냄비에 다진 고기로 조림 양배추를 요리하는 법. 단계별 사진과 함께 다진 고기 조리법으로 조림 양배추

다진 고기와 감자, 버섯, 토마토, 쌀을 곁들인 다양한 조림 양배추에 대한 단계별 요리법

2018-10-29 마리나 비코체바

등급
레시피

1576

시간
(분)

서빙
(사람들)

완성 된 접시 100g에

탄수화물

109kcal.

옵션 1: 다진 고기, 당근, 양파를 곁들인 양배추 조림의 고전 요리법

원래 버전에서 다진 고기가 든 양배추는 가마솥, 스튜 냄비 또는 일반 프라이팬의 스토브에서 끓입니다. 중요한 조건은 수분을 유지하는 단단한 덮개가 있다는 것입니다. 레시피의 다진 고기는 쇠고기를 나타내지만 돼지 고기, 닭고기, 양배추도 훌륭합니다. 토마토 페이스트가 없으면 케첩, 토마토 퓌레로 대체합니다. 양을 약간 늘려야 할 수도 있습니다. 우리는 맛에 중점을 둡니다.

재료

양배추 킬로그램;
갈은 쇠고기 0.5kg;
1 양파 머리;
당근 1개;
식물성 기름 40ml;
1 월계수;
토마토 페이스트 1스푼;
물 100ml;
허브, 향신료.

다진 고기를 곁들인 고전 조림 양배추의 단계별 조리법

우리 고기는 꼬이기 때문에 조각보다 훨씬 빨리 익습니다. 이것이 우리가 야채를 굽는 것으로 시작하는 이유입니다. 우리는 가마솥이나 프라이팬에 기름을 보내고 스토브를 켭니다. 양파를 자르고 당근을 껍질을 벗기고 문지르거나 부서지는 칼로 문지릅니다. 붓고 양파가 투명해질 때까지 요리하십시오.

우리는 다진 고기를 야채에 뿌리고 더 이상 3 분 동안 볶습니다. 주걱으로 덩어리를 부수고 저어주세요. 동시에 양배추를 일반 스트립으로 자릅니다. 다진 고기에 추가하십시오.

즉시 물을 부어 토마토를 넣을 수 있지만 야채와 다진 고기로 양배추를 살짝 볶으면 요리가 훨씬 맛있습니다. 우리는 이것을 5분에서 10분 동안 합니다. 갈색으로 만들지 마십시오.

물을 토마토 페이스트와 섞어 소금을 넣고 가마솥에 붓습니다. 우리는 덮고 작은 불을 만들어 접시가 끓지 않고 끓지 만 스튜입니다. 우리는 약 30 분 동안 요리합니다. 여름 어린 양배추를 사용하면 이 과정에 시간이 덜 걸립니다. 우리는 주기적으로 확인합니다. 요리를 끓여서 으깬 감자로 바꿀 필요가 없습니다.

원하는 경우 베이 리프를 양배추, 채소, 후추에 보내고 마지막 첨가물의 향기를 나타내기 위해 저어 5 분 동안 그대로 두십시오.

향신료 덕분에 이 요리는 다양한 맛을 낼 수 있습니다. 고기와 바베큐를위한 조미료가 여기에 완벽하게 맞을 것입니다. 홉 수넬리를 추가하거나 물에 마른 버섯 국물 (큐브)을 희석 할 수 있습니다.

옵션 2: 다진 고기와 신선한 토마토를 곁들인 조림 양배추를 위한 빠른 요리법

이러한 요리는 10 분 동안 적극적으로 요리되며 스튜에 직접 약 30 분이 소요됩니다. 가마솥이나 냄비가 필요합니다. 프로세스에 세심한주의가 필요하지 않은 경우 멀티 쿠커를 사용할 수 있습니다.

재료

양배추 1kg;
2 양파;
2 토마토;
다진 고기 400g;
당근 1개;
기름 3-4 큰 술.

다진 양배추 스튜를 빨리 요리하는 법

이 조리법에서는 다진 고기가 든 양파 만 튀겨집니다. 우리는 버터를 편리한 접시에 보내고 머리를 작은 입방체 또는 빨대로 자르고 던집니다. 저어, 2 분 동안 요리하십시오.

우리는 다진 고기를 펼치고 문자 그대로 1 분 동안 양파로 요리합니다. 고기는 색이 변해야하며 튀길 필요가 없습니다.

당근을 빨대로 문지르고 양배추를 자르고 소금을 넣고 손으로 약간 으깨십시오. 우리는 다진 고기로 이동합니다. 우리는 토마토를 문질러 피부를 남기고 그 위에 부어 넣습니다.

우리는 닫고 약 30분 동안 또는 양배추가 부드러워질 때까지 약 20분 후에 끓이거나 요리 중간에 저어줍니다.

다진 고기로 토마토를 볶은 다음 양배추를 넣을 수 있습니다. 야채가 육즙이 많지 않으면 약간의 액체 (토마토 주스, 물, 국물)를 부으십시오.

옵션 3: 다진 고기와 감자를 곁들인 조림 양배추

다진 고기를 곁들인 푸짐하고 준비하기 쉬운 저렴한 가격의 양배추 조림 요리. 또한 몇 가지 감자가 필요합니다. 야채가 요리 할 시간을 갖도록 올바르게 추가하는 것이 중요합니다.

재료

다진 고기 500g;
양배추 700g;
감자 3-4개;
당근 1개;
1 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
기름 40ml;
물 0.5컵;
1 양파.

요리법

당근과 양파도 같은 방법으로 채썰어주세요. 야채를 뜨거운 기름에 붓고 1 분 동안 볶고 다진 고기를 넣으십시오. 5분 정도 끓인 후 다진 양배추를 넣습니다. 우리는 약 3 분 동안 튀김을합니다.

양배추에 소금과 후추를 넣고 토마토 페이스트를 펴고 몇 분 동안 가열하십시오. 감자를 껍질을 벗기고 조각이나 스트립으로 자르고 위에 붓고 저어주지 마십시오. 물을 채우십시오.

감자와 함께 양배추를 20분 동안 끓인 다음 저어주고 10-15분 더 끓입니다. 결국 우리는 접시, 후추, 소금을 맛보고 맛을 내기 위해 향신료를 첨가합니다.

냄비에 감자를 볶은 다음 양배추에 넣고 모든 것을 함께 끓이면 맛있고 향기로운 스튜를 얻을 수 있습니다.

옵션 4: 다진 고기와 밥을 곁들인 양배추 조림

이 요리는 게으른 양배추 롤이라고 할 수 있습니다. 생쌀로 밥을 지어서 미리 끓일 필요도 없고, 곡물을 따로 분리할 필요도 없어 매우 편리합니다. 또한 토마토 주스가 필요합니다. 그렇지 않은 경우 파스타 또는 케첩 40-50g을 물 한 컵으로 희석하십시오.

재료

쌀 200g;
양배추 1kg;
기름 50ml;
다진 고기 0.5kg;
토마토 주스 1.5컵;
양파 100g;
당근 1개;
향신료와 허브.

단계별 레시피

크거나 길거나 둥근 쌀을 선택하여 먼저 헹구고 물을 채우십시오. 우리는 10 분 동안 떠나서 약간 부풀어 오릅니다. 가마솥에 시리얼을 추가하기 전에 여분의 액체를 배출하십시오.

재료가 많기 때문에 가마솥에 요리를 요리하는 것이 좋습니다. 우리는 기름을 가열합니다. 껍질을 벗긴 양파를 입방체로 자르고 채우고 볶습니다. 우리는 당근을 껍질을 벗기고 문질러서 다음에 붓고 조금 요리하면 갈색으로 만들 필요가 없습니다.

우리는 다진 고기를 야채에 뿌리고 색이 바뀌 자마자 저어주고 회색으로 변하고 다진 양배추를 넣고 10 분 동안 모든 것을 함께 볶고 쌀을 넣고 저어주고 소금을 넣고 토마토 주스를 넣습니다.

가마솥을 덮고 다진 고기로 양배추를 15-20 분 동안 끓입니다. 그런 다음 준비 상태를 확인하고 소금 맛을 내고 향신료, 허브를 넣고 저어 끄십시오. 조림 양배추를 5-10 분 동안 그대로 두십시오.

같은 원리로 배추를 다진 고기와 메밀로 끓이거나 현미를 사용하면 훨씬 건강하고 맛이 약간 다릅니다.

옵션 5: 다진 고기와 버섯을 곁들인 조림 양배추

버섯이 숲이라면 먼저 끓인 다음 조리법을 따르십시오. 샴 피뇽으로 이것을 할 필요가 없습니다. 자르고 튀기기 위해 보내십시오.

재료

다진 고기 300g;
샴피뇽 300g;
양배추 1kg;
2 양파;
기름 4 큰술;
당근 1개;
1 후추;
3 토마토;
향료.

요리법

다진 양파를 기름에 볶습니다. 우리는 버섯을 씻고 조각으로 자르고 추가하고 5 분 후에 다진 고기를 소개합니다. 우리는 버섯으로 가볍게 볶습니다.

토마토를 잘게 자르거나 문지르거나 피부를 제거하는 것이 좋습니다. 버섯과 다진 고기에 부어 주스를 약간 증발시킵니다. 토마토 페이스트로 대체 할 수 있지만이 경우 물 반 컵으로 희석합니다.

당근을 빨대로 문지르면 튀길 필요가 없습니다. 양배추를 갈가리 찢고 섞고 다진 피망과 소금을 넣으십시오. 주스가 나타나도록 야채를 조금 으깬다. 우리는 버섯과 다진 고기를 뿌리고 덮고 30 분 동안 함께 끓입니다. 우리는 물을 추가하지 않고 우리 자신의 주스를 요리합니다.

우리는 준비 상태를 확인하고 맛을 봅니다. 필요한 경우 더 많은 소금을 추가하고 다른 향신료를 추가하십시오. 양배추가 부드러움에 도달하지 않으면 시간을 늘립니다.

모든 사람이 두꺼운 양배추 스튜를 좋아하는 것은 아닙니다. 이 경우 물, 국물, 토마토 주스를 추가 할 수 있습니다. 출구는 로스트 또는 스튜를 연상시키는 액체 접시로 판명됩니다.

옵션 6: 다진 고기를 곁들인 소금에 절인 양배추 조림

다진 고기로 신선한 것뿐만 아니라 소금에 절인 양배추도 끓일 수 있습니다. 이 요리는 요리하는 데 훨씬 더 오래 걸리지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 양배추가 과산화되면 찬물에 담가서 여러 번 물기를 뺀 다음 짜서 여기에 제공된 조리법에 따라 사용하십시오. 튀김을 위해 우리는 모든 기름을 섭취하고 지방으로 대체 할 수 있습니다.

재료

소금에 절인 양배추 1kg;
다진 고기 0.5kg;
1 양파;
기름 4 큰술;
토마토 페이스트 1스푼;
허브, 향신료.

요리법

다진 양파를 가열 된 기름에 붓고 투명해질 때까지 볶습니다. 소금물에서 양배추를 짜내십시오. 빨대가 길면 자르십시오.

양파에 소금에 절인 양배추를 넣고 가볍게 볶고 토마토 페이스트를 넣으십시오. 약 5 분 동안 요리하고 5-6 큰 스푼의 물을 부어 뚜껑 아래에서 1 시간 동안 끓입니다.

양배추에 다진 고기를 넣고 저어주고 다시 덮고 약 30분 동안 끓인다. 결국 우리는 시도합니다. 소금이 거의 없으면 허브를 뿌리고 베이 리프를 넣으십시오.

이 요리는 파이와 파이, 팬케이크 및 기타 구운 식품의 충전재로 사용할 수 있습니다.

독자 여러분을 진심으로 환영합니다!

오늘은 양배추 조림 레시피 시리즈를 계속하겠습니다. 맛있고 저렴하며 쉽게 준비할 수 있습니다. 종류가 많기 때문에 흰 양배추와 같은 저렴한 야채를 사용하면 큰 번거로움 없이 쉽게 메뉴를 다양화할 수 있다는 사실을 알고 계셨습니까?

이 요리법 중 일부는 이미 내 집 부엌 페이지에 등록되어 있습니다. 예 훈제 소시지를 곁들인 조림 양배추 , 버섯 조림 양배추 , 감자와 조림 양배추, 소시지와 조림 양배추입니다. 그리고 그들은 모두 각자의 방식으로 맛있고 당신의 관심을 받을 가치가 있습니다.

그리고 오늘은 또 다른 레시피를 소개해드리려고 합니다. 다진 고기를 곁들인 양배추 조림입니다. 20분만에 든든하고 동시에 가볍고 맛있는 점심을 준비할 수 있습니다. 동의합니다. 유혹적입니다!

재료

흰 양배추 - 0.5kg
다진 고기 (나는 닭고기 + 돼지 고기가 있습니다) - 0.2kg
양파 - 하나의 머리
당근 - 하나의 뿌리 채소
토마토 주스 - 100ml
베이 리프 - 몇 조각
파프리카 - 1-2티스푼
소금, 후추, 설탕 - 맛보기
식물성 기름 - 야채 튀김용

완전한 시연을 위해 다진 고기 사진 조리법으로 양배추 조림 요리를 주목합니다. 그것의 도움으로 어린이도 요리를 할 수 있습니다! 그러니 마음껏 사용하세요!

다진 고기를 곁들인 양배추 조림 조리법

냉장고에는 거의 항상 다진 고기가 비축되어 있어 점심이나 저녁에 빨리 요리를 해야 할 때 매우 편리합니다. 나는 보통 다진 고기를 팬케이크 형태로 작은 가방에 포장하여 요리 할 때 빨리 해동 될 수 있습니다.

이번에도 급하게 점심을 요리하기로 했을 때 일어난 일입니다. 냉장고에 있는 야채 중에는 어린 양배추, 당근, 양파가 있었습니다. 결정은 매우 빨리 이루어졌습니다. 점심에는 다진 고기로 양배추를 끓일 것입니다.

우선 다진 고기를 꺼내 접시에 올려 살짝 해동시킵니다. 그리고 우리는 야채를 다루기 시작합니다.

양파를 껍질을 벗기고 씻고 고리로 자릅니다. 우리는 당근을 씻고 최상층을 제거합니다. 우리는 거친 강판을 문지릅니다.

기름을 두른 프라이팬에 당근과 양파를 붓는다. 우리는 약 5-7 분 동안 약한 열로 가볍게 튀겨야합니다. 그리고 야채가 익는 동안 다진 고기 준비를 시작합니다.

그것은 이미 약간 녹았고 쉽게 작은 조각으로 자릅니다. 이 형태에서는 다진 고기를 곁들인 양배추 조림의 매력을 강조하는 것이 특히 유리하고 맛있습니다.

다진 고기가 준비되고 팬의 야채로 돌아가면 이미 볶은 것입니다.

우리는 다진 고기를 그들에게 뿌렸습니다. 거기에 소금과 후추.

모든 것을 섞고 팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 약 10분 동안 가끔 저어가며 끓입니다.

이 시간 동안 우리는 양배추를 잘게 썬다. 이번에는 젊고 매우 부드럽고 육즙이 많습니다.

겨울이나 가을(어린 배추가 없을 때)에 요리를 하는 경우에는 녹색이 아닌 흰색을 사용하는 것을 권장합니다. 육즙이 많고 달콤해야합니다. 그 때 다진 고기와 함께 완벽한 맛있는 양배추 조림을 얻을 수 있습니다.

프라이팬을 들여다보자. 다진 고기가 거의 준비되었습니다.

그리고 이제 주재료인 양배추를 넣을 차례입니다.

우리는 퍼뜨리고 섞습니다.

즉시 베이 리프를 던지고 파프리카를 넣고 토마토 주스로 모든 것을 채우십시오 (저는 피망으로 집에서 만든 것이 있습니다). 저처럼 달콤하고 신 맛이 나는 요리를 좋아한다면 미리 설탕을 약간 입힙니다. 그렇지 않은 경우 설탕을 건너뛸 수 있습니다.

저어주고 시간을주고 (몇 분), 맛을보고 빠진 것을 추가하십시오. 어린 양배추는 매우 빨리 끓이며 5분이면 충분합니다.

양배추가 어리지 않다면 토마토 주스를 붓기 전에 뚜껑 아래에서 약간 끓인 다음 산을 첨가해야합니다.

내 점심 - 다진 고기가 든 조림 양배추가 이미 준비되었습니다.

그것은 매우 맛있었습니다. 시도하는 것이 좋습니다!

당신에 대한 사랑으로, Lyudmila.

야채, 버섯, 닭고기, 고기로 양배추를 끓이는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 오늘은 수제 다진 고기(소고기+돼지고기 50/50)로 끓이겠습니다. 그것은 빨리 준비되지만 더 빨리 먹습니다.

양배추를 얇은 작은 조각으로 자릅니다.

냄비에 물을 끓여서 거기에 양배추를 넣고 소금을 넣으십시오. 10분 동안 요리합니다. 그런 다음 양배추를 소쿠리에 버리십시오.

양파를 잘게 썬다.

좋은 강판에 당근을 창살.

토마토를 조각으로 자릅니다. 아쉽게도 저는 일반 토마토가 없어서 방울토마토를 사용했어요.

약 5분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 고열로 양파를 볶습니다.

양파에 당근을 넣고 섞어서 5분 더 볶습니다.

다진 고기와 토마토를 야채와 함께 넣으십시오. 소금 1.5작은술을 넣고 이탈리안 허브, 후추, 커민으로 간을 합니다. 모든 것을 섞어서 고기를 튀겨서 10-15 분 동안 포크로 반죽하십시오.

미리 삶은 양배추를 팬에 넣고 저어주고 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 10-15분간 끓입니다.

흰 빵과 함께 독립적 인 요리로 다진 고기와 함께 뜨거운 양배추를 제공하십시오.

야채 요리는 종종 가장 건강에 좋고 고기 요리는 가장 만족스러운 것으로 간주됩니다. 우리는 야채와 고기 요리에 대한 간단한 요리법을 당신의 관심과 식욕에 가져다줍니다. 오늘 우리는 다진 고기로 조림 양배추를 요리하는 방법을 고려할 것입니다. 단계별 사진은 더 빨리 알아내는 데 도움이 됩니다. 두 번째 코스를 요리하는 것 외에도 이 기술을 사용하여 파이나 파이를 채울 수 있습니다.

뭐가 필요하세요?

갈은 쇠고기 - 300-400 gr.
양배추 - 양배추 머리 ⅓(3분의 1) 또는 ½(반)(크기에 따라 다름)
양파 순무 - 1pc.
채소 - 딜, 파슬리
향신료 - 소금, 후추, 카레

몇 인분을 얻었습니까?
위에 나열된 제품의 양에서 우리는 6-8 인분의 요리를 얻었습니다. 그것은 당신이 먹는 음식이 얼마나 식이요법을 하고 있는지, 얼마나 많이 먹는지에 달려 있습니다.

필요한 재료 목록은 알고 있으니 바로 공정으로 가자.

다진 양배추 스튜 요리법

1. 음식 준비

사전 가치 다진 고기를 해동하다얼린 경우. 미리 조각으로자를 필요가 없습니다. 우리는 팬에서 바로 할 것입니다.

양파 껍질을 벗기다껍질에서 흐르는 물에 헹구고 스트립이나 사각형으로 자릅니다.

그라인딩 그린, 먼저 물로 헹구어야 합니다. 딜과 파슬리는 채소에서 사용되었습니다.

양배추~해야한다 분명한더럽고 손상된 잎에서 어두운 층을 제거하십시오 (양배추가 잠시 동안 누워 있으면 상처에 형성됨).

파쇄를 위해 특수 강판에 양배추를 자르는 것이 더 편리하지만 넓은 칼날로도 할 수 있습니다. 이를 위해 우리는 양배추 반 머리를 3-4 센티미터 너비의 스트립으로 자르고 스트립으로 자릅니다. 자를 때 부서지지 않도록 조각을 층화하는 것이 훨씬 더 편리합니다.

이 작업은 조림 양배추 준비의 다음 단계, 즉 다음과 병행하여 수행할 수 있습니다.

2. 양파와 다진 고기 튀김

우리는 프라이팬을 가져 간다., 당신은 작거나 (다진 고기와 양파 만 볶을 것입니다) 그 이상을 할 수 있습니다. 그러면 나중에 양배추를 끓일 것입니다. 테프론 코팅이 없는 두꺼운 벽을 선택하는 것이 좋지만 거의 모든 현대 모델에 테프론 코팅이 있기 때문에 이것은 절대적으로 중요하지 않습니다.

식물성 기름을 부어, 팬 바닥에 기름을 바르고 중불(또는 약간 더 센 불)로 가열합니다. 그리고 다진 양파를 투하합니다. 황금빛 갈색이되고 부드러워 질 때까지 양파를 5-7 분 동안 튀겨야합니다.

그 후 양파와 함께 팬에 다진 쇠고기를 한 조각에 넣습니다. 나이프와 포크를 이용하여 부드럽게 튀긴 다진 고기를 갈아서... 가장 중요한 것은 논스틱 코팅이 있으면 많이 긁지 않거나 다진 고기를 따로 자르고 팬에 넣으십시오.

다진 고기를 튀길 때 기회가 있고 약간의 소금도 있습니다. 또는 이미 나온 양배추 조림이 끝날 때 수행하십시오.

카레는 향이 매우 강하기 때문에 다른 조미료와 마찬가지로 많이 사용할 필요가 없습니다. 그리고 원하신다면 아예 사용을 하지 않으셔도 되고 맛이 조금 더 지루해 집니다.

3. 다진 고기로 양배추 조림

스트립으로 파쇄 냄비에 양배추를 넣고나머지 튀긴 음식에. 우리 접시를 부드럽게 섞으십시오 (처음에는 양배추의 양이 매우 많았고 이제는 가장자리를 뛰어 넘으려고 노력하기 때문입니다).

끓인 뜨거운 물을 부어, 약 1-1.5 센티미터의 층으로. 버너의 열을 약간 줄이고 뚜껑을 단단히 닫습니다.

가끔 저어주고, 양배추를 40-45분 동안 끓인다, 또는 모든 물이 증발하고 양배추가 부드러워질 때까지(포크로 쉽게 찔릴 때까지).

종료 5-10분 전 허브와 향신료로 계절, 필요한 경우 소금을 추가합니다.

다진 고기를 곁들인 양배추 조림이 완성되었습니다!

다진 고기로 조림 양배추를 요리하는 방법을 연구하면 미래에 그러한 요리를 준비하는 것이 더 쉬울 것이며 직접 그것에 대해 알고 있다고 안전하게 말할 수 있습니다.

설명

다진 고기를 곁들인 조림 양배추아침과 저녁에 제공되는 맛있고 영양가 있는 요리입니다. 그런 요리를 길에서 간식으로 가져갈 수 있습니다. 치료의 재료는 서로 잘 어울리므로 요리는 균형 잡히고 칼로리가 적습니다.

이 요리를 준비하기 위해 다진 고기는 닭고기 나 칠면조뿐만 아니라 쇠고기에도 사용할 수 있습니다. 진미를식이 요리로 생각하지 않으면 삶은 쌀, 감자, 버섯 또는 콩을 조리법에 추가 할 수 있습니다. 신선한 흰 양배추 대신 소금에 절인 양배추 또는 소금에 절인 양배추를 사용하거나 북경을자를 수 있습니다.

접시를 준비하려면 양배추가 부드러워 질 때까지 끓일 수있는 뚜껑이있는 깊고 두꺼운 벽의 팬이나 가마솥이 필요합니다. 다진 고기와 야채를 모두 볶을 수있는 그릇에서 멀티 쿠커도 훌륭한 도움이 될 것이며 입안에서 녹는 양배추 조림을 요리 할 수 있습니다. 멀티 쿠커에서 총 요리 시간은 1 시간을 넘지 않으므로 그러한 단위가 있으면 그것을 선호하십시오.

사진과 함께 제안 된 간단한 단계별 조리법에 따라 집에서 자신의 손으로 요리 한 다진 고기로 맛있는 조림 양배추는 매우 영양가있는 진미입니다. 이 요리는 1세 이상의 어린이에게 먹일 수 있습니다. 맛있는 요리를 준비하기 위한 권장 사항은 개인 요리책에 입력하거나 "손가락을 핥을 것입니다!"라는 메모와 함께 책갈피에 저장해야 합니다.