일본 모과 요리법. 겨울용 모과 요리법

안녕하세요 여러분! 모과의 밝은 노란색 과일을 맛본 사람이라면 산뜻한 단맛 대신 광대뼈가 풍부한 산으로 부풀어 오르고 씁쓸한 떫은맛으로 입안의 모든 것이 감수성을 잃은 것 같았을 때 실망했을 것입니다. 그다지 유쾌하지 않은 감각 이이 과일을 먹고 싶은 욕망을 낙담했을 수도 있습니다. 그러나 모과가 고대 그리스에서 불려 졌기 때문에 아프로디테의 "황금 사과"를 포기하기 위해 서두르지 마십시오. 과일은 건강과 미용에 유익 할뿐만 아니라 적절하게 준비하면 특히 다이어트중인 사람들에게 메뉴를 다양화할 수 있습니다.

모과의 어떤 특성이 우리 몸에 유용합니까?

식욕을 억제하는 것은 실제로 과일의 주된 미덕입니다. 풍부한 산은 강력한 항산화 비타민 C의 존재를 제공합니다. 다른 모과보다 4 배 더 많은 양입니다. 비타민 C는 신체가 독특한 물질 인 인터페론 (보호 기능을 수행하고 바이러스 감염과 싸우기 위해 포유류와 새의 세포에 의해 생성되는 단백질)을 생성하는 데 도움이된다고 믿어집니다. 높은 펙틴 함량과 결합 된이 항산화 제는 신체에서 중금속 제거를 촉진합니다. 고대 그리스인들이 몸의 건강을 유지하기 위해 좋아하는 치료법으로 일본 모과 조각을 꿀과 함께 구운 것은 아무것도 아닙니다.

과일 고유의 떫은 맛은 믿을 수 없을 정도로 높은 탄닌 수준 때문입니다. 펙틴 및 가용성 섬유와의 조합은 고대부터 위장관 질환에 대한 효과적인 치료법으로 사용되었습니다. 산과 녹황색이 풍부하여 과일이라고 불리는 "북부 레몬"의 도움으로 위와 장의 염증을 치료하고 구토와 설사를 없앴습니다.

장점 목록에는 태아 100g-144mg의 높은 칼륨 함량도 포함되어 있으며 이는 심혈관 질환으로 고통받는 사람들에게 매우 유용합니다. 모과 및 그것의 제품을 사용하면 부종을 줄이고 혈액 순환을 개선하여 정맥류로 인한 정맥 울혈을 제거 할 수 있습니다. 펙틴은 당뇨병 환자가 혈중 콜레스테롤 흡수를 줄이는 데 매우 유용합니다.

또한 모과는 카로틴, 비타민 A 및 B 비타민을 우리 몸에 가져옵니다. 씨앗과 펄프는 철, 칼슘, 인, 망간, 인, 니켈, 붕소, 티타늄 및 구리를 제공합니다. 또한 씨앗에는 마멀레이드, 보존 식품 및 잼 생산에 매우 유용한 겔화 제가 포함되어 있습니다.

모과의 의학적 용도

너무 시큼하고 약간 쓴 맛은 신선한 모과를 먹고 싶은 욕구를 억제하지만 일부 국가에서는 잘게 자르고 소금으로 먹습니다. 그럼에도 불구하고, 약용 목적으로 주입 및 달인은 모과로 만들어지며, 찜, 건조 및 눈과 피부에 유용한 로션은 물론 양치질에도 씨앗에서 준비됩니다.

설탕을 조금만 첨가해도 과일의 약효가 바뀌지는 않지만 당뇨병 환자에게는 권장되지 않습니다. 그러나 모든 과일의 풍부함을 보존하는 가장 쉬운 방법은 조각으로 자르고 설탕으로 덮고 냉장하는 것입니다. 결과물 인 주스는 차에 티스푼을 첨가하거나 물로 희석하여 감기에 유용한 액체로 사용하는 것이 좋습니다.

모과 씨앗은 사용하기 전에 말려야하는 큰 이점이 있습니다. 그들은 설사 치료뿐만 아니라 기침과 감기 퇴치에도 유용한 달임을 만듭니다. 국물을 준비하려면 100 그램의 씨앗을 물 한 컵에 부은 다음 끓인 후 약한 불로 15 분 더 요리해야합니다. 결과물 인 국물을 걸러 내고 하루에 3 번 1 티스푼을 마신다.

화상 퇴치 모과의 펄프를 조리하고 섞은 부위에 반죽에 바르거나 차가운 물 한 컵으로 채워진 씨앗 1 티스푼으로 주입을 준비 할 수 있습니다. 씨앗을 4 시간 동안 담그고 긴장을 풀고 로션 또는 압축으로 사용하여 감염된 피부의 통증과 염증을 완화합니다.

빈혈 퇴치, 설사와 구토를 없애기 위해 모과 시럽을 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 신선한 과일을 조각으로 자르고 소량의 물로 걸프를 불에 태우십시오. 과일이 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 그런 다음 펄프를 갈아서 과일이 익힌 국물과 함께 저어주고 다시 불에 태우십시오. 약간 더 끓여서 가끔 저어 주면 진한 시럽이됩니다. 하루에 세 번 50g을 마셔야합니다.

설사를 없애는 빠른 방법. 시럽을 준비하는 데 시간이 오래 걸리고 지금 도움이 필요하면 신선한 과일 몇 개를 작은 조각으로 자르고 믹서기에서 소량의 물과 잘 섞으십시오. 결과물을 하루에 세 번 작은 부분으로 마시십시오.

치질 치료. 치질로 인한 통증과 염증을 완화하려면 모과 작은 조각을 가볍게 볶고 냉장하고 치질 덩어리에 바릅니다.

여성을위한 모과의 유익한 특성

인류의 아름다운 반쪽만을위한 모과는 화장품으로도 유용 할뿐만 아니라 어린이와 어른 모두에게 유용한 다양한 단 요리로 집을 즐겁게 할 수있는 기회입니다.

모과에서 여성의 건강과 미용을위한 조리법

출산 후 갈라진 젖꼭지와 유방염에서. ¼ 리터의 물에 씨앗 1 티스푼을 10 분 동안 끓입니다. 국물을 식히고 면봉을 적셔 젖꼭지 부위에 바릅니다.
주름 개선 안면 마스크. 한 과일의 과육을 미세한 강판에 갈아서 반죽과 같은 상태가 될 때까지 단백질과 함께 저어주고 씻은 얼굴 피부에 마스크로 바릅니다. 10 분 동안 그대로 둔 다음 물로 헹구고 보습제를 마지막 단계로 사용하십시오.
윤기와 모발 강화를 위해. 모과 알갱이를 따뜻한 물에 부어 시럽이 될 때까지 2 일 동안 그대로 둡니다. 스트레인, 20 % 장미수 추가, 세탁 후 로션으로 사용.
지성, 다공성 피부용 로션. 모과를 고운 강판에 갈아서 주스를 뺀 다음 아침과 저녁에이 주스로 얼굴을 닦으십시오.

모과 잼, 보존 식품 및 마멀레이드

모과 요리는 단순한 과자가 아니라 신선한 과일의 유익한 특성을 부분적으로 유지합니다. 잼과 마멀레이드는 토스트, 치즈, 호두로 맛있는 샌드위치를 \u200b\u200b만듭니다.

마멀레이드 만드는 법

1.5kg이 필요합니다. 모과의 씨앗과 코어, 설탕 750g 및 물 한잔에서 이미 껍질을 벗겼습니다. 과일을 잘 씻고 껍질을 벗기고 냅킨으로 말리십시오. 설탕으로 덮은 다음 물을 넣고 약한 불로 끓여서 적어도 한 시간 동안 저어줍니다. 모과가 끓으면 블렌더에서 혼합하여 부드러운 점도를 얻고 금형에 부어 냉장고에 보관할 수 있습니다.

모과에서 잼

잼의 경우 모과, 설탕 및 물을 같은 양으로 섭취하십시오. 먼저 과일에서 씨앗과 코어를 제거하십시오. 그런 다음 씨앗과 중간에 충분한 물을 붓고 물이 문자 그대로 펙틴으로 포화되도록 45 분 동안 요리합니다. 물을 걸러 내고 이미 껍질을 벗기고 다진 모과에 같은 양의 설탕을 넣고 불에 다시 넣고 한 시간 더 요리하십시오. 모과 조각이 아름다운 반투명 붉은 색을 얻고 시럽이 두껍고 광택이 나면 잼이 준비된 것으로 간주됩니다.

모과는 모두를위한 건강한 과일입니다

유익한 특성과 사용에 대한 금기 사항을 모두 가지고있는 우리에게 알려진 대부분의 과일과 달리 일본 모과는 모든 사람에게 좋습니다. 유일한 예외는 그 안에 존재하는 구성 요소에 대한 알레르기가 있다는 것입니다. 설탕으로 요리 한 모과 요리는 당뇨병 환자와 체중 감량을 계획하는 사람들에게도 권장되지 않습니다.

아아, 일반적인 모과는 여기서 자라지 않습니다. 그러나 우랄에서는 일반적인 모과의 흥미로운 대체물 인 일본 모과 또는 과학적으로 헤 노멜이 아주 잘 뿌리를 내 렸습니다. 사실, 실제로이 식물은 모과와는 아무런 관련이 없지만 상당한 관심을 가지고 있습니다.

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매년 봄에 모과는 놀랍도록 아름답고 큰 사과 나무처럼 밝은 붉은 꽃으로 피어납니다. 그래서 그것은 길을 따라 연석으로 멋지게 보입니다. 그녀의 잎은 또한 장식 적이며 과일은 어떤 형태로든 닭고기 달걀 크기에 도달 할 수 있습니다. 그들은 익었을 때 매우 향긋하고 노란색과 황록색입니다. 그러나 그들은 레몬처럼 신맛이 나서 "북부 레몬"이라는 이름을 받았습니다. 너무 단단하고 신맛이 나는 신선하게 먹는 것은 절대 불가능합니다. 그러나 그들은 놀라운 공백을 만듭니다.

그들에 대해 이야기합시다.

설탕과 생 모과

모과 1kg, 설탕 1kg.

깨끗한 과일은 조각으로 자르고 항아리에 설탕과 함께 층에 놓고 플라스틱 또는 기타 뚜껑으로 덮고 냉장고에 보관합니다. 레몬 대신 차와 함께 제공됩니다.

모과 젤리

모과 1kg, 설탕 400g, 물 2 잔.

과일은 씻어서 씨앗과 함께 조각으로 자르고 냄비에 넣고 물을 부어줍니다. 완전히 부드러워 질 때까지 약한 불로 닫힌 뚜껑 아래에서 요리하십시오. 결과물은 여과되지만 분쇄되지는 않습니다. 주스를 다른 냄비에 붓고 가열하고 설탕을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

설탕에 절인 모과

완성 된 잼에서 모과 열매를 추출하고 소쿠리에 넣고 시럽을 배출해야합니다. 접시 또는 접시에 과일을 말리고 설탕을 뿌린 다음 밀봉 된 용기에 보관하십시오. 실온.

모과와 호박의 설탕에 절인 과일

모과 600g, 호박 400g, 설탕 1.3kg, 물 3 잔.

모과를 씨를 제거하고 쐐기로 잘라서 준비합니다. 최대 15cm 길이의 신선한 호박을 껍질을 벗기고 씨를 뿌려 조각으로 자릅니다. 준비된 모과와 호박을 끓는 설탕 시럽에 넣고 일반 잼처럼 요리하십시오. 삶은 모과와 주키니를 제거하고, 시럽을 빼고, 과일을 말리고, 설탕을 뿌려 실온에서 밀봉 된 포장에 보관합니다.

모과 마멀레이드

모과 1kg, 설탕 500g, 물 2 잔.

조심스럽게 씻은 과일을 조각으로 자르고 냄비에 넣고 물을 넣으십시오. 완전히 부드러워 질 때까지 저열로 뚜껑 아래에서 가열하십시오. 체로 뜨겁게 닦으십시오. 결과 퓌레에 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 약한 불로 저어줍니다. 뜨거운 덩어리를 베이킹 시트에 놓고 전분과 가루 설탕을 섞어 가루로 만들거나 양피지로 줄 지어 놓습니다. 덩어리를 1.5-2cm 두께의 층으로 완전히 매끄럽게 만들고 마멀레이드가 식고 빵 껍질로 덮으면 곱슬 머리로 자르고 말리십시오. 마멀레이드를 건조하고 서늘한 곳에 보관하십시오.

모과로 만든 젤리와 모과로 만든 잼

마멀레이드의 경우 작고 녹색을 띠는 과일이 사용되며 잼 준비 중에 제거 된 피부와 고환이 제거됩니다. 과일에는 펙틴이 가장 많이 포함되어 있으므로 껍질을 자르거나 씨앗 꼬투리를 제거하지 않고 과일을 씻고 조각으로 자릅니다. 다진 과일에 물을 부어서 간신히 덮고 부드러워 질 때까지 익 힙니다. 주스가 투명하도록 과일을 누르지 않고 결과 주스를 무명천으로 걸러냅니다. 얻은 주스 1 리터당 설탕 800g을 넣고 필요한 밀도가 될 때까지 요리하십시오. 열에서 제거하기 몇 분 전에 설탕 1kg 당 구연산 5g을 넣으십시오. 뜨거운 마멀레이드를 작은 병이나 플라스틱 용기에 부어 나중에 편리하게자를 수 있도록합니다. 마멀레이드를 더 투명하게 만들기 위해 모과 2kg마다 신 사과 2kg을 넣을 수 있습니다.

과일에서 남은 과육을 체로 문질러 과일의 씨와 돌이 많은 부분을 제거하여 잼을 만듭니다. 과일 퓨레 2kg에 설탕 1kg을 넣고 원하는 두께가 될 때까지 요리하십시오. 혼합물이 충분히 익지 않으면 밀봉 된 항아리에 뜨거운 잼을 붓습니다. 서늘한 곳에 보관하십시오.

모과 잼 (첫 번째 옵션)

모과 1kg, 설탕 1.5kg, 물 3 잔.

잼을 만들기 위해 과일은 돌이 많은 세포를 거의 포함하지 않는 그러한 식물에서 가져옵니다. 잘 익은 노란색 과일을 씻고 껍질을 벗기고 코어를 제거한 후 조각으로 자릅니다. 준비된 모과를 끓는 시럽에 담그고 끓여서 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 다시 끓여서 식히십시오. 이것을 두 번 더 한 다음 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 모과 조각이 끓지 않도록 주기적으로 잼으로 접시를 원을 그리며 흔들어주십시오. 뜨거운 포장.

모과 잼 (두 번째 옵션)

모과 1kg, 설탕 1.2kg, 물 2 잔.

과일을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 찬물로 그릇에 넣고 2-3 시간 동안 담가 유기산 함량을 줄이십시오. 그 후 평소와 같이 여러 단계로 요리합니다 (이전 레시피 참조).

Svetlana Shlyakhtina, 예 카테 린 부르크

노란색 과일은 사과처럼 보이지만 맛이 다릅니다.

모과 열매는 단단하고 떫은 맛이납니다.

그러나 냄새가 너무 즐겁기 때문에 식욕을 자극합니다.

생 모과는 거의 먹지 않습니다. 아마도이 문화의 일부 중앙 아시아 품종은 달콤하고 느슨한 살을 가지고있을 것입니다.

그러나 가공 된 형태로 과일은 요리에 널리 사용됩니다. 그리고 다시, 성숙한 모과만을 가져 가야합니다.

이 과일로 어떤 요리를 준비하든 전처리를해야합니다. 흐르는 따뜻한 물에 씻고 브러시로 피부의 보풀을 털어냅니다.

요리 용 제품을 절단해야하는 경우, 그러한 모과를 산성화 된 물에 저장해야합니다 (칼 끝의 액체 "레몬"1 리터당).

이것은 펄프가 공기 중에서 어두워지지 않도록하기 위해 필요합니다 (타닌이 모든 것에 대한 책임입니다).

매우 향기롭고 맛있는 잼은 약용 특성을 가진 일본 모과로 준비됩니다.

Compotes, 젤리도 맛있고 건강합니다. 그들은 준비하기 쉽고 특히 이유식 식단에서 대체 할 수 없습니다.

일반적인 모과 요리와 함께 어린이뿐만 아니라 어른도 기뻐할 오리지널 요리를 많이 준비 할 수 있습니다.

모과 음료

단순한 약용 모과 음료조차도 특이한 디저트로 바뀔 수 있습니다. 이렇게하려면 코어가없는 자른 과일을 끓는 물에 부드러워 질 때까지 데친 다음 국물과 함께 체를 문지릅니다.

레몬 주스와 설탕을 넣어 맛을 내고 두들겨 식히십시오. 서빙하기 전에 모과 음료를 잔에 붓고 그 위에 휘핑 크림을 얹습니다.

구운 모과

아이들은 또한 구운 모과를 좋아합니다. 그것은 사과와 같은 방식으로 준비됩니다. 설탕이 코어 아래에서 구멍에 부어지고 과일이 오븐으로 보내집니다.

베이킹 시트에 물을 붓고 적어도 30 분 동안 굽습니다. 테이블에 봉사하면서 구운 모과에 잼이나 과일 (베리) 시럽을 붓습니다.

모과 알약

모과 알약은 매우 맛있습니다. 하지만 사과를 추가해야합니다 ( 1kg 당 200g 주요 제품).

코어가없는 과일은 부드러워지고 문질러 질 때까지 끓입니다. 그런 다음 설탕을 추가해야합니다 ( 400 지)와 레몬 1 개의 주스.

덩어리가 두꺼워 질 때까지 끓입니다. 완성 된 마시멜로를 축축한 도마에 펴고 수평을 유지합니다.

거즈로 덮고 놔둬 2 일 통풍이 잘되는 곳에서 말리십시오. 그런 다음 마시맬로를 설탕 (또는 가루)으로 말아서 인형으로 자릅니다. 밀폐 된 유리 병에 보관하십시오.

모과 과일 샐러드

여름에는 오리지널 과일 샐러드를 준비 할 수 있습니다. 멜론 절반의 펄프를 입방체로 자르고 샐러드 그릇에 넣습니다. 여기에 껍질을 벗긴 모과 1 개를 문지릅니다.

드레싱은 크림 ( 1 큰술), 설탕 ( 1-1.5 큰술), 파인애플 주스 ( 1 작은 술).

모과 두부 파이

흥미로운 모과 페이스트리에 대한 많은 요리법이 있습니다. 여기에 그들 중 하나가 있습니다-두부 파이.

마르 멜로 잘라 4 개 부품, 레몬 웨지와 함께 시럽에 데 친다.

한편 반죽을 준비하십시오. 설탕 1 컵, 달걀 3 개, 2 큰술 식물성 기름과 반 티스푼의 풍미.

이 덩어리에 코티지 치즈가 추가됩니다 ( 300 그램) 및 밀가루 ( 300 그램) 베이킹 파우더 ( 1 팩).

형태로 놓인 반죽에 모과 조각을 펴서 덩어리로 살짝 누르십시오.

30 분 동안 베이킹 한 후 케이크에 가루 설탕을 뿌려 아름다운 크러스트를 만들고 오븐에 몇 분 더 보관합니다.

모과 쿠스쿠스

모과는 축제 요리에도 유용합니다. 예를 들어 동양에서는 맛있는 쿠스쿠스를 만듭니다.

튀긴 양파, 체리 조각, 말린 살구 및 모과 슬라이스를 닭 허벅지 위에 놓습니다.

모과로 만든 수제 제품은이 이국적인 과일을 먹을 수있는 가장 좋은 방법이자 거의 유일한 방법입니다. 믿을 수 없을 정도로 신맛과 딱딱한 과육으로 인해 채 노멜은 날 것으로 먹을 수 없습니다.

많은 유익한 특성을 가진 모과 열매는 비타민, 펙틴, 섬유질 및 건강에 필요한 기타 많은 물질이 풍부한 맛있는 음식을 생산하기 위해 가공됩니다.

주스, 추출물, 시럽, 보존 식품, 잼, 마멀레이드, 젤리, 설탕에 절인 과일, 말린 과일은 동시에 최종 제품과 반제품이며, 이로부터 다양한 맛있고 건강한 요리와 음료를 준비 할 수 있습니다.

모과 또는 chaenomeles의 공백 요리법

Chaenomeles 주스

주스는 프레스, 전기 추출기 또는 주스기를 사용하여 과일에서 얻습니다. 그런 다음 펄프에 물 120ml의 펄프 1kg을 넣고 60-70 ° C의 온도로 가열합니다. 그런 다음 주스를 다시 짜냅니다. 첫 번째와 두 번째 압축의 주스를 \u200b\u200b함께 결합하고 주스를 병이나 캔에 붓고 85 ° C의 물에 15-20 분 동안 저온 살균 한 다음 밀봉합니다.

음료를 만들기 위해 보르시, 샐러드, 육류 및 생선 요리에서 구연산과 식초를 대체하는 데 사용됩니다.

모과 시럽

채 노멜 주스 1 리터
1.5-1.9 kg 설탕

주스에 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 가열 한 다음 5 분 동안 끓여 거품을 제거합니다. 뜨거운 시럽을 두꺼운 체에 걸러 멸균 병이나 항아리에 넣고 밀봉합니다.

설탕과 생 모과

모과 1kg
설탕 1kg.

순수한 과일을 얇게 자르고 항아리에 층을 이루고 각 층에 설탕을 뿌립니다.

chaenomeles를 다져서 퓌레를 만들 수 있습니다.

플라스틱이나 다른 뚜껑으로 닫고 냉장고에 보관하십시오. 레몬 대신 차와 함께 제공하십시오.

모과 잼

모과 1kg
1.5kg 설탕
물 3 잔

잘 익은 노란색 과일을 씻고 껍질을 벗기고 코어를 자르고 조각으로 자릅니다.

준비된 모과를 끓는 시럽에 담그고 끓여서 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

다시 끓여서 식히십시오. 이것을 두 번 더 한 다음 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 모과 조각이 끓지 않도록 주기적으로 잼으로 접시를 원을 그리며 흔들어주십시오. 뜨거운 포장.

설탕에 절인 모과

모과 1kg
설탕 1.5kg
물 3 잔.

완성 된 잼에서 모과 열매를 추출하고 소쿠리에 넣고 시럽을 배출해야합니다. 따뜻한 오븐이나 전기 건조기에서 과일을 말리고 설탕에 절인 과일에 설탕을 뿌린 다음 밀봉 된 용기에 실온에서 보관하십시오.

모과 추출물

chaenomeles 과일 1kg
설탕 1-1.5kg

과일을 씻고, 씨앗을 제거하고, 작은 조각으로 자르고, 설탕을 뿌립니다. 1 ~ 2 일 동안 서늘한 곳에 두십시오. 결과 추출물을 배출하고 유리 용기에 부어 서늘한 곳에 보관하십시오.

장기간 보관하려면 물기를 빼낸 추출물을 끓여서 금속 뚜껑으로 밀봉하십시오.

다양한 음료, 달콤한 요리 준비에 사용하십시오.

Chaenomeles 설탕에 절인 과일

henomeles-선택 사항
물 1 리터에 설탕 1 잔
물-필요에 따라

채 노멜을 씻고 2 분 동안 데친 후 (소쿠리에 과일을 끓는 물에 담근 후) 멸균 된 병을 반쯤 채운 다음 끓는 시럽을 맨 위에 붓습니다.

은행을 말아서 거꾸로 뒤집습니다.

모과 젤리

모과 1kg
0.8kg 설탕
물 2 잔

젤리의 경우 더 부드럽고 녹색을 띠는 과일을 사용하고 잼을 만들 때 남은 껍질과 고환을자를 수 있습니다.

과일을 얇게 썰고 물을 부어 간신히 덮고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 주스가 투명 해 지도록 과일을 누르지 않고 결과물을 걸러냅니다.

주스 1 리터당 설탕 800g을 넣고 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 나중에 자르기 편리하게하려면 뜨거운 젤리를 낮은 병에 붓는 것이 좋습니다.

모과의 블랭크는 매우 다양하므로 chaenomeles를 말릴 수 있다고 말해야하며, 모과의 신선한 과일을 단단히 묶인 가방에 담아 냉장고에 최대 몇 달 동안 저장할 수도 있습니다.

또는 헤놈 (Chaenomeles japonica), 다년생 관목으로, 플롯을 장식하는 가장 우아하고 생산적인 식물 중 하나입니다. 일본 모과는 소박하고 장식 적이며 쉽고 빠르게 번식합니다. Chaenomeles는 장수라고 할 수 있습니다. 그는 60 ~ 80 년 동안 좋은 조건에서 산다.

모과 열매

우리 사이트에서 얼마나 많은 chaenomeles 덤불이 자라고 있는지 말하기는 어렵습니다. 나는 그것들이 많이 있다는 것을 확실히 말할 수 있습니다. 모과 나무 덤불은 긴 울타리와 3 미터 선이 스크린 역할을하므로 조임 감이나 두꺼워 짐이 없습니다.

그런 사치품을 위해 얼마를 지불해야하는지 자주 묻는다. 많은 사람들이 보육원과 정원 센터에서 판매되는 chaenomeles 묘목의 가격표를보고 기억합니다. 그에 대한 응답으로 나는 많은 수의 관목을 키우는 것이 전혀 어렵지 않은 씨앗에서 몇 개의 chaenomeles 과일을 내 놓습니다. 과일의 향기로운 조직은 레몬 대신 사용할 수 있으며 겨울에는 설탕으로 준비하거나 말리거나 삶은 잼을 사용할 수 있습니다.

모과는 일년 중 언제라도 매우 아름답습니다. 개화 기간 인 5 월 중순부터는 오렌지색과 산호 색의 붉은 꽃이 너무 많아 멀리서 덤불에 불이 붙은 것처럼 보입니다. 여름에는 덤불 모양으로 놀 수 있습니다. 가을에는 가을 서리가 내리기 전에 수확해야하는 레몬 과일이 채 노멜에 흩 뿌려 질 수 있습니다. 가을은 겨울의 강건 함뿐만 아니라 식물의 상태와 장식 효과에 달려있는 모과의 삶에서 중요한시기입니다.

가을의 모과 돌보기

Chaenomeles는 소박합니다. 그러나 많은 사람들이 건강한 관목을 키울 수 없다고 불평합니다. 마른 가지가 없었고 모양이 아름답고 꽃이 피고 열매를 맺었습니다. 일반적으로 이것은 심기 장소의 잘못된 선택, 관리 오류뿐만 아니라 가을 기간의 chaenomeles에 대한 부주의 한 태도의 결과입니다.

가지 치기 chaenomeles. 늦여름에는 가지 치기 가위와 가위를 손에 들고 모과 울타리를 따라 걷습니다. 연속으로 심어진 덤불의 짝수 라인을 수정하기 위해 필요합니다. 어두워 진 껍질로 쉽게 구별되는 건조하고 부서진 오래된 가지를 모두 제거해야합니다. 나는 측면으로 튀어 나와 너무 긴 촬영이 필요하지 않습니다.

Chaenomeles는 가지 치기를 고통없이 견뎌냅니다. 가을에 가까워지면 경작이 느려지므로 식물은 모양을 더 오래 유지합니다. 나는 모든 "사과"를 수집 한 후 두 번째 가을 가지 치기를 수행합니다. 당신은 겨울 동안 그들을 떠날 수 없습니다. 대부분의 종의 가지에 가시가 있기 때문에 두꺼운 장갑으로 모과를 돌보는 것이 더 편리합니다.

모과는 분재를 만드는데도 사용할 수있는 식물입니다. 나는 개화하는 chaenomeles의 멋진 구성이 왜소 나무, 이끼 및 돌로 변하는 것을 보았습니다.

Henomelis 헤지

급수 및 수유. 강한 야간 가을 서리가 내리기 전날에는 어린 덤불 아래에 토양을 적시는 것이 좋습니다. 과일을 모은 후 여름에 쌓인 나뭇잎의 먼지를 강한 분사기로 씻어냅니다. 마지막 급수는 10 월 말에서 11 월 말에 이루어집니다 (날씨가 좋을 때). 추운 겨울이 오기 전에 제 시간에해야합니다.

9 월에는 모과에 칼륨 인 비료를 먹입니다. 길을 따라 나는 덤불 아래의 토양을 풀고 잘 분해 된 퇴비를 추가합니다.

겨울을위한 온난화. 모과의 소박함은 나이가 들면서 증가합니다. 어린 식물은 성인보다 내성이 약합니다. 나는 어린 덤불 아래에서 흙을 어떻게 조심스럽게 멀칭했는지 기억합니다. 그녀는 그들을 가문비 나무 가지로 덮고 눈으로 덮었습니다. 그리고 그들은 모두 똑같이 가지의 끝을 동결시킬 수있었습니다. 성숙한 덤불로 번거롭지 않습니다. 그들은 이미 회복을 보장하는 견고한 루트 시스템을 구축했습니다.

부지에 몇 개의 chaenomeles 덤불이 자라고 겨울에 눈이 거의 없다면 겨울이 시작되기 전에 키가 큰 모든 유연한 가지를 땅에 구부리는 것이 바람직합니다. 일부 촬영이 멈출 것을 두려워 할 필요가 없습니다. 그들은 chaenomeles의 얇아지고 형성되는 동안 봄에 잘립니다. 식물이 빠르게 재생되는 덕분에 어린 새싹이 곧 나타납니다. 저성장 및 크리핑 형태는 종종 대부분의 가지가 펼쳐져 있으므로 작은 눈 층조차도 수풀을 완전히 덮습니다.

눈에 걸린 자란 모과는 심한 서리에도 견딜 수 있습니다. 눈 더미가 클수록 좋습니다. 그들은 어린 모과 나무 덤불이 산토끼를위한 간식이라고 말합니다. 따라서 그들이있는 곳에서는 가문비 나무 가지로 chaenomeles를 덮는 것이 좋습니다.

chaenomeles의 재현. 일본 모과는 뿌리 빨판, 겹겹이 쌓기, 자르기 (여름), 부시와 씨앗을 나누어 번식합니다. 우연히 흙이 뿌려진 아래쪽 가지가 뿌리를 내리고 수직 싹을 만듭니다. 땅에 남겨진 뿌리에서 파낸 성인 덤불 대신 어린 새싹이 오랫동안 나타납니다.

나는 항상 모과를 좋아했습니다. 이 멋진 식물에서 울타리를 만들기로 한 결정은 내가 얼마나 쉽고 빠르게 chaenomeles가 번식하는지 본 후에 나왔습니다. 겨울에 여러 과일에서 씨앗을 파종하면 빠르면 내년에 많은 묘목이 나왔습니다. 1 년 후, 나는 울타리를 시작하기에 충분한 훌륭한 심기 재료를 얻었습니다. 정원의 묘목을 영구 장소로 이식하는 것이 남아있었습니다. 물론, 귀중한 형태의 모과 (이중 꽃, 희귀 한 색 등)는 식물성으로 번식해야합니다 (여름 자르기, 뿌리 빨판, 덤불을 겹치거나 나누기). 갓 수확 한 씨앗은 가을에 뿌려지고 봄에 층화됩니다.

모과 수확

모과 블랭크 레시피

Chaenomeles는 비타민 C와 유기산의 챔피언입니다. 종종 북부 레몬이라고합니다. 레몬 또는 녹색을 띤 붉은 과일은 둥글거나, 늑골이 있고, 타원형 또는 배 모양 일 수 있습니다. 겨울철 모과를 수확하면 훌륭한 향과 비타민이 보존됩니다. 또한 과일에는 많은 펙틴이 포함되어 있습니다.

모과를 먹은 후에는 반드시 깨끗한 물로 입을 헹구거나이를 닦으십시오. 이것은 산이 치아 법랑질에서 떨어져 나가는 것을 방지하기위한 예방 조치입니다.

태아의 조직은 매우 조밀하고 단단합니다. 게다가 엄청나게 신맛이납니다. 생사과를 먹는 것은 불가능합니다. 슬라이스를 양조 한 차에 넣어 음료에 레몬 맛을냅니다. 겨울 준비는 유용하고 맛있습니다 : 설탕에 절인 설탕과 혼합 된 설탕에 절인 과일, 시럽, 보존 식품, 마멀레이드, 잼 및 잘게 잘린 과일.

모과 씨앗. 씨앗은 버려지지 않습니다. 모과 씨앗을 주입하면 대장염에 도움이됩니다. 이를 위해 한 숟가락의 씨앗을 끓는 물에 부어 8-10 시간 동안 보관하고 낮에는 (3-4 회) 유리 1/3을 마신다. 이 주입은 눈을 씻고 (감염 및 자극의 경우) "문제"피부를 닦는 데 사용됩니다.

설탕을 넣은 모과. 잘게 잘린 잘게 잘린 과일과 설탕은 겨울철 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 덩어리 또는 시럽을 물로 희석하고 건강에 좋은 상쾌한 음료를 마실 수 있습니다. 달콤하고 신맛이 나는 혼합물을 두부에 첨가하고 팬케이크 또는 흰 빵 조각에 뿌립니다.

큰 조각으로 자르고 설탕으로 덮인 과일 (씨앗)은 달콤하고 신맛이납니다. 레몬 대신 차에 첨가 할 수 있습니다. 설탕의 양은 준비된 과일 1kg 당 약 1.5kg의 과립 설탕입니다. 냉장고에 보관하면 설탕의 양을 1kg으로 줄일 수 있습니다. 보존하면 설탕을 더 적게 사용할 수 있습니다.

모과 주스. 으깬 채 노멜 과일에 설탕을 채우면 (과립 설탕 1kg 당 으깬 과일 1 개 비율로 섭취) 2 주 후에 달콤한 주스가 눈에 띄기 시작합니다. 그것은 배수되어 비타민 음료의 농축 물로 사용됩니다. 채 노멜 주스 시럽은 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

모과 잼. 껍질을 벗긴 과일 1kg, 설탕 1.5kg, 물 1.5 잔이 필요합니다.

모과의 열매를 씻어서 껍질을 벗기고 단단한 필름에서 제거한 다음 얇게 자릅니다. 물에 10 분간 끓입니다. 국물은 시럽을 준비하는 데 사용되며 조각에 부어 몇 시간 동안 보관됩니다. 그런 다음 한 단계 또는 여러 단계로 끓입니다 (5 분 동안 끓인 다음 4 ~ 5 시간 동안 그대로 두십시오). 요리의 결과로 슬라이스가 거의 투명 해집니다. 모과의 향기로운 새콤 달콤한 잼은 황금빛 분홍색으로 밝혀졌습니다. 그것은 냉각되고 종이로 덮여 있습니다. 뜨겁게 ( "불을 끄는") 깨끗한 병에 붓고 뚜껑을 감을 수 있습니다.

때때로 향신료가 chaenomeles jam (nutmeg, cardamom, cinnamon 등)에 추가됩니다. 사과 또는 쵸크 베리 (블랙 쵸크 베리)로 조리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 미식가는 견과류가 든 모과 잼을 좋아할 것입니다. 그러나 꿀은 강하게 가열하면 "독"이되기 때문에 설탕을 꿀로 대체 할 가치가 없습니다.

설탕에 절인 모과. 모과의 설탕에 절인 과일은 조각으로 자른 과일을 잼처럼 익히면 맛있지 만 항상 여러 단계로 조리됩니다. 매번서는 데 적어도 10 시간이 걸립니다. 따라서 물의 양은 3 잔으로 증가합니다. 요리가 끝나면 조각을 체에 다시 던져 넣고 말립니다. 시럽은 물로 희석하는 데 사용됩니다.

모과 마멀레이드. 펙틴이 풍부한이 진미는 다음과 같이 준비됩니다. 그들은 씨앗과 단단한 판에서 씻은 과일을 깨끗이 닦고 부드러워 질 때까지 끓인 다음 (가급적이면 오븐에서 구워진 후) 믹서기로 갈거나 체로 문지릅니다. 설탕을 첨가하고 (질량 1kg 당 과립 설탕 1.3kg을 취하고) 덩어리가 점성이 될 때까지 저열로 요리합니다. 이번에는 스토브를 떠나지 않습니다. 준비된 마멀레이드는 쉽게 타 오릅니다. 덩어리가 점성이 생기면 물이나 평평한 판에 적신 베이킹 시트에 놓습니다. 잠시 후 마멀레이드가 식 으면 조각으로 자르고 가루 설탕을 뿌립니다.

모과 설탕에 절인 과일. 많은 사람들이 겨울 동안 chaenomeles 과일을 수확하는이 특별한 옵션을 좋아합니다. 준비된 과일은 조각 (또는 모든 크기의 조각)으로 자르고 깨끗한 유리 병에 넣고 뜨거운 시럽을 부어 넣습니다. 1 리터의 물에는 최소 0.5kg의 설탕이 필요합니다. 저온 살균 후 (리터 병의 경우 20 분), 신 과일 용으로 설계된 뚜껑을 사용하여 병을 말아 올립니다. 내 친구 여름 거주자는 설탕에 절인 과일을 추가로 살균하지 않고 수행합니다. 그들은 끓는 설탕에 절인 과일을 항아리에 부은 다음 식힐 때까지 말아서 담요로 싸서 있습니다.

chaenomeles의 말린 과일. 얇게 자른 말린 과일은 겨울에 보온병에서 장미 엉덩이 및 산사 나무와 함께 양조됩니다. 독감 전염병이나 감기에 걸렸을 때 말린 블랙 베리 잎을 꼭 추가하십시오.

리큐어, 리큐어 및 리큐어는 모과로 만들어집니다. 보드카가 주장합니다. 모과 주스를 보드카에 넣고 몇 주 동안 주입 할 수 있습니다.