콩국수 레시피. 팥 수프

집에서 고기를 넣은 콩 수프는 쇠고기 갈비뼈나 양지머리로 만든 진한 국물에 요리하고 콩이 준비된 후 으깬 삶은 감자와 섞어서 수프의 약간의 두께를 제공하고 으깬 수프와 약간 유사합니다. 고기가 든 콩 수프는 비정상적으로 맛있고 향이 좋으며 매우 만족합니다.

일반적으로 수제 수프는 복잡한 구성을 가지고 있습니다. 간단한 한 끼에도 다양한 야채가 들어가 있어 일정한 맛을 낸다. , 혼과 상상으로 준비한다면 10가지 이상의 재료로 구성될 수 있으며, 이것이 한계가 아니다. 그러나 일반적인 버전의 간단한 콩 수프는 삶은 콩과 고기로만 구성되며 국물의 야채는 마음대로 독점적으로 사용됩니다.

마른 콩은 미리 불려두시면 국물 만들기 어렵지 않습니다. 쇠고기 갈비에 풍부한 고기 국물, 수프의 전형적인 일반 야채와 뿌리, 콩 - 사실 이것은 고기와 콩으로 만든 수프를 매우 맛있고 만족스럽게 만들기에 충분합니다. 기호에 따라 청양고추를 넣어 국물을 맵게 만들 수도 있고, 양념을 전혀 넣지 않고 만들 수도 있습니다.

우리는 국물과 같은 가벼운 수프, "맑은 수프"에 익숙하지 않습니다. 이러한 수프는 많은 유럽 요리에 일반적입니다. 일반적으로 이것은 최소한의 다른 첨가제가 포함 된 한두 가지 제품의 가벼운 달인입니다. 그러나 걸쭉한 퓌레 수프는 종종 우유나 크림을 추가하는 경우가 많습니다. 단순 - 삶아서 퓌레로 만든 매우 맛있는 첫 번째 코스, 다소 특이한. 제철에 우리는 종종 이 수프를 로즈마리로 요리합니다.

고기를 넣은 콩국수는 일부러 걸쭉하게 만들지 않으면 더 좋아할 것입니다. 따라서 증점제로 우리는 수프에 삶은 으깬 감자를 사용합니다.

진한 국물의 경우 쇠고기 갈비나 뼈를 고기와 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 그러면 국물이 풍부하고 고기가 든 수프가 가장 맛있습니다. 물론 뼈는 버려 지지만 수프를 "고기"로 만들기에 충분한 고기가 있습니다. 국물이 약간 끓고 어떤 경우에도 끓지 않는 것이 중요합니다. 국물을 끓인 야채는 국물에 그대로 두거나 따로 먹을 수 있습니다.

재료(2인분)

• 소갈비 400g
• 마른 콩 0.5 컵
• 당근 1개
• 양파 1개
• 감자 1-2개
• 잎자루 셀러리 1 PC
• 셀러리 뿌리 1 조각
• 딜 3-4가지
• 소금, 후추, 고추향료

전화에 처방전 추가

고기를 넣은 콩 수프. 레시피

1. 집에서 만든 콩 수프는 국물이 상당히 "오래된" 쇠고기로 조리되면 가장 맛있습니다. 송아지 고기는 그런 놀라운 밀도의 국물을 제공하지 않습니다. 국물에는 갈비뼈, 뇌뼈 등 뼈가 있어야합니다. 끓인 후 뼈의 고기를 잘라 국물에 다시 넣고 뼈를 버립니다. 이 원칙에 따라 누구나 준비하고 있습니다. 마른 콩을 미리 적어도 2-3시간 동안, 바람직하게는 하룻밤 동안 담그십시오.

   육수용 쇠고기 갈비, 콩 및 야채

2. 냄비에 찬물 1리터를 붓고 씻은 소갈비를 넣어주세요. 고기를 끓는 물에 던지면 최상층이 즉시 "잡혀" 요리하는 동안 모든 육즙이 고기 안에 남아 있게 됩니다. 대략 이것은 스테이크를 튀기는 방법입니다. 고기 주스가 흘러 나오지 않도록 빵 껍질이 형성되어야합니다. 따라서 잘 끓여야한다면 고기를 뜨거운 물에 넣는 것이 좋습니다. 국물은 절대 필요하지 않습니다.
3. 거품이 생기면 숟가락이나 홈이 있는 숟가락으로 제거해야 합니다. 그런 다음 국물에 굵게 다진 야채를 넣으십시오. 양파는 껍질을 벗기고 십자 모양으로 자르기만 하면 됩니다. 당근과 셀러리 뿌리를 껍질을 벗기고 자르거나 통째로 두십시오. 국물에 소금 한 꼬집을 넣고 후추를 약간 넣고 원하는 경우 마른 고추 1-2 꼬투리를 추가합니다. 그러한 후추는 첫 번째 접시에 가시적 인 선명도를주지 않을 것입니다. 지각 직전에 가장 가벼운 것뿐입니다. 그러나 그것은 풍미를 많이 향상시킵니다.

   고기와 야채를 찬물에 넣고 불을

4. 가장 약한 끓는점에서 뚜껑 아래에서 국물을 요리하십시오. 국물은 거의 끓여야하며 어떤 경우에도 끓여서는 안됩니다. 국물을 끓이는 시간은 최대 2시간입니다. 또한 국물을 자주 저어 줄 필요는 없으며 전체 끓는 동안 2-3 번이면 충분합니다. 국물이 매울까봐 겁이 난다면 청양고추는 언제든지 국물에서 빼서 버리시면 됩니다.

   진한 국물이 부드러워질 때까지 끓인다

5. 국물이 준비되면 국물에서 고기와 모든 큰 야채와 함께 뼈를 제거하십시오. 국물을 걸러내고 다시 냄비에 붓습니다. 뼈에서 모든 고기를 잘라내어 조각으로 자릅니다. 원하는 크기이며 고기 분쇄기로자를 수도 있습니다. 육수에 고기를 다시 넣습니다. 미리 불린 콩과 껍질을 벗긴 전체 감자를 넣으십시오. 그건 그렇고, 불린 콩을 분류하고 버그에 의해 손상된 모든 콩을 제거하는 것은 불필요하지 않습니다.

   국물에 콩, 감자, 삶은 고기를 모두 넣고

6. 수프를 약한 끓이면 콩이 완전히 요리되고 동시에 부서지지 않고 모양이 사라집니다. 보통 콩의 삶는 시간은 20분에서 1시간 정도이며 콩 자체의 종류에 따라 많이 다릅니다. 따라서 콩의 준비 상태에 집중할 가치가 있습니다. 수프에 들어있는 감자 한 개는 20분 이상 끓여야 하는데 끓기 시작하지 않도록 약간 소화시켜야 한다.

   콩이 익을 때까지 수프를 끓인다

7. 완전히 익은 감자를 수프에서 꺼내 조각으로 자르고 믹서기에 넣습니다. 육수 1-2국자를 넣고 감자를 액체 퓌레에 으깨십시오. 으깬 감자를 매우 얇게 유지하기 위해 육수를 추가할 수 있습니다. 콩이 완전히 익을 때까지 수프를 끓인 다음 준비된 액체 으깬 감자를 수프에 붓습니다.

   삶은 감자를 퓌레로 갈아서 수프에 넣으십시오.

8. 약 4~5분 더 끓인 다음 소금과 향신료를 기호에 맞게 추가합니다. 저는 미트 퍼스트 코스가 살짝 매콤할 때를 좋아해서 요리 마지막에 제가 좋아하는 양념장을 1~2꼬집 넣어줍니다. 그것은 거칠게 간 마른 달콤한 고추와 지중해 허브와 과립 마늘의 건조한 혼합물로 구성됩니다.

통조림 콩 수프는 간편하고 매우 빠르게 준비할 수 있는 특급 요리법 범주에 포함됩니다. 콩과 식물을 밤새 담가둘 필요가 없으며 부드러워질 때까지 몇 시간 동안 계속해서 물을 추가합니다. 감자를 삶고 냄비에 야채를 볶고 요리가 끝나면 완성 된 콩 한 병을 부으면 충분합니다. 15~20분이면 맛있고 영양가 있고 풍부한 수프를 식탁에서 드실 수 있습니다. 총각과 바쁜 경제인을 위한 훌륭한 요리, 그렇지 않습니까?

콩 수프의 기본 레시피를 변경할 수 있습니다. 그 맛은 흰색, 빨간색, 자체 주스 또는 토마토 소스와 같이 섭취하는 콩에 따라 다릅니다. 후자의 경우 수프에 토마토 페이스트를 추가하거나 더 많은 색상을 위해 1티스푼만 넣으면 됩니다. 그건 그렇고, 파스타 대신 토마토는 신선하거나 자체 주스로 데쳐서 으깬 것입니다.

물, 야채, 닭고기 또는 쇠고기 국물로 콩 수프를 요리하고 쇠고기 또는 닭고기로 요리 할 수 ​​​​있습니다. 또는 단 2분 만에 마른 상태에서 고기 상태로 전환할 수도 있습니다. 요리가 끝날 때 팬에 잘게 다진 튀긴 소시지 2개를 추가하기만 하면 됩니다. 훈제 고기는 콩 수프를 완벽하게 보완하여 더 만족스럽고 영양가있게 만듭니다.

재료

• 감자 2 개.
• 통조림 콩 1 캔
• 양파 1개
• 당근 0.5 개.
• 물 또는 국물 1 l
• 피망 0.5 개.
• 식물성 기름 1 큰술. 엘.
• 토마토 페이스트 3작은술
• 소금 1티스푼
• 갈은 고추 2 칩의 혼합물.
• 이탈리아 허브 2 칩의 혼합물.
• 베이 리프 1 개

통조림 콩 수프 만드는 법

1. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 우리는 그것을 스튜 냄비 또는 스튜 냄비에 보내고 물로 채 웁니다. 우리는 중간 열을 가하고 끓는 순간부터 10 분 동안 요리합니다. 걸쭉한 수프를 만들고 싶다면 감자의 양을 3~4개로 늘리세요. 요리 속도를 높이고 싶다면 감자를 찬물이 아닌 끓는 물로 채우십시오.
2. 
   감자가 요리되는 동안, 우리는 콩국수를 위한 튀김을 준비하고 있습니다. 우리는 큰 양파를 청소하고 작거나 중간 입방체로 자릅니다. 부드러워질 때까지 예열된 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 너무 많이 익히면 안 됩니다. 그렇지 않으면 드레싱이 쓰게 됩니다.
3. 
   우리는 당근을 프라이팬에 갈색 양파로 보냅니다. 먼저 껍질을 벗기고 강판으로 만들어야합니다 (특수 한국 강판 또는 작은 구멍이있는 일반 강판을 사용할 수 있음). 부드러워질 때까지 야채를 3-4분 동안 볶습니다.
4. 
   튀김에 약간의 깍둑 썬 피망을 넣고 몇 분 더 볶고 팬을 불에서 꺼냅니다. 데친 피망은 수프에 매우 뚜렷한 풍미를 더합니다. 신선하지 않은 경우 냉동 또는 극단적인 경우 달콤한 고추 절인 것이 좋습니다. 그러나 수프가 모든 풍미 노트와 함께 재생되도록 추가해야합니다. 매우 풍부하고 향긋합니다.
5. 
   튀긴 야채를 냄비에 넣고 감자가 완전히 익을 때까지 5~7분 더 끓입니다.
6. 
   수프에 통조림 콩 한 병(500g)을 추가합니다. 콩을 자체 주스로 사용하는 경우 나머지 재료와 함께 냄비에 붓기 전에 미지근한 점액을 제거하기 위해 흐르는 찬물에 씻어야 합니다. 토마토 소스에 통조림 콩을 넣으면 헹굴 필요가 없으며 즉시 항아리의 전체 내용물을 팬에 추가하십시오.
7. 
   즉시 토마토 페이스트를 넣으십시오. 통조림 콩이 자체 주스에 들어있는 수프에는 3 티스푼, ​​콩이 토마토 소스에 있으면 1-2 큰 스푼이 필요합니다. 맛에 소금, 베이 리프, 갈은 고추와 말린 허브의 혼합물을 첨가하십시오. 매운 것을 좋아한다면 신선하거나 말린 칠리 페퍼를 넣고 아주 작은 입방체로 자릅니다.
8. 
   수프를 끓여서 냄비를 불에서 꺼냅니다. 이 단계에서 요리가 완료되거나 요리가 끝날 때 훈제 소시지를 추가 할 수 있습니다. 그 전에 잘게 자르고 자신감있는 황금색이 될 때까지 소량의 식물성 기름에 별도로 튀겨 야합니다.

몇 분 후 뚜껑 아래에 콩국이 약간 스며들면 테이블에 서빙할 수 있습니다. 서빙하기 전에 잘게 잘린 파슬리를 뿌리고 한 숟가락의 수제 사워 크림으로 접시를 보완 할 수 있습니다.

메모에

• 원하는 경우 통조림 콩이 든 수프를 걸쭉하게 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 튀김에 밀가루 1 큰술을 넣고 1 분 동안 따뜻하게 한 다음 야채 드레싱을 수프에 넣으십시오.
• 토마토 페이스트의 신맛이 마음에 들지 않으면 설탕 0.5-1 티스푼을 추가하면 산이 완전히 중화됩니다.

푸짐한 점심에는 맛있는 콩국수가 필요합니다. 생콩으로 요리하거나 통조림 콩을 추가할 수 있습니다. 빠르고 쉽습니다!

콩 요리는 풍성하고 영양가가 높을 뿐만 아니라 건강에도 좋은 것으로 간주됩니다. 결국, 콩에는 인간 기관의 완전한 기능에 필요한 엄청난 양의 비타민이 포함되어 있습니다.

특히 그것은 심장과 혈관의 작용에 영향을 미칩니다. 따라서이 제품을 소홀히하지 말고 일주일에 한 번 이상 요리를 요리하십시오.

• 팥 300g;
• 감자 괴경 - 3-4개;
• 당근 1개;
• 양파 - 1개;
• 쇠고기 또는 닭고기 국물 1 리터;
• 토마토 페이스트 - 70g;
• 소금 - 당신의 취향과 취향에 따라;
• 조미료 및 향신료;
• 식물성 기름;
• 신선한 딜과 파슬리의 가지 - 5개.

콩은 하루 전에 분류하고 씻고 물로 부어야합니다. 5~6시간 동안 물에 담가두면 더 빨리 익습니다.

우리는 국물과 함께 냄비를 스토브에 놓고 거기에 1-1.5 리터의 물을 더 넣고 가열합니다.

액체가 끓기 시작하면 콩에서 물을 빼내고 국물에 넣으십시오. 30-40분간 끓입니다.

감자에서 피부를 제거하고 괴경을 씻어서 조각으로 자릅니다.

양파에서 피부를 제거하고 작은 사각형으로 자릅니다.

우리는 당근을 씻고 흙을 제거하고 스트립으로 자릅니다.

우리는 가스에 식물성 기름이 든 화로를 놓고 먼저 양파 조각을 부어 넣습니다. 황금색이 될 때까지 몇 분 동안 볶습니다.

우리는 모든 것을 토마토로 맛을 내고 소금을 넣고 향신료와 조미료를 넣습니다. 낮은 열에서 4-5 분 더 구성 요소를 혼합하고 끓일 필요가 있습니다.

30분 정도 콩을 삶아준 후 감자를 넣고 10분간 끓인다.

채소를 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.

종료 약 5분 전에 스프 표면에 허브를 뿌린다.

레시피 2: 불지 않은 맛있는 콩국

사순절 요리, 즉 고기, 계란, 기타 동물성 식품을 사용하지 않고 조리하는 요리는 종교적인 이유로 채식주의자나 단식 메뉴에만 포함되는 것은 아닙니다. 이러한 음식은 모든 사람에게 유용합니다. 맛있고 식이 요법이 다양하며 다양합니다. 첫 번째 코스 중 콩국수 비법이 특히 좋으며 여러 가지 변형이 있어 좋아합니다.

팥 레시피에는 다양한 야채가 많이 포함되어 있는 마른 콩 수프입니다. 일년 중 언제든지 요리 할 수 ​​​​있습니다. 제철 신선한 야채를 사용하고 겨울에는 냉동 야채를 사용하십시오. 조리 과정 자체는 복잡하지 않고 먼저 콩을 삶아주면 시간이 조금 걸립니다.

스토브 또는 슬로우 쿠커에서 마른 팥 수프를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 압력솥이 있으면 콩을 삶는 데 사용하십시오. 이 과정은 찬물에 미리 담그지 않고 약 20-30분이 소요됩니다.

• 마른 콩 - 320g
• 감자 - 650g
• 당근 - 200g
• 양파 - 230g
• 셀러리 뿌리 - 260g
• 달콤한 고추 - 150g
• 해바라기 기름 - 30g
• 소금 - 맛보기
• 갈은 후추 - 맛보기
• 베이 리프 - 2-3 개
• 물 - 3-4리터
• 채소 - 맛.

콩은 끓기 전에 흐르는 물에 깨끗이 헹굽니다. 수프 콩 종류는 혼합할 수 있으며 조리 시간이 거의 같은 콩을 선택하면 됩니다.

나는 "스튜 / 콩"모드에서 슬로우 쿠커 압력솥에 콩을 25 분 동안 삶습니다. 그렇지 않으면 부은 콩을 신선한 물로 채우고 불에 보내십시오. 종기. 2~3분 삶아 소쿠리에 건져 찬물에 헹군다. 다시 찬물을 붓고 끓입니다. 이 과정을 3~4회 반복한 다음 부드러워질 때까지 끓입니다.

감자와 샐러리를 준비합니다. 뿌리를 청소하고 씻으십시오. 작은 입방체로 자릅니다.

약 2리터의 물을 끓입니다. 끓는 물에 감자와 샐러리 뿌리를 넣는다. 다시 끓입니다. 부드러워질 때까지 10-15분 동안 끓입니다.

해바라기 기름을 두른 프라이팬에 다진 양파와 강판 당근을 부드러워질 때까지 볶습니다.

감자와 샐러리가 부드러워지면 삶은 콩을 넣습니다. 약한 불에서 5-7분 동안 저어 끓이고 끓입니다.

다진 고추, 튀긴 야채를 넣으십시오. 갈은 후추, 소금으로 맛을 내고 베이 리프를 첨가하십시오. 종기에 가져다. 5-7분 끓입니다.

향기로운 채소를 헹구고 잘게 자르고 수프에 넣으십시오. 저어주고 불을 끕니다. 뚜껑 아래에서 조금 끓입니다.

맛있는 콩나물국이 완성되었습니다.

레시피 3: 통조림 콩 수프

통조림 콩으로 만든 수프는 의심할 여지 없이 수프를 만드는 가장 빠른 방법입니다. 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 우리가 감자를 껍질을 벗기고 자르는 동안 주전자에서 물이 끓고 있습니다. 통조림 콩은 특별한 준비가 필요하지 않으며 야채 드레싱은 감자 요리 중에 빠르게 튀길 것입니다. 총계: 맛있고 만족스럽고 풍부한 수프를 준비하는 데 20-25분 이상 걸리지 않습니다.

이 레시피는 확실히 주의를 기울일 가치가 있으며 채택할 가치가 있습니다!

• 감자 (중간) - 3-4 개;
• 당근 - 1 개;
• 불가리아 고추 - 1 개;
• 양파 - ½ 개;
• 통조림 팥 - 1 b.;
• 토마토 페이스트 - 1-2 큰술. 엘.;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
• 물 또는 국물 - 1 l;
• 소금, 후추, 베이 리프 맛;
• 장식용 신선한 허브.

스토브의 스튜 냄비에 있는 주전자 또는 국물에 물을 끓입니다. 모든 종류의 고기나 야채로 만든 육수를 사용할 수 있습니다. 푸짐하고 영양가 있는 수프를 원하시면 뼈를 넣은 쇠고기나 돼지고기 육수를 선택하고, 더 가벼운 수프를 원하시면 닭고기와 야채 육수를 선택하십시오. 흐르는 물에 감자를 헹구고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 큐브가 작을수록 수프가 더 두껍고 빨리 요리됩니다. 냄비에 감자를 넣고 소금을 살짝 뿌린다.

주전자의 물이 끓으면 감자 위에 붓고 뚜껑을 닫은 상태로 15분 정도 끓인다. 큐브가 클수록 더 많은 요리 시간이 필요합니다.

다음으로 가능한 한 시간을 절약하기 위해 두 번째 버너를 켜고 식물성 기름이 든 프라이팬을 놓고 감자 요리와 병행하여 수프를위한 토마토 야채 튀김을 준비하십시오. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 후추에서 씨를 자르고 희끄무레 한 정맥을 잘라냅니다.

이제 굵은 강판에 당근을 자르고 양파를 작은 입방체로 자르고 후추를 더 큰 입방체로자를 수 있습니다.

이때까지 오일은 이미 충분히 예열되었습니다. 양파로 튀김을 시작하십시오.

양파가 약간 황금색으로 변하기 시작하면(보통 2-3분이면 충분함) 고추와 당근을 보내십시오.

야채를 넣은 팬을 뚜껑으로 닫고 부드러워질 때까지 끓인다(보통 7분 정도 소요된다. 야채의 육즙이 부족하면 야채 튀김에 3~4큰술을 더한다). 엘. 로스트가 타지 않도록 물. 7분 후 야채에 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞어주세요.

1~2분 정도 더 뚜껑을 닫은 상태로 스토브에 구운 상태를 유지하고 팬에 이미 익힌 감자에 넣어주세요.

통조림 콩은 소쿠리에 건져 찬물에 잘 헹굽니다.

결과 수프에 통조림 콩을 추가하십시오.

원하는 경우 콩 수프에 향신료를 넣고 월계수 잎을 추가합니다. 통조림 콩이 신맛이 나는 경우 수프에 0.5 tsp를 추가하십시오. 사하라 수프를 뚜껑으로 닫고 스토브를 끈 상태에서 15분간 끓입니다.

신선한 허브를 뿌린 부분으로 수프를 제공하십시오.

레시피 4, 간단: 고기를 곁들인 흰 콩 수프

흰 콩 수프는 맛있고 영양가 있는 요리입니다. 특히 전통 수프와 보르쉬가 심심할 때 메뉴를 다양화하기에 좋다.

• 콩 2/3 큰술.
• 고기 400g
• 감자 2 개.
• 당근 1개
• 식물성 기름
• 토마토 주스 1 큰술.
• 마늘
• 후추
• 베이 리프
• 허브(신선한 것 또는 말린 것)

콩은 미리 물로 채워져 있어야 하며 최소 3-4시간 동안, 이상적으로는 밤새 방치해야 합니다. 일반적으로 콩은 다를 수 있습니다. 하나는 잘 삶아지고 으깬 감자 나 커틀릿에 좋으며 다른 하나는 요리 될 때 잘 부드러워 지지만 동시에 모양을 유지하기 때문에 수프에 사용해야합니다.

참고: 콩을 오랫동안 삶아도 단단한 상태를 유지한다면 작년에 나온 콩일 가능성이 큽니다. 콩을 물에 몇 시간 동안 담근 후에는 물을 빼야 합니다. 그런 다음 이러한 종류의 콩과 식물을 끓는 물에 넣고 부드러워질 때까지 요리하십시오. 30~60분이 소요됩니다.

고기를 끓입니다. 30분 정도 끓인 후 육수를 버리고 고기를 새 물로 붓는다. 당근을 껍질을 벗기고 씻고 거친 강판에 창살. 튀김. 국물에 추가하십시오.

메모. 수프의 당근을 단단하게 만들고 싶다면 마지막에 국물에 넣으십시오. 식물성 기름이 든 팬에 토마토 주스를 붓습니다. 조금 끓입니다.

다진 마늘, 베이 리프, 후추, 소금을 넣으십시오. 1분 더 끓이다가 꺼주세요.

감자를 껍질을 벗기고 씻어서 중간 입방체로 자릅니다.

1시간 정도 끓인 후 고기를 건져내고 육수에 다시 담습니다.

국물에 감자를 넣고 가볍게 소금을 넣으십시오. 완료될 때까지 끓입니다.

마지막에 삶은 토마토 주스, 콩, 향신료를 넣으십시오. 끓인 후 1분 후에 불을 끕니다. 수프를 20-30분 동안 끓입니다.

서빙 할 때 흰 콩이 든 수프에 채소를 넣으십시오.

레시피 5: 닭고기 콩 수프(단계별 사진)

나는 닭고기로 매우 맛있고 왕성한 콩 수프를 요리 할 것을 제안합니다. 수프는 벨벳 구조로 매우 향긋하고 풍부합니다. 콩 애호가들은 이 수프를 좋아할 것입니다.

• 닭고기 400g(나지만 두 개와 등심);
• 마른 콩 2컵;
• 당근 1개;
• 1 양파;
• 1st. 엘. 말린 야채의 조미료;
• 1 베이 리프;
• 소금, 검은 후추;
• 식물성 기름.

콩국물에 양파, 당근드레싱을 넣고 월계수잎을 넣고 끓이다가 불을 끈다. 수프를 20분 동안 그대로 두었다가 제공합니다.

닭고기와 함께 맛있고 향기로운 콩 수프가 준비되었습니다.

레시피 6: 양고기와 마늘을 곁들인 콩 수프

• 양고기 갈비 - 0.5-0.7 kg;
• 흰 콩 (건조) - 1 스택;
• 당근 (대) - 1 개;
• 양파 (대) - 1 개;
• 2-3 감자;
• 토마토 페이스트 - 1-2 큰 스푼;
• 소금, 후추, 갈은 후추, 베이 리프;
• 서빙용 마늘.

콩은 찬물에 밤새 불려야합니다. 그런 다음 짠물이 아닌 물에서 거의 익을 때까지 끓입니다.

우리는 양고기 갈비를 씻고 필요한 경우 청소하고 찬물을 부어 국물을 요리합니다.

거품을 제거하는 것을 잊지 않고 약 1 시간 반 동안 요리하십시오. 준비 10분 전에 후추와 베이 리프를 넣으십시오.

우리는 완성 된 국물을 걸러 내고 갈비를 약간 식히고 뼈에서 고기를 분리합니다.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 기름이나 버터에 가볍게 튀기십시오.

양파에 작은 입방체로 자른 당근을 넣고 중불에서 2-3분 더 볶습니다.

토마토 페이스트를 넣고 젓고 몇 분 더 요리하십시오.

준비된 육수에 고기, 삶은 콩을 반쯤 익을 때까지 놓고 감자를 깍둑썰기합니다. 30분 동안 모든 것을 함께 요리합니다(감자와 콩이 부드러워질 때까지). 우리는 수프에 튀긴 야채를 뿌리고 저열로 7-10 분 더 요리합니다. 맛에 소금!

마늘은 접시에 직접 서빙하기 직전에 추가됩니다. 그리고 갓 간 후추를 잊지 마세요.

맛과 향은 신의 한수!

레시피 7, 단계별 : 버섯이 든 콩 수프

말린 버섯을 곁들인 콩 수프는 아주 오래된 요리입니다. 한 세대가 넘는 주부들이 부엌에서 버섯과 콩으로 수프를 요리하고 냄비의 향기를 들이마시고 요리 재능의 일부를 돌려주었습니다. 이제 금식을 받아들이고 우리 손으로 버섯으로 향긋한 콩국을 만들어 볼 차례입니다.

그러나 먼저 요리 자체에 대해 조금. 사용되는 재료의 세트가 상당히 적다는 사실에도 불구하고 마른 콩 수프는 맛이 매우 풍부합니다. 콩, 감자, 표준 볶음 수프 및 버섯의 조합은 매우 성공적입니다.

• 감자 - 5 개 (중간 사이즈);
• 콩 - 0.5 컵;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 물;
• 마른 버섯 15g;
• 밀가루 1 큰술 (수저의 측면과 정확히 일치);
• 식물성 기름;
• 소금;
• 검은 후추.

말린 버섯으로 콩 수프를 요리하는 것은 버섯으로 시작됩니다. 그것들은 독특하고 알아볼 수 있고 흥미로운 맛과 향을 줍니다.

레시피 구현을 시작하기 전에 버섯을 2-3시간 동안 담가야 합니다. 이렇게하려면 먼저 약간 씻은 다음 물로 채우고 완전히 덮어야합니다. 처음에는 표면으로 떠오를 수 있지만 나중에 물을 흡수하면 바닥으로 가라앉습니다.

감자를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

양파를 가능한 한 잘게 자르십시오. 이렇게하려면 매우 날카로운 칼이 필요합니다. 당근을 작은 조각으로 자릅니다.

팬을 불에 올리고 잘 따뜻해지면 식용유 2큰술을 넣어주세요. 팬에 양파와 당근을 넣고 살짝 볶는다.

박력분을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 잘 섞어준 뒤 약불에서 잠시 뜸을 들인다.

약 100ml의 물을 부어 시각적으로 두 부분으로 나눕니다. 첫 번째를 추가한 후 가지고 있는 혼합물을 저어준 다음 나머지를 붓습니다. 밀가루와 물의 조합으로 인해 처음에는 상당히 두꺼운 덩어리를 얻을 수 있으며 두 번째 부분 후에는 약간 다르게 보일 것입니다. 완성 된 수프의 모양을 망칠 덩어리가 없도록 잘 저어주십시오.

튀김을 팬에 보내고 여기에 삶은 콩을 넣으십시오. 버섯과 같은 콩은 더 일찍 돌봐야합니다. 신선하거나 냉동된 어린 콩을 사용할 수 있으며 일반적으로 매우 빨리 요리됩니다. 마른 콩을 사용해도 됩니다. 비교적 빨리 요리하려면 예를 들어 저녁에 물을 부어 밤새 그대로 두는 것이 좋습니다. 아침에 불을 붙이고 증발하면서 물을 넣고 부드러워질 때까지 끓인다.

감자가 부드러워지면 수프가 거의 준비된 것입니다. 금식을 관찰하지 않으면 50 gr을 넣을 수 있습니다. 버터.

이제 할 일이 거의 남지 않았습니다. 국물에 월계수잎, 후추(대량) 파슬리를 넣고 뚜껑을 닫고 20분 정도 국물이 스며들도록 둡니다.

레시피 8: 훈제 소시지를 곁들인 콩 수프

• 토마토 통조림 콩 - 1 캔;
• 훈제 소시지 - 3 개;
• 햄 - 150gr;
• 감자 - 2 개;
• 튀김 (당근과 양파) - 70 gr;
• 소금과 향신료 - by wuxus

물에 불을 붙입니다. 감자를 입방체로 자르고 소시지를 자르고이 모든 것을 물에 부으십시오.

5분 후 토마토에 통조림 콩을 넣습니다. 볶은 양파와 당근도 넣었어요. 소금 맛, 베이 리프와 딸기를 추가합니다.

감자가 준비될 때까지 요리하십시오. 전체적으로이 수프의 준비는 약 20-25 분이 걸리며 결과는 맛있고 풍부하며 매우 향기로운 수프입니다.

레시피 9: 팥 수프(사진과 함께 단계별)

클래식 콩 수프는 풍성하고 맛있고 건강합니다(콩에는 유용한 미량 원소와 비타민이 많이 포함되어 있습니다).

많은 요리 옵션이 있습니다. 팥죽의 특징은 풍부한 색입니다. 고기는 또한 아름답고 약간 붉은 색조를 얻습니다.

• 콩 - 300g
• 고기 - 300g
• 당근 - 1개
• 양파 - 1 개
• 토마토 소스 - 100 gr.
• 감자 - 3개
• 파프리카, 허브, 소금 - 맛보기

우리는 콩을 가져 와서 씻고 4-12 시간 동안 찬물로 채 웁니다. 물은 흡수되기 때문에 콩보다 훨씬 더 많아야 합니다. 아침에 요리를 시작하려면 저녁에 이것을 하는 것이 가장 좋습니다. 요리 과정의 속도를 높이려면 콩과 식물을 담그는 것이 필요합니다.

클래식 콩 수프가 하루 종일 걸릴 것이라고 두려워하지 마십시오. 전혀 그렇지 않습니다. 이 시간에 집에 있으면 충분합니다. 자체적으로 요리됩니다! 대부분의 시간은 콩을 담그고 삶는 데 소비되지만 여기에서는 안주인의 특별한 노력이 필요하지 않습니다.

콩과 고기를 냄비에 넣고 2.5 리터를 부으십시오. 물. 나는 보통 돼지 갈비를 사용합니다. 그들은 우수한 지방과 충분한 고기를 제공합니다.

우리는 모든 것을 뚜껑으로 덮고 끓여서 2.5 시간 동안 저열로 요리합니다. 압력솥을 사용하면 프로세스가 가속화됩니다(Sincro Click 뚜껑이 있어 시간이 최대 1-1.5시간까지 2배 단축됨).

나머지 재료: 감자와 야채를 준비합니다. 감자를 껍질을 벗기고 (젊은 경우 껍질을 벗길 수도 있음) 0.5-0.7cm의 입방체로 자르고 당근을 야채 강판에 갈아서 양파를 잘게 자릅니다.

냄비에 감자를 넣고 약한 불에서 계속 끓입니다. 팬에서 너무 많은 액체가 증발한 것으로 판명되면 끓는 물을 안전하게 추가할 수 있으며 이는 맛에 영향을 미치지 않습니다.

해바라기 기름에 당근과 양파가 익을 때까지 볶고 거기에 조미료를 추가합니다(저는 파프리카와 바질을 갈았습니다). 토마토 소스로 간을 하고 4분 후 팬을 불에서 내립니다.

감자의 준비 상태를 확인하십시오. 이미 요리 된 경우 - 맛을보고 드레싱을 추가하기 위해 소금에 절인 시간입니다.

냄비를 뚜껑으로 덮고 끓입니다. 가스를 끄고 30-60분 더 끓입니다.

콩류는 심혈관 및 신경계가 작동하도록 도와주기 때문에 우리 몸에 매우 유익합니다. 그들은 매우 만족스럽고 열처리 후에도 비타민을 유지합니다. 이 기사에서는 간단하고 맛있는 콩 수프 요리법을 살펴보겠습니다.

아래의 각 레시피에 대해 미리 콩을 준비하십시오. 이것은 수프의 조리 시간을 줄이는 것뿐만 아니라 콩류에서 모든 유해한 성분을 제거하기 위해서도 필요합니다.

저녁에 콩을 냄비나 큰 그릇에 담고 물을 충분히 붓습니다. 콩이 부풀어 오를 때까지 최소 8시간 동안 그대로 두십시오. 불림 과정에서 물을 여러 번 갈아주는 것이 좋지만 이것이 불가능할 경우 콩에 약간의 소다수를 첨가하십시오(물 1리터당 1꼬집). 정해진 시간이 지나면 물을 빼고 콩을 헹구기만 하면 됩니다. 이제 추가 처리를 위한 준비가 되었습니다.

통조림 콩을 사용하는 경우에는 불릴 필요가 없습니다.

클래식 콩 수프 - 쉬운 레시피

재료:

• 팥 - 0.3kg;
• 토마토 페이스트 - 0.1kg;
• 감자 - 4-5개;
• 국물 (닭고기 또는 쇠고기) - 1 l;
• 당근 - 1개;
• 양파 - 2개;
• 채소, 조미료 및 소금 - 맛보기;
• 식물성 기름 - 야채 튀김용.

요리:

1. 콩은 미리 준비해주세요.
2. 수프를 끓일 냄비를 가져 와서 국물을 붓습니다. 여기에 1~2리터의 일반 물을 추가합니다.
3. 스튜 냄비를 중간 열에 놓으십시오.
4. 물이 끓으면 콩을 투하합니다. 불을 조금 줄여주세요. 콩은 이렇게 30~40분 정도 삶아주세요.
5. 콩이 삶아지는 동안 나머지 재료를 준비합니다. 감자를 껍질을 벗기고 중간 입방체로 자릅니다.
6. 당근에서 피부를 제거하고 거친 강판에 문지릅니다.
7. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
8. 작은 가스에 프라이팬을 놓고 기름을 부으십시오. 달궈진 팬에 당근과 양파를 넣어주세요.
9. 당근은 달기 때문에 튀김에 소금을 넣어야 합니다. 다른 조미료를 추가할 수도 있습니다.
10. 야채에 토마토 페이스트를 넣고 모든 것을 섞고 열을 줄이십시오. 최소 열에서 야채는 약 10분 동안 끓여야 합니다.
11. 콩이 거의 준비되면 감자를 넣고 10-15분 동안 요리합니다.
12. 튀김을 수프에 붓습니다. 10-15 분 더 요리하십시오.
13. 요리가 끝나기 5-10분 전에 잘게 썬 채소(예: 파슬리와 딜)를 수프에 붓습니다.
14. 팥죽이 완성되었습니다. 갈색 빵과 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.

고기를 넣은 콩 수프

재료:

• 흰 콩 - 0.2kg;
• 고기 (이상적으로는 뼈가 있음) - 0.3-04 kg;
• 감자 - 3-4개;
• 양파 - 2개;
• 당근 - 1개;
• 물 - 요리용;
• 조미료, 후추 및 소금 - 맛.

요리:

1. 콩은 미리 불려둡니다.
2. 고기를 냄비에 넣고 썰지 않고 양파(다지지 않은)와 콩으로 썬다. 고기가 준비될 때까지 국물을 끓입니다.
3. 모든 것을 물로 채우고 끓여 보내십시오.
4. 당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자르거나 창살에 넣습니다(입방체는 수프에서 훨씬 더 예뻐 보입니다).
5. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
6. 고기가 준비되면 수프에서 거품을 제거하십시오. 열을 줄이고 감자를 던지십시오. 소금과 몇 가지 다른 조미료를 첨가하십시오. 모든 것이 10분 동안 요리되도록 하십시오.
7. 그런 다음 생 당근과 양파를 수프에 던집니다. 15분 더 요리합니다.
8. 수프 요리가 끝나기 5분 전에 신선한 허브, 향신료 및 월계수 잎을 넣으십시오. 채소를 수프가 아니라 즉시 그릇에 던질 수 있으므로 접시가 더 맛있어 보일 것입니다.
9. 흰 콩 수프가 준비되었습니다.

버섯과 베이컨을 곁들인 팥 수프

재료:

• 버섯 - 0.4kg, 샴피뇽이 있지만 예를 들어 산림 버섯과 같은 다른 유형을 사용할 수 있습니다.
• 베이컨 - 0.1kg;
• 콩 - 0.4kg;
• 셀러리 - 2개 또는 3개의 줄기;
• 식물성 기름 - 튀김용;
• 양파 - 1 머리;
• 마늘 - 1-2 정향;
• 소금, 파슬리, 베이 리프, 조미료 - 맛보기.

요리:

1. 콩이 익을 때까지 잠길 수 있도록 먼저 콩을 불려주세요. 별도의 냄비에 넣어 끓여주세요.
2. 베이컨을 작은 입방체로 자릅니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
4. 프레스로 마늘을 짜거나 잘게 자릅니다.
5. 샐러리도 다져주세요.
6. 수프를 요리할 두꺼운 냄비를 가져오세요. 불에 올려 기름을 붓는다.
7. 기름이 뜨거워지면 팬에 마늘, 베이컨, 샐러리, 양파를 넣습니다. 이 재료를 소금과 함께 가볍게 볶습니다.
8. 버섯은 철저히 씻어서 작은 접시로 잘라야합니다. 산림 버섯을 사용하는 경우 몇 시간 동안 미리 담가서 끓여야합니다.
9. 냄비에 버섯을 나머지 재료와 함께 넣습니다. 주스가 나올 때까지 기다렸다가 조금 튀기십시오.
10. 수프의 모든 구성 요소를 물에 붓고 향신료와 베이 리프를 넣으십시오. 수프를 약 10-15분 동안 끓입니다.
11. 거의 조리 된 콩을 나머지 덩어리로 옮깁니다. 불을 줄이고 수프를 20-30분 더 끓입니다.
12. 요리가 끝나면 다진 파슬리를 수프에 넣으십시오. 맛있게 드세요!

흰 콩을 넣은 토스카나 수프

재료:

• 흰 콩 - 0.3kg;
• 헤비 크림 - 0.1 l;
• 당근 - 1개;
• 야채 또는 닭고기 국물 - 1.5-2 리터;
• 셀러리 - 1 줄기;
• 올리브 오일 - 3 큰술. 숟가락;
• 샬롯 - 1 헤드;
• 파슬리 - 1 작은 무리;
• 바다 소금, 후추 - 맛;
• 마늘 - 2 정향;
• 말린 세이지 - 6 잎.

요리:

1. 소금을 사용하지 않고 미리 불린 콩을 부드러워질 때까지 끓입니다.
2. 샬롯은 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘라야 합니다.
3. 마늘의 첫 번째 정향을 잘게 자르고 프레스를 통해 두 번째 정향을 짠다.
4. 주요 요리 단계가 여기에 있기 때문에 높은면이있는 큰 프라이팬을 가져 가십시오. 뜨거운 프라이팬에 올리브 오일을 붓습니다. 기름이 뜨거워지면 양파를 팬에 넣고 거의 다 익으면 마늘을 팬에 올려주세요. 약한 불(약 5분)에서 야채를 약간 끓입니다.
5. 셀러리도 갈아주세요.
6. 양파가 든 팬에 샐러리와 당근을 넣으십시오. 약간의 향신료와 소금을 넣으십시오. 살짝 볶은 후 야채를 볶습니다.
7. 팬에서 콩의 약 절반을 제거하고 야채에 추가하십시오.
8. 국물을 반으로 붓고 이 덩어리를 약한 불로 끓입니다(약 10분).
9. 샐비어 잎을 갈기(이 과정에서 모르타르를 사용할 수 있음).
10. 요리가 끝나면 팬에 샐비어를 넣으십시오.
11. 팬의 전체 덩어리를 믹서기에 붓고 모든 재료를 으깬다. 이 혼합물을 맛보십시오. 조미료를 더 추가해야 할 수도 있습니다.
12. 액체를 냄비에 붓습니다. 남은 육수와 콩을 넣습니다. 크림을 부어 저열로 덩어리를 가열하십시오.
13. 수프가 준비되고 파슬리를 뿌리고 봉사하십시오.

이 수프는 일반적으로 croutons와 함께 먹기 때문에 요리 할 수 ​​​​있습니다.

크루통 만들기 재료:

• 치아바타 - 1개;
• 마늘 - 5 정향;
• 올리브 오일 - 2-4 큰술. 숟가락.

요리:

1. 치아바타를 긴 조각으로 자릅니다. 각 조각에 약간의 올리브 오일을 붓습니다.
2. 마른 그릴 팬을 가지고 가열한 후 크루통을 놓으십시오.
3. 식욕을 돋우는 패턴이 나타날 때까지 볶습니다.

• 국물 (물로 대체 가능) - 2.5-3 l;
• 당근 (작은) - 1개;
• 통조림 콩 - 1 캔;
• 마늘 - 1-2 정향;
• 감자(중간) - 4개;
• 양파 - 2개의 머리;
• 토마토 (토마토 페이스트로 대체 가능 - 2-3 큰술) - 0.3-0.4 kg;
• 기름 - 야채 튀김용;
• 소금과 조미료 - 맛보기.

요리:

1. 양파에서 껍질을 벗기십시오. 잘게 썬다.
2. 당근에서 껍질을 제거하고 굵은 강판에 빻습니다.
3. 프라이팬을 달구고 기름을 두르고 야채를 볶습니다.
4. 토마토 퓨레 만들기. 이것은 두 가지 방법으로 수행할 수 있습니다. 각 토마토를 갈기; 모든 토마토에 십자가 형태로 가운데를 자릅니다. 끓는 물에 30분 동안 토마토를 담그십시오. 화상을 입지 않도록 토마토가 식을 때까지 기다리십시오. 모든 토마토에서 피부를 제거하고 믹서기에 보내거나 으깨어 으깬다. 퓌레에 덩어리가 없는 것이 바람직합니다.
5. 당근에 토마토를 넣으십시오. 덩어리를 약 5 분 동안 볶은 다음 열을 줄이고 야채를 약 10 분 동안 끓입니다.
6. 프레스를 통해 마늘을 통과시키고 토마토 덩어리에 추가하십시오.
7. 모든 튀김은 소금에 절여야합니다. 기호에 따라 양념을 추가하세요. 예를 들어 매운 것을 좋아한다면 칠리 페퍼를 추가하고 향이 나면 마조람을 추가하십시오.
8. 냄비에 육수를 붓고 끓입니다.
9. 통조림 콩을 열고 모든 내용물을 끓는 냄비에 보냅니다.
10. 감자를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 냄비에 보냅니다. 혼합물을 약 20분 동안 끓입니다.
11. 팬의 모든 덩어리를 팬에 넣으십시오.
12. 수프는 끓여야하고 그 후에는 끌 수 있습니다.
13. 통조림 콩 수프가 준비되었습니다. 한 숟가락의 사워 크림과 허브로 장식하십시오. 본 에피타이트.

첫 번째 코스는 사람의 매일 식단에 있어야합니다. 그 중 하나는 육수를 곁들인 푸짐한 클래식 콩 수프입니다. 저희에게는 점심식사로 맛있는 간식일 뿐이고, 채식주의자에게는 고기를 콩국수로 대체합니다.. 첫 번째 것을 정말 맛있게 하려면 주재료를 알맞게 담그고 사진과 함께 단계별 레시피를 사용해야 합니다.

콩국수 만드는 법

집에서 콩으로 맛있는 두꺼운 수프를 요리하려면 사진과 함께 단계별 조리법을 사용할 필요가 없습니다. 가장 중요한 것은 요리 과정의 비밀과 미묘함을 아는 것입니다. 가장 중요한 포인트는 콩 자체가 부드러워지지 않고 부드럽고 아름답게되고 맛이 풍부하고 부드럽도록 콩 자체를 얼마나 담그고 얼마나 오래 끓여야하는지입니다.

수프에 콩을 담그는 방법

콩국수를 끓이기 전에 콩을 준비하는 것이 중요합니다. 먼저, 콩은 반드시 선별하여 흐르는 물에 헹구어 훼손되고 시들어 있는 과일을 제거합니다. 그런 다음 콩을 담그고 두 가지 방법으로 수행할 수 있습니다.

1. 긴. 이 과정은 8~10시간 동안 지속되며 그 동안 물을 갈아줘야 합니다. 콩을 밤새 방치할 경우 물 500ml당 소다수 반 티스푼을 추가하면 액체가 시어지는 것을 방지할 수 있습니다.
2. 빠른. 어린 콩 1인분에 물 3인분을 붓고 끓여서 불을 끄고 60분간 불립니다. 그런 다음 수프를 계속 요리하십시오. 붉은 콩은 미리 담글 수 없지만 팬에 찬 물(각 1큰술)을 넣고 약 1시간 30분 동안 요리해야 합니다.

요리하는 시간

콩을 삶는 데 걸리는 시간은 품종에 따라 다릅니다. 아스파라거스는 15분 이상 조리해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 모든 유용한 비타민이 사라집니다. 통조림은 기성품으로 판매되므로 끝에 놓입니다. 흰 콩과 팥은 미리 담가야하며 그 후에야 삶아집니다 : 첫 번째 - 45-50 분, 두 번째 - 30 분.

콩 수프 레시피

콩 수프를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있으며 각각은 고유 한 방식으로 흥미 롭습니다. 각 구성 요소는 접시에 새로운 맛과 아로마 노트를 추가합니다. 흥미로운 조합으로 사랑하는 사람을 놀라게하는 조리법 중 하나를 선택하십시오. 일부 유형의 콩 수프는 채식주의 자이며 다른 유형은 어떤 경우에도 각 조리법의 칼로리 함량이 100g 당임을 기억하십시오.

통조림 콩 수프

• 시간: 1시간.
• 인분 수: 6명.
• 접시의 칼로리 함량: 21kcal.
• 목적지: 점심식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

콩은 인간에게 매우 중요하고 유용한 제품입니다. 그들에 포함 된 단백질, B 비타민은 신체에 70-80 % 흡수됩니다. 콩 수프는 또한 건강 요리 범주에 속하며 통조림 구성 요소로 매우 빨리 요리됩니다. 이 요리법은 요리를 익힐 시간이 거의 없는 사람들을 위한 것입니다. 기본 재료 세트는 고기가없는 살코기이지만 원하는대로 변경할 수 있습니다.

재료:

• 통조림 콩 - 1 b.;
• 냉동 옥수수 - 100g;
• 물 - 2.5리터;
• 당근 - 2 개;
• 호박 - 200g;
• 기름(야채) - 튀김용;
• 허브, 소금, 후추 - 맛.

요리 방법:

1. 강판에 당근을 갈아서 호박을 조각으로 자르고 볶습니다.
2. 물을 끓여 옥수수를 넣고 20분 후 튀긴 야채와 콩을 넣는다.
3. 15-20분 후에 향신료를 첨가하십시오. 파슬리로 장식하십시오.

팥에서

• 시간: 60분.
• 인분 수: 6명.
• 접시의 칼로리 함량: 19kcal.
• 목적지: 점심식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

팥으로 콩 수프를 요리하기 전에 콩과 식물을 뚜껑으로 덮지 않고 30 분 동안 담가 끓여야합니다. 이 다양한 콩은 요리 전문가들 사이에서 가장 인기가 있으며 콩 수프는 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다. 주성분이 준비되면 다른 재료와 동시에 팬에 추가할 수 있습니다.

재료:

• 팥 - 1/2 큰술;
• 콜리플라워 - 200g;
• 활 - 1골;
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 엘.;
• 베이 리프 - 2 개;
• 소금, 허브 - 맛;
• 튀김 용 기름.

요리 방법:

1. 삶은 콩은 미리 2.5 리터의 물을 부어 끓입니다.
2. 소금, 월계수잎 2장, 콜리플라워를 넣습니다. 20분 동안 요리합니다.
3. 양파를 볶고 파스타와 결합하십시오 (토마토 주스로 대체 가능).
4. 튀김을 부어 10 분 동안 끓입니다. 신선한 허브와 사워 크림과 함께 제공하십시오.

고기를 넣은 콩 수프

• 시간: 4시간.
• 인분: 7명.
• 접시의 칼로리 함량: 56kcal.
• 목적지: 점심식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 중.

고기를 곁들인 콩 수프 레시피는 맛있고 만족스럽고 향기로운 첫 번째 코스를 준비하는 쉬운 방법입니다. 여기서는 돼지고기를 사용하는 것을 권장하지만, 원하는 다른 고기를 사용해도 됩니다. 맛있는 풍미를 위해 훈제 갈비를 추가할 수 있습니다. 나를 믿으십시오, 이 식욕을 돋우는 냄새는 콩과 고기 수프를 맛보고 싶은 모든 가정을 모을 것입니다.

재료:

• 돼지 고기 (펄프) - 0.5kg;
• 흰 콩 - 300g;
• 당근, 양파 - 1 개;
• 마늘 - 3 개의 치아;
• 물 - 6 큰술;
• 튀김 용 기름;
• 향신료, 허브.

요리 방법:

1. 돼지 고기 펄프를 삶아 국물을 남기고 고기를 조각으로 자르고 볶습니다.
2. 콩을 헹구고 끓는 물을 부어 끓으면 액체를 배출하십시오. 새 물을 채우고 육수를 넣고 불을 켭니다.
3. 콩과 식물이 거의 준비되면 당근, 마늘, 돼지 고기, 향신료와 함께 튀긴 양파를 넣으십시오.
4. 각 접시에 고기 한 조각을 넣고 첫 번째 접시를 부어 다진 채소를 넣으십시오.

감자와

• 시간: 1시간 30분.
• 인분 수: 9명.
• 접시의 칼로리 함량: 32kcal.
• 목적지: 점심식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

감자를 넣은 콩국수는 푸짐한 첫 코스로 고기를 추가할 필요는 없지만 원한다면 물을 닭육수로 대체할 수 있다. 그러한 수프를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 콩과 식물을 밤새 또는 몇 시간 동안 담가서 미리 준비하는 것입니다. 일부 주부들은 소수의 건조 또는 냉동 콩을 추가하는 것을 선호합니다. 완성 된 요리의 맛은 이것으로 인해 악화되지 않습니다.

재료:

• 양파, 당근, 감자 괴경 - 2개;
• 물 (국물) - 6-7 큰 스푼;
• 통조림 콩 - 850g;
• 양배추 (작은) - ½ 목표;
• 셀러리 - 2 개;
• 통조림 토마토 - 420g;
• 프로방스 허브의 혼합물 - 1 큰술. 엘.;
• 마늘 - 3 개의 치아;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
• 파, 향신료.

요리 방법:

1. 모든 야채를 준비하십시오 - 껍질을 벗기고 자릅니다.
2. 바닥이 두꺼운 냄비에 기름을 붓습니다. 뜨거워지면 양파, 당근, 셀러리를 넣고 5분간 볶습니다. 그런 다음 마늘, 향신료를 넣고 1분 더 볶습니다.
3. 다음으로 깍둑썰기한 감자 괴경, 양배추, 콩, 토마토를 넣고 물을 채웁니다. 덩어리가 끓으면 불을 줄이고 재료가 부드러워 질 때까지 수프를 끓여야합니다 (약 30 분).
4. 마지막에 향신료로 맛을 내고 저어주고 끕니다. 파와 함께 제공하십시오.

콩 야채 수프

• 시간: 3시간.
• 인분 수: 8명.
• 접시의 칼로리 함량: 60kcal.
• 목적지: 점심식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

콩류에는 사람들에게 필요한 많은 비타민과 미량 원소가 포함되어 있으므로 콩 수프는 건강하고 만족스러운 것으로 간주됩니다. 면역력을 유지하고 활력을 강화하기 위해 추운 계절에 요리하는 것이 좋습니다. 채식주의자에게 콩 수프는 일반적으로 매우 중요합니다. 콩의 유익한 특성은 생선 및 고기와 동일하기 때문입니다.

재료:

• 흰 콩 - 300g;
• 당근, 양파 - 1 개;
• 피망 - 2 개;
• 올리브 오일 - 1 큰술;
• 잎이있는 셀러리 - 2 개;
• 토마토 페이스트 - 3 큰술. 엘.;
• 소금 후추.

요리 방법:

1. 콩에 물을 붓고 기름을 넣고 끓입니다.
2. 모든 야채를 동일한 입방체로 자르고 콩이 거의 준비되면 국물에 넣고 한 시간 더 요리하십시오.
3. 마지막에 소금, 후추, 토마토 페이스트를 물에 희석해서 넣어주세요.
4. 저어주고, 끄고, 양조하십시오. 웨지 모양으로 자른 채소와 삶은 계란과 함께 제공하십시오.

버섯으로

• 시간: 3시간.
• 인분 수: 7명.
• 접시의 칼로리 함량: 35kcal.
• 목적지: 점심식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

버섯이 든 콩 수프는 준비하기가 매우 쉽고 동시에 맛있는 왕성한 요리입니다. 그 안에 담긴 국물은 아름답고 투명하며 풍부합니다. 초보자 안주인조차도 그러한 첫 번째 요리를 할 수 있습니다. 조리법에는 말린 버섯이 필요하지만 통조림이나 신선한 버섯으로 대체할 수 있습니다. 치료에 채소를 추가하십시오. 놀라운 향기가 보장됩니다.

재료:

• 쇠고기 - 120g;
• 버섯 (건조) - 100g;
• 검은 콩 - 300g;
• 양파 - 1 개;
• 밀가루 (옥수수) - 3 큰술. 엘.;
• 향료.

요리 방법:

1. 콩을 밤새 불려 끓인 후 10분 동안 끓입니다.
2. 그런 다음 액체를 배출하고 새 액체를 붓고 45분 더 요리합니다.
3. 고기를 조각으로 자르고 물을 넣고 끓인 후 향신료를 넣고 1.5 시간 동안 끓입니다.
4. 버섯을 한 시간 동안 담그십시오.
5. 양파를 볶고 밀가루를 넣고 저어줍니다.
6. 쇠고기 국물에 버섯, 양파, 콩류가 준비될 때까지 끓이고 향신료로 간을 합니다.

토마토 콩 수프 레시피

• 시간: 1.5시간.
• 인분 수: 9명.
• 접시의 칼로리 함량: 59kcal.
• 목적지: 점심식사.
• 요리: 멕시코식.
• 난이도: 쉬움.

그런 콩국물의 맛은 향신료 덕분에 아주 매워요. 토마토 소스의 통조림 콩(레시피에 명시됨)이 이 요리와 가장 잘 어울립니다. 그러나 원하면 생콩과 토마토 페이스트를 따로 섭취할 수 있습니다. 간식을 퓌레로 만든 후에는 매운 퓌레 수프가 나옵니다. 호밀 croutons, 토스트와 함께 제공하십시오.

재료:

• 토마토 (신선한) - 400g;
• 토마토의 콩 (단점) - 300g;
• 양파, 달콤한 고추, 칠리 - 1 개;
• 마늘 - 3 개의 치아;
• 파프리카 - 3 큰술. 엘.;
• 고수풀, 갈은 고추 - 각각 1 tsp;
• 기름, 소금.

요리 방법:

1. 양파, 마늘, 칠리를 갈아서 로스팅 팬에 볶습니다.
2. 파프리카, 고수풀, 고추를 넣으십시오. 2분 후, 작은 조각의 달콤한 고추를 넣으십시오.
3. 토마토는 껍질을 벗기고 냄비에 담고 물 1.5컵을 붓고 반죽한다. 퓌레.
4. 튀김에 붓고 콩, 소금을 넣고 5 분 더 끓입니다.

느린 밥솥에 흰 콩에서

• 시간: 1.5시간.
• 인분 수: 7명.
• 접시의 칼로리 함량: 24kcal.
• 목적지: 점심식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

언제나처럼 멀티 쿠커는 주부들의 도움으로 다가옵니다. 그것은 음식 준비를 훨씬 쉽고 빠르게 만듭니다. 콩국수도 마찬가지입니다. "도우미"가 첫 번째 코스 요리로 바쁜 동안 다른 집안일을 할 수 있습니다. 이 조리법은 4.5 리터의 그릇을 위해 설계되었으며 부피가 작고 재료 수를 줄입니다.

재료:

• 흰 콩 - 1.5 컵 (슬로우 쿠커 용);
• 감자 괴경 - 6 개;
• 당근, 양파 - 1 개;
• 기름 - 2 큰술. 엘.;
• 향신료 - 맛;
• 물.

요리 방법:

1. 그릇에 미리 불린 콩과 기타 으깬 재료를 붓고 끓는 물을 최대 표시선까지 부으십시오.
2. "소화"프로그램에서 한 시간 동안 요리하십시오.

미트볼과 콩 수프

• 시간: 1.5시간.
• 인분: 10명.
• 접시의 칼로리 함량: 42kcal.
• 목적지: 점심식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

콩 미트볼 수프 레시피는 가족에게 맛있고 푸짐한 첫 번째 코스를 제공하는 가장 쉽고 빠른 방법 중 하나입니다. 미트볼을 미리 준비하여 냉동하면 과정 시간이 절반으로 단축됩니다. 그것들을 가져와 나머지 구성 요소에 추가하는 것만 남아 있습니다. 시중에서 판매하는 미트볼을 사용해도 됩니다.

재료:

• 통조림 콩 - 1 b.;
• 다진 고기 - 300g;
• 감자 괴경 - 4 개;
• 당근, 양파, 계란 - 1 개;
• 마늘 - 1 치아;
• 향신료, 허브 - 맛보기;
• 기름, 물.

요리 방법:

1. 감자를 자르고 물을 부어 끓입니다.
2. 마늘, 양파, 계란, 향신료를 섞은 다진 고기에서 미트볼을 준비하십시오.
3. 감자가 50% 익으면 국물에 넣습니다.
4. 15분 후 콩을 넣고 5분간 끓인다.
5. 마지막에 갈색 당근, 향신료를 넣으십시오. 약동하고 15 분 동안 그대로 두십시오.

문자열 콩에서

• 시간: 1시간 30분.
• 인분 수: 7명.
• 접시의 칼로리 함량: 19kcal.
• 목적지: 점심식사.
• 요리: 러시아식.
• 난이도: 쉬움.

이 녹색 콩 수프는 일년 중 언제든지 요리할 수 있습니다. 당연히 야채 시즌에는 더 많은 비타민을 함유하고 있기 때문에 훨씬 더 유용할 것입니다. 그러나 겨울에 그러한 놀라운 치료를 거부해서는 안됩니다. 스트링빈은 항상 세일 중이고 처음에는 많이 필요하지 않으므로 구매하면 주머니에 들어갈 일이 없습니다.

재료:

• 콩 (녹두) - 270g;
• 당근 - 200g;
• 감자 - 2 개;
• 계란, 양파 - 1 개;
• 소금, 후추 - 맛;
• 버터.

요리 방법:

1. 감자를 입방체로 자르고 2.5 리터의 물을 부어 끓입니다.
2. 끓어오르면 다진 양파 ½개를 넣어주세요.
3. 당근으로 나머지 절반을 볶습니다.
4. 양파를 넣은 후 30 분, 콩과 식물을 넣고 튀기고 20 분 더 끓입니다.
5. 마지막에 양념과 삶은 계란을 넣어주세요.

콩국수를 만들기 전에 가장 먼저 해야 할 일은 모든 재료가 신선한지 확인하는 것입니다. 모든 것이 순조롭다면 사진과 함께 단계별 조리법을 따르거나 요리사의 권장 사항을 고려하여 콩 수프 요리를 시작하십시오.

1. 진한 맛을 내기 위해서는 먼저 훈제 고기를 넣어주세요.
2. 레시피에 재료 중 식초, 케첩, 토마토 페이스트가 포함되어 있으면 요리 마지막에 추가하고 소금도 마지막에 넣으십시오. 그렇지 않으면 이러한 제품이 콩과 식물의 조리 시간을 증가시킵니다.
3. 콩 수프의 경우 요리 중에 뚜껑으로 첫 번째 뚜껑을 덮지 않고 커지기 때문에 큰 냄비를 사용하는 것이 좋습니다. 이 기술은 콩이 어두워지는 것을 허용하지 않습니다.
4. 최근에는 콩국수가 인기를 얻고 있습니다. 블렌더로 이러한 일관성을 얻을 수 있습니다. 서빙하기 전에 크림이나 버터 한 숟가락을 넣으십시오.

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