말린 토마토로 만들 수 있는 것. 말린 토마토 : 조리법

햇볕에 말린 토마토는 당연히 독특한 요리로 간주됩니다. 그들의 도움으로 항상 테이블을 다양화할 수 있습니다. 제품은 종종 유리병에 말아서 몇 년 동안 보관됩니다. 토마토는 샐러드, 베이킹 충전재의 추가 성분으로 독립 간식으로 사용됩니다. 말린 야채를 준비하는 조리법을 더 자세히 고려하십시오.

슬로우 쿠커에 썬 말린 토마토

체리 토마토 - 530 gr.
굵은 소금 - 10 gr.
지상 후추 - 9 gr.
올리브 오일 - 사실
과립 설탕 - 20 gr.
마늘 - 5개의 이빨
맛을 내기 위해 말린 허브

흐르는 물로 토마토를 헹구고 수건으로 말리고 수분을 증발 시키십시오. 각 과일을 반으로 자릅니다.
설탕, 후추, 소금을 결합하고 저어줍니다. 채소에 올리브 오일을 뿌리고 양념과 함께 토마토에 바릅니다.
과일을 멀티 그릇에 넣고 베이킹 모드를 설정하십시오. 절차가 끝날 때까지 기다리십시오. 뚜껑을 열지 마십시오.
그런 다음 "가열" 기능을 설정하여 약 3시간 동안 야채를 끓입니다. 동시에 유리 용기를 소독하고 바닥에 향신료와 마늘을 넣으십시오.
그 위에 올리브 오일을 붓습니다. 프로그램이 끝나면 썬드라이 토마토를 겹겹이 깔아줍니다. 기름과 말린 허브로 각 줄에 양념을 하십시오.
항아리에 야채를 가장자리까지 채우십시오. 용기를 말릴 필요가 없으며 단단한 뚜껑으로 닫고 서늘한 곳에 두십시오.

겨울을 위한 썬드라이 토마토

말린 바질 - 25 gr.
매실 토마토 - 3.5kg.
희박한 기름 - 600ml.
마늘 - 2갈래
로즈마리 - 15 gr.
베이 잎 - 3 개.

과일을 헹구고 종이 타월로 과도한 수분을 제거하십시오. 토마토를 여러 조각으로 자릅니다. 소프트 코어를 제거하십시오.
수술 후 다시 냅킨으로 과도한 수분을 제거하십시오. 베이킹 시트를 가지고 그 위에 양피지 한 장을 놓으십시오. 과일을 배열하고 자릅니다.
야채 베이킹 시트를 예열 된 오븐에 보냅니다. 온도는 120-130도 여야합니다. 1.5-2시간을 기다립니다. 온도를 20-30도 낮추십시오. 3시간 더 토마토를 계속 말리십시오.
마늘을 잘게 썰어 양념과 함께 소독한 병 바닥으로 보내주세요. 시간이 지나면 오븐에서 토마토를 꺼내 용기에 담습니다.
용기를 맨 위로 채운 다음 따뜻한 기름으로 채우십시오. 일반적인 방법으로 캔을 말아서 따뜻한 담요로 싸십시오. 서늘하고 어두운 곳에 컬을 보관하십시오.

기름에 토마토

올리브 오일 - 사실
잘 익은 토마토 - 2.2kg.
암염 - 20 gr.
맛을 내기 위해 말린 허브의 혼합물
완두콩 - 15 개
월계수 잎 - 2 개
마늘 - 4쪽

물 분사로 토마토를 뿌리고 말리고 자릅니다. 펄프를 제거 할 가치가 있습니다. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔고 과일을 놓고 자릅니다.
각 웨지에 소금을 뿌립니다. 오븐을 100도로 예열하십시오. 베이킹 시트를 3.5시간 동안 둡니다. 다음으로 유리 용기 바닥에 후추와 허브를 보냅니다.
잠시 후 토마토를 항아리에 층으로 넣고 향신료와 번갈아 가며 넣으십시오. 기름을 평행하게 가열하고 마늘을 잘게 썬다. 항아리를 맨 위로 채우십시오.
캡을 다시 단단히 조입니다. 담요로 용기를 감싸고 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 용기는 방에 보관할 수 있습니다.

굵은 소금 - 13 gr.
간장 - 55ml.
과립 설탕 - 250 gr.
잘 익은 토마토 - 1.5kg.
식초 맛

과일을 헹구고 반으로 자르고 깊은 용기에 보냅니다. 50g을 붓습니다. 설탕을 넣고 토마토가 모래로 고르게 덮이도록 그릇을 잘 흔든다.
토마토가 주스를 생성하자마자 소쿠리에 버리십시오. 에나멜 냄비에 달콤한 액체를 모으십시오. 나머지 설탕을 부어 용기를 저열로 보냅니다.
부드러워질 때까지 시럽을 끓입니다. 첫 번째 기포가 나타나면 소금을 넣고 고루 섞는다. 다음으로 토마토 반쪽을 배치하십시오. 5-6분 동안 토마토를 요리하십시오.
잠시 후 조작을 반복하고 야채를 소쿠리에 버립니다. 시럽이 완전히 마를 때까지 기다리십시오. 껍질을 벗기고 자른 토마토를 쟁반에 거꾸로 놓습니다.
각 사본에 작은 절개를 한 다음 8ml를 추가해야 합니다. 간장. 토마토에 식초를 약간 뿌린다. 팔레트를 건조기로 보냅니다.
온도를 65도로 설정하고 약 2.5 시간 동안 접시를 요리하십시오. 잠시 후 온도를 15단위 낮추십시오. 접시를 6시간 더 끓입니다.

햇볕에 말리는 토마토

바다 소금 - 80 gr.
핑크 토마토 - 1.9kg.
검은 후추 - 20 gr.
말린 마늘 - 25 gr.

과일을 잘 씻고 종이 타월로 두드려 말리십시오. 토마토를 4등분으로 자른다. 디저트 스푼으로 코어.
양피지를 깐 베이킹 시트에 토마토를 놓고 양념 혼합물을 약간 뿌립니다. 다음으로 야채를 거즈 천으로 덮고 여러 층으로 접습니다.
맑은 날의 수에 따라 절차가 오래 걸릴 수 있습니다. 토마토의 준비 상태는 눈으로 결정됩니다.
야채는 눈에 띄게 줄어들지만 여전히 충분한 주스가 있습니다. 토마토 가장자리를 접습니다. 접힌 부분에 가벼운 스트립이 남아 있으면 접시가 준비된 것입니다.

잘 익은 토마토 - 350 gr.
올리브 오일 - 50 gr.
맛을 내는 향신료
마늘 - 5개의 이빨

토마토를 씻어 반으로 자릅니다. 슬라이스가 위로 향하도록 과일을 깊은 내열 용기에 넣으십시오. 각 토마토에 소량의 향신료를 바르십시오. 그런 다음 그들에게 기름을 부으십시오.
전자 레인지를 최대 전력으로 설정하십시오. 6분 동안 접시를 요리하십시오. 수술 완료 후 문을 서두르지 마십시오.
토마토를 15분 더 둡니다. 결과 주스를 별도의 용기에 붓고 약간의 암염을 넣으십시오.
이제 토마토를 2-3분 동안 전자레인지에 돌려 보내야 합니다. 시간이 지나면 식품 용기에 토마토를 넣으십시오.
다진 마늘을 넣고 생성 된 주스 위에 부어 야채를 단단한 뚜껑으로 덮으십시오. 토마토를 냉장고에 약 10시간 동안 둡니다.

오븐 건조 체리

체리 토마토 - 900 gr.
마늘 - 6개의 이빨
올리브 오일 - 350ml.
신선한 허브 - 30 gr.
음식 소금 - 17 gr.
딸기 - 10 gr.
말린 허브 - 20 gr.

오븐을 90도로 예열하십시오. 토마토를 헹구고 두드려 말리십시오. 반으로 잘라 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓습니다.
토마토에 약간의 기름을 두르고 잘게 썬 마늘, 후추, 소금, 허브를 섞어 뿌립니다. 구성을 6 시간 동안 오븐에 보냅니다.
토마토를 완전히 식히십시오. 소독한 유리 용기에 올리브 오일, 향신료, 기성 야채를 넣어주세요.
그런 다음 필요한 양의 조성물을 용기 가장자리에 붓습니다. 꼭꼭 닫아서 냉장고에 보관하세요.

작은 토마토를 말리는 것이 좋습니다. 이 품종은 향신료와 기름의 맛을 더 잘 받아들입니다. 동시에 큰 과일에 비해 조리 과정이 크게 줄어듭니다. 완성된 토마토는 과도하게 건조되어서는 안됩니다. 주스가 남아있는 것이 중요합니다.

비디오 : 토마토 건조 방법

햇볕에 말린 토마토전 세계적으로 꽤 유명합니다. 각 나라마다 고유한 조리법과 이 요리를 사용하는 방법이 있습니다.

이 제품의 장점은 장기간 보관이 가능하다는 것입니다. 이렇게하려면 깨끗한 항아리를 가지고 거기에 햇볕에 말린 토마토를 넣고 약간의 올리브 오일을 붓고 단단한 뚜껑으로 닫으십시오. 덕분에 언제든지 건강하고 맛있는 토마토를 즐길 수 있습니다.

썬드라이 토마토를 음식으로 사용하기 전에 10분 동안 담가두는 것이 좋습니다. 뜨거운 물에. 이것은 과도한 소금을 제거하고 과일을 더 부드럽게 만들기 위해 필요합니다.

처음으로 그들은 그리스, 이탈리아 및 터키와 같은 국가에서 이 제품에 대해 배웠습니다. 오늘날, 거의 모든 식료품점에서 전 세계 어디에서나 선드라이 토마토를 구입할 수 있습니다. 또는 집에서 직접 그러한 제품을 준비할 수도 있습니다.

햇볕에 말린 토마토는 매운 맛이 풍부하고 향기는 단순히 비교할 수없고 매우 식욕을 돋 웁니다.

썬드라이 토마토의 등장 역사는 햇볕이 잘 드는 이탈리아에서 시작됩니다. 이탈리아인들은 야채가 우리 식탁에 오르기 훨씬 전에 야채를 말리고 말리는 법을 배웠습니다. 처음으로 썬드라이 토마토는 19세기에 빛을 발했고 동시에 이 제품의 대량 생산이 시작되었습니다. 시간이 지남에 따라 향신료와 함께 올리브 오일에 말린 토마토를 판매하는 첫 번째 통조림 공장이 나타났습니다.

처음에 이탈리아 사람은 야채를 다음과 같이 손으로 말렸습니다. 토마토는 철저히 씻고 날카로운 칼로 작은 조각으로 자르고 펄프는 청소 한 다음 제품을 타일 지붕에 깔았습니다. 이것은 맑은 날씨에만 수행되었으므로 햇빛의 영향으로 토마토가 자연적으로 건조되었습니다. 동시에 우리가 사용하던 조미료나 향신료를 사용하지 않았습니다. 이것은 훌륭한 맛을 위해서가 아니라 겨울 동안 토마토를 보존하기 위해 수행되었습니다. 나중에 이탈리아인들은 접시에 향기로운 조미료를 추가하는 아이디어를 생각해 냈고, 그 덕분에 햇볕에 말린 토마토가 인기를 얻었습니다.

오늘날이 요리는 이탈리아에서별로 인기가 없습니다. 이 제품을 소스 또는 기타 간식을 만드는 재료로 사용하여 독립형 요리로 거의 사용되지 않습니다.미국은 또 다른 문제입니다. 선드라이 토마토가 큰 인기를 끌면서 처음에는 미식가들 사이에서, 그 다음에는 대부분의 다른 사람들 사이에서 가장 좋아하는 별미 중 하나가 되었습니다. 러시아와 우크라이나에서는 그러한 치료도 매우 인기가 있습니다.

태양이나 오븐에서 이런 식으로 토마토를 요리 할 수 있습니다. 차이는 절차에 소요되는 시간에 있으며 첫 번째 버전에서는 제품이 더 부드럽고 향긋합니다.

건조 절차 후 토마토는 짙은 붉은 색조를 얻습니다.

유익한 기능

이러한 제품의 유익한 특성은 광범위합니다. 선드라이 토마토는 중간 칼로리 식품으로 다이어트 기간 동안 식단에 소량으로 포함될 수 있습니다. 이러한 토마토는 신체에 비타민과 미네랄이 부족한 상태에서 섭취하는 것이 좋습니다. 썬드라이토마토에는 굵은 섬유질이 함유되어 있어 소화관의 운동성을 향상. 변비를 위해 식단에 추가하는 것이 좋습니다.

햇볕에 말린 토마토는 신경계의 기능을 향상시키기 때문에 우수한 항우울제입니다.이 제품은 '행복의 호르몬'이라고도 불리는 세로토닌을 함유하고 있습니다. 그로 인해 기분과 전반적인 웰빙이 향상됩니다. 또한 썬드라이 토마토를 규칙적으로 섭취하면 뇌 기능에 긍정적인 영향을 미치고 기억력이 향상됩니다.

이 제품은 다양한 시력 문제를 예방하는 데 탁월합니다. 햇볕에 말린 토마토는 혈관의 혈전 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 이 토마토에는 심장의 정상적인 기능에 필요한 칼륨이 포함되어 있으며이 미량 원소는 신체에서 과도한 체액을 제거하여 부종의 발생을 예방합니다.

이 제품은 정기적으로 사용하면 효능을 높일 수 있으므로 말린 토마토는 특히 남성에게 권장됩니다. 또한 많은 양의 비타민과 미네랄로 인해 토마토는 위장관의 문제와 질병을 퇴치하는 데 도움이 됩니다.

햇볕에 말린 토마토는 이러한 음식이 식단에 포함되고 남용되지 않는 한 남성과 여성 모두에게 도움이 될 수 있습니다.

요리용

요리에서 햇볕에 말린 토마토는 예를 들어 직장에서 배고픔을 만족시키는 데 사용할 수 있는 훌륭한 간식입니다. 이러한 토마토는 샐러드, 구운 식품의 피자 등 다양한 요리에 사용됩니다. 또한 파스타, 리조또에 넣고 소스에 첨가합니다. 햇볕에 말린 토마토는 생선과 고기 요리에 훌륭한 첨가물입니다.그건 그렇고, 토마토를 사용한 후 항아리에 남아있는 기름은 매우 향기롭고 소스와 드레싱에 사용할 수 있습니다.

썬드라이 토마토를 요리에 사용하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 대부분의 경우 향기로운 스낵 한 병을 열 때 부드러운 치즈가 든 빵에 음식을 넣습니다. 이것은 제품을 사용하는 가장 쉬운 방법입니다.

흥미로운 속을 넣은 패스트리를 먹고 싶다면 썬드라이 토마토를 파이나 야채 파이에 맛있게 추가하는 것이 좋습니다. 이 맛있는 야채를 잘게 자르고 다른 재료와 섞고 베이킹 토핑에 추가할 수 있습니다.그러한 요리는 믿을 수 없을만큼 맛있고 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다.

무엇보다도 썬드라이 토마토의 사용은 샐러드로 확장됩니다. 이러한 토마토를 이용한 야채 요리의 비결은 토마토가 저장되어 있는 기름이 매우 향이 좋다는 것입니다. 그 덕분에 선드라이 토마토 샐러드는 믿을 수 없을만큼 맛있고 만족스럽습니다. 그런 샐러드를 만들려고하면이 요리의 탁월한 맛을 즐길 수 있습니다.

선드라이 토마토는 일반적으로 육류 및 가금류(튀김 또는 구운), 생선 및 다진 고기와 같은 음식과 함께 먹습니다. 이 야채는 파스타, 이탈리아 파스타, 시리얼 또는 감자와 같은 반찬과 함께 제공될 수도 있습니다.당신은 당신의 상상력을 마음껏 펼칠 수 있도록 썬드라이 토마토를 원하는 대로 실험할 수 있습니다.

집에서 하는 방법?

태양 건조 토마토를 직접 만드는 것은 집에서 매우 간단합니다. 이 육즙이 많은 야채를 손으로 요리하는 몇 가지 방법을 익히고 간단하고 빠른 요리법을 제공합니다. 에어프라이어, 멀티쿠커, 오븐 및 기타 주방 도구를 사용하여 선드라이 토마토를 요리하는 방법도 배우게 됩니다..

에어프라이어에서

에어프라이어로 요리를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.: 껍질이 얇은 토마토, 소금, 허브와 향신료 세트(타임, 오레가노, 바질 등), 마늘, 정제된 식물성 기름, 후추 혼합물 1/3작은술. 요리 과정 자체는 다음과 같습니다.

차가운 물로 토마토를 헹구고 마른 수건으로 닦고 작은 야채는 반으로, 큰 것은 4등분합니다. 이 경우 토마토가 부서지지 않도록 날카로운 칼을 사용하는 것이 좋습니다.
이제 마늘의 큰 머리 하나를 껍질을 벗기고 정향을 얇은 조각으로 자릅니다.
그 다음에는 에어프라이어가 필요합니다. 토마토를 쟁반에 놓고 피부가 아래로 향하게 하고 그 위에 후추, 허브, 마늘 혼합물을 뿌립니다.
에어프라이어의 뚜껑을 덮되 공기 순환이 잘 되도록 작은 막대기를 에어프라이어 아래에 넣습니다.
에어프라이어로 썬드라이 토마토를 요리하는 과정은 최소 3시간이 소요되며 온도는 최소 95도가 되어야 합니다.
주기적으로 뚜껑을 열어 토마토를 확인하고 마르지 않도록 합니다.
햇볕에 말린 토마토는 누를 때 주스가 흐르지 않지만 동시에 너무 건조하지 않을 때 준비됩니다.

에어프라이어와 같은 주방 기기를 가지고 있는 모든 안주인은 이런 식으로 맛있는 간식을 요리할 수 있습니다.조리 과정이 빠르고 쉽고 시간이 많이 걸리지 않고 많은 노력이 필요하지 않으므로 자신의 손으로 멋진 썬드라이 토마토를 쉽게 만들 수 있습니다.

멀티쿠커에서

슬로우 쿠커에서 썬드라이 토마토 요리는 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 이렇게하려면 첫 번째 조리법에 설명 된 표준 재료 세트와 멀티 쿠커 자체가 필요합니다. 썬드라이토마토 조리과정은 이렇습니다.:

깨끗한 천으로 토마토를 헹구고 말린 다음 반으로 자릅니다.
멀티 쿠커의 그릇을 양피지로 덮은 다음 토마토를 서로 충분히 단단히 배치하십시오.
마른 허브, 후추, 소금을 섞어 준비하고 토마토를 뿌리고 얇게 썬 마늘을 얹습니다.
멀티 쿠커는 "베이킹"모드에서 켜야하며 토마토에서 나오는 수분이 더 빨리 증발하도록 밸브도 제거해야합니다.
3 시간 이내에 토마토는 매우 단단해 지므로 멀티 쿠커가 자체적으로 꺼지지 않으면 장치를 끄고 토마토가 식을 때까지 기다렸다가 항아리에 옮겨 채워야합니다 식물성 기름으로.

multicooker는 모든 안주인을 위해 부엌에서 대체 할 수없는 조수입니다!그것의 도움으로 맛있는 햇볕에 말린 토마토를 쉽고 빠르게 준비하고 겨울 동안 닫을 수 있습니다.

오븐에서

에어프라이어나 멀티쿠커가 없지만 썬드라이 토마토를 요리하고 싶다면 오븐이 도움이 될 것입니다. 요리 과정은 엄청나게 간단합니다.첫 번째 레시피와 동일한 재료가 필요하며 다음 단계를 따르세요.

토마토를 씻고 말린 다음 반으로 자릅니다. 방울토마토는 크기가 작고 빨리 익기 때문에 이 용도로 사용하는 것이 좋습니다.
오븐을 120도의 온도로 예열하고 다진 토마토를 양피지로 덮인 베이킹 시트에 놓습니다.
토마토 위에 향신료와 잘게 다진 마늘을 뿌리고 올리브 또는 다른 식물성 기름을 뿌린 다음 예열된 오븐에 보냅니다.
썬드라이 토마토를 2시간 동안 요리해야 합니다. 이 경우 필요한 공기 순환을 위해 오븐 도어를 약간 열어야 합니다. 오븐에 컨벡션 기능이 있으면 문을 열 필요가 없습니다.
완성된 썬드라이 토마토를 항아리에 옮기고 정제된 식물성 기름으로 덮습니다.

오븐에서 요리한 말린 토마토는 겨울 동안 닫거나 다른 요리와 함께 즉시 먹을 수 있습니다..

전자레인지에서

일반 전자레인지를 사용하여 썬드라이 토마토를 요리할 수 있습니다. 이것은 매우 쉽습니다. 씻은 토마토를 두 부분으로 자르고 숟가락으로 씨와 액체를 제거한 다음 야채에 식물성 기름을 뿌리면 충분합니다. 음식 위에 허브와 후추를 섞어 뿌린 뒤 유리 그릇에 담아 전자레인지에 돌려보자.

주방 기기를 최대 전력으로 설정한 상태에서 전자레인지를 5분 동안 켜면 토마토가 마를 것입니다. 이 시간이 지나면 문을 열지 않고 5분 더 기기를 켜고 그릇을 꺼내서 다른 용기에 주스를 붓습니다. 이제 토마토를 전자레인지에 다시 넣고 이번에는 타이머를 10분으로 맞춰야 합니다. 신호 후 약 7 분 동안 오븐에 토마토를 담그고 항아리에 넣고 야채에서 나온 주스와 섞은 기름을 부을 수 있습니다. 그 후 제품을 사용할 수 있습니다.

건조기에서

전기 건조기에서 햇볕에 말린 토마토를 요리하려면 다음을 수행해야 합니다.

토마토를 헹구고 반으로 자르고 씨와 속을 제거하십시오. 그런 다음 야채를 깨끗한 수건에 놓고 주스를 배수하도록 잘라야합니다.
그런 다음 토마토를 거꾸로 뒤집고 소금과 향신료 혼합물을 뿌리고 올리브 오일을 뿌리고 건조 트레이로 옮깁니다.
주방 기구를 70도로 설정하고 토마토를 6시간 동안 말리십시오.
항아리를 미리 준비한 다음 썬드라이 토마토를 채우고 그 위에 다진 마늘 몇 조각을 얹고 기름을 두르고 덮는다.

재량에 따라 기성품 썬 드라이 토마토를 사용하여 테이블에 제공하거나 겨울을 준비할 수 있습니다.사랑하는 사람과 친구들은 맛있는 수제 간식을 맛보면서 당신의 요리 기술을 칭찬할 것입니다.

겨울을 위해 요리하는 방법?

모든 안주인은 겨울 동안 햇볕에 말린 토마토를 요리 할 수 있습니다. 이것은 매우 간단하고 빠른 과정이므로 권장 사항을 읽으면 맛있고 건강한 야채 준비를 쉽게 만들 수 있습니다.이렇게하려면 다음 재료가 필요합니다.

토마토 (바람직하게는 체리);
정제된 올리브 또는 해바라기 기름;
소금;
건조한 향기로운 허브(로즈마리, 백리향, 정향 등)의 혼합물;
붉은 고추;
마늘;
발사믹 식초.

필요한 제품을 수집하면 요리를 시작할 수 있습니다.먼저 토마토를 씻은 다음 반으로 자르고 작은 숟가락으로 씨와 속을 제거합니다. 야채를 냅킨에 거꾸로 놓아 과도한 육즙을 빼냅니다. 다음으로 토마토를 시들게 해야 합니다. 이렇게하려면 기사에서 제공하는 방법을 사용할 수 있습니다.

토마토가 건조되는 동안 오일 드레싱을 준비합니다. 이렇게하려면 준비하려는 토마토 수에 따라 필요한 양의 식물성 기름을 섭취해야합니다. 야채 1.5kg의 경우 기름 250밀리리터면 충분합니다. 냄비에 가열해야하지만 끓이지 않아야합니다. 그런 다음 소금과 향신료를 넣어 맛을 내고 잘 섞은 다음 혼합물을 뚜껑으로 덮고 실온으로 식히십시오.

햇볕에 말린 토마토를 항아리에 담고 향신료와 함께 준비한 식물성 기름으로 덮고 스트립으로 자른 마늘 정향 몇 개를 용기에 넣습니다. 롤링하기 전에 항아리 당 큰 스푼의 양으로 발사믹 식초를 넣은 다음 뚜껑이있는 용기를 밀폐하여 말아서 전채를 보관할 수 있습니다.

이 간단한 조리법으로 겨울에 필요한 만큼의 썬드라이 토마토를 준비할 수 있어 당신과 당신의 가족이 기뻐할 것입니다.

썬드라이 토마토의 효능과 치료

썬드라이 토마토의 장점은 이렇게 준비된 야채가 인체에 필요한 거의 모든 영양소를 보존한다는 사실에 있습니다. 적당히 사용하면 신체의 신진 대사 과정이 개선되는 것을 알 수 있습니다.

햇볕에 말린 토마토의 유용한 특성에는 칼로리 함량이 낮아 다이어트 중에이 간식을 사용할 수 있습니다. 또한 이러한 제품은 일일 식단에 포함될 수 있으므로 햇볕에 말린 토마토의 이점이 더 두드러집니다.

햇볕에 말린 토마토에는 시력 문제를 예방하는 데 도움이 되는 다량의 비타민과 미네랄이 들어 있다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 그러한 야채를 음식으로 먹으면 필요한 요소로 몸을 채울뿐만 아니라 시각 장애를 예방할 수 있습니다.

무엇보다도 햇볕에 말린 토마토는 당뇨병 치료에 사용됩니다. 이렇게하려면 2 개월 동안 150-200 그램의 양으로 하루에 한 번 이상 제품을 bulgur와 함께 섭취해야합니다. 시간이 지나면서 기분이 좋아지기 시작할 것입니다. 그러나 토마토를 독립적인 민간 요법으로 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 의사와 상의하여 이를 약물과 병용하는 것이 좋습니다.

심혈관 질환 치료에서 햇볕에 말린 토마토의 이점은 과학적으로 입증되었습니다. 이 제품을 사용하면 혈중 콜레스테롤을 낮추고 심장을 안정시키며 신체에서 과도한 수분을 제거할 수 있습니다. 같은 이유로 고혈압 환자에게 그러한 토마토를 먹는 것이 유용합니다..

그럼에도 불구하고 햇볕에 말린 토마토의 명백한 이점에도 불구하고 금기 사항을 따르지 않거나 제품을 남용하면 해로울 수 있습니다.

햇볕에 말린 토마토 및 금기의 해로움

햇볕에 말린 토마토는 과식할 때 해로울 수 있습니다. 이 음식에는 간에 해로울 수 있는 옥살산이 포함되어 있습니다.... 이 방법으로 준비된 토마토의 사용은 다음으로 고통받는 사람들에게 엄격히 금기입니다. 위장관, 간 및 췌장의 급성 질환.

햇볕에 말린 토마토는 파스타, 피자, 생선 및 고기 요리와 같은 다양한 요리를 준비하는 데 사용되며 다양한 샐러드에 추가됩니다. 썬드라이 토마토로 요리를 요리하는 요리법을 더 자세히 살펴 보겠습니다.

썬드라이 토마토 샌드위치

재료:

덩어리 - 1 개;
치즈 - 100g;
마늘 맛;
채소 - 장식용;
햇볕에 말린 토마토 - 70g;
마요네즈 - 1 큰술. 숟가락;
사워 크림 - 1 큰술. 숟가락.

준비

좋은 강판에 치즈를 갈아서 다진 허브, 마늘을 넣고 마늘을 짜내고 토마토를 작은 입방체로 자릅니다. 모든 것을 잘 섞고 마요네즈와 사워 크림을 넣으십시오. 덩어리를 조각으로 자르고 준비된 혼합물로 각각을 펼치고 그 위에 허브와 썬드라이 토마토를 장식하십시오. 그것은 매우 맛있고 아름답습니다.

썬드라이 토마토 스파게티

재료:

스파게티 - 100g;
햇볕에 말린 토마토 - 30g.

준비

스파게티면은 소금을 약간 넣은 물에 삶아 소쿠리에 버린다. 그런 다음 냄비에 넣고 약간의 버터를 넣고 다진 토마토를 위에 붓고 모든 것을 섞어 가열하고 접시에 담습니다. 그것은 미친 듯이 맛있고 절묘한 것으로 밝혀졌습니다. 직접 해보십시오!

선드라이 토마토를 곁들인 고기

재료:

쇠고기 - 500g;
햇볕에 말린 토마토 - 6 개;
양파 - 1 개;
드라이 화이트 와인 - 50ml;
움푹 들어간 녹색 올리브 - 10 개;
소금, 향신료 - 맛.

준비

쇠고기를 가지고 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 그런 다음 물 한 컵을 부어 뚜껑을 덮고 30분 동안 끓입니다. 고기가 준비되는 동안 양파를 따로 볶고 반 고리로 자릅니다. 올리브와 토마토를 조각으로 자릅니다.

고기에 모든 것을 넣고 소금을 넣고 향신료로 간을 합니다. 와인을 넣고 모든 것을 섞고 10분 더 요리합니다. 좋아하는 반찬과 함께 완성 된 요리를 제공하십시오.

닭고기와 선드라이 토마토 샐러드 레시피

재료:

준비

치즈와 치킨 필레를 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 기름에서 햇볕에 말린 토마토를 꺼내 잘게 자르고 치즈와 닭고기와 결합합니다. 샐러드에 토마토 오일을 바르고 올리브로 장식합니다. 그게 다야-이상하지만 매우 간단하고 맛있게 맛있는 샐러드가 준비되었습니다.

말린 토마토는 가장 독창적인 요리를 준비하는 데 사용할 수 있는 놀라운 제품입니다. 이 성분은 특히 이탈리아에서 높이 평가됩니다. 아마도이 나라를 방문한 모든 사람들은 햇볕에 말린 토마토로 샐러드를 확실히 시도했으며 그러한 전채에 무관심하지 않았습니다. 자신의 부엌에서 만드는 방법은 이 기사에서 배웁니다.

썬드라이 토마토와 루꼴라 샐러드

이탈리아에서 샐러드는 가장 사랑받는 요리 중 하나입니다. 이 나라의 모든 구석은 조리법으로 유명합니다. 하지만 어느 부위에 있든 아루굴라와 썬드라이 토마토를 곁들인 샐러드를 어디서나 맛볼 수 있습니다.

재료:

루꼴라 110g;
큰 올리브 120g;
35g "파마산";
썬드라이 토마토 60g;
각각의 달콤한 양파와 레몬의 절반;
발사믹 식초 15ml.

요리 방법:

우리는 큰 올리브를 가져 와서 반으로 자릅니다. 달콤한 양파를 얇은 스트립으로 자르고 토마토를 반으로 자릅니다.
arugula를 샐러드 그릇에 담고 양파, 말린 야채, 올리브와 섞는다.
우리는 감귤 반, 발사믹 식초 및 기름의 주스로 드레싱을 만듭니다. 맛에 소금과 감미료를 첨가하십시오.
전채에 양념을 하고 강판에 파마산 치즈를 뿌립니다.

닭고기로 요리하기

식이 요법 닭고기를 추가하면 햇볕에 말린 토마토 샐러드를 만들 수도 있습니다. 그것은 만족스럽고 식욕을 돋 웁니다. 특히 가금류 필레가 허브로 구운 경우.

재료:

320g 필레;
썬드라이 토마토 130g;
65g "파마산";
두 개의 마늘 정향;
상추 잎 130g;
피망 완두콩 5개;
두 티스푼 매운 허브;
정제된 기름 두 스푼.

드레싱 재료:

정제유 55ml;
약간의 겨자;
레몬 반.

요리 방법:

마늘 정향, 소금, 딸기를 절구에 넣고 갈아주세요. 그런 다음 기름과 마른 허브를 섞습니다.
닭고기 필레에 매운 혼합물을 철저히 기름칠하고 호일로 싸서 40 분 동안 굽습니다 (온도 180 ° C).
구운 고기를 스트립으로 자르고, 선드라이 토마토를 조각으로 자르고, 파마산 치즈를 얇은 판으로 자릅니다.
소스의 경우 감귤의 절반에서 주스를 짜내고 겨자, 버터와 섞고 약간의 후추를 넣고 첨가하십시오.
그린샐러드를 손으로 찢어서 말린 야채와 함께 접시에 담고 소스로 간을 하고 버무린다. 닭고기와 치즈 플레이트를 원래 방식으로 위에 올려 놓으십시오. 썬드라이 토마토와 닭고기 샐러드가 완성되었습니다.

모짜렐라 치즈와 함께

햇볕에 말린 토마토는 뜨거운 식사를 준비하거나 바게트 속을 채우거나 단순히 요리의 걸작을 장식하는 데 사용할 수 있습니다. 하지만 찬 상태로 먹기에 좋기 때문에 이 재료는 샐러드에 많이 사용됩니다.

재료:

샐러드 믹스 포장;
8 개의 말린 토마토;
모짜렐라 치즈 포장;
열 체리;
잣 45g;
레드 와인 식초, 올리브 오일, 후추 맛.

요리 방법:

체리와 모짜렐라 치즈를 반으로 자릅니다.
햇볕에 말린 야채를 스트립으로 자릅니다.
소스의 경우 식초와 올리브 오일을 결합하고 소금과 후추를 기호에 맞게 추가합니다.
아름다운 접시에 샐러드 믹스를 놓고 그 위에 체리 반쪽을 얹은 다음 말린 토마토 조각과 치즈 반쪽을 놓으십시오.
소스를 뿌리고 삼나무 견과류를 뿌린다.

Julia Vysotskaya의 햇볕에 말린 토마토 샐러드

Julia Vysotskaya는 이탈리아 요리를 좋아합니다. 그녀의 돼지 저금통은 뜨거운 요리와 차가운 간식 모두 많은 요리법을 수집했습니다. 우리는 유명한 TV 발표자가 준비한 햇볕에 말린 토마토 샐러드 레시피를 제공합니다.

재료:

말린 토마토 180g;
치킨 필레 380g;
소수의 올리브;
arugula (다발);
0.5티스푼 마른 겨자;
레몬 주스 15ml;
올리브 오일 25ml;
참깨 한 숟가락.

요리 방법:

가금류 필레를 삶아 국물에서 바로 식히십시오. 그러면 고기가 육즙이 될 것입니다. 그런 다음 우리는 그것을 작은 조각으로 자르고 샐러드 그릇에 넣습니다.
올리브는 움푹 들어가거나 원으로 자르거나 단순히 반으로 자릅니다.
우리는 arugula를 가지고 손으로 찢어서 샐러드 그릇에 보냅니다. Julia Vysotskaya는 그녀의 의견으로는 말린 토마토와 닭고기와 맛이 완벽하게 조화를 이루는 것이 arugula이기 때문에 고수 나 파슬리가 아닌 그러한 채소를 섭취하는 것이 좋습니다.
이제 말린 야채를 얇은 조각으로 자르고 고기 조각과 루꼴라와 섞으십시오.
주유소로 가자. 이렇게하려면 감귤 주스를 그릇에 짜내고 겨자를 넣고 기름을 붓고 소금과 후추를 넣으십시오.
전채로 간을 하고 통깨를 뿌린다.

로스트 비프 애피타이저

평범한 고기 요리에 질려 독창적 인 것을 원한다면 로스트 비프와 말린 토마토를 곁들인 따뜻한 샐러드를 시도하십시오. 구운 고기, 야채 및 흥미로운 드레싱 - 미식가 저녁 식사에 무엇이 더 필요합니까?

재료:

쇠고기 안심 350g;
빙산 샐러드(다른 모든 샐러드);
썬드라이 토마토 65g;
굴 버섯 280g;
간장 두 큰술과 새콤한 식초;
액체 꿀 20ml;
정제된 기름 4큰술.

요리 방법:

먼저 소스를 준비합니다. 이를 위해 오일, 액체 꿀, 탕수육 식초를 섞기만 하면 됩니다.
고기를 얇은 판으로 자르고 약간의 소금을 넣고 소스의 1/3 부분으로 간을 한 다음 10 분 동안 오븐에 넣습니다 (온도 200 ° C).
버섯을 조각으로 자르고 모든 액체가 증발하고 굴 버섯이 황금색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
우리는 샐러드를 수집합니다. 양상추 잎을 플래터에 놓고 쇠고기 조각, 굴 버섯, 말린 토마토를 위에 놓고 소스로 모든 것을 양념하고 즉시 제공하십시오.

제이미 올리버의 레시피

특이한 요리로 손님을 놀라게 하고 싶다면 제이미 올리버(Jamie Oliver)의 썬드라이 토마토와 수란으로 샐러드를 준비하세요.

재료:

상추 잎;
훈제 베이컨 60g;
강판 파마산 한 숟가락;
햇볕에 말린 토마토 (5 개);
계란 하나;
30g 샴피뇽(절임);
올리브유;
1티스푼 발사믹 식초.

요리 방법:

양상추 잎을 손으로 찢어 접시에 담고 소금을 넣고 와인 식초로 간을 하고 잘게 썬 파마산 치즈를 뿌린다.
그런 다음 베이컨을 스트립으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 우리는 절인 버섯과 말린 토마토와 함께 샐러드에 넣습니다.
삶은 계란을 삶는 것이 남아 있습니다. 많은 주부들에게 이 달걀 삶는 과정은 두려움을 불러일으키지만, 복잡한 것은 없다. 물이 담긴 작은 냄비를 불에 올려 놓기만 하면 됩니다. 물이 끓자 마자 숟가락을 가지고 깔때기를 만들고 계란을 넣고 2 분 후에 슬롯 형 스푼으로 꺼냅니다.
샐러드 볼에 삶은 달걀을 담고 소금과 후추를 살짝 뿌려주세요.

새우를 추가하면

단순히 먹기만 하는 것이 아니라 식사를 즐기고 싶다면 썬드라이 토마토와 새우를 곁들인 다음 샐러드 레시피를 꼭 기록해 두세요.

재료:

새우 320g;
썬드라이 토마토 145g;
상추 잎;
삶은 메추라기 알 몇 조각;
레몬 주스와 간장 조미료 두 큰술;
올리브유;
파.

요리 방법:

우리는 상추 잎을 손으로 찢어 샐러드 그릇에 넣습니다.
껍질을 벗긴 새우를 기름에 튀기고 콩을 붓고 해물을 2분간 끓인다. 우리는 그들을 상추 잎으로 옮깁니다.
말린 토마토를 스트립으로 자르고 다진 파와 함께 나머지 제품에 보냅니다.
감귤 주스, 기름 및 소금으로 소스를 만듭니다. 우리는 전채를 채우고 메추라기 알의 반으로 장식합니다.

썬드라이 토마토 4테이블스푼;

모짜렐라 치즈 380g;

케이퍼 세 스푼;

신선한 바질;

올리브유.

요리 방법:

"모짜렐라"와 신선한 토마토를 조각으로 자르고 하나씩 접시에 올려 놓으십시오.
썬드라이 야채를 썰어서 치즈와 신선한 토마토 위에 케이퍼와 함께 올려주세요.
소금, 후추, 기름으로 간을 하고 바질잎으로 장식한다.

이탈리안 샐러드

햇볕에 말린 토마토는 지중해 요리에서 가장 중요한 재료 중 하나입니다. 다양한 샐러드 레시피가 풍부하지만 대부분은 항상 허브와 치즈를 포함합니다.

재료:

썬드라이 토마토 220g;
염소 치즈 220g;
그린 샐러드;
올리브 오일 두 스푼.

요리 방법:

샐러드볼에 썬드라이토마토를 담고 그린샐러드와 섞어주세요. 이 조리법에서는 빙산 샐러드, 잎이 많은 샐러드, 루꼴라, 상추 등 원하는 채소를 사용할 수 있습니다.
염소 치즈를 잘라 나머지 재료에 넣고 올리브 오일로 간을 한 후 서빙합니다.

햇볕에 말린 토마토는 수분이 없다는 사실에도 불구하고 유익한 특성을 잃지 않았습니다. 그들은 또한 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있지만 칼로리 함량이 증가했습니다. 킬로 칼로리의 수가 12 배 증가했습니다.

선드라이 토마토는 이탈리아 요리에서 흔히 볼 수 있는 재료입니다. 이것은 지중해 사람들의 일반적인 음식입니다. 우리 매장의 선반에서이 제품으로 아름다운 항아리를 찾을 수 있지만 비용이 높습니다. 그러나 요리는 집에서 얻을 수 있으며 모든 주부가 할 수 있습니다. 썬드라이 토마토 요리법은? 그들이 먹는 것과 그들이 추가되는 곳으로 기사를 읽으십시오.

일반 정보

선드라이 토마토는 전 세계적으로 인기가 있습니다. 각 국가는 고유 한 조리법에 따라 준비된이 요리를 사용합니다. 제품을 사용하기 전에 뜨거운 물에 10분 동안 담가야 합니다. 이렇게 하면 토마토에서 과도한 소금이 제거되어 부드러워집니다. 이 야채는 그리스, 터키, 이탈리아에서 처음 건조되었습니다. 오늘날 그들은 모든 상점에서 판매되며 자체적으로 준비됩니다.

이탈리아인들은 19세기에 토마토를 말리는 법을 배웠습니다. 이 제품의 생산을 위한 공장이 곧 나타났습니다. 먼저 야채를 손으로 말렸습니다. 이를 위해 껍질을 벗기고 자른 토마토를 기와 지붕의 한 층에 배치했지만 맑은 날에만 배치했습니다. 조미료를 사용하지 않은 이유는 겨울철 야채를 보존하고 맛있는 요리를 제공하지 않기 위해서였기 때문입니다. 훨씬 나중에 다양한 맛의 향신료가 추가되기 시작하여 햇볕에 말린 토마토 (검토를 위해 사진 제공)가 인기를 얻었습니다. 그들은 집에서 요리하는 법을 배웠습니다.

과정을 시작하기 전에 야채를 선택해야 합니다. 과육이 촘촘하고 살이 많은 빨간 토마토를 구입하는 것이 좋습니다. 가장 적합한 품종은 "여성용 손가락", "크림", "포도", "체리"와 약간의 주스입니다. 햇볕에 말린 야채는 우리 나라에 최근에 등장한 이래로 놀라운 맛이 있으며 러시아인에게는 특이한 간식입니다. 오븐에서 햇볕에 말린 토마토를 준비하려면 미리 비축해야 합니다.

고품질 토마토.
천이나 종이로 만든 수건.
철망은 베이킹 시트를 사용할 수 있지만 미리 양피지로 덮어야합니다.
스프레이 건이지만 화장품용이 아니라 주방용 스프레이건. 그런 집이 없으면 실리콘 브러시를 사용할 수 있습니다.
유리 병.

썬드라이 토마토는 어떻게 만드나요? 가장 일반적이고 인기 있는 방법은 오븐에서 요리하는 것입니다. 프로방스 허브를 사용하면 이 토마토를 "건조 프로방스"라고 합니다. 향신료를 다양한 조합으로 조합하여 실험할 수 있지만 향을 보존하려면 사용하기 전에 갈아서 사용하는 것이 좋습니다. 모든 사람들이 이국적인 식물의 특정 냄새를 좋아하지 않기 때문에 선호도에 따라 선택하여 허브를 사용할 수 있습니다.

집에서 말린 토마토를 요리하는 기술은 다음과 같습니다.

야채는 깨끗이 씻은 후 부드러운 면타월로 물기를 닦아 피부가 상하지 않도록 합니다.
반으로 자릅니다. 큰 표본이 발견되면 네 부분으로 나눌 수 있습니다.
씨앗과 주스가 제거됩니다. 이를 위해 숟가락이 사용됩니다. 액체를 제거하지 않으면 많은 증기가 발생하여 건조 시간이 크게 늘어납니다.
자른 토마토는 와이어 랙에 놓고 가전 제품에 없거나 없으면 베이킹 시트가 사용됩니다.
소금, 갈은 후추 및 허브가 결합되고 모든 것이 잘 섞입니다.
준비된 혼합물로 야채를 뿌립니다.
스프레이 건이나 브러시를 사용하여 식물성 기름으로 처리합니다.
모든 것이 배치되고 뿌려지고 기름이 부어지면 베이킹 시트를 오븐으로 보낼 수 있습니다. 토마토 건조 절차는 80 ° C의 온도에서 4-6 시간이 소요됩니다. 토마토 조각의 크기와 포함 된 주스의 양에 따라 다릅니다.

이 절차에는 많은 양의 증기가 방출되므로 증기 덩어리의 "대류"라는 특수 기능이 장착 된 오븐을 사용하여 건조하는 것이 좋습니다. 없을 경우 건조 시작 1시간 후 오븐 도어를 열고 건조가 끝날 때까지 그대로 둡니다. 토마토 건조 과정에서 무게가 60-70% 감소합니다. 예를 들어, 5kg의 신선한 토마토가 있다면 1kg보다 조금 더 많이 얻을 수 있습니다.

공기 건조 토마토

이 유형의 가전 제품을 사용하여 선드라이 토마토를 만드는 방법은 무엇입니까? 가정 요리 기술은 다음과 같습니다.

야채는 오븐에서 건조하는 것과 같은 일반적인 방법으로 준비됩니다. 씻어서 닦고 자르고 씨앗과 주스를 제거합니다.
마늘 한 쪽의 정향은 잘게 썬다.
에어프라이어 트레이에 토마토를 깔고 썰어줍니다.
허브, 후추 및 마늘의 혼합물을 뿌립니다.
그런 다음 공기 순환을 위해 그 아래에 막대기를 삽입하고 뚜껑으로 가전 제품을 덮어야합니다.
햇볕에 말린 토마토를 요리하려면 95 ° C의 온도에서 3 시간이 걸립니다.
때때로 뚜껑을 열고 토마토가 마르지 않도록 지켜봐야합니다.
제품의 준비 상태를 쉽게 확인할 수 있습니다. 손가락으로 슬라이스를 누르기만 하면 됩니다. 액체가 나오지 않으면 조리가 완료된 것입니다.

슬로우 쿠커에 말린 야채

마찬가지로 멀티 쿠커를 사용하여 집에서 토마토를 요리할 수 있습니다. 이렇게하려면 제품의 "베이킹"모드를 설정하고 밸브를 제거하여 수분이 더 빨리 증발하도록하십시오. 야채의 준비, 쌓기, 조리시간은 에어프라이어 건조와 동일합니다.

건조기의 토마토

야채는 전기 건조기로 말릴 수 있습니다. 건조 절차가 훨씬 경제적이며 제품의 맛도 다르지 않습니다. 그들의 준비는 다른 가전 제품의 요리와 동일합니다. 참고로, 이탈리아의 고전 레시피는 바다 소금을 사용하며 허브는 기호에 따라 독립적으로 선택됩니다. 다음 세트를 사용할 수 있습니다: 말린 마늘, 바질, 오레가노, 풍미.

전기 건조기는 5-10분 동안 예열되며 비어 있어야 하며 팔레트는 미리 제거해야 합니다. 그 후 온도는 70°C로 설정됩니다. 기기에 타이머가 내장되어 있는 경우 8~9시간 동안 설정해야 합니다. 한 시간 또는 한 시간 반 후에 팔레트를 교체해야 합니다. 왜냐하면 아래쪽 팔레트는 팬과의 근접성으로 인해 항상 더 적극적으로 워밍업되기 때문입니다. 설정된 시간이 지나면 썬드라이 토마토가 완성됩니다.

전자 레인지에 토마토

이 가전 제품을 사용하여 말린 토마토를 얻는 것은 모든 주부의 권한입니다. 이 방법은 가장 쉽고 빠른 것으로 간주됩니다. 야채를 준비하고 다른 경우와 같은 방법으로 양념을 뿌린다. 최고 전력은 전자 레인지에 설정되고 토마토가 든 팔레트를 내부에 놓고 장치를 5분 동안 켭니다. 야채는 제거되지 않으며 3-4분 동안 서 있어야 합니다.

그런 다음 장치가 동시에 켜집니다. 그 후 야채가 든 접시를 제거하고 주스를 배출합니다. 그러나 그것을 버릴 필요는 없으며 여전히 편리합니다. 그런 다음 다시 팔레트를 기기 내부에 놓고 10분 동안 켜야 합니다. 요리 시간이 경과하면 오븐에서 야채를 즉시 꺼낼 필요가 없으며 약 7분 동안 양조하십시오. 접시가 준비되었습니다. 토마토 조각에 기름을 부어 요리하는 동안 선택한 주스와 섞어야합니다.

장기 보관을 위해 선드라이 토마토를 준비하는 방법은 무엇입니까?

다양한 채소를 수확할 때가 되면 겨울을 대비해 준비하고 싶어집니다. 이때 생각의 비행은 제한되지 않습니다. 주부들은 오래되고 검증된 조리법을 사용하지만 새로운 조리법을 시도하는 것도 잊지 마십시오. 그 중 하나가 겨울용 썬드라이 토마토입니다. 그들을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

중간 크기의 토마토.
정제된 식물성 기름은 올리브유를 사용하는 것이 좋지만, 구할 수 없는 경우 해바라기유도 적합합니다.
맛에 소금.
로즈마리, 정향, 백리향 등과 같은 향기로운 건조 허브.
고추.
마늘.
발사믹 식초.

준비된 야채는 위의 기사에서 설명한 대로 건조할 수 있습니다. 토마토가 건조되는 동안 드레싱을 준비해야 합니다. 이를 위해 식물성 기름을 야채 1.5kg 당 250ml의 비율로 섭취하고 가열하지만 끓이지 않습니다. 거기에 소금, 향신료가 첨가되고 모든 것이 혼합되어 뚜껑으로 덮여 있습니다. 혼합물이 실온에 도달할 때까지 기다려야 합니다.

준비된 항아리는 햇볕에 말린 토마토로 채워지고 마늘을 추가한 준비된 드레싱과 몇 접시만 부었습니다. 굴리기 전에 발사믹 식초 한 숟가락을 리터 병에 붓습니다. 용기는 재봉기를 사용하여 금속 뚜껑으로 밀봉하여 추운 곳에 보관합니다. 그들은 겨울 내내 보관됩니다.

썬드라이 토마토 통조림

겨울 수확은 다르게 할 수 있습니다. 이를 위해 말린 야채를 항아리에 넣고 마늘과 바질을 번갈아 넣어야합니다. 가득 차면 기름이 추가됩니다. 공작물을 냉장고에서 6~8개월 동안 보관할 계획이라면 오일을 열처리할 필요가 없습니다. 그러나 토마토를 오래 보관하려면 소성해야 하며 신선한 조미료도 말린 것으로 대체해야 합니다. 이 경우 제품은 뜨거운 기름으로 채워져 있지만 끓이지 않습니다. 모든 조각을 덮어야 합니다. 봉합 후에는 기름이 뚜껑에 닿도록 캔을 흔들어야 결로가 생기지 않습니다.

썬드라이 토마토 활용법은?

이 제품은 많은 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 다른 재료의 일부로 썬드라이 토마토는 맛을 잃지 않지만 오히려 식단을 더 다양하게 만듭니다. 그러나 썬드라이 토마토는 어디에 추가됩니까? 세계 최고의 요리사의 경험에 따르면 이러한 토마토는 특히 다음 요리에 좋습니다.

야채, 생선, 고기 샐러드.
첫 번째 코스 - 양배추 수프와 수프.
썬드라이 토마토는 주먹밥과 감자튀김과 함께 이탈리아식 스낵과 함께 제공됩니다.
그들은 치킨 롤과 커틀릿과 함께 먹습니다.

그러나 토마토를 요리와 함께 제공하거나 재료로 사용할 필요는 없습니다. 그들은 독립형 간식으로 좋습니다. 예를 들어, 바삭한 크루통에 버터를 바르고 바질 잎을 곁들인 말린 야채 몇 조각을 넣고 매운 맛을 즐기십시오.

유용한 특성

햇볕에 말린 토마토는 인체에 큰 도움이 됩니다.

말린 야채의 칼로리 함량이 적기 때문에 다양한 다이어트 메뉴에 포함됩니다.
몸에 비타민과 미네랄이 부족한 경우에 사용됩니다.
햇볕에 말린 토마토는 거친 섬유질이 풍부하여 소화 시스템의 기능을 개선하고 대변을 정상화합니다.
이 토마토를 정기적으로 섭취하면 신경계가 강화됩니다. 이 제품에는 "행복의 호르몬"인 세로토닌이 포함되어있어 사람이 기분이 좋아지고 기분이 좋아집니다.
테이블에 말린 야채가 체계적으로 있으면 뇌 기능과 기억력이 향상됩니다.
혈관에 혈전 형성을 방지합니다.
심장의 작용을 정상화합니다.
몸에서 체액을 제거하여 부종을 예방합니다.
효능을 강화합니다.

보관 방법?

이탈리아 요리사의 조리법에 따라 집에서 말린 토마토, 많은 주부들은 지하실이없는 냉장고에 자리를 잡습니다. 토마토를 항아리에 넣고 경화 과정을 거친 기름을 채우면 2-3년 동안 장기간 보관할 수 있습니다. 이것이 완료되지 않으면 보관 수명이 훨씬 짧아집니다. 집에 썬드라이 토마토가 있는 지하실이 있다면 문제가 없습니다. 실내 온도는 항상 낮고 많은 제품을 놓을 수 있습니다.