호박 케이크. 스쿼시 케이크

친애하는 독자들에게 토마토와 함께 맛있는 야채 호박 케이크를 만드는 훌륭한 요리법을 제공합니다. 내 dacha에서는 매년 많은 수의 호박이 익습니다. 저는 이 멋진 식이 야채를 정말 좋아합니다. 그것에서 나는 요리 - adzhika - 겨울, 통조림, 여름 내내 호박, 매우 맛있는 수프를 포함한 다양한 야채 조합으로 가족을 위해 요리하고 요리합니다. 이것도 매우 맛있습니다. 그래서, 호박 케이크를 단계별로 만드는 방법.

화합물:

어린 호박 5-6개(길이 약 20-25cm)
딜의 무리
계란 3개
밀가루 5-6큰술
중간 크기 토마토 5-6개
마늘 5쪽
사워 크림, 요구르트 또는 홈메이드 마요네즈 1-1.5컵
소금 후추
식물성 기름

호박 스낵 케이크

먼저 케이크를 준비하십시오 - 팬케이크. 호박 팬케이크를 만드는 방법? 매우 간단합니다.

나는 껍질과 함께 거친 강판에 호박을 문지릅니다. 주스가 풍부해질 때까지 소금, 섞어서 그대로 두십시오.

나는 호박을 소쿠리에 옮기고 제대로 짜냅니다. 주스를 더 잘 짜낼수록 호박 케이크가 더 좋아집니다.

나는 계란, 다진 딜 및 후추를 추가합니다. 나는 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞습니다.

이제 나는 밀가루를 작은 부분으로 섞습니다. 반죽은 액체 없이 충분히 단단해야 합니다. 그런 다음 팬에서 케이크를 쉽게 뒤집을 수 있습니다. 주스가 여전히 조금 눈에 띄지 만.

나는 식물성 기름으로 직경 20-22cm의 프라이팬을 가열합니다. 애호박 반죽을 3~4큰술 펴고 팬 바닥을 평평하게 펴줍니다. 크러스트의 두께는 약 5mm이어야 합니다. 양쪽에서 튀기십시오. 케이크가 깨지지 않도록 뒤집을 때 조심하십시오. 그러나 이런 일이 발생하더라도 케이크에서 눈에 띄지 않을 것이므로 걱정하지 마십시오.

이 양의 반죽에서 4-5 개의 케이크가 얻어집니다. 나는 도마에 케이크를 펼치고 식힌다.

나는 당신이 케이크를 퍼뜨리는 데 사용할 사워 크림이나 다른 발효유 제품에 마늘과 소금을 넣습니다. 나는 섞는다. 마요네즈를 사용하는 경우 소금을 추가할 필요가 없습니다.

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콜럼버스가 남미에서 가져온 호박의 효능에 대해 많은 이야기가 있습니다. 이것은 거의 모든 기존 제품과 결합할 수 있는 매우 맛있는 야채로 12개 이상의 맛있고 건강한 요리를 준비할 수 있습니다. 호박은 소화가 매우 쉽고 인체를 포화시킵니다. 일부 주부들은 호박으로 요리하기도 합니다. 오늘 우리는 맛, 이점 및 놀라운 제품 조합을 결합한 하나의 요리, 즉 치즈와 토마토가 든 호박 케이크에 대해 알려 드리겠습니다. 이러한 요리로 축제 테이블을 장식하고 독창성과 특별한 맛으로 가정 저녁 식사를하는 동안 가족과 친구들을 놀라게 할 수 있습니다. 호박 팬케이크 케이크를 만드는 데 2 시간 이상 걸리지 않습니다.

재료:

어린 호박 - 1000g;
계란 - 50g;
소금과 후추 맛;
밀가루 - 150g;
해바라기 기름 - 100ml;
마늘 - 4 정향;
부드러운 가공 치즈 - 200g;
마요네즈와 사워 크림 - 단 200g;
토마토 - 400g;
딜 - 몇 가지.

치즈와 토마토로 호박 케이크를 만드는 방법:

1. 애호박은 얇게 썰어서 껍질을 벗긴다. 일반 칼과 야채 껍질을 벗기는 특수 칼을 모두 사용할 수 있습니다 (호박이 어리면 껍질을 남길 수 있습니다). 육즙이 많은 과일에 비슷한 영향을 미치는 동안 방출되는 과도한 양의 액체를 피하기 위해 호박을 거친 강판에 문지릅니다.

2. 강판에 간 애호박에 계란을 넣고 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

3. 팬에 기름을 약간 두르고 호박 팬케이크를 중불에서 볶습니다.

팬케이크를 균일하게 만들려면 숟가락이나 주걱으로 팬 위에 펴십시오. 각 호박 껍질의 무결성을 위반하지 않도록 조심스럽게 뒤집어야합니다.

4. 얻은 것을 식히는 동안 치즈 크림을 준비해야합니다. 우선, 가공 치즈 (제 경우에는 "Nadezhda"가공 치즈)를 갈아서 잘게 썬 마늘, 필요한 양의 사워 크림과 마요네즈를 넣고 완전히 섞어 그릇에 숟가락으로 문지릅니다. 크림이 준비되면 따로 보관하여 추가 작업 전에 주입하십시오.

미리 씻은 토마토는 같은 두께의 깔끔하고 얇은 조각으로 잘라야합니다.

5. 애호박 케이크에 치즈크림을 듬뿍 발라주고, 그 위에 토마토를 골고루 펴 발라준다. 그런 다음 다음 빵 껍질로 덮고 크림을 다시 바르고 토마토를 넣으십시오. 그래서 케이크 한 조각, 모든 것을 모아 케이크를 만듭니다.

6. 애호박 케이크가 만들어지면 맨 위 크러스트에 크림을 바르고 토마토와 딜가지를 올려 장식한다. 접시를 더 독창적으로 보이도록 복잡한 패턴으로 딜과 토마토를 배치할 수 있습니다.

이제 이 놀라운 케이크를 깨물고 싶은 유혹을 피하고 따로 보관하고 한 시간 동안 양조하십시오. 한 시간 후, 맛있는 점심과 함께 가족과 친구들을 기쁘게 하기 위해 식탁에 서빙할 수 있습니다.

맛있게 드세요!!!

안부 인사, 율리아 네스미얀.

호박 스낵 케이크는 맛있고 건강하며 튀거나 구운 호박이 반죽 역할을하고 마늘 소스가 크림 역할을합니다. 색깔있는 야채와 허브를 장식으로 사용할 수 있습니다. 매우 아름답습니다.

호박 1개(중)
계란 4개
밀가루 6큰술
지상 후추
마요네즈
파슬리
마늘

호박을 갈아서 계란, 밀가루, 소금 및 후추를 넣으십시오. 그 사이에 마늘을 곱게 갈고 파슬리를 잘게 자르고 마요네즈를 첨가하여 모든 것을 섞습니다.

모든 것을 잘 이겨내십시오. 팬에 팬케이크를 볶습니다. 각 팬케이크는 더 빨리 식히기 위해 별도의 접시에 놓여 있습니다.

팬케이크에 마늘, 마요네즈, 파슬리 양념으로 버무려 겹겹이 쌓는다. 조금 스며들 때까지 기다릴 필요가 있습니다.

맛있는 호박 케이크가 준비되었습니다!

레시피 2: 버섯을 곁들인 호박 케이크

호박 - 중간 크기의 4 조각.
신선한 샴 피뇽 - 500g.
닭고기 달걀 - 3 조각.
밀가루 - 6 큰 술.
치즈 - 200g.
마요네즈 - 50g.
마늘 - 2 웨지.
식물성 기름 - 50ml.

우리는 흐르는 물에 호박을 씻고 줄기를 자릅니다. 호박이 어리지 않으면 껍질을 자르고 씨앗을 잘라냅니다. 우리는 거친 강판에 호박을 문지르고 깊은 그릇에 넣고 손으로 주스를 짜냅니다. 압착 호박이 든 그릇에 닭고기 달걀을 깨고 밀가루를 넣고 소금, 후추 및 기타 향신료를 넣고 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 모든 것을 철저히 섞으십시오. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 스쿼시 반죽을 큰 스푼이나 국자로 펴서 표면을 평평하게하십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면에 야채 팬케이크를 볶습니다. 반죽이 다 떨어질 때까지 같은 방법으로 팬케이크를 볶습니다.

이제 케이크 채우기 준비를 시작하겠습니다. 신선한 버섯을 청소하고 헹구고 얇은 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 먼저 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 버섯을 넣고 섞고 소금을 넣고 액체가 완전히 증발하고 열에서 제거할 때까지 볶습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스를 통과하십시오. 거친 강판에 치즈를 문지릅니다. 당신이 가장 좋아하는 단단한 치즈를 사용할 수 있습니다. 별도의 그릇에 다진 마늘, 강판 치즈, 마요네즈를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 충전물이 준비되었습니다.

이제 케이크 조립을 시작하겠습니다. 원형 베이킹 접시나 손잡이가 분리된 프라이팬에 호박 팬케이크 1개를 놓습니다. 윗면에 치즈 소스를 바르고, 소스에 버섯 필링을 골고루 펴 발라줍니다. 그런 다음 다시 팬케이크 - 소스 - 채우기. 우리는 케이크를 모으고 소스로 상단에 기름을 바릅니다. 10분 동안 180도로 예열된 오븐에 케이크와 함께 양식을 보냅니다. 이 때 생약초는 흐르는 물에 헹군 후 말려서 잘게 썬다. 완성 된 케이크를 오븐에서 꺼내 잘게 잘린 허브로 장식하고 제공합니다.
버섯 층이있는 호박 케이크가 준비되었습니다!

레시피 3: 치즈, 토마토, 당근을 곁들인 호박 케이크

중간 호박 - 4 조각.
닭고기 달걀 - 2 조각.
마요네즈 - 200g.
치즈 - 150g.
당근 - 2개.
양파 - 중간 크기의 머리 2개.
신선한 토마토 - 2개.
밀가루 - 150g.
마늘 - 2 웨지.
소금, 후추, 향신료 및 조미료 맛.
튀김용 식물성 기름.
신선한 딜 또는 파슬리 - 50g.

우리는 흐르는 물에서 스쿼시를 씻고 줄기를 자르고 거친 강판에 문지릅니다. 우리는 호박을 깊은 그릇에 옮기고 소금을 뿌리고 주스가 눈에 띄도록 잠시 둡니다. 그런 다음이 주스를 손으로 짜십시오. 호박 한 그릇에 닭고기 달걀을 깨고 밀가루를 넣고 향신료를 넣고 부드러워질 때까지 모든 것을 섞습니다. 반죽은 두꺼워야 하므로 밀가루가 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 야채 반죽을 큰 스푼으로 펴서 표면을 평평하게하십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면에 호박 팬케이크를 볶습니다.

팬케이크가 식는 동안 야채 채우기 준비를 시작하겠습니다. 이렇게하려면 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 씻고 거친 강판에 문지릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 야채를 볶습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스를 통과하십시오. 흐르는 물에 신선한 허브를 헹구고 말리고 잘게 자릅니다. 거친 강판에 치즈를 문지릅니다. 내 토마토와 얇은 조각으로 자릅니다. 별도의 그릇에 마요네즈, 다진 마늘, 잘게 썬 채소를 넣고 부드러워질 때까지 철저히 섞습니다.

이제 케이크 조립을 시작할 수 있습니다. 평평한 접시에 애호박 팬케이크 1개를 놓고 마늘 소스를 바르고 튀긴 야채를 고르게 얹습니다. 다음 층은 강판 치즈를 뿌린 토마토 원이 될 것입니다. 두 번째 팬케이크로 덮고 같은 순서로 레이어를 반복합니다. 상단 팬케이크에 소스를 바르고 케이크를 담그기 위해 몇 시간 동안 냉장고에 넣습니다. 우리는 간식으로 케이크를 제공합니다.
야채와 함께 호박 케이크가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

레시피 번호 4. 호박과 게 스틱을 곁들인 스낵 케이크

중간 호박 - 2 조각.
닭고기 달걀 - 4 조각.
가공 치즈 - 200g.
게 스틱 - 100g.
밀가루 - 3 큰 술.
마늘 - 3 웨지.
마요네즈 - 100g.
소금, 후추, 향신료 및 조미료 맛.
식물성 기름 - 50ml.

호박을 씻고 창살에 넣고 그릇에 넣으십시오. 같은 그릇에 계란 2개를 깨고 소금과 밀가루를 넣으십시오. 철저히 섞는다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 결과 반죽에서 3 개의 스쿼시 팬케이크를 굽고 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

남은 2개의 계란은 완숙으로 삶아 식힌 다음 껍질을 벗기고 강판에 담습니다. 크랩 스틱을 잘게 자릅니다. 계란, 크랩 스틱, 마요네즈 반을 섞어서 저어주세요. 미리 식힌 치즈를 갈아서 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스에 통과시킵니다. 소스 만들기: 강판 치즈, 마늘 및 나머지 절반의 마요네즈를 섞습니다.

접시에 애호박 팬케이크 1개를 놓고 그 위에 게 스틱 충전물을 골고루 펴 바르고 두 번째 팬케이크로 덮고 치즈 소스를 바르십시오. 우리는 세 번째 팬케이크를 넣고 마요네즈로 곱슬 메쉬를 그리고 강판 치즈를 뿌립니다.
게 스틱을 곁들인 호박 케이크가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

애호박 케이크(맛있는 스낵 케이크를 위한 4가지 선택 사항)

호박 케이크 레시피 번호 1

재료
호박 1개(중)
계란 4개
밀가루 6큰술
소금
지상 후추
충전용
마요네즈
파슬리
마늘
지상 후추

준비
호박을 갈아서 계란, 밀가루, 소금 및 후추를 넣으십시오. 그 사이에 마늘을 곱게 갈고 파슬리를 잘게 자르고 마요네즈를 첨가하여 모든 것을 섞습니다.

모든 것을 잘 이겨내십시오. 팬에 팬케이크를 볶습니다. 각 팬케이크는 더 빨리 식히기 위해 별도의 접시에 놓여 있습니다.

팬케이크에 마늘, 마요네즈, 파슬리 양념으로 버무려 겹겹이 쌓는다. 조금 스며들 때까지 기다릴 필요가 있습니다.

맛있는 호박 케이크가 준비되었습니다!

호박 케이크 레시피 번호 2

재료:
- 어린 애호박 2개 (총 무게 약 1kg)
- 계란 4개
- 밀가루 1잔
- 소금 후추
- 마요네즈 1/2컵
- 마늘 2-3쪽
- 토마토 4개
- 파의 깃털 몇 개.
준비:
서양 호박
거친 강판에 갈아서 약간 짜서 여분을 제거하십시오.
액체. 호박에 계란, 밀가루를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 반죽에 카레도 1작은술 넣고 섞어서 팬케이크 반죽처럼 만들어주세요.
팬에 식물성 기름을 살짝 바르고 팬케이크를 굽습니다. 이 경우 팬에 숟가락으로 반죽을 펼치면됩니다.
마요네즈에 프레스를 통과한 마늘을 넣고 섞는다.
토마토는 최대한 얇게 썰어주세요(저는 필렛 나이프로 했어요).
이제 우리는 케이크를 수집합니다. 각 층은 다음과 같습니다. 팬케이크에 마요네즈(매우 두껍지 않음)를 바르고 그 위에 토마토 조각을 뿌린 다음 다시 팬케이크 등을 바르십시오.
토마토와 허브로 장식

호박 케이크 레시피 번호 3

무게 약 1kg의 호박은 껍질을 벗기고 거친 강판에 빻습니다. 소금으로 간을 하고 즙이 나오도록 둡니다.
이 때 프라이팬에 가지 원을 볶는다.
호박에서 액체를 잘 짜내십시오.
2 큰 스푼을 추가하십시오. 슬라이드가 있는 밀가루
2큰술 슬라이드가 없는 전분
계란 2개
2/3티스푼 소다
소금 후추.
모든 것을 잘 반죽하고 4 개의 가벼운 팬케이크를 굽습니다.
부서져도 무섭지 않습니다. 충전층 아래에서는 눈에 띄지 않습니다.
각 팬케이크는 마요네즈와 마늘로 코팅되어야 합니다.
첫 번째 팬케이크에 가지 원을 놓습니다.
두 번째 팬케이크에는 잘게 썰거나 다진 한국산 당근을 큰 철망에 넣습니다.
세 번째 팬케이크 - 튀긴 버섯.
네 번째 팬케이크 - 강판 치즈와 잘게 잘린 채소.
케이크의 상단을 토마토로 장식하십시오.

호박 케이크 레시피 번호 4

재료:
중간 크기의 호박 1개;
1 계란;
밀가루 4-5 큰술;
소금 후추;
마요네즈 1팩;
3-4 당근;
2개 양파;
150g 치즈;
딜;
장식용 토마토와 피망.
준비:
호박 팬케이크 반죽:
호박을 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 borshchovka를 문지릅니다. 소금과 후추. 계란과 밀가루를 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞는다. 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 중간 크기의 팬케이크 10개(최대한 많이)를 굽습니다.
애호박 반죽이 팬에 퍼지지 않으니 큰 스푼을 이용하여 팬 뒷면까지 팬 위에 골고루 펴 발라주세요.
충전재:
당근을 갈아서 양파를 잘게 자르고 튀기지 않고 황금색이 될 때까지 볶습니다.
열에서 제거하십시오. 마요네즈, 강판 치즈, 다진 딜을 넣고 소금과 맛으로 간을 합니다.
그런 다음 맨 위를 제외한 모든 팬케이크를 이 혼합물로 코팅합니다.
상단에 마요네즈를 바르고, 중간에 잘게 썬 피망과 얇게 썬 토마토 조각으로 장식한다.