케피어 팬케이크 만드는 법. 케피어로 푹신한 팬케이크 만드는 법

글쎄, 당신은 야채를 마음껏 먹었고 아침이나 저녁으로 더 풍성한 음식을 원합니다. 왠지 가을이 되면 가장 먼저 떠오르는 것이 부침개와 팬케이크다. 꿀이나 사워 크림을 곁들여 먹거나 특별히 준비된 소스를 곁들여도 풍성하고 맛있습니다. 글쎄, 침이 흐르고 있어요.

팬케이크 요리하는 법. 맛있고 빠르게 푹신한 케피어 팬케이크를 만드는 레시피

이 기사에서는 케 피어 팬케이크를 살펴 보겠습니다. 사실 우리가 집에서 가장 자주 요리하는 것이 바로 이것이다. 우유 사워 또는 케피어가 2-3일 동안 방치되자마자 우리는 곧 팬케이크나 팬케이크를 먹을 것이라고 즉시 추측할 수 있습니다.

더 이상 기다릴 수 없습니다. 사업을 시작합시다.

메뉴:

1. 케 피어 팬케이크는 매우 간단합니다

재료:

• 계란 - 1 개
• 케 피어 - 230g
• 소다 - 5g
• 설탕 - 40g (또는 1.5 큰술)
• 밀가루 - 220g
• 튀김용 식물성 기름

준비:

1. 계란을 큰 그릇에 넣고 살짝 저어줍니다. 부드러워질 때까지 치지 않아도 됩니다.

2. 케피어를 계란에 붓고 섞습니다. 소다를 넣고 다시 잘 섞는다. 추가 식초로 소다를 식힐 필요가 없습니다. 우리 케피어는 산성 매질이고 탄산음료는 이미 그 안에서 소멸되었습니다. 질량은 이미 무성해졌습니다.

3. 설탕을 넣고 섞는다. 소금을 넣고 섞는다.

4. 밀가루를 조금씩 넣어주세요. 밀가루를 조금씩 넣고 덩어리가 생기지 않도록 매번 저어주세요. 원하는 반죽 농도에 밀가루를 첨가하십시오.

반죽의 일관성에 대한 논쟁이 있습니다. 어떤 사람들은 두꺼운 사워 크림의 일관성이 필요하다고 말하고 다른 사람들은 반죽이 더 두꺼워지는 것을 좋아합니다. 이것은 경험을 통해 획득됩니다. 팬케이크를 구워본 적이 없다면 먼저 반죽을 얇게 만들어서 팬케이크 한 장을 구워서 드셔보세요. 마음에 들지 않으면 밀가루를 넣고 저어주고 굽습니다.

5. 반죽이 준비되었습니다. 매끄럽고 덩어리가 없으며 상당히 두껍습니다. 좋아요. 다음에는 더 얇게 만들어 보겠습니다.

6. 프라이팬을 불에 올리고, 프라이팬 바닥이 잠길 정도로 식물성 기름을 부어 가열해 주세요.

7. 기름이 뜨겁습니다. 열을 중간으로 줄이십시오. 우리는 중간 불로 튀길 것입니다.

하나의 작은 비밀. 반죽이 숟가락에 달라붙는 것을 방지하기 위해 프라이팬에 팬케이크를 넣을 때 프라이팬에 있는 뜨거운 기름에 숟가락을 담그세요.

8. 반죽을 숟가락으로 떠서 뜨거운 프라이팬에 올려주세요. 즉시 숟가락으로 조금 다듬어 팬케이크 모양을 만듭니다. 숟가락을 다시 뜨거운 기름에 담그고 반죽의 새로운 부분을 퍼냅니다.

팬케이크를 작은 숟가락으로 놓아서 더 작고 잘 튀겨지도록 하세요.

9. 팬케이크는 반죽이 반쯤 튀길 때까지 튀겨야 합니다. 포크로 팬케이크에서 약간의 반죽을 움직여 확인합니다. 아래쪽 절반이 이미 익은 것을 볼 수 있습니다.

10. 반대쪽으로 뒤집으세요. 팬케이크는 장밋빛이고 황금색이어야 합니다. 어떤 사람들은 하얀 팬케이크를 좋아합니다. 사실 저는 잘 못하는데 가끔 손주들한테 해줘야 할 때도 있어요.

11. 케피르 팬케이크가 준비되었습니다. 그들이 얼마나 훌륭해졌는지 보세요. 그리고 그 내부는 매우 "콧물"입니다.

꿀, 사워 크림, 잼 및 기타 좋아하는 드레싱과 함께 제공하십시오.

많이 드세요!

1. 사진과 함께 푹신한 케 피어 팬케이크 레시피

재료:

• 케 피어 - 250ml.
• 물 - 40ml.
• 계란 - 1 개
• 밀가루 - 240 gr.
• 설탕 - 3 큰술.
• 소금 - 1/2 tsp.
• 소다 - 1/2 tsp.
• 식물성 기름 - 튀김용

준비:

이것은 또한 매우 간단한 요리법이지만 팬케이크는 푹신하고 구멍이 있고 맛있습니다.

1. 케피어를 냄비에 붓고 40ml를 추가합니다. 물. 모든 것을 섞은 후 불에 올려 가열하세요.

2. 계란을 깊은 그릇에 깨뜨려 소금과 설탕을 넣습니다. 설탕 3큰술을 추가합니다. 너무 단 걸 싫어하시면 설탕을 조금 줄여주세요. 모든 것을 흔들어 보자.

3. 가열된 케피어를 추가하고 표면에 거품이 나타날 때까지 잘 저어줍니다.

4. 체로 쳐진 밀가루를 여러 번 넣고 덩어리가 생기지 않도록 매번 잘 저어줍니다. 반죽은 두꺼운 덩어리처럼 보일 것입니다. 숟가락에서 흐르지 않고 천천히 미끄러집니다. 혼합물이 액체로 변하면 밀가루를 더 첨가하세요.

5. 덩어리가 준비되면 소다를 넣고 잘 저어줍니다. 이것은 푹신한 팬케이크의 작은 비밀 중 하나입니다.

6. 프라이팬에 식물성 기름을 바닥이 덮도록 붓고 잘 가열해 주세요.

7. 반죽을 팬에 넣고 양면을 볶습니다. 센 불로 한 면당 약 2~3분씩 볶습니다. 황금빛 갈색까지.

푹신한 케피어 팬케이크가 준비되었습니다.

내부가 얼마나 맛있는 지보세요.

어떤 조미료와 함께 제공하십시오. 모두에게 맛있을 거예요.

많이 드세요!

1. 소스를 곁들인 무성하고 맛있는 케피르 팬케이크

재료:

• 우유 또는 케 피어 - 250 ml.
• 밀가루 - 250g.
• 계란 - 1-2 개
• 설탕 - 1-1.5 큰술.
• 식물성 기름 - 2 큰술.
• 소금 - 1 꼬집
• 살아있는 효모 - 15g 건조한 경우 - 5g

소스:

• 움푹 들어간 체리 - 150g.
• 설탕 - 50g.
• 버터 - 30-40g.
• 전분 - 5 큰술. 엘. 아니면 맛을 보기 위해

준비:

1. 큰 그릇에 이스트를 부숴주세요. 케 피어를 붓습니다. 케피어 온도는 25° -30° 여야 합니다. 케피어와 효모를 섞는다.

2. 이스트를 잘 섞은 후 계란을 넣고 큰 경우 계란 1개를 추가합니다. 설탕을 넣고 다시 잘 저어주세요. 소금 한 꼬집을 추가합니다.

3. 체에 밀가루를 넣기 시작합니다. 덩어리가 생기지 않도록 각 부분을 추가한 후 잘 저어줍니다.

4. 밀가루를 반 정도 넣은 후 식용유 2큰술을 넣어주세요. 크림을 추가할 수 있습니다. 혼합.

5. 밀가루를 계속 추가합니다. 정확히 250g이 필요했습니다.

밀가루는 모든 곳에서 다릅니다. 그러니 한꺼번에 추가하지 마세요. 반죽이 두꺼운 사워 크림보다 약간 두꺼워 질 때까지 부분적으로 추가하십시오. 반죽이 숟가락에서 미끄러져 나와 흘러내리지 않아야 합니다.

6. 반죽을 잘 섞은 뒤 밀가루를 넣어 뭉치지 않고 매끈하게 되었습니다. 그릇을 수건으로 덮고 반죽을 따뜻한 곳에 놓아 발효시킵니다. 저는 보통 차가운 오븐에 넣고 불을 켜요. 이 따뜻함이면 충분해요.

소스 만들기

7. 반죽이 부풀어오르는 동안 소스를 만들어주세요. 뜨거운 프라이팬에 설탕 50g을 붓고 더 달게 좋아하면 더 추가할 수 있습니다. 설탕이 뜨거워지면 버터를 넣어주세요. 계속 휘젓다.

8. 버터 거품이 생기면 팬에 체리를 넣어주세요. 불을 약하게 줄이고 모두 끓여서 소스를 만듭니다. 약 5-6분 동안 요리한 다음 물 3테이블스푼에 전분 1티스푼을 녹이고 체리에 첨가합니다. 소스가 끓으면 끌 수 있습니다.

걸쭉한 것 같으면 물을 조금 넣고 끓이고, 액체라면 더 오래 끓입니다. 원하는 대로 하세요.

9. 40분이 지났습니다. 반죽이 부풀어올라 크기가 3배로 커졌습니다. 숟가락으로 저어준 뒤 10분간 더 발효시킵니다.

10. 그게 다야. 우리 반죽은 완전히 완벽해요. 우리는 더 이상 그것을 섞지 않습니다. 그대로 튀겨보겠습니다.

11. 팬을 불에 올리고 식물성 기름을 부어 가열합니다. 반죽이 두꺼워서 더 잘 미끄러지도록 숟가락을 물에 담그고 숟가락으로 반죽을 떠서 팬에 넣으세요.

12. 팬케이크를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 뒤집어주세요. 두 번째 면이 더 빨리 갈색으로 변했습니다.

13. 접시에 담고 프라이팬에 새로운 부분을 추가합니다. 그리고 모든 팬케이크가 너무 익을 때까지 계속됩니다. 우리는 16 조각을 얻었습니다.

14. 얼마나 멋진 결과를 얻었는지 보세요. 하나를 찢으니... 음, 맛있는 구멍이 많이 생겼네요.

완성된 팬케이크 위에 준비된 소스를 붓고 귀가 멍해질 때까지 씹어보세요.

많이 드세요!

1. 사과를 곁들인 케 피어 팬케이크 레시피

재료:

• 케 피어, 요구르트 또는 기타 액체 - 250 ml.
• 밀가루 - 300 (+ -) g.
• 살아있는 효모 - 30g.
• 식물성 기름 - 2 큰술
• 설탕 - 2-3 큰술.
• 계란 - 1 개
• 소금 - 1g.
• 사과-1-2 개

준비:

1. 25°-30°로 가열된 케피어를 깊은 그릇에 붓고, 그 안에 이스트를 넣고 잘 저어주고 이스트를 희석합니다. 그들에게 설탕 2 큰술을 추가하십시오. 항상 입맛에 따라 설탕을 첨가하세요. 더 많이 또는 더 적게 넣을 수 있습니다. 그것은 당신이 어떻게 사랑하는지에 달려 있습니다. 소금 한 꼬집을 추가합니다.

2. 체를 통해 체로 쳐서 밀가루를 점차적으로 첨가하기 시작합니다. 밀가루를 먼저 넣은 후 계란을 치십시오.

3. 밀가루를 계속 추가하면서 매번 잘 저어줍니다. 밀가루의 마지막 부분 전에 식물성 기름 두 스푼을 추가하십시오. 덩어리 없이 부드러워질 때까지 반죽을 계속 반죽합니다.

4. 반죽이 완성되었습니다. 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 40분간 놓아두세요.

5. 반죽이 부풀어 올랐어요.

6. 블록에서 코어와 줄기를 제거합니다. 피부를 껍질을 벗기고 얇고 크지 않은 조각으로 자릅니다. 반죽에 사과를 넣으세요. 사과와 반죽을 잘 섞으세요.

7. 이미 프라이팬에 불이 붙어 있고 기름을 부어 가열했습니다. 팬케이크 튀김을 시작합시다. 숟가락을 물에 담갔다가 반죽을 떠서 프라이팬에 올리고, 다시 숟가락을 물에 담그고 다음 반죽을 올려주세요. 등등.

8. 팬케이크의 한쪽이 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 뒤집어주세요. 두 번째 면이 튀겨지면 종이 타월을 깐 접시에 팬케이크를 놓고 다음 부분을 프라이팬에 넣습니다.

결과는 푹신하고 약간 울퉁불퉁하며 매우 식욕을 돋우는 팬케이크였습니다.

어떤 소스와 함께 제공하면 꿀과 함께 먹겠습니다.

많이 드세요!

1. 비디오 - 바나나를 곁들인 케 피어 팬케이크

많이 드세요!

효모 팬케이크에 비해 케피어 팬케이크는 반죽이 부풀 때까지 기다릴 필요가 없기 때문에 훨씬 더 건강하고 요리가 훨씬 빠릅니다. 케피어 팬케이크를 만드는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 그 중 무엇이든 실험해 볼 수 있습니다.

그 중 일부는 다음과 같습니다.

무성한 케피어 팬케이크(레시피 1):

무성한 케피어 팬케이크는 준비하기가 매우 쉬우며 이제 직접 확인하실 수 있습니다. 따라서 케피어 팬케이크를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 케피어 - 유리
• 밀가루 - 유리
• 계란 - 한 조각
• 설탕 - 두 스푼
• 소금 - 반 티스푼
• 소다 - 반 티스푼
• 식물성 기름 - 2-3 큰 술

2단계: 달걀, 설탕, 케피어를 깨끗한 그릇에 담습니다. 그런 다음 털로 모든 것을 적절하게 섞으십시오. (물론 믹서를 사용해도 되지만, 손으로 음식을 준비할 때 영혼의 한 조각을 음식에 넣어야 결과물이 더 맛있다)

3단계: 달걀/설탕과 케피어 혼합물에 소금과 기름(식물성)을 첨가합니다. 그런 다음 다시 잘 저어주세요.

4단계: 별도의 그릇에 베이킹소다와 밀가루를 넣고 섞은 후 3번의 혼합물을 체에 쳐서 넣어주세요.

5단계: 생성된 혼합물을 덩어리 없이 균일한 덩어리로 잘 섞어줍니다.

6단계: 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 중불로 가열합니다. 그런 다음 미래의 팬케이크를 그 위에 놓고 (프라이팬 위에 펴지 마십시오) 불을 약하게 두십시오. 뚜껑을 닫고 팬케이크를 볶습니다. 이렇게 하면 훨씬 더 맛있을 것입니다. 왜냐하면 더 잘 구워지고 키도 커질 것이기 때문입니다. 팬케이크의 양쪽이 약간 황금색이 될 때까지 볶습니다(각 면당 약 3-4분).

7단계:팬케이크가 완성되면 꺼내서 사워 크림이나 잼을 넣어 맛을 보고 먹습니다.

무성한 케피어 팬케이크(레시피 2):

푹신한 케 피어 팬케이크의 다음 버전에는 다음 재료가 필요합니다.

• 케 피어 - 500ml.
• 계란 - 4
• 설탕 - 8 큰술.
• 밀가루 - 2컵 + 1/3
• 소금 - 반 티스푼
• 소다 - 티스푼
• 베이킹파우더 - 2티스푼
• 튀김용 식물성 기름

이 버전의 케피르 팬케이크 레시피는 다음과 같습니다.

1. 계란, 설탕, 소금, 케 피어를 섞습니다.
2. 밀가루를 조금씩 첨가하면서 계속 저어줍니다.
3. 반죽이 완성되면 베이킹파우더와 소다를 넣고 가볍게 섞으세요. 팬케이크가 얼마나 푹신한지는 이 단계에 따라 달라집니다.
4. 식물성 기름을 듬뿍 묻혀서 튀겨주세요.

케피르를 곁들인 무성한 팬케이크(레시피 3):

이 팬케이크는 매우 푹신하고 부드럽고 맛이 좋으며 떨어지지 않습니다.

케피르 팬케이크 레시피에는 다음이 필요합니다.

• 케 피어 - 500 ml
• 설탕 - 2 큰술. 엘.
• 계란 - 2개
• 소금 - 0.5 티스푼
• 밀가루 - 400-500 gr.
• 튀김용 식물성 기름

케 피어 팬케이크 준비 (무성한) :

케 피어에 소다를 첨가하십시오. 케피어의 거품이 멈출 때까지 2분 동안 그대로 놓아두세요.

케 피어에 계란, 설탕, 소금을 잘 섞습니다. 반죽은 꿀처럼 두껍고 흘러내려야 합니다.

반죽을 큰 스푼 (1 큰술 - 팬케이크 1 개)으로 팬에 넣으십시오. 프라이팬은 당연히 미리 기름을 바르고 가열해야 합니다. 약한 불로 팬케이크를 튀겨야합니다. 그렇지 않으면 반죽이 내부에서 잘 구워지지 않습니다. 뚜껑을 닫아두는 것이 좋습니다. 기름도 주의 깊게 관찰해야 합니다. 팬케이크가 완벽하게 흡수하므로 더 추가해야 합니다. 그러나 이상하게도 완성된 푹신한 팬케이크는 기름기가 없습니다.

팬케이크가 연한 황금빛 빵 껍질로 덮이면 (문자 그대로 2-4분 후) 뒤집어 주세요. 팬케이크의 양면이 황금색으로 코팅되면 꺼내서 먹어도 됩니다.

무성한 팬케이크는 사워 크림, 잼, 꿀과 잘 어울립니다.

이런 식으로 준비된 팬케이크는 매우 푹신하고 떨어지지 않으며 부드럽고 매우 맛있습니다. 푹신한 팬케이크는 사워 크림, 잼, 메이플 시럽과 잘 어울립니다.

• 테프론 프라이팬으로는 잘 작동하지 않을 수 있으므로 주철 프라이팬(또는 바닥이 두꺼운 프라이팬)을 사용하는 것이 좋습니다.
• 팬케이크를 더 맛있게 만들려면 마지막에 버터와 소다를 첨가하는 것이 좋습니다.
• 반죽의 구성은 취향과 선호도에 따라 바뀔 수 있습니다. 예를 들어 밀가루를 조금 더 넣거나 설탕을 줄이세요.
• Kefir는 모든 수준의 지방 함량에 적합합니다. 가장 중요한 것은 신선하고 품질이 좋다는 것입니다.
• 믹서로 반죽하는 것보다 위에서 언급한 것처럼 손으로 반죽하는 것이 더 좋습니다.
• 설탕의 양이 적을수록 팬케이크가 더 크고 부드러워집니다.

푹신한 케 피어 팬케이크에 대한 영양사의 의견

• 케피르 팬케이크는 건강에 좋으며 정제된 올리브(해바라기)나 녹인 버터로 요리해도 위험하지 않습니다. 그렇지 않으면 고온으로 인해 발암 물질이 나타날 수 있습니다.
• 다이어트에는 굵은 듀럼 밀가루를 사용하는 것이 좋습니다.
• 케피어는 신선한 우유에서 탈지하는 것이 더 좋습니다
• 하루에 2-3개의 팬케이크는 체중에 영향을 미치지 않습니다. 그러나 하루에 5개의 푹신한 팬케이크를 먹으면 다른 밀가루 제품의 섭취를 줄이지 않으면 체중이 증가하기 시작합니다.
• 팬케이크에는 단백질이 거의 포함되어 있지 않으므로 근육이 생성되지 않습니다.
• 팬케이크는 칼로리가 매우 높습니다
• 팬케이크는 동물성 지방이 부족하고 영양이 부족한 사람이 먹기에 좋습니다.
• 당뇨병, 죽상 동맥 경화증, 간, 췌장, 위 또는 담도 질환이 있으면 팬케이크를 먹어서는 안됩니다.
• 팬케이크에는 지용성 비타민, 미량 원소, 지방, 콜레스테롤, 단백질 및 탄수화물이 포함되어 있습니다. 무성한 팬케이크는 5세부터 소량씩만 섭취할 수 있습니다.
• 케피어에 포함된 스틱은 팬케이크를 만든 후에도 살아남으므로 소화가 개선됩니다.
• 접시에는 지용성 비타민, 미량 원소, 콜레스테롤, 식물성 및 동물성 지방, 단백질, 탄수화물이 포함되어 있습니다. 한정 수량으로 5세 이상 어린이에게 권장됩니다. 케피어 스틱은 요리 중에 완전히 파괴되지 않으며 정상적인 소화에 기여합니다.

케피르로 만든 팬케이크는 포만감이 느껴지고 맛있는 아침 식사입니다. 단독으로 먹거나 코티지 치즈, 잼, 잼과 섞어서 먹을 수 있습니다. 많은 주부들은 반죽에 사과나 호박을 추가하는 연습을 하여 모든 가족 구성원이 함께 즐길 수 있는 보편적인 점심 식사를 만듭니다. 무성한 팬케이크는 효모를 첨가하여 만들 수 있지만 효모가 없는 요리법도 있습니다. 요리의 복잡성에 대해 이야기합시다.

1. 맛있는 반죽 제품은 양질의 밀가루를 기반으로 하므로 먼저 관리해 주세요. 3~5회 체로 쳐서 산소를 포화시킵니다. 결과적으로 반죽이 빠르고 고르게 부풀어 오르고 팬케이크가 푹신 푹신해집니다. 그들은 종종 밀을 기준으로 준비되지만 여러 종류의 밀가루(옥수수, 귀리, 밀, 호밀, 메밀 등)를 혼합할 수도 있습니다.
2. 주요 조작 전에 팬케이크를 준비하는 데 사용되는 모든 제품의 온도가 동일한지 확인하십시오. 이것은 계란에는 적용되지 않으며 최종 요리를 더 푹신하게 만들려면 차갑게 맞아야합니다.
3. 케 피어 기반 팬케이크를 부드럽고 푹신하게 만드는 것이 목표라면 반죽을 올바르게 만드십시오. 농도는 두꺼운 사워 크림과 비슷해야 최종 제품이 팬에 퍼지지 않습니다.
4. 원하는 팬케이크의 맛과 향에 따라 재료를 추가로 추가할 수 있습니다. 딜을 잘게 자르거나 말린 살구, 바닐린, 건포도, 과일을 추가합니다. 너무 액체인 추가 구성 요소는 작동하지 않습니다.
5. 케피어의 지방 함량은 최종 결과에 직접적인 영향을 미칩니다. 뚱뚱할수록 당신에게 더 좋습니다. 가능한 한 자연스럽고 신맛이 나는 수제 제품을 구입하는 것이 좋습니다.
6. 팬케이크 반죽은 잠시 동안 그대로 있어야합니다. 반죽 한 후 30 분 정도 기다렸다가 내용물이 담긴 용기를 따뜻한 곳으로 보냅니다. 주입 후 반죽을 다시 저을 필요가 없으며 즉시 튀김을 시작합니다.

고전 기술을 활용한 팬케이크

• 과립 설탕 - 25-40 gr.
• 체로 쳐진 밀가루 - 700 gr.
• 계란 - 1 개
• 바닐라 설탕 - 선택 사항
• 신 케 피어 - 0.5 l.
• 소금 - 맛보기
• 베이킹파우더 - 1봉지

1. 식힌 계란을 그릇에 넣고 거품기(믹서)를 사용하여 걸쭉한 거품을 만듭니다. 약간의 소금을 추가하면 한 꼬집이면 충분합니다. 레시피에 따라 과립 설탕을 추가하고 다시 치십시오.
2. 케 피어를 냄비에 붓고 스토브 위에 놓고 끓을 때까지 끓입니다 (온도 약 90도). 끓이는 동안 내용물을 저어주세요.
3. 발효유 제품이 조각으로 말리기 시작하면 바닐라 설탕(선택 사항)을 추가하고 밀가루를 조금씩(모두는 아님) 천천히 추가합니다.
4. 이제 냄비의 내용물을 식히고 계란, 설탕, 소금이 담긴 용기에 붓습니다. 계란 덩어리가 응고되는 것을 방지하면서 격렬하게 섞습니다. 남은 밀가루를 넣고 베이킹 파우더를 넣습니다.
5. 작은 거품이 활발하게 나타날 때까지 혼합물을 저어줍니다. 결국 반죽이 두꺼워지고 숟가락에서 떨어지지 않고 천천히 배수됩니다.
6. 한 번에 모든 밀가루를 보낼 필요는 없으며 400g을 추가하고 필요한 경우 원하는 일관성을 얻을 때까지 나머지를 추가합니다. 조리가 끝나면 반죽을 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두었다가 튀기기 시작하세요.
7. 프라이팬에 올리브유나 해바라기유를 두르고 반죽을 큰 스푼으로 펴바르면 더 편해요. 불을 중간으로 줄이고 팬케이크의 한쪽이 갈색이 되도록 놔두세요.
8. 반죽 윗부분에 기포가 생기면 팬케이크를 뒤집어주세요. 버너를 최소와 중간 사이의 표시로 켜고 프라이팬에 뚜껑을 덮고 2분간 기다립니다.
9. 이제 첫 번째 부분이 준비되었습니다. 모든 지방이 흡수되도록 종이 타월 위에 올려 놓습니다. 필요한 경우 팬에 기름을 넣고 두 번째 부분을 튀기기 시작합니다.

효모 팬케이크

• 케 피어 - 1 리터.
• 체로 쳐진 밀가루 - 750 gr.
• 과립 설탕 - 50 gr.
• 소금 - 3g
• 효모 - 25 gr.
• 닭고기 달걀 - 2 개

1. 케피어를 적절한 용기에 붓고 50도까지 가열하고 효모, 과립 설탕 및 소금을 첨가합니다. 혼합물이 주입되도록 10분 동안 그대로 두십시오.
2. 이제 계란을 치십시오. 조금 식었을 때 케피어 덩어리로 보내세요. 밀가루를 4번 체쳐서 조금씩 넣고 동시에 치대주세요.
3. 반죽이 원하는 균질성에 도달하면 30분 동안 발효시킵니다. 프라이팬을 식물성 기름으로 가열하고 반죽에 큰 스푼을 넣으십시오.
4. 먼저 팬케이크를 중간 세기로 한쪽 면을 2분 동안 볶은 다음 뒤집어 뚜껑 아래에서 2분 더 끓입니다. 마지막으로 종이 타월에 올려 기름기를 제거합니다.

• 과립 설탕 - 50 gr.
• 천연 케 피어, 신맛 - 250 ml.
• 프리미엄 밀가루 - 220 gr.
• 베이킹 소다 - 15 gr.
• 식물성 기름 (반죽에 있음) - 30 ml.

1. 계란을 추가해야만 무성한 팬케이크를 얻을 수 있다고 믿는 것은 실수입니다. 없다면 이 레시피를 고려해보세요. 먼저 반죽에 필요한 모든 재료를 준비해야합니다.
2. 재료를 섞어서 치댈 용기를 가져 가십시오. 이 그릇에 케피어와 과립 설탕, 버터, 소금을 섞고 잘 치십시오.
3. 팬케이크를 정말 푹신하게 만들려면 밀가루를 5번 체쳐야 합니다. 그런 다음 소다와 혼합하여 작은 부분에 도입됩니다. 동시에 모든 구성 요소가 채찍질됩니다.
4. 레시피에 표시된 밀가루의 양은 대략적인 수치입니다. 농도를 늘리거나 줄여 농도를 더 진하게 만들 수 있습니다. 숟가락에서 천천히 떨어져야 하며 물처럼 흘러내리지 않아야 합니다.
5. 덩어리를 제거하기 위해 재료를 부수십시오. 프라이팬을 기름으로 가열하여 튀기기 시작합니다. 반죽을 한 스푼씩 떨어뜨리고 뜨거운 프라이팬에 2분간 볶습니다.
6. 그런 다음 팬케이크를 뒤집어 중간 불로 1.5-2 분 더 끓입니다. 종이 냅킨이 깔린 접시에 놓습니다.

두부 팬케이크

• 코티지 치즈 - 240 gr.
• 케 피어 - 460ml.
• 계란-2 개
• 베이킹 파우더 - 15 gr.
• 설탕 - 60 gr.
• 밀가루 - 750 gr.
• 식물성 기름 - 튀김용

1. 케피어와 베이킹파우더를 컵에 섞습니다. 격렬한 반응이 관찰되지 않으면 벌크 혼합물을 조금 더 추가하고 베이킹 소다를 소량 첨가하십시오. 동시에 흰자와 노른자를 분리하고 후자에 소금을 조금 넣으십시오.
2. 두꺼운 거품이 형성될 때까지 흰자를 치십시오. 편의상 믹서를 사용하십시오. 노른자를 과립 설탕과 결합하고 흰색이 되고 균질해질 때까지 완전히 섞습니다. 마지막 혼합물을 코티지 치즈와 결합하십시오. 동일한 혼합물에 케 피어를 추가하십시오.
3. 혼합물을 반죽하고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 결과는 두꺼운 반죽이어야합니다. 마지막에 단백질 혼합물을 첨가하기 시작하십시오. 다음으로 두부 팬케이크 튀김을 시작할 수 있습니다. 식물성 기름을 사용하는 것을 잊지 마십시오.
4. 해바라기 제품으로 프라이팬을 가열하고 큰 숟가락으로 반죽을 떠서 볶습니다. 정기적으로 팬케이크를 뒤집으십시오. 밀가루 제품은 매우 푹신하고 향긋합니다. 팬케이크는 잼과 잘 어울립니다.

• 밀가루 - 200 gr.
• 과립 설탕 - 40 gr.
• 케 피어 - 250ml.
• 호박-1 개
• 소다 - 5 gr.
• 소금 - 6 gr.
• 계란-2 개
• 식물성 기름 - 사실

1. 재료를 준비할 때는 적당한 크기의 그릇을 사용하세요. 소다와 닭고기 달걀을 용기에 넣고 잘 저어줍니다.
2. 호박을 씻어서 껍질과 씨를 제거해주세요. 굵은 강판에 야채를 갈아주세요. 완성된 혼합물을 계란 혼합물에 추가합니다. 재료를 잘 섞으세요.
3. 밀가루와 나머지 재료를 점차적으로 첨가하십시오. 균일한 혼합물이 형성될 때까지 제품을 반죽하십시오. 다음으로 팬케이크 튀김을 시작할 수 있습니다.

사과튀김

• 케 피어 - 0.5 l.
• 계란-3 개
• 신 사과 - 2 개
• 지상 계피 - 4 gr.
• 소금 - 3g
• 베이킹 파우더 - 6 gr.
• 밀가루 - 320 gr.
• 식물성 기름 - 95ml.
• 과립 설탕 - 110 gr.

1. 적당한 크기의 컵을 사용하고 알갱이 설탕을 넣은 계란을 갈아주세요. 그런 다음 케피어를 저어주세요. 결과는 균일한 질량이어야 합니다.
2. 계속 저으면서 체로 쳐진 밀가루와 함께 베이킹 파우더를 점차적으로 첨가합니다. 구성에는 덩어리가 있어서는 안됩니다.
3. 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 속을 파냅니다. 펄프를 작은 조각으로 자릅니다. 반죽에 과일을 넣고 잘 섞으세요.
4. 계피 가루를 추가합니다. 프라이팬에 기름을 두르고 직접 튀겨냅니다. 중간 불로 절차를 수행하는 것이 좋습니다.

호박 팬케이크

• 호박 펄프 - 240 gr.
• 케 피어 - 230ml.
• 계란 - 1 개
• 밀가루 - 140 gr.
• 소금 - 맛보기
• 식물성 기름 - 튀김용

1. 팬케이크 만들기를 시작하기 전에 호박을 준비해야 합니다. 껍질과 씨를 제거하고 과육만 남겨둡니다. 굵은 강판에 원료를 갈아주세요.
2. 호박과 계란, 소금, 케피어를 섞으세요. 마지막에 밀가루를 넣고 저어주세요. 덩어리에 덩어리가 생기지 않아야 합니다.
3. 프라이팬을 식물성 기름으로 가열하고 튀김 과정을 시작합니다. 한쪽 면이 노릇노릇해지면 팬케이크를 뒤집어 주세요.

팬케이크는 아주 간단하게 준비됩니다. 이전에 그런 진미를 튀겨 본 적이 없다면 시도해 볼 가치가 있습니다. 독특한 요리법으로 가족을 즐겁게 해주세요. 팬케이크는 다양한 제품으로 준비할 수 있으며, 상상력을 발휘하고 레시피에 새로운 것을 추가할 수 있습니다. 진미는 소스와 과일 잼과 잘 어울립니다. 팬케이크는 뜨겁거나 차갑거나 똑같이 맛있습니다.

비디오 : 푹신한 케 피어 팬케이크를 만드는 가장 간단한 요리법

우리의 상세한 레시피는 초보 요리사가 케피르로 푹신한 클래식 팬케이크를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 이 간단한 요리에는 가장 흔하고 저렴한 재료가 포함되어 있으며, 디저트도 준비하기가 매우 쉽습니다! 그러나 이론은 실천이 없으면 쓸모가 없기 때문에 필요한 모든 것을 비축하고 온 가족을 위한 달콤한 간식을 준비합니다.

그리고 이미 매우 간단한 기술을 익힌 후에는 요리와 같은 새 버전에서 이 요리를 실험하고 시도해 볼 수 있습니다.

재료:

• 케 피어 - 250 ml;
• 소금-꼬집음;
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 계란-1 개;
• 밀가루 - 180-200g;
• 베이킹 소다 - ½ 티스푼;
• 식물성 기름(튀김용).

집에서 사진과 함께 무성한 케 피어 팬케이크 레시피

1. 계란을 설탕과 소금으로 치십시오. 우리는 흰자와 노른자를 결합하여 거품기로 열심히 작업합니다.
   
2. 케피어를 전자레인지에 넣거나 약한 불로 따뜻해질 때까지 데우세요(끓이지 마세요). 발효유 제품을 설탕-계란 혼합물에 점차적으로 붓고 계속해서 거품기로 섞습니다.
   
3. 미리 베이킹 소다와 섞은 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 첨가합니다.
   
4. 밀가루 덩어리 없이 혼합물을 부드럽고 균질한 상태로 만듭니다. 오늘 우리는 푹신한 팬케이크를 준비하고 있으므로 반죽은 튀김 중에 팬 위로 퍼지지 않고 원하는 모양을 갖도록 상대적으로 두꺼워 야합니다. 케 피어 팬케이크 반죽의 일관성은 두꺼운 사워 크림과 비슷해야합니다.
   

   케 피어로 무성한 팬케이크를 굽는 방법

5. 바닥이 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름 두 스푼을 넣어 가열합니다. 큰 스푼을 사용하여 점성이 있는 반죽을 떠서 뜨거운 표면에 작은 케이크 형태로 올려 놓습니다. 밑면에 특징적인 홍조가 나타날 때까지 적당한 불로 볶습니다.
   
6. 주걱을 사용하여 팬케이크를 뒤집어 "황갈색"이 나타날 때까지 다시 기다립니다. 필요한 경우 기름을 추가하여 각 배치를 이렇게 요리합니다.
   
7. 무성한 케 피어 팬케이크를 따뜻하게 제공하십시오. 또한 사워 크림, 잼, 꿀, 연유 또는 설탕으로 간 딸기를 선택할 수 있습니다. 원한다면 먼저 완성된 팬케이크를 냅킨이나 종이 타월에 올려 남은 기름을 제거할 수 있습니다.
   

많이 드세요!

케피르 팬케이크는 건강에 좋고 준비하기도 쉽습니다. 효모, 소다 또는 베이킹 파우더의 도움으로 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 이 기사에는 가장 성공적인 요리 옵션이 포함되어 있습니다. 가장 좋아하는 푹신한 케피어 팬케이크 레시피를 선택하세요.

구성에 포함된 설탕의 양을 변경하면 달콤한 팬케이크를 만들거나 이 성분 없이도 할 수 있습니다.

팬케이크를 만들려면 반죽을 두껍게 반죽해야 합니다. 액체로 만들면 팬케이크가 됩니다. 다량의 기름으로 만 팬케이크를 튀길 필요가 있습니다.

재료:

• 설탕 – 70g;
• 케 피어 – 500ml;
• 해바라기 유;
• 소금;
• 계란 - 닭고기 2개;
• 소다 - 1 티스푼;
• 밀가루 - 320g.

준비:

1. 팬케이크를 맛있게 만들려면 고급 밀가루를 사용하세요. 체로 치다.
2. 베이킹 소다를 첨가하세요. 분배하다.
3. 케피어를 냄비에 붓습니다.
4. 열. 이 과정은 매우 책임감있게 처리되어야하며 과열되면 덩어리가 굳어집니다.
5. 계란을 그릇에 붓습니다.
6. 설탕을 첨가하십시오. 소금을 조금 넣으세요.
7. 이기다. 이 과정에서 덩어리가 균질하고 푹신한 상태에 도달해야 합니다.
8. 케 피어와 결합하십시오. 젓다.
9. 밀가루를 추가합니다.
10. 젓다.
11. 혼합물이 숟가락에서 천천히 흘러 나오면 반죽이 정확합니다.
12. 바닥이 두꺼운 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다.
13. 열.
14. 기름을 붓습니다. 따뜻하게.
15. 큰 숟가락으로 반죽을 떠주세요.
16. 팬 바닥에 붓습니다. 한 번에 3-4개의 팬케이크가 들어갈 것입니다.
17. 튀김.
18. 뒤집으세요.
19. 각 면이 황금빛으로 변하면 팬케이크가 완성된 것입니다.

계란을 추가하지 않음

계란이없는 케 피어 팬케이크는 푹신하고 통풍이 잘되며 가벼워집니다. 기분 좋은 향기가 있습니다. 맛있는 아침 식사 요리로 온 가족을 만족시킬 수 있는 좋은 옵션입니다.

재료:

• 소다 - 1 티스푼;
• 케 피어 – 320ml;
• 설탕 – 85g;
• 레몬;
• 밀가루 – 470g;
• 튀김 기름.

준비:

1. 케피어를 그릇에 붓습니다.
2. 소다를 넣으십시오.
3. 젓다. 5분간 따로 놓아두세요.
4. 레몬에서 주스를 짜내십시오. 혼합.
5. 설탕을 첨가하십시오.
6. 젓다.
7. 밀가루를 추가합니다.
8. 실리콘 주걱을 가져 가세요. 혼합.
9. 프라이팬에 기름을 붓습니다. 가열하세요.
10. 큰 숟가락의 팬케이크를 놓습니다.
11. 튀김.

효모 함유

이스트를 넣은 푹신한 팬케이크를 준비하려면 소다를 넣은 팬케이크에 비해 요리에 더 많은 시간을 할애해야 합니다. 그러나 결과는 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다. 왜냐하면 그들은 확실히 푹신하고 향기롭고 장밋빛이 될 것이기 때문입니다.

재료:

• 케 피어 – 230ml;
• 소금;
• 튀김 기름;
• 계란 – 큰 것 1개;
• 밀가루 – 225g;
• 효모 - 12g 압착;
• 설탕 - 반 큰술. 숟가락.

준비:

1. 케피어를 살짝 가열합니다.
2. 효모를 넣고 저어주세요.
3. 밀가루를 추가합니다. 혼합.
4. 뚜껑으로 덮으십시오. 따뜻한 곳에 두십시오.
5. 한 시간 안에 질량이 증가합니다.
6. 계란을 부어주세요.
7. 소금을 조금 넣으세요.
8. 설탕을 첨가하십시오. 젓다.
9. 30분 동안 그대로 두십시오.
10. 미리 기름을 두른 프라이팬에 팬케이크를 올려주세요.
11. 튀김.

사과와 함께

사과로 푹신한 케피어 팬케이크를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 신맛이 나는 사과 품종을 사용하면 약간의 신맛이 나는 맛있는 진미를 얻을 수 있습니다. 아침 식사에 좋은 옵션입니다.

재료:

• 계란 - 2개 대형;
• 밀가루 - 8 큰술. 더미가있는 숟가락;
• 튀김 기름;
• 설탕 – 30g;
• 소금;
• 사과 – 2개;
• 소다 - 반 티스푼;
• 케 피어 – 360ml.

준비:

1. 용기를 가져 가세요. 채찍질하기 쉬운 측면이 높은 것이 필요합니다.
2. 소금을 넣다.
3. 이기다. 믹서나 블렌더가 도움이 될 것입니다.
4. 케피어를 부어주세요. 젓다.
5. 소다를 추가하십시오.
6. 젓다.
7. 이제 치료가 성공하려면 7분을 기다려야 합니다. 이 시간 동안 소다는 소멸되고 팬케이크는 푹신 푹신해질 것입니다.
8. 프라이팬을 기름으로 가열합니다.
9. 팬케이크의 작은 국자를 놓습니다.
10. 튀김.

체리 소스와 함께

이 팬케이크는 항상 푹신하고 통풍이 잘됩니다. 그들은 놀라운 체리 맛으로 당신에게 기쁨과 기쁨을 가져다 줄 것입니다.

재료:

• 소금;
• 밀가루 – 260g;
• 바닐라;
• 버터 – 55g;
• 누룩 15g 압착;
• 계란 - 닭고기 2개;
• 전분 - 1 티스푼;
• 케 피어 – 240ml;
• 물 – 3 큰술. 숟가락;
• 반죽 용 설탕 – 75g;
• 체리 – 160g;
• 소스용 설탕 – 55g;
• 해바라기 유.

준비:

1. 이스트를 그릇에 부숴주세요.
2. 케피어를 부어주세요. 제품이 납작해지는 것을 방지하려면 고지방 케피어를 사용해야 합니다. 이상적인 결과를 위한 전제조건은 발효유 제품의 실온입니다.
3. 계란을 부어주세요.
4. 설탕(1테이블스푼)을 추가합니다.
5. 소금을 조금 넣으세요. 혼합. 털을 사용하면 충분합니다. 믹서를 사용하면 반죽의 모양이 유지되지 않고 팬 전체에 퍼지게 됩니다.
6. 밀가루를 추가합니다.
7. 해바라기 기름을 붓습니다.
8. 혼합. 덩어리가 없어야합니다.
9. 따로. 미사가 와야 합니다.
10. 요리용 체리는 움푹 들어가야 합니다.
11. 물을 붓습니다.
12. 프라이팬을 가열합니다. 남은 설탕을 첨가하십시오.
13. 버터를 추가합니다. 혼합.
14. 팬의 액체에 거품이 생기면 체리를 추가합니다. 1/4시간 동안 끓입니다.
15. 전분을 첨가하십시오. 바닐라를 뿌린다. 혼합.
16. 시원한. 소스가 준비되었습니다.
17. 반죽을 섞는다. 8분 동안 그대로 둡니다.
18. 프라이팬을 가열합니다. 기름을 붓습니다.
19. 숟가락으로 반죽을 떠주세요. 프라이팬으로 옮깁니다.
20. 양면을 볶습니다.
21. 접시에 놓습니다. 소스 위에 붓습니다.

바나나와 케 피어에 무성한 팬케이크

매콤한 향과 바나나가 어우러져 온 가족이 즐길 수 있는 훌륭하고 믿을 수 없을 만큼 맛있는 요리입니다.

재료:

• 정제유 – 6 큰술. 숟가락;
• 너무 익은 바나나 – 1 개;
• 육두구;
• 저지방 케 피어 – 250 ml;
• 시나몬;
• 계란 - 닭고기 1개;
• 밀가루 – 360g;
• 설탕 – 1 큰술. 숟가락;
• 사과 물린 – 1 큰술. 숟가락;
• 베이킹 소다 - 반 티스푼.

준비:

1. 바나나 펄프를 자릅니다. 작은 큐브가 필요합니다.
2. 설탕을 첨가하십시오. 많이 추가할 필요는 없습니다. 바나나가 달콤하면 설탕 없이도 할 수 있습니다.
3. 푸셔로 반죽해주세요. 액체 슬러리 상태를 달성해야 합니다.
4. 계란을 부어주세요.
5. 이기다.
6. 실온에 있는 케피어를 부어주세요.
7. 혼합.
8. 밀가루를 추가합니다. 이기다.
9. 향신료를 추가하십시오. 혼합. 점성이 있고 두꺼운 덩어리를 얻게 될 것입니다.
10. 식초로 식힌 베이킹소다를 부어주세요.
11. 젓다.
12. 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 숟가락을 넣습니다.
13. 튀김.