파스타 크림 버섯. 크림 소스에 버섯을 곁들인 스파게티 - 화려한 파스타! 진정한 미식가를 위한 크림 소스에 버섯을 곁들인 다양한 스파게티 요리법

1 단계

우리는 검은 후추를 씻습니다 (먼지와 파편 제거).

중불로 프라이팬에 검은 후추를 가열하십시오. 우리는 그들이 타지 않고 고르게 예열되는지 확인합니다. 이를 위해 완두콩이 굴러가도록 팬을 약간 비틀어줍니다.

당신은 곧 후추 냄새를 맡을 것입니다. 완두콩이 곧게 펴지면(3-4분 후) 불을 끌 수 있습니다.

2 단계

양피지에 완두콩을 뿌리고 종이의 가장자리를 감싸서 후추가 흩어지지 않도록하십시오. 우리는 롤링 핀이나 넓은 칼의 측면을 사용하여 완두콩을 부수십시오. 우리는 향기로운 짓 눌린 고추를 얻습니다. 이는 우리에게 필요한 것입니다.

3단계

우리는 좋은 강판에 치즈를 문지릅니다.

접시에 완성된 접시에 뿌릴 치즈(50g)를 즉시 따로 남겨둡니다.

4단계

우리는 파슬리 (또는 원하는 경우 다른 채소)를 씻고 말립니다.

파슬리를 잘게 썬다.

5단계

양파를 껍질을 벗기십시오. 양파를 잘게 썬다.

6단계

야채와 버터로 프라이팬을 예열하십시오. 양파를 넣고 저어주고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다(중불에서 5분).

프라이팬(스튜 냄비, 국자 아님)을 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 재료를 빠르고 고르게 튀길 수 있습니다.

7단계

우리는 버섯을 씻고 종이 타월로 말립니다.

버섯을 중간 조각으로 자릅니다.

각 버섯을 반으로 자른 다음 줄기를 따라 각 반을 여러 개의 얇은 조각으로 자릅니다.

이 요리의 경우 버섯을 아주 잘게 자르지 않는 것이 좋으며 큰 버섯 조각이 페이스트에 더 효과적입니다.

8단계

5분이 지나고 양파가 튀겨졌습니다.

팬에 버섯을 넣습니다.

9단계

버섯과 양파를 저어줍니다. 타임과 소금(1작은술)을 넣는다. 가끔 저어주면서 5-7분 동안 중불에서 볶습니다.

버섯은 단단하고 수축하며 약간 어두워야 합니다.

10단계

버섯이 튀기는 동안 파스타를 요리하십시오.

패키지의 지침에 따라 탈리아텔레를 요리하십시오.

나는 "1110"규칙에 따라 물 1리터, 파스타 100g 및 소금 10g에 대해 모든 종류의 파스타를 요리해야 하는 방법입니다.즉, 이 레시피에서는 물 2리터에 탈리아텔레를 삶아 소금 20g을 넣었습니다. 부드러워지거나 알덴테가 될 때까지 파스타를 요리하십시오.

파스타 삶는 시간의 카운트다운은 파스타가 물에 잠긴 상태에서 물이 끓는 순간부터 시작해야 합니다. 그것을 제거하기 전에 페이스트를 맛보십시오.

11단계

5-7 분이 걸렸고 버섯이 튀겨졌습니다.

크림을 넣고 철저히 섞는다. 소스가 끓으면 걸쭉해집니다.

12단계

소스를 만들기 위해 파스타를 요리한 물이 필요합니다. 싱크대에 붓지 마십시오.

Tagliatelle이 준비되었습니다. 소쿠리에 넣으십시오 (흐르는 물로 페이스트를 헹구지 마십시오 ... 절대).

내 tagliatelle 둥지는 요리하는 데 6분이 걸렸습니다.

13단계

소스는 조금 끓이다 걸쭉해졌습니다.

파스타가 요리 된 물 (또는 끓는 물)을 팬에 넣고 섞습니다.

우리는 접시가 건조하지 않도록이 작업을 수행합니다 (재량에 따라 추가 된 국물의 양을 늘리거나 줄일 수 있음).

버섯이 든 크림 소스 스파게티는 저렴한 수제 점심조차도 빠르고 쉽게 준비 할 수있을뿐만 아니라 매우 맛있다는 사실의 또 다른 좋은 예입니다. 식료품 세트는 저렴합니다. 요리 과정에는 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 그러나 결과적으로 거의 레스토랑 수준의 요리를 얻을 수 있습니다. 완벽하게 익힌 스파게티는 섬세한 크림 버섯 소스와 잘 어울립니다. 조리법은 최소한의 조미료와 향신료를 사용하지만 요리의 향기는 단순히 비교할 수 없습니다! 저항 불가능!

크림 소스에 버섯으로 스파게티 만드는 법

첫 번째 단계는 스파게티를 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 마른 스파게티 100g 당 1 리터의 비율로 스토브의 스튜 냄비에 물을 넣으십시오. 그런 다음 물을 팔팔 끓으면 스파게티면을 담근다. 소금에 절인 다음 약간 부수어 부드러워지고 물에 완전히 잠기도록 합니다.

스파게티가 부드러워질 때까지 삶고 패키지의 지침을 따르십시오. 일반적으로 7-9 분 동안 끓입니다. 끓인 후에 타이밍을 시작해야 합니다. 스파게티면을 뚜껑으로 덮지 마시고, 삶는 동안 파스타가 눌어붙지 않도록 주기적으로 저어주세요. 완성된 스파게티면을 소쿠리에 넣으면 완성!

크림 스파게티 소스는 병렬로 요리 할 수 있습니다. 버섯을 미리 해동하고 시원한 흐르는 물로 헹구고 소쿠리에 버리고 약간 짜십시오. 버섯에는 최소한의 물이 있어야 합니다.

우리는 버터 또는 식물성 기름을 데우고 버섯을 넣고 약 5-7 분 동안 가끔씩 저어 볶습니다. 튀김 과정에서 버섯이 액체를 내면 수분이 완전히 증발 할 때까지 튀김 시간을 늘립니다.

버섯이 튀기는 동안 마늘을 자릅니다. 원하는 대로 잘게 자르거나 프레스에 통과시키거나 강판을 사용할 수 있습니다. 버섯이 튀겨지면 마늘을 보냅니다.

마늘과 함께 버섯을 몇 분 동안 볶고 양념, 후추, 소금을 소스에 넣은 다음(모두 취향에 따라) 크림을 팬에 붓습니다.

프라이팬에 크림을 끓이고 끓인 후 2~3분 정도 기다렸다가 강판 치즈와 다진 신선한 허브를 소스에 넣습니다.

스토브를 끕니다. 소스를 저어 치즈가 녹고 소스가 걸쭉해지도록 합니다. 치즈가 완전히 녹으면 소스 완성!

그런 다음 삶은 스파게티면을 소스와 한 번에 모두 섞어서 섞거나, 완성된 스파게티면을 접시에 담고 그 위에 소스를 뿌릴 수 있습니다. 가장 적합한 옵션을 선택하고 간단하지만 맛있는 요리를 즐기십시오.

크림 소스의 스파게티는 모든 종류의 버섯으로 준비 할 수 있습니다. 포르치니 또는 다른 산림 버섯이 들어간 파스타는 매우 맛있습니다.

맛있게 드세요!

이탈리아 요리에서 가장 존경받는 요리는 의심할 여지 없이 고급 밀가루로 만든 파스타로 만든 파스타입니다.

그것은 매우 다재다능하고 준비하기 쉽기 때문에 끓이고 스파게티에 버섯 소스를 추가해야합니다. 그리고 마침내 우리는 진정한 진미를 얻습니다! 이러한 그레이비에는 버섯뿐만 아니라 고추, 토마토, 견과류까지 추가되지만 치즈와 크림이 이 고전적인 조리법에 포함됩니다.

버섯 소스 음식을 선택하는 방법

맛있는 버섯 소스를 얻으려면 경험 많은 요리사가 제공하는 몇 가지 권장 사항을 따릅니다.

크림 선택

우리는 독점적으로 무거운 크림을 사용합니다. 저지방 및 저지방 제품은 소스가 부드럽고 진정으로 크림처럼 나오지 않기 때문에이 요리에 적합하지 않습니다.

좋은 크림이 없으면 수제 뚱뚱한 사워 크림을 사용합니다. 슈퍼마켓의 그것과 달리 신맛이 없으며 오히려 달콤하지만 지방이 많이 있습니다.

버섯 선택

샴 피뇽 만 버섯 소스에 효과가 있다고 생각하면 착각입니다. 모든 버섯이 효과가 있습니다.

샴 피뇽과 굴 버섯은 섬세한 맛과 불포화 향을 선호하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 활기찬 버섯 정신이 발산되기를 원하고 맛이 밝은 것으로 판명되면 산림 버섯, 바람직하게는 꿀 버섯 또는 boletus를 사용합니다.
신선한 버섯을 구입하거나 수집하는 데 문제가 있습니까? 그것은 중요하지 않습니다 - 얼어 붙은 것들은 할 것입니다. 가장 중요한 것은 올바르게 해동하는 것입니다. 냉동실에서 꺼낸 후 접시에 담고 해동되면 과도한 물을 버리십시오.

보시다시피 올바른 음식을 선택하고 스파게티 버섯 소스를 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다.

서빙의 경우 파스타를 떨어뜨리거나 그레이비 보트에 부어 뜨거운 상태로 제공되어 모든 사람이 접시에 원하는 만큼 소스를 추가할 수 있습니다. 또한 구운 치킨 필레를 제공 할 수 있습니다. 매혹적인 버섯과 고기 향이 풍기는 맛있고 푸짐한 점심이나 저녁 식사를 거부하는 사람은 없을 것입니다!

스파게티용 매운 버섯 소스

4인분 분량의 재료

- 450g + -
- 150g + -
- 400ml + -
- 1 PC. + -
- 2조각 + -
- 1 큰술. + -
- 2 큰술. + -
- 1 묶음 + -
- 맛이 나다 + -
- 맛이 나다 + -

버섯 스파게티 소스 만드는 법

우리는 버섯을 씻습니다. 시장에서 사거나 숲에서 가져온 경우 씻을 때 브러시를 사용합니다. 흙과 파편의 잔해를 제거하는 것이 중요합니다.
우리는 작은 버섯을 그대로 둡니다. 큰 버섯은 네 부분으로 자릅니다. 버섯 원료를 분쇄하는 것은 불가능합니다. 이 조리법에서 소스는 균질한 죽 형태가 아니라 질감이 있어야 합니다.
껍질을 벗긴 양파와 마늘 정향을 갈아서 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다. 튀길 필요가 없습니다!
버섯 원료를 넣고 끓인다. 수분이 많아서 20분 정도 끓이면 됩니다. 버섯 덩어리가 3분의 1 미만이 되면 준비가 되었다고 가정할 수 있습니다.
팬의 내용물에 후추, 소금, 밀가루로 간을 하고 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞는다. 버섯이 황금색이 될 때까지 약 3분 동안 모든 것을 볶습니다.
크림을 넣고 뚜껑 아래에서 혼합물을 5분 더 끓입니다.
이때 딱딱한 치즈는 곱게 문지른다. 5분 후, 버섯을 크림으로 끓이기 시작한 후 팬에 넣는다. 치즈가 용기 바닥에 달라 붙지 않도록 덩어리를 끊임없이 저어주고 녹을 때까지 기다리십시오.

스파게티 버섯 소스가 준비되었습니다. 스토브에서 꺼내 다진 파슬리와 섞는다. 뚜껑을 닫고 10분 정도 기다린 후 미리 삶아둔 파스타면을 붓고 치즈향이 가미된 버섯 특유의 크리미한 맛을 즐겨보세요!

스파게티는 고기와 육류 제품을 사용하여 다진 고기와 함께 요리하거나 단순히 고기 요리에 반찬으로 삶는 데 사용됩니다. 그러나 버섯과 잘 어울리는 스파게티 요리법이 많이 있습니다. 요리는 비정상적으로 절묘한 맛을 내고 있으며 충분히 빨리 준비됩니다.

요리를 준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

파스타 - 250g;
버섯 - 250g;
마늘 - 1 정향;
구근;
야채와 버터;

먼저 양파, 마늘을 잘라야합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 재료를 볶은 다음 버섯을 넣고 접시로 자릅니다. 모든 액체가 끓을 때까지 볶습니다. 파스타를 요리하십시오. 건조하고 기성품 베이커에게 팬으로 옮깁니다. 파스타로 버섯을 저어 버터를 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 5분 동안 주입합니다. 서빙하기 전에 강판 치즈를 뿌립니다.

이탈리안 느낌의 요리를 만들기 위해서는 이탈리안 파스타를 사용하고 버터는 냉압착 올리브유로, 일반 치즈 대신 파마산 치즈를 사용하는 것이 좋다.

샴피뇽과 크림 소스를 사용한 파스타 요리는 가족 점심과 저녁 식사 모두에 적합합니다. 음식은 매우 빠르게 준비할 수 있습니다. 샴 피뇽 파스타는 섬세한 맛이있어 매우 만족합니다. 그들은 가벼운 야채 샐러드와 화이트 와인과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

크림 소스에 버섯을 넣은 스파게티의 재료는 다음과 같습니다.

파스타 - 350g;
버섯 - 300g;
마늘 - 3 정향;
버터 - 25g;
20% 크림 - 35ml;
단단한 치즈 - 50g;
양파 - 1개;
바질 - 3개의 가지;
식물성 기름 - 3 큰 숟가락;
후추;
소금.

먼저 고추가 오염되지 않도록 청소해야 합니다. 젖은 스폰지로 모든 버섯을 닦거나 흐르는 물에 빠르게 헹구는 것이 좋습니다. 청소하는 동안 담글 필요가 없습니다. 느슨한 구조로 인해 고추는 빠르게 물을 흡수하고 요리 과정에서 향이 더 이상 자연스럽지 않습니다. 버섯을 준비한 후에는 접시로 잘라야합니다.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 예열된 팬에 버터를 두른다. 약간의 야채를 부을 수 있습니다. 그렇지 않으면 가열하는 동안 버터가 탈 수 있습니다. 부드러워 질 때까지 양파를 볶습니다. 황금빛 갈색이어야합니다.

가금류를 양파에 넣고 항상 저어 주면서 고열로 요리하십시오. 익고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 와인을 붓고 제품을 끓여서 2-3분 동안 끓여 와인이 증발하도록 합니다. 그런 다음 크림을 추가하십시오. 크림 같은 국물에 버섯을 약 5분 동안 약한 불에서 끓입니다.

그레이비를 준비하는 동안 마늘, 바질을 잘게 다지고 치즈는 곱게 갈기. 소스가 약간 걸쭉해지면 치즈, 마늘, 바질을 추가할 수 있다. 재료를 잘 섞고 모든 것을 함께 5분 동안 끓입니다. 준비가 끝나면 그레이비에 소금과 후추를 넣을 수 있습니다.

국물이 끓는 동안 당면을 끓여야합니다. 100g의 파스타에는 1리터의 물이 필요합니다. 파스타를 요리하십시오. 그런 다음 소쿠리에 넣고 기름을 뿌리고 섞습니다. 그레이비를 희석하려면 파스타가 삶은 물 한 잔을 남겨 두어야합니다.

이제 버섯에 삶은 파스타를 추가할 수 있습니다. 잘 섞다. 1분 동안 접시를 데우십시오. 필요한 경우이 단계에서 파스타를 삶아 남은 물로 소스를 희석 할 수 있습니다. 버섯 소스 파스타를 제공할 수 있습니다.

다진 고기와 버섯 스파게티 레시피

요리를 준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

파스타 - 400g;
고추 - 100g;
토마토 페이스트 - 100g;
다진 닭고기 - 300g;
식물성 기름;
소금.

물을 끓이고 소금을 넣고 파스타를 요리하십시오. 준비된 제품을 체에 던지고 헹굽니다. 가금류를 헹구고 껍질을 벗기고 자릅니다. 예열 된 프라이팬에 다진 고기, 버섯을 식물성 기름에 볶습니다. 그런 다음 토마토 소스를 넣고 잘 저어줍니다. 다음으로 물 반 컵을 부어야합니다. 소스는 끓여야합니다.

파스타를 접시에 옮기고 준비한 소스를 그 위에 올려 놓으십시오. 다진 고기와 버섯으로 파스타를 뿌립니다.

버섯 소스 스파게티 레시피

이 요리에 필요한 재료 목록:

파스타 - 300g;
샴피뇽 - 150g;
사워 크림 - 2 큰 숟가락;
네덜란드 치즈 맛;
딸기 맛;
부용 큐브 - 맛보기;
양파 - 1 조각.

부드러워질 때까지 파스타를 끓입니다. 고추와 함께 양파를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 향신료, 사워 크림 2 큰술을 넣고 조금 볶습니다. 그런 다음 물 반 컵을 넣고 10분 동안 요리합니다.

파스타를 소스와 결합하고 섞는다. 취향에 따라 치즈와 함께 제공하십시오.

사워 크림 소스에 버섯 스파게티

다음 구성 요소가 필요합니다.

단단한 치즈 - 100g;
큰 고추 - 10 조각;
토마토 - 3 조각;
양파 - 1개;
반죽;
사워 크림 - 반 유리;
올리브유;
향신료, 소금.

양파를 입방체로 자르고 기름으로 볶습니다. 토마토에서 껍질을 분리하고 믹서기로 으깨십시오. 양파에 붓습니다. 국물이 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 고추를 조각으로 자르고 그레이비에 넣으십시오. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 팬에 사워 크림을 넣고 재료를 섞어 약 5분간 끓인다.

페이스트를 준비하고 말리고 그레이비에 추가하십시오. 뚜껑을 닫은 상태로 약 10분간 익혀주세요. 서빙하기 전에 취향에 따라 파슬리와 치즈를 뿌립니다.

버섯과 치즈가 들어간 파스타

요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

파스타 - 400g;
신선한 고추 - 300g;
치즈 - 150g;
마늘 - 4 정향;
올리브 오일 - 80ml;
맛을 내기 위해 칠리 페퍼
오레가노 맛.

소금에 절인 삶은 물에 파스타를 넣고 끓입니다. 준비된 파스타를 소쿠리에 옮겨 남은 액체를 배출하십시오. 고추를 청소하고 헹구고 말리십시오. 접시로 자릅니다. 프라이팬을 예열하고 끝날 때까지 볶습니다.

다른 프라이팬을 가열하고 갈색이 될 때까지 다진 마늘을 볶습니다. 팬에서 꺼내고 칠리 오일과 오레가노를 넣습니다. 그런 다음 파스타와 준비한 고추를 넣고 재료를 섞고 약 10 분 동안 모든 것을 함께 볶고 열을 줄입니다.

완성 된 접시를 접시에 배열하고 강판 치즈를 뿌립니다.

버섯으로 요리 한 파스타는 맛있고 향기로운 것으로 판명되었습니다. 따라서 고기를 곁들인 전통적인 스파게티를 좋아하는 사람들은이 요리를 높이 평가할 것입니다.

딜레마에 직면했다면 많은 시간과 노력을 들이지 않고 점심이나 저녁에 무엇을 요리해야 할까요? 그리고 모두를 기쁘게 하기 위해? 좋은 옵션은 크림에 버섯이 든 파스타입니다. 이것은 약간의 바질 향이 나는 푸짐하고 매우 부드러운 요리입니다. 인기있는 이탈리아 요리의 재료 목록은 놀랍도록 간단하고 저렴합니다. 제품은 일반 상점에서 합리적인 가격으로 찾을 수 있습니다.

크림 소스로 파스타를 준비하려면 항상 듀럼 밀로 만든 이탈리아(또는 다른) 파스타 패키지가 필요합니다. 버섯의 경우 - 물론 포르치니 버섯으로 훌륭한 파스타를 얻을 수 있지만 찾기가 쉽지 않으므로 일반 샴 피뇽을 섭취합시다. 우리는 또한 약간의 크림, 두 개의 바질 가지, 버터, 흰색 또는 자주색 양파, 소금 및 후추가 필요합니다.

버섯을 씻고 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다.

이제 버섯을 끓여야합니다. 찬물에 넣고 소금 1작은술을 넣어 20분간 삶는다. 산림 버섯을 사용하는 경우 두 번 끓으십시오.

우리는 슬롯 형 스푼을 사용하여 팬에서 요리 된 버섯을 꺼냅니다. 스파게티를 버섯 국물에 담그고 부드러워지고 국물이 끓을 때까지 기다리십시오. 그 후, 우리는 낮은 열을 만들고 제조업체가 패키지에 표시한 규정된 시간 동안 파스타를 섞고 요리합니다. 이것은 보통 7-10분입니다.