오븐에 다진 고기를 넣은 호박 팬케이크. 다진 고기를 곁들인 맛있는 호박 팬케이크

다진 고기와 애호박으로 만든 팬케이크는 유명한 야채 플랫브레드를 또 다른 방식으로 해석한 것으로 여름철에 매우 인기가 높습니다. 고전적인 요리에 비해 그러한 요리의 장점은 무엇입니까? 물론, 우선 영양가와 포만감이 증가합니다. 글쎄, 다진 고기가 들어 있기 때문에 어떻게 그렇지 않을 수 있습니까! 둘째, 그러한 팬케이크는 훨씬 더 맛있고 향긋하며 물론 더 맛있습니다. 이러한 품질은 동일한 다진 고기 덕분에 달성됩니다. 요리를 더욱 맛있고 흥미롭게 만들려면 약간의 마늘을 추가하십시오.

더 매운 음식을 좋아한다면 재량에 따라 이 야채의 양을 늘리십시오. 이 팬케이크에는 무엇을 곁들일까요? 가능한 거의 모든 반찬이 포함되어 있습니다. 파스타, 감자, 다양한 시리얼과 완벽한 조화를 이룹니다. 그 자체로 특별한 맛을 즐길 수 있습니다. 이 경우 다진 고기를 곁들인 호박 팬케이크에 케첩, 겨자, 아지카, 사워 크림 또는 마요네즈 등 좋아하는 소스를 추가하세요. 요리는 뜨겁거나 따뜻할 때 가장 맛있습니다.

재료

다진 고기 – 150g;
호박 – 200g;
닭고기 달걀 – 1 개;
마늘 – 1쪽;
밀가루 – 30-50g;
갈은 후추, 소금 - 선호도에 따라;
무취 식물성 기름 - 튀김용;
파슬리 - 맛보기.

준비

먼저 호박을 준비합니다. 야채의 껍질이 거칠면 잘라내고 동시에 큰 씨앗을 제거해야 합니다. 어린 호박에는 이것이 필요하지 않으므로 헹구고 꼬리를 제거하십시오. 준비된 제품을 굵은 강판이나 중간 강판으로 갈아주세요. 반죽을 반죽하는 것이 편리한 그릇에 야채 덩어리를 넣으십시오.

소금을 넣고 저어주세요. 혼합물을 5-7분 동안 그대로 두십시오.

잠시 후 호박에서 주스가 나오는 것을 볼 수 있습니다. 반죽이 너무 액체로 나오지 않도록 물기를 빼야합니다. 오래된 야채를 사용하면 주스가 없을 가능성이 높습니다. 스쿼시 혼합물에 닭고기 달걀 1개를 추가합니다.

모든 재료를 섞는다. 이제 다진 고기를 추가하십시오. 맛있는 팬케이크를 만들려면 원하는 제품을 모두 사용할 수 있습니다. 닭고기, 칠면조 고기, 돼지고기, 다진 쇠고기 또는 다양한 종류의 고기가 될 수 있습니다.

혼합물이 균질해질 때까지 호박과 다진 고기 및 계란을 섞습니다. 미리 껍질을 벗긴 마늘을 반죽에 짜 넣습니다.

신선한 허브를 씻어서 말린 다음 잘게 자릅니다. 일반용기에 성분을 첨가합니다.

반죽에 소금과 후추로 간을 해주세요. 원한다면 다진 고기나 야채에 양념을 하는 등 원하는 다른 향신료를 추가할 수 있습니다. 결과물을 완전히 섞으십시오.

남은 것은 밀가루를 넣고 반죽을 다시 완전히 섞는 것입니다.

식물성 기름을 두른 프라이팬을 중간 불에 올려 놓습니다. 지방이 완전히 데워지면 팬케이크 준비를 시작할 수 있습니다. 반죽을 큰 스푼으로 떠서 팬에 올려 깔끔하게 둥글게 모양을 잡아주세요.

바닥이 갈색이 될 때까지 기다린 다음 팬케이크를 반대쪽으로 뒤집습니다.

플랫브레드의 두 번째 면이 첫 번째 면만큼 갈색이 되면 팬케이크를 팬에서 안전하게 꺼낼 수 있습니다. 남은 기름기를 제거하려면 종이 냅킨을 사용하세요. 다진 고기와 함께 뜨거운 호박 팬케이크를 제공하십시오. 많이 드세요!

애호박 튀김이 전 세계를 장악하고 있으므로 만드는 방법을 아는 것이 필수입니다. 이를 수행하는 방법과 아름다운 서빙이 식욕을 돋우는 모습을 더해주는 이유에 대해서는 아래에서 자세히 설명합니다.

애호박 팬케이크는 그 자체로 매우 독창적이고 만족스러운 요리이지만 열렬한 고기를 먹는 사람에게는 매력적이지 않을 수 있습니다.

다진 고기를 추가하여 완전히 새로운 팬케이크 요리법을 사용하면 상황을 해결할 수 있습니다.

당신이 사랑하는 모든 사람들이 이 대접에 감사할 것입니다. 추가할 다진 고기의 선택은 개인 취향에 따라 다릅니다.

따라서 다음을 선택할 수 있습니다.

돼지고기;
소고기;
닭.
아니면 혼합 버전일 수도 있습니다. 아마도 고기일 수도 있습니다.

요리의 맛은 육즙과 부드러움이 특징이지만 고기 맛은 꽤 지속됩니다. 풍미를 더하기 위해 마늘 몇 쪽을 추가하고 좋아하는 허브를자를 수 있습니다.

재료

호박 500g;
다진 고기 300g;
2-3 작은 마늘 정향;
계란 3개;
3 큰술. 엘. 고급 밀가루;
튀김용 식물성 기름;
맛볼 조미료 (khmeli-suneli, 고수 가루, 후추 가루).
소금.

다진 고기로 호박 팬케이크를 요리하는 방법 : 단계별 조리법

호박 작업 원리는 추가 재료에 의존하지 않습니다.

아주 어린 야채는 더 성숙한 동지와 달리 예비 청소가 필요하지 않기 때문에 가장 어린 호박을 선택하는 것이 좋습니다.

우유 스쿼시를 고운 강판에 갈아서 간단하게 갈아줄 수 있습니다.

요리 방법은 일반 클래식 팬케이크와 크게 다르지 않으므로 복잡한 요리로 간주되지 않습니다.

호박은 미리 준비되어 철저히 씻어졌습니다. 다음으로, 깨끗이 씻어서 안에 있는 씨앗을 제거해야 합니다. 생성된 펄프는 굵은 강판에 갈아집니다. 호박을 고운 강판에 갈아 넣으면 주스가 나오고 결국 여분의 액체가 많이 남게 됩니다. 불필요한 물 덩어리를 제거하려면 소금을 뿌리고 10분 동안 그대로 두면 소금으로 인해 야채가 최대한 많은 액체를 방출하게 됩니다. 다음으로 덩어리를 잘 짜냅니다.
마늘 프레스의 스쿼시 덩어리에 마늘을 짜내고 미리 다진 채소를 부어 넣습니다.
깨진 닭고기 달걀과 다진 고기를 결과 혼합물에 첨가합니다. 모든 것이 완전히 혼합되어 있습니다.
다음으로 남은 재료(밀가루, 향신료, 소금)를 넣고 다시 잘 섞습니다.
식물성 기름을 프라이팬에서 가열합니다. 결과 혼합물을 큰 스푼으로 부어 넣습니다. 팬케이크는 식욕을 돋우는 황금 빵 껍질이 될 때까지 중간 불로 튀겨집니다.
기성품 팬케이크를 독립 요리로 제공하거나 반찬과 야채로 이 요리를 보완할 수 있습니다.

애호박은 다용도 야채로 특히 독창적이고 다양한 요리를 만들어줍니다. 호박 팬케이크에는 많은 재료를 추가할 수 있습니다. 조리법에 다진 고기가 있으면 고기 요리를 좋아하는 사람을 끌어들이는 반면 야채의 유익한 특성은 그대로 유지됩니다.

다진 고기가 있음에도 불구하고 팬케이크는 매우 푹신하고 맛있습니다. 창의적인 행보를 보인 후에는 취향에 따라 재료를 결합하고, 허브와 조미료를 변경하고, 마늘을 추가하거나 제거할 수 있습니다.

이 조리법을 사용하면 다진 고기의 종류를 시험해 볼 수도 있습니다. 다진 돼지고기나 쇠고기가 너무 기름진 것처럼 보이면 닭고기나 칠면조 고기로 교체하세요. 다양한 종류의 고기를 혼합하여 사용할 수 있습니다.

유익한 특성을 최대한 보존하는 방법

요리가 유익한 특성을 잃지 않도록 하려면:

튀김에는 올리브 오일을 사용하거나 올리브 오일이 없으면 식물성 기름의 양을 줄입니다.
튀김 직후 완성된 팬케이크를 특수 종이 위에 놓아 과도한 기름을 흡수합니다.
밀가루는 으깬 귀리로 대체됩니다.

어떤 사람들은 튀김 이외의 어떤 종류의 요리도 절대적으로 받아들이지 않지만 가장 유용한 방법은 기름을 사용하지 않고 특수 매트 위에서 오븐 굽거나 슬로우 쿠커에서 요리하는 것입니다.

다진 고기를 곁들인 영양가 있는 호박 팬케이크(비디오)

다진 고기를 곁들인 호박 팬케이크 (사진)

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 뜨거울 거예요 :)

콘텐츠

맛있는 호박 팬케이크를 만드는 방법? 다진 고기로 만들 수 있습니다. 이렇게하면 접시가 더 채워져 아침 식사뿐만 아니라 점심이나 저녁 식사에도 제공 될 수 있습니다. 맛있는 팬케이크를 만드는 것은 매우 간단합니다. 반죽을 제대로 반죽하고 다진 고기를 준비하면됩니다. 아래 사진과 비디오가 포함된 레시피를 통해 이를 수행하는 방법을 배우게 됩니다.

호박 팬케이크 만드는 법

Oladushki – 이 요리 없이는 러시아 요리를 상상하기가 매우 어렵습니다. 이 음식은 작고 푹신한 팬케이크와 비슷하지만 완전히 다르게 준비되어 있습니다. 클래식 버전에서는 케 피어 또는 우유, 밀가루 및 계란이 반죽에 사용됩니다. 예를 들어 다진 고기를 곁들인 호박 팬케이크와 같은 다른 요리법도 있습니다. 야채 시즌에는 특히 맛있고 저렴한 요리입니다. 호박은 종종 속으로 준비되지만 팬케이크에서는 섬세하고 가벼운 맛을 내기 때문에 맛이 덜하지 않습니다. 또한 이 야채에는 특히 어린이에게 필요한 섬유질과 비타민이 많이 포함되어 있습니다.

이러한 모든 유익한 특성을 갖춘 이 야채는 다이어트 제품이기도 합니다. 이러한 이유로 체중을 일정 수준으로 유지하거나 체중 감량을 시도하는 사람들에게 유용합니다. 영양사조차도 체중 감량을 시도할 때 야채와 고기의 조합이 이상적이라고 확인합니다. 이 팬케이크 두 개를 먹으면 일일 칼로리 섭취량을 초과하지 않고도 배고픔을 만족시킬 수 있습니다.

호박과 다진 고기로 만든 팬케이크는 순전히 야채로 만든 팬케이크보다 더 뚱뚱합니다. 칼로리 함량은 두 번째 성분에 따라 다릅니다. 이 조건에서도 호박 고기 팬케이크는식이 영양에도 매우 적합합니다. 가장 중요한 것은 올바른 고기를 선택하고 호박 팬케이크를 만드는 방법에 대한 기술을 따르는 것입니다. 결과적으로, 당신은 단지 반찬뿐만 아니라 완전한 요리를 받게 될 것입니다. 맛과 외관면에서 호박 팬케이크는 일반 커틀릿과 매우 유사합니다. 특히 고기 성분이 반죽에 추가되는 경우 더욱 그렇습니다.

다진 고기에 가장 적합한 고기는 무엇입니까?

모든 종류의 고기 중에서 닭고기나 칠면조 같은 가금류가 이 요리에 가장 적합합니다. 다진 고기는 돼지 고기, 쇠고기 또는 생선과 같은 팬케이크 요리법에 적합합니다. 완성된 요리의 맛뿐만 아니라 칼로리 함량도 특정 고기의 선택에 따라 달라집니다. 다진 닭고기 나 생선을 먹으면 더 많은식이 요법이 될 것입니다. 쇠고기나 돼지고기는 팬케이크를 더 살찌게 만듭니다. 일부 조리법에서는 여러 종류의 고기를 한 번에 결합하기도 합니다.

호박 반죽 만드는 법

반죽을 제대로 준비하려면 사진과 같이 더 젊고 강한 호박을 선택해야합니다. 그들은 더 섬세한 피부를 가지고 있습니다. 이러한 이유로 제거할 필요는 없습니다. 이렇게 하면 껍질에 포함된 대부분의 유익한 물질도 그대로 유지됩니다. 오래된 호박을 요리에 사용하는 경우 씻어서 껍질과 씨앗에서 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 일반적으로 반죽 반죽 과정은 다음 단계로 구성됩니다.

강판에 호박을 가공하는 것;
허브와 계란을 섞는다.
밀가루 추가, 향신료 추가;
반죽에 고기 성분을 도입합니다.

반죽 준비는 사용되는 호박에 따라 다릅니다. 어린 과일이라면 문지르면 오래된 과일보다 더 많은 액체가 배출됩니다. 원하는 농도로 반죽을 치대려면 지정된 양보다 밀가루를 더 많이 넣어야 합니다. 또 다른 옵션은 액체를 배출하는 것입니다. 튀길 때 팬케이크가 너무 두껍거나 커지지 않도록 숟가락을 사용하여 반죽을 펴는 것이 좋습니다. 바삭바삭해지기 시작하고 프라이팬에 달라붙지 않도록 하려면 완전히 가열해야 합니다.

호박과 다진 고기 요리법

호박과 다진 고기로 팬케이크를 맛있게 준비하는 방법에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 고전적인 방법은 식물성 기름을 첨가하여 프라이팬에 튀기는 것입니다. 다진 고기를 곁들인 호박 팬케이크 요리법의이 성분은 칼로리가 가장 높습니다. 그렇기 때문에 다이어트 중이신 분들은 기름을 덜 첨가하거나, 오븐을 이용하여 굽거나, 찌는 것이 좋습니다. 팬케이크 자체는 냅킨 위에 놓아야합니다. 이렇게 하면 과도한 지방이 배출됩니다. 아래에는 팬케이크를 준비하는 여러 가지 방법이 나와 있습니다.

다진 닭고기를 곁들인 오븐에 호박 팬케이크

가장 섬세한 요리법 중 하나는 다진 닭고기를 곁들인 호박 팬케이크입니다. 그러한 요리의 재료 목록에는 다음 항목이 포함됩니다.

다진 닭고기 또는 가슴살 – 300g;
향신료와 소금-맛보기;
중간 크기의 호박 또는 호박-1 개;
양질의 거친 밀가루 – 4-5 큰술;
양파 – 1 개;
계란 – 1 개;
채소 – 1 묶음;
당근 – 1 개;
빵 부스러기.

특히 채식주의자의 경우 더 많은 식단을 선택하려면 닭고기를 콩 고기로 대체할 수 있습니다. 호박 팬케이크 자체는 다음과 같이 오븐에서 준비됩니다.

양파 껍질을 벗기고 자르고 고기에 넣고 다진 채소를 추가합니다.
강판을 사용하여 야채를 다듬고 계란, 양질의 거친 밀가루를 넣고 섞습니다. 반죽은 튀김보다 조금 더 두꺼워야합니다. 액체라면 양질의 거친 밀가루를 더 추가해야 합니다.
베이킹 시트에 호일을 깔고 윗면에 버터를 바릅니다.
숟가락을 이용해 팬케이크를 빚은 후, 사진과 같이 준비된 팬 위에 약간의 간격을 두고 올려주세요.
최소 200 도의 온도에서 오븐에 넣으십시오. 덜 튀겨진 요리를 얻으려면, 호일이나 양피지를 한 겹 더 덮으세요.

돼지고기로 호박 팬케이크 만드는 법

이 조리법을 사용하면 팬케이크가 좀 더 두꺼워집니다. 여기에 필요한 재료는 다음과 같습니다.

중간 크기 호박 – 0.6-0.7 kg;
양파 – 1 개;
지방이 함유된 돼지고기 펄프 – 0.4-0.5 kg;
후추, 소금, 식물성 기름;
계란 – 2 개;
밀가루 – 150g.

마지막 성분의 양은 더 많을 수 있습니다. 그것은 모두 얼마나 많은 주스가 방출되는지에 달려 있습니다. 이러한 이유로 밀가루를 개별 비율로 첨가해야하지만 너무 많이 첨가하지 마십시오. 그렇지 않으면 반죽이 부서지기 시작합니다. 팬케이크 만드는 과정은 이렇습니다.

흐르는 물에 고기를 헹구고 종이 냅킨이나 수건으로 두드려서 말리십시오.
양파는 껍질을 벗기고 씻어서 돼지고기와 함께 다지거나 믹서기에 갈아주세요.
호박을 씻고 필요한 경우 껍질을 제거하고 씨앗을 제거하십시오. 그런 다음 갈아주세요.
고기를 야채 혼합물과 결합하고 계란을 넣고 밀가루를 넣고 모든 것을 다시 섞으십시오.
프라이팬을 달구고 기름을 두른 후 반죽을 조금씩 올려 양면을 볶습니다.

느린 밥솥에 다진 고기와 치즈를 넣은 호박 요리법

맛있습니다. 슬로우쿠커를 이용해 속을 채워 먹어도 좋습니다. 이를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

다진 고기 – 0.5kg;
마늘 - 2쪽
파 – 1 묶음;
호박 – 0.6kg;
밀가루 – 5-6 큰술. 엘.;
계란 – 1 개;
단단한 치즈 또는 페타 치즈 – 0.2kg.

사진과 함께 다음 지침에 따라 팬케이크를 단계별로 준비할 수 있습니다.

애호박을 다시 갈아준 후 소금을 넣고 10분 정도 놓아두세요.
이 시간이 지나면 풀어진 즙을 짜낸 후 이 덩어리에 고기재료를 넣어줍니다.
프레스로 마늘을 으깨고 치즈를 갈아서 고기와 호박에 추가합니다. 거기에 계란을 풀고 잘게 썬 허브를 넣고 섞습니다.
반죽에 후추와 소금으로 간을 하고 밀가루를 첨가합니다. 다시 잘 섞는다.
멀티 쿠커에서 타이머를 설정하여 "튀김"또는 "베이킹"모드를 설정하십시오.
그릇에 기름을 바르고 뚜껑을 올린 상태에서 반죽을 볶습니다.

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

나는 이 요리에 대해 매우 혼합된 태도를 가지고 있습니다. 한편으로는 준비가 쉽고 빠르며 맛이 훌륭하다는 점에 유의해야합니다. 하지만 나를 혼란스럽게 하는 것은 바로 이 요소입니다. 왜냐하면 내가 팬케이크를 튀기기 시작하자마자 우리 가족은 즉시 내 주변에서 할 일에 대해 바쁘게 움직이기 시작하고, 부엌을 방문할 때마다 팬케이크가 담긴 접시가 비어 있기 때문입니다.
나는 그러한 팬케이크를 준비하는 과정이 지속적인 흐름으로 바뀔 수 있다는 것을 한 번 이상 발견했습니다. 때로는 요리 중에 바로 재료를 추가해야했습니다. 저녁 식사에는 모든 노력에도 불구하고 팬케이크와 함께 요리를 제공 할 수 없다는 것을 깨달았 기 때문입니다.
따라서 다진 고기로 맛있는 호박 팬케이크를 요리하려는 경우 제가 제공하는 준비 사진이 포함된 조리법을 사용하려면 가장 먼저 조언할 것은 튀기는 동안 부엌 문을 닫아야 합니다. 냄새가 아파트 전체에 퍼지지 않으며 다른 사람이 당신의 음식을 맛보도록 유도하지 않습니다. 물론 농담입니다)))
이 요리의 맛의 비결은 양의 절반이 호박이 차지하고 나머지는 다진 고기가 차지한다는 것입니다. 또한 고기, 버섯 또는 생선 다진 고기가 될 수 있습니다. 맛을 얻으려면 향신료와 양파를 추가해야하며 반죽이 원하는 일관성을 갖도록 닭고기 달걀과 밀가루를 추가하십시오.
팬케이크를 기름에 튀기고 다양한 소스와 함께 제공합니다.

재료:
- 호박 과일 - 300g,
- 다진 고기(고기, 생선) – 300g,
- 닭고기 달걀 – 2개,
- 프리미엄 밀가루 - 3 큰술,
- 소금, 향신료 - 맛보기.

사진과 함께 단계별로 요리하는 방법

우리는 모래와 흙에서 호박 열매를 씻습니다. 우리는 피부를 껍질을 벗기고 과일이 어리면 즉시 강판으로 갈아줍니다. 오래된 호박에서 큰 씨앗으로 펄프를 잘라낸 다음 잘게 자릅니다. 우리는 주스를 표현합니다.

다진 고기를 준비하십시오 - 고기를 비틀고 필요한 재료 (양파, 마늘, 향신료)를 추가하십시오.
갈은 호박과 다진 고기를 섞고 닭고기 달걀을 넣습니다.

그런 다음 밀가루를 넣으십시오.

적당히 점성이 있는 반죽을 형성할 정도의 양입니다.

원하는 경우 맛에 필요한 잘게 다진 허브와 향신료를 추가할 수도 있습니다.
가열된 프라이팬에 기름을 붓습니다. (이러한 목적에는 정제된 기름을 사용하여 냄새가 나지 않도록 하는 것이 가장 좋습니다.) 프라이팬이 뜨거워지면 그 위에 팬케이크를 올려 놓고 큰 스푼으로 만듭니다.
지글지글 프라이팬에 올려놓는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 지방을 빠르게 흡수하여 튀기보다는 타버릴 것입니다.

팬케이크의 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다.

그런 다음 그것을 접시에 옮기고 즉시 아직 뜨거울 때 테이블에 제공합니다.

우리 레시피에 따라 준비할 수 있는 음식도 매우 맛있습니다. 많이 드세요!

팬케이크는 러시아 요리의 필수적인 부분입니다. 겉으로는 작고 푹신한 팬케이크와 비슷하지만 조리법은 팬케이크와 근본적으로 다릅니다. 그러나 우리는 케 피어, 밀가루, 계란으로 일반적인 팬케이크를 준비하지 않고 야채 또는 오히려 호박으로 팬케이크를 준비합니다.

야채 시즌에는 팬케이크보다 더 맛있는 것이 없다는 데 동의하십시오. 이 요리는 보편적이고 저렴하며 준비가 빠르고 어린이와 성인 모두에게 사랑을 받기 때문에 그들이 우리 주방에 자리를 잡은 것은 놀라운 일이 아닙니다. 또한 다른 야채, 다양한 종류의 고기, 치즈, 코티지 치즈와 함께 요리하고 반찬으로 사용하고 심지어 디저트로도 사용할 수 있기 때문에 결코 질리지 않을 것입니다.

다진 돼지고기로 호박전을 만들어 보세요. 정식 저녁 식사나 점심 메뉴의 두 번째 코스를 대체할 수 있는 훌륭하고 만족스러운 요리를 맛보실 수 있습니다.

재료:

중간 크기 호박 - 약 600-700g
양파 – 1리터 조각
밀가루-150g (계란이 들어간 팬케이크의 경우) 또는 200-230 (조리법에 계란이없는 경우)-비율은 개별적이며 모두 호박의 유형, 더 정확하게는 제공하는 액체의 양에 따라 다릅니다.
돼지고기(지방이 있는 펄프) – 400-500g
식물성 기름 – 3 큰술. 숟가락
후추
소금.