아름다운 파이 만드는 법. 파이 조각 방법: 효모 반죽 빵, 단계별 사진, 올바르게 포장하는 방법, 아름다운 파이, 비디오

재료:

밀가루
효모 반죽

사진으로 삼각형으로 채워진 효모 반죽 파이를 만드는 방법 :

다음이 필요합니다.

도마
국수 방망이
컵

재료:

밀가루
효모 반죽

효모 반죽 파이를 올바르게 형성하는 방법

파이는 어른과 아이 모두가 좋아하는 진미 중 하나입니다. 빵 대신 수프인 보르시와 함께 제공됩니다. 스위트 파이는 차나 우유와 함께 먹으면 맛있습니다. 도로, 피크닉, 학교 또는 직장에 파이를 가지고 갈 수 있습니다. 그러나 한 안주인은 종종 테이블에 파이를 가지고 있지만 다른 여주인은 거의 없다는 것을 모두가 알아차립니다.

이것은 모든 주부가 효모 반죽에 완전히 굴복하지 않는다는 사실뿐만 아니라 베이킹 중에 파이에서 충전물이 흘러 나와 솔기를 따라 갈라지고 결과적으로 보이지 않는다는 사실 때문입니다. 매우 식욕을 돋우는. 파이가 보기 좋게 보이고 속이 흘러내리지 않게 하려면 파이가 제대로 형성되어야 합니다.

충전물에 따라 개방형 또는 폐쇄형 패티를 만들 수 있습니다. 다른 충전재로 파이를 동시에 요리하는 경우 다른 모양을 지정하여 파이를 잘 정의할 수 있습니다. 그리고 당신의 가족은 공통 슬라이드에서 그들이 좋아하는 필링으로 정확히 파이를 틀림없이 선택할 수 있을 것입니다. 글쎄, 아무도 아름답게 형성된 파이가 항상 매우 맛있어 보인다고 주장하지 않을 것입니다.

긴 단계별 지침을 사진으로 채우면서 효모 반죽에서 파이를 만드는 방법:

1 단계

작업을 위해서는 파이, 밀가루, 롤링 핀, 도마를 채우는 효모 파이 반죽이 필요합니다.

10단계

그런 다음 접힌 가장자리가 아래로 향하도록 파이를 놓습니다. 이 성형 방법은 액체 충전물이 흘러 나오는 것을 매우 두려워하는 경우 매우 적합합니다.

다음이 필요합니다.

도마
국수 방망이

재료:

밀가루
효모 반죽

효모 반죽 파이를 올바르게 형성하는 방법

사진과 함께 단계별 지침을 채우는 효모 반죽에서 파이를 만드는 방법 :

1 단계

작업을 위해서는 효모 파이 반죽, 굽기용 밀가루, 롤링 핀, 도마가 필요합니다.

다음이 필요합니다.

국수 방망이
도마
컵

재료:

밀가루
효모 반죽

효모 반죽 파이를 올바르게 형성하는 방법

사진과 함께 단계별 지침에 따라 초승달로 채워진 효모 반죽에서 파이를 만드는 방법 :

1 단계

작업을 위해서는 파이, 유리, 롤링 핀, 도마를 채우는 효모 파이 반죽이 필요합니다.

다음이 필요합니다.

국수 방망이
도마

재료:

밀가루
효모 반죽

효모 반죽 파이를 올바르게 형성하는 방법

사진과 함께 단계별 지침에 따라 부피가 큰 스트립으로 채워진 효모 반죽에서 파이를 만드는 방법 :

1 단계

작업을 위해서는 효모 파이 반죽, 파이 채우기, 굽기 밀가루, 롤링 핀, 칼, 도마가 필요합니다.

4단계

한편으로는 전체 너비를 따라 직사각형에 채우기를 배치하고 다른 한편으로는 직사각형의 최대 절반까지 칼로 자릅니다.

다음이 필요합니다.

국수 방망이
도마

재료:

밀가루
효모 반죽

효모 반죽 파이를 올바르게 형성하는 방법

치즈 케이크, 빵, 파이 없이 완벽한 휴가는 무엇입니까? 그들에 따르면 안주인의 요리 기술이 매우 자주 평가됩니다. 여기에서 충전재를 선택할 때 상상력을 보여줄 수 있을 뿐만 아니라 형태에 주의하면서 미적 취향을 보여줄 수도 있습니다. 따라서 파이를 조각하여 식욕을 돋우는 방법에 대한 질문은 항상 관련성이 있습니다.

파이는 우리의 전부입니다!

슬라브 요리의 역사는 파이 없이는 생각할 수 없습니다. 세기에서 세기로 그들의 조리법은 어머니에서 딸과 손녀에게 전달됩니다. 오랜 역사 동안 파이는 수백 가지 조리법, 수십 가지 충전재 및 적절한 수의 요리 방법으로 풍부해졌습니다. 그러나 맛있는 파이의 주요 비밀은 여전히 좋은 반죽, 맛있는 채우기 및 인내를 결합하는 원칙입니다.

파이는 매우 편리한 요리입니다. 선택하는 충전재에 따라 다음과 같을 수 있습니다.

전채(야채, 버섯 충전물);
메인 코스(고기 또는 생선이 들어간 파이);
디저트(달콤한 또는 유제품 충전물).

하지만 집에서 만든 음식만 있는 것은 아닙니다. 많은 국내 및 해외 대형 레스토랑에서 메뉴에 다양한 파이를 제공합니다. 이 밀가루 제품의 독창성은 다양한 충전재뿐만 아니라 반죽의 유형 및 모양과도 관련이 있습니다. 테스트의 경우 다음과 같을 수 있습니다.

효모(풍부한, 튀긴 파이용);
이스트 프리(퍼프, 커스터드).

덜 중요한 것은 파이 모양의 "내용"입니다. 안주인의 기술은 종종 특정 반죽에서 파이를 올바르게 조각하는 방법을 알고 있는지 여부에 따라 결정됩니다.

이러한 배치에서 구운 식품은 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 효모 반죽 파이를 조각하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 모양에서 이러한 제품은 다음과 같은 형태를 취할 수 있습니다.

타원;
원;
사각형;
삼각형.

이스트 반죽 덕분에 볼륨감 있고 특히 유리해 보이는 피규어들입니다.

타원형 패티를 조각하는 방법?

효모 파이의 가장 인기 있는 형태는 타원형으로 간주됩니다. 어떤 충전재에도 적합합니다.

반죽을 작은 공으로 나눕니다.
각 공을 롤로 굴립니다.
롤을 작은 입방체(약 4cm)로 자릅니다.
조각을 최대 5mm 두께의 타원형 케이크로 굴립니다.
중간에 충전물을 넣고 한쪽 가장자리를 다른 쪽 가장자리에 놓고 초승달 모양으로 꼬집습니다.
튀기거나 구울 때 파이를 솔기에 놓습니다.

우리는 둥근 파이를 형성합니다.

어린 시절을 연상시키는 귀여운 둥근 케이크. 이 모양은 내부의 모든 주스를 모으기 때문에 과일 충전물에 특히 적합합니다.

반죽에서 작은 둥근 케이크(약 5mm)를 밀어냅니다.
우리는 충전물을 중앙에 놓습니다.
케이크의 가장자리를 들어 가운데에서 모으십시오.
우리는 가방을 얻을 수 있도록 철저히 연결합니다.
우리는 클램프로 빵을 퍼뜨립니다.

우리는 사각형으로 파이를 조각합니다.

열린 케이크는 비정상적으로 보입니다. 이 형태는 야채와 과일 충전재의 주스가 흘러나오기 때문에 건조 충전재(감자, 다진 고기)에 적합합니다.

반죽에서 중간 크기의 직사각형 케이크를 굴립니다.
중간에 충전물을 넣으십시오.
모서리를 올리고 함께 접합하십시오.
솔기가 위로 오도록 베이킹 시트 나 팬에 올려 놓으십시오.

아름다운 삼각형 패티

다양한 오픈탑 파이답게 삼각형 모양도 무시할 수 없다.

직사각형으로 굴린 두께 0.5cm의 평평한 케이크에 충전물을 넣으십시오.
두 모서리를 함께 접어 화살표를 만듭니다.
나머지 두 가장자리를 약간 위로 돌립니다.

효모 반죽에서 파이 조각의 비밀

파이를 귀엽게 만들려면 다음과 같은 여러 권장 사항을 고려해 볼 가치가 있습니다.

손에 약간의 해바라기 기름을 붓습니다. 이렇게하면 반죽이 달라 붙지 않고 원하는 모양을 만들 수 있습니다.
케이크의 가장자리에 물로 기름을 바르십시오. 그러면 잘 붙을 것입니다.
파이를 굽거나 튀기기 전에 식물성 기름(옥수수 선호)으로 기름칠한 집착 필름으로 15분 동안 덮으십시오. 그러면 훨씬 더 웅장해질 것입니다.
맛있는 빵 껍질을 위해 우유나 달걀을 풀어서 파이 꼭대기에 바르십시오.

효모가 아닌 반죽에 가장 적합한 형태

누룩을 섞는 것을 좋아하지 않는 주부들에게는 누룩이 없는 반죽 옵션이 많이 있습니다. 효모가없는 "베이스"에서 파이가 잘 얻어지며 모양이 추가 볼륨이 필요하지 않습니다.

머그컵;
하네스;
릴리프 개요와 함께.

또한 효모 반죽 형태의 모든 변형도 사용할 수 있습니다.

머그 파이를 만드는 방법?

숙련 된 주부는 효모가 아닌 반죽으로 파이를 아름답게 성형하여 머그잔을 만드는 방법을 알고 있습니다. 이 기술은 마스터하기가 매우 쉽습니다.

반죽의 굴린 층에서 같은 지름의 원을 잘라냅니다.
우리는 충전물을 중앙에 놓습니다.
다른 원으로 덮고 가장자리를 꼬집습니다.
우리는 그것을 베이킹 시트 나 프라이팬에 뿌립니다.

더 큰 구운 식품을 좋아하는 사람들은 확실히 하네스 파이를 좋아할 것입니다.

굴린 반죽을 여러 개의 직사각형으로 자릅니다.
가장자리를 따라 각 직사각형을 스트립으로 자릅니다.
중간에 충전물을 넣으십시오.
가장자리를 약간 꼬집어 스트립을 십자형으로 접습니다.
우리는 요리를 위해 표면에 놓습니다.

복잡한 파이로 사랑하는 사람을 놀라게 하고 싶다면 양각 형태를 취하십시오.

압연 레이어에서 타원형을 잘라냅니다.
소세지 모양의 필링을 가운데 넣어주세요.
공작물의 상단과 하단을 1/4만큼 밀어 넣습니다.
이제 넓은 가장자리를 따라 모서리를 잡고 십자형으로 두 번 접습니다.

우리는 케이크를 "싸고 있는" 것 같습니다. 예쁘긴 한데 토핑이 두툼할 때만 씁니다.

효모가 아닌 재료로 파이 만들기 규칙

이 유형의 반죽의 파이는 매우 조밀하고 효모와 달리 희박할 수 있습니다. 그러나 베이킹이 훌륭해지기 위해서는 효모가 없는 베이스로 작업하는 경우 파이를 올바르게 조각하는 방법을 알아야 합니다.

가장자리가 더 잘 붙도록 하려면 달걀 흰자로 닦으십시오.
섬세한 홍당무로 구운 식품을 얻으려면 굽기 전에 양조 한 홍차로 기름을 바르십시오.
황동 파이를 만드는 경우 100도에서 베이킹을 시작하고 점차적으로 필요한 온도로 온도를 높이십시오.
베이킹 시트를 제거한 후 구운 제품에 물을 뿌려 부드럽고 통풍이 잘되는 구운 케이크를 만드십시오.

우리 현대 주부들은 어떤 파이를 굽지 않았습니까? 그들의 환상은 점점 더 다양하고 매력적입니다. 오븐에서 효모 반죽으로 만든 파이가 가장 맛있는 패스트리입니다. 파이는 구운 것이므로 따뜻하고 포근합니다.

고슴도치, 토끼 및 돼지 형태의 기성품 효모 반죽으로 오븐에서 굽는 것이이 기사의 주제입니다. 아이들은 충전재가 다른 특이한 패스트리를 매우 좋아하며 기쁨으로 웃습니다. 아이들은 반죽을 직접 만든 다음 파이를 조각하는 것을 좋아합니다.

그리고 그들은 요리의 창의성을 배우고 싶어합니다.

부모님의 참석이 필요합니다. 이러한 아름다운 파이는 구상된 형상에 대한 설명과 조각의 모든 요소에 대한 논의와 함께 조각됩니다.

파이 조각 방법 : 코티지 치즈가 든 토끼 - 마스터 클래스

10개용 제품:

기성품 효모 반죽
코티지 치즈 300g
사워크림 2~3큰술
설탕
바닐린 1작은술
카네이션

단계별로 토끼 형태로 파이를 조각하는 방법 :

1. 코티지 치즈와 사워 크림, 바닐라 및 설탕을 섞습니다. 충전물은 너무 건조하지 않아야 하고 동시에 흐르지 않아야 합니다.

2. 반죽(얇지 않게)을 네모나 작은 케이크 모양으로 밀어 가운데에 필링을 넣고 가장자리를 밀봉해 동그랗게 빚는다.

그런 다음 공을 꽃잎 모양으로 만드십시오. 한 부분은 둥글고 다른 부분은 약간 좁습니다. 베이킹 시트에 놓습니다.

3. 다음과 같이 귀를 만드십시오. 반죽을 가위로 조심스럽게 자르십시오. 그러나 충전물에 닿지 않도록 하십시오. 그렇지 않으면 베이킹 과정에서 나중에 반죽에서 나올 것입니다. 손으로 귀를 살짝 잡아 당깁니다.

4. 패티의 좁은 부분에 아이즈(스터드)를 넣습니다. 그리고 파이를 녹이도록 두십시오.

거품기로 계란을 풀어주고 모든 토끼의 윗면과 옆면을 덮고,

그런 다음 180도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

코티지 치즈가 든 맛있는 토끼 모양의 패스트리는 테이블을 장식 할 준비가되었습니다.

부활절 베이킹 "부활절 토끼"- 비디오 자습서

파이 조각 방법: 양귀비 씨가 든 고슴도치 - 마스터 클래스

10개용 제품:

기성품 효모 반죽
양귀비 200g
우유 1잔
설탕 1/2컵
세몰리나 1.5큰술
바닐린 1작은술
건포도(코와 눈용)

단계별로 양귀비 씨앗으로 고슴도치 반죽 모델링:

1. 필링에 우유, 설탕, 바닐린을 넣고 잘 섞어 끓입니다. 양귀비 씨와 양질의 거친 밀가루를 넣고 2-3분 동안 계속 저으면서 요리합니다.

2. 반죽을 지름 10~11cm의 납작한 케이크 모양으로 만든 후, 가운데에 필링을 넣고 타원형으로 빚는다. 패티의 한쪽 면에 반죽을 살짝 당겨서 고슴도치 코를 만들어주세요.

반죽 조각으로 둥근 다리를 만들고 4면에 붙입니다. 발가락을 형성하기 위해 각 발에 세 개의 상처를 만드십시오.

코와 눈에 건포도를 넣으십시오.

3. 바늘은 다음과 같이 얻습니다. 가위로 조심스럽게 자르고 반죽에 구멍을 뚫지 마십시오.

4. 패티를 그대로 둔 다음 180도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

효모 반죽에서 파이 모델링은 양귀비 씨가 있는 고슴도치 형태의 창의적인 인물을 만드는 것으로 끝납니다.

반죽으로 고슴도치를 만드는 방법 - 비디오 자습서

파이 조각 방법 : 고기가 든 새끼 돼지 - 마스터 클래스

10개용 제품:

기성품 효모 반죽
다진 고기 300g
삶은 계란 4개
양파 1개
카네이션

단계별로 고기로 돼지 모양의 파이 모델링:

1. 양파를 비틀고 껍질을 벗긴 계란을 입방체로 자릅니다. 다진 고기, 소금으로 모든 것을 섞으십시오.

2. 반죽을 얇게 펴서는 안 됩니다(그렇지 않으면 다진 고기가 구워지지 않고 반죽이 완성됩니다). 사각형으로 자릅니다. 충전물을 깔고 가장자리를 밀봉하십시오. 정사각형을 삼각형으로 접기. 이것은 길쭉한 파이를 만들 것입니다.

3. 패티의 한쪽 끝을 살짝 잡아 당겨 패치를 만든다.

패치에 두 개의 스터드를 삽입하십시오. 이것이 콧 구멍입니다.

4. 반죽에서 두 개의 작은 삼각형을 잘라 귀 자리에 붙입니다.

그런 다음 건포도에서 눈을 만들고 반죽으로 꼬리를 만드십시오. 새끼 돼지를 그대로 두십시오. 풀어놓은 날계란으로 덮고 170도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽는다.

모델링은 성공적인 것으로 판명되었으며 고기로 맛있는 새끼 돼지를 구운 후에 형성되었습니다.

다진 고기로 반죽에서 돼지를 조각하는 방법 - 비디오 수업

그들의 효모 반죽 구운 식품은 항상 맛있습니다. 그리고 효모 반죽의 구조적 구성을 통해 창의적인 상상력을 보여줄 수 있습니다. 베이킹 피규어가 만지고 있습니다.

칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 명시되지 않은

필수 제품:

- 효모 반죽,
- 파이 채우기.

사진에서 단계별로 요리하는 방법

1. 완성된 이스트 반죽을 여러 부분으로 나눕니다. 계란만한 크기의 공으로 굴립니다. 파이를 만들려면 공을 직경 12-15cm의 둥근 납작한 케이크에 넣고 원하는 충전물을 조각 중앙에 놓습니다.

2. 케이크의 상단 가장자리를 안쪽으로 접습니다(그림 참조).

3. 블랭크의 가장자리를 오른쪽으로 접고 충전물을 덮습니다.

4. 케이크의 왼쪽 가장자리도 같은 방법으로 구부립니다.

5. 가장자리를 중심으로 번갈아 구부리고 피그 테일로 솔기를 "땋습니다". 충전물이 안쪽에 있고 솔기가 깔끔합니다.

6. "피그테일" 솔기 고정의 또 다른 유형이 있습니다. 이렇게하려면 효모 반죽 공을 둥근 옥수수로 굴립니다. 중앙 부분의 스트립에 충전물을 펼치십시오.

7. 공작물을 반으로 구부리고 가벼운 움직임으로 조인트를 고정하십시오.

8. 다음으로 "직조"로 진행하십시오. 가장자리를 약간 당기고 비스듬히 구부립니다.

9. 그런 다음 가장자리를 다시 약간 당겨서 안쪽으로 구부립니다.

10. 같은 방식으로 전체 둘레를 따라 땋은 머리를 끝까지 "땋습니다". 처음에는 이 과정이 불가능해 보이지만 시간이 지남에 따라 짜는 것이 매우 흥미진진해집니다. 그건 그렇고, 이런 식으로 만두를 조각 할 수 있습니다. 그들은 매우 아름답게 밝혀졌습니다.

11. 어린이도 다룰 수 있는 가장 간단한 파이 조각 방법: 반죽 공을 동그란 케이크로 굴립니다. 공백의 중앙에 채우기를 놓습니다.

12. 납작한 식빵의 가장자리를 가운데로 연결하여 길쭉한 패티를 만듭니다. 고정을 강하게 유지하려면 가장자리를 가능한 한 단단히 누르십시오. 이 파이는 솔기가 위로 또는 아래로 구워질 수 있습니다. 또한 맛있고 만족스러운 요리를 하는 것이 좋습니다.

13. 파이를 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 신선하고 아름다운 빵을 즐겨보세요.

패티는 매우 빨리 구울 수 있습니다. 파이 조각 방법의 비밀은 매우 간단합니다. 기성품 반죽, 기성품 채우기, 5-8분, 당신은 축하를 받는 요리사입니다. 잼, 잼, 삶은 농축 우유, 다진 햄, 치즈, 페타 치즈, 삶은 감자, 소시지 또는 소시지 - 이미 열처리를 거친 모든 제품은 기성품 충전재로 적합합니다. 신선한 베리와 과일, 야채 또는 다진 고기가 들어간 패티는 일반적으로 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 한 가지 예외가 있습니다. 얇은 퍼프 페이스트리로 만든 튀긴 페이스트리입니다. 다진 생고기를 페이스트리에 넣고 몇 분 만에 뜨거운 기름에 익힙니다. 그러나 그것은 완전히 다른 기사의 주제입니다.

구현하기는 간단하지만 시간 비용이 다른 여러 방법을 살펴보겠습니다. 항상 큰 시간 투자가 가장 아름다운 결과를 주는 것은 아닙니다. 환상적인 퍼프 페이스 트리 삼각형이 10분 동안 준비되며, 그 중 3개는 반죽을 자르는 데 보내고 나머지 시간에는 오븐 창을 통해 파이를 봅니다.

케 피어에 간단한 파이

고기, 감자 또는 양파로 속을 채운 푸짐한 케피어 파이를 위한 가장 쉬운 옵션입니다. 반제품 반죽 제품도 없지만 케 피어 한 잔, 밀가루, 계란, 식물성 기름 및 약간의 소다가 있다면 이미 효모없이 가장 간단한 케 피어 파이를 만들 수 있습니다. 삶은 감자, 튀긴 양파, 다진 채소, 계란 또는 이러한 모든 재료의 혼합물이 충전물로 적합합니다.

팁: 햄과 치즈를 추가하면 고기 속을 채우는 레시피에 도움이 됩니다.

케 피어 파이의 조리 시간은 로스팅 방법과 파이 수에 따라 약 20-40분입니다.

가장 간단한 반죽을 만드는 방법

케 피어, 계란, 식물성 기름 3 큰술을 섞고 점성이있는 가벼운 반죽이 될 때까지 밀가루를 넣으십시오. 마지막으로 베이킹 소다 1/4티스푼을 넣고 다시 저어주세요. 점성 케 피어 반죽으로 특별한 진미를 만들고 직조 할 필요가 없습니다. 모든 것이 흐려집니다. 간단한 파이의 경우 가장 단순한 길쭉한 모양이 최적입니다. 이 경우 Kefir는 액체 젖산 제품의 일반적인 이름입니다. 아이란, 요거트, 발효유, 요거트로 요리할 수도 있습니다. 살아있는 유산균의 존재는 반죽의 부풀어 오름과 보풀을 보장하는 것이 중요합니다.

케 피어 파이를 조각하는 방법

완성 된 반죽을 혼합 한 용기에 직접 공으로 모으고 밀가루를 뿌린 판으로 옮기고 전체 길이에 걸쳐 균일 한 소시지를 성형하십시오.
소시지에서 동일한 조각을 자르고 손으로 굴리거나 반죽하여 둥근 케이크를 만드십시오.
충전물을 정확히 중앙에 놓습니다. 후회없이 충전재를 넣을 수 있습니다. 푸짐한 파이를 채우는 비율은 큰 스푼입니다.
케이크의 반대쪽 끝을 모아서 꼬집습니다. 이렇게 하면 파이가 부드러워집니다. 솔기를 마무리하면 깔끔함은 크게 신경쓰지 않아도 됩니다. 충전물이 내부에 있고 떨어지지 않는 것이 중요합니다.
패티를 뒤집어 놓고 나머지 패티를 요리하는 동안 그대로 두십시오.
그 동안 오븐을 150도로 예열합니다. 베이킹 시트에 버터를 바르고 파이를 베이킹 시트에 놓고 180도에서 15분 동안 굽습니다.

케 피어 파이는 오븐에서 요리 할 필요조차 없습니다. 기름을 두른 프라이팬에 양면을 튀길 수 있습니다. 튀긴 파이는 요리 직후에 특히 맛있습니다.

파이용 효모 또는 비 효모 반죽

이스트와 무이스트 반죽은 온도와 굽는 시간에 차이가 있습니다. 효모가 없는 반죽은 예열된 오븐에 최대한 안전하게 넣어 최종 제품의 품질을 조금도 손상시키지 않습니다.

효모 반죽은 끊임없이 "휴식"하는 데 시간이 걸립니다. 반죽을 펴서 30분 동안 그대로 두십시오. 파이가 조각되었습니다 - 쉬게 두십시오. 베이킹 시트로 옮겼습니다. 다시 휴식을 취하십시오. 반죽을 쉬지 않으면 "변덕스럽고" 파이가 완전히 "다르게" 나옵니다. 효모 반죽을 최대 120-150도까지 가열된 오븐에 넣습니다. 그렇지 않으면 상승할 시간이 없습니다. 아시다시피, 효모 파이는 많은 주의가 필요합니다.

반죽의 모양이 중요한가요?

반죽의 모양과 패티가 조각되는 방식은 실제로 맛에 매우 중요합니다. 반죽은 여러 가지 방법으로 구워지며 속은 그대로 유지되거나 황금빛 갈색 빵 껍질에 들어갑니다. 어린 시절의 모든 사람들은 퍼프가 일반 롤빵보다 맛있는 이유와 반죽을 스트립으로 감으면 반죽에 들어있는 소시지가 더 맛있는 이유를 궁금해했습니다. 실제로 반죽 스트립을 감을 때 고기 충전재와 롤빵 사이의 접촉이 증가하고 스트립에 아로마가 더 잘 스며듭니다.

반죽에 소시지

소시지 나 소시지를 반죽으로 요리하는 경우 반죽을 나선형 스트립으로 감싸서 약간 비틀십시오. 이것은 퍼프 페이스트리와 효모 반죽 모두에 적용됩니다. 비틀면 반죽이 너무 높이 올라가는 것을 방지할 수 있습니다. 깊은 곳에서 잃어버린 소시지가있는 거대한 롤빵은별로 매력적이지 않습니다.
기성품 퍼프 페이스 트리에서 반죽으로 소시지를 요리하는 데 약 15-25 분이 걸립니다.

퍼프 페이스 트리 삼각형

기성품 퍼프 페이스 트리에서 파이를 조각하는 가장 경제적 인 방법은 삼각형입니다. 장점 - 스크랩의 완전한 부재, 최대 요리 속도, 외관상의 약간의 우아함. 퍼프 페이스 트리가 절개된 부분에서 웅장하게 열리도록 하는 컷과 노치로 우아함과 아름다움을 쉽게 향상시킬 수 있습니다.

팁: 간단한 모양으로 자르십시오. 잘못되지 않을 것입니다.

퍼프 페이스 트리 파이를 만드는 절차 :

퍼프 페이스 트리를 해동하고 롤링 핀으로 롤아웃하십시오. 각 사각형보다 반죽 층을 즉시 롤아웃하는 것이 더 편리합니다. 롤링 핀이 없으면 부드러운 유리병이면 됩니다.
반죽을 정사각형이나 직사각형으로 자릅니다. 완벽한 정확도는 필요하지 않으며 자로 정사각형의 측면을 측정할 필요가 없습니다.
치즈, 햄, 코티지 치즈 또는 한 숟가락의 잼 등 각 사각형의 중앙에 충전물을 넣으십시오.
삼각형을 반으로 접고 가장자리를 살짝 꼬집습니다. 퍼프 페이스 트리의 가장자리를 세게 집지 않아도됩니다.
구운 제품에 독창성을 더하려면 삼각형을 낙서하십시오. 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣으십시오. 예열된 오븐에서의 조리 시간은 약 7-10분입니다.

정사각형 파이를 조각하는 방법

사각 파이는 효모와 효모가 없는 퍼프 페이스트리, 플레인 또는 쇼트크러스트 페이스트리로 만들 수 있습니다. 두꺼운 반죽은 완벽한 정사각형 봉투를 만듭니다. 정사각형 파이를 채우기 위한 주요 요구 사항은 퍼지거나 부서지지 않고 충분히 조밀해야 한다는 것입니다.

이전 레시피와 같이 반죽을 밀어서 정사각형으로 자릅니다.
중간에 충전물을 놓고 바람직하게는 공으로 굴립니다.
사각형의 가장자리를 들어 올리고 상단에 스테이플을 고정하십시오.

맛있는 빵 껍질을 위해 굽기 전에 파이에 버터나 달걀을 푼다.

꼬집음이 자주 갈라지고 파이가 열립니다. 파이는 열어도 먹음직스러워 보이는 것이 중요합니다. 채우기에 대한 요구 사항은 바로 이 속성 때문입니다.

같은 방법은 큰 고기 파이에 잘 작동합니다. 위로 오므리면 케이크에 많은 토핑을 넣을 수 있습니다. 이것은 닭고기 또는 생선 파이를 만드는 가장 좋은 방법입니다.

큰 케이크는 굽는 데 최소 20-30분이 소요됩니다.

크루아상 스타일의 파이 만드는 법

일반 크로와상은 성형하기 쉽습니다. 퍼프 페이스 트리 삼각형은 가장 긴 변인 빗변 주위에 감겨 있습니다. 많은 노력이 필요하지 않은 더 복잡한 다른 옵션을 고려하십시오.

노치 베이글

퍼프 페이스 트리의 직사각형 또는 둥근 조각은 국수와 함께 반으로 자릅니다. 이것은 가위, 칼 또는 피자 롤러로 할 수 있습니다.
속을 자르지 않은 반으로 싸서 끝까지 조입니다. 노치가있는 결과 롤은 호 또는 원으로 구부릴 수 있습니다.

태양 모양 퍼프 크로와상 옵션

버터가 든 Artek 파이는 최소한의 시간 투자로 눈부시게 빛날 수 있습니다. 동그란 퍼프 페이스트리 위에 버터 한 조각을 올려주세요. 설탕, 계피, 강판 양귀비 씨앗을 뿌리거나 두부 충전물을 넣을 수 있습니다.
원을 반으로 접으십시오. 반쪽이 더 튀어 나오도록 약간 고르지 않게 접는 것이 좋습니다. 여러 광선을 만들고 결과 패티를 약간 펼칩니다. 이러한 파이는 7-10분 안에 거의 즉시 구워집니다.

장미 모양 파이 만드는 법

기초에는 조밀하고 탄력있는 반죽이 필요합니다. 퍼프할 수 있습니다. 원형 또는 사각형을 초기 모양으로 사용할 수 있습니다. 중간에 닿지 않도록 노치를 만들고 가운데에 속을 채우고 반죽 꽃잎으로 감싸서 모양을 늘리고 구부립니다. 장미를 만들고 기름을 바르고 부드러워질 때까지 180도에서 굽습니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 파이를 뚫은 이쑤시개가 건조하고 반죽 흔적이 없으면 모든 것이 준비된 것입니다.
아름다운 결과를 위해서는 경험과 기술이 필요합니다. 미술대학에 가면 반드시 성공할 것입니다.

봉투

모든 사람이 장미를 만들 수 있는 것은 아닙니다. 이제 가정에서 "강하게" 인식하고 제조 용이성에서 모든 옵션을 능가하는 파이를 조각하는 방법을 보여 드리겠습니다.

퍼프 페이스 트리를 삼각형으로 자릅니다. 각 삼각형의 중앙에 잼, 잼 또는 기타 충전물을 넣으십시오. 치즈 한 조각이나 코티지 치즈 한 숟가락은 훌륭한 선택입니다. 삼각형의 날카로운 모서리를 접습니다. 준비가 된! 꼬집거나 조각할 필요가 없습니다. 이것은 전혀 노력 없이 파이를 조각하는 가장 쉬운 방법입니다.
결과는 상당히 보기 쉽고 독창적입니다. 안에 치즈, 햄, 토마토 한 조각을 넣고 굵게 다진 후추를 뿌리면 놀라운 미니 피자가 된다.

많은 사람들은 파이 조각 방법에 대한 비밀 지식이 돌보는 어머니나 할머니에게서만 전승된다고 생각합니다. 파이를 만드는 것은 신성한 의식이었고 저녁 내내 걸렸습니다. 파이, 빵, 빵, 퍼프는 휴일과 축하를 위해 구워졌습니다. 한편, 파이는 길에서 훌륭한 음식입니다. 좋은 패티는 일반적으로 3일 동안 신선하게 유지됩니다. 반죽 껍질 내부의 충전물이 마르거나 부서지지 않습니다. 파이 재고의 도움으로 예를 들어 시골이나 하이킹과 같이 맛있고 영양가 있는 음식을 제공할 수 있습니다. 파이의 크기가 같으면 부분 분배에 문제가 없습니다.

파이 요리를 할 줄 아는 남자는 금으로 된 체중만큼의 가치가 있는 숙녀들에게 높이 평가됩니다. 힘에 30 분의 준비가 필요한 크루아상 바구니는 접근 할 수없는 아름다움을 깨뜨릴 수 있습니다.

특히 상점에서 구입한 반죽 조각을 사용하는 경우 파이를 만드는 것이 쉽습니다. 특히나 오리지널 파이가 맛있습니다. 호기심은 사람의 강점 중 하나이며 파이는 항상 신비입니다.