뜨겁거나 차가운 케이크는 언제 자르는 것이 가장 좋습니다. 비스킷을 케이크로 자르는 방법? 비스킷 절단기

스폰지 케이크 - 케이크, 패스트리, 롤의 기초. 비스킷은 최소한의 재료로 준비되며 기술을 따르면 거의 항상 푹신하고 가볍고 부드럽습니다. 그러나 좋은 비스킷을 굽는 것은 전투의 절반입니다. 실제로 "순수한"형태의 비스킷은 실제로 사용되지 않으므로 예를 들어 케이크와 같은 제과 제품으로 전환해야합니다. 이 "변형"은 매스틱, 머랭, 마지판 또는 아이싱으로 수행할 수 있습니다. 물론 이전에는 케이크에 크림을 바르거나 시럽에 담가야했습니다 (커피 시럽 만드는 방법-모카 케이크 만들기에 대한 단계별 마스터 클래스 참조). 물론 구입한 비스킷 케이크를 처리해야 하는 경우 문제가 없습니다. 그리고 오븐에서 꺼낸 5-6cm 두께의 푹신한 비스킷이 오랫동안 테이블에서 식었다면 문제가 발생합니다. 얇은 케이크로 자르는 방법? 이 작업은 쉬운 작업이 아닙니다. 그리고 비스킷을 자르기위한 특별한 장치를 마음대로 사용할 수있는 전문 제빵사와 달리 일반 주부는이 작업에 스스로 대처해야합니다. 또한, 결국 얻어야 하는 케이크의 수에 비례하여 복잡해진다. 따라서이 문제에 대한 특별한 경험이 없다면 먼저 2 ~ 3 층에서 멈추는 것이 좋습니다. 어쨌든 비스킷을 자르는 방법을 선택할 때 전체 구운 제품의 높이를 실제로 추정해야합니다.

방법 번호 1... 가장 일반적이지만 가장 정확하지 않은 방법은 칼로 비스킷을 자르는 것입니다. 칼을 사용하면 조밀한 비스킷을 자르는 것이 편리하며 느슨한 비스킷은 이러한 "간섭"으로 인해 부서질 수 있습니다. 따라서 칼은 길고 날카로우며 날이 매우 가늘어야 합니다. 먼저 미래의 케이크 / 케이크 층의 높이를 따라 "노치"를 만들고 이러한 모든 표시가 같은 수준에 있는지 확인해야 합니다. 손으로 비스킷을 살짝 잡고 시계 반대 방향으로 천천히 돌리면서 다른 손으로 표시된 표시에 따라 칼로 자릅니다.

방법 번호 2.이 방법도 길고 날카로운 칼 없이는 완료되지 않지만 베이킹 접시의 고리가 추가로 "도우미"로 사용됩니다. 비스킷은 링 내부에 배치되고 바닥에는 동일한 직경의 플레이트 또는 여러 플레이트가 그 아래에 대체됩니다. 접시가 많을수록 비스킷이 금형 가장자리 위로 더 많이 나올수록 컷 케이크가 더 두꺼워집니다. 이 방법의 핵심은 모양 고리가 비스킷 층의 척도 역할을 한다는 것입니다. 가장 중요한 것은 칼이 기울이지 않고 항상 수평으로 명확하게 향한다는 것입니다. 여러 케이크를 만들어야하는 경우 아래에서 접시를 추가 한 다음 미래 케이크의 높이를 다시 측정해야합니다.

방법 번호 3... 물론 가느다란 실(나일론)이나 낚싯줄은 어떤 칼보다 가늘기 때문에 얇은 비스킷을 만들 때 사용할 수 있습니다. 같은 칼로 케이크의 너비를 설명하고 실을 사용하여 계속할 수 있는 가벼운 절개를 해야 합니다. 필요한 높이에서 비스킷 주위에 실을 묶고 끝을 교차시킨 다음 다른 방향으로 천천히 당겨 수평면에서 비스킷의 두께를 통해 실 / 선을 움직입니다. 자신에게이 작업을 수행하는 것이 더 편리하며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.

조언!비스킷 케이크를 자르고 식었을 때만 크림으로 장식하십시오.

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집에서 구운 연인들은 완성된 비스킷을 케이크로자를 때 종종 어려움에 직면합니다. 그것은 부서지고, 층은 두께가 같지 않거나, 자르려고 할 때 전혀 부서집니다. 결과적으로 완성 된 케이크의 모양이 나빠지고 안주인의 기분이 나빠집니다. 이 문제를 해결하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

비스킷을 정확하고 고르게 자르려면 몇 가지 뉘앙스를 고려해야 합니다.

비스킷의 종류

모든 비스킷이 똑같이 만들어지는 것은 아닙니다. 그들의 조리법은 계란, 설탕 및 밀가루를 기반으로하지만 질감과 구성은 첨가제에 따라 다릅니다. 우유, 케 피어, 뜨거운 물, 버터가 든 비스킷이 있습니다. 또한 고체 첨가물(견과류, 말린 과일)이 비스킷에 첨가되는 경우가 많습니다. 초콜릿 비스킷의 경우 반죽에 코코아를 넣습니다.

비스킷에는 세 가지 주요 유형이 있습니다.

비스킷이 더 화려하고 가벼울수록 더 많은 문제가 발생합니다. 가장 다루기 힘든 것은 클래식입니다. 부적절하게 자르려고 하면 비스킷이 부서지기 시작하거나 덩어리로 줄어듭니다.

두께 및 직경

작은 지름의 비스킷을 자르는 것은 어렵지 않습니다. 칼로 간단하게 할 수 있습니다. 대구경 비스킷을 케이크로 나누려면 특별한 장치가 필요합니다.

두껍고 폭신한 비스킷을자를 때 모양을 유지하기가 더 쉽고 부주의 한 작업으로 얇은 비스킷이 부러 질 수 있습니다.

케이크의 두께

얻어야 할 케이크 수에 대한 기준을 올바르게 표시하는 것이 중요합니다. 특별한 모양과 커터 끈을 사용하면 1cm 두께의 케이크를자를 수 있으며 일부 주부는 2.5cm 두께의 바닥에서 3 개의 케이크를 얻을 수 있습니다.

기본 온도

식지 않은 스펀지 케이크를 자르려고 하면 반죽이 뭉쳐서 부스러기가 많이 생길 수 있습니다. 절단을 진행하기 전에 비스킷을 완전히 식히고 최소 6시간, 바람직하게는 12시간 동안 휴지시켜야 합니다.냉각되고 숙성된 베이스는 절단하기가 훨씬 쉽습니다.

완벽하게 매끄러운 케이크를 얻는 방법

몇 가지 도구를 사용하면 키가 큰 비스킷을 필요한 양의 케이크로 쉽게자를 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음을 사용하십시오.

칼

칼은 초보 요리사가 비스킷을 자르는 데 가장 먼저 사용하는 도구입니다. 좋은 결과를 얻으려면 길고 가늘고 날카로운 칼을 사용하는 것이 중요합니다. 일부 주부들은 이를 위해 가장자리가 톱니가 있는 빵칼을 사용합니다.

절차:

쉬폰 비스킷 케이크로 자르기

칼을 사용하면 밀도가 높은 비스킷만 부스러기 없이 고르게자를 수 있습니다. 시간 케이크를 고르게 만들려면 분할 베이킹 접시의 링을 수평으로 사용하십시오.이 방법은 모든 폼 비스킷에 적합하지만 쉬폰의 경우 유일하게 올바른 방법입니다.

운영 절차:

그리고 빵칼로 잘랐습니다. 먼저 홈도 만들고 비스킷을 회전시키면서 칼로 통할 때까지 조금 자릅니다. 그것은 매우 매끄럽게 밝혀졌습니다. 불행히도 스레드는 그렇게 잘 작동하지 않았습니다.

바스타

칼로 비스킷을 올바르게 자르는 방법 - 비디오

스레드 사용

우리는 치즈가 얇게 썰어서 판매되거나 이미 작은 조각으로 포장되어 있다는 사실에 익숙합니다. 그러나 지금도 판매자가 두 개의 나무 손잡이가 있는 끈을 사용하여 상점의 대형 치즈 와셔를 여러 층으로 쉽게 나눌 수 있는 방법을 여전히 볼 수 있습니다. 비스킷도 같은 방법으로 자릅니다.

절차:

나비는 우아하게 잘립니다. 그러나 고전적인 것들은 때로는 누울 시간이 없으며, 내 가운데는 마치 덩어리로 들어가는 것처럼 실처럼 늘어납니다.

느주라http://www.forum.u-samovara.ru/lofiversion/index.php?t4972.html

이런 식으로 매우 부드러운 비스킷조차도 얇은 케이크로 자릅니다. 몇 시간만 숙성시키면 됩니다.

치실이 이상적입니다. 그러나 뜨거운 비스킷은 실이 녹기 때문에 케이크로자를 수 없습니다.

실을 사용하여 비스킷을 케이크로 자르는 방법 - 비디오

조언! 견과류, 말린 과일, 설탕에 절인 과일과 같은 첨가제를 사용하여 비스킷을 자르지 말고 칼로 자르십시오. 솔리드가 스레드에 달라붙습니다.

얇게 써는 기계

베이킹에 자주 종사하고 그러한 복잡한 조작에 시간을 보내고 싶지 않다면 비스킷 절단을 위해 슬라이서를 구입하는 것이 좋습니다. 이 고정 장치는 베이킹 접시와 유사하지만 링에 평행 슬롯이 있습니다. 슬롯 사이의 거리는 1cm로 얇은 케이크를 얻을 수 있습니다. 고리는 분할, 베이킹의 크기에 따라 직경을 조정할 수 있습니다.

이러한 장치로 작업하는 것은 매우 쉽습니다.

스트링 나이프 사용법 - 사진이 있는 레시피

그렇게 부피가 크지는 않지만 덜 유용한 장치는 칼 끈입니다. 하나 이상의 톱니 모양의 끈이 장착 된 옷걸이 모양의 프레임입니다. 원하는 케이크 두께에 따라 위아래로 움직여 위치를 변경할 수 있습니다.

운영 절차:

실칼로 비스킷 자르는 방법 - 비디오

잘 구워진 비스킷도 아직 케이크가 아니라 백지일 뿐이다. 크림을 준비하고, 비스킷을 올바르게 자르고, 케이크를 조립하는 것은 그다지 어려운 일이 아닙니다. 설명된 절단 방법을 시도하고 맛있는 디저트를 만드십시오.

케이크가 완벽하게 고르도록 비스킷을 자르는 방법? 파이와 파이의 경우 톱니 모양의 날이 있는 길고 날카로운 칼로 비스킷을 자르는 것이 좋습니다. 사진은 분명히 케이크를 정확하게 자르는 것도 쉽지 않은 무서운 도구를 보여줍니다.

한편, 비스킷 케이크나 비스킷을 가로로 정확히 반으로 잘라야 하는 경우 칼 등을 만지작거리지 않고 간단하고 정확한 방법이 있다. 실과 이쑤시개 몇 개만 있으면 쉽게 케이크를 완벽하게 반으로자를 수 있습니다.

그래서 우리는 완전히 냉각 된 비스킷 케이크를 가져갑니다. 이것은 뜨거운 비스킷이 실 뒤에서 "크롤" 수 있고 비스킷 펄프의 아름다운 푹신한 구조가 구겨지기 때문에 중요합니다.

그림과 같이 케이크의 전체 둘레를 따라 정확히 가운데에 이쑤시개를 비스킷의 측면에 꽂으십시오.

치실(또는 실크)을 이쑤시개에 대고 비스킷 케이크를 "둘러싸"십시오. 빵 껍질이 상당히 조밀하다면 날카로운 칼을 사용하여 이쑤시개 줄을 따라 작은 수평 절단을 할 수 있으므로 실이 즉시 "홈"으로 떨어지고 파이의 단단한 외부 껍질을 자르지 않아도 됩니다.

비스킷에 실이 완전히 감겼으면 양 끝을 교차시키고 한 손으로 양 끝을 잡습니다. 실의 양쪽 끝을 잡아당겨 케이크가 둘로 갈라지기 시작합니다. 실을 좌우로 약간 움직여 비스킷을자를 수 있습니다. 이것은 일반적으로 매우 쉽게 발생합니다.

이제 두 겹의 스폰지 케이크가 있습니다.

케이크의 두 층 사이에 판지 또는 쟁반(테두리 없음)을 끼우고 맨 위 층을 벗겨냅니다.

준비가 된. 케이크 조립을 시작합니다.

케이크를 만드는 것은 마음이 약한 사람들이 하는 일이 아닙니다. 여기에서 가장 어려운 임무가 성공적으로 완료된 것처럼 보이지만 더 적은 질문은 없습니다. 오븐에서 비스킷을 꺼낼 때 또는 멀티 쿠커에서 꺼내서 케이크로 자르는 방법은 지치고 절망적인 여주인에게 관심이 가는 질문입니다. 사랑하는 숙녀 여러분, 마음을 잃지 마십시오. 오늘 요리사는 진정한 걸작을 만들 수있는 기성품 패스트리 취급의 모든 비밀을 밝힐 것입니다.

그리고 이 엉뚱한 굽기에 대한 당신의 저항에 대한 독선과 자부심으로, 케이크가 오븐이나 느린 밥솥에 있는 할당된 시간이 끝날 무렵, 당신은 비스킷이 훌륭하다는 것을 알게 되었습니다. 무성하고, 키가 크며, 고르고 검게 그을린 것(불에 탄 것과 혼동하지 말 것!).

그러나 이 해로움을 오븐에서 꺼낼 수 있는 정확한 순간을 생각하면 입가에서 미소가 금세 사라져 떨어질 때 실망의 쓰라림을 경험하지 않도록 한다.

첫째, 진정하고 성공으로 가는 길에서 가장 어려운 부분이 지나갔고 결승선까지 거의 남지 않았다는 사실을 깨달아야 합니다. 둘째, 당신은 당신에게 말할 요리사의 조언으로 자신을 무장해야합니다 ...

어떤 경우에도 오븐을 끈 직후 오븐에서 구운 제품을 꺼내지 마십시오. 그렇지 않으면 모든 작업이 먼지가 됩니다. 스토브의 문을 약간 열고 15분 정도 기다려야 양식을 제거할 수 있습니다.

롤용 스폰지 케이크를 구운 경우이 제품은 전원을 끈 후 10 분 후에 "화로"를 남겨 두어야하며, 중요하게는 식힌 케이크가 말릴 때 부서지고 부서지기 때문에 매우 따뜻해야합니다.

제과의 기적을 완벽하게 만들려면 먼저 요리 후 올바르게 제거해야합니다. 조금 뒤돌아 보면 그러한 비스킷 층은 양피지에 구워야한다는 점에 주목할 가치가 있습니다.

1. 이제 완전히 구워지고 문을 연 상태로 꺼진 오븐에서 10분 정도 식힌 후 베이킹 시트에서 꺼내야 하지만 종이가 찢어지지 않아야 합니다. 전체 케이크를 잼으로 코팅 한 후 롤에 부드럽게 감싸기 시작하여 점차적으로 양피지 층에서 분리합니다.

그러나 롤은 종종 크림으로 만들어지기 때문에 핫케이크에 적용할 수 없습니다. 그런 다음 두 번째 방법을 사용할 수 있습니다.

1. 비스킷이 든 베이킹 페이퍼를 기름을 바르지 않은 양피지로 뒤집은 다음 케이크에서 구운 시트를 조심스럽게 제거해야 합니다. 이것은 냉각 및 크림으로 장식 한 후 균열 및 파손 형태의 손실없이 우리 제품을 말릴 수 있도록하기 위해 수행됩니다.

멀티 쿠커에서 비스킷을 얻는 방법

매우 똑똑한 장치에서 비스킷은 정말 멋진 것으로 판명되었으며 그러한 아름다움을 망치고 손상을 피하면서 가능한 한 조심스럽게 꺼내고 싶지 않습니다. 우선 쿠키를 식힐 시간이 약간 주어져야 하지만 이 오븐에서는 베이킹이 완전히 식을 때까지 기다릴 수 있지만 마를 위험은 없습니다. 두 번째 단계인 "추출"의 구현에는 두 가지 방법이 있습니다.

우리는 스팀 노즐로 그것을 꺼냅니다.

첫 번째 방법의 경우 멀티 쿠커와 함께 제공되는 스팀 노즐이 필요합니다. 우리는 이 "새는 그릇"을 비스킷과 함께 그릇에 거꾸로 삽입하고 전체 시스템을 솜씨 좋게 뒤집어서 페이스트리가 삽입물에 놓이도록 하고 그릇을 제거합니다. 그 후 케이크는 이미 접시로 옮길 수 있습니다. 같은 방식으로 접시를 위에 놓고 뒤집습니다.

우리는 양피지 스트립으로 그것을 꺼냅니다.

그러나 어떤 사람들에게는 그러한 쿠데타 조작이 서커스에서 저글링처럼 손재주와 꾸준함이 요구되는 것처럼 복잡해 보일 수 있으므로 그렇게 어렵게 얻은 케이크가 바닥에 떨어지지 않습니다.

서커스 학교에서 훈련을받지 않은 요리 여성을 위해 멀티 쿠커에서 비스킷을 제거하는 대안 옵션이 제공됩니다.

이 방법을 구현하기 위해서는 반죽을 붓는 단계에서도 구운 제품을 제거하는 것을 생각해야 합니다. 그릇 바닥에 길고 비교적 넓은 양피지 스트립 2 개를 십자형으로 놓아 끝이 금형 가장자리에서 자유롭게 나오도록하고이 종이에 달걀 가루 덩어리를 부어야합니다.

베이킹이 끝나고 비스킷이 식은 후에는 종이 가장자리를 잡아당기고 구운 제품을 스튜 냄비에서 꺼내기만 하면 됩니다. 그러면 종이가 케이크에서 쉽게 분리됩니다.

요즘 과자를 만드는 데 사용되는 다양한 편리한 도구를 사용하면 큰 어려움 없이 비교할 수 없는 것을 만들 수 있습니다. 비스킷 베이킹 접시는 오늘날 상상을 위한 전체 공간입니다. 그들이 존재하지 않는 것.

일부는 분할 벽이 있고 다른 일부는 바닥을 제거하도록 설계되었습니다. 아이들은 특히 독창적이어서 곰, 자동차, 보트, 심지어 공주와 공룡까지 쉽게 만들 수 있습니다. 그런 컵케익이나 케이크를 지나칠 수 없는 사람과 사소한 훌리건.

알루미늄, 강철, 주석, 실리콘, 유리, 붙지 않는 코팅과 같은 다양한 재료도 이러한 요리에 사용됩니다.

일반 원형 비스킷을 분할 통에 굽는 것이 더 편리합니다. 일부는 직경이 다르기 때문에 다층의 화려함이나 간단한 케이크를 만들 수 있습니다. 일부 둥근 금형에서는 바닥에 볼록한 패턴이있어 제품에 독창성을 부여합니다.

1. 붙지 않는 테프론이든 다른 어떤 것이든 금형 윤활에는 장점이 있습니다. 첫째, 이 조건에서 비스킷은 올라가기 쉽고, 둘째, 베이킹 후에는 용기의 벽에서 쉽게 멀어집니다.
2. 중요하지 않은 또 다른 순간, 평평한 바닥, 심지어 원형, 심지어 정사각형의 형태로 베이킹 페이퍼를 배치해야합니다. 바닥이 제거 가능하면 양피지로 덮은 다음 측면을 고정해야합니다.
   모양이 전체 인 경우 용지에서 필요한 크기의 원 (사각형)을 잘라냅니다. 양피지로 벽을 감쌀 필요는 없습니다. 이것은 바닥에 대한 측정입니다.
   아마도 질문이 생길 것입니다. 그것은 무엇을 위한 것입니까?
   - 첫째, 구운 식품의 바닥이 타는 것을 방지합니다.
   - 둘째, 금형에서 비스킷을 제거하는 것이 훨씬 쉽고 제품 자체가 균일합니다.
3. 이상적인 베이킹의 구조를 망치지 않으려면 용기에서 케이크를 꺼내거나 틀의 측면을 분리하기 전에 칼로 원을 그리며 조심스럽게 걸어가며 접시에서 비스킷을 풀어야 합니다.
4. 최근에는 주부들이 실리콘 몰드를 사용하는 경우가 늘어나고 있습니다. 그 중에서 제품이 매우 균일하고 쉽게 빠져 나옵니다. 처음 사용할 때만 윤활하면 됩니다. 주요 규칙은 도넛은 모양이 식어야 하고 완전히 차게 꺼내야 한다는 것입니다.

때로는 단단한 직사각형 모양으로 케이크를 구울 때 비스킷 자체가 울퉁불퉁하고 물결 모양으로 밝혀지지만이 문제는 중요하지 않으며 나중에 요철을 잘라낼 수있는 비스킷 칼로 모든 것을 쉽게 고칠 수 있습니다. 케이크나 롤을 뿌릴 때 사용합니다.

그리고는 땀을 뻘뻘 흘리며 숙취를 풀기 위해 익모초를 마신 후 그릇에서 예쁘고 고르고 부드러운 비스킷을 꺼냈다. 이제 또 다른 다소 까다로운 절차가 필요하므로 숨을 들이마시고 깊게 들이마시고 천천히 내쉬십시오.

진정되셨나요? 이제 비스킷을 케이크로 자르기 시작합니다. 그만, 기절하지 말고 침착하고 현명한 조언과 일부 도구를 사용하면 빠르고 효율적으로 작업을 수행할 수 있습니다. 비스킷을 차갑게 자르고 어떤 경우에도 뜨겁지 않아야한다고 즉시 논의 할 가치가 있습니다. 일반적으로 "수술"하기 전에 몇 시간 동안 냉장고에 누워 있으면 이상적입니다.

실톱으로 케이크 자르기

여주인의 고통을 덜어주기 위해 똑똑한 애호가가 실톱과 같은 기술을 발명했습니다. 사용하기가 매우 쉽습니다. 끈의 높이를 조절할 때 필요한 케이크 두께로 맞춰주셔야 합니다.

일부 모델에서는 한 번에 필요한 수의 비스킷을 얻기 위해 여러 줄이 한 번에 이동합니다.

끈은 미끄러지지 않고 미끄러지지 않으며 완벽하게 늘어나고 놀랍도록 잘립니다. 가장 중요한 것은 사용 규칙을 따르는 것입니다.

• 원하는 높이를 설정합니다.
• 평평하고 평평한 표면의 비스킷에 톱을 가져옵니다.
• 우리는 베이킹을 자르고 나무를 톱질하는 것처럼 움직이면서 여러 개의 평평한 비스킷으로 자릅니다.

그게 다야, 이제 페이스트리 진미에 기름을 바르고 장식할 수 있습니다.

칼과 몰드에서 분리 가능한 링으로 비스킷 자르기

그러한 기적 톱의 행복한 소유자가 아니라면 칼을 사용할 수 있습니다. 비스킷의 경우 칼날이 긴 특수 커터가 생산되지만 이 장치가 없으면 집에서 가장 긴 톱니 모양의 칼날이 있는 장치를 사용할 수 있습니다. 그러나 이것이 할아버지의 벽에서 Cossack 세이버를 제거하고 빵 파일이 할 수 있는 족장처럼 부엌에서 흔들어야 한다는 것을 의미하지는 않습니다.

1. 우리는 비스킷을 접시에 펼쳤습니다. 너비는 모양과 같으며 그 아래에는 높이 조절기로 몇 개의 평평한 판을 더 놓습니다.
2. 이제 우리는 케이크를 통해 양식에서 반지를 전달합니다. 접시 때문에 비스킷이 금속면 위로 약간 튀어 나오므로 접시 아래에 접시를 놓아 케이크가 더 두껍게 만들거나 반대로 얇은 비스킷을 얻으려면 제거하십시오.
3. 칼로 베이킹의 튀어 나온 부분을 자르기 시작하여 링 가장자리를 따라 이어집니다.

그래서 미래 케이크의 1 층이 준비되었습니다. 우리는 도넛의 나머지 부분과 동일하게 수행합니다.

비스킷을 자르기 위해 특별한 형태를 사용할 수 있습니다.

실은 가장 예리한 칼보다 확실히 가늘고 덕분에 더 얇은 케이크를 만들 수 있습니다. 조건은 실의 강도가 우수해야 하므로 낚싯줄, 나일론 또는 치과용 실을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 절단 수준을 만들려면 이쑤시개도 필요합니다.

1. 우리는 같은 높이의 비스킷 원에 나무 막대기를 붙입니다.
2. 낚싯줄 (실)에서 우리는 올가미처럼 꼬치에 놓이도록 베이킹 위에 던지는 넓은 루프를 만듭니다.
3. 끝을 당기고 매듭을 조이고 도넛의 벽을 뚫은 실이 수평면에서 바로 자릅니다.

모양의 고리와 판을 사용하여 실을 사용하여 비스킷을자를 수도 있습니다. 칼 대신에만 우리는 양손으로 뻗은 낚싯줄 (실)을 사용하고 비스킷의 두께를 통해 전진시킵니다. 톱과 같은 수평면.

요즘 가게에는 말 그대로 제과 벤처 상품이 넘쳐나고 하트 모양을 찾는 것은 어렵지 않을 것입니다. 이 경우 균등하고 비례하는 사랑의 비스킷 상징을 얻을 수 있습니다.

그러한 곰팡이가 발견되지 않으면 판지에서 심장 템플릿을 잘라내어 케이크에 붙이고 칼로 윤곽을 따라 심장을자를 수 있습니다.

또 다른 방법이 있습니다. 이것은 주석 또는 두꺼운 호일로 만든 수제 금속 형태입니다. 그녀는 훌륭하게 구부러지며 이를 위해 Arnie 터미네이터가 될 필요는 없습니다. 하트 심볼을 만든 후 케이크 상단에 부착하고 가장자리를 자르듯이 누르십시오.

우리의 조언으로 무장하면 믿을 수 없을만큼 아름답고 맛있는 과자를 준비 할 수 있습니다. 또한 친구 사이에서 가장 성공적이고 경험이 풍부한 요리사로 알려질 기회가 있습니다. 이 요리사는 비스킷을 틀에서 부드럽게 꺼내는 방법과 케이크로 고르게 자르는 방법에 대한 조언을 구할 것입니다. 글쎄, 당신은 이미 모든 것을 알고 있지 않습니까?!

퍼펙트 컷 juso.cakes

비스킷을 자르는 가장 좋은시기는 언제입니까?

1. 비스킷 굽기는 식을 때까지 계속되므로 완성된 비스킷을 오븐에서 꺼내 틀에서 꺼내 철망 위에서 식힙니다. 이렇게 하면 비스킷의 수분이 고르게 분포됩니다.
2. 비스킷이 식으면 비닐에 싸서 6~8시간 휴지시킵니다. 저녁에 비스킷을 굽고 아침에 케이크를 모으는 것이 편리합니다.

이러한 조건이 충족되어야만 비스킷을 올바르게자를 수 있습니다. 뜨겁거나 주입되지 않은 스폰지 케이크를 자르면 많이 찢어지고 부서집니다.

실/선으로 비스킷 자르는 방법

우리는 비스킷을 약 1cm 두께의 동일한 케이크로 시각적으로 나눕니다.선은 칼이나 이쑤시개로 표시 할 수 있습니다.

비스킷의 빵 껍질은 매우 조밀 할 수 있으므로 첫 번째 케이크의 경계가 지나야하는 원을 칼로 작게 자르는 것이 편리합니다.

그런 다음 우리는 강한 실, 낚싯줄 또는 치실을 절개부에 삽입하고 끝을 교차하기 시작하여 다른 방향으로 당깁니다.

점차적으로 실이 비스킷을 자릅니다. 컷은 완벽하게 직선적이고 깔끔합니다.

더 명확하게 하기 위해 이 방법을 사용하는 비디오를 선택했습니다.

칼로 비스킷을 깔끔하게 자르는 방법

우리는 칼을 테이블 위에 놓고 손잡이에 완전히 얹었습니다. 테이블과 칼날 사이에 틈이 생깁니다. 손잡이는 우리를 위한 지지대가 될 것이며 칼날까지의 높이는 케이크의 높이를 결정합니다.

칼로 세게 누르고 비스킷 전체를 한쪽에서 다른쪽으로 자르려고 할 필요가 없습니다. 끊임없이 비스킷을 회전하고 매번 더 깊고 더 깊게 움직여 작은 톱질을 해야 합니다.

절개는 실을 사용하는 것보다 나쁘지 않습니다.

이 방법에는 제한이 없습니다. 이 방법으로 모든 직경의 가장 섬세하고 부드러운 비스킷을자를 수 있습니다.

비스킷을 자르기 위해 케이크의 너비를 직접 결정하면이 경우 칼날과 손잡이 사이의 간격이 두께를 결정합니다. 따라서 모든 케이크의 두께는 동일합니다. 그리고 슬라이드가있는 비스킷은 끝까지자를 수 있습니다. 작은 조각이라도 두께는 같습니다. 따라서 다른 레이어를 만들어야하는 경우 서로 결합하는 것이 더 편리합니다.

더 두꺼운 빵 껍질이 필요한 경우 기댈 수 있는 칼 받침대를 생각할 수 있습니다.

비스킷을 얇게 자르려면 어떤 칼을 사용해야 할까요?

가능하면 긴 칼을 보았습니다. 그렇지 않으면 긴 칼이면 됩니다. 저는 트라몬티나 칼을 사용합니다.

비스킷을 얇게 자르기 위한 제과 도구

작동 원리는 위에서 설명한 스레드/라인 사용과 매우 유사합니다. 프로에서 - 케이크 높이를 조정하기위한 여러 수준.

스트링 나이프 사용에 대한 비디오

이 반지를 사용하는 비디오.

나이프 클램프

다시 말하지만, 그것들을 사용하려면 무기고에 긴 칼이 있어야 합니다.

비스킷 절단기