체리와 딸기 설탕에 절인 과일 : 요리 방법? 사진과 함께 최고의 요리법. 겨울을위한 맛있는 체리와 딸기 설탕에 절인 과일 - 사진과 함께 단계별 조리법

기분 좋게 추운 겨울 저녁, 좋아하는 여름의 맛을 만끽하려면, 그 기간에 약간의 노동이 필요하다.

주방용품 및 기구

겨울 동안 체리 설탕에 절인 과일을 닫으려면 안주인은 물을 끓일 작은 냄비, 항아리를 살균하기위한 큰 냄비, 보존을위한 뚜껑, 물을 배출하기위한 구멍이있는 플라스틱 뚜껑, 저울 및 숟가락이 필요합니다.

제품 선택의 특징

새 체리를 선택할 때 과일은 신선하고 외관이 깔끔해야 함을 기억하십시오. 얼룩, 찌그러짐 또는 벌레가 없어야 합니다.

위에서 설명한대로 항아리와 열매를 준비합니다.
완성된 용기에 딸기를 같은 비율로 붓습니다.
베리가 든 병에 찬물을 채우고 보존에 필요한 시럽의 양을 알아보세요.
스튜 냄비에 물을 버리고 맛에 설탕을 첨가하십시오.
물을 끓여 뜨거운 시럽을 항아리에 붓습니다.
금속 통조림 뚜껑으로 용기를 덮습니다.
우리는 뜨거운 물 냄비에 전체 항아리를 넣습니다.
끓으면 불을 약하게 줄이고 12-15분 동안 끓입니다.
이때 뚜껑도 냄비에 물을 붓고 5분간 끓인다.
우리는 은행을 롤업합니다.

공작물 보관 규칙

이 기사에서는 겨울 동안 맛있는 체리와 딸기 설탕에 절인 과일을 만드는 방법을 배우게됩니다. 사진이있는 단계별 조리법입니다.

설탕에 절인 과일은 매장에서 구입한 음료와 주스에 대한 훌륭한 대안입니다.

보존 중에 맛있는 체리와 딸기 설탕에 절인 과일 몇 병을 만들 것입니다.

깊고 풍부한 색상과 달콤한 딸기 향이 나는 설탕에 절인 과일. 그다지 진하지 않은 달콤한 체리의 맛은 거의 느껴지지 않고 딸기가 방해합니다.

조리법은 열매 자체를 끓이지 않고 끓는 물로 두 번 붓는 방법을 기반으로합니다. 이러한 부드러운 처리로 인해 과일은 최대한의 유용한 물질을 유지합니다.

이러한 설탕에 절인 과일은 젤리 또는 기타 디저트의 훌륭한 기초가 될 수 있습니다.

겨울용 체리와 딸기 설탕에 절인 과일 - 사진과 함께 단계별로

재료

딸기 150g;
체리 180g;
과립 설탕 110g;
1.5리터의 여과수.

요리 순서

딸기에서 줄기를 제거하고 나뭇 가지에서 체리를 제거하십시오. 손상되지 않은 전체 열매와 썩은 부분을 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 집중적으로 헹굽니다. 웜 체리가 있는 경우 미리 소금물에 35분 동안 담가두었다가 깨끗한 물로 헹굽니다.

동시에 설탕에 절인 과일을 저장할 용기를 준비하십시오 - 2 리터 항아리를 자신에게 적합한 방식으로 살균하십시오 (끓이기, 찌기 또는 오븐에서). 뚜껑과 동일하게 수행하십시오.

준비된 열매를 멸균 용기 바닥에 단단히 놓습니다.

냉각 기간 동안 은행은 따뜻한 담요로 지속적으로 싸야합니다.

냉각된 공작물을 이를 위한 특별한 공간(식품 저장실, 지하실)에 보관하십시오.

무더운 여름에는 다양한 청량음료가 특히 인기가 좋습니다. 오늘날 세계적으로 유명한 달콤한 탄산수 생산자 중 많은 사람들이 거의 모든 단계에서 제품으로 상쾌함을 제공하는 여름 덕분에 개발할 수 있었습니다. 그러나 갈증을 풀기 위해 차가운 소다 한 병을 사러 가게에 갈 필요가 없습니다. 예를 들어 딸기 체리 설탕에 절인 과일과 같이 집에서 맛있고 가장 중요한 건강 음료를 직접 만들 수 있습니다. 요리는 전혀 어렵지 않으며 취학 연령의 어린이도 작업에 대처할 것입니다. 설탕에 절인 과일을 더 많이 준비하고 신선한 베리와 과일의 자연스러운 향과 맛을 즐기십시오.
또한보십시오 .
이 조리법에서는 딸기와 체리에서 여름 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 현재 이 베리는 제철에 판매되고 있지만, 딸기와 체리는 이미 이사를 갔어도 냉동 제품은 항상 사용할 수 있습니다.

설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음이 필요합니다.

- 신선 또는 냉동 딸기 - 500g;
- 신선 또는 냉동 체리 - 300g
- 깨끗한 물 - 3리터;
- 설탕 - 맛.

사진으로 단계별로 요리하는 방법

1. 딸기 준비부터 시작하겠습니다. 잘 익은 딸기는 꼭지에서 껍질을 벗기고 흐르는 찬물에 깨끗이 씻습니다. 체리도 마찬가지입니다.

2. 그 후, 우리는 적당한 냄비를 가져다가 물로 채우고 불을 붙여 끓입니다.

3. 다음으로 물이 거의 끓으면 체리와 딸기를 팬에 번갈아 가며 넣고 다시 끓입니다.

4. 딸기와 체리 설탕에 절인 과일은 즉시 달콤하게 준비 할 수 있습니다.이를 위해 딸기 후에 우리는 맛보기 위해 몇 스푼의 과립 설탕을 팬에 보냅니다. 다만, 천연 베리향으로 만드는 것이 더 좋은데, 이런 음료는 보관도 오래되고, 신맛도 없고, 갈증도 잘 풀리고, 달달한거 드시고 싶으신 분들은 잔에 설탕이나 꿀 1작은술 정도만 넣어 드시는 걸 추천합니다. .

5. 설탕에 절인 과일을 중불에서 7~10분 정도 끓인 후 불을 끄고 식힌 후 신선한 딸기와 체리의 상쾌한 여름 맛을 즐겨보세요. 설탕에 절인 과일에 얼음 조각 몇 개를 추가하여 각각에 민트 잎을 얼리면 음료를 장식할 뿐만 아니라 섬세한 풍미를 더할 수 있습니다.

여기에 여름 체리 - 딸기 설탕에 절인 과일이 있습니다.

이 조리법을 사용하면 다른 원료로 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 결국, 여름은 이제 막 시작되었고 앞으로 다양한 과일과 열매의 수확이 많이 남아 있으므로 어느 것이든 자연스러운 맛과 섬세한 향기를 줄 수 있습니다.

그건 그렇고, 그런 수제 설탕에 절인 과일을 기반으로 맛있는 요리를 할 수 있습니다.

아름다운 큰 체리는 설탕에 절인 과일에 잘 어울립니다. 여기에 딸기를 더하면 더욱 매혹적인 음료가 될 것이다. 이 믹스는 밝은 색상, 상쾌한 맛이 있습니다. 여름, 더울 때, 특히 비타민이 많이 필요한 추운 계절에 마시기 좋습니다. 겨울 동안 체리와 딸기로 설탕에 절인 과일을 준비하는 것은 어렵지 않으며 초보 안주인도 몇 가지 사항을 알고 있으면 작업에 대처할 수 있습니다.

요리 기능

겨울용 체리와 딸기 설탕에 절인 과일은 살균 여부에 관계없이 닫을 수 있습니다. 첫 번째 경우 열매를 항아리에 넣고 기성품 시럽을 부어 큰 냄비 또는 특수 장치에서 살균합니다. 두 번째 경우에는 딸기가 든 체리에 먼저 끓는 물을 붓고 잠시 후 국물을 스튜 냄비에 붓고 설탕과 섞어 끓여서 항아리에 다시 넣습니다. 그런 다음 용기를 말아서 뒤집고 추가 보존을 위해 포장합니다.

살균 유무에 관계없이 설탕에 절인 과일을 준비하는 기술의 차이에도 불구하고 겨울을 위해 체리와 딸기를 준비 할 때 몇 가지 일반적인 규칙을 따를 수 있습니다.

흐린 날씨에 설탕에 절인 과일을 선택해서는 안됩니다. 맛이없고 물이 나올 것입니다.
설탕에 절인 과일의 열매가 아름다운 모양을 잃어 미학적으로 보이는 것은 용납 할 수 없습니다. 지나치게 익은 열매는 사용하지 마십시오. 곤충에 의해 버릇이되거나 새가 쪼아 먹습니다. 그런 과일은 후회 없이 버려야 합니다.
딸기가 손상되지 않도록 조심스럽게 씻으십시오. 이렇게하려면 먼저 대야에서 씻은 다음 샤워기로 씻습니다.
설탕에 절인 과일을 준비하기 전에 열매가 마를 때까지 기다려야합니다. 잔가지와 꽃받침은 마지막에 제거하여 열매 내부에 물이 들어가지 않도록 한다.
설탕에 절인 과일 은행과 뚜껑은 편리한 방법으로 살균해야합니다.
설탕에 절인 과일을 만드는 데 필요한 설탕의 양은 베리의 수와 비율에 따라 다릅니다. 레시피에 표시된 비율을 위반하지 않는 것이 좋습니다.

보존 방법에 관계없이 체리와 딸기 설탕에 절인 과일을 18도 이하의 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 그러면 2년 동안 악화되지 않습니다.

살균된 체리와 딸기의 설탕에 절인 과일

구성(4리터당):

달콤한 체리 - 0.8kg;
딸기 - 0.6kg;
설탕 - 0.5kg;
물 - 3리터;
구연산 - 4g.

요리 방법:

정렬, 열매를 씻으십시오. 과도한 수분을 흡수하기 위해 수건에 펼쳐서 열매가 더 빨리 건조되도록하십시오.
딸기에서 꽃받침을 제거하고 체리에서 잔가지를 제거합니다.
항아리와 뚜껑을 소독하십시오.
항아리에 체리와 딸기를 배열하십시오. 용기는 절반 정도 차 있어야 합니다. 체리를 먼저 넣고 딸기를 두 번째 레이어에 넣으십시오.
냄비에 설탕을 붓고 물로 덮으십시오.
시럽이 끓을 때까지 가열하십시오. 구연산을 첨가하십시오. 시럽을 10분간 끓입니다.
뜨거운 시럽을 항아리에 붓습니다. 그것은 가장 가장자리에 도달해야합니다.
항아리를 뚜껑으로 덮되 비틀지 마십시오.
냄비 바닥에 수건을 놓고 그 위에 항아리를 놓으십시오.
물의 높이가 항아리의 어깨에 닿도록 팬에 물을 붓습니다.
천천히 불을 붙입니다. 냄비의 물이 끓기 시작하면 설탕에 절인 과일로 항아리를 10-20분 동안 살균하십시오. 1리터 항아리의 경우 10분, 2리터 항아리의 경우 20분이 필요합니다.
팬에서 항아리를 제거하고 말아 올리십시오.
항아리를 뒤집어 담요로 덮고이 형태로 식히십시오.

식힌 후 설탕에 절인 과일 캔은 식료품 저장실에 버릴 수 있습니다. 이 조리법에 따른 음료는 농축되어 있으며 서빙하기 전에 깨끗하고 시원한 물로 희석해야 합니다.

살균없이 겨울을위한 체리와 딸기의 설탕에 절인 과일

구성(3리터당):

움푹 들어간 체리 - 0.5kg;
딸기 - 0.5kg;
과립 설탕 - 0.5kg;
물 - 2-2.5 리터.

요리 방법:

열매를 씻고 말리십시오.
달콤한 체리에서 가지를 찢고 뼈를 제거하십시오. 이것은 특수 장치를 사용하거나 핀, 종이 클립을 사용하여 수행할 수 있습니다.
딸기에서 꽃받침 나사를 푸십시오.
딸기를 섞는다.
멸균된 3리터 병에 붓습니다.
물은 가급적 여백을 두고 끓여서 항아리를 충분히 채울 수 있도록 합니다.
열매 위에 끓는 물을 붓습니다. 이때 항아리가 깨지는 것을 방지하기 위해 그 아래에 칼날을 놓습니다.
항아리를 뚜껑으로 덮고 20 분 동안 그대로 두십시오.
구멍이있는 뚜껑을 통해 항아리의 액체를 팬에 붓고 설탕을 넣으십시오.
시럽을 끓여서 10분 동안 끓입니다.
열매를 뜨거운 시럽으로 붓고 말아 올리십시오.
식힌 다음 뒤집어 따뜻한 담요로 덮으십시오.

설탕에 절인 설탕에 절인 과일은 멸균되지 않았음에도 불구하고 비용이 많이 들고 실온에서도 보관할 수 있습니다. 마시기 전에 음료를 물로 희석하는 것이 좋습니다.

민트를 곁들인 체리와 딸기 설탕에 절인 과일

구성(3리터당):

달콤한 체리 - 1.5kg;
딸기 - 0.25kg;
물 - 약 1리터;
설탕 - 0.35kg;
구연산 - 4g;
박하 - 1 가지.

요리 방법:

소독된 병 바닥에 씻어서 말린 민트 가지를 놓습니다.
체리를 씻고 말리십시오. 잔가지가 없으면 항아리에 붓습니다.
씻은 딸기는 냅킨에 놓습니다. 베리가 마르면 체리 위에 올려주세요. 항아리는 거의 어깨까지 채워질 것입니다.
물을 끓여 항아리에 붓고 15 분 동안 그대로 두십시오.
베리 주입을 스튜 냄비에 붓고 설탕과 섞습니다. 시럽을 끓입니다. 약 10분 동안 끓여야 합니다.
시럽을 딸기 병에 붓고 말아 올리십시오.
뒤집어서 담요로 덮고 식히십시오. 그런 다음 식료품 저장실에 버리십시오.

이 조리법으로 만든 설탕에 절인 과일은 풍부하고 상쾌한 맛이납니다. 서빙하기 전에 찬물로 희석합니다. 잔에 얼음 조각을 추가할 수 있습니다.

딸기가 많지 않더라도 겨울을 대비해 체리와 딸기 설탕에 절인 과일 정도는 만들어두는 것이 좋습니다. 개봉하면 여름을 떠올리게 하고 기운을 북돋아 줍니다.

체리, 딸기 및 체리의 설탕에 절인 과일과 같은 겨울을위한 집에서 만든 준비 옵션을 기록해 두는 것이 좋습니다! 체리의 지배적인 맛은 딸기의 기분 좋은 아로마 노트와 체리의 약간의 신맛으로 보완됩니다. 조금 더 나아가서 실험하고 약간의 맛을 더하십시오. 바닐린과 카 다몬이 여기에 적합합니다. 우리는 또한 향신료를 약간 추가 할 것이며 스타 아니스 (아니스)는이 작업에 완벽하게 대처할 것입니다. 그러나이 향신료의 팬이 아니라면 재료 목록에서 제외하십시오.

우리의 레시피는 기본이지만 하나 또는 다른 베리/과일 믹스를 추가하여 언제든지 수정할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 일련의 행동을 따르는 것이며 우수한 체리와 딸기 설탕에 절인 과일이 겨울 내내 당신을 기쁘게 할 것입니다. 제품 개수는 1리터 용기에 표시되어 있습니다..

재료:

달콤한 체리 - 300g
체리 - 100g
딸기 - 100g
설탕 - 80g
바닐린 - 1g
카 다몬 - 핀치
스타 아니스 - 1 스타
물 - 550ml

매운 향신료를 첨가하여 겨울 체리와 딸기 설탕에 절인 과일 준비

우리는 열매를 준비합니다. 적절한 양의 체리와 체리를 매우 조심스럽게 분류합니다. 우리는 약간 썩고, 주름지고, 버릇이 없습니다. 선택한 열매를 시원한 물에 붓고 떠오르는 나뭇가지와 잎을 제거합니다. 우리는 시원한 물로 열매를 추가로 씻습니다.

우리는 또한 딸기를 분류하고 줄기를 찢습니다. 조밀한 아름다운 열매는 작은 물줄기로 씻겨집니다.

열매를 준비하기 전에 여분의 시간을 낭비하지 않도록 용기를 소독할 수 있습니다. 이렇게하려면 리터 병을 가지고 소다로 철저히 씻고 유리가 삐걱 거리는 소리가 날 때까지 10 분 동안 증기로 살균하십시오.

그런 다음 항아리를 깨끗한 열매로 채 웁니다.

물을 끓인 후 항아리에 붓습니다. 삶은 뚜껑을 던지고 10-15 분 동안이 상태로 두십시오.

이제 우리는 항아리에 특별한 뚜껑을 두어 액체를 배출하는 것이 더 편리하도록 항아리 자체를 압정으로 가져갑니다.

이제 우리는 체리와 딸기 설탕에 절인 과일 시럽을 준비하고 있습니다. 따뜻한 색의 액체를 스튜 냄비에 버리십시오. 바닐린, 카 다몬, 스타 아니스 등 음료에 대한 추가 풍미를 따르십시오. 우리는 또한 과립 설탕의 일부를 추가합니다. 냄비의 내용물을 3-4분 동안 끓입니다. 필터 바얀.

향이 나는 액체를 병에 다시 붓습니다. 음료를 15분 동안 살균하십시오.시밍 키를 사용하여 뚜껑으로 항아리를 단단히 조입니다.

체리 설탕에 절인 과일을 살균하려면 깊은 스튜 냄비를 가지고 바닥에 작은 수건이나 천 조각을 평평한 층으로 놓고 물을 부어 가열하십시오. 물이 목에 3-4cm 닿지 않도록 냄비에 항아리를 넣고 항아리를 덮고 물을 끓여서 저열로 끓입니다. 전용 집게로 항아리를 꺼내고 조심 해요! 더운!