껑을 닫고 "Multipovar" 또는 "Baking" 프로그램을 1시간 동안 켭니다. 1/4 시간 동안 식힌 다음 스팀 바구니로 제거하고 조각으로 자릅니다.

수제 달콤한 구운 과자를 만들고 싶다면 잼으로 쇼트 브레드 쿠키를 만들어보십시오. 진미는 부드럽고 부서지기 쉬운 오븐에서 나옵니다. 쿠키를 시도하면 입안에서 녹을 것입니다.