굽지 않고 삶은 농축 우유의 개미집. 쿠키 앤틸 케이크

연유를 넣은 쿠키로 만든 앤틸 케이크는 굽지 않고 디저트로 요리 전문가의 손으로 최소한의 조작을 가한 디저트로 오랜 시간 테스트를 거쳐 여러 세대에 걸쳐 사랑받고 있습니다. 반죽 반죽의 부재, 제품의 신속한 조립, 단기 함침(냉장고에서 3-4시간만), 디자인의 단순성 및 예상할 수 있을 정도로 우수한 결과는 이 조리법의 명백한 장점입니다.

이 과정이 가장 쉽습니다. 기성품 쿠키를 깨고 견과류와 가장 기본적인 버터 크림을 섞습니다. 둥근 피라미드 형태로 모아서 체적 뷰를 반복합니다. 요리와 성형의 모든 작업은 한 시간도 채 걸리지 않습니다. 차가 계획되어 있고 부엌에서 귀찮게 할 시간이나 욕구가 없을 때 일하거나 바쁘거나 게으른 요리사를 위한 훌륭한 옵션입니다.

재료:

쇼트 브레드 쿠키 ( "Jubilee", "Maria"등) - 400g;
호두 - 100g.

크림:

버터 - 200g;
농축 우유 (삶은) - 1 캔.

등록:

양귀비 - 1-2 큰술. 숟가락.

연유 레시피가있는 쿠키의 개미 케이크

우리는 쿠키를 손으로 부수고 있습니다 (또는 가방에 넣고 롤링 핀으로 묶고 두드릴 수 있습니다). 조각은 작아야 하지만 가루로 만들 필요는 없습니다. 우리는 큰 작업 그릇에 모래 "조각"을 넣습니다.
믹서기에서 견과류를 가볍게 자르고 (가루가 아닌) 쿠키 조각에 붓습니다. 원하는 경우 향을 나타내기 위해 팬에서 너트 커널을 미리 건조할 수 있습니다. 호두는 조리법에 적합할 뿐만 아니라 캐슈, 헤이즐넛, 땅콩 등을 사용할 수 있습니다.
크림을 준비합니다. 우리는 추위에서 버터 한 블록을 미리 꺼내서 부드러워 질 때까지 식탁에 둡니다. 우리는 녹은 크림 같은 기름 덩어리를 믹서로 화려해질 때까지 치십시오.
삶은 농축 우유를 넣으십시오. 믹서를 다시 작동하여 구성 요소를 카라멜 색조가 있는 균질한 크림으로 결합합니다.
견과류와 쿠키가 든 그릇에 버터 덩어리를 넣으십시오. 가능한 한 손으로 층을 위에서 아래로 철저히 혼합하십시오. 모든 부서지기 쉬운 부분을 함께 결합하려면 건조한 혼합물에 크림을 고르게 분배해야합니다.
그릇의 내용물을 작은 평평한 접시에 놓습니다. Ramboya는 손바닥으로 "Anthill" 케이크의 특징인 깔끔한 "돔"을 조각합니다.
모든 면에 양귀비 씨를 뿌려 개미를 시뮬레이션합니다(양귀비 씨는 초콜릿 칩으로 대체 가능).
우리는 안정하고 함침시키기 위해 3-4 시간 동안 냉장고의 쿠키에서 Anthill 케이크를 제거합니다.
차갑게 식힌 디저트는 깔끔하게 균일한 조각으로 쉽게 자를 수 있으며 모양이 완벽하게 유지되며 분할 접시에 쉽게 옮겨집니다.

연유가 든 쿠키의 케이크 앤틸이 준비되었습니다! 차를 즐기십시오!

재료:

쿠키("차용", "Jubilee", "구운 우유") - 500g;
농축 우유 (끓일 수 있음) - 1 캔;
버터 - 200g;
사워 크림 20% - 2-3 큰술;
호두 - 200g;
양귀비 씨앗, 초콜릿 - 장식용.

쿠키로 만든 "Anthill" 케이크의 레시피는 초보 요리사와 부엌에서 많은 시간을 보내는 것을 좋아하지 않는 사람들을 위한 신의 선물일 뿐입니다. 이러한 디저트는 휴일뿐만 아니라 평범한 평일에도 준비 할 수 있습니다. 맛있고 부드럽고 매우 달콤하여 누구에게나 매력적입니다. 작은 달콤한 치아는 특히 기뻐할 것입니다.

케이크는 어떻게 생겼습니까?

Anthill 케이크의 제조법 모양에는 여러 버전이 있습니다. 그들 중 한 사람에 따르면, 그 아이디어는 동양의 진미 착착에서 차용했다고 합니다. 다른 사람에 따르면, 한때 미국에서 인기를 끌었던 "고기 분쇄기 케이크"가 케이크의 기초가 되었습니다.

누군가는 소비에트 적자의 시대에 치료법이 등장했다고 주장합니다. 반쯤 비어있는 상점 선반에서 필요한 제품을 찾기가 쉽지 않았고 여주인은 가족과 손님을 기쁘게하기 위해 "독창적"이어야했습니다. 맛있는.

그것이 가능하더라도 Anthill 케이크의 제조법은 정당하게 민속이라고 부를 수 있습니다. 원래 레시피의 버전이 너무 많아서 어느 것이 먼저인지 말하기 어렵습니다. 각 주부에게는 자신의 비밀과 트릭이 있습니다. 그들은 한 가지 공통점이 있습니다. 저렴한 재료, 준비의 용이성 및 놀라운 결과입니다.

고전적인 조리법에 따르면 Anthill 케이크는 수제 쿠키로 만들어지며 연유, 버터 및 초콜릿을 기본으로 한 크림에 담근다. 그러나 매장에서 구입한 쿠키로 진미를 쉽게 만들 수 있으므로 요리 과정이 크게 간소화됩니다.

연유가 든 쿠키에서 굽지 않고 Anthill 케이크를 만드는 방법은 아마도 오늘날 가장 인기 있는 방법일 것입니다. 모든 쿠키가 할 것입니다. 가장 중요한 것은 잘 부서지는 것입니다. 버터의 지방 함량은 72.5% 이상이어야 합니다. 버터를 마가린과 스프레드로 대체하는 것은 매우 바람직하지 않습니다. 그렇지 않으면 완성된 요리의 맛이 나빠질 수 있습니다.

간단한 디저트 만들기

모든 재료를 준비했으면 쿠키와 연유로 Anthill 케이크를 직접 준비합니다.

먼저 쿠키를 갈아야합니다. 이것은 두 가지 방법으로 수행할 수 있습니다. 블렌더를 사용하거나 비닐 봉지에 넣고 밀대로 밀어냅니다.
결과 빵 부스러기를 큰 용기에 옮깁니다.
연한 버터에 연유, 사워 크림 몇 큰술을 넣고 믹서 또는 블렌더로 잘 치십시오. 사워 크림 덕분에 크림이 더 부드럽고 가볍습니다.
껍질과 칸막이에서 호두를 껍질을 벗기고 팬이나 오븐에서 볶습니다. 약간의 견과류 냄새가 날 때까지 끊임없이 저어 기름없이 튀겨야합니다. 그런 다음 롤링 핀이나 믹서기로 갈아줍니다.
견과류 부스러기의 절반을 다진 간으로 옮기고 거기에 휘핑 된 농축 우유를 넣으십시오. 잘 섞다.
접시에 슬라이드에 덩어리를 넣어 개미집을 형성하십시오.
그림과 같이 케이크 위에 나머지 견과류와 양귀비 씨를 뿌립니다.
디저트가 잘 스며들도록 몇 시간 동안 실온에 두십시오.

이제 쿠키에서 Anthill 케이크를 만드는 방법을 알았습니다. 우리는 이 빠르고 쉬운 요리법이 당신이 가장 좋아하는 요리 중 하나가 될 것이라고 확신합니다. 완성 된 요리의 맛을 바꿀 때마다 디저트를 끝없이 실험 할 수 있습니다.

당신의 취향에 집중하세요. 호두는 헤이즐넛, 캐슈 또는 견과류 믹스로 대체할 수 있습니다.
Anthill 케이크는 쿠키와 삶은 연유로 만들 수 있습니다. 시간이 있으면 집에서 요리 할 수 있습니다. 연유 한 병을 스토브의 물 냄비에 2.5 시간 동안 그대로 두십시오. 과정이 꽤 길기 때문에 미리 삶은 우유를 준비하거나 구입한 삶은 연유를 사용하는 것이 좋습니다.
케이크의 당도를 낮추고 싶다면 연유가 없는 쿠키에서 "Anthill"을 준비하세요. 이 버전도 존재할 권리가 있으며 일부 주부는 쿠키에 코티지 치즈 또는 버터 크림을 담그는 것을 선호합니다. 그것은 매우 맛있습니다.
말린 과일은 케이크에 특이한 맛을 줄 것입니다. 잘 씻은 건포도, 자두, 말린 살구(각 100g)를 찬물에 30분 동안 담갔다가 작은 입방체로 잘라 쿠키에 넣습니다. 완성 된 케이크를 장식하기 위해 말린 과일의 절반을 남겨 두십시오.
리큐어 또는 코냑 몇 티스푼을 추가하여 크림의 맛을 바꾸십시오.
"Anthill"을 뿌리기 위해 수조 초콜릿, 코코넛, 딸기에 강판 또는 녹인 것을 사용할 수 있습니다.

손님이 문앞에 있으면 간식을 먹기 위해 가게에 달려갈 필요가 전혀 없습니다. 이제 단 20분 만에 쿠키와 연유로 Anthill 케이크를 만드는 방법을 알게 되었습니다. 차를위한 훌륭한 디저트는 테이블에서 빨리 사라질 것입니다. 맛있게 드세요!

2015년 9월 12일까지

T ort "anthill"(또는 "brushwood")은 소비에트 이후 공간에서 가장 인기 있는 패스트리 요리 중 하나이며, 짧은 시간(문자 그대로 10분)과 최소한의 노력(말 그대로 10분)이 필요하기 때문에 요리하는 것이 즐겁습니다. 베이킹이 필요하지 않습니다). 기본적으로 이들은 연유와 버터 크림을 섞은 으깬 비스킷 부스러기입니다. 이 케이크는 집에서 가장 쉽게 만들 수 있습니다. 또한이 놀라운 디저트는 어린 시절부터 모든 사람에게 매우 맛있고 친숙합니다.

그것을 준비하기 위해 패스트리 준비에 대한 기술이 전혀 필요하지 않습니다. 필요한 모든 제품은 저렴하며 모든 상점에서 구입할 수 있습니다. 가족이 큰 경우 재료의 양을 두 배로 늘릴 수 있습니다. 아이들은 흥미롭고 흥미진진한 요리 과정에 참여할 수 있으며 그것을 망치지 못할 것입니다.

재료

구운 우유 비스킷 - 600g
삶은 농축 우유 - 500g
버터 - 100g
사워 크림 - 2 큰 술
밀크 초콜릿 - 30g
맛보기 견과류

집에서 단계별 요리 과정

먼저 크고 작은 부스러기가 남도록 모든 쿠키를 갈아야합니다 (반드시 밀가루 상태는 아님). 이것은 푸드 프로세서 또는 기존 고기 분쇄기에서 또는 수동으로 수행할 수 있습니다.

그런 다음 크림 준비를 시작합니다. 이렇게하려면 기성품 삶은 농축 우유를 가져 와서 (시간을 절약 할 수 있지만 직접 요리 할 수 있습니다) 믹서로 특수 그릇에 두십시오. 그런 다음 같은 그릇에 사워 크림을 넣고 다시 치십시오.

결과 덩어리에 버터를 넣고 (빠른 혼합을 위해 미리 조각으로 자르고 부드럽게하거나 약간 녹일 수 있음) 동일한 믹서를 사용하여 다시 섞습니다. 버터 대신 마가린을 사용해도 되지만 케이크의 맛이 달라지므로 권장하지 않는다. 다진 견과류 (쿠키와 마찬가지로 크기가 다른 조각)를 넣고 전체 덩어리를 섞으십시오. 쾌적한 냄새를 위해 약간의 바닐린을 첨가 할 수 있습니다.

상상력이 풍부하고 재정적 문제가 없다면 건포도, 신선한 과일 또는 말린 과일을 반죽에 추가 할 수 있습니다. 이것은 확실히 케이크를 더 맛있게 만들 것입니다.

결과 크림과 쿠키를 큰 컵에 합칠 때입니다. 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 철저히 혼합하여 모든 쿠키가 크림으로 "젖게" 됩니다. 결과 "반죽"은 액체가 아니어야 합니다. 극단적인 경우 쿠키를 더 추가하거나 반대로 크림을 조금 더 준비할 수 있습니다.

우리는 금형 중간에 슬라이드로 미래의 케이크를 펼치고 (가장 쉬운 방법은 일반 큰 접시에 있음) "개미집"모양을 만듭니다. 실제 개미집과 최대한 유사하도록 자연스럽게 할 수 있습니다.

다음으로, 당신에게 편리한 강판에 세 개의 초콜릿이 있습니다(중간 크기가 가장 좋습니다). 개미와 유사한 "컬" 형태의 가루를 얻을 수 있습니다. 초콜릿이 손에서 녹을 시간이 없도록 슬라이드에 빨리 뿌립니다. 다크 초콜릿도 사용할 수 있지만 많은 아이들이 싫어합니다. 케이크의 색상과 일치하지 않으므로 흰색을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 원하는 경우 초콜릿을 녹여 그 위에 붓고 초콜릿 가루 대신 양귀비 과자를 사용해도 된다.

우리는 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 넣고 완전히 포화되고 굳을 때까지 기다립니다. 그런 다음 조각으로 자르고 서빙하고 이 간단하고 맛있는 음식을 맛볼 수 있습니다. 달콤한 치아는 그것을 좋아할 것입니다! 맛있게 드세요!

무언가를 빨리 요리하고 싶다면 연유가 든 쿠키로 만든 Anthill 케이크가 최고의 선택 중 하나입니다. 굽지 않고 10분만에 만들어지며, 모든 과정이 차근차근 설명되어 있는 사진과 함께 레시피가 있으면 간단한 디저트 만들기의 실수를 미연에 방지할 수 있을 것입니다. 간식은 처음에 머핀 통에 넣고 부분적으로 자를 필요가 없는 미니 케이크로 만들 수 있습니다. 이 옵션은 테이블에 다른 케이크가 있는 휴가를 계획하는 경우 특히 흥미로울 것입니다.

사진이있는 레시피에 따라 케이크를 만드는 데 가능한 한 적은 시간을 할애하기 위해 매장의 판매자에게 연락하여 처음에는 고객을 유치하기에 적합하지 않은 깨진 쿠키를 판매하도록 요청할 수 있습니다. 또는 콤바인으로 분쇄하십시오.

재료:

구운 우유 비스킷 - 600g;
삶은 농축 우유 - 500g;
버터 - 100g;
사워 크림 - 2 큰 술;
밀크 초콜릿 - 1 바;
견과류 (호두 또는 개암) - 맛보기.

준비:

우리는 손으로 쿠키를 큰 부스러기로 나눕니다. 미세 가루가 아닌 크고 중간 크기로 갈아서 굽지 않은 케이크가 질감이 나도록 하는 것이 중요합니다.
볼에 연유를 넣고 믹서로 휘젓는다.
사워 크림을 넣고 기술을 켭니다.
실온에서 부드럽게 한 버터를 달콤한 덩어리로 넣고 치십시오.
푸드 프로세서 또는 롤링 핀을 사용하여 견과류를 분쇄하십시오. 크림에 넣고 섞는다.
크림과 쿠키를 결합하십시오. 쿠키가 응축 된 덩어리를 흡수하기 시작하도록 숟가락으로 철저히 섞으십시오.
접시나 어떤 모양으로든 담으세요. 우리는 슬라이드가 불규칙하게 부주의 한 것으로 판명되는 방식으로 연유가 든 쿠키에서 Anthill 케이크를 만들려고합니다.
가는 강판으로 초콜릿을 문질러 얇고 짧은 부스러기를 만듭니다.
갈색 개미 같은 컬을 뿌립니다. 우리는 초콜릿이 손에서 녹기 시작하지 않도록 빨리하려고합니다.
쿠키를 연결하는 모든 구성 요소가 얼도록 냉장고에 30-60 분 동안 넣습니다.

사실!

항상 성인이하는 일에 참여하는 데 관심이있는 어린이와 함께 사진이나 비디오가있는 조리법에 따라 그러한 케이크를 만들 수 있습니다.

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특이한 간식을 준비하기 위해 과자 천재가 될 필요는 없으며 산을 사용할 필요가 없습니다 ...

원하는 경우 잘게 잘린 말린 살구, 자두 및 기타 말린 과일로 독특한 디저트를 보충하면 훨씬 더 맛있고 흥미로울 것입니다.

재료:

galetnoye 및 shortbread 쿠키 - 800g;
버터 - 200g;
농축 우유 (삶은) - 1 캔;
견과류, 말린 살구, 자두 - 100g;
건포도 - 50/100g;
코코아 가루 - 2 큰 술

준비:

쿠키를 다양한 크기의 임의의 조각으로 나눕니다.

팬에 견과류를 튀기고 껍질을 벗기십시오. 호두가 없으면 헤이즐넛, 땅콩 또는 다른 것으로 대체할 수 있습니다(예: "모듬" 포장).

우리는 결합 또는 롤링 핀으로 분쇄합니다.
끓는 물로 말린 과일을 찌고 30 분 동안 그대로 두십시오. 모래를 헹구고 조각으로 자릅니다.

한 그릇에 모든 재료를 넣고 골고루 섞이도록 섞는다.
연유로 버터를 치십시오. 장식용으로 몇 스푼을 따로 두고 코코아와 섞습니다.

쿠키와 과일 혼합물을 크림과 섞습니다.

우리는 결과 점성 덩어리를 접시에 펼쳐 고르거나 울퉁불퉁 한 개미집을 형성합니다.
초콜릿 크림으로 윤활하고 견과류로 장식하고 케이크를 얼리기 위해 1 시간 동안 냉장하십시오.

메모!

"Anthill"에 신선한 과일과 감귤류를 추가할 수도 있습니다. 그들은 독특하고 독창적 인 맛을 줄 것입니다.

쿠키를 사용한 레시피에 지쳤을 때 더 과감하고 흥미로운 솔루션을 시도할 수 있습니다. 노베이크 케이크는 옥수수 스틱, 시리얼 및 유사한 우유 빠른 아침 식사 제품으로 쉽게 만들 수 있습니다.

사진으로 집에서 케이크를 만드는 요리법

10-12

30 분

380kcal

5/5 (2)

주방 용품 및 기구:믹서, 그릇

필요한 제품

케이크를 만들려면 다음 제품이 필요합니다.

케이크 위에 초코가 얹혀져 있는 모습이 정말 마음에 들었습니다. 이것은 케이크에 약간의 풍미를 줍니다. 유약을 준비하려면 다음이 필요합니다.

저는 초코가 살짝 씁쓸해서 더 좋았어요. 결국, 케이크 자체는 매우 달콤하고 쓴 초콜릿 크림은 맛을 완벽하게 다양 화하며 진미는 설탕이 아닙니다.

제품 선택의 특징

다양한 조리법에 따르면 Anthill 쿠키 케이크는 다양한 유형의 쿠키(설탕, 옥수수, 크래커, 귀리)로 만들 수 있습니다. 우리 가족이 가장 좋아하는 케이크는 구운 우유나 버터 비스킷 같은 맛이 나는 쇼트브레드 케이크입니다. 제 생각에 설탕과 옥수수 쿠키로 만든 케이크는 너무 달콤하고 게다가 매우 작습니다.

원하시는 분들을 위해 디저트의 칼로리가 덜하려면 오트밀 쿠키 또는 크래커를 선택하는 것이 좋습니다.

쿠키를 직접 구울 수도 있지만, 이 경우 간식을 준비하는 데 훨씬 더 오래 걸립니다. 그래서 지금은 매장에서 구입한 쿠키로 Anthill 케이크를 만드는 방법에 집중해 보겠습니다. 집에서 Anthill 케이크를 굽는 방법은 잠시 후에 알려 드리겠습니다.

케이크 역사

인터넷에서 케이크 "Anthill"의 기원과 관련하여 많은 가정을 찾을 수 있습니다. 일부 요리 전문가들은 이것이 미국 "고기 분쇄기 케이크"의 원형, 다른 사람들은 그것을 친척에게 돌립니다. 프랑스 수익형 케이크.우리의 열린 공간에서 Anthill 케이크는 70 년대에 독점적으로 수제 진미로 나타났고 90 년대에는 판매를 위해 제과점에서 준비되기 시작했습니다. 이 케이크는 복사되지 않았지만 메뉴를 다양 화하기 위해 "사람들에 의해"발명되었을 가능성이 더 큽니다. 그 당시에는 제품과 제과에 특별한 선택이 없었기 때문입니다.

집에서 Anthill 케이크를 만드는 방법

이제 사진과 클래식 버전의 단계별 지침을 사용하여 제 레시피에 따라 Anthill 케이크를 만드는 방법을 설명할 시간입니다.

Anthill 케이크 크림 레시피

크림을 만들기 위해서는 연유와 버터가 필요합니다. 크림은 간단하게 준비됩니다. 농축 우유와 버터는 믹서, 스푼 또는 블렌더로 혼합됩니다.

크림의 재료는 동일한 실온에 있어야 합니다. 그들은 약간 예열 될 수 있으므로 크림을 균질 한 덩어리로 혼합하는 것이 더 쉬울 것입니다.

장식용 착빙을 준비하려면 버터, 케 피어, 코코아 가루 및 설탕을 에나멜 그릇이나 냄비에 넣어야합니다. 숟가락으로 모든 재료를 갈아줍니다. 그런 다음 철저히 저어주고 혼합물이 균질해질 때까지 저열로 결과 덩어리를 녹입니다. 나중에 덩어리가 생기지 않도록 모든 재료를 동시에 넣어야 합니다. 작업을 단순화하기 위해 낮은 열에서 초콜릿(다공성 아님)을 녹일 수 있습니다.

케이크를 아름답게 장식하고 제공하는 방법

이 문제에서는 명확한 지침이 없으며,여기에서 원하는 대로 상상할 수 있기 때문입니다. 케이크 위에 견과류나 땅콩을 뿌리고 초콜릿 글레이즈를 가느다랗게 부으면 아주 좋습니다. 따라서 치료는 실제 개미집과 비슷할 것입니다. 초콜릿 애호가의 경우 케이크를 초콜릿 아이싱으로 완전히 덮고 다진 견과류를 뿌릴 수 있습니다.

연유의 얇은 층으로 진미에 기름을 바르고 양귀비 씨 또는 강판 초콜릿을 듬뿍 뿌리면 케이크의 서빙이 독창적입니다. 이러한 케이크는 실제 개미집과 100% 유사합니다.

Anthill 케이크에는 많은 수제 요리법이 있습니다. 케이크가 정말 간단하고 빠르며 맛있습니다.

쇼트브레드로 구운 쿠키를 선택하여 반은 밀대로 반죽하고 반은 손으로 작게 쪼개는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 풍미를 위한 충분한 부스러기와 구조를 형성할 덩어리가 생깁니다.
롤링 핀으로 너트를 반죽하는 것이 좋습니다.
버터는 사용하기 전에 부드러워야 합니다.
믹서로 연유와 기름을 섞는 것이 좋습니다. 그 전에 수조에서 연유를 약간 가열하는 것이 좋습니다.
크림이 많으면 견과류를 넣고 충분하지 않으면 혼합물에 연유 또는 사워 크림을 넣을 수 있습니다.
"Anthill"이 준비되면 냉장고에 넣어 잘 포화되고 주입되도록하십시오.

Anthill 케이크에 대한 비디오 레시피

이 비디오 레시피는 또한 Anthill 케이크를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

비디오는 집에서 "Anthill"케이크를 만드는 방법의 각 단계를 자세히 보여줍니다. 또한 진미를 장식하는 방법에 대한 옵션이 정말 마음에 들었습니다. 케이크 위에 강판 초콜릿을 뿌렸습니다. 비디오에서 모든 재료는 믹서로 혼합하는 것이 좋습니다. 케이크를 만드는 가장 쉽고 빠른 방법이지만 거친 구조를 좋아하는 경우 숟가락으로 절차를 수행하는 것이 좋습니다.

케이크 및 가능한 개선 사항에 대해 논의하기 위한 초대

집에서 "Anthill" 케이크를 빠르게 만드는 방법에 대한 레시피를 공유했습니다. 귀하의 의견, 피드백 및 개선을 위한 팁을 아는 것은 흥미로운 일입니다.