겨울용 블랙커런트 잼. 요리하지 않고 구즈베리를 곁들인 블랙커런트 잼

많이 모았다면 미래를 위해 장과를 비축해야합니다. 결국 겨울에는 비타민 C의 훌륭한 공급원이 될 것입니다. 겨울을위한 다양한 블랙 커런트 준비를위한 요리법은 아래에 설명되어 있습니다.

겨울용 블랙커런트 설탕에 절인 과일

재료:

• 익은 까치 열매 - 900g;
• 물;
• 설탕 모래 - 600g.

요리

익은 블랙커런트 열매는 분류, 세척 및 건조됩니다. 우리는 깨끗한 멸균 항아리에 그들을 놓습니다. 열매는 부피의 약 1/4을 채워야 합니다. 건포도를 끓는 물에 붓고 20분 동안 그대로 둔 다음 조심스럽게 물을 팬에 붓고 알갱이로 만든 설탕을 붓습니다. 끓인 후 다시 항아리에 붓고 즉시 주석 뚜껑이 달린 항아리를 말아 올리십시오. 뒤집어서 따뜻한 것으로 덮으십시오. 그러한 설탕에 절인 과일을 식료품 저장실에 저장할 수 있습니다.

겨울을 위해 설탕으로 강판에 간 블랙 커런트

재료:

• 익은 까치 - 700g;
• 과립 설탕 - 1.4kg.

요리

우리는 검은 건포도의 열매를 분류하고 씻고 말립니다. 우리는 그것들을 그릇에 넣고 약간의 설탕을 붓고 나무 분쇄기로 조심스럽게 갈아줍니다. 물론이 작업은 고기 분쇄기를 통해 열매를 크게 용서하고 비틀 수 있지만 모든 사람은 비타민 C가 금속과의 상호 작용에 의해 파괴된다는 것을 알고 있습니다. 따라서 남은 과립 설탕을 강판 덩어리에 붓고 저어줍니다. 때때로 저어 주면서 실온에서 하루의 덩어리를 2 동안 그대로 두십시오. 이렇게 하면 추가 저장 중 불필요한 발효가 방지되고 설탕도 잘 녹습니다. 우리는 준비된 깨끗한 멸균 된 항아리에 덩어리를 놓고 그 위에 설탕 층을 붓고 뚜껑을 닫습니다. 겨울 동안 설탕으로 강판에 간 블랙 커런트는 추위에 보관해야합니다.

블랙커런트 잼 - 겨울을 위한 요리법

재료:

• 과립 설탕 - 1.5kg;
• 익은 건포도 - 1kg;
• 정제수 - 200ml.

요리

익은 블랙커런트 열매는 씻어서 말립니다. 에나멜 팬에 물을 붓고 설탕을 넣고 섞어서 녹입니다. 시럽이 끓어오르면 건포도를 붓고 다시 끓이다가 5분정도 끓인다. 그런 다음 즉시 뜨거운 잼을 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

겨울을위한 까치 - 고전적인 요리법

재료:

• 익은 건포도 - 1kg;
• 정제수 - 100ml;
• 설탕 모래 - 900g.

요리

블랙커런트를 씻고 두드려 말리십시오. 법랑 대야에 물을 붓고 설탕 한 컵을 넣고 끓입니다. 블랙커런트 한 잔을 붓고 5분 동안 끓여 거품을 저어 제거합니다. 우리는 또한 설탕과 딸기 한 잔을 넣고 5 분 동안 저어주고 다시 끓입니다. 따라서 나머지 재료를 추가하십시오. 준비된 항아리에 뜨거운 잼을 붓고 말아서 거꾸로 뒤집어 식히십시오.

겨울용 블랙커런트 젤리

재료:

• 익은 까치 열매 - 2kg;
• 설탕 모래 - 450g.

요리

푸드 프로세서로 블랙커런트를 갈아주세요. 결과 덩어리는 매우 점성이 있으며 체를 통해 분쇄하는 것이 문제입니다. 따라서 뜨거운 물 100ml에 희석하여 끓여서 약간 식힌 다음 갈아준다. 결과 건포도 주스에 설탕을 붓고 다시 끓입니다. 혼합물을 항아리에 붓고 밀봉하십시오.

겨울 동안 블랙 커런트를 얼리는 방법?

- 놀랍도록 유용하고 맛있는 품질을 결합한 몇 안 되는 제품 중 하나입니다. 더욱이 특히 흥미로운 점은 준비물로 이것은 신선한 것보다 더 맛있습니다. 각 주부는 아마도 건포도 잼을 만들기위한 자신의 요리법을 가지고있을 것입니다. 아래는 가장 원본입니다.

요리하지 않고

아마도 블랙커런트에서 가장 가치 있는 것은 아스코르브산(비타민 C).더 말하자면, 이 가장 귀중한 요소의 내용면에서 건포도는 빨간 피망 다음으로 명예로운 3위를 차지합니다. 그러나 열처리를 가장 잘 견디는 것은 아스코르빈산입니다.

중요한! 조리 및 멸균 과정에서 비타민 C의 30~90%가 회복 불가능하게 손실됩니다.

다행스럽게도, 간단한 비밀이 있습니다요리하지 않고 건포도에서 요리하는 법. 사실 설탕과 산은 방부제의 역할에 완벽하게 대처하여 열매를 보존하고 고온에 장기간 노출되어 기존 조리법에서 죽는 미생물의 파괴적인 영향으로부터 보호합니다. 또한 블랙 커런트 열매에서는 자체 산이 "자연 보존"에 충분하므로이 경우 다른 요리법에서와 같이 레몬 주스 또는 구연산을 준비에 추가 할 필요조차 없습니다.

하지만 여기는 설탕에 대한 후회는 없다어떤 경우에도이 경우 맛이 아니라 매우 실용적인 역할을하기 때문입니다. 무게당 설탕의 양은 과일 자체의 양의 2배가 되어야 합니다. 이 비율을 1:1.5 및 1:1의 비율로 줄일 위험이 있지만 이 경우 완성된 "비타민 제제"는 먼저 냉장고에 보관해야 하고, 두 번째로 최대한 빨리 사용하도록 노력해야 합니다. 가능합니다(어쨌든 봄까지는 도달하지 못할 위험이 있습니다).

갓 고른 과일 (잔가지와 함께 가능)을 씻은 다음 종이 타월에 놓고 완전히 말리면서 물이 별도의 영역에 정체되지 않도록 주기적으로 뒤집습니다.

그런 다음 녹색 나뭇 가지와 각 과일 상단의 어두운 "꼬리"에서 건포도를 조심스럽게 청소합니다.

베리의 준비는 모든 레시피에서 동일하며,앞으로 반복되지 않습니다.

딸기에 설탕을 붓고 잘 섞은 다음 결과 혼합물을 고기 분쇄기에 통과시킵니다 (블렌더를 사용할 수 있음).

중요한! 결과 혼합물을 즉시 항아리에 넣지 않고 에나멜 또는 유리 용기에 붓고 깨끗한 수건으로 덮고 냉장고에 48 시간 동안 두십시오. 몇 시간마다 저어줍니다. 설탕과 과일은 적절하게 "친구를 사귀어야" 합니다.

지정된 기간이 지나면 이전에 씻고 삶거나 증기로 숙성시킨 "라이브 잼"을 항아리에 넣습니다. 우리는 항아리 꼭대기에 약 3cm를 남겨두고 설탕으로 꼭대기에 채 웁니다.

항아리를 플라스틱 뚜껑으로 덮고 양피지로 밀봉하고 둘레에 밧줄로 묶습니다.

준비가 완료되었습니다.조리법은 건포도의 모든 유용한 구성 요소를 보존하기 때문에 좋을 뿐만 아니라 이 잼이 매우 아름답게 보이고 신선한 딸기 냄새가 납니다. 사실, 모든 비용을 지불해야 합니다. 그러한 잼의 설탕 함량이 매우 높기 때문에 대량으로 섭취하면 해를 끼치기보다는 건강에 도움이 될 수 있습니다.

5분

많은 주부들은 블랙커런트 잼을 요리하는 것을 매우 귀찮은 일이라고 생각하기 때문에 요리하기를 원하지 않습니다. 실제로 조리법에 관계없이 이러한 과일을 수집하고 후속적으로 청소하는 절차에는 많은 시간과 노력이 필요합니다. 먼저 무리가 다소 가시가 많은 것에서 분리 된 다음 각 베리를 분리해야합니다. 꼬리를 잘라. 모든 것이 그렇습니다. 그러나 모든 준비 작업을 수행한 후 몇 가지 간단한 조작만 수행하면 되는 레시피가 있으며 겨울을 위한 훌륭한 준비가 준비되어 있습니다.

그런 잼은 한 번에 조리되고,요리 과정에서 거품을 모을 필요가 없습니다. 따라서 레시피는 일주일에 이틀만 수확하여 완전히 가공하는 일하는 주부들에게 이상적입니다.

준비된 건포도 과일 1kg의 경우 설탕 1.5kg과 물 반 컵이 필요합니다.

구리 또는 에나멜 접시의 바닥에 약간의 물을 붓고 설탕을 붓고 섞어서 불에 녹이고 끊임없이 저어줍니다. 시럽이 끓으면 전체 블랙 커런트 과일이 잠들고 저어주는 것을 잊지 않고 끓입니다. 우리는 불을 최소한으로 줄이고 5분을 감지합니다(항상 방해합니다).

잠시 후 준비된 유리 병에 잼을 붓고 뚜껑을 감고 목을 아래로 돌리고 수건으로 덮고 완전히 식히십시오.

겨울용 "5분" 잼 만들기 레시피는 시간 투자가 적을 뿐만 아니라 건포도의 열처리가 최소화되기 때문에 좋습니다. 유용한 물질을 남길 시간이 없다(물론 비타민 C는 "차가운" 제제보다 적지만 여전히 손실은 미미합니다.) 그럼에도 불구하고 이전의 경우와 같이 그러한식이 제품이라고 하기는 어렵습니다.

슬로우 쿠커에서

블랙커런트를 수확하는 이 독창적인 방법은 "슬로우 쿠커"라는 세련된 도구를 구입하고 그 기능을 탐색하기 위해 흥미진진한 활동에 참여하는 행복한 주부에게 적합합니다.

안타깝게도, 이런 식으로 겨울을 위해 심각한 비축을 하는 것은 문제가 됩니다.(사용할 수 있는 그릇은 주어진 양으로 제한되어 있으며 할머니의 대야를 사용할 수 없습니다.) 하지만 실험으로 우수한 잼 몇 병을 쉽게 준비할 수 있습니다.

준비한 열매에 설탕을 1 : 1의 비율로 붓고 섞어서 냉장고에 밤새 두십시오 (건포도는 주스를 놓아야하지만 어떤 경우에도 발효되지 않음) 아침에 멀티 쿠커 그릇에 붓고 " 수프" 또는 "스튜" 모드(기기 브랜드에 따라 다름), 뚜껑을 덮고 60분 동안 요리합니다. 이 기간 동안 은행을 준비하고 있습니다. 완성된 잼을 뜨거운 병에 붓고 뚜껑을 감습니다.

원칙적으로 슬로우 쿠커를 사용하면 위의 내용에 국한되지 않고 모든 레시피에 따라 잼을 요리할 수 있습니다. 완제품이 평소보다 약간 더 액체일 수 있다는 점만 염두에 두어야 합니다. 사실 그러한 장치에서 요리하는 과정의 물은 친숙한 스토브에서 요리하거나 불에서 요리 할 때만큼 집중적으로 증발하지 않습니다. 따라서 슬로우 쿠커를 사용할 때는 대부분의 잼 레시피의 재료 목록에 있는 물을 생략할 수 있습니다.

중요한! 대부분의 가제트 사용자는 슬로우 쿠커에서 잼을 요리할 때 스팀 밸브를 완전히 제거하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 거품이 발생하고 달아납니다.

같은 이유로, 덤불을 맨 위로 채우면 안되며, 이상적으로는 부피의 25% 이상을 사용하지 마십시오!

삶은 것(간단한 조리법)

물론 가장 맛있는 블랙커런트 잼은 체로 문지른 베리에서 얻을 수 있습니다. 뼈가 하나도 없는 공기가 잘 통하는 균질한 덩어리는 모든 달콤한 치아의 꿈입니다! 아아, 모든 사람이 겨울 동안 수확을위한 그러한 옵션을 감당할 수있는 것은 아닙니다.이 절차는 너무 힘들 것입니다. 거대한 작물이 있고 항상 그렇듯이 그것을 처리 할 시간이 충분하지 않다면 매우 간단한 조리법을 사용할 수 있으며 결과는 매우 좋습니다.

중요한! 열매는 익었지만 너무 익지 않아야합니다. 기술에 따르면 요리하기 전에 끓는 물로 부어 너무 부드러운 과일이 즉시 파열되어 주스를 잃을 것이기 때문입니다.

준비된 과일을 차가운 정제수로 꼭대기까지 채우고 열매를 완전히 덮습니다. 별도의 냄비에 물을 버리고 끓입니다. 이제 우리는 건포도를 다시 붓고 이번에는 끓는 물로 물을 끓여 열매와 함께 끓이고 열을 최소로 줄이고 몇 분 후에 과일을 소쿠리에 빨리 던집니다. 우리는 열매에서 배수 된 물을 남겨 둡니다!

열매가 희게 된 준비된 에나멜 접시에 물을 열매 킬로그램 당 2-3 잔의 비율로 붓고 (두껍거나 얇은 잼을 선호하는지 여부에 따라 다름) 건포도 킬로그램 당 설탕 킬로그램과 섞고, 끓여서 시럽이 투명해질 때까지 약한 불로 요리하십시오. 이제 시럽의 약 1/3을 별도의 그릇에 배출하고 남은 시럽에 딸기를 넣고 약 15-20분 동안 저으면서 요리합니다. 마지막에 미리 물기를 뺀 시럽을 붓고 잼을 끓여서 살균한 병에 담고 말아서 거꾸로 식힌다.

이 방법은 열매의 겔화를 가속화하고,잼은 최소한의 노력으로 아름답고 맛있습니다.

젤리

일반적으로 "젤리"라는 단어를 들으면 딸기, 설탕, 물, 젤라틴으로 만든 접시 위의 식욕을 돋우는 덩어리를 상상합니다. 그러나 블랙커런트는 이 끈적끈적한 동물성 물질을 첨가하지 않고도 겔화되는 독특한 특성을 가지고 있습니다.

알고 계셨나요? 젤라틴 외에도 두 가지 덜 알려진 첨가제인 펙틴과 한천이 요리에서 젤화 과정을 제공합니다. 젤라틴의 원료는 연골, 정맥, 뼈 및 동물의 피부, 한천G하지만아르 자형해초로 만들고 펙틴은 우리에게 잘 알려진 야채와 과일, 특히 감귤 껍질, 사탕무 및 빙고에서 추출합니다! - 블랙커런트.

따라서 블랙커런트는 증점제 없이 젤리를 만들 수 있는 모든 것을 갖추고 있습니다. 과일 외에도 설탕과 물만 있으면 됩니다.

중요한! 베리의 잡종 품종은 "순종"보다 훨씬 적은 펙틴(같은 겔화 성분)을 함유하고 있기 때문에 젤리 제조에 적합하지 않습니다.

바로 이야기합시다. 더 적은 비용과 손실로 훨씬 간단한 방법으로 젤리를 만들 수 있습니다. 이 옵션은 진정한 완벽주의자를 위한 것입니다.

따라서 고전적인 젤리 레시피의 건포도 열매는 설탕과 물과 2:1:1의 비율로 관련되어 있습니다.

준비한 과일을 취사용 용기에 붓고 물을 채우고 계속 저어가며 끓이다가 최소불에서 10분간 더 끓인 후 소쿠리에 담는다.

이제 당신이 필요합니다 건포도 주스를 짜내다- 이 작업에서 가장 어려운 부분입니다. 먼저 과일을 체로 잘 닦아 껍질과 씨를 제거합니다. 사실, 이 단계에서 멈출 수 있지만, 고전적인 조리법은 결과 퓌레를 여러 층의 거즈를 통해 짜서 펄프의 주요 부분도 무자비하게 제거하도록 제안합니다.

중요한! 이 레시피의 펄프와 케이크는 재사용할 수 없습니다. 생딸기에서 주스를 짜내면 그러한 폐기물이 비타민 설탕에 절인 과일을 만드는 데 완벽 할 것이지만이 경우 베리는 이미 가능한 모든 것을 제공했습니다.

우리는 끓는 다음 단계로 진행합니다. 우리는 낮은 열에 쇠약 한 결과로 주스의 양이 적어도 4 분의 1로 줄어들 필요가 있습니다.

순간이 오면 유리잔에 서서히 설탕을 넣어 주스에 넣습니다. 각 서빙 후에 설탕이 완전히 녹을 때까지 액체를 저어주고 다음 부분을 추가하십시오.

완성 된 시럽을 뜨거운 멸균 항아리에 부은 다음 끓는 물 냄비에 넣고 ( 항아리가 터지지 않도록 바닥에 거즈 나 수건을 두는 것을 잊지 마십시오) 뚜껑을 덮고 살균하십시오 : 리터 항아리 - 15분, 반 리터 - 반만큼 .

이제 은행을 롤업할 수 있습니다. 완전히 식힌 후 겔화 과정을 완료하려면 항아리를 냉장고에 7일 동안 넣어야 하며, 그 이후에는 일반 찬장이나 식료품 저장실에 넣어 겨울까지 보관해야 합니다.

말린 살구와 함께

블랙커런트 잼에 대한 몇 가지 옵션을 살펴보았습니다. 그러나 동시에 여러 작물의 작물이 익어서 무엇을 요리해야 할지 어리둥절합니다. 아니면 건포도 잼이 너무 지루해 보입니다. 이 경우 건포도가 주요 재료이지만 유일한 재료는 아닌 겨울용 블랭크의 더 복잡한 버전을 준비할 수 있습니다. 이 옵션은 요리 실험을 좋아하는 주부들에게 확실히 어필할 것이며, 아마도 다른 흥미로운 아이디어를 불러일으킬 것입니다.

첫 번째 조합은 말린 살구입니다. 이 조리법에서는 너무 익은 건포도 과일도 사용할 수 있으므로 결과에 해를 끼치 지 않습니다.

딸기 1kg의 경우 설탕 1.2kg과 말린 살구 소량(최대 100g)이 필요합니다.

말린 살구에 끓는 물을 부어 부풀어 오를 때까지 끓인 다음 물기를 짠다.

우리는 고기 분쇄기를 통해 두 가지 유형의 준비된 과일을 전달합니다.

과일 퓌레에 설탕을 붓고 완전히 녹을 때까지 섞어서 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 필요한 경우 혼합물을 저어줍니다.

호박으로

레시피는 설탕 자체가 상당히 달기 때문에 최소한의 설탕을 포함하기 때문에 좋습니다.

알고 계셨나요? 호박을 적당히 섭취하는 것은 가능할 뿐만 아니라 당뇨병으로 고통받는 사람들에게 첫 번째 유형과 두 번째 유형 모두에 필요합니다. 왜냐하면 이 유형(일부 사람들이 어떤 이유로 잘못 부르는 경우는 췌장이 천연 인슐린을 생산하는 데 도움이 되기 때문입니다.

건포도 열매 1kg의 경우 설탕 300g, 껍질을 벗긴 호박 1.2kg, 버터 작은 조각(약 30g)만 있으면 됩니다.

우리는 미리 준비된 항아리에 완성 된 잼을 놓습니다. 뚜껑을 감습니다.

이 조리법에서는 아주 작은 추가 덕분에 일반 건포도 잼이 새로운 음표와 함께 연주되기 시작합니다.

과일 1kg당 중간 크기 하나가 필요합니다. 설탕 - 1kg 200g.
우리는 열매를 고기 분쇄기에 통과시키고 설탕을 넣고 치십시오 (고정 블렌더가있는 경우 두 작업이 하나로 결합됩니다). 결과 혼합물을 조심스럽게 끓여서 나무 숟가락으로 저어주고 열을 줄이고 1/4 시간 동안 요리하십시오. 원하는 대로 레몬을 껍질과 함께 작은 조각이나 입방체로 자르고 잼에 넣으십시오. 우리는 1/4 시간 동안 저열로 계속 끓인 다음 깨끗한 항아리에 넣고 식히십시오 (이 단계에서 뚜껑을 덮어서 응축수가 잼에 떨어지지 않도록 할 필요는 없습니다).

건포도 감귤 잼의 또 다른 버전 요리하지 않고 요리 할 수 ​​있습니다.건포도와 마찬가지로 아스코르브산이 매우 풍부하고 모든 것이 완제품에 완전히 보존된다는 점을 감안할 때 치명적인 양의 비타민 C가 어떤 결과를 가져올지 상상하는 것만 남아 있습니다!

변경을 위해 레몬 대신 껍질을 벗기고 오렌지를 가져 가십시오. 오렌지와 건포도의 비율은 다양할 수 있지만 베리는 여전히 주요 성분으로 남아 있어야 하며 감귤류는 주요 맛만 내어야 합니다.

고기 분쇄기 열매와 얇게 썬 오렌지를 통과하십시오. 설탕을 추가하십시오 - 과일 퓌레의 부분당 두 부분(레몬을 사용하는 경우 설탕을 조금 더 추가할 수 있음). 잘 섞어 냉장고에 48시간 보관합니다. 우리는 "라이브 잼"기술을 사용하여 항아리에 넣습니다 (혼합물 위에 설탕을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 제품을 추가로 보존합니다).

산딸기

그리고 블랙 커런트는 일반적으로 동시에 우리에게서 익기 때문에 그들의 조합이 아주 자연스럽게 보입니다. 우리는 건포도와 나무 딸기를 2 : 1의 비율로 섭취합니다 (맛에 따라 비율을 조정할 수 있음). 설탕은 과일 혼합물 1kg당 1.2-1.5kg이 필요합니다. 물 - 약 반 잔.

우리는 준비된 장과, 물 및 지정된 양의 설탕을 요리 용기에 섞습니다. 부드럽게 끓여서 5분 동안 요리하십시오. 그런 다음 나머지 설탕을 넣고 더 빨리 녹고 잼이 타지 않도록 끊임없이 저어주고 5 분 후에 완제품을 항아리에 넣고 말아서 거꾸로 식히십시오.

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도왔다

블랙커런트는 모든 종류의 비타민과 미네랄을 함유한 놀라운 베리입니다. 그리고 우리의 임무는 이 전체 유틸리티 "다발"을 가능한 한 오래 보존하는 것입니다. 따라서 오늘 우리는 겨울 동안이 멋진 베리를 보존하기 위해 어떤 요리법이 있는지 이야기 할 것입니다. 즉, 맛있는 건포도 잼을 요리하는 방법 - 입증된 두 가지 조리법, 젤리 같은 건포도 잼을 더 두껍게 만드는 방법. 그리고 결국, 요리하지 않고 붉은 건포도와 검은 건포도를 맛있게 섞어 요리하는 법.

참고하세요! 모든 비타민과 영양소를 최대한 보존하려면 베리를 가방이나 용기에 필요한 부분으로 분해한 후 냉동실에서 간단히 얼리는 것이 좋습니다.

그리고 더 나아가! 가능하다면 모든 잼과 설탕으로 장과를 문지르는 것은 나무 또는 플라스틱 주걱과 숟가락을 사용하여 에나멜 요리에서 가장 잘 수행됩니다. 주스는 좋은 강철 팬에서도 산화되는 경향이 있어 결과적으로 불쾌한 뒷맛이 생깁니다. 베리 분쇄를 위해 믹서기와 고기 분쇄기 중 하나를 선택해야 한다면 블렌더를 사용하는 것이 좋습니다. 이상적으로는 나무 박격포.

잼을 준비할 때 건포도 1kg당 유리를 추가할 수 있습니다. 라즈베리는 놀라운 맛, 향 및 부드러움을 제공합니다.

건포도 잼 5분

재료:

• 건포도 - 1kg
• 색소폰. 모래 - 1.2kg
• 물 - 250ml

알갱이 설탕 600g을 팬에 붓고 물 250ml를 붓습니다. 우리는 중간 열을 가하고 약동하고 시럽이 거품으로 끓기 시작할 때까지 기다립니다.

그런 다음 스토브에서 팬을 만들고 나머지 600g의 모래를 즉시 붓습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주세요.

준비된 살균된 병에 뜨거운 잼을 붓습니다. 은행은 또한 멸균된 뚜껑으로 말려야 합니다. 잼을 냉장고가 아닌 지하실이나 식료품 저장실에 보관할 수 있도록해야합니다.

이 조리법에 따르면 잼은 약간의 신맛이 나는 향기로운 것으로 판명되었으며 전체 열매가 있습니다.

겨울용 건포도 잼 레시피

이 잼은 요리하는 데 시간이 더 오래 걸리며 그 장점은 다음과 같습니다. 깨끗한 병에 부을 수 있지만 멸균되지 않은 병에 붓고 일반 뚜껑으로 닫을 수 있습니다(말리지 않음). 그러나 마이너스도 있습니다. 요리하는 데 약 30분이 소요되며 요리하는 동안 많은 유용한 속성이 손실됩니다.

재료:

• 건포도 - 1kg
• 색소폰. 모래 - 1.2kg
• 물 - 200ml

우리는 열매를 냄비에 넣고 모든 물 (유리)을 붓고 중간 열을 가하고 열매를 끓입니다. 그런 다음 모든 모래를 붓고 섞습니다. 약한 불에서 25~30분간 끓인다.

잼이 요리되면 뜨거운 잼을 항아리에 옮기고 뚜껑을 닫습니다. 다음날까지 식혀도 됩니다. 이러한 잼은 긴 겨울 동안 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

블랙커런트 잼

나는 그것을 호출한다: 상승하는 젤리!)

성분 및 비율 - 1/2/3

• 물 - 1잔
• 건포도 - 2컵
• 색소폰. 모래 - 3컵

우리는 열매를 팬에 넣고 물을 부어 열매가 끓을 때까지 요리합니다. 그런 다음 전원을 끄고 스토브 위에 3분 더 둡니다.

그런 다음 우리는 소쿠리를 가져 와서 그 아래에 알갱이 설탕이 든 팬을 놓고 주스가 든 뜨거운 열매를 부어 넣습니다. 모든 액체가 설탕에 들어갔을 때 소쿠리와 나머지 베리를 따로 놓고 모래를 베리 시럽과 섞습니다.

모든 것이 녹을 때까지 저어줍니다. 일관성이 균일하고 설탕 알갱이가 없으면 여기에 소쿠리의 나머지 열매를 모두 넣고 섞습니다.

그런 다음 불을 피우고 주기적으로 거품을 제거하면서 20-25 분 동안 저열로 요리하십시오. 잼이 조리되자마자 깨끗한 병에 뜨거운 상태로 놓을 수 있습니다. 다른 뚜껑을 사용할 수 있고 캔을 말아서 간단한 나사나 나일론으로 닫을 수 있습니다.

그런 잼은 냉장고가 아니라 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다. 식으면 젤리처럼 됩니다. 샌드위치에 사용하거나 디저트를 장식하기 좋습니다.

두꺼운 잼 레시피

재료:

• 건포도 - 1kg
• 색소폰. 모래 - 1kg

내 열매와 믹서기를 통과합니다. 결과 혼합물을 냄비에 붓고 설탕을 넣고 섞습니다. 우리는 중간 열을 가하고 타지 않도록 저어주는 것을 잊지 않습니다.

끓어오르면 불을 줄이고 20~30분간 끓인다. 그런 다음 스토브에서 꺼내 식히십시오. 다음날, 잼의 농도를 봅니다. 더 걸쭉하게 만들고 싶다면 팬을 다시 중불로 올려 15분간 더 익혀주세요.

우리는 항아리에 배치하고 (살균 할 수 없음) 일반 뚜껑으로 닫습니다. 이러한 잼은 냉장고가 아니라 지하실이나 식료품 저장실에 저장됩니다.

열처리 없이 검은 건포도와 붉은 건포도 혼합

우리는 이전에 청소하고 씻은 플라스틱 용기에 붉은 건포도를 놓습니다. 열매가 있는 용기의 약 절반을 닫습니다.

그런 다음 믹서기에서 (베리 압력의 모든 방법이 수행됩니다: 모르타르, 고기 분쇄기, 숟가락)
약간의 설탕으로 블랙커런트를 갈아줍니다 (나는 믹서기의 큰 유리에 2 큰 스푼을 넣습니다).

결과 퓌레는 붉은 건포도가있는 용기에 부어집니다. 모든 것을 섞고 뚜껑을 단단히 닫으십시오. 장기간 보관할 경우 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다. 몇 주 또는 한 달이면 얼지 않고 냉장고에 보관할 수 있습니다.

설탕이 없는 신선한 베리를 좋아하는 사람들에게 좋습니다. 이상적으로 신선하고 건포도 맛, 멋진 향기 및 겨울에 비타민이 가득합니다.

건강하고 연결 상태를 유지하십시오!

블랙커런트는 신선할 뿐만 아니라 준비물로도 맛있습니다. 많은 사람들이 이 건강한 베리를 수확하고 보존하기 위한 자신만의 레시피를 가지고 있습니다. 주스, 잼, 젤리는 신선한 건포도로 만들어지며 비타민과 이뇨제 차에 첨가됩니다. 달인은 말린 열매로 준비됩니다. 건포도는 잼 요리와 설탕 분쇄에 적합합니다. 겨울용 건포도 설탕에 절인 과일은 비타민과 미네랄의 창고입니다.

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요리를 할까 말까?

건포도 열매는 몸에 필요한 비타민 C를 함유하고 있으며, 건포도는 아스코르브산 함량 측면에서 로즈힙, 피망 다음으로 3위라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그러나 아스코르브산은 열처리에 매우 민감합니다. 요리하는 동안 베리는 그 양의 30 ~ 90 %를 잃습니다.

따라서 건포도를 끓일 필요가없는 잼을 만들기위한 특별한 요리법이 있습니다. 일반적으로 베리를 끓여야 다양한 미생물이 파괴되므로 제품이 부패할 위험 없이 장기간 보관할 수 있습니다. 그러나 베리 자체에 설탕이 첨가될 때 방부제 역할을 할 수 있는 자체 천연 산이 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 이러한 준비를 사용하면 다른 방법에서 요구하는 것처럼 건포도에 레몬 주스를 추가할 필요가 없습니다.



설탕으로 조리하지 않고 보존

요리 할 때 설탕을 절약 할 수 없습니다.이 경우 감미료가 아니라 방부제로 작용하기 때문입니다. 베리 자체보다 두 배의 설탕이 필요합니다. 건포도와 관련하여 양을 1 : 1의 비율로 줄이면 이러한 공란의 유통 기한이 짧습니다. 동시에 냉장고에 보관해야합니다. 그렇지 않으면 더 빨리 악화됩니다.

요리 방법은 매우 간단합니다.

1. 1. 채취한 열매는 잔가지와 꼬리를 깨끗이 씻어 잘 헹구고 수건으로 말린다.
2. 2. 적당한 볼에 말린 베리와 설탕을 넣고 잘 섞는다.
3. 3. 그런 다음 고기 분쇄기를 통해 설탕으로 건포도를 건너 뛰거나 믹서기로 섞으십시오.
4. 4. 결과 혼합물을 유리 또는 에나멜 그릇에 넣습니다.
5. 5. 이틀 동안 냉장고에 모든 것을 넣고 2-3 시간마다 저어주십시오.
6. 6. 48시간 후, 공작물을 병으로 비틀어 어두운 장소에 놓을 수 있습니다.

용기는 미리 준비해야하며 잘 씻어서 끓여야합니다. 채우는 동안 혼합물이 가장자리에 도달해서는 안되며 상단에서 약 3cm를 남겨 두어야한다는 것을 기억해야합니다. 이것은 과정이 끝날 때 남은 공간을 설탕으로 덮기 위해 필요합니다. 그 후 항아리를 뚜껑으로 닫고 어두운 곳에 두십시오.



이 조리법은 간단하며 건포도의 모든 비타민과 유익한 특성을 저장할 수 있습니다. 맛을 보면 이 잼은 신선한 베리와 비슷합니다. 단, 당분이 많이 함유되어 있어 몸에 해를 끼칠 수 있으므로 다량 섭취하지 마십시오.



겨울을 위해 구스베리로 준비 할 수있는 것-간단하고 독창적 인 요리법

"5분"

모든 주부가 잼 만들기를 좋아하는 것은 아닙니다. 결국 레시피와 상관없이 잼을 모으고, 준비하고, 실제로 만드는 과정은 꽤 오랜 시간이 걸린다. 시간을 절약하기 위해 훌륭한 5분 레시피가 있습니다.안주인은 베리만 준비하면 되며 추가 요리 과정은 매우 간단합니다. 요리에 시간이 오래 걸리는 준비를 할 수 없는 직장인들에게 적합한 레시피입니다.

재료:

• 설탕 - 3kg;
• 건포도 - 2kg;
• 물 - 350ml.

요리 방법:

1. 1. 건포도를 씻고 청소하십시오.
2. 2. 법랑볼에 물을 붓고 설탕을 넣어주세요.
3. 3. 재료가 담긴 그릇을 약한 불에 올려 끓인다. 이 과정에서 시럽을 지속적으로 저어주어야 합니다. 그렇지 않으면 타버릴 수 있습니다.
4. 4. 끓인 직후 건포도를 시럽에 붓습니다. 다시 끓여서 불을 끕니다.
5. 5. 잼을 5-7분 더 저어주세요.
6. 6. 유리병에 붓습니다.
7. 7. 어두운 곳에서 청소하십시오.



조리법은 매우 간단하여 모든 주부가 다룰 수 있습니다. 동시에 요리하는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다. 베리가 집중적 인 열처리를받지 않는다는 사실에도 불구하고 유통 기한이 상당히 깁니다. 이 제품은 다량의 설탕을 함유하고 있으므로 남용해서는 안됩니다.



느린 밥솥 요리법

슬로우 쿠커에서는 맛있는 간식을 쉽게 준비할 수 있습니다. 그러나 슬로우 쿠커는 내부 그릇이 제한되어 있어 많은 양의 잼을 요리할 수 없습니다.

재료:

• 과립 설탕 - 1kg;
• 건포도 - 1kg.

요리 방법:

1. 1. 열매를 씻고 껍질을 벗기십시오.
2. 2. 준비된 베리를 법랑이나 유리그릇에 담는다.
3. 3. 베리가 주스를 제공하도록 건포도 요리를 냉장고에 12 시간 동안 두십시오.
4. 4. 냉장고에서 베리를 꺼내 멀티 쿠커 볼에 넣습니다. 그런 다음 원하는 모드(장치 모델에 따라 "수프" 또는 "스튜")를 설정하고 1시간 동안 요리합니다.
5. 5. 잼을 항아리에 붓고 뚜껑을 닫고 제거하십시오.

슬로우 쿠커에서 잼을 준비할 때 고려해야 할 몇 가지 요소가 있습니다.

• 조리 시 잼의 거품이 많이 발생하므로 스팀 밸브를 분리해야 합니다.
• 멀티 쿠커 그릇을 위로 채우지 마십시오.

슬로우 쿠커에서 준비한 잼은 일관성이 크게 다릅니다. 스토브에서 요리하는 동안 물이 증발합니다. 이것은 슬로우 쿠커를 사용하면 발생하지 않습니다. 따라서 잼은 약간의 액체로 밝혀 지지만 맛에는 영향을 미치지 않습니다.

간편한 건포도 잼 레시피

물론 달콤한 치아의 꿈은 잼이 있고 준비하기 쉽습니다. 그것을 얻으려면 건포도 열매를 닦은 다음 체를 통과해야합니다. 이 절차는 시간이 많이 걸립니다. 따라서이 조리법은 자유 시간이 많은 사람들에게 적합합니다. 그러나 시간이 짧고 열매의 수확량이 많은 경우 건포도를 끓이는 간단한 요리법을 사용할 수 있습니다. 익은 열매를 사용해야하지만 과도하게 사용해서는 안됩니다. 액션 알고리즘:

• 열매를 씻고 청소하십시오.
• 건포도를 그릇에 부은 다음 열매를 완전히 덮을 수 있도록 물을 채웁니다.
• 별도의 냄비에 물을 버리고 불을 켭니다.
• 끓여서 스토브에서 제거하십시오.
• 건포도가 든 그릇에 뜨거운 물을 붓습니다.
• 불에 올려 끓이고 열을 최소한으로 줄이십시오. 2분 더 끓입니다.
• 소쿠리를 통해 별도의 그릇에 물을 배출하십시오.
• 깨끗한 물을 에나멜 팬에 붓습니다(베리 1kg당 500ml의 비율로). 원하는 잼의 농도에 따라 물의 양을 줄이거나 늘릴 수 있습니다.
• 건포도에 1:1의 비율로 물에 과립 설탕을 첨가하십시오.
• 시럽을 불에 올려 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 시럽의 색이 옅어질 때까지 끓입니다.
• 시럽의 약 1/3을 제거하십시오. 딸기를 나머지에 붓고 20분 더 요리합니다.
• 미리 물기를 뺀 시럽을 넣고 계속 끓입니다. 끓여서 끕니다.
• 미리 준비된 병에 잼을 붓고 제거하십시오.



이 수확 방법을 사용하면 잼을 매우 오랫동안 저장할 수 있습니다.

젤리

일반적으로 안주인은 젤라틴을 사용하여 젤리를 만듭니다. 그러나 건포도의 경우 겔화제가 포함되어 있으므로 필요하지 않습니다. 젤리 형태로 딸기를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 건포도 과일 - 4kg;
• 과립 설탕 - 2kg;
• 냉수 - 250ml.

요리 방법:

• 에나멜 그릇에 건포도와 물을 넣고 스토브에 올려 놓습니다. 요리하는 동안 반드시 저어주세요.
• 혼합물이 끓으면 약불로 줄이고 15분 동안 끓입니다.
• 스토브에서 제거하고 소쿠리를 통해 물을 배출하십시오.
• 열매를 체로 통과시키십시오. 따라서 건포도는 씨와 껍질을 제거합니다.
• 베리를 거즈로 싸서 짜십시오.
• 결과 주스를 불에 태우고 1/4로 끓입니다.
• 끊임없이 저어 주면서 점차적으로 주스에 설탕을 첨가하십시오. 설탕이 완전히 녹으면 스토브를 끄고 시럽을 유리병에 붓습니다.
• 큰 냄비에 물을 붓고 불에 올려 끓입니다. 그런 다음 시럽 병을 팬에 넣고 뚜껑으로 덮습니다. 리터 병은 15분 동안 살균해야 합니다.
• 살균이 완료되면 병을 말아 서늘한 곳에 7일 동안 보관합니다. 이 기간이 지나면 젤리 병을 식료품 저장실로 옮길 수 있습니다.



더 쉽고 빠르게 준비할 수 있는 다른 건포도 젤리 레시피가 있습니다. 이 조리법을 사용하면 오랫동안 보관할 수있는 맛있고 자연스러운 젤리를 얻을 수 있습니다.

말린 살구를 첨가하여

이 조리법에서는 베리가 주요 성분으로 남아 있고 말린 살구가 소량 첨가됩니다.

유익한 특성으로 인해 말린 살구는 위장관 기능을 정상화할 수 있습니다. 따라서 말린 살구와 건포도의 조합은 전체 유기체에 매우 유용합니다.

모든 건포도 과일, 심지어 너무 익은 과일도 요리에 적합하며 최종 결과에 영향을 미치지 않습니다. 딸기 1kg의 경우 말린 살구 100g이 필요합니다.

요리 방법:

• 말린 살구에 뜨거운 물을 붓고 부풀 때까지 그대로 둡니다. 그런 다음 물을 빼고 과일을 짜십시오.
• 고기 분쇄기를 통해 건포도와 말린 살구를 건너 뛰십시오.
• 결과 퓌레에 설탕을 붓습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
• 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
1. 1. 생성된 균질한 덩어리를 병에 넣고 냉장할 수 있습니다. 장기 보관의 경우 이 방법은 적합하지 않습니다.
2. 2. 두 번째 옵션은 요리 과정을 계속하는 것으로 30분 이상 걸리지 않습니다. 혼합물을 불에 태우고 20 분 동안 요리해야합니다. 약간 식히고 항아리에 넣으십시오. 이 제품은 유통기한이 깁니다.




호박을 추가하면

자신의 모습을 따르는 사람들을 위한 훌륭한 옵션입니다. 요리 할 때 호박 자체에 많은 양의 설탕이 있기 때문에 많은 양의 설탕이 필요하지 않습니다. 이 야채는 쉽게 소화되고식이 제품 범주에 속합니다. 그것은 췌장에서 인슐린 생산을 촉진하기 때문에 신체에 매우 유용합니다.

재료:

• 건포도 열매 - 1kg;
• 과립 설탕 - 300g;
• 호박 - 1.2kg;
• 버터 - 30g.

요리 방법:

• 버터를 녹입니다.
• 냄비에 건포도를 넣으십시오.
• 호박을 작은 조각으로 자른 다음 베리와 함께 스튜 냄비에 넣으십시오.
• 설탕을 넣고 불을 붙인다.
• 혼합물을 끓인 다음 중간 열을 가하고 20분 더 요리합니다.
• 요리할 때 표면에 생긴 필름을 제거하세요.
• 약간 식히고 잼을 유리 병에 붓고 비틀어 겨울까지 식료품 저장실에 넣으십시오.



이 과정에는 많은 시간이 걸리지 않지만 몸에 비타민이 부족한 겨울에 특히 유용한 제품을 얻을 수 있습니다. 이 잼을 적당히 먹으면 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.

레몬으로

다소 의외의 조합이지만 잼은 매우 맛있고 건강에 좋습니다. 레몬이 추가되면 건포도는 새로운 맛의 노트를 얻습니다.

재료:

• 건포도 - 1kg;
• 설탕 - 1.2kg;
• 레몬 - 1 개

요리 방법:

1. 1. 건포도 열매를 씻고 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 고기 분쇄기를 통과하십시오.
2. 2. 설탕을 넣습니다. 블렌더가 있으면 균질한 덩어리가 얻어 질 때까지 혼합물을 통과시킬 수 있습니다.
3. 3. 결과 퓌레를 냄비에 넣고 불에 올려 끓입니다. 그런 다음 열을 줄이고 45분 동안 요리하십시오. 요리하는 동안 반드시 저어주세요.
4. 4. 레몬 껍질을 잘게 썰어 잼에 넣는다.
5. 5. 레몬과 함께 중불에서 40분간 끓인다.
6. 6. 완성되면 잼을 병에 붓고 식을 때까지 둡니다.



제품이 식는 동안 포장용지를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 종이 원을 자르고 필름을 붙이십시오. 그들의 크기는 항아리 목의 지름보다 5cm 커야합니다. 완전히 냉각 된 잼은 항아리에 부어야합니다. 닫는 과정은 다음과 같습니다.

• 종이에서 자른 원을 알코올에 담그십시오.
• 목에 걸고;
• 접착 필름을 상단에 단단히 붙이고 지혈대로 묶습니다.

오렌지가 더해진

이 조리법은 요리하지 않고 준비되므로 재료는 모든 유익한 물질, 특히 비타민 C를 유지합니다. 건포도와 같은 오렌지에는 다량의 아스코르브산이 포함되어 있습니다.

재료:

• 건포도 열매 - 1kg;
• 오렌지 - 1 개;
• 설탕 1.2kg.

요리 방법:

1. 1. 열매를 준비하고 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
2. 2. 오렌지는 곱게 다져 고기 분쇄기에 돌린다.
3. 3. 유리잔이나 법랑볼에 퓌레를 넣고 섞는다.
4. 4. 설탕을 넣고 다시 고루 섞는다.
5. 5. 혼합물을 48시간 동안 냉장 보관합니다. 이것은 과일이 설탕으로 완전히 포화되기 위해 필요합니다.
6. 6. 2일 후 혼합물을 유리병으로 옮길 수 있습니다. 제품 보존에 필요한 설탕을 넣으려면 상단 가장자리에서 3cm를 남겨 두어야합니다. 이러한 잼은 열처리를 하지 않고 장기간 보관할 수 없기 때문에 반드시 냉장고에 보관해야 합니다.

라즈베리와 함께

나무 딸기를 추가하여 겨울 동안 블랙 커런트 잼 또는 잼을 만들 수 있습니다.

재료:

• 건포도 - 2kg;
• 라스베리 - 1kg;
• 설탕 - 1.5kg;
• 물 - 200ml.



요리 방법:

1. 1. 건포도와 라즈베리는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴다.
2. 2. 에나멜이나 유리 그릇에 딸기를 넣고 설탕을 약간 넣습니다.
3. 3. 냄비를 불에 올려 끓인다.
4. 4. 계속 저어가며 설탕을 조금씩 넣어주세요.
5. 5. 설탕이 녹으면 불을 끕니다. 혼합물을 약간 식히고 병에 붓습니다. 블랭크를 저장하기 위해 식료품 저장실이나 캐비닛에 넣으십시오.

건포도로 만든 모든 제품이 유용합니다. 베리에는 아스코르브산과 면역 체계를 강화하는 데 필요한 다른 많은 유용한 미량 원소가 포함되어 있습니다. 건포도 진미는 소량으로 섭취해야합니다. 어떤 조리법을 선택하든 잼에는 상당한 양의 설탕이 들어 있습니다. 많은 양의 자당은 전반적인 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.

건포도는 비타민 C가 풍부한 맛있는 베리이며 천연 펙틴을 함유하고 있습니다. 잼, 잼, 젤리 및 설탕에 절인 과일을 준비하는 데 좋습니다. 건포도 요리법 선택에서 겨울을 위한 간단하고 맛있는 준비를 찾을 수 있습니다.

공백의 경우 빨강, 검정 및 흰색 건포도의 열매를 사용할 수 있습니다. 젤리는 베리에 함유된 펙틴 덕분에 붉은 건포도 열매로 만드는 것이 좋습니다. 블랙커런트는 잼을 만들고 설탕으로 갈기에 더 적합합니다. 흰 건포도는 설탕에 절인 과일에 추가 할 수 있습니다.

이러한 잼을 준비하는 것은 어렵지 않으며 디저트의 첨가물로 사용할 수 있습니다.

필요할 것이예요:딸기 600g, 물, 설탕, 풍미 및 레몬 반 주스.

요리. 열매를 분류하고 줄기를 제거하고 스튜 냄비에 넣으십시오. 냄비 바닥이 잠길 정도로 물을 붓고 약한 불에서 베리가 부드러워질 때까지 약 5분간 끓입니다.

그런 다음 블렌더로 베리 덩어리를 퓌레로 만드십시오. 그런 다음 결과 퓌레를 체로 닦고 열매의 피부와 씨앗을 제거하십시오. 결과 덩어리의 무게를 측정하고 같은 양의 설탕을 첨가하십시오. 냄비에 모든 것을 넣고 강판 제스트와 레몬 반 개를 짜낸 주스를 넣고 저어 끓입니다. 잼을 10분 동안 끓여서 생성된 거품을 저으면서 제거합니다. 멸균된 병에 뜨거운 잼을 붓고 말아 올리십시오.

블랙커런트 잼은 수제 파이를 위한 훌륭한 충전재입니다.

필요할 것이예요:딸기 1kg, 설탕 600g, 4 tsp. 레몬 주스.

요리. 열매를 헹구고 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 약 20분 동안 가끔 저어줍니다. 설탕, 레몬 주스를 넣고 끓여서 20분 더 요리합니다. 식힌 접시에 한 방울 떨어뜨려 잼의 준비 상태를 테스트합니다. 시럽이 퍼지지 않으면 잼이 준비된 것입니다. 즉시 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

건포도 "5 분"레시피는 그 자체로 말합니다. 단 5 분 만에 준비됩니다.

필요할 것이예요:블랙커런트 베리 1kg, 설탕 1.2kg, 물 1.5컵.

요리. 열매를 헹구고 가지를 제거하십시오. 설탕과 물로 시럽을 만듭니다. 그것에 딸기를 넣고 5 분 동안 요리하십시오. 잼을 준비된 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

레드커런트 열매는 천연 펙틴과 젤을 잘 함유하고 있습니다.

필요할 것이예요:딸기 1kg, 설탕 500-600g, 물 120ml.

요리. 열매를 헹구고 바닥이 두꺼운 냄비에 넣으십시오. 물을 넣고 약 20분 동안 저으면서 요리합니다.

그런 다음 감자 프레스로 열매를 부수고 여러 층으로 접힌 무명 천에 넣으십시오. 모든 주스를 배출하기 위해 밤새도록 두십시오. 결과 주스를 측정하고 냄비에 붓고 같은 양의 설탕을 넣으십시오. 혼합물을 끓여서 저어주고 젤리가 걸쭉해지기 시작할 때까지 요리하십시오. 뜨거운 젤리를 항아리에 붓고 살균하고 말아 올리십시오.

아주 간단한 설탕에 절인 과일 레시피.

필요할 것이예요:딸기, 물 1리터, 설탕 1.5kg.

요리. 열매를 헹구고 항아리에 배열하십시오. 설탕과 물을 섞어 시럽을 만든다. 뜨거운 시럽으로 열매를 붓고 살균하고 말아 올리십시오.

설탕에 절인 과일의 맛을 다양 화하려면 건포도에 딸기를 추가하십시오.

필요할 것이예요:건포도 250g, 딸기 250g, 설탕 1컵, 물 2.5리터.

요리. 열매를 헹구고 항아리에 배열하십시오. 물을 끓여서 설탕을 녹이고 결과 시럽으로 열매를 부으십시오. 설탕에 절인 과일 항아리를 소독하고 말아 올리십시오.

라즈베리와 건포도는 설탕에 절인 과일과 완벽하게 결합되어 풍부한 베리 향과 함께 매우 향긋합니다.

필요할 것이예요:건포도와 체리 1.5-2 컵, 설탕 1.5 컵, 1 tsp. 구연산, 물.

요리. 열매를 헹구고 말리고 3 리터의 멸균 된 항아리에 넣으십시오. 설탕과 산을 첨가하십시오. 5 리터의 물을 끓여 즉시 열매 위에 붓고 덮고 말아 올리십시오.

필요할 것이예요:블랙커런트 베리 250g, 체리 150g, 설탕 200g, 물 3리터.

요리. 열매를 헹굽니다. 물을 끓여 설탕과 딸기를 넣으십시오. 열매가 뜰 때까지 끓입니다. 그런 다음 열매를 항아리에 옮기고 시럽을 붓고 즉시 말아 올리십시오.

설탕에 절인 과일에 좋은 전체 건포도와 구스베리만 사용하십시오.

필요할 것이예요:건포도 1잔, 구스베리 1잔, 설탕 100g, 물 2리터.

요리. 딸기를 잘 씻으십시오. 물을 끓여 설탕과 딸기를 넣으십시오. 구스베리가 모양을 잃지 않도록 이쑤시개로 찔릴 수 있습니다. 설탕에 절인 과일을 7-10 분 동안 끓여 즉시 멸균 된 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

건포도 열매는 설탕과 함께 갈아서 얼린 다음 파이의 속을 채우거나 소스의 재료로 사용할 수 있습니다.

필요할 것이예요:블랙커런트 열매 1kg, 설탕 1.5-2kg.

요리. 열매를 철저히 헹구고 말리십시오. 믹서기로 갈거나 으깨질 때까지 고기 분쇄기에서 비틀십시오. 설탕을 넣고 잘 저어 녹인다. 베리 덩어리가 든 용기를 냉장고에 넣은 다음 섞고 깨끗한 용기에 넣고 냉동실에 넣으십시오.

설탕없이 준비한 건포도는 지하실이나 냉장고에서 1 년 동안 잘 보관됩니다.

필요할 것이예요:건포도 열매.

요리. 열매를 헹구고 깨끗한 항아리에 넣으십시오. 뜨거운 물을 윗면까지 채우고 뚜껑을 덮고 따뜻한 물이 담긴 용기(수조)에 병 자체를 넣고 끓여서 병의 크기에 따라 살균합니다. 1/2리터 병을 15분간 살균합니다 , 20 분 동안 리터 항아리. 즉시 롤업하십시오.

건포도 잼

레드커런트 열매를 사용하여 잼을 만드십시오. 밝고 포화 된 색상의 매력적인 공백을 얻을 수 있습니다.

요리. 열매를 헹구고 냄비에 넣고 감자 프레스로 으깨십시오. 설탕을 붓고 팬을 천천히 불에 올려 놓으십시오. 설탕이 녹을 때까지 저어가며 요리하십시오.

그런 다음 열을 높이고 잼이 걸쭉해질 때까지 자주 저어가며 끓입니다. 즉시 잼을 병에 넣고 살균하고 말아서 뚜껑을 덮거나 식힌 다음 냉장고에 최대 3개월 동안 보관합니다. 건포도 잼

이 준비를 위해 블랙 커런트 열매를 섭취하는 것이 좋으며 맛과 향이 더 풍부합니다.

필요할 것이예요:블랙커런트 1kg, 설탕 1.5-2kg.

요리. 열매를 철저히 헹구고 말리고 설탕과 함께 믹서기 그릇에 넣으십시오. 부드러워질 때까지 열매를 퓌레로 만드십시오. 생성 된 베리 덩어리를 멸균 된 항아리에 배열하고 위에 설탕을 뿌리고 뚜껑을 닫고 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오.

건포도 주스는 설탕 없이 준비하거나 취향에 따라 약간 첨가할 수 있습니다.

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