실제 구매자에게 Ivan 차를 판매하는 곳. Ivan-tea(좁은 잎의 파이어위드)의 잎을 모으기

러시아의 파이어위드 또는 코포르스키 차는 항상 1위 음료였으며, 우리 시대에는 건강한 생활 방식과 자연스러움을 위한 투쟁이 식물 제품이 패션으로 돌아오면서 비즈니스로서의 이반차 생산이 수익성 있는 비즈니스가 되었습니다.

다년생 식물은 두꺼운 뿌리, 좁은 잎 및 최대 40cm 높이의 꽃차례가있는 1.5 미터 수풀입니다. 이반차는 8년 동안 한 곳에서 자라고 있습니다. 번식은 씨앗이나 뿌리에 의해 수행됩니다. 꽃은 꿀 식물이므로 Ivan-tea의 재택 사업도 꿀 생산입니다.

자신의 비즈니스를 위해 정확히 파이어위드를 선택해야 하는 이유는 무엇입니까?

문제의 식물은 향기로운 음료를 양조할 때 건강과 탁월한 맛에 유익한 특성을 가지고 있습니다. 우리 증조할아버지는 고포례차의 효능을 알고 계셨습니다. 또한 페퍼민트, 오레가노 또는 카모마일과 같은 약초와 "궁합"하며 수입 유사 제품에 대한 자신감있는 경쟁자입니다. 치유력을 잃지 않고 Ivan 차를 실험할 수 있습니다. 현재까지 공장을 기반으로 한 완제품의 15개 이상의 변형이 알려져 있습니다.

과학적 연구에 따르면 파이어위드는 신체에 긍정적인 영향을 미치는 미량 원소와 비타민을 함유하고 있으며 홍차와 같은 카페인은 함유하지 않은 것으로 나타났습니다. 그것의 도움으로 사람들은 불면증, 두통 및 신경 긴장을 제거합니다. 정기적 인 사용은 신장 결석을 제거하고 혈압을 정상화하며 여성 질병을 치료하는 데 도움이됩니다.

나열된 요소는 도움으로 성공적인 마케팅 비즈니스를 조직 할 수 있다는 사실에 찬성합니다.

비즈니스로 이반 차 생산

생산 능력의 확립은 기업가의 희망과 사용 가능한 재정 자원에 달려 있습니다. Fireweed는 종종 자연 조건 (초원, 들판 또는 황무지)에서 발견되므로 직접 수집하고 즉석에서 준비하는 것이 가능합니다. 낮 시간 동안 사람은 최대 30kg의 식물을 수집하지만 그러한 양은 대규모 기업을 배치하는 것을 허용하지 않습니다.

또는 재료 구매를 고려하고 건조 및 발효 단독으로 처리할 수 있습니다. 방법의 복잡성은 도매 공급 업체를 찾을 수 없다는 사실에 있으므로 수집가를 고용하거나 인근 정착지에서 신선한 재료 구매를 위한 광고를 제출해야 합니다. 그러나 이 경우 기술로 채집되지 않은 원자재를 얻을 위험이 있습니다.

수확은 식물에 이슬이 없는 아침에 개화하는 동안에만 수행됩니다. 차의 품질과 미래 음료의 비타민 함량은 이것에 달려 있습니다.

따라서 모든 단계를 포함하는 Ivan 차 생산을 위한 사업 계획을 수립해야 합니다.

• 토지 계획의 취득 또는 준비.
• 파종 및 성장 파이어 위드.
• 수집 및 처리.

따라서 고품질 원자재를 확보하고 공급자를 찾고 구매하는 데 낭비되는 불필요한 비용과 시간을 피할 수 있습니다.

직접 생산 기술

7-8 월 (기간은 기업이 열리는 지역의 기후 조건에 따라 다름)에 잎 수집이 시작됩니다. 봉지에 눌린 잎은 검게 변하고 변질되기 때문에 즉시 처리해야 합니다. 생산 기술은 모든 차 생산을 위한 준비와 다르지 않습니다. 순수한 제품을 생산하거나 아로마에 다른 허브를 추가하고 다양한 발효 및 기타 조작을 수행할 수 있습니다.

제품 제조 단계

몇 가지 주요 단계가 있습니다.

• 이반 차를 사업으로 만드는 것은 재료 준비로 시작됩니다. 잎을 조심스럽게 선별하여 흐르는 물에 씻어 낮 동안 직사광선이 닿지 않는 곳에서 말립니다. 계획에 수익성 있는 대규모 생산을 시작하는 것이 포함되어 있다면 시간을 줄이기 위해 특수 건조기를 구입하는 것을 고려하십시오. 약간의 수분 손실로 잎은 탄력을 잃지 않고 식물이 주스를 ​​배출하도록 더 말릴 준비가됩니다. 이것은 효소가 차 폴리페닐과 혼합되도록 합니다. 소규모 생산에서는 이 과정을 수동으로 수행하고, 대량 생산에서는 고기 분쇄기를 통과합니다(그런데 이것이 과립 차가 얻어지는 방법입니다). 소규모 가정 생산에서 프로세스는 수동으로 수행됩니다. 그러나 수동 처리는 음료에 비정상적인 신맛을줍니다.
• 이반 차의 발효. 음료의 맛과 풍부함뿐만 아니라 강도도 좌우하는 가장 중요한 단계. 수확한 잎은 외풍이 없는 어둡고 서늘한 곳에 얼마 동안 누워 있습니다. 이 기간 동안 옥살산을 파괴하고 유익한 물질을 활성화하는 화학 반응이 발생합니다. 전문 장비를 사용하면 부분 또는 완전한 발효를 얻을 수 있습니다.
• 건조는 방법에 따라 30분에서 2시간이 걸립니다. 이렇게하려면 잎을 베이킹 시트에 놓고 오븐에 둡니다. 포장할 완제품이 나옵니다.

대량 생산으로 분류가 발생합니다. 큰 잎은 패키지로 포장되고 작은 입자는 패키지 버전을 만드는 데 사용됩니다.

문서 준비

처음에는 개인 부업만을 기준으로 생산을 설정하는 경우에는 등록할 필요가 없습니다. 이반차 도매판매에 진입하는 경우 인증을 받기 위해서는 반드시 활동등록을 해야 합니다. 품질 인증서가 없으면 제품은 판매 시점에 판매되지 않습니다. 적어도 제품을 구현하려면 인증이 필요합니다.

이렇게 하려면 Rospotrebnadzor의 허가를 받아야 합니다. 그들은 또한 제조 및 조리법의 기술적 특징을 승인하는 문서 패키지를 받습니다. 모든 결론을 내린 제품은 건강 보조 식품으로 발행되어 약국 및 약국에 판매될 수 있습니다.

등록 절차를 용이하게 하려면 개별 기업가로 등록하는 것이 좋지만 대규모 생산을 위해서는 LLC를 개설해야 합니다. 이를 통해 포장 및 라벨에 적용할 원본 로고를 개발 및 구현하여 브랜드를 만들고 승인하여 소비자 충성도를 높일 수 있습니다.

직원 고용

모든 것이 가족의 손으로 이루어지는 소규모 비즈니스의 경우 추가 인력을 고용할 필요가 없습니다. 상품 준비를 위해 장비를 사용하려는 경우 기계 작업자 및 자재 수집가의 직원 없이는 할 수 없습니다. 또한 자물쇠 제조공과 전기 기술자를 고용해야 합니다. 그러나 가장 중요한 것은 생산 기술의 준수를 지속적으로 모니터링하고 다양한 차를 개발하는 기술자를 고용하는 것입니다.

완제품 판매

먼저 작은 상점과 포장 마차에서 Ivan 차 판매를 시작하는 것이 좋습니다. 소비자의 호의를 얻은 후에는 대형 소매 체인으로 전환할 수 있습니다. 첨부서류 작성 후 약국, 소매점 뿐만 아니라 음식점, 요양원 등도 유통경로로 간주할 수 있습니다.

최근에는 인터넷을 통한 상품의 판촉 및 판매가 매우 대중화되었습니다. 다양한 제품을 제공한다면 쇼핑 포털에 광고를 게시하거나 자신의 온라인 상점을 만들 수 있습니다. 또한 테마 박람회나 무역 박람회도 놓치지 마세요.

주요 지출 항목

자회사 농장으로서의 사업은 자본의 존재를 의미하지 않습니다. 장비 구매를 위한 대규모 생산의 경우 최소 8만 루블을 할당해야 합니다. 또한 인증 절차를 통과하고 기업을 등록하고 로고를 개발하고 포장재를 구매하려면 십만 루블이 더 필요합니다.

정상적인 생산 회수 계획은 1년입니다. 평균적으로 수입은 50-100%입니다. 왜냐하면 차는 원가보다 60% 더 비싸 소매점에서 판매되기 때문입니다.

그러나 이것은 계절적 사업이라는 점을 명심하십시오. 1년 내내 생산할 수 있도록 하기 위해서는 대량의 수확물을 적절한 조건에서 보관할 수 있는 저장시설을 미리 찾아 준비하는 것이 필요하다. 이것이 고품질 제품을 시장에 선보일 수 있는 유일한 방법입니다.

Ivan 차 음료 생산을 위해 사업을 시작하는 모든 뉘앙스에 대해 배웠습니다. 그것이 당신에게 유익한지 여부 - 스스로 결정하고 찬반 양론을 신중하게 고려하십시오. 그리고 기억하십시오 - 길은 걷는 것으로 마스터 될 것입니다!

우리 조부모님은 전통적이고 친숙한 오늘날의 인도나 중국 차 대신 이반 차를 마셨습니다.

이반 차(좁은 잎이 있는 파이어위드)는 최대 0.5미터 높이의 허브로 씨앗이나 뿌리줄기로 번식합니다. 그것은 다년생 식물에 속하며 그 특징은 좁은 잎, 두꺼운 뿌리 줄기, 30-40cm의 꽃차례 클러스터입니다.

양조하면 허브는 풍부한 꿀 색과 강한 향을냅니다. 카모마일, 민트, 오레가노와 잘 어울리며 특히 다음과 같은 의약 성분이 있습니다.

• 신체의 신진 대사 과정, 심박수, 혈압 및 중추 신경계의 기능을 정상화합니다.
• 콜레스테롤 수치를 낮춥니다.
• 연동을 향상시킵니다.
• 종양학 발병 위험을 줄입니다.
• 면역 체계를 강화합니다.

이 음료에는 카페인이 없으며 비타민과 미네랄이 들어 있습니다.

이 맛있고 건강한 제품을 만들어 돈을 벌고 싶다면 먼저 자신과 친구들을 위해 몇 가지 품종을 만들어 보세요. 이렇게 하면 첫 번째 경험을 얻고 제품에 대해 알게 되며, 이는 향후 제품을 판매하고 이에 대해 유능하게 이야기하는 데 도움이 될 것입니다.

Ivan-tea의 수집 및 생산 기술

Fireweed는 러시아 전역에서 거의 자유롭게 자랍니다. 식물은 종종 개간지, 숲의 빈터, 수역, 도로, 황무지 근처에서 발견됩니다. 그것은 활발한 개화 기간 동안 수확됩니다. 남부 지역에서는 6월~7월, 북부에서는 7월 말~9월 초입니다.

수집 기술은 아침에 파이어위드 잎을 수확해야 하며, 꽃과 잎에 이슬이 없어야 합니다. 이는 이반 차의 맛과 향에 영향을 미칩니다. Fireweed는 가방에 갈 것입니다.

식물은 손으로 수확됩니다. 평균적으로 한 사람이 작업일에 최대 20-30kg을 수확할 수 있습니다.

셀프 피킹으로 완제품을 대량으로 생산할 수 없으므로 여름에 추가 돈을 벌고 싶은 다른 사람들의 도움이 필요합니다. 이들은 학생, 학생, 마을 사람 및 마을 사람이 될 수 있습니다.

원자재 구매 공고는 정보 시트나 신문이나 인터넷, 소셜 네트워크에 광고를 게시하여 마을에 게시할 수 있습니다.

많은 양의 원료를 사용하면 건조 및 발효를 독점적으로 처리 할 수 ​​있습니다.

전체 생산 주기를 시작하려면 땅이 필요하고 식물을 심고 수집해야 합니다. 이 경우 생산 및 제품 품질의 각 단계를 추적할 수 있습니다.

이를 위해 지방 자치 단체 또는 농촌 정착지에서 토지를 빌릴 수 있습니다. 이 경우 임대 가격은 최소입니다.

Ivan-tea를 만드는 기술은 가방에 장기간 보관할 수 없습니다. 그렇지 않으면 원료가 열화되기 시작하여 모든 유용한 특성을 잃게 됩니다.

오레가노, 벚꽃, 민트 등 전통적인 꽃다발에 다른 허브를 추가하여 다양한 유형의 음료를 생산할 수 있습니다.

생산 단계

1. 잎의 준비.

수거 후, 잎은 깔짚에서 손으로 따서 씻고 하루 동안 어두운 곳에서 말립니다. 건조 식물은 대규모로 사용되며 시간을 단축할 수 있습니다.

1. 컬링 시트. 손으로 만들거나 알갱이로 만든 차를 만들 수 있는 기존 고기 분쇄기를 사용하여 만들 수 있습니다.
2. 발효. 이 단계에서 나무(알루미늄) 팔레트에 말리거나 갈은 시트를 뿌리고 어둡고 서늘한 곳에 둡니다. 자동화된 프로세스에서 이 작업은 장치에 의해 수행됩니다. 음료의 맛과 약효는 이 단계에 달려 있습니다.
3. 건조. 발효된 파이어위드 잎은 오븐에서 또는 격자 트레이의 건조 캐비닛에서 20~120분 동안 건조되어 차 향과 색상을 제공합니다.
4. 추적.
5. 분류, 분쇄 및 포장.

수입을 늘리는 방법으로 차 제품 구색

하나 또는 다른 제품을 생산하는 모든 브랜드가 항상 제품 라인을 확장하여 시장 입지를 높이고 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 차 제품을 판매하는 기존 기업가를 살펴보면 고객에게 최소 10-15가지 종류의 Ivan 차를 제공한다는 것을 알 수 있습니다. 이것도 해야 합니다. 따라서 기술자의 도움을 받아 귀하의 임무는 음료에 대한 다양한 옵션을 개발하는 것입니다. 특히 다음과 같은 첨가제가 포함된 Ivan 차일 수 있습니다.

• 민트;
• 카밀레;
• 린든;
• 건포도 잎;
• 레몬그라스;
• 오레가노.
• 말린 열매(체리, 건포도, 라즈베리).

고객에게 다음을 제공하여 제품 라인을 확장할 수도 있습니다.

1. 발효(전통 홍차);
2. 저발효 차(녹색, 노란색, 흰색 음료);
3. 반 발효 (파란색, 보라색, 빨간색).

패키징 개발

두 번째로 중요한 단계입니다. 소매점에서 판매하려는 경우 완성된 차 품종은 매장 선반에서 고객을 유치할 수 있는 아름답고 밝은 상자나 가방에 포장해야 합니다.

포장 디자인은 에이전시나 프리랜스 디자이너에게 아웃소싱할 수 있습니다(후자는 더 저렴함). 전문가를위한이 작업의 비용은 약 10,000-30,000 루블입니다. 프리랜스 거래소(fl.ru, freelance.ru, kwork.ru 등)에서 디자이너는 제품 브랜딩 서비스를 제공하며 전문가 포트폴리오도 볼 수 있습니다.

공식 사업자 등록 및 서류

Ivan-tea 생산을 위한 사업 계획을 세우고 판매 시장을 결정했으면 기업의 서류 작업을 진행할 수 있습니다.

러시아에서 공식적으로 일하려면 LLC 또는 개인 기업가를 등록하고 생산 시설을 임대해야 합니다.

식품 판매의 경우 러시아 연방 영토 및 회원국인 국가에서 음료를 판매할 수 있는 각 유형의 제품에 대해 기술 사양(TU) 및 "식품 안전에 관한" 적합성 선언이 필요합니다. 관세 동맹(벨로루시, 카자흐스탄, 아르메니아, 키르기스스탄).

인증 센터에서 Ivan-tea에 대한 TU 및 DS를 받을 수 있으며 이러한 서비스를 제공할 수 있도록 인증 및 승인을 받을 수 있습니다. 한 가지 유형의 제품에 대해 약 15,000 루블이 소요됩니다.

기술 사양을 개발하려면 인증 센터에 다음을 제공해야 합니다.

• 차 샘플;
• 레시피;
• 포장 샘플.

전문가는 테스트 보고서를 작성한 후 문서를 준비합니다.

그 후에 DS를 얻을 수 있습니다. TS 요구 사항으로 선언을 등록하려면 신청서, 법적 문서, 기술 사양, 생산 시설의 임대 계약 / 소유권 증명서를 제출해야합니다. 차 제품에 대한 적합성 선언 발행 가격은 7,000 루블부터 시작됩니다.

일하는 직원

기업 유형에 따라 급여 기금의 비용이 변경됩니다. 소규모 생산의 자영업은 다른 근로자의 참여를 배제합니다. 그러나 대규모 생산 시설을 건설할 계획이라면 직원을 고용해야 합니다.

Ivan-tea 생산에 종사하는 직원:

수집가... 이 경우 사람들은 GPC 계약에 따라 일할 수 있으며 개인 성과에 따라 노동을 지불 할 수 있습니다 (예 : 700 루블 / 파이어 위드 잎 6 봉지).

오퍼레이터, 수리공... 자동화 라인의 경우 유사한 기계 작업 경험이 있는 자격을 갖춘 전문가가 필요합니다. 작업자는 생산 라인의 작동을 제어하고 건조 모드, 잎 분류 등을 설정합니다.

차 기술자... 생산 과정을 조직하는 것은 작업자입니다. 그는 새로운 조리법을 개발하고, 새로운 품종에 대한 규제 및 기술 문서를 업데이트하고, 차 제품 생산을 위한 원료 품질을 관리하고, 현재 GOST 및 TU 분야에 대한 실용적인 지식을 보유해야 합니다.

장비 구매

사업 계획에는 장비 유형과 비용을 정의하는 별도의 장이 포함되어야 합니다. 자동화 라인에는 다음과 같은 주요 생산 단위가 제공됩니다.

• 블렌딩 드럼;
• 차용 롤러;
• 건조 오븐;
• 제품 포장.

전체 생산 라인은 용량, 추가 옵션과 같은 기술적 특성에 따라 평균 100만~300만 루블의 비용이 듭니다. 이러한 기계는 다음 기능을 수행합니다.

• 잎 자르기,
• 시들게 하는,
• 차 덩어리를 부수고,
• 발효,
• 건조
• 포장.

그러나 개별 생산 공정을 수행하도록 설계된 별도의 기능 장치(중고품 포함)를 구입할 수 있습니다.

제작비 및 수익 계획

이 분야의 자영업은 심각한 비용을 의미하지 않습니다. 그러나 대규모 시장에 진입할 계획이라면 초기 투자가 필요합니다.

장비 구매약 100만 루블이 필요합니다. 이것은 찻잎 120,000 루블 + 건조 캐비닛 300,000 루블 + 포장 기계 500,000 루블을 굴리기위한 롤러입니다.

이반차 인증... 기술 사양을 얻으면 적합성 선언에 한 가지 유형의 제품에 대해 약 15,000 루블이 소요됩니다.

LLC 등록-약 15,000 루블 (직접 할 수 있음).

포장 개발 및 생산 - 부피에 따라 15,000 루블 + 단위 인쇄에 약 30 루블.

100g 무게의 이반 차 한 팩의 비용은 약 120루블입니다. 주요 비용은 약 70 루블이므로 비즈니스 수익성은 약 50 %입니다. 정상적인 월간 판매로 사업의 회수는 1년 안에 올 것입니다.

제품의 판촉 및 판매

이제 막 시장에 진입했다면 소량 판매를 시작하십시오. 잠재 고객은 상점, 개인 상점, 호텔, 요양원, 테마 카페, 피트니스 센터입니다. 첫 번째 결과를 받으면 약국과 협력하기 시작하고 대형 소매 체인에 진입하십시오. 후자는 일반적으로 내부 규칙에 따라 또는 입찰을 통해 조달됩니다.

온라인 매장... 온라인 상품 판매는 가장 유망한 판매 채널 중 하나입니다. 온라인으로 상품을 판매하기 위한 웹사이트를 만드는 경우 리소스를 만들고 홍보하는 데 시간과 비용이 소요된다는 점을 이해해야 합니다. 따라서 사이트 생성 - 10,000 - 30,000 루블, 1 - 4주의 기간. Seo 웹사이트 프로모션에는 15,000루블/월이 필요하며 결과는 6개월 안에 어딘가에서 볼 수 있습니다. 사이트 방문자를 빠르게 얻으려면 문맥 광고에 투자해야 합니다(한 달에 약 15,000루블).

또 다른 좋은 기회는 특히 "제품"과 같은 도구를 제공하기 때문에 소셜 네트워크입니다. 그러나 그룹이나 공개 페이지를 개발하는 데도 시간, 전략 및 상당한 노력이 필요합니다. Ivan 차를 판매하는 소셜 네트워크의 대다수 기존 그룹은 유사한 프로모션 전략을 선택하여 건강한 식생활, 스포츠 및 자기 지식에 관심이 있는 사람들에게 제품을 광고합니다.

또한 아비토형 게시판(특히 도매가가 유리한 경우)에 글을 올리는 것도 잊지 마세요.

박람회, 전시회 및 축제- Ivan-tea의 소매 판매를 위한 훌륭한 장소, 다행히 오늘날 이러한 이벤트는 매우 자주 개최됩니다. 이반 차는 농장 박람회, "건강한"전담 전시회, 생태 제품, 요가 애호가를위한 축제, 고대 러시아 전통 등에 참여할 수있는 제품입니다.

이러한 유형의 활동은 14세 이상의 어린이에게도 가능합니다. 이 비즈니스 아이디어의 본질은 Ivan 찻잎을 수집, 발효, 포장, 판매한다는 것입니다.
누구나 그러한 작업에 대처할 수 있습니다. 그러나 이것은 힘든 작업이기 때문에 처음에는 어려울 것이라는 점을 고려해야합니다. 시작하겠습니다.

가장 먼저 해야 할 일은 이 멋진 식물이 자라는 공터인 이반 차를 찾는 것입니다. Ivan의 찻잎을
철도 및 자동차 도로. 그렇지 않으면 찻잎이 제대로 발효되지 않을 수 있습니다. 6월 초순에 잎을 따는 것이 좋다. 이때, 그들은 주스로 가득 차 있으며, 잎사귀는 더욱 그렇습니다.
아직 말릴 시간이 없었습니다. 그래서 잎사귀 두 봉지를 잘라냅니다.

예, 두 봉지로도 충분하지 않습니다. 발효차 반 봉지를 얻을 수 있습니다. 꽃으로 꼭대기를 깰 수 없다는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 차가 번식 할 수 없습니다.
그리고 당신은 개간과 심지어 당신의 수입을 망칠 것입니다. 하지만 자세한 내용은 건너뛰자. 당신의 손에는 이반 차잎 두 봉지가 있습니다. 그리고 머리를 긁적이며 다음에 무엇을 해야 할지 고민합니다. 여기서 주저할 수 없습니다.

바로 두 번째 단계로 넘어가겠습니다.
2단계는 이 잎들을 3센티미터 이하의 층에 배치하는 것입니다. 온도는 실온을 초과해서는 안됩니다.

atnuyu, 즉 28도 이하입니다. 만약 너라면
이 단계를 바로 따르지 않으면 잎이 타버릴 것입니다. 그리고 그들은 차를 만드는 데 적합하지 않게 될 것입니다. 매시간 펼친 잎사귀를 저어주어야 합니다. 가장 중요한 것은 잎사귀가 마르지 않도록 하는 것입니다.
... 당신의 임무는 그들을 끊는 것입니다. 잎은 힘을 잃은 것처럼 부드러워야 합니다. 잎이이 상태를 취하자마자. 3단계로 진행합니다.

세 번째 단계는 찻잎을 자르는 것입니다. 가장 쉽고 쉬운 방법은 고기 분쇄기로, 가급적이면 수동으로 하는 것입니다. 최대한 천공된 부착물을 착용하는 것을 잊지 마십시오.
더 큰. 다음으로, 잎을 갈아서 생성된 과립을 저어줍니다. 이제 네 번째 단계로 진행할 수 있습니다.

네 번째 단계입니다. 당신이 한 모든 일에서 가장 우선시되는 것은 이 순간이 가장 책임감 있는 것입니다. 발효의 순간. 이반 차의 발효는
다음. 결과 과립을 양동이 또는 팬으로 옮깁니다. 이제 뜨거운 태양 아래 두자. 이제 당신의 임무는 매시간 차를 저어주는 것입니다.

가장 중요한 것은 발효가 끝나는 순간을 놓치지 않는 것입니다. 차가 준비되었는지 확인하는 것은 매우 간단할 수 있습니다. 차에 손을 담그고 열이 더 이상 나오지 않으면 차가 준비된 것입니다. 이것을 놓치면
순간 곰팡이가 차에 나타납니다. 그리고 차를 만드는 과정은 거의 끝났습니다. 그러나 차는 다음과 같이 말려야 합니다. 따라서 우리는 그것을 베갯잇에 넣고 햇볕에 몇 시간 동안 걸어 놓습니다.
이제 차가 준비되었습니다. 당신의 임무는 그것을 포장하여 판매하는 것입니다.

오늘의 소매 가격은 차 100g당 최대 300루블입니다.

http://elshin.ru/?p=1618

히틀러는 왜 이반차이 공장을 파괴했는가?

1941년 말, 히틀러는 레닌그라드 방향으로 이동하는 대신 생명의 강 물체를 파괴하기 위해 코포리에 마을에 탱크를 보내라는 명령을 내렸습니다. 이 코드명은 Ivan-tea를 기반으로 한 오래된 러시아 요리법에 따라 약초로 음료를 생산하는 실험적인 실험실이었습니다.

"Ivan-tea"의 망각의 역사와 러시아에서 외국 차로 대체.

외국 차와 커피 열풍의 결과는 이제 명백합니다. 심장 마비, 뇌졸중 및 신경 장애의 수가 모든 곳에서 급격히 증가했습니다. 해외 카페인이 풍부한 차가 부분적으로 책임이 있습니다. 수세기 동안 유전적으로 형성된 우리 몸은 결과 없이 본질적으로 약물인 충격 용량의 카페인을 "소화"할 수 없었습니다.

차의 형태로 사용되는 최악의 허브는 산업용 인도 차입니다.

인도 차에서는 두 가지 좋지 않은 물질 그룹이 확인됩니다. - 이들은 테오필린입니다. - 마약 중독자가 "마약"을 만드는 에페드린 유형의 물질입니다. 제약 의학에서 에페드린은 약물과 동일합니다.

그리고 일반 차에 존재하는 두 번째 물질 그룹은 떫은 맛을 내는 탄닌으로, 이는 장 내강에서 장벽을 "탠" 상태로 만들어 장벽을 뚫을 수 없도록 하고 비타민과 유용한 물질의 흡수를 방지하는 것으로 입증되었습니다. 일반.

따라서 세계에는 역설이 있습니다. 세계에는 수백만 종의 초목이 있으며 담배, 코카인 (코카콜라), 차와 같은 "문명 세계"의 개울에 산업적으로 단일 유독 한 품종 만 공급됩니다. 그리고 커피. 우연히? 이 세상에 우연이란 없다, "내 친구 호레이쇼"!

러시아는 왜 산업적으로 생산에 투입되지 않는지, 예를 들어 "St. John's Wort" 또는 "Ivan-Chai"의 "차"는 러시아에서 발밑에서 자라며 1페니의 비용이 듭니다. 게다가 그런 허브로 만든 음료는 확실히 인도차보다 건강에 더 좋겠죠? 크림 전쟁 후 러시아는 왜 "영어 차"를 썼습니까?

인도는 영국의 식민지입니다. 결국 러시아의 크림 전쟁 이전에는 영국 차나 페르시아 사모바르가 없었습니다(실제로는 페르시아입니다). 그러나 문자 그대로 몇 년 만에 갑자기 마치 마술이나 위의 명령에 따라 영국 차가 갑자기 "러시아 원주민 음료"가되어 지금 러시아인이 자신을 상상할 수 없다고 말합니다. 그리고 러시아 정부는 영국 차를 온스당 은값으로 사들여 돈을 쓰기 시작했고, 러시아에는 허브가 가득했다. 그건 그렇고, 이것은 모든 러시아 애국자들을 위한 질문입니다.

그건 그렇고, 러시아가 "차"에 심어 졌을 때, 예를 들어 중국은 중국에 대한 서구의 소위 "아편 전쟁"에서 아편에 심어졌습니다. 중국인은 아편을 피우고 싶지 않았습니다. 그들은 아편을 식도로 채웠습니다. 유럽 ​​연합과 UN에는 원칙이 있습니다. 각 국가에는 고유한 종류의 약이 있습니다.

학자 Pavlov조차도 카페인이 대뇌 피질의 흥분 과정을 강화하고 운동 활동을 증가시킨다는 사실을 발견했습니다. 차 알칼로이드는 심장 활동을 강화하고 심근 수축은 더 강렬하고 빈번해집니다. 결과적으로 사람은 힘의 급증처럼 느낍니다. 그러나 이러한 활동의 ​​급증은 에너지 소비 증가를 동반합니다.

정기적으로 다량의 카페인을 섭취하면 신경 세포가 고갈됩니다. 카페인은 불면증, 고혈압, 죽상 동맥 경화증, 녹내장, 심혈관 질환과 같은 많은 질병 (또는 오히려 도시 생활 방식의 결과)에 금기입니다. 카페인이 든 음료를 과도하게 섭취하면 위장관 질환이 악화됩니다.

또한 차 탄닌은 칼슘, 마그네슘, 인을 체내에서 제거합니다. 따라서 차는 무절제한 팬을 배출합니다.

러시아 국가의 개선 경로는 독창적 인 모든 것과 마찬가지로 간단합니다. 기원으로 돌아가서 과도하게 잊혀진 러시아 음료 인 "Ivan-Chai"를 기억하는 것입니다. 17세기 전반, 즉 차와 커피의 세계 확장이 시작되던 시기에 이 이름을 받았습니다!

그리고 그 이전에 러시아 치료사들은 강력한 치유력 때문에 "Ivan-tea"를 붕사 물약이라고 불렀습니다. 특히 인기있는 것은 두통을 치료하고 다양한 염증을 완화하는 데 사용되는 "Ivan-tea"의 잎에 주입되었습니다. "Ivan-chai"는 또한 빵집 또는 제분소와 같은 별명을 가지고있었습니다. 그들은 민속 치료사의 권장 사항에 따라 "Ivan-chai"의 말린 뿌리가 종종 빵을 굽기 위해 밀가루에 첨가되었다는 사실 때문에 나타났습니다.

또한 "Ivan-tea"는 수평아리 사과라고 불렀습니다. 어린 잎의 맛 특성 때문에 샐러드를 대신할 수 있습니다. 학명 "Ivan-chai"는 좁은 잎이 많은 파이어 위드입니다. 그리고 사람들 사이에서 다시 그 인기를 말하는 "Ivan-tea"를 부르지 마자!

그래서 우리의 "차"는 "Ivan-tea"를 양조하여 맛과 색상이 아열대 차와 비슷해지기 시작했습니다. 그것은 다음과 같이 만들어졌습니다: "Ivan-chai"의 잎은 건조되고, 끓는 물이 있는 욕조에서 데우고, 구유에서 갈고, 그 다음 베이킹 시트에 다시 던져지고 러시아 오븐에서 건조됩니다. 말린 후 잎을 다시 구겨서 차가 준비되었습니다.

이 차의 대부분은 상트페테르부르크 근처의 코포리에 마을에서 준비되었습니다. 따라서 그들은 음료를 부르기 시작했고 나중에 "Ivan-tea"자체를 Koporsky 차라고 불렀습니다. 이 제품의 수백 개의 포드가 러시아에서 사용되었습니다. 그는 시베리아인과 네덜란드인, Don Cossacks 및 Danes에 의해 높이 평가되었습니다. 나중에 러시아 수출에서 가장 중요한 구성 요소가되었습니다. 특수 가공을 거쳐 "Ivan-tea"는 영국과 다른 유럽 국가로 바다로 보내져 페르시아 융단, 중국 실크, 다마스커스 강철로도 유명했습니다. 해외에서는 "이반차"를 러시아 차라고 불렀습니다!

긴 여행을 떠날 때 러시아 선원들은 술을 마시기 위해 항상 이반 차를 가져갔습니다. 그리고 외국 항구에서 선물로.

그러나 이반차를 사용하여 중국(북경) 차를 위조하는 파렴치한 상인들도 있었습니다. 그들은 이반 차 잎과 중국 차를 섞고 이 혼합물을 값비싼 동양적 호기심으로 여겼습니다. 그러나 나는 혁명 이전의 러시아에서, 그리고 1941년까지 혁명 이후에도 아열대 차에 다른 식물을 추가하는 것은 뻔뻔한 위조, 사기로 간주되어 법으로 기소되었다고 말해야 합니다. 따라서 그러한 상인들은 종종 그러한 위조품에 걸리고 재판을 받았으며 때로는 세간의 이목을 끄는 재판을 주선하기도 했습니다.

그러나 그러한 경우에도 Koporye 차의 인기를 박탈 할 수 없었고 이미 19 세기에 인도 차의 강력한 경쟁자가되었습니다.

인도에 거대한 차 농장을 소유한 영국은 인도 차보다 러시아 차를 선호하면서 매년 수만 포드의 코포리에 차를 구입했습니다!

그렇다면 러시아에서 Koporsk 차의 수익성있는 생산이 중단 된 이유는 무엇입니까? 사실은 19 세기 말에 그 인기가 너무 커서 인도 차를 거래 한 동인도 차 캠페인의 재정적 힘을 약화시키기 시작했다는 것입니다 !!! 이 캠페인은 스캔들을 부채질했으며 러시아인들은 건강에 해로운 백토로 차를 갈아 탄다고합니다. 그리고 진정한 이유는 동인도 캠페인의 소유자가 영국의 자체 시장에서 가장 강력한 경쟁자 인 러시아 차를 제거해야했기 때문입니다!

회사는 목표를 달성하고 러시아 차 구매를 줄였으며 1917 년 러시아 혁명 이후 영국이 군사 블록 "Entente"에 들어갔을 때 러시아에서 차 구매가 완전히 중단되었습니다! 코포례 부도…

그리고 최근에 사람들은이 치유 음료에 대해 기억했습니다. 긴 휴식 후 그들은 오래된 조리법에 따라 러시아 차를 만들고 Kruzenshtern의 선원들을 세계 일주 레가타에 데려갔습니다. 유명한 고독한 여행자 F. Konyukhov는 모든 여행에서 항상이 치유 "Ivan-tea"를 사용합니다!

커피 활력의 이면

가까운 장래에 "Ivan-tea"를 사람들의 음식에 도입하여 러시아인에게 과도한 카페인 함량이 있는 아열대 차와 커피의 소비를 제거하거나 첫 번째 단계에서 제한해야 합니다. 매우 제한적으로 사용할 수 있습니다.

카페인의 작용 메커니즘에서 중요한 역할은 그것이 효소 phosphodiesterase를 억제한다는 사실입니다. 동시에 순환 아데노신 모노 포스페이트가 세포 내부에 축적되어 근육 조직을 포함한 다양한 기관 및 조직 및 중추 신경계의 대사 과정이 강화됩니다. 그러나 종이컵의 차나 커피는 원거리에서 도핑으로 간주되지 않습니다.

동시에 카페인은 뇌의 수용체에 결합하여 일반적으로 뇌의 흥분 과정을 감소시키는 아데노신을 대체합니다. 카페인으로 대체하면 자극 효과가 나타납니다.

그러나 다른 약물과 마찬가지로 이 알칼로이드를 장기간 사용하면 효과가 점차 감소합니다.

그리고 착색된 끓는 물에서 그들은 종종 1.5-2분 간격으로 세 번 씻은 실제 차 한 잔(끓는 물 0.15-0.2리터에 찻잎 1티스푼)으로 변합니다. 그런 다음 모닝 컵, 낮, 그리고 세 번째로 카페인이 없으면 축적 된 아데노신이 사용 가능한 모든 뇌 수용체를 차지하여 억제 과정을 급격히 증가시키고 피로, 졸음, 우울증이 나타나고 혈압이 감소하고 기타 불쾌한 감각이 발생합니다. .

또한 차에 함유된 탄닌과 그 중 18%(등급이 높을수록 더 많이 함유됨)는 불용성 화합물을 결합하고 칼슘, 마그네슘, 인, 구리, 아연, 니켈 및 기타 미량의 금속염을 제거합니다. 소화 시스템의 요소. 그렇기 때문에 동양에서는 식전 1시간 또는 식후 2시간에 차를 마시며, 칼슘과 효소와 비타민이 풍부한 기타 소화 매체를 포함한 타액 분비를 자극하는 향신료와 과자 없이 차를 마신다.

... 그리고 이반차는 6월 중순에서 8월 말까지 개화합니다. 꽃은 오전 6시에서 7시 사이에 열리며 많은 꿀벌을 끌어들입니다. Ivan-tea는 최고의 꿀 식물 중 하나이기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 벌은 1헥타르의 "불꽃" 땅에서 최대 천 킬로그램의 꿀을 저장할 수 있는 것으로 추정됩니다. 그건 그렇고 전문가들에 따르면 화초 꿀이 가장 달콤하고 꿀이 신선하면 가장 투명합니다. 꿀 외에도 꿀벌은 "Ivan-tea"의 꽃에서 빵 꿀벌 빵을 제거합니다.

"이반차이"의 씨앗은 8월에 익습니다. 보풀이 있는 익은 씨앗이 과일 상자에서 날아갑니다. "Ivan-tea"의 덤불 위와 보풀이 날아가는 파리 - 마치 여러 개의 깃털 침대가 찢어진 것처럼. "Ivan-chai"의 씨앗은 놀라운 변동성으로 인해 놀랍습니다. 바람은 수십 킬로미터를 운반합니다. 꽃, 잎, 덜 자주 "Ivan-tea"의 뿌리는 약용 원료로 사용됩니다.

수집은 개화 중에 수행됩니다(일반적으로 잎과 날리지 않은 새싹은 별도로 준비됨).

"Ivan-tea"에는 다음이 포함됩니다.

플라보노이드(퀘르세틴, kaempferol, 경련 방지 choleretic 및 이뇨 효과가 있음).

탄닌(수렴성 항염 및 지혈 효과가 있는 pirogal 그룹의 탄닌의 최대 20%).

점액(최대 15%, 연화제 및 포위 특성, 염증 완화, 통증 진정, 경련 완화 및 완화 능력 제공).

소량의 알칼로이드 (이 물질은 다량으로 유독하지만 소량으로 놀라운 치유력을 가지며 신진 대사, 혈액 순환, 신경계 상태를 개선 할 수 있으며 좋은 진통제입니다).

엽록소(빛 에너지를 흡수하고 상처 치유를 자극하고 신진대사를 개선하는 녹색 식물 색소).

펙틴(이 물질은 차의 저장 수명을 증가시킵니다).

잎에는 비타민, 특히 많은 카로틴(프로비타민 A)과 비타민 C(최대 200-388mg - 오렌지보다 3배 더 많음)가 들어 있습니다.

뿌리에는 전분(식물의 저장 탄수화물), 다당류(이 탄수화물은 면역 반응에 관여), 유기산(생화학 반응에 참여, 산-염기 균형 유지에 중요한 역할을 함)이 풍부합니다.

또한 "Ivan-chai"의 잎에는 철, 구리, 망간 및 니켈, 티타늄, 몰리브덴, 붕소와 같은 신진 대사에 필요한 기타 미량 원소와 같은 조혈을 자극하는 미량 원소가 많이 포함되어 있습니다.

어떤 식물도 그러한 미량 요소 집합을 자랑할 수 없습니다!

독특한 구성은 "Ivan-tea"의 다양한 치유력을 결정합니다. 또한 약한 완하제, 완화제, 외피, 상처 치유, 진통제, 항경련제입니다. "Ivan-tea"는 항염 효과로 모든 약용 식물을 능가합니다. 식물 중 항염 계수가 가장 높다는 것이 과학적으로 입증되었습니다! 그리고 진정 효과(진정, 긴장, 불안, 두려움 감소)에 따라 "Ivan-tea"는 매우 효과적입니다.

민간 요법에서 "Ivan-tea"는 오랫동안 항종양제로 간주되어 왔습니다. 그리고 과학적 연구에 따르면 "Ivan-tea"의 꽃이 핌에서 분리된 고분자 화합물 hanerol은 수세기 동안 약초학자들의 경험을 통해 확인되었습니다.

요약하면 "Ivan-tea"의 가치는 무엇입니까?

- 악성 및 양성 신생물의 예방을 제공합니다.

- 효능을 향상시킵니다.

- 비뇨 생식기 질환에 효과적입니다(전립선염의 강력한 예방).

- 흉터 위 및 십이지장 궤양;

- 호흡기 바이러스 감염에 대한 면역력을 증가시킵니다.

- 충치 예방에 효과적입니다.

- 혈액 조성을 개선합니다.

- 신체의 중독을 줄입니다.

- 음식과 알코올 중독을 제거합니다.

- 소진되면 힘을 회복합니다.

- 간, 신장 및 비장 질환의 결석에 유용합니다.

- 모근을 강화합니다.

- "Ivan-tea"의 비타민 "C"는 레몬보다 6.5배 더 많습니다.

- 두통을 제거합니다.

- 혈압을 정상화합니다!

Dariya와 Alexander는 2012년에 Ivan 차를 판매하기 시작했습니다. 첫 번째 고객은 친구와 지인들에게 식물 컬렉션을 하나 이상 판매하도록 요청했습니다.

동시에 Platonovs는 자신의 제품이 시장의 유사한 제품과 일치하는지 이해하기 위해 경쟁업체의 이반 차 음료를 연구하기 시작했습니다. 다양한 제조업체에서 구매 한 후 내린 결론은 모호한 것으로 나타났습니다. “일부 제조업체는 좋은 품질의 제품을 만들고 오래된 조리법을 되살립니다. 그러나 동시에 많은 공급 업체가 시장에 등장했으며 차의 품질은 비판에 견디지 못합니다. 그들의 "작업"은 제품의 신용을 떨어뜨리고 건강한 식생활에 대한 아이디어를 평가절하하는 것이라고 Daria가 말합니다. 그녀와 그녀의 가족은 손으로 수집하고 가공한 건강하고 고품질의 차에 의존합니다.

이반 차가 만들어지는 방법

Ivan 차를 만드는 것은 다소 복잡한 기술 과정입니다. 플라토노프 가족이 만든 차는 6~8단계의 가공 단계를 거칩니다.

첫 번째 단계는 컬렉션 자체입니다. Platonovs는 Prioksko-Terrasny 자연 보호 구역 옆에 있는 툴라와 모스크바 지역의 경계에 있는 조상 정착지 근처에서 야생 식물을 수집합니다. 버드나무는 사람이 특별히 심지 않은 자연환경에서 자라는 생태학적으로 깨끗한 곳입니다. 거기에서 그것은 완제품의 맛에 매우 중요한 다른 식물과 공존합니다. 수집은 엄격하게 정의된 용어로 개화 기간(6월-7월)에 이루어집니다. 약 한달 정도의 짧은 기간입니다. 이때 일이 많아 하루 16~18시간을 일해야 한다. 날씨가 허락한다면 Platonovs는 새벽 3-4시에 이슬이 녹 자마자 아침 일찍 모임에갑니다.

수집된 잎은 과도한 수분을 제거하기 위해 건조됩니다. 그 후 칸막이가 생겨 버드 나무 차를 매우 좋아하는 외국 식물과 곤충에서 미래의 차가 수동으로 해방됩니다. 다리야 플라토노바(Dariya Platonova)는 “세심한 수동 격벽을 만드는 과정은 매우 힘들고 시간이 많이 걸리지만 그것 없이는 고품질 음료를 얻을 수 있는 방법이 없습니다.

“전문가들은 우리 차에 놀라운 에너지가 있다고 말합니다. 물론 이것은 우리가 차를 만드는 수공예와 사랑의 결과입니다. 기계는 결코 그 결과를 주지 않을 것입니다. 이것도 맛있겠지만 이건 완전 다르다"고 말했다.

또한 식물을 구겨서(손으로도) 발효시킵니다. 그런 다음 시트를 자르고, 건조하고, 체질하여 여러 분획으로 나눕니다. 완성된 차는 블렌딩되고(꽃이나 다른 식물이 추가됨) 숙성을 위해 놓입니다. 한 묶음의 차가 약 일주일 동안 이 모든 단계를 거칩니다. Ivan 차는 판매 직전에 포장됩니다.

Platonovs의 모든 작업은 수동이며 산업 장비를 사용하지 않습니다. 그것이 존재하고 생산 공정을 용이하게 할 수 있지만. 비용 때문에 아직 사업이 초기 단계에 있고 계절에 따라 운영되는 가족에게는 장비를 사용할 수 없습니다. 예를 들어, 찻잎을 굴리는 기계의 비용은 200,000 루블입니다.

“전문가들은 우리 차에 놀라운 에너지가 있다고 말합니다. 물론 이것은 우리가 차를 만드는 수공예와 사랑의 결과입니다. 기계는 결코 그 결과를 제공하지 않을 것입니다. 이것도 맛있겠지만 이건 완전히 다릅니다. 수공예는 수공예입니다. 많은 사람들이 내가 말하는 것을 이해할 것입니다."

가족은 생산량을 늘리기 위해 잎 말리는 기계를 구입할 계획이지만, 구색에는 확실히 수제 차가 포함될 것입니다.

프로젝트 경제

Platonovs가 판매용 차를 생산하기 시작했을 때, 그들은 자신의 사업을 여는 데 약 100,000 루블을 썼으며 그 중 일부는 차용되었습니다. 제품 인증에만 약 30,000 루블이 소요됩니다. 그러나 이제 Platonovs의 모든 차는 적합성 인증서를 받았습니다. 나머지 돈은 건조 캐비닛, 건조 시트용 트레이, 브랜드 포장 및 라벨 제조에 사용되었습니다.

레이블의 그림은 친숙한 예술가가 Platonovs에게 제공했습니다. 나는 그들을 방문하여 음료를 맛보고 스케치를 그렸습니다. 이제이 그림은 차가 포장 된 모든 천연 종이 봉지에 있습니다. “저희에게서 구매할 때 모든 패키지를 열고, 보고, 냄새를 맡을 수 있습니다. 즉, 구매하는 제품을 이해하기 위해 모든 감각으로 제품을 느낄 수 있습니다. 매장의 경우 포장이 최선의 선택이 아닐 수 있습니다. 그러나 우리는 새로운 것을 찾기 위해 이 점에서 변화할 준비가 되어 있습니다.”라고 Daria는 설명합니다.

한 패키지의 무게는 60g 또는 100g입니다. Platonovs의 차는 손으로 말리기 때문에 건조할 때 많은 공간을 차지합니다. 따라서 한 패키지는 100g을 넘지 않습니다. 차를 가방에 넣으면 제품의 일부 특성이 손실될 수 있습니다. 즉, 잎이 부서지거나 주름이 생깁니다. 포장 비용은 다양성에 따라 400-500 루블입니다.

전체적으로 Platonovs는 구색에 8가지 차 옵션을 제공합니다. 올해는 고객님의 요청으로 새로운 아이템이 등장했습니다. 이들은 버드나무 차와 다른 식물의 혼합물입니다: 아몬드 맛, 건포도 잎, 체리 또는 민트를 주는 메도우스위트. 더 부드럽고 더 떫은 맛이 나는 과일이 있습니다. “구색의 다양성은 매우 중요합니다. 우리는 새로운 레시피, 아이디어 및 실험에 끊임없이 열려 있습니다. 그런데 반대로 이런 맛이나 저런 맛을 좋아하는 사람은 다음에 또 달라고 하는 경우가 많다. 따라서 특정 품종을 "견디는" 것이 매우 중요합니다. 같은 맛의 배치에서 배치로 생산합니다. "라고 Dariya는 말합니다.

Platonovs는 2개의 모스크바 레스토랑과 Tula 지역의 Mark와 Lev라는 현지 제품만을 독점적으로 운영하는 최초의 러시아 레스토랑에 제품을 공급합니다. “우리는 이 식당을 아주 좋아합니다. 잘했어 얘들아! 훌륭한 아이디어와 훌륭한 실행력."

Platonovs는 현재 홍보의 주요 채널이 된 박람회 및 축제에 적극적으로 참여합니다. 그곳에서 판매하는 것 외에도 차 시음회를 주선합니다. Platonovs는 또한 건강한 생활 방식에 전념하는 민족 축제 및 행사 주최자와 협력합니다.

계획 및 전망

가족에게는 문구점이 없습니다. 판매량이 많지 않습니다. "불행히도 제품의 품질을 잃지 않고 "저장"할 볼륨을 늘리는 것은 불가능합니다. 우리는 이미 이것을 이해했습니다. 어쩌면 이것은 극단주의일지도 모르지만 나는 제품을 맛있고 고품질로 만드는 다른 방법을 모릅니다. 우리는 한 시즌에 기껏해야 수백 킬로그램의 차를 생산할 수 있습니다. 이것은 모스크바를 위한 책이 아닙니다.”라고 Daria는 말합니다.

“이제 우리의 임무는 모스크바 또는 그 지역의 다른 여러 레스토랑과 협력하는 것입니다. 나는 정말로 고품질의 음식을 제공하는 레스토랑의 차 목록에 전통적인 러시아 이반 차가 있어야 한다고 생각합니다. 또한, 우리 차는 여러 번 양조할 수 있습니다. 이것은 또한 레스토랑 고객에게 플러스입니다. 우리의 생산량을 통해 여러 레스토랑에 대한 주문 작업을 수행할 수 있습니다. 볼륨 및 구색 측면에서 레스토랑의 사전 주문이 있을 때 생산 계획을 훨씬 쉽게 수립할 수 있습니다. 내년에는 모일 사람을 모을 예정이지만 차도 직접 차를 준비한다”고 플라토노프 부부의 미래 계획을 나눴다.

또한 Platonov 가족은 Ivan 차를 주문할 수 있는 온라인 상점을 만드는 것이 자신의 임무라고 생각합니다. "그러나 문제는 우리가 인터넷 기술과 거리가 멀고 우리에게는 이것이 다소 어려운 목표라는 것입니다."라고 Daria가 인정합니다. 컴퓨터를 더 많이 사용하는 그녀의 아이들은 이제 자신의 웹사이트와 소셜 미디어 페이지를 만드는 일을 하고 있습니다.

Platonov 가족의 비즈니스 꿈은 건강하고 맛있는 음식을 사랑하는 모든 사람들의 식탁에 제품을 올려놓는 것입니다. “저장용 차와 비교할 때 우리 차는 정원의 딸기와 달리 소매점의 딸기와 같습니다. 우리 가족과 친구들은 이미 우리만의 이반 차로 바꿨고 다른 것은 마시지 않습니다.”라고 Daria는 말합니다.
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• 2015년 2월 10일 15:32

고대부터 우리 조상들은 아침을 차로 시작했습니다. 사실, 그들은 해외 허브를 양조하지 않고 토종 Ivan 차를 양조했습니다. 그는 가장 강한 커피보다 더 나쁘지 않은 활력을 불어 넣었습니다. 그렇다면 왜 일상에서 사라졌을까? Sodruzhestvo 전문가의 독점 자료.

명랑함을 추구하다

커피의 뿌리는 아랍 국가로 거슬러 올라가며 커피라는 단어 자체는 에너지와 힘을 의미합니다. 고대에는 커피가 물에 양조되지 않았고 설탕이 훨씬 적었습니다. 커피 콩은 단순히 각성제로 씹어 먹었습니다. 14세기에 성직자들은 하루 종일 깨어 있을 수 있는 다양한 방법을 찾아 커피콩을 끓이려고 했습니다. 그 이후로 커피는 전 세계로 수출되었습니다.

영국인은 크림 전쟁 이후 우리에게 차를 부과하기 시작했습니다. 그리고 그것은 우연이 아닙니다. 결국, 그 당시 인도는 영국의 식민지였으며 인도 차라는 제품을 세계 시장에 소개해야 하는 것은 당연했습니다. 크림 전쟁 이전 러시아에는 영국 차가 없었고, 그들은 영국 덕분에 유럽의 눈에 차별을 받은 러시아 고유의 음료인 이반 차를 사용했습니다.

현재 가장 큰 차 생산국은 인도, 중국, 스리랑카, 대만, 일본, 인도네시아, 케냐입니다. 마지막 두 국가는 고품질 홍차의 수출국이자 생산자입니다. 이들 국가의 이상적인 기후는 양질의 차를 재배하기에 좋은 조건을 제공하며, 원료는 환경 친화적이며 차는 쾌적한 신맛을 얻습니다.

그러나 독특한 향, 타의 추종을 불허하는 맛, 상쾌한 성질에도 불구하고 커피와 외국 차는 많은 부작용을 가지고 있으며 매년 과학자들은 이러한 음료 한 잔에 새로운 위험이 있음을 발견합니다. 그들은 자신의 활력이 넘치는면을 가지고 있으며이 모든 음료의 주요 구성 요소 인 카페인에 있습니다.

약리학 적 분류에 따르면 카페인은 정신 자극제 그룹, 즉 중추 신경계에 영향을 미치고 신경 세포를 자극하는 물질에 속합니다.

또한 카페인은 심장과 위장관의 작용에 부정적인 영향을 미치고 신체의 특정 영양소 흡수를 늦춥니다. 따라서 심장병 환자와 만성 소화기 질환이 있는 사람은 상쾌한 음료를 삼가하는 것이 좋습니다.

그리고 인간에게 가장 위험한 것은 카페인이 중독성이 있고 이것은 더 이상 사실이 아니라 현실이라는 것입니다. 그래서 흔히 커피를 마약이라고 부른다. 실험에 따르면 체내 카페인 섭취가 부족하면 중독이 금단증상을 일으키기 시작하므로 카페인 음료를 마실 때는 각별한 주의가 필요하다.

일반적인 커피 한 잔에는 약 250mg의 카페인이 포함되어 있으며 카페인의 일일 허용량은 300mg을 초과해서는 안 됩니다. 모두는 몸에 해를 끼치 지 않기 위해 몇 잔의 음료를 마실 것인지 스스로 결정합니다.

그러나 여전히 커피를 포기하는 것이 어렵다면 적어도 구입할 때 인스턴트 음료보다 분쇄 곡물을 선호하십시오. 실제로는 분쇄된 것인지 알 수 없습니다.

카페인 외에도 차는 불용성 화합물을 결합하고 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 나트륨, 인, 구리, 아연, 니켈 및 기타 미량 원소의 금속 염을 소화 시스템에서 제거하는 테오필린과 탄닌을 함유하고 있습니다. 따라서 외국 차를 좋아하는 사람들은 주요 식사 후에 이러한 음료를 마시는 것이 좋습니다. 어떤 경우에도 공복에 과자 없이는 효소와 비타민을 함유한 소화 매체의 분비를 자극하기 때문입니다. 몸이 씻겨 나가 탈수와 고갈로 이어집니다. ...

차의 피해는 염료와 향미료의 존재 때문이기도 합니다. 예를 들어 레몬, 베리, 민트 향이 나는 모든 가향 차는 향료와 염료를 첨가했습니다. 제조업체는 생산 비용을 줄이기 위해, 때로는 신선하지 않고 유통기한이 지난 차에 새 생명을 주기 위해 이렇게 합니다. 이것은 과립 또는 작은 잎 차와 함께 가방에 포장된 차에서 더 자주 발생합니다. 차를 마신 후 컵에 보이는 그 자국은 몸 안에 남아 있습니다.

가장 표준 이하의 차는 갈거나 깨진 차입니다. 이것은 일반적으로 우리 시장에 범람한 다양한 차 품종 생산의 낭비입니다. 저급 분쇄 차에는 알갱이, 포장, 벽돌 또는 압착(가장 오래된 잎으로 만든) 및 타일(차 부스러기로 만든) 차가 포함됩니다.

차 부자연스러움의 문제는 차게 판매되는 병차에도 적용됩니다. 일반적으로 차는 차가 아니라 차를 함유한 단 음료이며 음료에 색, 향 및 맛을 부여하는 식품 첨가물만 있는 것입니다. , 그리고 절대적으로 유용한 것들이 없습니다.

겸손한 IVAN-TEA의 큰 역사

러시아의 외국 커피와 차는 고대 러시아 전통 음료인 Ivan-tea로 쉽게 대체 할 수 있습니다. 이는 우리 조상의 삶에서 없어서는 안될 부분이었습니다.

빨간 셔츠를 입고 숲 가장자리, 덤불과 꽃 사이에서 시간을 보내는 것을 좋아하는 특정 Ivan에 대한 사람들 사이에서이 식물의 이름에 대한 전설이 있습니다. 녹색에서 주홍색 셔츠가 깜박이는 것을 보고 마을 사람들이 말했습니다. "네, 이반, 차입니다!" 시간이 지나면서 그 말이 버릇이 되어 같은 마을 변두리에 무성한 녹음 사이로 새빨간 파이어위드 꽃이 울려 퍼졌을 때 그 식물을 이반차라고 불렀다.

고대부터 차를 마시는 것은 러시아에서 높은 평가를 받았습니다. 테이블에는 항상 사모바르가 있었고 동일한 Ivan-tea가 찻잎으로 제공되었습니다.

전통적인 Ivan-tea에 대한 첫 번째 언급은 Alexander Yaroslavich의 영광스러운 공적과 전투를 설명하는 13세기 Novgorod 연대기에서 찾을 수 있습니다. 고대 연대기에서는 이 차를 « 영웅의 차 "또는 "보야르 또는 답답한 사람들을 위한 차." 유럽인들은 그것을 단순히 "러시아 차"라고 불렀습니다.

우리 조상들은 쑥에서 협엽 치유, 맛있고 향기로운 차를 만드는 기술과 방법을 알고 있었습니다. 파이어 잎에서 차를 준비하는 주요 장소는 상트 페테르부르크 근처에있는 Koporye 마을이었습니다. 따라서 음료 Ivan-tea라고 불리기 시작했습니다. 고포례차... 조금 후에 상트 페테르부르크 지방의 3 개 지역에서 생산이 이루어졌습니다. 황제는 이 영웅적인 음료를 생산하여 영국에 판매할 수 있도록 상트페테르부르크 주지사에게 개인적으로 면허를 발급했습니다.

이반 차는 사회의 다른 계층에서 수요가 많았으며 차와 커피가 신나는 음료로 금지 된 수도원에서도 마셨습니다. 그때도 이 차는 힘과 활력으로 충전되어 두통과 위장병을 완화한다고 믿어졌습니다.

이러한 차는 황실 테이블에 공급되어 해외로 널리 수출되었습니다. 19세기에 덴마크와 영국에서는 수천 마리의 포드로 그것을 구입했으며 프랑스와 프로이센에서는 밀수품이었다는 것은 확실하게 알려져 있습니다. 유럽 ​​국가에서이 음료의 인기는 페르시아 카펫, 중국 실크 및 다마스커스 강철의 인기와 비슷했습니다. 그리고 유럽으로의 Ivan 차 수출로 인한 러시아의 수입은 금과 모피의 수입을 초과했습니다.

19세기 말 이반차의 인기가 너무 높아 인도차를 거래하던 동인도차회사의 재정력을 약화시키기 시작했고, 코포례차와 충분히 경쟁할 수 없었다. 영국인은 이 상황에서 침착하게 살아남을 수 없었고 러시아인들이 차를 갈아서 사용하는 백토 때문에 건강에 해롭다고 비난했습니다. 이로써 경쟁자는 영국 시장에서 퇴출되고 코포례는 망했다.

한동안 코포례차는 잊혀졌다. 그러나 나중에 치유 음료는 오래된 조리법에 따라 재현되었으며 Krusenstern 제독의 선원은 그를 세계 일주 원정대에 데려갔습니다.

20 세기 초 러시아 과학자이자 티베트 의학 전문가 인 Peter Badmaev는 이반 차의 치유력을 알고 키가 큰 사람들을위한 건강 센터 인 엘리트 개인 클리닉을 열었습니다.이 식물을 기반으로 및 기타 허브, 그는 질병 치료 및 신체의 전반적인 개선을 위해 달인과 팅크를 준비했습니다. Badmaev 자신은 이반 차의 팅크가 그에게 200년까지 살 수 있는 기회를 줄 것이라고 주장했습니다.

그러나 혁명 중에 당시 109세였던 Pyotr Badmaev는 정치적으로 신뢰할 수 없다고 선언되어 감옥에 갇혔고 그의 실험실 직원은 재판 없이 총살되었고 조리법이 파괴되었으며 Koporye 차 생산이 거의 완전히 멈췄다. 얼마 후 과학자는 석방되었지만 감방과 고문으로 그의 건강이 심각하게 손상되었고 곧 사망했습니다.

1917년 혁명 이후 러시아에서 차 구매가 완전히 중단되었습니다. 대부분의 생산자는 파산했고 전통적인 러시아 이반 차의 생산은 축소되었습니다. 중국과 인도 차는 유럽과 세계 시장을 완전히 장악했습니다. 음료로서의 이반 차는 더 이상 유럽인들에게 러시아의 국가적 특징이 되었습니다.

나중에 볼셰비키는 정신을 차리고 강하고 강건하며 신체적으로 건강한 시민, 특히 붉은 군대의 시민이 국가를 보존하기 위해 필요하다는 것을 깨달았습니다. L.P.의 명령으로 고포례의 차 공장이 복원되어 그 아래에 있었다. 실험실 Beria가 열렸으며, 그 임무는 Ivan 차를 기반으로 붉은 군대를 위한 음료 레시피를 개발하는 것이었습니다. 그러한 차는 협의회 국가의 약국과 병원에 공급되었습니다.

제 2 차 세계 대전 중 히틀러가 창설 한 독일 신비주의 단체 "Ahnenerbe"(독일어 : Ahnenerbe - "조상의 유산", 정식 명칭 - "고대 독일 역사 및 조상 유산 연구 독일 사회")는 연구를 수행했습니다. 슈퍼맨을 만드는 버드나무차의 독특한 특성에...

1941년 여름이 끝날 무렵, 독일군은 모든 전선에서 진격했습니다. 가장 치열한 전투는 북쪽에서 일어났다. 나치는 레닌그라드로 달려가 공성전을 통해 링으로 가져오려고 했다. 9월 1일, 나치는 붉은 군대 병사들을 위한 안정적인 피난처 역할을 했던 코포르스크 요새를 점령합니다. 독일 탱크는 레닌그라드로 계속 이동하라는 지시를 기다리고 있지만, 세버 그룹의 사령관 폰 라이프 원수는 이상한 명령을 내립니다. 삶". 이 코드네임은 고포례 차 공장과 그 연구실에 사용되었습니다. 히틀러는 소련 군인의 체력과 지구력이 Wehrmacht 군인을 능가하는 것을 허용 할 수 없었습니다. 명령이 실행되고 공장의 모든 직원이 총에 맞았고 공장 자체가 완전히 파괴되었습니다.

불행히도 오늘날에는 이 독특한 음료에 대한 수요가 급증하지 않습니다. Nizhny Novgorod, Kirov 및 Pskov 지역에서 소량으로 생산되며, 원자재는 산업 규모로 서부 시베리아에서 수집 및 조달됩니다. 식물은 타이가의 생태학적으로 깨끗한 지역에서 수확됩니다. 시베리아의 여름은 러시아 중부보다 짧고 식물은 지역 조건에 잘 적응하기 때문에 이 기간 동안 산업 지역이나 열악한 토양에서 자라는 것보다 훨씬 더 많은 양의 영양분을 흡수합니다. 따라서 생태적 순도와 의약 품질 측면에서 시베리아 차는 모든 곳에서 자라는 차를 능가합니다.

Ivan 차는 약국, 다양한 차 판매를 전문으로 하는 슈퍼마켓 부서에서 구입하거나 온라인으로 주문할 수 있습니다. 모스크바와 상트 페테르부르크 및 기타 대도시에서는 온라인 상점에 편리한 지역에 주문 픽업 센터가 있거나 택배가 거주지로 차를 배달합니다. 거의 모든 상점은 러시아의 모든 지역 거주자의 주문을 수락합니다. 상품 포장에는 이 허브 컬렉션의 제조업체, 만료 날짜 및 사용 권장 사항이 표시되어야 합니다.

식물 특성블루밍 샐리

이반 차 또는 좁은 잎을 가진 파이어위드(Epilobium fnqustifolium)는 사이프러스과에 속합니다. 사람들은 또한 그것을 어머니 식물, 빵 바구니, dremukha, 모피, 다운 재킷, 야생 아마라고 부릅니다.

그것은 러시아의 유럽 지역, 시베리아, 코카서스 및 극동의 초원에서 거의 모든 곳에서 발견되는 다년생 식물입니다. 채광이 좋고 습한 지형을 좋아하기 때문에 강, 개울, 호수 근처에서 흔히 볼 수 있으며 길가나 언덕에서도 볼 수 있습니다.

식물은 키가 약 100-180cm이고 곧고 강한 줄기와 꽃이 무리를 지어 모여 있으며 가장 자주 줄기 꼭대기에 있습니다. 이반 차는 7월에 핀다. 꽃은 흰색에서 라일락까지 다양한 색조가 될 수 있습니다. 개화하는 동안 그것은 풍부한 보풀을 형성하며 옛날에는 면모를 만드는 데 사용되었으며 베개와 매트리스에 채워졌습니다.

8 월에 익어 뿌리 줄기가있는 파이어 씨에 의해 전파됩니다.

이반 차는 우수한 꿀 식물이기 때문에 양봉가들에게 매우 높이 평가됩니다.

그건 그렇고,이 식물은 시골집에서 쉽게 자랄 수 있습니다. 이렇게하려면 햇볕이 잘 드는 장소를 선택하고 물을주는 것을 잊지 마십시오. 이반 차는 비료가 필요하지 않으며 토양에서 유해한 물질을 취하지 않습니다.

생화학적 구성:

• 비타민 C;
• 비타민 B;
• 단백질;
• 녹말;
• 이반 차의 뿌리줄기에 풍부한 다당류;

• 펙틴;
• 점액;
• 엽록소;
• 탄닌;
• 피토스테롤;
• 유기산;
• 쿠마린, 트리테르페노이드, 플라보노이드 및 일부 알칼로이드;

• 거시적 요소와 미시적 요소

"버드나무 차에 대한 연구 결과 성장 영역에 따라 69~71개의 유용한 미량 원소가 포함되어 있음이 밝혀졌습니다. 이것은 주기율표의 2/3입니다. 특히 식물의 잎과 꽃에 구리, 철, 망간이 고농도로 함유되어 있습니다.",- 말했다 학자, 교수, 기술 과학 박사 알버트 니키틴.

Ivan 차에는 동양 종과 달리 중독성 카페인이없고 성분에 퓨린, 옥살산 및 요산이 없어 신진 대사를 방해 할 수 있다는 것이 매우 중요합니다.

이반티의 치유력

민간 요법에서 식물의 모든 부분은 잎, 뿌리, 꽃, 씨앗 및 줄기와 같은 다양한 질병을 치료하는 데 사용됩니다. 이러한 각 부분에는 고유한 유익한 속성이 있습니다. 팅크, 약용 달인 및 연고가 준비됩니다.

Ivan-chai - 의약품으로:
면역 체계 강화에 도움 - 기록적인 양의 아스코르브산 함유 - 100g당 400mg으로 감귤류와 검은 건포도보다 몇 배나 많습니다.
중추 신경계의 증가된 흥분을 감소시키고, 불면증을 완화하고, 우울증과 신경 긴장을 완화하고, 효율성을 증가시킵니다. 간질 질환 및 신경 정신 질환에 사용됩니다.
두통을 완화하고 편두통에 저항합니다.
소화를 개선하고 위와 장의 미생물을 정상화합니다. 변비, 대장염, 위염 및 위궤양 및 십이지장 궤양 치료에 사용됩니다.
음식에서 영양소의 흡수를 증가시키고 신체의 탄수화물과 지질 대사를 향상시킵니다.
철분이 많이 포함되어 있기 때문에 혈액 구성을 개선하고 빈혈과 싸웁니다.
플라보노이드 하이퍼로사이드와 케르세틴이 함유되어 있어 심장 활동에 긍정적인 영향을 미칩니다.
내분비 시스템의 기능을 개선하고 간, 담낭 및 비장의 질병 치료에 사용됩니다.
가장 강력한 산화 방지제로 간주되기 때문에 양성 및 악성 신 생물의 예방에 사용됩니다.
시력을 향상시킵니다.
귀, 목 및 코의 염증에 대한 이비인후과에서 사용됨;
많은 양의 비타민으로 인해 수유를 향상시키고 모유의 질을 향상시킵니다. 따라서 Ivan 차는 임신과 모유 수유 중에 매우 유용합니다.
탈진시 힘을 회복하고 천연 단백질을 많이 함유하고 있기 때문에 의료 금식 중에 복용하는 것이 좋습니다.
효과적인 천연 진통제이므로 경련 및 통증이 있는 경우 관절, 부기 및 근육 부위를 문지르는 것이 좋습니다.
이 차는 사냥꾼, 타이가 노동자, 관광객뿐만 아니라 열심히 일하는 남성이 마셔야합니다. 이반 차는 전립선염과 전립선 선종의 치료에 도움이 되고 효능과 발기 기능을 향상시키는 것으로 알려져 있습니다.
피부 상태 개선 - 손상된 피부 부위의 과립화 및 상피화 과정을 활성화하므로 건선, 습진, 피부염, 두드러기, 지루, 지루성 피부염, sycosis, 화농성 모낭염, 비듬과 같은 피부 질환에 사용됩니다. 피부에 상처와 궤양을 씻는 것;
충치 및 치주 질환 예방을 위해 치과에 사용됨 - 의사는 이반 차의 달인으로 매일 입을 헹구는 것이 좋습니다. 그 혜택은 한 달 안에 나타납니다. 또한 젖니가 나는 동안 아이들에게 꽃과 버드 나무 차 잎의 달인을주는 것이 유용합니다.
독소와 독소의 몸을 정화하므로 방사선 화학 요법 과정 후에 복용하는 것이 좋습니다.
신체의 중독을 줄이고 식중독 및 알코올 중독에 성공적으로 사용되며 숙취 증후군을 잘 완화시킵니다.
고통 스럽거나 무거운 월경, 자궁 출혈, 폐경기 여성의 통증 중 월경주기 위반을 식별하는 데 사용됩니다.
질병과 노년층의 약화 된 사람들의 힘을 강화합니다.
감염성 및 염증성 질환의 예방 및 치료 효과에 사용됩니다. 이반 차 잎의 달인은 기침을 없애고 감기 회복 과정을 가속화하며 가래를 액화시킵니다.
치유, 토닝, 피로 완화, 힘과 활력을주는 능력이 있으므로 욕조에 좁은 잎이 많은 파이어가 좋으며 자작 나무와 오크 빗자루와 잘 어울립니다.
얼룩과 연고의 형태로 미용에 사용됩니다.
요리에 사용 - 허브의 어린 싹은 다양한 샐러드에 좋으며 식물의 건조 및 지상 뿌리를 밀가루에 첨가하여 밀가루 제품에 특유의 달콤하고 즐거운 맛을줍니다.

차 향기의 비밀

이반차 컬렉션

풀을 따실 때는 모양과 위치가 중요하므로 고속도로나 오염된 곳은 피하세요.

꽃송이가 피기 전인 7월에서 9월 사이에 좁은 잎사귀를 채취하는 것이 좋습니다.

유익한 특성은 꽃에만 포함되어 있는 것이 아니라 잎, 뿌리 및 줄기를 수집하고 건조할 수도 있습니다.

버드나무는 꽃이 필 때 잎을 따야 하는데, 꽃이 떨어지면 잎이 치유력을 잃기 때문이다.

아침과 건조한 날씨에 줄기를 수확하는 것이 일반적입니다.

수확 후 식물의 모든 부분을 가볍게 씻어 먼지와 작은 곤충을 제거해야 합니다.

이반 차 제조 기술:

시들게 하는- 버드나무 찻잎을 흰 천이나 거즈에 약 5cm의 층으로 뿌리고 무기력해질 때까지 말릴 필요가 있습니다. 직사광선에 노출되지 않도록 캐노피 또는 일종의 덮개 아래에서 건조하고 주기적으로 뒤집습니다.
~와 함께 뒤틀림- 잎이 어두워질 때까지 손으로 굴립니다.
발효-말린 잎은 에나멜 그릇에 넣고 젖은 천으로 덮고 숙성을 위해 따뜻한 장소에 놓아야합니다. 동시에 온도는 27C를 초과해서는 안되며 숙성 과정은 12 시간 이상 지속되어서는 안됩니다. 과다 노출과 너무 높은 온도로 인해 파이어 위드 잎이 값싼 차의 냄새를 맡을 수 있기 때문입니다. 올바르게 수행된 발효는 풍부한 꽃과 과일 향으로 입증됩니다.
건조- 발효 후 파이어 위드 잎을 잘게 썰어 베이킹 시트에 1cm 두께로 깔고 100C에서 1시간 정도 건조시킨다. 적절한 건조로 잎은 매우 강하고 풍부한 향을 지닌 홍차의 색을 띠고 찻잎은 먼지로 부서지지 않아야합니다.
저장- 차는 공기가 통하지 않도록 밀폐된 뚜껑을 닫은 유리병에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 이반 차의 꽃과 잎은 2 년 이상, 뿌리는 최대 3 년 동안 종이 봉지에 보관할 수 있습니다.

차 끓이기

일반적인 방법으로 이반차를 우려내거나, 차 두 큰술에 소량의 찬물을 부어 잎이 잠길 정도로 붓고 약한 불에서 끓이다가 불을 끄고 7~10분 정도 우려냅니다. 분.

식물에는 많은 양의 에센셜 오일이 포함되어 있기 때문에 준비 후 이반 차는 5-7 일 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 약용으로 사용할 경우에는 매회 차를 신선한 분량으로 우려내는 것이 좋으며, 음료로 사용할 경우에는 하루에 12잔 이하로 마셔야 한다.

다른 차들과 다른 이반 차의 특징은 끓는 물 2리터에 찻잎 2큰술만 있으면 된다는 것입니다.

이반 차 사용에 대한 특별한 금기 사항은 없었습니다.

보시다시피, 이반 차는 러시아와 전 세계에서 수세기 동안 사랑받는 진정으로 전설적인 식물입니다. 마땅히 사랑받았지만 과분하게 잊혀졌습니다. 그래서 아마도 당신의 뿌리로 돌아가서 그 맛과 치유력에서 모든 동양 차를 능가하는 러시아 전통 음료인 이반 차가 있다는 것을 기억해야 할 때입니다. 향기로운 Ivan 차 한잔으로 아침을 시작하고 하루 종일 깨어 있으십시오!

우수한 교육 학생인 화학 및 생물학 교사-방법론자인 Maya Mikhailichenko는 명예 배지 "Sofia Rusova"를 수상했으며, 특히 "연방"을 위해.

고대부터 이반 차는 인도 차의 대안으로 사용되었습니다. 그리고 오늘날 천연물에 대한 시장의 관심이 높아짐에 따라 이반차 생산은 새로운 부흥의 물결을 맞이하고 있습니다.

Ivan-tea의 학명은 좁은 잎이 많은 파이어 위드입니다. 이것은 좁은 잎, 두꺼운 뿌리 줄기 및 최대 40cm의 긴 꽃차례가있는 다년생 허브입니다. 높이는 1.5미터까지 자라며 한 곳에서는 8년까지 자랄 수 있습니다. 뿌리줄기와 씨앗으로 번식하며 개화당 최대 수천 개까지 생산할 수 있습니다. 그건 그렇고, 그 꽃은 우수한 꿀 식물이므로 Ivan-tea의 생산은 꿀 생산 사업을 보완 할 수 있습니다.

왜 이반 차

이 식물은 양조할 때 맛, 향 및 색이 우수합니다. 또한 오레가노, 카모마일, 민트와 같은 다른 약용 식물과도 잘 어울립니다. 따라서 Ivan-tea의 생산은 수입 향료에 대한 좋은 대안입니다. 특히 식물이 치유력을 유지하면서 모든 실험을 잘 견뎌낸다는 것을 고려할 때. 일부 제조업체는 Ivan-tea를 기반으로 최대 15가지 다양한 종류의 완제품을 출시할 수 있었습니다.

식물의 의약 특성은 오랫동안 알려져 왔습니다. 수년 전, 발효 기술을 통해 지금과 거의 같은 방식으로 수확되었습니다. 차는 거의 모든 질병을 치료할 수 있다고 믿어졌습니다. 오늘날 식물에는 매우 귀중한 비타민과 미량 원소가 포함되어 있으며 동시에 일반 차가 자랑 할 수있는 카페인이 포함되어 있지 않다는 것이 입증되었습니다. 이 식물의 음료는 진정시키고 긴장을 풀어줄 뿐만 아니라 두통, 흉터 궤양을 완화하고 암 치료에도 도움이 됩니다. 차의 장점은 마약이 아니라 언제든지 마실 수 있다는 것입니다.

생산 조직의 특징

사업을 조직하는 방법은 귀하의 능력과 투자에 달려 있습니다. 식물은 야생에서 자유롭게 자라므로 손으로 수확하고 즉석에서 수확할 수 있습니다. 어느 정도 실력이 있는 사람은 하루에 약 30kg의 이반차를 모을 수 있습니다. 이것은 자본 투자를 필요로 하지 않지만 생산량은 무시할 수 있을 것이므로 심각한 비즈니스를 거의 구축할 수 없습니다.

원료 구매를 조직 할 수 있으며 건조 및 발효와 같은 후속 처리를 직접 처리 할 수 ​​있습니다. 유일한 문제는 원자재의 도매 공급 업체가 없으며 인근 마을에서 피커를 고용하거나 구매를 발표해야한다는 것입니다. 그러나 이 경우 잎이 생산 기술의 요구 사항에 따라 수확될 것이라는 보장은 없습니다. 잎에 이슬이없는 아침에만 개화 중에 수집해야합니다. 인구가 구매하는 동안 어셈블리를 따를 수 있는 방법은 없으며 이 요소는 차의 맛과 의약 특성에 영향을 미칩니다.

따라서 많은 사람들이 사업 계획에 전체 생산주기의 조직, 즉 식물 심기, 파종 및 재배, 자체 수집 및 발효를위한 토지 취득을 포함합니다. 따라서 보장 된 품질의 원료를 얻고 구매 비용을 피할 수 있습니다. 일부 전문가들은 이 접근 방식이 경제적으로 정당하지 않다고 생각합니다.

이반 차 제조 기술

이반 차 생산은 잎을 수집하는 것으로 시작됩니다. 수확 시기 - 사업이 조직된 지역의 기후 조건에 따라 6월 말에서 8월 초까지. 잎은 가방에 수집되어 즉시 처리됩니다. 접으면 어두워지고 원하는 특성을 잃을 수 있기 때문입니다.

이반 차를 만드는 기술은 다른 찻잎을 만드는 기술과 크게 다르지 않습니다. 원하는 경우 다른 허브, 다양한 유형의 발효 등을 추가하거나 추가하지 않고 다양한 품종을 생산할 수도 있습니다.

이반 차 생산의 단계

1. 잎의 준비. 그들은 분류되어 파편을 분리하고 씻고 그늘진 곳에서 말립니다.
2. 원료 준비 후 시들기 과정이 시작됩니다. 이를 위해 태양 광선이 떨어지지 않는 어두운 장소에 놓고 약 하루 동안 방치합니다. 이 시간을 단축하기 위해 건조기가 사용됩니다. 약간의 수분 손실 후 시트는 더 탄력적입니다.
3. 그런 다음 비틀기 단계가옵니다. 처리하는 동안 잎은 주스를 제공합니다. 이것은 차 폴리페닐이 효소와 섞이도록 합니다. 소규모 가정 생산의 경우 수작업으로 수행됩니다. 대량의 경우 고기 분쇄기가 사용되어 과립 차를 얻을 수 있습니다. 그러나 양조 중 수동 처리로 찻잎은 신맛을 내고 더 떫은 맛을 얻습니다.
4. 발효. 차의 종류, 맛과 의약 특성에 따라 달라지는 가장 중요한 단계 중 하나입니다. 압연 또는 연마 시트는 알루미늄 시트 또는 목재 팔레트의 어둡고 서늘한 방에 놓입니다. 이 과정에서 옥살산은 잎 내부에서 파괴되고 함유된 유용한 물질이 활성화됩니다. 특수 장비를 사용할 경우 전체 또는 부분 발효로 설정할 수 있습니다. 이 작업을 수동으로 수행하는 경우 제 시간에 중지하려면 프로세스를 지속적으로 모니터링해야 합니다.
5. 건조. 이 단계는 사용된 방법에 따라 20분에서 2시간이 걸립니다. 발효된 잎은 격자 트레이에 뜨거운 공기가 유입되는 오븐이나 특수 건조 캐비닛에서 건조됩니다. 이 과정이 완료되면 수분 함량이 2-5%인 검은색 차가 얻어진다.
6. 특징적인 향을 얻고 전형적인 차 그늘을 얻으려면 원료에 대한 추적이 필요합니다.
7. 분류. 이 프로세스는 대량 생산이 확립될 때 수행됩니다. 큰 차는 봉지에 포장하고 작은 차는 티백을 만드는 데 사용됩니다.

가능한 제품군

전문가들은 초기 단계에서 일반 차를 만드는 것이 좋습니다. 따라서 초보 기업가는 기본 생산 기술을 완전히 숙달할 수 있습니다. 그런 다음 제품 라인 확장을 비즈니스 계획에 통합할 수 있습니다. 우선 다양한 천연첨가물 덕분에 다양화할 수 있다. 언급했듯이 민트, 카모마일, 건포도 잎, 레몬그라스, 오레가노 등과 같은 다른 향기로운 식물을 사용할 수 있습니다. 또한 다양한 말린 베리가 첨가물로 사용됩니다.

그러나 첨가제뿐만 아니라 범위를 확장할 수 있습니다. 완전히 다른 종류의 차를 제공하는 다양한 원료 발효 방법을 사용할 수 있습니다. 따라서 그러한 차는 구별됩니다.

• 약한 발효, 소위 녹색, 노란색, 흰색.
• 반발효차는 청차, 자색, 홍차입니다.
• 발효 - 클래식 블랙.
• 과발효 - 희귀하고 값비싼 푸에르.

이러한 모든 발효 방법은 Ivan-tea에 특별한 맛과 향을 제공합니다.

서류

생산 유형을 결정하고 기술을 철저히 습득 한 후에 만 ​​사업 계획에 사업자 등록을 포함하는 것이 좋습니다. 사실은 고품질의 제품으로 시장에 진입하는 것이 바람직하기 때문에 먼저 생산 경험을 쌓는 것이 좋습니다. 초기 단계에서 개인 자회사 농장을 기반으로 자신, 친척, 지인을 위해 차를 준비 할 때 공식 등록이 필요하지 않습니다. 이 법은 세금을 내지 않고 잉여 생산물을 판매할 수 있는 가능성을 허용합니다.

그러나 생산을 다른 수준으로 끌어올리기로 결정하자마자 비즈니스 계획에 공식 등록을 포함해야 합니다. 적어도 제품을 구현하려면 인증이 필요합니다. 첨부 문서가 없으면 차는 어떤 상점에서도 판매되지 않습니다. 이렇게하려면 이러한 유형의 활동에 대해 Rospotrebnadzor에서 특별 허가를 취득하고 각 상품 배치를 인증해야 합니다. 같은 기관이 생산의 기술적 조건과 제조법을 승인합니다. 시간이 지남에 따라 제품 라인을 건강 보조 식품으로 준비하고 약국 및 요양원에 판매할 수 있습니다.

그러나 그 전에도 세무서에 활동을 등록해야 합니다. 개인 기업가와 같은 조직 및 법적 형태에 머물 수 있습니다. 이것은 불필요한 서류 작업을 피하는 데 도움이 됩니다. 그러나 대규모 생산을 조직하는 경우 LLC를 등록하는 것이 좋습니다. 이 경우 회사 로고가 있는 독특한 라벨 디자인을 개발하여 나만의 브랜드를 만들어 등록하는 것도 추천합니다.

직원

직원이 필요한지 여부는 비즈니스 계획이 의미하는 기업 유형에 따라 다릅니다. 개인 자회사 농장으로 사업을 조직하면 인력이 필요하지 않습니다. 모든 생산은 가족이 제공합니다.

특수 장비로 처리되는 상당한 생산량이 있는 경우 고용된 직원이 필요합니다. 우선, 찻잎 수집가. 그들은 약 800 루블을 지불합니다. 하루에 6개의 가방을 수거합니다. 또한 작업자는 장비를 수리해야 합니다. 장비는 대부분 자동화되어 있고 조작이 간편하므로 숙련된 작업자를 찾을 필요가 없습니다.

일반적으로 작업 순서와 특히 공작 기계를 제어할 엔지니어로부터 자격을 갖춘 노동이 필요합니다. 생산 라인 수리를 위해 전기 기술자와 자물쇠 제조공을 두는 것이 좋습니다. 생산량이 적으면 이러한 전문가를 고용할 수 없지만 필요에 따라 서비스를 사용합니다. 가장 책임있는 일은 다양한 차를 개발하고 생산 기술을 통제해야 하는 기술자를 찾는 것입니다. 국내에는 차 생산 전문가를 위한 공식 교육이 없기 때문에 이 방향으로 몇 년 동안 일한 사람을 찾아야 한다.

장비

이미 언급했듯이 대규모 생산을 계획하는 경우 사업 계획에서 특수 장비 구매를 제공해야 합니다. 전문 회사에서는 다음과 같은 주요 생산 단위를 구매해야 합니다.

• 블렌딩 드럼;
• 차용 롤러;
• 건조 오븐;
• 포장용 장비.

이 장비는 러시아에서 제조되지 않기 때문에 찾기가 다소 어렵습니다. 그리고 모든 것은 차가 그 나라의 영토에서 만들어지지 않기 때문입니다. 최대 - 원자재를 수입하여 포장합니다. 따라서 장비는 외국 제조업체에서 구입해야 합니다.

장치를 개별적으로 구입하지 않고 전체 생산 라인으로 구입하면 비용 계획을 최적화하고 구입 비용을 절감할 수 있습니다. 구성, 자동화 및 전력의 정도에 따라 800,000 루블이 소요됩니다. 최대 2백만 루블. 다음 설치로 구성됩니다.

• 잎을 자르는 장치,
• 건조기,
• 롤러,
• 차 덩어리 차단기,
• 발효 기계,
• 자동 건조기,
• 빵 굽기,
• 포장 및 충전 기계.

또한 티백을 만들 계획이라면 별도의 유닛을 구매해야 합니다.

생산 단가

이미 언급했듯이 소규모 비즈니스를 조직하면 투자 없이도 할 수 있습니다. 심각한 생산의 경우 장비 구매에 최소 80,000 루블을 할당해야합니다. 또한 지출 계획에 10 만 루블을 추가로 포함해야합니다. 인증, 등록, 도구 구매, 포장, 라벨용. 생산량이 많을수록 더 많은 직원이 필요하므로 급여 계획이 증가합니다.

제품은 일반적으로 100그램 패키지로 포장됩니다. 각각의 비용은 차가 발효되는 방식과 사용된 첨가제에 따라 다릅니다. 평균적으로 Ivan 차는 800 ~ 1,300 루블의 가격으로 판매됩니다. 킬로그램 당. 이것은 실제 비용보다 약 40-60% 더 많습니다. 이에 따라 사업 수익성은 50~100% 수준을 유지하고 있다.

사업 회수 계획은 약 1년 정도 설정할 수 있다고 합니다. 그러나 사업은 본질적으로 계절적이라는 점을 명심해야합니다. 원자재 수집은 6-8 월에만 수행 할 수 있습니다. 따라서 연중 내내 생산하기 위해서는 충분한 양의 원료를 준비하고 생산 기술에 대해 고민해야 합니다. 따라서 저장 공간을 관리해야 합니다. 이것이 시장에 고품질 제품을 제공하는 유일한 방법입니다.

시장에 제품 홍보

시장은 이러한 제품에 대한 높은 수요를 보여주지만, 차에 대한 광범위한 유통 채널을 구축하기 위해서는 마케팅 정책이 잘 작동해야 합니다. 작은 상점과 개인 상점에서 시작해야 합니다. 그리고 제품이 소비자를 정복해야만 대규모 소매 체인으로 이동할 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 자신의 상점을 여는 것이 좋습니다.

잠재적 유통 경로는 약국, 비타민 판매점, 요양원, 레스토랑 및 기타 취사 시설입니다. 그러나 이러한 방향성은 제품에 대한 모든 문서가 완성되어야만 개발이 가능합니다. 또 다른 신뢰할 수 있는 유통 채널은 인터넷입니다. 제품 범위가 허용하는 경우 게시판이나 자신의 온라인 상점을 통해 차를 판매할 수 있습니다. 또한 모든 종류의 주제별 박람회, 축제, 시음회 및 Ivan 차 소매점을 주시하십시오.

이반 차는 비타민의 전체 창고를 가진 독특한 식물입니다. 좁은 잎을 가진 식물은 또한 상당한 양의 다양한 미량 원소를 함유하고 있습니다. 가장 중요한 것은 완전히 자연스럽고 부작용이 없다는 것입니다.

정보 포털에서 어떤 종류의 식물인지 자세히 알 수 있습니다. 그리고 또한 - Ivan-tea 비용은 어디에서 얼마입니까?

이반 차가 몸에 어떤 의약 특성을 가지고 있습니까?

Fireweed는 다음과 같은 질병을 퇴치하는 데 도움이 됩니다.

• 담도의 운동 이상증. 담즙의 유출을 생성합니다.
• 빈혈 퇴치를 돕습니다.
• 담낭염;
• 급성 장 질환. 궤양과 위염에 활성 효과가 있습니다.
• 간염;
• 췌장염;
• 무력. "남성적인 힘"을 크게 증가시킵니다.
• ... 배뇨 중 통증을 제거하고 질병의 진행을 예방합니다.

이반 차는 가능한 가장 빠른 효과가 있습니다. 오랫동안 효과를 기다릴 필요가 없습니다.

천연 음료의 비용

직접 심을 수 있습니다. 여름 기간에 생산하는 것을 잊지 않는 것으로 충분합니다. 이렇게 하면 100% 자연 수확을 얻을 수 있습니다.

차를 살 수 있는 곳도 많습니다. 약국에서 구입하거나 온라인 상점에서 주문할 수 있습니다. 약국에서 Ivan-tea 가격은 얼마인가요? 모든 것은 당신이 사는 나라에 달려 있습니다. 러시아 약국에서 구입하면 어딘가에서 구입 비용이 듭니다. 250-300 루블... 이것은 그러한 천연 음료에 대해 전혀 큰 가격이 아닙니다.

이상하게도 우크라이나 주민들의 경우 차 비용이 절반으로 줄어듭니다. 우크라이나 에서 이반차(100 gr) 가격은 얼마인가요? 35시간 - 100 그램... 이것은 약국에서 구입해야 합니다.

온라인 상점의 서비스를 사용하여 제품을 구매하면 일반적으로 비용이 놀라울 것입니다. 그것은 10-15 % 다른 곳으로 떨어질 것이며 소포는 택배로 주문할 수 있습니다. 이것은 시간과 돈을 절약할 것입니다.

이반 차 발효 비용은 얼마입니까? 먼저 그것이 무엇인지 알아보자. 이것은 식물을 조금 더 오래 유지하고 적절하게 건조시키기 위해 차를 말리기 전에 수행하는 절차입니다. 이 차는 치유력뿐만 아니라 미묘한 단맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

발효 차 비용: 50g에 120루블... 이반 차 가격(1kg)은 얼마입니까? 1kg의 경우파이어위드 음료를 주어야 한다 1500-1600 루블인터넷을 통해 주문할 때. 그러나 동시에 바이칼 호수 기슭에서 채취한 생태학적으로 깨끗한 협엽 식물을 주문할 수 있습니다.

다른 허브로 만든 천연 음료를 구입할 수도 있습니다. 파이어 위드 외에도 다양한 맛뿐만 아니라 특성을 향상시키기 위해 다른 허브를 추가할 수 있습니다. 재스민, 레몬 밤, 민트, 말린 딸기, 과일 조각(오렌지, 레몬, 망고, 심지어 바나나)을 추가하여 구입할 수 있습니다. 첨가제의 자연 스러움이 확실하지 않은 경우 모든 것을 직접하는 것이 좋습니다. 가장 일반적인 Ivan 차를 구입하고 양조하는 동안 주전자에 허브 또는 베리를 추가하십시오.

첨가제가 포함 된 Ivan 차는 얼마입니까? 이국적인 과일 첨가제를 좋아하는 사람이라면 비용을 지불해야 합니다. 100g 당 350-400 루블마시다. 다른 허브를 약간 첨가한 전통 음료를 선호하는 경우 비용은 다음과 같습니다. 100g 당 200-350 루블.

절대적으로 천연 찻잎만 선호한다면 신선한 허브만 구입하는 것이 좋습니다. Ivan 찻잎의 가격은 얼마입니까? 약국이나 온라인 상점에서 신선하게 구입하는 것은 효과가 없을 것입니다. 그러기 위해서는 풀이 자라는 곳으로 가서 지역주민들에게 협엽식물을 구입하는 것을 추천한다. 비용은 약 1kg당 500루블식물. 그러한 구매 후에는 잎이 필요하고 쾌적한 치유 주입을 즐길 수 있습니다.