오븐에서 다진 라자냐. 오븐에 다진 고기를 넣은 라자냐 클래식 레시피 다진 고기를 넣은 간단한 라자냐

다진 고기로 요리 한 라자냐는 바로 이탈리아 요리에서 우리에게 왔습니다. 오늘날 이 요리는 러시아뿐만 아니라 매우 인기가 있습니다. 그녀와 사랑에 빠지지 않는 것은 실제로 불가능합니다! 그리고 이 사랑은 첫 작품부터 시작됩니다! 그녀는 생성자처럼 될 것입니다. 라자냐 잎의 층은 소스와 육즙이 많은 다진 고기(주로 베샤멜)와 번갈아가며(구성과 맛이 다른 파스타와 비슷합니다.) 많은 종류가 있습니다. 글쎄, 오늘은 물론 가장 인기있는 유형 중 하나를 요리하고 싶습니다.

언뜻 보기에 이 요리가 복잡하고 시간이 많이 걸리는 것처럼 보일 수 있습니다. 저도 그렇게 생각했습니다. 그러나 실제로 이것은 전혀 그렇지 않습니다. 그것은 준비하기 쉽지만 준비하는 데 우리가 원하는 것보다 조금 더 시간이 걸릴 것이기 때문입니다. 그러나 나는 당신에게 확신합니다. 그 시간은 그만한 가치가 있습니다!

이 요리를 아직 시도하지 않았다면 집에서 다진 고기로 라자냐를 만드는 방법에 익숙해 질 때입니다! 그래서 첫 번째 단계는 슈퍼마켓에 가서 라자냐 잎을 사는 것입니다. 어떤 이유로 이것이 당신을 어렵게 만들었다면 집에서 직접 요리할 수 있습니다.

클래식 라자냐

이탈리아 요리를 좋아한다면 그러한 요리를 올바르게 준비하는 방법을 알아야합니다. 이 조리법은 원칙적으로 간단하며 세계에서 가장 유명한 푸짐한 고기 요리 중 하나로 간주됩니다.

재료:

볼로 네즈 소스:

• 돼지고기 - 700g
• 양파 - 1개
• 토마토 - 4개
• 마늘 - 3쪽
• 올리브 오일 - 2 큰 술
• 바질, 오레가노 - 맛보기
• 후추 - 꼬집음
• 맛에 소금.

베샤멜 소스:

• 밀가루 - 50g
• 버터 - 50g
• 우유 - 3잔
• 육두구 - 1/3
• 소금.

시트의 경우:

• 닭고기 달걀 - 4개
• 밀가루 4 큰술. 숟가락
• 모짜렐라 - 300g
• 파마산 치즈 - 100g
• 소금.

요리 방법:

양파를 깨끗이 씻어 반 고리로 자르고 올리브 오일에 살짝 볶습니다.

우리는 고기 분쇄기를 설치하고 고기에서 다진 고기를 만듭니다.

양파와 함께 프라이팬에 옮기고 중간 열에서 요리하십시오.

다진 고기가 고르게 갈색이 되고 타지 않게 하려면 주걱으로 끊임없이 저어주고 큰 덩어리를 모두 부숴야 합니다.

우리는 사진과 같이 토마토를 작게 자르고 5 분 동안 끓는 물을 부습니다.

그런 다음 껍질을 제거하고 믹서기로 갈아줍니다.

바질, 후추, 소금을 요리 고기에 부어 맛을 내고 다진 토마토를 붓습니다. 우리는 15 분 동안 계속 끓입니다.

소스:

컵에 스토브에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 거품기로 철저히 치십시오. 그리고 살짝 볶아줍니다.

우유를 조금씩 붓고 세게 저어주고 육두구, 소금을 넣습니다.

혼합물은 팬케이크 반죽과 일관성이 비슷해야 합니다.

밀가루를 볼에 넣고 계란을 치십시오. 우리는 반죽을 반죽하고 부스러기를 얻어야하며 깨끗한 테이블에 붓고 여전히 손으로 저어줍니다.

그것은 호일로 싸서 30 분 동안 방치해야하는 다소 탄력있는 반죽으로 밝혀졌습니다.

이제 스트립으로 거의 동일한 부분으로 잘라야합니다.

우리는 치즈를 좋은 강판에 문질러 라자냐를 모으기 시작합니다.

이렇게하려면 베샤멜 소스로 덮인 높은면이있는 적절한 형태를 취해야합니다.

그리고 우리는 겹치는 잎을 펼칩니다.

그 위에 다진 고기 볼로네제 소스를 골고루 뿌린다.

우리는 베샤멜에 다시 기름을 바릅니다.

그리고 강판 치즈로 전체 덩어리를 뿌립니다.

처음과 같은 순서로 레이어를 배치합니다.

우리는 양식을 호일로 싸서 (치즈를 만지지 않도록주의하십시오) 40 분 동안 180도 예열 된 오븐에 보냅니다. 그런 다음 그것을 제거하고 부드러워질 때까지 10-15분 더 굽습니다.

우리는 오븐에서 접시를 꺼내서 약간 식힙니다.

고전적인 조리법에 따라 다진 고기를 곁들인 라자냐가 준비되고 부분으로 자르고 제공됩니다.

라자냐용 베샤멜 소스 만드는 법

재료:

• 버터 - 50g
• 밀가루 - 3 큰 술
• 우유 - 400g
• 육두구 - 1/2작은술
• 지상 흰 후추 - 꼬집음
• 베이 리프 - 2 개
• 맛에 소금.

요리 방법:

우선 마른 프라이팬에서 체로 쳐진 밀가루를 중불에서 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

거기에 녹인 버터를 조금 넣고 주걱으로 2분정도 불에서 계속 저어주세요.

그런 다음 육두구, 후추, 소금을 취향에 따라 향신료를 추가합니다. 우리는 조금 더 쇠약해질 것입니다.

요리가 끝나면 lavrushka를 넣고 뚜껑으로 팬을 닫고 스토브를 끄고 요리 될 때까지 10-15 분 동안 양조하십시오.

Bechamel 소스에서 월계수 잎을 제거하는 것만 남아 있습니다.

그리고 그것을 좋아하는 사람은 건강을 위해 요리하십시오.

닭고기와 버섯을 곁들인 맛있는 라자냐

이 요리에 관심이 있습니까? 이 경우이 조리법이 확실히 도움이 될 것입니다. 그것은 매우 다재다능하며 평범한 가족 저녁 식사와 축제 저녁 식사 모두에 적합합니다.

재료:

• 치킨 필레 - 500 gr
• 샴피뇽 - 300g
• 단단한 치즈 - 180 gr
• 크림 10% - 100ml
• 해바라기 기름 - 튀김용
• 베샤멜 소스
• 라자냐 파스타
• 로즈마리와 고수를 맛보십시오.

요리 방법:

닭고기 필레를 씻고 5분 동안 끓인 다음 식힌 다음 작은 입방체로 자릅니다.

여기에 다진 닭고기 필레를 넣고 크림을 붓습니다.

5분간 저어가며 끓이다가 기호에 따라 조미료, 소금, 후추를 첨가합니다.

이제 우리는 적절한 깊은 베이킹 시트를 가져 와서 식물성 기름으로 기름을 바르고 얇은 층으로 바닥에 베샤멜 소스를 붓고 위에 라자냐 시트를 펼칩니다.

다시 소스를 바르고 그 위에 튀긴 고기와 버섯을 듬뿍 올려주세요.

위에 거친 강판에 강판 치즈를 뿌립니다.

라자냐로 덮습니다. 다음 상위 레이어를 반복하는 것과 같은 순서입니다. 그리고 우리는 Bechamel을 바르고 치즈를 뿌릴 시트를 배치하여 접시 형성을 완료합니다.

채워진 베이킹 시트를 부드러워질 때까지 35-40분 동안 180도로 예열된 오븐에 넣습니다.

우리 요리가 준비되었습니다. 약간 식히고 봉사하십시오.

다진 고기를 곁들인 lavash 라자냐 조리법

그러한 푸짐하고 맛있는 요리를 좋아하는 사람들은 간단하고 빠르게 준비되는이 간단한 요리법으로 편리 할 것이며 맛면에서 고전적인 요리보다 거의 열등하지 않습니다.

재료:

• Lavash - 3장
• 다진 고기 - 500 gr
• 으깬 토마토 - 500ml
• 마늘 - 1쪽
• 파마산 치즈 - 150
• 모짜렐라 - 250g
• 올리브 오일 - 요리용
• 버터 - 30g
• 칠리 페퍼 - 꼬집음
• 소금, 후추 - 맛.

요리 방법:

황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 다진 고기를 중불, 소금, 후추로 가져옵니다.

우리는 치즈를 문지릅니다. 파마산은 고운 강판에, 모짜렐라는 거친 강판에 문지릅니다.

마늘을 잘게 자르고 올리브 오일에 볶고 칠리를 뿌린다.

그리고 거기에 강판 토마토를 부으십시오. 전체 덩어리가 두꺼워 질 때까지 12-15 분 동안 저열로 맛을 내기 위해 소금, 후추 및 끓입니다.

Lavash는 4등분하여 각각 베이킹 시트의 바닥과 같아야 합니다.

모양에 버터를 바르고 피타 빵 한 장을 넣고 토마토 소스를 바르십시오.

다진 고기의 반을 그 위에 골고루 펴 바르고 파마산 치즈를 뿌린다. 우리는 다음 층을 놓고 같은 작업을 수행합니다. 이번에는 모짜렐라 치즈뿐입니다.

이 순서에서 우리는 그것을 다시하고 네 번째에는 토마토 소스로 피타 빵을 뿌리고 나머지 치즈를 뿌립니다.

우리는 30-35 분 동안 180도까지 예열 된 오븐에 베이킹 시트를 넣습니다.

요리가 준비되었습니다. 건강을 위해 먹습니다.

베샤멜 소스를 곁들인 볼로네제 라자냐 (비디오)

맛있게 드세요!!!

집에서 다진 라자냐 요리법은 매우 간단하며 종종 박제 팬케이크를 연상시킵니다. 이것은 고기, 치즈, 햄 또는 야채와 함께 선택할 수 있습니다. 레스토랑에서 라자냐는 일반적으로 오븐에서 요리됩니다. 집에서는 오븐, 전자레인지 또는 프라이팬에서 조리합니다. 집에서 라자냐를 만드는 것은 쉽습니다.

라자냐는 직사각형 또는 정사각형 모양의 전통적인 이탈리아 요리입니다. 라자냐는 여러 층으로 채워진 파스타 반죽의 마른 시트로 준비하고 베샤멜 소스를 붓고 파르메산 치즈를 뿌립니다. 충전물에는 다진 고기, 버섯, 생선, 가금류, 사냥감, 토마토 및 기타 야채가 포함될 수 있습니다. 🙂

물론 라자냐는 햇살 가득한 이탈리아의 한 조각입니다! 글쎄, 우리는 거기에 거의 갈 수 없기 때문에이 멋진 요리에 쉽게 탐닉 할 수 있습니다! :))

현대 라자냐는 여러 층의 반죽으로 만들어지며 각 반죽에 베샤멜 소스를 뿌립니다. 채우기에는 다진 고기, 야채 또는 버섯이 사용됩니다. 모짜렐라, 리코타, 파마산 치즈 (클래식 라자냐 용) 위에 강판 치즈를 뿌립니다. 요즘 우리는 부드러운 치즈를 suluguni, 단단한 치즈로 쉽게 대체합니다. 일반 러시아어 또는 네덜란드어.

라자냐 고기, 살코기, 버섯, 생선, 해산물, 채식주의 자, 야채, 다진 고기, 닭고기, 시금치, 감자, 치즈가 있습니다. 오늘 우리는 다진 고기를 곁들인 훌륭하고 맛있는 요리에 대한 간단하고 맛있는 요리법을 고려할 것입니다. 자세한 사진과 함께 단계별 조리법으로 집에서 라자냐를 요리하는 방법을 배웁니다.

다진 라자냐: 베샤멜 소스를 사용한 클래식 레시피

라자냐는이 특정 지방에 위치한 볼로냐시의 고전 요리로 간주됩니다. 이것이 클래식 라자냐가 볼로네제 라자냐인 이유입니다. 각 도시에는 시칠리아 라자냐, 나폴리 스타일 등 고유한 레시피가 있습니다. 요즘은 라자냐를 만드는 방법이 매우 간단합니다. 듀럼 밀가루, 계란, 물, 소금 및 올리브 오일을 사용하여 기성품 시트를 구입하거나 일반 파스타와 같이 반죽을 만들 수 있습니다. 클래식 클라이밍은 전통적으로 6겹의 반죽을 사용합니다.

라자냐의 베샤멜 소스는 올리비에의 마요네즈와 같습니다. 물론 구입할 수도 있지만 직접 하는 것이 좋습니다. 가장 맛있는 라자냐 소스입니다. 베샤멜 레시피는 그렇게 어렵지 않습니다. 이 멋진 소스를 만들기 위해서는 버터, 밀가루, 우유, 소금, 후추, 그리고 육두구의 속삭임이 필요합니다.

이탈리아인은 세련된 다양한 라자냐 레시피와 소스를 제공합니다. 부드럽고 특별한 맛을 내는 베샤멜 소스를 맛보자. 그리고 - 이것은 큰 장점입니다 - 준비하기 쉽습니다.

기성품 라자냐 만드는 방법:

집에서 사진과 함께 단계별 라자냐 레시피를 만들어 보세요.

약 20x27cm 크기의 라자냐를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 라자냐 접시 - 250g.
• 다진 돼지 고기와 쇠고기 - 500g.
• 밀가루 - 100g.
• 우유 - 1리터
• 올리브 또는 식물성 기름 - 2 큰술. 볶음용 숟가락.
• 버터 - 25g.
• 양파 - 큰 양파 1개.
• 치즈 - 350g.
• 토마토 - 0.5kg.
• 당근 - 큰 것 1개.
• 마늘 - 약간의 정향.
• 맛볼 조미료, 우리는 프로방스 허브, 보편적 조미료 (파프리카, 후추, 심황, 고수풀)가 있습니다.

홈메이드 라자냐 레시피의 뉘앙스:

1. 토마토를 케첩으로 대체하여 채우는 과정을 단순화할 수 있습니다.
2. 라자냐의 위, 아래에 소스를 중간층보다 더 넉넉히 붓는다.
3. 일부 조리법에서는 파마산 치즈를 위에 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 다른 단단한 치즈는 괜찮습니다.
4. 오븐을 끈 후에는 라자냐를 식히는 것이 좋습니다. 즉시 뜨겁고 "얇아지고" 미적 감각이 떨어집니다.

전체 조리 과정은 크게 고기 준비, 소스 만들기, 라자냐 굽기의 세 단계로 나눌 수 있습니다.

라자냐용 고기(다진 고기) 준비 단계:

1. 토마토를 끓는 물에 1분간 담갔다가 찬물에 담가주세요. 토마토에서 피부를 제거하십시오.

2. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 당근도 준비하고 굵은 강판에 강판에 갈아주세요. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.

3. 토마토를 믹서기로 갈아 죽으로 만듭니다.

4. 반쯤 익을 때까지 식물성 기름에 양파와 당근을 볶습니다.

5. 볶은 야채에 다진 고기를 넣고 볶는다. 동시에 미세하게 만드는 것이 중요합니다. 이를 위해 저어주고 작은 조각으로 나눕니다. 양념을 추가합니다.

6. 다진 고기가 준비되면 으깬 토마토와 마늘로 만든 토마토 페이스트를 넣으십시오. 10~15분 더 끓이다가 식혀주세요. 고기는 라자냐를 위해 준비되었습니다!

베샤멜 소스 만들기:

1. 우유를 데우고 버터를 녹입니다.

2. 밀가루를 넣고 끊임없이 저어줍니다. 액체 사워 크림의 농도가 될 때까지 끓입니다.

3. 기호에 따라 양념을 추가한다.

4. 부드러워질 때까지 믹서기로 소스를 치십시오.

집에서 라자냐 굽기:

모든 것이 준비되면 라자냐를 함께 넣을 수 있습니다. "어셈블리" 알고리즘은 다음과 같습니다.

• 레이어 1: 라자냐 시트, 1cm 겹침.

• 2층: 베샤멜 소스.

• 3층: 다진 고기 반.

• 4층: 1/3 치즈.

• 5층: 라자냐 한 장.
• 6층: 베샤멜 소스.
• 7층: 다진 고기의 나머지 부분.
• 8층: 1/3 치즈.
• 9층: 라자냐 시트.

• 10층: 나머지 베샤멜 소스.

우리는 40 분 동안 170-180도까지 가열 된 오븐에서 라자냐를 굽습니다. 오븐을 끄기 5분 전 - 파이 위에 남은 강판 치즈를 뿌립니다.

라자냐가 준비되었습니다!

야채, 허브와 함께 제공하십시오!

집에서 다진 고기를 곁들인 lavash 라자냐의 간단한 요리법

요리를 위해서는 다음과 같은 제품이 필요합니다.

• 다진 돼지 고기와 쇠고기 - 500g.
• 우유 - 0.5리터
• 밀가루 - 반 유리.
• 케첩 - 150g.
• 양파 - 큰 양파 1개.
• 당근 - 큰 것 1개.
• 치즈 - 250-300g.
• 버터 - 50g.
• 식물성 기름 - 소테용으로 몇 스푼.
• 피타.
• 맛을 내기 위한 조미료.
• 마늘 - 맛을 내기 위해 정향 몇 개.

다진 고기 채우기 준비:

1. 양파와 당근은 껍질을 벗겨주세요. 양파를 잘게 자르고 굵은 강판에 당근을 비벼줍니다. 양파와 당근을 중불에서 15~20분간 볶습니다.

2. 양파와 당근에 다진 고기와 케첩을 넣고 부드러워질 때까지 볶는다. 튀길 때는 고기를 주걱으로 분리하여 가루가 잘 뭉쳐지도록 하는 것이 중요합니다.

3. 양념을 넣는다. 가스를 끄고 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.

소스 준비:

1. 냄비에 우유, 버터, 강판 치즈를 데우십시오.

2. 밀가루와 양념을 서서히 넣어준다.

3. 5-7 분 동안 끓여서 믹서기로 치십시오.

결과는 크림 치즈 소스입니다!

느린 밥솥에서 라바시 라자냐를 만들어 봅시다.

1. 멀티 쿠커 볼에 피타 식빵 한 장을 미리 깔아둔 양피지를 깔아두세요. 피타 빵의 모양이 사각형이면 가장자리가 구부러 질 수 있습니다.

우리는 멀티 쿠커 그릇에 양피지를 놓은 다음 음식을 넣습니다. 베이킹 슬리브를 사용할 수도 있습니다. 그런 다음 종이나 필름의 끝을 잡아 그릇에서 라자냐를 쉽게 제거할 수 있습니다.

2. 다진 고기의 반을 펴고 소스의 1/3을 붓는다.

3. 피타 빵, 다진 고기, 소스를 다시 한 번 반복하십시오.

라자냐는 3단계로 준비됩니다. 속을 채우고 베샤멜 소스를 끓인 다음 라자냐 자체를 수확합니다. 각각 멀티쿠커를 사용할 수 있지만 다음 단계로 진행하려면 매번 그릇을 씻어야 합니다. 따라서 충전물과 소스는 팬에서 가장 잘 조리되고 라자냐는 슬로우 쿠커에서 구워집니다.

4. 마지막 레이어: 피타 빵 + 남은 소스. 강판 치즈를 뿌립니다.

슬로우 쿠커의 라자냐는 오븐과 같은 황금빛 갈색 껍질이 없습니다. 라자냐를 맛있게 보이게 하려면 최상층이 치즈여야 합니다.

4. 그릇을 멀티 쿠커에 넣고 베이킹 모드를 켭니다.

5. 40분이 지나면 라자냐가 완성됩니다! 단, 소스가 아직 걸쭉해지지 않았으므로 바로 꺼내서는 안 된다.

식힌 후 접시를 쉽게 놓을 수 있습니다. 그릇을 기울이기만 하면 됩니다.

Lavash 라자냐는 집에서 빠르고 쉽게 구울 수 있는 맛있는 간식입니다.

부드럽고 부드럽고 매우 맛있습니다!

오븐에서 피타와 다진 고기를 곁들인 라자냐, 단계별 조리법

라자냐 시트를 찾지 못했다면 이 요리는 시트 없이도 쉽게 준비할 수 있습니다. 피타 빵 레시피 - 종종 게으른 라자냐라고도 합니다. 오븐에 구워봅시다.

재료:

• Lavash - 3장;
• 다진 고기 - 500g;
• 단단한 치즈 - 300g;
• 모짜렐라 치즈 - 1팩;
• 당근 - 1개;
• 올리브 오일 - 2테이블스푼 숟가락;
• 신선한 허브 또는 건조 조미료;
• 소금과 후추 맛.

베샤멜 소스:

• 우유 - 0.5 리터;
• 버터 - 50g;
• 밀가루 - 2 큰술. 숟가락.

라자냐 만드는 방법:

1. 당근과 치즈는 곱게 다진다.

2. 토마토는 껍질을 벗겨 과육을 분리한다. 십자형으로 절개한 후 깊은 접시에 토마토를 담고 끓는 물을 2~3분간 부으면 됩니다. 그러면 피부가 펄프에서 더 쉽게 벗겨집니다.

3.토마토는 믹서로 썰거나 아주 곱게 다진다.

4. 프라이팬에 올리브유를 두르고 강판에 간 당근을 넣는다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

5. 팬에 다진 고기를 넣고 섞는다. 10분 동안 요리.

6. 다진 고기에 간 토마토, 소금, 후추, 허브를 넣어 맛을 낸다. 액체가 증발할 때까지 중불에서 혼합물을 요리하십시오.

7. 작은 냄비에 버터를 약한 불로 녹입니다. (버터 - 50g). 거품을 조심스럽게 제거하십시오.

8. 버터가 완전히 녹으면 밀가루를 넣고 우유를 채운다. 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 우유 - 0.5리터. 밀가루 - 2 큰술. 숟가락.

9. 베이킹 시트를 가지고 바닥에 베샤멜 소스(우유, 버터, 밀가루)를 바르십시오.

10. lavash 한 장을 베이킹 시트에 넣고 바닥에 소스를 바르십시오. 우리는 튀긴 다진 고기의 절반을 퍼뜨립니다. 강판 치즈로 층을 뿌립니다. 두 번째 라자냐 층을 만들려면 이 단계를 한 번 더 반복합니다.

11. 남은 베샤멜 소스와 강판 치즈를 얹는다. 모짜렐라 치즈를 조각으로 펴십시오.

12. 오븐을 180 ° C로 예열하고 베이킹 시트를 넣으십시오. 우리는 40 분 동안 굽습니다.

라자냐는 부드러운 lavash와 함께 육즙이 많은 것으로 판명되었습니다.

멀티 쿠커의 기성품 시트에서 라자냐를 요리하는 방법 - 가정 요리법

이전에는 라자냐가 오븐, 오븐에서만 구워졌지만 멀티 쿠커의 출현으로 안주인은 점점 더이 요리를 준비하고 있습니다. 단계별 사진으로 요리법을 고려하십시오.

다음이 필요합니다.

• 라자냐 시트 - 6개
• 단단한 치즈 - 50g
• 다진 고기 - 250g
• 올리브 오일 - 2테이블스푼 숟가락
• 소금, 후추, 육두구 약간.
• 토마토 - 큰 것 1개;
• 토마토 페이스트 - 4 티스푼.

베샤멜 소스:

• 우유 - 0.5 리터;
• 버터 - 60g;
• 밀가루 - 1.5 큰술. 숟가락.

느린 밥솥에서 육즙이 많은 라자냐를 만드는 방법:

1. 토마토를 껍질을 벗기십시오. 십자형 절개를 해봅시다. 끓는 물에 토마토를 2~3분간 담갔다가 찬물을 뿌린다. 그 후, 피부는 훨씬 더 쉽게 펄프를 떠납니다.

2. 토마토를 4등분하여 믹서에 간다. 토마토 페이스트 2작은술을 넣습니다. 부드러워질 때까지 재료를 섞는다.

3. 다진 고기를 뚜껑을 닫지 않고 식물성 기름에 천천히 밥솥에 직접 볶습니다. 식용유(올리브유)를 예열한 후 다진 고기를 그릇에 담는 것 잊지 마세요. 베이킹 모드에서 5-7분 동안 요리하십시오.

4. 다진 고기에 소금, 후추, 토마토 페이스트 2작은술을 넣는다. 부드러워질 때까지 고기 혼합물을 저어줍니다. 완성 된 다진 고기를 멀티 밥솥 그릇을 차지하지 않도록 자유 접시에 옮깁니다.

5. 깨끗한 그릇에 버터를 넣고 베이킹 모드로 설정합니다. 버터가 완전히 녹으면 밀가루를 넣어주세요. 혼합물은 타지 않도록 빨리 저어야 합니다.

6. 혼합물에 우유와 육두구를 추가합니다. 걸쭉해질 때까지 소스를 계속 저어줍니다. 너무 걸쭉하면 우유를 조금 넣으십시오.

7. 냄비에 라자냐 시트와 소금을 넣고 2~3분간 끓인다.

8. 뚝배기 바닥에 양피지를 깔고 베샤멜 소스를 발라준다.

9. 양피지에 라자냐 2장을 깔고 베샤멜 소스(우유, 버터, 밀가루)와 다진 고기 반을 기름칠을 한다. 레이어 위에 토마토 소스를 붓습니다(다진 토마토와 토마토 페이스트). 이 단계를 한 번 더 반복하여 두 번째 레이어를 만듭니다.

10. 모든 층 위에 라자냐 두 장을 올리고 베샤멜 소스를 바르고 치즈를 뿌린다.

11. 베이킹 모드에서 라자냐를 40분 동안 요리합니다.

접시는 너무 맛있어서 추가 소스가 필요하지 않습니다.

다진 파스타 라자냐 - 집에서 만드는 요리법

다진 파스타 라자냐는 게으른 라자냐 요리법 범주에 속합니다. 그러나 부드러움과 맛의 풍부함 면에서 다른 라자냐와 경쟁할 수 있는 방식으로 준비할 수 있습니다. 요리를 마법처럼 만드는 요리의 비밀은 전혀 복잡하지 않습니다.

재료:

• 파스타 - 1팩
• 우유
• 육두구, 소금 - 맛보기
• 다진 고기 - 0.5kg
• 신선한 토마토 - 2-3개(또는 토마토 페이스트)
• 불가리아 고추 - 1개
• 당근 - 1개
• 양파 - 1개
• 버터
• 식물성 기름
• 치즈 - 100g
• 토마토 페이스트
• 바질, 딜, 파슬리 - 맛보기.

다진 파스타 라자냐 만드는 법:

1. 라자냐의 베이스는 이탈리안 컬리 파스타를 선택하자. 치즈의 종류는 그다지 중요하지 않습니다. 해바라기 기름도 괜찮습니다. 요리의 주요 재료는 사진에 나와 있습니다.

2. 파스타는 베샤멜 소스로 맛을 가다듬지 않으면 기적이 되지 않는다. 버터 40g을 팬에 녹인 후 밀가루 40g을 조금씩 넣어가며 팬 위에 밀가루를 골고루 펴 바르고 나무 주걱으로 계속 저어가며 준비한다.

작업은 덩어리의 형성을 방지하는 것입니다. 그런 다음 우유를 천천히 붓고 혼합물을 계속해서 빠르고 철저하게 저어줍니다. 밀가루, 버터 및 우유의 커스터드 혼합물이 나옵니다. 그럼에도 불구하고 덩어리의 출현을 피할 수 없다면 믹서로 제거하거나 체로 닦을 수 있습니다.

3. 완성된 베샤멜 소스에 육두구 가루 몇 꼬집을 추가합니다.

4. 반쯤 익을 때까지 파스타를 삶습니다(파스타 종류에 따라 약 5분 정도). 물에 소금을 넣는 것을 잊지 마십시오.

5. 소금물, 파스타에 식물성 기름을 뿌린다.

6. 야채를 자른다 - 피망, 당근, 양파. 피망 대신 셀러리, 호박 및 기타 제철 야채를 추가할 수 있습니다. 신선한 토마토.

7. 프라이팬에 버터 1테이블스푼을 녹이고 식물성 기름 3테이블스푼을 넣는다. 우리는 야채를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

8. 야채에 다진 고기와 소금에 절인 후추를 넣는다. 우리는 모든 것을 함께 튀기기 시작합니다. 다진 고기에 적포도주 5 큰술을 넣으십시오.

9. 토마토 페이스트에 물을 충분히 붓고(약 1.5큰술) 프라이팬에 혼합물을 붓습니다.

10. 바닥에 있는 내열 접시에 베샤멜 소스(밀가루, 버터, 우유) 몇 큰술을 붓습니다. 안전을 위해 접시 바닥을 호일로 덮을 수 있습니다. 두 번째 레이어에 파스타를 놓습니다. 다음 층은 야채와 고기입니다. 그런 다음 베샤멜 소스로 고기 층을 채우십시오. 우리는 치즈를 갈아서 위에 뿌립니다.

11. 파스타 층, 베샤멜 층, 고기 층, 베샤멜 층, 강판 치즈를 한 번 더 반복합니다. 오븐에 넣고 부드러워질 때까지 약 30분 동안 굽습니다.

완성된 접시에 허브와 바질 잎을 뿌립니다.

이것은 뜨겁고 차가운 맛의 진정한 향연입니다!

냄비에 맛있는 라자냐 요리법 - "우노 모멘토"

프라이팬 라자냐는 빠르고 맛있고 만족스럽고 특별한 레시피입니다. 맛있게 하려면 후라이팬이 눌어붙지 않아야 하고, 분위기는 장난꾸러기여야 한다. Alexander Abdulov와 Semyon Farada처럼 영화 "Formula of Love"에서 "한 순간"을 의미하는 불후의 히트곡 "Uno momento"를 불렀을 때.

재료:

• 밀가루 - 0.5kg
• 계란 - 3개
• 광천수
• 소금, 마늘-맛보기
• 다진 고기 - 0.5kg
• 토마토 페이스트 - 1.5 큰술 엘
• 신선한 토마토 - 3개
• 작은 호박 - 1개
• 당근 - 2개
• 양파 - 1개
• 버터 - 50g
• 식물성 기름 3 큰술. 엘
• 치즈 - 100g
• 딜, 파슬리, 바질 - 맛보기

프라이팬에 라자냐 만드는 법:

맨 처음에는 라자냐 베이스 옵션을 선택해야 합니다. 즉, 기성품 구매 이탈리아 시트 또는 자체 준비 반죽입니다. 이 조리법의 경우 기성품 라자냐 시트가 없으면 반죽을 직접 준비합니다.

1. 박력분은 체에 쳐서 슬라이드 형태로 펼친다.

2. 언덕 한가운데에 "분화구"를 만들고 세 개의 알을 그 안에 넣습니다. 단단한 반죽을 반죽하고 소량의 미네랄 워터(50mg 이하)를 점차적으로 첨가하십시오. 보드에 밀가루를 추가하는 것을 잊지 마십시오.

3. 반죽을 만들고 반죽을 펴는 것은 작업에서 가장 시간이 많이 걸리는 부분이지만 노력할 가치가 있습니다. 결과는 가치가 있습니다. 가는 길에 칼리오스트로 백작의 이탈리아 수행원의 노래를 흥얼거릴 수 있습니다. 손 아래의 완고한 덩어리가 탄력 있고 매끄러운 반죽으로 변할 때까지 반죽하십시오. 우리는 집착 필름으로 덮인 20-30 분 동안 따로 보관했습니다.

4. 껍질을 벗기고 잘게 썰어 당근 2개, 애호박, 양파를 씻는다.

5. 예열된 프라이팬에 버터 한 조각과 식물성 기름(올리브 또는 해바라기) 3큰술을 두른다. 가열 된 기름에 양파, 당근, 호박과 같은 모든 야채를 점차적으로 넣고 투명해질 때까지 튀기고 밝은 황금색을 얻습니다.

6. 팬에 다진 고기(소고기, 송아지 고기 또는 닭고기)를 넣고 야채와 섞어 가끔 저어주면서 약한 불에서 볶습니다. 다진 고기를 미리 소금과 후추로 치십시오. 쇠고기 또는 돼지 고기는 30-40 분, 닭고기 또는 칠면조는 약 20 분 동안 끓입니다.

7. 반죽 시트 준비로 돌아갑니다. 반죽을 약 6등분으로 나누고 밀대를 이용해 가운데에서 가장자리까지 얇게 밀어주세요. 반죽 롤링 기계가 있다면 그것을 사용할 수 있습니다. 반죽은 얇을수록 좋습니다. 시간이 없으면 다진 고기를 불에서 잠시 제거하고 팬을 뚜껑으로 덮으십시오.

8. 반죽한 반죽을 잎사귀로 잘라 다진 고기 위에 한 겹으로 얹는다. 남은 잎사귀를 말려서 건조한 곳에 크래프트 페이퍼나 ​​천에 담아 다음 라자냐를 만드는 데 사용합니다. 다진 고기에 빈 시트를 넣기 전에 끓는 물에 2 분 동안 넣으십시오. 잎이 어딘가에 겹쳐도 무섭지 않습니다. 얇고 반죽이 신선하기 때문에 눅눅하지 않습니다.

9. 반죽 위에 신선한 다진 토마토를 올려주세요. 겨울에 우리가 사용하는

10. 끓는 물에 방울토마토 1.5큰술을 넣고 달군 팬에 라자냐를 붓는다. 액체는 모든 층을 완전히 덮어야 합니다.

11. 약 20분 동안 부드러워질 때까지 끓입니다. 우리는 희석 된 소스의 증발 과정을 조절합니다. 액체가 거의 없으면 라자냐를 뚜껑으로 덮고 저열로 계속 끓입니다.

12. 거친 강판에 치즈를 문지릅니다.

13. 스토브에서 꺼내기 전에 라자냐에 치즈를 뿌립니다.

14. 완성된 접시에 파슬리, 딜, 바질을 뿌립니다. 바질 잎은 라자냐에게 독특한 향을 줍니다.

"우노 모멘토" 팬에 맛있고 재미있는 라자냐가 완성되었습니다!

덥고 춥습니다. 점심이나 저녁을 대신할 정도로 만족스럽습니다. 이건 진짜 꿀팁이다!

당신의 창의력을 즐기십시오!

볼로네제 소스로 맛있는 라자냐 만드는 법 (비디오)

집에서 라자냐를 만드는 흥미로운 요리법을 고려하십시오. 볼로네제 소스와 베샤멜 소스를 사용합니다. 맛있는 수제 라자냐의 흥미로운 규칙(원칙)이 여기에 완벽하게 나와 있습니다.

라자냐는 훌륭한 맛있는 요리입니다! 점심과 저녁 식사 모두에 적합합니다. 좋아하는 향신료, 야채, 버섯을 추가하여 라자냐 레시피로 실험할 수 있습니다! 당신의 환상이 당신에게 말하는 모든 것!

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맛있게 드세요!

다진 고기 충전재는 가장 인기 있는 라자냐 충전재 중 하나입니다. 저희 레시피에서는 다진 고기를 베샤멜 소스와 번갈아 가며 사용하면 더욱 맛있습니다.

재료:

라자냐(시트) - 1팩

다진 고기혼합 - 500g

양파양파 - 200g

토마토 퓨레(주스, 희석 파스타) - 400-500g

치즈(더 나은 파마산 치즈)

향료: 소금, 간 후추.

베샤멜 소스의 경우

우유- 2잔

밀가루최상급 - 2 큰 술

버터- 100 그램

향료: 소금, 육두구, 월계수잎(선택사항)

라자냐 필링

1 ... 해바라기 또는 올리브 오일에 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.

2. 양파에 다진 고기를 넣고 소금, 후추로 간을 합니다. 고기가 완전히 익을 때까지 계속 볶습니다.

3. 팬을 불에서 내리지 않고 다진 고기에 토마토(토마토 페이스트, 진한 토마토 주스, 껍질을 벗긴 토마토)를 넣어주세요.

4. 과도한 액체를 증발시키기 위해 뚜껑 없이 끓입니다. 허브(바질과 파슬리)를 추가합니다. 허브가 건조되면 토마토와 함께 추가해야 합니다. 허브가 신선하면 스튜 끝에 추가할 수 있습니다.

베샤멜 소스

5. 이 맛있고 유명한 소스는 준비하기가 매우 쉽습니다. 먼저, 작고 두꺼운 벽의 스튜 냄비에 버터를 녹입니다.

6. 녹인 버터에 밀가루를 붓습니다. 가볍게 튀기십시오.

7. 결과는 이름이 "Ru"인 혼합물입니다.

8 ... 그런 다음 몇 가지 옵션이 있습니다.

일부는 차가운 우유를 Ru 혼합물에 붓고 철저히 섞어 약 5 분 동안 약한 불로 요리하고 향신료를 첨가합니다.

다른 사람들은 먼저 우유를 끓여서 육두구와 월계수 잎을 넣고 10 분 동안 끓인 다음 우유를 얇은 스트림으로 Ru에 붓고 소스가 끓으면 열에서 제거하고 추가하십시오. 약간의 소금.

9. 소스가 준비되었습니다. 베샤멜은 프랑스 4대 소스 중 하나입니다. 이 간단하고 맛있는 소스로 전통적인 볼로네제 라자냐를 준비합니다.

다진 라자냐 요리

10 ... 라자냐 시트를 버터로 기름칠을 한 베이킹 시트에 놓습니다. 일부 유형의 라자냐 시트는 사전 준비가 필요합니다(끓는 물에 시트를 잠시 내립니다). 요리 권장 사항은 파스타 포장에 표시되어 있습니다.

11. 라자냐 시트에 베샤멜 소스를 바르고 그 위에 다진 고기와 토마토를 얹는다.

12. 그 위에 강판 치즈를 뿌린다.

사진과 함께 다진 고기로 라자냐 요리법을 단계별로 제공합니다. 이제 맛있는 야채가 너무 많아 라자냐가 단순히 화려하게 변할 것입니다! 일반적으로 이탈리아 사람들은 듀럼 밀, 야채, 고기로 만든 파스타가 꽤 건강한 음식이기 때문에 맛있는 음식과 동시에 날씬한 국가에 대해 많이 알고 있습니다. 따라서 이 다진 라자냐를 오븐에서 자유롭게 요리하고 소름 끼치는 맛을 즐기십시오.

다진 고기, 닭고기, 고기 또는 생선을 사용할 수 있습니다. 그리고 채식 라자냐를 만들고 싶다면 야채 양을 세 배로 늘리십시오. 그래서, 고전적인 라자냐 - 단계별 사진이있는 요리법.

라자냐 - 오븐에서 다진 고기를 사용한 요리법

제품:

양파 - 하나 또는 두 조각,

해바라기 유,

당근 - 한 조각,

피망 - 하나

마늘 - 6 정향,

토마토 4개(토마토 페이스트 슬라이드로 2테이블스푼으로 대체 가능)

기성품 라자냐 시트(양은 모양에 따라 다르며 16개 소요)

치즈 - 200g,

우유 - 2 큰술.,

밀가루 - 1.5 큰 술,

버터 - 100g,

다진 고기 - 반 킬로

베샤멜 소스 - 라자냐 레시피

1. 먼저 베샤멜 소스를 준비합니다. 냄비에 버터 100g을 녹입니다.

2. 같은 1.5큰술을 채워주세요. 엘. 밀가루, 그것은 거의 즉시 거품을 시작합니다.

3. 계속 저으면서 2큰술을 넣는다. 우유, 소금 반 티스푼, ​​후추 약간, 육두구.

4. 약한불(또는 중불)로 계속 저어가며 가열하다가 약간 걸쭉해지면 건져낸다. 끓을 것으로 예상하지 마십시오. 끓는 즉시 제거하십시오. 그렇지 않으면 화상을 입을 수 있습니다.

클래식 라자냐 - 단계별 사진 레시피

1. 양파, 마늘, 당근, 후추를 잘게 썬다. 콩, 가지 등 취향에 따라 다른 야채를 추가할 수 있습니다. ... 모든 것을 섞어 10-15 분 동안 요리하십시오.

2. 야채가 노릇해지면 다진 고기를 넣어주세요. 다진 고기가 부드러워질 때까지 5분간 저어가며 볶습니다.

3. 그런 다음 소금 1티스푼과 토마토 4개 또는 토마토 페이스트 2테이블스푼을 추가합니다. 소스를 끓여서 불에서 내립니다.

4. 라자냐용 시트, 반쯤 익을 때까지 조금 끓이는 것이 좋습니다. 스토브 상단에 넓은 프라이팬을 놓습니다. 시트의 첫 번째 줄(나는 양식에 4장이 있음)을 넣고 구부리기 시작하면(약 1분 안에) 꺼내서 이미 라자냐를 모을 양식에 넣으십시오.

5. 그 위에 다진 고기를 얹은 야채(전체 충전물의 3분의 1)를 얹는다.

6. 베샤멜 소스를 뿌린다(약 1/5).

7. 치즈를 뿌린다.

오븐에서 다진 고기로 맛있고 육즙이 많은 라자냐를 만드는 단계별 조리법

등급
레시피

시간
(분)

서빙
(사람들)

100g의 기성품 접시에

9g

12g

탄수화물

205kcal

옵션 1. 다진 고기를 곁들인 라자냐의 고전 요리법

다진 라자냐는 이탈리아 출신의 맛있고 세련된 요리입니다.

재료

• 포장 라자냐 시트;
• 파마산 치즈 100g;
• 다진 고기 ½kg;
• 희석된 토마토 페이스트 500ml;
• 양파 200g.

소스

• 우유 0.5리터;
• 육두구;
• 밀가루 50g;
• 베이 리프;
• 크림 ½팩 유화.

단계별 다진 라자냐 레시피

잘게 다진 껍질을 벗긴 양파를 식물성 기름에 캐러멜화될 때까지 볶습니다. 다진 고기, 후추, 소금을 넣고 고기가 익을 때까지 잘 저으면서 계속 볶습니다.

주스 또는 물로 희석한 토마토 페이스트를 첨가하십시오. 덮지 않고 끓입니다. 말린 허브나 신선한 허브를 넣고 몇 분 동안 끓입니다.

냄비에 버터를 녹입니다. 밀가루를 붓고 덩어리로 뭉치지 않도록 힘차게 저어가며 가볍게 볶는다. 우유를 부어 철저히 저어줍니다. 2분 동안 요리합니다. 육두구로 간을 하고 월계수 잎을 추가합니다.

베이킹 시트 바닥에 라자냐 시트를 놓습니다. 베샤멜 소스로 시트를 윤활하십시오. 다진 고기를 얹은 토마토 튀김을 위에 놓습니다. 파마산 치즈를 뿌립니다. 시트로 덮으십시오. 레이어를 반복합니다. 맨 위에는 베샤멜 소스가 있어야 합니다. 우리는 180 C에서 약 30 분 동안 굽습니다. 말에 강판 파마산 치즈를 뿌립니다.

라자냐 시트를 사용하기 전에 패키지 권장 사항을 확인하십시오. 일반적으로 사전 준비가 필요합니다.

옵션 2. 다진 피타 빵으로 만든 수제 라자냐를 위한 빠른 요리법

빠른 라자냐를 만들고 싶다면 시트를 얇은 피타 빵으로 교체하십시오. 또한이 옵션을 사용하면 접시를 저렴하게 만들 수 있습니다.

재료

• 얇은 피타 빵;
• 식물성 기름 50ml;
• 다진 고기 250g;
• 과립 설탕 5g;
• 치즈 - 100g;
• 육두구;
• 하나의 노란 토마토;
• 바질;
• 오레가노;
• 5g 토마토 페이스트;
• 우유 250ml;
• 양파 120g;
• 25g 크림 지방;
• 흰 밀가루 20g.

집에서 다진 라자냐를 빨리 만드는 법

잘게 썬 양파를 프라이팬에 넣고 가끔 저으면서 1분 30초 동안 볶습니다. 다진 고기를 넣고 3분간 끓인다. 설탕과 토마토 페이스트를 넣으십시오. 저어주고 몇 분 더 끓입니다. 노란 토마토를 갈아서 팬에 넣습니다. 소금과 후추, 오레가노, 바질로 간을 합니다.

냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 끊임없이 저어 덩어리를 부수십시오. 우유 반을 부어 세게 저어 3분 동안 요리합니다. 나머지 우유를 붓고 육두구로 간을 하고 걸쭉해질 때까지 요리합니다.

치즈를 굵게 갈아주세요. 쪼개진 형태로 피타 빵 한 장을 놓습니다. 그 위에 고기 필링을 바르고 소스를 붓는다. 이 순서로 모든 재료를 넣으십시오. 그 위에 거친 부스러기를 뿌린다. 10분 동안 굽습니다.

식사의 칼로리 함량을 줄이려면 저지방 우유를 사용하십시오. 다진 닭고기를 가져갈 수 있습니다. 토마토 페이스트 대신 소스나 주스를 사용할 수 있습니다.

옵션 3. 다진 고기를 곁들인 수제 라자냐

여러 종류의 치즈, 다진 고기 및 매운 허브를 곁들인 이탈리아 라자냐의 변형 - 모두에게 어필할 요리.

재료

• 라자냐 8장;
• 설탕 5g;
• 살코기 갈은 쇠고기 450g;
• 오레가노, 파슬리, 바질 2가지;
• 415g 토마토 소스;
• 마늘 정향;
• 자신의 주스에 담긴 토마토 - 400g;
• 구근;
• 리코타 425g;
• ½ 스택. 파마산 치즈;
• 모짜렐라 치즈 225g.

요리법

껍질을 벗긴 마늘과 양파를 자른다. 채소를 자르십시오. 모짜렐라를 갈아주세요.

팬에 다진 고기와 야채를 넣습니다. 약 10분 동안 볶습니다. 허브(파슬리 제외), 토마토 소스 및 설탕을 추가합니다. 통조림 토마토를 포크로 으깬 다음 나머지 재료에 보냅니다. 종기. 불을 줄이고 45분간 끓인다.

오븐을 175C로 돌립니다. 작은 접시에 파르메산 치즈 1/4컵과 리코타 치즈를 섞습니다. 오레가노로 간을 하고 파슬리를 넣습니다. 휘젓다.

내열 유리 접시에 다진 고기 소스의 절반을 넣으십시오. 그 위에 라자냐 시트를 정렬하십시오. 치즈 혼합물의 절반으로 덮으십시오. 모짜렐라치즈를 뿌립니다. 레이어를 반복합니다. 마지막은 모짜렐라 층이 있어야합니다. 그 위에 파마산 치즈를 뿌린다. 호일로 덮고 30 분 동안 오븐에 넣으십시오. 그런 다음 그것을 제거하고 1/4 시간 동안 요리하십시오.

완성된 접시는 충분히 잠길 수 있도록 잠시 쉬는 것이 좋습니다. 매운 허브는 건조하거나 신선하게 사용할 수 있습니다.

옵션 4. 오븐에서 간단한 다진 고기 라자냐

가족을 위한 푸짐하고 맛있는 음식을 위해 다진 라자냐를 만드세요. 남자들은 특히 이 요리를 좋아할 것입니다.

재료

• 18 라자냐 시트;
• 말린 허브 5g;
• 다진 고기 0.5kg;
• 육두구 2g;
• 신선한 토마토 400g;
• 토마토 페이스트 50g;
• 치즈 - 200g;
• adjika - 200ml;
• 페타 치즈 100g;
• 마늘 2조각;
• 양파 - 2 개

단계별 레시피

반쯤 익을 때까지 라자냐 시트를 끓입니다. 다진 고기를 올리브 오일에 볶고 다진 마늘과 양파를 넣고 1/4시간 동안 둡니다. 구운 고기에 토마토 페이스트, 후추, 소금을 넣고 육두구 간으로 간을 한다. 중불에서 2분간 저어가며 끓입니다.

잘게 썬 양파를 따로 볶습니다. 마늘, 토마토 소스, 잘게 썬 토마토를 넣으십시오. 향신료로 간을 하고 2분간 끓입니다. 우리는 불에서 제거합니다.

토마토 소스의 반을 네모난 모양으로 붓는다. 우리는 라자냐 시트를 넣습니다. 튀긴 다진 고기로 덮고 허브를 뿌립니다. 반복합니다. 토마토 소스를 붓습니다. 20분 동안 오븐에 넣습니다.

치즈 가늘게 3. 손으로 으깬 치즈. 우리는 오븐에서 라자냐를 꺼냅니다. 치즈와 페타 치즈를 뿌린다. 우리는 10분 더 굽습니다.

라자냐 시트를 사용하기 전에 지침을 읽으십시오. 어떤 경우에는 삶지 말고 물에 담가두면 됩니다.

옵션 5. 다진 고기와 코티지 치즈를 곁들인 라자냐

라자냐는 풍성하고 맛있을뿐만 아니라 코티지 치즈와 피망을 추가하면 건강에도 좋습니다. 이 옵션은 특히 어린이에게 어필합니다.

재료

• 양파;
• 15개의 라자냐 접시;
• 두 개의 피망;
• 250ml 크림;
• 희박한 기름 10ml;
• 수제 코티지 치즈 200g;
• 푸른 잎;
• 다진 고기 ½kg;
• 토마토 페이스트 75g;
• 치즈 - 200g;
• 케첩 - 50g.

요리법

양파를 잘게 자르고 부드러워질 때까지 올리브 오일에 볶습니다. 줄기와 씨앗에서 불가리아 고추를 껍질을 벗기십시오. 야채를 스트립으로 자릅니다. 양파를 넣고 가끔 저어주면서 계속 볶습니다. 다진 고기를 넣고 부서질 때까지 끓인 다음 소금과 후추로 간을 합니다. 케첩과 토마토 페이스트를 넣으십시오. 좀 더 내놔.

치즈를 굵게 갈아주세요. 가루로 조금 남겨주세요. 깊은 베이킹 시트를 가져 가십시오. 바닥에 생크림을 100ml정도 부어주세요. 나머지를 코티지 치즈와 치즈와 결합하십시오.

바닥에 라자냐 시트를 놓습니다. 다진 고기의 3분의 1을 그들 위에 펴십시오. 크림 치즈의 1/3을 얹으십시오. 레이어를 반복합니다. 위에 치즈 부스러기를 뿌리고 180C로 예열된 오븐에서 40분 동안 보냅니다. 완성된 접시에 허브를 뿌립니다.

요리하는 동안 라자냐 시트가 서로 달라 붙는 것을 방지하려면 끓는 물에 약간의 식물성 기름을 넣으십시오.

옵션 6. 베샤멜 소스 없이 다진 고기를 곁들인 수제 라자냐

이 라자냐 레시피는 우리의 취향에 맞게 조정되었습니다. 요리에는 야채, 단단한 가공 치즈, 다진 고기를 사용하십시오.

재료

• 지상 고추의 맛;
• 다진 고기 0.5kg;
• 작은 양파;
• 말린 바질의 맛에;
• 당근;
• 신선한 허브;
• 큰 토마토;
• 라자냐 시트;
• 토마토 페이스트 - 75g;
• 마늘 - 2 조각;
• 마요네즈 50g;
• 단단하고 가공된 크림 치즈 30g.

단계별 레시피

부드러워질 때까지 양파와 당근을 볶습니다. 다진 고기를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 열을 줄이십시오. 토마토를 자르고 팬에 보냅니다. 여기에 토마토 페이스트를 넣고 향신료, 소금으로 간을 한 후 10분간 끓입니다. 열에서 제거하고 허브를 넣고 저어줍니다.

끓는 물을 평평한 접시에 붓습니다. 식물성 기름을 붓고 라자냐 층을 넣으십시오. 7분 동안 그대로 두십시오.

볼에 강판 치즈와 녹인 치즈를 결합합니다. 마요네즈로 간을 하고 마늘을 짜내십시오. 휘젓다. 몰드 바닥에 레이어를 한 레이어로 정렬합니다. 튀긴 다진 고기의 절반을 그 위에 펴십시오. 접시로 덮고 치즈 소스의 절반을 붓고 다진 고기로 덮습니다. 레이어를 반복합니다. 깡통을 호일로 덮고 30분 동안 오븐에 넣습니다.

라자냐가 부서지는 것을 방지하고 매끄럽고 아름답게 만들기 위해 층을 십자형으로 채우십시오. 한 레이어 - 가로질러, 다른 레이어 - 따라 등

옵션 7. 다진 고기와 버섯을 곁들인 수제 라자냐

다진 라자냐는 그 자체로 매우 맛있고 만족스러운 요리입니다. 그러나 그것에 버섯을 추가하면 요리의 맛도 엄청나게 향긋해질 것입니다.

재료

• 라자냐 시트 ½kg;
• 바질;
• 다진 고기 - 400g;
• 치즈 - 100g;
• 마늘 두 쪽;
• 구근;
• 샴피뇽 - 250g;
• 올리브 오일 - 50ml;
• 토마토 페이스트 - 200g.

소스

• ½ 리터의 우유;
• 육두구;
• 버터 - ½ 팩;
• 베이 리프;
• 밀가루 - 50g.

단계별 레시피

부드러워질 때까지 가끔씩 저어주면서 양파와 마늘을 볶습니다. 우리는 샴 피뇽을 청소하고 깍둑썰기하여 팬에 보냅니다. 우리는 5 분 동안 끓입니다. 우리는 다진 고기를 넣습니다. 토마토, 바질을 넣고 약 40분 동안 저어가며 끓입니다.

버터에 밀가루를 볶습니다. 우유를 끓여 육두구와 lavrushka를 넣으십시오. 약 10분 동안 양조하고 월계수 잎을 제거하십시오. 강하게 저어주고 밀가루에 붓고 계속 저어가며 걸쭉해질 때까지 요리합니다.

우리는 금형 바닥에 레이어를 펼칩니다. 우리는 약간의 다진 고기를 놓습니다. 층으로 덮고 소스를 부은 다음 다시 튀긴 다진 고기 층을 부으십시오. 강판에 파마산 치즈를 뿌리고 라자냐 층으로 덮습니다. 수집 된 접시에 치즈를 뿌립니다. 우리는 약 40 분 동안 180도에서 굽습니다.

이상적으로 라자냐는 세라믹 또는 유리 내열 접시에서 조리해야 합니다. 정사각형인 것이 바람직합니다.

옵션 8. 호박과 함께 오븐에 다진 고기가 든 라자냐

호박은 접시에 가벼움을 더할 것입니다. 그러나 손님은 당신이 라자냐를 만들기 위해 이 야채를 사용했다고 추측조차 하지 않을 것입니다.

재료

• 파마산 치즈 300g;
• 양파 2개;
• 라자냐 시트;
• 올리브유;
• 당근 2개;
• ½ 스택. 떫은 레드 와인;
• 파슬리 50g;
• 토마토 소스 75g;
• 작은 호박;
• 다진 고기 ½kg.

소스

• 밀가루 75g;
• 육두구 3g;
• 버터 지방 75g;
• 말린 이탈리아 허브;
• 우유 1% 300ml.

요리법

양파를 잘게 썬다. 당근과 호박은 껍질을 벗기고 굵게 다진다. 파슬리를 자른다.

다진 고기를 부서질 때까지 볶습니다. 후추와 소금으로 간을 합니다. 야채를 넣고 약 10분 동안 가끔 저으면서 계속 끓입니다. 토마토 소스를 넣고 약한 불에서 20분간 끓인다. 마지막에 와인을 붓고 불에서 내립니다.

버터에 밀가루를 볶습니다. 우유를 가느다란 흐름으로 붓고 세게 저어줍니다. 향신료와 육두구로 간을 합니다. 지침에 따라 라자냐 시트를 끓입니다.

몰드 바닥에 소스 몇 숟가락을 붓습니다. 라자냐 시트를 펼치십시오. 다진 고기의 절반을 그들 위에 펴십시오. 소스를 붓고 치즈 부스러기를 뿌린다. 레이어를 반복합니다. 소스와 치즈를 얹습니다. 오븐에 약 40분 동안 넣고 180C에서 굽습니다.

클래식 라자냐는 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈를 섞어서 만듭니다. 독특한 향기와 육즙을 줄 사람은 바로 그녀입니다.

옵션 9. 볼로네제 다진 라자냐

아주 간단하고 동시에 다진 고기가 든 라자냐에 대한 흥미로운 요리법.

재료

• 라자냐 시트.

볼로 네즈 소스

• 녹색의 맛에;
• 두 개의 토마토;
• 적포도주 80ml;
• 토마토 페이스트 50g;
• 다진 고기 400g;
• 마늘 세 쪽;
• 프로방스 허브 5g;
• 구근;
• 당근;
• 피망.

베샤멜 소스

• 두 스택 우유;
• 프렌치 겨자 겨자 3g;
• 밀가루 30g;
• 육두구 3g;
• 에담 치즈 230g.

단계별 레시피

볼로네제 소스의 경우 야채를 입방체로 자릅니다. 마늘을 잘게 썬다. 채소를 자르십시오. 토마토를 갈아주세요. 결과 혼합물에 파스타와 프로방스 허브를 추가합니다. 10분 동안 센 불에 야채를 볶습니다. 다진 고기, 마늘을 넣고 잘 저어줍니다. 8분 동안 볶습니다. 토마토와 허브를 넣으십시오. 5분 동안 끓입니다. 와인을 붓고 1/4시간 동안 약한 불에서 끓입니다.

패키지의 지시에 따라 라자냐 시트를 준비하십시오.

약한 불에 버터를 녹입니다. 밀가루를 넣고 몇 분 동안 요리하십시오. 찬 우유를 세게 저으면서 천천히 붓습니다. 소금과 육두구로 간을 합니다. 계속 저어주면서 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 거친 겨자를 추가하십시오. 저어주고 불을 끕니다.

금형 바닥에 오일을 바릅니다. 반죽 시트를 한 층으로 배열하십시오. 볼로네제 소스를 뿌리고 치즈를 뿌리고 소스를 붓습니다. 레이어를 반복합니다. 접시 위에 치즈와 소스를 듬뿍 뿌린다. 200C에서 35분간 굽는다.

바닥 시트가 습기를 유지하지 않도록 금형 바닥에 약간의 소스를 부어야합니다.

옵션 10. 팬케이크 오븐에 다진 고기를 넣은 라자냐

기성품 라자냐 시트를 구입할 수 없다면 얇은 피타 빵으로 대체하거나 팬케이크를 요리에 사용할 수 있습니다.

재료

• 5 팬케이크;
• 다진 쇠고기 300g;
• 마늘 정향;
• 토마토 페이스트 50g;
• 건조 프로방스 허브 5g;
• 파슬리 10g;
• 후추 혼합물 10g;
• 치즈 110g.

소스

• 우유 50ml;
• 프렌치 머스타드 10g;
• 드레인 오일 40g;
• 밀가루 - 50g;
• 육두구 3g.

요리법

반죽을 반죽하고 필요한 양의 팬케이크를 굽습니다. 밀가루에 버터를 볶습니다. 우유를 부어 계속 저어주고 소금을 넣고 겨자를 넣으십시오. 걸쭉해질 때까지 지속적으로 저어주며 예열합니다. 마지막에 육두구로 간을 해주세요

다진 양파와 당근을 볶습니다. 마늘과 다진 고기를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 잘 반죽하여 요리하십시오. 불을 끄고 토마토를 넣고 저어줍니다.

접시 바닥에 베샤멜 소스를 바르고 팬케이크를 깔아주세요. 다진 고기를 위에 펴고 강판 치즈를 뿌리고 프로방스 허브로 갈아서십시오. 소스를 뿌립니다. 계속해서 이 순서대로 라자냐 모양을 만드세요. 마지막 팬케이크에 소스를 바르고 치즈를 듬뿍 뿌린다. 200C에서 20분간 굽는다.

튀긴 다진 고기에 베샤멜 소스를 섞을 수 있습니다. 이 경우 각 층에 윤활유를 바를 필요가 없습니다.

옵션 11. 다진 고기와 훈제 양지머리를 곁들인 라자냐

다진 고기를 곁들인 라자냐는 육즙이 많고 푸짐하며 믿을 수 없을 정도로 맛있는 이탈리아 요리입니다.

볼로네제 소스 재료

• 다진 고기 400g;
• 토마토 페이스트 - 50g;
• 마른 적포도주 - 200ml;
• 버터 25g;
• 고기 국물 200ml;
• 훈제 양지머리 100g;
• 당근;
• 구근.

베샤멜 소스

• 버터 100g;
• 육두구 3g;
• 파마산 - 100g;
• 우유 1000ml;
• 밀가루 80g.
• 라자냐 시트;
• 모짜렐라 - 200g;
• 파마산 치즈 - 150g.

단계별 레시피

야채를 잘게 썬다. 양지머리를 스트립으로 자릅니다. 프라이팬에 오일 혼합물을 가열합니다. 양지머리를 추가하고 1분 동안 요리하십시오. 다진 고기를 넣고 부드러워질 때까지 가끔씩 저어가며 볶습니다. 와인을 붓고 2분간 끓인 다음 국물을 붓고 토마토 페이스트를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 40분간 끓입니다.

녹인 우유에 밀가루를 볶습니다. 가끔 저어주면서 따뜻한 우유 1리터를 붓습니다. 덩어리가 없도록 저어줍니다. 소금과 육두구로 간을 합니다. 파마산 치즈 100g을 붓는다. 휘젓다. 8분 동안 요리합니다.

볼로네제 소스를 바닥에 붓습니다. 시트를 배치합니다. 튀긴 다진 고기를 얹고 베샤멜 소스를 얹는다. 얇게 썬 모짜렐라 치즈를 얇게 썬다. 강판에 파마산 치즈를 뿌립니다. 레이어를 반복합니다. 완성된 접시에 파마산 치즈를 채웁니다. 호일로 덮고 30분 동안 오븐에 넣습니다. 마지막에 호일을 제거하십시오.

충전물에 절대적으로 모든 제품을 추가 할 수 있습니다. 야채, 훈제 고기 또는 해산물이 될 수 있습니다.

옵션 12. 다진 고기를 곁들인 오븐 스타일 라자냐

라자냐의 흥미로운 변형. 다진 고기와 토마토 소스에 치즈로 채워진 롤 형태로 준비됩니다.

재료

• 딜 씨앗 3g;
• 라자냐 12장;
• 리코타 치즈 425g;
• 이탈리아 허브 혼합물 7g;
• 스택. 강판 파마산 치즈;
• 계란;
• 냉동 시금치 280g.

고기 충전

• 다진 돼지고기 450g;
• 파슬리의 무리;
• 햄 250g;
• 마늘 2조각;
• 베이컨 115g;
• 양파 2개.

토마토 소스

• 자체 주스에 토마토 600g;
• 흑설탕 10g;
• 마른 적포도주 250ml;
• 마늘 3조각;
• 올리브 오일 20ml;
• 볼륨에서 파스타 10g.

단계별 레시피

햄과 베이컨을 썰어주세요. 양파와 마늘을 잘게 썬다. 파슬리를 자른다. 바삭해질 때까지 베이컨을 볶습니다. 우리는 슬롯 형 스푼으로 꺼내 일회용 수건에 넣습니다. 팬에서 기름을 빼내고 다시 가열하십시오. 마늘, 양파, 다진 고기를 넣으십시오. 고기가 익을 때까지 끓입니다. 햄, 베이컨, 파슬리를 넣습니다. 식히십시오.

껍질을 벗긴 토마토를 자릅니다. 마늘을 문지릅니다. 냄비에 기름을 데우십시오. 마늘을 넣고 4분간 볶는다. 토마토, 파스타를 넣고 와인을 부으십시오. 흑설탕을 붓습니다. 끓여서 열을 줄이십시오. 혼합물이 끓을 때까지 약 40분 동안 끓입니다.

달걀을 가볍게 풀어주세요. 시트를 약간 끓입니다. 오븐을 175C로 켭니다. 계란 혼합물에 리코타, 시금치, 치즈를 넣습니다. 우리는 섞는다. 치즈를 채운 라자냐 시트를 펴고 짧은 면에 롤 모양으로 굴립니다.

다진 고기에 토마토 소스를 섞고 이탈리안 허브로 간을 합니다. 우리는 직사각형 모양으로 반을 배치합니다. 여기에 롤을 넣고 남은 소스를 채우십시오. 치즈 부스러기를 뿌립니다. 호일로 덮고 1시간 반 동안 오븐에 넣습니다.

접시에 바로 라자냐를 제공합니다. 굽기 전에 접시에 치즈 부스러기를 넉넉히 뿌립니다.