마늘과 함께 맛있는 튀긴 고추. 마늘과 허브를 곁들인 구운 피망

매콤하고 향긋한 튀긴 고추의 전채는 여름 더위의 향연을 느끼고 싶은 겨울에 빠질 수 없는 메뉴다. 야채 튀김은 야채를 눈에 띄게 손상시키지 않으려고 노력하기 때문에 전채 요리가 맛있을 뿐만 아니라 아름답습니다. 기름과 매리 네이드에 마늘로 튀긴 겨울 동안 고추를 요리하는 방법, 이제 설명하겠습니다.

겨울을위한 마늘과 함께 기름에 튀긴 불가리아 고추 - 최고의 요리법

겨울 동안 매운 피망을 말아 올리려면 다음 제품이 필요합니다.

불가리아 고추 - 7 개;
마늘 - ½ 조각;
설탕 - 3 큰술. 엘.;
식초 - 20ml;
소금과 후추 - 맛보기;
라브루슈카.

팁: 반드시 다육질의 고추를 선택해야 합니다. 그렇지 않으면 열처리 중에 야채가 부서질 것이기 때문입니다. 다양한 색상(빨간색, 노란색, 녹색)의 고추가 재미있어 보입니다.

통조림 튀긴 고추를 준비하기 전에 모든 항아리를 조심스럽게 소독하고 말립니다.

이제 매리 네이드 준비를 시작하겠습니다. 냄비에 물 500ml를 붓고 소금, 설탕, 양념을 넣고 끓인다. 마지막으로 식초를 넣고 마리네이드를 1~2분간 끓인 후 식힌다.
나는 전체 고추를 선택하고 꼬리를 자르고 씨앗에서 청소합니다. 나는 철저히 헹굽니다.
나는 예열 된 팬에 야채를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 요리하기 몇 분 전에 프레스를 통과한 마늘을 팬에 넣습니다. 나는 1-2 분 동안 볶고 가스를 끄고 뚜껑을 덮습니다. 5-10분 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 나는 유리 용기에 마늘과 함께 겨울 통조림으로 만든 튀긴 고추 전체를 넣고 매리 네이드와 함께 부어서 감습니다.

그것은 매우 맛있습니다 - 당신은 당신의 손가락을 핥을 것입니다!

마늘을 곁들인 전체 구운 고추

식욕을 돋우고 적절하게 요리된 고추 꼬투리는 모든 휴일 테이블을 장식합니다. 내 친구는 최고의 고추 매리 네이드 조리법을 나와 공유했습니다. 나는 그것을 지금 몇 년 동안 사용해 왔으며 결코 나를 실망시키지 않았습니다.

간식을 준비하려면 피망 1kg이 필요합니다.

나는 꼬투리를 철저히 씻고 줄기와 씨앗을 제거합니다. 그런 다음 나는 종이 타월에 야채를 펼치고 말립니다.
나는 바닥이 두꺼운 팬에 기름을 가열하고 모든면에서 꼬투리를 볶습니다. 조리법에는 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 볶으라고 나와 있습니다.
그런 다음 별도의 용기에 소금 한 스푼과 식초 125ml를 섞습니다.
나는 껍질에서 마늘 7-10 쪽을 껍질을 벗기고 언론을 통해 밀어 넣습니다. 파슬리를 잘게 썬다.
나는 리터 또는 2 리터의 항아리에 고추를 보존합니다. 미리 살균된 유리 용기에 튀긴 야채를 단단히 포장하고 각각 소금-식초 혼합물에 담근다. 야채는 마늘과 파슬리와 함께 보존되므로 각 층에 이러한 재료를 뿌립니다.
야채로 단단히 채워진 항아리에 식물성 기름 1-2 큰 스푼을 넣으십시오.
나는 철제 뚜껑 아래에 항아리를 말아서 하루 동안 거꾸로 따뜻하게 유지합니다.

기름과 매리 네이드에 마늘과 함께 튀긴 겨울용 고추는 어둡고 서늘한 곳에 보관합니다.

안주인 참고 사항 : 나는 고기 요리의 야채 반찬으로 마늘 매리 네이드로 요리 한 전채를 제공합니다.

뜨거운 튀긴 고추

매운 스낵을 좋아한다면 양 고추 냉이로 튀긴 피망을 만드는 조리법을 좋아할 것입니다. 겨울 동안 와사비로 튀긴 고추를 감는 방법, 이제 설명하겠습니다.

필수 제품:

불가리아 고추 - 2kg;
식초 - 500ml;
소금 - 2 큰술. 엘.;
양 고추 냉이 - 1.5kg;
파슬리와 셀러리.

깨끗이 씻은 야채는 꼬투리에서 껍질을 제거하지 않고 전체적으로 팬에 기름에 조심스럽게 볶습니다.

팁: 피망은 오븐에서 구울 수 있습니다. 이렇게하려면 베이킹 시트를 호일로 덮고 야채를 올려야합니다. 베이킹 과정에서 뒤집어서 모든면에 뜨거운 기름을 붓는 것을 잊지 마십시오.

나는 뜨거울 때 후추를 약간 소금에 절인 식초에 담근다. 야채가 완전히 식은 후 별도의 용기에 옮기고 새 배치를 식초 용액에 담그십시오.
모든 야채가 완전히 식은 후 유리 병으로 옮기고 다진 파슬리와 강판 양 고추 냉이를 각 층에 뿌립니다.
그 위에 샐러리를 용기에 담고 야채를 볶고 남은 해바라기 기름을 부어줍니다.
나는 이 전채를 살균하지 않고 요리하기 때문에 나일론 뚜껑으로 항아리를 닫습니다.

튀긴 고추는 냉장고나 다른 서늘한 곳에 보관하세요.

살균하지 않고 겨울 동안 피망을 닫는 방법

매운 매리 네이드에 구운 피망의 섬세하고 섬세한 향이 모든 가족을 당신의 식탁으로 끌어들일 것입니다. 내 아이들은 식욕이 뛰어나지 않지만 단순히이 요리를 좋아합니다. 살균없이 겨울 피망을 닫는 방법, 지금 알려 드리겠습니다

1리터 또는 2리터짜리 병의 경우 약 18개의 피망 꼬투리(중간 크기)를 사용합니다. 나는 꼬투리를 조심스럽게 씻고 씨앗을 제거하고 냅킨에 말리도록 놓습니다.
바닥이 두꺼운 냄비나 프라이팬에 기름을 두르고 달군다. 나는 생고추를 굽는다. 그러나 원하는 경우 씨앗과 줄기에서 청소할 수 있습니다.
나는 꼬투리를 뜨거운 기름에 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 볶습니다.
매리 네이드를 준비하려면 설탕 3 큰술, 식초 70ml 및 슬라이드가있는 소금 1 티스푼이 필요합니다. 나는 용기에 향신료를 넣었다.
나는 껍질에서 마늘 세 쪽을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
뜨거운 형태의 후추를 항아리에 넣고 그 위에 마늘 조각을 뿌립니다.
나는 끓는 물로 항아리의 나머지 공간을 채우고 식초 한 스푼을 넣습니다.
나는 그것을 뚜껑 아래에 말아서 완전히 식을 때까지 열을 감싼다.

팁: 더 매운 간식을 좋아한다면 매리 네이드에 칠리 페퍼를 추가할 수 있습니다.

전채가 준비되었습니다. 겨울에는 손님과 가정을 부려 먹을 것이 있습니다!

겨울을위한 마늘 매리 네이드에 튀긴 고추

매운 간식은 항상 고기 요리뿐만 아니라 알코올 음료와 잘 어울립니다. 튀긴 고추를 만드는 요리법은 어렵지 않으며 그 결과는 시간을 할애할 가치가 있습니다.

재료

불가리아 고추 - 1.8 - 2kg;
소금 - 1 tsp;
옥수수 기름 - 50ml;
식초 - 큰 스푼;
마늘 - 1/3 pc.

처음에는 모든 야채 꼬투리를 분류하고 버릇없는 것은 따로 둡니다. 그들은 전채 요리에 적합하지 않습니다. 나는 고른 야채를 깨끗이 씻어서 키친타월로 말린다.

나는 각각의 고추에 기름을 두르고 예열된 팬에 뿌린다. 물없이 뚜껑 아래에서 튀기십시오. 튀기는 과정에서 야채는 여러 번 뒤집어야 모든면이 튀겨집니다.
야채가 튀겨지면 별도의 용기에 옮깁니다. 그들은 많은 주스를 줄 것이므로 그릇이나 냄비는 깊어야합니다.
블랭크가 식은 후 씨앗, 줄기 및 피부에서 청소합니다.
나는 완성 된 야채를 유리 용기로 옮기고 마늘 층을 뿌립니다. 나는 그들에게 옥수수 기름, 소금 및 식초를 첨가합니다.
나는 살균하고 철제 덮개 아래에 말립니다.

팁: 고추는 씨와 줄기를 껍질을 벗기지 않고 통째로 튀기는 것이 좋습니다. 그래서 야채가 더 향긋하고 맛있습니다.

위의 조리법에 따라 준비된 기름과 매리 네이드에 마늘로 겨울 동안 튀긴 고추는 매우 맛있고 향긋합니다. 시도하십시오!

씻은 고추는 물에서 잘 말려야합니다. 그렇지 않으면 과일을 뜨거운 기름에 처음 담그면 튀기가 날 것입니다.

요리:

팬에 기름을 부어 바닥 전체를 덮습니다.
후추를 넣고 즉시 뚜껑을 덮으십시오. 튀길 때 고추는 많은 물을 방출하여 기름에 떨어지고 사방으로 튀게 됩니다.
야채를 양쪽에서 3분간 볶습니다. 뒤집기 전에 열에서 팬을 제거하고 조금 기다려야합니다. 그런 다음 포크로 너무 많은 구멍을 뚫지 않도록 주의하면서 빠르게 뒤집습니다. 여분의 구멍을 통해 주스가 흐르고 야채가 육즙을 잃습니다.
갈색으로 된 과일을 접시에 담고 뚜껑을 덮고 식힌다. 조심스럽게 필름을 제거합니다.

고추 껍질을 벗길 때 나오는 육즙은 버릴 필요가 없다. 다진 마늘, 약간의 레몬 주스, 올리브 오일을 추가하면 맛있는 소스를 만들 수 있습니다. 껍질을 벗긴 고추를 소스와 소금을 넣은 그릇에 담습니다. 요리는 바로 먹을 수 있지만 소스의 향과 맛이 배어들 때까지 기다리는 것이 좋다. 고추는 꼬리를 잡고 소스에 찍어 먹습니다.

냄비에 토마토와 피망

토마토는 달콤한 고추, 양파 - 선명도 및 녹색 - 아로마에 신맛을줍니다.

재료:

후추 - 4 개;
토마토 - 4 개;
양파 - 1 개;
채소 - 무리;
소금과 후추;
해바라기 기름 - 2 큰술. 엘.

요리:

고추는 꼭지를 제거하고 4등분으로 자른다. 황금색이 될 때까지 기름에 튀기십시오.
양파를 고리로 자르고 후추로 5 분 동안 볶습니다.
토마토를 직사각형 조각으로 자르고 야채에 넣으십시오.
채소를 잘게 자르고 야채 덩어리, 소금, 후추에 붓고 섞습니다.

10-12분 후에 간식이 준비됩니다. 별도의 요리로 제공되거나 반찬에 추가로 제공될 수 있습니다.

겨울을위한 구운 고추

겨울 동안 그러한 간식을 비축 할 수 있습니다. 표시된 양에서 3 개의 반 리터 항아리가 나옵니다. 재료:

후추 - 1kg;
딜 - 무리;
마늘 - 3 정향;
소금 - 3 tsp;
설탕 - 6 tsp;
식초 - 3 tsp;
물;
해바라기 유.

요리:

씻고 말린 고추를 뚜껑을 닫은 프라이팬에 양면으로 볶습니다.
딜과 마늘을 잘게 썬다.
후추는 허브와 마늘을 번갈아 가며 준비된 항아리에 넣습니다. 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오.

끓는 물을 항아리에 붓고 말아서 뒤집고 포장하십시오.

이 만들기 쉬운 전채는 다양한 반찬에 훌륭한 첨가물입니다.

전 세계적으로 인기가 있습니다. 그들에 대한 대안은 구운 형태로만 가능합니다. 고기 요리에 대한 열정이 있더라도 최고의 "동반자"는 야채일 뿐이며 반드시 샐러드 상태는 아닙니다. 평생 야채를 튀기거나 구운 적이 없는 사람들은 존재의 아주 맛있는 부분을 스스로 박탈했습니다. 그들은 그들이 놓친 것을 만회해야합니다! 그리고 "마늘 튀긴 고추"레시피로 시작할 수 있습니다. 구현에는 많은 시간이 걸리지 않으며 상당한 투자가 필요하지 않습니다. 여름과 가을의 야채는 매우 저렴합니다. 그리고 얼마나 재미있습니까!

훌륭한 전채

불가리아 고추를 구입합니다(예: 킬로그램). 아름다움을 위해 녹색, 노란색, 빨간색과 같은 판매자로부터 다채로운 야채를 선택할 수 있습니다. 당연히 그들은 청소되지만 조각으로 자르지는 않습니다. 즉, 꼬리 주위에 원형 절개를하고 꼬리로 "내부"를 뽑아 내고 남은 것은 날카로운 칼로 청소합니다. 그 후, 고추를 씻어서 구멍이 뚫린 소쿠리에 넣어 모든 물을 유리로 만듭니다. 그렇지 않으면 튀길 때 튀김이 강하게 흩어지고 화상을 입을 수 있습니다. 고추가 말리는 동안 마늘 머리는 껍질을 벗기고 정향은 분쇄기로 짜냅니다. 한 묶음의 채소(파슬리 또는 딜, 양파 깃털 또는 모듬)는 잘게 잘립니다. 약간의 해바라기 기름을 뜨거운 팬에 붓습니다. 뜨거우면 고추를 넣고 용기를 뚜껑으로 (느슨하게) 덮습니다. 튀긴 야채를 접시에 놓고 소금에 절인 후 후추를 뿌리고 다진 마늘과 허브를 뿌립니다. 차갑고 뜨거운 마늘과 함께 튀긴 고추를 먹을 수 있습니다.

절인 튀긴 고추

더 긴 레시피입니다. 그의 권장 사항에 따라 준비한 마늘과 함께 튀긴 고추는 밤새 주입해야합니다. 그러나 그것은 맵고 탄력있는 것으로 판명되었습니다. 먼저 고추가 튀겨집니다. 그들은 팬에 더 조밀하게 놓을 수 있습니다-튀긴 것입니다. 동시에 파슬리와 마늘은 잘게 잘립니다. 후자는 또한 호감을 통해 전달할 수 있지만 잘게 잘린 것과 함께 더 맛있을 것입니다. 5개의 정향은 9개의 고추에 충분합니다. 그리고 채소는 원하는 만큼 가져갈 수 있지만 좋은 무리는 아닙니다. 고추는 파슬리와 마늘을 뿌린 항아리에 넣습니다. 소금과 설탕을 후추 주스와 함께 프라이팬에 붓습니다. 큰 숟가락, 슬라이드가있는 소금, 설탕이없는 설탕. 물 스택의 절반이 추가됩니다. 끓으면 항아리에 붓고 식초 반 스택(9%)을 보충합니다. 식었을 때 - 냉장고에서 8시간 동안. 먹기 전에 마늘로 튀긴 고추를 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 맛있고 매운! 겨울 수확처럼 보이지만 추운 날씨가 시작되기 훨씬 전에 먹습니다.

통조림 구운 고추

그를 위해 먼저 조미료가 준비됩니다. 마늘 1쪽과 중간 크기의 마늘 1/4을 잘게 썰어 1리터의 살균된 병에 넣습니다. 3-4 개의 큰 고추를 포크로 여러 곳에 꿰뚫고 식물성 기름에 튀긴 다음 (기름과 함께) 첨가하십시오. 물은 냄비 (1 리터 미만)에서 끓여서 소금 1 티스푼을 붓고 설탕 2 개와 식초 한 숟가락을 붓습니다. 이 매리 네이드는 마늘과 함께 미래의 통조림 튀긴 고추에 부어지고 항아리는 코르크를 막고 거꾸로 뒤집어 식을 때까지 둡니다. 겨울 간식은 필요한만큼 식료품 저장실에서 당신을 기다리고 있습니다. 수년 동안 악화되지 않습니다.

구운 고추 샐러드

전통적으로 샐러드는 신선한(또는 소금에 절인) 야채로 만듭니다. 그러나 샐러드 형태의 마늘도 아주 좋습니다. 이를 위해 다른 요리법과 달리 껍질을 벗기고 씻은 꼬투리를 스트립으로 자른 다음 튀깁니다. 더 큰 아름다움을 위해 다른 색상의 고추를 가지고 별도로 튀겨 색상을 유지하는 것이 좋습니다. 마늘(후추 1파운드당 3쪽)을 잘게 썬 다음 소금으로 문지릅니다. 덩어리는 다진 파슬리와 섞이고 튀긴 고추가 맛을 낸다. 메인 요리에 아주 좋은 추가!

통후추 튀김

또한 겨울 준비는 오랫동안 롤업되지 않을 수 있지만 나일론 덮개 아래에서 조금 "살아"지금 간식으로 제공됩니다. 고추는 철저히 씻고 뚜껑 아래에서 튀겨집니다. 준비된 것들은 즉시 멸균 항아리에 넣고 많은 양의 강판 및 튀긴 당근과 다진 마늘을 뿌립니다. 항아리가 가득 차면 설탕 3 큰 숟가락과 소금 작은 숟가락을 붓고 식초 반 스택을 붓습니다. 마늘과 함께 튀긴 고추에는 매리 네이드가 필요하지 않습니다. 또한 항아리를 소독할 필요가 없으므로 오랫동안 보관됩니다. 지하실이나 식료품 저장실에 항아리를 보관하지 않으려는 경우 빨리 먹고 싶다면 말아 올리지 말고 덮고 냉장하십시오. 그리고 "지금은"과 "나중에"를 반으로 나눌 수 있습니다. 추운 날씨가 오기 전에 간단히 간식을 즐기고, 발병 후에는 선견지명에 기뻐할 것입니다.

큰 접시에 마늘 드레싱을 얹은 구운 피망은 많은 사람들에게 즐거운 놀라움이 될 것입니다. 그것의 광택 있는 면과 밝은 냄새는 아주 식욕을 돋우며 뜨겁고 차가운 모두에게 진정한 관심을 불러일으킬 것입니다.

전체를 구울 때 야채를 약간의 압박을 가한 다음 약간 스튜를 할 수 있습니다. 제공 될 때 아삭아삭하지 않아야합니다. 향기로운 해바라기 기름은 마늘과 달콤한 고추의 깨지지 않는 결합을 강화할 뿐이지만 세련된 것에서 튀기는 것이 좋습니다.

손님이 손을 더럽히지 않도록 여러 가지 색의 유두를 줄기에 놓을 수 있습니다.

재료

달콤한 고추 6-7 개.
마늘 3-4쪽
물 50-70ml
식물성 기름 1 큰술. 엘. + 튀김용
갈은 후추 1-2 핀치
딜 3가지
파슬리 3개

요리

1. 고춧가루를 준비합니다. 크기, 종류, 색상에 관계없이 신선하고 단단한 채소를 사용하십시오. 씻다. 과도한 수분을 제거하기 위해 수건으로 두드려 건조시킵니다.

2. 팬을 고온으로 보냅니다. 잘 데우십시오. 약간의 기름을 추가하십시오. 준비한 고추를 넣어주세요. 불은 적당히 해주세요. 튀길 때 기름이 많이 튀기 때문에 뚜껑을 덮는다. 갈색이 될 때까지 8-10분 볶습니다.

3. 마늘은 껍질을 벗겨주세요. 작은 조각으로 자릅니다. 박격포로 이동합니다. 소금 한 꼬집을 뿌립니다.

4. 후추를 주기적으로 뒤집어 모든 면이 고르게 갈색이 되도록 합니다.

5. 다진마늘은 국자로 다진마늘이 죽을때까지 문질러준다. 박격포가 없으면 마늘 정향을 고운 강판에 강판으로 만들거나 마늘 프레스를 통과시킬 수 있습니다.

6. 다진마늘에 상온의 끓인 물과 무취 식물성 기름을 붓는다. 마늘은 맛과 향을 잃을 수 있으므로 뜨거운 물을 사용하지 마십시오. 휘젓다. 기호에 따라 소금으로 간을 하고 필요하면 갈은 후추로 간을 합니다. 이 단계에서 향신료를 실험할 수 있습니다.

세부

튀긴 야채는 종종 고기 또는 생선 요리와 함께 제공되며, 피망을 포함한 거의 모든 야채를 볶을 수 있습니다. 구운 야채가 아주 맛있습니다. 구운 고추는 빠르고 쉽게 준비되지만 엄청나게 맛있습니다. 구운 고추는 뜨겁게 또는 차갑게 먹을 수 있습니다. 마늘은 튀긴 고추의 고소함과 특별한 맛을 제공합니다. 마늘이 든 팬에 튀긴 고추를 요리해 보십시오.

마늘과 함께 팬에 튀긴 불가리아 고추

필수 성분:

피망 - 1kg;
식물성 기름 - 튀김용;
마늘 - 1 머리;
채소 - 무리;
소금 - 맛.

요리 과정:

이 요리를 준비하려면 여러 가지 빛깔의 달콤한 고추를 섭취하는 것이 좋습니다. 피망은 잘 씻은 다음 씨를 제거하십시오. 원형 컷을 만들어 줄기를 조심스럽게 자릅니다. 그런 다음 칼로 고추를 자르지 않고 고추에서 씨를 제거하십시오. 내부에 있는 고추를 물로 헹굽니다.

파프리카는 자른 면을 아래로 하여 물기를 완전히 빼주세요. 이것이 완료되지 않으면 튀김 과정에서 쉽게 화상을 입을 수있는 강한 튀김이 많이 있습니다.

프라이팬에 식물성 기름을 두르고 준비한 피망을 넣으십시오. 팬을 뚜껑으로 완전히 덮지 마십시오. 부드러워질 때까지 중간 불에서 양쪽의 고추를 볶습니다.

튀긴 고추를 접시에 담습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자르거나 마늘 프레스를 통과하십시오. 칼로 채소를 잘게 자릅니다.

튀긴 고추에 소금, 다진 마늘, 허브를 뿌립니다. 요리 직후 테이블에 접시를 서빙하거나 완전히 식을 때까지 기다릴 수 있습니다.

프라이팬에 마리네이드한 마늘을 곁들인 구운 고추

필수 성분:

피망 - 9 개;
설탕 - 1 큰술;
식초 - 0.5 더미;
소금 - 1 큰술;
물 - 0.5 큰술;
식물성 기름;
마늘 - 4 정향;
파슬리 - 무리.

요리 과정:

첫 번째 단계는 피망을 씻는 것입니다. 그런 다음 후추를 자르지 않고 씨와 줄기를 제거하십시오. 후추를 다시 헹구고 두드려 말리십시오. 고추는 껍질을 벗기지 않고 그대로 두어도 되지만, 고추를 껍질을 벗기지 않고 그대로 두면 더 맛있습니다.

프라이팬에 식물성 기름을 데우고 고추를 넣으십시오. 열처리 중에 부피와 크기가 빠르게 줄어들기 때문에 고추를 더 단단히 쌓을 수 있습니다.

마늘을 껍질을 벗기고 칼로 아주 잘게 자릅니다. 마늘 절단기로 마늘을자를 수 있지만 칼로 자르는 것이 좋습니다. 이렇게하면 고추가 더 향긋하고 맛있습니다.

채소를 헹구고 물에서 흔들어 칼로 잘게 자릅니다. 튀긴 고추를 유리병에 담습니다. 다진 마늘과 허브로 고추를 뿌립니다.

이제 튀긴 고추에 대한 매리 네이드를 준비하십시오. 고추를 볶은 팬에 소금과 설탕을 붓는다. 그런 다음 물 반 컵을 부으십시오. 혼합물을 저어 끓입니다.

혼합물이 끓으면 고추를 항아리에 붓습니다. 위에 식초를 붓습니다. 냉장고에서 8 시간 동안 고추 한 병을 보냅니다.

냄비에 매운 마늘과 튀긴 고추

필수 성분:

피망 - 1kg;
마늘 - 3-4 정향;
올리브 오일 - 0.5 tbsp.;
고추 - 1 개;
소금 - 맛.

요리 과정:

파프리카는 씻어서 씨를 제거한 다음, 파프리카는 큼직하게 썬다.

고추도 씻어서 씨를 빼주세요. 고추를 작은 조각으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 칼로 자릅니다.

프라이팬에 올리브유를 두르고 피망, 마늘, 고추를 넣어 볶아주세요. 부드러워질 때까지 후추를 볶고 가끔 저어줍니다. 요리는 빨리 준비되므로 고추가 타지 않도록 스토브에서 멀리 가지 마십시오.

요리가 끝나면 구운 고추를 소금에 절이십시오. 매운 구운 고추를 고기나 생선 요리의 반찬으로 제공합니다.