캐러멜 사과를 곁들인 샬롯 마스터 셰프 아이들. 셰프의 요리 걸작: 샬롯

사실 사과로 샬롯을 만드는 방법에 대한 독창적이고 정교한 레시피가 많이 있습니다. 사진이 있는 레시피는 인터넷 리소스에서 쉽게 찾을 수 있지만 숙련된 요리사가 사용하는 최고의 요리 옵션은 찾기가 쉽지 않습니다. 무엇보다도 재능있는 요리 전문가는 일반적으로 전통적인 조리법에서 벗어나 요리 예술의 진정한 걸작으로 바꿀 수있는 가장 예상치 못한 재료로이 단순한 케이크를 장식합니다. 그러나 사과로 샬롯을 만드는 방법(전통적인 조리법)을 설명하기 전에 일반적으로 모든 주부와 초보 요리사가 사용하는 고전적인 준비 버전을 제공하는 것이 좋습니다.

일반적으로 이것을 위해서는 껍질과 씨앗에서 반에서 1kg의 신선한 사과까지 헹구고 껍질을 벗겨야합니다 (그 수는 샬롯이 얼마나 촉촉하고 육즙이 많은지에 달려 있으며 개인 취향에 달려 있습니다 ). 그 후, 그들은 아름다운 조각으로 자르고 레몬 주스를 뿌려 식욕을 돋우는 붉은 색 또는 갈색 색조를 얻지 않고 버터로 조심스럽게 기름칠 된 내열성 형태의 바닥에 놓아야합니다. 표준 반죽은 다음과 같이 준비됩니다. 알갱이 설탕 한 잔으로 계란 3개를 완전히 녹일 때까지 치고 미세한 체를 통해 체로 쳐진 밀가루 한 잔을 추가합니다. 어떤 경우에도 두 가지 유형의 반죽용 베이킹 파우더를 잊어서는 안됩니다.

첫 번째는 모든 상점에서 기성품으로 판매되며 베이킹 소다와 전분의 혼합물에 지나지 않으며 두 번째는 스스로 만들기가 상당히 쉽습니다. 이렇게하려면 식초 또는 레몬 주스로 베이킹 소다 반 티스푼을 조심스럽게 꺼야합니다. 반죽에 베이킹 파우더를 넣은 직후에 사과에 매우 빨리 부어야하며 블랭크는 잘 가열 된 오븐으로 보내야합니다. 이것은 반응 중에 방출된 이산화탄소가 증발하지 않고 베이킹 파우더가 실제로 작동하도록 하기 위해 필요합니다. 샬롯 오븐은 180도에서 25~30분 정도 구워야 합니다. 굽는 시간은 케이크 높이에 따라 다르며, 2인분은 당연히 굽는 시간이 더 오래 걸립니다. 케이크가 식은 후 틀에서 조심스럽게 꺼내 접시에 담고 슈가파우더를 뿌린다.

사과로 샬롯을 만드는 방법(전통적인 조리법)을 이해하기 위해 요리에 대한 추가 자연 지식과 기술이 필요하지 않습니다. 실제로 독창적 인 요리법이 상당히 많으며 요리 전문가가 상상력과 상상력을 얼마나 발전 시켰는지에 달려 있습니다. 이 기사에서는 몇 가지 옵션을 한 번에 제공하며, 이를 기반으로 자신만의 고유한 요리 걸작을 구성하고 재현할 수 있습니다. 그 중 하나의 경우 설탕 2 잔으로 6 개의 노른자를 치고 바닐라 스틱 씨앗, 밀가루 1 잔 및 매우 뚱뚱한 (31-33 %) 크림 한 잔을 추가해야합니다. 그런 다음이 덩어리에서 소금 한 꼬집으로 채찍질 한 12 개의 단백질을 시원한 거품에 도입해야합니다.

이 경우 단백질은 베이킹 파우더 역할을 하여 케이크를 매우 푹신하고 푹신하게 만듭니다. 이 조리법의 사과는 잘 익은 강한 배 조각으로 완전히 또는 부분적으로 대체할 수 있습니다. 이러한 샬롯의 경우 오븐을 매우 강하게 가열 한 다음 온도를 160도까지 낮추고 케이크를 30 분 이상 굽는 것이 좋습니다. 완성된 샬롯은 가볍게 누른 후 표면의 모양을 복원해야 합니다. 오븐을 끈 후에는 문을 열고 케이크를 꺼내기 전에 잠시 기다려야 합니다. 이것은 샬럿이 떨어지지 않도록 필요합니다. 아름다운 부분으로 서빙하고 홈메이드 피스타치오 아이스크림이나 휘핑크림 볼과 함께 계피가루를 뿌립니다.

두 번째 옵션은 준비를 위해 일반 밀가루가 부분적으로 또는 완전히 견과류로 대체되기 때문에 훨씬 더 정교합니다. 이렇게하려면 수조에 버터 한 팩을 녹이고 노른자 4 개와 설탕 한 잔을 넣으십시오. 덩어리가 식으면 믹서기에 잘게 썬 튀긴 헤이즐넛 또는 아몬드 한 잔을 넣고 소금 한 꼬집으로 시원한 거품에 6 개의 휘핑 단백질을 부드럽게 첨가해야합니다. 때때로 부서진 화이트 초콜릿 조각이 그러한 반죽에 첨가되며, 완성된 케이크를 식힌 후에 굳어지고 특별한 맛을 줄 것입니다. 복숭아와 망고가 혼합된 보다 이국적인 버전으로 사과를 복숭아로 교체하는 것이 좋습니다. 낮은 온도에서 그러한 샬롯을 조금 더 구울 필요가 있지만 더 촉촉하고 육즙이 많을 것이라는 점을 명심해야합니다.

베이킹 후 케이크를 쉽게 썰 수 있도록 완전히 식히십시오. 서빙할 때 신선한 블랙베리를 뿌릴 수 있으며 음료로 이 샬롯은 크림 같은 아이스크림과 지팡이 설탕, 강판 초콜릿, 코코아 가루 또는 계피를 뿌린 아이스 커피에 이상적입니다. 샬롯은 슬로우 쿠커에서 큰 번거로움 없이 빠르게 준비할 수 있기 때문에 시간이 부족하거나 기술이 부족하다고 해서 홈메이드 베이킹의 매력을 포기하는 것도 아닙니다.

레스토랑 "Honest Kitchen"과 "Fedya, Game!"의 셰프

• 5인분
• 1 시간

재료:

• 사과 1.7kg
• 과립 설탕 300g
• 계피가루 10g
• 계란 2개
• 밀가루 150g
• 버터 125g
• 크림, 지방 33% 100ml
• 베이킹파우더 5g
• 식물성 기름 0.5티스푼
• 바닐라 아이스크림봉사하다

1 단계

속을 채우기 위해: 사과 껍질을 벗기고 각각 8등분으로 자르고 계피가루에 굴립니다. 설탕 250g에 버터 25g을 녹이고 계피에 담근 크림, 사과를 넣고 사과가 부드러워질 때까지 볶지만 전체 조각으로 남습니다. 여분의 캐러멜이 유리되도록 사과를 소쿠리에 던져 식힙니다.

2 단계

반죽: 버터 100g과 설탕 50g을 휘젓다 믹서푹신한 흰색 거품이 될 때까지 계란 2개를 넣고 저어줍니다. 밀가루, 베이킹 파우더를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 2 부분으로 나눕니다.

3단계

곰팡이에 식물성 기름을 바르고 밀가루를 조금 뿌립니다. 반죽의 한 부분을 밀어 틀에 넣습니다. 220도 오븐에서 7~10분간 굽는다. 그런 다음 사과를 위에 놓고 두 번째 반죽 층으로 덮습니다. 계란을 바르고 설탕을 뿌리고 부드러워질 때까지 20-30분 동안 굽습니다. 바닐라 아이스크림과 함께 제공하십시오.

25가지 샬롯 레시피: 1. 클래식 샬롯 2. 사과 샬롯 3. 사과를 곁들인 샬롯(일반) 4. 빵 기계에 넣은 샬롯 레시피 5. 계란이 없는 샬롯 6. 사과와 바나나를 곁들인 샬롯 7. 사과와 코티지 치즈를 곁들인 샬롯 8. 사과와 계피를 곁들인 샬롯 9. 덩어리에서 샬롯 10. 정말 맛있는 샬롯 11. 샬롯 사과와 건포도 1 12. 맛있는 샬롯 게으른 13. 섬세한 샬롯 14. 무성한 샬롯 15. 샬롯 케이크. 겨울 버전 레시피 16. 맛있는 샬롯 17. 체리와 샬롯 18. 사과와 샬롯 19. 매우 부드럽고 맛있는 샬롯 20. 양배추와 샬롯 파이 21. 사과와 키위를 곁들인 샬롯 22. 사과 샬롯 23. 커드 샬롯 24 사과 25. 사과와 블랙베리를 곁들인 샬롯

1. 클래식 샬롯 설탕 1컵 계란 5개 밀가루 1컵 사과 크기에 따라 4~7개 소다 1/3작은술 식물성 기름 1큰술 1. 오븐을 예열합니다. 노른자와 흰자를 분리합니다. 흰자를 강한 거품으로 치면서 점차적으로 설탕을 첨가하십시오. 2. 노른자를 한 번에 하나씩 넣고 계속 휘젓고 베이킹 소다와 밀가루를 섞는다. 반죽의 일관성은 사워 크림과 비슷해야합니다. 3. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르십시오. 반죽의 절반을 베이킹 시트에 붓고 얇게 자른 사과를 얇게 펴서 반죽의 후반부에 붓습니다. 4. 예열된 오븐에 베이킹 시트를 놓습니다. 최고 온도에서 3분 동안 유지한 다음 중간 온도로 낮추고 20-25분 동안 굽습니다.

2. 애플 샬롯. 사과 1 - 1.1kg 알갱이 설탕 - 300g 밀가루 - 300g 계란 - 4개 계피 - 1큰술 레몬 - 전체 과일의 2/3 바닐라 - 맛을 내기 위해 코냑 - 2큰술 식물성 기름 1큰술 준비 사과부터 시작합시다. 샬롯에서 신맛이 나는 품종을 더 많이 섭취하는 것이 좋지만 아무거나 섭취할 수도 있습니다. 다른 것들로 요리를 시도하고 실험하십시오. 취향에 따라 선택하세요. 내 사과를 씻고 말리십시오. 우리는 그것을 얇은 조각으로 파쇄 할 것입니다. 깊은 그릇에 담고 계피를 뿌린다. 우리는 레몬에서 주스를 추출하고 사과에 첨가하여 어두워지지 않도록합니다. 마지막으로 사과에 코냑을 뿌립니다. 뚜껑으로 단단히 닫고 날개에서 기다리십시오. 이제 반죽을 "창조"합시다. 만드는 것은 어렵지 않을 것입니다. 알갱이 설탕으로 계란을 치십시오. 계란에 밀가루를 넣을 때 저는 항상 체에 거릅니다. 밀가루와 계란을 섞는다. 평소에는 숟가락으로 하는데 오늘은 급해서 블렌더를 과정에 연결했습니다. 모두 빠르게 균질한 덩어리로 혼합됩니다. 나는 이미 베이킹 오븐을 켰고 최대 180도까지 가열되었습니다. 나는 식물성 기름으로 특별한 형태를 기름칠합니다. 알갱이 설탕을 꽤 많이 뿌립니다. 나는 반죽의 일부를 틀에 펴고 수평을 맞춘다. 그런 다음 사과를 가져갑니다. 그들의 모습은 기뻐하고 어두워지지 않았습니다. 나는 그것을 균일 한 층으로 형태로 퍼뜨립니다. 나는 샬롯의 사과가 더 많은 반죽을 하는 것을 좋아합니다. 마지막 단계는 반죽의 두 번째 부분으로 사과를 닫는 것입니다. 위에 사과로 장식하고 과립 설탕으로 가볍게 뿌립니다. 베이킹 우리는 40-45 분 동안 오븐에서 샬롯을 보냅니다. 시간은 5-7분이 소요될 수 있습니다. 파이를 확인하십시오. 준비 상태를 결정하는 방법은 이미 말했습니다. 이쑤시개로 피어싱하면 반죽이 달라 붙지 않습니다. 임계 값이 준비되었습니다. Charlotte은 밝지 만 붉어졌습니다. 사과향이 은근히 취합니다.

3. 샬롯과 사과(일반) 계란 4개, 설탕 한 컵, 밀가루 한 컵, 사과 1~2개(크기에 따라 다름), 버터(곰팡이에 기름칠), 사과 위에 이슬비가 내릴 레몬 원. 사과는 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 작은 쐐기 모양으로 잘라야 합니다. 사과에 레몬을 조금 뿌리고 잘 섞는다. 흰자와 노른자를 별도의 접시에 분리하십시오. 설탕 반 컵으로 흰자를 따로 치고 나머지 설탕으로 노른자를 따로 치십시오. 설탕이 녹을 때까지 모든 것을 세게 칠 필요는 없습니다. 좋은 균질한 덩어리를 얻기 위해 약간만 두드리면 됩니다. 흰자와 노른자를 결합하고 밀가루를 넣고 섞습니다. 모든 것을 철저히 섞어 반죽을 얻습니다. 버터 (버터 또는 야채)로 형태를 윤활하고 밀가루를 가볍게 뿌립니다. 반죽의 절반을 틀에 붓고 사과 조각을 펼칩니다. 남은 반죽으로 사과를 채우십시오. 우리는 약 40 분 동안 180도 오븐에서 샬롯을 굽습니다. 사과와 함께 샬롯이 준비되었습니다 !!!

4. 제빵기의 샬롯 레시피. Charlotte은 가장 간단하고 맛있는 파이 레시피 중 하나입니다. 그리고 그것은 매우 다양합니다. 모든 과일과 열매, 크림, 초콜릿, 견과류, 바닐린, 계피 - 모든 것이 잘됩니다. 제빵기나 오븐에서는 큰 차이가 없습니다. 마찬가지로 믹서나 숟가락으로 반죽을 치워야 합니다. 밀가루 - 설탕 200g - 사과 200g - 2개 계란 - 5 개 바닐라, 계피 제빵기에서 샬롯을 요리하는 방법: 1. 껍질을 벗기고 잘게 썬 사과를 양동이 바닥에 놓습니다. 그들은 어쨌든 내려갈 것입니다. 2. 계란을 설탕으로 푹신할 때까지 치십시오. 그러나 숟가락으로 밀가루와 조심스럽게 섞으십시오. 그리고 너무 귀찮게하지 마십시오. 사과 위에 반죽을 올려주세요. 3. 베이킹 모드 90분 시작! 5. 계란이 없는 샬롯. 어린 시절부터 우리 모두는 샬롯과 같은 맛있는 파이에 익숙합니다. 처음에이 파이는 사과로만 준비되었으며 요리에 필요한 재료 중 하나는 반드시 계란이었습니다. 그러나 현재 이 요리에는 재료 구성의 다양한 변화와 함께 이미 수십, 아마도 수백 가지의 요리 옵션이 있습니다. 우리는 계란이없는 샬롯을 만들기위한 훌륭한 요리법을 알려줍니다. 요리가 끝나면 샬롯이 구운 형태 뒤에 잘 오도록 몇 분 동안 그대로 두십시오. 서빙할 때 케이크에 착빙 설탕을 뿌리고 딸기로 장식할 수 있습니다. 이 요리는 아침, 점심 또는 저녁 식사에 적합합니다. 당신은 필요합니다 : 밀가루 - 1 큰술. 양질의 거친 밀가루 - 1 큰술. 케 피어 - 1 큰술. 사과 - 1kg 설탕 - 1 큰술. 해바라기 기름 (정제) - 1/2 tbsp. 바닐라 설탕 - 1 소다 백 - 1 tsp 소금 계란 없이 사과로 샬롯을 요리하는 방법: 1. 양질의 거친 밀가루와 설탕을 섞고 케피어를 붓고 사과를 손질하는 동안 따로 둡니다. 2. 사과는 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 얇게 썬다. 3. 밀가루, 양질의 거친 밀가루와 설탕, 케 피어, 식물성 기름, 소금 및 바닐라 설탕을 섞습니다. 4. 베이킹 소다를 끄고 반죽에 붓습니다. 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 모든 것을 잘 섞습니다. 5. 반죽에 얇게 썬 사과를 넣고 다시 섞는다. 6. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다. 7. 반죽을 틀에 붓고 예열된 오븐에 넣습니다. 8. 180도의 오븐 온도에서 40분간 굽는다. 6. 사과와 바나나를 곁들인 샬롯. 밀가루 - 1 큰술. 사과 - 3-4 개. 바나나 - 3개 설탕 - 0.5 큰술. 계란 - 4 개 사과와 바나나로 샬롯을 만드는 방법: 1. 계란에 설탕을 넣고 밀가루를 넣습니다. 2. 사과와 바나나는 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 3. 틀에 식물성 기름을 바르고 과일을 깔고 반죽으로 덮습니다. 4. 180 ° C로 예열 된 오븐에서 샬롯을 30-35 분 동안 구워야합니다. 결국 이것은 젖은 케이크이며 이쑤시개로 성냥이 아닌 준비 상태를 확인하는 것이 좋습니다. 그들은 항상 젖을 것입니다 ... 반죽이 측면에서 뒤쳐지기 시작하면 다 된 것입니다. 5. 샬롯에 슈가파우더를 뿌린다. 7. 사과와 코티지 치즈 코티지 치즈가 든 샬롯 - 사과 300g - 4 개. 버터 - 150g 설탕 - 1 큰술. 계란 - 3 개 사워 크림 - 3 큰 술 소다 - 0.5 tsp. 밀가루 - 두꺼운 사워 크림과 같이 반죽을 만드는 데 필요한 양. 보통 - 2-3 큰술. 1. 코티지 치즈를 잘 으깬다. 2. 두꺼운 거품이 될 때까지 설탕으로 계란을 치십시오. 3. 버터를 녹여 살짝 식힌 후 달걀물에 부드럽게 부어주세요. 코티지 치즈, 사워 크림 및 베이킹 소다를 추가하십시오. 모든 것을 섞는다. 4. 반죽이 진한 사워 크림처럼 되도록 밀가루가 많이 필요합니다. 5. 사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 반죽에 넣고 다시 저어주세요. 6. 프라이팬에 식물성 기름을 잘 두르고 반죽을 붓는다. 프라이팬에 있는 경우 약 1시간 동안 중불에서, 베이킹 시트에 있는 경우 약간 덜 굽습니다. 7. 이쑤시개나 성냥으로 케이크가 익었는지 확인하세요. 예, 더 많은 조언. 때때로 당신은 굽고 굽고 이쑤시개는 모든 것을 보여줍니다 - 젖었습니다. 반죽이 가장자리에서 떨어지고 색이 황금빛 갈색을 띠면(그리고 냄새가 굉장하면) 작업이 완료된 것입니다. 8. 칼로리 함량을 잊지 말고 손님을 초대하여 칼로리를 섭취하십시오. 8. 사과와 계피를 곁들인 샬롯. 밀가루 - 1 큰술. 설탕 - 1 큰술. 사과 - 3 개 계란 - 3 개 계피 - 1작은술 빵 부스러기 - 1 tsp 바닐린 - 맛을 내기 위해 일반적으로 반 팩이나 나이프 버터 끝에 - 곰팡이에 기름을 바르기 위해 사과와 계피로 샬롯을 요리하는 방법: 1. 설탕과 바닐라로 계란을 치십시오. 밀가루를 넣으십시오. 2. 사과를 얇은 조각으로 자릅니다. 3. 곰팡이에 버터를 바르고 빵가루를 뿌립니다. 사과, 반죽을 위에 놓습니다. 단조롭게 하다. 4.180℃로 예열된 오븐에 케이크를 넣고 30~40분간 굽는다. 5. 제거하고 약간 식힌 다음 계피를 뿌린다. 그리고 섭취한 칼로리에 대해 양심을 괴롭히지 않도록 손님을 초대하십시오! 9. 한 덩어리의 샬롯. 덩어리, 계란 2개, 우유 1컵, 설탕 150g, 계피, 사과 10개, 버터 50g 우유와 계란을 치대고 얇게 썬 덩어리 조각을 거기에 넣으십시오. 케이크 팬이나 스튜 냄비에 완전히 기름을 바르십시오. 접시의 바닥과 측면에 준비된 덩어리 조각을 넣으십시오. 그 위에 사과 조각을 한 겹 얹고 설탕과 계피를 뿌린 다음 빵 조각과 사과 등을 뿌립니다. 그 위에 빵 조각 층이 있어야 합니다. 마지막 층에 기름을 바르십시오. 부드러워질 때까지 뜨거운 오븐에서 굽습니다. 애플 샬롯이 준비되었습니다! 10. 아주 맛있는 샬롯 재료: - 사과 2-3개, - 밀가루 1컵(240ml 컵), - 백설탕 1컵, - 큰 계란 3개, - 소금 한 꼬집, - 1/2 tsp. 계피, - 1/2 tsp 바닐라 에센스, - 1 큰술. 엘. 전분(선택 사항), 가루 설탕(선택 사항). 준비: 오븐을 180도로 예열합니다. 밀가루, 소금, 계피를 섞는다. 전분을 넣으면 전분을 넣습니다. 덩어리가 약간 밝아지고 부피가 약간 증가 할 때까지 계란과 설탕을 치십시오. 전기 묶음은 3-4 분 안에이 작업에 대처합니다. 점차적으로 밀가루 혼합물을 계란 혼합물에 넣고 부드러워질 때까지 계속 치십시오. 사과(또는 배)를 껍질을 벗기고 큐브 또는 조각으로 자릅니다. 연습은 기록이 더 나은 것으로 나타났습니다. 하지만 누가 더 좋아하는지. 분리 가능한 형태에 식물성 기름과 밀가루를 뿌립니다. 직경 22cm, 높이 6cm를 형성합니다. 사과를 틀 바닥에 놓고 반죽으로 채우십시오. 반죽은 과일을 완전히 덮어야합니다. 우리는 오븐의 특성에 따라 30-40 분 동안 오븐에 보냅니다. 상단은 잘 갈색이어야합니다. 이쑤시개나 성냥으로 준비 상태를 확인합니다. 샬롯을 조금 식힌 후 틀을 제거하고 샬롯 윗부분에 슈가파우더(선택사항)를 뿌린다. 11. 애플 커런트 샬롯 재료: ● 닭고기 달걀 3개 ● 설탕 1컵 ● 사워 크림 1컵 ● 밀가루 1컵 ● 베이킹 소다 1 tsp/L ● 중간 크기 사과 3개 ● 냉동 레드 커런트 한 줌 ● 냉동 검은 건포도 한 줌 준비: 계란, 설탕을 푼다. 사워 크림을 넣고 치십시오. 우리는 식초로 소다를 끄고 추가하고 치십시오. 사과가 준비되었습니다. 얇은 조각으로 자르는 것이 남아 있습니다. 반죽에 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 치십시오. "샬롯"용 반죽의 절반을 버터로 기름칠 된 형태로 붓고 사과를 넣으십시오. 다음으로 냉동 건포도를 깔고 나머지 반죽을 그 위에 붓고 180도 오븐에서 30~40분간 굽는다. 우리는 이쑤시개로 준비 상태를 확인합니다 - 건조 - 완료! 항상 그렇듯이 뒤집어서 금형에서 제품을 제거합니다. Charlotte은 장식 없이 제공될 수 있습니다. 그리고 심지어 뜨겁다! 12. 아주 맛있는 샬롯 게으른 준비물: 무취 식물성 기름 9테이블스푼 설탕 반 컵 밀가루 한 컵 계란 3개 중간 크기의 조각 6-8개 소다 식초 1티스푼 준비: 계란을 거품이 생길 때까지 휘저은 다음 설탕을 넣으십시오 ( 나는 즉시 계란과 설탕을 넣습니다) (그리고 믹서로 모든 것을 치십시오. 나에게 더 쉽다) 그런 다음 소다를 추가하십시오. 버터 (바닐린도 추가했습니다), 밀가루. 부드러워질 때까지 믹서로 다시 치십시오. 이것이 일관성입니다. 나는 씻어서 껍질을 벗긴 사과를 원하는 크기의 반죽으로 자르고 저어 베이킹 페이퍼를 덮은 틀(24cm)에 넣고 200-220g으로 예열된 오븐에 넣고 35-45분간 굽는다. 오븐에 따라 다릅니다. 우리는 이쑤시개로 준비 상태를 확인합니다. 접시에 올려보니 너무 부드러워서 놀랐어요! 그리고 무슨 향기 .... mmmmm ....... 13. 섬세한 샬롯 성분 : 덩어리 (흰색 부패) - 1 pc. 사과 (단맛 및 신맛) - 4 개. 닭고기 달걀 - 3 개. 우유 - 설탕 400ml - 6테이블스푼 계피(가루) - 1/2 tsp 버터 - 50g 준비 : 1. 사과 시즌에 가장 좋아하는 패스트리는 물론 샬롯입니다. 아주 맛있고 섬세한 샬롯을 위한 레시피를 제안하고 싶습니다. 나는 이 샬롯의 맛이 부드러움으로 당신을 정복할 것이라고 확신합니다! 2. 흰자와 노른자를 분리한다. 3. 푸드 프로세서의 볼에 달걀 흰자를 붓고 단단해질 때까지 치십시오. 4. 노른자를 우유, 설탕, 계피로 치십시오. 휘핑한 달걀 흰자를 섞어주세요. 5. 빵을 얇게 썰어주세요. 사과를 씻고 껍질을 벗기고 얇은 가로 조각으로 자릅니다. 6. 베이킹 접시에 기름을 약간 두르고 반죽을 조금 부으십시오. 7. 그런 다음 빵과 사과를 번갈아 가며 베이킹 접시 전체를 채웁니다. 8. 남은 계란 덩어리를 위에 붓고 10분 동안 끓입니다. 9. 샬롯을 180~200도에서 45분간 굽는다. 준비 10 분 전에 샬롯에 버터 조각을 넣으십시오. 14. 무성한 샬롯 재료: ● 계란 4개 ● 1 큰술. 설탕 ● 1 큰술. 밀가루 ● 1작은술. 베이킹 파우더 ● 0.5 tsp. 계피 ● 0.5 tsp. 소금 ● 사과 500g ● 야채 또는 버터 - 다용도 그릇에 기름칠용 ● 가루 설탕 - 장식용 준비: 1. 계란을 설탕과 소금으로 푹신할 때까지 치십시오. 혼합물이 더 푹신할수록 샬롯이 더 좋아집니다. 2. 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 계피를 넣고 걸쭉한 사워 크림이 될 때까지 반죽합니다. 3. 사과 1개를 얇은 조각으로 자르고 나머지는 모두 작은 입방체로 자릅니다. 4. 반죽에 사과를 잘게 썬다.이렇게 하면 샬롯이 더 맛있고 부드러워진다. 5. 멀티 쿠커 그릇에 기름을 바르고 설탕을 약간 뿌립니다. 사과 조각을 배치하십시오. 파이를 굽는 동안 사과를 캐러멜화하려면 설탕이 필요합니다. 6. 반죽을 멀티 쿠커에 부드럽게 옮기고 표면에 펴십시오. 7. "굽기" 모드에서 60분 동안 요리합니다. 멀티쿠커 모델에 따라 시간이 조금 더 걸리거나 덜 걸릴 수 있습니다. 어쨌든 파이가 익었는지 주기적으로 확인하십시오. 8. 멀티쿠커 뚜껑을 연 상태로 샬롯을 5분간 두었다가 꺼냅니다. 이렇게 하려면 찜 랙을 삽입하고 그릇을 뒤집으십시오. 9. 샬롯을 슈가파우더로 장식하고 원하는 경우 신선한 사과를 얹습니다. 15. 샬롯 케이크. 겨울 버전 레시피 겨울 샬롯을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다. - 계란 4개 - 설탕 0.5컵 - 오렌지 1개 - 사과 3개 - 밀가루 1컵 - 쇼트브레드 쿠키 2-3개 - 약간의 견과류 부스러기 - 귤 또는 오렌지 1개 - 장식용 초콜릿(선택 사항) 반죽 요리하기 냉장고에서 계란을 꺼냅니다. 단백질에서 노른자를 분리합니다. 샬롯 케이크 레시피 설탕을 반으로 나누고 흰자와 노른자를 섞는다. 샬롯 케이크 레시피 무성한 거품이 형성될 때까지 단백질 덩어리와 노른자를 따로 치대고 함께 섞습니다. 샬롯 케이크 레시피 오렌지 제스트 추가. 샬롯 케이크 레시피 밀가루를 조금씩 넣고 숟가락으로 한 방향으로 저어주면 폭신폭신한 반죽이 완성됩니다. 샬롯 케이크 레시피 채우기 이제 과일을 준비하는 데 3-4분 밖에 걸리지 않습니다. 너트 부스러기와 으깬 쿠키를 틀 바닥에 뿌립니다. 샬롯 케이크 레시피 우리는 심이없는 사과 조각을 원 안에 펼칩니다 (껍질을 잘라 버릴 수도 있고 그대로 둘 수도 있습니다). 이 경우 샬롯은 구운 사과 냄새가 더 나기 때문에 껍질을 남깁니다. 원 안에 귤이나 오렌지 조각을 넣으십시오. 샬롯 케이크 레시피 과일 위에 반죽을 조심스럽게 붓고 요철이 없도록 숟가락으로 간을 한다. 우리는 부드러워 질 때까지 160-170 도의 온도에서 오븐에서 샬롯을 굽습니다 (약 30 분). 케이크의 윗면은 붉어야 하고, 피어싱할 때 나무 막대기는 건조해야 합니다. 완성 된 케이크를 접시에 올려 놓으십시오. 샬롯 케이크 레시피 서빙하기 전에 샬롯 조각을 초콜릿 칩으로 장식하십시오. 16. 맛있는 샬롯 재료 : 밀가루 1컵(240ml) 설탕 1컵 계란 3개. 소금 약간 시나몬 1/2작은술 바닐라 에센스 1/2작은술 전분 1큰술 가루 설탕 준비: 1. 재료를 준비합니다. 2. 오븐을 180 ° C로 가열하십시오. 밀가루, 소금 및 계피를 결합하십시오. 전분을 넣으면 전분을 넣습니다. 3. 덩어리가 약간 밝아지고 부피가 약간 증가할 때까지 계란과 설탕을 치십시오(전기 빗자루는 3-4분 안에 이 작업을 수행합니다). 4. 밀가루 혼합물을 계란 혼합물에 점차적으로 첨가하고 부드러워질 때까지 계속 치십시오. 5. 사과 또는 배는 껍질을 벗기고 큐브 또는 조각으로 자릅니다. 연습은 기록이 더 나은 것으로 나타났습니다. 6. 식물성 기름과 밀가루를 뿌린 스프링폼 팬. 직경 22cm, 높이 6cm를 형성합니다. 사과를 틀 바닥에 놓고 반죽으로 덮습니다. 7. 반죽이 과일을 완전히 덮어야 합니다. 8. 오븐에 30-40분 동안 넣습니다(오븐의 특성에 따라 다름). 상단은 잘 갈색이어야합니다. 이쑤시개나 성냥으로 준비 상태를 확인하십시오. 9. 샬롯을 살짝 식힌 후 틀을 제거하고 샬롯 윗부분에 슈가파우더(생략가능)를 뿌린다. 10. 샬롯이 준비되었습니다! 17. 체리가 든 샬롯 재료: 씨가 없는 체리(신선 또는 냉동) - 300-350g 베이킹 밀가루, 프리미엄 - 1.5컵(300g) 닭고기 달걀 - 4개. 소금 - 작은 꼬집음 베이킹 소다 - 칼 끝에 버터 - 약 2 큰술. 엘. 빵 부스러기 설탕 - 1-1.5 컵 바닐린 - 1 tsp. 준비: 1. 깊은 그릇에 계란과 설탕, 소금 한 꼬집을 섞습니다. 2. 밝은 노란색 덩어리가 얻어질 때까지 믹서로 철저히 치십시오. 3. 다음으로, 계란-설탕 혼합물에 밀가루, 베이킹 소다 및 바닐린을 조심스럽게 첨가하십시오. 4. 숟가락으로 살살 저어준 후 믹서로 저속으로 마무리한다. 반죽은 일관성 있는 두꺼운 사워 크림과 같아야 합니다. 베이킹 접시에 버터를 바르고 빵 부스러기를 뿌립니다. 5. 반죽의 절반 정도를 틀에 붓습니다. 체리를 부드럽게 위에 놓고 딸기에 설탕을 뿌립니다. 6. 나머지 반죽을 딸기에 붓습니다. 190도로 예열된 오븐에 샬롯을 넣고 약 45분 동안 굽습니다. 평소와 같이 케이크의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 성냥이나 이쑤시개로 구멍을 뚫습니다. 반죽이 달라 붙지 않아야합니다. 그러면 준비가 완료됩니다. 7. 완성 된 케이크는 버터로 기름칠을하고 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 8. 케이크를 식힐 필요가 있습니다. 더 안전하고 훨씬 맛있습니다. 18. 사과가 든 샬롯 가장 중요한 것은 계란을 설탕으로 오랫동안 세게 치며 베이킹 파우더가 필요하지 않다는 것입니다! 필요한 것: 구성(28cm 모양용): -계란 - 5개. - 설탕 - 2잔 - 밀가루 - 2잔 - 사과(큰 신맛) - 4개 요리 방법: 덩어리가 3배가 될 때까지 10분 동안 설탕으로 계란을 치십시오. 사과를 씻고 입방체로 자릅니다. 오븐을 180도로 예열합니다. 틀에 버터를 바르고 밀가루를 살짝 뿌린다. 계란 혼합물에 밀가루를 첨가하십시오. 혼합. 반죽의 1/2을 틀 바닥에 붓습니다. 위에 사과를 분배하십시오. 나머지 반죽 위에 붓습니다. 약 40분 동안 굽습니다. 나무 막대기로 확인하려는 의지 (반죽에서 마른 상태로 나오면 파이가 준비된 것입니다). 19. 아주 부드럽고 맛있는 샬롯 거의 모든 재료가 "눈으로"섭취됩니다! 필요한 것 : * 100 gr. 버터 + 곰팡이에 기름칠을 위해 약간 * 200 gr. 사워 크림 * 계란 1개 * 설탕 1컵(대략) * 바닐라 설탕 1봉지 * 밀가루 * 베이킹 파우더(5g, 즉, 반 봉지) * 소금 한 꼬집 * 중간 크기 사과 5-6개 버터를 녹이고 추가 사워 크림, 계란, 설탕, 소금, 베이킹 파우더, 저어. 그리고 체친 밀가루를 조금씩 넣어주세요. 반죽의 일관성은 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다. 사과 껍질을 벗기고 코어를 자르고 조각으로 자릅니다. 베이킹 접시에 드레인 오일을 바르십시오. 빵 부스러기를 뿌립니다(예: 기념일 쿠키와 같이 빵 부스러기 대신 쿠키를 가져갈 수 있음). 반죽의 절반 미만을 틀에 붓습니다. 사과를 놓으십시오. 나머지 반죽 위에 붓습니다. 사과 조각을 몇 개 남겨두고 그 위에 패턴을 만들어 케이크를 장식할 수 있습니다. 황금 갈색이 될 때까지 200C의 오븐에서 굽습니다! 20. 양배추가 든 샬롯 파이 재료 : 밀가루 - 200g 케 피어 - 150ml 마요네즈 - 100ml 계란 - 3 개 소다 - 0.5 tsp. 흰 양배추(양배추 0.5kg) - 당근 1개 - 소금 1개 레시피: 계란, 케피어, 마요네즈, 소금, 소다, 밀가루를 섞으면 팬케이크 같은 반죽이 됩니다. 양배추를 자르고 당근, 소금과 함께 냄비에 볶고 식초 또는 레몬 주스를 뿌립니다. 양배추가 부드러워지면 충전물이 준비된 것입니다. 틀의 바닥을 종이나 기름으로 덮고 밀가루를 뿌린다. 반죽의 일부를 바닥에 놓고 반 이하로 납작하게 하고 배추를 고르게 얹고 나머지 반죽을 예열된 오븐에 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. ● 사과 - 2개 ● 키위 - 3개 ● 닭고기 달걀 - 3개. ● 밀가루 - 유리잔 1개 ● 설탕 2/3 컵 ● 소다 - 1/3 tsp. ● 소화 소다용 식초 ● 바닐린 - 꼬집음 ● 버터 - 10g 준비: 1. 사과를 껍질을 벗기고 작은 얇은 조각으로 자릅니다. 2. 키위는 껍질을 벗겨 사과와 같은 크기로 썬다. 3. 금형에 버터를 바르십시오 (저는 지름 28cm의 금형을 사용했습니다). 얇게 썬 키위와 사과를 섞는다. 우리는 균일 한 층의 양식 바닥에 채우기를 넣습니다. 4. 반죽을 준비합니다. 이렇게하려면 계란을 깨고 알갱이 설탕을 부어 넣으십시오. 5. 믹서로 5-7 분 동안 모래로 계란을 치십시오. 더 오래 치면 케이크가 더 푹신해집니다. 휘핑 된 덩어리는 두 배가되고 거의 흰색이되어야합니다. 6. 식초로 소다를 끕니다. 소다수 대신 베이킹파우더를 사용해도 된다. 그러나 때때로 케이크에 특정한 맛을 주기 때문에 나는 그것을 별로 좋아하지 않습니다. 소다와 함께 그러한 문제는 결코 발생하지 않습니다. 7. 바닐린 또는 바닐라 설탕을 첨가하십시오. 반죽에 밀가루를 넣으십시오. 8. 몇 분 동안 믹서로 계속 치십시오. 반죽은 거의 팬케이크처럼 매우 액체로 밝혀야합니다. 9. 다진 과일 위에 반죽을 틀에 붓습니다. 반죽이 충전재를 완전히 덮어야 합니다. 우리는 예열 된 오븐에 넣었습니다. 10. 그리고 20~30분 정도 굽는다. 11. 샬롯은 윗면이 약간 갈색이어야 합니다. 이쑤시개로 완전히 구워졌는지 확인할 수 있습니다. 위에서 케이크를 뚫고 반죽이 이쑤시개에 붙어 있지 않으면 케이크가 준비된 것입니다.

22. 사과 샬롯 재료: 계란 - 4개 설탕 - 밀가루 1컵 - 사과 1컵 - 버터 또는 식물성 기름 2개 준비: 사과를 씻고 건조시키고 4등분으로 자르고 속을 자른다(단단한 사과 껍질은 자를 수 있음) 끄다). 사과를 가늘게 채썰어 볼에 담고 레몬즙을 뿌린 후(어두워지지 않도록) 섞은 후 거품기로 달걀을 풀어 거품을 낸다. 반죽이 밀가루를 흡수할 때까지 위에서 아래로). 베이킹 접시에 버터를 바르고 밀가루로 가볍게 "가루"하십시오. 몰드 바닥에 사과 조각을 깔고 반죽을 붓고 180 ° C로 예열된 샬롯을 약 35-40분 동안 굽습니다. 샬롯이 떨어지지 않도록 굽는 동안 오븐 문을 열지 마세요. 윗면에 연한 갈색의 크러스트가 나타나면 케이크가 완성된 것입니다. 23. 커드 샬롯. 아주 맛있는! 재료: 5-18% 코티지 치즈 한 팩(200gr.) 사워 크림 2-3테이블스푼 계란 4개 설탕 1.5컵 밀가루 1컵 소다 한 꼬집 준비: 1. 먼저 계란과 설탕을 갈아서 넣은 다음 코티지 치즈, 사워 크림 및 밀가루와 소다를 믹서로 섞으십시오. 2. 우리는 사과를 가져 와서 조각으로 자릅니다. 아주 신맛이 아니라면 레몬을 뿌립니다. 크랜베리가 있으면 사과에 약간 뿌리고 베이킹 접시에 직접 놓고 식물성 기름을 바르십시오. 3. 사과에 반죽을 채우고 180-200*으로 예열된 오븐에서 35-40분간 굽습니다. 음, 매우 향긋하고 맛있습니다! 24. 샬롯과 사과 샬롯의 준비에 대해 다양한 리뷰를 들었습니다. 누군가의 반죽은 부풀어 오르지 않고 누군가의 사과는 느껴지지 않습니다. 그리고 여기 모든 것이 원래대로입니다! 가장 중요한 것은 계란을 설탕으로 오랫동안 단단하게 때리는 것이며 베이킹 파우더가 필요하지 않습니다! 필요한 것: 구성(28cm 모양용): 계란 - 6개. 설탕 - 220g 밀가루 - 220g 사과(대) - 4개 요리 방법: 1) 덩어리가 3배가 될 때까지 설탕으로 계란을 10분 동안 치십시오. 2) 사과를 씻어서 입방체로 자릅니다. 오븐을 180도로 예열합니다. 틀에 버터를 바르고 밀가루를 살짝 뿌린다. 3) 계란물에 밀가루를 넣어주세요. 혼합. 4) 반죽의 1/2을 틀 바닥에 붓는다. 위에 사과를 분배하십시오. 나머지 반죽 위에 붓습니다. 5) 40분 정도 굽는다. 나무 막대기로 확인하려는 의지 (반죽에서 마른 상태로 나오면 파이가 준비된 것입니다). 25. 사과와 블랙 베리가 든 샬럿 샬럿 사과로 파이를 만들려면 사과 - 5 개; 밀가루 - 1/2 컵; 설탕 - 1/2 컵; 계피 - 1/3 컵; 버터 - 50g; 강한 팅크 - 1 큰술. 숟가락. 모든 사과는 신맛과 단맛, 빨강 및 녹색과 같은 접시에 적합합니다. 먼저 껍질을 벗기고 8 조각으로 잘라야합니다. 향이 더 강해지려면 사과를 버터, 캐러멜, 계피 캐러멜로 튀겨야 합니다. 충전물 준비 : 이를 위해 예열 된 팬에 버터를 넣고 녹으면 설탕을 넣고 이미 자른 사과를 넣으십시오. 몇 분 후에 계피를 뿌린 다음 설탕을 다시 뿌립니다. 설탕이 더 잘 녹기 위해서는 강한 팅크를 조금 더한 다음 불에 올려야 합니다. 알코올은 증발하고 사과는 식욕을 돋우는 카라멜 셔츠로 덮일 것입니다. 비스킷 만들기 : 설탕 계란과 밀가루로 반죽을 반죽하면 같은 점성이있는 응축 우유처럼 보일 것입니다. 제거 가능한 가장자리가있는 베이킹 접시를 가져 오는 것이 좋습니다. 샬롯이 타지 않도록 곰팡이에 버터를 바르십시오. 아름다운 팬에 튀긴 사과를 바닥에 깔아 뒤집어서 사과가 위로 오도록 합니다. 준비한 반죽을 사과 위에 붓고 180℃로 예열된 오븐에 틀을 넣어주세요. 20 분 후에 우리는 양식을 꺼내어 분해하고 뒤집고 샬롯과 계피로 사과 파이를 뿌립니다. 그룹 ╔══════════════════╕╕════════════════ ღ ✿✿✿✿ ║ ╚════════════════════════════

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나는 이미 Emil이 기술에 대해 매우 부분적이라고 쓴 적이 있습니다. 그와 그리고 전선이없는 전기 플러그로 잠을 잔다. 그리고 최근까지 고기 분쇄기와 과즙 짜는기구를 제외하고는 다른 장난감을 전혀 가지고 놀지 않았습니다. 이들은 그의 "생성자"입니다. 말할 것도 없이 믹서기나 주방용품을 꺼내자마자 내 조수는 이미 거기에 있다. 따라서 나는 4세(이미 거의 5세) 아동의 손에 그러한 기술을 제공하는 것을 두려워하지 않습니다. 왜냐하면 그는 요람에서 함께 있기 때문입니다.

Emil이 좋아하는 케이크가 하나 있는데, 그는 거의 직접 요리합니다. 케이크라고 합니다 샬럿, 그리고 이 게시물에서 우리는 Emil과 함께 정확히 사과와 샬롯... 어떤 계절에 과일을 추가 할 수 있지만. 우리는 특히 좋아합니다 체리, 살구, 딸기, 복숭아를 곁들인 샬롯... 사과는 아주 좋지만. 앉은 자리에서 먹습니다. 게다가 에밀은 자신의 요리 재능에 완전히 기뻐하며 반쯤 먹습니다.

나는 Emil에게 그가 함께 대회에 참가할 수 있다고 말했습니다. 좋아하는 샬롯을 위한 레시피... 요리 대회 "Yummy-mummy"는 두 쌍의 쌍둥이 엄마, 슈퍼 엄마이자 뛰어난 성격의 Irina Chirashnya가 주최합니다. Emil과 나는 Irina의 대가족이 우리 요리법을 좋아하고 그녀가 감히 그런 걸작으로 아이들에게 먹이를 줄 수 있다면 매우 기쁠 것입니다.

레시피는 무지하게 간단합니다. Ira가 매우 좋아하기 때문에 우리는 모든 것을 한 그릇에합니다.

요리용 사과와 샬롯(당신은 절대적으로 모든 과일을 취할 수 있습니다) 우리는 다음이 필요합니다:

큰 사과 2-3개
계란 3~4개(크기에 따라 다름)
설탕 1컵
밀가루 1컵
바닐린
가루 설탕(계피를 사용해도 됨) 약간

나는 계란을 그릇에 담아 에밀에게 부수고 엄숙하게 믹서를 건넸다. 그가 계란을 치면서 주기적으로 멈추고 설탕 한 잔을 붓는 동안 나는 사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 바닥을 덮도록 틀의 바닥에 깔았습니다. Emil은 이미 밀가루를 추가하기 시작했고 반죽에 약간의 바닐린을 추가했습니다. 즉, 명확히 하기 위해 계란은 따로 1분, 계란은 설탕을 1분씩 풀어줍니다. 그런 다음 약간의 밀가루를 넣고 1분 더 치십시오. 반죽을 사과 위에 붓고 샬롯을 오븐에 넣습니다. 온도 180도, 시간 30~40분.

그런 다음 오븐에서 샬롯을 꺼내 식힌 다음 접시에 뒤집고 계피 설탕과 착빙 설탕을 뿌립니다. 물론 Emil은 자신의 손으로 커피 그라인더에서 설탕을 갈아주는 것을 거부하지 않았습니다. 그리고 그도 뿌렸다. 여기에 그러한 사과를 든 샬롯우리는 해냈다. 그녀는 힘들게 침을 흘리는 아이들을 쫓아내며 최소한 사진이라도 찍을 수 있었습니다. 그러나 다니엘은 그 중에서 사과 한 조각을 얻을 수 있었습니다. 🙂 함부로 판단하지 마세요.

잉여 사과를 즐기는 가장 간단하고 빠르며 가장 널리 이용 가능한 방법 - 고전 샬럿... 그리고 이 간단한 요리법은 항상 존재해 온 것 같지만, 이것은 완전히 사실이 아닙니다. 샬롯, 아니면 오히려, " 샬럿", 사과 과수원의 후원자 인 영국 여왕 Charlotte의 이름을 딴 18 세기에 등장했지만 그제서야 우리 샬럿처럼 보이지 않고 사과가 든 빵 푸딩과 비슷했습니다. 글쎄, 이제 프랑스와 영국에서 그들은 케이크를 굽습니다 " 샬럿"애플 무스와 휘핑크림이 들어있는 비스킷 스틱 형태입니다. 그리고 그것이 어떻게 우리의 샬롯으로 변했는지는 분명하지 않습니다.

거의 모든 사람이 샬롯을 구울 수 있습니다. 그리고 레시피를 너무 자유롭게 다루지 않는 사람이 있다면 그는 분명히 샬럿에서 성공할 것입니다. 물론, 당신은 그러한 간단한 요리조차도 망칠 수 있습니다. 예를 들어, 계란을 몇 개 먹으면, 샬럿너무 건조할 것입니다. 하지만 그렇게 하려면 매우 열심히 노력해야 합니다. 이러한 유형의 사과 파이는 실험을 장려하며 모든 요리사가 자신의 것을 넣기 때문에 동일한 샬롯이 두 개 없는 것은 헛된 것이 아닙니다.

누군가 보드카 또는 코냑 50g을 추가합니다. 알코올은 반죽을 느슨하게하고 구운 식품의 유통 기한을 늘립니다. 일반 샬롯은 이틀 안에 먹어야하며 알코올 샬롯은 일주일 동안 보관할 수 있습니다.

일부는 반죽에 요구르트를 붓습니다( 무지방, 천연, 무첨가) 또는 케 피어 - 맛이 부드러워집니다. 누군가 녹은 버터를 넣으면 반죽이 케이크처럼 약간 나옵니다. 꿀, 메이플 시럽, 레몬 또는 오렌지 껍질, 잣 - 샬롯에도 적합합니다.

어떤 사람들은 사과가 아닌 살구, 복숭아, 자두로 샬롯을 채우는 것을 선호합니다. 저는 새해에 귤로 샬롯을 한 번 구웠습니다. 그것은 매우 맛있었습니다.

그러나 원본을 원하면 어떻게 든 귀하의 샬럿반숙 감자 조금 - 나폴리식 사과 파이 레시피에 포함된 감자입니다. 나는 최근에 그것을 요리했습니다. 나는 사과 외에 감자 큐브와 많은, 많은 잣을 반죽에 부었습니다. 그리고 알다시피, 그것은 특이하지만 매우 맛있었습니다.

고전적인 샬롯은 너무 간단하고 저렴하여 많은 사람들이 그것을 경멸하고 축제 테이블의 장식으로 가치가 있다고 생각하지 않습니다. 음, 그래서 샬롯에서 맛있고 아름답고 특이한 미식 요리 요리를 쉽게 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 예를 들어 쇼트 브레드 반죽을 얇게 펴고 200도 온도에서 15 분 동안 구워야합니다. 우리가 라스베리 잼을 바르고 비스킷 부스러기 또는 으깬 쿠키를 뿌린 팬케이크가 나올 것입니다. 위에 다진 사과를 내리고 레몬 주스를 살짝 뿌린 다음 요구르트 비스킷 반죽으로 모두 채 웁니다. 우리는 그것을 180도로 예열된 오븐에 넣었습니다. 그리고 40분 후에 우리는 바삭한 기질과 통풍이 잘되고 잘 찐 사과와 함께 맛있는 것을 얻습니다.

그러나 이 모든 것은 같은 불멸의 샬롯을 주제로 한 변형입니다. 어머니가 구워주신 것, 어렸을 때 배웠던 것, 지금도 가끔 그리워하는 것.

Alexander Seleznev의 사과를 든 샬롯

1. 우리는 5 개의 계란과 과립 설탕 한 잔을 섭취합니다. 이전에는 어머니가이 모든 것을 배터리에 더 가깝게 두었지만 짧은 시간 동안 수조에 넣을 수 있으므로 설탕이 더 빨리 녹고 더 쉽게 이길 수 있습니다. 나는 난로에서 가열하는 것을 권하지 않습니다. 계란은 눈에 띄지 않게 끓일 수 있습니다.
2. 설탕으로 계란을 잘 치십시오. 어린 시절에는 포크로했지만 지금은 물론 믹서로했습니다.
3. 우리는이 모든 것을 체로 쳐진 밀가루 한 잔과 섞고 레몬 주스, 케 피어 또는 식초로 끄는 소다 1 티스푼을 넣습니다.
4. 5 개의 사과, 더 나은 신맛 - Antonovka, 예를 들어 - 먼저 1/4로 자른 다음 - 입방체로 자르고 레몬 주스를 뿌리고 계피를 뿌립니다. 원하는 경우 건포도를 추가하십시오.
5. 사과를 반죽에 붓고 섞어서 틀에 넣으십시오 ( 우리는 멋진 검은 주철 프라이팬을 가지고 있었고 모든 것이 너무 맛있었습니다.) 그리고 180도로 예열된 오븐에서 35~40분간 굽는다.

그리고 여기에서 가장 어려운 일이 시작됩니다. 물론, 당신은 지금 당장 뜨겁고 향기로운 샬롯을 먹고 싶습니다. 그러나 이것은 할 수 없습니다! 샬럿완벽해지려면 8시간 동안 서 있어야 합니다. 그러나 나는 이것이 거의 불가능하다는 것을 이해합니다. 어디에서 그렇게 많은 인내를 얻을 수 있습니까? 그러므로 맛있게 드십시오!