세 우유는 현대적인 솔루션입니다. Three Milk - 현대적인 솔루션 장소

라틴 아메리카 디저트 Three Milk의 기본은 크림, 일반 및 연유의 세 가지 유형의 우유에 담근 친숙한 비스킷입니다. 이 레시피의 가장 어려운 점은 디저트가 충분히 잠길 때까지 기다리는 것입니다.

케이크 자체와 그것을 먹는 의식은 중독성이 강하여 계속해서 요리하고 싶어집니다. 이제 이 섬세한 디저트의 기본 레시피를 마스터할 시간입니다.

섬세한 디저트를 위한 레시피 쓰리 밀크

주방 도구:큰 그릇 - 2개; 중간 그릇 - 2개; 휘핑 단백질용 키 큰 유리; 실리콘 주걱; 포크; 믹서; 굽 ​​달린 큰 컵; 베이킹 양피지; 비닐 랩; 25x35cm 굽기용 높은 면이 있는 직사각형 접시.

재료

단계별 요리

비스킷 케이크 요리하기

1. 볼에 밀가루 160g을 붓는다. 볼에서 밀가루 1테이블스푼을 꺼내고 감자 전분 1테이블스푼으로 교체합니다.
2. 밀가루에 베이킹 파우더 반 봉지를 붓고 모든 것을 섞습니다. 체를 통해 다른 그릇에 모든 것을 걸러냅니다.
   
   
3. 큰 볼 2개에 계란 5개를 흰자와 노른자로 나눕니다. 뜨거울 때까지 우유 180ml를 데우되 끓이지 마십시오. 단백질에 소금 ¼티스푼을 넣고 부드러운 봉우리가 나타날 때까지 믹서로 치십시오. 느린 속도로 두드리기 시작합니다. 흰색 거품이 나타나면 최대로 전환하십시오. 키가 큰 유리에서 흰색을 치는 것이 가장 편리하므로 믹서가 유리의 전체 내용물을 걸고 휘핑 시간을 절반으로 줄입니다.
   
   
4. 설탕 50g을 단백질에 붓고 단단한 피크가 될 때까지 치십시오. 거품의 품질은 간단한 방법으로 확인할 수 있습니다. 용기를 뒤집습니다. 단백질은 빠지지 않습니다. 제대로 휘핑된다는 의미입니다. 노른자에 설탕 150g을 넣고 흰 거품이 날 때까지 휘핑합니다.
   

   아름다운 흰색이 될 때까지 치대고 양을 2배로 늘립니다. 휘핑을 멈추지 않고 바닐라 슈가 8g을 넣고 우유를 여러 번에 걸쳐 붓는다. 모든 것을 함께 휘저어 가볍고 가벼운 덩어리로 만드십시오.

   
   
   
5. 노른자 혼합물에 밀가루와 베이킹 파우더를 여러 단계로 첨가하십시오. 저속으로 믹서로 모든 것을 섞으십시오.
   
   
6. 반죽에 휘핑한 달걀 흰자를 추가합니다. 주걱으로 아래에서 위로 부드러워질 때까지 모든 것을 부드럽게 섞습니다. 완성된 반죽은 푹신하고 공기가 잘 통하는 거품과 비슷해야 합니다.
   
   
7. 베이킹 접시에 양피지를 깔고 양피지를 버터 한 조각으로 잘 닦습니다. 반죽을 틀에 붓고 주걱으로 살살 펴줍니다. 반죽에 불필요한 공극이 없도록 테이블의 틀을 살짝 두드려주면 됩니다.
   
   
8. 180도로 예열된 오븐에서 35~40분간 굽는다. 나무 꼬챙이로 비스킷의 준비 상태를 확인하십시오. 와이어 랙에 케이크 틀을 놓고 식히십시오. 조심스럽게 금형에서 비스킷을 제거하고 양피지를 제거하십시오.
   
   
9. 스펀지 케이크를 다시 틀에 넣고 포크로 표면 전체를 잘 찔러주세요. 케이크가 크림으로 포화되기 때문에 구멍을 많이 뚫어야합니다.
   
   

첫 번째 크림으로 케이크 함침

세컨드 크림

동영상

비디오의 저자는 많은 요리법 중 하나에 따라 집에서 세 우유 파이를 만드는 방법을 알려줍니다. 그 부분은 매우 커서 손님과 가족 모두가 즐길 수 있습니다. 그리고 둘째 날에는 조금 남습니다.

요리의 미묘함

• 스폰지 케이크 베이스는 가능한 한 통풍이 잘되고 다공성이어야 합니다. 따라서 비스킷에는 전분과 베이킹 파우더가 사용됩니다. 그리고 반죽의 일관성은 일반 비스킷보다 훨씬 얇아야합니다.
• 완성된 비스킷 케이크는 플라스틱 랩에 싸서 냉장고에 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다. 비스킷이 조금 오래되면 갈아서 사용할 수 있습니다. 으깬 비스킷을 틀에 붓거나 더 나은 방법으로 즉시 컵에 붓습니다.
• 비스킷 케이크가 완전히 포화되기 위해서는 비스킷의 단단한 가장자리를 잘라내는 것이 좋습니다.
• 밀가루 한 스푼을 같은 양의 코코아 가루나 아몬드 가루로 대체할 수 있습니다.
• 디저트의 함침은 너무 액체가되어서는 안되며 바닥으로 흘러 내리지 않고 비스킷을 감쌀 수 있습니다. 이상적인 일관성 - 두꺼운 케 피어와 같습니다.
• 연유는 일반적으로 연유와 같은 부서에서 판매됩니다. 이것이 디저트에 풍부한 우유 맛을주는 것입니다. 이것이 발견되지 않으면 농축 우유를 직접 준비 할 수 있습니다. 일반 우유 120ml와 분유 60g을 섞으십시오. 결과는 180ml의 농축액입니다.
• 농축 우유는 코코넛 우유로 요리사로 대체됩니다. 그것은 디저트에 향신료를 제공합니다.

• 함침 용 일반 우유 대신 같은 양의 과일 요구르트를 섭취하면 다르지만 덜 맛있는 이야기를 얻을 수 있습니다. 무성하고 크림 같은 상판을 위한 흥미로운 재료는 마스카포네와 필라델피아의 두 가지 크림 치즈를 섞는 것입니다. 볼에 두 가지 치즈를 섞고 휘핑 크림과 설탕을 혼합물에 첨가하십시오.
• 서빙의 편의를 위해 담근 빵 껍질을 먼저 부분 조각으로 자른 다음 휘핑 크림으로 기름칠합니다.
• 완성 된 디저트를 장식하려면 계피, 강판 초콜릿, 오렌지 껍질을 뿌립니다. 그러나 디저트에는 여분의 신맛이 필요하지 않으므로 장과를 장식용으로 사용해서는 안됩니다.

이 요리는 어떻게 제공됩니까?

• 특별한 디저트에는 특별한 프레젠테이션이 필요합니다. 작은 크림이 케이크를 담근 아름다운 얕은 그릇에 부어지고 완성 된 디저트가 위에 펼쳐져 초콜릿이 뿌려지고 초콜릿 잎, 설탕 구슬로 장식됩니다. 이 디저트는 포크로 먹습니다.
• 디저트는 바로 담가서 모양을 만들고 키가 큰 잔이나 와인 잔에 담아 제공할 수 있습니다.
• 뜨거운 우유 또는 코코아와 같은 음료도 비정상적으로 제공됩니다.

디저트 쓰리 밀크는 두꺼운 크림이 없어도 가볍고 상쾌하며 달콤합니다. 다른 요리에 대한 독창적 인 요리법으로 손님을 기쁘게 할 수도 있습니다.

• 조리법 - 스시 케이크 - 많은 재료가 다르지 않지만 원래 서빙은 확실히 손님을 놀라게 할 것입니다.
• 케이크는 너무 얇고 부드러워서 무엇으로 만들어졌는지 즉시 짐작할 수 없습니다.
• - 돼지 간 케이크 - 구조가 거칠고 내장 맛이 더 두드러집니다.
• 요리법의 모든 복잡성을 따르지 않으면 케이크가 쓰릴 수 있습니다. 그러나 쇠고기 간은 미네랄 염과 아미노산의 함량에 대한 기록 보유자이므로 그것을 사용하여 케이크를 만드는 것이 필수적입니다.

특별하고 섬세한 맛의 쓰리 밀크 디저트가 마음에 드셨기를 바랍니다. 댓글에 성공 사례를 공유하면 다른 요리 전문가에게 영감을 줄 수 있습니다.

레시피 "케이크" 세 우유 "":

나는 오랫동안 이 레시피 주위를 돌고 있었습니다. 준비가 간단하고 사용 가능한 대부분의 제품이 매력적이었습니다. 두 가지 점에서 혼란 스럽습니다. 첫째, 그런 농축 우유는 어떤 "동물"이고, 둘째, 결과는 너무 달고 달지 않습니까?
첫 번째 요점에서 모든 것이 매우 간단하다는 것이 밝혀졌습니다. 이미 두 번째 슈퍼마켓에 들어섰고 침착하게 구입했습니다. 가장 중요한 것은 무엇을 찾아야 하는지 아는 것입니다. 그리고 두 번째에 대해 내 두려움은 완전히 헛된 것이 었지만 나중에 이것에 대해 더 많이 설명했지만 지금은 ... 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 체로 치면서.
작은 냄비에 우유와 버터를 데우면 끓일 필요 없이 버터가 녹기만 하면 됩니다.

약 5 분 동안 희게 될 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.
설탕에 관해서. 원래 레시피에는 450g이었는데, 그래도 양을 줄여서 실제 사용한 양을 표기했습니다. 저희 가족은 아이들도 충분히 케익의 단맛을 느낄 수 있었는데, 단것을 많이 드시는 분들은 풀로 드셔도 됩니다.

우유-기름 혼합물의 1/3을 계란 혼합물에 붓고 계속 치십시오. 우리는 저어주기를 멈추지 않고 밀가루 혼합물을 큰 스푼으로 도입하기 시작합니다. 우리는 모든 재료를 섞을 때까지 이런 식으로 계속합니다.

우리는 베이킹 접시에 약간의 기름을 바르거나 오히려 바닥에만 기름칠을합니다. 반죽은 기본적으로 비스킷이기 때문에 사다리처럼 벽을 오를 것입니다.
반죽을 틀에 붓습니다. 여기에서 나는 약간 운이 없었다. 1인분은 22cm로 디자인했는데 없어서 26~17cm로 선택했는데 26cm로 선택해서 케익이 상당히 낮아졌습니다. 우리는 약 40-45 분 동안 180 도의 온도에서 굽습니다. 더 좁은 형태를 사용할 때 시간은 50-55 분으로 늘어날 수 있습니다.

베이스가 식는 동안 함침을 준비하십시오. 여기에 있는 모든 것이 더 이상 단순하지 않지만 매우 간단합니다. 우리는 휘핑하지 않고 세 가지 유형의 우유(디저트 이름)를 섞습니다: 연유, 크림 및 농축 우유. 후자를 얻을 수 없다면 극단적 인 경우 구운 또는 구운 우유 + 분유로 대체하여 농도를 높일 수 있습니다. 각 성분은 함침에 다른 것을 가져옵니다. 연유 - 단맛, 크림 - 부드러움, 잘, 농축 우유는 한편으로는 크림 같은 맛을 향상시키고 다른 한편으로는 단맛을 제거하기 때문에 설탕 같은 단맛을 제거합니다. 약간 짠.
천연 바닐라를 추가하거나 에센스로 대체할 수도 있습니다.

받침대가 약간 식은 후 크기가 약간 더 넓은 접시로 옮깁니다. 여기서 나는 두 번째로 운이 좋지 않았다. 딱 적당한 용기는 아래쪽으로 약간 좁아져서 비스킷이 벽에 걸려서 약간의 함침이 아래에 남아 흡수되지 않았습니다. 비스킷 위에 우리는 칼이나 포크로 잘 뚫고 함침으로 채 웁니다. 그것이 많다고 두려워하지 마십시오. 그래야 합니다. 비스킷은 실제로 그 안에 떠 있습니다.

비스킷을 5-6시간 동안 담가 두십시오. 나는 저녁에 모든 것을 하고 밤 동안 방치했다. 아침에는 거의 모든 액체가 흡수되었습니다(제 경우에는 맨 아래에 있는 액체가 남아 있음). 우리는 거의 완성 된 케이크를 접시에 옮기면서 거꾸로 뒤집습니다. 휘핑크림으로 장식해주세요. 장식 옵션은 삶은 농축 우유로 덮을 수 있습니다.

케이크는 매우 조밀하지만 동시에 육즙이 많고 크림 같은 맛이납니다. 커피나 차에 딱 맞습니다.

농축 우유에 대한 몇 가지 정보. 그것은 연유와 같은 장소에서 슈퍼마켓에서 판매됩니다. 그리고 그것은 매우 유사해 보입니다. 찾고 있는 것이 무엇인지 모르면 눈치채지 못할 수도 있습니다.
"농축 우유는 기분 좋은 크림색, 짠맛 달콤한 맛 및 약간 점성이있는 일관성을 가지고 있습니다.이 제품의 유지방은 고르게 분포되어 있습니다. 그런데 농축 우유의 공업적 생산을 위해 우유가 사용되며 이는 다음과 같은 특징이 있습니다. 증가된 내열성 농축 우유 생산을 위한 기술 작업에는 우유 건조, 응축 및 살균 단계가 포함됩니다.
농축 우유는 다양한 용도로 사용되는 제품입니다. 끓인 물에 희석하여 일반 우유처럼 마실 수 있습니다. 어떤 사람들은 그것을 커피 나 차에 첨가하고 그것을 기반으로 모든 종류의 요리를 준비하는 것을 선호합니다. 긴 유통 기한과 편리한 포장(깡통) 덕분에 농축 우유는 탐험과 하이킹 여행에 없어서는 안될 식품입니다."

다음은 이 케이크의 기원과 그 변종에 대해 인터넷에서 찾은 것입니다.

Tres leches "Three Milk"케이크의 기원은 여전히 ​​논쟁의 여지가 있습니다. 대부분의 역사가들은 케이크가 니카라과에서 유래했다고 믿습니다. 다른 사람들은 그의 고향이 멕시코라고 믿습니다. 그러나 거의 모든 역사가들은 Tres leches가 라틴 아메리카에 분명하게 나타났다고 믿는 경향이 있습니다. Tres leches는 니카라과, 멕시코, 쿠바, 푸에르토리코 및 과테말라에서 특히 인기가 있습니다. 도미니카 공화국도 예외는 아닙니다. 레시피의 도미니카 버전에서 연유는 때때로 코코넛 밀크로 대체됩니다. 그리고 중미의 일부 지역에서는 케이크를 물, 럼 또는 브랜디와 설탕의 혼합물에 담가서 파스텔 보라초를 만듭니다. 이는 취한 케이크를 의미합니다.

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부엌에서 맛있고 빠른 디저트를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 이를 위해 광범위한 요리 기술이 필요하지 않습니다.

우리는 당신의 부엌에서 가장 단순한 제품을 사용할 것입니다. 우리 디저트의 주요 규칙은 간단하고 빠르며 맛있는 것입니다.

3위. 귀리 공

우리의 정상은 불명예스럽고 매우 빠른 조리법으로 간단합니다. 차와 함께하는 모임과 즐겁고 맛있는 아침 식사로 모두 적합합니다. 그렇다면 디저트는 어떻게 준비해야 할까요? 이것을 맛있게 만들기 위해 우리는 필요:

• 오트밀 - 300g;
• 설탕 - 200g.

준비:

• 그릇에 설탕과 오트밀을 각각 2:3의 비율로 섞습니다.
• 프라이팬에 전체를 넣고 중불에서 굽습니다. 미래의 디저트를 끊임없이 저어주세요! 다양한 기술적 매개변수와 다양한 준비 비율로 인해 이 디저트를 준비하는 정확한 시간을 말하기는 어렵습니다. 그래서 저는 이렇게 말할 것입니다. 설탕이 녹을 때까지 튀겨야 합니다. 플레이크. 결과적으로 축소된 형태로만 캐러멜 팝콘과 유사한 것을 얻을 수 있습니다.
• 디저트를 그릇에 급히 넣으십시오. 그렇지 않으면 오랫동안 팬에서 모든 것을 찢을 것입니다. 또한 즉시 냉각하는 것이 좋습니다.

완성된 디저트는 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다. 차와 함께 크런치 할 수 있고 우유로 아침 식사를 만들 수 있습니다. 과일이나 열매를 추가하면 또 다른 독특하고 맛있는 디저트를 얻을 수 있습니다. 체중 감시자는 설탕을 좋아하는 과일로 대체하여 설탕의 양을 줄일 수 있습니다.

2위. 초콜릿 크림

• 우유 - 2 잔;
• 설탕 - 유리;
• 밀가루 - 1.5 큰 스푼;
• 초콜릿 - 3/4 타일;
• 기름 - 30g;
• 바닐린 - 맛 5 또는 6 그램;
• 계란 2개.

준비:

• 우리는 중간 열에 우유를 넣고 가열 될 때까지 기다립니다.
• 우유가 가열되는 동안 베이지 색이 될 때까지 설탕으로 계란을 치십시오. 설탕이 완전히 녹지 않고 알갱이만 남아도 괜찮습니다. 밀가루를 넣고 모든 것이 덩어리없이 균질해질 때까지 오랫동안 잘 섞는다.
• 반죽한 반죽에 따뜻한 우유 반 국자를 넣어주세요. 잘 섞다;
• 미래의 크림을 팬에 다시 붓고 가장 느린 열에 나무 숟가락으로 끊임없이 저어 첫 번째 거품을 가져옵니다. 결과 크림을 식히십시오.
• 크림이 식는 동안 초콜릿을 녹이고 바닐린을 첨가하십시오. 식힌 생크림에 초콜릿을 넣고 고루 섞는다. 크림에 리큐어 디저트 스푼을 추가할 수 있습니다.

완성 된 크림은 큰 유리 유리에 별도로 제공 될 수 있으며 기성품 비스킷에 뿌리거나 쿠키 또는 일반 흰 빵과 함께 먹을 수 있습니다. 매우 맛있습니다.

1위. 애플 판타지

다음은 모두가 즐길 수 있는 간단한 사과 디저트입니다. 디저트를 만드는 방법? 그를 위해 우리는 필요:

• 큰 사과;
• 설탕 100g;
• 우유 50g;
• 아이스크림(원하는 경우).

준비:

• 사과에서 코어를 자르고 모든 필름을 제거하십시오.
• 사과를 전자 레인지에 10-15 분 동안 일반 모드로 넣거나 오븐에 180도 같은 시간에 넣으십시오.
• 사과가 익는 동안 냄비에 설탕을 넣고 녹으면서 황금빛 갈색이 될 때까지 끓인다. 그런 다음 우유를 천천히 넣으십시오. 덩어리가 있으면 놀라지 마십시오. 그 후에 캐러멜을 다시 약한 불에 올려 끓여야하기 때문입니다. 모든 덩어리가 용해됩니다.
• 오븐에서 사과를 꺼내고 숟가락으로 중간에서 펄프를 제거하고 따로 보관하십시오.
• 속이 빈 사과에 바닐라 아이스크림을 넣고 카라멜을 부어주세요. 카라멜 냄비는 바로 씻는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 오랜 시간 고생하게 됩니다.

우리 디저트가 준비되었습니다. 필러뿐만 아니라 취향 취향에 따라 비율을 변경할 수 있습니다. 남은 사과는 카라멜과 섞어 또 다른 훌륭하고 맛있는 빠른 디저트를 만들 수 있습니다.

디저트 "Three Milk"(Spanish Tres Leches 또는 Torta De Tres Leches)는 농축 우유, 끓인 농축 우유, 설탕 없이 농축된 우유의 3가지 유형을 사용하여 준비됩니다. 라틴 아메리카는이 디저트의 고향으로 간주되지만 영국식 사소한 일과 럼 파이, 이탈리아 티라미수와 같이 같은 방식으로 준비된 유럽 디저트가 있습니다. 이 디저트의 맛에 대해 많이 쓸 가치가 없습니다. 그 구성 - 연유 - 자체가 알려줄 것이기 때문입니다.

레시피에는 좋아하는 비스킷 레시피를 사용할 수 있습니다. 나는 최소한의 재료로 간단한 바닐라 스폰지 케이크를 선택했습니다.

재료의 표시된 양에서 서빙에 따라 약 10-12인분을 얻을 수 있습니다.

비스킷용 Ø 24 cm

• 밀가루 - 80g
• 설탕 - 70g
• 계란 - 4개
• 바닐린 - 0.5 tsp
• 소금 - 꼬집음

수태

• 연유 - 250g
• 삶은 농축 우유 - 4 큰 술
• 농축 우유 또는 무지방 크림 - 70 ml

코팅

• 크림 26% 이상 - 100g
• 크림 치즈 커드 - 200g
• 가루 설탕 - 2 큰 술
• 레몬 향 - 1 개

이 디저트의 전통적인 서빙은 파이처럼 보이는 낮은 케이크 형태이지만, 오늘 우리는 분리된 유리잔과 형태로 우유 3개를 디저트로 준비할 것입니다. 이것은 파티 또는 캔디 바에 적합합니다.

조리과정

먼저 비스킷을 만들어야합니다. 이러한 디저트에는 가볍고 부드러운 비스킷이 잘 흡수됩니다.

부드러운 비스킷을 준비하려면 흰자와 노른자를 분리하고 설탕을 2등분합니다.

흰자는 소금 한 꼬집으로 촘촘한 거품을 낸 다음 설탕을 한 숟갈씩 넣고 믹서로 계속 휘젓는다.

다른 그릇에 달걀 노른자를 설탕으로 치십시오. 설탕은 노른자에 즉시 첨가할 수 있지만 덩어리가 유백색과 점성이 있는 일관성을 얻을 때까지 잘 치워야 합니다.

체로 쳐진 밀가루와 두 덩어리를 두 단계로 결합하십시오. 부드럽게 저어주면 가볍고 통풍이 잘 되는 반죽이 됩니다.

양피지로 양식의 바닥을 덮으십시오. 가장자리에 기름을 칠할 필요가 없습니다. 반죽을 틀에 옮기고 180 ° C까지 예열 된 오븐에 30 분 동안 보냅니다.

당신은 그런 비스킷을 얻을 것입니다 :

비스킷의 유형, 모양 및 크기가 이 디저트에서 중요한 역할을 하지 않기 때문에 비스킷을 어떤 모양으로든 구울 수 있습니다. 쓰리 밀크 디저트 비스킷은 자르거나 부서질 수 있습니다.

"세 우유"함침의 준비

맛있는 필링을 준비하기 위해 가장 중요한 것은 고품질의 연유를 선택하는 것입니다. 이것은 삶은 농축 우유에 특히 해당됩니다. 우리 어머니가 몇 시간 동안 연속적으로 요리한 것과 맛과 일관성이 비슷한 좋은 연유를 찾으십시오. 연유 버터스카치 우유에서는 좋은 결과가 나오지 않습니다.

오리지널 레시피는 농축 우유를 사용합니다. 이것은 액체의 일부가 제거되어 두께가 추가 된 무가당 우유입니다. 이러한 우유는 일반 우유보다 진하지만 크림보다 지방이 적고 농축 우유의 지방 함량은 7-8%입니다. 농축 우유는 슈퍼마켓 진열대에서 흔히 볼 수 없으므로 사용 가능한 유사 제품의 구운 우유 또는 저지방 크림을 사용하십시오.

연유와 끓인 우유를 부드러워질 때까지 섞고 농축/구운 우유를 넣고 다시 섞습니다.

디저트 요리

코팅은 크림 같고 약간 달콤한 크림 치즈가 될 것입니다.

크림을 준비하려면 좁고 긴 그릇에 크림을 넣고 휘핑을 위해 계량 컵이나 원통형 블렌더 그릇을 사용합니다. 크림이 눈에 띄게 두껍고 부피가 커질 때까지 약 5분 동안 휘젓습니다.

두꺼운 크림 치즈의 경우 무거운 크림만 사용할 수 있습니다.

휘핑크림에 커드크림과 슈가파우더를 넣고 섞어주세요.

크림이 디저트를 덮을 준비가 되었습니다.

Three Milk 디저트의 조립 및 서빙

디저트는 별도의 그릇이나 병에 담아 제공하거나 하나의 유리 용기에서 만들 수 있습니다. 이 디저트가 얼마나 맛있고 흠뻑 젖었는지 볼 수 있도록 투명한 유리를 선택하십시오.

으깬 비스킷을 접시 바닥에 놓습니다. 비스킷을 어떻게 부수는지는 중요하지 않습니다. 조각이 많을수록 더 잘 스며들고 "베이커리 질감"을 느끼고 싶다면 더 큰 조각을 남겨 두십시오.

각 서빙에는 약 3 큰 스푼이 필요합니다. 비스킷을 코팅하는 함침.

크림 치즈로 디저트를 덮으십시오. 위에 레몬 부스러기를 뿌리고 지금 여름이 있다면 딸기를 뿌립니다.

100 그램
설탕 - 150g
베이킹 파우더 - 10g
소다 - 5g
코코아 - 15g
코코넛 밀크 - 200g
연유 - 200g
우유 - 250g

멕시코와 니카라과, 심지어 베네수엘라까지도 이 디저트를 만든 나라라고 합니다. 우리는 이것에 대해 전혀 신경 쓰지 않습니다. 가장 중요한 것은 디저트가 왜 그렇게 유명하고 유명해졌는지 입니다. 사실, 이것은 항상 여러 종류의 우유 혼합물에 담근 가장 간단한 스폰지 케이크입니다! 그러나 우리는 당신과 함께 더 나아갈 것입니다! 먼저, 수세미처럼 보이는 초콜릿 스펀지 케이크를 만들어 봅시다. 그들 덕분에 그들은 일반 우유와 코코넛 및 연유를 결합하여 복잡한 분유를 감사하게 흡수 할 것입니다. 아이디어는 스폰지 케이크가 이 혼합물을 스스로 흡수하여 놀라운 즐거움을 준다는 것입니다! 당신은 말 그대로 육즙이 많은 디저트가 아니라 젖은 디저트를 얻습니다 !! 모든 유형의 우유는 서로를 강화하고 전체 구성을 더 밝고 풍부하게 만듭니다. 그리고 초콜릿의 시큼한 맛과 함께 - 당신은 행복을 얻습니다!

이 디저트 자체를 먹는 의식조차도 중독성이 있습니다. 진지한 포크로 새롭고 새로운 비스킷 조각을 깨고 입에 넣는 것이 얼마나 육즙이 많은지 스스로 결정합니다. 접시 바닥의 함침에 약간만 담그거나 초콜릿 뒷맛과 함께 육즙이 많은 우유 혼합물을 보내도록 만들 수 있습니다. 나쁜 점은, 그것에 대한 평생 습관의 선이 너무 가늘어서 아마도 당신이 그것을 깨뜨릴 것입니다. 그러나 나는 당신에게 경고했습니다!

노른자와 흰자(4개)를 분리합니다.

밀가루(100g), 베이킹 파우더(10g), 베이킹 소다(5g) 및 코코아(15g)와 같은 모든 건조 재료를 모아서 체로 칩니다. 나는 반복하는 것에 지치지 않을 것입니다. 코코아는 알칼리화되는 것이 바람직합니다. 왜 - 여기를 읽으십시오! 혼합물을 부드럽게 하려면 체질하기 전에 재료를 함께 휘젓습니다.



흰색과 리본이 될 때까지 노른자로 설탕(75g)을 치십시오. 여기에서 게으르지 말고 덩어리가 흰색으로 변하고 부피가 커질 때까지 치십시오.

흰색을 치십시오 (4 개) 푹신할 때까지 믹서로 설탕 75g을 넣고 안정된 봉우리가 될 때까지 치십시오. 저속으로 치기 시작하여 점차 최대로 높이십시오. 핸드 믹서의 털은 실제로 벽과 바닥에 닿기 때문에 좁은 유리에 계란을 치는 것이 편리합니다. 넓은 컵 사용에 비해 2~3배의 시간 절약이 가능합니다.

노른자에 단백질 덩어리의 1/3을 추가하십시오. 실리콘 주걱으로 아래에서 위로 부드럽게 저어줍니다.

그 후, 단백질의 1/3과 건조 재료의 절반을 추가합니다. 다시 한 번, 주걱으로 매우 조심스럽게 작업하십시오.

마지막에 나머지 단백질과 마른 재료를 넣고 부드러워질 때까지 반죽을 저어줍니다. 그것은 거품처럼 보일 정도로 무성하고 통풍이 잘되어야합니다.

반죽을 틀(또는 링)에 옮깁니다. 나는 직경 18cm의 반지를 가져 와서 실리콘 매트에 올려 놓고 벽을 닦지 않았습니다. 원피스나 분할 제빵기구를 사용할 경우 바닥에 양피지 조각을 놓으십시오. 반죽을 15분 동안 테이블에 둡니다.

그런 다음 160도로 예열된 오븐에 넣고 위아래 모드로 놓습니다. 우리는 꼬치로 준비 상태를 결정합니다. 45 분이 걸렸습니다.

비스킷이 차가울 때 나는 칼로 고리에서 그것을 잘라 냈습니다. 디저트가 나누어 져 있기 때문에 우리는 왜 그렇게 캐주얼하게 일합니까? 디저트에서 일부를 잘라내어 소스에 제공하므로 측벽의 미학은 여기에서 중요하지 않습니다.

비스킷은 스펀지처럼 매우 푹신하고 모공이 크고 질감이 탄력적이어야 합니다.

이제 함침. 이것은 세 개의 우유입니다. 일반 우유(250g), 코코넛(200g), 연유(200g)를 합쳤습니다. 원하는 비율과 재료를 사용할 수 있습니다. 소스가 두꺼운 케 피어의 일관성을 가지고있어 디저트를 감싸고 그냥 흘러 내리지 않는 것이 중요합니다. 코코넛 밀크는 맛에 특별한 맛을 주어 독특하게 만듭니다.

간단합니다. 거품기로 함께 연결하십시오. 공작물을 필요한 부분으로 자르고, 함침액을 좁은 높은 볼에 부어서 디저트가 완전히 담길 수 있도록 합니다(최소한 절반 이상, 뒤집어서 다시 담그십시오. Three Milk 디저트를 40-50초 후, 꺼내서 좋은 포크와 함께 제공하십시오!



미지근한 우유 또는 뜨거운 코코아 한 잔과 함께 제공하는 것이 특히 세련됩니다. 저를 믿으십시오. 거의 아무도 무관심하지 않을 것입니다!

이 놀라운 슈퍼 육즙을 느껴보세요!

물론 대부분의 주부들은 이미 이 비스킷으로 케이크를 만드는 방법을 고민하고 있습니다. 필요 없습니다! 이 비스킷은 이러한 목적에 완전히 부적합하고 다공성이지만 건조하고 매우 탄력적입니다. 함침 및 즉시 제공의 아이디어에는 좋지만 케이크에서는 전혀 작동하지 않습니다. 입증 된 "One-two-three"또는 "Dark Larry"를 더 잘 사용하면 훨씬 맛있고 정확할 것입니다! 이 레시피에서는 코코아를 모두 밀가루(1:1)로 대체할 수 있고, 일반 우유 대신 과일로 마시는 요거트를 먹으면 전혀 다른 이야기가 나옵니다!

하나의 링 대신 부분 형태, 심지어 컵케이크 슬롯을 사용할 수 있습니다. 이것이 당신의 이야기입니다.

스펀지케이크는 랩에 싸서 냉장고에 넣으면 5일동안 맛있게 드실 수 있어요!!