딸기칩 만드는 법. 딸기 칩 - 집에서 요리하고 먹기

칩은 바삭바삭한 조각으로 아침 식사나 간식으로 먹을 수 있을 뿐만 아니라 구운 음식과 디저트를 장식하는 데에도 사용되며 죽과 뮤즐리에도 첨가됩니다. 집에서 준비할 수 있는 간단한 레시피를 알려드립니다. 딸기 칩은 맛있고 건강하며, 가장 중요한 것은 장미 꽃잎과 비슷하기 때문에 어린이뿐만 아니라 성인에게도 어필할 것입니다.

열매가 열린 땅에서 자연적으로 자라는 6월 초에 수집하거나 구입하는 것이 좋습니다. 꽃자루가 보존되어 있는 강한 과일을 선택하십시오. 보관을 위해서는 작은 열매를 피하는 것이 좋습니다.

– 제과업자와 요리사가 가장 좋아하는 과일입니다. 다양한 디저트가 만들어집니다. 가장 간단한 것은 딸기 칩입니다.

사진이 포함된 레시피 "말린 딸기 칩" - 매력적인 진미

맛있는 간식을 준비하려면 크고 달콤한 베리를 선택하고 전기 건조기와 식품 양피지를 준비하세요. 단계별 조치를 살펴보겠습니다.

요리 기술:

• 딸기 꼭지를 제거하고 물에 헹구세요.

• 다음으로 판이 최대한 얇아지도록 잘라야 합니다.

• 전기 건조기 트레이에 슬라이스를 놓습니다.

• 열매를 t – 50도에서 약 5시간 동안 건조시킵니다(물은 완전히 증발해야 합니다).
• 수분이 없어지면 양피지를 놓고 1.5시간 더 건조시킵니다. 건조가 끝나면 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

단계별 조리법을 사용하면 맛있고 바삭한 진미를 적절하게 준비할 수 있습니다. 이것은 전기 건조기와 칩을 만드는 과정에 이제 막 익숙해진 초보자에게 훌륭한 옵션입니다.

건조를 위해 오븐을 사용할 수도 있지만 베이킹 시트에 양피지를 놓고 온도를 100도까지 올려야합니다. 건조 시간 – 90분(일반적으로 권장).

팁: 습한 공기가 건조한 공기로 바뀌고 프로세스가 더 빨리 진행되도록 도어를 약간 열어 두십시오. 바삭한 조각은 물이 닿지 않는 밀폐된 유리병에 보관하는 것이 좋습니다.

칩의 칼로리 함량은 100g 당 30kcal입니다. 무엇과 함께 제공해야할지 모른다면 매우 간단합니다. 디저트에 사용되는 것 외에도 설탕에 절인 과일과 차에 첨가되어 신성한 향과 맛을 선사합니다.

딸기 칩은 베리의 모든 유익한 특성을 담은 "창고"입니다.

이 육즙이 많고 맛있는 베리를 샐러드, 고기 요리, 디저트, 스낵 등에 추가할 때마다 냉동, 삶기, 퓌레 만들기 등 다양한 열처리를 거칩니다. 다른 과일, 견과류, 치즈와 잘 어울립니다.

따라서 많은 사람들이 겨울 동안 말린 딸기를 요리하는 것을 좋아한다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 도움을 받으면 자발적인 낭만적인 저녁 식사나 축제 잔치 중에 요리를 빠르게 장식할 수 있습니다.

딸기칩의 특별한 점은 무엇인가요?

바삭한 조각은 매장에서 판매됩니다. 물론 시간과 노력을 낭비하지 않고 구입하는 것이 더 쉽지만 그래도 집에서 만든 칩이 훨씬 맛있습니다.

또한 집에서 필요한 열매 나 과일을 직접 선택하고식이 건조 딸기를 준비 할 수 있습니다. 왜냐하면 오븐이나 건조기에서 특별한 방법으로 준비되기 때문입니다.

말린 과일은 건강한 식습관을 따르고 다이어트를 하는 사람들에게도 이상적입니다.

딸기칩은 안전할 뿐만 아니라 베리 덕분에 체중 감량에도 도움이 됩니다. 베리 맛이 나는 얇은 조각은 직장, 학교, 도서관 또는 야외에서 훌륭한 간식이 될 것입니다. 바삭바삭한 조각은 하루 종일 에너지를 충전하고 기분을 좋게 하며 근육 조직을 강화합니다. 그들은 행복과 기쁨의 호르몬이라고 불립니다.

말린 딸기는 크고 작은 단 것을 좋아하고 설탕을 금하는 사람들에게 맛있는 간식입니다. 힘을 키워야 하는 운동선수는 물론, 적절한 영양섭취를 준수하는 사람들이 간식으로 선택합니다.

베리는 강력한 항산화제 역할을 합니다. 활성 산소의 영향을 차단하고 노화를 방지하며 혈액을 정화합니다. 따라서 얇은 조각 하나가 많은 일을 할 수 있다는 것은 놀라운 일이 아니며 모두 딸기 덕분입니다.

언제든지 맛있는 조각을 간식으로 즐기실 수 있습니다.

칩의 비밀은 물에 잠시 담가두면 이전의 모양으로 복원된다는 것입니다. 딸기 조각을 얼마나 자주 먹을 수 있는지에 관심이 있다면 그것은 모두 인체의 특성에 달려 있습니다.

첫째, 딸기에 알레르기가 있습니까? 둘째, 과자를 얼마나 좋아합니까? 셋째, 칩과 함께 제공되는 것은 무엇입니까? 방부제, 색소, 감미료, 글루텐이 포함되어 있지 않지만 위의 요소를 고려해야 합니다.

또한 읽어보세요

신선한 딸기와 냉동 딸기로 맛있는 디저트를 만들 수 있습니다. 재료: 딸기 200g - 신선하거나...

딸기를 올바르게 말리는 방법

실제로 건조에는 시간이 많이 걸리지만 사람의 개입이 필요하지 않습니다. 열매가 건조되는 동안 피클이나 기타 집안일을 할 수 있습니다. 또한 이미 언급한 바와 같이 이러한 유형의 열처리는 영양분을 보존하는 데 도움이 됩니다.

딸기가 서로 달라붙어 마르는 것을 방지하려면, 그 과정의 비밀을 꼭 알아야 합니다. 그 비밀을 여러분께 알려드리겠습니다.

따라서 우선 주부에게 없어서는 안될 전기 건조기를 구입해야합니다. 물론 열매를 햇빛 아래서 꺼내 거즈로 덮을 수 있지만 이 과정은 며칠이 걸리며 파리가 말린 과일에 앉을 수 있습니다.

전기 건조기

집에서 전기 장비를 이용하여 건조하는 것이 가장 효과적인 방법입니다. 딸기를 적절하게 건조하는 과정을 자세히 살펴보겠습니다.

1. 베리를 수집하거나 구입한 다음 줄기를 제거하십시오. (말려서 차에 첨가하거나 겨울에 맛을 내기 위해 차에 첨가할 수도 있습니다.)
2. 더 빨리 건조되도록 딸기를 조각으로 자릅니다. 통째로 넣으면 더 많은 시간과 전기가 소요됩니다. 팁: 큰 과일은 4~6조각으로, 작은 과일은 2~3조각으로자를 수 있습니다.
3. 트레이에 놓습니다. 이 과정은 최대 1시간 30분 정도 소요되므로 가족 중 누군가에게 도움을 요청하면 시간을 절약할 수 있습니다. 팁: 과일을 쉽게 떼어내고 달라붙지 않도록 하려면 직접 만들 수 있는 나일론 메쉬를 팔레트에 깔아주세요.
4. 6개 트레이의 경우 건조 시간은 74도에서 10시간입니다. 이는 전기 건조기에 설정해야 하는 매개변수입니다. 장비에 자동 종료 타이머가 있으면 매우 편리합니다. 팁: 과일이 고르게 건조되도록 트레이를 주기적으로 교체하세요.
5. 시간이 다 되면 준비된 용기에 말린 베리를 넣고 뚜껑을 꼭 닫아주세요. 유리 용기뿐만 아니라 플라스틱 용기도 사용할 수 있습니다.

이 경우의 시간은 판의 두께와 장비의 성능에 따라 조건부이므로 8~12시간까지 달라질 수 있습니다.

베리가 제대로 건조되었는지 확인하려면 접시가 구부러지고 깨지거나 부서지지 않아야 합니다. 이것에 주의하세요.

말린 딸기는 씹기 편해 이가 없는 노인들도 먹을 수 있다. 전기 건조기를 구매하기로 결정한 사람들은 후회하지 않았습니다. 결국 딸기 외에도 다른 과일과 채소를 말릴 수 있습니다.

일년 내내 건강한 간식

말린 6월 베리는 달콤한 사탕을 대체할 가치가 있는 과일입니다. 신맛과 신맛이 나는 바삭한 조각은 가장 좋아하는 간식이 될 것이며 차와 디저트에 즐거운 추가 물이 될 것입니다.

말린 과일은 수확기 동안 수확됩니다. 열매는 잘 씻어서 말린 다음 밀폐 뚜껑이 있는 병에 넣어야 합니다. 겨울에는 향기로운 음료를 즐길 수 있습니다. 그리고 민트 잎을 추가하면 향과 맛이 신성해집니다. 말린 딸기는 홈메이드 디저트를 만드는 데 유용합니다.

풍부한 구성으로 겨울철 감기에 도움이 될 것입니다. 딸기는 흡연에 대한 갈망을 줄여주기 때문에 흡연자에게는 칩을 권장합니다.

겨울용 베리를 준비하는 특이한 방법을 시도하고 싶다면 이 쉬운 조리법에 주목하세요.

맛있고 건강하며 간단합니다.

이제 일년 내내 딸기를 보관하는 가장 좋은 방법은 건조하는 것이라는 사실을 아셨을 것입니다. 이 과정을 통해 맛과 영양분이 보존되므로 말린 과일을 일년 내내 별도의 제품으로 사용하거나 두 번째 및 세 번째 코스에 추가할 수 있습니다. 아름다운 외관 덕분에 딸기 칩은 휴일 디저트를 위한 완벽한 장식입니다. 또한 건강을 개선하고 정서적 웰빙을 향상시킵니다.

춥고 눈보라가 몰아치는 겨울, 늦은 저녁 차 한잔과 함께, 뜨겁고 넉넉한 여름의 계절에 대한 향수가 갑자기 솟아오릅니다. 그런 다음 우리는 우리가 가장 좋아하는 진미 인 말린 딸기로 따뜻해질 것입니다. 칼로리 함량은 신선한 딸기보다 훨씬 높지만이 열 에너지는 추위에 매우 필요합니다! 차에 몇 조각을 추가하면 멋진 맛뿐만 아니라 여름 베리 초원의 향기도 즐길 수 있습니다.

우리 조상들은 예로부터 야채와 과일을 말려왔습니다. 햇빛, 오븐, 오븐에서 건조시킵니다. 이제 전기 건조기의 등장으로 이 과정이 훨씬 더 빠르고, 더 쉽고, 더 편안해졌습니다. 그리고 제품 수율은 영양분 손실을 최소화하면서 품질이 더 높고 깨끗합니다. 이 기적의 소유자는 이제 집에서 야채, 과일, 딸기, 허브, 버섯, 심지어 고기와 생선까지 말릴 수 있는 기회를 갖게 되었습니다. 모든 주부는 자신의 준비에 만족할 것입니다.

전기 건조기로 딸기를 말리는 방법은 무엇입니까?

말린 딸기 칩은 아이들이 좋아하는 향기로운 진미입니다. 이 베리를 건조하는 과정은 매우 어렵고 인내심이 필요합니다. 전기 건조기의 범위는 상당히 넓기 때문에 작동 원리도 다릅니다. 지침을 주의 깊게 읽어 볼 가치가 있습니다. 왜냐하면... 베리 접시의 건조 시간은 6~12시간입니다. 초보 주부들이 밤새 장치를 켜두는 것은 권장하지 않습니다. 딸기 조각의 맨 아래 층이 탈 수 있습니다. 필요한 모든 것을 연구한 후 건조 과정 자체를 진행합니다.

1. 흐르는 물에 열매를 씻고 줄기를 제거합니다. 물이 잘 빠지도록 하고 판 위에 천을 깔아도 됩니다. 우리는 각 베리를 평평한 조각으로 자르고 대략적인 두께는 4mm이며 작은 열매는 전체 또는 절반이 될 수 있습니다. 계란 슬라이서로 하면 매우 편리하고 빠릅니다.
2. 베리를 깨끗한 쟁반에 한 층으로 놓으십시오. 가급적이면 서로 닿지 않도록 하십시오. 구멍이 크면 메쉬를 추가로 구매해야 합니다. 전기 건조기의 작동 모드를 켜고 온도를 50-55 범위로 설정합니다. 우리는 주기적으로 점검하고 필요한 경우 팔레트를 재배치합니다.
3. 기성품 건조 딸기는 부드럽고 플라스틱이며 눌러도 주스가 나오지 않습니다. 슬라이스의 두께와 건조 시간에 따라 많은 것이 달라집니다.
4. 완전히 냉각되면 건조기가 트레이에서 더 쉽게 분리됩니다. 필요한 경우 칼을 조심스럽게 사용하세요.
5. 완성된 제품을 건조하고 깨끗한 병에 넣고 진공 뚜껑을 닫아 실온에 보관하세요.

5개의 팔레트에는 약 1kg의 베리가 들어 있으며, 건조량은 70g입니다. 말린 딸기 100g의 칼로리 함량은 273kcal입니다. 말린 과일의 유통기한은 최대 2년입니다.

말린 딸기

이 베리를 건조시키는 또 다른 방법이 있으며 건조됩니다. 어떤 사람들은 말린 딸기를 타이라고 부릅니다. 레시피 중 하나를 살펴 보겠습니다!

1. 베리 1kg에 설탕 400g을 넣고 그릇을 냉장고에 하루 동안 두십시오.
2. 물 350g-설탕 350g을 기준으로 시럽을 준비합니다. 식힌 베리를 끓는 시럽에 붓고 10분간 끓입니다. 소쿠리(체)에 넣고 물기를 빼주세요.
3. 베이킹 시트에 딸기를 놓고 85도로 예열된 오븐에 넣으세요. 30분 후 꺼내서 식힌 후 나무주걱으로 저어주세요.
4. 열처리를 2 번 더 수행하지만 오븐 온도를 75도까지 낮추십시오. 그런 다음 열매를 6-8시간 동안 30도 온도에서 식히거나 전기 건조기에 보관합니다.

이 멋진 베리 작물의 맛을 비교하기 위해 두 가지 건조 방법을 모두 선택할 수 있습니다. 이 과정은 노동 집약적이지만 그만한 가치가 있습니다! "작은 실패지만 소중해요!" 말린 딸기와 말린 딸기 모두 더 많은 양의 비타민과 미량 원소를 함유하고 있으며, 이는 칼로리 함량이 증가하여 우리 몸이 활력을 얻거나 활력을 얻게 된다는 것을 의미합니다. 자신과 사랑하는 사람에게 이 놀라운 진미를 선물해보세요!

딸기 따기 시즌이 본격화되면 이 레시피가 도움이 될 것입니다.

딸기는 향긋하고 맛있으며 가장 중요하게는 건강에 좋은 훌륭한 베리입니다. 간단히 음식으로 먹을 수도 있고, 설탕이나 사워 크림을 첨가하거나, 파이에 첨가할 수도 있습니다.

딸기 수확량이 많으면 위의 모든 것 외에도 딸기 칩을 만드는 것이 좋습니다. 그것을 만드는 데는 상대적으로 적은 노력이 필요하며 작업이 완료되면 많은 유용한 물질과 비타민이 포함 된 맛있는 제품을 받게됩니다.

이 놀라운 디저트에 대한 몇 가지 요리법을 제공합니다.

딸기 칩 : 요리법

건조기의 칩

딸기 - 필요한만큼.

딸기는 특수 캐비닛에서 말릴 수 있습니다.

고품질의 딸기 칩을 얻으려면 단단하고 잘 익은 손상되지 않은 과일을 선택하세요. 우리는 열매를 씻고 꼬리를 제거합니다.

열매를 5mm 이하의 작은 조각으로 자릅니다. 건조 트레이 1개에 필요한 만큼 잘라야 합니다.

절단 후 즉시 트레이에 한 겹으로 놓고 건조기에 넣으십시오.

이제 다음 트레이를 준비할 수 있습니다.

이 절단 두께로 딸기가 건조되는 데 약 10시간이 걸립니다. 그것은 모두 조각의 두께, 열매의 수분 함량, 건조 오븐의 힘 및 공기 습도에 따라 다릅니다.

건조가 완료되면 딸기 조각이 부서지기 쉽습니다.

오븐에 딸기 칩

이 칩은 디저트를 장식하거나 제과류에 넣거나 뮤즐리와 함께 사용하거나 그냥 먹을 수도 있습니다.

신선한 딸기 - 500g

과립 설탕 - 30g

딸기를 씻어 꼭지를 제거해 주세요. 베리를 얇은 조각으로 자르고 종이 타월로 말리십시오.

베이킹 시트를 준비하고 양피지로 덮고 그 위에 잘게 썬 딸기를 놓고 설탕 15g을 뿌립니다. 이제 딸기가 든 베이킹 시트를 100도로 예열된 오븐에 1시간 동안 넣습니다.

시간이 덜 걸릴 수 있으므로 주기적으로 딸기 플라스틱을 뒤집어서 준비 상태를 확인하세요. 요리 시간은 조각의 두께에 따라 다릅니다. 준비 상태를 확인하는 것은 매우 간단합니다. 한 조각을 가져다가 부수십시오. 바삭해야합니다.

식혀주세요. 그런 다음 종이에서 조심스럽게 꺼내어 밀폐 용기에 넣으십시오.

냉동실에 딸기칩

중간 크기 딸기 - 1kg

조리 후에는 부피가 약 5배 정도 감소합니다.

우리는 열매를 씻습니다. 꼬리를 제거하고 말리십시오.

쐐기 모양으로 자르는 것이 더 낫습니다. 한 베리는 약 4-6 부분으로 나뉩니다.

양피지가 깔린 대형 플라스틱 용기에 넣으십시오. 우리는 그것을 냉동실에 넣습니다. 특별히 한 레이어에 배치할 필요는 없으며 원하는 방식으로 배치할 수 있습니다. 덮지 마시오. 고기와 생선을 같은 방에 넣지 마십시오.

조각이 더 고르게 얼도록 주기적으로 저어주세요. 이 과정은 몇 달 동안 지속됩니다. 과정이 완료되었다고 생각되면 뚜껑을 덮고 다시 냉동실에 넣으세요. 이 칩은 꽤 오랫동안 보관할 수 있습니다.

딸기칩 레시피를 소개합니다. 학교에서, 산책 중에, 여행 중에 언제든지 간식을 먹을 수 있습니다. 천연 제품으로 아이들을 애지중지하는 것이 훨씬 낫기 때문에 아이들은 행복하고 부모는 차분해질 것입니다.

해 보자...

하자...

출구:

산딸기와 딸기.

말린 복숭아 - 칩

건조 후 완성된 복숭아

과일 믹스는 모두 함께입니다.

칩이 다르게 나옵니다. 과일, 절단, 건조 시간 등에 따라 다릅니다.

살구 사진을보세요. 나는 두께가 5mm를 넘지 않는 조각을 자릅니다. 살구는 너무 익어서 모양이 거의 유지되지 않고 매우 부드럽습니다. 칼로만 잘랐어요.
그리고 그들에게서 나온 것은 무엇입니까! 그들 중 일부는 매우 건조했고 일부는 여전히 건조했지만 플라스틱이었습니다.
글쎄, 나는 아주 잘 익은 큰 살구를 사는 데 문제가 있습니다. 어린 시절의 추억이 겹쳤습니다.))

또한 딸기 칩 - 딸기가 매우 잘 익었고 손에 흘러내려 바삭바삭한 얇은 조각이 탄생했습니다.

살구에는 설탕이 더 많고(예를 들어 딸기보다) 더 플라스틱이고 끈적하기 때문이라고 생각합니다.
감자칩처럼 바삭하진 않아요.

사진 속 칩의 색상은 원본과 매우 가깝습니다. 그러나 여전히 건조되면 건조로 인해 어두워지는 과일이 있습니다. 이는 사진, 특히 복숭아에서도 볼 수 있습니다.

불행하게도 칩은 빠른 소비로 인해 겨울뿐만 아니라 가을까지 보관이 매우 잘 이루어지지 않습니다.
과일은 많이 필요하고 수확량은 적으며 집에서 건조하는 것보다 더 빨리 칩을 먹습니다. 해결책: 1kg의 생베리와 과일에서 약 100g의 기성품 칩을 얻습니다!

재료가 숨을 쉴 수 있도록 일반 천이나 종이 봉지에 칩을 말리십시오. 그리고 가장 중요한 것은 칩이 잘 건조되어 습기나 곰팡이가 없다는 것입니다. 칩은 같은 가방에 보관할 수 있습니다.

칩을 만들어 보세요. 아주 맛있습니다!!!

즐겁게 요리하고 맛있게 드세요!

여름 딸기와 과일을 먹을 때가 왔고 겨울용 비축을 시작할 수 있습니다.
이러한 칩은 가정용 전기 건조기의 건조 방법을 사용하여 이맘때 익은 다양한 열매와 과일로 준비됩니다.

저는 과일과 베리를 물로 씻어서 수건으로 말리거나, 아니면 물이 저절로 빠져나갑니다(예를 들어 딸기의 경우). 과도한 수분이 과일에 닿지 않도록 매우 빨리 씻습니다. 세척 캐러셀에서 과일과 베리까지 세척하는 것이 매우 편리하며 과일은 모양을 유지하지만 막대 뒤의 과일에서 물이 흐릅니다.

해 보자...
신선한 딸기, 살구, 복숭아.
부드럽거나 덜 익은 등 품질이 좋지 않은 칩을 사용할 수 있습니다. 돈 측면에서는 더 저렴할 것이지만 이로 인해 맛이 떨어지지 않으며 완제품의 생산량은 동일합니다.

하자...
과일을 씻어서 물기를 닦아내고 얇게 썰어서 쟁반에 담아 전기건조기에 넣어주세요.
완전히 건조될 때까지 중간 세기(50*C)로 건조합니다. 약 10-12시간 정도 소요됩니다.

출구:
세 개의 살구 트레이가 하나의 칩 트레이를 만듭니다(사진).
네 개의 복숭아 트레이가 하나의 칩 트레이를 만듭니다(사진).
겨울에 죽을 만들기 위해 다양한 과일과 열매의 칩 "컬렉션"을 모을 것입니다.

산딸기와 딸기.
냉동실에 넣을 산딸기와 산딸기를 사서 칩에 기술적인 결함을 이용하고, 산딸기를 칼로 얇게 자르고, 산딸기를 납작하게 만들었습니다.

살구 – 말린 살구/칩
나는 잼을 위해 아주 크고 잘 익은 살구를 샀습니다. 일부는 거부당하고 길에서 짓밟혔으며 일부는 특히 매우 부드럽습니다(가격이 저렴함).
저는 그냥 칼로 잘라요. 야채절단기는 그렇게 부드럽게 자르지 않거든요.
하지만 이 칩은 딱딱한 살구로 만든 것보다 훨씬 더 맛있는 것으로 나타났습니다.
건조 시간은 12-14 시간입니다. 매우 잘 건조되고 그물로 건조하는 것이 더 좋으며 제거하기가 더 쉽습니다.

신선한 얇게 썬 살구, 건조 준비 완료

그리고 이건 말린 살구가 담긴 쟁반이에요

말린 복숭아 - 칩

신선한 얇게 썬 복숭아, 건조 준비 완료

건조 후 완성된 복숭아