우리는 우리 손으로 다진 고기 팬케이크를 만듭니다. 케 피어에 다진 고기를 곁들인 팬케이크 : 준비 기능, 필수 재료 케 피어에 푹신한 고기 팬케이크

케피어 요리.
케피르로 만든 고기 팬케이크는 커틀릿의 훌륭한 대안입니다.

재료:

다진 고기 300g, 양파 1개
케피어 1잔
3 큰술. 밀가루 숟가락
계란 1개
소금
갈은 후추
맛볼 조미료
잘게 다지거나 말린 채소

준비

다진 고기를 케 피어, 계란, 밀가루, 소금, 후추로 저어 맛을 내고 허브와 조미료를 넣어 맛을 냅니다.
필요한 경우 케 피어를 추가 할 수도 있습니다. 반죽은 팬케이크만큼 두꺼워 야합니다.

프라이팬에 약간의 식물성 기름을 데우고 팬케이크의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
완성된 고기 팬케이크를 냄비에 옮겨 따뜻하게 유지하세요.

오트밀과 케피어를 곁들인 치킨 팬케이크.

재료:

해동한 닭가슴살 1개
계란 1개
3 큰술. 엘. 오트밀
소금, 후추, 파프리카, 카레(모두 입맛에 맞게)
케피어(kefir) - 원하는 혼합물의 두께가 얻어질 때까지(팬케이크 반죽처럼)
양파 1개
파슬리와 딜
밀가루 약간

메모.

취향과 상상력에 따라 잘게 썬 달콤한 빨간 피망, 샴 피뇽, 당근, 호박 등을 추가할 수도 있습니다. 원하는 향미 노트를 만들어 보세요.

준비

닭 가슴살을 1x1cm 크기 또는 조금 더 작은 크기로 자릅니다.
양파와 허브를 잘게 썬다.
다른 모든 재료를 추가하고 잘 섞습니다.
그런 다음 혼합물을 3~5분 동안 따로 보관하고 다시 저어주는 것이 유용합니다.
덩어리가 너무 두꺼운 것으로 판명되면 케 피어로 희석하고 콧물이 나면 약간의 밀가루를 추가하십시오.
혼합물은 팬케이크 반죽처럼 중간 정도의 농도여야 합니다.

프라이팬을 식물성 기름으로 가열하고 결과 혼합물을 작은 팬케이크 형태로 숟가락으로 떠낸 다음 아름답고 바삭한 빵 껍질이 나올 때까지 먼저 한쪽, 그다음 다른 쪽에서 중간 불로 볶습니다.
이 팬케이크는 매우 빠르게 튀겨지고, 빵 껍질은 황금색, 장밋빛, 향긋하게 변합니다!
기성품 핫 팬케이크는 토마토나 다른 야채와 함께 맛볼 수 있습니다.

케피르와 싸웠다

재료:

계란-5 개
- 버터 - 100g
- 케피어 - 2잔
- 밀가루 - 1/2컵
- 소금 - 1/2 tsp.
- 강판 치즈 - 1 큰술. 엘.

준비

달걀 노른자를 버터와 소금으로 갈아주세요. 케피어를 붓고 밀가루를 조금씩 첨가하면서 계속 저어줍니다. 계란 흰자를 믹서로 휘저어 거품이 날 때까지 반죽에 섞습니다.
틀에 기름을 바르고 반죽을 부어주세요.
잘 예열된 오븐에서 드라체나를 굽습니다.
뜨거운 드라체나를 제공할 때 강판 치즈를 뿌립니다.

케피르를 곁들인 양배추 팬케이크.

재료:

양배추 300-400g
케피어 200밀리리터
계란 1개
양파 1개
3-5 큰술. 밀가루 한 스푼 (원하는 반죽 농도에 맞게)
1-2 큰술. 반죽에 식물성 기름 숟가락
베이킹파우더 1/3티스푼
소금 맛
튀김용 식물성 기름

준비

양배추는 최대한 잘게 썰어 소금을 뿌린 후 부드러워지고 즙이 나올 때까지 손으로 열심히 으깬다.
굵은 강판에 양파를 갈아서 케 피어, 계란, 밀가루, 베이킹 파우더를 넣고 잘 섞습니다.
반죽은 두꺼운 사워 크림과 같아야하며 필요한 경우 밀가루를 더 추가하십시오.
프라이팬에 약간의 식물성 기름을 데우십시오.
황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 중간 불로 볶습니다.
완성된 팬케이크를 종이 타월 위에 올려주세요.
사워 크림과 함께 제공하십시오.

메모.
이 팬케이크는 뜨겁거나 차갑거나 모두 맛있습니다.

케피어에 치즈를 얹은 치킨 팬케이크.

재료:

1x1cm 이하의 작은 입방체로 자른 중간 크기 치킨 필레 2개
단단한 치즈(모든 것) 100g, 1x1cm 크기로 작은 입방체로 자름
계란 2개
케피어 100g
밀가루 100g
파슬리, 딜, 파 각 3줄기
소금, 향신료 맛.

준비

모든 제품을 섞으세요.

프라이팬을 식물성 기름으로 가열하고 결과 혼합물을 작고 얇은 팬케이크 형태로 붓고 처음에는 한쪽이, 다른 쪽은 아름답게 바삭해질 때까지 중간 불로 볶습니다.

완성된 팬케이크를 접시에 담고 야채로 장식한 후 따뜻하게 드세요.

케피어와 코티지 치즈 반죽으로 만든 빠르게 튀긴 파이입니다.

반죽 재료:

코티지 치즈 250g(너무 젖지 않은 것)
1 큰술. 케 피어
계란 1개
1티스푼 소금
1 큰술. 엘. 윗부분이 없는 설탕
1 티스푼 베이킹파우더 한 뭉치로
3 큰술. 밀가루

준비

케 피어를 컵에 붓고 베이킹 파우더, 소금, 설탕, 계란, 코티지 치즈를 넣고 모든 것을 잘 섞은 다음 체로 쳐진 밀가루를 넣고 부드럽고 끈적한 반죽을 반죽하십시오 (과도한 밀가루를 추가하지 마십시오! - 반죽 직후이 반죽은 끈적해야합니다 점성이 있으면 글루텐 부풀어오르는 정도가 두꺼워집니다.)

낟알이 아닌 코티지 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다. 코티지 치즈가 거칠면 먼저 체로 문지릅니다. 반죽의 코티지 치즈 알갱이가 흩어지지 않고 파이가 갈색 튀긴 여드름으로 나옵니다.

반죽을 컵으로 덮고 글루텐이 부풀도록 20~30분 동안 그대로 둡니다.

귀하의 희망 사항과 제품 가용성에 따라 속을 채우십시오 (파이 충전재 참조). 예를 들어, 삶은 계란과 신선한 딜을 곁들인 양배추 조림; 버터 또는 신선한 녹색으로 튀긴 양파를 곁들인 으깬 감자; 버터와 삶은 계란을 곁들인 파.

밀가루를 뿌린 테이블 위에 파이용 반죽을 펴서(반죽이 테이블에 달라붙으면 테이블에 밀가루를 더 추가하세요) 두께 0.5-0.7cm의 층으로 만듭니다.

튀기기 전에 파이에서 여분의 밀가루를 털어내십시오. 그래야 튀기는 동안 타거나 연기가 나서 기름이 오염되지 않습니다.

예열 된 식물성 기름에 파이를 튀기고 검지의 지골 1 층에 부어 넣습니다. 튀길 때 파이는 두께의 절반까지 기름에 담가야합니다.

이스트 반죽을 기름에 튀겨 만든 파이와는 달리, 이 파이는 전혀 기름기가 없습니다.
반죽은 부드럽고, 껍질은 얇고 바삭바삭합니다.

이 반죽으로 당신은 매우 만들 수 있습니다 맛있는 벨라시

흰자 자르기:

흰살 생선 튀김 - 먼저 구멍이 있는 쪽에서, 그 다음에는 반대쪽에서:

이 반죽은 케피어와 코티지 치즈로 튀길 수 있습니다 맛있고 두꺼운 팬케이크나 속을 채운 파이,조각할 필요가 없는 것:

조각할 필요가 없는 빠른 파이:

예열된 기름을 두른 프라이팬에 파이 반죽의 절반을 붓고, 필링을 조금 넣고 반죽의 나머지 절반을 부어주세요.
한쪽을 먼저 볶은 다음 다른 쪽도 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
뜨겁게 서빙하세요.

빠른 "벨야시"(또는 "게으른 파이") - 빠르고 맛있습니다!

재료:

테스트를 위해:

케피어 2컵
0.5 티스푼 소다
소금 0.5티스푼
설탕 0.5티스푼

충전용:

다진 고기
양파
마늘
소금 후추

준비

완성된 반죽에 다진 고기를 1:1 비율로 넣고 잘 섞은 후 예열된 식물성 기름(기름층의 두께가 0.5~1cm 정도)에 튀겨냅니다.

게으른 백인들.

재료:

테스트를 위해:

케피어 2컵
0.5 티스푼 소다
소금 0.5티스푼
설탕 0.5티스푼
팬케이크처럼 반죽이 두꺼워질 때까지 밀가루를 뿌립니다.

충전용:

다진 고기
양파
마늘
소금 후추
원하는 경우 파와 허브를 추가할 수 있습니다.

준비

케피어를 따뜻해질 때까지(28-30°C) 가열하고 소다를 넣고 저어주고 소금, 설탕을 넣고 다시 저어주고 1분 동안 그대로 두세요.
그런 다음 반죽이 수제 사워 크림만큼 두꺼워 질 때까지 계속 저어 주면서 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오 (반죽은 적당히 두꺼워 야 함).
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 0.5-1cm 두께의 층을 붓고 반죽을 숟가락으로 떠서 반죽 위에 다진 고기를 넣고 다진 고기 위에 반죽을 조금 더 올려 놓습니다. 작은 구멍이 남도록 다진 고기를 반죽으로 덮습니다. 우리는 이 모든 일을 신속하게 수행합니다.
한쪽을 중간 불로 볶은 다음, 다른 쪽도 아름다운 황금색이 될 때까지 볶습니다.
뜨겁게 서빙하세요.

케피어로 만든 팬케이크 간 스낵 케이크입니다.

재료:

간 팬케이크의 경우:

고기 분쇄기에서 간 0.5kg을 갈아서 (칼로 잘게 다질 수 있음),
계란 1개를 넣고,
1/2 작은술 소금,
1 큰술. 엘. 밀가루 더미와 함께,
2 큰술. 엘. 케 피어 (또는 우유),
2 큰술. 엘. 식물성 기름.

모든 것을 잘 섞어 일반 팬케이크처럼 볶습니다.

일반 팬케이크의 경우:

케 피어 1 잔,
밀가루 한 잔,
1/2 작은술 소금,
1 큰술. 엘. 사하라,
계란 1개,
4-5 큰술. 엘. 정유.

덩어리가 없도록 모든 것을 섞은 다음 물 1/2 컵을 넣으십시오.
- 마지막 두 개의 두꺼운 팬케이크를 구우면 케이크 상단을 장식하는 데 사용됩니다.

레이어의 경우:

당근을 갈아주세요
양파를 잘게 썬다.

모든 것을 볶은 다음 마요네즈(또는 사워 크림)와 마늘을 추가합니다.

준비

접시를 사용하여 준비된 팬케이크에서 원을 잘라냅니다.
간 팬케이크의 나머지 가장자리를 마요네즈로 갈아서 케이크 층으로도 사용합니다.
팬케이크를 번갈아 가며 그 사이에 충전재를 넣습니다.

팬케이크 두 장으로 만든 셔틀콕으로 스낵 케이크의 윗부분을 장식합니다. 이렇게하려면 유리 잔을 사용하여 팬케이크 중앙에 원을 자르고 팬케이크의 한쪽을 자릅니다. 케이크의 절반에 주름 장식을 놓습니다. 두 번째 팬케이크에도 똑같이합니다.

남은 팬케이크로 장미를 만들어 보겠습니다. 잘린 가장자리를 반으로 접고 간 마요네즈 혼합물을 바르고 장미를 비틀어 나무 막대기로 고정하십시오.
케이크를 채소로 장식하세요.

많이 드세요!

게으른 백인은 저녁 식사 또는 풍성한 간식을 위한 빠른 옵션입니다. 준비가 매우 쉽고 초보 요리사도 다룰 수 있습니다. 레시피에는 접근 가능하고 저렴한 제품을 사용하는 것이 중요합니다.

kefir의 게으른 belyashi : 단계별 레시피

고기를 채운 팬케이크에 사용되는 케 피어 반죽은 매우 부드럽고 칼로리가 낮은 것으로 나타났습니다. 이러한 케이싱에 담긴 다진 고기는 향신료의 육즙과 향을 유지합니다. 중간 지방 함량의 케 피어를 사용하는 것이 좋습니다.

게으른 흰살 생선의 맛은 다진 고기의 품질에 따라 달라집니다. 지방 함량이 높지 않은 냉장 제품을 선택하십시오.

다진 고기를 직접 요리하려면 양파를 고기와 함께 굴립니다. 이렇게 하면 시간이 절약됩니다.

제품:

• 계란 1개;
• 케 피어 300ml;
• 밀가루 200g;
• 1/2 작은술 탄산 음료;
• 3/4 티스푼 반죽용 소금;
• 다진 고기 400g;
• 양파 1개;
• 1/2 작은술 충전용 소금;
• 1/2 작은술 후추;
• 식물성 기름 70ml.

1. 포크로 계란을 치십시오. 소금을 넣다.

   밝은 달걀 노른자는 반죽에 좋은 색을 줄 것입니다.

2. 케피어와 섞는다.
   

   계란과 케피어는 주걱으로 섞을 수 있습니다

3. 베이킹 소다를 넣고 5분간 놔두세요.
   

   케피어와 함께 소다는 식초로 담금질할 필요가 없습니다.

4. 밀가루를 체로 치십시오.
   

   밀가루를 체로 치면 산소가 포화되어 반죽이 더 부드러워집니다.

5. 계란-케피르 혼합물에 밀가루를 점차적으로 첨가하고 페이스트리 거품기로 휘젓습니다.
   

   밀가루를 서서히 첨가하면 덩어리가 생기지 않습니다.

6. 반죽을 잘 반죽하고 따뜻한 곳에 30분 동안 두세요.
   

   발효를 하면 밀가루에 포함된 글루텐이 부풀어오르게 됩니다.

7. 교정 후 반죽이 약간 두꺼워집니다.
   

   반죽에 젓가락을 넣어 반죽의 두께를 확인해 보세요.

8. 다진 고기를 준비합니다.
   

   다진 고기가 해동되면 고기 주스를 빼내야합니다.

9. 양파를 잘게 자르고 다진 고기와 향신료와 섞습니다.

   양파를 자르려면 날카로운 칼이 필요합니다.

10. 프라이팬에 기름을 두르고 동그란 반죽을 떠주세요.
    

    기름은 잘 가열되어야 황금빛 갈색 껍질을 얻는 데 도움이됩니다.

11. 반죽이 완전히 익기 전에 빨리, 다진 고기로 만든 납작한 공을 각 플랫브레드 위에 올려 놓습니다. 흰 반죽의 표면을 즉시 반죽으로 채워 충전물을 숨깁니다. 뚜껑 아래 양면에 팬케이크를 볶습니다. 다진 고기가 닭고기라면 10분이면 충분하지만 속이 돼지고기라면 약한 불에서 최소 20분 정도 걸립니다.
    

    

    서빙하기 전에 종이 타월을 사용하여 과도한 기름을 건조시킬 수 있습니다.

비디오 : 고기를 채운 팬케이크

고기를 채운 육즙이 많고 향기로운 팬케이크는 가정에서 가장 좋아하는 요리입니다. 반죽이 매우 빨리 만들어지고 다진 고기를 미리 준비 할 수 있기 때문에 문자 그대로 30 분 안에 준비 할 수 있습니다. 가장 맛있는 속은 닭고기와 돼지고기를 섞어서 만듭니다. 가끔 쇠고기를 추가하면 맛이 더욱 풍부해집니다. 갈은 후추 외에도 고수풀과 육두구가 좋은 향신료입니다.

케피어 반죽으로 만든 레이지 화이트는 전통적인 것만큼 맛있습니다. 다양한 소스와 함께 제공 될 수 있으며 반찬과 함께 고기를 채운 팬케이크가 풍성한 점심 또는 저녁 식사가 될 것입니다.

우리는 거의 동일한 제품으로 맛있고 독창적인 뜨거운 전채를 준비합니다. 반죽은 전통적이며 두꺼운 사워 크림의 농도로 반죽되지만 레시피에서 설탕을 제외하고 고기 충전물에 넉넉한 부분을 도입합니다. 케피르로 만든 다진 고기 팬케이크도 마찬가지로 유연합니다. 소다 덕분에 튀김 중에 위쪽으로 자라서 다공성 구조로 푹신하고 탄력있게됩니다.

다진 고기를 양파와 함께 미리 튀기고 이미 반죽 된 반죽에 추가합니다. 우리는 프라이팬에 표준 플랫 케이크 형태로 놓고 빨리 볶습니다. 조금만 시간을 내면 장밋빛 팬케이크가 나올 수 있습니다. 좋은 대안 - 훨씬 간단하고 빠릅니다.

재료:

• 케 피어 - 250 ml;
• 다진 고기 - 400g;
• 양파 - 50g;
• 계란-2 개;
• 소다 - ½ 티스푼;
• 밀가루 - 150-200g;
• 파슬리 또는 기타 채소 - 2-3 가지;
• 식물성 기름(튀김용);
• 소금, 후추 - 맛보기.

사진과 함께 케 피어 레시피에 다진 고기를 곁들인 팬케이크

1. 팬케이크에 넣을 고기를 준비합니다. 프라이팬에 기름을 두르고 가열합니다. 먼저 껍질을 벗기고 잘게 다진 양파를 뜨거운 표면에 올려 놓습니다. 저어주고 살짝 갈색이 될 때까지 3~4분 동안 중간 불을 유지합니다.
   
2. 다음으로 다진 고기를 넣으십시오 (레시피에서는 쇠고기와 돼지 고기를 혼합하여 사용합니다). 센 불로 유지하고 주걱으로 큰 덩어리의 고기를 부수고 덩어리를 저어줍니다. 모든 수분이 증발하고 다진 고기의 색이 빨간색에서 회색 베이지색으로 완전히 바뀌면 스토브에서 꺼냅니다. 소금, 후추, 시원해요.
   
3. 팬케이크 반죽을 준비합니다. 계란을 손거품기로 풀어 흰자와 노른자를 섞습니다.
   
4. 케피어를 따뜻해질 때까지 가열하고 끓이지 마세요. 계란 혼합물에 붓고 계속 치십시오. 소금과 후추를 넣으십시오.
   
5. 소다와 섞인 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 추가합니다. 모든 건조한 부분이 용해되고 부드럽고 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 반죽을 저어줍니다. 밀가루의 양은 케피어의 지방 함량/두께, 계란의 크기 및 기타 요인에 따라 달라집니다. 우리는 일관성에 중점을 둡니다. 팬케이크 반죽은 두꺼운 사워 크림과 비슷해야합니다.
   
6. 점성 덩어리에 다진 고기와 잘게 썬 채소를 추가합니다.
   
7. 첨가제를 고르게 분포시켜 저어줍니다.
   
8. 튀김을 시작합시다. 프라이팬에 기름을 얇게 두르고 가열합니다. 우리는 약 1-1.5 큰술을 뿌렸습니다. 케이크 형태의 반죽 숟가락. 바닥이 짙은 갈색이 될 때까지 중간 불을 유지합니다. 그런 다음 뒤집어 반대쪽도 같은 방법으로 튀겨주세요. 다진 고기가 들어간 완성 된 팬케이크를 종이 냅킨에 올려 과도한 지방을 흡수하십시오. 마찬가지로 남은 반죽에서 표본을 볶습니다. 필요한 경우 오일을 추가하십시오.
   
9. 맛있는 황금빛 갈색 제품을 따뜻하게 제공하십시오. 허브와 신선한 야채를 보충하세요.
   

케 피어에 다진 고기를 곁들인 팬케이크가 준비되었습니다! 많이 드세요!

케 피어를 사용하여 다진 고기로 팬케이크를 준비하는 네 가지 옵션을 제시합니다. 요리하려면 다진 닭고기, 쇠고기 또는 돼지 고기가 필요합니다.

첫 번째 옵션

• 0.25 리터의 케 피어;
• 다진 고기 400g;
• 작은 양파;
• 계란 2개;
• 소다 - 반 티스푼;
• 밀가루 - 150-200 그램;
• 허브 가지 2-3개(예: 파슬리)
• 정유;
• 후추
• 소금.

케 피어에 다진 고기를 곁들인 팬케이크 준비 :

1. 프라이팬에 뜨겁고 기름을 두르고 잘게 다진 양파를 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 양파에 꼬인 고기를 추가합니다. 큰 덩어리가 생기지 않도록 나무 주걱으로 저어주며 센 불로 볶습니다.
3. 수분이 모두 증발하고 다진 고기의 색이 변하면 불에서 팬을 꺼냅니다. 속을 소금과 후추로 간을 해주세요. 시원한.
4. 반죽을 만들려면 먼저 계란을 거품기로 조금 풀어주세요.
5. 약간 데워진 발효유 제품을 계란과 결합하고 다시 치십시오. 소금과 후추.
6. 밀가루와 소다를 섞어 체로 치십시오. 휘핑된 혼합물에 조금씩 붓고 덩어리가 남지 않도록 저어줍니다. 반죽은 균일해야하며 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다.
7. 반죽에 충전물과 다진 허브를 추가합니다. 적절하게 섞는다.
8. 중간 불로 볶은 후 팬을 예열하고 약간의 기름을 첨가합니다. 작은 케이크에 숟가락을 넣으세요. 갈변이 일어나면 뒤집어서 종이 냅킨을 깐 접시에 담으세요. 필요에 따라 오일을 첨가하십시오.

두 번째 옵션

두 번째 옵션에서는 다음 제품이 있다고 가정합니다.

• 다진 닭고기, 쇠고기, 돼지 고기 또는 혼합 (냉동 아님) - 270g;
• 케 피어 - 1/4 리터;
• 큰 계란;
• 양파 - 1 개;
• 소다 반 티스푼;
• 마늘 2-3쪽;
• 프리미엄 밀가루 (다른 밀가루, 양질의 거친 밀가루, 밀기울까지 섭취 가능) - 100-130 그램;
• 소금 한 티스푼;
• 정유.

준비:

1. 약간 가열 된 케 피어에 소다를 "냉각"하고 저어줍니다. 5~7분 동안 그대로 둡니다.
2. 계란에 소금을 넣고 숟가락으로 섞는다.
3. 다진 고기를 계란에 넣으십시오. 젓다.
4. 껍질을 벗긴 양파와 마늘을 믹서기를 이용해 퓌레로 만듭니다. 여분의 주스를 ​​짜내십시오.
5. 양파-마늘 퓨레를 케피르-고기 혼합물에 넣고 잘 저어줍니다.
6. 사워 크림처럼 걸쭉해질 때까지 체로 쳐진 밀가루를 결과물에 섞습니다. 실온에서 15~20분 동안 "휴식"시킵니다.
7. 프라이팬을 센 불로 가열합니다. 기름을 붓고 예열해 주세요.
8. 숟가락을 사용하여 혼합물을 작은 케이크 형태로 만듭니다. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불로 2~3분 정도 볶습니다.
9. 완성된 팬케이크를 종이 타월 위에 몇 분 동안 올려 놓습니다. 그런 다음 따뜻할 때 마늘, 케첩, 아지카 등 다양한 소스를 곁들여 드세요. 아니면 사워 크림만으로 가능합니다.

세 번째 옵션

다음 레시피에는 여러 가지 해석이 있습니다. 반죽은 동일하지만 꼬인 고기 속이 다르게 만들어집니다.

먼저 다음이 필요한 반죽을 준비합니다.

• 밀가루 약 3컵;
• 케 피어 - 1/2 리터;
• 닭고기 달걀 2개;
• 베이킹 소다 - 1/2 티스푼;
• 소금.
  1. 먼저, 발효유 제품을 냄비에 넣어 따뜻해질 때까지 가열합니다.
  2. 계란과 약간의 소금을 가볍게 치고 케피어와 섞습니다.
  3. 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 첨가하는 동시에 털로 반죽을 저어 두꺼운 사워 크림처럼 원하는 농도를 얻습니다.
  4. 마지막으로 베이킹 소다를 첨가하고 케피어에 들어 있는 젖산을 사용하여 식혀야 합니다. 케 피어가 너무 신맛이 나지 않으면 소다를 식초로 식힐 수 있습니다.

이제 채우기를 준비합시다. 필요하다:

• 다진 고기 (모든 고기에서) - 500-600 그램;
• 양파 1개;
• 마늘 정향 - 원하는 경우;
• 소금과 향료;
• 식물성 기름.

첫 번째 요리 준비:

1. 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.
2. 굵은 다진 고기에 양파, 소금, 향신료를 넣으십시오.
3. 모든 것을 잘 저어주세요.

1. 준비된 충전물을 반죽에 넣고 가볍게 섞습니다.
2. 기름을 두른 달궈진 프라이팬에 숟가락을 올려주세요.
3. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮고 양쪽을 볶습니다. 한 번만 뒤집으십시오.

이 팬케이크를 푹신하게 만들려면 모든 재료를 섞은 후 반죽을 젓지 않고 튀길 때만 퍼내는 것이 좋습니다. 사워 크림과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

동일한 재료로 다른 유형의 요리가 준비됩니다.

1. 다진 고기와 함께 잘게 다진 양파를 기름에 5-7 분 동안 볶고 소금을 넣으십시오.
2. 충전물을 식히십시오.
3. 위에 제시된 레시피에 따라 반죽을 만드십시오.
4. 충전물을 반죽에 싸십시오.
5. 프라이팬을 식물성 기름으로 가열합니다. 약한 불로 양면을 덮고 볶습니다.

사워 크림이나 우유와 함께 제공하십시오.

세 번째 옵션은 전통적인 벨야시와 비슷하지만 준비하기가 훨씬 쉽습니다.

1. 반죽을 준비하십시오.
2. 채우려면 다진 양파와 고기 분쇄기를 통해 다진 고기를 합치십시오. 향신료와 소금으로 간을 하세요.
3. 약간의 기름을 두른 프라이팬을 가열하고 혼합물을 평평한 케이크에 펴 바릅니다. 작은 스푼으로 플랫브레드 위에 충전물을 놓고 표면에 펴 바릅니다.
4. 반죽 층으로 충전물을 덮으십시오.

이 요리는 신선한 야채 샐러드와 함께 제공될 수 있습니다.

네 번째 옵션

케피르를 곁들인 고기 팬케이크의 경우 다음이 필요합니다.

• 고기 - 300g;
• 양파 1개;
• 케 피어 한 잔;
• 닭고기 달걀 1개;
• 밀가루 - 3 큰 스푼;
• 소금;
• 갈은 후추;
• 잘게 자르거나 말린 허브.

준비:

1. 고기 분쇄기를 사용하여 양파와 함께 고기를 갈아주세요.
2. 다진 고기를 계란, 발효유 제품(예: 케피르) 및 밀가루와 섞습니다. 소금, 향신료와 허브로 맛을 낸다.
3. 소량의 기름을 두르고 약한 불로 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 따뜻하게 유지하기 위해 냄비에 넣으십시오. 따뜻하게 서빙하세요.

재료

• 밀가루 - 4 큰술. 엘.
• 다진 돼지 고기 (닭고기) - 200 gr.
• 양파 - 1 개
• 케 피어 - 250ml.
• 반죽 용 베이킹 파우더 - 1 tsp.
• 소금 맛
• 갈은 후추
• 튀김용 해바라기유

조리 시간: 45분

출력: 15개

팬케이크는 빠른 아침 식사 요리에 가장 적합한 옵션으로 간주됩니다. 이 조리법은 초대받지 않은 손님이 문앞에 나타날 때 도움이 될 것입니다. 잔치는 당신을 기다리게 하지 않을 것입니다. 단 몇 분만에 고기 맛이 나는 푹신한 팬케이크를 맛보실 수 있습니다. 사진과 함께 단계별로 고기가 들어간 케피르 팬케이크 레시피를 사용하면 놀라운 맛의 요리를 준비할 수 있습니다. 케피어(Kefir)는 팬케이크에 부드러움을 더해주고 고기에 특별한 맛을 더해줍니다. 일부 요리법에서는 이 팬케이크를 게으른 백인이라고 부르는데, 그 이유는 맛이 매우 비슷하기 때문입니다. 다진 돼지고기나 닭고기를 사용하는 것이 좋습니다. 원하는 경우 마늘, 허브 및 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다. 팬케이크는 뜨겁거나 차갑거나 모두 맛있습니다.

다진 고기로 무성한 케 피어 팬케이크를 요리하는 방법

레시피에 따라 필요한 제품을 준비하면 시간 낭비가 발생하지 않습니다. 우리는 지방 함량과 밀가루의 케 피어를 측정합니다. 다진 돼지고기(닭고기)를 준비하거나 시중에 파는 것을 사용합니다. 계란을 씻으십시오. 이 재료는 세 가족이 케피르에 다진 고기를 곁들인 팬케이크를 준비하기에 충분합니다.

먼저 그릇에 케피어나 요거트를 적당량 부어주세요. 계란을 치고 소금을 넣으십시오. 밀가루와 베이킹파우더를 첨가합니다. 베이킹파우더가 없으면 일반 베이킹소다를 사용하셔도 됩니다.

다음 단계는 다진 고기, 잘게 썬 양파, 갈은 후추를 추가하는 것입니다. 팬케이크에 들어가는 양파 조각이 마음에 들지 않으면 다진 고기를 준비할 때 고기와 함께 고기 분쇄기에 넣을 수 있습니다.

결과물을 포크 또는 주걱으로 완전히 섞습니다. 반죽은 두꺼운 사워 크림처럼 변해야합니다. 반죽의 두꺼운 농도에 맞는 밀가루의 양이 충분하지 않은 경우 추가하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 푹신하지 않고 팬에 퍼지게 됩니다.

뜨거운 프라이팬에 고기와 함께 케 피어 팬케이크를 볶습니다. 튀기는 동안 모든 것이 잘 익도록 불을 조절하세요. 포크로 준비 상태를 확인하십시오.

소스, 사워 크림 또는 양 고추 냉이와 함께 팬케이크를 제공할 수 있습니다. 이 레시피를 재미있게 요리해 보세요!