견과류와 건포도를 곁들인 사과 파이. 마른 건포도와 견과류 파이 견과류와 건포도를 곁들인 스펀지 케이크

이 양귀비-건포도-넛 광기에 오랫동안 감탄했고 마침내이 화려한 파이를 구웠습니다 !!! 그것은 단순히 놀랍고 슈퍼 양귀비와 완전히 열매가 맺습니다. 모든 것이 너무 많습니다 !!!

그런데 이것은 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다! 예, 양귀비 씨앗이나 견과류가 든 롤빵을 원하는 것은 아닙니다. 이러한 제품에는 코티지 치즈와 우유보다 더 많은 칼슘이 포함되어 있습니다. 나 자신도 알고 놀랐다. 우리가 칼슘의 주요 공급원을 고려하는 데 익숙한 코티지 치즈에서 어린이에게 먹이려고 노력합니다. 100g 당 칼슘 125mg, 양귀비 씨앗 - 100g 당 1450mg입니다! 물론, 당신은 한 번에 너무 많이 먹지 않을 것입니다-크리스마스에 어린 시절 양귀비 씨가 든 맛있는 파이를 먹었을 때와 같이 이동 중에 잠이 들 것이기 때문에 ... 🙂 그러나 자신과 집에서 애지중지 할 가치가 있습니다. 양귀비 씨, 견과류, 건포도가 들어간 케이크를 더 자주! 양귀비 씨, 달콤한 건포도, 맛있는 견과류 부스러기로 가득한 이 맛있는 비스킷을 굽자! 그것은 매우 통풍이 잘되고 부서지기 쉽고 약간 건조한 것으로 밝혀졌습니다. 그러나 이것은 초콜릿 유약을 부어 완벽하게 보상합니다.

재료:

23-25cm 형태의 경우:

4 계란;
설탕 180g;
1 컵 밀가루;
양귀비 씨앗 1 잔;
건포도 1잔;
껍질을 벗긴 호두 1컵
브랜디 1 큰술;
베이킹파우더 1큰술.

그램 단위는 대략 다음과 같습니다. 밀가루 - 130g; 건포도 - 120g; 견과류 - 100g 미만.

굽는 방법:

반죽은 비스킷이나 샬롯처럼 준비하고 사과 대신 양귀비 건포도를 많이 넣습니다. 처음에 나는 생각했습니다. 글쎄, 건조한 재료가 많은 곳에서 전체 유리! 반죽이 너무 두껍지 않을까요? 그러나 아니요, 반죽에 모든 것이 완벽하게 개입했고 보통 밀도에서 나왔습니다. 그리고 떡이 잘 구워져서 식어도 당나귀도 나오지 않고 균일하게 나왔습니다.

건포도를 씻고 말리십시오.

견과류는 껍질을 벗기고 원하는 상태로 갈아주세요. 나는 작은 견과류 부스러기를 좋아하고 다른 사람들은 큰 조각을 좋아합니다.

우리는 베이킹을 위해 양피지 원으로 양식을 덮고 종이 표면과 양식 벽에 균일하지만 얇은 해바라기 기름 층을 기름칠합니다.

오븐을 180C로 예열합니다.

반죽 요리 : 설탕으로 실온에서 계란을 치십시오 : 먼저 믹서를 저속으로 돌린 다음 중간으로 전환 한 다음 높음으로 전환하십시오 - 질량이 2-3 배 증가하고 무성해질 때까지 단 4-5 분, 빛에 따라 색상이 노란색에서 변경됩니다.

베이킹 파우더가 든 밀가루를 무성한 덩어리로 체로 치고 부드럽게 아래에서 위로 원으로 섞습니다.

약간 저어주고 마른 양귀비씨를 넣고 조금 더 저어주세요...

씻어서 말린 건포도를 넣으십시오.

브랜디를 붓습니다.

견과류를 넣고 반죽을 다시 반죽하십시오.

틀에 붓고 오븐에 넣습니다.

우리는 약 40-45 분 동안 180C에서 케이크를 굽습니다. 반죽에서 이쑤시개가 빠져나오고 파이의 윗면이 황금빛 갈색으로 변하면 준비가 된 것입니다.

약 5분이면 꺼내서 접시에 아름다움을 옮겨 담을 수 있습니다!

나는 오랫동안 가장 좋은 것이 무엇인지 생각했습니다. 케이크에 가루를 뿌리거나 초콜릿 아이싱을 붓습니다. 마지막으로 저는 빙수를 선택했습니다.

그것은 아름답고 맛있게 밝혀졌습니다!

모래 케이크는 일반적으로 맛있고 부서지기 쉬우며 특히 견과류와 건포도와 잘 어울립니다. 우리의 맛있는 요리법에 따라 견과류와 건포도를 곁들인 쇼트브레드 케이크를 굽는 것이 좋습니다. 케이크용 제품: 반죽용 - 밀가루 350g, 마가린 250g, 설탕 200g, 계란 1개, 소금

채우기 - 껍질을 벗긴 호두 300g, 건포도 150g, 꿀 2큰술

또한 - 1 계란.

땅콩 건포도 파이 만드는 법:

굽기 위해, 식힌 마가린을 플레이크와 함께 갈아주세요. 체친 밀가루, 마가린, 계란, 소금, 설탕으로 만든 케이크는 탄력 있는 반죽을 재빨리 반죽한 후 동그랗게 빚어 호일에 싸서 냉장고에서 1시간 휴지시킨다.

파이용 건포도는 호두와 함께 칼로 다진다. 건포도와 견과류 및 꿀을 결합하십시오.

오븐을 200도로 예열합니다. 케이크를 구우려면 높은면의 베이킹 접시에 지방을 바르십시오.

밀가루를 뿌린 표면에 4mm 두께의 반죽을 밀어냅니다. 파이를 굽기 위해 반죽에서 원을 틀 크기(약 30cm)로 자릅니다.

반죽의 원형을 틀에 넣습니다. 케이크 위에 필링을 올려주세요.

반죽에서 상단 빵 껍질을 자르고 충전재를 덮고 가장자리를 가볍게 누릅니다. 남은 반죽에서 다양한 인형을 잘라 케이크를 장식하고 케이크 표면에 펴 바르고 가볍게 눌러줍니다.

구운 계란을 케이크 표면에 펴 바릅니다. 약 40분 동안 오븐에서 파이를 굽습니다. 파이를 자르기 전에 식히십시오.

맛있게 드세요!

기분 좋은 레몬 향이 나는 견과류와 건포도를 곁들인 파이는 차나 커피와 잘 어울립니다. 나는 이 케이크를 넛티 샬롯 또는 넛티 진저브레드라고 부르고, 인터넷에서 비슷한 케이크는 마주르카로 알려져 있습니다.

재료:

껍질을 벗긴 호두 100g
건포도 100g
중간 크기의 레몬 1개
밀가루 200g
큰 달걀 3개 또는 작은 달걀 4개
3 전체 예술. 엘. 저지방 사워 크림 또는 진한 천연 요구르트
녹인 버터 100g
설탕 3/4컵(약 150g)
1/3티스푼 소금
1티스푼 소다 슬라이드 또는 베이킹 파우더 5-6g 없이
1 큰술. 엘. 베이킹 소다를 위한 사과 사이다 식초 또는 레몬 주스
원하는 향신료(계피, 생강, 정향)

인분: 6-8

준비:

마른 프라이팬에 호두를 살짝 볶고 식힌 다음 가능하면 튀기는 동안 뒤쳐진 껍질을 선택하십시오. 그런 다음 편리한 방법으로 견과류를 갈아서. 블렌더에 너무 곱게 갈아서는 안되고 비닐봉지에 넣어 밀대로 돌돌 말아주면 됩니다. 나는 칼로 견과류를 자르는 것을 선호합니다.

우리는 건포도를 분류하고 흐르는 물에 체로 헹구고 종이 타월에 올려 말립니다.

고운 강판에 레몬 한 개를 문지릅니다. 톡 쏘는 레몬 향이 싫다면 제스트를 2~3배 적게 사용하세요. 그러나 여전히 조금 넣어야합니다. 그렇지 않으면 반죽이 부드러워집니다.

반죽을 준비하기 전에 오븐을 켜고 온도를 180도로 설정합니다.

믹서로 계란이 하얗게 될 때까지 설탕으로 계란을 치면 부피가 거의 두 배 증가합니다.

소금과 밀가루를 넣고 섞는다. 우리는 사과 사이다 식초 또는 레몬 주스로 소다를 끄고 반죽에 넣고 섞습니다. 그런 다음 사워 크림과 녹인 버터를 넣고 다시 부드럽게 저어줍니다. 믹서를 제거하면 더 이상 필요하지 않습니다.

반죽에 견과류, 건포도, 레몬 제스트를 붓고 실리콘 주걱으로 섞는다. 이 단계에서 레몬 제스트 대신 매운 조미료(생강, 정향, 계피, 카다멈 등)를 추가하면 견과류와 건포도가 들어간 파이가 매운 맛이 납니다.

반죽을 틀에 붓습니다. 케이크가 틀에 달라붙는 것이 두렵다면 버터나 식물성 기름을 바르고 저처럼 밀가루나 세몰리나를 뿌려주세요.

사진에 보이는 내 베이킹 접시는 상단 가장자리의 직경이 26cm이며 일반 분할 형태 또는 실리콘 형태로 구울 수 있습니다. 이 경우 금형의 직경은 약 22cm인 것이 바람직합니다. 그렇지 않으면 케이크가 얇아집니다.

우리는 180도까지 가열 된 오븐에 양식을 넣고 25-35 분 동안 굽습니다. 굽는 시간은 접시의 크기와 오븐의 특성에 따라 다릅니다. 오븐의 베이킹이 종종 바닥에서 타는 경우, 즉시가 아니라 베이킹이 끝나기 5-7분 전에 맨 아래에 넓은 용기의 물을 넣으십시오.

우리는 나무 이쑤시개로 준비 상태를 확인합니다. 반죽의 흔적이 없으면 케이크가 준비된 것입니다.

식혀서 접시에 담아주세요.

체리 샬롯.

그게 다야. 행운과 좋은 하루!

항상 즐겁게 요리하십시오!

웃다! 🙂

- 여권에 찍힌 사진처럼 안생겼어...

- 그래서?

섬세한 맛이 있고 부드럽고 과하지 않은 견과류와 건포도가 든 파이는 항상 편리합니다. 그것은 아침 식사와 저녁 식사 테이블에 모두 적합하며 엄격한식이 요법을 따르고 과체중으로 고생하는 사람들에게도 기꺼이 받아 들여질 것입니다.

건포도 외에도 자두, 말린 살구와 같은 다양한 말린 과일을 항상 넣을 수 있습니다.

요리법?

밀가루 한 잔, 닭고기 달걀 세 개 또는 네 개, 설탕 한 잔, 껍질을 벗긴 호두와 건포도 각각 0.3kg이 필요합니다.

우선 수정을 잘 하고 말린 포도를 페이퍼 냅킨에 올려 말린 후 밀가루를 뿌려 헹궈야 한다. 이것은 반죽을 구울 때 열매가 케이크의 맨 아래로 가라 앉지 않도록하기 위해 필요합니다.

호두 알갱이는 믹서기로 갈거나 날카로운 칼로 잘게 자릅니다.

계란의 내용물을 설탕과 함께 믹서로 세게 흔들어 부피가 몇 배 증가할 때까지 흔든다.

밀가루, 말린 과일, 견과류를 결과 계란 덩어리에 넣고 모든 재료를 조심스럽게 섞습니다.

베이킹 접시에 베이킹 페이퍼를 넣고 거기에 반죽을 놓습니다. 케이크는 185-1950C의 온도로 예열된 오븐에서 구워집니다. 식힌 후 구운 제품을 부분으로 자릅니다. 페이스트리는 향기롭고 뜨거운 차 또는 커피와 아주 잘 어울립니다.

DIY 린 페이스트리는 가정과 친근한 대기업 모두를 크게 기쁘게 할 것입니다. 요리하기 쉽고 독특한 맛과 향이 특히 사순절 기간 동안 가장 까다로운 미식가들도 기뻐할 것입니다.

테스트를 위해 알갱이 설탕 0.1kg, 씨없는 말린 포도 80-100g, 껍질을 벗긴 호두 커널, 대신 피스타치오 또는 캐슈를 섭취 할 수 있습니다 - 0.125-0.150kg, 해바라기 기름 100 밀리리터, 소다 1 티스푼 , 아세트산 한 스푼, 큰 오렌지 2개 또는 3개, 밀가루 0.4-0.5kg, 계피 가루 1티스푼, 소금 - 맛이 좋습니다.

건포도가 흠뻑 젖을 때까지 15분 동안 뜨거운 물에 담근다. 그런 다음 우리는 물을 붓고 따뜻한 물로 열매 자체를 여러 번 씻습니다. 절차가 끝나면 말린 과일을 냅킨에 말리고 마른 컵에 붓습니다.

참고: 린 파이는 다양한 견과류의 껍질을 벗긴 알맹이의 혼합 덩어리를 좋아합니다.

그래서 우리는 나무 판자에 여러 종류의 견과류를 하나씩 갈아서 건조하고 깨끗한 그릇에 넣습니다.

우리는 해바라기 기름을 냄비에 붓고 과립 설탕을 거기에 보내는 버터 설탕 덩어리를 취합니다. 부드러워 질 때까지 일반 숟가락으로 모든 것을 섞으십시오.

오렌지는 흐르는 물에 잘 씻어 반으로 잘라 즙을 짠다. 총 220ml의 주스를 섭취해야합니다.

공기가 잘 통하는 케이크 일관성을 위해 밀가루는 산소로 포화된 미세한 여과기를 통과합니다.

과립 설탕과 버터의 완성 된 혼합물에 견과류와 말린 포도를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 숟가락으로 섞는다. 거기에 오렌지 주스를 넣고 숟가락으로 모든 것을 다시 잘 저어줍니다.

베이킹 할 때 반죽이 잘 부풀어 오르려면 즉시 식초로 담근 소다를 준비하십시오. 그리고 다시 우리는 모든 것을 섞습니다.

밀가루는 가장 마지막에 첨가해야 하며 소다를 첨가한 후 덩어리가 거품을 멈췄을 때만 첨가해야 합니다. 동시에, 항상 잘 저어주면서 조금씩 첨가해야 합니다.

참고 : 견과류와 건포도가 첨가 된 반죽은 두껍습니다.

이 과정이 끝나면 베이킹 접시에 해바라기 기름을 약간 바르고 옆면에 밀가루를 뿌리고 완성 된 반죽을 조심스럽게 옮깁니다.

숟가락을 사용하여 미래 베이킹의 표면을 균일하게 만들고 원하는 경우 너트 부스러기 혼합물을 뿌리고 30 분 동안 1800C로 가열 된 오븐에 보냅니다.

황금빛 갈색 표면을 가진 붉게 케이크가 준비되었습니다. 오븐에서 꺼낸 후 잠시 식혀주세요.

그런 다음 우리는 페이스트리를 접시에 담고 차와 커피와 아주 잘 어울리는 작은 조각으로 자릅니다.

살코기 파이는 매우 만족스럽고 식욕을 자극하므로 가족과 손님이 분명히 한 조각 더 달라고 요청할 것입니다.

그럼 맛있게 드세요!

재료를 준비합니다.

건포도를 헹구고 끓는 물을 그릇에 넣고 20 분 동안 그대로 두십시오.
물을 빼고 건포도를 수건에 펴서 말립니다.
마른 건포도를 밀가루 한 움큼에 굴립니다(반죽에 고르게 분포되도록).
견과류를 칼로 자르거나 블렌더로 자릅니다(너무 가늘지 않음).

조언... 모든 견과류를 사용할 수 있습니다. 마른 프라이팬에서 미리 튀길 수 있습니다. 더 맛있습니다. 견과류를 너무 가늘게 자르지 않고 너무 굵게 자르는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 예를 들어 아몬드가 있으면 부드러운 머핀에 거친 견과류 조각이 생깁니다. 파이 안의 호두는 아몬드보다 더 부드러운 느낌이 들고 조금 더 크게 썰 수 있습니다. 그러나 견과류의 크기는 취향의 문제이므로 가장 좋아하는 것을 선택하십시오. 더 강한 견과류 맛을 내고 싶다면 아몬드 에센스 한 방울을 추가하세요. 또는 더 쉽게 구할 수 있는 바닐라 추출물.

밀가루, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 계피를 첨가하여 그릇에 마른 재료를 체로 치고 모든 것을 털로 섞습니다.