가장 맛있는 스위트 와인. 다양한 브랜드의 내추럴 레드 와인

저녁 식사에 좋은 와인보다 더 좋은 반주는 없습니다. 일부 수집가는이 음료에 전체 지하실을 할당하여 그곳에서 악화되지 않고 꽃다발의 전체 맛을 유지합니다. 그러나 우리는 수집하는 것이 아니라 특정 가격의 최고의 품종에 더 관심이 있습니다.

상점에서 와인을 선택할 때의 몇 가지 간단한 지침:
• 제조업체 이름을 참조하십시오. 병 전면에 큰 글자로 기재해야 합니다. 좋은 제조업체는 항상 제품이 인정받기를 원합니다.
• 수확을 찾으십시오. 그것이 없다면 농축액이나 어떤 종류의 화학 물질을 구입할 가능성이 큽니다.
• 병 용기. 골판지 봉투는 반입하지 ​​않는 것이 좋습니다. 일반적으로 품질이 좋지 않은 와인은 요리에 가장 적합합니다. 나무 코르크로 와인을 마시는 것도 추천합니다.
• 가격. 기적을 기대하지 마십시오. 좋은 와인은 매우 저렴할 수 없습니다. 와인이 300루블 미만이면 화학 물질이 하나뿐일 가능성이 큽니다.

최대 400 루블의 좋은 와인

Abkhazia "Lykhny"의 와인

이 품종은 딸기의 가벼운 음색과 이자벨라 포도의 풍부함과 함께 섬세한 향을 가지고 있습니다. 저렴한 가격과 높은 품질로 인해 이 경쟁자는 순위에서 1위를 차지합니다. 350-400 루블의 통로 내에서 적당한 예산이 있다면 Lykhny 와인의 품질이 최선의 선택이 될 수 있습니다.

비날 AD "카다르카"

Kadarka 포도로 만든 불가리아 음료는 잘 익은 열매와 잘 익은 과일의 향기 덕분에 축제 테이블에서 잘 보일 것입니다. 이 와인은 단단한 치즈와 차가운 디저트와 잘 어울립니다.

Sauk-Dere "메를로"

이 경쟁자의 맛은 신맛이 아니라 약간 시큼하기 때문에 많은 연인을 기쁘게 할 국내 와인입니다. 병은 매우 세련되게 디자인되었습니다. 라벨은 크라스노다르 지역의 지도 형태로 만들어졌습니다.

샤또 타만 "사페라비 타마니"

엄선된 포도로 만든 크라스노다르 지역의 또 다른 후보지만 맛은 이전 와인만큼 좋지 않다. 떫은 맛과 신맛이 처음에는 무섭게 느껴질 수 있지만 시간이 지나면 훨씬 나아집니다.

루블 5 360

밝은 핑크색, 단순하지만 약간 강한 향, 망고와 딸기 향이 좋은 포르투갈 와인의 특징입니다. 자몽의 힌트와 함께 가벼운 뒷맛이 이 음료를 예산 범주에서 최고 중 하나로 만듭니다.

최대 700 루블의 좋은 와인

"티나하스" 까르미네르 레세르바

이 후보는 가격 범주에서 최고로 간주되며 가벼움과 쾌적한 신맛을 완벽하게 결합합니다. 맛에는 붉은 건포도와 허브의 향이 있어 고기 요리와 잘 어울린다. 추천, 꽤 좋은 와인.

"트라피슈" 까베르네 소비뇽

이 와인은 최고의 와인이라는 타이틀을 두 번 이상 수상했습니다. 친근하고 부드러운 맛, 기분 좋은 매운 향은 스테이크, 구운 고기, 구운 식품 및 조리된 야채와 잘 어울립니다.

"캄포 비에호" 템프라니요

이 금액을 위해 이러한 간단하고 향기로운 음료를 구입하는 것이 가장 좋습니다. 블루베리와 마멀레이드의 노트가 있습니다. 부케 자체가 너무 산미가 느껴지지 않을 정도로 밸런스가 잘 잡혀 있습니다.

"발렌틴" Parellada, 카탈루냐 DO

두 종류의 이탈리아 포도, 가르나차 블랑카와 파렐라다의 조합은 잘 익은 과일의 특별한 힌트와 함께 건조하고 우아한 부케를 만듭니다. 생선 요리와 함께 마시는 것이 좋습니다.

"콘티 세리스토리" 키안티 DOCG

이 와인은 매일 마시기 좋은 와인이며, 그 역사는 14세기로 거슬러 올라갑니다. 이 지역의 자랑거리로 약간의 신맛과 함께 균형 잡힌 맛이 일품입니다. 냉햄과 파스타와 잘 어울립니다.

최대 1000 루블의 좋은 와인

말보로 소비뇽 블랑

뉴질랜드 말보로 지역 떼루아에서 자란 포도로 만든 특별한 와인입니다. 와인은 특별한 양조 기술을 통해 얻은 독특한 과일 맛을 가지고 있습니다.

라벨로 와인을 판단하지 마세요

라벨은 국가마다 다릅니다. 예를 들어, 프랑스 스타일은 일반적으로 흰색이며 매우 겸손한 매우 단순한 레이블입니다. 그리고 신대륙(아르헨티나, 칠레, 뉴질랜드)의 제조업체는 종종 주의를 끌기 위해 레이블을 밝게 만듭니다. 더 겸손한 유럽 "동지"의 배경과 서로에 대해 눈에 띄는 것은 마케팅 책략입니다.

가격과 품질의 관계

드라이 화이트 와인을 선택하는 방법

화이트 와인은 "젊은" 마셔야 합니다. 3년 이상 된 이 와인을 판촉용으로 팔면 품질이 좋은지 의심이 든다. 같은 빈티지나 2년 더 오래된 와인을 사는 것이 좋습니다.

물론 나온지 오래 된 화이트 와인도 있긴 한데 마트의 일반 진열대에는 없을 가능성이 높지만 특설 코너에서 꽤 비싼 가격에 팔고 있다.

로제 와인 고르는 법

로제 와인은 1년 동안 지속됩니다. 아주 좋은 경우에는 2-3년입니다. 이는 와인이 신선도를 유지해야 하고 로제 와인은 2년이 지나면 이 신선도를 잃기 때문입니다.

이것은 장미가 포도 껍질에 함유된 탄닌이 거의 없기 때문에 발생합니다. 아름다운 분홍색을 유지하기 위해 포도 껍질에 아주 짧은 시간 동안 보관되기 때문입니다.

드라이 레드 와인을 선택하는 방법

가격: 500-700 루블에서;
와인의 시대: 25 년;

빨간색은 흰색보다 몇 년 더 오래된 것을 선택할 수 있습니다. Cabernet Sauvignon 또는 Shiraz와 같은 특정 포도 품종은 병에서 발전하는 데 시간이 걸립니다. 포도 껍질에 함유된 탄닌 때문에 와인의 수명이 더 길어지지만 젊었을 때는 너무 신맛이 날 수 있습니다.

스위트 와인: 그것을 마시는 것의 위험성

고품질 와인의 코르크는 무엇이어야 합니까?

코르크코르크 - 어느 정도는 엘리트의 표시로 간주됩니다. 코르크 나무에서 껍질을 제거한 다음 건조합니다. 코르크 마개는 전체 껍질과 부스러기로 만들어집니다. 이 유형의 코르크에는 단점이 있습니다. 또한 매우 비싸고 염소로 처리되며 때로는 품질이 좋지 않습니다. 이 염소는 나중에 와인과 결합하여 불쾌한 냄새를 유발할 수 있습니다.

병 바닥에 침전물이 있으면 와인 구매를 거부해야합니까?

맛과 냄새 테스트

평범한 슈퍼마켓의 선반에서 괜찮은 와인을 찾고 ...

제한된 버전으로 출시되는 와인이 있다는 것은 비밀이 아닙니다. 이 와인 한 병은 상당한 가치가 있습니다. 그리고 이것으로 모든 것이 명확합니다.

그러나 아마도 일반 슈퍼마켓의 선반에서 괜찮은 와인을 선택하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 우리는 당신을 실망시키지 않을 비교적 저렴하고 신뢰할 수 있는 50가지 와인과 마지막에 약간의 보너스를 제공합니다.

미국

베링거

파운더스 에스테이트 카베르네 소비뇽
캘리포니아에 기반을 둔 이 와이너리는 오랜 역사를 가지고 있으며 틀림없이 세계에서 가장 유명한 와인 컬렉션을 생산합니다. 이곳의 와인 저장고는 1976년부터 나파 밸리 카베르네 소비뇽(Napa Valley Cabernet Sauvignon)의 모델이 되었습니다. 그러나 Cabernet Sauvignon의 저렴한 사본은 벨벳처럼 부드럽고 관대하며 깊은 루비 레드 색상으로 덜 아름답습니다.

라 크레마

소노마 코스트 샤도네이
와인메이커 Melissa Stackhouse는 다양한 샤르도네 및 피노 누아 와인을 생산합니다. 그녀의 컬렉션 소노마 코스트 샤도네이는 가장 저렴하고 잘 익은 배의 풍부한 맛과 카라멜 바닐라 힌트가 특징입니다.

블랙스톤 와이너리

캘리포니아 메를로
Blackstone Winery는 1990년 이래로 가장 과즙이 많은 캘리포니아 메를로 중 하나를 생산해 왔습니다. 이제 다양한 와인을 제공합니다(캘리포니아 켄우드의 시음실에서만 맛볼 수 있는 맛있는 리슬링 포함). 그러나 Dennis Hill 와이너리의 주요 제품은 그건 그렇고, 아주 좋은 메를로의 스모키한 노트와 함께 여전히 육즙이 많습니다.

도깨비

오래된 포도나무 진판델
보글 가족은 1800년대 중반부터 캘리포니아 클락스버그에서 농사를 지어 왔습니다. 그러나 1968년에야 그들은 포도를 재배하기로 결정했습니다. 10년 후, Warren Bogle과 그의 아들 Chris는 같은 이름의 와이너리를 설립했습니다. 가족 사업은 현재 Chris의 미망인 Patty Bogle이 운영하고 있습니다. 농장에는 새크라멘토 삼각주에 위치한 500헥타르가 넘는 포도밭이 있습니다.

샤토 스테. 미셸

컬럼비아 밸리 메를로
의심할 여지 없이 워싱턴 주에서 가장 큰 와인 생산자는 Château Saint Michel 와이너리입니다. 투스카니의 피에로 안티노리(Piero Antinori)와 독일 모젤의 에른스트 로젠(Ernst Losen)과 같은 유명한 유럽 와인 생산자와 파트너십을 유지하고 있어 가장 기업가적인 회사 중 하나입니다. 그녀의 Columbia Valley Merlot - 풍부한 체리 향과 가벼운 연기가 나는 맛있는 와인 -은 Washington Merlot이 높은 평가를 받는 이유 중 하나입니다.

클로 뒤 보이스

소노마 카운티 피노 누아
와이너리 Clos Du Bois는 수년 동안 좋은 와인을 생산해 왔습니다. 그녀의 특허받은 Marlstone 와인은 1978년 첫 수확 때부터 인정을 받았습니다. 지난 몇 년 동안 새로운 와인메이커 Eric Olsen(이전에는 Château Saint Michel에서 근무)이 와인 생산 품질을 개선하는 데 성공했습니다. 이것은 2003년 말스톤(Marlstone)의 최신 버전과 소노마 카운티 피노 누아(Sonoma County Pinot Noir)에 반영되었습니다. 그건 그렇고, Clos Du Bois의 Pinot Noir는 $ 20 미만의 몇 안되는 와인 중 하나입니다. 동시에, 그것은 훌륭하고 풍부한 과일 맛과 섬세한 향을 가지고 있습니다.

간헐천 피크

캘리포니아 소비뇽 블랑
이 와인은 가장 열렬한 샤도네이 애호가를 매운 화이트 와인의 열렬한 팬으로 변화시킬 수 있습니다. Mick Schröter는 특히 초기 포도 품종을 사용합니다. 이를 통해 이 와인의 독특한 특징인 강렬하고 약간 풀 같은 맛을 유지할 수 있습니다. 약간 덜 익은 포도는 성숙한 포도와 결합되어 와인에 레몬과 육즙이 많은 멜론의 힌트와 함께 유쾌한 과일 향을 선사합니다.

헤스

헤스 셀렉트 카베르네 소비뇽
세계에서 고품질의 값비싼 와인의 대부분은 특정 포도원에서 자란 포도로 만들어집니다. 그럼에도 불구하고 구할 수 있는 대부분의 와인은 아주 나쁘지는 않지만 다른 지역의 포도로 만들어집니다. 이러한 고급 와인 중 하나는 Hess 와이너리에서 생산되는 스파이시하고 체리 향이 나는 카베르네 소비뇽입니다. 보통 나파 밸리에서 시에라 산기슭의 파소 로블레스에 이르는 포도밭에서 수확한 포도로 만듭니다. 그 결과 매우 훌륭하고 저렴한 캘리포니아 카베르네 소비뇽이 탄생했습니다.

호그 지하실

컬럼비아 밸리 리슬링
리슬링이 미국에서 인기 있는 품종이 된 이유를 설명하는 데 도움이 되는 것은 바로 이 와인입니다(2006년 매출은 약 29% 증가). 특별한 기술을 사용하여 만들어졌으며 약간 달콤하고 약간 신맛이 나며 신선한 오렌지 향이납니다. 이 음료는 아시아 및 인도 요리와 잘 어울립니다.

켄달 잭슨

Vintner's Reserve 샤도네이
매년 2백만 케이스 이상의 와인이 생산되며 이 병에 들어가는 모든 포도는 Kendall Jackson 소유의 포도원에서 재배됩니다. 이러한 생산량에도 불구하고 와인의 품질은 항상 높은 수준을 유지합니다. Kendall Jackson Wine House는 잘 익은 망고와 배의 과일 향을 명확하게 추적하는 풍부하고 세련된 맛의 와인을 생산합니다.

킹 에스테이트

오리건 피노 그리
King Estate는 오리건주에서 가장 크고 가장 신뢰받는 와인 생산자 중 하나입니다. 와이너리는 오레곤 피노 그리로 널리 알려져 있습니다. 움푹 들어간 아몬드의 가벼운 향이 나는 이 백포도주는 매우 귀한 것으로 여겨진다.

페퍼우드 그로브

캘리포니아 메를로
Don Sebastiani & Sons는 2001년에 설립되었지만 설립자의 어깨 뒤에는 무려 3대에 걸친 전문 와인 메이커가 있습니다. 당연히 그들이 만든 브랜드는 빠르게 인기를 얻었습니다. 그들의 브랜드 와인은 고품질이며 저렴한 가격입니다. 예를 들어, 자두와 초콜릿 향이 가득한 육즙이 풍부한 캘리포니아 메를로는 의외로 마시기 쉽습니다. 그리고 그것은 매우 비싸지 않습니다.

란초 자바코

헤리티지 덩굴 진판델
Rancho Zabaco는 세계 최대의 와인 생산자인 Ernest와 Giulio Gallo가 소유한 많은 레이블 중 하나입니다. 이 회사는 또한 가장 미국적인 포도 품종인 Zinfandel로 심은 포도밭을 포함하여 거대한 포도원을 소유하고 있습니다. Wine Heritage Vines Zinfandel은 신선한 라즈베리 향과 함께 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 그리고 1970년대의 전설적인 Gallo Hearty Burgundy만큼 비싸지는 않지만 슈퍼마켓 진열대에서 찾는 것은 큰 성공입니다.

레이븐스우드

로디 진판델
얼마 전까지만 해도 Ravenswood Company에서 생산한 와인은 알코올 도수가 높아 그다지 좋지 않은 것으로 간주되었습니다. 그러나 오늘날 이 와이너리의 진판델은 유명한 와인 제국의 와인보다 품질면에서 결코 열등하지 않습니다. 그것이 그들이 사랑받는 이유입니다. 상대적으로 저렴한 로디 진판델은 블랙커런트와 블랙베리의 힌트와 함께 사랑스러운 짙은 루비 보라색과 풍부한 향을 가지고 있습니다.

로버트 몬다비 와이너리

나파 밸리 흄 블랑
대부분의 몬다비 와인은 나파 밸리의 자체 포도원에서 수확한 포도로 만들어집니다. 회사의 설립자 - Robert Mondavi는 나파 밸리에서 보르도 스타일로 카베르네 소비뇽을 최초로 재현한 사람 중 한 명이기 때문에 "캘리포니아 와인 양조의 아버지"라고 불립니다. 그건 그렇고, 그는 1968년 자신의 소비뇽 블랑을 위해 "Fumé Blanc"이라는 용어도 만들어냈습니다. 회사의 주요 와인 메이커인 Genevieve Jensens는 여전히 용기에 담긴 와인을 부분 발효시키는 고전적인 프랑스 기술을 사용합니다. 이것은 몬다비 와인에 고밀도와 풍부한 과일 맛을 제공합니다.

로드니 스트롱

소노마 카운티 샤도네이
로드니 스트롱은 초고급 와인을 생산하기 시작한 소노마 최초의 와이너리 중 하나였습니다. 이제 그녀의 가장 유명한 포도원은 Alexander's Crown Vineyard입니다. 그것은 주로 화산 기원의 붉은 토양에 위치하고 있습니다. 그리고 그들은 카베르네 소비뇽 포도 재배에 적합합니다. 와이너리의 또 다른 자부심은 높은 수준의 산도와 섬세한 바닐라 향이 나는 프랑스 스타일의 샤르도네입니다.

호주와 뉴질랜드

얄룸바

바로사 쉬라즈 비오니에
가족 소유로 남아 있는 대형 브랜드는 오늘날 드물다. 그러나 호주의 바로스 밸리(Barros Valley)에는 5세대 와인메이커인 Samuel과 Robert Smith가 운영하는 대규모 Yalumba 와인 회사가 있습니다. 이 브랜드의 와인에는 고유한 특징이 있습니다. 각 세대의 역사, 전통 및 혁신을 결합한 것입니다. 예를 들어, 바로사 쉬라즈 비오니에는 마시기 매우 쉬우며 뚜렷한 베리 향이 납니다.

밴록 스테이션

쉬라즈
Bankrock Winery는 호주의 멸종 위기에 처한 습지 보호에 대한 강한 의지를 가진 열렬한 환경 보호론자로 잘 알려져 있습니다. 그러나 남호주 머레이 강에 위치한 밴록은 우수한 와인으로도 유명합니다. 그 중 하나인 쉬라즈(Shiraz)는 잘 익은 과일의 풍부한 맛과 향에 약간의 향신료와 민트 향이 가미되어 있습니다.

브랜콧

말보로 소비뇽 블랑
브랜콧 포도밭은 뉴질랜드 북섬(기즈번과 혹스베이)과 남섬(말보로)에 있습니다. 덕분에 와이너리는 훌륭한 소비뇽 블랑을 비롯한 다양한 와인을 생산합니다.

제이콥스 크릭

쉬라즈
호주 최대의 와인 제국 중 하나인 제이콥스 크릭(Jacobs Creek)은 30년 이상 고품질 와인을 생산해 왔습니다. 이 브랜드의 와인은 지난 3년 동안 많은 메달을 획득했습니다(약 800(!)). 이 브랜드의 저렴하고 신뢰할 수 있는 와인 중에서 Shiraz는 고급스러운 맛과 풍부한 루비 색상을 지닌 와인으로 특별한 관심을 기울일 가치가 있습니다.

펜폴드

쿠눙가 힐 까베르네 소비뇽
Penfolds는 우수한 화이트 와인과 레드 와인을 생산하는 호주 와이너리입니다. 그들은 좋은 저장 용량을 가지고 있으며 호주 풍경의 관대함과 아름다움을 훌륭하게 전달합니다. 가장 신뢰할 수 있는 카베르네 중 하나는 Penfolds Koonunga Hill Cabernet Sauvignon입니다. 이 와인은 풍부한 라즈베리 색상과 균형 잡힌 과일 맛, 견과류와 설탕에 절인 과일 향이 어우러진 케이크 향과 벨벳 같은 초콜릿 뒷맛이 특징입니다.

로즈마운트 에스테이트

다이아몬드 라벨 쉬라즈
Rosemount Estate의 설립자는 1960년대 후반에 호주 포도원에 관심을 돌리기 전에 파푸아뉴기니의 커피 농장에서 재산을 모았습니다. 그래서 그는 국내 와인 사업의 개척자가 되었습니다. 아마도 이 브랜드의 가장 유명한 와인은 1982년에 처음 출시된 쇼 리저브 샤르도네일 것입니다. 그러나 Rosemount Estate를 가명으로 만든 것은 저렴하고 강한 쉬라즈 와인이었습니다.

울프 블라스

옐로우 라벨 리슬링
같은 이름의 와인 제조 회사의 설립자인 Wolf Blass는 1961년 독일에서 호주로 이주하여 오래된 군대 창고에 와이너리를 조직함으로써 와인 생산에 약간의 오만함을 가져왔습니다. Blass가 그의 사업을 구축하는 법칙은 놀라운 리슬링과 강력한 Shiraz 및 Cabernet Sauvignon 시리즈를 저렴한 가격에 출시하는 것입니다. 이제 그의 양조장은 실제로 레몬과 라임의 힌트와 함께 깨끗하고 밝고 신선한 맛으로 구별되는 저렴하고 훌륭한 드라이 옐로우 라벨 리슬링 와인을 포함하여 많은 유명한 레드 및 화이트 와인을 생산합니다.

칠레와 아르헨티나

보데가 노턴

레세르바 말벡
Bodega Norton은 아르헨티나에서 네 번째로 큰 와인 생산지입니다. 이 회사는 영국인인 Edmund Palmer Norton 경이 설립했으며 현재는 오스트리아 사업가인 Gernot Langes-Swarovski에 속해 있지만 진정한 아르헨티나 정신으로 가득 차 있습니다. 향기로운 Reserva Malbec을 한 모금 마시면 분명해집니다. 보라색 색조와 잘 익은 검은 과일, 제비꽃, 향신료, 담배 향이 나는 딥 레드 와인입니다.

알라모스

멘도사 말벡
Malbec 포도는 Mendoza에서 큰 성공을 거두었고 최근 몇 년 동안 아르헨티나 와인 양조의 성공과 관련이 있습니다. Alamos 레이블의 와인은 품질에 비해 놀라울 정도로 저렴합니다. Alamos Mendoza Malbec을 시음하여 스스로 이것을 확신할 수 있습니다. 이 와인은 보라색 반사가 있는 깊고 진한 보라색, 향신료와 제비꽃의 약간의 힌트가 있는 복잡한 과일 향, 잘 익은 과일, 체리, 블랙 커런트의 밝은 맛과 후추와 가죽 향이 매력적입니다.

카사 라포스톨

소비뇽 블랑
칠레 와이너리 Casa Lapostolle는 비교적 최근에 설립되었지만(1994년) 이미 고품질 와인으로 세계적으로 인정을 받았습니다. 이 회사는 프랑스 와인메이커 Marnier-Lapostol - Alexandra Marnier-Lapostol과 그녀의 남편 Cyril de Bournais의 가족 대표에 속해 있으며, 한때 Apalta Valley에서 칠레 포도나무 Carmenere와 Merlot의 거대한 잠재력을 높이 평가했습니다. 이제 그들의 쇼비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) - 풍부한 과일 맛과 향, 코코아와 향신료의 향미 -는 칠레에서 최고 중 하나로 간주됩니다.

콘차와 토로

카시예로 델 디아블로 카르메네르
칠레산 와인을 드시면 이 와인이 Concha Y Toro 레이블에 속할 가능성이 큽니다. 사실이 회사는 칠레에서 가장 큰 와인 생산국이자 최대 수출국입니다. 이는 칠레 전체 국제 와인 판매의 거의 3분의 1을 차지합니다. Concha Y Toro의 스타는 적포도주 Casillero del Diablo Carmenère입니다. 기분 좋은 질감, 오래 지속되는 뒷맛, 자두, 블랙 커런트, 초콜릿의 풍미가 어우러진 환상적인 향을 가지고 있습니다.

쿠시노-마쿨

안티구아 리제르바 카베르네 소비뇽
Cusinho 가족은 150년 이상 칠레에서 와인을 생산해 왔습니다. 그러나 이것이 와이너리가 과거에 갇혀 있다는 것을 의미하지는 않습니다. 여전히 아름답게 만들어진 와인을 생산하고 있습니다. 우선 합리적으로 저렴하고 믿을 수 있는 안티구아 리제르바 카베르네 소비뇽입니다. 이 와인은 레드 커런트, 말린 체리, 스모크, 삼나무의 복합적인 맛, 아름다운 보라색, 그리고 유칼립투스 노트와 함께 섬세한 커런트 향을 가지고 있습니다.

산타 리타

120 샤도네이
회사의 포도밭은 칠레 전역에 있습니다: Maipo, Rapel, Curico, Maule 및 Casablanca 계곡. Santa Rita는 칠레 와인의 프리미엄 부문을 성공적으로 전문화하고 있습니다. 비교적 저렴한 와인 중 가장 인기 있는 것은 '120' 라인(칠레 애국자 - 베르나르도 오히긴스 장군과 스페인군을 물리치고 칠레 독립을 이룩한 120명의 병사를 기리기 위해)으로 가성비가 가장 좋다. . 그 중 신선하고 쾌적한 감귤 향, 우아한 과일 맛 및 쾌적한 신맛이있는 부드러운 화이트 와인 인 120 Chardonnay를 선별합니다.

트라피체

오크 캐스크 말벡
Trapiche 와이너리는 안데스 산맥 기슭의 Mendoza에 있습니다. 아르헨티나의 상업 와인 거인 중 하나입니다. 와이너리는 다양한 소비자의 요구를 충족시키는 여러 와인 라인을 생산합니다. 예를 들어, 저렴한 Oak Cask Malbec은 자두와 블랙베리 풍미가 훌륭하게 결합되어 있으며 향신료와 오크의 약간의 힌트가 있는 보라색 색조의 깊고 진한 적포도주입니다.

프랑스

폴 자불레 아이네

꼬뜨 뒤 론 평행 "45"
Paul Jaboulet Anet은 놀라운 1961년 Hermitage La Chapelle에서 겸손한 Cote du Rhône Parallel 45″에 이르기까지 다양한 와인을 자랑합니다. 그러나 모든 와인은 뛰어난 품질을 자랑합니다. 결국 와이너리의 모든 작업은 수동으로 수행되며 유기 비료만 사용됩니다.

E. 기갈

꼬뜨 뒤 론 루즈
Guigal Wine Empire는 1946년 Etienne Guigal에 의해 설립되었습니다. 현재는 세계 최고의 와인 생산자 중 한 명으로 여겨지는 Marcel Guigal이 운영하고 있습니다. 회사는 저렴한 와인이라도 우수한 품질을 보장하기 위해 노력합니다. 예를 들어 Côtes-du-Rhône Rouge의 지배적인 포도 품종인 Syrah는 와인을 최대 7년 동안 셀러에 저장할 수 있습니다! 또한이 와인은 매우 비싸다고 할 수 없습니다. 라즈베리, 블랙베리 및 체리의 힌트와 함께 풍부한 맛과 과일 향이 있지만.

조르주 뒤뵈프

물랑아방 "플라워 라벨"
George Dubeuf라는 이름은 이미 보졸레와 동의어가 되었습니다. 그 덕분에 Bodole 와인은 프랑스 국경을 훨씬 넘어 모든 대륙의 해안을 범람했습니다. 그의 가장 유명하면서도 저렴한 보졸레 중 하나는 물랑아방 플로럴 라벨입니다. 이 와인은 로즈의 지배적인 톤, 사워 체리 및 과일 구덩이의 노트와 함께 세련된 아로마를 가지고 있습니다.

휴젤 에 필스

젠틸
알자스의 유서 깊은 와인 지역은 다양한 화이트 와인을 생산합니다. 그러나 그의 가장 유명한 와인도 저렴한 가격에 구입할 수 있습니다. 고대 알자스 전통에 따르면 Gentius Hugel은 "Gentil"이라는 일반 이름을 가진 "Alsace의 고귀한 포도 품종의 조합"입니다. 이 와인의 현대적 버전은 1992년에 처음 만들어졌으며 다음을 포함합니다: 미네랄리티를 위한 리슬링, 구조를 위한 피노 그리, 아로마를 위한 게뷔르츠트라미너, 과일 풍미를 위한 머스캣, 와인에 우아함을 더하는 실바너를 포함합니다. 그 결과, 스톤 미네랄의 색조와 함께 꽃과 과일 향이 나는 드라이 화이트 와인이 탄생했습니다.

랑글로아 샤토

크레망 드 루아르 브뤼 NV
이것은 원래 프랑스 출신의 스파클링(약간 탄산) 와인입니다. 하지만! 샴페인 지역 밖에서 만들어집니다. 따라서 특별한 이름인 Crémant가 있습니다. 1885년에 설립된 Winery Langlois-Chateau는 다양한 와인을 생산합니다. 하지만 약속된 쇼트브레드 비스킷과 사과와 꿀의 신선한 맛이 어우러진 그의 크레망은 단연 돋보인다. 평소 9개월이 아닌 24개월 노출로 남다른 화려함과 깊이를 선사한다.

루이 자돗

마콩 빌리지
Wine House Louis Jadot는 100가지가 넘는 다양한 종류의 와인을 생산하여 전 세계에 제공합니다. 여러 면에서 회사는 관리자인 Pierre-Henri Gage와 Jacques Lardier 덕분에 이러한 성공을 달성했습니다. 루이 자도의 가장 단순한 와인이라도 대량 소비용으로는 최상급인 프리미어, 그랑 크뤼에 비해 품질이 떨어지지 않는다. Louis Jadot Mâcon-Villages를 예로 들어 보겠습니다. 신선한 플로럴 과일 맛이 자발성과 부드러움으로 유혹하는 드라이한 와인입니다.

루이 라투르

생베랑 레 듀 물랭
루이 라투르(Louis Latour)는 1797년 설립 이래로 부르고뉴에서 가장 존경받는 화이트와인과 레드와인의 생산상가 중 하나입니다. 모범적인 Corton-Charlemagne Grand Cru는 이 와인 하우스에 큰 명성을 가져다주었습니다. 회사는 현재 Latour 가문의 11대를 대표하는 Louis-Fabrice Latour가 운영하고 있습니다. 이 브랜드의 대부분의 와인은 20달러 이상입니다. 그러나 St-Véran les Deux Moulins와 같은 유쾌한 예외가 있습니다. 유명한 마콩 지역에서 생산되는 이 클래식 화이트 버건디 와인은 풀바디와 완벽한 균형을 이루고 있으며 두드러진 마지판과 사과 향이 있습니다.

M. 샤푸티에

꼬뜨 뒤 론 벨루슈 루즈
1990년, 26세의 Michel Chapoutier는 가족 사업의 경영을 인수하고 가족의 포도주 양조 방식을 완전히 변화시켜 Rhone Valley의 가장 위대한 생산자 중 한 명으로 되돌려 놓았습니다. 기본적인 꼬뜨 뒤 론 벨뤼슈 루즈는 매우 인상적입니다. 좋은 산도 때문에 신선하고 탄력 있는 맛과 라즈베리와 향신료의 힌트, 잘 익은 체리와 향신료의 아로마틱한 향이 나는 반짝이는 핑크빛 반사가 있는 가넷 레드 와인입니다.

이탈리아

아마노

프리미티보
캘리포니아의 와인 메이커인 Mark Shannon은 Puglia의 Primitivo로 모든 대륙의 선반을 확보한 몇 안 되는 사람 중 하나입니다. 이 와인은 고유의 야생 효모로 인해 낮은 온도에서 발효됩니다. 이 방법을 사용하면 체리 향과 특별한 신선도를 유지할 수 있습니다.

안티노리

산타 크리스티나
이탈리아 와인 양조에서 Antinori보다 더 잘 알려진 이름은 없습니다. 가족이 운영하는 이 와인 사업은 600년 이상 26대에 걸쳐 전통을 존중하며 사업을 이어오고 있습니다. 세월이 흘러도 품질은 변하지 않습니다. 합리적인 가격의 레드 와인인 Santa Cristina는 부드럽고 과일 향이 나며 균형 잡힌 맛과 여운이 남는 여운을 가지고 있습니다. 와인의 색상은 바이올렛 색조의 루비 레드입니다. 아로마는 체리, 블랙 커런트, 블루베리의 노트와 함께 강렬합니다.

반피

센틴
Montalcino(토스카나 지역)에 970헥타르의 포도밭을 소유하고 있는 John과 Harry Mariani 형제는 Castello Banfi 브랜드로 우수한 토스카나 레드 와인을 생산합니다. 믿을 수 있고 저렴한 Centine은 Cabernet Sauvignon, Merlot 및 Sangiovese 와인을 블렌딩합니다. 과일 향이 나는 꽃 향과 블랙 체리, 스파이스 및 자두 케이크의 색조와 함께 신선한 맛이 있습니다.

폴로나리

피노 그리 지오
Folonari는 1970년대에 Soave로 처음 유명해졌습니다. 그러나 나중에 명성이 떨어졌고 수십 년 동안 이 제조업체는 평범하고 특징이 없는 와인만 생산한다고 믿었습니다. Folonari에서 복사할 가치가 있는 유일한 것은 Pinot Grigio입니다. 이 와인은 풍부하고 신선한 아로마와 상쾌하고 우아한 맛, 풋사과의 힌트와 깨끗한 뒷맛이 있습니다.

프레스코발디

카스티글리오니 키안티
프레스코발디(Frescobaldi) 와이너리는 안티노리(Antinori)와 마찬가지로 토스카 피렌체(Florence)와 토스카나(Tuscany) 전역에서 인기가 있습니다. 키안티는 고전적인 프레스코발디 와인이므로 병에 가문의 문장이 새겨져 있습니다. 카스틸리오니 키안티는 스파이시하고 벨벳 같은 질감과 레드 베리의 힌트, 와일드 베리의 음색이 지배하는 쾌적한 아로마가 특징인 저렴하고 신뢰할 수 있는 와인입니다.

미오네토

프로세코 디 발도비아덴 프리잔테
세계에서 프로세코(이탈리아 와인, 드라이, 스파클링)용 고급 포도 재배에 진정으로 적합한 곳은 베니스 북쪽의 작은 마을 발도비아데네입니다. Mionetto 가족은 그곳에 와이너리를 설립하여 현재 밝은 라임 향이 나는 부드러운 스파클링 와인인 Prosecco di Valdobbiadene Frizzante를 생산하고 있습니다.

루피노

키안티
1913년, 나이 든 Ruffino 형제는 상속인 없이 남겨졌고 와이너리를 두 명의 젊은 양조업자 Francesco와 Italo Folonari에게 매각했습니다. 그들은 차례로 Ruffino를 우수한 와인 생산으로 명성을 얻은 국제적인 리더로 탈바꿈시켰습니다. 폴로나리 형제는 단순한 와인이라도 대량 생산을 위해 고품질로 만듭니다. 그 중 하나가 풍부한 흙 향이 나는 미디엄 바디의 신선한 와인인 키안티입니다.

스페인

프라이세넷

꼬르동 니그로 브뤼
매우 인기 있는 검은색 병에 담긴 Frechenette Cordon Negro Brut는 아마도 Moët & Chandon 샴페인으로도 알려진 세계에서 유일한 스파클링 와인일 것입니다. 하지만 훨씬 저렴합니다. 물론 기뻐하지 않을 수 없습니다! Cordon Negro Brut는 매력적인 시트러스 노트, 가벼운 단맛, 포도, 사과, 견과류의 기분 좋은 힌트가 있는 우아한 와인입니다. 그 향기는 맛 못지않게 훌륭합니다: 은방울꽃, 레몬과 풍미, 풋사과, 키위, 밀랍의 미묘한 색조.

하우메 세라

크리스탈리노
프레체네 꼬르동 네그로만큼 유명하지는 않지만 레몬-라임 아로마 노트와 입안에 멋진 신선함을 남기는 약간 신맛이 나는 청사과 향과 함께 덜 맛있는 스파클링 크리스탈리노 브뤼.

마르케스 드 카세레스

리오하 크리안자
이 혁신적인 와이너리는 1970년 Henri Fornier에 의해 설립되었습니다. 그의 투자자 친구인 Marquis de Caceres의 이름을 따서 명명되었습니다. 전설적인 와인메이커 Emile Peynaud의 도움으로 회사는 와인으로 히스패닉계 전체를 정복할 수 있었습니다. 와이너리는 레드 와인을 자랑스럽게 생각합니다. 그 중에는 블랙 베리, 고슴도치 및 체리의 지배적인 노트, 잘 표현된 산도 및 부드러운 탄닌이 있는 Crianza와 같은 와인도 있습니다.

마르케스 드 리스칼

리오하 리저바
Marques de Riscal은 스페인에서 가장 오래된 보데가(와인 저장고)이며 1세기 반 동안 와인 부문의 선두 주자였습니다. 에스테이트의 와인은 우아하고 신선한 맛이 특징이며 마시기 매우 쉽습니다. 그 중에는 보데가 150주년을 기념하여 단 한 번만 출시된 Tempranillo와 Cabernet Sauvignon의 첫 번째 조합인 Baron de Chirel이 있습니다. 딸기와 블랙베리) 및 향신료 ...

오스본

솔라즈 템프라니요 카베르네 소비뇽
지난 235년 동안(!) Osborne Winery는 일류 와인, 포트, 셰리 및 브랜디를 만들어 왔습니다. 회사 로고는 스페인의 상징이 된 유명한 황소입니다. 몇 년 전 Solaz라는 매력적이고 저렴한 와인 라인이 출시되었습니다. Solaz Tempranillo Cabernet Sauvignon은 이 라인의 신뢰할 수 있는 대표자입니다. 이 와인은 풍부하고 반짝이는 체리 색상, 붉은 과일, 바닐라, 향신료의 강력한 아로마, 부드러운 탄닌과 긴 여운이 있는 믿을 수 없을 정도로 과일 맛이 특징입니다.

얼마나 많은 와인, 너무 많은 의견. "맛있는" 와인을 살 수 있다면 모든 것이 매우 간단할 것입니다. 그러나 다행스럽게도 불행하게도 와인은 "맛있다"고 할 수 없습니다. 수천 명의 전문가, 캐비스트 및 시음가가 와인의 향과 맛을 미묘하게 묘사하고 당신은 "맛있습니다."라고 말합니다. 이렇게 하지 마십시오.

동시에 좋은 와인을 선택하는 방법을 완전히 이해할 수 없습니다. 특정 특성에 대한 최고의 와인을 제시하는 더 많은 등급이 있습니다. 그들에 대해 이야기합시다.

로버트 파커 스케일

아마도 가장 유명한 와인 등급은 Robert Parker 100점 척도(RP)일 것입니다. 최종 점수는 와인의 색상, 향, 맛 및 뒷맛의 특성으로 구성됩니다. 최소 RP 점수는 50입니다. 그런 와인은 끔찍할 것입니다. 하지만 100점 만점은 이미 걸작이다.

이 등급에 대해 많은 것이 기록되어 있으며 많은 사람들이 이미 공정성을 잃었다고 생각하는 경향이 있습니다. 그럼에도 불구하고 아래에서 논의되는 상단은 RP 척도를 기반으로 합니다. 따라서 우리는 이것을 판단하지 않고 계속 진행합니다.

와인 스펙테이터 연간 순위

Wine Spectator의 최고 와인은 와인 선택과 가격면에서 모두 흥미롭습니다. 초고가 음료뿐만 아니라 상당히 저렴한 음료도 있습니다.

1988년부터 이 잡지는 전문가들이 일년 내내 맛본 "톱 100 와인"의 자체 목록을 작성했습니다. 이 목록에는 유명 브랜드와 알려지지 않은 새 항목이 모두 포함됩니다. 이 상의에 대해 가장 기쁘게 생각하는 것은 그들이 나에게 아무것도 팔려고 하지 않는다는 것입니다. 등급 작성자는 이것이 쇼핑 목록이 아니라 와인 생산자를 위한 가이드라고 선언합니다.

불행히도 올해 러시아에서 저렴한 와인 중 상위 100위 안에 3개만 살 수 있습니다. 예를 들어, Matua Sauvignon Blanc은 밝은 과일-꽃 향과 미각에 열대 향이 나는 훌륭한 화이트 와인입니다. 순위는 40위입니다. 좋은 화이트 세미 드라이 와인을 찾고 있다면 그것을 찾으십시오.

"와인 애호가"의 저렴한 와인 100가지

그리고 여기 Wine Enthusiast 포털의 또 다른 흥미로운 평가가 있습니다. 값싼 와인만 담는 것이 특징이다. 각 병의 비용은 $ 15입니다. 이 등급을 집계하기 위해 전문가들은 1,450개의 와인을 맛보고 가장 좋은 와인을 선택했습니다. 음료 지역은 상당히 넓습니다. 등급에는 17개국의 음료가 포함됩니다.

러시아의 목록에서 특정 표본을 찾는 것은 불가능했지만 일반적인 추세는 분명합니다. 상위 10위는 미국산 와인, 콜롬비아 및 호주산 음료입니다. 상위 10위 안에 드는 포도 품종 중에는 소비뇽 블랑, 쉬라즈, 피노 누아가 있습니다.

좋은 와인은 어떻게 고르나요?

최고의 레드 와인 품종은 풍부한 향을 가지고 있습니다. 이것은 이러한 음료와 화이트 와인의 주요 차이점 중 하나입니다. 떫은 맛은 탄닌 함량이 높기 때문입니다. 유색 야채 배당체가 포도 머스트에 직접 전달되도록 하는 특수 기술을 사용하여 준비됩니다(이 과정을 침용이라고 함).

모든 종류의 적포도주는 전 세계의 모든 와인 지역에서 흑청색과 적포도에서 생산됩니다. 숙성, 탄닌 함량, 생산 지역 및 기타 여러 요인에 따라 이러한 음료의 색상은 짙은 분홍색에서 갈색까지 다양합니다. 레드와인의 종류는 총 4500여 종에 이른다.

적포도 품종의 드라이 및 스위트 와인의 특징

가벼운 과일 레드 와인.

과일과 열매의 강한 향이 나는 가벼운 와인은 낮은 탄닌 함량으로 구별되며 쾌적한 신맛으로 보상됩니다. 갈증을 잘 풀어주고 뒷맛이 안정적입니다. 주요 포도 품종은 Cabernet Franc, Gamay, Pinot Noir, Truso입니다.

적포도 와인의 맛의 음영:

• 산지오베제, 피노 누아, 네비올로, 메를로, 카베르네 프랑: 붉은 과일(딸기, 크랜베리, 체리, 라즈베리, 붉은 건포도, 딸기)
• 까베르네 소비뇽, 시라, 말벡, 네로 다볼라: 어두운 과일(블랙베리, 자두, 블랙 커런트, 블루베리, 체리)

미디엄 바디와 과일 향이 나는 부드러운 레드 와인.

이 와인은 중력과 탄닌 함량이 높다는 점에서 이전 범주와 다릅니다. 과일 맛은 그다지 뚜렷하지 않습니다. 이 유형의 레드 와인의 특징은 붉은 과일과 향신료의 아로마가 지배적이라는 것입니다. 주요 포도 품종: 카베르네 프랑, 까리냥, 그르나슈, 피노 누아, 쉬라즈, 산지오베제, 메를로.

복합적인 부케와 함께 향긋한 레드 와인.

이 범주에는 높은 탄닌 함량과 섬세하고 세련된 맛이 있는 와인이 포함됩니다. 그들은 일반적으로 매우 비싸고 오랜 숙성이 필요합니다. 어린 나이에 이러한 와인은 높은 탄닌 수치로 인해 지나치게 거칠게 보일 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 그들은 부드러워지고 고귀한 벨벳을 얻습니다. 일반적으로 이러한 음료는 새 오크통에서 숙성되어 어두운 과일의 맛과 완벽하게 일치하는 매운 향을 제공합니다. 주요 포도 품종은 까베르네 소비뇽, 무르베드르, 네비올로, 쉬라즈입니다.

기후에 따라 레드와인.

타닌 함량이 높고 맛이 풍부한 와인은 일반적으로 따뜻한 기후(캘리포니아(미국), 아르헨티나, 호주, 이탈리아 남부, 그리스 섬, 스페인 중부 및 남부, 포르투갈 중부 및 남부, 대부분의 남아프리카공화국, 프랑스 남부). 더 가벼운 품종은 일반적으로 서늘한 지역(프랑스 북부, 워싱턴, 오리건, 뉴욕(미국), 칠레, 헝가리, 뉴질랜드, 이탈리아 북부, 남아프리카, 오스트리아, 독일)에서 생산됩니다.

최고의 브랜드의 달콤하고 드라이한 적포도 와인 모음

아마로네.

아마로네는 말린 포도로 만든 풍부한 맛의 이탈리아 레드 와인입니다. 정식 명칭은 Amarone della Valpolicella입니다. 오늘날 그것은 원산지에 의해 통제되는 이름의 수에 속합니다. 아마로네는 광활한 베네토 지역에 위치한 베로나 지방에서만 생산됩니다. 최고의 버전에서는 이탈리아에서 가장 위대한 와인 중 하나로 간주됩니다.

세련된 와인.

아마로네는 드라이 적포도 와인이 유행하기 시작한 20세기에 인기를 얻었으며 오늘날까지 많은 수요가 있습니다. 지난 10년 동안 이탈리아 레드 와인은 Amarone만큼 생산 및 판매 역학이 증가하지 않았습니다. 많은 생산자들은 그들의 와인에 대한 수요가 때때로 공급을 초과하여 Amarone의 가격이 지속적으로 상승한다고 주장합니다.

특성:

• 단맛 3/10
• 산도 5/10
• 요새 10/10
• 본체 7/10
• 프루티니스 6/10
• 탄닌 4/10

서빙 온도 - 16 ° С.

평균 비용은 $ 20-50입니다.

레드 와인에 대 한 유리입니다.

생산 지역:

• 이탈리아 베로나 주

• 베리 및 과일: 자두, 체리, 붉은 건포도, 블랙베리, 포도, 체리, 크랜베리
• 식물: 감초, 삼나무, 감초, 민트
• 말린 과일 및 견과류: 자두, 건포도, 무화과, 쓴 아몬드
• 향신료 및 허브: 바닐라, 계피, 아니스, 타임, 후추, 피망
• 배럴: 코코아, 담배, 정향, 육두구, 흑설탕
• 기타: 자갈가루, 초콜릿, 밤에 설탕에 절인 것, 매실 소스, 체리 리큐어, 구운 빵, 커피, 훈제 고기, 블랙 커런트 잼

드라이 레드 와인 Amarone에 대한 소지역 라벨링:

• 포도밭은 아마로네의 역사적인 생산 지역에 위치하고 있습니다.
• 포도원은 Valpatena의 지리적 지역에 위치하고 있습니다.
• 베로나 주의 기타 소지역

최초의 아마로네 와인은 부주의로 인해 등장했다는 전설이 있습니다. 스위트 레시오토 생산용 포도를 너무 오래 발효시킨 결과, 계획대로 디저트 와인이 아닌 드라이한 와인이 탄생했다. 그러나 시간이 지남에 따라이 스타일은 인정을 받았고 수요가 생기기 시작했습니다.

드라이 레드 아마로네 와인의 생산 단계에 대한 설명:

• 포도는 주로 손으로 수확됩니다.
• 낱단은 열매가 공기에 접근할 수 있도록 한 층의 특수 플라스틱 또는 나무 상자에 넣습니다.
• 포도는 고온, 저습의 건조실에서 최대 5개월간 보관됩니다.
• 딸기는 원래 무게의 1/3을 잃고 설탕과 탄닌이 농축되기 시작합니다.
• 포도가 으깨졌습니다.
• 결과 주스는 추가 숙성을 위해 큰 용기에 부어집니다.

이 최고의 드라이 레드 와인 중 하나는 사슴 고기, 숙성 치즈, 초콜릿 및 리조또를 완벽하게 결합합니다. 또한 게임, 로스트 및 고기 진미와 함께 제공될 수 있습니다.

바르베라(Barbera).

XXI 세기 초에 Barbera 포도 품종. 산지오베제(Sangiovese)와 몬테풀치아노(Montepulciano)에 이어 가장 흔한 이탈리아 품종 중 3위를 차지했습니다. 주로 피에몬테 지역에서 자랍니다. 이곳에서 재배 면적의 30% 이상이 이발사에게 할당되었습니다. 다양성은 kulazh 생산에 사용되지만 주로 단일 품종 와인이 생산됩니다. 그 중 Barbera d'Asti와 Barbera d'Alba가 특히 일반적입니다.

노출 기능.

젊은 나이에 생산된 바르베라 품종 와인은 상쾌하고 가볍고 과일 향이 납니다. 일반 테이블 와인처럼 마시는 것이 관례입니다. 배럴에서 숙성하고 셀러에서 몇 년 동안 숙성한 후에는 더 풍부한 바디감과 벨벳 같은 구조를 갖게 됩니다.

Barbera 레드 와인의 특징:

• 단맛 4/10
• 산도 10/10
• 요새 7/10
• 체중 8/10
• 프루티니스 10/10
• 탄닌 3/10

서빙 온도 - 16 ° С.

평균 노화 기간 - 2년.

평균 비용은 $ 20-50입니다.

아로마 와인용 테이퍼드 글라스.

생산 지역:

• 이탈리아
• 호주
• 아르헨티나
• 기타 와인 산지

셔터 속도에 따른 스타일.

• 배럴: 풍미가 더해진 저산도 와인, 특히 오크와 초콜릿
• 강철 탱크: 사워 체리, 허브 및 감초 향이 나는 와인

다른 이름들.

barbera 품종은 때때로 Perricone 또는 Pignatello라고도 합니다.

봄철에 바르베라 포도원, 몬페라토 지역, 피에몬테, 이탈리아.

포도의 "여성의 영혼".

이탈리아어로 된 포도 품종의 이름은 모두 남성적이며 barbera만 여성적이라는 것이 궁금합니다. 역사적으로 그렇게 일어났습니다. 이발사는 종종 남성적인 몸과 여성적인 영혼을 지닌 포도로 묘사됩니다.

포도의 특성:

• 따뜻한 기후를 좋아한다
• 석회암과 점토가 풍부한 토양을 선호
• 늦게 익는다
• 생산성이 제한되어야 합니다.

지역 표시:

• DOCG Barbera d'Asti - 피에몬테 지역의 Asti 마을 근처 포도원에서 생산되는 와인.
• DOC Barbera d'Alba는 Piedmont 지역의 Alba 마을 근처 포도원에서 생산되는 와인입니다.
• DOC 바르베라 델 몬페라토 - 피에몬테 지역의 카살레 몬페라토 마을 근처 포도원에서 생산된 와인.
• DOCG Barbera del Monferrato Superiore는 카살레 몬페라토(Casale Monferrato) 인근 포도원에서 생산된 와인으로, 오크 배럴에서 4개월을 포함하여 최소 12개월 동안 숙성되었습니다.

Barbera는 스파게티, 검은 고기, 버섯 및 향기로운 치즈와 함께 간단한 요리에 적합한 간단한 꽃다발과 일상적인 와인입니다. 이 와인의 높은 탄닌 품종은 뿌리 채소와 스튜와 잘 어울립니다.

바롤로.

바롤로는 이탈리아 피에몬테 지역에서 가장 유명하고 존경받는 와인입니다. 네비올로 포도로 만들어졌으며 풍부한 벽돌색을 띠고 있습니다. 1980년 7월부터 Barolo는 DOCG 품질 마크를 받았습니다. 이는 와인의 이름이 원산지에 의해 통제되고 보장된다는 의미입니다. 네비올로에서 생산되는 음료의 품질은 지역마다 크게 다릅니다. 따라서 이탈리아의 다른 지역에서는 Barolo와 유사한 와인을 생산하지 않습니다. 그를 위한 포도는 피에몬테 지역의 쿠네오(Cuneo) 지방에 있는 같은 이름의 도시 주변에서만 재배됩니다.

명세서:

• 단맛 4/10
• 산도 10/10
• 요새 7/10
• 본체 8/10
• 프루티니스 8/10
• 탄닌 4/10

서빙 온도 - 18-20 ° С.

평균 노화 기간은 3년입니다.

평균 비용은 $ 50-100입니다.

레드 와인에 대 한 유리입니다.

생산 지역:

• 피에몬테, 이탈리아

맛과 향 연관성:

• 과일 및 열매: 체리, 자두, 뽕나무, 딸기, 라즈베리, 크랜베리의 풍미와 향
• 식물: 바이올렛, 장미, 야생 마늘, 유칼립투스, 민트, 감초, 감초, 세이보리, 찻잎
• 향신료와 허브: 계피, 흰 후추, 정향, 로즈마리, 아니스
• 말린 과일 및 견과류: 건포도, 말린 체리, 콜라 견과류
• 배럴: 바닐라, 구운 빵, 오크, 가죽, 카라멜, 훈제 고기, 커피, 초콜릿, 담배
• 기타: 트러플, 소나무 수지, 흙, 타르, 연기, 미네랄, 오렌지 껍질

와인 종류:

• Barolo - 38개월 숙성 중 배럴에서 18개월 숙성. 수확 후 4년차인 1월 1일부터 판매를 시작합니다.
• Barolo Riserva - 62개월 중 배럴에서 18개월 숙성. 수확 후 6년차인 1월 1일부터 판매 개시.
• Barolo Chinato는 대황, 계피, 바닐라, 용담 뿌리, 고수풀, 박하와 같은 허브와 향신료를 첨가하여 풍미를 더한 와인입니다. 향신료의 선택은 와인 메이커에 달려 있습니다.

생산에 따른 와인 스타일:

• 전통적인 접근 방식은 대형 Slavonian 오크 배럴에서 숙성하는 장기 침용입니다. 체리와 가죽의 뚜렷한 향이 나는 와인은 시간이 지날수록 부케를 드러냅니다.
• 모더니스트 접근법 - 짧은 침용, 작은 프렌치 배럴에서의 숙성, 저온 발효. 와인은 바닐라와 커피의 뚜렷한 향과 낮은 탄닌 함량과 함께 더 풍부하고 어두운 색을 띠고 있습니다.

바롤로는 향긋하고 떫은 맛 때문에 가금류 요리, 육류 요리, 야채와 잘 어울립니다. 높은 농도의 탄닌으로 인해 이 와인은 지방이 많은 음식과 잘 어울립니다. 또한 타르와 장미의 농축된 향으로 인해 바롤로는 트러플과 잘 어울립니다. 와인은 숙성된 치즈와도 잘 어울립니다.

돌체토(Dolceto).

돌체토는 보통 점심이나 저녁에 마시는 순한 테이블 와인입니다. 7개 지역에서 DOC 인증을 받은 피에몬테에 널리 분포되어 있는 같은 이름의 포도로 만들어집니다.

포도의 특성:

• 성장 조건에 소박함
• 일찍 성숙하다
• 느슨하고 석회질 토양이 있는 가파른 경사를 선호합니다.

고유 한 특징.

이탈리아어로 번역 된 "dolcetto"라는 이름은 "작은 달콤한"을 의미합니다. 포도는 맛이 정말 달콤하지만 와인은 건조하고 산도가 낮습니다. 그들은 상당히 높은 알코올 도수와 향기로운 와인 냄새로 구별됩니다. Dolcetto 와인은 짙은 루비에서 보라색까지 다양합니다.

돌체토(Dolceto)라고 불리는 드라이 레드 와인의 특징:

• 단맛 2/10
• 산도 3/10
• 요새 7/10
• 체중 5/10
• 프루티니스 8/10
• 탄닌 4/10

서빙 온도 - 14-16 ° С.

평균 비용은 $ 10-25입니다.

레드 와인에 대 한 유리입니다.

생산 지역:

• 피에몬테, 이탈리아

맛과 향 연관성:

• 과일: 자두, 살구, 석류
• 식물: 감초, 감초, 잔디 절단
• 딸기: 블루베리, 스위트 체리, 체리, 라즈베리, 블랙베리, 블랙 커런트, 레드 커런트, 딸기, 엘더베리, 보이젠 베리, 블랙 초크베리, 매자나무, 층층 나무
• 향신료와 허브: 후추, 정향, 마요라나, 타임
• 2차 냄새: 바이올렛, 오크, 스모크
• 기타: 아몬드, 자두, 커피, 초콜릿, 체리 씨, 가죽, 올리브, 블랙베리 잼, 체리 잼, 젖은 흙, 담배, 꽃가루

지역에 따른 이 드라이 레드 와인의 최고 브랜드 스타일:

• Dolcetto d'Acqui는 다른 Dolcetto 품종보다 약간 더 달콤하고 부드러운 강한 와인입니다. 최대 5년까지 숙성할 수 있습니다.
• Dolcetto d'Alba는 체리와 자두의 뚜렷한 노트가 있는 아로마 와인입니다.
• Dolcetto d'Asti는 이 품종의 다른 와인만큼 향이 없고 구조화되어 있습니다.
• Dolcetto delle Langhe Monregalesi는 체리와 야생 베리의 뚜렷한 노트가 있는 딥 레드 와인입니다.
• Dolcetto di Diano d'Alba 또는 Diano d'Alba(Dolcetto di Diano d'Alba 또는 Diano d'Alba)는 붉은 열매의 노트와 함께 달콤하고 매우 향기로운 와인입니다.
• Dolcetto di Dogliani - 블랙베리와 야생 체리 향이 나는 와인.
• Dolcetto d'Ovada(돌세토 도바다) - 와인은 10년이 지난 후에도 오랫동안 젊음이 유지되며 기분 좋은 과일 향이납니다.

이 유형의 드라이 레드 와인은 고기 요리, 특히 양고기와 수렵 요리와 잘 어울립니다.

또한, 치즈와 소세지를 곁들인 가벼운 안주로도 제격이다. Dolcetto의 더 풍부한 변형을 위해 속을 채운 고추는 훌륭한 미식 궁합입니다. 돌체토는 또한 썬드라이 토마토와 소스(토마토, 고기), 리조또, 라자냐를 곁들인 파스타와 함께 제공됩니다.

붉은 포도주.

Zinfandel 포도는 미국 캘리포니아 주에서 가장 널리 퍼져 있습니다. 여기에서 고품질의 프리미엄 와인의 지배적인 블렌드로 사용되며 복잡한 부케가 있는 품종 와인의 베이스로도 사용됩니다. 매년 진판델 팬이 늘어나고 있는데, 이는 주로 이 포도의 품종 와인이 맛이 매우 다양하기 때문입니다. 가벼운 과일과 풍부한 강한 품종이 있습니다.

다른 이름들.

Zinfandel 포도 품종의 다른 이름은 Primitivo, Crljenak Kastelanski, Tribidrag, Pribidrag입니다.

명세서:

• 단맛 5/10
• 산도 6/10
• 요새 10/10
• 본체 10/10
• 프루티니스 10/10
• 탄닌 6/10

서빙 온도 - 15-17 ° С.

평균 숙성 기간은 2년입니다.

평균 비용은 $ 10-15입니다.

레드 와인에 대 한 유리입니다.

생산 지역:

• 이탈리아
• 기타 와인 산지

맛과 향 연관성:

• 베리 및 과일: 자두, 살구, 라즈베리, 블랙베리, 스위트 체리, 크랜베리, 체리, 딸기, 블루베리, 블랙 커런트
• 식물: 감초, 민트, 삼나무, 주니퍼
• 향신료 및 허브: 월계수 잎, 오레가노, 후추, 스타 아니스, 블랙 카다멈
• 말린 과일 및 견과류: 호두, 아몬드, 헤이즐넛, 건포도
• 배럴: 바닐라, 담배, 계피, 정향, 코코넛, 육두구, 복숭아 요구르트, 카라멜, 딜, 신선한 톱밥
• 기타: 샴피뇽, 가죽, 아티초크, 흙, 코코아, 크림, 크랜베리 ​​잼, 스모크 맛 및 아로마

품종의 기원.

오랫동안 Zinfandel은 이탈리아 원시 품종에서 유래하여 DNA 수준에서 불완전한 유사성을 보였다고 믿어졌습니다. 그러나 현대 연구에 따르면 Zinfandel과 Primitive 포도는 모두 오래된 크로아티아 품종의 클론입니다. 2001년에 크로아티아에서 krljenak kastelanski와 pribidrag 또는 tribidrag로 알려진 덩굴 샘플과 완전한 유전적 일치가 발견되었습니다.

오래 사는 포도.

Zinfandel은 질병과 해충에 매우 강하므로 80년 이상 된 이 품종의 수풀이 자주 발견됩니다. 이러한 오래된 포도 나무의 수확량은 낮지 만 열매는 더 고르게 익고 추출물의 함량은 최대에 이릅니다. 이 포도로 만든 와인은 더 강렬하고 농축되어 있습니다.

미국 포도주 양조 기호입니다.

미국에서 Zinfandel의 인기는 너무 커서 1991년 ZAP(Zinfandel Advocates & Producers) 생산자와 옹호자 협회가 샌프란시스코에 만들어졌습니다. 여기에는 6,000명 이상의 미국 소비자와 약 300명의 포도주 양조업자가 포함되었습니다. 협회는 다양성을 조사하고 시음회를 실시하며 세미나와 교육 프로그램을 조직하고 매년 1월 말에 3-4일 동안 지속되는 진판델 와인을 기념하는 축제를 조직합니다.

캘리포니아 지역별 진판델 레드 와인 스타일에 대한 설명:

• Mendocino: 강렬한 색상, 라즈베리 체리 맛.
• 시에라: 높은 탄닌 함량, 체리 향.
• Sonoma: 향신료의 향과 맛.
• 나파: 라즈베리 향과 맛.
• 샌프란시스코 베이: 향신료, 주니퍼, 삼나무의 아로마.

포도의 특성:

• 척박한 토양을 선호
• 태양을 많이 좋아한다
• 설탕을 집중적으로 축적
• 왕성한 덤불이 있다
• kulazh의 다른 품종과 잘 어울립니다.
• 장시간 노출이 필요하지 않음

진판델은 다용도로 다양한 요리와 잘 어울립니다. 이 와인을 안전하게 실험할 수 있습니다. 좋아하는 미국 음식인 버거와 타코와도 잘 어울립니다. Zinfandel은 패스트 푸드 산업에서 사용되는 다양한 소스를 허용합니다.

카베르네 소비뇽

카베르네 소비뇽은 세계에서 가장 흔한 포도 품종 중 하나입니다. 그것은 품종 적포도주 생산과 풍부한 맛과 높은 떫은 맛을 제공하는 kulazh의 구성 모두에 똑같이 성공적으로 사용됩니다. 까베르네 소비뇽은 시간이 지남에 따라 섬세함과 고귀함을 얻을 수 있는 우아한 레드 와인의 대명사입니다. 오크 배럴에서 조심스럽게 양조하고 숙성하면 풍부한 부케와 함께 흥미로운 음료를 얻을 수 있습니다.

명세서:

• 단맛 4/10
• 산도 6/10
• 요새 8/10
• 본체 7/10
• 프루티니스 8/10
• 탄닌 8/10

서빙 온도 - 16-18 ° С.

평균 숙성 기간은 8~10년입니다.

평균 비용은 $ 10-30입니다.

레드 와인을 위한 큰 유리입니다.

생산 지역:

• 프랑스
• 호주
• 아르헨티나
• 기타 와인 산지

맛과 향 연관성:

• 베리 및 과일: 자두, 블랙 커런트, 블루베리, 초크베리, 체리, 블랙베리, 딸기, 라즈베리, 스위트 체리, 뽕나무
• 식물: 그린 올리브, 비트, 그린 피망, 레드 피망, 향나무, 바이올렛, 아스파라거스, 민트, 유칼립투스, 감초, 대황
• 향신료 및 허브: 후추, 오레가노, 생강, 계피
• 말린 과일 및 견과류: 아몬드, 무화과, 자두
• 배럴: 담배, 카라멜, 바닐라, 스모크, 가죽, 삼나무, 휴미더,
• 기타: 모로코, 흑연, 흙, 초콜릿, 체리 잼, 빵 껍질, 체리 잼 거품, 소나무 수지, 체리 씨

기후에 따른 와인의 맛의 그늘:

• 서늘한 기후(프랑스 보르도, 미국 워싱턴, 칠레): 블랙커런트, 민트, 피망, 삼나무, 오레가노.
• 온대 기후(이탈리아 북부, 미국 캘리포니아 북부): 체리, 그린 올리브.
• 따뜻한 기후(호주, 남아프리카 공화국, 스페인, 미국 남부 캘리포니아, 아르헨티나, 이탈리아 중부 및 남부): 체리 잼, 유칼립투스, 민트, 후추, 코코아.

카베르네 소비뇽은 17세기에 등장했습니다. Cabernet Franc와 Sauvignon Blanc의 우연한 교차의 결과로 보르도에서. 오랫동안 그것은 90년대까지 세계에서 가장 널리 재배되고 재배된 품종이었습니다. XX 세기 메를로를 능가하지 못했습니다. 오늘날 카베르네 소비뇽은 캘리포니아의 나파 밸리, 호주의 쿠나바르, 칠레의 마이포 밸리 등 신대륙의 많은 와인 지역에서 핵심 품종입니다.

포도의 특성:

• 상대적으로 내한성
• 늦게 익는다
• 가뭄이 두렵지 않다
• 질병에 약함
• 다양한 기후 조건과 토양에 잘 적응
• 높은 수확량 제공

카베르네 소비뇽의 풍부한 맛은 가벼운 요리를 질리게 할 수 있으므로 무겁고 기름진 음식과 함께 드시는 것을 추천합니다. 이 와인은 구운 고기, 햄버거, 버섯 피자, 훈제 고기와 잘 어울립니다. 매운 요리, 쌀 및 파스타와 함께 제공하는 것은 바람직하지 않습니다. 탄닌이 잘 발산되지 않아 술을 최대한 즐길 수 없습니다. 서늘한 지역의 까베르네 소비뇽은 독특한 허브 향이 나기 때문에 신선한 야채와 허브와 잘 어울립니다. 또한 다크 초콜릿을 함께 제공할 수 있습니다. 카베르네 소비뇽 와인은 다양한 소스와 마리네이드를 만들기에도 좋습니다.

카베르네 프랑.

카베르네 프랑은 가장 흔한 20가지 포도 품종 중 하나입니다. 주로 Cabernet Sauvignon 및 Merlot과 함께 블렌디드 와인을 만드는 데 사용되며, 담배와 향신료의 향과 함께 허브 액센트를 제공합니다. 일부 국가에서는 고품질의 단일 품종 와인을 만드는 데 사용됩니다.

다른 이름들.

Cabernet Franc 품종의 다른 일반적인 이름은 Bordo, Bouchy, Bouchet, Cabernet Franco, Breton입니다.

고유 한 특징:

맛 면에서 까베르네 프랑은 까베르네 소비뇽으로 쉽게 오인되지만 전자는 바디가 가볍고 부케와 구조가 덜 강렬합니다. 단일 품종 카베르네 프랑 와인은 상당히 부드럽지만 메를로보다 훨씬 풍부합니다. 그들은 달콤한 후추 맛과 중간 산도로 사랑 받고 있습니다.

까베르네 프랑이라는 달콤한 레드 와인의 특징:

• 단맛 4/10
• 산도 5/10
• 요새 6/10
• 체중 6/10
• 프루티니스 6/10
• 탄닌 8/10

서빙 온도 - 15 ° С.

평균 비용은 $ 15-20입니다.

레드 와인에 대 한 유리입니다.

생산 지역:

• 프랑스
• 이탈리아
• 헝가리
• 기타 와인 산지

맛과 향 연관성:

• 과일 및 열매: 라즈베리, 블랙베리, 화이트 커런트, 블랙 커런트, 딸기, 체리, 자두
• 식물: 건포도 잎, 보라색, 녹색 콩, 말린 허브, 올리브, 녹색 피망, 빨간 피망
• 배럴: 담배, 가죽, 커피
• 기타: 자갈, 흑연, 감초 사탕, 연필 부스러기, 칠리 페퍼, 미네랄

보르도 블렌드.

카베르네 프랑은 보르도 블렌드의 일부로 알려져 있습니다. 이것은 보르도 레드 와인의 전형적인 다섯 가지 포도 품종인 까베르네 소비뇽과 메를로, 까베르네 프랑, 쁘띠 베르도, 말벡의 고전적인 조합의 이름입니다. 보르도 스타일의 와인은 북아프리카와 중동을 비롯한 전 세계에서 생산됩니다.

주요 버전에 따르면 카베르네 프랑 품종은 17세기 프랑스 남서부의 리본 지역에서 나타났습니다. 여기에서 리슐리외 추기경은 첫 번째 포도나무를 루아르 계곡으로 옮겼습니다. 그들은 Abbot Breton의 지도하에 Bourgueil 수도원에 배치되었습니다. 그 후 카베르네 프랑 품종이 이 수도사의 이름과 관련되기 시작했습니다. 카베르네 프랑은 산티아고 데 콤포스텔라에서 돌아온 순례자들이 스페인에서 프랑스로 가져왔다는 버전도 있습니다. 18세기 초까지는 그렇습니다. 이 포도 품종은 프랑스 전역에서 재배되기 시작했습니다.

가벼운 바디의 카베르네 프랑 와인은 저지방 육류 요리, 샐러드, 훈제 또는 튀긴 생선과 잘 어울립니다. 풀 바디 품종은 쇠고기, 양고기, 구운 돼지고기와 달콤한 소스와 잘 어울립니다. 그리고 10년 이상 숙성된 오래된 와인인 까베르네 프랑(Cabernet Franc)은 신선한 야채와 사냥감의 합당한 미식가가 될 것입니다.

키안티.

키안티는 중부 투스카니의 같은 이름의 이탈리아 지역에서 생산되는 드라이 레드 와인 품종입니다. 그것의 생산은 원산지에 따라 통제됩니다: 키안티 지역에서 확립된 포도주 양조 규칙에 따라 생산된 와인만이 그러한 이름을 가질 수 있습니다. 오늘날 그것은 일종의 이탈리아 방문 카드로 간주됩니다. 토스카나 와인메이커들은 연간 약 9,800만 리터의 키안티를 생산합니다. 와인의 풍미와 특성은 생산 방법, 포도 품종, 토양 및 재배된 기후 조건에 따라 크게 다릅니다.

많은 키안티에는 특정 상징이 있습니다. 빨간색 원 안에 검은 수탉이 있습니다. 이 기호는 키안티 컨소시엄의 마크입니다. 즉, 와인 생산자가 시장에서 제품을 홍보하기 위해 만들어진 무역 협회의 회원이라는 증거입니다. 엠블렘이 전혀 없다

최고의 키안티 와인.

다양한 스타일 중에서 가장 오래되고 역사적으로 가치 있는 포도밭이 위치한 키안티 클라시코 마이크로존에서 만든 키안티라고 하는 드라이 레드 와인이 가장 좋습니다. 산지오베제(Sangiovese) 품종만 이곳에서 재배되며, 지역 와인 메이커들은 이 품종을 이탈리아의 오리지널 포도로 간주합니다. Chianti Classico는 수백 년 동안 변하지 않은 오래된 기술에 따라 생산됩니다. 와인은 10년 정도면 숙성됩니다.

주요 포도 품종:

• 산지오베제 - 75%
• 기타 품종 - 25%: Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Canaiolo, Colorino

명세서:

• 단맛 4/10
• 산도 6/10
• 요새 6/10
• 체중 6/10
• 프루티니스 5/10
• 탄닌 6/10

서빙 온도 - 16-18 ° С.

평균 노화 기간 - 2년.

평균 비용은 $ 15-30입니다.

레드 와인에 대 한 유리입니다.

생산 지역:

• 이탈리아 키안티

맛과 향 연관성:

• 말린 과일 및 견과류: 무화과, 아몬드, 자두
• 베리류: 체리, 블랙베리, 라즈베리, 레드커런트, 딸기, 블루베리, 자두, 딸기
• 식물: 바이올렛, 장미, 감초, 단풍, 잔디 절단, 유칼립투스, 시클라멘, 아이리스
• 향신료 및 허브: 오레가노, 로즈마리, 백후추, 후추, 피망, 바닐라, 아니스, 정향
• 기타: 꿀, 신선한 빵, 살라미 소시지, 부싯돌, 밀크 초콜릿, 젖은 돌, 매실 잼, 아몬드 캔디, 젖은 흙, 흑연
• 배럴: 연기, 커피, 담배, 가죽, 삼나무, 코코아, 오크

기본 스타일:

• 키안티는 다른 품종에 비해 가장 단순한 부케를 가진 저렴한 와인입니다. 일반적으로 산지오베제 함량은 75~80%에 불과합니다.
• 키안티 수페리어(Chianti Superiore) - 일반 키안티보다 더 복잡하고 풍부한 와인으로, 일반적으로 알코올이 조금 더 많이 함유되어 있으며 산도가 약합니다.
• 키안티 클라시코 리세르바는 풍부한 맛과 장기 숙성 가능성을 지닌 프리미엄 와인입니다.
• Gran Selezione - Chianti Classico 마이크로존에서 생산되는 최고의 와인.
• 실험적 키안티 - 와인 메이커의 독특한 가족 레시피에 따라 만든 와인. 생산을 위해 예를 들어 오래된 포도 나무 또는 햇볕이 잘 드는 쪽에서만 독점적으로 포도를 사용할 수 있습니다. 품질과 맛은 제조업체에 따라 다릅니다.

키안티 와인은 표준 병 모양으로 판매됩니다. 그러나 그 이전에는 중세의 포도주 양조업자들이 대부분 가난한 사람들이었을 때 얇은 유리로 만든 값싼 배불뚝이 그릇에 부어 넣는 것을 실패라고 불렀습니다. 병이 깨지는 것을 방지하기 위해 짚과 인피로 싸였습니다. 오늘날에는 선물 버전의 와인만 그러한 용기에 부어집니다.

키안티는 산도가 높고 탄닌이 풍부하여 이 와인을 많은 요리에 훌륭한 미식 궁합으로 만듭니다. 피자와 파스타와 같은 토마토 소스와 함께 기름진 음식과 특히 잘 어울립니다. 키안티는 또한 붉은 육류, 가금류 및 단단한 치즈와도 잘 어울립니다. 단, 가장 비싼 품종은 푸짐한 안주 없이 흰 빵이나 적포도만으로 즐기는 것을 추천한다.

말벡.

말벡은 같은 이름의 포도 품종으로 만든 풍부한 레드 와인입니다. 말벡 포도는 프랑스가 원산지이지만 오늘날에는 아르헨티나의 대표 품종입니다. 그는 맑은 날이 많은 이 지역의 따뜻한 기후를 좋아합니다.

고유 한 특징.

말벡 와인은 어두운 과일의 밝은 향과 스모키한 노트가 두드러집니다. 이것은 더 비싼 Cabernet Sauvignon과 Syrah에 대한 좋은 대안입니다.

다른 이름들.

Malbec 포도는 다른 많은 이름을 가지고 있습니다. 예를 들어 프랑스에서는 Pied Noir로 알려져 있는데, 이는 "검은 다리"로 번역됩니다. 뿐만 아니라 고양이(Cot), Pressac(Pressac), Quercy(Quercy) 및 Auxerrois(Auxerrois) ) ). 전체적으로이 품종에는 약 400 개의 이름이 있으며 현재는 실제로 사용되지 않습니다.

명세서:

• 단맛 4/10
• 산도 6/10
• 요새 8/10
• 본체 8/10
• 프루티니스 10/10
• 탄닌 6/10

서빙 온도 - 16-18 ° С.

평균 비용은 $ 5-15입니다.

레드용 유리.

생산 지역:

• 아르헨티나
• 프랑스
• 호주
• 기타 와인 산지

맛과 향 연관성:

• 베리 및 과일: 자두, 체리, 라즈베리, 블랙베리, 블루베리, 스위트 체리, 딸기, 블랙 커런트, 블루베리, 딸기
• 식물: 바이올렛, 민트, 아이리스, 감초
• 향신료 및 허브: 후추, 로즈마리, 생강
• 말린 과일 및 견과류: 자두, 무화과, 호두
• 배럴: 바닐라, 오크, 딜, 코코넛, 토피

기후에 따른 향의 변화

다른:마멀레이드, 초콜릿, 부채, 연기, 코코아, 가죽, 당밀, 커피, 지구, 숯, confiture, 담배, 구운 빵

Malbec의 고향은 프랑스 남서부입니다. 이 포도는 Montpellier와 Gaillac 품종을 교배한 결과입니다. 처음에는 블렌드를 만드는 데만 사용되었지만 나중에는 인기가 높아져 모노소트 와인이 만들어졌습니다. 시간이 지남에 따라 추위에 대한 저항력과 해충에 대한 저항력이 부족하여 Malbec은 프랑스에서 선두 자리를 잃었지만 1868년 프랑스 농부 Michel Pouget가 가져온 아르헨티나에서 잘 정착했습니다. 이 나라에서 말벡은 진정한 위상과 스타일을 얻었습니다.

80년대. XX 세기 아르헨티나의 많은 포도주 양조업자들은 말벡이 유망한 품종이라고 생각하여 재배를 거부했습니다. 그의 포도원은 파괴되기 시작하여 10,000에이커만 살아남았습니다. 그러나 몇 년 후 Malbec 와인은 인기가 높아져 시급히 어린 포도나무를 심어야 했지만 오래된 포도나무와 같은 잠재력을 가지고 있지 않습니다.

• 프랑스: 가죽, 잘 익은 자두, 시큼한 뒷맛이 나는 건포도.
• 아르헨티나: 자두, 바이올렛, 블랙베리, 체리, 밀크 초콜릿, 가죽 및 코코아, 숙성, 뒷맛에 담배 향이 더해집니다.

말벡은 숙성 치즈와 같이 풍미와 향이 강한 제품과 잘 어울립니다. 또한이 와인은 스테이크, 바베큐, 토마토 소스가 든 파스타, 스튜 등 풍성한 요리의 합당한 미식가가 될 것입니다. Malbec의 일부 품종은 초콜릿과 잘 어울립니다.

메를로.

메를로는 카베르네 소비뇽과 함께 세계에서 가장 널리 퍼진 품종입니다. 블렌딩 뿐만 아니라 고품질의 다양한 와인도 이 포도로 만들어집니다. 카베르네 소비뇽과 비슷하지만 색이 더 부드럽고 가볍습니다. 오늘날 메를로 포도는 포도주 양조에 야심 찬 모든 국가에서 재배되고 있습니다.

고유 한 특징.

메를로는 모든 지역에서 다르게 나타납니다. 맛과 향은 기후 조건, 토양, 날씨 및 와인 메이커의 기술에 영향을 받습니다. 좋은 메를로의 주요 특징 중 하나는 기분 좋은 실키한 뒷맛의 감각입니다. 적포도 품종의 드라이 와인 부케의 풍부함을 이제 막 이해하기 시작한 사람들에게 적합합니다. 이 와인의 맛은 초보자도 잘 구별합니다.

Merlot 포도 품종에는 Alicante noir, Crabutet, Langon, Picard, Vidal과 같은 다른 이름이 있습니다.

메를로라고 불리는 좋은 드라이 레드 와인의 특징:

• 단맛 5/10
• 산도 5/10
• 요새 7/10
• 본체 8/10
• 프루티니스 7/10
• 탄닌 8/10

서빙 온도 - 16 ° С.

평균 노화 기간은 5년입니다.

평균 비용은 $ 5-20입니다.

생산 지역:

• 프랑스
• 이탈리아
• 호주
• 아르헨티나
• 기타 와인 산지

맛과 향 연관성:

• 베리 및 과일: 체리, 블랙베리, 라즈베리, 블랙 커런트, 체리, 블루베리, 뽕나무, 블루베리, 보이젠 베리, 자두
• 식물: 올리브, 민트, 삼나무, 바이올렛, 장미
• 향신료 및 허브: 후추, 계피, 정향, 백후추, 회향, 로즈마리
• 말린 과일: 무화과, 자두
• 배럴: 가죽, 담배, 초콜릿, 커피, 바닐라, 스모크, 트러플, 감초, 삼나무 휴미더, 카라멜

이 적포도주에 대한 포도 품종의 특성:

• 가뭄, 높은 습도 및 서리에 강합니다. 높은 수확량을 제공합니다.
• 새로운 기상 조건에서 쉽게 뿌리를 내립니다. 점토질 토양에서 잘 자랍니다.
• 일찍 익습니다.

몬테풀치아노.

몬테풀치아노는 이탈리아에서 가장 흔한 포도 품종 중 하나입니다. 그것은 국가 중부, 특히 Abruzzo, Molise 및 Marche 지역에서 널리 재배됩니다. 이 품종은 결과 와인의 쾌적한 스타일과 지속적으로 좋은 수확량으로 인해 매우 인기가 있습니다. 블렌디드 및 단일 품종 드라이 와인이 모두 이 포도에서 생산되며, 특히 부드러운 향과 섬세한 탄닌으로 높이 평가됩니다. 몬테풀치아노 와인은 젊었을 때 가장 잘 소비되며 좋은 간식과 함께 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

와인의 특징:

• 단맛 3/10
• 산도 7/10
• 요새 7/10
• 체중 8/10
• 프루티니스 6/10
• 탄닌 8/10

서빙 온도 - 16-19 ° С.

평균 숙성 기간은 3~4년입니다.

평균 비용은 $ 30-40입니다.

적포도주를 위한 큰 유리:

몬테풀치아노(Montepulciano)라고 불리는 적포도주 생산 지역:

• 이탈리아
• 기타 와인 산지

풍미 및 방향 스타일:

• 베리 및 과일: 뽕나무, 체리, 자두, 블랙베리, 크랜베리, 스위트 체리, 산 애쉬, 딸기, 핑크 자몽, 레드 커런트, 복숭아
• 식물: 감초, 잔디 절단, 감초, 오렌지 꽃, 바이올렛, 찻잎
• 향신료 및 허브: 후추, 계피, 육두구, 오레가노
• 말린 과일 및 견과류: 말린 체리, 자두, 헤이즐넛, 아몬드
• 배럴: 코코아, 오크, 바닐라, 커피
• 기타: 젖은 흙, 담배, 타르, 초콜릿, 라즈베리 잼, 트러플, 오렌지 껍질, 연기, 가죽, 설탕에 절인 과일

지역 이름으로 표시:

• Montepulciano d'Abruzzo DOC - Montepulciano 품종의 최소 85%;
• Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG - 최소 90% Montepulciano;
• Controguerra Rosso DOC - 몬테풀치아노 60% 이상.
• Rosso Conero DOC - 최소 85% Montepulciano;
• Rosso Piceno DOC - 몬테풀치아노 30-70%;
• Offida Rosso DOCG - 몬테풀치아노 85% 이상.

몰리세:

• 비페르노 DOC - 몬테풀치아노 60-70%.

풀리아:

• 산 세베로 로쏘 DOC - 몬테풀치아노 70% 이상.

몬테풀치아노 다브루초.

몬테풀치아노의 가장 유명한 와인은 이탈리아 동해안, 특히 아브루초 지역에서 생산됩니다. 여기에서 그들은 Montepulciano d'Abruzzo로 표시됩니다. 이 브랜드의 최고의 레드 와인은 Colline Teramane의 산기슭에서 만들어집니다.

네그로아마로.

Negroamaro 포도는 낮은 당도와 균형 잡힌 탄닌 함량을 가진 레드 및 로제 단일 품종 와인을 생산하는 데 사용됩니다. 또한 Monte Pulciano, Zinfandel 및 기타 품종과 유기적으로 결합된 블렌드에 사용됩니다.

고유 한 특징.

다양한 적포도주 Negroamaro는 수년에 걸쳐 벽돌 같은 붉은 색조와 강렬한 매운 향기와 벨벳 같은 조화로운 맛을 내는 루비 색조를 가지고 있습니다. 로제 와인은 특히 어린 나이에 부드러운 체리 톤, 가벼운 과일 향, 기분 좋은 맛이 특징입니다. Negroamaro는 오크 배럴과 강철 통에서 모두 숙성될 수 있습니다. Negroamaro 포도로 만든 와인은 어두운(검정색 - "negro") 색과 쓴("amaro") 향이 있습니다.

다른 이름들.

이 좋은 적포도주가 만들어지는 Negroamaro 포도 품종: Abruzzese, Albese, Arbese, Jonico, Mangiaverde, Negramaro, Nero Lennesese (Nero Leccese), nigra amaru (Nigra amaru), niuru maru (Niuru tagi), uva kane (우바 사페).

명세서:

• 단맛 2/10
• 산도 6/10
• 요새 8/10
• 체중 7/10
• 프루티니스 9/10
• 탄닌 7/10

서빙 온도 - 16-19 ° С.

평균 노화 기간은 최대 5년입니다.

평균 비용은 $ 5-20입니다.

레드용 대형 유리.

생산 지역:

• 풀리아, 이탈리아
• 기타 와인 산지

맛과 향 연관성:

• 베리 및 과일: 체리, 자두, 블루베리, 스위트 체리, 블랙베리, 블랙 커런트, 라즈베리, 딸기, 뽕나무, 석류
• 식물: 백리향, 감초 뿌리, 주니퍼, 회양목, 대황, 꽃 꿀, 찻잎, 장미, 감초, 바이올렛
• 향신료 및 허브: 계피, 후추, 타임, 아니스
• 말린 과일: 말린 체리, 자두
• 배럴: 초콜릿, 정향, 담배, 쿠바 시가, 바닐라, 오크, 코코아, 가죽
• 기타: 커피, 부싯돌, 호박색, 미네랄, 촉촉한 흙, 감귤류 제스트, 카라멜, 버섯

지역명으로 표기.

이탈리아 와인인 Negroamaro는 주로 포도가 재배되는 지역의 이름으로 표시됩니다. 최고 중 하나는 Salice Salentino DOC라는 레이블이 붙은 와인으로 간주됩니다.

또한 주로 다음과 같은 표시가 있는 품종이 있습니다.

• Alezio(DOC) - 와인에 최소 85% Negroamaro;
• 나르도(DOC) - 최소 85%;
• 브린디시 DOC - 최소 70%;
• Copertino DOC - 최소 70%;
• 마티노(DOC) - 최소 70%;
• Squinzano DOC - 최소 70%.

Negroamaro는 송아지 고기, 양고기, 바베큐 치킨, 튀긴 버섯, 야채 및 올리브와 잘 어울립니다. 또한 와인은 미트볼을 곁들인 스파게티와 잘 어울립니다.

네로 다볼라

Nero d'Avola는 시칠리아 섬에서 가장 중요한 포도 품종 중 하나입니다. 블렌디드 와인과 품종 와인이 모두 이곳에서 생산됩니다. "nero d'Avola"라는 이름은 시칠리아 남동쪽에 위치한 도시인 "Avola의 흑인"으로 번역됩니다.

칼라브리아에서는 nero d'Avola 포도를 더 일반적으로 Calabrese라고 합니다. 이 품종에는 와인메이커들이 사용하는 다른 이름이 있습니다: Calabrese d'Avola, 검은색 Calabrese pego, sweet Calabrese dolce.

고유 한 특징.

Nero d'Avola 포도의 품종 와인은 풀 바디, 달콤한 탄닌 및 중간 산도로 구별됩니다. 그들은 좋은 장기 노화 잠재력을 가지고 있으며 동시에 어린 나이에 섭취할 준비가 되어 있습니다.

명세서:

• 단맛 5/10
• 산도 6/10
• 요새 9/10
• 본체 10/10
• 프루티니스 10/10
• 탄닌 8/10

서빙 온도 - 16-20 ° С.

평균 노화 기간은 10년입니다.

평균 비용은 $ 15-20입니다.

레드 와인을 위한 큰 유리입니다.

생산 지역:

• 이탈리아
• 기타 와인 산지

맛과 향 연관성:

• 베리 및 과일: 블루베리, 블랙베리, 스위트 체리, 자두, 체리, 뽕나무, 블랙 커런트, 라즈베리, 감
• 식물: 민트, 세이지, 감초, 감초, 캐롭, 바이올렛, 대황, 마카다미아 꽃, 나무 수지
• 향신료 및 허브: 후추, 계피, 칠리 페퍼, 정향, 월계수 잎, 생강, 고수
• 말린 과일 및 견과류: 자두, 아몬드
• 배럴: 연기, 초콜릿, 바닐라, 커피, 담배, 코코아, 체리 잼
• 기타: 미네랄, 구운 빵, 흙, 먹, 부싯돌, 가죽, 흑연, 버섯

지역별 와인 스타일:

• 서부 시칠리아: 오크 배럴에서 숙성된 높은 알코올 도수와 함께 풍부하고 신맛이 나는 와인.
• 중부 시칠리아: 밝은 과일 향과 높은 산도를 지닌 상쾌한 와인입니다.
• 동부 시칠리아: 섬세한 과일 부케와 균형 잡힌 산도를 지닌 와인.

밝은 과일 향, 균형 잡힌 산도, 부드러운 탄닌 덕분에 Nero d'Avola는 고기 요리와 잘 어울립니다. 소꼬리 수프, 쇠고기 스튜, 햄버거, 프라이드 베이컨, 치킨 샐러드, 돈까스, 스테이크, 양고기 속살과 잘 어울리는 와인입니다. 고기가 부드러울수록 Nero d'Avola의 베리 과일 향이 더 두드러집니다. 아니스와 세이지와 특히 잘 어울리는 와인입니다.

피노 누아.

피노 누아는 세계에서 가장 인기 있는 검은 포도 중 하나입니다. 스틸 와인을 얻기 위해 다른 품종과 거의 혼합되지 않으며 주로 단일 품종 품종이 생산됩니다. 또한 스파클링 와인 생산에 사용됩니다. 피노 누아는 경험이 풍부한 시음자라도 부케를 완전히 결정할 수 없을 정도로 다양한 향과 풍미를 가지고 있습니다. 각 와인 지역에서이 품종은 와인에 반영되는 고유 한 특성을 얻습니다. 이 다재다능함으로 그는 전 세계적으로 많은 팬을 확보했습니다.

다른 이름들.

피노 누아에 사용되는 다른 이름은 Blau Burgunder, Pinot Nero, Pinot Negro, Pinot Fin, Noirien, Spatburgunder입니다.

명세서:

• 단맛 5/10
• 산도 6/10
• 요새 6/10
• 체중 6/10
• 프루티니스 8/10
• 탄닌 5/10

서빙 온도 - 14-15 ° С.

평균 숙성 기간은 5~10년입니다.

평균 비용은 $ 10-50입니다.

레드 와인을 위한 큰 유리입니다.

생산 지역:

• 프랑스
• 독일
• 뉴질랜드
• 이탈리아
• 오스트리아
• 아르헨티나
• 기타 와인 산지

맛과 향 연관성:

• 베리 및 과일: 딸기, 체리, 크랜베리, 블루베리, 뽕나무, 라즈베리, 블랙 커런트, 블랙베리, 스위트 체리, 블루베리, 자두
• 식물: 바이올렛, 장미, 젖은 잎, 감초, 민들레, 감초, 비트
• 향신료 및 허브: 회향, 월계수 잎, 육두구, 백후추
• 배럴: 계피, 오크, 가죽, 초콜릿, 코코아, 카라멜, 바닐라, 정향
• 2차 맛: 구운 빵, 크림
• 기타: 블랙 트러플, 커피, 미네랄, 담배, 흙, 구운 견과류, 연기

지역에 따른 맛과 향:

• 프랑스: 흙, 트러플, 젖은 잎, 장미, 체리. 독일: 산딸기, 체리, 흙.
• 이탈리아: 흙, 연기, 담배, 흰 후추, 정향. 미국: 체리, 라즈베리, 바닐라, 크랜베리, 트러플, 민들레, 정향, 카라멜.
• 뉴질랜드: 향신료, 자두, 젖은 잎. 호주: 블루베리, 블랙베리, 향신료.
• 남아메리카: 바이올렛, 바닐라, 로즈.

피노 누아의 발상지는 부르고뉴로 간주됩니다. XII 세기로 돌아갑니다. 그 잠재력은 지역 승려들에게 높이 평가되었습니다. 그들은 XIV 세기에이 포도를 대량으로 심기 시작했습니다. 피노 누아는 프랑스의 다른 지역에서 주요 품종이 되었습니다. 그것은 귀족들의 입맛에 맞았고, 1395년 Philip II Bold는 당시 널리 퍼졌던 gamay를 Pinot Noir 포도로 대체하도록 명령했습니다. 또 다른 세기 동안 프랑스 귀족들은 그것으로 만든 와인을 기독교 세계에서 가장 완벽한 것으로 홍보했고, gamay 품종은 다시 그 위치를 되찾기 시작했지만, Pinot Noir를 이전의 위대함으로 되돌리고 싶어하는 와인 생산자는 항상 있었습니다.

포도의 특성:

• 토양 조성 요구
• 서늘한 기후를 선호하지만 서리가 두려워
• 기상 조건에 민감
• 중간 크기의 둥근 잎, 작은 원통형 다발이 있습니다.
• 낮은 수율

피노 누아는 산도가 높아 다양한 요리와 잘 어울립니다.

와인은 특히 성공적인 미식 궁합으로 향긋한 사냥감, 붉은 고기 및 가금류를 만듭니다. 피노 누아의 부드러운 탄닌이 생선의 맛을 조화롭게 이끌어줍니다. 그리고 풀바디 와인은 약간의 치즈와 흰살 생선과 잘 어울립니다. 초콜릿 디저트와 붉은 과일 모듬도 피노에 잘 어울립니다.

피노타주.

Pinotage 포도 품종은 남아프리카의 미식 상징으로 간주됩니다. 다른 와인 산지에서 재배되지만 특별한 영예와 자부심으로 취급되는 곳은 이 나라입니다.

많은 포도주 양조업자들은 고품질의 음료를 만들기가 어렵기 때문에 이 품종을 싫어합니다. 소수의 전문가만이 생산을 맡습니다.

고유 한 특징.

피노타주 포도는 복잡한 부케와 벨벳 같은 질감을 지닌 풍부하고 풀바디한 품종의 와인을 생산합니다. 가장 좋은 예에서 Pinotage는 블랙 베리, 바나나, 구운 과일 및 향신료의 특징적인 색조로 쉽게 알아볼 수 있는 부케를 가지고 있습니다. 와인은 젊었을 때 마실 수 있지만, 숙성될수록 더 좋아집니다.

피노타주의 악덕.

예를 들어, 잘못된 생산 기술을 사용하면 덜 익은 포도로 와인을 만들 때 피노타주 꽃다발에 아세톤 냄새가 나타납니다. 장기 저온 발효는 이를 방지하는 데 도움이 됩니다.

이를 위해 기본적으로 2년 이상의 와인 재료를 숙성시키는 오크통을 사용한다.

그러면 불쾌한 냄새가 사라지고 와인이 더 부드럽고 균형이 잡힙니다.

명세서:

• 단맛 4/10
• 산도 5/10
• 요새 9/10
• 본체 9/10
• 프루티니스 8/10
• 탄닌 8/10

서빙 온도 - 16-18 ° С.

평균 숙성 기간은 3~5년입니다.

평균 비용은 $ 10-20입니다.

레드 와인에 대 한 유리입니다.

생산 지역:

• 기타 와인 산지

맛과 향 연관성:

• 베리 및 과일: 자두, 딸기, 블랙베리, 바나나, 체리, 라즈베리, 뽕나무, 딸기, 블랙 커런트, 블루베리
• 식물: 솔잎, 제비꽃, 송진지, 감초, 붉은 피망, 삼나무
• 향신료와 허브: 계피, 바닐라, 후추
• 배럴: 연기, 오크, 담배, 카라멜, 밀크 토피, 가죽, 건포도
• 2차 향: 커피, 말린 잎사귀, 매실 소스, 머스크
• 기타: 초콜릿, 마시멜로, 자두, 훈제 소시지, 코코아, 설탕에 절인 과일, 폭죽, 베이컨, 루이보스

포도의 특성:

• 척박한 토양을 선호
• 질병 및 해충에 강함
• 잘 익은 열매에는 높은 비율의 설탕이 포함되어 있습니다.
• 일찍 성숙하다
• 중간 밀도의 작은 클러스터
• 내한성이 낮음

피노타주 품종의 공식 창시자는 1925년 완벽한 포도 품종을 만들기 위해 피노 누아와 생소를 교배한 Abraham Isaac Perold 교수입니다. 처음에는 피노타주 와인이 인기가 없었지만, 이번 경우에는 그 특성이 탓이 아니라 생산 기술이 미비한 탓이었다. 디버깅된 후 Pinotage 와인은 결국 세계 무대에 진입했고 다른 인기 있는 품종 중에서 강력한 위치를 차지했습니다. 1991년에는 권위 있는 London International Wine & Spirits Competition에서 금메달을 땄습니다.

Young Pinotage 와인은 양고기, 일본 요리, 연어와 잘 어울리며 숙성 와인은 구운 붉은 고기와 잘 어울립니다. 이 음료는 맵고 매운 요리의 맛과 새콤한 동양 요리를 완벽하게 보완합니다. 또한 매운 정도의 카레 소스에는 피노타주라고 하는 맛있는 레드와인이 거의 유일하다.

레시오토.

Rhechoto는 당도가 높은 말린 포도로 만든 아로마 레드 와인입니다. 이름은 베로나 방언으로 "귀"를 의미하는 단어 reccia에서 유래합니다. 이것은 신체의 일부에만 사용되는 것이 아닙니다. 포도주 양조자들은 이것을 포도송이의 돌출된 부분이라고 부릅니다. 이 부분은 햇빛을 가장 많이 받고 높은 농도의 설탕을 함유하고 있습니다. 이 열매에서 와인이 생산되며 정식 이름은 Recioto della Valpolicella입니다. 오랫동안 베네치아 공화국의 귀족들만을 위해 만들어졌고, 뭉치의 아랫부분은 그렇게 달지 않고 값싼 음료를 생산하는 데 사용되었습니다.

주요 포도 품종:

• 론디넬라
• 몰리나라
• 코르비나
• 코르비노나

명세서:

• 단맛 10/10
• 산도 6/10
• 요새 9/10
• 체중 7/10
• 프루티니스 6/10
• 탄닌 7/10

서빙 온도 - 16 -18 ° С.

평균 숙성 기간은 1~2년입니다.

평균 비용은 $ 20-40입니다.

레드 와인에 대 한 유리입니다.

생산 지역:

• 이탈리아 베네토

맛과 향 연관성:

• 베리 및 과일: 블루베리, 체리, 블랙베리, 자두, 스위트 체리, 라즈베리, 마라스카, 초크베리, 블랙 커런트
• 식물: 바이올렛, 아이리스, 장미, 삼나무, 감초
• 말린 과일 및 견과류: 건포도, 자두, 아몬드, 구운 헤이즐넛
• 기타: 정향, 후추, 바닐라, 타마린드, 담배, 카라멜, 코코아, 초콜릿, 블루베리 잼

생산 단계:

• 손으로 딸기를 수집합니다.
• 건조 3주에서 3개월,
• 프레스 처리.
• 15~20일 발효.
• 배럴에서 1~2년 숙성.
• 병입.

아파시멘토.

Rechoto를 만들기 위한 포도를 수확하고 통째로 말립니다.

따뜻한 건조실에서는 작은 플라스틱 상자에 한 층으로 배치됩니다. appasimento 방법, 즉 포도를 건조하면 열매에 높은 농도의 설탕을 유지할 수 있습니다.

Recioto della Valpolicella는 독립형 음료로 즐기거나 패스트리, 특히 아몬드에 추가하여 즐길 수 있습니다. 또한 와인은 초콜릿, 블루 치즈, 신선한 과일, 딸기 및 말린 과일과 잘 어울립니다.

산지오베제.

산지오베제(Sangiovese) 적포도주 품종은 이탈리아의 포도 왕이라고 불립니다. 여기에서 재배 면적 면에서 1위를 차지합니다. 이 나라 포도밭의 11%가 이곳에서 재배되고 있습니다. Sangiovese는 투스카니의 미식 상징 중 하나로 간주됩니다. 이 지역의 모든 "어두운" 포도밭 면적의 75%를 차지합니다. 로제와 레드 블렌드 와인과 단일 품종 와인이 이 포도로 만들어집니다.

다른 이름들

산지오베제 품종의 다른 이름: Brunello, Morellino, Nielluccio, Prugnolo Gentile, Sangiovese Grosso, Sangiovese Piccolo, Sangiovese.

고유 한 특징.

단일 품종 산지오베제 와인은 풍부한 구조, 뚜렷한 과일 향, 벨벳 같은 탄닌을 가지고 있습니다. 그들은 종종 음료가 절정에 도달하기 위해 긴 노출이 필요합니다.

포도의 특성:

• 따뜻하지만 덥지 않은 기후를 선호합니다.
• 서리와 온도 변화를 잘 견디지 못함
• 늦게 익는다
• 높은 수확량 제공
• 광물질
• 클론이 많다
• 칼슘 토양을 좋아하고 모래와 점토를 싫어함

명세서:

• 단맛 4/10
• 산도 10/10
• 요새 7/10
• 체중 6/10
• 프루티니스 4/10
• 탄닌 9/10

서빙 온도 - 18 ° С.

평균 노화 기간 - 4년.

평균 비용은 $ 20-30입니다.

레드 와인에 대 한 유리입니다.

생산 지역:

• 이탈리아
• 아르헨티나
• 루마니아
• 프랑스
• 호주
• 기타 와인 산지

맛과 향 연관성:

• 베리 및 과일: 딸기, 체리, 스위트 체리, 뽕나무, 붉은 건포도, 블루베리, 블랙베리, 딸기
• 식물: 바이올렛, 주니퍼, 머틀, 장미, 토마토, 토마토 잎, 세이지, 찻잎
• 향신료와 허브: 로즈마리, 타임, 아니스, 오레가노
• 말린 과일 및 견과류: 자두, 무화과, 말린 체리, 호두
• 배럴: 오크, 타르, 라즈베리, 자두, 바닐라, 미네랄, 흙, 담배 잎, 커피, 연기, 초콜릿, 가죽
• 기타: 구운 고추, 점토, 벽돌, 실리콘

마킹.

산지오베제 품종의 와인은 품종명뿐만 아니라 포도가 재배된 지역명으로도 표기할 수 있습니다.

레이블에서 다음 이름을 찾을 수 있습니다.

• 키안티;
• 카르미냐노;
• 노빌레 디 몬테풀치아노;
• 모렐리노 디 스캔사노;
• 브루넬로 디 몬탈치노
• 로쏘 디 몬탈치노;
• 산지오베제 디 로마냐;
• 몬테쿠코;
• 몬테팔코 로쏘.

Sangiovese 품종의 이름은 "목성의 피"를 의미하는 라틴어 Sanguis Jovis에서 유래합니다. 이 번역에 따르면 고대 로마 시대에도 포도를 재배했다는 설이 나왔다. Sangiovese에 대한 최초의 서면 언급은 1590년의 출처에 기록되어 있습니다. 다양한 종류는 Sangiogheto라고 합니다. 이 이름이 Sangiovese와 동일하다는 것이 엄격하게 입증되지는 않았지만 대부분의 연구자는 이 의견에 동의합니다. XVIII 세기에. 이 품종은 투스카니에 퍼졌지만 그 와인은 널리 알려지지 않았고 거의 수출되지 않았으며 지역 품종으로 간주되었습니다. 19세기 말까지만. 음료는 진정한 인기를 얻었습니다. 이탈리아 와인 제조사들은 산지오베제를 세계 시장에 출시하기로 결정했고 성공했습니다.

톡 쏘는 맛이 특징인 풀바디 산지오베제 레드와인으로 다양한 음식과 잘 어울린다. 과일 향은 허브와 토마토와 특히 잘 어울립니다. 탄닌이 풍부한 산지오베제는 구운 고기, 단단한 치즈, 해산물, 훈제 소시지와 잘 어울린다. 이탈리아에서 이 와인은 종종 지방이 많은 지역 요리와 함께 제공됩니다. 가장 중요한 것은 준비할 때 허브와 올리브 오일을 아끼지 않는 것입니다.

시라.

시라는 레드와인과 로제 와인을 만드는 데 사용되는 포도 품종입니다. 신대륙 국가에서는 보통 쉬라즈라고 합니다. 시라 단품종 와인은 벨벳처럼 부드럽고 높은 탄닌 함량과 스파이시한 향이 지배하는 복합적인 부케가 특징입니다. 주로 호주, 프랑스 및 미국에서 생산됩니다. 시라 포도는 다른 품종과 잘 어울리며 허브와 향신료의 고유한 풍미를 블렌드에 가져옵니다.

시라 레드 와인의 특징:

• 단맛 6/10
• 산도 6/10
• 요새 7/10
• 본체 10/10
• 프루티니스 5/10
• 탄닌 6/10

서빙 온도 - 18 ° С.

평균 노화 기간은 5-9년입니다.

평균 비용은 $ 5-15입니다.

레드 와인에 대 한 유리입니다.

시라 내추럴 레드 와인 생산지:

• 프랑스
• 호주
• 스페인
• 아르헨티나
• 이탈리아
• 기타 와인 산지

맛과 향 연관성:

• 베리 및 과일: 블루베리, 블랙 커런트, 레드 커런트, 매자나무, 딸기, 체리, 블랙베리, 뽕나무, 자두, 라즈베리
• 식물: 유칼립투스, 아이비, 감초, 올리브, 감초, 민트, 스타 아니스
• 향신료 및 허브: 후추, 피망, 흰 후추, 붉은 후추, 아니스, 로즈마리, 계피
• 말린 과일 및 견과류: 대추, 무화과, 코코넛
• 배럴: 초콜릿, 시가 상자, 연기, 담배, 정향, 오크, 바닐라
• 기타: 미네랄 가죽, 흙, 커피, 훈제 고기, 베이컨, 마지판, 블랙베리 잼

포도의 특징:

• 시원하고 따뜻한 기후를 잘 견딘다.
• 서리에 민감합니다.
• 질병에 강합니다.
• 토양에 대해 까다롭지 않습니다.
• 계절의 중간에 작물을 생산합니다.
• 두꺼운 피부를 가진 열매는 어둡고 거의 검은 색입니다.

지역에 따른 맛과 향의 음영:

• 프랑스: 연기, 감초, 유칼립투스, 스타 아니스.
• 호주: 블랙베리 잼, 미네랄, 흙, 가죽, 자두, 후추.
• 미국: 블랙베리, 블루베리, 담배.
• 아르헨티나, 스페인, 남아프리카: 초콜릿, 바닐라, 블랙베리, 담배, 후추.
• 칠리: 자두, 올리브, 피망, 블랙베리, 가죽.

낮은 수확량은 와인의 좋은 맛을 위한 전제 조건입니다.

포도주 양조업자들은 종종 "Syrah는 전망을 좋아합니다."라고 말합니다. 가장 좋은 포도원은 일반적으로 토양이 열악한 언덕 꼭대기에 위치하기 때문입니다. 포도나무는 수확량이 더 적지만 열매의 주스는 더 농축되어 더 나은 품질의 와인을 생산할 수 있습니다.

풍미가 풍부한 시라 와인은 향긋한 요리와 잘 어울린다. 구운 고기, 사냥감, 샐러드, 파스타, 피자, 케밥 및 숙성 치즈와 안전하게 결합할 수 있습니다. 이러한 요리는 와인 맛의 미묘한 뉘앙스를 이끌어내는 데 도움이 될 것입니다. Syrah는 풍부한 향신료로 음식을 잘 보완합니다. 그리고이 음료의 꽃다발에 베리 노트가 더 많으면 베리가 채워진 오픈 파이가 완벽합니다.

템프라니요

템프라니요 포도 품종은 많은 고품질 스틸 와인과 강화 와인의 기초가 되는 포르투갈과 스페인에 널리 퍼져 있습니다. 더 나은 구조적 균형을 위해 종종 블렌드에 사용됩니다. 단일 품종 Tempranillo 와인은 포르투갈에서 드물게 생산됩니다. 그들은 기후 조건이 이 품종의 숙성에 더 적합한 스페인에서 주로 생산됩니다.

다른 이름들.

템프라니요 포도 품종은 다른 이름으로 찾을 수 있습니다: Aragonez, Arinto Tinto, Ojo de Liebre, Cencibel, Tinta Roriz, Tinta de Santiago, Tinto del Pais, Tinto de Toro, Tinto Madrid, Ull de Liebre.

고유 한 특징

풍부한 맛에도 불구하고 이 품종 와인은 가볍고 신선합니다. 최고급 템프라니요 와인은 예상되는 묵직한 기름기가 없습니다.

명세서:

• 단맛 2/10
• 산도 5/10
• 요새 7/10
• 본체 8/10
• 프루티니스 5/10
• 탄닌 6/10

서빙 온도 - 16-18 ° С.

평균 노화 기간 - 1년.

평균 비용은 $ 15-20입니다.

레드 와인에 대 한 유리입니다.

생산 지역:

• 스페인
• 포르투갈
• 아르헨티나
• 프랑스
• 호주

맛과 향 연관성:

• 베리 및 과일: 라즈베리, 블랙 커런트, 레드 커런트, 딸기, 자두, 체리, 블루베리, 딸기, 블랙베리, 크랜베리, 복숭아
• 식물: 토마토, 소나무 수지, 풍미, 민트, 감초, 나무, 딜, 감초
• 향신료 및 허브: 정향, 아니스, 월계수 잎, 후추, 로즈마리
• 말린 과일 및 견과류: 자두, 건포도, 무화과, 헤이즐넛, 아몬드
• 배럴: 담배, 바닐라, 초콜릿, 코코넛, 삼나무, 코코아, 오크, 계피
• 기타 : 가죽, 꿀, 커피, 토마토소스, 미네랄, 구운빵, 훈제, 카라멜, 딸기잼

노출 표시:

• 빈 조벤. 배럴에서 숙성되지 않은 젊은 와인으로 장기 보관을 목적으로 하지 않으며 스페인 이외의 지역에서는 거의 발견되지 않습니다.
• 2년 중 6개월 동안 미국산 오크통에서 발췌.
• 3년 동안 발췌(그 중 1년은 오크 배럴에서).

에그리 비카베르.

Egri Bikaver는 헝가리 Eger 지역에서만 생산되는 레드 블렌디드 와인입니다. 그 제조는 엄격하게 규제되고 모니터링됩니다. 고급 와인은 중간 정도의 어두운 루비 색조를 띠며 향신료, 레드 및 블랙 베리의 뚜렷한 노트가 있습니다. Egri Bikaver는 때때로 "Eger Bovine Blood" 또는 간단히 "Bull Blood"라고도 합니다.

중고 포도:

• 케크프랑코시
• 포트기저
• 카다르카
• 블라우버거
• 투란
• 비보르카다르카
• 츠바이겔트
• 카베르네 프랑
• 카베르네 소비뇽
• 메를로
• 피노누아
• 메누아르
• 쉬라즈

명세서:

• 단맛 5/10
• 산도 7/10
• 요새 9/10
• 본체 7/10
• 프루티니스 7/10
• 탄닌 7/10

서빙 온도 - 16-18 ° С.

평균 노화 기간 - 1년.

평균 비용은 $ 5-15입니다.

레드 와인에 대 한 유리입니다.

생산 지역:

• 에게르, 헝가리

맛과 향 연관성:

• 베리 및 과일: 체리, 자두, 블랙베리, 석류, 라즈베리, 레드 커런트, 딸기, 블랙 커런트, 사과
• 식물: 말린 허브, 히비스커스
• 향신료와 허브: 바닐라, 정향, 후추
• 기타 : 커피, 딸기잼, 나무, 초콜릿

현대 와인 Egri Bikaver는 지난 130-150년 동안만 생산되었습니다. 이전에는 대부분의 음료 원료가 Kadarka 품종에서 제공되었으며, 이로부터 매운 향이 나는 풍부한 레드 와인이 생산되었습니다. 그러나 1886년에 에게르에 필록세라 해충이 나타났습니다. 곤충의 침입으로 대부분의 포도밭이 파괴되었습니다. 그런 다음 다른 품종이 Egri Bikaver 블렌드에 더 많이 추가되기 시작하여 와인의 구성과 특성이 바뀌었습니다.

Egri Bikaver의 품종

클래식 Egri Bikover:

• 최소 3가지 포도 품종이 사용됩니다.
• 각 품종의 점유율은 50%를 초과하지 않습니다.
• 블렌드의 주요 품종은 kekfrankosh입니다.
• Turan 및 Biborkadarka 품종의 점유율은 함께 개별적으로 10%를 초과하지 않습니다.
• 최소 6개월 동안 배럴에서 숙성합니다.
• 병으로만 판매합니다.

에그리 비코버 수페리어:

• 최소 5가지의 포도 품종이 사용됩니다.
• Kekfrankosh 품종을 제외하고 각 품종의 점유율은 30%를 초과하지 않습니다.
• Kekfrankosh 품종의 점유율은 30-50%입니다.
• Turan 품종의 점유율은 5%를 넘지 않습니다.
• 까베르네 프랑과 까베르네 소비뇽의 점유율은 30% 이상이다.

Egri Bikover는 매운 요리, 특히 쇠고기와 스테이크, 굴라시 또는 로스트와 같은 수렵 요리와 잘 어울립니다. 향신료 중 파프리카가 가장 잘 어울립니다.

최고의 건조하고 달콤한 레드 와인은 다음 사진에 나와 있습니다.