오븐 레시피에 잼이 있는 수제 파이. 놀라운 잼 파이

19.04.2018

냉장고에 과일이나 열매가 없고 차용 패스트리를 원할 때 오븐에 잼이 든 파이 요리법이 구출됩니다. 효모 반죽, 쇼트 브레드, 비스킷, 코티지 치즈에는 많은 옵션이 있습니다.

주부와 전문 요리사에 따르면 가장 간단한 반죽 유형 중 하나는 쇼트 브레드입니다. 많은 양의 버터 (덜 자주 마가린), 계란, 밀가루 및 설탕으로 반죽됩니다. 이 반죽은 특히 부드러운 충전재를 사용하여 쿠키, 케이크 및 오픈 파이에 이상적입니다. 예를 들어, 견과류가 든 슈트로이젤 아래의 잼에서.

재료:

계란 - 2 개;
밀가루 - 2.5 컵;
버터 - 160g;
베이킹 파우더 - 1 tsp. 숟가락;
소금 한 스푼;
설탕 - 175g;
잼 - 300g;
호두 - 100g.

요리 방법:

빠르고 쉬운 베이킹을 위한 가장 유명한 옵션 중 하나는 쇼트 크러스트 페이스트리를 기반으로 하는 강판 파이입니다. 그 하이라이트는 굽기 전에 아주 작은 조각으로 자르면 그러한 요리를 쿠키 형태로 제공 할 수 있기 때문에 외관입니다. 잼은 아무거나 가져가되, 너무 액체에 녹말 한 스푼을 넣어 걸쭉하게 만드세요.

재료:

버터 - 220g;
밀가루 - 450g;
계란;
설탕 - 170g;
소다 - 1/2 tsp. 숟가락;
소화용 식초;
잼 - 300g.

요리 방법:

강판의 넓은 면에 얼린 버터를 문지릅니다. 손에서 녹지 않도록 비닐 봉지로 잡으십시오.
체로 쳐진 밀가루를 넣고 칼로 섞어서 자르는 동작을 수행하십시오. 이렇게하면 버터가 차갑게 유지됩니다.
설탕, 따로 푼 계란, 담금질 소다를 넣고 손으로 섞되 매우 빨리하십시오.
반죽을 균등하지 않은 2 부분으로 나누고 둘 다 냉동실에 한 시간 동안 두십시오.
베이킹 접시를 양피지로 채우고 양면을 만드십시오. 아무 것도 손상시키지 않고 핫 케이크를 꺼내는 것이 편리합니다.
강판의 거친 면에 반죽의 대부분을 갈고 이 칩으로 틀 바닥을 채웁니다. 너무 조밀한 균질한 층이 나오지 않도록 아주 가볍게 눌러줍니다. 그러나 동시에 공백이 없는지 확인하십시오.
반죽에 잼을 바르고 가능한 한 고르게 분포시킵니다.
반죽의 작은 부분에서 부스러기를 얹고 강판의 큰 쪽에도 강판을 뿌립니다.
200도로 예열된 오븐에 틀을 넣고 20~25분간 굽는다. 핫케이크는 정사각형으로 자르고 식힌 후 제공됩니다.

오븐에 잼을 넣은 할머니의 효모 파이

쇼트크러스트 페이스트리, 이스트를 넣지 않은 사워 크림 또는 액체 케피어로 만든 파이가 아무리 매력적이더라도 시간을 절약하기 위해 이스트 파이가 가장 아름답고 부드러움을 유지합니다. 특히 동일한 "집에서 만든"격자로 장식되어 달콤한 충전물이 들여다 보이는 열린 것. 그러한 진미를 요리하는 것은 위에서 설명한 옵션보다 시간이 조금 더 걸리지만 노력할 가치가 있습니다.

재료:

밀가루 - 500g;
건조 효모 - 7g;
계란 - 2 개;
버터 - 30g;
설탕 - 50g;
우유 - 220ml;
잼 - 300g;
전분 - 1 테이블. 숟가락.

요리 방법:

설탕과 밀가루와 효모를 섞는다.
따뜻한(뜨거운 40도가 아닌) 우유를 넣고 저어줍니다.
풀어놓은 계란을 넣습니다.
버터를 녹이고 약간 식힌 다음 반죽에 넣습니다.
체친 밀가루를 마지막에 넣고 부드럽게 섞는다.
3시간 정도 따뜻한 곳(수건으로 덮음)으로 보내 교정을 합니다.
부풀린 반죽을 2등분 합니다. 둘 다 얇게 펴주세요.
베이킹 시트 나 베이킹 접시에 하나를 늘리고 낮은면을 만드십시오.
잼을 전분과 섞어 반죽을 바르십시오.
감긴 나머지 부분을 넓고 긴 스트립으로 자릅니다. 격자를 형성하여 십자형으로 놓습니다.
남은 계란을 치고 파이 표면을 닦으십시오.
30 분 동안 200도에서 굽기 위해 보내십시오.

오븐에 잼을 넣은 빠른 케피어 파이

대부분의 사람들에게 어린 시절 추억의 중요한 요소 중 하나는 밀가루를 사용하지 않고 준비된 간단하고 가벼운 케이크인 마니크입니다. 그것은 양질의 거친 밀가루로 대체되었습니다. 그것은 밀가루보다 훨씬 더 유용하고 (결국 양질의 거친 밀가루는 같은 밀이지만 그렇게 많이 가공되지는 않음) 훨씬 더 부드럽습니다. 조리법은이 시리얼에 대해 부정적인 태도를 가진 사람들에게도 이상적입니다.

재료:

케 피어 - 300ml;
양질의 거친 밀가루 - 300g;
계란 - 3 개;
설탕 - 반 유리;
소다 - 1 tsp. 숟가락;
잼 - 유리.

요리 방법:

케 피어로 양질의 거친 밀가루를 붓고 30 분 동안 부풀어 오르십시오.
별도로 설탕으로 계란을 치고 잼을 넣으십시오. 그런 다음 케피어-세몰리나 혼합물을 붓고 소다를 붓습니다. kefir가이 작업을 수행하기 때문에 끌 필요가 없습니다.
반죽이 너무 액체인 경우 밀가루나 같은 양질의 거친 밀가루를 조금 더할 수 있지만 그대로 두어야 합니다.
반죽을 베이킹 접시에 붓고 190도로 예열된 오븐에서 30분 동안 보냅니다.

모든 주부는 때때로 집에서 차를 위해 무엇을 요리해야 할지 급하게 생각합니다.

대답은 간단합니다. 파이입니다. 예, 가장 일반적이지는 않지만 잼을 사용합니다.

나는이 생과자를 준비하기위한 특이한 옵션을 당신의 관심에 제시하고 싶습니다.

나는 당신이 맛과 준비 방법 모두에서 모든 요구 사항을 충족시키는 케이크를 확실히 찾을 것이라고 확신합니다.

요리를 시작합시다!

잼이 있는 비스킷 오픈 파이

열린 스폰지 케이크를 준비하려면 다음 제품을 준비해야 합니다. 밀가루 - 0.600kg; 잼 - 0.250리터; 버터 - 0.210kg; 설탕 - 0.190kg; 두 개의 계란; 베이킹 파우더; 소금.

맛있는 오픈 파이는 서빙되면 매우 인상적이므로 밝은 잼도 사용해야합니다. 예를 들어, 매실 잼이 든 파이는 매우 엄숙합니다.

그러나 사과를 사용하면 더 맛있지 만 축제 행사에는 너무 간단합니다. 차를 위해 만드는 것이 더 낫습니다. 이것은 간단한 파이를위한 일종의 할머니의 빠른 요리법입니다.

이제 자두잼으로 가장 맛있는 파이를 준비해보자. 그것은 신속하게 호출되는 간단하고 매우 빠르게 나타날 것입니다.

사진이있는 매실 잼 파이 레시피 :

블렌더로 계란을 설탕과 함께 거품에 넣고 소금 한 꼬집을 치십시오.
밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더와 섞는다.
나는 버터(마가린으로 대체 가능)를 수욕이나 전자레인지(뜨거워질 때까지가 아님)에서 녹입니다.
식힌 버터를 계란-설탕 혼합물에 붓습니다.
저는 밀가루를 소량 첨가합니다.
나는 결과 반죽의 전체 부피를 네 조각으로 나눕니다. 냉동실에 한 조각 넣었어요.
나는 베이킹 접시보다 약간 큰 크기로 나머지 반죽을 굴립니다.
나는 기름칠 된 형태로 반죽 층을 넣고 작은면을 형성합니다.
반죽 위에 잼을 바르십시오.
나는 거친 강판에 얼린 반죽을 문질러서 열린 파이의 상단을 장식합니다.
190 gr로 예열되었습니다. 나는 파이를 오븐에 넣었다. 굽는 시간은 약 40분입니다.
케이크는 서빙하기 전에 식어야 합니다. 맛있게 드세요!

보시다시피, 열린 파이의 요리법은 매우 간단하고 빠릅니다. 그러나 가장 중요한 것은 시간이 끊임없이 부족한 상황에서도 차를위한 축제 테이블에서 멋지게 보입니다.

잼이 있는 이스트 오픈 파이

또 다른 할머니의 수제, 맛있지만 동시에 준비하기 쉬운 파이를 위한 상당히 빠르고 간단한 조리법이지만 이미 효모 반죽을 사용하고 있습니다.

녹말로 만든 아름다운 식탁보, 파이에 건포도 잼을 곁들인 차와 함께 식탁에서 시간을 보내는 것보다 더 좋을 수는 없습니다. 비교가 거의 없습니다.

이제 건포도 잼으로 그런 파이를 요리하고 싶습니다.

맛있는 오픈 효모 반죽 파이를 준비하려면 다음 제품을 섭취해야 합니다.

밀가루 - 0.320kg; 움푹 들어간 잼 - 0.250kg; 우유 - 1/2 컵; 설탕 - 1.5 큰 술; 계란 - 2 개; 물을 빼다. 기름 - 55g; 건조 효모 - 1 향낭; 바닐린 또는 바닐라 설탕; 소금.

따라서 건포도 잼이 든 파이의 조리법은 다음과 같습니다.

나는 효모, 과립 설탕, 바닐린을 따뜻한 우유에 붓습니다. 나는 소금을 추가합니다.
데워진 계란을 포크로 휘저어서 우유에 보냅니다.
나는 밀가루를 체로 쳐서 조금씩 붓는다. 나는 효모 반죽을 반죽하기 시작합니다 (10-15 분).
나는 반죽에 녹인 버터 (마가린으로 대체 가능)를 보냅니다. 나는 다시 섞는다.
나는 그것을 따뜻하게 둡니다. 한 시간 후에 반죽의 부피가 증가합니다. 나는 다시 뭉개고 잘 맞을 때까지 기다립니다.
결과 반죽은 조각으로 나뉩니다. 1/4은 따로 넣어두었어요. 나머지는 1.5cm 두께로 굴립니다.
나는 반죽에서 케이크를 기름칠 된 형태로 펼치고 낮은면을 형성합니다.
잼을 나눠줍니다. 자두와 건포도 잼이 든이 케이크는 좋아 보일 것입니다.
남은 이스트 반죽 조각으로 베이킹 위에 장식을 만듭니다. 작은 편모를 말아서 격자처럼 보이게 할 수 있습니다.
이제 장식된 열린 파이가 잠시 동안(20분) 서 있어야 합니다.
나는 반죽의 가장자리에 구타 계란을 바르고 케이크를 210 gr의 온도에서 20 분 동안 예열 된 오븐에 보냅니다.

이것이 바로 간단한 할머니의 레시피입니다. 나는 당신의 부모님이 차용 잼과 함께 맛있고 빠른 수제 패스트리를 위한 몇 가지 옵션을 가질 것이라고 확신합니다. 사진을 찍고 할머니가 가장 좋아하는 요리법 중 하나 이상을 댓글에 게시하십시오. 매우 감사하겠습니다.

잼으로 속을 채운 효모 폐쇄 파이

닫힌 효모 반죽 파이를 위한 고전적이면서도 간단하고 빠르고 준비하기 쉬운 조리법은 모든 주부의 요리책에 있어야 합니다.

집에서 달콤한 속을 채우는 이러한 패스트리는 적은 노력과 적은 양의 제품이 필요하기 때문에 빨리 요리 할 수 있기 때문에 좋습니다.

충전물로 거의 모든 잼이 적합합니다. 사과 잼과 계피를 추가하면 케이크가 샬럿과 어렴풋이 닮아지며 건포도 또는 자두 잼이 있으면 아름다운 청자색 색조가, 체리, 라즈베리, 딸기는 붉은 루비와 함께 나타납니다. 사과 잼으로 요리하는 것이 좋습니다.

어떤 재료로 굽든 다음이 필요합니다. 우유 0.5리터; 잼 0.5리터; 과립 설탕 0.2kg; 밀가루 - 7 큰술; 마가린 - 0.250g; 계란 - 5 개; 신선한 효모 - 50g; 소금.

사진과 함께 사과 잼 레시피 파이. 빠르고 쉬운 레시피는 다음과 같습니다.

나는 따뜻한 우유 (반 유리)에 효모를 넣습니다.
나는 전자레인지나 수조에 마가린을 녹인다.
나는 계란을 설탕과 섞고 블렌더로 안정된 거품이 형성 될 때까지 치십시오.
나는 이스트 베이스와 마가린을 계란 혼합물에 첨가합니다.
나는 밀가루를 체로 쳐서 조금씩 첨가한다. 나는 반죽을 반죽하고 일관성은 집에서 만든 사워 크림과 비슷합니다. 나는 그것을 따뜻하게 둡니다. 그것은 적합하고 볼륨이 증가해야합니다.
나는 반죽을 조각으로 나눕니다. 장식용으로 작은 조각 하나를 남겨 둡니다. 나머지는 반으로 나누겠습니다.
나는 반죽 한 조각을 중간 두께의 층으로 굴려 틀에 넣습니다.
잼을 올려주었어요.
나는 반죽 희석제의 두 번째 조각을 펼치고 충전물을 덮습니다. 나는 반죽의 가장자리를 꼬집습니다.
남은 반죽 조각에서 나는 환상의 꽃과 잎을 만들어 베이킹 위에 올려 놓습니다.
나는 케이크를 30분 동안 방치한다.
나는 구타 계란으로 기름을 바르고 180gr로 예열하도록 보냅니다. 오븐.

케이크가 갈색이 되 자마자 먹을 수 있습니다. 맛있게 드세요!

잼이 든 샌드 케이크

부서지기 쉬운 shortcrust 패스트리는 약간 신 건포도 또는 자두 잼과 이상적으로 결합됩니다. 신 사과 품종의 체리와 사과도 적합합니다. 가장 중요한 것은 사용 된 잼이 충분히 두껍다는 것입니다.

잼이 든 수제 패스트리의 경우 다음이 필요합니다.

밀가루 - 0.700kg; 잼 - 0.500리터; 마가린 - 0.250kg; 설탕 - 2/3 큰술; 계란 - 3 개; 탄산 음료; 소금.

잼으로 쇼트브레드 파이를 만드는 빠른 레시피:

거품이 잘 날 때까지 알갱이 설탕이 든 믹서기로 달걀 흰자를 치십시오.
마가린을 녹입니다.
나는 달걀 노른자를 치고 녹인 마가린, 소다수와 섞고 소금을 넣습니다.
두 달걀 덩어리를 섞는다.
나는 밀가루를 체질하고 작은 부분을 추가합니다.
나는 반죽의 1/4을 얼립니다. 나머지는 두 부분으로 나뉩니다.
반죽을 한 장씩 기름칠한 형태로 펴서 틀의 크기에 맞게 손으로 펴줍니다. 작은 판을 만들고 있습니다.
저는 잼을 반만 펴 발라줬어요.
반죽의 나머지 절반을 중간 두께로 굴립니다. 그리고 그 위에 토핑을 올려주었어요. 작은 테두리를 만듭니다.
남은 잼을 나눠줍니다.
나는 중간 강판에 냉동실의 반죽을 잼 층에 직접 문지릅니다.
180 gr로 예열. 나는 잼이 든 쇼트 케이크를 오븐에 40분 동안 넣었다.

잼이있는 화려하고 매우 맛있는 파이가 잘 나왔습니다. 조리법이 베이킹에 대한 두려움을 극복하는 데 도움이 될 것이라고 확신합니다. 잼과 함께 구운 맛있는 파이는 당신에게 큰 즐거움을 줄 것입니다.

잼 반죽 파이

예, 예, 이 파이의 레시피에는 충전물이 아닌 반죽을 반죽할 때 잼(특히 자두와 건포도와 잘 어울림)을 사용하는 것이 포함됩니다. 궁금해? 이 케이크를 함께 구워봅시다.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

밀가루 - 0.300kg; 잼 - 0.200kg; 1/2일 입자가 굵은 설탕; 1/2일 커피 또는 차; 자랍니다. 기름 - 1 큰 술; 계란; 탄산 음료.

잼이 든 차를위한 빠른 케이크 조리법 :

나는 계란에 소다수, 알갱이 설탕 1작은술을 넣습니다. 잼을 펴고 섞는다.
나는 음료가 차가울 때 붓는다.
나는 기름을 넣고 섞는다.
나는 밀가루를 체로 쳐서 조금씩 붓는다.
나는 베이킹 접시에 반죽을 채우고 오븐에 보냅니다. 저는 180g으로 굽습니다.

식욕을 돋우고 맛있는 차!

오늘은 베리 잼으로 파이를 만드는 가장 흥미로운 요리법입니다. 결론적으로 항상 그렇듯이 특별한 베이킹을 위한 몇 가지 팁입니다.

사진과 요리의 걸작 레시피를 게시하는 것을 잊지 마십시오. 언제나 환영합니다, 이반 로갈.

닫힌 파이의 준비 정도는 성냥이나 이쑤시개로 확인합니다. 깨끗한 상태를 유지하면 케이크가 구워집니다.
가열되지 않은 베이킹 시트에 잼이있는 파이가 형성됩니다.
사과 잼 파이에 약간의 계피가루를 추가할 수 있습니다.
효모 반죽을 기본으로 한 잼이있는 파이는 굽기 전에 적어도 20 분 동안 베이킹 시트에 서 있어야합니다.
잼으로 만든 반죽으로 만든 파이는 세로로 자르고 크림을 바르면 파이를 케이크로 만들 수 있습니다.

내 비디오 레시피

물론 모든 주부들은 잼으로 잼을 만들 수 있어야 합니다. 결국, 그런 디저트는 손님이 갑자기 올 때 잘 돕습니다. 준비를 위해 특별한 재료가 필요하지 않다는 점에 유의해야 합니다. 그렇기 때문에 모든 구성 요소를 미리 구입하여 냉장고에 넣을 수 있습니다.

잼이 든 쇼트 브레드 파이의 단계별 레시피

수제 잼을 사용하여 쇼트 브레드 디저트를 만드는 방법을 모르는 경우이 기사에서 이에 대해 알려 드리겠습니다. 다행히 오늘날에는 값 비싼 재료를 구입할 필요가 없는 다양한 요리법이 있습니다.

그럼 퀵 잼 파이를 만들기 위해 어떤 재료를 사야 할까요? 이를 위해 다음이 필요합니다.

신선한 닭고기 달걀 - 2 개;
건포도 잼 - 약 8 큰 숟가락.

모래 바닥 만들기

초간단 잼파이는 정말 1시간이면 완성됩니다. 그래서 현대 주부들 사이에서 인기가 높습니다. 그러나 그러한 디저트가 매우 맛있기 위해서는베이스를 올바르게 반죽해야합니다.

따라서 잼 파이용 쇼트 브레드 반죽을 만들려면 믹서기로 닭고기 달걀을 치고 고운 설탕을 넣어야합니다. 그런 다음 달콤한 제품이 잘 녹을 수 있도록 재료를 따로 보관해야합니다. 다음으로 부드러운 크림 같은 마가린을 체로 쳐진 밀가루에 올려야하는데 베이킹 파우더와 미리 섞어야합니다.

제품은 손으로 문질러야하며 균일 한 부스러기가 있어야합니다. 앞으로는 점차적으로 계란에 설탕을 부어 잘 섞으십시오. 결과적으로 상당히 탄력있는 반죽을 얻어야합니다. 그것은 덩어리로 모아서 요리 필름으로 싸서 감기에 보내야합니다 (30 분 동안).

우리는 제품을 형성

잼 파이용 쇼트크러스트 페이스트리를 요리하고 식힌 후에는 만들기 시작해야 합니다. 이렇게하려면 깊고 건조한 접시를 가져 와서 그 위에 받침대의 2/3를 놓아야합니다. 다음으로, 가장자리가 올라간 케이크가 되도록 반죽을 틀 바닥을 따라 분배해야 합니다. 그 후에 건포도 잼으로 아낌없이 바르고 받침대의 잔재로 만든 스트립으로 덮어야합니다.

오븐에 제대로 굽기

보시다시피, 잼이 든 쇼트 브레드 파이에 대한 레시피는베이스의 긴 반죽과 디저트의 형성이 필요하지 않습니다. 제품의 모양이 만들어진 후에는 오븐에 넣고 약 30분 동안 보관해야 합니다. 이 시간은 쇼트 브레드 케이크가 갈색으로 잘 구워지고 바삭하고 맛있을 때 충분합니다.

테이블에 제공

서빙하기 전에 shortcrust 생과자 잼이 있는 빠른 파이를 식혀야 합니다. 앞으로는 조각으로 잘라 차 한잔과 함께 제공해야 합니다.

강판 잼 파이 : 단계별 조리법

집에서 빠른 디저트를 만드는 방법은 위에서 설명했습니다. 그러나이 진미는 다른 방식으로 준비 할 수 있습니다. 이를 위해 다음이 필요합니다.

고품질 마가린 또는 버터 - 약 250g;
신선한 표준 계란 - 2개;
설탕 -면 처리 된 유리;
사워 크림은 기름기가 많지 않습니다-큰 숟가락 2 개;
흰 밀가루 - 약 400g;
베이킹 파우더 - 작은 숟가락;
두꺼운 잼 - 맛에 사용하십시오.

반죽 만들기

우리가 고려하고있는 조리법 인 잼이 든 강판 파이는 단계적으로 수행해야합니다. 먼저베이스를 반죽해야합니다. 이렇게하려면 설탕으로 고품질 마가린을 치고 점차적으로 지방이 많은 사워 크림이 아닌 계란을 추가해야합니다. 다음으로 결과 덩어리에 베이킹 파우더와 미리 혼합 된 흰 밀가루를 부어야합니다. 결과적으로 ¼ 시간 동안 냉장고에 넣어야하는 탄성 받침대를 얻어야합니다.

케이크를 아름답게 형성

오븐에서 잼이 든 파이를 요리하기 전에 제대로 형성되어야합니다. 이렇게하려면 반죽의 2/3를 둥근 층으로 말아서 건조한 형태로 놓아야합니다. 동시에 바닥에 작은면을 만드는 것이 좋습니다.

다음으로 두꺼운 잼을 형성된 시트에 놓고 나머지 반죽에서 큰 부스러기로 덮어야합니다. 그것은 다음과 같이 수행됩니다. 차가운 바닥은 파이 바로 위의 거친 강판에 문지릅니다.

오븐에서 굽기

이제 잼과 부스러기로 케이크를 만드는 방법을 알았습니다. 제품이 형성된 후에는 오븐에 넣고 27-37분 동안 구워야 합니다. 이 시간 동안 모래 바닥은 잘 갈색이어야합니다.

가족 식탁에 디저트 제공

오븐에서 케이크를 준비한 후에는 케이크를 꺼내서 식혀야 합니다. 그런 다음 수제 진미를 안전하게 조각으로 잘라 따뜻한 차와 함께 가족이나 친구에게 선물할 수 있습니다.

딸기 잼을 곁들인 크럼블 디저트

잼 파이 (딸기)는 다른 조리법을 사용하여 만들 수 있습니다. 그러나 이 진미는 느슨한 베이스를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그녀를 위해 우리는 다음이 필요합니다.

미리 체로 쳐진 흰 밀가루 - 약 2 컵;
베이킹 파우더 - 디저트 스푼;
설탕은 너무 크지 않습니다 - 반 유리 (충전물이 매우 달콤하기 때문에 조금 덜 가능합니다).
감자 전분 - 큰 숟가락 2개(채우기용);
고품질 마가린 (가능한 경우 버터도 사용할 수 있음) - 약 180g;
딸기 잼은 액체가 아닙니다 - 약 8 큰 숟가락 (채우기 용).

충전 준비

느린 밥솥에 잼이 든 파이는 아주 빨리 구워집니다. 그러나 그러한 디저트의 열처리를 진행하기 전에 느슨한 기초뿐만 아니라 맛있고 달콤한 채우기를 번갈아 준비해야합니다.

따라서 그러한 진미를 준비하려면 액체가 아닌 딸기 잼을 가져 와서 그릇에 담아 불에 태워야합니다. 단맛에 감자전분을 더한 후 잘 섞어준 다음 살짝 데워 스토브에서 꺼내 식힌다.

우리는 기초를 만든다

딸기 필링이 식는 동안 느슨한 반죽 준비를 시작할 수 있습니다. 이렇게 하려면 흰 밀가루에 베이킹파우더를 체 쳐서 체에 내린 후 고급 마가린을 갈아서 모든 재료를 손으로 잘 비벼주세요. 균질한 부스러기를 얻은 후에는 과립 설탕을 넣고 완전히 다시 섞어야합니다.

앞으로 결과 기반은 두 개의 동일한 부분으로 나누어 져야합니다.

올바르게 형성하는 방법?

딸기 잼이 든 파이는 아주 쉽게 형성됩니다. 이렇게하려면 느슨한 바닥의 한 부분을 멀티 쿠커의 그릇에 넣고 잘 눌러야합니다. 다음으로 냉각 된 딸기 잼을 모두 올려야합니다. 결론적으로 밝은 색상의 달콤한 덩어리는 반죽의 두 번째 부분으로 덮어야합니다. 만지면 안됩니다.

베이킹 과정

"베이킹"과 같은 프로그램을 통해 슬로우 쿠커에서 잼과 함께 맛있는 파이를 요리해야합니다. 일부 장치에서는 이 모드를 "튀김"이라고 합니다.

멀티쿠커 뚜껑을 꼭 닫고 프로그램을 선택한 후 타이머를 40분으로 맞춰야 합니다. 이 기간 동안 맛있고 빠른 케이크를 완전히 잡아야합니다.

우리는 맛있는 수제 케이크를 테이블로 가져옵니다.

"베이킹" 모드가 중지되었다는 신호가 들리면 멀티 쿠커 뚜껑을 열고 케이크를 완전히 식혀야 합니다. 다음으로 조심스럽게 케이크 선반으로 옮기고 아름다운 조각으로 잘라야합니다.

그러한 디저트는 매우 연약하고 느슨한 것으로 판명되었습니다. 그래서 접시에만 차와 함께 테이블에 제공되어야합니다. 좋은 성향!

잼을 곁들인 육즙이 많고 부드럽고 향기로운 페이스트리는 일년 중 언제라도 모든 가족이 좋아하는 요리입니다. 나는 다양한 롤과 케이크 외에도 모든 사람이 적어도 한 번은 잼으로 채워진 파이를 요리했다고 확신합니다.

결국 파이는 가정의 편안함과 요리의 상징입니다. 전통적으로 고기를 채워서 요리했습니다. 각 요리마다 고유 한 특성을 가진 국가 요리가되었습니다. 오늘 저는 오픈 잼 파이를 굽는 방법에 대한 레시피를 공유할 것입니다.

효모 반죽 잼이 든 오픈 파이 레시피

주방 용품 및 기구:도마; 칼; 2그릇; 국수 방망이; 나무 주걱; 베이킹 페이퍼; 베이킹 접시; 오븐.

재료

재료 선택 방법

전통적으로 밀가루가 사용됩니다.나머지 재료와 더 잘 섞일 수 있도록 체질해야 합니다. 물론 상점에서 기성품 효모, 쇼트 브레드 또는 퍼프 페이스 트리를 구입할 수 있습니다.
반죽을 빨리 반죽해야 하는 경우 건조 효모를 선택하십시오. 그들의 장점은 반죽이 빨리 부풀어 오르지만 저장 수명을 연장하기 위해 많은 첨가제가 있다는 것입니다. 압축 효모에는 이러한 첨가제가 없습니다. 따라서 선택은 귀하의 희망과 시간의 가용성에 달려 있습니다.
잼, 잼, 잼 -이 모든 것이 채우기에 적합합니다. 신선도와 자연 스러움을 확인하기 위해 구입 한 잼이 가장 중요합니다.충전물을 두껍게 만들려면 잼과 전분 및 소량의 설탕을 미리 섞습니다.

단계별 요리

그릇에 실온의 우유 100ml를 붓습니다. 거기에 계란 2개를 넣어줍니다.
소금 한꼬집, 설탕 2큰술을 넣어주세요. 주걱으로 모든 것을 섞으십시오.
별도의 그릇에 밀가루 2컵과 드라이 이스트를 섞습니다.
계란과 우유의 혼합물에 20g의 효모가 든 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 철저히 저어.
버터 100g을 녹여 반죽에 붓는다.
반죽을 반죽하십시오.
반죽으로 그릇을 필름과 따뜻한 수건으로 덮고 40-50 분 동안 그대로 두십시오.
테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽을 올려 놓습니다.
우리는 그것을 두 부분으로 나눕니다. 장식용으로 1/3을 남겨 둡니다.
파이의 바닥을 약간 굴립니다. 굽는 동안 충전물을 담을 수 있을 만큼 얇아서는 안 됩니다.
우리는 양피지로 양식을 덮습니다. 원하는 경우 약간의 버터로 기름칠을 할 수 있습니다.
펼친 반죽을 바닥에 깔아주세요. 림을 형성합니다.
반죽을 잼 충전물로 덮으십시오. 이것은 약 1 잔의 잼 또는 250-300g이 소요됩니다.
장식하려면 남은 반죽을 꺼내 스트립으로 나눕니다. 번들로 롤백합니다.
채우기 위에있는 형태로 묶음을 메쉬로 배치하십시오. 하나의 지혈대에서 케이크의 원 주위에 측면을 만드십시오.
케이크를 15-20분 동안 발효시키십시오. 약간의 계란으로 파이를 닦으십시오.
180 ° -220 ° C로 예열 된 오븐에서 30 분 동안 굽습니다.
완성된 케이크는 식혀야 합니다.

비디오 레시피

부풀어 오른 이스트 반죽의 농도를 보시고 조금 남으면 잼이 있는 오픈 스윗 파이 외에 슈가 만두를 더 만드세요.

딸기 잼과 딸기가 있는 오픈 파이

요리 시간: 1 시간.
인분: 11-12.
주방 용품 및 기구:스튜 냄비; 나무 숟가락; 믹서; 오븐.

재료

재료 선택 방법

자신의 취향에 따라 딸기를 선택할 수 있으므로 잼과 더 잘 어울립니다. 냉동 및 신선한 딸기 모두 가능합니다.
모든 전분을 선택할 수 있습니다.사용하기 전에 정확한 비율을 계산해야 합니다. 예를 들어, 저지방 디저트 레시피에서는 감자 전분을 사용할 수 있습니다. 2 tsp가 필요합니다.

단계별 요리

수욕에서 마가린 200g을 녹입니다. 진정합시다.
볼에 계란 3개를 풀어주고 설탕 180g을 넣어주세요. 믹서로 부드러워질 때까지 치십시오.
천천히 저으면서 마가린에 계란 혼합물을 첨가하십시오.
박력분 520g에 베이킹파우더 1.5티스푼을 섞는다.
계란 혼합물을 밀가루에 일괄적으로 붓습니다.
따라서 점차적으로 반죽을 반죽해야합니다.
우리는 잼이 든 열린 파이 반죽의 작은 부분을 비닐 봉지에 넣고 30 분 동안 냉동실에 넣습니다.
나머지 반죽을 베이킹 접시에 넣고 파이의 바닥을 형성하십시오.
딸기를 바닥에 고르게 뿌립니다.
잼 350g에 전분 2큰술을 섞어 베리 위에 뿌린다.
나머지 반죽은 냉동실에서 꺼내 살짝 밀어주세요. 우리는 그것을 좁은 스트립으로 자릅니다.
우리는 "격자"로 채우기에 스트립을 펼치고 파이의 측면을 장식합니다.
우리는 40-50 분 동안 190 ° C로 예열 된 오븐에서 굽기 위해 보냅니다.
케이크는 식힌 후 테이블에 제공할 수 있습니다.

비디오 레시피

파이의 경우 딸기, 잼 및 잼을 사용할 수 있습니다. 이것이 "격자"로 패스트리를 장식하는 방법입니다.

오픈 파이를 제공하는 방법과 방법

손님이 도착할 때까지 시간이 얼마 남지 않았다면 이 "빠른 잼 파이"가 차에 더할 나위 없이 좋을 것입니다. 축제 테이블에서 그러한 요리는 디저트의 왕이 될 것입니다. 배뿐만 아니라 눈도 즐겁게 하려면 원래대로 장식해야 합니다.

가장 쉬운 방법- 슈가파우더를 뿌려 클래식 샬롯처럼 케이크를 장식합니다. 오늘날 상점에는 하트, 꽃, 별, 활 등 다양한 베이킹 형태가 있습니다. 그 위에 베이킹 몰드를 사용하여 장식을 만들 수 있습니다. 장식이 만들어지는 반죽에 견과류, 계피, 감귤 향을 추가 할 수 있습니다.

실리콘 몰드에서 케이크를 10-15분 더 요리하고 전원이 꺼진 오븐에서 즉시 케이크를 제거하지 않습니다. 이 양식은 기름으로 윤활 할 수 없으며 양피지로 덮을 수 없습니다.
금속 형태에 기름을 바르거나 베이킹 페이퍼로 덮으십시오.
shortbread 반죽의 파이는 마른 베이킹 접시에 놓아야합니다.
잼이나 딸기의 충전재를 사용하여 베이킹 중에 과도한 주스가 없도록 과도한 액체를 제거해야합니다.
측면을 만드는 것이 좋습니다. 그래서 케이크는 완벽한 모양이 될 것이며 또한 아름답습니다.
완성된 케이크는 식힌 후 자르는 것이 좋습니다. 채우는 것이 두꺼워 야합니다.

기타 요리 옵션

다양한 주방 용품의 출현으로 반죽을 반죽하고 맛있는 것을 굽는 방법이 많이 있습니다. "베이킹" 버튼을 누르고 원하는 시간을 설정하기만 하면 됩니다. Jam은 순식간에 산산조각이 나는 클래식으로 간주되며 뒤돌아볼 시간조차 없습니다. 교회 휴일 동안 메뉴에서 패스트리를 제외하지 마십시오. 조리법이 매우 간단하고 잼뿐만 아니라 다른 충전물로도 보충 될 수 있습니다.

잼이 든 파이는 급히 준비되어 모든 가정을 기쁘게합니다. 재료의 단순함, 준비 속도는 "손님 온 집" 시리즈에서 가장 좋아하는 요리가 되었습니다. 많은 요리 옵션이 있습니다. 검증된 수제 머핀 레시피를 소개합니다.

잼이 있는 클래식 강판 파이

파이는 모든 잼으로 준비할 수 있지만 여전히 부드럽고 부서지기 쉬운 쇼트 크러스트 페이스트리와 새콤한 필링의 조합은 여전히 클래식으로 간주됩니다. 그러한 케이크는 설탕이 아니며 즐거운 뒷맛을 남길 것입니다. 매운 신맛을 좋아한다면 사과, 살구, 자두, 씨 체리, 건포도도 레시피에 적합합니다. 잼을 잼이나 콩피츄어로 대체할 수 있습니다. 파이는 그로부터만 혜택을 받습니다.

강판 파이의 경우 다음을 준비하십시오.

버터 팩 - 200g;
과립 설탕 - 슬라이드가없는 유리;
밀가루 - 3-4 컵;
계란 2개;
잼 또는 잼 한 잔;
바닐린 향 주머니;
티스푼 베이킹 파우더;
소금 한 스푼.

버터는 부드럽고 유연해야합니다. 부드러운 크림 같은 일관성이 될 때까지 설탕으로 갈아줍니다. 그런 다음 이전에 가벼운 거품으로 휘저어 놓은 버터 크림에 바닐라와 계란을 넣으십시오. 우리는 밀가루를 섞어서 체로 걸러 낼 수 있습니다. 반죽은 공기로 포화되고 부서지기 쉽고 통풍이 잘됩니다. 밀가루에 베이킹 파우더를 첨가하는 것을 잊지 마십시오. 광택이 나는 매끄러운 탄력 있는 공이 될 때까지 반죽을 치십시오. 반죽을 균등하지 않은 2 부분으로 나눕니다.

우리는 하나를 펴서 양식에 배치합니다. 우리는 손으로 1-2cm 높이의 측면을 조각하고 반죽의 작은 부분에 더 많은 밀가루를 추가합니다. 밀어낸 반죽에 잼을 붓고 표면 전체에 골고루 펴 발라줍니다. 우리는 강판을 가지고 두 번째 덩어리를 잼에 직접 문지릅니다. 빵 부스러기는 잼을 균일한 층으로 덮어야 합니다. 우리는 200도까지 예열 된 오븐에 넣었습니다. 15~20분 동안 빵 부스러기가 황금색이 될 때까지 굽습니다.

완성 된 파이는 약간의 "호흡"이 필요하고 깔끔한 마름모 또는 사각형으로 자릅니다. 가루 설탕을 뿌려 제공하십시오. 케이크에 이상적인 반주는 과일 음료, 차가운 우유 또는 생강이나 오레가노를 곁들인 따뜻한 차입니다.

빵 부스러기를 얹은 shortcrust 생과자에서 요리

기성품 쇼트 크러스트 패스트리는 쉽게 구입할 수 있습니다. 맛을 잃지 않고 냉장고에 완벽하게 보관됩니다. 그들이 당신을 불렀지만 치료할 것이 없다면 긴급히 반죽을 해동하고 파이를 굽습니다.

다음이 필요합니다.

기성품 shortcrust 생과자 500g;
곰팡이에 기름을 바르기위한 버터 조각;
잼 한 잔.

반죽을 두 부분으로 나눕니다. 우리는 큰 것을 굴려서 형태의 바닥에 놓고 (이전에 기름으로 윤활 처리) 손가락으로 1-2cm 높이의 측면을 조각합니다 반죽에 잼을 붓고 깔끔한 층으로 평평하게하십시오 . 반죽의 두 번째 부분은 잼에 직접 거친 강판에 3입니다. 부스러기의 조밀 한 뚜껑을 만들 필요는 없습니다. 잼이 조금 들여다 보게하십시오. 그래서 케이크가 더 아름답고 맛있게 나옵니다.

빵 부스러기가 갈색이 될 때까지 200도로 예열된 오븐에서 케이크를 굽습니다(보통 15분이면 충분합니다). 바닐라 아이스크림과 함께 제공하십시오. 우리는 차, 말린 과일 설탕에 절인 과일 또는 베리 무스로 손님을 대합니다.

서둘러 잼 파이

30분 만에 비스킷 맛을 연상시키는 가장 섬세한 케이크를 요리 할 수 있습니다. 레시피에는 최소한의 비용이 필요하지만 결과는 달콤하고 신맛이 나는 맛있는 간식입니다.

준비하다:

우유 한 잔;
계란 3개;
식물성 기름 50ml;
설탕 한 잔;
밀가루 2-3컵;
바닐린 - 가방;
소금 한 스푼;
베이킹 파우더 - 1작은술

푹신할 때까지 설탕으로 계란을 치십시오. 곡물은 완전히 녹고 덩어리는 희고 무성해야합니다. 계란에 바닐라와 식물성 기름을 넣고 얇은 흐름으로 추가하십시오. 이제 따뜻한 우유 한 잔을 조심스럽게 부을 때입니다. 내부에 거품이있는 혼합물을 얻을 수 있으며 여기에 밀가루와 베이킹 파우더가 추가됩니다. 반죽이 사워 크림보다 조금 더 두껍게 될 정도로 밀가루를 첨가하지만 밀도를 높일 수는 없습니다.

과도한 시럽을 배출하기 위해 소쿠리를 통해 액체 잼을 배출하십시오.

베이킹을 위해 기름칠 된 양피지에 반죽의 절반을 붓고 잼 한 잔을 부으십시오. 나머지 테스트를 추가합니다. 충전물을 완전히 덮어야 합니다. 반죽이 꽤 두꺼워지면 전체 표면에 큰 스푼으로 부드럽게 수평을 맞출 수 있습니다. 우리는 220도까지 예열 된 오븐에 넣고 7 분 동안 굽습니다. 열을 160도로 낮추고 40분 더 끓인 후.