세 가지 칠면조 가슴살 요리 - 다이어트 요리법. 칠면조 요리

칠면조 고기를 칼을 사용하여 10mm보다 두껍지 않은 조각으로 나누고 부엌 망치로 치십시오. 향신료 또는 일반 소금과 후추로 창살.

빵 부스러기에 찹쌀을 담그십시오. 반죽 준비 - 깊은 그릇에 풀어둔 계란과 파마산 치즈를 섞습니다.

뜨거운 식용유를 두른 팬에 튀기기 전에 각 조각을 반죽에 담가야 합니다. 그런 다음 팬에서 한쪽과 다른 쪽을 4-6분 동안 볶습니다. 신선한 야채와 함께 제공되는 것이 좋습니다.

서프라이즈 토마토

이것은 오븐에서 구운 칠면조 필레를 위한 최고의 요리법 중 하나입니다.

재료:

다진 칠면조 필레 - 200-300 gr;
큰 토마토 6개;
쌀 - 20-50 gr;
식용유 - 20 gr;
죽은 태아 - 100-150 gr;
커민과 로즈마리 반 티스푼;
채소 - 50gr;
희석된 부용 큐브 또는 국물 한 잔;
향신료와 허브.

씻은 토마토는 꼭지 부분을 잘라내고 속을 조심스럽게 벗겨냅니다. 쌀에서 부서지기 쉬운 죽을 요리하십시오. 내열 오븐 용기에 고열로 뜨거운 지방을 두른 크러스트에 고기를 가져옵니다.

190도까지 예열하기 위해 오븐을 켜십시오. 별도의 그릇에 쌀과 다진 고기, 토마토 펄프, 으깬 치즈, 다진 허브, 커민, 로즈마리, 기타 향신료 및 허브(선택 사항)를 섞습니다.

토마토를 채우고 자른 뚜껑으로 덮으십시오. 베이킹 시트에 넣고 국물로 덮습니다. 오븐에서 20분간 굽습니다.

오븐에 감자를 넣은 터키

요리에는 다음이 필요합니다.

칠면조 필레 또는 허벅지 - 2 개;
감자 - 4개;
식용유 - 50 gr;
반 붉은 양파;
마늘 - 15g;
향신료와 조미료 - 선택 사항;
자두 - 8 조각.

칠면조 고기를 소금, 후추, 로즈마리, 바질, 식용유로 갈아서 잘게 썬 양파와 마늘을 섞습니다. 고기를 호일로 옮기고 그 위에 자두를 놓으십시오.

껍질을 벗긴 감자를 칠면조 주위에 작은 원으로 자른다. 또한 향신료, 향신료 및 로즈마리로 맛을 낸 식물성 기름을 부어야합니다.

칠면조와 감자를 호일로 덮고 가장자리를 잡아 당깁니다. 195도로 예열된 오븐에서 50분간 굽는다.

오븐에서 꺼낸 후 호일에 절개를 하고 다시 오븐에 돌려 230도의 온도에서 7-9분간 갈색이 되도록 합니다.

곰팡이와 오븐을 귀찮게하고 싶지 않다면 냄비 요리를위한 훌륭한 비디오 레시피 - "피망과 크림 소스가 든 칠면조 필레"가 있습니다. 맛있는!

호박과 멀티 쿠커 고기

요리에는 다음 재료가 필요합니다.

칠면조 필레 - 450-500 gr;
호박 - 2 개;
버섯 - 170-200 gr;
양파 - 120gr;
식용유 - 20 gr;
향신료와 허브.

호박에서 껍질을 제거하고 큐브로 자릅니다. 양파와 버섯을 잘게 썬다.

"베이킹" 모드에서 식용유에 양파와 버섯을 16분 동안 볶은 다음 호박을 거기에 보내고 향신료로 양념하고 모든 것을 철저히 섞어 7분 동안 끓입니다.

필레를 자르고 야채에 보냅니다. "소화" 모드에서 30분 동안 끓입니다.

칠면조 치즈볼

빠르고 저숙련 간식입니다. 게다가 맛있습니다.

가능한 한 많은 신규 고객을 유치하고자 하는 현대식 슈퍼마켓은 정기적으로 제품을 업데이트합니다. 덕분에 카운터에서는 평소 치킨 외에도 칠면조를 볼 수 있습니다. 얼마 전까지만 해도 이 부드럽고 건강한 식이 고기는 제한된 소비자에게만 제공되었습니다. 따라서 칠면조 가슴살을 맛있게 요리하는 방법을 아는 주부는 많지 않습니다. 이 새의 필레가있는 요리법은 우리 간행물에 표시됩니다.

영양사에 따르면 칠면조 필레는 쉽게 소화되고 건강한 제품 범주에 속합니다. 이 고기에는 인체의 정상적인 기능에 필요한 비타민과 미네랄의 독특한 복합체가 들어 있습니다. 따라서 테이블에 정기적으로 표시되어야 합니다.

비교적 최근에 매장 선반에 등장했기 때문에 많은 젊은 주부들은 육즙이 많은 칠면조 가슴살을 요리하는 방법을 모릅니다. 이 고기는 다양한 수프와 스튜를 만들기 위한 훌륭한 기초이기 때문에 실제로 이렇게 하는 것은 매우 간단합니다. 칠면조는 섬세한 중성 맛이있어 파스타, 시리얼, 야채, 버섯 및 소스와 잘 어울립니다. 삶거나, 굽거나, 찌거나, 팬에 튀기거나, 굽습니다. 고기를 더 육즙이 많고 부드럽게 만들려면 미리 담그는 것이 좋습니다. 일반적으로 간장, 케 피어 또는 좋은 와인이 이러한 목적으로 사용됩니다.

칠면조는 190도의 온도에서 굽는 것이 좋습니다. 오븐에서의 체류 시간은 조각의 크기에 직접적으로 의존합니다. 따라서 제품 450g당 15-18분을 소비해야 합니다. 고기가 타거나 마르지 않도록 결과 주스 또는 특별히 만든 소스를 체계적으로 붓습니다. 또한 필레는 베이킹 시트에 배치 할 수있을뿐만 아니라 이전에 호일로 싸거나 슬리브에 넣을 수 있습니다.

속을 채운 칠면조 가슴살을 준비하려면 오렌지와 함께 크랜베리, 감자나 간을 곁들인 버섯, 사과와 견과류를 곁들인 버섯, 자두와 함께 쌀을 사용할 수 있습니다.

감자 수프

이 간단하면서도 영양가 있는 식사는 가족 식사에 적합합니다. 그러한 수프를 요리하려면 다음이 필요합니다.

칠면조 가슴살 320g.
중간 당근.
감자 700g.
작은 양파.
좋은 버터 한 스푼.
소금, 월계수 잎 및 모든 향신료(취향에 따라).
식물성 지방과 여과수.

칠면조 가슴살에서 무엇을 요리해야하는지 알아 낸 후에는 그것을하는 방법을 정확히 이해해야합니다. 첫 번째 단계는 고기를 다루는 것입니다. 철저히 씻어서 너무 크지 않은 조각으로 자르고 녹인 버터에 튀깁니다. 그런 다음 필레를 스튜 냄비에 놓고 강판 당근과 다진 양파를 꺼낸 팬에 넣습니다. 몇 분 후 갈색 야채를 고기로 옮기고 3 리터의 끓는 물을 부어 넣습니다. 잘게 썬 감자, 월계수 잎, 소금 및 향신료도 그곳으로 보내집니다. 모든 재료가 부드러워질 때까지 약한 불에서 수프를 요리합니다.

크림 소스에 칠면조

아래 기술된 기술을 이용하여 많은 반찬과 잘 어울리는 맛있고 영양가 있는 요리를 얻을 수 있습니다. 저녁 식사로 칠면조 가슴살에서 무엇을 요리할지 아직 결정하지 못한 사람들의 관심을 끌 것입니다. 이번에는 다음이 필요합니다.

단단한 치즈 130g.
크림 130밀리리터(10%).
칠면조 가슴살 450g.
좋은 버터 30g.
소금과 향기로운 향신료.

그럼 맛있는 칠면조 가슴살은 어떻게 만드나요? 필레는 흐르는 물에 씻고 종이 타월로 닦고 섬유를 가로 질러 자르고 가볍게 치십시오. 그런 다음 고기를 소금에 절이고 향신료를 뿌리고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 절인 조각은 녹인 버터에 튀겨집니다. 살짝 갈색이 된 고기에 얇게 슬라이스한 치즈를 바르고 뚜껑을 덮은 프라이팬에 모든 재료를 함께 굽습니다. 말 그대로 몇 분 후에 필레에 크림을 붓고 1/4 시간 동안 약한 불로 끓입니다.

야채와 망고를 곁들인 칠면조 고기

이 특이한 요리는 일일 메뉴를 다양화할 수 있을 뿐만 아니라 축제 테이블을 장식할 수도 있습니다. 따라서 미식가 칠면조 가슴살 요리를 아직 결정하지 않은 사람들에게는 확실히 흥미로울 것입니다. 그것을 만들려면 다음이 필요합니다.

망고 1개.
칠면조 필레 1파운드.
불가리아 고추.
큰 익은 토마토 한 쌍입니다.
올리브유(튀김용).

칠면조 가슴살을 빠르고 맛있게 요리하려면 다음을 포함하는 매리 네이드가 필요합니다.

레몬즙 ½작은술.
향신료(취향에 따라).
올리브 오일 ½작은술.

씻은 고기를 너무 얇은 스트립으로 자르고 향신료, 레몬 주스 및 식물성 지방을 섞어 부어 넣습니다. 얼마 후 절인 칠면조 필레는 가열 된 식물성 기름에 튀겨집니다. 갈색이 되 자마자 다진 피망, 토마토 조각 및 망고 조각이 추가됩니다. 5분 후, 완전히 준비된 접시를 접시에 놓고 테이블에 제공합니다.

굴라시

이 육즙이 많고 푸짐한 요리는 맛있는 칠면조 가슴살 요리법을 배우고 싶은 주부들에게 반드시 어필할 것입니다. 그것의 제조법은 가능한 한 간단하고 저렴한 재료가 있다고 가정합니다. 그것을 플레이하려면 다음이 반드시 준비되어 있어야 합니다.

신선한 칠면조 필레 600g.
다육질 피망 2개.
작은 양파.
마늘 3쪽.
토마토 페이스트, 소금, 향신료 및 식물성 기름.

씻고 말린 필레를 작은 조각으로 자르고 따뜻한 식물성 지방에 튀긴 다음 깨끗한 접시에 옮깁니다. 양파의 반 고리와 피망 조각이 해방 된 프라이팬으로 보내집니다. 이 모든 것이 최소한의 열로 끓인 다음 향신료, 소금, 고기, 다진 마늘 및 토마토 페이스트와 결합됩니다. 굴라시는 약 30분 동안 끓인 다음 으깬 감자 또는 부서지기 쉬운 쌀과 함께 제공됩니다.

치즈 볶음

이 조리법은 칠면조 가슴살에서 빨리 요리해야 할 것에 대해 생각하는 사람들에게 흥미로울 것입니다. 갈색 치즈 크러스트를 덮은 맛있고 육즙이 풍부한 고기로 가족 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 구현하려면 다음이 필요합니다.

냉장 칠면조 필레 700g.
계란 2개.
좋은 단단한 치즈 100g.
너무 기름기 많은 사워 크림 2 큰 스푼.
전분 꼬집음.
소금, 향신료, 식물성 기름.

칠면조 가슴살에서 무엇을 요리할지 알아 냈으면 과정을 시작할 수 있습니다. 씻은 고기는 일회용 수건으로 철저히 닦고 부분으로 자릅니다. 그들 각각은 가볍게 두들겨지고, 소금에 절이고, 조미료를 뿌리고 잠시 동안 따로 보관됩니다. 그런 다음 각 조각을 구타 계란, 사워 크림 및 전분으로 만든 반죽에 담그고 가열 된 식물성 지방으로 볶습니다. 노릇하게 구워진 갈비에 치즈 부스러기를 뿌리고 뚜껑을 덮은 프라이팬에 약한 불로 끓입니다.

다진 커틀릿

부드러운 칠면조 가슴살 요리법을 모르시는 분들은 아래 레시피 참고하시길 추천합니다. 그것에 빵 1g이 들어 있지 않은 맛있고 육즙이 많은 커틀릿을 빠르게 만들 수 있습니다. 그것을 플레이하려면 다음이 반드시 준비되어 있어야 합니다.

칠면조 필레 400g.
큰 양파(빨간색이 바람직함).
계란.
소금, 향기로운 향신료, 식물성 기름.

씻은 고기는 아주 작은 조각으로 자르고 계란과 결합됩니다. 끓는 물, 소금 및 향신료로 미리 데친 다진 양파도 거기로 보내집니다. 모든 것을 잘 섞고 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 숟가락으로 펼칩니다. 커틀릿은 양쪽에서 몇 분 동안 튀겨지고 죽, 으깬 감자 또는 계절 야채 샐러드와 함께 제공됩니다.

사워 크림 소스에 구운 필레

이 옵션은 오븐에서 칠면조 가슴살을 요리하는 방법을 배우고 싶은 사람들에게 반드시 높이 평가될 것입니다. 이렇게 만든 고기는 의외로 육즙이 풍부하고 부드러워서 어린이 메뉴로도 제격이다. 가족에게 맛있는 저녁 식사를 제공하려면 다음이 필요합니다.

칠면조 필레 700g.
큰 양파 전구.
중간 당근.
너무 뚱뚱하지 않은 사워 크림 1.5 컵.
1.5 큰술. 엘. 머스타드.
소금과 향신료 (맛보기).
식물성 기름(금형 윤활용).

씻은 고기는 너무 크지 않은 조각으로 자르고 소금에 절인 다음 향신료를 뿌립니다. 그런 다음 소량의 식물성 지방으로 기름칠을 한 금형에 배치됩니다. 볶은 야채는 위에서 분배되고 겨자와 섞인 사워 크림으로 부어집니다. 칠면조는 소스와 함께 적당한 온도에서 40-50분 동안 구워집니다. 미리 삶은 쌀과 함께 약간 식힌 상태로 제공됩니다.

케 피어 매리 네이드 필레

아래에 설명된 기술은 흰색 가금류 요리의 건조함과 단단함에 대한 신화를 불식시킬 것입니다. 따라서이 조리법은 육즙이 많고 부드러운 칠면조 가슴살을 요리하는 방법을 모르는 사람들에게 확실히 유용 할 것입니다. 이와 같은 저녁 식사를 만들려면 다음이 필요합니다.

케피어 2.5% 지방.
전체 칠면조 필레.
가금류 소금과 향신료 (맛보기).

씻은 필레는 일회용 타월로 닦아냅니다. 그런 다음 미세한 결정질 소금과 향기로운 향신료로 문지르고 케 피어를 부어 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 절인 고기는 호일에 싸서 요리 될 때까지 180도에서 굽습니다. 과정이 끝나기 직전에 갈색으로 변할 시간을 갖도록 조심스럽게 열립니다.

꿀 마리네이드 필레

이 요리는 모든 축하 행사에 훌륭한 장식이 될 것입니다. 그것은 매우 육즙이 많고 향긋하며 가장 중요한 것은 매우 맛있습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

칠면조 필레 2kg.
오렌지 몇 개.
꿀 100g.
작은 사과 4개.
알갱이로 만든 마늘 한 스푼.
간장과 후추 (취향에 따라).

칠면조 가슴살 요리법을 알고 싶습니까? 필레는 흐르는 찬물로 씻고 종이 타월로 가볍게 말립니다. 그런 다음 과립 마늘과 갈은 후추의 혼합물로 문지릅니다. 몇 시간 후에 절인 고기를 기름칠 된 베이킹 시트에 넣습니다. 오렌지 조각과 사과 조각이 근처에 있습니다. 이 모든 것을 간장과 천연 액체 꿀과 함께 부어 오븐으로 보냅니다. 과일이 든 고기는 200도에서 50분 이상 굽지 않습니다.

자두 필레

이 향기로운 매운 요리는 축제 점심이나 낭만적인 저녁 식사에 이상적입니다. 준비 과정에는 많은 시간이 걸리지 않으며 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.

칠면조 필레 1.2kg.
100g의 자두(움푹 들어간 것).
중간 크기의 양파 2개.
마늘 5쪽.
레몬 반개.
정제된 식물성 기름 40g.
드라이 화이트 와인 150밀리리터.
소금, 바질, 로즈마리, 파프리카.

그리고 이제 우리는 맛있는 칠면조 가슴살을 요리하는 방법에 대한 질문에 답합니다. 미지근한 물로 잘 씻고 일회용 타월로 물기를 닦아냅니다. 그런 다음 고기에 정제된 기름을 바르고 소금과 향신료를 섞어 뿌립니다. 이 모든 것이 적어도 한 시간 반 동안 남아 있습니다. 표시된 시간이 지나면 절인 필레를 기름칠 된 베이킹 시트에 넣고 양파 반 고리, 마늘 조각 및 레몬 주스와 섞인 자두 조각으로 덮습니다. 고기는 200도에서 30분 동안 구워집니다. 그런 다음 조각을 조심스럽게 반대쪽으로 뒤집어 와인을 부은 다음 30분 동안 오븐에 다시 넣습니다.

견과류와 함께 롤

고소한 속살을 듬뿍 넣은 부드러운 고기는 냉면 뿐만 아니라 메인 요리로도 활용이 가능합니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

칠면조 필레 3kg.
베이컨 20장.
좋은 버터 20g.
양파 2개.
훈제 양지머리 140g.
올리브 오일 한 스푼.
잣 50g.
마늘 4쪽.
두 레몬의 풍미.
빵 부스러기 100g.
파슬리, 소금 및 향신료의 무리.

맛있는 칠면조 가슴살 요리법을 아는 것만으로는 충분하지 않으며 모든 재료를 신중하게 처리해야합니다. 올리브 오일과 버터는 프라이팬에 가열됩니다. 그런 다음 다진 양파와 훈제 양지머리 조각을 거기에 넣으십시오. 황금빛 색조를 얻 자마자 다진 마늘, 견과류, 다진 파슬리 및 감귤류 향이 첨가됩니다. 모두 잘 섞어 약한 불에서 끓입니다. 1분 후 소금, 빵 부스러기 및 향신료가 같은 팬에 보내집니다.

충전물이 식는 동안 칠면조 필레 준비를 시작할 수 있습니다. 잘 씻고 일회용 타월로 물기를 닦아내고 자르고 열고 부엌 망치로 약간 두들겨줍니다. 냉각 된 너트 덩어리를 위에 놓습니다. 고기의 가장자리가 안쪽으로 부드럽게 접혀 있습니다. 이 방법으로 준비된 필레 조각은 꼬기로 묶여 베이컨 조각으로 덮인 호일로 싸여 있습니다. 롤은 190도에서 2시간 동안 구워집니다. 그 후 완전히 식힌 다음 날카롭게 칼을 사용하여 얇은 조각으로 자릅니다.

야채와 고기

이 조리법은 반찬으로 육즙이 많은 칠면조 가슴살을 요리하는 방법에 대한 팁을 찾는 일하는 주부들의 관심을 끌 것입니다. 재생하려면 다음이 필요합니다.

킬로 필레.
감자 4개.
신선한 흰 양배추 200g.
작은 양파.
중간 당근.
소금에 절인 양배추 150g.
작은 야채 골수.
작은 가지.
녹두 한 줌.
불가리아 고추.
adjika 3 큰 스푼.
소금, 허브, 향신료, 식물성 기름.

미리 씻은 고기는 너무 크지 않은 조각으로 자르고 다진 야채와 결합됩니다. 이 모든 것에 미세한 결정질 소금과 향기로운 향신료를 뿌린 다음 adjika, 다진 허브 및 식물성 기름 2 큰 스푼의 혼합물을 부어 넣습니다. 결과 구색은 베이킹 슬리브로 옮겨지고 예열된 오븐으로 보내집니다. 180도의 온도에서 2시간 동안 조리합니다. 이 시간 동안 고기는 매우 육즙이 많아지고 향신료와 야채의 향을 흡수할 시간이 있습니다.

오븐에 구운 매운 필레

이 짭짤한 스낵은 친숙한 소시지의 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 이렇게하려면 고기를 얇은 조각으로 자르고 얇은 버터 층으로 기름칠 한 빵 조각에 펴십시오. 그런 맛있고 적당히 매운 고기를 요리하려면 다음이 필요합니다.

칠면조 필레 1.5kg.
아지카 큰 스푼 2개.
마늘 5쪽.
정제된 식물성 기름 2 큰 스푼.
½작은술 뜨거운 고추.
불완전한 소금 2작은술.

미리 씻은 필레는 깊은 냄비에 넣습니다. 소금에 절인 찬물을 부어 제품을 완전히 덮고이 모든 것이 몇 시간 동안 방치됩니다. 표시된 시간이 끝나면 고기를 팬에서 조심스럽게 제거하고 종이 타월로 두드려 말리고 작은 상처를 만들고 마늘 정향으로 채워 넣습니다. 그런 다음 뜨거운 고추, 식물성 기름 및 adjika의 혼합물로 모든면에서 잘 문지릅니다. 이 방법으로 준비된 칠면조 필레는 호일로 싸서 200도까지 예열 된 오븐으로 보내집니다. 30분 후, 불을 끄고 고기를 작동하지 않는 오븐에 1시간 30분 더 둡니다. 그런 다음 완전히 완성된 칠면조 필레를 오븐에서 꺼내 완전히 식힌 다음 냉장고에 넣습니다.

칠면조 요리 - "맛있는"체중 감소 및 건강 개선의 가능성. 살코기는 거의 모든 음식과 향신료와 잘 어울립니다. 다이어트 칠면조는 모든 기술을 사용하여 준비할 수 있습니다. 삶은 것, 구운 것, 찐 것 - 필레는 칼로리가 낮고 엄격한 다이어트를 하고 있다는 사실을 잊는 데 도움이 됩니다.

다이어트 레시피

칠면조 고기는 영양가가 낮고 완벽하게 소화되는 단백질을 가지고 있지만 닭고기보다 육즙이 많고 부드럽습니다. 칠면조 필레에는 최소한의 탄수화물인 비타민 B와 미량 원소가 포함되어 있습니다.

칠면조 샐러드

채소

이 요리의 재료:

부드러운 필레 - 미리 삶은 300g;
토마토와 피망, 바람직하게는 멀티 컬러, 1 pc. 모든 사람;
부드러운 치즈 - 원래 죽은 태아의 조리법에서 75g.

모든 재료는 같은 양의 올리브 오일과 레몬 주스의 혼합물로 혼합되고 양념됩니다. 목표가 체중 감량이라면 소금을 추가하지 마십시오.

열렬한

샐러드 제품:

삶은 칠면조 필레 - 300g;
오렌지 - 1 개;
달콤한 밝은 녹색 피망 - 2 개;
잘 익은 아보카도.

재료를 자른다. 드레싱은 올리브 오일, 겨자 및 꿀의 혼합물입니다. 주유소의 구성을 실험할 수 있습니다.

다이어트 스프

간단한 칠면조 수프는 만들기 쉽습니다. 국물이 끓고 소금을 넣은 끓는 물에 고기를 담그고 30-40 분 동안 끓입니다. 그런 다음 감자를 추가하십시오 - "스트립", 약간 씻은 둥근 쌀, 강판 당근 및 큰 양파. 양파는 잘게 자르지 않고 제거합니다. 맛을 내기 위한 향신료. 감자가 끓으면 수프를 끕니다. 파슬리와 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.

다음 첫 번째 코스 요리법은 더 복잡합니다.

가벼운 수프

0.5kg의 필레 준비:

쌀 - 2 큰 술;
야채 - 양파와 당근;
마늘 - 1 정향;
올리브 오일 - 1 큰술;
맛에 향신료.

계산: 이 양의 제품 - 3리터의 물.

등심은 당근, 양파와 함께 부드러워질 때까지 삶은 다음 고기와 야채를 꺼내 따로 보관합니다.
밥은 국물에 삶아줍니다.
시리얼이 이미 요리되었을 때 향신료는 올리브 오일에 담그고 국물에 담근다. 냄비는 열에서 제거되지 않습니다. 필레를 잘게 자르고 국물에 담그고 1 분 동안 끓입니다. 사워 크림과 파슬리와 함께 제공됩니다.

미트볼 수프

필요한 제품:

고기 - 600g;
당근과 셀러리 150-200g;
시금치 100g;
쌀 - 반 유리.

국물은 고기 200g에서 요리하고 나머지는 다진 고기로 갈아서 만듭니다. 미트볼을 형성하십시오. 쌀은 따로 끓여서 소쿠리에 던져 여분의 물이 유리되도록합니다. 미트볼을 국물에 담그고 반쯤 익을 때까지 요리합니다. 얇게 썬 야채는 냄비에 넣습니다. 끄기 직전에 필요한 경우 소금-장갑, 쌀을 펼칩니다. 끓으면 바로 끕니다.

두 번째 코스 요리법

자두를 곁들인 터키

재료 세트는 최소 0.5kg의 필레와 0.1kg의 자두입니다. 맛을 내기 위한 향신료.

고기는 자두와 함께 잘게 자르고 섞고 물을 넣고 냄비에 35 분 동안 끓입니다. 끄기 전에 소금.

칠면조 커틀릿

고정관념이 있었다: 커틀릿이라면 반드시 튀겨주세요. 오븐과 찜에서 다진 칠면조 커틀릿을 요리 할 수 있습니다.

찐 레시피. 고기 1kg을 고기 분쇄기에서 양파와 함께 스크롤하고 흰 빵 2-3 조각을 우유 반 컵에 담그고 소금을 넣습니다. 계란이 다진 고기에 들어가고 작은 커틀릿이 형성됩니다. 이중 보일러 또는 수조에서 준비 상태로 가져올 수 있습니다. 냄비에 물을 끓여서 금속 소쿠리를 올려 놓고 형성된 커틀릿을 넣으십시오. 요리 시간 - 40분. 1~2회 뒤집어주는 것이 좋습니다.

다음 제품 세트를 준비해야 하는 경우:

고기, 바람직하게는 등심 또는 허벅지 - 1kg;
양파, 감자 및 당근 - 1 개;
계란 - 1 개;
향신료 - 말린 딜, 오레가노, 바질, 칼 끝에 후추;
빵 부스러기.

고기 분쇄기나 푸드 프로세서로 고기와 양파를 갈아줍니다.
다진 고기에 향신료를 넣고 계란을 넣습니다.
모두 철저히 혼합되고 커틀릿이 형성되고 빵 부스러기에 빵이 입혀집니다.
베이킹 시트에 기름을 살짝 바르고 미트볼을 깔아주세요.

200 ° C에서 30-40 분 동안 굽습니다.

미트볼

필수 성분:

필렛 - 450g;
귀리 플레이크 - 2-3 큰 스푼;
야채 - 호박, 당근, 양파, 셀러리, 줄기;
마늘 - 2 개의 치아.
맛에 향신료.

모든 야채는 잘게 썬다. 강판, 믹서기, 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다. 목표는 균질한 다진 것입니다. 볼을 만들고 끓는 소금물에 냄비 바닥에 펼칩니다. 물은 미트볼을 완전히 덮지 않고 표면에 도달합니다. 요리 - 30분. 서빙할 때 다진 허브를 뿌립니다.

쌀과 터키

제품 비율:

칠면조 - 1kg;
국물 - 4 컵;
토마토 - 800g;
쌀 - 4 큰술.

먼저 칠면조 육수를 양파와 함께 끓입니다. 고기를 꺼내고 양파를 다시 던지고 국물을 걸러냅니다. 액체를 다시 불에 태우고 후추 소스, 마늘 가루, 바질, 소금과 같은 향신료와 향신료를 첨가합니다. 쌀과 미리 끓인 토마토를 넣으십시오. 밥이 익으면 다진 고기와 신선한 완두콩 한 컵을 넣습니다. 10분 더 끓입니다.

윤기 나는 고기

글레이징 준비:

감귤 마멀레이드 - 유리의 1/3;
와인 식초 - 2 큰술. 나.;
강판 생강 뿌리 - 1 큰 술

부분으로 자른 칠면조는 마른 경우 약간의 기름을 두른 팬에 튀깁니다. 목표는 황금빛 갈색 껍질을 얻는 것입니다. 유약 성분이 혼합되고 가금류 조각에 물이 공급되어 끊임없이 뒤집어집니다. 접시는 오렌지 조각, 파슬리 가지, 민트 잎으로 장식됩니다.

섬세한 캐서롤

제품 비율:

필렛 - 400g;
녹색 콩과 콜리 플라워 - 또한 각각 400g;
당근과 양파 - 각각 1 개;
크림 -10-15% - 200ml;
강판 단단한 치즈 - 150g;
계란 - 3 개

칠면조는 삶아지고 양파와 당근은 잘게 썰어 해바라기 기름에 튀긴다. 필레는 믹서기로 갈아서 다진 고기에 넣고 야채를 그릇에 붓고 튀기지 않고 튀기지 않고 잘게 썬 것입니다. 드레싱 혼합물을 준비 중입니다. 소금으로 계란을 치고 크림을 부은 다음 치즈를 넣으십시오. 야채와 함께 칠면조가이 드레싱으로 부어집니다. 오븐은 200 ° C로 가열됩니다. 형태는 해바라기 기름으로 기름칠을하고 혼합물이 퍼집니다. 캐서롤은 40분 후에 제공될 수 있습니다.

다이어트 칠면조 소매 위로

이 조리법에서 가장 중요한 것은 소매입니다. 호일을 사용하면 고기의 부드러움과 육즙을 느낄 수 없습니다. 그러나 향신료와 야채의 종류와 양을 실험할 수 있습니다.

칠면조 800g용으로 설계된 이 버전에서는 슬리브에 여러 겹으로 깔았습니다.:

잘게 썬 양파 200g.
껍질을 벗긴 감자는 덩어리로 약 1kg입니다.
가지 500g을 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 굽거나 튀깁니다. 가지 대신 호박을 사용하는 경우 전처리가 필요하지 않습니다.
필렛 부분.
강판 당근 - 200g.
붓기 - 사워 크림.

그것은 베이킹 시트, 온도 180-200 ° С, 요리 시간 - 최대 1 시간의 오븐에서 구워집니다.

그러나 많은 사람들에게 사랑받는 가장 단순한 칠면조 요리 : 향신료로 강판에 굽고 그릴이나 베이킹 시트에 구운 고기 - 요리하지 않는 것이 좋습니다. 표면의 껍질 때문에식이 요법이 아니며 맛이 좋지 않습니다. 너무 건조합니다.

최신 설명 27.07.2017

능률: 4일 만에 4~5kg
타이밍: 4 일
제품 비용: 4일 동안 500 - 600 루블

칠면조 다이어트는 4일 동안 따라야 하는 고전적인 유형의 빠른 단백질 다이어트입니다. 이 기간 동안 칠면조 고기에 대한 식단을 엄격하게 준수하는 경우 4-5 파운드의 추가 체중을 제거 할 수 있으며 이는 가장 까다로운 사람들에게도 상당히 좋은 결과입니다. 동시에 식이 배급량은 완벽하게 균형을 이루며 완성 후에도 감소된 체중을 장기간 유지할 수 있습니다.

이러한 다이어트로 인체의 탄수화물은 주로 다이어트와 함께 제공되는 음식, 즉 야채에서 비롯되며, 이와 관련하여 매일이 가금류 고기를 먹을 준비가되지 않은 사람들이 다소 많은 양으로, 칠면조 식단을 다른 채소 기반 식단으로 대체하는 것이 좋습니다.

터키가 유럽에 처음 들어온 콜럼버스아즈텍 족이 주요 가금류로 사육 한 아메리카 대륙에서 대체 할 수없는식이 식품 중 하나로 간주되는 것은 이유가 없습니다. 칠면조 고기는 맛이 좋다는 점 외에도 인체에 쉽게 가공되어 기능성에 긍정적인 영향을 미치며 최소한의 함량이 특징입니다. 콜레스테롤 .

영양학자들은 칠면조 고기의 고기에 존재하는 인체에 유용한 많은 물질 때문에 칠면조 고기를 높이 평가하며 실제로 가금류 사체나 그 일부를 열처리해도 긍정적인 특성을 잃지 않습니다.

칠면조 식단에는 삶은, 구운 및 심지어 조림 형태로이 새의 고기 (대부분 등심-가슴살 사용)가 포함 된 요리가 포함될 수 있습니다. 1인분의 칠면조는 인체의 60%에 해당하는 일일 요구량을 제공합니다. 비타민 그리고 풍부한 구성 미량 원소 높은 수준에서 작업을 유지합니다.

예를 들어, 쇠고기와 송아지 고기의 동일한 지표를 초과하는 칠면조 고기의 나트륨 비율이 높으면 소금을 추가하지 않고이 고기로 요리를 요리 할 수 있습니다. 무염식이 요법 또는식이 요법. 고혈압 환자 .

차례로, 다음과 같은 미량 원소가 풍부합니다. 칼륨 , 칠면조 고기를 먹을 때 인체에 거의 완전히 동화되어 최근에 골절을 겪은 사람들과 노인들의 발달을 예방하기 위해식이 요법에 필수적입니다. 골연골증 그리고 골다공증 .

칠면조 고기의 색상 스펙트럼은 부위에 따라 분홍빛이 도는 크림색에서 밝은 빨간색까지 다양합니다. 이 새의 가슴살(등심)은 종종 흰색 고기라고 합니다. 왜냐하면 시체의 다른 부분과 비교할 때 이 고기 조각이 가장 가볍기 때문입니다. 칠면조의 칼로리 수는 시체의 다른 부분에 대해 별도로 결정되며 준비 방법에 따라 다릅니다. 따라서 전체 튀긴 칠면조의 에너지 값은 282kcal, 삶은 - 194kcal, 스튜 - 113kcal입니다.

차례로,이 새의 칼로리 함량은 피부의 존재에 의해 영향을 받으며, 일반적으로 모든 지방이 축적됩니다. 예를 들어 껍질이 있는 전체 칠면조 도체의 평균 에너지 값(100g당 계산)은 276Kcal이고 껍질이 없는 경우 194Kcal입니다.

칠면조 고기의 총 칼로리 양은 작지만 건강한 영양을 위해 끓는 물에 찌거나 삶아 먹는이식이 고기를 먹는 것이 가장 좋습니다. 특히 그러한 요리 방법을 사용하면 거의 모든 유용한 특성을 보존 할 수 있기 때문입니다 이 제품에서.

다량의 인, 칼륨, 칼슘 및 이 가금류 고기의 낮은 지방 함량(송아지 고기에 해당)은 특히 관절 병리의 경우 골격계의 상태에 유익한 영향을 미칩니다. 골연골증 , 골다공증 그리고 최근에 재조정된 골절 .

칠면조 고기의 일부인 단백질은 인체에 95% 흡수되어 닭고기의 유사한 지표를 능가합니다. 낮은 콜레스테롤 함량과 함께 과체중 및 죽상 동맥 경화증 .

아미노산 덕분에 트립토판 , 인간의 뇌에서 퀴놀린산, 키누레닌의 합성을 촉진하고, 멜라토닌 그리고 세로토닌 (행복의 호르몬), 칠면조 고기가 고통받는 사람들에게 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 불명 증 , 뿐만 아니라 상태에 있는 우울증 또는 스트레스 .

칠면조 고기는 쇠고기의 두 배입니다. 선 , 인체가 예방하는 데 필요한 빈혈 상태 .

칠면조 고기에 충분한 양의 아연은 전반적인 강화에 도움이 됩니다. 면역 뿐만 아니라 남성의 힘을 증가.

지방산 처럼 칼륨 , 칠면조 고기에서 흡수를 위한 최적의 비율로 발견되며, 혈관 병리학 그리고 심장 질환 .

이 가금류 고기의 풍부한 비타민과 화학 성분은 운동 선수, 힘든 육체 노동에 종사하는 사람들 및 급성 질병 이후의 환자에게 없어서는 안될 필수 요소입니다.

칠면조의 충분한 함량으로 인해 엽산 , 비타민 및 기타 유용한 물질, 임산부 및 수유부의 식단에 포함시키는 것이 종종 권장됩니다.

그것 때문에 저자 극성 (알레르기 발현 위험 최소화) 칠면조 고기는 첫 번째 보완 식품으로도 어린 아이들에게 주어질 수 있습니다.

칠면조 전체를 선택할 때 시체에 타박상, 찌그러짐 또는 기타 손상이 없는지주의하십시오.
신선한 도체의 피부는 외관이 아름답고 가볍고 색상이 균일해야하며 고기 자체가 촉촉하고 탄력적이어야합니다.
고기 부분은 외부의 "향기"가 없는 가금류 특유의 냄새가 있어야 합니다.
새의 나이는 수년에 걸쳐 어두워지는 지방과 고기의 착색 정도와 어린 새의 경우 연골로 대표되는 가슴뼈의 끝 부분, 나이가 많은 새의 경우에는 새.

일반적으로 새 사체(또는 조각으로 자른 것) 전체를 냉동 또는 냉장 보관합니다. 0 ° C ~ 2 ° C의 주변 온도에서 이러한 제품은 최대 48시간 동안 위에서 설명한 모든 유익한 특성을 유지합니다. 냉동 칠면조 고기 (반복 해동 없음)는 2 개월 동안 저장할 수 있습니다.

이 고기를 말리고 소금에 절이는 것은 실행되지 않습니다.

이 식단의 탄수화물 성분의 균형을 맞추기 위해 영양사는 토마토, 당근, 피망, 아스파라거스 콩, 오이 및 가지를 선호하는 것이 좋습니다. 채소 중에는 파슬리, 셀러리, 딜 및 시금치가 구별됩니다.

식이 식사(육류 및 야채 모두)를 준비할 때 식물성 기름을 사용해야 하며, 무엇보다 - 올리브 ... 매운맛과 음식의 다른 맛은 양파, 마늘, 소금으로 조절할 수 있습니다.

칠면조 식단은 단백질 식단에 속하므로 관찰할 때 많은 양의 액체, 즉 여전히 미네랄 워터, 커피 또는 녹차(설탕 없음), 무가당 주스, 유제품 및 지방 함량이 낮은 발효유 제품.

칠면조 식단의 배급은 상당히 만족스럽고 요리의 부분이 풍부하기 때문에 많은 식단에 수반되는 배고픔의 느낌이이 경우 실질적으로 배제됩니다. 또한 가금류 고기와 야채 만의식이 조합은 소화 기관이 약하고 변덕스러운 사람들에게도 적합합니다. 이러한 식단을 통해 추가 파운드를 빠르게 잃을 수있을뿐만 아니라 위장관을 정화하고 음식을 동화시키는 과정을 확립 할 수 있습니다.

매우 중요! 다이어트 4일 내내 위에서 설명한 긍정적인 결과를 얻으려면 모든 종류의 빵을 포함한 곡물 및 밀가루 제품의 전체 범위를 식단에서 절대적으로 제외해야 합니다. 또한 기름진 음식과 단 음식의 섭취도 중단해야 합니다.

* 데이터는 제품 100g에 대해 표시됩니다.

이 빠른 체중 감량 방법은 다소 단조롭고 준비하기 쉬운 메뉴가 특징입니다.

4 일 동안 야채 반찬이 보충 된 칠면조 고기는식이 요법의 모든 요리의 기초가되어야합니다.

위장관의 기능을 최적화하기 위해 각 아침 식사의 메뉴는 칠면조 고기를 포함하거나 포함하지 않은 다양한 야채(신선한 것과 열처리된 것 모두)로 구성되어야 합니다.

후속 식사(점심 및 저녁 식사)에는 반드시 이전에 모든 지방을 완전히 제거한 삶은 또는 조림 칠면조 고기가 포함되어야 합니다.

점심에는 익힌 고기를 사용합니다.

오이와 시금치 샐러드를 자르거나 통째로 사용하십시오.

30분 동안 끓는 물에 전체 당근을 요리하고 괴경을 10-15분 동안 조각으로 자릅니다.

선택한 생 야채를 통째로 섭취하십시오.

칠면조 필레(허벅지 고기 부분은 익힐 수 있음)를 끓는 물에 소금을 넣거나 넣지 않고 30-60분 동안(새의 나이에 따라 다름)

신선한 무 4개를 통째로 섭취하십시오.

중간 크기의 신선한 당근 3개를 껍질을 벗기고 씻어 통째로 먹습니다.

고기는 3일째 육수와 함께 사용하거나 생으로 삶아도 된다.

이 다이어트를 반복하고 싶다면 3~4일간 휴식을 취해야 하며, 이후 4일간의 다이어트 코스를 다시 진행할 수 있다. 앞으로 그러한식이 요법의 긍정적 인 결과가 반복되는 경우 의무적 인 휴식없이 2 개의 4 일식이 코스를 연속으로 수행 할 수 있습니다.

현대 요리에서 풍부한 비타민과 고기의 화학 성분과 낮은 함량으로 인해 칠면조 필레와이 새의 시체의 다른 부분으로 만든 요리법 콜레스테롤 충분히 높게 평가됩니다. 칠면조 고기로 만든 다이어트 요리는 인체의 소화가 잘되고 거의 완전한 것이 특징이며 어린이 및 어린이에게도 사용을 권장합니다. 임신 한 , 수유중인 여성 .

오늘날 그러한 요리의 요리법에서 별도의 요리 책을 작성할 수 있습니다.이 책은 12 페이지 이상에 배치되므로 아래에서이식이 제품의 인기있는 요리 중 일부만 제공합니다.

칠면조 시체, 조각으로 자르거나 필레 - 1kg;
마른 베이 리프 - 4 개;
신선한 당근 - 1 개;
소금 (그것없이) - 맛.

적당한 크기의 냄비에 물을 붓고 불에 올려 물이 끓는 동안 소금을 약간 넣는다.

가금류의 익힌 고기 부분을 끓는 물에 담그고 완전히 익을 때까지 요리하십시오. 필레는 약 30 분이 걸리고 시체의 다른 부분은 최대 60 분이 걸립니다.

고기 조각을 요리하는 과정에서 이전에 원으로 자른 당근을 넣고 원하는 경우 향신료를 팬에 넣습니다.

선택한 고기가 준비되는 데 필요한 시간이 지나면 국물에서 꺼내어 부분으로 자릅니다. 어린 아이들에게 먹일 때는 삶은 고기를 육수에 섞어 믹서기로 갈아주세요.

이 양의 가금류 고기는 5-6인분에 충분합니다.

요리에 필요한 재료:

칠면조 날개 - 600g;
식물성 기름 - 3 큰술. 나.;
보라색과 양파 - 각각 1 개;
고추 - 0.5 개;
셀러리 줄기 - 1 개;
중간 크기의 토마토 - 3개;
마늘 - 이빨 2개;
당근 - 1 개;
파슬리 뭉치 - 0.5 개;
소금과 딸기 맛.

칠면조 날개는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 2~3등분으로 썰어주세요. 모든 야채(셀러리, 당근, 양파)를 끓는 물로 헹구고 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.

크고 깊은 냄비에 물을 붓고 새 날개 조각과 다진 야채를 담그고 소금을 약간 넣고 불에 태웁니다. 끓기를 기다린 후 가스의 흐름을 줄이고 슬롯 형 스푼으로 국물에서 거품을 제거하는 것을 기억하면서 약 60 분 동안 약한 열로 국물을 요리하십시오.

자주색 양파는 가늘게 반 고리로 썰고, 마늘과 고추는 작게 썬다. 토마토를 헹구고 껍질을 벗기고 펄프를 갈아주세요. 프라이팬에 예열된 식물성 기름에 다진 야채(양파, 마늘, 후추)를 볶고 강판 토마토를 넣고 약 15분간 끓인다.

국물에서 새의 날개를 제거하고 걸러냅니다. 뼈에서 살을 분리하고 작은 조각으로 자릅니다. 국물에 미리 삶아둔 야채튀김, 칠면조 고기를 넣고 다시 팬을 불에 올려주세요. 끓으면 잘게 썬 파슬리, 향신료를 수프에 넣고 2-3분 더 끓입니다.

이 양의 재료는 다이어트 스프 5-6인분에 충분합니다.

요리에 필요한 재료:

칠면조 샐러드

삶은 칠면조 고기 (수프를 요리 한 후 나머지를 사용할 수 있음) - 200g;
사워 크림 또는 올리브 오일 (드레싱 용) - 맛보기;
양파 - 3 개;
셀러리 줄기 - 1-2 개;
견과류 (호두 또는 기타) - 맛보기;
중간 사과 - 1 개;
맛에 소금.

삶은 가금류와 미리 씻은 셀러리, 파를 작은 조각으로 자릅니다. 중간 크기의 사과를 갈아서 자르거나 작은 입방체로 자르고 선택한 견과류를 같은 크기의 조각으로 자릅니다.

깊은 그릇에 미래 샐러드의 모든 재료를 섞고 (모든 재료의 크기는 거의 같아야 함) 소금을 조금 섞습니다.

가벼운 사워 크림이나 올리브 오일로 샐러드를 맛보십시오 (드레싱에 마요네즈를 사용하지 마십시오. 이것은 접시의 맛을 망칠 것입니다).

칠면조 고기와 함께 요리된 식이 샐러드를 제공하는 것은 다양한 빵과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

이 양의 재료는 다이어트 샐러드 1~2인분에 충분합니다.

요리에 필요한 재료:

칠면조 미트볼

가금류 필레 - 800g;
올리브 오일 - 2테이블스푼 나.;
둥근 밥 - 10 큰술 나.;
홉 수넬리 (조미료) - 1 tsp;
닭고기 달걀 - 1 개;
소금 - 2 tsp;
양파 - 1 개;
토마토 페이스트 - 2 큰술 나.;
당근 - 2 개;
딸기 완두콩 - 10-20 개;
중간 토마토 - 1 개;
마른 베이 리프 - 3 개;
마늘 - 3 개의 치아.

칠면조 필레를 조각으로 자르고 고기 분쇄기로 자르고 준비한 다진 고기를 깊은 접시에 넣으십시오. 반쯤 익을 때까지 둥근 밥을 끓입니다.

다진 고기에 닭고기 달걀을 깨고 잘게 썬 양파 반, 마늘 간 마늘, 홉-수네리, 소금 1작은술, 미리 익힌 쌀을 반쯤 익을 때까지 넣습니다. 다진 고기를 잘 저어주고 모든 재료와 함께 잠시 동안 담가 두십시오.

중간 크기의 토마토와 나머지 양파 절반을 작은 입방체로 자릅니다. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 강판에 담그십시오.

프라이팬에 올리브유(2큰술)를 두르고 다진 야채를 순서대로(양파, 당근, 마지막에 토마토) 넣어주세요. 가끔 저어주면서 5-7분 동안 중간 불에서 야채를 볶습니다. 이 시간이 지나면 튀김에 토마토 페이스트 2큰술을 넣고 3-5분 더 요리를 계속합니다.

다진 고기에서 손으로 커다란 원형 미트볼을 만들어 프라이팬 위에 올려 놓습니다. 원하는 경우 올스파이스, 월계수 잎 및 기타 향신료를 추가합니다. 미트볼을 끓는 물을 반쯤 붓고 냄비 뚜껑을 덮고 약한 불에서 20분 정도 끓인다. 그런 다음 모든 미트볼을 뒤집고 끓인 물(필요한 경우)을 넣고 10분 더 끓입니다.

이 양의 재료는 4-5인분에 충분합니다.

요리에 필요한 재료:

칠면조 미트볼

다진 칠면조 - 500g;
빵 부스러기 - 4 큰술. 나.;
피망 - 1 개;
닭고기 달걀 - 1 개;
마늘 - 이빨 2개;
소금 - 1 tsp;
칠리 페퍼 - 1 개;
말린 오레가노 - 1 tsp;
파슬리 한 묶음 - 1 개;
갈은 후추 - 0.5 tsp;
카레 가루 - 0.5 tsp;
식물성 기름 - 2 큰술. 나.;
계피 - 0.25 tsp

소스에 필요한 재료:

양파 또는 샬롯 - 1 개;
물 - 약 100ml;
계피 - 0.25 tsp;
중간 토마토 - 3-4 개;
말린 오레가노 - 1작은술

다진 고기를 크고 깊은 그릇에 넣으십시오. 거기에 선택한 양파를 잘게 썬다(많을수록 더 맛있는 미트볼이 나온다). 피망, 마늘, 파슬리, 칠리를 갈아서 다진 고기에 소금, 간 계피, 후추, 말린 오레가노 및 카레 가루와 함께 첨가하십시오. 날계란을 그릇에 깨고 모든 것을 빵가루로 덮고 철저히 섞습니다.

손을 사용하여 얻은 다진 고기에서 공을 만들고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름을 두른 팬의 모든면에서 볶습니다. 볶은 미트볼을 오븐용 접시에 함께 단단히 넣습니다.

양파를 잘게 자르고 부드러워 질 때까지 식물성 기름을 두른 팬에 볶는 소스를 준비하십시오. 작은 다진 토마토, 말린 오레가노, 계피, 물을 넣고 끓입니다.

미트볼에 소스를 넉넉히 붓고 400°C로 예열된 오븐에 20~30분간 굽는다.

요리에 필요한 재료:

칠면조 커틀릿

칠면조 필레 - 500g;
식물성 기름 - 2-3 큰술. 나.;
삶은 쌀 - 200g;
간장 - 2-3 큰술 나.;
닭고기 달걀 - 1 개;
채소 무리 (민트, 파, 바질, 파슬리 컬렉션) - 1 개;
당근 - 1 개;
양파 - 1 개;
다양한 향신료 맛.

고기 분쇄기에 칠면조 필레와 양파를 하나씩 갈아서 다진 고기에 날달걀, 삶은 쌀, 엄선 된 향신료 및 모든 채소 수집의 약 3/4을 추가하십시오.

다진 고기를 조심스럽게 옮기고 손으로 동그랗거나 타원형의 커틀릿을 만듭니다.

프라이팬에 식용유와 간장을 두르고 미리 다진 당근을 넣고 중불에서 볶는다. 그 직후에 나머지 채소를 추가하여 양쪽에서 튀겨 커틀릿 요리를 시작할 수 있습니다.

이 양의 재료는 5-6인분에 충분합니다.

요리에 필요한 재료:

칠면조 커틀릿

칠면조 필레 - 500g;
갈은 후추 - 맛;
양파 - 1 개;
저지방 사워 크림 - 3 큰술. 나.;
마늘 - 이빨 2개;
맛에 소금.

칠면조 필레를 조각으로 자르고 마늘, 양파를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기로 모두 자릅니다. 생성된 다진 고기에 저지방 사워 크림과 약간의 향신료(후추, 소금)를 추가합니다.

다진 고기를 조심스럽게 옮기고 손으로 동그랗게 커틀릿을 만듭니다.

형성된 커틀릿을 찜기 또는 멀티쿠커 그릇에 넣고("찜" 요리 모드 선택) 약 20분 동안 요리합니다(찐 커틀릿은 두껍고 약간 어두워야 함).

이 양의 재료는 4-6인분에 충분합니다.

요리에 필요한 재료:

칠면조 캐서롤

칠면조 필레 - 600g;
밀가루 - 600g;
생 감자 - 1kg;
버터 - 100g;
브로콜리 - 400g;
후추, 소금 - 맛;
우유 (소스 용) - 1 l.

미리 씻고 껍질을 벗긴 칠면조 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체 또는 직사각형으로 자릅니다.

얇게 썬 고기를 베이킹 접시에 담고 감자와 브로콜리를 겹겹이 얹습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 약한 불로 볶는 소스를 준비하십시오 (일종의 덩어리가 있어야 함). 우유를 프라이팬에 붓고 계속 저어가며 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 요리하는 동안 소스에 후추와 소금을 넣을 수 있습니다.

칠면조와 야채 층 위에 조리된 소스를 붓고 베이킹 접시를 180-190°C로 예열된 오븐에 60분 동안(황금빛 갈색이 될 때까지) 놓습니다.

이 양의 재료는 7인분에 충분합니다.

칠면조 고기를 먹는 데 절대적인 금기 사항은 없습니다. 그러나 칠면조는 다른 단백질 함량이 높은 식품과 마찬가지로 통풍 , 신장 기능 부전 그리고 요로결석 .

소화 효소(프로테아제) 합성이 불충분한 사람은 칠면조 섭취에 주의해야 합니다. 칠면조는 단백질이 풍부한 고기를 소화하기 어렵게 만들어 변비 , 메스꺼움 그리고 팽만감 .

칠면조의 나트륨 함량이 상당히 높기 때문에 소금 섭취를 제한하는 사람은 요리할 때 소금을 첨가하지 않는 것이 좋습니다. 고혈압 환자 .

칠면조 고기의 가장 중요한 유익한 특성 중 하나는 저자 극성 ,이 새의 고기를 이유식 식단에 포함시킬 수 있습니다. 소화가 잘되고 영양가가 높아 첫 번째로 추천할 수 있는 칠면조 고기 아기에게 먹이기 , 아프거나 약화 된 어린이의 영양뿐만 아니라.

의사는 칠면조 허리를 먹을 것을 권장합니다. 임신 한 여성(발병을 예방하기 위해 태아 이상 ) 그리고 수유중인 어머니 (보충 비타민 결핍 및 화학 물질).

칠면조 고기는 야채에 비해 비싸지 만 그러한 식단의 결과는 훨씬 좋습니다.
장기간 섭취한 음식에 다량의 단백질은 특히 체내에 노폐물이 축적되게 합니다. 요산 신장이 기능하기 어렵게 만듭니다. 이 문제는 증가된 양의 물(하루에 최소 1.5리터)을 소비하여 해결할 수 있습니다.
단백질이 풍부한 식단은 다음을 유발할 수 있습니다. 변비 경향이 있는 사람이나 물을 거의 사용하지 않는 사람. 단백질 식품에는 섬유질이 거의 없기 때문에 장 운동성 ... 하는 경향이 있는 사람 변비 영양사는 다이어트 중에 약국 밀기울을 먹는 것이 좋습니다.

칠면조 다이어트의 효과에 대한 수많은 리뷰에 따르면식이 요법을 철저히 준수하는 평균 일일 수직선은 1kg이며 원칙적으로 상당히 좋은 성과로 간주됩니다.

이식이 요법의 긍정적 인 결과의 매우 중요한 점은 증가 된 양의 물 소비입니다. 이 권고를 소홀히 한 일부 사람들은 배변(변비) 과정에서 어려움을 겪었습니다.

« ... 난 그냥 이 다이어트와 사랑에 빠졌어요. 따라하시면 전혀 배고픔이 느껴지지 않습니다. 체중이 증가하기 시작하자마자 나는 즉시 야채 샐러드와 함께 칠면조 가슴살에 앉습니다. 테스트 완료 - 2kg이 4일 동안 꾸준히 증발»;
« ...이 다이어트를 하기로 하고 오늘이 마지막 날입니다. 나는 소금을 넣지 않고 모든 것을 요리했고 고기에서 칠면조 필레 만 가져 왔습니다. 소금이 없으면 역겹지만 일반적으로 견딜 수 있습니다. 4일 만에 2.5kg을 감량했다. 매일 1시간씩 운동을 했습니다. 이전 체중이 곧 돌아 오지 않기를 바랍니다.»;
« ... 개인적으로 칠면조 식단은 특히 적합하지 않았습니다. 친구가 조언을 해줬지만 놀라운 결과를 얻었고 내가 뭔가를 잘못했을 수도 있지만 이것이 유일한 것은 아니라고 생각합니다. 사람마다 식단을 개별적으로 선택해야 합니다. 나는 여전히 찾고있다».

모든 소비 제품의 가격을 합산하면 칠면조 다이어트의 매일 비용은 거의 동일하며 130-150 루블 범위에서 다를 수 있습니다. 따라서 4일 식단의 전체 과정에는 500-600 루블이 소요됩니다.

터키 요리는 전통적으로 축제입니다. 아마도 그들의 준비가 쉽지 않은 것으로 간주되기 때문일 것입니다. 칠면조 고기는 매우 부드럽고식이 요법이지만 온도 체제를 위반하면 건조하고 거칠고 거의 먹을 수 없게 만들기 쉽습니다.

이것은 요리에 할당된 시간에도 적용됩니다. 사실 모든 것이 그렇게 어렵지는 않습니다. 칠면조 요리는 너무 건조하지 않으면 상하기 어렵습니다. 매번 다르게 요리할 수 있습니다.

버섯을 곁들인 칠면조 필레

칠면조 필레 반 킬로그램, 단단한 치즈 100그램, 샴피뇽 300그램, 식물성 기름, 소금, 후추가 필요합니다. 소스: 밀가루, 버터 한 조각(50g), 화이트 와인 반 컵, 크림 반 컵, 국물 약간, 노른자 2개, 레몬 주스.

준비

필레를 부분적으로 조각으로 자르고 때리고 소금, 후추를 넣고 필름으로 싸십시오. 식물성 기름에 아름다운 황금 껍질이 될 때까지 양쪽에서 각 조각을 튀기고 접시에 담습니다. 같은 기름에 밀가루 한 숟가락을 뿌리고 끊임없이 저어 크림을 부어 넣으십시오. 끓으면 와인을 넣습니다. 알코올이 증발 할 때까지 저열로 끓여 스토브에서 제거하십시오. 버터를 즉시 넣고 휘핑한 노른자와 섞고 세게 휘젓습니다. 레몬 주스를 넣고 다시 섞는다. 칠면조를 베이킹 접시에 담고 소스를 붓고 강판 치즈를 뿌립니다. 호일로 밀봉하고 180도 오븐에서 15분간 굽습니다. 그런 다음 호일을 제거하고 빵 껍질이 형성될 때까지 10분 동안 계속 굽습니다. 신선한 야채 샐러드와 모든 반찬과 함께 제공하십시오. 칠면조 요리는 축제 테이블에 적합합니다.

모과와 칠면조 다리

칠면조 다리(부분으로 다진 것), 모과 2개, 레몬, 양파 2개, 마늘 2개, 잘게 썬 파슬리와 딜 반 컵, 크고 잘 익은 토마토 2개가 필요합니다. 소스: 설탕 2큰술 또는 꿀 1큰술, 계피가루 1작은술, 튀김용 기름.

그것을 하는 방법

모과를 4등분으로 자르고, 속을 제거하고, 레몬을 짜서, 물 두 스푼을 넣고 부드러워질 때까지 전자레인지에 넣습니다. 양파를 잘게 자르고 기름에 볶고 다진 마늘과 허브를 넣습니다. 물 한 컵을 붓고 칠면조 고기를 팬에 넣으십시오. 뚜껑 아래에서 끓입니다. 다른 프라이팬에 설탕이나 꿀, 계피를 국물과 함께 희석하십시오. 모든 것이 끓으면 모과를 넣고 부드러워 질 때까지 모든면에서 볶습니다. 칠면조가 익으면 슬라이스를 팬 옆으로 옮기고 껍질을 벗기고 다진 토마토를 가운데에 놓습니다. 두어 번 뒤집고 모과 소스로 덮으십시오. 젓다. 이제 당신은 봉사 할 수 있습니다 : 접시에 그린 샐러드 잎을 놓고 다리를 놓고 소스를 부으십시오. 신선한 야채로 장식할 수 있습니다. 과일을 곁들인 터키 메인 코스는 매일 및 축제 테이블을 위한 최고의 옵션 중 하나입니다.

칠면조 수프

칠면조 가슴살, 감자 몇 개, 양파, 당근, 피망, 어린 호박, 냉동 완두콩, 올리브 오일, 소금이 필요합니다.

준비

터키 요리는 의식 또는 크리스마스 옵션 이상을 제공합니다. 이 고기로 훌륭한 수프가 만들어집니다. 끓을 때까지 2 리터의 찬물에 가슴살을 삶고 거품을 제거하고 열을 줄이고 30-40 분 더 요리하십시오. 바로 소금을 뿌릴 수 있습니다. 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. 올리브 오일을 두른 프라이팬에 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 당근, 고추, 호박을 넣고 약한 불에서 끓이다가 팬에서 바로 나온 육수를 조금 추가합니다. 완성 된 칠면조를 제거하고 작은 조각으로 자르고 국물로 돌아갑니다. 끓여서 거기에 감자를 넣고 다시 끓으면 완두콩. 감자가 부드러워지면 프라이팬에 있는 야채로 수프를 간을 합니다. 원한다면 채소를 추가하십시오. 뚜껑을 닫고 스토브를 끕니다. 15-20분 후에 서빙하십시오. 다이어트 칠면조 요리는 매우 인기가 있으며, 이 고기로 만든 수프는 몸에 진정으로 생명을 주는 힘이 있습니다.