맛있는 양배추 조각. 인스턴트의 큰 조각에 절인 양배추 : 조리법

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것은 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

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양배추는 다양한 요리에 사용되는 매우 인기 있고 건강에 좋은 채소입니다. 특히 그들은 소금에 절인 발효 형태로 사용하는 것을 좋아합니다. 칼로리는 적지만 비타민과 미네랄이 많기 때문에 체중 감량을 위한 식단의 일부가 되는 경우가 많습니다. 흰색, 붉은 양배추, 콜리 플라워를 소금에 절이는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다.

집에서 양배추를 빠르고 맛있게 소금에 절이는 방법

많은 사람들은 절임과 절임의 차이가 없다고 생각합니다. 예, 이러한 요리 방법은 비슷하지만 약간의 차이가 있습니다. 염장 과정은 발효와 달리 더 많은 소금을 사용합니다. 이 외에도 양배추 소금물을 사용하면 유리 병에 살짝 소금에 절인 맛있는 샐러드를 훨씬 빨리 (3-5 일) 얻을 수 있습니다. 다량의 소금은 발효를 억제하므로 이 방법은 사워도우보다 젖산이 덜 생성됩니다.

양배추 염장에 대한 몇 가지 규칙:

1. 발효 중에 흰 양배추 또는 다른 품종의 소금물은 야채를 완전히 덮어야합니다. 이것이 발생하지 않으면 언론의 질량을 늘려야합니다.
2. 소금물에 담긴 항아리에 양배추를 소금에 절이는 것은 거친 암염을 통해서만 수행됩니다.

양배추를 아삭하게 유지하기 위해 소금에 절이는 방법

염장에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 이 건강한 야채로 만든 요리를 좋아하는 사람들은 종종 소금에 절여서 바삭한 샐러드를 만드는 방법에 관심이 있습니다. 양배추 절임법은 매우 간단하지만 결과는 모든 기대치를 초과합니다. 3리터 용기용 제품:

• 양배추 - 2kg;
• 당근 - 2개;
• lavrushka - 4 개;
• 맛에 검은 후추.

소금물 재료:

• 굵은 소금 - 2 큰 술;
• 물 - 1.5 리터;
• 설탕 - 2 큰 술.

조각이 파삭 파삭하도록 항아리에 양배추를 절이는 방법? 요리 기술은 다음과 같습니다.

1. 흰머리 채소를 조각으로 자른 다음 스트립으로 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 모두 섞는다.
2. 우리는 3 리터 항아리를 가져 와서 야채 샐러드를 안에 넣고 약간 아래로 누릅니다. 층 사이에 베이 리프와 후추를 넣으십시오.
3. 매리 네이드 요리. 소금과 설탕은 끓인 따뜻한 물에 희석됩니다. 이 액체는 샐러드 상단에 부어집니다.
4. 용기를 뚜껑이나 거즈로 덮으십시오. 매리 네이드가 때때로 용기의 가장자리로 쏟아지기 때문에 항아리를 깊은 접시 나 그릇에 두는 것이 가장 좋습니다.
5. 우리는 3 일 동안 소금물을 둡니다. 상단 양배추 당근 층이 매리 네이드로 끊임없이 덮여 있음을 볼 가치가 있습니다. 준비는 맛에 의해 결정됩니다.

빨리 소금에 절이는 방법

양배추의 빠른 소금물은 많은 주부들에게 유용 할 것입니다. 이 유형의 피클은 맛있는 야채 샐러드가 단 60분 만에 준비되기 때문에 가족 저녁 식사 또는 예정에 없던 방문에 적합합니다. 염분 성분:

• 양배추 - 2-2.5kg;
• 당근 - 3 조각;
• 마늘 - 6 정향.

"빠른" 염수의 경우 다음을 준비해야 합니다.

• 물 - 1 리터;
• 소금 (거친, 석재 등급, 요오드화되지 않음) - 2 tbsp. 나.;
• 설탕 - 100g;
• 식초 - 100g;
• 식물성 기름 - 200g.

즉석 소금에 절인 양배추는 다음 조리법에 따라 만들어집니다.

1. 주요 성분은 잘게 잘게 썬 당근, 다진 마늘을 조각으로 잘라야합니다.
2. 우리는 물을 끓여 소금과 설탕을 넣습니다.
3. 매리 네이드가 짧은 시간 동안 끓인 후 식초가 부어집니다. 열에서 제거하고 기름을 부어 잘 섞는다.
4. 항아리에 미리 놓인 야채 샐러드에 뜨거운 매리 네이드가 부어집니다.
5. 우리는 미래의 피클이 완전히 식을 때까지 그대로 둔 다음 냉장고에 넣습니다.

겨울을위한 소금에 절인 양배추

오늘날 겨울에 야채를 절이는 다양한 방법이 있습니다. 그럼에도 불구하고 많은 피클 애호가는 수년에 걸쳐 입증 된 방법을 계속 선호합니다. 발효 흰 양배추 야채를 만드는 고전적인 조리법은 매우 오랫동안 인기가 있었고 대대로 전해졌습니다. 따라서 사진과 같이 맛있고 아름다운 양배추를 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 당근 - 5개;
• 양배추 - 4-5 킬로그램 (배추의 큰 머리 몇 개);
• 암염 - 3 큰술. 나.;
• 베이 리프 - 3 개;
• 향신료, 향신료.

요리 과정:

1. 야채를 자르십시오 : 양배추를 얇은 조각으로 자르고 당근을 비벼주세요. 모든 것이 소금과 섞여 있습니다. 야채를 손으로 약간 짜서 주스가 나올 수 있도록 해야 합니다.
2. 우리는 미래의 피클을 큰 깊은 용기 (양동이, 그릇)에 넣습니다. lavrushka, 향신료를 추가하십시오.
3. 우리는 넓은 판이나 나무 판을 맨 위에 놓고 압박으로 누릅니다 (예 : 물 한 병으로).
4. 샐러드를 실온에서 발효되도록 두십시오.
5. 매일 일정 시간이 지나면 압제를 제거하고 내용물의 절반을 다른 용기에 넣고 완전히 섞습니다. 이것은 가스 방출에 필요합니다. 야채를 1시간 30분 동안 그대로 두고 부하가 걸린 원래 위치로 돌아갑니다. 우리는 재료가 완전히 소금에 절일 때까지 매일이 절차를 수행합니다.
6. 3~4일 후 매리 네이드는 가벼워지고 가라앉고 거품이 사라집니다. 이것은 맛에 의해 결정되는 피클의 준비 상태를 나타낼 수 있습니다.
7. 완성 된 접시를 항아리에 옮기고 추운 곳에 두는 것이 남아 있습니다.

양배추 소금물 준비의 특징

소금에 절인 양배추 또는 그 절인 유사체의 염수는 소금과 물의 용액이며 때로는 향신료와 향신료가 첨가됩니다. 야채를 절임하는 과정에서 또 다른 매리 네이드가 얻어집니다. 염액의 기본은 농도가 다른 용액입니다(염량에 따라 다름). 다음은 피클과 스타터 야채 샐러드를 만드는 방법에 대한 몇 가지 팁입니다.

소금에 절인 양배추

양배추를 요리하는 고전적인 "할머니" 방법은 소금물과 함께 사워도우입니다. 먼저 야채를 준비하고 흙에서 청소하고 잘라야합니다. 소금에 절인 양배추는 소금물로 어떻게 준비됩니까? 매리 네이드는 매우 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 암염 1 큰술과 설탕 2 큰술을 물 (1.5 리터)에 희석해야합니다. 그런 다음 액체를 불에 태우고 몇 분 동안 끓여야합니다. 차가운 소금물로 당근을 양배추에 붓습니다. 우리는 완전한 준비가 될 때까지 유지합니다.

절인 양배추의 경우

절인 양배추는 소금에 절인 양배추 또는 소금에 절인 양배추보다 덜 맛있고 건강합니다. 이 문제에서 소금물은 오히려 중요한 역할을 합니다. 그 준비는 사워도우 야채를 위한 매리 네이드를 만드는 것과 다릅니다. 다음 재료가 필요합니다.

• 해바라기 기름 - 반 유리;
• 소금 - 2 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 한 잔;
• 식초 - 1 잔;
• 물 - 1 리터.

항아리에 야채를 층으로 넣고 마늘 몇 쪽을 넣으십시오. 매운 "뜨거운"요리 팬은 샐러드에 약간의 붉은 고추를 넣을 수 있습니다. 물에 기름, 소금, 설탕 및 식초를 녹여 매리 네이드 제품을 결합하십시오. 액체를 끓이고 뜨거운 소금물을 야채 위에 붓습니다. 24시간이 지나면 스낵 요리를 먹을 수 있습니다.

소금에 절인 양배추 비디오 요리법

샐러드를 아삭하고 맛있게 만들려면 재료와 피클을 제대로 준비해야 합니다. 본문에 아래에 게시 된 비디오를 사용하여 흥미로운 조리법에 따라 양배추를 소금에 절이고 절이는 기술을 배울 수 있습니다. 비디오의 도움으로 과정의 모든 뉘앙스를 자세히 이해하고 육즙이 많고 향기로운 피클을 준비하는 방법을 배웁니다.

그루지야 스타일의 사탕무와 절인 양배추

양배추 절임으로 빠른 염장

절인 양배추를 만드는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 발효에 비해 이 제조 방법은 신속하게 실현 가능합니다. 결과적으로 원래의 즐거운 맛으로 육즙이 많고 바삭 바삭합니다. 별도의 요리로 먹을 수 있을 뿐만 아니라 비네그레트, 샐러드, 양배추 수프 및 보르시에도 추가할 수 있습니다.

이 준비 방법을 사용하면 양배추를 다른 야채 및 과일, 향신료 및 조미료와 함께 수확할 수 있습니다. 이것은 요리에 도움이 되는 풍미를 향상시킵니다.

당신이 좋아하는 조리법을 선택하고 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 겨울 동안 맛있는 요리를 몇 병 준비하십시오.

요리를 시작합시다.

절인 양배추를 덩어리로 요리하는 방법-가장 쉽고 맛있는 요리법

이것은 최소한의 재료 목록으로 가장 쉬운 방법입니다. 절인 양배추는 소금, 설탕 및 식초의 조합으로 맛있습니다. 그리고 그것은 쉽게 이루어집니다. 미래의 비네그레트를 위한 좋은 준비.

매리 네이드 1리터 계산

• 0.5 큰술. 사하라
• 소금 1.5큰술
• 1.5티스푼 식초 70%
• 중간 크기의 양배추 1개

보존을 진행하기 전에 양배추는 위쪽 잎에서 껍질을 벗기고 줄기를 잘라 준비해야 합니다. 또한 캔과 뚜껑을 소독하십시오.

양배추를 무작위로 작은 조각으로 자릅니다.

그리고 항아리에 담습니다. 우리는 모든 공간을 채우기 위해 조각을 단단히 배열합니다.

매리 네이드 요리. 먼저 냄비에 찬물을 붓고 끓입니다. 끓는 물에 이미 설탕과 소금을 넣으십시오. 완전히 용해되도록 저어줍니다. 종기에 가져다.

끓는 매리 네이드로 양배추를 맨 위에 붓습니다. 겨울이 추워질 때까지 작업물을 유지하려면 각 병에 식초 1.5티스푼을 넣으십시오.

우리는 뚜껑으로 덮습니다. 우리는 재봉기를 가져다가 비틀어 놓습니다.

이제 뚜껑이 있는 캔을 뒤집습니다. 자연 살균을 위해 따뜻한 것으로 상단을 덮을 수 있습니다. 항아리가 차가워지면 옷장이나 지하실에 넣을 수 있습니다. 공작물이 얼마나 오래 지속되는지 의심되면 멸균하십시오. 물을 끓인 후 양배추 항아리를 20분 동안 담가 두십시오.

여기에서 첫 번째 공백을 만들었습니다. 사실, 아주 간단합니다!

당근 덩어리로 절인 양배추-매우 맛있는 요리법

이렇게 절인 양배추는 아주 맛있습니다. 매리 네이드와 향신료와 함께 마늘은 매운 맛을줍니다. 이것은 양배추를 조각으로 자르는 또 다른 조리법이므로 매우 빨리 요리됩니다.

당근은 접시의 맛을 향상시킬 뿐만 아니라 항아리에 여러 층으로 배치되어 매우 멋지게 보이는 유쾌하고 밝은 첨가물입니다. 그것을 시도하고 적어도 하나의 3 리터 병을 돌리십시오.

요리를 위해 다음을 섭취하십시오.

• 양배추 머리 1개
• 당근 1개
• 검은 후추 완두콩 5-6개
• 2-3개 베이 리프
• 마늘 3-4쪽
• 소금 - 2큰술
• 설탕 - 1테이블스푼
• 식초 70% - 1티스푼

우리는 상단 잎에서 양배추 머리를 청소하고 그루터기를 잘라냅니다. 우리는 그것을 조각으로 자릅니다. 조각은 캔의 목을 통과할 수 있을 만큼 작아야 합니다.

당근을 원으로 자릅니다. 당근을 더 예쁘게 보이게하려면 곱슬 칼을 사용할 수 있습니다.

우리는 캔을 채우기 시작합니다. (소독 잊지마세요.) 바닥에 마늘, 월계수잎, 피망을 올려주세요.

양배추 - 더 많이, 당근 - 덜 : 우리는 야채를 층으로 놓을 것입니다.

우리는 항아리를 맨 위로 채 웁니다. 우리는 여유 공간을 남기지 않고 야채를 단단히 놓습니다.

매리 네이드 요리. 물을 끓이고 소금과 설탕을 넣으십시오. 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. ... 우리는 매리 네이드가 끓기를 기다리고 있습니다.

각 병의 목 부분에 끓는 용액을 조심스럽게 붓습니다. 필요한 경우 매리 네이드를 추가하십시오. 우리는 뚜껑으로 덮습니다.

이제 식초 에센스 1티스푼을 넣으십시오. 그리고 재봉기로 무장하고 비틀어줍니다. 우리는 깡통을 뒤집고 평소와 같이 절연해야합니다. 완전히 식을 때까지 따뜻한 덮개 아래에 두십시오.

그게 다야! 우리 양배추는 겨울 준비가되었습니다!

3리터 항아리에 비트 뿌리 조각으로 절인 양배추 요리하기

우리 야채는 비트와 잘 어울립니다. 고대부터 둘 다 보르시, 비네그레트 및 기타 요리에 사용되었습니다. 비트는 양배추의 맛에 영향을 줄 뿐만 아니라 매력적인 핑크-버건디 컬러로 물들여줍니다. 이 접시는 테이블에 아주 멋지게 보입니다. 그리고 당신은 야채 조각을 바로 먹고 싶어합니다. 특히 절인 스낵을 좋아하는 사람들에게. 그래서 우리는 겨울을 위한 간식을 준비할 것입니다.

성분은 4 3 리터 캔 용으로 설계되었습니다.

• 흰 양배추 - 4kg
• 비트 - 1kg
• 소금 - 8 큰술 엘
• 식초 9% - 8큰술
• 설탕 - 8큰술
• 베이 리프 - 16개
• 고추 고추 - 4 개
• 마늘 - 큰 머리 1개
• 검은 후추 - 1 큰술. 엘
• 말린 딜(우산이 있는 줄기) - 캔당 우산 4-5개

먼저 야채를 준비해야합니다. 사탕무를 씻고 껍질을 벗기고 양배추에서 상단 잎을 제거하고 줄기를 잘라냅니다.

비트를 큰 조각으로 자릅니다.

양배추를 조각으로 자릅니다. 아주 얕지 않습니다. 조각이 캔의 목을 통과하도록.

우리는 멸균 된 항아리에 야채를 넣기 시작합니다. 먼저 비트를 넣습니다.

그 위에 양배추를 올려주세요. 조금 만질 필요가 있습니다. 배추에 월계수잎, 통후추, 다진마늘을 올려주세요.

딜 우산과 잘게 썬 고추(3리터 병 1개당 작은 고추 꼬투리 1개로 계산)

그리고 우리는 같은 순서로 캔을 계속 채 웁니다. 맨 위의 마지막 레이어는 사탕무여야 합니다.

이제 우리는 매리 네이드를 준비하고 있습니다. 3 리터 캔 4 개에는 5-6 리터의 물이 필요합니다. 냄비에 붓고 소금과 설탕을 넣고 식초를 부으십시오. 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 종기에 가져다.

우리는 끓는 소금물로 은행을 채 웁니다. 솔루션이 전체 공간을 채울 때까지 잠시 기다려 보겠습니다. 필요한 경우 액체를 상단에 추가하십시오. 우리는 뚜껑으로 덮습니다.

신뢰성을 위해 살균합니다. 항아리를 따뜻한 물에 넣습니다.(바닥에 천 냅킨이나 작은 수건을 놓습니다.) 물이 끓어야합니다. 끓인 후 양배추 항아리를 약 15 분 동안 소독하십시오.

이제 롤업해야합니다. 이것이 우리가 할 일입니다.

뚜껑이 있는 꼬인 병을 뒤집어 따뜻한 담요나 담요로 덮습니다. 항아리가 차가워지면 식료품 저장실의 선반으로 옮길 수 있습니다.

다음은 겨울 용품 및 보충입니다!

사탕무와 사과로 양배추를 절이는 법

이 특이한 요리는 많은 미식가를 기쁘게 할 것입니다. 기분 좋은 맛과 색. 이 조리법의 하이라이트는 사과입니다. 사과와 함께 소금에 절인 양배추 만 먹어 보셨습니까? 그런 다음 서둘러 절인 것을 시도하십시오. 날 믿어, 오지 마! 아주 맛있는!

다음이 필요합니다.

• 양배추 - 2kg
• 당근 - 300g
• 비트 - 500g
• 사과 - 500g
• 소금 - 4큰술
• 설탕 - 1 큰술.
• 식초 9% - 0.5큰술
• 물 - 2리터

우리는 이전 조리법과 같은 방식으로 야채를 준비합니다. 광산, 사탕무 껍질, 당근. 우리는 상부 잎과 그루터기에서 양배추를 풀어줍니다. 내 사과. 우리는 그 안에 있는 핵심을 제거합니다.

양배추를 중간 조각으로 자릅니다.

당근 - 깔끔한 원 안에. 양배추 조각이있는 동일한 용기에 넣습니다.

이제 사과를 큰 입방체로 자릅니다. 당근과 양배추에 붓습니다.

껍질을 벗긴 비트를 사과와 같은 크기로 큐브로 자릅니다. 우리는 그것을 나머지 야채에 추가합니다.

모든 조각은 큰 냄비에 있습니다. 잘 섞어주셔야 합니다. 비트에서 팬의 내용물이 천천히 분홍빛으로 변합니다.

매리 네이드 준비를 시작합시다. 용기에 물을 끓여 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오.

여기에 고춧가루 1~2작은술을 넣어도 좋다. (여기, 취향에 따라 안내합니다. 식초도 마찬가지입니다. 아주 매운 것을 좋아한다면 식초의 양을 1잔으로 늘리십시오. 음, 이것은 아마추어와 건강한 위장을 위한 것입니다.)

이제 끓는 매리 네이드로 전체 과일과 야채 덩어리를 부으십시오. 액체가 완전히 덮어야 합니다.

우리는 접시를 위에 놓고 물 한 병과 같은 억압을 가합니다.

이 상태를 4시간 동안 유지합니다.

시간이 지남에 따라 덩어리를 항아리에 붓고 소금물로 채우고 뚜껑으로 덮으십시오. 이 작업을 수행하는 방법은 이전 레시피에서 이미 설명했습니다.

살균 시간은 20분입니다.

그 후 캔을 비틀어줍니다. 뚜껑을 내리고 단열하는 것을 잊지 마십시오.

그리고 겨울 컬렉션에 새로 추가된 것을 축하합니다! 선반에 또 다른 맛있는 조각.

철 뚜껑 아래 겨울을위한 절인 양배추 조각

이 조리법은 "Pelustka"라고합니다. 독특하고 아름답습니다. 양배추는 토마토, 피망, 당근으로 보완됩니다. 매리 네이드, 향신료 및 조미료와 함께 전채는 탁월한 풍부한 맛을냅니다. 축제 테이블과 매일의 점심 또는 저녁 식사에 큰 도움이 될 것입니다.

이 멋진 작품으로 사랑하는 사람을 놀라게 하세요.

우리는 3 리터 캔에 대해 다음을 수행합니다.

• 양배추 - 중간 머리 1개
• 당근 - 3개
• 불가리아 고추 - 3 개
• 토마토 - 500g
• 검은 후추 - 1작은술
• 고추 - 맛보기
• 베이 리프 - 3-4 개
• 소금 - 1.5큰술
• 설탕 - 100g
• 식물성 기름 - 100g
• 식초 9% - 100g

보존을 위해 야채를 준비합시다. 우리는 당근을 씻고 청소합니다. 우리는 양배추에서 꼭대기 잎을 제거하고 그루터기를 잘라냅니다. 파프리카는 씨와 함께 코어에서 껍질을 벗기고 헹굽니다. 내 토마토.

야채를 손질하는 동안 이 시간을 통조림 소독에 사용합니다.

이제 양배추를 큰 조각으로 자릅니다.

껍질을 벗긴 당근은 원으로 자르는 것이 가장 좋습니다. 소용돌이 치는 항아리에서 아름답게 보일 것이고 맛이 어려울 것입니다.

피망을 고리로 자릅니다. 채소의 색상을 다양화하기 위해 녹색을 사용하는 것이 좋습니다.

우리는 각 토마토를 네 부분으로 자릅니다. 토마토가 크면 6개 이상 조각으로 나눕니다. 그것은 모두 과일의 크기에 달려 있습니다.

항아리가 준비되고 야채가 준비되었습니다. 우리는 캔을 채우기 시작합니다. 야채를 층으로 놓습니다.

첫 번째 레이어는 양배추 조각입니다. 더 단단히 쌓으십시오.

토마토를 두 번째 층에 넣으십시오. 그들은 우리 전채에 신맛과 그들 자신의 특별한 풍미를 더할 것입니다.

세 번째는 당근, 네 번째는 피망입니다. 레이어가 얼마나 멋지게 배열되어 있는지 확인하십시오. 글쎄, 왜 야채 무지개가 아닌가?

그런 다음 항아리가 완전히 채워질 때까지 같은 순서로 레이어를 반복합니다. 고추 몇 덩어리를 추가하십시오.

냄비에 물을 붓습니다. 3리터 병 1개당 물 약 1리터입니다. 종기에 가져다.

끓는 물로 야채를 채운 항아리를 부으십시오.

우리는 뚜껑으로 덮습니다. 5분 동안 그대로 두십시오. 그 후 냄비에 물을 붓습니다. 이것은 우리의 미래 매리 네이드의 기초입니다.

냄비에 검은 후추, 월계수 잎, 설탕, 소금을 넣습니다. 우리는 매리 네이드를 끓입니다.

각 병에 식물성 기름 100g과 9% 식초 100g을 붓습니다. 기름은 맛을 향상시키고 식초는 오랫동안 우리의 준비를 보존합니다.

이때까지 매리 네이드가 끓고있었습니다. 열을 조금 줄이면 야채를 항아리에 붓기 시작합니다.

매리 네이드를 맨 위에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 조입니다. 평소와 같이 뚜껑이있는 캔을 뒤집어 단열합니다.

맛있는 겨울 간식이 준비되었습니다.

식초 조각으로 맛있는 절인 양배추를 요리하는 방법에 대한 비디오

이것은 다진 양배추에 대한 또 다른 빠른 조리법입니다. 사탕무, 당근, 마늘, 향신료 및 매리 네이드와 야채를 조합하여 맛있는 전채를 얻습니다. 동영상을 시청하세요. 이 요리를 만드는 것이 얼마나 쉬운지 보십시오. 당신의 용품에 또 다른 맛있는 간식을 추가하십시오.

나는 절인 양배추를 얇게 썬 것을 정말 좋아합니다. 게다가 말려서 항아리에. 겨울에 열리는 - 아름다움, 맛있는! 그리고 초가을과 함께 여름을 기억할 것입니다. 각 항아리에 대해 어떻게 생각해 냈는지. 그래서 제가 좋아하는 레시피를 적어봤습니다. 어떤 것이 마음에 드셨나요?

조각으로 절인 양배추는 고기 요리와 튀긴 생선에 좋은 반찬입니다. 비네그레트와 피클 수프를 만드는 데에도 사용할 수 있습니다.

오늘 우리는 집에서 많은 즐거운 시간을 제공하는 가장 흥미로운 빠른 통조림에 참여할 것입니다. 우리의 목표는 우리 자신의 제품으로 일상의 식탁에 다양성을 추가하는 것입니다. 오늘의 악센트는 3 리터 항아리에 큰 조각으로 양배추입니다.

제안 된 모든 요리법에는 인스턴트 요리에 쾌적한 매운 맛을 줄 허브 매리 네이드 준비가 수반됩니다. 그리고 평소와 같이 매리 네이드 충전물에는 물, 아세트산, 설탕, 소금이 포함됩니다.

사과 사이다 식초를 곁들인 인스턴트 양배추 덩어리

이렇게 맛있는 양배추는 빨리 익혀서 내일 먹어도 됩니다. 이 방법으로 절인 양배추는 빨리 먹습니다.

1 3 리터의 성분은 다음과 같습니다.

• 양배추의 작은 머리
• 당근 - 1 개
• 비트 - 1/4 부분
• 마늘 5-7쪽
• 검은 후추 - 15 개.

소금물:

• 설탕 - 3 큰술. 숟가락
• 해바라기 기름 - 100ml
• 소금 - 3 큰술. 숟가락
• 사과 사이다 식초 4% - 250ml
• 물 - 1.3리터

요리 계획:

1. 양배추 머리를 작은 조각으로 자르고 당근을 고리로 자르고 사탕무를 조각으로 자르고 마늘 정향을 조각으로 자릅니다.

2. 항아리에 야채를 손으로 번갈아 가며 넣으십시오. 위에 후추를 뿌립니다.

3. 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 냄비에 물을 붓고 소금을 넣으십시오. 설탕을 넣고 불을 붙인다. 매리 네이드를 끓인 후 즉시 해바라기 기름과 사과 식초를 팬에 넣으십시오.

4. 매리 네이드를 다시 끓여서 끓일 필요가 없으며 불을 끕니다. 매리 네이드를 항아리의 목 가장자리까지 조심스럽게 붓습니다.

5. 간단한 나일론 뚜껑으로 병을 닫습니다. 30분 후 매리 네이드를 항아리에 다시 붓습니다.

6. 하루에 모든 인스턴트 야채를 먹을 수 있습니다.

맛있게 드세요!

3 리터 항아리에 당근과 절인 양배추

다진 당근으로 맛있는 양배추 요리법을 배웁니다.

준비:

1. 조리법은 양배추, 당근, 마늘과 같은 가장 간단한 야채를 사용합니다.

2. 먼저 깨끗한 3리터 병에 큰 양배추를 채우고 그 위에 다진 당근을 뿌립니다. 당근 층에 프레스를 통해 마늘 2쪽을 짜냅니다.

3. 따라서 야채 층을 번갈아 가며 항아리를 가장자리까지 채우십시오.

4. 매리 네이드를 준비하려면 냄비에 물 1리터를 붓고 다음을 추가합니다. 1 tbsp. 한 숟가락의 소금, 8 큰술. 설탕 큰 스푼. 냄비를 불에 태우고 매리 네이드가 끓으면 1 큰술을 더합니다. 한 숟가락의 아세트산 70%. 우리는 섞는다.

5. 불에서 팬을 제거하고 매리 네이드를 야채 병에 조심스럽게 붓습니다.

6. 항아리에 절인 양배추는 뚜껑없이 하루 동안 서 있어야합니다. 하루가 지나면 나일론 뚜껑으로 항아리를 닫고 냉장고에 넣습니다. 이미 가져 와서 먹을 수있는 곳입니다.

사탕무로 빠른 양배추 "Pelustka"를 요리하는 방법에 대한 비디오

이 조리법에 따른 절인 양배추는 하루 만에 사용할 수 있습니다.

육즙이 많고 맛있고 바삭하고 빨리 먹습니다.

양배추 조각 "동화"

제품:

• 양배추 - 항아리에 들어갈 양

10리터의 물을 채우려면:

• 8 큰술. 설탕 큰 스푼
• 1 큰술. 소금 숟가락
• 식초 에센스 100g

요리 방법:

1. 양배추는 먹기좋게 썰어서 깨끗한 병에 담는다.

2. 제안 된 재료로 매리 네이드를 만드십시오.

3. 차가운 매리 네이드가 든 양배추 항아리를 맨 위에 붓습니다. 나일론 뚜껑으로 닫고 서늘한 곳에 보관하십시오.

레몬으로 절인 붉은 양배추 "구리아"

제안 된 조리법의 날카로운 맛은 당신을 즐겁게 놀라게 할 것이며 고추 과일의 존재를 만듭니다.

필수의:

• 붉은 양배추 5kg
• 비트 200g
• 고추 2개
• 파슬리 1송이
• 레몬 1/2개
• 2 큰술. 꿀 숟가락
• 물 1.5컵
• 소금 1/2컵

요리 방법:

1. 양배추 머리를 껍질을 벗기고 여러 조각 또는 조각으로 자릅니다.
2. 레몬을 굵은 강판에 갈아서 씨를 제거합니다.
3. 강판 레몬을 양배추 조각과 섞는다.
4. 비트를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
5. 다진 야채를 깨끗한 병에 넣고 다진 파슬리를 뿌립니다.
6. 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 뜨거운 물에 소금과 꿀을 녹이고 다진 고추를 넣고 항아리의 모든 야채 위에 매리 네이드를 부으십시오.
7. 매리 네이드가 식을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 간단한 뚜껑으로 닫고 제거하십시오.
8. 일주일 안에 절인 양배추가 준비됩니다.

먹기 좋아요!

피망과 함께 3 리터 항아리에 절인 양배추 인스턴트 - 비디오 레시피

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27.08.2018 44 837

큰 조각의 항아리에 사탕무가 든 양배추-모든 취향에 맞는 요리법

염장에는 다음이 필요합니다.

• 양배추 (양배추 1-2개);
• 2개의 중간 비트;
• 4리터의 물;
• 소금 200g;
• 설탕 200g;
• 마늘;
• 양 고추 냉이;
• 파슬리.

조리 방법

양배추 머리를 씻고 200-300 그램의 큰 조각으로 자릅니다. 양배추에 껍질을 벗기고 다진 마늘과 파슬리를 넣으십시오. 우리는 굵은 강판에 양 고추 냉이를 문지르고 양배추에 넣습니다. 비트를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 양배추와 비트를 용기에 단단히 꾹꾹 눌러 담습니다.

냄비에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣고 소금물을 요리하십시오. 뜨거운 소금물로 양배추를 부으십시오. 우리는 양배추에 압제를 가했습니다. 양배추는 실온에서 2일 동안 익힙니다. 다음으로 양배추는 서늘한 저장 공간으로 옮겨야 합니다.

사탕무와 당근을 곁들인 소금에 절인 양배추

요리에는 다음이 필요합니다.

• 늦은 품종의 양배추 2kg;
• 중간 크기 당근 2-3개;
• 1 비트;
• 1/3 큰술. 사하라
• 2 큰술. 엘. 소금;
• 2/3일 식초;
• 1.5리터의 물;
• 1/2 큰술. 해바라기 유.

조리 방법

양배추를 큰 조각으로 자르고 당근을 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다. 사탕무는 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자르거나 당근 크기로 임의로 자릅니다. 우리는 미리 멸균 된 3 리터 항아리에 야채를 층으로 넣습니다.

냄비에 물을 붓고 소금, 설탕, 식초 및 해바라기 기름을 넣으십시오. 소금물을 끓여서 양배추에 붓습니다. 24시간 준비합니다. 그런 다음 서늘한 곳에 보관합니다. 냉장보관도 가능합니다.

향신료와 소금에 절인 양배추

• 양배추 4kg;
• 당근 3-4개;
• 2 비트;
• 물 2리터;
• 설탕 300g;
• 5 큰술. 엘. 소금;
• 해바라기 기름 300g;
• 4 베이 잎;
• 4 딸기 완두콩;
• 마늘 머리 2개;
• 식초.

조리 방법

우리는 양배추를 씻고 버릇없는 잎 (있는 경우)을 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 당근과 비트를 큰 조각으로 자릅니다. 에나멜 냄비에 야채를 섞습니다.

양배추 매리 네이드 요리. 물, 설탕, 소금, 베이 리프, 후추를 섞어 끓입니다. 열에서 팬을 제거하고 팬에 있는 양배추 위에 뜨거운 매리 네이드를 붓습니다. 접시로 덮고 매리 네이드가 접시 위에 나타나도록 약간 누르십시오. 양배추는 하루 동안 요리 한 다음 제공 할 수 있습니다.

옥수수 조각을 곁들인 소금에 절인 양배추

옥수수는 피클의 맛을 좋게 하고 양배추의 저장 품질에 영향을 미칩니다. 양배추 조각은 단단하고 부드러울 것입니다.

염장에는 다음이 필요합니다.

• 양배추 2kg;
• 당근 2개;
• 옥수수 2-3개;
• 물 1리터;
• 설탕 150g;
• 3 큰술. 엘. 소금;
• 해바라기 기름 150g;
• 식초.

조리 방법

먼저 배추를 씻어서 벌레가 있는지 확인합니다. 양배추 잎이 낡아 보이면 제거하십시오. 양배추를 큰 조각으로 자릅니다. 당근을 스트립으로 자르거나 거친 강판에 강판을 뿌립니다. 우리는 옥수수 이삭을 곡물로 분해합니다.

소금물 준비: 냄비에 물을 채우고 소금, 설탕을 넣고 후추를 넣을 수 있습니다. 우리는 소금물을 끓여서 끓입니다. 우리는 양배추, 당근, 옥수수 곡물과 같은 용기에 야채를 층으로 넣습니다. 양배추를 뜨거운 매리 네이드로 채우십시오. 양배추는 2-3일 동안 요리되며 이 시간이 지나면 시식을 시작할 수 있습니다.