기성품 커틀릿을 얼리면. 준비된 커틀릿을 얼릴 수 있습니까? 냉동 백

어떻게 해서인지 우리는 생바나나를 먹는 것이 관례가 되었습니다. 그러나 이러한 과일이 감자보다 훨씬 저렴한 국가에서는 종종 다양한 요리에 사용됩니다. 수플레와 캐서롤은 바나나로 준비됩니다. 튀긴 것은 말할 것도 없고, 그것들로 만든 훌륭하고 다양한 디저트는 말할 것도 없습니다. 이 기사에서는 바나나를 캐러멜화하는 방법을 보여줍니다. 이 과정은 그다지 어렵지 않으며 초보 요리 전문가가 대처할 것입니다. 전체 작업은 15분도 걸리지 않습니다. 카라멜화된 바나나에는 여러 가지 조리법이 있습니다. 우리는 아마도 가장 간단한 것부터 시작할 것입니다.

낭만적인 저녁 식사를 위한 디저트

지식인들은 맛있지만 가벼운 음식이 이 행사를 위해 제공되어야 한다고 말합니다. 푸짐한 케이크는 당신을 졸리게 만듭니다. 그리고 낭만적인 저녁 식사 형식은 참가자들이 다른 오락을 가질 수 있도록 합니다. 튀겨지고 캐러멜 처리 된 바나나는 촛불로 테이블에 멋지게 보입니다. 이 가벼운 간식은 미묘한 힌트가 될 수 있습니다. 우리는 바나나를 세로로 두 부분으로 자릅니다. 경고해야 합니다. 과일은 단단하고 약간 덜 익은 것으로 선택해야 합니다. 우리는 또한 건포도가 필요합니다 - 하나 또는 두 개의 큰 스푼. 열매가 너무 건조하면 미리 뜨거운 물을 부어야합니다. 먼저 프라이팬에 버터 두세 스푼을 녹입니다. 스프레드가 아니라 마가린이 아니라 신이 금지합니다. 우리는 그것이 튀기 시작할 때까지 기다리지 않습니다. 액체 기름에 설탕 한 숟가락을 넣으십시오. 약한 불에서 나무 주걱으로 살짝 저어주세요. 우리는이 카라멜에 건포도뿐만 아니라 바나나를 담그고 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자릅니다. 우리는 튀김. 바나나를 반대쪽으로 뒤집습니다. 다크 럼 두 큰술을 채우십시오. 코냑으로 대체할 수 있습니다. 단주를 알코올로 첨가한다면 설탕을 적게 넣습니다. 액체가 완전히 캐러멜화될 때까지 기다리십시오. 접시에 바나나 넣기. 그 위에 건포도 소스를 붓습니다.

캐러멜 바나나 : 케이크 레시피

이 과일은 독립적인 디저트가 아닐 수 있지만 휴일 파이의 중간층이나 장식용으로 사용할 수 있습니다. 조리법은 다음과 같습니다. 비스킷을 굽고 두 개의 케이크로 자릅니다. 버터 25g과 바닐라 설탕 100g에서 프라이팬에 카라멜을 준비하십시오. 껍질을 벗긴 바나나 6개를 큰 조각으로 자릅니다(과일 1개를 4~5개로 나눕니다). 우리는 끓는 카라멜에 넣습니다. 양쪽에서 튀기십시오. 우리는 접시에 꺼냅니다. 나머지 캐러멜은 커드 요구르트 크림을 만드는 데 사용됩니다. 이렇게하려면 100 밀리리터의 우유에 한 숟가락의 젤라틴을 녹입니다. 믹서 볼에 코티지 치즈(또는 크림 치즈) 1파운드, 천연 요구르트 400g, 바나나 카라멜을 섞습니다. 우유와 젤라틴을 채웁니다. 크림이 얻어질 때까지 치십시오. 우리는 케이크를 수집합니다. 분할 형태의 바닥에 집착 필름과 바닥 케이크를 넣습니다. 크림의 절반을 채우십시오. 케이크에 카라멜화된 바나나를 놓습니다. 제품의 측면은 원으로 자른 신선한 과일로 장식 할 수 있습니다. 남은 크림을 채우고 맨 위 케이크 층으로 덮습니다.

바나나 토핑

이제 케이크 장식에 대해 생각해 봅시다. 섬세한 스폰지 케이크를 토핑하는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 우리는 이미 바나나를 캐러멜화하는 방법을 알고 있습니다. 토핑은 어떻게 만드나요? 30g의 물에 한 숟가락의 젤라틴을 녹입니다. 큰 바나나를 껍질을 벗기고 포크로 빻는다. 과일 퓌레와 설탕 30g을 섞습니다. 프라이팬에 넣고 아름다운 짙은 베이지색이 될 때까지 끓입니다. 믹서기 그릇에 퓌레를 넣으십시오. 느슨한 젤라틴을 추가하십시오. 부드러워질 때까지 모든 것을 치십시오. 이 토핑을 스푼이나 브러시로 제품의 윗면과 옆면에 케이크를 붓습니다. 크림이 굳도록 냉장고에 4시간 넣어둡니다. 집착 필름의 가장자리를 잡고 틀에서 빼내십시오.

반죽에 바나나

이제 레시피를 복잡하게 만들어 보겠습니다. 반죽에 사과를 좋아합니까? 이 원리에 따라 바나나를 만들 수 있습니다. 아주 차갑게 식힌 버터 50g, 밀가루 2.5큰술, 설탕(L. 1큰술이 필요함)에서 쇼트브레드 반죽을 반죽합니다. 우리는 그것을 부스러기로 갈아줍니다. 이 덩어리에 코코넛 수프 2 스푼을 추가하십시오. 우리는 오븐을 200도까지 가열합니다. 손잡이 없는 프라이팬에 넣고 바닥에 설탕 반숟가락을 붓는다. 두 개의 바나나를 작은 조각으로 자르고 고리로 밀어 넣으십시오. 빵가루 토스트를 얹습니다. 설탕이 카라멜이 될 때까지 2분간 볶습니다. 그런 다음 팬을 오븐에 보내고 20분 동안 굽습니다. 접시에 거꾸로 놓고 링을 제거하십시오.

미식가 아이스크림 디저트

아이스크림을 곁들인 캐러멜 바나나의 레시피는 기본 레시피와 매우 유사합니다. 그러나 차이점도 있습니다. 세 개의 바나나를 껍질을 벗기고 적어도 센티미터 두께의 비스듬한 원으로 자릅니다. 알갱이로 만든 설탕 4테이블스푼과 계피 한 꼬집을 프라이팬에 붓습니다. 2 큰술을 채우십시오. 엘. 물. 설탕이 완전히 녹을 때까지 기다립니다. 이 시럽에 버터 25g을 추가합니다. 녹으면 바나나를 깔아주세요. 약 3 분 동안 양쪽에서 튀기십시오. 바나나는 부드러워야 하지만 모양은 유지되어야 합니다. 진한 증류액 반 잔을 붓습니다. 다크 럼보다 좋지만 코냑도 좋습니다. 우리는 즉시 불을 붙였습니다. 불꽃이 저절로 꺼지면 바나나를 몇 분 동안 계속 튀겨 과잉 액체를 증발시킵니다. 우리는 디저트를 분할 그릇에 옮기고 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공합니다.

반죽에 카라멜화된 바나나

먼저 두 마리의 다람쥐를 푹신할 때까지 치십시오. 설탕 두 스푼을 넣으십시오. 조금 더 때려주세요. 두 개의 바나나를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 밀가루에 담근 다음 단백질 반죽에 담그고 다시 밀가루에 담그십시오. 프라이팬에 정제 해바라기 기름을 소량 태웁니다. 반죽에 바나나를 튀겨 봅시다. 과도한 지방을 제거하기 위해 종이 타월에 올려 놓습니다. 물 반 컵과 설탕 3숟가락을 냄비에 넣고 시럽을 끓입니다. 호박색으로 변해야 합니다. 바닐라, 계피로 맛을 다양화할 수 있습니다. 이 드레싱으로 토핑 이 디저트는 아이스크림 볼과 함께 제공될 수도 있습니다.

mulled 와인에 바나나

레시피는 이번에는 잘 익은 부드러운 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 먼저, 우리는 mulled 와인을 만듭니다. 스튜 냄비에 스위트 와인(Cahors, Muscatel) 한 잔을 따르십시오. 어린이용 디저트를 만들 경우 알코올은 맑은 주스로 대체할 수 있습니다. 흑설탕 250g을 붓습니다. 우리는 정향, 계피 및 기타 향신료를 넣어 mulled 와인을 양념합니다. 스튜 냄비를 중간 열에 놓습니다. 와인이 끓기 시작하자마자 불을 최소한으로 줄이십시오. 모든 향신료가 완전히 펼쳐지도록 하고 그 향을 와인에 전달합니다. 열에서 스튜 냄비를 제거하고 차 여과기를 통해 내용물을 걸러냅니다. 우리는 아주 작은 불에 주철 팬을 놓습니다. 여기에 버터 4큰술을 녹인다. 바나나 4개를 껍질을 벗기고 적어도 센티미터 두께의 둥근 와셔로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 그런 다음 mulled 와인을 따르십시오. 약한 불에서 끓입니다(그렇지 않으면 알코올 성분이 증발함). 약 30분 동안 카라멜화된 바나나를 요리합니다. 따뜻하게 제공하십시오. 이 디저트는 휘핑크림과 강판 레몬 향으로 장식할 수 있습니다.

아주 기본적인 레시피

잘 익었지만 단단하고 강한 바나나 4개가 필요합니다. 우리는 오븐을 180도로 예열합니다. 우리는 화격자를 설치하고 껍질을 벗기지 않은 바나나를 그 위에 놓습니다. 과일 껍질이 가지 빛깔이 될 때까지 굽는다. 약 20분 또는 30분이 소요됩니다. 이 시간 동안 우리는 소량의 물로 카라멜을 만들 것입니다. 생크림은 따로 휘핑해주세요. 우리는 칼로 껍질을 두 번 평행하게 자르고 펄프를 부분적으로 노출시킵니다. 리퀴드 카라멜을 부어주세요. 뒷면은 과일을 눌러 과육을 더욱 돋보이게 합니다. 카라멜라이즈한 바나나가 식으면 휘핑크림으로 장식합니다.

팬케이크

단조로운 충전이 지겹습니까? 익숙한 요리에 이국적인 느낌을 더해보세요. 섬세하고 얇은 팬케이크를 굽자. 프라이팬에 버터를 두르고 흑설탕을 넣어주세요. 카라멜이 형성되면 바나나 몇 개를 튀기고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 과일을 접시에 담습니다. 카라멜에 생크림 반 컵 조금 넘게 붓습니다. 약간의 사워 크림 증점제를 추가하십시오. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 혼합물을 2분 동안 저어 끓입니다. 버터 크림에 캐러멜 처리한 바나나를 넣습니다. 저어 봅시다. 팬케이크를 시작합시다. 휘핑 크림과 함께 테이블에 제공하십시오.

칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 명시되지 않은

현대인의 삶의 속도가 항상 요리에 많은 시간을 할애하는 것은 아닙니다. 향후 사용을 위해 준비할 수 있는 수제 반제품은 이러한 상황에서 벗어날 수 있는 훌륭한 방법이 될 것입니다. 미리 붙혀서 얼렸다가 언제든지 냉동실에서 꺼내 15~20분이면 간단한 저녁식사를 조리할 수 있어 매우 편리하다. 또한 집에서 만든 냉동 커틀릿은 매장에서 구입한 것보다 훨씬 맛있고 건강에 좋으며, 그 구성은 종종 아쉬움이 많이 남습니다. 단계별 사진이 포함 된 레시피는 집에서 커틀릿을 얼리는 방법을 알려줍니다.

재료:
- 다진 쇠고기와 돼지 고기 - 500g;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 1-2 치아;
- 소금 - 0.5 tsp;
- 식물성 기름 - 2 tsp;
- 덩어리 - 2 조각;
- 물 또는 우유 - 100 ml.

단계별 사진 레시피:

커틀릿 반제품을 위해 다진 고기를 직접 요리하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 돼지 고기와 쇠고기를 1 : 1 비율로 잡고 고기를 큰 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 비틀십시오. 고기가 지방이 많지 않다면 껍질을 벗기지 않은 라드를 조금 추가할 수 있습니다.

별도의 용기에 빵가루를 물이나 우유에 담그십시오. 덩어리 조각이 수분을 더 빨리 흡수하도록 하려면 큰 입방체로 자릅니다.

양파는 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썬다. 고기와 함께 고기 분쇄기에서 스크롤 할 수 있지만 자르면 더 맛있습니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 프레스에 통과시킵니다.

그 사이에 우리 빵은 이미 부드러워졌습니다. 우리는 그것을 손으로 반죽하고 그것을 담근 물 / 우유와 함께 다진 고기에 추가합니다.

다진 커틀릿에 소금과 후추. 우리는 약간의 식물성 기름(정제)을 부어 반제품을 특히 육즙으로 만듭니다. 다진 고기에 계란을 넣지 않고 커틀릿에 탱탱함을 더해주고 반제품은 냉동 상태로 튀겨서 모양을 완벽하게 유지해줍니다. 그래도 계란을 추가하려면 노른자만 사용하고 흰자는 사용하지 마십시오.

다진 고기를 손으로 철저히 반죽하고 실온에서 20 분 동안 두어 모든 재료가 서로 "친구"가되도록하십시오.

지정된 시간이 지나면 모든 것을 다시 섞어 커틀릿을 만드십시오 (1 개당 다진 고기 1 큰술). 우리는 큰 도마를 가져 와서 비닐 봉지를 놓고 그 위에 형성된 커틀릿을 놓습니다. 밀가루 등을 뿌리면 커틀릿이 봉지에 달라붙지 않습니다.

반제품을 2-3 시간 동안 냉동실에 보냅니다. 그런 다음 커틀릿이 내부에 있고 보드가 자유 롭도록 손을 한 번 움직여 가방을 꺼내서 뒤집습니다.

우리는 가방을 묶고 냉동실에 보관할 수 있도록 집에서 만든 반제품을 보냅니다.

냉동 패티는 요리를 위해 해동할 필요가 없습니다. 우리는 몇 조각을 꺼내 가열 된 식물성 기름이 든 팬에 넣습니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 패티를 가장 약한 불에서 앞뒤로 각각 8-10분씩 볶습니다.

매우 편리하지 않습니까? 반찬이나 밥과 같은 음식을 원하는 대로 준비하고 저녁 식사를 준비합니다. 수제 반제품의 유통 기한은 최대 6개월입니다.

난로 앞에 설 시간도 없고 의욕도 없는 날이 있습니까? 그들을 위해 미리 준비하십시오!

우리 사이트에서 흥미로운 것을 보았지만 시간이 충분하지 않은 경우 부엌에 대한 태도를 재고하십시오! 우리는 당신이 난로를 떠나 십자수나 비누 만들기에 바빠지는 것을 권장하지 않습니다. 즉석식품을 냉동시켜 시간을 절약하고 효율적으로 사용하는 방법을 알려드리고자 합니다.

냉동실에 보관할 수 있는 것

우리는 이미 신선한 야채, 과일, 허브, 피자 토마토 등을 겨울 동안 얼릴 수 있다고 썼고 수확철에 대성공이라는 사실은 독자의 냉동실에 항상 유용한 품목이 있음을 시사합니다 !

그러나 야채 제품, 반제품, 만두 및 만두뿐만 아니라 냉동시킬 수 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 재가열하여 서빙하기만 하면 되는 즉석식품을 냉동하는 것이 시간 면에서 훨씬 경제적입니다. 몸을 따뜻하게 하는 가장 좋은 방법은 집에서 가장 흔한 가전제품 중 하나인 전자레인지를 사용하는 것입니다.

이 기본 조리법을 잡고 좋아하는 간식으로 실험을 시작하십시오!

닭고기를 얼리는 방법

세 번째 주부마다 프라이드 치킨을 얼릴 수 있는지 여부를 생각하지만 5 분의 1 만 실험하기로 결정합니다! 사실, 오븐이나 타팍 치킨의 원리에 따라 조리한 닭고기는 동결을 완벽하게 견디며 실제로 맛이나 일관성 품질을 잃지 않습니다.

해동 후 닭고기는 모양을 완전히 유지하고 피부는 같은 위치에 유지되며 색상은 변하지 않습니다. 확인했습니다! 두렵다면 날개나 다리 같은 작은 조각을 얼려보세요!

자유로운 날에 닭고기를 요리 할 수 ​​있으며 한 번에 여러 시체를 굽는 것이 훨씬 편리합니다. 접시와 오븐을 한 번 씻어야하기 때문에 시간을 절약 할 수 있습니다. 완성된 닭고기는 상온에서 잘 식힌 후 공기가 덜 들어가도록 랩으로 싸서 냉장고로 보내주세요. 예상치 못한 손님의 방문이나 요리하기 싫을 때 다시 데워 반찬으로 즐겨보세요!

미트볼과 미트볼 - 빠른 저녁 식사

점심으로 버거, 미트볼 또는 기타 다진 고기 요리를 만들 때는 양을 두 배로 늘리십시오. 시간면에서 실제로 아무것도 잃지 않을 것입니다. 아마도 커틀릿 튀김에 추가로 30 분이 소요될 것입니다. 그러나 저녁 식사를 요리 할 시간이 없을 때이 공백은 확실히 도움이 될 것입니다.

커틀릿은 신선한 것보다 덜 먹음직스러워 보입니다.

냉동 용 고기 커틀릿은 가장 잘 냉각되고 호일 2-4 조각으로 싸여 있습니다. 미트볼은 저온 및 고온 모두를 견딜 수 있는 분할 플라스틱 용기에 넣어 토마토 소스에 직접 얼릴 수 있습니다. 소스가 있거나 없는 튀긴 고기 조각, 게으른 고기를 포함한 찹, 속을 채운 고추, 속을 채운 양배추 롤을 얼릴 수도 있습니다.

냉동 만두와 만두

이제 만두와 만두를 올바르게 얼리는 방법에 대해 조금. 익힌 반죽은 생으로 냉동하는 것이 가장 좋습니다. 만두는 항상 접시, 쟁반 또는 무거운 판지에 한 겹으로 놓으십시오.

스토브뿐만 아니라 멀티 쿠커에서도 수제 만두를 요리 할 수 ​​있습니다. 이렇게 하면 많은 시간이 절약됩니다. 뚝배기에 담긴 즉석 수프나 뜨거운 안주로 사용하기에도 편리합니다.

만두 속 만두는 한 겹으로 쌓아야 합니다.

수프 공백

수프 튀김을 준비하는 데 시간을 낭비하지 않으려면 한 번에 여러 개의 공백을 만드십시오. 양파, 당근, 버섯 및 육수에 넣고 싶은 기타 야채를 볶고 비닐 봉지나 플라스틱 컵에 조금씩 넣어 얼립니다. 그런 다음 안경은 공기가 들어 가지 않도록 호일로 싸야합니다.

예를 들어 샐러드를 위해 고기나 닭고기를 끓인 후 남은 국물을 얼릴 수도 있습니다. 플라스틱 병 및 용기가 이러한 목적에 적합합니다.

국물은 가방에 얼 수 있습니다

필라프와 줄리엔의 기본

고기를 조각, 양파, 강판 당근으로 볶은 다음이 혼합물을 얼리면 필라프를 요리하는 데 몇 분이 걸립니다. 기초를 해동하고 가마솥에 고기와 야채를 데우고 거기에 씻은 쌀을 넣고 끓는 물을 부어 요리가 요리 될 때까지 기다리면됩니다!

빠른 줄리엔을 위해 버섯과 양파를 준비하십시오. 여기에 프라이드 치킨이나 삶은 홍합을 추가 할 수도 있습니다. 적절한 시간에 전자 레인지에 모든 것을 가열하고 중 하나에 따라 행동하십시오. 그건 그렇고, 튀긴 버섯은 감자 나 쌀에 추가 할 수 있습니다.

케이크를 얼리는 방법

냉동은 많은 디저트에서 허용되지만 가장 좋은 지표는 상점에서 판매되는 기성품 케이크로도 만들 수 있는 꿀 케이크에 있습니다. 중요한 것은 중간층에 사워 크림이 아닌 유성 크림을 사용하는 것입니다. 케이크(또는 그 조각)는 냉동실에 넣기 전에 호일로 싸야 하며 사용하기 몇 시간 전에 냉장고에서 해동해야 합니다.

케이크는 냉동 큐브로 만든 커피와 함께 할 수 있습니다. 고농축으로 맛을 낸 음료를 요리한 다음 끓는 물을 붓기만 하면 됩니다. 그러나 물론 게으르지 않고 신선하게 요리하는 것이 좋습니다!

케이크는 전체 또는 부분적으로 얼 수 있습니다.

채우기가 있거나없는 기성품 팬케이크, 튀김 및 구운 파이 및 파이, 피자, 채우지 않은 비스킷, 빵은 동결을 완벽하게 견딥니다. 쉽게 얼어 붙을 수 있고 속성을 잃지 않는 요리를 끝없이 나열 할 수 있습니다.

우리는 여성에 대한 열정이 있는 독자들이 실험을 두려워하지 않고 새로운 것을 시도하고 의견을 우리 및 다른 안주인과 공유할 것이라고 확신합니다.

커틀릿은 부적절하게 보관하면 매우 빨리 상하는 고기 요리 중 하나입니다. 따라서 냉장고에 얼마나 많이 보관되어 있으며 냉동 규칙은 무엇인지 알아야합니다. 이 정보는 유통기한이 지난 제품으로 인한 식중독을 예방하는 데 도움이 됩니다.

커틀릿이 준비되는 고기, 생선, 야채와 같은 다양한 유형이 있습니다. 요리가 얼마나 품질을 유지할 수 있는지는 이 주재료에 달려 있습니다.

냉장고에 냉장 보관된 식품의 양

냉장고에 얼마나 많은 패티가 놓일 것인지에 대한 질문에 대한 답은 주요 구성 요소에 따라 다릅니다. 냉장고는 고품질로 준비된 경우 반제품을 약 4 ° C의 온도에서 며칠 동안 단기 보관하는 것으로 가정합니다.

다양한 다진 고기의 냉장 커틀릿 보관 표준

규정에 따른 보관기준입니다. 실제로 갓 지은 돼지고기와 소고기 커틀릿은 냉장고에 이틀 동안 보관됩니다.

안주인에 대한 참고 사항

냉장된 반제품은 48시간 이내에 사용해야 합니다. 이것이 계획되지 않은 경우 장기 보관을 위해 냉동실에 넣어야합니다.

냉동실의 유통기한

커틀릿의 저장 수명을 늘리려면 냉동실에 넣어야 합니다. 이 표는 반제품이 열화되거나 건강에 해를 끼치지 않도록 얼마나 오랫동안 냉동 보관할 수 있는지에 대한 정확한 데이터를 제공합니다.

다진 고기의 종류에 따라 냉동실 ​​커틀릿의 유통 기한

그거 아세요...

다진 고기의 반제품은 다시 만지면 안됩니다. 여러 번 반죽하거나 이동하면 품질이 크게 떨어질 수 있습니다.

얼마나 많은 해동 된 커틀릿이 저장되어 있습니까?

올바른 해동은 냉장고 하단에 있는 반제품을 해동하는 것입니다. 해동된 생선, 고기, 야채 커틀릿이 냉장고에 보관되는 양은 냉장 제품에 대한 용어와 다소 다릅니다.

• 공장에서 만든 커틀릿 - 12시간, 수제 - 24시간;
• 가금류 고기에서 - 18시간;
• 다진 생선 - 6시간;
• 야채에서 - 24시간.

안주인에 대한 참고 사항

해동 후 식품을 재냉동하지 마십시오. 권장 사항을 위반하면 커틀릿이 어두워지고 질감이 바뀌며 요리하는 동안 접시의 무결성이 손실됩니다.

생 커틀릿 보관 방법

36 시간 동안 1-6 ° C의 온도에서 냉장고의 모든 구획 (문은 제외)에 제품을 보관하십시오.

최상의 비용 절감을 위해 올바른 컨테이너를 선택하십시오.

• 집착 필름으로 단단히 닫힌 그릇;
• 폴리에틸렌 백;
• 박;
• 뚜껑이 있는 식품용 용기.

냉동 조각은 -18 ° C에서 2-3 개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.

양질의 육류 제품을 선택하는 방법:

• 신뢰할 수 있는 제조업체의 제품만 구매해야 합니다. 품질이 좋지 않은 제품은 중독이나 장 감염의 원인이됩니다. 또한 파렴치한 판매자는 상품의 실제 무게를 늘리기 위해 얼음과 상품을 거래합니다.
• 포장에는 포장 날짜와 만료 날짜를 나타내는 라벨이나 스티커가 있어야 합니다.
• 반제품이 준비되는 다진 고기의 일관성은 균일하고 밀도가 높아야합니다. 흰색 반점이 존재의 표시로 나타날 수 있습니다.

이 비디오에서 1분 안에 콩이 아닌 실제 고기로 만든 커틀릿을 선택하는 방법을 배우게 됩니다.

수제. 올바르게 동결하는 방법

집에서 만든 커틀릿은 12시간 이상 보관되지 않습니다. 그들은 집착 필름, 뚜껑이있는 플라스틱 용기, 호일로 포장해야합니다.

반제품은 다른 제품과 분리하여 놓아야 합니다. 이를 위한 가장 좋은 장소는 4-6°C의 일정한 온도와 50%의 습도를 유지하는 제로 챔버입니다. 이 모드는 기회 미생물의 증식을 방지합니다.

집에서 커틀릿을 적절하게 냉동하는 방법에 대한 지침을 보려면 먼저 편리한 냉동 방법을 나열해 보겠습니다.

1. 갓 구운 패티는 실리콘 머핀 베이킹 틀에 얼립니다. 거푸집은 따로 준비할 필요는 없고 씻어서 말리면 됩니다.
2. 공작물을 플라스틱 판에 올려 만지지 않도록하고 진공이 형성 될 때까지 집착 필름으로 덮으십시오. 냉동실에 넣습니다.
3. 미리 빵 부스러기를 뿌린 집착 필름 층으로 분리하여 층으로 접습니다.

제품을 냉동한 후에는 공간을 절약하기 위해 가방이나 용기에 옮겨 담아야 합니다.

집에서 만든 고기 반제품은 -18 ° C의 온도에서 냉동되어 최대 3 개월 동안이 형태로 보관됩니다.

오늘의 팁

냉동 날짜, 다진 고기 종류가 적힌 라벨을 커틀릿으로 포장하십시오. 이렇게 하면 인벤토리를 더 쉽게 감사할 수 있습니다.

완성된 요리를 보관하는 방법

냉장고에 기성품 커틀릿이 얼마나 저장되어 있는지에 대한 질문에 대한 대답은 거의 모든 주부를 걱정합니다.

튀긴 음식은 4-6 ° C의 온도에서 냉장실의 중간 또는 상단에 보관하십시오.

적합한 용기:

• 박;
• 집착 필름으로 단단히 덮인 그릇;
• 식품용 플라스틱 용기.

냉장고가 없다면

완제품을 실온에서 보관할 수 있지만 6시간을 넘지 않아야 합니다.

커틀릿 요리 중 온도의 영향으로 모든 박테리아가 파괴됩니다. 그러나 접시가 야외에 있으면 다시 떨어진 미생물의 번식을위한 최적의 환경이 형성됩니다.

처음에 커틀릿은 오로지 고기였고 뼈에 붙은 고기 조각이었습니다.

얼 수 있습니까?

기성품 커틀릿을 냉동실에 보관할 수 있는지에 대한 질문에 대한 대답은 긍정적입니다.

조리된 커틀릿의 유통 기한을 늘리려면 지퍼백이나 전용 냉동 용기에 싸서 냉동실에 넣어야 합니다.

냉동실에 얼마나 많은 커틀릿을 저장할 수 있는지는 냉동 품질에 따라 다릅니다. 모든 것이 올바르게 완료되면 2개월이 보장됩니다.

버릇없는 제품을 식별하는 방법

대장균, 황색 포도상 구균, 연쇄상 구균의 일부 유형 - 버릇없는 제품을 먹은 후 질병을 일으키는 박테리아.

커틀릿이 상했는지 이해하려면 다음 단계를 수행해야 합니다.

1. 냄새가 나다.접시가 나가기 시작하면 역겨운 부패한 냄새를 느낄 수 있습니다. 그러나 불쾌한 냄새가 없다고 해서 제품을 섭취할 수 있다는 보장은 없습니다.
2. 만지다.냉장된 부패하기 쉬운 반제품은 만지면 미끄럽고 끈적거립니다.
3. 색상을 조사합니다.녹색 및 회색 얼룩의 존재는 위험을 나타냅니다.
4. 유통기한 주의하시고,라벨에 표시되어 있습니다. 건강을 위협하고 유통 기한이 지난 제품을 사용할 수 없습니다.

아는 것이 중요합니다!

나열된 기능 중 하나 이상이 있으면 육류 제품을 폐기해야 합니다.
커틀릿을 냉장고에 보관하는 규칙과 이에 가장 적합한 포장에 대한 지식을 통해 항상 고품질 제품만 먹을 수 있습니다.

올바르게 보관하고 건강하십시오!

오늘날 식품 산업은 현대 주부의 삶을 훨씬 더 쉽게 만들어주는 충분한 신기술을 제공합니다. 그러나 많은 사람들이 완성된 매장 제품의 품질을 의심합니다. 그리고 반제품에 대한 불신은 더욱 커집니다. 동의하십시오. 냉동 커틀릿 1kg은 고기 1kg보다 저렴할 수 없습니다. 그러나 육류 반제품은 주재료보다 2~3배 저렴한 경우가 많다.

그런 순간에 당신은 반제품을 준비하는 것에 대해 생각합니다. 오늘은 반려동물을 얼리는 방법을 알려드리겠습니다.

커틀릿을 올바르게 얼리는 방법

수제 커틀릿은 완전히 다른 방식으로 얼 수 있습니다. 많은 사람들은 반제품을 요리하는 것을 선호하는 반면 다른 사람들은 이미 완전히 완성된 제품을 얼립니다. 각 옵션에는 존재하는 장소가 있습니다. 따라서 더 선호하는 것을 선택하십시오.

생 커틀릿 냉동

일반적인 방법으로 생 다진 고기로 커틀릿을 만드십시오. 다음으로 냉장고 쟁반(특수평상자)이나 도마를 접착필름으로 덮어주세요. 커틀릿을 플라스틱 랩에 정리하고 냉장하십시오. 패티가 얼었을 때 필름에서 쉽게 분리되며, 일반 봉지에 옮겨 담아 냉동실에서 공간을 많이 차지하지 않게 할 수 있습니다.

초기 동결시 냉동실의 온도는 가능한 한 낮아야 함을 명심해야합니다. 패티가 얼면 냉동실 온도를 중간으로 다시 설정할 수 있습니다.

커틀릿은 요리하기 전에 해동할 필요가 없습니다. 냉동 커틀릿을 빵가루로 만들고 일반적인 방법으로 튀기거나 찌면 충분합니다.

냉동 튀긴 커틀릿

일부 주부들은 생 커틀릿을 얼리기 전에 튀기는 것을 선호합니다. 이 경우 형성된 커틀릿은 빵가루로 말아서 기름에 빨리 튀겨야합니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽의 커틀릿을 볶습니다. 그런 다음 팬에서 커틀릿을 제거하고 플라스틱 용기에 넣으십시오. 패티가 완전히 식을 때까지 기다렸다가 뚜껑으로 용기를 닫고 냉동실에 넣으십시오. 결과적으로 그러한 커틀릿을 팬, 오븐 또는 준비 상태로 신속하게 가져올 수 있습니다.

기성품 커틀릿을 얼릴 수도 있습니다. 이렇게하려면 다진 고기로 만든 커틀릿을 빵가루에 넣고 고열로 양면을 볶습니다. 그런 다음 약간의 물을 붓고 패티를 뚜껑으로 덮고 약한 불에서 부드러워질 때까지 가져옵니다. 커틀릿을 식히고 용기에 넣고 얼립니다.

패티가 필요할 때 전자레인지, 프라이팬 또는 오븐에서 해동하면 바로 먹을 수 있습니다. 몇 분 정도 소요됩니다.