케이크 치즈 케이크 까마귀 요리법. 조리법 고전적인 치즈 케이크 코티지 치즈

치즈 케이크는 비정상적인 맛과 놀라운 부드러움 때문에 열렬한 달콤한 치아에 의해 사랑하는 절묘한 디저트입니다. 부드러운 치즈를 기반으로 준비된 케이크는 고대 그리스에 등장했습니다.

이상하지만, 이제는 많은 사람들이 미국 요리의 치즈 케이크 발명을 고려하지만 그렇지 않습니다. 또한,이 종류의 디저트는 가장 일반적인 요리법 중 하나이며, 미국 요리뿐만 아니라 많은 유럽인에게도 전통적이되지 않았습니다.

치즈 케이크는 오래 전에 러시아에 왔지만 즉시 인기를 얻었습니다. 전통적인 디저트의 준비에 사용되는 치즈의 높은 비용으로 인해 "전나무가있는"수제 크림 치즈와 코티지 치즈를 사용하기 시작했습니다.

마지막 옵션은 매우 간단하지만 동시에 맛있는 및 예산 홈 디저트를 위해 매력적입니다. 이 기사는 코티지 치즈를 기반으로 한 맛있는 치즈 케이크에 대한 간단한 조리법을 제공합니다.

코티지 치즈에서 고전적인 치즈 케이크를위한 간단한 조리법

그래서 우리는 다음과 같습니다.

쿠키 (설탕) - 400 Gr.
크림 오일 (또는 마가린) - 150 Gr.
코티지 치즈 - 800 Gr.
크림 (20 % 지방) - 120 Gr.
설탕 - 230 Gr.
달걀 치킨 - 3 개
바닐린 - 1 포장
베리 또는 어떤 과일 (장식용) - 400 gr
사워 크림 (FAT) - 250 GR.

선택하는 것이 더 낫다는 것은 무엇입니까? 치즈 케이크를 요리하는 것이 가장 좋습니다. 그런 일관성을 가져 오기가 더 쉽기 때문에 가능한 한 눈에 띄는 것처럼 눈에 띄는 것입니다. 저지방 코티지 치즈를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 건조합니다. 수제 코티지 치즈는 너무 생생하게 발음 된 두부 맛 때문에 적합하지 않을 수 있습니다.

베이킹없이 코티지 치즈에서 치즈 케이크 - 요리에 필요한 것은 무엇입니까?

요리 시간 : 20-30 분 + 야간 스타일. 칼로리 (100 GR 당) : 약 400 kcal.

재료 :

코티지 치즈 - 400 Gr.
크림 버터 - 200 Gr.
젤라틴 - 1 큰술
설탕 가루 - 2 큰술
바닐린 - 1 팩
초콜릿 - 200 Gr.
오트밀 쿠키 - 100 Gr.
잼 - 50 GR.

요리법:

응축 된 우유로 코티지 치즈 디저트를 준비하는 방법?

요리 시간 : 1 시간 30 분. 칼로리 (100 그램 당) : 약 250 kcal.

우리는 다음 재료가 필요합니다.

코티지 치즈 - 500 GR.
닭고기 달걀 - 5 개
응축 우유 - 450 Gr.
크림 버터 - 50 Gr.
잼 - 50 GR.

요리법:

준비 반죽 준비...에 우리는 계란을 채찍질하고, 코티지 치즈를 추가하고 섞는다. 그런 다음 우리는 응축 된 우유를 부어 균일 한 일관성으로 반죽을 이길 수 있습니다.
빵 굽기...에 버터의 모양을 윤활하고 그 두부 질량으로 부어 넣으십시오. 오븐을 180 도로 가열하십시오. 우리는 그것에 그것을 넣고 절반에 치즈 케이크를 굽습니다. 그런 다음 케이크를 제거하고 호일을 덮고 동일한 온도에서 다른 온도로 덮으십시오. 이미 기성품 디저트를 사용하여 오븐을 꺼내서 "거꾸로"접시에 놓고 잼을 물에 놓습니다.

이사회...에 당신은 또한 녹은 초콜릿, 설탕 가루, 초콜릿 칩, 열매 또는 과일 조각으로 치즈 케이크를 장식 할 수도 있습니다. 이것들은이 디저트를위한 가장 인기 있고 전통적인 옵션입니다.

코티지 치즈의 맛있는 치즈 케이크 비디오 레시피

천천히 밥솥에서 요리 된 코티지 치즈의 홈 치즈 케이크

요리 시간 : 4-5 시간 + 야간 스타일. 칼로리 (100 GR 당) : 약 350 kcal.

재료 :

코티지 치즈 (매우 부드럽고 지방, 오버 헤드) - 300 그램
설탕 - Fullakana.
레몬 주스 - 2 큰술
밀가루 - 1 큰술
바닐린 - Paketica.
사워 크림 - Fullack.
닭고기 달걀 - 3 개
레몬 Zest (미세하게 강판) - 2 티스푼
물 - 유리
해바라기 또는 크림색 오일 - 윤활을위한 것입니다
신선한 라스베리와 민트 잎 - 서빙

요리법:

용해성 커피와 리큐어로 접시를 준비하는 방법?

요리 시간 : 3 시간 30 분. 칼로리 (100 GR 당) : 약 300 kcal.

커피가있는 맛있는 두부 치즈 케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

설탕 쿠키 - 250 GR.
크림 버터 - 200 Gr.
코티지 치즈 - 400 Gr.
사워 크림 - 250 GR.
코냑 또는 클래식 주류 - 3 큰술
설탕 - 6 큰술
바닐린 - 1 백
커피 가용성 - 2 티스푼
초콜릿 - 50 GR.
설탕 파우더 (옵션) - 1 큰술

요리법:

코티지 치즈 전통 치즈 케이크 요리 방법

치즈 케이크를 테이블에 봉사하는 방법은 무엇입니까?

봉사하는 치즈 케이크는 항상 추워집니다. 이것은 단순히 따뜻하게 모양을 잃을 것이라는 사실에 의해 설명 될 수 있습니다.

그러한 디저트는 일일 옵션 "차"및 휴가를 위해 적합합니다. 그러나 테이블에 나는 이상하게 꾸며져 있고, 아름답게 꾸며졌습니다. 그래서 치즈에 축제 모양을 고문하고 그의 맛을 망치지 않으면 다음의 제품을 돕습니다.

초콜릿...에 치즈 케이크를 포함하여 거의 모든 달콤한 접시로 장식 될 수 있습니다. 그런 옵션이 있습니다 : 디저트 녹은 초콜릿을 붓고 초콜릿 부스러기가 뿌려졌습니다. 초콜릿 피규어로 장식하십시오. 다양한 초콜릿 쥬얼리는 전문 상점에서 구입할 수 있습니다. 또한 축하의 주제를 밑줄을 긋 할 수 있습니다!

과일과 딸기...에 이것은 또한 꽤 전통적인 옵션입니다. 그러나 그는 또한 자신의 종류를 가지고 있습니다.

테이블에 서빙하기 직전에 딸기와 조각이나 신선한 과일을 포기하는 치즈 케이크를 장식 할 수 있습니다. 그리고 당신은 사전에 그들을 분해 할 수 있으므로 "상품"종을 잃지 않고 젤라틴을 붓습니다. 그렇다면 케이크는 아름답고 휴가를 보일 것입니다. 물론, 남은 경우 :)

잼과 잼...에 이 옵션은 잼과 잼이 항상 겨울과 관련이 있기 때문에 겨울철 겨울 모임을위한 겨울 모임에 훌륭합니다.

요구르트 크림...에 이것은 실험을 두려워하지 않는 사람들을위한 대담한 옵션입니다. 사실은 너무 밝은 크림이 치즈 케이크의 절묘한 맛을 익사 할 수 있다는 것입니다.

아몬드...에 이 제품은 과일과 열매 또는 크림이 아닌 초콜릿과 함께이 제품을 결합 할 가치가 있습니다. 이 특별한 맛은 커피 치즈 케이크에 적합합니다.

캐러멜...에 집에서 설탕에서 가장 단순한 캐러멜을 요리하고 치즈 케이크를 붓습니다. 너무 뜨거운 캐러멜이 케이크의 구조를 손상시킬 수 있기 때문에 매우 신중하게 필요합니다. 또한 더 흥미로운 옵션을 사용할 수도 있습니다 - 캐러멜 화 된 과일 (예 : 사과).

코코아, 코코넛 칩 및 설탕 가루...에 이 벌크는 거의 모든 케이크의 장식으로 우리를 도와줍니다. 치즈 케이크는 예외가 아닙니다! 이 목록에서만 당신은 단지 하나만 필요합니다.

민트 잎 - 위에서 설명한 거의 모든 옵션을 탁월합니다.

치즈 케이크 (CheeseCake)는 치즈 디저트 (문자 그대로 영어 : 치즈, 케이크 - 파이, 컵케익), 반죽없이 구워 지거나 낮은 온도에서 냉각되어 무성한 채우기로 구성됩니다. 치즈 케이크 - 요리 주로 미국과 유럽 요리. 그곳에서 그는 우리에게 불평했다.

고향에서 치즈 디저트는 선택한 크림 치즈에서만 독점적으로 준비되지만 일부 국가는 종종 부드러운 지방 코티지 치즈를 사용하여 치즈로 부분적으로 또는 완전히 교체됩니다. 결과적으로 디저트는 원래와 외부 적으로 유사하며 전통적인 조리법에 따라 준비된 치즈 케이크보다 더 악화되지는 않지만, 그러한 제품의 맛은 다소 다릅니다.

규칙적으로 두부 치즈 케이크의 기초는 코티지 치즈, 버터 및 부서지는 쿠키의 부스러기를 구성합니다. 기름과 부스러기 비례 1 : 2는 균질 한 질량으로 혼합되어 측면을 포함하여 탈착식 형태의 전체 내부 표면을 들어 올립니다. 결과적으로 코티지 치즈를 채우는 데 특유의 "능력"을 밝힙니다.

코티지 치즈, 설탕, 크림 (사워 크림), 과일, 딸기, 건포도, 바닐린, 계피, 레몬 풍, 너트, 초콜릿 및 기타 부품이 추가되었습니다. 그런 다음 성분의 혼합물을 철저히 채찍질합니다 (그래서 충전물이 부드럽고 무성한 것으로 밝혀졌습니다). 그 후, 진미가 테이블 위에서 사용되며 디저트로 사용됩니다.

CURD 치즈 케이크 - 제품 준비

코티지 치즈 케이크의 준비를 위해 우리는 부서지기 쉬운 쿠키에 맞게, 실내 온도, 설탕과 코티지 치즈에서 사전 연화되어야하는 작은 부스러기로 분쇄해야합니다. 코티지 치즈는 지방의 비율이 낮아서는 안되며, 그렇지 않으면 완성 된 치즈 케이크의 품질이 극적으로 감소 될 것입니다. 또한 코티지 치즈는 체 (체 또는 블렌더)를 통해 건너 뛰어야합니다.

Curd 치즈 케이크 - 최고의 요리법

조리법 1 : 희년 쿠키에서 치즈 치즈

Biscuit "Jubilee"를 기반으로 한 두부 치즈 케이크는 최상의 디저트 중 하나를 가질적으로 고려해야합니다. 첫째, 쿠키에 포함 된 두부 및 곡물 덕분에 매우 유용합니다. 둘째, 디저트는 몇 분 만에 수행됩니다. 요리의 일부인 레몬 Zest는 코티지 치즈와 비정상적으로 풍부한 맛과 밝은 "맑은"그늘과 함께 그를 줄 것입니다.

재료:

- 600 gr. 코티지 치즈 지방
- 250 gr. 쿠키 "Jubilee"
- 100 gr. 부드러운 오일
- 3 개의 계란
- 100 gr. 사워 크림
- 150-170 GR. 사하라도
- 바닐린을 맛보기 위해
- 한 레몬 (Zest)

요리 방법:

1. 쿠키를 부스러기로 문지르십시오 (이 작업을 믹서로 수행 할 수 있습니다). 오일을 넣고 균질 한 질량을 반죽하십시오. 높은 사이드 라이트가있는 윤활 형태로 놓으십시오.

2. 반죽의 내면에 울리면, 우리는 또한 약 3cm의 높이를 가진 테스트에서 침전물을 만듭니다. 우리는 좋은 고정을 위해 냉장고를 30 분 동안 보냅니다.

3. "반죽"이 냉각되는 동안 우리는 채워질 것입니다. 코티지 치즈는 모든 덩어리의 비율 인 체를 통해 철저히 문지른다. 이제는 채찍 달걀, 바닐린과 설탕을 별도로 채찍질합니다. 코티지 치즈와 섞는다. 우리는 사워 크림과 하나의 레몬의 가장 풍미를 보낼 것입니다 (만다린이나 오렌지색을 섭취 할 수 있습니다). 다시 약 1 분을 많이 휘젓는 것.

4. 냉장 된 "반죽"을 제거하고받은 코티지 치즈 채우기 안에서 제거하십시오. 반죽의 쪽 가장 맨 위로 꽤 이동합니다. 우리는 디저트를 50 분 동안 황동 캐비닛으로 170으로 가열하여 보냅니다. 준비 치즈 케이크 멋진. 형태로부터 제거하고, 냉각 (바람직하게는, 그러나 반드시 필요하지는 않지만) 테이블에 제출하십시오.

조리법 2 : 체리 두부초 초콜릿 치즈 케이크

천연 체리, 초콜릿 쿠키, 코코아 및 코티지 치즈의 조합은 치즈 케이크를 놀라 울 정도로 맛있게 만듭니다! 그런데 체리는 신선한뿐만 아니라 갓 냉동도 사용할 수 없습니다. 달콤한 두부 치즈 케이크의 표면을 꾸미기 위해 여러 열매가 남아 있어야합니다. 쿠키는 절대적으로 당신의 취향을 구입할 수 있습니다.

재료:

- 훌륭한 지상 쿠키의 반 컵 (초콜릿)
- 제 4 분의 설탕 컵 (바닥층)
- 하나의 테이블. 숟가락 녹은 SL. 기름
- 하나의 계란 다람쥐
- 단단한 체리의 두 잔 (체리)
- 제 4 슈거 컵 1 개 (탑층)
- 하나의 예술. 레몬 주스의 숟가락
- 2 h. starch의 숟가락

채우기:

- 500 gr. 코티지 치즈
- 사워 크림 한 잔
- 두꺼운 응축 우유의 풀랙
- 유리 (또는 조금 더) 설탕
- 세 TBSP. 코코아 숟가락 (분말)
- 2 h. 바닐린 숟가락
- 두 개의 달걀
- 100 gr. Gorky 초콜릿

요리 방법:

1. 뼈에서 분리 된 체리가 믹서기에서 펄프를 갈아냅니다. 상위 레이어에 몇 장의 열매를 남겨 두십시오. 체리 퓌레, 전분, 설탕 및 레몬 주스를 넣으십시오. 우리는 끓여서 쿡, 교반, 2 ~ 3 분 동안 가져와 있습니다. 화재에서 제거하고 멋지다.

2. 깊은 그릇에 우리는 쿠키 (부스러기), 설탕, 버터 크림 및 계란 단백질을 섞습니다. 대량은 측면이있는 윤활 형상으로 3-4 센티미터로 시험의 측면을 들어 올리십시오. 우리는 150으로 예열 된 오븐에서 10 분 동안 양식을 보냅니다. 그 후, 껍질이 냉각됩니다.

3.베이스가 냉각되는 동안, 채워지십시오. 코티지 치즈 닦아, 응축 된 우유, 사워 크림, 코코아, 바닐라, 계란, 초콜릿과 설탕이있는 물 욕조에서 녹아 두십시오. 냉각 된 빵 껍질에 충전을 붓습니다. 우리는 오븐 (온도 - 150 초)에 치즈 케이크를 보내고 40 분 동안 굽습니다.

4. 완성 된 파이는 두꺼운 체리 슬링을 윤활시키고, 상단에는 일체형 열매를 놓습니다. 우리는 적어도 4 시간 동안 추운 곳에서 별장 치즈 케이크를 제거합니다. 그리고 나서 먹는다.

조리법 3 : 베이킹없이 치즈 치즈 케이크

밝지 않은 플러스 치즈 케이크 - 그것은 베이킹 할 필요가 없으므로 접시에 절대적으로 모든 유용한 물질을 보존 할 수 있습니다. 준비는 냉각을 위해 절반 이상이 아닙니다. 약 4 시간. 디저트는 단순히 맛, 만족스럽고 육즙이 많고, 가장 중요한 것은 유용합니다. 어떤 달콤한 치아를위한 최고의 솔루션!

재료:

- 코코넛 쿠키 (또는 다른)
- 200 gr. 버터 크림
- 500 gr. 중형 오리의 코티지 치즈
- 200 gr. 뚱뚱한 크림
- 설탕의 풀랙
- 약 300 gr의 최상층의 과일 또는 열매.
- 세 TBSP. 한천의 숟가락 (분말)
- 50 gr. 물
- 첫 번째 레이어로 선택한 그 과일 (딸기)의 시럽
- Agar-Agar - 2 TBSP. 숟가락 (젤리 용)

요리 방법:

1. 부스러기에 쿠키를 모호합니다. 우리는 그것을 부드럽게하는 기름과 섞는다. 영양 필름이있는 깊은 탱크의 내면. 나는 시험에서 작은 선미를 형성함으로써 혼합물을 펼칩니다. 냉각을 위해 냉장고의 기초를 제거하십시오.

2. 충전 준비. 미세하게 자른 과일 (열매). 코티지 치즈를 시도해보십시오. 설탕과 과일과 섞으십시오.

3. 냄비에 우리는 크림을 붓고 한천 한천을 첨가하고 섞어 혼합하여 끓여서 교반하십시오. 슬래브가 꺼집니다. 크림을 즐기고 코티지 치즈와 과일 덩어리로 믹스하십시오. 스터핑이 준비되었습니다.

4. 냉장고에서 "반죽"에서 벗어나야합니다. 부드럽게 회상합니다. 젤리를 준비하십시오. 이를 위해 과일은 설탕, 물과 혼합되어 Agar-Agar를 추가합니다. 우리는 질량을 끓여서 1 ~ 2 분 동안 요리합니다. 즐겨.

5. 생성 된 시럽과 함께 두부 치즈 케이크를 물에 넣습니다. 위에서 케이크는 과일을 장식하고 4 시간 (또는 밤새도록)을 차갑게 제거합니다. 치즈 케이크 준비! 식품 필름을 당겨 컨테이너에서 제거하고 우리는 여행자를 꺼냅니다.

코티지 치즈 케이크 베이킹 과정에서 매우 불쾌한 문제를 직면 할 수 있습니다. 추악한 균열이 그 표면에 나타날 수 있습니다. 이를 피하기 위해 치즈 케이크를 180도 이하가 아닌 온도에서 굽고 오븐에서 천천히 냉각 시키지만 문을 열어야합니다. 그 후에 만 \u200b\u200b치즈 케이크가 칼의 벽에서 깔끔하게 분리 된 칼의 도움을받습니다.

클래식 치즈 케이크는 비슷한 조리법을 가진 치즈 파이의 첫 번째 언급이 그리스 요리에 속한 영국 소유자의 발명품입니다. 이제 치즈 케이크는 더 많은 처방의 변형을 가진 더 많은 미국 요리입니다. 거의 모든 유럽 국가에서 우리는 치즈 케이크의 제조법에 대한 언급을 충족시킬 수 있으므로 국제 요리로 간주 될 수 있습니다.

이 케이크의 준비를위한 조리법이 많이 있음에도 불구 하고이 멋진 케이크의 적절한 제조에 기여하는 몇 가지 중요한 세부 사항을 구별 할 수 있습니다.

집에서 치즈 케이크 요리의 주요 뉘앙스 :

케이크를위한 기지가 가장 다양 할 수 있습니다. 보통 준비 비스킷이나 짓 눌린 된 쿠키를 사용하십시오. 가능한 많은 옵션으로 베이킹하지 않고 치즈 케이크를위한 조리법이 있습니다. 이를 위해 모든 성분들은 사용을 위해 준비되며, 형성된 파이가 냉장고에 주장 된 후에 일부 소스에는 준비 알고리즘에서 멀티 클릭커의 ceescaus의 레시피가 포함될 수 있습니다. 이러한 기술은 오랫동안 우리 부엌에 정착되어 있으며 많은 여주인들은 다양한 요리를 시도 하고이 방식으로 준비되어 있어야합니다.
Stuffing은 치즈 케이크의 주요 구성 요소입니다. 완벽한 맛을 얻으려면 크림 같은 일관성이 없어야합니다. 원래 조리법은 "필라델피아"유형에 의해 소프트 크림 치즈를 사용합니다. 이어서, 평소와 같이, 조성물은 약간 수정되었고, 이제는 코티지 치즈의 치즈 케이크가있다. 보다 부드럽고 균일 한 일관성을 얻으려면 사워 크림이나 크림을 더 추가해야합니다. 적합한 원시 질량이나 심지어 두꺼운 수제 사워 크림을 사용할 수 있습니다. 이것의 맛은 고통을 겪지 않을 것이며, 우리의 과자가 더 익숙해 질 것입니다. 또한 완성 된 접시의 비용에 긍정적 인 영향을 미치기 때문에 완성 된 요리의 비용은 충전물의 몫이 총 케이크의 약 80 %를 차지하고 있기 때문입니다.
특별한 양식 치즈 케이크를 만들기 위해서는 필요 없을 것입니다. 표준 분리형 크기를 사용할 수 있습니다. 편의상, 빵집 양피지의 바닥과 가장자리를 더 이상적하거나 실리콘 용기를 사용해야합니다. 조리법이 베이킹을 제공하지 않으면 테이블을 먹이기 위해 Cortist에서 즉시 케이크를 수행 할 수 있습니다.
베이킹 치즈 케이크는 매우 책임이 있고 중요한 점입니다. 케이크가 잘라낼 수 없을 수 있습니다. 그렇지 않으면 모든 노력이 아무것도 없을 것입니다. 요리를 위해서는 약 1 시간 동안 150-180ºR의 온도에서 치즈 케이크를 베이킹해야합니다. 준비 파이는 중앙 부분 주위에 약간 슬릿해야합니다. 의심이있는 경우 오븐에 케이크를 끄고 냉각시킨 후에 케이크를 꺼낼 수 있습니다.
종종 빵 치즈 케이크가 물 욕조에서 가장 좋은 권장 사항을 충족시킬 수 있습니다. 이렇게하려면 베이킹 시트를 조금 더 복용하고 메인을 설치해야합니다. 측면 사이에서 물을 붓고, 보통 베이킹 시트의 높이를 약 절반으로 수평을 유지할 필요가 있습니다. 설치된 디자인은 오븐에 배치되고 이런 식으로 굽습니다.
치즈 케이크는 초안 및 온도 방울에서 멀리 떨어져있는 편안한 분위기에서 냉각되어야합니다. 수건이나 냅킨 케이크를 견인하는 것은 권장되지 않습니다. 그렇지 않으면 구조를 손상시킬 위험이 있습니다.
다양한 과일과 딸기를 조성물, 감귤류 및 코코아 분말 코코아 분말에 첨가 할 수 있습니다. 훌륭한 맛은 신선한 또는 냉동 딸기를 추가 해야하는 채우기에서 고전적인 딸기 치즈 케이크로 구별됩니다.

조치의 전체 알고리즘, 모든 여주인이 자체적으로 준비하는 방법은 그 자체를 결정하며, 우리의 입증 된 repepting 시간을 선택하면 가구와 맛있는 디저트를 선택하고 맛있는 디저트를 선택할 수 있습니다.

가장 맛있는 요리법 치즈 케이크

주요 성분은 교체 될 수 있으며 다른 서열에서 구성 요소를 구성 할 수 있습니다. 보통의 별장 치즈 충전이 너무 신선한 것처럼 보이면 오렌지색이나 레몬의 흥미를 갖는 것이 가능하고 모든 초콜릿 유약을 푸시 할 수 있습니다.

대부분의 구성 요소는 무해하지 않으므로 치즈 케이크는 어린이 휴일에 맛있는 유용한 디저트로 널리 사용됩니다.

클래식 치즈 케이크 조리법

그를 위해 우리는 전문 부서와 주요 슈퍼마켓에서 구입할 수있는 크림색 치즈 "필라델피아"가 필요합니다. 그의 섬세한 맛은이 요리에 가장 적합합니다.

필수 성분 :

ShortBread - 300 gr;
크림색 오일 - 150 gr;
소프트 크림 치즈 - 700 그램;
설탕 한 잔;
3 알.

고전적인 치즈 케이크를 준비하는 방법 :

쿠키는 녹인 오일과 섞여서 혼합합니다. 생성 된 혼합물로부터베이스의 바닥과 측면을 형성하여 반대로 모든 것을 용해시킵니다. 치즈는 실내 온도로 열고 하나씩 추가하여 계란으로 그것을 꺾습니다. 결국 설탕과 사워 크림을 첨가하고 잘 섞으십시오.

생성 된 채우기를 붓고 160-170º로 예열 된 오븐에 넣으십시오. 완전한 준비 상태에서 약 1 시간을 굽습니다. 그런 다음 갑작스런 온도 상품을 피하고 조심스럽게 냉각시킵니다. 이렇게하려면 문을 열어 케이크를 오븐에 두는 것입니다. 8시에 시계를 함침시키기 위해 냉장고에 냉장고에 넣어 치즈 케이크의 최종 냉각 후 밤에는 수 있습니다. 그런 "강화"를 한 후에는 비정상적으로 부드럽고 부드럽게 될 것입니다.

코 티 지 치즈 디저트의 조리법

일반 코티지 치즈를 위해 오히려 희귀하고 값 비싼 치즈를 교체하면, 매일 사용 하에도이 조리법이 더 쉽게 접근 할 수 있습니다. 최대 지방 및 균질 일관성의 별장 치즈를 가져가는 것이 바람직합니다. 이상적으로는 홈 제품을 사용하는 것이 바람직합니다...에 원하는 일관성을 얻으려면 코티지 치즈가 사워 크림이나 크림으로 희석됩니다.

필수 성분 :

경기의 형태로 준비 비스킷 - Korzh;
신랑 코티지 치즈 - 700 그램;
설탕 한 잔;
사워 크림 20 % 지방 - 150 그램;
3 알.

CURD 치즈 케이크를 요리하는 방법 :

사워 크림이있는 코티지 치즈는 하나의 알과 설탕으로 하나씩 추가합니다. 생성 된 혼합물은 형상으로 퍼지지 않도록 충분히 두꺼워 야합니다. 호일이나 양피지로 측면을 추가로 감쌀 수 있습니다. 약 1 시간 동안 오븐으로 180 °로 가열하십시오. 시원하고 냉장고를 적어도 3 시간 동안 주장한 후.

레시피 치즈 케이크 뉴욕

이름 자체는 이미이 디저트의 미국 뿌리를 증언합니다. 레시피 치즈 케이크 "뉴욕"은 매우 간단하고 오븐에서 베이킹을 제공합니다. 이렇게하려면 이미 분쇄 된 쿠키의 이미 알려진 기반을 준비한 다음 충전물의 제조로 진행할 수 있습니다.

흥미로운 것을 원해?

필수 성분 :

ShortBread - 150 gr;
버터 - 70 그램;
적합한 다양한 종류의 소프트 치즈 - 650 gr;
설탕 - 100 gr;
사워 크림 또는 크림 20 % 지방 함량 - 200 ml;
2 달걀;
바닐라와 소금 맛.

치즈 케이크 뉴욕을 요리하는 방법 :

치즈는 계란, 사워 크림 (크림)과 설탕으로 이길 수 있습니다. 바닐라 설탕과 소금의 핀치가 끝에 첨가되면 모든 것이 완성 된베이스로 이동합니다.

바람직하게는 약 1 시간 동안 수조에서 베이킹한다. 냉장고에서 시프트 된 후 오븐에 냉각시켜 꺼냅니다. 파이는 놀랍게도 섬세하고 정제되었습니다.

바나나가 추가되었습니다

바나나 치즈 케이크를 준비하기 위해 치즈 나 코티지 치즈 질량에 퓌레 국가에서 깔끔하게 추가 할 필요가 있습니다. 코티지 치즈가있는 바나나 치즈 케이크는 뛰어난 맛과 특히 적당한 작은 발가락으로 특징이 있습니다. 이 듀엣 덕분에 디저트는 맛있는뿐만 아니라 유용합니다.

초콜릿을 첨가하여

약간 깔끔하고 녹은 초콜릿을 첨가하여 제안 된 요리법 중 하나에 따라 초콜릿 치즈 케이크를 준비 할 수 있습니다.

최적의 옵션은 초콜릿 착빙에 기성품 파이를 부어야합니다.

초콜릿이 흐르지 않도록 최종 설탕을 입히는 후에이 작업을 수행해야합니다. 이것은 탁월한 맛있는 요리이며, 이는 원래 외관과 테이블에 우아한 피드가 특징입니다.

호박이있는 유용한 옵션

그런 조리법의 과거는 단순히 불가능합니다! 가장 유용한 가을 야채는이 디저트에서 나머지 구성 요소와 함께 완벽하게 조화를 이룹니다. 호박 치즈 케이크의 레시피는 분명히 당신의 가족 요리 책을 보충 할 것이며, 매일 차를 마시는 가장 좋아하는 요리 중 하나가 될 것입니다.

필수 성분 :

기지에 대한 쿠키 - 300 그램;
크림색 오일 - 100 그램;
호박 - 900 그램;
부드러운 치즈 - 300 그램;
크림 - 250 ml;
우유 - 100 ml;
젤라틴 - 2 팩.

호박 치즈 케이크를 요리하는 방법 :

펄프가 부드러워 질 때까지 오븐에서 호일에서 호박을 정제하고 씻으십시오. 그 후, 으깬 감자의 일관성에 믹서로 이길 수 있습니다. 치즈, 파우더 및 다시 치즈를 추가하십시오. 위에서 설명한 처방의 쿠키와 오일의 기초를하십시오.

젤라틴 우유를 붓고 붓기를 떠나십시오. 가열 및 따뜻한 액체로 녹아서 시원하게하십시오. 크림은 이길 수 있고, 덜 젤라틴과 크림을 뭉개 눌린 된 호박에 넣고 믹서기 또는 믹서로 이길 수 있습니다.

생성 된 혼합물을 준비된 기초에 넣고, 해산시키고 냉장고에 냉장고에 넣어 냉장고에 넣는 것이 좋습니다. 당신의 취향에 먹이를 먹기 전에 장식하십시오.

Mascarpone 치즈와 요리

이 디저트의 예외적으로 섬세한 맛은 가장 변덕스러운 미식가에 놀랄 수 있습니다. 그것의 준비를 위해, 부드러운 치즈 "마스카 폰"이 사용 되므로이 요리에는 솔라 쾌활한 이탈리아의 맛이 분명히 나타납니다.

필수 성분 :

기지에 대한 쿠키 - 300 그램;
크림색 오일 - 100 그램;
마스코 폰 - 500 gr;
크림 - 200 ml;
설탕 샌드 - 150 gr;
젤라틴 - 2 팩.

Mascarpone으로 치즈 케이크를 요리하는 방법 :

버터와 섞여서 쿠키. 양식에 밖으로 나간 후에는 이미 앞서 이미 설명한 것처럼 기초를 형성합니다. 콜드 워터에서 젤라틴, 패키지의 지시에 나열 될 금액 (다른 제조업체와 다를 수 있음), 일반적으로 건조 혼합물의 팩에 대한 절반 테이블입니다.

설탕과 크림은 믹서로 두꺼운 거품으로 믹서로 채찍질됩니다. Mascarpone을 추가 한 후 철저히 혼합하지만 휘핑이 아닌 혼합물이 너무 공기가되어서는 안됩니다.

용존 된 젤라틴은 끓이지 않고 느린 불에 가열됩니다. 점차적으로 치즈에 붓고 크림 질량을 섞어 균일 한 상태까지 섞는다.

쿠키의 준비된 기초에, 우리는 혼합물을 꺼내고, 냉장고에 냉장고에 두면서 2 ~ 3 시간 정도 냉장됩니다. 이러한 조리법은 베이킹이 필요하지 않으므로 시간을 크게 절약 할 수 있습니다. 준비 케이크는 강판 초콜릿, 딸기 또는 과일로 장식 될 수 있습니다.

멀티 클릭커의 레시피 치즈 케이크

느린 밥솥에서 치즈 케이크를 준비하려면 해당 모드를 선택해야합니다. 컨테이너의 바닥은 쿠키 또는 기성품 비스킷으로부터 기지를 배치합니다. 당신이 좋아하는 조리법에서 시작할 수도 있습니다. 적절한 모드가 선택되면 몇 분 후에 케이크가 준비 될 것입니다. 준비 시간은 멀티 구조 모델에 따라 다르며 조리법 책에 표시되어야합니다.

탱크에서 완성 된 파이를 빠르고 조심스럽게 당겨 요 요리를 위해 컵을 사용할 수 있습니다.

그 바닥에서 파이를 돌리고 접시 또는 접시에 조심스럽게 켜십시오. 다음으로 위에서 설명한 기술에 따라 행동해야합니다. 파이가 자연을 냉각 한 다음 냉장고에서 "휴식"을 냉각 시켜이 방법의 장점이 더 빠른 준비와 좋은 결과를 보장합니다.

베이킹없이 레시피 치즈 케이크

그러한 조리법의 경우 독점적으로 기성품 성분을 복용해야합니다 : 비스킷 또는 쿠키의 쿠키 부스러기와 혼합되어 있습니다. 채우기는 완전히 준비되어 있어야하므로 이러한 요리법에는 알이 없습니다. 베이킹이없는 간단한 두부 치즈 케이크는 다음 구성 요소에서 준비 할 수 있습니다.

필수 성분 :

기지에 대한 쿠키 - 300 그램;
크림색 오일 - 100 그램;
소프트 치즈 또는 코티지 치즈 - 600 그램;
크림 또는 지방 사워 크림 - 200 ml;
설탕 샌드 - 150 gr;
젤라틴 - 2 팩.

베이킹없이 치즈 케이크를 요리하는 방법 :

젤라틴은 물을 붓고, 해산을 완료하기 위해 주장하고 워밍업합니다. 고체 잔류 물로부터 균주하고 사전 휘핑 된 치즈, 크림 및 설탕과 혼합 한 후. 쿠키와 오일의 준비된 재단에서 혼합물을 붓고 밤 동안 냉장고에 끼워 넣으십시오. 딸기 또는 초콜릿 칩으로 취향에 따라 테이블 탈모에 봉사하십시오.

이러한 케이크는 테이블에 대한 사료가 아름답고 장관이 있도록 장식용 코티스트에서 즉시 준비 될 수 있습니다.

최소한의 칼로리로식이 요법 옵션

치즈 케이크의 칼로리 내용이 매우 높다는 사실에도 불구하고, 약 400-600 kkal / 100 gr,식이 요법 중에 그 과자를 사용하십시오. 주요 비밀은 적은 칼로리를 위해 일부 재료를 대체하는 것입니다....에 따라서, 약 300 kA / 100 gr로 그 급전을 감소시킬 수있다. 적어도식이 요법을 준수하는 동안 맛있는 것처럼 맛있는 것.

필수 성분 :

베이스 용 쿠키 - 180 gr;
버터 - 90 gr;
소프트 치즈 - 200 gr;
코티지 치즈 - 200 gr;
요구르트 - 200 ml;
계란 - 2 개;
설탕 모래 (분말) - 150 gr;
바닐린 - 2 시간. 숟가락.

식이 치즈 케이크를 준비하는 방법 :

쿠키가 눌러 기름과 섞는다. 제빵 용으로 제조 된 형태의 경우, 미묘한 층을 놓고, 2 ~ 3 센티미터로 화재를 만드는 것을 잊지 마십시오. 생성 된 혼합물은 오븐으로 180 °로 예열 된 10 분 동안 10 분을 굽습니다.

다른 모든 성분은 믹서를 균질 한 일관성으로 섞어 넣고 두들겨줍니다. 생성 된 질량은 약 30 분 동안 물욕에서 깔끔하게 분포되어 있습니다. 그 후 3-4 시간 동안 최종 함침을 위해 냉장고에 냉장고로 제거한 후에. 봉사하기 전에 과일과 강판 초콜릿 칩으로 장식 할 수 있습니다.

치즈 케이크는 유니버설 디저트, 단순하고 놀랍게도 절묘한 동시에 있습니다. 준비를 위해 최소한의 제품을 선택할 수 있으며 프로세스 자체는 많은 시간이 걸리지 않습니다. 최적의 옵션은 코티지 치즈로 베이킹하지 않고 치즈 케이크이며, 어린이의 생일이며 손님의 도착을 위해 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

느린 밥솥에서 비정상적으로 섬세한 두부 치즈 케이크 인 주요 사항은 적절한 모드를 선택합니다. 유사한 솔루션은 작업을 더욱 단순화하고 준비를 실제로 자동화합니다. 우리 기사에서는 몇몇 더 나은 요리법, 치즈 케이크를 요리하는 방법을 안전하게 시작하고 적어도 하나를 시도 할 수 있습니다.

좋은 오후 친구들!

오늘 우리는 치즈 케이크를 준비하고 있습니다. "뉴욕"은 매우 미국 요리입니다. 번역 된 (Sheese - Cheese, Cake - Cake)는 두 개의 층으로 구성된 열린 치즈 케이크를 의미하며, 부서지는 반죽에서 낮은 입안에서 녹는 것이고 - 부드러운 수플레의 맨 위로 이루어집니다.

"뉴욕"이라는 이름은 어디에서 왔습니까? Wikipedia에서 :이 디저트의 역사에서 1929 년까지는 주로 코티지 치즈 요리법에 사용 된 미국인들이 올해부터 시작하여 유명한 레스토랑 Arnold Ruben이 처음으로 크림 치즈를 적용했습니다. 그 이후로, 치즈 케이크,뿐만 아니라 원산지의 장소 - "뉴욕"이 결정되었습니다.

고전적인 조리법에 의해 준비된 치즈 케이크는 쿠키, 크림 치즈, 사워 크림 (크림), 설탕 (초콜릿), 계란이 있기 때문에 칼로리 재료가 포함되어 있기 때문에 꽤 칼로리 (완제품 100 그램 당 약 700 kcal)입니다. 가장 중요한 구성 요소는 부드러운 일관성을 갖춘 기름기가 많은 크림 치즈 인 약간의 용감성입니다.

이 디저트는 물 욕조 또는 느린 밥솥의 오븐에서 오븐에서 구워질 수 있습니다. 그리고 일반적으로 베이킹하지 않고 준비 할 수 있습니다. 오늘날 우리는 클래식 조리법의 준비에 더 적합하기 때문에 처음 두 구체화를 볼 것입니다.

우리가 기술을 관찰하고 주요 성분의 특정 비율을 관찰하면 집에서 치즈 케이크를 준비하는 것은 어렵지 않습니다.

당신이 그것을 요리하려고하지 않았다면, 나는 그것을 함께 할 것을 제안합니다.

클래식 단계별 레시피 치즈 케이크 "뉴욕"

치즈 케이크의 기초는 두 가지 방법으로 준비 될 수 있습니다. 반죽을 요리하고, 롤아웃을 조리하고, 그 다음에 그것을 채우십시오. 이것은 시간이 많이 소요되는 프로세스이며 값 비싼 프로세스입니다. 두 번째는 분쇄 된 쿠키를 사용하는 것입니다. 이것은이 디저트의 Rodonalniks가 올 수있는 것입니다.

재료 :

기본 사항 :

쿠키 - 300 GR.
크림 오일 - 80 Gr.
갈색 설탕 - 핀치

souffle의 경우 :

크림 치즈 - 750 Gr.
설탕 - 4 TBSP. 숟가락
계란 - 4 개
한 레몬의 제드 라
바닐라 설탕 - 1 TBSP. 숟가락
소금에 맛

장식 용 :

유약 - 1 백
민트 - 1 나뭇 가지

단계별 요리 :

나는 크림색의 짧은 브레드를 가져 갔다. 제품을 살 때, 항상 포장의 신뢰성에 따라 항상 제조 조건, 조성물에 대한 주목하십시오. 쇼트 빵, 비스킷, 아몬드, 퍼프, 퇴거, 오트밀, 크래커를 섭취 할 수 있습니다. 이 치즈 케이크의 맛과 칼로리 함량은 당신의 선택에 달려 있습니다.

Shortbread 느슨한, 부드럽고 부서지기 쉽고, 우리의 조리법에 매우 적합합니다.

쿠키 블록 조각과 짓 눌린, 갈색 설탕을 추가하고 잘 섞는다.

크림색 오일 멜트.

그릇에 쿠키를 버터로 연결하십시오.

모든 것이 "젖은 모래"의 상태에 섞는다. 베이킹 양식은 불필요해야합니다. 그렇지 않으면 구운 걸작을 얻지 못하고 있습니다. 양피지를 베이킹을 위해 양식을 넣으려면 바닥과 벽벽을 닫아야합니다.

손은 바닥을 따라 질량을 균일하게 분산시키고 탬퍼를 옮깁니다. 당신은 단지 바닥을 잡을 수 있지만, 당신은 더 높은 것을 만들 수 있습니다.

180 도의 온도에서 10-12 분 동안 오븐에 보내기위한 준비된 프레임 워크. 내장 팬이 내장 된 팬이 균등하게 재배치하고 모든면에서 균일 한 베이킹을 제공합니다.

오븐에서 우리 케이크의 기초를 준비하는 동안 우리는 채우기를 다룰 것입니다. 그릇에 계란을 부수기 위해서는 하나의 레몬의 흥미를 첨가하고, 설탕은 흰색과 진짜 바닐라입니다. 저속에서 잘 섞는다.

설탕으로 계란을 이길 필요가 없으면 설탕은 완전히 녹아야합니다.

원래의 고전적인 치즈 케이크는 부드럽고 섬세한 크림 치즈 "필라델피아"에서 준비됩니다. 내 냉장고에서는 그를 돌리지 않았고, 나는 그를 "Almete"치즈로 대체했으며, 일관성과 맛과 매우 비슷합니다.

치즈가 그릇의 내용물과 연결되어 잘 섞여 있습니다. 그것은 부드럽고 크림질의 질량으로 표시된 것으로 밝혀졌습니다.

그 사이에, 오븐의 기판이 닥쳐되면 싱싱 해졌다.

준비된 기판은 원시 질량을 부어 넣고 정렬합니다. Tihonechko는 여러 번 흔들어 채우기가 모두 균등하게 퍼지고 모든 것을 비울 수 있도록합니다.

더 많은 것을 읽으십시오! 채워진 양식을 오븐으로 되돌려 보내기 전에 180 ~ 150도에서 온도를 감소시킬 필요가 있습니다. 고온에서 치즈 질량이 박제 될 수 있으며 표면 균열이 있습니다. 오븐이 150도까지 냉각 된 후에 모양을 넣고 40-50 분을 굽습니다. 수플레의 준비 상태를 결정하기 위해 부드럽게 양식을 흔들어야합니다. 준비가되면 중간이 건너 뛸 것입니다.

시간이 지나면 야외 옥외를 꺼내지 마십시오. 빠른 냉각에서 디저트의 표면은 상품의 표면을 잃을 수 있습니다. 케이크를 균열에서 구하기 위해 매우 천천히 냉각되어야하며, 오븐에 한 시간 동안 남아있게하십시오.

시간이 만료되면 착탈식 모양을 제거하고 완전히 냉각 될 때까지 테이블에 디저트를 둡니다. 그런 다음 음식 필름을 닫고 냉장고에 추가 냉각을 위해 8-12 시간 동안 보내십시오.

이것은 잘 생긴 남자가 밝혀 졌는지! 높고 장엄한 것은 그것을 꾸미기 위해서만 남아 있습니다. Cheesecia의 클래식 레시피에서 "뉴욕"은 민트 잎 만 장식합니다.

작은 균열이있는 경우 설탕 가루의 케이크를 뿌리거나 유약의 미세한 층을 덮어 마스킹 할 수 있습니다. 나는 설탕 가루가 없었지만 완성 된 유약 분말이 있습니다.

가방의 내용물은 따뜻한 우유 (4 큰술)에서 희석하고 치즈 케이크의 상단 표면을 착용하십시오. 그리기 초콜릿 스레드 그리기, 민트 잎을 마련하십시오. 냉장고에서 15-20 분을 견딜 수 있도록 유약과 초콜릿이 닦아 냄.

그것은 맛있는, 부드러운, 에어 디저트, 클래식 치즈 케이크를 밝혀 냈습니다. 슬라이스가있는 손자는 즉시 "굉장한"을 결정했으며, 이것은 그의 가장 높은 칭찬입니다.

기본 요리 규칙 :

모든 구성 요소는 실내 온도 여야합니다.
크림 치즈 "필라델피아"를 가져 가야합니다.
베이킹 모양은 분리 가능해야합니다
완성 된 디저트를 3 단계에서 냉각시킵니다

수조에서 오븐에서 치즈 케이크를 굽는 법

요리의 첫 번째 단계에서, 모든 것이 위에서 설명한 것과 같은 방식으로 수행됩니다. 우리는 또한 물 욕조에서만 오븐에서 굽습니다. 그것은 무엇인가? 일부 소스는 물로의 열을 굽는이 방법으로 더 균일하고 균열없이 치즈 케이크가 얻어집니다. 나는 큰 차이가 없다는 것을 준비하고 말할 수있는 두 가지 방법을 모두 시도했습니다.

그러나 자신을 시도하고 당신에게 적합한 것을 선택하십시오. 가장 가능성이있는 것은 오븐의 기능에 달려 있습니다.

그래서, 치즈 케이크 용 수조 :

케이크가있는 모양 밖에서 포일을 감싸고 물을 제거합니다.
깊은 베이킹 시트에 넣고 뜨거운 물을 붓는 형태의 절반까지
160 도의 온도에서 1 시간을 굽습니다

치즈 케이크의 준비에서 가장 중요한 것은 균등하고 긴 빵 굽기, 그리고 천천히 그리고 오랫동안 냉각됩니다.

베이킹없이 레시피 치즈 케이크케이크와 충전체의 기초가 굽지는 않지만 냉장고에서 냉각되지 않는다는 사실에 있습니다.

연삭 쿠키는 부드러운 기름과 섞여 있습니다.
결과 질량을 분리 가능한 모양에 넣고 조작하는 얇은 뿌리로 얇은 뿌리에 넣습니다.
30 분 동안 냉장고에 넣으십시오. 기름이 얼어 붙을 때까지 원유가 양식을 잡을 것입니다.
초콜릿 욕조에 녹아 크림 치즈를 추가하십시오.
잘 휘핑 크림의 세 가지 비밀 : 냉각, 요리 및 믹서가 건조해야하며 중간 속도로 박동해야합니다. 휘핑 크림은 초콜릿 크림 질량을 깔끔하게 간섭합니다.
냉각 된 원유에 붓는 것을 준비하십시오.
음식 필름으로 닫고 냉장고에 8-10 시간 동안 보내십시오.
원하는대로 장식, 테이블에 서명하십시오.

집에서 별장 치즈와 딸기 치즈입니다

이 디저트를 준비하려면 다음이 필요합니다.

기본 사항 :

밀가루 - 150 Gr.
크림 오일 - 100 Gr.
갈색 설탕 - 50 GR.
소금 - 가마비
물 - 1 tbsp. 엘.

souffle의 경우 :

코티지 치즈 - 920 Gr.
신선한 딸기 - 300 GR.
젤라틴 - 예술. 엘.
우유 - 250 Gr.
크림 35 % 지방 - 300 그램
설탕 - 50 GR.
소금에 맛

장식 용 :

신선한 딸기 - 700 GR.

이제 집에서 치즈 케이크를 만드는 방법을 알고 있습니다. 이 요리법을 사용하거나 취향에 수정하지만 어떤 경우에도 불구하고 축복을 기다리고 있습니다!

"클래스"에서 원한다면. 나는 당신의 의견에 대해 감사 드릴 것입니다. 당신은 의견을 표현할 수 있습니다.

치즈 케이크는 치즈 케어 (CheeseCare)로 수백만의 상상력을 흥분 시키며, 하나의 언급만으로 팽창합니다. 현명하지는 않아, 진정으로 왕실 디저트이기 때문에 첫 번째 물기에서 정복하고 그의 포로에서 더 많은 것을 얻지 못하고 있습니다.

전통적으로 치즈 케이크는 크림색 치즈에서 준비됩니다. 열처리가 필라델피아 치즈 (또는 아날로그)를 빌며 "Mascarpone"을 굽지 않고 굽습니다.

그러나 불행히도, 모든 사람 이이 치즈를 구입할 수있는 기회가 아닙니다. 특히 작은 마을에서 (그들은 전혀 없거나 노크 한 비행기처럼 서있는 것 같습니다. 물론 집에서 크림 치즈를 요리하려고 할 수 있지만 추가 시간 지출입니다. 코티지 치즈에서 치즈 케이크를 준비하는 것은 훨씬 쉽고 빠릅니다.

물론, 두부 치즈 케이크는 사실이 아니지만, 코티지 치즈에 고유 한 쾌적한 빛의 신성을 부여하지 않는 한. 그러나 일반적으로 그 맛에서 그는 미국 고전보다 더 나쁩니다.

진실한, 그 자신의 품질과 요리법의 조리법은 중요한 역할을합니다.

당신이 알고 있지만 코티지 치즈 (음, 또는 적어도 감소)에서 산을 제거 할 수있는 방법에 대한 옵션이 하나 있습니다. 우유로 2 ~ 3 시간, 심지어 밤새도록 "흡수"해야합니다. 낙농 제품을 동등한 비율로 가져 가고, 주변의 치즈를 거즈에 던지고 소쿠리 또는 체를 던지고, 모든 과도한 액체가 가고 코티지 치즈는 의도 \u200b\u200b된 목적으로 사용될 수 있습니다.

우유가있는 기름진 코티지 치즈, 기름기가 많은 크림.

집에서 두부 치즈 케이크를 요리하는 방법

그 자체로, CURD 치즈 케이크의 조리법은 치즈 만 코티지 치즈 (당신이 좋아하는 레시피에서 치즈 대신 코티지 치즈를 섭취 할 수 있습니다). 나머지 요리 기술과 베이킹 및 냉각 방법.

치즈 케이크를 위해 선택할 수있는 코티지 치즈 :

코티지 치즈는 지방의 부드러운 (손가락 사이에 숨을 쉬어서는 안되는 경우)을 취하는 것이 낫습니다. 또한, 지방은 코티지 치즈를 데리고, 맛의 주제는 현재 치즈 케이크에 더 가깝게 될 것입니다.
코티지 치즈는 젖어서는 안됩니다 (물은 그것으로부터 달리해서는 안됩니다).
상점에서 그것을 사면 : 패키지에서 "낟알"을 가져 가지 마십시오. 연탄에서 두부 체중을 가져가는 것이 낫습니다.
또한 Cootage 치즈를 잘 연마하는 것이 중요합니다.이를 위해 체 또는 블렌더를 통해 건너 뛸 수 있습니다. 조심스럽게 붕괴 될수록 팀은 완성 된 디저트의 질감이 균질 될 것입니다. 그러나 치즈 케이크의 부드럽고 부드러운 질감 : 이것은 그의 주요 칩입니다 - 그래서 게으르지 마십시오!

체를 통해 그것을 닦아내다면 무성한 공기가 될 것이며, 잠수정 블렌더를 문지르는 경우 퍼티, 질량처럼 부드럽게됩니다. 일반적으로 베이킹을하는 두부 치즈 케이크의 경우 믹서기를 사용하는 것이 좋습니다. 그리고 베이킹하지 않고 코티지 치즈에서 치즈 케이크를 요리 할 때, 반대로 체 (그리고 일반적으로 그것은 당신의 개인적인 선호도에 달려 있습니다).

물론 코티지 치즈에서 저칼로리 치즈 케이크가 필요한 경우 코티지 치즈는 저칼로리를 가져 가야합니다.

낟알 모양의 코티지 치즈가있는 경우 부엌을 사용하여 크림으로 바꿀 수 있습니다 : COTTAGE CHEESE + SEW CREMEL / MIK / 크림 / 응축 우유 (선택한 조리법에 따라 다름) 짐마자 그것은 덩어리가없는 부드러운 크림 믹스를 꺼내지 만 완성 된 디저트는 치즈 케이크보다는 두부 케이크라고 불릴 수 있습니다.

주, 심지어 가장 뚱뚱한 코티지 치즈는 크림 치즈보다 칼로리가 적습니다.

하이라이트:

모든 성분은 실내 온도 여야합니다.
베이킹 페이퍼의 바닥의 밑바닥 인 탈착식 바닥으로 모양을 사용하는 것이 중요합니다. 그래서 당신은 99 %가 형태로부터 압수 될 때 완성 된 파이를 망칠 수 없습니다.
모래 쿠키와 버터의 부스러기에서 보통의뿐만 아니라 평소에서. 모래 반죽에서 벗겨 질 수 있습니다.
크림 / 필링 치즈 케이크와 베이킹을 휘젓지 않고 깔끔합니다 (그래서 구운시 균열이 아님). 그리고 베이킹하지 않고, 반대로 우리는 휘핑 크림이나 단백질 크림 등을 기반으로하는 "공기 질량"을 만듭니다. (더 많은 것을 보상할수록 더 많은 것은 준비가되어 디저트가 만들어집니다);
베이킹 모드 : 수조가 없으면 먼저 180-200 ° C의 고온에서 오븐을 넣고 최대 105 ° C를 줄이고 다른 시간을 유지합니다. 물 욕조 150-160 ℃에서 70 분 동안

온도 모드에 대한 더 많은 옵션과 물 욕조를 준비하는 방법은 어떻게 읽습니다.

베이킹과 치즈 치즈 케이크 요리법

단계별 지침으로 여러 비주얼 레시피를 고려하십시오.

치즈 케이크 조리법 고전적인 별장 치즈

따라서 첫 번째 조리법의 성분은 꽤 좋은 결과를 볼 수 있듯이 사진에 표시됩니다. 완성 된 디저트는 초콜릿 토핑 및 복숭아 또는 다른 과일과 열매와 함께 또는 다른 과일과 열매와 함께 작성자로 제출할 수 있습니다.

다음으로, 컷 아래에서 사진에서 요리하는 것은 단계적으로 단계별로 단계적입니다.

그 결과는 고급 스럽습니다!

보다 자세한 요리 코스는 비디오를 참조하십시오.

집에서 별장 치즈 케이크의 준비를위한 다른 비율로 다른 비율로 조리법 한 켤레의 절단하에 비디오에서 필요한 재료가 비디오 지침에 있습니다.

MMM은 모두 사워 크림을 앓고 있습니다 - 꼭대기는 사워 크림으로 가득 차 있습니다.

9 %의 코티지 치즈를 사용할 때 발생합니다.

완벽한 치즈 케이크에서 멀리 완성 된 디저트의 질감을 볼 수 있듯이. 이것은 부분적으로 작가 "심하게 짓 눌린"코티지 치즈가 믹서를 사용했다는 사실 때문에 잠수정 믹서기를 더 잘 섭취합니다. 물론 코티지 치즈가 열망하는 경우 더 좋습니다. 그러나 조리법은 훌륭합니다. 그래서 우리는 자세한 지침을 가진 비디오를 보았습니다.

오븐에서 코티지 치즈와 바나나 치즈

바나나와 사 우 어 크림과 함께 코 티 지 치즈와 맛있는 치즈. 추가 된 바나나는 코티지 치즈를 위장하는 데 도움이 될 것입니다.

기지에 대해 우리는 부엌 과정에서 버터, 설탕 및 계피가있는 쿠키를 섞습니다. 균질 한 질량은 형태의 바닥에 묶여 있습니다. 160 ° C에서 생성 된 원유 굽기는 15 분이고;
크림을 위해 모든 재료 (코 티 지 치즈, 사워 크림, 계란, 바나나, 레몬 Zest)는 부드러운 균질 한 질량을 얻기 전에 부엌에서 결합됩니다. 우리는 스팀 욕조 (오븐의 바닥에 물로 베이킹 시트를 넣어)로 160 ° C 75 분에 쿠키의 기초를 기반으로합니다. 준비 치즈 케이크 쿨;
따뜻한 잼에서 던져진 젤라틴을 첨두시키고, 시원하고 치즈 케이크에 쏟아 붓습니다.

코 티 지 치즈와 응축 된 우유로 조리법

바나나 외에도 응축 된 우유를 사용하여 충전의 맛을 향상시킬 수 있습니다.

Mascarpone 및 Cottage Cheese와 함께

그리고 일부는 크림 치즈와 코티지 치즈를 결합합니다. 시도해보십시오!

계란과 밀가루가없는 두부 치즈 케이크

사실,이 조리법은 우리 기사의 세 번째 부분 (베이킹이없는 조리법)에 속한 경우 더 적합합니다. 그러나 계란이 젤라틴에 의해 교체되었지만 한천 한천 (야채 대체 젤라틴)이 길지는 않지만 아직 치즈 케이크는 180 ° C 15-20에서 구워야합니다.

주의이 사례 / 요리 agar-Agar의 버전, 젤라틴을 대체 할 수는 없습니다! 젤라틴을 취할 수는 있지만 지침에 따라 준비해야 할 필요가 있으며, 그냥 두부 질량에 붓고 냉장고를 냉동으로 깎아냅니다.

레시피에 관심이있는 사람은 누가 비디오에 대한 자세한 내용을보십시오.

코티지 치즈와 쿠키와 함께 베이킹하지 않고 고전적인 치즈 케이크

여기서 우리는 부드럽게 굽지 않고 치즈 케이크로 옮겼습니다. 그들을위한 기지는 또한 버터가있는 쿠키로 만들어집니다. 그러나 젤라틴이나 한천의 비용으로 충전은 "보류"할 것입니다.

클래식 조리법

매우 성공적인 조리법으로 제 의견으로 시작합시다. 참고 사항 : 크림 콘텐츠 / 사워 크림은이 준비된 디저트가 부드럽고 쾌적한 크림 맛이 있습니다.

응축 된 우유로 베이킹하지 않고 두부 치즈 케이크

나는 응축 된 우유를 첨가하여 두 개의 조리법을 제공합니다 : 첫 번째 삶은 두 번째 삶은 것입니다.

단백질 치즈 케이크 (Agar-Agar에서 준비 가능)

젤라틴이있는 단백질 크림을 기반으로 한 부드러운 코티지 치즈 케이크. 이것은 굉장한 것입니다! 또한,이 조리법과 기초는 "표준", 그리고 제과 부스러기 (Strazel)에서.

이 치즈 케이크는 Agar-Agar에서 준비 할 수 있습니다. 그것은 두 번 적습니다. 이를 위해서는 한 잔의 물, 해산에 절정, 설탕을 첨가하고, 단백질 크림을위한 시럽을 준비해야합니다. 또한, 모든 것이 겨드랑이 덩어리만이 따뜻한 단백질 크림으로 도입되어야하며, 한천이 찌르기 시작할 때까지.

일반적으로 곧 비디오를보고 요리하기 위해 실행됩니다.

화이트 초콜릿과 초콜릿 비스킷으로 조리법

음, 완료시, 하나의 간식은 하얀 초콜릿을 가진 치즈 케이크입니다. 이것은 기쁨입니다!

우리는 Curd Cheesecakes를 요리하기 위해 고전적인 조리법을 보았습니다. 그들은 다른 열매 나 과일로 다양화될 수 있으며 라스베리, 체리, 잉크 또는 초콜릿 치즈 케이크를 만들 수 있습니다. 또한, 베이킹이없는 치즈 케이크는 마시 멜로 (Marshmello)와 함께 할 수 있습니다.

그건 그렇고, Marshmellot의 조리법은 특별한주의를 기울여야합니다 - 참조로 더 많은 조리법을보십시오.

그리고 나는이 모든 실험과 즐거운 식욕을 가지고 있습니다!