사워 크림과 닭고기가 듬뿍 들어간 요리. 사워 크림 소스의 치킨 필레

전통적으로 잔치는 풍부한 스낵과 복잡한 고급 요리와 관련이 있습니다. 시대가 변하고 현대적인 삶의 속도는 주부에게 새로운 규칙을 요구합니다. 즉, 서둘러 테이블을 설정하고 손님을 놀라게하면서 동시에 예산을 절약하고 싶습니다.

이것은 워밍업 만하면되는 대접으로 반제품을 제공하는 것이 아니라 맛있는 저녁 식사를 준비하는 데 최소한의 시간을 보내고 요리 기술로 손님을 놀라게하는 방법에 관한 것입니다.

가장 먼저 할 일은 메뉴를 만드는 것입니다. 조직적인 문제는 대개 미리 해결되지만 갑자기 손님이 갑자기 와서 즉석에서 해결해야 하는 경우도 있습니다.

하지만 단호하게 행동해야 하는 상황에서도 몇 가지 선택지가 있다. 가장 중요한 첫 번째이자 가장 중요한 것은 모든 주부가 극단적인 경우 빠르게 탐색할 수 있도록 몇 가지 간단하고 빠르게 준비할 수 있는 요리와 간식을 비축해 두어야 한다는 것입니다.

그건 그렇고, 축제 잔치에서 손님에게 가장 인기가 있기 때문에 애피타이저에 더 많은 관심을 기울여야합니다.

두 번째로 중요한 점은 테이블 세팅입니다. 아름다운 새 식탁보, 밝은 수저 및 유리잔이 집에 있어야 하며 가끔 꺼내야 합니다.

이것은 값 비싼 도자기에 모든 비용을 지출해야 함을 의미하지 않으며 오늘날에는 많은 대체 옵션이 있습니다. 예를 들어, 같은 스타일로 만든 여러 개의 접시와 샐러드 그릇을 "경우에 따라" 구입하여 더 나은 시간, 즉 손님이 도착할 때까지 그대로 둘 수 있습니다.

안경도 마찬가지입니다. 크리스탈로 만들어지지는 않았지만 외관이 매력적이어야 합니다.

또한 테이블 세팅이 전체 예술이라는 사실을 고려해야 합니다. 모든 아이템은 같은 스타일로 만들어져 조화로운 구성을 만들어야 합니다.

따라서 잔치 준비에 최소한의 시간이 걸리려면 미리 몇 가지 요리법을 지정하고 축제 요리를 구입해야합니다.

식료품 목록

이것 또는 저 요리 또는 안주인을 준비하는 데 필요한 것은 자신을 알아야합니다. 즉, 예를 들어 엄숙한 행사가 임박했거나 손님이 갑자기 올 경우를 대비하여 미리 메뉴를 작성해야합니다.

축제 테이블을 빠르고 저렴하게 만드는 방법에 대해 이야기하고 있다면 재료를 사용할 수 있어야 합니다. 예를 들어, 친구나 친척이 예고 없이 급습하거나 마지막 순간에 통보를 받았을 때 냉장고에 있던 간식을 제공해야 했습니다.

따라서 모든 주부는 항상 간단한 제품을 재고해야합니다. 채찍질 할 수있는 목록은 다음과 같습니다.

통조림 생선과 야채
주택 보존
마요네즈, 소스, 향신료
계절 및 냉동 야채 및 과일
설탕에 절인 과일
육류, 생선 또는 가금류
냉동 또는 통조림 버섯

일반적으로 위의 전체 목록에서 맛있는 휴가를 쉽게 준비할 수 있습니다. 그리고 상점에 갈 기회, 시간 및 돈이 있으면 기성품 샐러드, 반제품, 디저트 등을 구입할 수 있습니다.

따라서 축제 테이블은 일반적으로 여러 샐러드, 전채, 육류 및 생선 콜드 컷, 디저트 및 차로 구성된 하나의 뜨거운 요리로 구성됩니다. 자신의 행동에 대해 명확하게 생각하면 모든 것을 요리하는 데 2 시간 이상 걸리지 않습니다.

중요한 비밀은 축제 테이블이 서둘러 준비되고 10 인용 저렴하다면 그릇 전체를 자르지 말고 각 접시에 대해 1 인당 약 100-150g의 부분을 계산해야한다는 것입니다. 간단한 계산으로 시간과 비용을 절약할 수 있습니다.

뜨거운 애피타이저는 전통적으로 육류 또는 생선 제품과 반찬입니다. 모든 것을 빨리 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 지속적인 관심이 필요하지 않은 가장 쉬운 요리 방법은 극단적 인 경우 전자 레인지에서 오븐이나 슬로우 쿠커에서 굽는 것입니다.

예를 들어 오븐에서 크림에 감자와 함께 고기나 닭고기를 구울 수 있습니다. 재료는 매우 간단하고 저렴하며 주방용품의 성능에 따라 1시간 정도 소요됩니다.

요리 시간을 줄이기 위해 용기를 호일로 덮을 수 있으므로 제품이 더 육즙이 많고 향긋합니다.

야채와 함께 고기나 생선을 요리하는 가장 빠른 방법은 전자레인지에 굽는 것입니다. 따라서 소매 또는 특수 내열 가방에 1kg의 닭다리를 넣고 단 15-20분 만에 준비할 수 있습니다.

이 방법의 유일한 단점은 모든 사람이 좋아하는 칩이 작동하지 않지만 제품이 소금과 향신료로 포화되어 육즙이 많고 향긋하다는 것입니다.

샐러드

없이는 하나의 축제 잔치가 완성되지 않습니다. 간단하고 저렴한 재료로 두세 가지를 선택하는 것은 문제가되지 않을 정도로 많은 요리법이 있습니다.

그러나 올바른 옵션을 선택할 때는 몇 가지 간단한 규칙을 따라야 합니다. 우선, 이들은 재료이므로 야채, 고기, 소시지, 계란, 통조림 식품과 같은 간단한 제품을 포함하는 샐러드에 집중해야합니다.

사탕무, 당근 또는 감자와 같은 야채를 긴급하게 요리해야하는 경우 오븐에서 5 분 안에 할 수 있습니다. 이렇게 하려면 재료를 비닐 봉지에 넣고 증기가 빠져나갈 수 있도록 몇 개의 구멍을 뚫습니다.

그런 다음 최대 전력과 시간을 3~5분으로 설정해야 합니다. 마찬가지로 간과 계란을 제외한 모든 제품을 준비할 수 있습니다.

드레싱은 샐러드의 맛을 향상시키고 독창적이고 독특하게 만듭니다. 전통적으로 샐러드에는 식물성 기름, 마요네즈 또는 사워 크림이 묻어 있습니다.

하지만 제품의 맛을 더욱 생생하고 풍부하게 만들어주는 맛있고 심플한 조미료가 또 있다면. 신선한 야채 샐러드에는 겨자 또는 양 고추 냉이와 같은 육류 또는 생선에 식초 한 방울과 갈은 마늘 정향을 추가 할 수 있습니다.

간장, 케첩, 토마토 페이스트가 첨가제로 적합합니다. 그건 그렇고, 모든 샐러드의 주요 향료 첨가제는 신선한 허브입니다.

스낵 및 컷

간식의 선택은 엄청나고 조리법의 수는 무제한이므로 비싸고 빠르지 않고 맛있는 것을 선택할 수 있습니다. 채우는 아르메니아 lavash 롤은 매우 유명합니다.

유일한 단점은 서빙하기 전에 애피타이저를 주입해야한다는 것입니다. 그렇지 않으면 고르게 자르기가 어렵습니다. 채우기로 치즈, 마요네즈, 스틱, 생선, 소시지, 야채, 채소, 계란을 사용할 수 있습니다.

상당히 간단하고 소박한 간식은 카나페와 샌드위치입니다. 여기에서는 셰프가 되거나 레시피를 찾는 데 몇 시간을 할애할 필요가 없습니다. 즉석에서 안전하게 만들 수 있습니다.

카나페의 경우 치즈, 치즈, 훈제 소시지, 계란, 바람직하게는 메추라기, 야채, 포도, 올리브 또는 블랙 올리브와 같이 현재 냉장고에 있는 모든 것이 적합합니다.

서로 맛이 잘 맞는 제품을 선택하는 것이 매우 중요하며, 스스로 올바른 선택을 할 수 없다면 기성품 레시피를 찾는 것이 좋습니다. 카나페의 경우 꼬치 대신 이쑤시개를 사용할 수 있습니다.

훌륭한 옵션은 바게트 샌드위치입니다. 이러한 애피타이저는 축제 테이블에서 매우 일반적이며 특히 손님 중에 어린이가있는 경우 손님 사이에서 요구됩니다.

콘텐츠 자체는 안주인 자신의 요리 환상에만 의존합니다. 전통적인 옵션, 레드 캐비어 및 버터이지만 예산, 가공 치즈 및 생선, sprats 및 오이와는 거리가 멀습니다.

준비에 많은 시간이 걸리지 않고 추가 비용이 들지 않는 마지막 애피타이저는 계란을 채운 것입니다. 예를 들어 다진 고기 또는 생선, 치즈, 달걀 노른자, 마늘과 허브를 곁들인 마요네즈와 같은 다양한 채우기 옵션도 있습니다.

일반적으로 평범한 닭고기 달걀을 아름답게 꾸밀 수 있으며 약간의 상상력 만 있으면됩니다.

자르지 않고는 축제 테이블을 상상하기 어렵습니다. 그건 그렇고, 소시지, 치즈, 야채 또는 생선을 자르는 것은 시간이 많이 걸리는 일이 아닙니다.

따라서 샐러드와 스낵을 대량으로 요리 할 시간이 전혀 없다면 다양한 컷으로 보상해야합니다. 그리고 여러 종류의 다진 훈제 고기가 축제 테이블에서 너무 "슬프게"보이지 않도록 원래 방식으로 서빙을 준비해야합니다. 예를 들어 롤 아이디어로 슬라이스를 굴립니다.

디저트

생일 파티에서는 일반적으로 케이크가 축하 행사를 완료하지만 준비에는 꽤 오랜 시간이 걸립니다. 굽지 않고 케이크 레시피를 찾을 수 있지만 여전히 많은 노력을 기울여야 합니다.

휴일 간식 후 맛있는 디저트로 손님을 놀라게하는 더 쉽고 저렴한 방법은 이것입니다. 그것을 준비하려면 약간의 밀가루, 버터, 계란 두 개, 설탕 한 잔, 식초가 든 소다수가 필요합니다.

오븐에서 조리 시간은 40분을 넘지 않습니다. 또한 딸기, 과일, 말린 과일 또는 견과류를 반죽에 추가할 수 있습니다. 잼, 잼, 꿀 또는 연유로 손님에게 맛있는 간식을 제공하십시오.

샐러드와 디저트 장식

각 주부는 야채 장식의 도움으로 자신의 개성을 강조하고 요리 기술을 보여줄 수 있습니다. 시간이 많이 걸리지는 않지만 확실히 손님을 기쁘게하고 놀라게 할 것입니다.

장식용으로 사용할 수 있는 제품:

계란, 닭고기 또는 메추라기
오이
삶은 당근
토마토
통조림 완두콩
옥수수
올리브 또는 올리브

맛을 망치지 않도록 샐러드의 일부인 동일한 재료를 사용하는 장식 요소의 제조에 더 편리합니다.

예를 들어 삶은 사탕무에서 자른 간단한 즉석 꽃과 파슬리 또는 딜을 곁들인 당근을 사용하여 간단한 야채 비네 그레트를 진정한 축제 요리로 바꿀 수 있습니다. 마찬가지로 다른 샐러드도 준비할 수 있습니다.

이제 샐러드 장식 요소를 만드는 기술에 대해 조금, 그런데 그러한 조작에는 많은 시간이 걸리지 않으며 분위기는 잊을 수 없습니다. 따라서 꽃을 모으려면 날카로운 작은 칼과 원료 자체가 필요합니다. 나중에 즉석 꽃 봉오리로 굴리기 위해 얇은 리본으로 조심스럽게 잘라야합니다.

디저트에도 독창적인 미적 외관을 부여할 수 있습니다. 예를 들어 축제가 끝나면 손님에게 초콜릿 칩, 코코넛 플레이크, 과일 조각으로 장식된 아이스크림을 제공하는 것이 좋습니다.

야채를 자르고 요리를 장식하는 방법 - 비디오에서 :

하지 말아야 할 것

우선 상점, 특히 샐러드에서 기성품을 구입할 필요가 없다는 점에 유의해야합니다. 너무 비싸고 제품의 품질이 매우 의심스럽기 때문입니다.

반제품에도 동일하게 적용됩니다. 기성품 냉동 요리를 구입하면 축제 저녁 식사를 준비하는 시간이 최소화되고 손님은 그러한 대접에 놀라고 기뻐할 수 없습니다.

빠르게 악화되고 매력적인 모습을 잃는 축제 테이블에 제품을 올려서는 안된다는 사실에 특별한주의를 기울여야합니다. 여기에는 젤리와 젤리가 포함되며 이러한 제품은 빠르게 녹습니다.

메뉴를 작성할 때 일부 요리법은 "아마추어"만을 위해 설계 되었기 때문에 요리 구성을 신중하게 고려해야합니다.

예를 들어, 모든 사람이 과자와 함께 고기를 포함하는 샐러드를 좋아하지는 않습니다. 이 사실을 고려해야하며 요리 할 때 각 손님의 선호도에 개별적으로 집중하십시오.

마지막 조언-처음으로 축제 테이블을 위해 새 요리를 준비해서는 안되며 놀라움이 실패하고 제품이 기대에 부응하지 않기 때문에 미리 실험하는 것이 좋습니다.

샘플 메뉴

이 섹션에서는 축제 테이블에 대한 몇 가지 간단한 요리법을 제시하며 요리에 많은 시간이 걸리지 않고 예산을 절약하는 데 도움이 됩니다. 재료 중에는 계절에 관계없이 사용할 수 있는 제품만 있습니다.

맛있고 저렴한 축제 테이블을 위해 준비 할 수있는 것 :

토마토와 죽은 태아를 곁들인 샌드위치. 바게트의 얇은 조각에 잘게 썬 토마토를 넣고 부드러운 소금에 절인 치즈와 마늘로 맛을 냅니다. 장식으로 파슬리, 올리브, 움푹 패인 올리브를 사용할 수 있습니다.
삶은 닭가슴살과 붉은 피망을 곁들인 한국식 당근 샐러드. 모든 재료는 스트립으로 자르고 마요네즈로 양념해야합니다. 샐러드는 놀라운 매운 맛이 있으며 손님을 무관심하게 만들지 않으며 요리 시간은 15 분을 넘지 않습니다.
빠르고 저렴한 뜨거운 요리-오븐에서 구운 냄비에 감자와 튀긴 양파를 곁들인 돼지 갈비. 요리 시간은 1시간 이내, 준비 시간은 최대 15분입니다.
디저트를위한 코티지 치즈 케이크는 축제 잔치의 완벽한 끝이 될 것입니다. 그에게는 지방 함량이 높은 코티지 치즈 250g, 닭고기 달걀 3 개, 밀가루 한 잔과 같은 양의 설탕, 소다 티스푼, \u200b\u200b바닐라 핀치, 연화 버터 100g이 필요합니다. 맛을 내기 위해 강판, 건포도 또는 견과류를 추가할 수 있습니다. 모든 재료를 잘 섞은 후 오븐에서 부드러워질 때까지 20~40분간 굽습니다.

물론 적당히 향신료를 사용하면 제품에 다른 향미가 부여된다는 점도 기억해야합니다. 따라서 가능하면 간단한 요리를 걸작으로 만들 수 있기 때문에 음식과 모든 종류의 조미료를 올바르게 결합하는 방법을 배워야합니다.

일반적으로 여성의 독창성에는 제한이 없으며 축제 테이블을 빠르고 저렴하게 구성하는 것은 실제 여주인에게는 문제가되지 않습니다.

첫째, 부패하지 않는 음식의 전략적 공급은 항상 "만일을 대비하여" 집안에 있어야 합니다.

둘째, 예기치 않은 손님의 도착을 위해 준비된 맛있는 요리에 대한 몇 가지 간단한 요리법이 있어야 합니다. 마지막으로 테이블의 내용은 손님에게 중요한 것이 아니라 호스트의 환대와 진심입니다.

축제 테이블: 닭고기, 미트볼, 올리비에, 소금에 절인 붉은 생선, 꼬치 샐러드를 곁들인 타틀렛, 절인 토마토, 소시지 및 감자

축제 테이블 메뉴, 레시피 및 힘 분배 순서 (여주인이 피곤하지 않도록), 쇼핑 목록 (레시피 제품)이 맨 끝에 있습니다. 일부 요리는 미리 준비할 수 있으며 나머지는 휴일 직전에 준비합니다. 모든 것이 맛있고 모두가 배부르고 행복할 것입니다.

간단한 휴일 테이블 재료

요리 4-6인용(성인), 더 많은 손님이 테이블에 모이면 제품의 기준이 높아질 수 있습니다.

이 축제 테이블은 3 월 8 일, 2 월 23 일 생일, 오랜 친구 및 여자 친구와의 만남, 다른 가족 휴가, 좁은 범위의 친척이 모일 때 작은 손님 접대에 적합합니다. 놀라운 요리의 즐거움, 하지만 먹기에 간단하고 맛있습니다. 피로에 지치지 않고 즐거운 테이블 대화로 따뜻한 소통을 위해 힘을 비축합니다.

요리 이름을 클릭하면 준비를 위한 자세한 레시피로 이동합니다(기본적으로 단계별 사진이 포함된 모든 레시피와 아래에 표시된 인분 수 계산).

1. 고기 요리, 반찬 및 전채 샐러드

(베이킹 시트에 12-16 조각);
(다진 닭고기 2kg에서 다진 칠면조 또는 돼지 고기와 쇠고기, 돼지 고기, 18-20 조각이 될 수 있음). 조리법은 계란과 양파없이 제공되지만 가능합니다.
생 훈제 소시지와 돼지 목 - 슬라이스 (각각 0.5kg, 원하는 양에 따라 다름). 컷에 치즈 한 조각(0.3-0.4g)을 추가할 수 있습니다.
(큰 연어 1마리는 소금에 절였습니다);
(스프랫 2캔, 타르트렛 8-10개);
(소시지가 있지만 같은 목이나 닭고기로 가능);
절인 또는 기타 맛있는 수제 준비 (또는)-빠른 소금에 절인 오이 1 캔 또는 1kg;
삶은 감자-큰 냄비 (손님 1 인당 평균 크기 이상의 약 4-5 개의 감자, 3kg의 감자가 있으면 편리합니다);
빵 (4 ~ 6 인용 검정 및 덩어리 0.5 덩어리) 또는 우즈벡 - 2 ~ 3 개.

2. 과자와 차

감귤 또는 제철 과일 - 손님당 2-4개;
바나나 크림과 함께 구입 한 기성품 머랭에서 (버터와 가루 설탕에 일반적인 것을 사용할 수 있음);
음료수 : 차 - 팩, 커피 - 캔, 설탕에 절인 과일 또는 주스 1 캔 (3 리터), 생수 및 알코올 음료 - 선택 사항);
설탕 - 0.5kg 또는 정제 설탕 팩.

주방용 칼

식탁보와 종이 냅킨(손님당 2-3개). 일부는 더러워지지 않도록 무릎에 냅킨이나 수건이 필요합니다 (손님 당 1 장씩 보관하면 갑자기 요청할 것입니다).
케이크, 컵, 설탕에 절인 과일 또는 생수를 위한 잔, 와인 잔, 포크, 티스푼을 위한 디너 및 디저트 접시 - 손님 수에 따라 1개만 제공됩니다. 테이블 스푼 - 적용해야 하는 각 접시에 1개, 케이크용 칼과 슬라이서.

요리 순서

실제로 6 가지 요리 만 요리하면됩니다 (또는 7 가지, 가방에 오이를 담그고 싶다면 빠릅니다). 다른 모든 것은 이미 준비되어 있으며 (집에서 만든 통조림 식품 또는 상점에서 구입) 자르거나 간단히 배치해야합니다.

미리 (공휴일 전날) 다음을 요리 할 수 있습니다.

붉은 생선 (깨끗하고 피클);
커틀릿;
케이크 (축하 당일에도 할 수 있습니다. 빠르거나 미리 크림을 준비하고 손님이 도착하기 1 시간 전에 케이크를 모아 기름이 굳을 시간을 가질 수 있습니다);
제복을 입은 야채(올리비에)와 계란(올리비에와 타르트렛)을 끓입니다.

휴일 당일

허벅지 (소금, 베이킹 시트에 놓고 마요네즈로 기름칠하고 구울 때 꺼내십시오) = 손님이 도착하기 전에 1-1.5 시간 동안 오븐에 넣을 수 있습니다.
감자를 끓입니다-미리 껍질을 벗기고 손님이 도착하기 1-1.5 시간 전에 불을 붙입니다 (허벅지와 동시에).
올리비에 샐러드를 자릅니다 (간을 할 수는 없지만 덮고 냉장 보관하십시오. 그리고 서빙 직전에 마요네즈로 간을하십시오).
생선 샐러드를 만들고 tartlet을 위해 생선 꼬리를 따로 보관합니다(지금은 냉장고에 넣고 손님이 도착하기 10-15분 전에 tartlets로 옮깁니다).

예를 들어 저녁 식사 (오후 2시)에 손님이 오면 10-11시에 시작해야합니다. 샐러드를 만들고, 감자 껍질을 벗기고, 케이크를 조립하십시오 (미리 준비하지 않은 경우).

우리는 작은 머랭으로 크림을 떠서 새로운 케이크 층을 펼칩니다.
첫 번째 레이어에 머랭의 두 번째 레이어를 펼칩니다 (크림이 묻어 있음)
구입한 머랭으로 만든 퀵케이크 백작의 폐허

머랭이 접시에 무너집니다. 정말 맛있다!

마요네즈에 구운 허벅지

대략 1.5 시간 안에 감자와 닭고기를 넣어 요리하십시오. 모든 것이 요리되고 구워지는 동안 소시지, 고기, 치즈, 빵을 자르고 (냅킨이나 달라 붙는 필름으로 모든 것을 덮으십시오) 피클을 넣고 끝까지 커틀릿을 가열하십시오. 동시에 식탁보를 덮고 테이블을 제공할 수 있습니다. 10-15분:

tartlets에 sprat 샐러드를 배치하고 그 안에 물고기를 붙입니다.
올리비에를 마요네즈로 채웁니다.
기성품 허벅지를 접시에, 다른 따뜻한 커틀릿에 올려 놓으십시오 (추울 수도 있습니다. 또한 맛있습니다).
완성 된 감자를 넣고 허벅지에서 소스를 붓습니다.
저그 또는 디켄터에 설탕에 절인 과일 또는 주스를 붓습니다.
컷과 빵에서 냅킨을 제거하고 모든 접시에 숟가락이 있는지 확인하고 모든 사람에게 충분한 수저와 냅킨이 있는지 확인하십시오.
감귤을 씻으십시오.
모든 손님을 만나고 식사하십시오!

맛있게 드세요! 그리고 즐거운 휴가 보내세요!

닭고기, 미트볼, 올리비에, 소금에 절인 붉은 생선, 스프라트 파테가 있는 타르트렛, 절인 토마토, 소시지, 감자가 있는 축제 테이블

필요한 경우 4-6인용 레시피를 준비하는 방법은 다음과 같습니다(남은 음식, 8인분도 채워짐).

휴일 쇼핑 목록

빵과 패스트리

검은 빵 - 0.5-1 덩어리;
긴 덩어리 - 0.5-1 조각;
Tartlets - 16 조각 (여백 있음);
머랭 (머랭 쿠키, 작은 머랭) - 300-350g;

고기, 생선, 소세지

허벅지 - 12-16 조각 (크기에 따라 베이킹 시트 1 개당);
다진 닭고기 (또는 돼지 고기와 쇠고기, 돼지 고기, 다진 칠면조) - 1.8-2 kg;
붉은 생선(첨연어, 코호연어, 분홍연어 등) - 큰 생선 1마리;
삶은 소시지 - Olivier에서 300-400g;
훈제 소시지 (0.5-1 스틱), 목, 베이컨, 양지머리 - 선택 사항 (포장에 따라 다름);

치즈, 버터, 계란, 마요네즈

치즈 - 1장(슬라이싱용, 선택 사항)
닭고기 달걀 - 10-16 조각 (원하는 경우 샐러드 2 개와 다진 고기);
마요네즈 - 1 개의 대형 패키지 (또는 1 개의 중간 및 1 개의 집에서 시작);
버터 - 360-400g;
튀김 용 식물성 기름 - 0.5 병 (미트볼 및 소금에 절인 생선 용);

통조림 식품

Sprats - 180-200g의 2 캔;
녹색 완두콩 - 0.5-1 은행;
통조림 토마토-오이-버섯-올리브-올리브-선택 사항, 집에서 만든 준비가 없으면 1-2 캔.

야채, 과일, 견과류

감자 - 3-5 kg (고명 및 Olivier 용);
당근 - 1개 매체(Olivier);
절인 오이 - 1 (Olivier에서), 그러나 테이블 위에 더 많이있을 수 있습니다.
신선한 오이 (약간 소금에 절인 경우) - 1kg;
양파 - 2-3 머리;
마늘 - 머리 1 개 (집에서 시작된 머리가 있으면 적음);
1 묶음의 채소 : 파 (그렇지 않은 경우 사용 가능한 양파로 관리합니다), 딜, 파슬리 및 바질이 될 수 있습니다.
케이크 용 호두 (껍질 벗기기)-100-200g (필요하지는 않지만 더 맛있습니다);
귤 - 2kg 또는 사과, 오렌지, 감 (떨어지지 않고 다른 구매로 부수지 않은 경우) 조각 수 - 손님 수에 따라 (+ 2-6 여분), 2 묶음 포도;
바나나-2-3 개 (케이크 용이지만 크림 없이도 만들 수 있음);
레몬 - 2 (소금에 절인 생선, 허벅지 용, 차 또는 코냑 용);

향신료, 양질의 거친 밀가루, 소금 설탕, 누군가의 커피

말린 바질 - 1 봉지;
검정 또는 올스파이스 갈은 후추(원하는 대로, 선택 사항) - 작은 가방;
양질의 거친 밀가루 (헤라클레스, 쌀 시리얼 또는 롤 2 조각을 사용할 수 있음)-다진 고기에 0.5 컵, 구입하면 0.5-1kg;
소금;
설탕 - 과립 설탕 0.5kg (설탕 그릇, 소금에 절인 생선의 경우, 가루 설탕이없는 경우 크림 1 컵). 설탕그릇은 원하시면 정제설탕 1팩을 구매하실 수 있습니다.
케이크 용 가루 설탕 - 1 컵 (이것은 200g의 작은 패키지입니다);
차 - 1팩;
커피 - 1캔;

음료, 냅킨

주스 (수제 설탕에 절인 과일이없는 경우) - 3 리터;
생수 - 1.5리터 2병;
와인, 기타 주류 - 귀하의 재량에 따라;
냅킨 - 포장;
화장지 - 포장 (+ 종이 타월 롤 가능, 준비시 손을 닦는 것이 편리함);
종이 식탁보(일반 주택이 없는 경우).

생일은 특별한 떨림으로 기대하는 축하 행사입니다. 결국 긍정적 인 감정, 즐거운 말, 진심 어린 축하, 오랫동안 기다려온 선물을주는 사람은 바로 그 사람입니다. 그리고 이것은 가족 및 친구들과 함께 모이는 기회입니다. 그러나 그들은 또한 그들에게 감사하고 맛있는 것으로 그들을 기쁘게 해주기를 원합니다.

하지만 풍성한 식탁을 차릴 방법이 없고 체면을 잃고 싶지 않다면 어떻게 해야 할까요? 많은 돈을 들이지 않고도 세련된 요리와 특이한 메뉴로 손님을 놀라게 할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 돈을 절약할 수 있는 방법을 알려드리겠습니다.

휴가 준비를 빨리 시작할수록 돈을 덜 쓸 가능성이 높아집니다.

축하 일주일 전에 소매점을 모니터링하고 특정 제품을 더 저렴하게 구입할 수있는 곳을 확인하는 것이 좋습니다.

계절성과 과식 대체

많은 것은 당신이 태어난 시간에 달려 있습니다.

예를 들어, 생일이 여름이면 과일과 채소에 집중해야 합니다. 현재는 겨울과 봄보다 훨씬 저렴합니다.

과일, 딸기, 채소 및 채소는 테이블 위에 놓을 수 있을 뿐만 아니라 다양한 요리와 샐러드로 준비할 수도 있습니다.

겨울에는 준비, 팅크, 설탕에 절인 과일과 같은 메뉴의 기본을 지하실에서 보존 할 수 있습니다.

메뉴 만들기

테이블에 무엇을 놓을지 미리 생각하십시오. 다음은 생일 메뉴의 경제적이지만 덜 맛있는 버전입니다.

다양한 간식(많을수록 좋음). 차갑고 뜨거운 샌드위치, 카나페, 크루통, 토스트, 롤, 타르트렛…
여러 종류의 샐러드.
뜨거운 고기 요리: 커틀릿, 구운 닭고기, 생선 또는 고기, 미트볼, 미트볼, 양배추 롤.
반찬: 밥, 으깬 감자, 메밀.
디저트. 케이크, 패스트리, 머핀을 직접 굽는 것이 좋습니다. 음식을 절약하고 수제 케이크는 상점에서 구입 한 것보다 훨씬 맛있습니다.
음료에서 설탕에 절인 과일이나 젤리를 만들 수 있고 술에서 과일 칵테일을 살 수 있습니다.

축제 테이블에서 간단하고 경제적 인 요리법

어떤 이유로 많은 사람들은 손님이 가능한 한 기름진 고기 음식을 요리하지 않으면 잔치가 실패하여 위장에 무거움이 나타날 것이라고 믿습니다. 그러나 사람들은 배를 채우는 것이 아니라 즐겁게 휴가를 보내므로 더 가벼운 샐러드와 간식을 만드십시오.

이러한 맛있고 영양가 높은 스낵 제품은 어떤 비율로든 섭취할 수 있습니다. 그리고 요리하기가 매우 쉽습니다.

소시지, 토마토, 신선하거나 절인 오이를 입방체로 자릅니다.
모든 제품을 섞고 마요네즈로 양념하고 한 덩어리를 얹는 것을 잊지 마십시오.
강판 치즈와 허브를 위에 놓습니다.
오븐에서 10분 동안 샌드위치를 굽습니다.

녹은 치즈를 갈아서 마요네즈를 넣으십시오.
마늘을 넣으십시오 (채소도 맛을 망치지 않습니다).
아르메니아 lavash에 속을 펴고 말아 올리십시오.
칼로 4cm 너비로 자릅니다.

토마토와 치즈 전채

토마토를 동그랗게 자른 후 큰 평판에 가지런히 놓습니다.
미세한 강판으로 소시지 치즈를 갈아줍니다.
마늘을 누르십시오.
치즈, 마늘을 섞고 마요네즈를 넣고 토마토를 얹습니다.

샐러드 "살구"

시간에 쫓기지 않는다면 사진처럼 여우 형태로 배치해도 되지만 상관없다.

닭고기를 끓입니다 (필레를 먹는 것이 좋습니다).
절인 오이 또는 절인 오이 3개를 채 썬다.
큰 강판으로 치즈를 갈아주세요.
모든 것을 결합하면 200g의 한국산 당근, 채소 및 마늘 3 쪽이 프레스를 통과하여 샐러드에 독창성을 더할 것입니다.
마요네즈로 샐러드를 드레싱하십시오.

뜨거운 요리 - 닭고기를 곁들인 감자

이 옵션은 경제적일 뿐만 아니라 엄청나게 맛있습니다.

닭고기를 조각으로 자르거나 통째로 가져갈 수 있습니다. 소금과 후추로 문질러 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
고기 옆에 다진 감자 1kg을 넣으십시오.
200도로 예열된 오븐에서 1시간 동안 굽습니다.
완성 된 접시에 향신료와 허브를 뿌립니다.

이 조리법은 많은 케이크의 기초로 사용됩니다. 그것을 만드는 데 필요한 재료는 거의 없습니다. 그러나 시작하기 전에 베이킹이 작동하지 않는 규칙을 기억하십시오.

반죽을 휘젓는 그릇은 완전히 건조되어야합니다.
굽는 동안 오븐 문을 열지 마세요.

그리고 여기에 레시피 자체가 있습니다.

항상 그렇듯이 휴가 전에 모든 주부는 테이블에 무엇을 놓을 것인가라는 질문에 괴로워하기 시작합니다. 지금은 매장에 많은 제품이 있는 것 같습니다. 그러나 한 가지가 있습니다. 지갑에 값 비싼 진미와 진미를위한 자금이 항상있는 것은 아닙니다.

그리고 할머니가 생각납니다. 그녀는 저명한 재봉사이자 요리 전문가였습니다. 내 작은 펜션으로도 축제 만찬을 차릴 수 있었다. 그리고 그녀가 준비하고 있다면 가장 단순하고 가장 평범한 제품에서 그녀는 Astoria와 Metropol의 부러움에 세련된 연회 테이블을 제공했습니다. 그리고 그녀는 항상 저에게 가르쳤습니다. 우리 조국은 해외보다 나쁘지 않은 과일을 생산하며 맛있고 건강하며 가장 중요하지 않은 간식으로 항상 손님을 놀라게 할 수 있습니다.

샐러드

테이블의 왕인 샐러드부터 시작하겠습니다. 모피 코트 아래에서 인기있는 청어처럼 보이지만 절인 버섯이라는 "하이라이트"가 있습니다.

재료:

삶은 비트 뿌리 1개 - 1개

삶은 당근 2개 - 1개

신 사과 3개 - 1개

4 절인 버섯 - 150 gr

청어 5개 - 1개

요리:

우리는 모든 재료를 반으로 나누고 원하는대로 마요네즈로 코팅하는 것을 잊지 않고 축제 요리에 층별로 넣습니다.

재료:

삶은 감자 1개 - 2개

2 삶은 닭고기 - 200 gr

양파 3개 - 1개

계란 4개 - 2개

절인 오이 5개(대형) - 1개

삶은 사탕무 6개 - 1개

요리:

감자, 닭고기, 계란, 오이를 입방체로 자르고 마요네즈로 간을하고 데친 양파를 넣습니다. 우리는 모든 것을 깊은 접시에 뿌렸습니다. 굵은 강판에 사탕무를 얹고 마요네즈 메쉬로 장식하십시오.

간식

재료:

닭 심실 1개 - 1kg

적양파 2개 - 2개

마늘 3개 - 정향 2개

4 간장 - 3 큰술. 숟가락

5 식초 9% - 1큰술. 숟가락

요리:

깨끗이 씻은 닭심실을 1.5시간 삶아줍니다. 위와 함께 반 고리로 자른 양파를 볶습니다. 향신료, 간장, 마늘, 식초를 추가하십시오. 우리는이 맛있는 모든 것을 추운 곳에서 섞습니다.

많은 충전 옵션이 있을 수 있으며, 모두 제품에서 나온 것입니다. 두 가지 옵션을 제공합니다. 제출 양식이 다를 수 있으므로 봉투를 사용해 보십시오.

재료:

얇은 라바시 1개 - 1팩

생선 통조림 2개 - 캔 1개

3 강판 치즈 - 400 gr

채소 4개(딜, 파슬리, 고수)

요리:

첫 번째 충전: 통조림 생선을 포크로 으깨고 치즈와 섞고 딜

두 번째 채우기 : 많은 채소와 치즈를 섞고 향신료를 넣고 약간의 마요네즈를 넣습니다.

얇은 피타 빵을 펼치고 여러 부분으로 자르고 각 시트에 속을 채우고 작은 봉투를 말아 올리십시오. 나는 채워진 피타 빵을 좋아하여 2면에서 약간 튀 깁니다.

이 물고기에서 전체 연회를 위해 요리를 만들 수 있습니다. 다른 레시피를 추가하겠습니다.

재료:

신선한 냉동 청어 1마리 - 3개

양파 2개 - 2개

3가지 향신료, 알갱이 설탕

겨자 4개

6 식물성 기름

요리:

청어를 껍질을 벗기고 자르고 소금, 후추, 설탕을 뿌립니다. 우리는 양파를 고리로 자르고 양파-청어-양파 등의 층으로 항아리에 단단히 넣습니다. 소스를 채우십시오 : 식물성 기름, 식초 및 겨자. 뚜껑을 닫고 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오.

그리고 물론 내가 가장 좋아하는 살짝 소금에 절인 오이. 나는 어떤 경우에도 그들을 만듭니다. 그리고 식탁이 아무리 풍성해도 내 오이가 먼저 휩쓸려갑니다! 사순절 휴일 메뉴와 특히 관련이 있습니다.

재료:

오이 1개 - 5-6개

3 마늘 - 4-5 쪽

요리:

큰 오이는 여러 부분으로 자르고 작 으면 두 부분으로 나눌 수 있습니다. 우리는 그것을 가방, 항아리와 같은 조밀 한 용기에 넣고 굵게 다진 마늘, 딜 및 소금을 잘 넣습니다. 닫고 내용물을 흔들어 냉장고에 넣으십시오. 손님을 기다리는 동안 정기적으로 흔듭니다.

두번째 코스

나는 오늘 축제 테이블을 위해 저렴한 요리를 제공한다는 것을 상기시켜줍니다. 뜨겁고 부드럽고 육즙이 많은 간 팬케이크를 요리 할 수 있습니다.

재료:

간 1개(좋아하는 것) - 1kg

양파 2개 - 2개

계란 3개 - 2개

밀가루 4개 - 3큰술

양질의 거친 밀가루 5개 - 3큰술

당근 6개 - 1개

요리:

간, 양파 및 당근을 고기 분쇄기에 통과시키고 계란, 양질의 거친 밀가루, 밀가루, 향신료를 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다. 다진 고기를 예열 된 팬에 숟가락으로 펴고 양면을 볶습니다. 사워 크림과 함께 제공

오리지널 감자를 반찬으로 요리 할 수 있습니다

재료:

감자 1개 - 6개

소스:

버터 2개 - 100g

3 강판 치즈 - 5 큰술

4 사워 크림 - 1 큰술

마늘 5개 - 정향 3개

채소 6개, 향신료

요리:

감자를 씻고 부드러워질 때까지 끓입니다. 한 김 식힌 후 세로로 반 잘라줍니다. 베이킹 시트에 각 조각을 놓고 혼합 버터, 치즈, 사워 크림, 마늘 및 허브와 같은 마늘 소스를 뿌립니다. 다음으로 모든 것을 구워야합니다. 모두가 자신의 스토브를 알고 있으며 적당한 불로 15분 동안 요리합니다.

디저트

디저트로 넘어 갑시다. 짭짤한 페이스트리에서 야채를 곁들인 퍼프 보트를 제안합니다. 그들은 훌륭한 향기로운 맛을 가지고 있습니다.

재료:

냉동 퍼프 페이스트리 1개 - 1팩

붉은 양파 2개 - 3개

달콤한 품종의 토마토 3개 - 6개

피망 4개

채소 5개, 향신료

요리:

다진 야채, 허브, 마늘을 모두 식물성 기름에 튀기고 약 5 분 동안 끓인 다음 반죽을 펴고 작은 사각형을 잘라 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 사각형의 둘레를 따라 가장자리에서 약간 후퇴하여 얕게 자릅니다. 배 한가운데에 채우십시오. 20분 굽습니다.

그리고 차와 함께 멋진 특이한 머핀을 제공할 수 있습니다. 손님은 만족할 것입니다 : 건강하고 가장 중요한 것은 맛있습니다!

재료:

껍질을 벗긴 호박 1개 - 200 gr,

곱게 간 오트밀 2개 - 100 gr

껍질을 벗긴 견과류 3개 - 100 gr

버터 4개 - 150g

5 설탕 - 150 gr

계란 6개 - 3개

7 밀가루 - 150 gr

8 베이킹 파우더 - 2 티스푼

요리:

고운 강판에 호박 세 개, 믹서기에서 견과류를 자릅니다. 설탕과 계란으로 버터를 문지르고 호박, 견과류, 오트밀, 밀가루, 베이킹 파우더를 반죽에 넣습니다. 우리는 모든 것을 철저히 섞습니다. 반죽을 작은 틀에 펴서 부피의 절반을 채우면 2 배로 올라갑니다. 180도로 예열된 오븐에서 25분간 굽는다. 완성된 컵케이크는 슈가파우더로 장식합니다.

그리고 후식으로 과일.

재료:

아무 과일 1개

꼬치 또는 이쑤시개 2개

요리:

사과, 배, 라즈베리, 구스베리, 바나나 등 연중 이맘때 매장 카운터에 있는 모든 과일은 작은 입방체로 자릅니다. 꼬치나 이쑤시개에 색을 번갈아 가며 끼웁니다. 밝고 독창적입니다.

그래서 최소한의 예산으로 명절 메뉴 11가지를 준비했습니다. 존경받는 연금 수급자와 학생들에게도 저렴합니다. 맛있게 드세요!