겨울 동안 설탕으로 으깬 딸기는 6 개월 동안 보관됩니다. 겨울을위한 설탕이 든 야생 딸기 : 올바르게하는 방법? 겨울 동안 설탕으로 강판에 딸기

우리 위도에서 딸기는 봄이 끝날 때 익고 여름 중반까지 선반에서 번쩍입니다. 그러나 냉장고, 믹서기 및 일반 과립 설탕 1 ~ 2 킬로그램이있는 모든 사람은 가능한 모든 즐거움으로 일년 내내 문자 그대로 먹을 수 있습니다. 이 저렴한 열매 수확 방법을 사용하면 신선한 향기, 자연적인 맛, 육즙 및 눈에 보이지 않지만 극히 필요한 소수의 비타민을 저장할 수 있습니다. 설탕으로 으깬 딸기가 있으면 설탕에 절인 과일을 보존 할 때 왜 잼을 요리하고 끓는 물로 태우십니까? 겨울을 위한 수확 비법은 너무 간단해서 웃기다. 병 코르크 마개, 유용한 팁 및 비밀에 대한 몇 가지 대체 옵션이 첨부되어 있습니다. 그런 딸기로 아이스크림, 크림, 소스 및 기타 디저트를 만들고 장식을 만들고 (예, 상상해보십시오. 누군가는 베리 퓌레가 아름답다고 생각합니다) 기쁨으로 숟가락으로 감쌀 수 있습니다.

재료:

산출: 0.5 리터의 약 4 병.

* 커버의 종류에 따라 다릅니다.

설탕으로 으깬 딸기를 준비하는 방법 (겨울을위한 단계별 조리법) :

이런 식으로 수확하려면 잘 익은 달콤한 베리를 사용하는 것이 좋습니다. 붙은 흙 입자를 제거하기 위해 몇 시간 동안 찬물에 담가둡니다. 물을 빼십시오. 딸기를 헹구고 소쿠리에 물을 뺍니다. 신중하게 정렬하십시오. 약간 으깨져도 버리면 열매가 열화되기 시작합니다. 다시 헹구고 물을 빼십시오. 키친타월로 딸기를 완전히 말립니다. 깊은 그릇에 넣으십시오.
설탕을 뿌린다. 금속 뚜껑, 냅킨 또는 냉동실에 보관할 때 딸기 1kg에 과립 설탕 1kg을 섭취하십시오. 나일론 뚜껑 아래에 딸기 퓌레 병을 보관하려면 두 배의 설탕이 필요합니다. 그릇을 실온에 4-6시간 동안 두십시오. 약 60분마다 내용물을 저어줍니다. 딸기는 설탕이 부분적으로 용해되는 주스를 방출합니다. 베리를 밤 동안 그대로 두면 냉장고에 넣는 것이 좋습니다.
믹서기로 갈아서 고기 분쇄기를 통과하거나 퓌레 프레스로 분쇄하십시오. 작은 씨앗을 제거하려면 미세한 금속 체를 통해 설탕으로 딸기를 추가로 문지르십시오.
공작물이 겨울까지 서 있기 위해서는 과립 설탕이 완전히 용해되어야합니다. 다진 후 딸기 덩어리에 곡물이 있으면 몇 시간 더 실온에 두십시오. 15-30분마다 저어줍니다.
은행을 준비하십시오. 설탕으로 으깬 딸기는 즉시 먹을 수 있도록 최대 0.5리터 용량의 작은 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 항아리를 뜨거운 증기로 5-7분 동안 살균하는 것이 좋습니다. 그러나 단순히 끓는 물로 소독하는 것은 허용됩니다. 항아리를 드라이 클리닝하십시오. 베이킹 소다로 금속 뚜껑을 씻으십시오. 종기. 유리 용기에 딸기를 배열하십시오. 솔기 키를 사용하여 건조 멸균 캡으로 밀봉합니다.
겨울까지 냉장고의 하단 선반에 보관하십시오. 딸기를 먹는 것이 바람직한 기간은 5~6개월이다. 페이스트리의 충전재로 사용하거나 소스와 디저트를 만들기 위해 사용하거나 그냥 먹을 수 있습니다.

냉장고의 주요 구획에 있는 저장 용기를 어떻게 닫을 수 있습니까?

나일론(플라스틱) 캡을 사용할 경우 설탕 비율을 두 배로 높여야 합니다. 즉, 딸기 1kg의 경우 과립 설탕 2kg이 필요합니다. 기본 지침에 따라 퓌레를 준비합니다. 멸균 건조 항아리에 정렬합니다. 끓는 물로 뚜껑을 덮고 두드려 말리십시오. 딸기 혼합물을 펼치십시오. 각 그릇에 설탕 반 컵을 더 붓습니다. 이러한 층은 내부의 공기와 미생물의 침투를 방지합니다. 이렇게 하면 저장 수명이 늘어납니다. 그러나 여전히 딸기는 5개월 이내에 먹는 것이 좋습니다.
캡핑을 위한 또 다른 옵션은 종이 냅킨입니다. 이러한 "뚜껑"을 통해 공작물이 "호흡"할 수 있습니다. 4로 접힌 냅킨으로 딸기로 그릇을 덮으십시오. 고무 밴드로 고정하십시오. 유통 기한을 늘리려면 딸기 퓌레 위에 설탕 "크러스트"를 만드는 것도 바람직합니다. 겨울까지 냉장고에 보관하십시오.
단기 보관(최대 3-4주)의 경우 클립이 있는 유리병이 적합합니다. 퓌레로 만든 베리-설탕 혼합물을 놓기 전에 끓는 물에 붓고 완전히 말립니다.

냉동실 냉동의 특징

최소한의 설탕으로 딸기를 준비하고 싶습니까? 이러한 반제품에 적합한 유일한 장소는 냉동고입니다. 1kg의 딸기에는 200-300g 이상의 설탕이 필요하지 않습니다. 원하는 경우 더 추가할 수 있습니다. 완성 된 덩어리를 내열 용기에 뿌립니다. 밀폐하여 닫습니다. 급속 냉동실에 얼립니다. 그러한 딸기는 맛을 잃지 않고 다음 시즌까지 쉽게 서있을 것입니다.

베리 퓌레는 실온이나 냉장고의 공통 구획에서 해동하는 것이 좋습니다.

즐거운 수확의 계절!

겨울 동안 열매와 과일을 수확하면 비타민 공급을 보충하는 데 도움이 됩니다. 가장 사랑받는 딸기 중 하나 인 딸기는 겨울 동안 주부들이 반드시 수확합니다.

재료:

1.25kg. 사하라
1kg. 딸기.

요리:

신선하고 아름다운 열매를 철저하고 부드럽게 헹구고 설탕을 뿌립니다. 250g 모래를 따로 두십시오.
딸기와 설탕을 3시간 동안 냉장고에 보관한 다음 이머전 블렌더 또는 푸드 프로세서를 사용하여 퓌레를 만드세요.
가장자리에 1cm를 남겨두고 퓌레를 항아리에 배열하십시오.
으깬 감자를 나머지 설탕과 함께 항아리에 붓고 말아서 냉장고에 보관하십시오.

퓌레 위에 설탕 플러그가 형성되어 간식의 안전성이 높아집니다. 이러한 딸기는 냉장고에만 보관해야 합니다.

설탕이 든 강판 딸기의 칼로리 함량은 100g 당 100kcal입니다.

겨울을위한 냉동 딸기

딸기가 신맛이 나 물이되지 않도록 딸기를 적절하게 얼리십시오. 이 조리법에서는 딸기를 통째로 얼려야 합니다. 이렇게하면 음식뿐만 아니라 디저트를 장식하고 만드는 데에도 사용할 수 있습니다.

재료:

2kg. 딸기;
4 스택 사하라

요리:

열매를 헹구고 말리고 설탕과 섞습니다.
베이킹 시트에 한 겹으로 배열하고 냉동실에, 가급적이면 고출력으로 두어 장과가 추위를 더 빨리 잡을 수 있도록 합니다.
냉동 딸기는 봉지에 담아 냉동실에 보관하세요.

설탕으로 강판에 간 나무 딸기와 딸기

이 조합은 훌륭한 맛을 제공합니다. 기성품 열매는 끓일 필요가 없습니다. 비타민 C를 다량으로 보유하기 때문에 겨울철 면역 체계에 도움이 됩니다.

재료:

500g 라즈베리와 딸기;
800g 사하라

요리:

열매를 씻고 소쿠리에 두어 물을 빼십시오.
딸기를 조각으로 자르고 라스베리가 든 그릇에 넣고 설탕을 층으로 뿌립니다. 주스가 더 잘 시작되도록 밤새 실온에 두십시오.
뚜껑이 있는 항아리를 10분 동안 소독하고 냉장 보관하십시오.
용기에 요리하지 않고 생 잼을 펼치고 말아 올리십시오.

설탕과 라스베리가 든 강판 딸기의 저장 장소는 냉장고 또는 지하실입니다.

설탕과 젤라틴을 곁들인 딸기

이것은 젤리 형태로 겨울 동안 설탕으로 딸기를 수확하는 흥미로운 옵션입니다.

재료:

2kg. 사하라
2kg. 딸기;
젤라틴 60g.

요리:

열매를 큰 용기에 넣고 모래로 덮고 15 분 동안 불에 보관하십시오.
뜨거운 베리를 블렌더로 부드럽게 갈아 퓌레를 만든 다음 다시 5분 동안 불을 붙입니다.
끓는 물을 젤라틴에 붓고 7분 동안 그대로 둔 다음 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
녹인 젤라틴을 퓌레에 붓고 섞어서 불에서 내립니다.
공작물을 용기에 붓고 말아 올리십시오.

젤리는 최대 1년 동안 보관됩니다. 용기와 뚜껑은 멸균해야 합니다.

레몬 시럽의 딸기

디저트를 준비하려면 딸기보다 2배 많은 설탕을 준비해야 합니다.

재료:

딸기 킬로그램;
2kg의 모래;
레몬.

요리:

준비한 딸기에 설탕 4컵을 뿌린다. 레몬 주스를 위에 붓습니다.
냉장고에 30분 정도 휴지시킨 후, 눈에 띄는 시럽을 용기에 붓는다.
끓인 후 시럽을 7분간 끓이고 나머지 설탕을 딸기에 솔솔 뿌려주세요.
완성된 시럽은 식히되 냉장고에 넣지 마세요.
증기 멸균을 사용하여 항아리 뚜껑을 소독하십시오.
냉각 된 시럽을 열매에 붓고 섞고 냉장하십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 기다리세요.
항아리에 몇 년을 넣고 시럽을 붓습니다. 말아서 냉장고에만 보관하세요.

베리의 시럽이 걸쭉하면 물로 약간 희석 할 수 있습니다. 이 조리법에 따라 준비된 딸기는 모양뿐만 아니라 색상, 향 및 맛도 유지합니다.

아마도 가장 맛있고 건강한 여름 선물은 설탕을 뿌린 딸기일 것입니다. 겨울에는 항상 몇 리터의 비타민을 준비합니다. 이것은 일반 잼보다 훨씬 더 유용합니다. 특히 요리하지 않고도 그러한 준비를 매우 빠르게 할 수 있기 때문입니다. 유일한 단점은 냉장 보관해야한다는 것입니다. 그러나 일부는 단순히 저장을 연장하기 위해 설탕의 양을 늘립니다.

설탕 강판 딸기 - 조리법

제 시그니처 레시피 몇 가지를 알려 드리고 설탕이 있거나 없는 냉동 딸기에 대해서도 조금 알려 드리겠습니다. 좋은 현대식 냉동고가 있다면 겨울 내내 식탁에서 신선한 비타민을 즐길 수 있습니다. 이 기회를 이용하지 않는 것은 죄입니다.

생 또는 "라이브"잼은 평소보다 훨씬 맛있습니다. 열처리 부족으로 인해 6 개월 이상 보관할 수 없지만 비타민이 완전히 보존됩니다. 하지만 이것들은 사소한 것입니다. 그렇죠?

딸기를 준비하는 방법

집에서 직접 따온 딸기라면 최고입니다. 프레젠테이션이 오래 지속되지 않고 빠르게 악화되는 방법을 알고 있습니다. 따라서 시장에서 베리를 사면 가능한 한 빨리 분해하여 항아리에 포장해야합니다.

우리는 잘 익고 조밀하고 손상되지 않은 열매가 필요하며 더욱 그렇습니다. 먼저 꽃받침을 잘라낸 다음 베리를 헹구고 수건에 한 층으로 뿌려 건조시킵니다. 젖은 베리는 설탕을 많이 부어도 빨리 악화됩니다.

예, 비율입니다. 그들은이 주제에 대해 많은 논쟁을 벌이며 각 주부는 자신의 요리법이 정확하다고 생각하지만 모두 개인의 선호도에 달려 있습니다. 예를 들어, 저는 설탕을 별로 좋아하지 않아서 1:1로 붓고, 일부는 일반적으로 베리 1kg에 설탕을 0.5kg만 넣습니다. 그들이 말하는 맛과 색.

일반적으로 설탕이 많을수록 완제품이 더 오래 보관됩니다.

저는 딸기에 블랙커런트나 산딸기를 넣는 걸 정말 좋아해요. 가끔 설탕 대신 가루를 뿌리면 디저트가 더 부드러워 보인다. 일반적으로 여기에서 원하는 대로 행동할 수도 있습니다.

사진과 함께 단계별 조리법 겨울용 설탕 강판 딸기

이 조리법에서는 사진을 제공하여 단계별로 자세히 설명하고 강판 딸기를 준비하는 전체 절차를 설명합니다. 따라서 아주 어린 안주인도 이것을 할 수 있습니다.

우리는 다음 제품을 사용합니다:

잘 익은 깨끗한 딸기 1kg
설탕 1.5킬로

설탕으로 짓 눌린 딸기를 요리하는 방법 :

우리는 씻은 베리를 말리는 것을 잊지 않고 넓은 그릇에서 잠이 듭니다. 설탕이없는 동안 믹서기로 닦거나 고기 분쇄기를 스크롤합니다.

베리 덩어리에 설탕을 부분적으로 붓습니다.

우리는 모든 것을 함께 섞습니다.

완성된 생 잼을 멸균된 작은 병에 붓습니다.

우리는 뚜껑 아래에서 굴러 즉시 제거합니다.

요리하지 않고 겨울을위한 설탕이 든 딸기

얼마나 기적입니까 - 요리하지 않고 전체, 향기로운 태양 냄새가 나는 잼에 들어있는 열매. 이 잼은 절대 냉장고에 두면 안되지만 그래도 한 번에 먹을 수 있는 가장 작은 병에 넣는 것을 추천합니다.

우리는 사용:

킬로 준비 딸기
설탕 킬로

끓이지 않고 딸기를 만드는 방법:

우리는 꽃받침에서 각 베리를 풀고 흐르는 물로 헹구고 소쿠리에 두지 말고 수건에 뿌려서 빨리 말립니다. 이제 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 처음으로 우리는 즉시 혼합하고 때때로 저어주면서 몇 시간 동안 그대로 둡니다.

가장 작은 불에 올려놓고 설탕이 녹을 정도로 아주 살짝 데워준 후. 따뜻한 형태로 잼을 항아리에 넣고 비틀십시오.

냉동실에 겨울을위한 설탕이 든 딸기

레시피 재료:

신선한 딸기 킬로
설탕 반 킬로

냉동실에서 딸기를 준비하는 방법:

여기에 설탕이 거의 없다는 것을 눈치 챘지만 제품을 냉동 보관하므로 안전에 대해 걱정하지 마십시오.

깨끗하고 건조하게 분류된 열매가 필요합니다. 블렌더로 갈아서 점차적으로 설탕을 첨가하십시오. 이렇게하면 더 빨리 용해됩니다. 설탕이 전혀 느껴지지 않도록 우리는 약 2 시간 동안 대량 양조를합니다. 플라스틱 용기를 가져온 후 편리한 일회용 컵을 덩어리에 붓고 얼립니다. 이 형태로 내년 여름까지 보관할 수 있습니다.

겨울용 설탕이 든 냉동 딸기, 옵션 번호 1

전체 딸기를 먹고 싶습니까? 그런 다음이 조리법을 사용하십시오. 설탕이 든 냉동 딸기는 아이들에게 매우 인기가 있으며 패스트리에 추가 할 수 있으며 겨울에는 신선한 딸기로 만두를 만들기도합니다.

우리는 다음을 준비할 것입니다:

갓 따온 딸기 1kg
설탕 킬로

요리 과정:

이 준비는 매우 빠릅니다. 중요한 것은 빠른 정지가 가능한 좋은 카메라를 갖는 것입니다. 깨끗하고 말린 베리에 설탕을 뿌리고 섞어 즉시 가방에 넣습니다. 나중에 더 빨리 해동하고 냉동실 선반에 놓을 수 있도록 평평한 모양을 제공합니다.

겨울을위한 설탕이 든 냉동 딸기, 옵션 번호 2

이 방법으로 베리는 마치 정원에서만 얻은 것처럼 전체를 얻습니다. 겨울에 그런 기적을 요리하고 케이크 나 아이스크림을 장식하려면 산 채로 먹으십시오.

레시피에는 잘 익고 강한 베리와 가루 설탕 또는 고운 과립 설탕을 사용합니다.

적절하게 준비된 열매는 양피지로 덮인 베이킹 시트에 놓고 체를 통해 설탕을 골고루 뿌립니다. 완전히 얼 때까지 냉동실에 넣으십시오. 그런 다음 우리는 열매를 꺼내 조심스럽게 가방에 넣고 다시 냉동실에 넣습니다.

자체 주스에 설탕이 든 딸기

이 버전에서는 베리를 가열하지 않습니다. 모든 비타민이 보존되고 설탕은 베리가주는 주스에 완전히 용해됩니다.

우리는 다음 제품을 사용합니다:

잘 익은 딸기 1kg
설탕 1.5킬로

요리 과정:

깨끗한 베리를 넓은 볼에 붓고 설탕으로 덮고 섞은 후 밤새 그대로 둡니다. 아침에 다시 섞어 미리 멸균 된 항아리에 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 냉장보관하세요.

겨울 동안 설탕과 건포도를 곁들인 딸기

블랙커런트와 함께 익는 상큼한 딸기를 재배하면 멋진 "라이브" 잼을 얻을 수 있습니다. 우리 가족은이 잼이 항상 쾅하고 있습니다.

우리는 제품을 사용합니다:

잘 익은 딸기 반 킬로그램
블랙커런트 반 킬로그램
설탕 2킬로

요리 과정:

우리는 딸기와 같은 딸기, 건포도를 준비하고 물이없는 건조도 필요합니다. 우리는 편리한 접시에 섞여 잠들고 믹서기로 갈아서 점차적으로 설탕을 덩어리에 붓습니다. 우리는 접근하고 혼합하는 것을 잊지 않고 몇 시간 동안 그대로 두었습니다. 설탕이 완전히 녹으면 작은 멸균 병에 포장합니다. 냉장 보관용.

설탕과 산딸기로 강판에 간 딸기

제 딸은 이 잼을 "항아리 속의 여름"이라고 부릅니다. 향기는 훌륭하고 맛은 섬세합니다. 그런 진미를 요리 할 기회가 있다면 그렇게하십시오. 후회하지 않을 것입니다.

다음이 필요합니다.

딸기 반 킬로와 산딸기
설탕 킬로

요리 과정:

열매에서 우리는 꽃받침을 자르고 쓰레기를 제거하거나 설익거나 버릇이 없습니다. 헹구고 말리십시오. 넓은 그릇에 설탕과 섞는다. 약 2 시간 동안 그대로 둔 다음 열매를 호감으로 문지르면 믹서기를 사용할 수도 있습니다. 우리는 멸균 항아리에 덩어리를 포장하고 즉시 추위에 숨 깁니다.

나는 설탕이 든 강판 딸기에 대한 내 요리법 중 적어도 하나를 확실히 선택할 것이라고 생각합니다. 왜냐하면 그들 모두는 한 번 이상 시도되고 내 가정에서 테스트 되었기 때문입니다.

겨울을위한 딸기 잼 요리법

맛과 비타민을 잃어가는 겨울철 딸기 열처리에 의존하지 않으려면 끓이지 않고 설탕을 넣은 손쉬운 딸기 레시피를 도전해보세요!

10 분

230kcal

5/5 (1)

겨울 딸기 준비는 맛있고 준비하기 쉽고 잘 보관하며 물론 전체 딸기의 맛, 향 및 비타민의 상당 부분을 유지합니다. 그러나 여전히 열처리는 완제품의 품질에 흔적을 남길 수 없습니다. 그것 없이는 할 수 있습니까? 그렇다면 어떻게 합니까?

사실, 모든 것이 당신이 상상했던 것보다 훨씬 쉽고 매우 쉽습니다. 스칼렛 열매를 마시멜로 형태로 시들거나 얼리거나 말리거나 설탕으로 닦을 수 있습니다. 이것이 내가 가장 많이 하는 일입니다.

위에 나열된 방법과 같이 제품이 손상될 위험이 없으며 완성된 제품은 실내 습도나 냉동실 온도에 크게 의존하지 않으며 이 옵션도 가장 간단하고 가장 숙련된 요리사. 끓이지 않고 겨울 동안 설탕에 절인 딸기를 만드는 방법?

재료

우선, 우리는 딸기 자체가 필요합니다. 그들은 지나치게 익고 부드러워 질 수 있지만 어떤 경우에도 구타, 발효 또는 썩어서는 안됩니다. 이는 완제품의 맛에 좋지 않은 영향을 미치고 급격한 변질의 원인이 되므로 주의하세요!

열매를 씻고 줄기와 꽃받침을 제거하고 수건으로 약간 말린 후 우리는 세립 설탕 또는 가루 설탕을 1:1 비율로-즉, 딸기 1kg에 설탕 1kg을 문질러야 합니다.
그 후, 푸셔를 맡을 시간입니다. 우리가 열 처리하는 보존 식품 및 잼과 달리 주스가 나타날 때까지 딸기에 설탕을 주입할 필요가 없습니다. 우리는 그것을 가져다가 부수어 열매를 균질한 부드러운 슬러리로 바꿉니다.
딸기가 촘촘한 조각 하나 없이 딸기 덩어리로 변했을 때- 여기에 설탕을 붓고 잘 섞는다.. 약간의 베리 페이스트가 나오고 향긋하고 매우 달콤합니다. 바로 먹지 않도록 하세요. 하고 싶은 유혹이 아주 클 것입니다!

으깬 딸기를 설탕과 함께 보관하는 방법

항아리를 소독하십시오. 진미 자체는 살균되지 않았기 때문에 책임감 있게 이 단계를 수행하는 것이 중요합니다. 설탕은 천연 방부제이지만 제품이 부패하는 것을 완전히 보호하지는 못합니다! 같은 이유로 설탕이 든 열린 딸기가 먹기 전에 발효되거나 곰팡이가 생길 시간이 없도록 반 리터 이하의 작은 항아리를 가져와야합니다.

베리 페이스트를 항아리에 포장 한 후 비틀어 냉장고 하단 선반이나 추운 지하실에 넣으십시오. 그녀는 유지하기 위해 차가움이 필요합니다그리고 어둠. 신선한 딸기가 다 떨어지고 그녀에 대한 추억이 식지 않을 때까지 그녀를 날개에서 기다리게하십시오 ...

올해 딸기 레시피는 홈 레스토랑에서 수확 시즌을 엽니다. 여름의 여왕, 햇살 가득한 베리... 그리고 세상에서 가장 맛있는 아이들과 어른들을 위한 진미 - 딸기! 오늘 친애하는 친구 여러분, 저는 딸기 수확에 대한 요리 아이디어를 알려드립니다. 이것을 독창적 인 레시피라고 부르기는 어렵지만 그럼에도 불구하고 공작물을 봄까지 보관하려면 프로세스 순서를 따라야합니다.

그래서 설탕으로 강판에 딸기를 뿌렸습니다. 조리하지 않고 준비하며 보관의 전제 조건은 차갑습니다. 이 맛있는 음식을 항상 가까이에 두고자 냉장고에 항아리를 보관합니다. 겨울을위한 설탕이 든 딸기를위한이 조리법에는 최소한의 노력과 시간이 필요하며 작업에 대한 보상으로 아이스크림, 요구르트, 팬케이크에 큰 도움이 될 향기로운 신선한 베리 잼을 받게됩니다.