계란 2개로 구울 수 있는 것. 삶은 계란 요리 : 사진이있는 요리법

다양한 변형과 ​​백만 개의 샐러드에 계란을 추가합니다. 그러나 마지막 옵션은 샐러드의 주요 성분이 거의되지 않기 때문에 본격적인 계란 요리라고 할 수는 없습니다. 글쎄, 몇 가지 새로운 계란 요리법으로 요리 지식의 수하물을 보충 할 가치가 있습니다.

닭 알 외에도 메추라기, 비둘기, 오리, 거위 알, 그리고 우리에게는 매우 이국적인 에뮤 알과 바다 거북도 먹는다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그러나 식료품점에서는 닭고기와 메추라기 알만 구입할 수 있으므로 중점적으로 살펴보겠습니다. 계란에서 무엇을 요리할지 생각하기 전에 진정으로 맛있고 건강한 요리를 준비하기 위해 신선도를 결정하는 방법을 배우는 것이 좋습니다. 껍질의 색깔과 달걀의 크기는 신선도와 무관한 지표로, 가게에서는 껍질의 온전함만 확인할 수 있지만, 신선도 검사는 집에서 해야 한다.

껍질에는 균열, 먼지, 깃털, 흰색 또는 노른자 줄무늬가 없어야 합니다. 계란은 깨끗하고 온전해야 합니다. 찬물 한 컵을 채우고 소금을 넣고 계란을 물에 담그십시오. 계란이 즉시 바닥으로 떨어지면 성공적인 구매를 즐길 수 있으며 가장 신선한 계란을 얻을 수 있습니다. 계란이 바닥으로 가라 앉지 않고 중간에 어딘가에 매달려 있으면 오래된 물건을 얻은 것입니다. 에그 노그를 거부하고 날달걀을 먹는 것이 낫지 만 오믈렛을 만드는 것은 가능합니다. 계란이 뜨면 불행히도 운이 좋지 않습니다.이 제품은 절망적으로 버릇이없고 열처리조차도 먹을 수 없습니다. 계란을 소금물에 담그는 것 외에도 신선도를 측정하는 또 다른 방법이 있습니다. 계란을 깨서 접시에 담아보세요. 모양을 유지하고 있는 두껍고 투명한 흰색과 부풀어 오른 노른자가 보이면 눈앞에 신선한 계란이 있는 것입니다. 그러나 단백질이 접시에 퍼지면 노른자가 평평하고 소리가 들립니다. 미묘한 유황 냄새가 나면 그런 계란을 쓰레기통에 보내십시오.

제품의 신선도가 결정되었으므로 이제 계란으로 무엇을 만들지 계획을 세울 수 있습니다. 닭고기와 메추리알을 주연으로 하여 가장 흥미롭고 특이한 레시피를 선택하려고 노력했습니다. 당신이 좋아하는 요리를 선택하고 새로운 요리 발견으로 가족을 기쁘게하십시오.

재료:
계란 6개
2 토마토,
양파 1개
마늘 2-3쪽,
칠리 페퍼 1개
50ml. 크림,
2큰술 버터,
1티스푼 커민 씨앗,
1티스푼 카레,
1티스푼 심황,
실란트로 또는 파슬리 채소
토스트,
후추,
소금.

준비:
양파는 잘게 썰고 마늘은 다진다. 프라이팬에 버터를 녹이고 투명해질 때까지 양파와 마늘을 볶습니다. 이때 청양고추는 작게 썰어주세요. 팬에 고추와 향신료를 넣고 몇 분 더 볶습니다. 토마토에서 씨와 주스를 제거하십시오. 토마토를 잘게 자르고 팬에 넣고 3-4분 동안 볶습니다. 계란과 크림, 소금, 후추를 섞어 야채에 넣습니다. 계속 저으면서 계란이 완전히 익을 때까지 계속 볶습니다. 토스트에 스크램블 에그를 올리고 잘게 썬 고수나 파슬리를 뿌린다.

재료:
계란 6개
1큰술 양질의 거친 밀가루
밀가루,
식물성 기름,
갈은 후추,
소금.

준비:
계란을 열심히 삶아 거친 강판에 강판에 담그십시오. 계란에 소금, 후추 및 약간의 양질의 거친 밀가루를 첨가하십시오. 철저히 혼합하고 결과 덩어리에서 커틀릿을 형성하십시오. 커틀릿을 밀가루에 담그고 식물성 기름에 볶습니다.

재료:
메추리알 10개,
간장 100ml
강한 홍차 100ml,
마늘 2쪽
5g 생강,
2 올스파이스 완두콩.

준비:
계란을 삶으십시오. 간장과 차를 섞고 혼합물을 끓입니다. 생강, 마늘, 후추를 넣습니다. 소스를 끓입니다. 이때 달걀은 껍질을 벗기고 핫소스를 뿌린 후 식힌 뒤 냉장고에 두 시간 정도 휴지시킨다. 그런 다음 소스를 버리고 계란을 말리고 서빙하십시오.

재료:
계란 4개,
250g 살짝 소금에 절인 고등어 필레,
50g 버터,
1큰술 머스타드,
상추 잎,
딜,
토마토.

준비:
계란을 삶아 냉장하고 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 계란 반쪽에서 노른자를 제거하고 노른자 반은 장식용으로 남겨두고 나머지 반은 믹서기에 넣고 고등어 필레를 넣고 자르십시오. 그런 다음 노른자에 필레와 부드럽게 한 버터를 넣고 다시 치십시오. 충전물을 페이스트리 주사기에 넣고 계란 반쪽을 채웁니다. 접시에 양상추 잎을 놓고 계란 반쪽을 넣고 토마토 조각, 딜 및 부서진 계란 노른자로 장식하십시오.

재료:
메추리알 3개,
방울토마토 3개,
5개의 신선한 샴피뇽,
50g 단단한 치즈
작은 양파 1개
2큰술 수제 마요네즈,
식물성 기름,
마늘 1쪽
푸성귀,
소금.

준비:
계란을 삶으십시오. 버섯을 조각으로 자르고 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파를 볶고 버섯, 소금을 넣고 잘게 썬 마늘을 넣으십시오. 고운 강판에 치즈를 갈아주세요. 튀긴 버섯을 믹서기에 갈아줍니다. 버섯, 치즈, 잘게 썬 허브 및 마요네즈를 결합하십시오. 토마토를 반으로 자르고 티스푼으로 씨를 제거하십시오. 계란도 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 노른자를 으깨고 충전물에 첨가하십시오. 토마토와 계란 반쪽을 속을 채우고 이쑤시개로 고정하십시오.

재료:
삶은 달걀 4개
날달걀 1개
400g 다진 고기
2큰술 밀가루,
빵 부스러기,
밀가루,
푸성귀,
후추,
소금.

준비:
삶은 계란을 껍질을 벗기고 밀가루에 굴립니다. 오븐을 190 ° C로 예열하십시오. 다진 고기에 소금과 후추를 넣고 섞어 4등분한다. 각 조각에 계란을 놓고 다진 고기를 감싸십시오. 볼에 날계란을 깨서 풀어주세요. 결과 "커틀릿"을 먼저 계란에 담그고 빵 부스러기에 담그십시오. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 패티를 깔고 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 25-30분 동안 굽습니다. 서빙할 때 허브로 장식합니다.

재료:
계란 4개,
50g 블루 치즈
50g 버터,
50g 체로 쳐진 밀가루
우유 500ml
후추,
소금.

준비:
베샤멜 소스 만들기. 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 철저히 저어주고 우유를 얇은 흐름에 부어 끊임없이 저어줍니다. 덩어리가 없도록 교반을 멈추지 않고 혼합물을 끓입니다. 소스가 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 가끔씩 저어주면서 약 20분간 더 끓입니다. 그런 다음 소금과 후추를 넣고 저어주고 불에서 내립니다. 오븐을 210 ° C로 예열하십시오. 냄비에 버터를 바르고 소금과 후추를 뿌리고 소스로 반을 채 웁니다. 노른자를 손상시키지 않도록 조심하면서 각 냄비에 계란을 부드럽게 풀어 넣으십시오. 나머지 소스를 위에 붓고 치즈를 뿌리고 수욕에서 15-20 분 동안 오븐에서 굽습니다.

재료:
계란 12개,
베이컨 12줄
양파 1개
150g 샴피뇽,
올리브유,
버터.

준비:
오븐을 180 ° C로 예열하십시오. 버섯과 양파는 잘게 썬다. 프라이팬에 버터를 녹이고 버섯과 양파를 볶습니다. 머핀 팬에 올리브 오일을 바르고 베이컨 스트립을 따라 둥지를 만듭니다. 베이컨 위에 튀긴 버섯과 양파를 올리고 그 위에 계란을 깨트린 후 오븐에 15~20분간 굽는다. 완성된 둥지를 틀에서 매우 조심스럽게 제거하고 접시에 놓고 뜨겁게 제공합니다.

계란은 훌륭한 디저트를 만듭니다. 다공성 구조, 그러한 디저트를 입안에서 녹이는 섬세한 일관성, 특별한 맛은 아무도 무관심하게 만들지 않습니다. 즉, 더 이상 계란에서 무엇을 요리할지 생각할 필요가 없습니다. 선택은 너무 분명합니다!

재료:
다람쥐 4마리,
200g 가루 설탕.

준비:
휘핑 기구를 주방 세제로 간단히 씻거나 레몬 조각으로 문질러 기름기를 제거하십시오. 접시를 말리십시오. 흰자를 노른자와 분리하여 볼에 붓고 흰자의 최적 온도는 22~25°C가 되어야 합니다. 흰자가 하얗게 되면 슈가파우더를 넣어주기 시작합니다. 분말은 집에서 가장 잘 사용됩니다. 이렇게하려면 커피 그라인더에서 설탕을 간단히 갈아서 사용할 수 있습니다. 단백질에서 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 치십시오. 오븐을 100 ° C로 예열하고 머랭을 2 시간 동안 말리십시오. 이 시간이 지나면 불을 끄고 완전히 식을 때까지 오븐에 그대로 두십시오.

재료:
계란 2개,
¾ 예술. 우유,
40g 버터,
1큰술 밀가루,
1큰술 사하라,
1티스푼 바닐라 설탕
가루 설탕,
소금.

준비:
냄비에 우유를 붓고 가열하되 끓이지 마십시오. 우유에 버터를 넣고 녹을 때까지 기다립니다. 그런 다음 밀가루와 약간의 우유를 섞고 뜨거운 우유와 버터에 혼합물을 넣고 잘 저어줍니다. 열에서 우유를 제거하고 약간 식히십시오. 흰자와 노른자를 분리합니다. 노른자는 설탕으로 으깨고 흰자는 굵은 거품이 형성될 때까지 약간의 소금으로 치십시오. 냉각 된 우유 덩어리에 설탕이 든 노른자를 넣고 섞습니다. 그런 다음 흰색을 조심스럽게 넣고 거품이 떨어지지 않도록 혼합하십시오. 약간의 바닐라 설탕을 넣고 버터와 가루 설탕으로 기름칠 한 반죽을 틀에 넣으십시오. 접시를 180 ° C로 예열 된 오븐에 30-40 분 동안 넣으십시오. 수플레가 갈색이 되면 틀에서 조심스럽게 꺼내서 슈가파우더를 솔솔 뿌려서 드세요.

계란 요리는 빠르고 쉽게 준비되며 요리에 이 제품을 사용하는 수세기 동안의 전통에서 알 수 있듯이 맛이 일관되게 높게 유지됩니다. 계란으로 무엇을 요리해야합니까? 이 질문이 다시 떠오를 때 온갖 오믈렛 외에도 위의 레시피를 기억하고 익숙한 제품의 밝은 맛으로 평소 메뉴를 다양화해 보세요.

삶은 계란은 매우 간단하고 쉽기 때문에 많은 사람들이 아침 식사로 계란을 준비합니다. 계란에는 단백질과 필수 비타민이 포함되어 있기 때문에 이 요리는 하루 종일 몸에 에너지를 공급합니다. 또한 계란에는 아미노산 트립토판이 함유되어 있어 기분을 좋게 하고 우울증을 완화시키는 세로토닌 호르몬 생성에 영향을 줍니다. 우리는 육체적뿐만 아니라 정신적 건강을 위해 계란 요리를 준비한다는 것이 밝혀졌습니다. 누구나 계란 요리 방법을 알고 있습니다. 계란을 씻고 찬물에 넣고 끓여서 요리해야합니다. 반숙계란을 원하시면 3~4분 삶고, 봉지에 넣은 계란은 6분, 완숙계란은 보통 9~12분 삶아주세요. 이 시간은 밝은 계란에 대해 계산되고 어두운 계란은 1-1.5분 더 삶습니다. 계란은 일반 냄비뿐만 아니라 전자 레인지, 이중 보일러, 계란 밥솥 및 멀티 쿠커에서도 삶습니다. 많은 사람들이 아침에 오믈렛이나 스크램블 에그를 튀기거나, 계란 반쪽을 샐러드로 채우거나, 더 독창적인 것을 요리합니다. 계란을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있으므로 아침 식사를 더 다양하고 맛있게 만들 수 있습니다. 함께 실험해 봅시다!

계란의 신선도 결정

조리는 신선한 계란만 사용하고, 신선도는 겉모습으로 판단할 수 없기 때문에 할머니들이 하시던 간단한 방법으로 확인해보세요. 찬물 한 그릇에 날달걀을 담그십시오. 신선한 달걀은 즉시 익사하고 썩은 달걀은 표면으로 떠오릅니다. 계란이 중간 어딘가에 "걸린다"는 것은 유통 기한이 다 된 것을 의미하므로 가능한 한 빨리 그러한 계란을 먹어야합니다.

껍질이 깨지지 않도록

아침식사로 삶은 달걀을 선택한다면 강한 끓기 때문에 서로 부딪치거나 접시의 벽에 부딪히므로 쉽게 깨질 수 있고 그 결과 단백질이 새어 나올 수 있으므로 약한 불로 요리하십시오. 계란은 매력적이지 않게 보일 것입니다. 깨지기 쉬운 껍질의 균열은 계란이 끓는 물에 담궈지기 때문에 때때로 나타나므로이 경우 따뜻한 물의 흐름으로 예열하거나 요리하기 1 시간 전에 냉장고에서 꺼내는 것이 좋습니다. 계란이 여전히 깨지면 호일로 싸서 계속 요리하십시오. 안전하고 건전한 상태를 유지합니다! 요리하기 전에 일부 주부는 바늘로 무딘 끝에서 바늘로 껍질을 부드럽게 뚫어 에어 쿠션을 제거하여 균열의 출현에 기여합니다.

삶은계란 제대로 껍질 벗기는 법

계란이 신선할수록 더 깨끗하게 세척되지만 물에 약간의 소금, 식초 또는 베이킹 소다를 첨가하면 이 문제를 피할 수 있습니다. 같은 이유로 계란은 삶은 후 찬물에 담가두는 것이 좋습니다. 껍질을 더 "순응하게" 만드는 또 다른 간단한 방법이 있습니다. 요리가 끝나기 2분 전에 팬에서 계란을 꺼내고 숟가락으로 측면을 가볍게 두드려 껍질이 갈라지도록 한 다음 끓는 물에 다시 넣습니다. .

수란: 겉은 부드러우며 속은 부드러움

포치드 에그는 봉지에 삶은 계란으로 구성된 프랑스 전채 요리이지만 껍질은 없습니다. 요리는 매우 이례적으로 보이지만 빠르고 쉽게 준비됩니다. 소금 한 꼬집과 2 tbsp를 넣은 큰 냄비에 물을 끓입니다. 엘. 식초와 계란을 부드럽게 국자로 깨고 노른자가 손상되지 않도록 조심하십시오. 국자와 계란을 끓는 물에 부드럽게 담그고 열을 약하게 줄이십시오. 높은 열은 단백질을 망칠 수 있습니다. 4분 후 데친 계란이 준비됩니다. 크루통, 토마토 소스, 허브, 겨자와 함께 제공됩니다.

일부 주부는 더 쉽게합니다. 집착 필름에 기름을 바르고 계란을 부수고 필름 끝을 묶고 끓는 물에 넣습니다. 그리고 가장 쉬운 방법은 ½리터의 물이 담긴 그릇에 달걀을 깨서 전자레인지에 넣고 물을 70°C로 데우는 데 필요한 시간 동안 두는 것입니다. 그 후 물이 빠지고 계란은 맛과 모양이 고전적인 요리 방법에 따라 조리 된 것과 거의 다릅니다.

버터, 레몬 주스, 노른자로 만든 홀랜다이즈 소스와 햄을 곁들인 빵 한 조각에 데친 달걀을 곁들이면 이 요리를 에그 베네딕트라고 하며 다른 버전으로도 요리할 수 있습니다.

스크램블 에그: 클래식하고 약간의 독창성

계란 요리법 중 스크램블 에그는 가장 대중적이고 간단한 요리로 첫 번째 장소 중 하나입니다. 모든 학생은 고전적인 튀긴 계란을 요리 할 것입니다-계란을 컵에 부은 다음 버터가 든 팬에 조심스럽게 부었습니다. 이 경우 단백질이 구워지고 노른자는 액체로 남아 있습니다. 스크램블 에그는 노른자에 단백질이 섞인 것이고 야채와 고기 조각을 계란에 첨가할 수 있습니다. 버터 계란 요리를 시도하십시오 - 흰자와 노른자를 따로 치고 소금, 향신료 및 허브로 간을하십시오. 팬에 달걀 흰자를 넣고 반쯤 익을 때까지 볶다가 노른자를 그 위에 깔고 조금 더 볶다가 치즈를 솔솔 뿌려서 낸다.

구타 스크램블 에그의 경우 계란은 거의 오믈렛처럼 치며 "할머니의"스크램블 에그는 노른자와 사워 크림을 기준으로 준비되며 밀가루는 항상 스크램블 에그에 추가됩니다. 스크램블 에그는 찐, 찜, 속을 채우고 '코코테'를 통에 담아서, 프랑스식으로 완두콩을, 컨트리 스타일로 감자를 넣을 수 있습니다. 스크램블 에그는 냉장고에 있는 모든 음식과 함께 조리됩니다. 이 다재다능한 요리는 영양이 풍부하고 항상 기운을 북돋아 줍니다.

오믈렛: 부드럽고 통풍이 잘되며 맛있는

이 간단하고 맛있는 요리는 풀어놓은 계란과 우유, 크림 또는 물로 만듭니다. 때때로 양질의 거친 밀가루 또는 밀가루가 밀도를 위해 도입됩니다. 고기, 소시지, 생선, 해산물, 버섯, 야채, 시리얼, 치즈 등 다양한 첨가물이 들어간 오믈렛은 매우 맛있습니다. 세계의 다른 요리에서 오믈렛은 자체 방식으로 준비됩니다. 예를 들어 독일에서는 아이들이 반드시 좋아할 달콤한 오믈렛을 좋아합니다.

1 tbsp로 계란 2 개를 치십시오. 엘. 설탕, 우유 120ml 및 1 큰술. 엘. 밀가루. 프라이팬에 약간의 버터를 녹이고 계란 혼합물을 붓습니다. 오믈렛 바닥이 노릇해지면 1큰술을 넣어주세요. 엘. 건포도와 ½ tsp. 계피는 반대쪽으로 뒤집고 포크로 조각을 내고 바삭해질 때까지 볶습니다. 차, 커피 또는 우유와 함께 가루 설탕을 뿌린 맛있는 쿠키가 제공됩니다.

오르시니 알: 둥지의 노른자

이 오리지널 오믈렛을 만들기 위해서는 3개의 계란이 필요합니다. 노른자와 흰자를 분리하여 달걀 껍질에 노른자 전체가 남아 있도록 숙성시킨 다음, 흰자를 소금 한 꼬집으로 풀어서 부드러워질 때까지 치십시오. 기름을 두른 팬에 흰자를 넣고 주걱으로 매끄럽게 하고 표면에 3개의 홈을 만들고 노른자를 넣습니다. 접시 위에 강판 단단한 치즈 50g을 뿌릴 수 있습니다. 150 ° C로 예열 된 오븐에서 15-20 분 동안 굽고 허브와 신선한 샐러드와 함께 제공하십시오.

Eggnog: 건강한 계란 디저트

설탕이 든 구타 계란을 기본으로 한 가벼운 디저트는 과일, 초콜릿 및 알코올과 같은 다양한 첨가제로 다양 할 수 있습니다. 계란을 준비하는 모든 방법 중에서 거물은보다 신중한 제품 선택이 필요합니다. 저장 계란은 날 것으로 먹을 수 없으므로 고품질의 유기농 및 매우 신선한 계란만 사용해야 합니다.

레몬색이 될 때까지 달걀 노른자 2개를 치고 3큰술을 더합니다. 엘. 설탕을 넣고 계속 치면 덩어리가 가볍고 푹신하고 푹신해야합니다. 계란 흰자 2개를 따로 풀어서 노른자와 섞어 유리잔이나 볼에 담습니다. 초콜릿 칩, 휘핑크림 또는 신선한 베리로 거물을 장식하고 계피를 뿌립니다. 이 디저트는 아침 식사를 완전히 대체하고 하루 종일 활력을줍니다.

영어로 계란: 계란 후라이를 곁들인 토스트

그런 계란을 요리하면 이전에 계란 아침 식사를 거부 한 아기가 갑자기 식욕을 일으킬 것입니다. 너무 맛있고 특이합니다. 토스트 빵에 계란의 크기에 맞게 코어를 원형, 정사각형 또는 기타 기하학적 모양으로 자릅니다. 다음으로 토스트의 양면을 버터에 튀긴 후 계란을 가운데에 붓고 원하는 정도의 익을 때까지 볶는다. 허브가 든 스크램블 에그와 빵 한 조각에서 잘라낸 빵 뚜껑으로 기성품 토스트를 장식하십시오. 액체 노른자에 담글 수 있습니다. 아이들은 이 요리를 즐길 것입니다!

절인 계란: 짭짤한 중국 간식. 단계별 레시피

매우 쉽게 준비할 수 있는 이 특이한 요리로 가족과 손님을 놀라게 할 수 있습니다. 절인 계란은 많은 국가에서 인기 있는 간식이며 종종 카페와 바에서 제공됩니다. 절인 계란은 샐러드와 속재료로 사용할 수 있지만 독립 요리로 맛있고 냉장고에서 3주 동안 보관할 수 있습니다.

다음 음식이 필요합니다. 작은 계란은 향신료와 매리 네이드로 더 잘 포화되기 때문에 6-8 개의 소형 또는 중형 계란, 1 개의 작은 신선하거나 통조림 비트 뿌리, 설탕 50g, 사과 사이다 식초 100ml, 1 큰술. 엘. 소금, 3 큰술. 엘. 고춧가루, 검은후추 6개, 말린 허브.

단계별 지침:

1. 삶은 계란은 물에 식초나 소금을 약간 넣어 중불에서 삶아 껍질이 깨져도 단백질이 흘러내리지 않도록 한다.

2. 계란에 찬물을 붓고 껍질을 벗긴다. 이 단계에서 일부 중국 요리사는 얇은 바늘로 계란을 뚫어 마리네이드를 내부에 넣습니다.

3. 병을 잘 씻고 뚜껑과 함께 110℃ 오븐에서 30분 동안 소독한다.

4. 냄비에 물 1.4리터를 붓고 사과식초, 설탕, 소금, 고춧가루, 검은후추, 말린 허브를 넣습니다.

5. 소스를 끓이다가 다진 비트를 넣고 10분간 끓인다.

6. 소금물을 체로 걸러내고 달걀을 항아리 가장자리에 붓고 뚜껑을 닫고 냉장고에 3일 동안 둡니다.

7. 그것은 원으로 자르거나 전체를 제공 할 수있는 매우 아름답고 맛있는 계란으로 밝혀졌습니다. 가장 중요한 것은 절인 계란은 부패하기 쉬우므로 절대로 실온에 보관하지 마십시오.

다른 흥미로운 계란 요리가 있습니다. 예를 들어, 일본인은 껍질 안에 스크램블 에그를 요리합니다. 계란은 그릴이나 오븐에서 껍질을 바로 구워서 완성된 요리에 훈제 풍미를 더해줍니다. 계란 요리에는 특별한 전문 기술이 필요하지 않지만이 예술에는 고유 한 미묘함이 있습니다. 당신이 그것들을 완벽하게 마스터한다면, 당신의 사랑하는 사람들은 세로토닌 수치가 증가할 뿐만 아니라 항상 만족하고 행복할 것입니다. 매일 아침 식욕을 돋우는 계란 아침 식사는 계획된 모든 것을 최선의 방법으로 할 수 있는 활력과 힘을 줍니다!

많은 주부들은 스스로에게 묻습니다. 밀가루와 계란으로 무엇을 맛있게 요리할 수 있습니까? 이 간단한 재료로도 맛있고 만족스러운 식사를 만들 수 있다는 것이 밝혀졌습니다.

밀가루와 계란 오믈렛

유치원에서 우리가 어떻게 맛있고 폭신한 오믈렛을 받았는지 기억하십니까? 그런 것을 요리하는 것은 불가능했고 모든 것이 간단 해 보였지만 오믈렛은 그렇게 무성하고 맛이 나지 않았습니다. 밀가루와 계란으로 만들 수 있는 오믈렛 레시피를 알려드립니다.

재료:

• 밀가루 - 1 tsp;
• 계란 - 5 개;
• 사워 크림 - 3 큰 술;
• 맛에 소금;
• 피망과 토마토 - 1 pc.

이 요리의 준비:

• 흰자는 노른자와 분리해야 합니다. 포크 나 털로 흰색을 치십시오. 그런 다음 노른자를 붙이고 계속 치십시오.
• 멈추지 않고 사워 크림, 소금, 향신료 및 밀가루를 덩어리에 첨가하십시오. 덩어리가 균질 해지면 믹서를 끌 수 있습니다.
• 야채는 입방체로 자르고 계란 덩어리에 부어야합니다.
• 베이킹 접시를 준비하고 버터 (야채 또는 버터)로 기름칠하십시오.
• 다음으로 반죽을 금형에 붓고 오븐에 넣어야합니다. 요리 시간 - 30분.

계란과 밀가루 비스킷

최소한의 제품으로도 맛있는 비스킷을 구울 수 있습니다. 최소한의 시간과 제품이 소요되며 결과는 인상적일 것입니다.

재료:

• 밀가루 - 2 컵;
• 계란 - 2 개;
• 설탕 - 불완전한 유리;
• 식물성 기름 - 1 유리;
• 바닐린 - 맛;
• 베이킹 파우더 - 1 큰 술

요리 과정:

• 노른자에서 흰자를 분리하지 않고 설탕으로 계란을 치십시오.
• 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더, 바닐린을 넣고 섞습니다.
• 계란 덩어리에 식물성 기름을 넣고 섞고 건조한 재료를 첨가하십시오.
• 반죽이 균질해지도록 잘 치대줍니다. 반죽의 일관성은 두꺼운 사워 크림과 같습니다.
• 오븐과 슬로우 쿠커 모두에서 구울 수 있습니다 ( "베이킹"- 45 분).
• 비스킷 케이크의 준비 상태는 나무 이쑤시개로 확인됩니다.

밀가루와 계란으로 만든 팬케이크

필요한 것:

• 밀가루 - 1.5 컵;
• 계란 - 3 개;
• 설탕 - 2 큰 술;
• 물 - 500ml;
• 식물성 기름 - 1 큰술;
• 소금 - 꼬집음;
• 베이킹 파우더 - 1작은술

얇은 팬케이크를 만드는 방법:

• 믹서로 설탕으로 계란을 치고 소금을 넣으십시오.
• 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더를 부어 섞는다.
• 설탕과 계란의 혼합물에 물의 1/3을 붓고 밀가루를 첨가하십시오 (한 번에 모두). 반죽을 숟가락으로 섞은 다음 믹서로 치십시오.
• 물을 한 번에 다 부으면 반죽에 덩어리가 생겨서 잘 부서지지 않습니다. 따라서 우리는 이런 식으로 반죽을 준비합니다. 즉시 두껍게 나타납니다.
• 마지막에 남은 물을 붓습니다. 반죽은 올바른 일관성이 될 것입니다.
• 우리는 식물성 기름을 첨가하여 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다. 프라이팬에 기름을 살짝 두르는 것만으로도 충분합니다.

팬케이크는 얇을 것입니다. 그들은 버터로 기름칠을 할 필요가 없습니다. 베이킹하는 동안 접시의 슬라이드에 넣어야하며 뚜껑으로 덮어야합니다. 요리가 끝나면 팬케이크는 부드럽고 부드럽습니다.

에어리 계란과 밀가루 케이크

그리고이 맛있고 섬세한 디저트는 다음 제품에서 매우 쉽고 간단하게 준비됩니다.

• 계란 - 4 개;
• 버터 - 125g;
• 소금 - 꼬집음;
• 우유 (워밍업) - 0.5 l;
• 설탕 - 150g;
• 밀가루 - 120g;
• 바닐라 설탕 맛;
• 물 - 1 큰술.

공기가 잘 통하는 케이크를 만드는 방법:

• 우리는 냉장고에서 계란을 꺼내 노른자를 흰자에서 분리합니다.
• 소금 한 꼬집으로 흰자를 치십시오. 이것은 강한 거품을 만들 것입니다.
• 버터를 녹이고 식을 때까지 5분 정도 기다립니다.
• 녹인 버터를 노른자에 붓고 섞는다.
• 이제 우유: 추우면 조금 데워야 합니다. 밀가루를 노른자 덩어리에 조금씩 붓고 저어주고 우유 1 잔을 부으십시오.
• 노른자 혼합물을 밀가루와 우유로 잘 치고 남은 우유를 부어 섞습니다.
• 풀어놓은 달걀 흰자를 한 번에 한 스푼씩 점차적으로 첨가하면서 부드럽게 저어줍니다. 반죽이 얇아집니다.
• 일체형 몰드 준비: 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루 또는 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 틀에 붓고 오븐에 넣습니다.
• 가열 온도 175도, 베이킹 시간 1시간 20분. 덩어리의 모양에 따라 안내하십시오. 위에서 장미 빛이어야하며 모양을 부드럽게 움직이면 덩어리가 "움직이게"됩니다.
• 오븐을 끄고 구운 음식을 식힌 다음 가루 설탕을 뿌리고 조각으로자를 수 있습니다.

시간이 촉박하지만 여전히 먹고 싶은 것은 무엇을 가장 빨리 요리할 수 있습니까? 아마도 압도적 다수가 이 질문에 대해 같은 대답을 할 것입니다. 이것은 계란 요리입니다. 그리고 달걀로 요리를 준비해야 하는 무능한 아내와 총각에 대한 일화가 점점 더 많아지게 하십시오. 사실, 여기서 아이러니는 절대적으로 부적절합니다! 계란은 인체의 완전한 기능에 필요한 많은 물질을 함유한 매우 유용하고 영양가 있는 제품입니다. 따라서 계란 아침 식사는 처벌이 아니라 건강에 대한 우려로 간주되어서는 안됩니다! 따라서 온 가족을 위해 아침 식사로 계란 요리를 자유롭게 요리하십시오.
글쎄, 아침 식사로 오믈렛이나 계란 프라이를 독점적으로 준비하여 삶을 더 쉽게 만들려고한다는 비난을받지 않도록 놀라운 맛뿐만 아니라 사랑하는 모든 사람을 기쁘게 할 계란 요리법을 마스터하는 것이 좋습니다. 멋진 모습. 그건 그렇고,이 섹션에서 제공되는 사진이있는 모든 계란 요리법을 사용하면 요리하려는 모양을 평가하고 가능한 한 정확하게 재현 할 수 있습니다.
최근 메추라기 알 요리는 많은 주부들 사이에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 이것은 주로 이 제품이 가지고 있는 유익한 특성 때문이지만 외관도 중요한 역할을 합니다. 축제 테이블에 있는 계란으로 무엇을 요리할 수 있는지 생각할 때 이 작은 메추라기 알이 가장 먼저 떠오릅니다.

05.08.2018

멜론을 든 샬롯

여름에는 맛있는 패스트리 - 샬롯과 멜론을 요리하는 것이 좋습니다. 조리법은 매우 간단합니다. 이 페이스트리는 차와 커피 모두에 적합합니다.

재료:

- 밀가루 200g,
- 계란 3개,
- 1 큰술. 녹말
- 설탕 100g
- 멜론 150g,
- 소금 한 스푼.

29.06.2018

딸기 만두

나는 종종 딸기로 맛있는 만두를 만듭니다. 이 자세한 레시피에서 이 작업을 수행하는 방법을 자세히 설명했습니다.

재료:

- 밀가루 3잔,
- 물 반 컵,
- 1/5티스푼 소금,
- 계란 1개,
- 딸기 300g,
- 설탕.

26.06.2018

코펙 롤 9개

소비에트 연방에는 9코펙에 불과한 아주 맛있는 빵이 있었습니다. 준비하는 방법에 대해 자세히 설명했습니다.

재료:

- 밀가루 500g,
- 100ml. 우유,
- 건조 효모 15g,
- 설탕 125g
- 세 번째 tsp. 소금,
- 계란 2개,
- 바닐라 설탕 한 봉지,
- 버터 90g,
- 1 큰술. 건포도,
- 75ml. 물.

31.05.2018

전자레인지에 스크램블 에그

우리는 계란 하나를 가져 와서 소금과 후추로 간을 한 다음 전자 레인지에 넣습니다. 짜잔, 팬에서 요리 한 것보다 맛이 좋지 않은 멋진 스크램블 에그를 얻습니다.

재료:

-1 달걀,
- 소금,
- 후추,
- 버터 10g.

31.05.2018

연어 오믈렛

훈제 연어를 곁들인 오믈렛은 확실히 매우 맛있고 만족스러운 요리입니다. 맛있는 아침 식사를 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다.

재료:

- 계란 2개,
- 100ml. 우유,
- 소금,
- 후추,
- 치즈 50g,
- 연어 50g,
- 버터 20g.

30.05.2018

버섯과 토마토를 곁들인 스크램블 에그

재료:

- 계란 3개,
- 3-4개의 샴피뇽,
- 버터 20g,
- 토마토 1개,
- 소금,
- 고추의 혼합물,
- 파슬리,
- 파의 무리.

28.05.2018

케피어를 곁들인 오믈렛

보통 오믈렛은 우유로 조리하는데 오늘은 맛있는 요거트 오믈렛 레시피를 알려드리겠습니다.

재료:

- 계란 2개
- 5 큰술. 케피어;
- 소금;
- 1 큰술. 밀가루;
- 검은 후추 2-3 꼬집;
- 세 번째 tsp. 심황;
- 2 큰술. 물;
- 파의 깃털 몇 개;

28.05.2018

토마토, 치즈, 소시지를 곁들인 계란 프라이

누구나 맛있는 스크램블 에그를 만들 수 있습니다. 특히 스크램블 에그를 치즈, 토마토, 소시지와 함께 요리하고 오븐에서 굽는 이 레시피가 있는 경우 특히 그렇습니다. 이것은 매우 흥미로운 옵션입니다. 저를 믿으십시오!
재료:
- 계란 - 6 개;
- 토마토 - 2 개;
- 소시지 - 1-3 개;
- 단단한 치즈 - 50 gr;
- 소금.

28.05.2018

냄비에 계란을 넣은 콜리플라워

보통 나는 아침 식사로 오믈렛을 가지고 있지만 약간의 시간이 있고 냄비에 계란이 든 콜리 플라워와 같은 매우 맛있는 요리를 요리 할 수 ​​있습니다.

재료:

- 콜리플라워 200-300g;
- 계란 2개
- 우유 한 잔의 3분의 1
- 1 큰술. 밀가루;
- 세 번째 tsp. 파프리카;
- 세 번째 tsp. 심황;
- 소금;
- 1 큰술. 식물성 기름;
- 3 큰술. 물;
- 신선한 허브 무리.

21.05.2018

소시지를 곁들인 하트 모양의 스크램블 에그

이 조리법은 맛있고 아름다운 아침 식사로 사랑하는 사람을 기쁘게 하기로 결정한 남성에게 가장 적합합니다. 하트 모양의 소시지로 계란 후라이를 요리하는 것이 좋습니다.

재료:

- 소시지 2개,
- 계란 2개,
- 소금,
- 후추,
- 2 큰술. 식물성 기름,
- 녹색.

21.05.2018

코티지 치즈와 바나나 머핀

차 한잔으로 코티지 치즈와 바나나로 맛있는 머핀을 준비하는 것이 좋습니다. 조리법은 매우 간단하므로 사랑하는 사람에게 맛있는 페이스트리를 드십시오.

재료:

- 바나나 1개,
- 코티지 치즈 100g,
- 계란 2개,
- 밀가루 1잔,
- 설탕 반 잔,
- 버터 100g,
- 바닐라 설탕 2꼬집,
- 반 티스푼 탄산 음료,
- 1티스푼 레몬 주스
- 1 큰술. 식물성 기름.

10.05.2018

수프 만두

수프를 만들기로 결정했다면 맛있는 만두 수프를 시도해 보라고 조언합니다. 조리법은 간단하고 간단합니다.

재료:

- 계란 1개,
- 3-4 큰술. 밀가루,
- 2-3 큰술. 우유,
- 소금,
- 후추.

03.05.2018

연유를 곁들인 오븐 코티지 치즈 캐서롤

두부 캐서롤은 내가 보통 아침 식사로 요리하는 매우 맛있고 만족스럽고 건강한 요리입니다. 이 요리의 요리법은 매우 많지만 무엇보다도 연유가 든이 캐서롤을 좋아합니다.

재료:

- 코티지 치즈 400g,
- 계란 2개,
- 농축 우유 캔.

25.04.2018

히비스커스 차로 계란을 칠하는 법

부활절 달걀을위한 훌륭한 천연 염료는 히비스커스 차입니다. 그것으로 계란은 매우 흥미롭고 관심을 끌기 때문에 결과에 확실히 만족할 것입니다.

재료:
- 6-8 큰술. 히비스커스 차;
- 닭고기 달걀 4-6개
- 1.5리터의 물;
- 1티스푼 소금.

24.04.2018

에그 베네딕트

홀랜다이즈 소스로 아침 식사로 맛있는 에그 베네딕트를 요리하는 것이 좋습니다. 이 소스도 저희가 직접 준비합니다.

재료:

- 계란 1개,
- 베이컨 1조각,
- 빵 1조각,
- 1 큰술. 식초
- 소금,
- 계란 노른자 1개,
- 버터 50g,
- 1.5-2 큰술. 드라이 화이트 와인,
- 1티스푼 레몬 주스.

다양한 계란 요리를 통해 아침, 점심 및 저녁 식사로 자신을 치료할 수 있으며 스크램블 에그와 같은 기본 요리 (별도의 백과 사전의 가치가 있음)뿐만 아니라 패스트리와 스낵을 요리 할 때도 계란을 시도하십시오. , 수프와 소스, 디저트와 음료.

계란에서 빨리 요리 할 수있는 것 - 요리의 기본 원리

대부분의 계란 요리는 재료를 교체하고 추가할 수 있어 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다.

메추라기, 기니 가금류, 타조 및 기타 조류의 알은 식용이지만 세계 요리에서 가장 수요가 많은 것은 닭고기 달걀입니다.

날 것으로 먹거나 최소한으로 조리한 모든 요리법의 경우 계란은 흠잡을 데 없이 신선하고 고품질이어야 합니다.

레시피 1. 계란으로 빨리 만들 수 있는 것: 햄과 치즈를 곁들인 프리타타

재료

· 프로방스 허브 티스푼;

· 파마산 치즈와 같은 단단한 치즈 120g;

우유 400ml;

햄 230g;

· 신선한 토마토;

중간 크기의 신선한 버섯 3-5개;

· 버터;

· 갈은 후추;

조리 방법

우유로 계란을 치십시오.

· 거친 강판에 치즈를 자르고 계란을 넣으십시오.

· 샴피뇽을 스트립으로 자르고 부드러워질 때까지 볶습니다.

토마토를 조각으로 자르고 액체의 일부가 증발하도록 버터에 끓입니다.

· 햄을 조각으로 자르고 토마토, 버섯과 함께 계란이 담긴 그릇에 담고 허브, 소금, 후추를 넣습니다.

· 혼합물을 틀에 붓고 측면에 버터를 바르고 예열된 오븐에서 17-20분 동안 굽습니다.

이 이탈리아식 오믈렛은 아침 식사 또는 간단한 간식으로 좋습니다. 계란, 우유 및 냉장고에 있는 모든 것에서 문자 그대로 수집할 수 있기 때문입니다. 어떤 음식이든 프리타타, 심지어 코티지 치즈까지, 나폴리식 프리타타는 파스타로 준비되어 있습니다. 로스팅 외에도 프리타타는 팬에 튀길 수 있습니다.

레시피 2. 계란에서 빨리 요리 할 수있는 것 : 오븐의 푹신한 오믈렛

재료

· 버터;

우유 550ml;

조리 방법

· 계란을 우유, 소금과 결합하십시오. 세게 휘젓지 않고 섞어서 섞어야 한다는 사실이 오믈렛을 오븐에서 꺼냈을 때 떨어지지 않고 푹신하고 통풍이 잘 되며 가볍고 육즙이 풍부한 오믈렛을 만드는 첫 번째 비결입니다.

· 틀의 안쪽 면에 버터를 바르고 오믈렛을 붓고 180~190도에서 30분 정도 굽는다. 올바른 베이킹 접시는 두 번째 비밀입니다. 굽기 전에 오믈렛은 높이의 2/3가 되어야 합니다. 넓은 지역에 얇은 층을 붓고 오믈렛을 요리하면 항상 낮은 것으로 판명됩니다.

레시피 3. 계란으로 빨리 만들 수 있는 것: 플로리다 스타일 스크램블 에그

재료

· 버터;

· 마늘;

· 사냥용 소시지 한 쌍

· 신선한 큰 토마토;

· 디종 머스타드 한 스푼;

통조림 옥수수 2큰술

· 토마토 페이스트 한 스푼;

· 바질 채소;

· 갈은 후추;

· 호밀 빵 한 조각

· 올리브유;

조리 방법

· 빵 한 조각을 입방체로 자릅니다.

프레스를 통해 마늘을 자르고 올리브 오일을 넣고 브러시를 사용하여 빵 조각의 측면에 바릅니다.

· 오븐에서 크루통을 말리십시오.

토마토를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 팬에 보내고 버터에 끓이고 1 분 안에 토마토 페이스트와 뜨거운 물 두 스푼을 넣으십시오.

· 토마토, 소금, 후추에 겨자와 옥수수를 넣어 맛을 낸다.

· 소시지를 조각으로 자르고 버터를 두른 프라이팬에 가열합니다.

· 옆으로 밀고 같은 곳에서 계란을 튀기십시오.

· 완성된 스크램블 에그에 뜨거운 소시지와 토마토 소스를 바르고 바질 허브를 넣고 크루통을 뿌린다.

레시피 4. 계란으로 빨리 요리할 수 있는 것: 에그 베네딕트

재료

· 달걀 3개, 가장 신선한 것

· 버터;

튀김용 베이컨 6줄;

시금치 60g;

크림 4-5 큰술;

· 토스트 식빵 3장.

소스 재료

3 달걀 노른자;

버터 120g;

· 간 흰 후추와 육두구;

· 레몬 주스 한 티스푼.

조리 방법

시금치를 자르고 버터에 3-4분 동안 끓인 다음 크림을 넣고 저어주고 소금을 넣고 몇 분 동안 끓인 다음 접시를 따로 보관합니다.

노른자를 손상시키지 않고 부드럽게 계란을 국자로 깨고 약간 끓는 물에 담그고 부드러워 질 때까지 3-5 분 동안 요리하십시오.

· 버터에 빵을 튀기십시오.

· 베이컨을 튀기십시오.

· 접시에 토스트를 올리고, 식빵에 베이컨을 뿌린 후, 크림에 데친 시금치 한 덩어리, 수란을 얹고, 마지막으로 따뜻한 전채를 홀란다이즈 소스로 덮는다.

소스 준비:

· 냄비에 버터를 녹입니다.

· 수조에 노른자와 함께 접시를 놓고 레몬 주스를 첨가하여 저어주고 덩어리가 걸쭉하고 밝아 질 때까지 기다리십시오.

· 그 직후에 휘젓기를 멈추지 않고 계란에 버터를 넣고 소금과 양념을 넣어줍니다.

홀란다이즈 소스는 식으면서 걸쭉해지면서 그 매력을 잃기 때문에 에그 베네딕트가 들어간 에그 베네딕트가 나올 때까지 수조에서 따뜻하게 유지해야 합니다.

레시피 5. 계란에서 빨리 요리 할 수있는 것 : 꽁치로 채워진 계란

재료

· 꽁치 통조림. 꽁치 대신 핑크 연어 통조림이나 대구 간을 먹을 수 있습니다.

· 마요네즈;

· 신선한 파슬리;

· 갈은 후추;

조리 방법

삶은 계란은 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 채우기를 위해 노른자위를 제한하거나 전채를 더 흥미롭게 만들기 위해 단백질의 일부를 조심스럽게 잘라내어 얇은 벽을 가진 보트를 남길 수 있습니다.

· 항아리에서 생선 조각을 제거하고 포크로 으깨십시오.

· 달걀 노른자는 잘게 썰고, 흰자는 잘게 썬다.

· 계란과 생선, 잘게 썬 허브, 마요네즈, 후추를 취향에 따라 섞으십시오.

· 계란의 반을 채우고 그 위에 나머지 허브를 올려 장식합니다.

레시피 6. 계란으로 빨리 만들 수 있는 것: 클라푸티

재료

체리 380g;

크림 550ml, 지방 10%;

밀가루 210g;

설탕 190-210g;

· 바닐라 설탕 티스푼;

체리 리큐어 또는 팅크 30-50ml;

· 버터;

· 가루 설탕 한 봉지.

조리 방법

체리에서 씨를 제거하고 베리를 그릇에 담고 리큐어와 섞습니다.

· 모든 설탕에 밀가루, 계란을 넣고 크림을 넣고 덩어리가 남지 않도록 저어줍니다. 액체는 팬케이크 반죽과 비슷합니다.

· 베이킹 접시에 버터를 바르십시오.

반죽을 약간 붓고 180-190도로 예열된 오븐에 문자 그대로 5분 동안 넣어 반죽을 걸쭉하게 만듭니다.

· 베리의 절반을 넣고 모든 반죽을 붓고 나머지 체리를 배치하십시오.

· 클라푸티를 30분 더 굽습니다.

· 서빙하기 전에 슈가파우더를 뿌린다.

체리(또는 체리)를 섭취하지 않고 다른 과일과 열매, 때로는 야채, 육류 제품 및 버섯을 섭취하는 유사한 조리법을 플론야드(flonyards)라고 합니다.

레시피 7. 계란으로 빠르게 만들 수 있는 것: 카라멜을 곁들인 계란 후라이

재료

크림 400-500ml;

설탕 320g;

레몬 주스 2 큰술;

· 물 3큰술;

· 버터.

조리 방법

· 크림, 계란, 알갱이 설탕을 섞고 믹서나 털로 모든 것을 휘젓는다.

스튜 냄비 바닥에 물을 붓고 중간 열에 놓고 설탕을 넣고 주걱으로 저어주고이 과정의 중간 어딘가에서 액체 카라멜로 변할 때까지 기다리십시오. 레몬 주스를 넣으십시오.

· 작은 베이킹 깡통에 버터를 바르고 각각의 바닥에 뜨거운 캐러멜을 조금 붓습니다.

· 캐러멜과 섞이지 않도록 조심스럽게 크림 같은 계란 혼합물을 분할된 틀에 붓습니다.

· 물을 채운 그릇에 틀을 넣어 높이의 절반을 숨기고 160-180도의 온도에서 45-55분 동안 오븐에서 틀을 굽습니다.

완성된 플랜을 먼저 테이블에서 식힌 다음 냉장고에서 몇 시간 동안 식힙니다.

· 서빙하기 위해 틀에서 틀을 접시 위로 기울입니다.

레시피 8. 계란으로 빨리 만들 수 있는 것: 계란 커스터드

재료

우유 750ml;

버터 110g;

밀가루 90-100g;

설탕 375g.

조리 방법

계란을 설탕으로 으깨고 밀가루를 뿌리고 덩어리가 남지 않도록 저어줍니다.

· 스토브의 냄비에 우유를 넣고 버터의 절반을 녹입니다.

점차적으로 계란을 넣고 혼합물을 3분 동안 끓인 다음 끓여서 몇 분 후에 불에서 내립니다.

· 크림이 식기 시작하면 거품기나 믹서를 사용하여 나머지 버터와 섞습니다.

원하는 경우 약간의 연유, 코코아 가루 또는 계피를 크림에 섞을 수 있습니다.

구운 사과, 수제 비스킷, 팬케이크 또는 코티지 치즈 캐서롤과 함께 디저트 커스터드를 제공하거나 케이크에 레이어로 장식하거나 장식하십시오.

레시피 9. 계란에서 빨리 요리 할 수있는 것 : 코냑을 곁들인 체리 에그 노그

재료

크림 220ml;

체리 주스 300ml;

체리 또는 복숭아 리큐어 40-60 ml;

설탕 45g.

조리 방법

· 계란을 흰자와 노른자로 나누어 주세요. 노른자를 설탕으로 으깨고 흰자를 냉장고에 넣으십시오.

· 크림과 주스를 노른자에 붓습니다.

식힌 흰자를 거품으로 휘저어 노른자와 부드럽게 섞습니다.

잔에 거물을 붓고 마지막으로 얇은 스트림으로 음료에 알코올을 붓고 몇 가지 가벼운 움직임으로 저어줍니다.

· 계란으로 모든 요리법을 취할 때 평균 계란 무게가 50g이면 노른자는 20g, 단백질은 30g을 차지한다는 것을 아는 것이 유용합니다.

· 계란 흰자는 미리 냉장고에 24-48시간 동안 보관하면 구름처럼 쉽고 푹신할 것입니다. 냉장고에 보관하는 동안 냉각될 뿐만 아니라 수분도 일부 손실됩니다.

· 일반적인 믿음과는 달리, 껍질의 색이나 노른자의 색은 계란 요리의 맛과 다른 품질에 영향을 미치지 않습니다.

· 요리의 계란 가루는 주로 구운 식품에 사용되며 소스와 디저트에는 훨씬 덜 사용됩니다.