E 451 식품 첨가물 피해. 위험하고 안전한 식품 전자 코드 목록

삼인산나트륨은 식품첨가물 분류표에 E 451i로 표시된 물질입니다.

인간의 건강에 평균 수준의 위험을 지닌 식품 안정제 및 산도 조절제 그룹에 속하는 인위적으로 얻은 백색 과립 형 분말입니다.

기원:인조;

위험:중간 수준;

동의어:E 451i, 삼인산나트륨, E-451i, 삼인산나트륨, 삼인산나트륨(5-치환).

일반 정보

E 451i의 물리적 특성은 백색 및 입상 부서지기 쉬운 분말 형태 외에도 수생 환경에서의 우수한 용해도 및 에탄올 환경에 대한 높은 내성을 포함할 수 있습니다.

사실, 물질 E ​​451i는 인산의 열처리 과정의 결과입니다. 즉, 삼인산나트륨을 얻기 위해서는 오르토인산 혼합물을 열 탈수시킨 후 진공 결정화할 필요가 있다.

첨가제 E 451i 자체는 심층 세척 정도에서 유사 물질과 다릅니다. 즉, 특히 식품 생산을 위한 개선된 물질 E ​​451입니다. E 451i는 인산 처리 후 남은 불순물로부터 정제됩니다. 중금속, 비소 및 기타 유해 물질이 추출됩니다. 그런 다음 유화제, 결합제, 밀가루 개량제 및 질감제로 첨가제로 사용됩니다.

분자 화학식의 형태로 pentasodium triphosphate는 Na 5 P 3 O 10과 같이 보일 것입니다.

신체에 미치는 영향

피해

첨가제 E 451i는 인공 기원으로 인해 유해한 특성을 가지며 다양한 증상을 유발할 수 있습니다. 또한 이 물질이 포함된 제품은 제네릭 진단을 받은 사람들에게 권장되지 않습니다.

혜택

첨가제 E 451i에서 유용한 특성이 발견되지 않았습니다.

용법

Additive E 451i는 식품 생산과 기술 적용의 두 가지 형태로 제공됩니다.

첫 번째 유형의 삼인산펜타나트륨은 육류 및 생선 생산, 가공 치즈(녹는 소금) 제조, 분말 크림, 분유, 연유 및 일부 유형의 제과 생산에 사용됩니다.

E 451i 첨가제의 두 번째 유형은 석탄 및 플라스틱 산업, 두꺼운 페이스트 제조, 화학 산업에서 다양한 매체, 세제, 표백제 및 소독제, 제지 산업, 약리학 및 미용 분야의 가죽 및 기타 인공 재료.

법률 제정

첨가제 E 451i에 대해서는 국가마다 태도가 다릅니다. 대부분의 EU 국가에서는 식품에 첨가하는 것이 금지되어 있습니다. 그러나 우크라이나와 러시아 연방에서 E 451i는 특별 문서에 지정된 특정 규범의 식품에 사용됩니다.

현대 식품 산업에서는 제품에 색상, 향 및 제품의 표현을 유지하는 데 필요한 특정 품질을 부여하는 많은 첨가제가 사용됩니다.

안정제는 제조업체가 제품의 구조를 오랫동안 유지할 수 있는 무기 화합물입니다. 이러한 물질을 사용하면 바로 먹을 수 있는 형태로 제품을 더 오래 보관할 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 제품이 더 미끄럽고 끈적거리지 않아 매장 카운터에서 더 오래 사용할 수 있습니다.

이 첨가제는 피로인산나트륨 용액을 산화시켜 얻는다. 염산은 산화제로 사용됩니다. 이 반응의 결과로 용액에서 물이 제거되고 생성된 화합물은 수분을 유지할 수 있습니다. E450 안정제는 육류 통조림, 일부 유제품 및 치즈 제품, 다진 육류, 주스 및 과자류에서 찾을 수 있습니다.

안정제의 특성으로 인해 소독제 및 항산화제로 사용할 수 있습니다.

피로인산염 E450은 많은 세제, 살충제 및 난연제에 존재합니다. 각종 도료 및 부식방지제 생산에 사용됩니다.

E450이 신체에 미치는 영향

유럽 ​​​​연합과 미국의 식품 산업에서이 화합물의 사용은 오랫동안 금지되었습니다. 러시아에서는 아무도이 방부제를 금지하지 않았습니다. 따라서 E450 라벨은 당사 시장에서 제공되는 모든 두 번째 제품 패키지에서 볼 수 있습니다.

그럼에도 불구하고이 약물을 정기적으로 사용하면 인체 기능에 심각한 장애가 발생합니다. 우선, 과학자들은 피로인산 E450이 함유된 음식을 자주 먹는 사람들을 대상으로 한 설문조사 결과 불소와 칼슘의 심각한 불균형에 주목했습니다. 체내 불소 허용량을 초과하면 칼슘 흡수가 어려워집니다. 결과적으로 혈액 내 불소 농도가 증가하고 흡수되지 않은 칼슘이 몸 밖으로 씻겨 나옵니다.

이 미네랄이 부족하면 근골격계 질환이 나타나고 발병합니다. 주된 것은 골다공증입니다. 이러한 진단은 뼈가 부서지기 쉽고 힘과 안정성을 잃는 사람들에게 이루어집니다. 이 질병의 치료는 힘들고 어렵습니다. 의사의 주요 처방은 적절한 영양, 엄격한식이 요법, 비타민 D와 칼슘 섭취 증가, 일반적인 강화 운동입니다.

칼슘 부족은 뼈뿐만 아니라 심혈관 시스템에도 반영됩니다. 이 물질 덕분에 심장 근육의 리드미컬한 수축과 이완이 발생합니다. 칼슘은 또한 인슐린 형성에 필요합니다.

E450이 함유된 제품을 지속적으로 사용하면 혈관 내강에 콜레스테롤 플라크가 나타나는 데 영향을 줍니다. 최근 연구에 따르면 안정제 E450은 발암 물질, 즉 악성 종양의 발병에 기여합니다.

그래서 의사는 신체에 들어가는 피로 인산염의 최대 일일 복용량이 결정된 권장 사항을 개발했습니다. 이런 식으로, 최대 허용 소비율 E450은 하루 70mg/kg입니다.

결론

모든 허용 오차에도 불구하고 E450 안정제는 극도로 위험한 화학 첨가제였으며 여전히 남아 있습니다. 이 물질을 과도하게 사용하면 치료하기 쉽지 않은 심각한 질병이 발생할 위험이 있습니다.

이 기사는 식품 첨가물(착화제, 산도 조절제, 질감제) 삼인산(E451), 그 용도, 신체에 미치는 영향, 해로움과 이점, 구성, 소비자 리뷰에 대해 설명합니다.
기타 첨가제 이름: 삼인산, E451, E-451, E-451

수행된 기능

착화제, 산도조절제, 텍스처러

사용의 합법성

우크라이나 EU 러시아

삼인산, E451 - 무엇입니까?

삼인산은 나트륨 또는 칼륨 염인 트리폴리인산의 화합물입니다. 삼인산(일반 명칭은 E451)은 화학적 합성에 의해 생성되며 백색 과립 또는 백색 분말로 나타납니다.

구성에 나트륨을 포함하는 트리폴리인산의 염은 인덱스 E451i로 지정되며, 각각 구성에 칼륨을 포함하는 이 산의 유사한 염은 E451ii로 지정됩니다.

삼인산, E451 - 신체에 대한 영향, 해로움 또는 이익?

E451 첨가제는 건강에 해롭습니까? 삼인산은 몸에 해를 끼칠 수 있는 무해한 식품 첨가물과는 거리가 멉니다. 신체의 과도한 인산염은 칼슘 흡수 능력을 감소시켜 신장에 인과 칼슘이 축적되어 골다공증을 유발합니다.

E451 보충제의 무해한 일일 섭취량(ADI)은 체중 1kg당 하루 70mg을 초과해서는 안 됩니다.

삼인산이 함유된 식품을 무제한으로 지속적으로 섭취하면 건강에 해로울 수 있으며 점막, 특히 인간 소화 기관의 기관에 염증을 일으킬 수 있습니다. 첨가제 E451은 소화 시스템의 심각한 기능 장애를 일으킬 수 있습니다. 일정량의 E451 보충제가 어린이의 위장에 들어가면 신경 상태가 될 수 있으며 체내 칼슘 결핍도 형성될 수 있습니다.

삼인산은 소화 시스템에서 덜 복잡한 물질인 오르토인산으로 분해되어 대사성 산증이라는 질병을 유발할 수 있습니다.

E451의 첨가는 콜레스테롤의 양을 증가시킬 수 있고 그 자체를 암 형성 물질로 나타낼 수 있다고 믿어집니다. 위의 내용을 요약하면 E451 보충제를 다량으로 섭취하면 해로울 수 있으며 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

위의 모든 사항에도 불구하고 삼인산염의 사용은 EU 국가, 우크라이나, 러시아 및 기타 세계 국가에서 법적으로 허용됩니다.

식품 첨가물 E451, 삼인산 - 식품에 사용

식품 생산 분야에서 삼인산은 다양한 기능을 수행합니다. 그들은 산도 조절제, 안정제, 질감제, 착색제, 항산화제, 착화제, 유화제로 ​​작용할 수 있습니다. 삼인산은 육류 제품(예: 소시지 및 프랑크푸르트) 생산과 어류 가공 산업에서 가장 광범위하게 또는 매우 자주 사용됩니다. 삼인산 염을 사용한 육류 및 생선 가공은 이러한 제품의 산도를 높이고 앞으로는 단백질이 수분을 유지하는 능력을 증가시키기 위해 수행됩니다. 이러한 가공 후, 육류 단백질 섬유는 다량의 물로 포화되는 능력을 획득하고 부피가 2배 이상 증가한다. 삼인산염의 이러한 특성으로 인해 완제품의 질량을 심각하게 늘릴 수 있습니다. 그러나 불행히도 E451을 추가하여 식품을 해동한 후 부피가 크게 감소하고 일관성이 나빠집니다.

삼인산은 또한 지방의 유화를 개선하고 촉진합니다. 또한 삼인산은 우유, 아이스크림, 치즈, 버터, 계란 제품, 제과, 다양한 머핀, 케이크 베이킹, 아이싱, 파스타, 다진 생선, 건조 스프, 샌드위치 마가린, 시럽, 청량 음료 생산에 사용됩니다. , 통조림 식품 .

E 476 - 폴리글리세린은 유화제 범주에 속합니다. 폴리글리세롤 E 476은 지방산으로 구성되어 있습니다. 제과, 특히 초콜릿 제조에 가장 많이 사용되며 첨가제 E 322(대두 레시틴) 대신 사용됩니다. E 476 제조를 위한 일반적인 원료는 다음과 같습니다. 피마자또는 아주까리 기름. 동시에 적어도 10년 동안 E 476은 주로 유전 공학으로 얻은 원료(유전자 변형 유기체)에서 생산되었습니다.

E 476 폴리글리세린 사용을 금지하는 여러 주가 있습니다. 그러나 유럽, 미국 및 러시아 연방의 대부분의 국가에서 이 보충제는 안전한 것으로 인식됩니다. 최근에 E 476이 실험 동물의 유기체에 미치는 피해에 대한 정보가 점점 더 많아지고 있습니다. 그것은 신장과 간 질환을 언급합니다. 실험에서는 다소 높은 용량의 E 476 - 폴리글리세롤이 사용되었습니다.

E 476은 값싼 초콜릿을 만드는 데 사용됩니다. 이 영양 보충제 덕분에 초콜릿 덩어리가 부드럽고 균일 해집니다. 이것은 초콜릿 바와 초콜릿 또는 피규어 제품을 모두 성형하는 데 필요한 것입니다. 이 트릭은 초콜릿의 초기 가격을 크게 낮추고 생산자가 더 높은 수익을 올릴 수 있도록 합니다. 사실, 이 첨가제는 제과의 품질을 크게 떨어뜨립니다. 이 첨가제는 오늘날 매우 유명한 제과 회사의 제품에서도 발견됩니다.

폴리 글리세린의 위험은 공식적인 관점에서 볼 때 거의 0입니다.

건강 보조 식품이 이미 대부분의 대도시 거주자의 삶의 일부가 되었음에도 불구하고 그들은 여전히 ​​우리가 탐구하려고 시도할 일부 신화 구름에 둘러싸여 있습니다.

이산화황은 식품에 포함된 비타민 B에 특히 위험합니다. 와인, 주스, 맥주, 일부 음료, 식초, 칩 및 기타 감자 제품, 말린 살구 및 건포도는 이 식품 첨가물로 가공됩니다. 알레르기 환자는 이러한 제품을 피해야 합니다. 동시에 이산화황에 대한 다양한 사람들의 반응은 매우 개별적일 수 있습니다. 이 화합물의 몇 그램이 위험하지 않다면 다른 것들은 빈약한 내포물에 심하게 반응할 수 있습니다. 이 경우 사람은 상복부 통증, 편두통과 같은 통증, 구토 충동, 설사를 경험할 수 있습니다.

동시에 와인을 마신 후 머리가 아프면 E 220으로 처리되었음을 나타냅니다. 위산도가 낮은 사람들은 그러한 와인에 매우 강하게 반응합니다.
이 건강 보조 식품은 세계의 거의 모든 국가에서 금지되지 않습니다. 동시에 야채와 과일을 보존하는 데 대부분 사용됩니다. 식품의 E 220 함량에 대한 명확한 기준이 있습니다. 와인의 경우 품종에 따라 기준이 다릅니다. 또한 이산화황은 날고기를 보존하는 데에도 사용됩니다.

식품 보조제 소르비톨 E 420은 감미료 그룹에 속합니다. 소르비톨은 노란색의 분말, 시럽 또는 액체로 특별한 향이 없으며 맛은 달콤합니다. 그것은 물과 잘 상호 작용합니다.

식품 첨가물 E420 소르비톨은 당뇨병 환자를 위해 생산되는 제과 제품의 설탕 대체제로 사용됩니다. Sorbitol E 420은 마멀레이드, 잼, 과자, 쿠키, 초콜릿에 첨가됩니다.

또한, 소르비톨은 종종 껌에서 발견됩니다. Sorbitol E 420은 또한 일부 스킨 케어 제품 및 화장품, 특히 젤 구조를 갖는 제품의 생산에도 사용됩니다.
러시아 연방 영토에서는 소르비톨이 허용되지만 미국에서는 위험한 것으로 간주됩니다. 소르비톨 E 420은 소르비톨과 상호 작용할 때 신체에 독성이 될 수 있는 일부 약물의 효과를 변경할 수 있습니다.

소르비톨은 장을 크게 이완시킵니다. 또한, 소르비톨의 허용 용량이 클수록 설사가 더 강해집니다. 다량의 소르비톨을 사용하면 가스 형성이 증가하고 장 부위의 통증이 발생할 수 있습니다. 따라서 완하제 효과를 얻으려면 하루에 30~40g의 소르비톨이면 충분합니다. 양이 50g을 초과하면 안전하지 않습니다.

소르비톨은 시력 기관의 상태에 악영향을 미칠 수 있습니다. 이것은 소르비톨을 장기간 사용하는 경우 특히 그렇습니다. 가능한 개발 신경 장해그리고 당뇨망막병증. 소르비톨을 대량으로 섭취하면 인체의 많은 세포의 기능이 손상됩니다.

식품 첨가물 E 239 hexamethylenetetramine은 식품의 다소 위험한 구성 요소입니다. 첨가제는 방부제로 사용됩니다. 그러나 신체에 대한 위험한 영향으로 인해이 물질은 거의 모든 주에서 사용이 허용되지 않습니다.

헥사메틸렌테트라민의 다른 이름은 유로트로핀. 이 물질은 때때로 레드 캐비아를 보존하는 데 사용됩니다. E 239는 또한 특정 유형의 효모 균류를 얻는 데 사용됩니다. 2008년부터 이 물질은 러시아 연방 영토에서 사용되지 않았습니다. 이 식품 첨가물의 위험은 산과 상호 작용할 때 urotropin E 239가 건강에 유해한 물질로 변한다는 사실에 있습니다 포름알데히드. 포름 알데히드는 인체에서 암의 발병을 유발합니다. 물에 포름 알데히드 용액을 준비하면 시체 보존 용 약물 인 포르말린을 얻습니다.

그리고 E 239가 방부제 역할을 하는 것은 정확히 포름알데히드와 같습니다. 헥사메틸렌테트라민 자체는 방부제 역할을 하지 않습니다.
이 물질은 현장 조건에 편리한 고체 연료로 사용됩니다. 또한 특정 유형의 수지를 생산하는 데 사용되는 화학 물질의 일부입니다. Urotropin은 의학에서도 사용됩니다.

따라서 건강을 생각하는 사람들은 식품 라벨을 매우 주의 깊게 읽어야 합니다. 그 중 번호 E 239가 표시된 경우 이러한 제품은 즉시 선반에 다시 놓아야 합니다. 레드 캐비아와 생선 통조림이 든 항아리는 가장 주의 깊게 연구해야 합니다.

식품 첨가물 E 250 - 아질산 나트륨은 신체에 중요한 물질이자 가장 해로운 독성 성분이 될 수 있습니다. 이 식품 첨가물은 다양한 식품의 제조에 매우 널리 사용됩니다.

대부분의 경우 E 250은 육류 및 생선 제품에 사용되어 제품의 아름다운 색상을 잃지 않습니다. 소시지 나 훈제 고기에 아질산 나트륨이 없으면 집에서 조림이나 삶은 고기와 같은 색이됩니다. 별로 예쁘거나 먹음직스럽진 않습니다.

아질산 나트륨 E 250은 보툴리누스 중독의 원인 물질과 같은 위험한 감염의 발생 및 발병을 예방합니다. E 250의 사용 덕분에 수천 건의 이 심각한 질병을 피할 수 있습니다. E 250은 식품이 상하는 것을 방지할 뿐만 아니라 식품에 특별한 맛과 냄새를 제공합니다. 아질산나트륨은 신체에 중독을 일으킬 수 있습니다. 따라서 많이 먹을 수 없습니다.
음식과 함께 경구 복용할 때 아질산나트륨은 혈관의 상태를 개선하고 혈관을 확장하며 기관지에서 가래의 배출을 촉진합니다.

이 건강 보조 식품을 기반으로 한 의약품도 있습니다. 이러한 약물은 협심증 환자를 위해 만들어집니다. 이 독에 대한 해독제이므로 E 250과 시안화물 사용에 도움이 됩니다.

아질산나트륨은 가열되면 건강에 해롭고 암을 유발합니다. 따라서 아질산 나트륨으로 소시지를 튀기면 아질산 나트륨 E 250이 다른 화학 형태로 옮겨져 갑각류가됩니다. 이러한 효과를 줄이고 예방하기 위해 이 소시지는 다음을 포함한 야채와 함께 먹어야 합니다. 비타민 C.

식품 보조제 E 211 또는 안식향산나트륨은 안식향산나트륨이라고도 합니다. 이 물질은 식품 산업에서 방부제로 사용됩니다. 안식향산나트륨은 무색 무취의 분말입니다.

E 211은 실제로 병원성 미생물, 특히 곰팡이와 효모가 번식하는 것을 허용하지 않습니다. 또한 안식향산나트륨은 식품에 함유된 효소의 작용을 억제하여 식품의 산화 및 화학적 조성 변화를 방지합니다. 안식향산나트륨은 사과, 크랜베리, 계피와 같은 일부 과일에도 존재합니다.

안식향산 나트륨 E 211은 러시아 연방 및 모든 유럽 국가의 영토에서 사용이 금지되지 않습니다. 그러나 오늘날 많은 과학자들은 E 211과 일부 식용 색소가 젊은이들의 정신 능력과 사회화에 부정적인 영향을 미친다고 말합니다. 따라서 안식향산나트륨과 염료의 조합은 바람직하지 않습니다.

이 식품 첨가물은 마요네즈 및 기타 소스, 마가린, 소시지, 생선 요리, 청량 음료의 제조에 사용됩니다. 안식향산나트륨은 제과 및 디저트용 과일 충전재 제조에도 사용됩니다.
E 211과 비타민의 매우 위험한 조합 에서, 이 조합으로 음식에 갑각류 물질이 나타나기 때문에 벤젠.
안식향산나트륨은 화장품 및 향수 제조뿐만 아니라 특정 약물, 특히 호흡기에서 가래를 제거하는 데 도움이 되는 약물의 제조에 널리 사용됩니다. 불꽃놀이 제조 시 안식향산나트륨이 소음 충전제로 사용됩니다.

인덱스 E 451 아래에는 삼인산칼륨과 삼인산나트륨이 숨겨져 있습니다. E 451 삼인산은 안정제로 사용됩니다.

E 451 삼인산은 매우 위험한 물질입니다. 작업할 때도 많은 주의를 기울여야 하기 때문입니다. 따라서 삼인산 E 451이 눈에 들어간 경우 즉시 물로 씻어야 합니다. 그렇지 않으면 각막 화상을 입을 수 있습니다. E 451 triphosphates는 점막과의 접촉이 호흡기 점막의 염증을 유발할 수 있으므로 흡입해서는 안됩니다. 또한 삼인산은 피부에도 매우 위험합니다. 따라서 작업할 때 가능한 모든 예방 조치를 준수해야 합니다.

그러나 E 451 삼인산은 소시지와 소시지에 거의 의무적으로 첨가됩니다. 삼인산 덕분에 근육 섬유에 더 많은 물이 축적되고 소시지 또는 소시지의 덩어리가 커집니다. 현재까지 삼인산 E 451이 존재하지 않는 삶은 또는 훈제 소시지의 종류는 거의 없습니다.동시에 고기의 부피를 증가시킬 수 있는 삼인산을 함유한 염수로 생고기를 가공하는 방법이 있습니다 두 번 이상! 이러한 제품을 해동할 때 정확히 절반을 얻을 수 있으며 연약하고 부서지는 형태로도 얻을 수 있습니다.

E 451 삼인산이 함유된 음식이 많으면 소화관 점막에 염증이 생길 수 있으며 이는 통증과 설사로 표현됩니다. 어린이가 삼인산 염이 함유된 음식을 먹으면 긴장하고 잠을 잘 못 자고 칼슘이 부족할 수 있습니다.

이 영양 보충제 그룹에는 다음이 포함됩니다. 폴리인산칼륨, 폴리인산나트륨, 폴리인산칼슘, 폴리인산나트륨, 폴리인산암모늄. 카탈로그에 있는 위의 모든 물질은 하나의 코드 E 452로만 번호가 매겨집니다.
폴리 인산염은 인산의 중합체입니다. 그들은 세포 내 반응의 구성 요소 인 모든 유기체의 삶에 필요합니다.
19세기에 이러한 물질은 미생물에서 발견되었습니다.

폴리인산염은 20세기 중반 과학자들 사이에서 가장 큰 관심을 불러일으켰습니다. 과학자들은 이러한 물질이 신체에 매우 필요하고 중요하다고 믿습니다. 인체 발달에서 폴리 인산염은 완전히 다른 역할을합니다. 폴리 인산염의 참여 없이는 혈액 응고 과정이 불가능합니다. 이러한 물질은 발달에 중요한 역할을 합니다. 혈소판.

폴리인산염 E 452 인체에 무해하다. 오늘날 E 452 폴리 인산염은 식품 제조에 실제로 사용되지 않습니다. 그러나 주요 사용 범위는 안정화, 유화 및 촉매 작용입니다. E 452는 또한 화학 반응의 활성을 억제하는 데 사용됩니다.
현재까지 E 452 폴리 인산염의 필요성은 가정용 화학 물질 생산, 식수 생산 및 실 생산을 위한 특정 유형의 원료 정제에 더 많이 필요합니다.

폴리 인산염은 특수 산업 시설에서만 독점적으로 생산되는 합성 생산 물질이라는 관점에서만 위험하다고 할 수 있습니다.

기술 생성 시대에 지구상의 거의 모든 사람들은 어느 정도 비타민, 미네랄 및 기타 필수 물질이 부족합니다. 물론 식단과 일상을 정리하는 데 막대한 돈을 쓰는 희귀한 백만장자를 고려하는 것은 이치에 맞지 않습니다. 지구 평균 거주자에게는 따뜻한 계절에도 다량의 비타민과 미네랄을 함유해야 하는 과일과 채소가 풍부하지만 여전히 문제가 해결되지 않은 채 남아 있습니다.

식품 첨가물 E 551 - 이산화규소는 고결 방지제로 사용됩니다. 이산화규소 E551은 무색, 무취의 작은 결정입니다. 이 물질은 물 및 산과 상호 작용하지 않습니다. 이산화규소는 매우 강하고 단단합니다. 매우 높은 온도에서만 이산화규소가 특정 물질과 상호 작용합니다. 이산화규소 E 551은 유리 제조의 구성 요소 중 하나입니다. 석영은 이산화규소의 천연 유사체입니다. 이산화규소는 모래를 극한의 온도로 가열하여 생성합니다.

이산화규소 E 551은 식품 산업에서 덩어리 및 고결을 방지하는 물질로 사용됩니다. 대부분의 경우 이산화규소 E 551은 칩, 크래커의 구성에 포함됩니다. 또한, 이산화규소는 치약, 일부 약물 및 제제 - 장 흡착제 제조에 사용됩니다.
내부에서 E 551을 사용할 때의 위험은 무해할 뿐만 아니라 유용합니다. 이산화규소는 신체에서 완전히 대사되지 않지만 알츠하이머병의 위험을 기적적으로 감소시킵니다. 식수와 함께 과량의 이산화규소를 섭취한 사람들의 건강에 대한 연구를 수행한 유럽 과학자들도 비슷한 결과에 도달했습니다.

이 첨가제는 또한 콘크리트, 고무, 유리 및 많은 유용한 가정 용품 생산에 중요한 구성 요소입니다. 특수 이산화규소는 많은 무선 부품 및 광섬유 케이블의 구성 요소 중 하나입니다.

아스파탐 E 951은 감미료 그룹의 식품 첨가물입니다. 설탕보다 200배 더 달고 칼로리가 전혀 없습니다. 아스파탐은 오늘날 식품 산업에서 가장 널리 사용되는 설탕 대용품입니다. 전 세계 감미료 시장의 약 25%가 E 951에 의해 점유되고 있으며 5,000개 이상의 다양한 제품에서 찾을 수 있습니다. 그것은 인간의 건강에 매우 위험할 수 있음을 즉시 말해야 합니다.

아스파탐은 가열하면 위험해집니다. 음료나 그것을 포함하는 제품을 30도 이상의 온도로 가열하면 물질이 분해되고 가장 위험한 발암 성분에 속하는 물질인 포름알데히드와 독성 물질인 메탄올이 형성됩니다.

이 감미료가 포함된 음료는 갈증을 전혀 해소하지 못합니다. 이는 아스파탐 E951의 잔존물에서 구강 내를 제거하기 어렵고 달콤한 맛이 입안에 남아 있기 때문입니다. 이러한 움직임은 달콤한 소다 제조업체에게 매우 편리합니다.

오늘날 미국에서는 감미료, 특히 아스파탐이 인체에 미치는 영향에 대해 많은 독립적인 연구가 수행되고 있습니다. 이 물질을 장기간 사용하면 귀에 윙윙 거리는 소리, 두통, 수면이 방해 받고 알레르기가 나타날 수 있습니다. 어떤 경우에도 비만인 사람은 아스파탐 E 951이 함유된 탄산음료를 마셔서는 안 됩니다. 이를 확인하기 위해 내분비학자와 상담할 필요조차 없습니다. 미국 과학자들이 아스파탐이 신체의 대사 과정과 탄수화물 대사를 방해한다는 사실이 이미 입증되었기 때문입니다.

식품 첨가물은 제조업체가 제조 과정에서 제품에 추가하여 최종 제품에 필요한 특성을 부여하는 화학 물질입니다. 일관성을 유지하고 더 식욕을 돋우는 색상을 제공하고 증가시킵니다.

제품의 구성을 포함하는 라벨에는 이러한 첨가제가 분류됩니다. 코드 E에서그리고 세 숫자의 조합.

숫자의 조합은 물질의 특정 분류를 나타냅니다.

이러한 첨가제 중 하나는 삼인산 및 다인산나트륨과 칼슘, 그리고 그 중 일부는 건강에 해로울 수 있습니다.

인산염이란 무엇이며 무엇과 함께 먹습니까?

인산염은 식품이다 안정제, 인코딩 E400 - E499에 따라 작동합니다.

그들은 제품의 향상된 점도와 일관성을 유지하는 데 사용됩니다.

가장 자주 그들은에서 사용됩니다 고기산업, 육류, 소시지 및 소시지 생산

제조업체에게 특히 가치있는 것은 이러한 물질의 특수 특성입니다. 제품의 색상을 안정화시켜 식욕을 돋우는 색상을 제공합니다.

이러한 모든 첨가제는 식품에 첨가될 때 재생됩니다. 역할:

• 안정제;
• 유화제;
• 산도 조절제;
• 베이킹 파우더;
• 수분을 유지하십시오.

고려하다 주요 안정제: E450, E451, E452.

삼인산과 다인산의 종류

E450

코드로 가장 일반적으로 발견되는 식품 보조제는 범주에 속합니다 안정제.

화학적 특성에 따르면 피로인산염입니다.

넓은 산업 E450은 식품 산업의 육류 가공 산업에서 응용 프로그램을 찾았습니다.

이것은 완성 된 육류 제품의 질량 수율 비율을 높이고 식욕을 돋우는 색상을 부여하고 일관성을 정상화하며 산화 과정의 속도를 늦추기 때문입니다.

육류 제품에 E450을 추가하면 구조가 개선됩니다. 다진 고기.

유제품과 가공 치즈에서 찾을 수 있습니다.

비식품 부문에서는 가정용 세제 및 부식 방지화학 약품.

E450 지수 아래의 피로인산은 공식적으로 사용이 승인된 식품 첨가물 목록에 포함되어 있으며 인체 건강에 해를 끼치지 않는 것으로 보입니다.

그러나 자주 사용하면 파괴인과 칼슘의 균형.

E450이 함유된 소시지 팬은 칼슘 흡수 장애의 위험이 있으며, 이는 신장에 칼슘과 인이 축적되고 심지어 골다공증을 유발할 수 있습니다.

E-450은 발암 물질이며 혈중 콜레스테롤 증가에 기여한다는 의견이 있습니다.

일일 요금삼인산과 아인산의 사용은 체중 1kg당 70mg을 초과해서는 안 됩니다!

이러한 제품은 각별히 주의하여 취급해야 합니다.

위험에 처한 사람들은 매일 식단에 인을 함유한 음식이 많이 포함되어 있습니다.

E-451

또 다른 영양제 화학적인소시지나 소시지의 포장에서 흔히 볼 수 있는 원산지는 코드 E451의 안정제입니다. 유해한지 여부를 파악하고 인체에 미치는 영향을 고려합시다.

삼인산 최대 편안한 핏육류 가공 산업에서 안정제로 사용하기 위해, 즉 소시지와 프랑크푸르트를 산업적으로 생산하는 데 사용합니다.

이 영양 보충제는 거의 모든 종류의 준비된 소시지와 기타 많은 식품에 들어 있습니다.

알칼리성 반응으로 육류나 생선에 첨가하면 산도 증가,근육 섬유가 물을 축적하기 시작하기 때문에 완제품의 질량이 증가합니다.

물론 이것은 제조업체에게 매우 유익합니다.

보충을 위해 삼인산도 허용됩니다. 다음 유형으로식료품:

• 밀가루로, 미리 튀긴 냉동 감자로,
• 스포츠 및 탄산 청량 음료 음료수;
• 유약을 바른 과일에서;
• 멸균 또는 건조, 아이스크림, 과일 얼음;
• 알코올 음료 및 사이다;
• 안에 집중된우유;
• 영 및 가공 치즈;
• 우유 기반 음료, 버터, 파스타, 차 및 빠른 용해 허브 기반 건조 차;
• 모든 유형의 크림에서;
• 식품 및 보존 식품에갑각류에서 냉동 다진 생선으로;
• 분말 형태의 다양한 디저트 및 즉석 조리 혼합물;
• 가루 설탕 및 건조 계란 제품, 식염 및 그 대체물.

우리가 볼 수 있듯이 목록에는 모든 주요 제품소비.

그리고 이것은 E451이 우리의 건강에 심각한 해를 끼칠 수 있기 때문에 매우 슬픈 일입니다.

첨가제가 포함된 제품의 사용이 증가함에 따라 건강한 사람도 심각한 증상을 경험할 수 있습니다. 건강 문제.

신체의 점막, 즉 소화 기관의 점막에 염증이 생깁니다.

아마도 내장과 위장의 혼란, 과량의 인산염과 관련된 칼슘 흡수 정도의 악화, 이는 다시 골다공증의 발병으로 이어집니다.

어린이의 경우안정제가있는 제품을 지속적으로 사용하면 긴장과 흥분이 증가하고 칼슘이 급격히 부족합니다.

동물에 대한 과학적 연구 결과, 안정제 E451은 영향을 줄 수 없습니다생식 기능뿐만 아니라 자손의 성장 또는 생존 정도.

첨가제 E451도 가장 강력한 알레르겐이다, 최근에 알레르기가있는 어린이의 수가 유해성을 감안할 때 급격히 증가했기 때문에 이것은 또한 잊어서는 안됩니다.

E-452

이 보충은 또한 범주에 속합니다 안정제.

또한 육류 제품에 다량의 수분을 보유하는 데 사용됩니다.

폴리인산염 E452 반응을 늦추다화학적 유형 및 생물학적 과정.

따라서 식품 산업에서는 발효를 멈추고 제품의 성형 속도를 줄이기 위해 더 자주 사용됩니다.

첨가물이 인체에 미치는 유해한 영향이 임상적으로 입증된 사실에 비추어 E-452는 현재 식품에 거의 첨가되지 않고 있다.

하지만 그녀가 들어온다 허용 목록에보충제를 복용하기 위해.

가공 치즈와 다양한 유제품에서 볼 수 있습니다.

가장 자주 사용됩니다 가정용 세제 생산에서및 부식 방지제.

과학적 연구에 따르면 E452가 세포 수준에서 인체의 대사 과정에 적극적으로 관여한다는 것이 입증되었습니다.

식품 첨가물의 유해한 영향으로부터 자신을 보호하는 방법은 무엇입니까?

결론적으로, 우리 매장의 선반에는 이미 남은 상품이 없습니다, 여기에는 적어도 하나의 식품 첨가물이 포함되지 않습니다.

농장이나 자급자족 농장은 예외입니다.

그러나 모든 도시 거주자가 감당할 수 있는 것은 아닙니다. 매일 사다농부의 농산물.

따라서 제품에 화학 물질이 포함되어 있음을 이해해야 합니다.

삼인산과 다인산은 불행히도 몸에 이점을 추가하지 마십시오.

많은 문명 국가에서 식품 산업에서 사용이 완전히 금지되었습니다.

불행히도이 국가 목록에서 러시아 제외된.