오렌지 껍질 잼. 커피 향이 나는 오렌지 "Shesterochka"

많은 사람들은 좋아하는 열매가 침대에서 익고 나무가 많은 과일을 줄 때 여름에만 잼을 만들 수 있다고 확신합니다. 그러나 겨울에도 향기롭고 건강하며 비정상적으로 맛있는 잼을 여러 번 준비하는 것이 어렵지 않습니다. 어떤? 물론, 오렌지에서!

오렌지 잼을 만드는 몇 가지 비밀이 있습니다.

껍질을 벗긴 오렌지에서 진미를 요리하는 동안 고기 분쇄기를 통과 한 약간의 오렌지 향을 추가하면 잼이 몇 배나 더 향이납니다.
잼에 넣어야 할 설탕의 양을 결정할 수 있도록 디저트로 준비된 과일을 꼭 먹어보세요.
감귤류에서 구덩이를 제거하십시오. 그렇지 않으면 진미가 쓰게 될 것입니다.
잼은 법랑 팬에서 요리해야하며 완성 된 진미는 멸균 된 항아리에 말아야합니다.

오렌지 잼 만들기의 주요 비밀을 배운 후에는 몇 가지 흥미로운 요리법에 주의를 기울일 시간입니다.

오렌지 잼. 클래식 레시피

필요할 것이예요:

오렌지 - 1kg,
설탕 - 1.5kg,
물 - 500ml.

조리방법

오렌지를 철저히 씻으십시오. 우리는 토론합니다. 우리는 얇은 원으로 자릅니다. 우리는 씨앗을 제거합니다.
에나멜 팬에 설탕을 붓고 물을 채웁니다. 우리는 시럽을 요리합니다.
오렌지 조각을 시럽에 넣으십시오. 종기에 가져다. 우리는 거품을 제거합니다.
가끔 저어주면서 2시간 동안 약한 불(덮지 않아도 됨)에서 잼을 요리합니다.
완성된 잼을 항아리에 붓습니다. 우리는 막힙니다. 우리는 서늘한 곳에 보관합니다.

오렌지와 레몬 잼

필요할 것이예요:

오렌지 - 2kg,
레몬 - 1.5kg + 4개,
설탕.

조리방법

감귤을 씻으십시오. 우리는 건조합니다. 풍미를 제거하지 않고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 뼈를 제거합니다.
오렌지와 레몬을 물과 1:3의 비율로 붓습니다. 우리는 12시간 동안 떠납니다.
정해진 시간이 지나면 잼을 불에 올려 20분간 끓인다. 서늘한 곳에서 하루 청소 후.
다음날 레몬 4개에서 갓 짜낸 과즙과 같은 양의 설탕을 잼에 넣었다. 우리는 섞는다.
오렌지-레몬 잼을 끓인 후 중불에서 30분간 끓인다.
항아리에 잼을 붓습니다. 금속 뚜껑으로 밀봉하십시오. 겨울을위한 맛있는 준비가 완료되었습니다!

요리하지 않고 오렌지와 구스베리 잼

필요할 것이예요:

오렌지 - 1 조각,
구스베리 - 1kg,
설탕 - 1kg.

조리방법

내 오렌지. 우리는 토론합니다. 우리는 뼈를 제거합니다.
내 구스베리.
우리는 고기 분쇄기를 통해 오렌지와 구스베리를 통과하거나 믹서기로 갈아줍니다.
설탕과 섞는다. 철저히 섞는다.
멸균된 병에 잼을 붓습니다. 플라스틱 뚜껑으로 밀봉하십시오. 우리는 냉장고에 보관합니다.

레몬과 생강을 넣은 오렌지 잼

필요할 것이예요:

오렌지 - 3 조각,
레몬 - 2 조각,
설탕 - 500g,
생강 - 150g,
물 - 1 큰술.

조리방법

오렌지와 레몬을 철저히 씻으십시오. 우리는 토론합니다. 세로로 4등분으로 자릅니다. 우리는 뼈를 제거합니다.
믹서기에서 감귤류를 갈거나 고기 분쇄기를 통과하십시오.
오렌지 레몬 덩어리에 물을 붓습니다. 우리는 불을 붙였다.
잼을 끓인 후 2분 후 설탕을 넣어주세요. 우리는 섞는다.
우리는 저어주는 것을 잊지 않고 적당한 열로 1/4 시간 동안 잼을 끓입니다.
우리는 생강을 청소합니다. 잘게 자르거나 믹서기로 갈아줍니다. 잼으로 보냅니다. 잘 섞다. 우리는 스토브에서 진미를 제거합니다.
소독된 병에 약간 식힌 잼을 붓습니다. 우리는 서늘한 곳으로 이동합니다.

살구와 오렌지 잼

필요할 것이예요:

살구 - 2kg,
오렌지 - 0.5kg,
설탕 - 1kg.

조리방법

내 살구. 우리는 토론합니다. 우리는 두 부분으로 나눕니다. 우리는 뼈를 제거합니다.
우리는 설탕과 함께 잠이 듭니다.
오렌지를 철저히 씻으십시오. 우리는 고리로 자릅니다. 우리는 뼈를 제거합니다.
우리는 살구와 오렌지를 결합합니다. 우리는 적당한 불을 피우고 주기적으로 거품을 제거합니다.
잼이 끓기 시작하고 더 이상 거품이 없으면 열에서 제거하고 항아리에 붓습니다. 치료가 준비되었습니다!

오렌지와 어린 당근으로 만든 잼

필요할 것이예요:

과립 설탕 - 750g,
오렌지 - 500g,
어린 당근 - 500g,
레몬 - 2 조각.

조리방법

레몬을 잘 씻으십시오. 우리는 토론합니다. 우리는 풍미를 자릅니다. 우리는 반으로 나눕니다. 뼈를 제거하고 거즈 백에 넣으십시오. 우리는 주스를 짜냅니다.
오렌지를 철저히 씻으십시오. 우리는 주스를 짜냅니다. 우리는 레몬 씨앗이 든 가방에 뼈를 보냅니다.
우리는 당근을 청소합니다. 우리는 원으로 자릅니다.
에나멜 팬에 당근과 레몬 껍질을 넣습니다.
레몬과 오렌지 주스를 붓습니다.
뼈 한 봉지를 넣었습니다.
레몬 껍질이 부드러워질 때까지 가끔 저어주며 약한 불에서 요리합니다.
뼈 봉지를 꺼냅니다. 우리는 설탕을 넣습니다. 우리는 섞는다. 1시간 동안 적당한 열로 요리하십시오.
살균된 항아리에 맛있고 향긋한 잼을 붓는다. 우리는 막힙니다. 이제 추운 겨울 저녁에 여름을 연상시키는 별미를 즐길 수 있습니다.

오렌지와 귤 잼

필요할 것이예요:

설탕 - 1.5kg,
오렌지 - 0.5kg,
귤 - 0.5kg,
레몬 - 1/4 조각,
물 - 500ml.

조리방법

귤과 귤은 잘 씻는다. 우리는 청소합니다. 우리는 토론합니다.
감귤류는 뜨거운 물에 7분간 데친다. 우리는 멋지다.
우리는 오렌지와 귤을 조각으로 나눕니다. 우리는 뼈를 제거합니다.
물에 설탕을 붓습니다. 우리는 시럽을 요리합니다.
뜨거운 시럽으로 오렌지와 귤을 붓습니다.
갓 짜낸 레몬 주스를 붓습니다. 우리는 섞는다. 우리는 몇 시간 동안 떠납니다.
우리는 진짜 잼을 불에 붙였습니다. 종기에 가져다. 우리는 10분을 요리합니다. 우리는 멋지다. 1/4 시간 동안 다시 끓입니다. 총 4회 분량으로 잼을 요리합니다.
오렌지와 귤의 진미를 살균된 병에 붓습니다. 식힌 후 뚜껑으로 밀봉하십시오. 맛있게 드세요!

머리말

오렌지 잼은 맛있고 향긋한 진미일 뿐만 아니라 독특한 요리 가능성을 가진 준비이기도 합니다. 1년 내내 만들 수 있고, 조리법이 워낙 다양해서 선택의 폭 면에서 다른 잼과 비교할 수 없다. 오렌지 진미는 껍질과 풍미가 있는 오렌지 자체에서만 요리할 수 있으며, 다른 감귤류, 거의 모든 열매, 일부 야채(호박, 호박, 당근) 및 견과류를 추가하여 과일의 이러한 부분에서도 요리할 수 있습니다. 계피와 마찬가지로. 각 조리법에는 고유 한 풍미가있어 항상 우수하지만 매운 맛이 다릅니다.

이 진미를 준비하려면 고품질 과일만 구입하십시오. 특히 겨울을위한 디저트를 준비 할 때 구겨진 과일을 가져 가면 안됩니다. 이들 중 대부분은 눈에 띄지 않는 색상의 맛없는 잼을 얻을 것이며, 또한 아마도 오랫동안 저장되지 않을 것입니다. 귤의 품질과 맛은 매장에서 바로 확인하는 것이 좋다. 과일의 모양에만 의존하지 마십시오. 시도해야합니다. 최소한 오렌지는 내부에서 쓴 맛이 없어야 합니다. 그리고 오렌지의 맛으로 잼에 필요한 설탕의 양을 판단하는 것이 가능합니다.

잼 만들기용 오렌지

사용하기 전에 모든 감귤류를 비누로 철저히 씻으십시오. 그렇지 않으면 껍질에서 지방과 같은 방부제를 완전히 제거하는 것이 가능할 것 같지 않습니다. 그런 다음 수건으로 오렌지를 말리십시오. 껍질을 벗기지 않고 잼을 요리하기로 결정했다면 청소합니다. 그러나 껍질을 버리지 마십시오. 그런 다음 겨울 동안 오렌지 잼을 요리하는 동안 갑자기 추가하고 싶은 풍미를 제거 할 수 있습니다. 그것은 디저트에 특별한 향기와 매운 떫은 맛을 줄 것입니다. 또는 가장 말린 껍질에서 많이 모이면 꽤 맛있고 식욕을 돋우는 잼을 요리 할 수 있습니다 (껍질을 요리하기 전에 30 분 동안 물에 담가 두었다가 얇은 조각으로 잘라야 함).

그런 다음 임의의 방법으로 오렌지를 자릅니다. 작을수록 잼이 더 균일하고 시간이 지남에 덜 익습니다. 오렌지가 껍질을 벗기면 조각으로 나누는 것으로 충분합니다. 그러나 종종 사진과 같이 더 작게 자릅니다. 모든 뼈를 제거해야 합니다. 그들과 함께 오렌지 진미는 쓰게 될 것입니다. 조리법에 따라 오렌지 외에도 다른 과일이 사용되면 씻어서 껍질을 벗기고 준비해야합니다. 그러나 이미 겨울을 위한 제철 수확이 될 것입니다. 결국, 과일, 열매 및 야채는 여름과 가을에 가장 많이 이용 가능합니다. 잼에 정향, 계피, 카다멈과 같은 향신료를 추가할 수 있습니다.

다른 것과 마찬가지로 오렌지에서 조리된 잼을 조심스럽게 씻은 다음 멸균된 항아리에 붓고 동일한 예비 준비를 거친 뚜껑으로 코르크를 막습니다. 오렌지 잼이 슬로우 쿠커에서 준비된 경우 여전히 뜨거울 때 포장하는 것이 바람직합니다("5분"이 필요할 때). 특히 겨울철에 수확할 때 장기간 보관해야 하는 경우에는 더욱 그렇습니다. 다른 모든 경우에는 디저트를 먼저 식힌 다음 부을 수 있습니다.

이 레시피는 오렌지, 설탕, 물만을 재료로 사용합니다. 또한 과일은 껍질뿐만 아니라 그 아래의 흰 피부와 정맥에서도 청소해야합니다. 고전적인 조리법에 따라 이러한 방식으로 준비된 오렌지에서 꿀과 매우 유사한 잼을 얻을 수 있습니다. 즉, 동일한 점성 일관성과 호박색을 갖는 거의 균질한 부드러운 덩어리입니다. 다른 고전적인 조리법의 차이점은 사용 된 재료의 비율과 잼을 요리하기 전에 시럽을 얻는 방법의 작은 차이 일뿐입니다.

전통적인 오렌지 잼

또는 물과 설탕으로 요리한 다음 오렌지로 채웁니다. 또는 우리는 과일에 설탕을 채우고 물로 채운 다음 주스를 분비하도록 그대로 두십시오. 물과 설탕을 섞어 시럽을 만든다. 고품질 재료를 사용하고 준비 및 요리에 대한 기본 규칙을 크게 벗어나지 않으면 고전적인 요리법에 따라이 감귤류의 훌륭한 맛과 멋진 향기로 좋은 오렌지 잼을 만들 수 있습니다. 특정 레시피와 요리 중 즉석에서 가능한 방법에 따라 디저트는 더 두껍거나 얇아지거나, 더 달콤하거나 신맛이 날 것입니다.

가장 쉬운 고전적인 조리법. 필요할 것이예요:

오렌지 - 2kg;
설탕 - 1kg;
여과수 또는 침전수 - 0.5 l.

그래서 우리는 조심스럽게 껍질을 벗긴 과일을 조각으로 나누고 씨를 제거합니다. 그런 다음 잼을 요리 할 그릇에 시럽을 준비해야합니다. 이렇게하려면 물을 붓고 설탕을 부어이 혼합물을 끓여서 2 분 동안 저으면서 요리하십시오. 그런 다음 결과 시럽에 조각을 던집니다 (전체 또는 반으로 자르기). 그 직후에 불을 작은 불로 줄이십시오.

결과 혼합물을 끓여서 가열 한 후 2-3 분 동안 요리합니다. 잼이 스토브에있는 동안 항상 저어 야하며 거의 계속 끓인 후에야합니다. 그런 다음 스토브에서 잼을 제거하고 식히십시오. 완전히 식히는 것이 좋지만 누군가가 서두르면이 과정에 2 시간 만 할애 할 수 있습니다. 그런 다음 다시 작은 불에 잼을 넣으십시오. 일반적으로 동일한 작업(가열, 조리 및 냉각)을 반복합니다. 2-3 번 더 반복해야합니다. 그런 다음 끓인 후 잼을 원하는 농도 (두께)로 끓이는 최종 요리를 만듭니다.

물론 오렌지 자체에서만 나는 잼은 매우 맛있고 향긋합니다. 그러나 다른 과일에 대한 메모를 추가할 수 있습니다. 이것으로부터 확실히 아무것도 잃지 않을 것이지만 누군가는 그것을 더 좋아할 것입니다. 모든 레시피의 유용한 열거를 조금 더 깊이 파고들지 않고, 우리는 오렌지와 관련하여 가장 일반적으로 사용되는 추가 재료의 권장 비율을 잼에 표시할 수 있을 뿐입니다(이 감귤 1kg당). 레몬은 1/4 개에서 추가됩니다. 최대 0.8kg. 따라서 그들은 설탕을 섭취합니다. 귤은 1:1(더 적거나 더 많을 수 있음)의 비율로 추가되며 일반적으로 약간의 레몬도 함께 사용됩니다(1/2–1 pc). 구스베리 및 기타 베리는 일반적으로 1:1의 비율로 첨가됩니다.

오렌지와 귤 잼

살구는 일반적으로 0.5kg당 2kg의 오렌지보다 더 많이 섭취합니다. 사과나 배는 무게가 오렌지와 같거나 그 이하로 섭취할 수 있습니다. 약간의 레몬을 추가하는 것이 좋습니다. 이들은 일반적으로 윈 - 윈 구성입니다-이 감귤류가있는 배는 무엇입니까? 복숭아는 또한 오렌지 자체보다 약 2 배 더 많이 섭취됩니다. 그들과 함께 약간의 레몬 주스 또는이 감귤류 자체를 사용하는 것이 좋습니다. 호박 섭취량: 오렌지 1kg당 큰 1개. 당근은 레몬과 함께 추가됩니다. 일반적으로 야채 1kg과 4pcs의 비율로 섭취합니다. 오렌지 1kg당 레몬.

이러한 모듬 요리를 준비할 때 실험을 두려워해서는 안되며 자신의 경험과 직관이 가장 정확한 비율을 이끌어 낼 것입니다. 가장 중요한 것은 이러한 제품 조합이 이미 실제로 테스트되었으며 우수한 결과를 제공했다는 것입니다. 여러 단계에서 고전적인 조리법에 따라 잼과 같은 방식으로 모듬 요리해야합니다.

오렌지 껍질에는 다양한 비타민이 포함되어 있으므로 잼과 함께 사용하면 더욱 유용합니다. 그러나이 감귤류와 디저트를 좋아하는 사람들은 완전히 다른 요리법에 감사드립니다. 껍질을 벗기면 오렌지 잼이 약간 신맛이 나는 것으로 판명되어 맛에 특별한 독특한 맛을 선사합니다. 또한 디저트는 훨씬 더 맛있습니다.

오렌지 잼 만들기

사실, 그러한 잼을 준비하려면 껍질없이 디저트를 요리하는 것보다 훨씬 더 많은 시간을 보내야합니다. 결국 후자가 부드러워 질 때까지 여러 단계로 요리해야합니다. 그러나 요리 과정을 어느 정도 가속화하는 한 가지 방법이 있습니다. 귤은 먹기도 전에 사진과 같이 통째로 데쳐서 부드러워질 때까지 끓였다가 식히는 경우도 있습니다. 그러나 대부분의 주부는 이러한 방법을 선호하지 않으며 고전적인 조리법과 같은 방식으로 껍질을 사용하여 잼을 만드는 동시에 디저트의 가열 및 냉각 사이클 수를 늘립니다.

희게 옵션. 필요할 것이예요:

오렌지 - 1kg;
여과수 또는 침전수 - 0.7 l;
설탕 - 1.5kg.

씻은 과일은 끓는 물에 통째로 2~3분 데친다. 그런 다음 우리는 그것을 꺼내서 스스로 식힌 다음 뼈를 제거하면서 원이나 조각으로 자릅니다. 다음으로 위의 고전적인 조리법과 같이 준비된 시럽과 여러 단계로 오렌지 잼을 요리하십시오.

껍질을 벗기지 않은 오렌지에서 잼을 만들기로 결정했더라도 여전히 풍미를 더하는 것이 좋습니다. 그것으로 디저트는 껍질을 벗기지 않은 과일처럼 향이납니다. 그리고 잼 맛의 떫은 맛의 떫은 정도는 약간의 풍미를 더하여 스스로 조절할 수 있습니다. 또한 전체 오렌지를 찬물에 밤새 담그거나 끓는 물에 몇 분 동안 껍질만 찌면 과도한 쓴 맛을 제거할 수 있습니다. 동시에 껍질의 과일처럼 오렌지 진미를 요리하는 데 더 이상 오래 걸리지 않습니다.

그리고 풍미를 추가하면 다른 재료로 오렌지를 끓일 때를 포함하여 모든 레시피에 따라 잼을 만들 수 있습니다. 풍미와 껍질을 혼동하지 마십시오. 이것은 페인팅된 후자의 최상층만을 나타냅니다. 요리용 풍미를 준비하는 가장 쉬운 방법은 다음과 같습니다. 사진과 같이 거친 강판에서 과일에서 제거합니다. 이것이 가장 빠른 방법입니다. 또는 야채 용 일반 또는 특수 칼로 자른 다음 믹서기로 자릅니다 (고기 분쇄기를 사용할 수 있음).

풍미의 최적 양은 과일 1kg 당 2-3 큰 스푼입니다.

준비의 모든 단계에서 잼에 풍미를 더할 수 있습니다. 그리고 그들이 막 끓이기 시작했을 때와 요리의 모든 후속 단계 동안, 그리고 마지막 끓일 때. 후자 버전에서는 잼이 첫 번째 버전보다 훨씬 더 향긋합니다. 사실, 디저트가 준비되었을 때 풍미가 아직 완전히 끓지 않았을 가능성이 적습니다.

생강은 요리에 특유의 기분 좋은 뒷맛과 향을 더할 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 이 조미료에 포함 된 물질과 비타민은 신체의 여러 기관과 많은 생리적 과정의 정상화에 기여합니다. 가루 형태로 가공한 제품이 아닌 생 생강 뿌리를 사용하는 것이 가장 유용합니다. 생강의 유용성에 중요성을 부여하지 않으면 결국 잼 맛이 모든 사람을 위한 것이 아닙니다. 따라서 이 조미료에 주의해야 합니다. 생강의 맛과 향이 오렌지를 거의 완전히 익사시킬 정도로 과용할 수 있습니다.

잼용 생강

이 조미료를 좋아하고 건강한 식단을 지지하는 사람들은 다른 재료를 포함하여 모든 레시피에 따라 준비된 오렌지 잼에 추가할 수 있습니다. 디저트에서 강조된 생강의 풍미와 향은 레시피에 사용된 과일 1kg당 뿌리 200-300g의 양으로 달성됩니다. 요리 된 과일의 노트가 우세한 맛과 냄새가 나는 잼을 만들어야한다면 조미료를 덜 첨가해야합니다. 재료로 사용하기 전에 뿌리를 깨끗이 씻은 다음 고기 분쇄기(블렌더)로 잘게 썰거나 곱게 강판에 갈아야 합니다. 요리를 시작하기 직전에 과일에 준비한 생강을 넣으십시오. 그런 다음 선택한 조리법에 따라 잼을 요리합니다.

슬로우쿠커로 만든 잼

고전적인 조리법에 따라 느린 밥솥에 오렌지 잼을 구연산으로. 필요할 것이예요:

오렌지 - 1kg;
구연산 - 숟가락 끝에 약간;
설탕 - 1 컵;
여과 또는 침전된 물 - 250 ml.

고전적인 조리법과 마찬가지로 씻은 오렌지는 완전히 껍질을 벗기고 흰색 필름과 구덩이를 만듭니다. 그런 다음 과일을 깊은 그릇에 중간 입방체로 자르고 설탕으로 덮고 물을 부으십시오. 오렌지를 그대로 두어 주스를 만들고 시럽에 30분 이상 담가둡니다. 더 오래 머무르면 더 좋습니다. 밤새도록 그대로 둘 수도 있습니다. 이 경우 오렌지는 이상적으로 시럽에 담근다. 그런 다음 과일을 완전히, 그러나 부드럽게 섞어 슬로우 쿠커에 넣습니다. "페어링"모드를 켭니다. 작동 시간을 1시간으로 설정했습니다. 그리고 잼 준비가 끝나면 (멀티 쿠커의 신호에서) 구연산을 넣고 모든 것을 적절하게 섞습니다.

"Five Minute" - 빠르고 건강한 오렌지 디저트

다양한 과일과 베리로 만든 다양한 5분 잼은 주로 조리 속도가 빨라 주부들에게 인기가 높다. 그러나 실제로 이것은 그러한 디저트의 주요 이점이 아닙니다. '5분'의 가장 큰 매력은 전통적인 방식이나 슬로우쿠커로 만든 잼보다 훨씬 건강에 좋다는 점이다. 결국 열처리는 비타민을 파괴하고 지속 시간이 짧을수록 최종 제품에 더 유용한 물질이 남아 있습니다. 대부분은 "5분의 기간"에 저장됩니다.

오렌지 잼 5분

오렌지는 주로 인간에게 매우 중요한 비타민 C가 풍부합니다. 따라서 일년 중 언제든지 5분짜리 오렌지 잼은 이 비타민과 함께 신체에 강력한 영양 공급원이 될 것입니다. "5분"용 오렌지는 껍질을 벗기거나 껍질에 그대로 두거나 조각으로 나누거나 원하는 모양과 크기의 조각으로자를 수 있습니다. 기타 감귤류(레몬 또는 귤), 모든 과일 또는 베리류를 주재료로 첨가할 수 있습니다. 과일은 크기와 모양이 주황색에 가까운 조각으로 잘라야 합니다.

더 맛있는 맛을 내기 위해 계피, 생강, 바닐라 설탕, 정향을 추가할 수도 있습니다. 오렌지 5분당 설탕은 과일(과일, 딸기 또는 감귤류의 추가 재료 포함) 요리에 사용되는 것과 거의 동일한 무게로 섭취해야 합니다. 선호도에 따라 (신맛 잼 애호가를 위해) 더 적게 넣을 수도 있고 더 많이 넣을 수도 있습니다. '5분'은 필요한 양만큼 준비한 상태에서 바로 먹을 수도 있고 겨울을 대비해 롤업해서 먹을 수도 있다.

클래식 오렌지 "5분" 레시피. 필요할 것이예요:

오렌지와 설탕 - 각각 1kg;
여과 또는 침전된 물 - 1 컵.

껍질을 벗긴 오렌지는 조각으로 나뉘며 반으로 잘라 씨를 제거합니다. 이렇게 으깬 과일을 잼을 만들기 위한 그릇에 담습니다. 우리는 그것들을 설탕으로 채운 다음 물로 채 웁니다. 모든 것을 부드럽게 섞고 오렌지를 2시간 동안 그대로 두어 주스를 추출합니다. 그런 다음 우리는 스토브에 과일이 든 조리기구를 놓고 작은 불을 켭니다. 우리는 우리 자신의 시럽에있는 오렌지를 끓여서 가열 한 다음 정확히 5 분 동안 끓인 다음 스토브에서 꺼냅니다. 모든 것, 잼이 준비되었습니다. 오렌지와 함께 요리가 불에 가열되는 동안 항상 오렌지를 부드럽게 저어주는 것을 잊지 마십시오. 끓는 과정에서 이것은 거의 멈추지 않고 이루어져야합니다.

누가 잼을 좋아하지 않습니까? 다르게 발생합니다. 여기에서는 밝고 육즙이 많고 향기로운 오렌지의 잼 유형에 중점을 둘 것입니다. 또한, 매번 가족과 친구들을 놀라게 할 수 있도록 최고의 잼을 만드는 모든 주요 비법을 알려드립니다.

천연 오렌지 잼은 맛있고 가벼운 메밀 꿀과 품질이 매우 유사합니다. 또한이 꿀보다 덜 유용합니다.

그건 그렇고, 오렌지와 견과류가 든 잼은 다양한 치즈에 적합합니다. 신선한 향기로운 잼을 얻으려면 독점적으로 신선한 과일을 섭취 할 필요가 없으며 말린 과일도 효과가 있습니다.

물론, 어른과 어린이 모두에게 어필할 이 달콤한 요리법을 배우지 않을 수 없습니다. 그러므로 시작합시다!

클래식 오렌지 잼

우리는 오렌지를 잘 씻고 닦고 흰색 바탕과 함께 피부를 제거합니다. 우리는 모든 씨앗에서 오렌지를 청소합니다. 우리는 그것들을 깔끔한 조각으로 나눕니다. 피부가 너무 거칠지 않으면 그대로 둘 수 있습니다.

다음으로 조각을 더 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 하얀 괴로움없이 피부를 문지르거나 자르거나 믹서기에 섞습니다. 냄비에 제스트가 든 물을 붓고 끓입니다. 풍미를 남기고 물을 버리고 다시 물을 붓습니다(500밀리리터).

풍미에 쓴맛이 있기 때문에 제거해야 하는 물을 빼냈습니다. 물에 설탕 및 기타 제품을 추가합니다. 혼합물을 끓여서 끊임없이 저어줍니다. 약 1 시간 동안 요리하고 태우지 마십시오.

물이 원하는 황금색과 잼의 일반적인 밀도를 얻으면 스토브를 끄고 단맛을 항아리에 부을 수 있습니다. 요리 후 잼에 알코올, 즉 럼주(약 50ml)를 추가할 수 있습니다. 그런 다음 향기롭고 "성인"디저트를 얻습니다.

껍질을 벗긴 오렌지 잼

여기 잼은 천연 재료로만 구성되어 있기 때문에 이 레시피는 매우 좋습니다. 공장과 달리 방부제, 각종 유화제를 사용하지 않습니다. 또한 껍질로 오렌지 디저트를 만들면 추가로 비타민을 공급받을 수 있습니다. 결과는 향긋하고 약간 신맛이 나는 맛있는 진미입니다.

긴 겨울 동안 이러한 과일로 만든 기성품 잼은 두껍게 나오고 특이한 주황색 호박색과 약간 쓰고 매운 뒷맛이 있습니다.

물론 모든 주부는 모든 손님과 가족을 놀라게 할 수 있는 이 진미 요리법을 배워야 합니다.

요리의 주요 재료:

오렌지 1kg;
2 레몬;
0.5st. 입자가 굵은 설탕;
물 3리터.

조리시간 : 약 3시간.

칼로리: 253kcal.

먼저 테이블에 필요한 모든 제품을 수집합니다. 풍미가있는 잼은 요리 할 가치가 있으므로 과일을 자르기 전에 철저히 씻어야합니다. 이러한 목적을 위해 비누를 사용할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 오렌지가 끈적 거리지 않는다는 것입니다.

우리는 과일을 반으로 자르고 주스를 만들고 펄프를 작은 조각으로 조심스럽게 자릅니다. 우리는 나머지 과일과 동일하게 수행합니다.

결과 혼합물 전체를 작은 냄비에 넣고 갓 짜낸 주스와 물을 넣습니다.

팬을 중불에 올려 잼이 끓을 때까지 끓인 후 과일 껍질이 부드러워질 때까지 약 1시간 30분 동안 계속 끓인다.

우리는 혼합물에 과립 설탕을 넣고 가장 작은 불로 요리하고 과립 설탕이 완전히 사라질 때까지 잼을 끊임없이 저어줍니다.

이런 일이 발생하자마자 다시 끓여서 열을 제거하십시오.

그 결과, 두꺼운 황금빛 달콤한 혼합물이 나오는데, 이것은 항아리에 담을 것입니다.

냄비를 불에서 내리고 완성된 디저트를 15분간 약간 식힌 후 깨끗한 병에 붓고 뚜껑을 돌려 비틀어준다. 물론 잼이 악화되지 않도록 모든 항아리와 뚜껑을 끓는 물에 소독하는 것을 잊지 마십시오.

오렌지와 복숭아 잼 레시피

이러한 과일은 함께 잼에 즐겁고 달콤한 혼합물을 만듭니다. 또한, 그들의 디저트는 매우 영양가 있고 건강하게 나옵니다. 아래의 레시피를 살펴보자.

잼을 만들려면 다음과 같은 형태의 제품 세트를 사용하십시오.

9 즙이 많은 복숭아;
4 오렌지;
2 큰술. 레몬 주스가 든 숟가락;
과립 설탕 1/2 컵.

조리시간: 7시간.

칼로리: 245kcal.

복숭아는 껍질을 벗기므로 끓는 물에 약 1 분 동안 보관하고 감기에 걸린 용기에 넣습니다. 과일은 작은 입자로 자르고 모든 초과분은 제거됩니다. 2 큰 스푼이 복숭아 혼합물에 첨가됩니다. 레몬 주스와 함께.

오렌지는 껍질을 벗기고 필러로 흰 부분을 제거합니다. 오렌지 껍질을 가진 오렌지 조각을 믹서기에서 1분 동안 섞습니다.

과일을 섞고 알갱이 설탕과 물 한 컵을 넣고 끊임없이 저어 끓입니다. 거품을 제거하면서 5분간 끓입니다. 6시간 동안 잼을 제거한 다음 다시 끓여서 5분간 끓입니다.

완성 된 잼은 살균 된 형태로 부어 겨울 동안 제거됩니다.

오렌지와 호박 잼

오렌지 주스가 든 호박 잼은 다양한 미각 감각을 가진 감정가를 위한 준비이지만 매년 이러한 종류의 간식을 좋아하는 사람들이 점점 더 많아지고 있으므로 대부분의 주부들은 겨울 동안 문을 닫습니다.

당신이 그들 중 하나라면 비타민 결핍 중에 신체의 전반적인 색조를 높이기 위해 몇 가지 훌륭한 요리법을 비축해야합니다.

이런 종류의 단맛을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 체리, 구스베리 및 기타보다 요리하기가 어렵지 않습니다. 따라서 잼을 만든 지 1년이 넘은 분들이라면 요리하기 어렵지 않을 것입니다.

요리를 위해서는 다음과 같은 형태의 제품을 섭취해야 합니다.

호박 2kg;
5st. 입자가 굵은 설탕;
4 오렌지.

조리 시간: 17시간.

칼로리: 245kcal.

요리법? 헹구고 씨앗에서 야채를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 1 센티미터의 입방체로 자릅니다. 재료를 헹구고 과일을 원으로 자르고 초과분을 제거하십시오. 준비된 음식을 디저트 요리를 위해 항아리에 넣고 알갱이 설탕을 뿌리고 액체가 나타날 때까지 5 시간 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 스토브에 넣고 끓입니다. 약한 불에서 약 20분간 끓이고 저어주고 난로에서 꺼내 5시간 동안 그대로 둔 다음 다시 끓이고 15분 동안 끓인 다음 다시 5시간 동안 그대로 둡니다.

원하는 경우 요리할 때 잼에 레몬 주스를 추가할 수 있습니다.

레몬과 오렌지 잼

잼은 이탈리아에서 가치가 있습니다. 그곳에서 이 조리법은 수천 년 동안 대대로 전해졌습니다. 이 간식은 이탈리아 지방에서 단단한 치즈와 함께 먹는 관습입니다. 음식은 깔끔하고 맛나게 나옵니다. 특히 디저트는 화이트 또는 레드 와인과 결합됩니다.

향기로운 잼을 준비하려면 다음 제품 세트를 가져 가십시오.

6 레몬;
6 오렌지;
과립 설탕 1kg;
물 1리터.

요리 시간은 약 2시간입니다.

칼로리: 253kcal.

과일은 잘 씻은 다음 최상층을 벗겨야하지만 버리지 않아야합니다. 껍질은 거친 강판으로 문질러야합니다 (하나의 과일에서 충분히). 다음으로, 재료에서 모든 뼈를 제거하고 중간 크기의 식욕을 돋우는 조각으로 잘라야 합니다.

끊임없이 간섭해야 합니다. 끓어오르면 불을 줄이고 더 작게 만들고 계속 끓입니다. 요리를 할 때는 아무데도 갈 수 없으니 계속 잼을 관찰하고 나무 주걱으로 계속 저어줘야 한다.

시간이 되면 불을 끄고 팬의 단맛을 항아리에 옮기고 뚜껑을 조입니다.

오렌지와 당근 잼: 단계별 레시피

당근과 오렌지 - 폭풍우 치는 혼합물, 비타민 창고. 그렇기 때문에 맛있는 잼을 만들 가치가 있습니다.

요리를 위해서는 다음과 같은 형태의 제품 세트가 필요합니다.

당근 - 2kg;
설탕 - 2kg;
꿀 - 4 큰술. 엘.;
오렌지(신선한 압착) - 2개;
물 - 2리터;
아몬드 - 150g.

조리시간: 2시간.

칼로리: 255kcal.

요리법?

우리는 당근을 청소하고 중간 강판에 문지릅니다.
냄비에 물을 끓이고 당근을 물에 담그고 10~12분 동안 끓입니다(약 2리터의 물을 부으십시오).
삶은 당근을 소쿠리에 던지고 모든 액체를 배출하기 위해 몇 분 동안 그대로 두십시오.
우리는 팬을 헹구고 시럽의 나머지 성분을 설탕, 꿀, 오렌지 주스, 물의 형태로 넣습니다.
약 6~7분 동안 시럽을 끓입니다.
그런 다음 당근을 넣고 부드러워질 때까지 요리하십시오.
그 동안 아몬드 위에 끓는 물을 붓고 10분 동안 그대로 두십시오.
우리는 아몬드를 소쿠리에 던져 껍질을 벗깁니다.
또한 일관성에 따라 아몬드를 계속 요리하거나 중지합니다.
우리는 완전히 익을 때까지 단맛을 요리하고 불을 끄고 잼을 항아리에 넣습니다.

이 잼은 차와 함께 치즈와 저지방 요구르트와 함께 제공될 수 있습니다. 잼과 신선한 레몬 한 조각을 차에 첨가할 수 있습니다. 아주 좋은 조합과 맛있는 음료를 얻을 수 있습니다.

껍질을 벗기지 않고 오렌지 잼을 요리하려면 껍질을 버리지 말고 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 5 개의 항아리의 경우 과일 하나의 껍질을 벗기고 중간 강판에 문지르면 충분합니다. 따라서 잼은 향기롭고 매우 매력적입니다.
과자를 만들기 위해 고품질의 달콤한 과일만을 사용하십시오. 시장에서 선택할 때 반드시 시도하십시오. 외모만 믿지 마세요. 안에 들어있는 오렌지는 쓴맛이 없어야 합니다. 또한 잼이 주황색을 잃고 맛이 좋지 않기 때문에 으깬 오렌지를 가져 가면 안됩니다.
많은 양의 쓴 맛이 포함되어 있기 때문에 과일의 씨앗을 제거하는 것은 항상 가치가 있습니다. 요리할 때 이 쓴맛이 나타납니다.
칼로 잘라서 풍미로 고통받지 마십시오. 그냥 갈거나 믹서기에 갈아서 드시는 것이 좋습니다.

그래서 맛있는 과자의 기본 레시피를 살펴보았습니다. 그것은 식욕을 돋울뿐만 아니라 건강하기 때문에 요리 할 가치가 있습니다. 각기병의 기간과 잦은 감기의 출현 동안 잼은 신체에 필요한 많은 양의 물질을 포함하고 있기 때문에 진정한 구원이 될 것입니다.

맛있게 드세요!

오렌지 잼은 정당하지 않은 사치로 보일 수 있습니다. 왜냐하면이 과일은 일년 중 언제든지 구입할 수 있고 요리 할 필요가 전혀 없기 때문입니다. 그러나 이 진미를 한 번도 먹어본 적이 없는 사람만이 그렇게 생각합니다. 그것은 매우 쉽게 준비되며 감귤류의 쾌적한 향과 풍부한 맛이 있습니다.

많은 사람들에게 오렌지 잼은 정당하지 않은 사치로 보일 수 있습니다.

이국적이면서도 사랑받는 과일로 만든 향긋한 잼은 오랫동안 선반에 있지 않습니다. 껍질을 벗기지 않은 과일의 섬세한 조각은 밝은 맛이 나기 때문에 전체 항아리가 비워 질 때까지 자신을 찢을 수 없습니다. 잡지의 사진과 비교할 수 있습니다. 요리 경험이 없어도 잼 만들기 쉽고 예쁘게 나옵니다.

필수 제품:

오렌지 0.8kg;
설탕 0.8kg;
레몬즙 25ml.

요리 진행 상황:

오렌지는 씻어서 물로 부어 15 분 동안 끓입니다.
그런 다음 물을 빼고 오렌지 과일을 조각으로 자릅니다.
그 후 냄비에 넣고 설탕으로 덮고 주스가 눈에 띄게 될 때까지 조금 기다립니다.
덩어리를 1.5 시간 동안 끓여 레몬 주스를 붓습니다.
뜨거운 진미는 항아리와 코르크 마개에 놓여 있습니다.

더 원하는 것을 결정하는 것으로 충분합니다. 껍질이 있거나없는 오렌지에서 잼을 요리하거나이 과일을 단독으로 사용하거나 다른 것을 추가하십시오.

수제 오렌지 잼의 비밀

오렌지 잼의 경우 움푹 들어간 과일을 선택해야합니다.

그렇게 어렵지 않습니다.

씨 없는 열매는 또한 돌연변이의 결과로 우연히 얻은 잡종입니다.

일반적으로 이 종은 배꼽 오렌지로 알려져 있습니다.

그를 인식하는 것은 어렵지 않습니다. 그는 일종의 "배꼽"-난소 위치를 가지고 있습니다.

씨가 있는 오렌지를 찾을 수 없으면 직접 제거해야 합니다.

뼈를 남길 필요는 없습니다. 뼈는 잼의 섬세한 일관성을 망치고 괴로움을 더합니다.

요리하기 전에 과일을 뜨거운 물로 잘 씻는 것이 매우 중요합니다. 특히 풍미가 있는 잼을 만들 계획이라면 더욱 그렇습니다. 이렇게하면 모든 쓰레기뿐만 아니라 더 매력적인 모양과 더 긴 보관을 위해 과일을 처리하는 데 사용되는 방부제 물질도 가능한 한 많이 제거 할 수 있습니다.

오렌지는 매우 유용하기 때문입니다. 비타민 C, E, PP, A 등이 풍부합니다. 또한 가공된 형태일지라도 노화 방지에 도움이 되는 산화제를 함유하고 있습니다. 그들은 또한 우울증에 없어서는 안될 존재이며 히스테리, 불면증 및 스트레스의 약으로 작용합니다.<

호두와 오렌지 잼

잼은 놀랍고 특이하며 매우 맛있습니다. 팬케이크와 팬케이크에 적합하고 아침 죽의 경우(예:) 쇼트 브레드 및 효모 파이의 충전물로 사용됩니다.

원래 조리법은 호두를 사용하지만 절대적으로 추가 할 수 있습니다- 캐슈와 삼나무가 아주 맛있습니다. 일반 껍질을 벗긴 해바라기 씨로도 훌륭합니다.

레시피 정보

요리:이탈리아식
접시 유형: 공백, 보존
조리방법 : 끓이기
인분:4
40분

재료:

주황색 - 2개
설탕 - 200g
호두 - 1/2 큰술.

단계별 준비:

끓는 물로 오렌지를 데우십시오. 날카로운 칼을 사용하여 사진과 같이 풍미의 얇은 층을 제거하십시오. 제스트를 세로로 자르고 냄비에 넣습니다.

제스트 위에 뜨거운 물을 붓고 끓입니다. 3~5분 삶아 물기를 뺀다.

오렌지에서 흰색 펄프를 제거하십시오. 필요하지 않습니다. 맛이없고 이점도 없습니다.

오렌지를 입방체로 자르고 씨가 있으면 제거하십시오.

오렌지 펄프와 제스트를 팬에 넣습니다.

재료에 설탕을 붓고 40분간 둡니다.

전자레인지나 마른 프라이팬에서 견과류를 말리십시오. 가능하면 껍질을 제거하고 굵게 다진다.

저열로 잼을 가열하고 5 분 동안 끓여 식힌다. 3회 반복하고 밤새 방치합니다. 저어주면서 완료될 때까지 요리하십시오. 오렌지가 달콤하면 약간의 구연산을 추가할 수 있습니다.

요리가 끝나면 견과류를 넣고 섞는다.

식힌 잼을 그릇에 옮기고 서빙합니다.

이 잼은 부드러운 염소 치즈와 잘 어울리므로 이 진미를 치즈 플래터에 사용하십시오.

호박과 감귤 잼

이러한 디저트의 고전적인 버전은 표준 잼의 특징이 아닌 요리가 없음을 의미합니다.

그러나 동시에 이러한 유형의 가공에서는 오렌지뿐만 아니라 추가 성분의 모든 유용한 특성이 보존됩니다.

재료:

호박 - 1kg
과립 설탕 - 1200g
주황색 - 1개
레몬 - 1 개

요리 방법:

호박을 준비합니다. 껍질에서 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하십시오. 과일은 작은 입방체로 잘라야합니다.
잼에 들어갈 모든 감귤류는 껍질로 직접 씻은 다음 오렌지를 껍질을 벗기고 레몬은 그대로 둡니다. 뼈와 정맥을 제거하십시오. 그렇지 않으면 잼이 맛이 없습니다.
과일을 조각으로 자릅니다.
이렇게 준비된 성분은 고기 분쇄기를 통과하며 믹서기를 사용할 수 있습니다.
혼합물에 설탕을 넣고 잘 섞는다.
설탕이 완전히 녹을 때까지 기다리세요. 잼의 유통 기한을 늘리려면 멸균 된 병에 부어야합니다. 이상적으로는 작은 항아리여야 합니다. 말 그대로 1-2번입니다. 결국 항아리를 연 후에는 잼이 오랫동안 보관되지 않습니다.

감귤류가 든 호박 잼은 냉장고에만 보관되며 3 개월 이상 보관되지 않습니다!

호박 조리법

몇 년 전에 내 여자 친구가 이 레시피로 나를 놀라게 했던 것을 기억합니다.

이제 감귤을 곁들인 스쿼시 잼은 모든 주부들이 준비해야 할 단골이되었습니다.

필요할 것이예요:

호박 - 2kg
과립 설탕 - 8 큰술.
육즙이 잘 익은 오렌지 - 6 개.

단계별 지침:

호박은 껍질을 벗기고 씨앗을 껍질을 벗긴 다음 입방체로 자릅니다. 크지 않아야하며 1cm 크기면 충분합니다.
그런 다음 오렌지를 헹구고 얇은 반으로 자릅니다. 피부는 벗겨낼 필요가 없습니다. 오렌지와 호박은 설탕을 뿌려 5 시간 동안 방치하여 시럽이 될 주스를 제공해야합니다.
그런 다음 감귤류 호박 덩어리를 불에 태우고 20 분 동안 중간 열로 끓여야합니다. 요리할 때 끊임없이 저어주는 것이 좋습니다.
그런 다음 열에서 잼을 제거하고 실온에 두어 5시간 동안 주입합니다.
이 시간이 지나면 혼합물을 중불로 가열합니다. 보글보글 끓어오르면 15분간 끓인 후 다시 5시간 동안 실온에 둡니다.
전체 절차를 반복해야합니다.
완제품을 멸균 된 항아리에 붓고 즉시 비틀고 뒤집습니다. 식힌 다음 보관하십시오.
계피, 타임 또는 생강을 첨가하면 제품의 맛을 더욱 풍부하게 만들 수 있습니다.

생 구스베리 잼

홈메이드 팬케이크, 팬케이크 또는 갓 구운 팬케이크에 추가할 수 있는 특이한 맛의 잼입니다.

준비하기 쉽습니다. 30분이면 충분합니다.

정확히 같은 조리법에 따라 크랜베리, 링곤베리, 라즈베리로 똑같이 맛있는 진미를 만들 수 있습니다.

구스베리 대신 키위를 섭취할 수 있습니다.

키위와 구스베리를 반으로 나누어 먹으면 아주 맛있고 건강합니다.

제품:

구스베리 - 2kg
오렌지 - 5개 (빨간 오렌지를 사용해도 됩니다.)
과립 설탕 - 2.5kg

요리 단계:

이러한 잼은 조리하지 않고 준비하기 때문에 제품의 준비 및 가공에 특별한주의를 기울여야합니다. 결국, 작은 버릇없는 베리는 모든 노력을 무효화 할 수 있습니다. 구스베리에서 모든 꼬리를 제거하고 흐르는 물에 열매 자체를 헹굽니다. 이 디저트를 위해 모든 종류의 베리에 적합.
오렌지를 철저히 헹구십시오. 브러시를 사용할 수도 있고 피부를 제거하지 마십시오. 디저트에 특별한 맛을주는 것은 그녀입니다. 그런 다음 모든 제품을 고기 분쇄기 또는 믹서기로 잘게 잘라야합니다. 결과 퓌레에 설탕을 넣으십시오.
덩어리를 서늘한 곳에 몇 시간 동안 둔 다음 멸균 된 항아리에 잼을 펼치고 닫으십시오.

오렌지와 사과 잼

많은 요리법이 있습니다.

이 옵션은 나름대로 좋습니다.

두껍고 향이 좋으며 일부 오픈 파이의 충전재로 적합합니다.

옵션으로, 이 조리법에서는 사과 대신 배를 섭취할 수 있습니다.잼의 맛은 매우 흥미로울 것입니다.

필요:

사과(또는 배) - 2kg
오렌지 - 0.5kg
과립 설탕 - 1.5kg
물 - 120ml
계피 - 선택 사항

요리 방법:

오렌지는 끓는 물에 부어 철저히 헹군 다음 껍질을 제거하지 않고 중간 크기로 잘라야 합니다. 그런 다음 냄비에 넣고 물을 부어 10 분 동안 저열로 요리해야합니다. 그들에 설탕을 넣고 10-15 분 더 요리하십시오.
그런 다음 사과 차례입니다. 껍질과 뼈에서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 그들은 오렌지로 보내지고 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 요리해야합니다. 평균적으로 이것은 1시간 이내에 발생합니다.
요리하는 동안 잼을 계속 저어주세요. 끝나기 5분 전에 ½ tsp를 추가합니다. 시나몬. 완성된 잼을 병에 붓고 닫은 다음 포장하여 주입합니다.

모과를 관련 과일 식물로 섭취하는 것도 허용됩니다. 시큼한 맛이 나기 때문에 신선하게 섭취하기에 적합하지 않습니다. 그러나 열처리하는 동안 흥미로운 향기와 맛을 얻습니다. 마르멜로 잼의 몇 가지 예가 더 있습니다.

요리하지 않고 레몬 오렌지 잼

비타민으로 몸에 영양을 공급하면 레몬과 오렌지와 같은 단단한 감귤류의 잼이 허용됩니다. 아침에 그런 진미 한 티스푼이면 하루 종일 배터리를 재충전하기에 충분합니다.

재료:

주황색 - 1개
레몬 - 1 개
설탕 - 300g

우리는 2단계로 준비합니다:

레몬과 오렌지는 요리하기 전에 씻어야하며 끓는 물을 붓는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 최종 제품의 저장 수명이 연장됩니다. 레몬은 씨를 제거하면서 작은 조각으로 자릅니다. 오렌지도 똑같이하십시오.
고기 분쇄기를 넣고 과일을 통과시킵니다. 그런 다음 설탕으로 덩어리를 채우고 설탕이 녹을 수 있도록 모든 것을 잘 섞는 것만 남아 있습니다. 감귤 덩어리는 항아리로 분해되어야합니다. 이런 종류의 잼은 차가운 지하실이나 냉장고에만 보관할 수 있습니다.

이국적인 버전의 디저트를 먹고 싶다면 레몬 대신 중국 오렌지-금귤을 먹을 수 있습니다. 비타민, 에센셜 오일 및 지방산이 풍부합니다. 식단에 금귤을 사용하는 사람들은 스트레스, 과민성 및 우울증으로부터 보호됩니다.

느린 밥솥에 풍미에서 잼

이 잼은 외관상 매우 매력적입니다. 결국 껍질이 얇은 스트립으로 잘립니다.

풍미를 자른 후 다른 재료를 계산하기 위해 무게를 재야 합니다.

제품:

오렌지 껍질 - 500g
설탕 - 0.7kg
물 1리터
레몬 주스 또는 구연산 - 맛보기 (껍질 1kg당 레몬 1개의 주스로 충분함)
지상 생강 - 맛보기

간편한 준비:

빵 껍질은 멀티 쿠커 그릇에 물을 부어 "요리"모드로 켜야합니다. 끓자 마자 30 분을 감지해야합니다.
그런 다음 설탕을 넣고 1시간 30분 더 끓입니다.
잼이 준비되었으며 레몬 주스 또는 산과 향신료를 추가해야합니다. 고르게 분포되도록 모든 것을 섞고 끓여서 항아리에 부을 수 있습니다.

오리지널 감 레시피

이런 종류의 잼은 이국적인 디저트입니다.

동시에 맛면에서 밝고 향기로운 공백에 대한 다른 옵션과 크게 다릅니다.

재료:

감 - 0.5kg
주황색 - 1개
과립 설탕 - 250g
계피 스틱
바닐린 - 꼬집음

단계별 준비:

감은 씻어 완전히 말리고 꼭지를 제거한다. 과일은 껍질을 제거하지 않고 조각으로 자릅니다. 그런 다음 용기에 넣고 설탕을 뿌립니다. 설탕이 각 부분 주위에 있도록 모든 것을 혼합해야하지만 무결성이 유지되어야합니다. 접착 필름으로 용기를 덮고 공기가 빠져나갈 수 있도록 구멍을 뚫습니다. 6시간 동안 그대로 두면 충분한 양의 과즙이 나옵니다.
오렌지는 껍질을 벗기고 조각으로 나누고 정맥을 제거해야합니다. 펄프는 블렌더에서 분쇄되어 액체 슬러리를 얻습니다. 센 불에 달군 냄비에 설탕을 넣습니다. 끓어오르면 중약불로 줄여 30분 정도 끓이다가 귤죽을 붓는다.
향신료를 넣고 10 분 동안 끓인 다음 열에서 제거하십시오. 잼이 걸쭉해져야 합니다. 즉시 항아리에 붓고 30분 동안 찐 다음 항아리를 닫습니다. 항아리를 담요로 싸서 서늘한 곳에 보관해야합니다.

겨울을 위한 감귤류

이러한 준비를 통해 추운 겨울 저녁에 에너지를 높일 수 있습니다.

모든 감귤류에서 요리 할 수 있습니다.

이 경우 오렌지에 자몽, 레몬, 귤을 추가하십시오.

제품:

오렌지 - 800g
자몽 - 500g
귤 - 500g
레몬 - 큰 것 1개.
과립 설탕 - 1200g
생강 - 작은 자두 크기의 조각

요리 방법:

오렌지를 헹구고 조심스럽게 피부를 제거한 다음 제스트를 제거하십시오. 과일을 조각으로 나누고 씨앗을 제거하십시오. 다른 과일도 똑같이 하세요. 자몽에서 흰색 필름을 제거할 때 특히 주의하십시오. 그렇지 않으면 잼이 쓰게 됩니다.
준비된 과일은 에나멜 그릇에 넣고 설탕을 부어야합니다. 녹으면 미리 얇게 썬 오렌지, 귤, 레몬 껍질을 넣어야 합니다. 다진 생강도 조금 넣어주세요.
잼을 불에 올리고 시럽이 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
잼이 아직 뜨거울 때 항아리에 붓고 끓입니다. 0.5리터는 1/4시간, 1리터는 30분 동안 끓입니다. 그런 다음 즉시 말아서 보관해야 합니다.

오렌지 당근 잼

이것은 모든 음식이 오렌지와 얼마나 잘 어울리는지를 보여주는 예입니다.

당근이 너무 잘 어울려요!

이 호박색과 향기로운 디저트가 무엇인지 아는 사람은 거의 없습니다.

필요할 것이예요:

큰 오렌지 1개
당근 400g
설탕 500g
모든 향신료 - 선택 사항(계피, 정향, 스타 아니스, 생강 등)

3단계 요리:

우리는 껍질에서 모든 과일을 청소합니다. 우리는 고기 분쇄기를 통과합니다. 주스는 별도로 배수해야합니다. 너무 많으면 건강 음료를 마시거나 일종의 칵테일을 만들 수 있습니다.
으깬 덩어리에 설탕과 향신료를 넣고 10 분 동안 저어 끓입니다.
뜨거운 잼을 항아리에 붓고 밀봉한 다음 보관을 위해 보낼 냉각을 기다립니다.

소유자에 대한 참고 사항

현재 주스를 모으기 위해 그릇 위에 돌을 제거하는 것이 좋습니다. 요리할 때 유용할 것입니다. 과육만 필요한 경우 과일을 껍질을 벗기고 조각으로 나누고 필름을 제거해야 합니다. 남은 펄프를 손으로 원하는 크기로 찢습니다.
풍미를 위한 특별한 강판으로 오렌지에서 풍미를 제거하십시오. 그러나 작은 구멍이 있는 표준 강판을 사용할 수도 있습니다.

유용한 영상

이 이국적인 잼은 바나나와 감귤류에서 얻습니다. 조리법은 매우 간단합니다.