파인애플 케이크, 사진과 함께 단계별 조리법. 파인애플이 들어간 케이크 "판초", 사진이 포함된 단계별 레시피 케이크용 파인애플 크림

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• 계란 5개
• 설탕 150g
• 밀가루 100g
• 전분 30g (저는 옥수수전분을 사용했어요)
• 버터 30g
• 2 티스푼 바닐라 설탕
• 1 티스푼 베이킹 파우더

• 5 큰술. 엘. 파인애플 시럽 + 2 큰술. 엘. 레몬 주스

• 파인애플 통조림 1캔(저는 600g 캔이 있습니다)
• 1 큰술. 엘. 레몬 주스
• 1 티스푼 전분 더미 (바람직하게는 감자 전분)

• 크림 600g 33-35%
• 연유 100g
• 가루 설탕 30g
• 크림 고정액 2봉지
• 장식용 코코넛 플레이크

통조림 파인애플을 곁들인 매우 부드럽고 부드러우며 맛있는 케이크입니다. 기본적으로 저는 이전에 이미 사용했던 흰 고기 비스킷을 사용했습니다. 이 비스킷은 현재 제가 가장 좋아하고 가장 성공적인 변형입니다. 필링은 파인애플 통조림 캔을 사용하고 연유를 넣은 생크림으로 크림을 만들었어요. 저는 촉촉하고 잘 담가진 케이크를 좋아해서 당연히 스펀지 케이크에 시럽을 잘 적시고 레몬즙을 조금 넣어 단맛을 강조했습니다. 케이크는 매우 크고, 우아하고, 축제적이었고, 너무 순백색이어서 눈을 뗄 수 없었습니다! 저와 모든 감식자들은 그것을 정말 좋아했습니다. 이 케이크는 그야말로 보편적인 케이크라 아이부터 어른까지 남녀노소 누구나 좋아할 것 같아요!

준비:

스펀지케이크도 그대로 준비해주세요.
내 계란은 컸고 스펀지 케이크는 키가 매우 커서 곰팡이에서 조금 "나왔습니다".

함침을 준비합시다.
파인애플 한 병에서 5 큰술을 측정하십시오. 엘. 시럽, 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 레몬 주스, 저어주세요.

파인애플을 준비합시다.
항아리에 있는 시럽의 나머지 부분을 파인애플과 함께 냄비에 옮기고 레몬즙을 넣고 불을 붙입니다. 찬물 두 스푼에 전분을 저어주고 파인애플에 붓고 걸쭉해질 때까지 모든 것을 섞습니다. 시원한.

크림을 준비합시다. 크림을 걸쭉해질 때까지 휘핑한 후 연유와 가루 설탕을 넣고 더 휘핑하세요. 그리고 크림 픽서를 추가하고 크림 모양이 잘 유지되도록 봉지 2개(크림 200ml 분량)를 사용했습니다.

케이크 조립.
스펀지 케이크를 세 겹으로 자르고 첫 번째 층을 접시나 보드 위에 놓습니다.
티스푼을 사용하여 함침액의 약 1/3을 담급니다.

파인애플 필링의 절반을 펴십시오.

크림의 4분의 1 정도를 펴 바릅니다.

두 번째 케이크 층을 놓고 담근 다음 파인애플의 나머지 절반과 크림의 다른 부분을 추가합니다.
세 번째 케이크 층으로 덮고, 케이크도 담근 후 크림을 더 추가합니다. 케이크의 모든 면을 남은 크림으로 덮고 원하는 경우 장식용으로 약간의 크림을 남겨둡니다.

1단계: 계란을 준비합니다.

2단계: 비스킷용 밀가루 혼합물을 준비합니다.

3단계: 스펀지 케이크를 준비합니다.

4단계: 버터를 준비합니다.

5단계: 화이트 초콜릿을 준비합니다.

6단계: 크림을 만들 밀가루를 준비합니다.

7단계: 크림을 만들 우유를 준비합니다.

8단계: 크림을 준비합니다.

9단계: 파인애플을 준비합니다.

10단계: 파인애플 케이크를 준비합니다.

11단계: 파인애플 케이크를 서빙하세요.

맛있고 푹신한 반죽을 준비하려면 잘게 분쇄된 프리미엄 밀가루와 신뢰할 수 있는 브랜드를 사용하세요.

크림이 남아 있지 않으면 케이크를 단백질로 장식할 수 있습니다.

표시된 재료 수 중에서 빵 껍질을 준비하려면 직경이 24cm 이상인 베이킹 접시가 필요합니다.

파인애플을 곁들인 판초 케이크 - 일반적인 요리 원리

케이크. Pancho의 경우 모든 스펀지 케이크를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 다공성이고 통풍이 잘되어 많은 양의 크림을 흡수할 수 있다는 것입니다. 고전적인 레시피에서는 초콜릿 케이크 층을 사용하지만 바닐라 스펀지 케이크도 마찬가지로 맛있습니다.

크림. 클래식 버전에서는 사워 크림과 설탕을 기본으로 준비됩니다. 그러나 크림, 연유, 향신료도 추가할 수 있습니다. 크림에는 지방 사워 크림을 사용하는 것이 더 낫습니다. 이 경우 설탕과 결합한 후에도 너무 많이 액화되지 않습니다.

파인애플. 신선하지만 통조림 과일을 사용하는 것이 더 저렴하고 편리합니다. 케이크에 넣기 전에 시럽이 케이크와 함께 접시 바닥에 쌓이지 않도록 잘 걸러 내야합니다.

글레이즈. 케이크의 마무리입니다. 약간의 사워 크림이나 버터로 초콜릿을 녹일 수 있습니다. 아니면 코코아 글레이즈를 만들 수도 있습니다. 그러나 일부 주부들은 시간을 낭비하지 않고 케이크에 초콜릿 칩, 견과류를 뿌리고 취향에 맞게 장식하는 것을 선호합니다.

견과류. 판초의 빈번한 동료. 특히 맛있는 디저트는 호두로 만들지만 땅콩이나 헤이즐넛을 사용해도 됩니다. 사용하기 전에 튀기거나 오븐에 말리면 더 맛있습니다.

레시피 1: 파인애플을 곁들인 클래식 판초 케이크

클래식 스펀지 케이크에 파인애플을 곁들인 판초 케이크 버전입니다. 케이크를 푹신하고 다공성으로 만들기 위해 약간의 리퍼를 추가하겠습니다.

재료

비스킷의 경우:

설탕 300g;

리퍼 패킷;

밀가루 1.5컵;

코코아 2스푼.

크림에는 다음이 필요합니다.

사워 크림 800g;

바닐린;

설탕 300g.

유약의 경우:

초콜릿 바;

버터 50g.

채우기에는 통조림 파인애플 300g을 사용합니다.

준비

1. 비스킷을 굽습니다. 노른자와 흰자를 서로 다른 그릇에 분리합니다. 노른자 혼합물에 설탕을 붓고 거품이 생길 때까지 치십시오. 백인을 따로 치고 두 덩어리를 합치십시오. 베이킹파우더를 밀가루, 코코아와 섞어 계란 거품에 넣고 손으로 아래에서 위로 섞습니다. 반죽을 둥근 팬에 붓고 190도에서 완성될 때까지 굽습니다. 시간은 케이크의 두께에 따라 다르므로 성냥을 뚫어 확인하세요.

2. 크림을 만들려면 사워크림과 설탕, 바닐라를 숟가락으로 섞으면 됩니다. 덩어리가 액체가 되지 않도록 오랫동안 저어주지 마십시오. 일단 냉장고에 넣어두세요.

3. 파인애플의 즙을 빼내고 원하는 크기로 자릅니다.

4. 식힌 케이크를 반으로 잘라 두 겹으로 잘라주세요. 사워 크림으로 바닥 층에 넉넉한 기름을 바르고 파인애플 조각을 배치하십시오.

5. 두 번째 케이크를 정사각형으로 자릅니다. 각 조각을 사워 크림에 담그고 위에 쌓습니다. 파인애플로 크림 같은 조각을 배열하십시오.

6. 초콜릿을 깨뜨린 후 버터와 함께 녹일 때까지 녹여주세요. 이것은 전자레인지나 수조에서 할 수 있습니다.

7. 케이크 위에 케이크를 붓고 최소 2시간 동안 담가주세요.

레시피 2: 파인애플과 호두를 곁들인 판초 케이크

호두의 놀라운 향이 나는 파인애플을 곁들인 믿을 수 없을 정도로 맛있는 판초 케이크 레시피입니다. 연유로 비스킷을 만듭니다.

재료

비스킷의 경우:

연유 캔;

리퍼 패킷;

밀가루 250g;

설탕 3스푼;

코코아 숟가락.

700gr. 지방 사워 크림;

가루 설탕 250g;

글레이즈:

초콜릿 100g;

버터 40g;

사워 크림 숟가락.

레이어에는 원하는 만큼 통조림 파인애플과 호두가 필요합니다.

준비

1. 스펀지 케이크를 만들어 보세요. 이렇게하려면 깨진 계란에 설탕을 넣고 연유를 넣고 밀가루와 코코아 및 베이킹 파우더를 섞으십시오. 모든 것을 철저히 섞고 끝날 때까지 굽습니다.

2. 파우더와 사워크림을 섞는다.

3. 견과류를 잘게 자르되 잘게 자르지는 마세요. 프라이팬에 튀기거나 오븐에서 간단히 말리면 비스킷을 구운 후에 뜨거워지기 때문에 매우 편리합니다.

4. 구운 케이크를 두 부분으로 자릅니다. 바닥층에 크림을 바르고 견과류와 파인애플을 배치합니다.

5. 상단 케이크를 조각으로 자르고 크림을 바르고 이전 레시피와 같이 층을 이루십시오. 파인애플 조각으로 모든 것을 덮고 견과류를 뿌리는 것을 잊지 마십시오.

6. 초콜릿과 버터, 사워크림을 녹인 후 케이크 위에 붓고 견과류를 뿌립니다.

레시피 3: 끓는 물에 파인애플과 바닐라 스펀지 케이크를 넣은 판초 케이크

초콜릿 케이크 레이어뿐만 아니라 인기 있는 케이크도 준비할 수 있습니다. 바닐라 스펀지 케이크와 함께 먹어도 맛있어요. 코코아 가루로 이 디저트의 글레이즈를 준비하겠습니다.

재료

비스킷의 경우:

바닐린;

밀가루 150g;

기름과 끓는 물 3 큰술;

설탕 한 잔;

리퍼 패킷.

큰 설탕 잔;

사워 크림 600g.

글레이즈:

우유 3스푼;

버터 숟가락;

코코아 2스푼;

가루 70g.

200-300g의 파인애플을 채우려면 견과류를 가져갈 수도 있습니다. 땅콩은 특히 바닐라 판초와 잘 어울린다.

준비

1. 스펀지 케이크의 경우 계란과 설탕을 풀어서 뻣뻣한 거품을 만들고 별도로 섞은 바닐라, 밀가루, 베이킹 파우더를 추가합니다. 즉시 끓는 물과 식물성 기름을 첨가하십시오. 180도에서 완료될 때까지 저어 굽습니다.

2. 크림은 사워크림과 파우더를 섞어주세요.

3. 이전 레시피와 같은 방식으로 케이크를 조립합니다. 파인애플 조각을 겹겹이 쌓고, 그 위에 견과류를 뿌리는 것을 잊지 마세요.

4. 글레이즈를 만들기 위해 모든 재료를 섞은 후 수조에서 가열하고 살짝 식힌 후 케이크 위에 붓습니다.

레시피 4: 계란 없이 파인애플을 곁들인 판초 케이크

이 케이크 레시피는 집에 계란이 없거나 계란을 사용하고 싶지 않은 경우 실제 생명의 은인이 될 수 있습니다. 케이크는 또한 느슨하고 다공성이며 크림을 잘 흡수하는 것으로 나타났습니다.

재료

테스트를 위해:

설탕 0.15kg;

0.15kg 사워 크림;

리퍼 1봉지, 탄산음료를 섭취할 수 있습니다.

100gr. 물을 빼다 유화;

밀가루 1.5컵;

코코아 숟가락.

사워 크림 600g;

분말 250g;

파인애플 200g.

우리는 위의 레시피 중 어떤 유약이라도 사용합니다.

준비

1. 모래가 완전히 녹을 때까지 사워 크림과 설탕을 섞고 녹었지만 뜨겁지 않은 버터를 넣으십시오. 밀가루와 베이킹 파우더, 코코아를 섞어 반죽을 반죽하십시오. 혼합물을 틀에 붓고 굽습니다.

2. 크림은 사워크림과 설탕을 섞는다.

3. 파인애플을 작은 조각으로 자릅니다.

4. 이전 레시피와 같은 방법으로 판초 케이크를 조립해 주세요.

5. 위에 글레이즈를 붓고 디저트를 두어 시간 동안 담가둡니다.

레시피 5: 굽지 않고 파인애플을 곁들인 판초 케이크

게으른 주부나 스펀지 케이크를 구울 시간이 없는 사람들을 위한 매우 간단한 버전의 파인애플 케이크입니다. 15분 안에 멋진 디저트를 준비할 수 있습니다. 우리는 기성품 케이크를 사용할 것이지만 그다지 달지 않고 집에서 만든 케이크와 다르기 때문에 크림을 조금 바꿔야합니다.

재료

스펀지 케이크 1팩용 크림 400g:

사워 크림 400g;

연유 150g;

분말 150g;

바닐린 꼬집음.

유약, 파인애플 250g, 견과류 100g.

준비

1. 사워 크림을 가루와 섞고 연유와 바닐린을 첨가합니다. 모든 것을 잘 섞으면 조립을 시작할 수 있습니다.

2. 파인애플을 입방체로 자르고 견과류를 잘게 썰어 볶습니다. 튀겨서 썰어도 상관은 없습니다.

3. 케이크 겹이 3개 들어있기 때문에 2개는 잘게 자르고 1개는 베이스로 남겨둡니다.

4. 베이스에 크림을 바르고 파인애플과 견과류를 뿌린 다음 남은 비스킷 조각을 크림에 담그고 위에 놓습니다. 각각의 새 층에 과일과 견과류를 뿌립니다. 남은 크림으로 케이크 윗면을 코팅해주세요.

5. 판쵸에 글레이즈를 채워주세요.

레시피 6: 파인애플, 바나나, 버터크림을 곁들인 판초 케이크

사워 크림 대신 다른 크림을 사용할 수 있지만 너무 두꺼워서는 안됩니다. 그렇지 않으면 케이크가 육즙이 많지 않고 담그는 데 많은 시간이 걸립니다. 우리는 스펀지 케이크에 위의 조리법 중 하나를 사용합니다.

재료

크림의 경우:

연유 반 캔;

신선한 우유 반 잔;

30% 이상의 헤비 크림 300ml;

바닐린;

파인애플 200g;

바나나 2개.

귀하의 재량에 따라 유약을 선택하십시오. 이 케이크를 채울 필요는 없지만 강판 초콜릿을 뿌립니다.

준비

1. 바나나 껍질을 벗기고 하나를 세로로 반으로 자른 후 반 고리 모양으로 자릅니다. 두 번째 것을 고리로 자르면 됩니다.

2. 파인애플의 즙을 따라내고 큐브 모양으로 자릅니다.

3. 크림은 가루 설탕과 함께 휘핑하여 거품을 만들어야합니다. 연유와 신선한 우유를 조금씩 부어주세요.

4. 케이크를 조립합니다. 베이스에 크림을 바르고 바나나 조각과 파인애플 큐브를 바르세요. 나머지 비스킷 조각을 놓고 크림을 바르고 바나나와 파인애플을 추가합니다. 마운드의 모든 면을 크림으로 덮고 케이크를 냉장고에 한 시간 동안 넣어두세요.

5. 강판에 간 초콜릿이나 아이싱으로 장식합니다.

레시피 7: 파인애플과 마시멜로를 곁들인 판초 케이크

이 버전의 Pancho에는 파인애플 통조림 외에도 바닐라 마시멜로가 필요합니다. 과일과 초콜릿은 맛을 방해하므로 적합하지 않습니다. 우리는 스펀지 케이크를 사용하고 재량에 따라 아이싱도 준비합니다.

재료

크림의 경우:

사워 크림 반 리터;

삶은 농축 우유 반 캔;

가루 2/3컵.

충전재:

파인애플 200g;

마시멜로 300g.

준비

1. 끓인 연유를 포크로 농도가 균일해질 때까지 으깨주세요. 점차적으로 사워 크림을 넣고 잘 섞습니다. 가루를 넣고 섞은 후 냉장고에 넣어두세요.

2. 마시멜로를 4mm 두께로 둥글게 썬다. 우리는 날카로운 칼을 사용합니다.

3. 파인애플을 입방체로 자릅니다.

4. 케이크를 조립합니다. 이렇게하려면 바닥에 크림 층을 바르고 파인애플 조각을 놓고 마시멜로를 전체 영역에 펴 바릅니다. 남은 마시멜로를 조각으로 자르고 겹겹이 사용합니다.

5. 스펀지 케이크 조각을 크림에 담근 후 평소대로 케이크를 조립하고 남은 마시멜로와 파인애플로 층을 만듭니다. 윗면에 크림을 바르고 글레이즈로 장식해주세요.

파인애플을 곁들인 판초 케이크 - 유용한 팁과 요령

케이크의 표면을 평평하게 하고 깔끔한 마운드를 만들려면 고무 또는 셀로판 장갑을 끼고 케이크를 가볍게 누른 다음 새 크림을 바르세요.

케이크 위에 견과류를 뿌리고 싶다면 글레이즈가 굳기 전에 뿌려야 합니다. 이 경우 스프링클이 잘 붙습니다.

비스킷이 준비되었는지 확인하고 싶지만 손에 뚫을 나무가 없나요? 손가락으로 껍질을 누르시면 됩니다. 구멍이 복원되면 비스킷이 준비된 것입니다. 남아 있으면 여전히 원시 상태이므로 확장이 필요합니다.

크림이 케이크 위로 흘러내리는 것을 방지하려면 글레이즈를 따르기 전에 미지근한 상태로 식혀야 합니다. 그러나 굳기 시작하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 적용하기 어려울 것입니다.

글레이즈가 빨리 굳고 크림이 녹지 않도록 하려면 코팅하기 전에 케이크를 냉장고에 보관해야 합니다.

이 레시피에 따라 준비된 파인애플을 곁들인 케이크 "판초"는 모든 연령대의 단 것을 좋아할 것입니다! 식욕을 돋우는 디저트는 촉촉한 스펀지 케이크, 호두가 산재해 있는 파인애플 층, 넉넉한 양의 사워 크림을 결합합니다.

케이크는 슬라이드 형태로 형성됩니다. 파인애플 외에도 체리, 딸기 및 기타 딸기 또는 과일 조각을 재량에 따라 채우기에 사용할 수 있습니다. 케이크는 준비하기가 아주 간단하지만 놀랍도록 맛있습니다!

재료:

테스트를 위해:

• 계란 - 6 개;
• 밀가루 - 200g;
• 코코아 가루 - 4 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 250g;
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼.

크림의 경우:

• 사워 크림 20% - 400g;
• 크림 33-35% - 200 ml;
• 설탕 - 150g.

충전용:

• 통조림 파인애플 - 1 캔;
• 호두 - 1 컵.

유약의 경우:

• 다크 초콜릿 - 50g;
• 버터 - 30g.

판초 케이크 집에서 만드는 레시피

집에서 판쵸 만드는 법

1. 실온의 계란을 깊은 그릇에 깨뜨립니다. 볼륨이 증가하고 푹신한 거품이 얻어질 때까지 믹서로 치십시오(최소 5분 소요). 다음으로 설탕을 넣으세요. 믹서를 계속 사용하여 계란 덩어리에 설탕 알갱이가 용해됩니다.
   
2. 별도의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 코코아 파우더 등 건조 재료를 섞습니다. 체로 쳐낸 후 점차적으로 밀가루 혼합물을 계란 혼합물에 첨가하십시오. 숟가락을 사용하여 위쪽으로 조심스럽게 섞습니다. 그 결과 덩어리 없이 점성이 있고 균질한 반죽을 얻을 수 있습니다.
   
3. 직경 22cm의 둥근 스프링 형태 팬 내부에 작은 버터 조각을 바릅니다. 편의상 내화 용기 바닥을 기름칠된 양피지로 덮을 수 있습니다. 준비된 팬에 반죽을 붓고, 스펀지 케이크를 180도에서 약 30분간 굽습니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오.
   

   판초 크림 만드는 법

4. 그동안 크리미한 사워 크림을 준비하세요. 이렇게하려면 식힌 크림을 편리한 깊은 그릇에 붓습니다. 용기를 약간 기울여 믹서로 우유 제품을 최소 속도로 치면서 점차 속도를 높입니다.
   
5. 크림이 걸쭉해지면 사워 크림을 모두 넣고 동시에 설탕도 넣으세요. 과립 설탕이 완전히 녹을 때까지 치십시오.
   
6. 비스킷으로 돌아가자. 갓 구운 케이크 블랭크를 완전히 식힌 후 갈라진 면을 떼어냅니다.
   
7. 날카로운 칼을 사용하여 푹신한 비스킷을 두 부분으로 자릅니다. 하단 케이크는 얇아야합니다 (높이 약 1cm). 케이크의 기초가 될 것입니다.
   
8. 상단 케이크를 약 2~3cm 크기의 큰 입방체/조각으로 자릅니다.
   
9. 얇은 크러스트를 평평한 접시나 주방 보드 위에 놓습니다. 함침으로 케이크 바닥 위에 통조림 파인애플 시럽을 붓습니다 (약 7-8 큰 스푼). 다음으로 케이크에 사워 크림을 바르세요.
   
10. 호두는 칼로 다져주세요. 결과적으로 중간 크기의 조각이 필요합니다.
    
11. 크림을 바른 크러스트 위에 견과류 절반과 파인애플 조각 절반을 놓습니다.
    
12. 비스킷 큐브를 크림에 담그고 균일한 층으로 펴서 파인애플과 견과류를 숨깁니다. 케이크는 슬라이드 형태로 조립되므로 각 후속 레이어는 이전 레이어보다 작아야 함을 잊지 마십시오.
    
13. 다음으로 남은 파인애플 절반과 나머지 견과류 절반을 추가합니다.
    
14. 크림에 담근 후 비스킷 큐브로 다시 채우십시오.
    
15. 다음으로 나머지 견과류와 파인애플을 배치합니다.
    
16. 비스킷 큐브의 마지막 층을 형성하십시오. 결과 "슬라이드"를 남은 크림으로 모든면에 코팅하십시오.
    
17. 글레이즈를 만들려면 초콜릿을 작은 조각으로 쪼개고 버터와 섞은 후 수조에서 녹입니다. 약간 식힌 후 글레이즈를 베이킹 백에 옮기고 케이크 표면에 붓습니다.
    
18. “판초”를 냉장고에 넣어 최소 3시간 동안 담가주세요. 차/커피와 함께 제공하고 부분적으로 잘라냅니다.
    

파인애플이 들어간 케이크 "판초"가 완성되었습니다! 차를 즐겨보세요!