테이블에 소시지를 제공하는 방법. 축제 테이블의 컷은 집에서 아름답습니다 : 고기, 치즈, 야채, 과일, 소시지, 생선

고기에서 야채에 이르기까지 결합 된 컷은 축제 테이블의 변함없는 속성입니다. 축하 행사에 관계없이 이러한 스낵 접시는 항상 준비됩니다. 겸손한 모임의 경우 얇게 썬 조각을 원으로 배열하는 것만으로도 충분하다면 주요 공휴일에는 접시의 모든 것이 구성 적으로 아름답기를 원합니다.

레이아웃 할 때 제품의 구성과 호환성을 기억할 가치가 있습니다. 기본 접기 규칙:

• 고기 접시는 소량의 야채와 허브를 함께 사용할 수 있습니다. 그러나 물고기는 아닙니다.
• 소시지와 치즈는 한 접시에 쉽게 결합할 수 있습니다.
• 두꺼운 야채나 고기 조각은 식탁 위에 있는 풍요의 표시가 아닙니다. 슬라이서가 달린 특별한 날카로운 칼로 얇게 자르는 것이 가장 좋습니다.
• 한 접시에 고기와 과일을 결합해서는 안됩니다. 과일 자르기의 경우 별도의 것을 선택하는 것이 좋습니다.
• 컷은 소스로 드레싱하지 않고 엄격하게 제공됩니다.
• 모든 조각은 동일한 형식으로 잘라야 합니다. 반원으로 무언가를 자르기 시작했습니까? 나머지 제품도 계속 사용하고 모양을 변경하지 마십시오.

아름답게 배치된 슬라이스는 휴일 테이블의 진정한 장식이 될 수 있습니다. 장식을 창의적으로 시도하고 접근하면 요리 예술 작품으로 바뀔 것입니다. 이전에 Instagram을 위해 사진을 찍은 많은 손님이 먼저 시도하고 싶어 할 것입니다.

고기

모듬 고기 전채는 가장 인기있는 것 중 하나입니다. 그녀는 다양한 제품을 보유하고 있습니다. 삶은 돼지 고기, 허리, 베이컨, 찹, 햄, 다양한 종류의 소시지, 수제 고기 준비, 롤, 혀 등을 먹을 수 있습니다. 이 구색에 대한 관심이 높아질 것입니다. 물론 대부분의 손님이 채식주의자가 아닌 경우.

장식용 콜드 컷에 추가할 수 있습니다.

• 올리브;
• 상추 잎;
• 신선한 채소;
• 작은 체리 토마토;
• 절인 것;
• 피그 테일 치즈 섬유.

또한 접시 중앙에는 구성이 허용하는 경우 고기에 적합한 소스가 담긴 작은 그레이비 보트를 놓습니다.

다른 세그먼트 또는 행의 꽃잎이 있는 "꽃"인 원형 팬을 배치할 수 있습니다. 육류 스낵은 서로 번갈아 가거나 종류별로 조화롭게 배치 할 수 있습니다. 얇은 스낵 조각은 쉽게 말릴 수 있으며 구성을 만드는 데에도 사용할 가치가 있습니다. 또한 사전이 아니라 테이블이 설정되기 직전에 절단을 시작해야 함을 기억하십시오. 그리고 소시지로 시작하십시오-외적으로 더 오래 신선하게 유지됩니다. 나머지 스낵은 마지막 레이어에 배치됩니다.

치즈

슬라이스 치즈도 서빙 직전에 준비됩니다. 치즈는 빨리 감기는 경향이 있으며 그러한 조각은 아름답게 보이지 않습니다. 얇게 자르십시오 - 조각의 경우. 큰 입방체로자를 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 꼬치 나 이쑤시개로 테이블을 제공하는 것을 잊지 않는 것입니다.

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치즈와 결합:

• 올리브;
• 견과류;
• 감귤;
• 포도;
• 민트 잎.

단단한 치즈, 부드러운 치즈, 곰팡이가 있는 치즈, 없는 치즈 등 다양한 종류의 치즈를 한 접시에 담을 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 녹은 조각으로 롤을 접는 것은 그만한 가치가 없습니다.

모듬 치즈와 소시지

종종 테이블에서 소시지와 치즈의 공통 컷을 찾을 수 있습니다. 하나의 접시에 담긴 제품은 색상 대비로 완벽하게 결합되고 조화롭게 보입니다. 허브, 올리브 또는 견과류로 추가로 다양화할 수 있습니다. 일반적으로 롤 또는 슬라이스의 원형으로 배치됩니다.

먼저 소시지를 잘라줍니다. 제품이 자연스러운 신선한 모습을 더 오래 유지하도록 마지막으로 치즈 층을 배치하는 것이 일반적입니다. "상품"외관의 소시지는 더 이상 잃지 않으며 어떤 경우에도 사진에서 아름답게 보일 것입니다. 그리고 치즈가 감겨 전체 구성을 망칠 것입니다.

물고기

모듬 소시지보다 덜 자주 사용되지만 생선 컷은 종종 테이블을 장식하는 데 사용됩니다. 훈제, 살짝 소금에 절인 것, 기름진 것, 통조림 등 다양한 생선을 한 접시에 사용할 수 있습니다. 접시에 아름답게 놓으면 구성 원칙에 따라 기름에 일반 sprats가 들어있는 고귀한 붉은 물고기를 얻습니다.

생선은 캐비어 및 기타 해산물과 가장 잘 어울립니다. 가지런히 장식된 달걀, 올리브, 감귤류가 보기 좋다. 서빙시 채소와 통조림 옥수수를 추가로 사용할 수 있습니다. 양파 링은 청어와 같은 소금에 절인 생선과 잘 어울립니다. 생선 조각은 롤 형태로 쉽게 말아서 접시의 공간을 절약하고 더 많은 간식을 넣을 수 있습니다.

채소

악명 높은 오이와 토마토뿐만 아니라 야채 컷에 추가됩니다. 빨간색과 노란색 고추, 무, 셀러리, 당근, 소형 브로콜리 머리가 "회사에서"추가됩니다. 또한 상추 잎, 채소 다발, 올리브, 단단한 치즈 큐브가 배치됩니다.

야채는 조각으로 자르거나 (당근과 고추의 경우-스트립) 다소 두꺼운 큰 조각으로자를 수 있습니다. 그러나 동시에 다른 유형의 절단을 방해하지 않고 모든 것을 하나의 스타일에 넣는 것이 중요합니다. 얇게 자르기 시작하셨나요? 그러니 계속하세요. 스타일에 관계없이 당근과 고추 만 조각으로 자르고 장식으로 가장 자주 사용되지만 주요 야채 간식은 아닙니다.

비디오 : 아름다운 슬라이스 서빙 - 축제 테이블

야채는 휴일 테이블에 항상 신선하거나 통조림으로 제공되며 매우 인기 있는 간식입니다. 이 기사에서는 얇게 썬 야채로 접시를 아름답게 장식하는 방법에 대해 설명합니다.

오늘날 신선한 오이, 토마토, 고추 및 기타 야채는 모든 대형 상점에서 일년 내내 구입할 수 있으며 모든 사람이 그러한 겨울 야채를 혜택 측면에서 신뢰하는 것은 아니지만 휴일 동안 수요가 많습니다. 절인 소금에 절인 야채에 대해서도 마찬가지입니다. 야채가없는 축제 테이블을 상상하기는 어렵습니다. 어떤 형태로든 훌륭한 간식이며 야채가 없으면 휴일 식사가 훨씬 더 겸손합니다.

오랫동안 인기를 끌었던 오이, 토마토, 피망 외에도 최근에는 샐러리, 방울토마토, 아보카도 등의 채소가 추가되었습니다. 일반적으로 오늘날 겨울에도 야채로 매우 아름다운 다 성분 간식을 만들 수 있습니다. 글쎄, 사진에 제안 된 아이디어를 사용하면 그러한 간식의 디자인에 많은 시간이 걸리지 않을 것입니다.

다른 간식과 마찬가지로 채소도 나물만으로도 예쁘게 데코할 수 있다.

신선한 야채는 예를 들어 다음 사진 인 소금에 절인 양배추와 같이 절임, 절임 또는 소금에 절인 것으로 보충 할 수 있습니다.

종종 채소 외에도 올리브 및 올리브와 같은 제품이 야채 컷을 장식하는 데 사용됩니다.

야채 조각 장식에 조금 더 시간을 할애하면 다음 사진과 같이 야채를 꽃 모양으로 자르면 매우 아름다운 구도를 만들 수 있습니다.

그러한 절단을 준비하는 것은 어렵지 않을 것입니다. 토마토에서 큰 꽃을 만들고 채소 베개 위에 접시 중앙에 놓고 오이를 두십시오. 오이는 세로로 길고 얇은 조각으로 자르고 원으로 겹친 다음 아코디언처럼 말아 각각에 녹색 막대를 붙입니다 (녹색을 꼬치 또는 이쑤시개로 교체 할 수 있음).

야채와 치즈를 결합하면 토마토, 오이, 치즈, 바질, 올리브 및 잘게 잘린 채소가 다음 컷에 사용되는 매우 아름다운 서빙을 만들 수 있습니다.

치즈 조각은 모든 휴일 테이블의 필수 동반자입니다. 이 컬렉션에서 - 간식 장식에 대한 예와 아이디어.

치즈 플레이트는 하나부터 무한대까지 다양한 유형의 치즈로 만들 수 있습니다. 동시에 과일 (포도, 키위, 오렌지 등), 딸기 (크랜베리, 체리, 건포도 등), 다양한 허브, 크래커, 소스, 야채(오이, 토마토, 방울토마토 등), 올리브, 블랙올리브 등

치즈를 입방체로 자르고 채소에 놓고 꼬챙이를 꽂는 것이 매우 편리합니다. 먹기 쉽고 아름답게 보입니다.

동시에 포도, 다양한 스낵 (이 경우 모짜렐라 치즈 볼이 들어간 체리 토마토), 아름답게 말아진 얇은 치즈 조각으로 구성을 보완 할 수 있습니다.

일반적으로 치즈는 종종 포도와 결합됩니다. 이것은 그 자체로 훌륭한 조합이며 매우 멋지게 보입니다.

치즈는 종종 크래커와 짝을 이룹니다.

치즈, 포도, 올리브와 올리브, 견과류 추가 등 모든 것을 한 번에 결합 할 수 있습니다.

일반적으로 접시가 풍부할수록 치즈 종류가 많을수록 구성이 더 아름답게 보입니다.

하지만 상상력을 적극적으로 연결하면 두세 가지 종류의 치즈로 접시를 아주 아름답게 꾸밀 수 있습니다.

그리고 시간이 허락한다면 열심히 노력하여 단 한두 종류의 치즈로 멋진 구성을 만들 수 있습니다.

시간이 있으면 치즈에서 아름다운 조각을 조각하고 자르고 꽃을 접을 수 있습니다.

가장 쉬운 방법은 여러 종류의 소시지와 육류 제품 및 치즈를 자르고 평평한 접시에 조심스럽게 놓는 것입니다. 이 형태에서도 녹색으로 간단하게 장식되어 접시가 깔끔하고 아름답게 보입니다. 그러나 상상력으로 컷 디자인에 접근 할 수도 있습니다. 그러면 훨씬 더 눈에 띄는 테이블 장식이 될 것입니다.

간단하고 특별한 기술이 필요하지 않은 옵션 중 하나는 소시지 또는 치즈를 꽃 형태로 접시에 담는 것입니다. 이 꽃의 꽃잎은 소시지와 고기 조각이 될 것이며 꽃도 소시지로 만들어지며 그 주위에 채소가 깔려 있습니다.

소시지 꽃은 위의 사진과 같이 간단하거나 준비하기가 조금 더 어렵지만 더 훌륭합니다.

그런 장미를 만들려면 삶은 소시지를 가져 와서 얇은 원으로 자르고 몇 개의 원을 굴려서 서로 단단히 누르고 파 깃털로 묶고 원을 두 번째 레이어에 더 느슨하게 놓고 구부려 야합니다. 측면에 다시 파로 고정하고 꽃잎의 세 번째 층은 훨씬 더 자유롭고 낮게 배치됩니다.

추가 재료의 도움으로 치즈와 고기 접시에 화려함을 더할 수도 있습니다. 예를 들어 일반적인 채소 외에도 키위, 딸기, 방울 토마토와 같은 과일을 사용할 수 있습니다.

또 다른 옵션은 야채로 꽃을 만드는 것입니다. 비트 뿌리 장미, 토마토, 무 꽃잎, 오이 꽃. 옵션도 매우 간단하며 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다.

슬라이스 치즈로 창의력을 발휘하면 슬라이스 한 접시를 이렇게 세련되게 꾸밀 수 있습니다. 칼라 백합은 토스트 치즈와 올리브 조각으로 쉽게 만들 수 있습니다.

신선한 꽃으로 커팅을 준비 할 수 있습니다. 왜 안됩니까?! 이러한 구성은 우아하고 매우 아름다운 진정한 걸작처럼 보일 것입니다.

파인애플은 컷 디자인의 조수가 될 수도 있습니다. 컷 옆에 놓고 이쑤시개로 간식을 묶어야합니다. 매우 이례적입니다!

칼라스의 아이디어, 야채의 꽃, 채소 장식 접시를 결합하면 전체 스낵 부케를 만들 수 있습니다.

또한 컷은 수평면이 아닌 일반적인 방식이 아닌 슬라이드에 플레이트에 배치 할 수 있습니다. 이를 위해 컷은 롤 형태로 말아 올려야합니다.

간식과 컷을 결합하는 또 다른 옵션은 소시지와 고기를 원 안에 놓고 꼬챙이를 붙일 수있는 접시 중앙에 무언가를 놓고 (예 : 사과 반) 꼬치에 체리 토마토, 올리브, 작은 오이를 묶는 것입니다. .

원하고 시간이 있다면 채소, 치즈와 소시지의 꽃, 절인 야채를 결합한 치즈와 고기 조각으로 전체 구성을 만들 수 있습니다. 그런 애피타이저로 테이블을 장식하면 테이블에 모인 사람들의 열렬한 찬사를 듣게 될 것입니다!

소시지와 치즈는 어떤 경우에도 보편적인 간식입니다. 그들은 아침 식사로 샌드위치를 ​​만들고 샐러드와 피자에 추가하고 컷으로 테이블 위에 올려 놓는데 사용됩니다. 테이블의 전반적인 인상은 유형에 따라 다르기 때문에 이 서빙 방법을 무시해서는 안됩니다. 손님을 즐겁게 놀라게 하려면 치즈와 소시지를 아름답게 자르는 방법을 알아야 합니다.

아름다운 컷을 만드는 방법?

아름다운 절단을 위한 가장 중요한 규칙 중 하나는 잘 연마된 칼입니다. 무딘 칼은 올바른 인상을 남기지 않고 음식만 잘게 썰 것입니다. 날카로운 칼의 도움으로 소시지와 치즈를 아름답게자를 수 있습니다. 컷이 깔끔하고 얇아지기 때문입니다.

적절한 모양을 더 오래 유지하기 때문에 소시지로 자르기 시작해야합니다. 소시지를 아름답게 자르려면 조심스럽게 얇게 썰어야 합니다. 그런 다음 다양한 롤, 튜브, 장미 등으로 굴릴 수 있습니다. 소시지 튜브 안에 채소, 올리브 또는 레몬 가지를 넣을 수 있습니다. 작은 직경의 소시지는 접시에 아름답게 놓을 수 있습니다.

슬라이스 치즈는 크기가 작아야 합니다(약 5~6cm). 접시에 자른 부분이 예쁘게 보이도록 상추 잎을 바닥에 깔아주세요. 소시지 조각은 접시의 2/3, 치즈 조각은 1/3을 차지해야 합니다.

고기 튜브와 롤은 접시 바닥에 놓입니다. 얇은 조각이 위에 배치됩니다. 소시지 위에 소량의 야채를 얹을 수 있습니다. 접시의 나머지 부분에 갈가리 찢긴 치즈를 펴 바릅니다.

이것은 컷을 아름답게 배열하는 매우 간단한 방법입니다.

컷을 만드는 것이 얼마나 아름답습니까?

절단에 원래 모양을 부여하기 위해 추가 요소를 추가할 수 있습니다. 채소, 올리브, 양상추 외에도 체리 토마토, 신선하거나 절인 오이, 석류 씨, 딸기, 레몬, 버섯, 견과류, 설탕에 절인 과일 등을 사용할 수 있습니다.

일부 공예가는 컷을 신선하거나 조화로 장식합니다. 독특하고 기억에 남을 만한 것을 만들어 요리책에서 독창적인 디자인 아이디어를 얻을 수 있습니다.

손님을 정말 놀라게 하기 위해 일부 주부들은 소시지와 슬라이스 치즈를 전자레인지에 데웁니다. 이것은 치즈를 녹이고 소시지를 부분적으로 덮어 특이한 맛을냅니다.

슬라이스 소시지와 치즈는 카나페 형태로 제공될 수 있습니다. 소시지, 고기, 치즈, 야채 또는 과일 조각을 이쑤시개나 꼬치에 꽂습니다. 재료를 번갈아 가며 잡고 먹기 쉬운 정말 흥미로운 컷을 만드십시오.

축제 테이블의 아름다운 컷 : 무엇과 함께 제공해야합니까?

소시지와 치즈 조각을 제공할 때 제공하는 방법과 대상을 아는 것이 중요합니다. 손님이 도착하기 1시간 전에 테이블에 얇게 썬 것을 제공하는 것이 좋습니다. 야채 샐러드, 피클, 감자 반찬, 쌀은 썰기에 이상적입니다.

음료는 강한 포도 와인, 보드카, 코냑, 위스키 및 다양한 팅크가 이상적입니다. 이러한 음료는 식욕을 자극하며 주로 소시지와 치즈로 간식을 먹습니다.

콜드 컷 없이는 완전한 휴일이 없습니다. 물론 슈퍼마켓에서는 냉햄을 준비할 수 있도록 기성품을 많이 판매한다. 그러나 진정한 요리 예술 작품을 얻기 위해 모든 것을 스스로 할 수 있습니다. 몇 가지 흥미로운 옵션을 살펴보겠습니다.

콜드 컷에 사용할 제품은 무엇입니까?

콜드 컷을 준비하려면 육류 제품을 가져갈 수 있습니다. 삶은 돼지 고기, balyk, 소시지, 양지머리가 될 수 있습니다. 게다가 직접 고기를 사용할 수 있습니다. 우리 기사에서 몇 가지 요리법을 제공합니다. 일반적으로 규칙과 제한이 없습니다. 자신의 취향에 의존하십시오.

모듬 고기를 배열하는 것이 얼마나 아름답습니까?

축제 테이블을 다양화하고 싶다면 고기 없이는 할 수 없습니다. 그러나 여기서 가장 중요한 것은 프레젠테이션에 많은 것이 달려 있음을 기억하는 것입니다. 같은 소시지를 자르면 원본이 아닙니다. 요리의 걸작처럼 보이도록 모든 것을 준비해야합니다.

콜드 컷을 아름답게 만들려면 상추 잎, 오이 조각, 방울 토마토, 올리브, 블랙 올리브, 곱슬 파슬리를 사용하는 것이 좋습니다. 가까이에있는 모든 것을 가지고 그들이 말하는 것처럼 상상하십시오. 콜드 컷을 제공하는 방법에 대한 몇 가지 예를 제공합니다. 디자인(기사에 사용된 사진은 다양한 옵션을 보여줍니다)은 밝고 독창적이어야 합니다.

약간의 트릭

다진 balyk를 튜브 또는 롤 형태로 말아 올리면 모듬 고기가 아름답게 보입니다. 또한이 봉투에 파테를 채우고 야채를 추가하면 더 만족스러운 간식을 얻을 수 있습니다. 서빙 접시 중간에 소스, 케첩, 머스타드를 넣을 수 있습니다. 석류 씨앗으로 만든 밝은 장식을 얻습니다. 파에서 곱슬 뱀 모양을 만들 수 있습니다.

모듬 고기와 과일은 신선한 꽃으로 장식할 수 있습니다. 이러한 절단은 매우 축제적이고 이국적으로 보일 것입니다.

arugula의 여러 가지로 장식 된 가장 평범한 소시지조차도 식당보다 나쁘지 않고 식욕을 돋우고 매우 매력적으로 보입니다. 따라서 요리 창의력을 실험하는 것을 주저하지 마십시오.

배추 잎, 통조림 옥수수, 완두콩으로 장식한 컷은 외관이 뛰어납니다. 포도, 레몬, 키위와 잘 어울립니다.

고급 레스토랑에서는 얇게 썬 접시에 세련미를 더하기 위해 접시에 향신료를 뿌린다.

미트 로즈

사람들은 종종 차가운 장미를 장식합니다. 글쎄, 또는 소시지는 그들이 말했듯이 모두 욕망과 가능성에 달려 있습니다. 어쨌든 그것은 매우 좋은 것으로 밝혀졌습니다.

이러한 장식 준비 지침 :

더 독창적 인 장미를 만들 수도 있습니다. 이를 위해 중간은 한 종류의 고기로, 꽃잎은 다른 고기로 만들거나 소시지와 balyk를 결합합니다. 꽃은 화려할 것입니다. 장미로 콜드 컷 (기사에 사진 제공)을 장식하는 것은 더 많은 노력이 필요하지 않은 매우 좋은 솔루션이며 결과는 모든 기대치를 초과합니다.

자신의 손으로 모듬 고기

고기 스낵은 직접 손으로 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 다음 제품을 비축하십시오.

1. 돼지 고기 (목) - 2kg.
2. 송아지 안심 - 0.5kg.
3. 치킨 필레 - 0.4kg.
4. 절인 칠리 페퍼 - 귀하의 재량에 따라.
5. 크랜베리 - 반 유리.
6. 호두 - 유리의 1/3.
7. 말린 오레가노 - 1 tsp
8. 검은 후추 - 1 tsp.
9. 소금 - 맛.
10. 드라이 레드 와인 - 0.5 컵.
11. 올리브 오일 - 0.5 컵.
12. 녹색 파슬리 한 무리.

향신료 세트는 취향에 따라 변경할 수 있습니다.

그런 고기 플래터를 요리하는 방법? 조리법은 매우 간단합니다. 돼지고기를 꺼내 물에 씻은 후 수건으로 물기를 닦는다. 그런 다음 가장자리를 자르지 않고 목을 양쪽에서 교대로 조각 (슬라이스)으로 자릅니다. 일종의 지그재그가있을 것입니다.

송아지 고기와 함께 닭고기를 조각으로 자릅니다 (최대 1cm 두께). 그들의 수는 돼지 고기의 절단 수와 같아야합니다.

오레가노, 후추, 커민을 접시에 붓고 미리 박격포로 문지릅니다. 그런 다음이 향료 혼합물을 포도주, 식초 및 기름과 함께 부으십시오. 그것에 소금을 넣고 잘 섞는다. 결과 매리 네이드로 목에 윤활유를 바르고 닭고기와 송아지 고기를 담그십시오. 채소를 자른다. 견과류, 마늘, 칠리 페퍼도 잘게 썬다.

두 그릇을 먹자. 첫 번째에는 견과류, 허브 및 고추의 전체 혼합물의 절반을 넣으십시오. 그리고 두 번째 - 나머지는 거기에 더 많은 크랜베리를 추가하십시오.

이제 돼지고기를 채워야 합니다. 한 슬롯에는 첫 번째 접시의 다진 고기와 송아지 고기 한 조각을 넣고 다른 슬롯에는 크랜베리와 닭고기를 섞은 것을 넣습니다. 그래서 하나씩 목 전체를 채 웁니다. 실을 사용하여 고기를 고정할 수 있습니다. 매리 네이드와 필링이 아직 남아 있으면 목 위에 뿌릴 수 있습니다.

이제 고기를 베이킹 슬리브에 넣습니다. 증기가 빠져나갈 수 있도록 이쑤시개로 몇 개의 구멍을 뚫습니다. 용기를 예열 된 오븐에 넣습니다. 두 시간 동안 굽습니다.

시간이 지나면 구색을 꺼내 식힐 기회를주고 슬리브를 제거합니다. 제품은 완전해야 합니다. 그런 다음 추운 곳에서 열 시간 동안 억압했습니다.

고기 플래터가 준비되었습니다. 페이지에 제시된 사진은 이러한 요리를 장식하는 다른 옵션을 보여줍니다. 모든 안주인은 자신의 것을 추가하여 레시피를 다양화할 수 있습니다. 이미 언급했듯이 환상은 금지되지 않습니다. 특히 장식으로!

글쎄, 우리는 치료로 돌아갈 것입니다. 그것은 와인과 함께 테이블에 제공됩니다.

수제 등심

맛있고 육즙이 풍부하며 군침이 도는 고기 요리법을 알려드리고자 합니다. 양파 껍질 달인에 절인 허리입니다.

요리를 위해서는 좋은 고기 층으로 돼지 지방을 섭취해야합니다. 물론 허리 자체를 사용할 수 있습니다.

먼저 법랑팬에 소금물을 준비합니다.

1 리터의 물에 대해 다음을 수행합니다.

1. 소금 - 0.5컵.

2. 양파 껍질.

3. 마늘 - 약간의 정향.

4. 취향에 맞는 향신료.

우리는 지방을 소금물에 넣어 액체에 완전히 담급니다. 이 모든 것을 스토브에 놓고 10 분 동안 끓여야합니다. 그런 다음 열에서 스튜 냄비를 제거하십시오. 지방과 함께 국물을 식히고 하루 더 기다리십시오. 그런 다음 허리를 꺼내 다진 마늘을 바르고 향신료를 뿌려야합니다. 이 모든 것을 필름에 싸서 하루 동안 냉장고에 넣은 다음 냉동실로 옮깁니다. 제품이 얼자마자 바로 드실 수 있습니다.

이렇게 준비된 양지머리는 마치 훈제 한 것처럼 매우 아름다운 색상을 가지고 있습니다. 우리가 마스터하고있는 디자인 인 Assorted에서도 사용할 수 있으며 더 생생하고 특이한 것으로 판명됩니다. 이것은 절단과 함께 손에 들어갑니다.

해초 모듬

콜드 컷을 장식하고 서빙하는 데는 많은 옵션이 있습니다. 사진이 있는 레시피는 요리의 독창성과 정교함을 보여줍니다. 물론 그들은 초보자 여주인이 테이블에 제공되는 간식을 요리하고 장식하는 복잡성과 지혜를 이해하도록 돕습니다.

고기는 다른 제품과 결합될 수 있습니다. 해초로도. 이 레시피를 준비하려면 다음 제품 세트를 가져와야 합니다.

1. 쇠고기 - 0.3kg.
2. 돼지고기 - 150g
3. 닭 가슴살 - 150g.
4. 당근 - 1개
5. 해초 - 100g.
6. 닭고기 달걀 - 6개
7. 우유 - 50ml.
8. 식물성 기름 - 2 큰 술.
9. 소금, 딜, 갈은 후추.

그래서 미역으로 환하게 요리해보겠습니다. 이렇게하려면 돼지 고기와 쇠고기를 씻은 다음 말리십시오. 쇠고기를 두 조각으로 자릅니다. 그것에 크로스 컷을 만들어 봅시다. 달라 붙는 필름으로 덮고 잘 두드려 얇게 만듭니다. 소금과 후추로 문지릅니다. 지금은 쇠고기 한 조각을 따로 보관하십시오.

소금과 우유로 계란을 치고 프라이팬에 붓고 5 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 혼합물을 식히십시오.

이제 우리는 닭 가슴살도 똑같이 할 것입니다. 먼저 털어 낸 다음 소금과 후추를 치십시오. 노른자를 하얗게 갈아줍니다. 딜을 추가합시다. 당근은 먼저 삶아서 껍질을 벗기고 얇게 썬다.

남은 쇠고기 위에 닭고기를 올려 놓고 노른자 혼합물을 위에 모두 펴고 당근을 넣습니다. 우리는 두 번째 롤을 굴려 고정합니다. 또한이 모든 아름다움은 약 50 분 동안 스팀 배스에서 조리해야합니다. 고기가 부드러워 져야합니다.

서빙하기 전에 롤을 얇게 썰어 야채와 허브로 장식해야합니다. 그래서 우리는 또 다른 콜드 컷을 얻었습니다. 컷의 구성은 매우 다를 수 있습니다. 때로는 호환되지 않는 것처럼 보이는 제품을 결합하는 것이 가능합니다. 결과는 주목해야합니다.

제품 조합

휴가를 준비할 때 콜드 컷을 원하는 방식으로 미리 생각하십시오. 장식(사진은 탐색에 도움이 됩니다)은 시간이 좀 걸리지만 접시는 테이블 장식이 됩니다. 그리고 제품 결합 가능성을 잊지 마십시오. 치즈 조각은 고기와 아주 잘 어울립니다. 여러 유형을 사용할 수 있습니다. 각각을 다르게 자릅니다(슬라이스, 조각, 큐브). 그런 다음 치즈로 작품을 대담하게 장식하십시오. 또한 고기와 치즈를 번갈아 가며 구성을 구성할 수 있습니다. 여기서 당신은 환상을 가질 수 있습니다.

그리고 많은 사람들에게 사랑받는 또 다른 옵션 - 여기에도 환상을 배회하는 곳이 있습니다. 콜드 컷은 balyk, 소시지 및 기타 컷일 뿐이라고 누가 말했습니까? 결코 아니다! 그릴에서 구운 케이크는 식욕을 돋우고 어느 테이블에서나 환영받는 요리입니다.

후기 대신

독창적이고 아름다운 컷의 예를 기록하고 옵션과 아이디어를 결합하면 독특한 축제 요리를 얻을 수 있습니다. 맛있게 드시길 바랍니다!

모든 잔치, 특히 뷔페 테이블은 아름다운 컷으로 시작됩니다.

축제 테이블 (및 일상 생활)에 놓인 요리는 맛있어 보일 것입니다. 간식과 함께 맨 처음에 컷이 제공됩니다. 그들의 목적은 특이한 외모로 손님들의 관심을 끄는 것입니다.

치즈와 소세지(다양한 종류)를 섞으면 전체 예술 작품이 만들어질 수 있습니다.

소시지와 치즈를 자르는 방법

아름다운 접시를 위해서는 항상 날카로운 칼을 사용하고 항상 깨끗한 별도의 도마에 제품을 깔끔하고 아름답게 잘라야합니다. 슬라이스 형태를 쉽게 얻을 수 있도록 제품을 냉장고에 몇 시간 동안 보관합니다 (냉동실에는 보관하지 않음). 따라서 조각이 더 매끄럽고 얇아집니다. 더 큰 아름다움을 위해 특수 나이프가 사용됩니다. 칼날 아래에서 깔끔한 얇은 판이 나오고 접시의 모든 패턴에 맞습니다. 치즈는 일반적으로 마지막 순간에 추위에서 꺼냅니다. 그렇지 않으면 부드러워지고 자르기가 어려워집니다.

뉘앙스는 다음과 같습니다. 치즈와 소시지를 제공하는 모양. 최신 선명도로 더. 테이블 에티켓에 따라 막대기에 수직으로 원으로 자르거나 비스듬히 자르고 직사각형 타원형을 얻습니다. 피부는 자르기 전에 자연적으로 제거됩니다. 원은 고르게 자르고 가장자리에서 반 센티미터로 후퇴합니다. 나머지는 지방으로 간주됩니다. 삶은 소시지의 경우 더 큰 두께가 허용되지만 봉투의 경우 여기에서도 감소합니다.

썰기위한 단단한 치즈는 직사각형 (가장 쉬운 방법), 삼각형 (구입 한 조각의 절단에 따라) 또는 마름모꼴로 자릅니다. 어떤 옵션도 큰 두께를 허용하지 않습니다. 치즈는 약간 반투명해야하지만 다공성 구조로 부서지지 않아야한다고 믿어집니다. 조각의 크기는 작아야 합니다(약 5~6cm).

슬라이스를 아름답게 배치하는 방법

• 얇게 썬 치즈와 소시지 부분을 접시에 번갈아 가며 배치하여 패턴과 색상 대비를 만듭니다. 꽃, 부채, 원형 솔루션으로 판명 될 수 있습니다.
• 치즈와 소시지를 자르는 또 다른 인기 있는 방법은 스트립으로 자르는 것입니다. 그러한 공백에서 국화와 오두막이 만들어지고 고슴도치는 어린이 잔치를 위해 배치됩니다.
• 큰 치즈와 소시지는 샐러드로 채워져 있습니다. 말린 봉투는 칼라스로 바뀌고 소시지 스틱은 치즈에, 치즈는 소시지에 넣을 수 있습니다.
• 상상력을 자유롭게 발휘하면 꽃밭에서 귀여운 작은 동물에 이르기까지 소시지와 치즈 조각에서 무엇이든 모을 수 있습니다.
• 잘라낸 조각을 다양한 롤, 튜브, 장미 등으로 굴릴 수 있습니다. 소시지 튜브 안에 채소, 올리브 또는 레몬 가지를 넣을 수 있습니다. 작은 직경의 소시지는 접시에 아름답게 놓을 수 있습니다.
• 접시에 자른 부분이 예쁘게 보이도록 상추 잎을 바닥에 깔아주세요. 소시지 컷은 접시의 2/3, 치즈 컷은 1/3을 차지해야 합니다. 고기 튜브와 롤은 접시 바닥에 놓입니다. 얇은 조각이 위에 배치됩니다. 소시지 위에 소량의 야채를 얹을 수 있습니다. 접시의 나머지 부분에 갈가리 찢긴 치즈를 펴 바릅니다. 이것은 컷을 아름답게 배열하는 매우 간단한 방법입니다.
• 절단에 원래 모양을 부여하기 위해 추가 요소를 추가할 수 있습니다. 채소, 올리브, 양상추 외에도 체리 토마토, 신선하거나 절인 오이, 석류 씨, 딸기, 레몬, 버섯, 견과류, 설탕에 절인 과일 등을 사용할 수 있습니다.
• 조금만 더 노력하면 더 복잡하고 인상적인 구도를 만들 수 있습니다. 예를 들어, 장미. 그것을 만들기 위해 소시지 조각을 말아서 서로 단단히 누릅니다. 많은 사람들이 파로 기지를 붕대에 감습니다. 두 번째 레이어는 더 느슨해지고 바깥쪽으로 약간 아치형이 됩니다. 그리고 세 번째는 접시에 간단히 배치됩니다.
• 치즈를 아름답게 자르는 방법에 대한 또 다른 아이디어는 치즈를 입방체로 자르고 특수 꼬치에 포도 반쪽을 꽂아 완성하는 것입니다. 올리브나 좋아하는 다른 과일과 채소를 사용할 수도 있습니다.
• 슬라이스 소시지와 치즈는 카나페 형태로 제공될 수 있습니다. 소시지, 고기, 치즈, 야채 또는 과일 조각을 이쑤시개나 꼬치에 꽂습니다. 재료를 번갈아 가며 잡고 먹기 쉬운 정말 흥미로운 컷을 만드십시오.