계란에 얼마나 많은 칼로리가 있습니까? 계란 후라이의 칼로리 함량, 이점 및식이 특성.

2013년 3월 6일

계란은 다양한 식단과 영양 시스템에서 매우 인기 있는 식품입니다. 그들은 의료 영양 또는 여분의 파운드를 줄이기 위해 사용할 수있는 동물 기원의 (매우 제한된) 제품 목록에 포함되어 있습니다. 그러나 오늘 우리의 연설은 계란 프라이와 같은 요리에 초점을 맞출 것입니다.

계란 후라이의 칼로리 함량, 이점 및 이 요리에식이 특성이 있는지 여부에 대한 질문은 많은 독자, 주로 체중 감량을 원하는 사람들에게 관심이 있습니다. 계란은 다이어트 식품이지만 계란후라이의 칼로리 함량이 상당히 높은 것으로 알려져 있습니다. 그래서, 이 요리가 당신의 몸매를 손상시키고 영양가를 떨어뜨릴 수 있습니까? 우리는 이 질문과 다른 질문에 더 답하려고 노력할 것입니다.

계란 후라이, 이점 및 식이 특성:

오늘날 계란의 이점은 더 이상 의심의 여지가 없습니다. 그러나이 제품의 콜레스테롤 함량이 높기 때문에 죽상 동맥 경화증과 같은 질병으로 고통받는 사람 (완전히 배제하지는 않더라도)의 식단에 계란을 가능한 한 드물게 포함하려고 시도한 때가있었습니다. 그러나 동시에 그들은 계란에 포함된 상당한 양의 레시틴을 고려하지 않았습니다.

아시다시피 콜레스테롤은 닭고기 달걀에 존재합니다. 그러나 계란에는 소위 콜레스테롤 플라크의 형성을 방지하는 레시틴도 포함되어 있기 때문에 해를 끼치 지 않을 것입니다. 그러나 콜레스테롤 수치가 정상보다 높으면 계란 섭취를 제한하는 것이 도움이 될 것입니다.

식이 식품의 닭고기 달걀은 동물성 지방과 절대 결합 될 수 없습니다. 허브 및 야채, 시리얼 또는 수프와 함께 사용하는 것이 가장 좋습니다. 신체의 섬유질 섭취를 통제하려고 노력하십시오. 식단에 계란이 있을 때 반드시 필요합니다.

지방산은 충분한 산이 없으면 신진 대사를 조절하고 신진 대사가 중단되어 체중 증가로 이어집니다.

계란에는 신체의 완전한 기능에 필요한 많은 미량 원소가 포함되어 있습니다. 콜린, 비오틴, 엽산, 마그네슘, 칼륨, 철, 칼슘, 셀레늄 - 이 모든 것을 계란에서 얻습니다. 비타민 A, B3, B12, D, E도 있습니다. 계란에는 칼슘이 많이 포함되어 있는 것으로 알려져 있지만, 여기에도 포함되어 있는 동물성 단백질은 이 미량 원소의 완전한 동화를 방해합니다. 닭고기 달걀에는 체내에 완벽하게 흡수되는 단백질이 98~99% 풍부합니다. 하루에 필요한 단백질 기준의 15%를 섭취하려면 계란 1개로 아침 식사를 하는 것으로 충분합니다.

닭고기 단백질은 육류 및 유제품 단백질에 비해 품질면에서 실질적으로 열등하지 않기 때문에 가치가 있습니다. 계란은 또한 류신과 메티오닌과 같은 아미노산이 풍부합니다. 그리고 계란을 고기, 가금류 또는 생선으로 대체하여 여전히 류신을 얻을 수 있다면 메티오닌을 찾기가 훨씬 더 어렵습니다. 일부 곡물, 참깨 및 브라질 너트에만 존재합니다.

비타민과 미네랄은 다른 제품에서 얻을 수 있지만 동일한 물질을 얻기 위해 다른 요리의 전체 메뉴를 구성하는 것보다 이러한 모든 구성 요소가 올바른 조합으로 된 하나의 계란을 먹는 것이 훨씬 편리하고 빠릅니다. . 건강을 유지하기 위해 계란을 매일 섭취할 수 있습니다.

그러나 계란의 모든 구성이 잘 흡수되고 건강에 유익한 것은 아닙니다. 하루에 필요한 물질로 몸을 풍부하게하려면 1-2 개의 계란이 충분하다는 것을 기억해야합니다. 그리고 매일 계란을 먹을 필요는 없습니다.

계란후라이의 칼로리 함량:

이 요리의 영양가와 같은 지표는 다음과 같습니다.

계란 후라이의 칼로리 함량은 제품 100g당 평균 200kcal입니다.

이것은 꽤 많이, 계란 후라이는 삶은 계란보다 영양가가 훨씬 뛰어납니다. 그러나 여기서 위 그림의 50kcal만이 달걀 흰자위에 해당한다는 것을 명심해야합니다.

글쎄, 튀긴 계란의 충분히 높은 칼로리 함량은식이 영양에 사용할 가능성을 실질적으로 배제합니다. 날 계란과 삶은 계란이 여기에 더 적합합니다.

그리고 다른 방법으로 조리된 계란 후라이의 칼로리 함량은 얼마입니까? 하지만 이것은:

제품 100g당 계란 후라이 칼로리 표:

그리고 다양한 방법으로 준비한 계란후라이의 영양가는 다음과 같습니다.

제품 100g당 계란 후라이의 영양가 표:

집에서이 요리를 준비하는 방법? 매우 간단합니다! 다음은 조리법 중 하나입니다.

계란 후라이:

먼저 프라이팬에 기름을 두르고 노른자 껍질이 손상되지 않도록 주의하면서 계란을 풀어줍니다. 소금, 팬을 스토브에 1-2분 동안 둔 다음 뜨거운 오븐에 3-4분 동안 두십시오. 단백질이 유백색을 띠면 스크램블 에그가 같은 프라이팬이나 예열 된 접시에 테이블에 제공됩니다.

오븐이 없다면 팬을 계란으로 덮고 뚜껑이나 접시로 튀길 수 있습니다. 그리고 건강을 위해 먹으십시오! 튀긴 계란의 칼로리 함량이 상당히 높기 때문에 광신도가 없습니다.

그건 그렇고, 요리하기 전에 단백질을 프라이팬에서 바로 노른자와 섞으면 그런 요리를 스크램블 에그라고합니다.

튀긴 계란에 얼마나 많은 칼로리가 있는지에 대한 질문은 책임감있게 식단에 접근하는 모든 사람들에게 관심이 있습니다. 전 세계 거의 모든 요리에서 계란보다 더 일반적으로 소비되는 제품을 상상하기는 어렵습니다. 그들은 완벽한 아침 식사, 샐러드, 에피타이저 및 여러 종류의 반죽에서 가장 좋아하는 재료로 사용됩니다.

또한 계란에는 많은 유익한 특성이 있습니다.

1. 각 계란에는 근육 조직의 건축 자재 역할을 하는 인간이 빠르게 흡수하는 고품질 단백질이 포함되어 있습니다.
2. 조성물에 존재하는 아미노산 류신은 혈관벽에 있는 독소의 총량을 감소시킵니다.
3. 임산부에게 특히 필요한 엽산.
4. 인간의 삶에 중요한 미량 원소의 존재: 그룹 B, A, E, D, 칼륨, 인 및 기타 많은 비타민.

그 구성 외에도 계란은 소화율이 좋은 것이 특징입니다. 어떤 종류의 열처리를 받았는지에 따라 98 %에 이릅니다. 계란은 시력, 치아 및 뼈에 좋으며 암과 심혈관 질환을 예방합니다. 이 모든 것을 통해 제품은식이 요법으로 간주됩니다.

그러나 달걀에 잠재적인 해를 끼칠 수 있다는 단점이 있습니다.

1. 그들은 원시 형태의 급성 장 살모넬라증 감염의 원인입니다. 익히지 않은 계란을 만진 후에는 손을 씻는 것이 좋습니다.
2. 주장은 논란의 여지가 있지만 일부 과학자들은 난황에 위험한 콜레스테롤이 포함되어 있다고 주장합니다.
3. 농장에서 닭의 생존을 지원하는 항생제.
4. 계란에는 질산염이 포함되어 있습니다.
5. 계란의 호르몬 - 사실, 그 수는 다양한 새와 동물의 고기 양을 초과하지 않습니다.

계란을 기름에 튀기면 얼마나 많은 칼로리가 있습니까?

위에서 계란은식이 제품이라고 말했습니다. 그러나 이것은 삶아서 요리 한 계란에 적용됩니다. 그러나 건강한 식단을 지지하는 사람들을 포함하여 많은 사람들이 스크램블 에그를 즐겨 먹습니다. 따라서이 제품의 칼로리 함량에 대한 질문은 튀긴 경우 관련이 있습니다.

이 경우 에너지 값은 계란의 구성뿐만 아니라 다른 요인에 따라 달라집니다.

• 계란 크기;
• 오일의 종류와 양(사용된 경우).

계란은 닭과 마찬가지로 다릅니다. 무게는 50~70g입니다. 날달걀 100g의 에너지 가치는 70칼로리입니다.

해바라기 기름에 튀김

계란 1개를 튀기려면 기름 10g이면 충분합니다. 100 그램에는 880 칼로리가 포함되어 있으며 10 - 88에서 나옵니다. 그러나 모든 것이 계산에서 그렇게 간단한 것은 아닙니다. 이 열처리 중 화학 반응으로 인해 칼로리 함량이 증가하고 10g 이하의 오일이 사용되는 경우 계란의 무게에 따라 180에서 220칼로리 범위입니다. 이에 비해 삶은 달걀은 약 50칼로리만 함유하고 있습니다.

버터에 튀김

지방 함량이 약 80%인 버터 100g에는 약 700칼로리가 들어 있습니다. 계란 1개를 튀기기 위해서는 이 제품 5g이면 충분하며 완성된 요리의 에너지 가치는 약 200칼로리이다. 그러한 많은 수를 옹호하기 위해 버터는 모든 요리를 특히 부드럽고 고소하게 만들고 계란도 예외는 아니라고 말하고 싶습니다. 따라서 건강한 식단의 지지자조차도 때때로 그러한 아침 식사를 즐길 수 있습니다.

기름없이 튀기다

스크램블 에그는 남성, 어린이 및 많은 여성이 좋아하는 제품입니다. 그것은 준비하기가 매우 쉽고 초보 주부의 힘 안에 있습니다. 말할 것도 없이, 원료에서 완제품까지의 시간은 단 몇 분으로 급할 때나 배가 고플 때 매우 유용합니다. 그러나 모든 사람들이 식단이나 건강 상태로 인해 버터 프라이드 계란을 살 수 있는 것은 아닙니다. 다행스럽게도 기술의 발전은 말 그대로 모든 가정에 주방용품 사이에 들러붙지 않는 프라이팬이 있을 정도로 발전했습니다. 그것에 대한 대안은 대부분의 멀티 쿠커의 표면입니다. 이것은 좋아하는 음식을 포기하지 않고 건강한 식생활을 위한 진정한 발견입니다.

기름 없이 논스틱 코팅으로 튀긴 계란의 칼로리는 삶은 계란과 똑같습니다. 이는 제품 100g당 155칼로리이고 중간 크기의 계란 1개당 약 90칼로리입니다.

소금이 접시의 칼로리 함량에 영향을 줍니까?

디저트를 제외하고는 소금으로 간을 하지 않는 요리는 상상하기 어렵습니다. 그것은 부드러운 음식을 식욕을 돋우고 요리 방법에 관계없이 거의 모든 음식의 맛을 드러내는 데 도움이됩니다. 또한 신체에 필요한 미량 원소인 나트륨과 염소로 구성되어 있습니다. 다행히도 이 다용도 조미료의 에너지 값은 0입니다. 따라서 소금은 준비된 식사의 칼로리 함량에 영향을 미치지 않습니다.

그러나 체내에 과도한 양이 수분 보유에 기여합니다. 따라서 평균 매개 변수를 가진 사람의 경우 하루에 4g 이하로 사용하면 충분합니다. 권장 체중의 약 절반이 이미 섭취하는 모든 음식에 포함되어 있다는 점을 명심하는 것이 중요합니다.

과도한 체액을 제거하는 방법으로 몸에서 염분을 제거하는 문제는 간단합니다. 물에 쉽게 용해되는 성질을 아는 것으로 충분합니다. 따라서 충분한 양의 순수한 물을 마시면 염분의 분해가 촉진됩니다. 권장량은 1일 체중 1kg당 0.35밀리리터입니다.

소시지와 함께 스크램블 에그에

일반적으로 스크램블 에그는 계란만으로 구성되는 경우는 드뭅니다. 모든 주부는 야채, 버섯, 치즈로이 요리의 맛을 장식하는 것을 좋아하며 그녀가 가장 좋아하는 조합은 소시지입니다. 소시지와 햄을 곁들인 튀긴 계란은 다른 국가의 인구가 너무 많이 요구하기 때문에 그러한 요리가 아침 식사로 제공되는 레스토랑을 적어도 하나는 상상하기 어렵습니다.

소시지가 들어간 스크램블 에그는 소시지가없는 것처럼 빨리 준비되고 맛이 훨씬 밝아집니다. 상점 선반에있는 소시지 구색은 매우 광범위하며 맛보고 실험하도록 선택할 수 있습니다. 삶은 소시지의 평균 칼로리 함량은 제품 100g당 약 250칼로리, 훈제-400칼로리, 익히지 않은 훈제-500칼로리입니다. 패키지에서 보다 정확한 수치를 확인해야 합니다. 소시지와 함께 프라이드 에그를 요리할 때 명백한 장점은 온도의 영향으로 지방을 방출하고 이것이 접시의 육즙을 보장한다는 것입니다.

위의 내용을 요약하면 프라이드 에그는 먹어야하고 먹을 수 있으며 어떤 요리 옵션은 개인 취향에 달려 있다고 말하고 싶습니다.

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새 알은 귀중한식이 제품입니다. 특히 체중 감량을 위해 다이어트를 할 때 계란에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 알아야 합니다. 닭고기 달걀은 매우 인기가 있기 때문에 그들은 널리 사용 가능하고 저렴합니다. 메추라기도 자주 사용됩니다. 더 이국적인 - 타조, 거북이 - 값 비싼 레스토랑 메뉴에 포함되어 있으며 저렴하지 않습니다.

계란의 구성과 영양가

새의 알은 인체에 97% 동화됩니다. 노른자는 전체(50g)의 1/3 부분(17g)입니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 단백질 - 16%(2.7g);
• 지방 - 26.5%(4.51g);
• 탄수화물 - 3.6%(0.61g);
• 콜레스테롤 - 0.8%(139mg).

노른자에서 지방은 폴리, 모노 및 불포화 지방산으로 표시됩니다. 오메가-3(0.06g) 및 오메가-6(1.2g). 닭고기 달걀의 칼로리 함량은 주로 노른자의 에너지 값(352kcal/100g)에 따라 다릅니다.

또한 다음과 같은 비타민이 포함되어 있습니다.

• B1(티아민), B2, B5(판토텐산), B4(콜린); B6, B7(비오틴), B12;
• 엽산;
• PP(니아신);
• 베타 카로틴.

노른자에는 다량의 거시 및 미량 요소가 포함되어 있지만 주요 요소는 다음과 같습니다.

• 인 - 192mg;
• 유황 - 176mg;
• 염소 - 156mg;
• 칼륨 - 140mg;
• 나트륨 - 134mg;
• 칼슘 - 55mg;
• 철 - 2.5mg;
• 요오드 - 20mcg;
• 구리 - 83mcg;
• 불소 - 55mcg;
• 셀레늄 - 31.7mcg.

계란 1개만 코발트(10mcg)에 대한 신체의 일일 필요량을 제공합니다. 이 구성과 에너지 값으로 인해 난황은 영양 및 배아의 다양한 구조 형성에 사용됩니다.

단백질은 그 함량이 낮습니다.

• 지방 - 0.3%;
• 단백질 - 12.7%;
• 탄수화물 - 0.7%;
• 물 - 85%.

또한 단백질에는 효소와 비타민 B군이 함유되어 있어 체내에 항균 및 살균 효과가 있습니다.

열량이 노른자보다 8배 낮은 달걀 흰자는 단백질 공급원입니다. 100g의 단백질에는 11g의 단백질이 포함되어 있으며 이는 제품의 칼로리 함량이 낮은 우유(4g/100g) 및 쇠고기(17g/100g)보다 훨씬 높습니다. 중간 크기 계란의 총 칼로리 함량은 70kcal이며 제품 100g으로 환산하면 에너지 값은 158kcal 또는 663J입니다.

삶은 계란과 삶은 계란의 칼로리 함량

식이 식품에서는 반숙 제품을 선호합니다. 알레르기 효과, 조리 중 변성 및 노른자의 유익한 특성이 있는 단백질인 오브알부민 및 오보뮤코이드가 보존됩니다. 조리 방법에 따라 에너지 값이 다릅니다. 그들을 사용하기 전에 계란에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 알아야합니다.

• 반숙 - 제품 100g당 159kcal;
• 가방에 - 157 kcal / 100 g;
• 단단한 삶은 - 160kcal / 100g.

제품의 다양한 열처리 유형에 따라 에너지 포화도가 변경됩니다. 예를 들어, 계란 프라이의 칼로리는 요리에 사용되는 지방의 종류에 따라 다릅니다. 제품 100g 기준으로 칼로리 함량은 (kcal):

• 식물성 기름 - 170;
• 크림 같은 - 200;
• 라드 - 280;
• 오믈렛 (우유 포함) - 155;
• 기름없이 - 160.

이 수치는 근사치이므로 그것은 모두 유형뿐만 아니라 지방의 양에 달려 있습니다.

메추라기 및 다른 유형의 계란에는 몇 칼로리가 있습니까?

제품의 칼로리 함량은 지방 함량에 따라 다릅니다. 일반적인 계란 종류 중 가장 칼로리가 높은 것은 오리(220kcal/100g)와 거위(190kcal/100g)입니다. 메추리알은 칼로리가 낮기 때문에 닭고기보다 훨씬 건강에 좋다는 일반적인 믿음과 달리 메추리알의 에너지 값(제품 100g 기준)은 168kcal입니다.

칼로리가 가장 낮은 것은 타조 알(118kcal/100g)이며, 거북이 알은 닭고기 알과 거의 같은 칼로리(155kcal/100g)를 함유하고 있습니다. 모든 유형의 제품에서 계란 흰자의 칼로리 함량은 노른자보다 현저히 (4-8 배) 낮습니다.

식이 영양의 계란 - 규범

계란은 칼로리 함량이 낮고 영양가가 높은 귀중한 제품으로 자리 잡았습니다. 그들은 지방 연소를 제공하기 때문에 단백질을 소화하는 데 더 많은 에너지가 필요합니다. 단백질은 근육 조직 형성을 위한 건축 자재를 제공하므로 제품은 스포츠 영양에 사용됩니다.

계란은 인슐린과 혈당 수치를 정상화하며, 이 수치가 급증하면 지방 저장을 자극합니다. 제품의 유용한 물질:

1. 그들은 전립선 질환 예방에 특히 중요한 테스토스테론의 활동을 증가시킵니다.
2. 백내장을 예방하십시오. 산소 함유 카로티노이드인 루테인과 제아잔틴은 망막의 구조를 유지하는 데 필수적입니다.
3. 신진대사를 촉진하여 체중을 유지합니다.
4. 심혈관 및 신경계 질환을 예방합니다. 노른자에 함유된 콜린(B4)은 콜레스테롤 활성을 정상화시키고, 세포막을 부작용으로부터 보호하며, 신경 조직의 기능을 개선하고, 항우울제 성질을 가지고 있습니다.
5. 유방암의 발병을 예방합니다. 과학자들은 하루에 삶은 달걀 2개를 먹으면 병리의 위험이 85% 감소한다는 것을 입증했습니다.
6. 혈액 손실을 보상합니다. 규칙적으로(월경), 왜냐하면 노른자에는 다량의 철분이 포함되어 있습니다.
7. 쉽게 소화되는 비타민 D 함량이 높아 구루병을 예방합니다.
8. 그들은 정상적인 임신 과정과 계획을 돕습니다. 노른자에는 엽산이 들어 있습니다.
9. 뼈 조직, 머리카락, 손톱, 치아를 강화합니다. 노른자와 껍질에는 26가지 이상의 미네랄이 포함되어 있습니다. 칼슘과 인.

• 7 개월 미만의 어린이는 사용하지 않는 것이 좋으며 그 이상은 노른자 만 있습니다.
• 담낭염과 함께 사용 (주당 1-2 개)을 초과하지 마십시오.
• 건선, 아토피 성 피부염으로 제외하십시오.

아침에 먹는 계란 1개의 칼로리 함량은 다음 식사까지 배고프지 않고 간식을 없애는 데 도움이 됩니다.

영양사는 삶은 계란만 먹도록 주장하지 않습니다. 스크램블 에그의 칼로리 함량은 야채와 탈지유를 추가하면 거의 절반으로 줄어듭니다.

저단백식이 요법과 채식주의로의 전환 기간 동안 영양사는 식단에 메추라기 알을 도입하는 것이 좋습니다. 그들은 닭고기보다 더 많은 비타민 B 12를 함유하고 있습니다. 1-2 개만. 하루에 모든 영양소를 섭취하고 접시의 칼로리 함량을 줄이는 데 도움이 됩니다.

때문에 이 제품은 콜레스테롤이 적기 때문에 심장 및 노인도 섭취할 수 있습니다. 구성 성분의 영양소는 기억력을 증가시키고 인지 기능을 자극하며 주의력을 높입니다. 비아그라보다 우수한 특성을 가지고 있기 때문에 남성에게도 이 제품이 표시됩니다. 그러나 예방 및 치료 목적으로도 영양사가 4-5 조각으로 제한하는 일일 섭취량을 초과해서는 안됩니다.

제품의 또 다른 특성은 신체에서 방사성 핵종을 제거하는 능력입니다. 덕분에 메추라기 알은 방사선 노출이 많은 지역에 거주하는 어린이 및 성인과 악성 병리로 방사선 조사를받은 환자의 식단에 도입되었습니다. 과학자들은 연령(년)에 따라 제품(개)에 대한 일일 요구량을 계산했습니다.

• 1-3 — 1-2;
• 3-10 — 2-3;
• 10-18 — 4;
• 18-50 — 4-5;
• 50세 이상 - 4-5.

계란의 장점은 부인할 수 없습니다. 닭고기 달걀에는 12가지 비타민이 들어 있습니다. 생선기름에 이어 비타민 D 함량이 두 번째이며 활성 비타민 A의 좋은 공급원입니다. 노른자에는 비타민 B, 미용 비타민 E가 많이 함유되어 있으며 중요한 비타민인 콜린도 다량 함유되어 있습니다. 이 제품은 칼슘, 인, 철, 요오드, 구리를 포함한 미네랄 96%를 포함합니다. 계란은 몸에 거의 100% 흡수됩니다.

삶은 계란의 장점

이 제품의 화학적 조성을 살펴보면 가장 먼저 분리되는 아미노산은 계란 흰자에 함유되어 있으며 체내에서 스스로 합성되지 않는 아미노산입니다. 또한 다른 제품에 비해 밸런스가 가장 이상적인 것은 계란에 있어서 공부할 때 모두 계란과 비교된다. 여기에서 특히 중요한 것 중 트립토판, 메티오닌 및 라이신에 주목하는 것은 불필요한 것이 아닙니다. 트립토판, 메티오닌 및 라이신의 결핍은 신체의 단백질 생성을 중단시킬뿐만 아니라 내부 장기 및 혈액, 그러나 심지어 간의 지방 변성. 그리고 신체가 아직 형성되는 동안 단백질 부족은 정신적, 육체적 발달에 영향을 미칩니다. 따라서 삶은 계란의 칼로리 함량에도 불구하고 어린이와 십대의 식단에는 1 또는 2가 필요합니다. 게다가 이 나이에도 종종 신진대사가 활발해 살이 더 찔 염려가 없다. 그건 그렇고, 계란에서 단백질의 최대 동화 및 보충과 관련하여 영양사는 감자에서 그를 위해 탠덤을 만드는 것이 좋습니다. 의심 할 여지없이 삶거나 구운 것 : 튀긴 것은 췌장에 대한 타격을 강화할 것입니다.

가장 큰 지방 부분뿐만 아니라 중요한 비타민과 미네랄의 나머지 부분은 노른자에 속합니다. 이 때문에 제품 전체에서 다소 논란이 되는 요소다. 한편 삶은 계란의 칼로리 함량은 노른자와 지방의 비율에 의해 결정되지만 다른 한편으로는 많은 양의 영양소가 포함되어 있습니다. 다음은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관벽의 플라크를 예방하는 비타민 B 중 하나인 콜린의 고용량입니다. 이러한 이유로 칼로리 함량과 구성의 부정적인 측면이있는 삶은 계란의 적당한 섭취는 삶을 어둡게하지 않습니다. 또한 탄수화물과 지방 대사에 필요한 비오틴과 천연 항산화제 역할을 하는 비타민A가 풍부하여 시력, 피부 및 뼈 조직의 상태에 유익한 효과가 있으며, 계란 흰자에 함유된 일부 아미노산의 최고의 흡수 .... 이것이 이 제품의 요소들의 균형이 달성되는 방법입니다.

또한 열량이 100kcal 미만인 삶은 계란 1개에는 엽산(B9), 비타민 D, PP, E도 포함되어 있습니다. 미량원소 중 요오드, 구리, 셀레늄, 불소, 코발트, 황, 염소, 인, 칼륨은 특히 중요하며 나트륨, 마그네슘 및 칼슘입니다. 그리고 식단에 단순히 생선이나 계란을 포함할 수 있을 때 많은 사람들이 생선 기름을 마시는 오메가-3 고도불포화 지방산에 대해 특별히 언급해야 합니다. 이 성분은 코르티솔 생성을 낮추고 근육 회복을 촉진하여 특히 스포츠 영양에 적극적으로 사용되기 때문에 스트레스 시 필요하며, 또한 혈액을 묽게 하여 혈압을 향상시킵니다. 오메가-3의 일일 섭취량은 중간 크기의 달걀 5개 또는 연어 100g을 섭취함으로써 달성됩니다.

계란의 칼로리 함량을 결정하는 것은 무엇입니까?

칼로리 함량은 계란의 크기에 직접적으로 의존하며 제품 100g에는 158kcal가 들어 있습니다. 평균 날달걀 1개에는 70칼로리가 포함되어 있습니다. 큰 달걀은 80kcal, 아주 큰 달걀은 90kcal입니다. 삶은 계란의 칼로리 함량은 다릅니다. 계란 프라이는 식물성 기름으로 조리한다고 가정할 때 125칼로리를 함유하고 있습니다. 삶은계란은 50kcal, 반숙계란은 70kcal입니다. 노른자는 단백질보다 3배 더 많은 칼로리를 함유하고 있습니다. 메추라기 알의 칼로리 함량(이 제품은 꽤 인기를 얻고 있으며 슈퍼마켓에서 종종 판매됨)은 16-17킬로칼로리입니다. 그 질량은 약 10-12g입니다.

삶은 계란의 칼로리는 얼마입니까?

삶은 계란에는 80Kcal이 포함되어 있지만 식단에서 이 제품을 완전히 제거하기 전에 신체에 미치는 이점에 대해 알아야 합니다. 계란의 구성에는 다음과 같은 유용한 물질이 포함됩니다.

• 아연은 면역 체계 강화에 도움
• 비타민 E는 다양한 유형의 암으로부터 인체를 안정적으로 보호하는 강력한 항산화제입니다.
• 비타민 D는 치아와 뼈를 강화하는 데 도움이
• 비타민 B12는 심장 근육을 보호합니다.
• 비타민 A는 암 발병을 예방하고 노화 과정을 늦춥니다.
• 리보플라빈은 조직 건강을 지원합니다
• 단백질은 건강과 힘을 촉진합니다
• 오메가-3 지방산은 나쁜 콜레스테롤을 현저히 낮춥니다
• 나이아신은 신경계의 기능을 정상화합니다.
• 지아사틴과 루테인은 시력 개선에 도움이 됩니다.
• 엽산은 적혈구를 자극
• 콜린은 뇌를 활성화

삶은 칼로리

달걀을 날 것으로 먹는 것이 가장 유익하지만 살모넬라증이 없다는 보장은 없습니다.

따라서이 제품을 요리하는 것이 좋습니다. 계란이 단백질과 노른자로 구성되어 있다는 것은 누구나 알고 있습니다. 각 부위의 칼로리 함량이 다릅니다. 가장 많은 양의 칼로리는 노른자에 포함되어 있지만 단백질은 3배 적습니다.

놀랍게도 삶은 달걀에는 날 것만큼 많은 칼로리가 있습니다. 즉, 70kcal이 포함됩니다.

이것은 아침 식사를위한 훌륭한 옵션이며 과학자들은 포함 된 콜레스테롤이 무해하다는 것을 입증했습니다.

단백질의 칼로리는?

삶은 계란의 단백질은 칼로리 함량이 낮고 총 칼로리 함량의 약 1/4에 해당하는 17Kcal에 불과합니다. 단백질에 지방이 거의 없고 인체에 필요한 모든 아미노산과 비타민 B가 포함되어 있다는 것도 중요합니다.

노른자의 칼로리는?

노른자의 칼로리 함량은 약 50~55Kcal입니다. 그것은 지방, 단백질, 탄수화물, 비타민 A, E, 그룹 B 및 미량 원소인 망간, 철, 칼슘, 아연 등을 포함합니다.

어떤 종류의 계란이 가장 건강에 좋고 칼로리가 낮습니까?

• 튀긴 계란은 가장 칼로리가 높고 덜 건강한 것으로 간주되며, 식물성 기름에 튀긴 경우 튀긴 계란에는 125kcal이 있습니다. 대부분의 칼로리는 노른자에 있지만 단백질은 3배 적습니다. 계란 후라이 100g에는 358kcal이 포함되어 있는 반면 프라이드 단백질에는 50kcal만 포함되어 있습니다. 노른자에는 탄수화물 2g, 단백질 17g, 지방 30g이 들어 있습니다. 단백질은 더 많은 단백질을 포함하고 지방은 전혀 포함하지 않습니다.
• 날달걀 1개는 평균 80kcal이지만 살모넬라증에 걸릴 가능성이 있으므로 먹지 않는 것이 좋습니다.
• 오믈렛과 같은 계란 요리는 두 개의 계란으로 준비하면 약 120kcal, 단백질만으로 준비하면 85kcal입니다. 이것은 왕성하고 건강한 요리이며 다른 제품을 추가할 수도 있습니다.
• 우리는 이미 삶은 계란의 이점에 대해 언급했지만 차례로 나뉩니다. 삶은 계란의 최저 칼로리 함량은 50-60kcal에 불과하며 계란은 저장 계란이지만 계란이 시골이면 칼로리 함량은 최대 70kcal입니다. 구겨진 계란은 계란 요리를 위한 가장 칼로리가 낮고 건강에 좋은 옵션으로 우리 목록에서 선두를 달리고 있는 것으로 나타났습니다.

계란 소비량의 비율

일반적으로 인정되는 영양 기준에 따르면 평균적인 사람은 1년에 300개의 계란을 먹어야 합니다. 혈중 콜레스테롤 수치가 높은 사람은 일주일에 2~3개의 계란을 섭취하고 나머지는 5~6개의 계란을 섭취하는 것이 좋습니다.

어린 아이들은 7 개월부터 노른자를 주사합니다.

2~3세 어린이는 일주일에 2~3개의 노른자를 먹을 수 있으며, 4~6세 어린이는 일주일에 3개의 계란을 섭취하는 것이 좋습니다.

메뉴를 작성할 때 계란은 마요네즈, 구운 식품 등 많은 제품에서 발견된다는 점을 염두에 두어야 합니다.

삶은 달걀을 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

먼저 작은 냄비에 찬물을 부어 계란보다 1cm정도 물을 부어준 다음 스푼을 이용하여 한 번에 하나씩 물에 계란을 담그고 재빨리 조심스럽게 담가야 합니다. 계란은 찬물에 삶는 것이 좋으므로 계란 터지는 일이 줄어듭니다. 그리고 물에 소금을 첨가하는 것이 낫습니다. 그러면 계란이 전혀 터지지 않을 것입니다.

그런 다음 타이머를 켜고 물이 센 불에서 끓을 때까지 계란을 요리하고, 물이 끓으면 불을 줄이고 계란을 7-8분 더 익혀주세요. 끓는 물에 계란을 넣으면 물에 소금을 넣고 8-9분 동안 계란을 삶아주세요. 이 방법을 사용하면 노른자가 정확히 계란 중앙에 있고 얇게 썬 계란이 더 부드러워 보입니다.

계란은 10분 이상 삶아서는 안 됩니다. 노른자는 녹색으로 변하고 계란 단백질은 악취가 나는 가스인 황화수소를 방출합니다.

그림을 따르는 사람들의 식단에 삶은 계란

삶은 달걀은 칼로리가 얼마인지 알아내고 나서야 밝혀졌으니 현재의 체중을 유지하고 싶거나 살이 더 빠진다면 메뉴에 포함시킬 수 있지만 현명하게 하는 것이 좋다. 콜레스테롤 수치가 증가할 위험이 있고 칼로리 함량이 가장 낮지 않다는 점을 감안할 때 하루에 한 개 정도 삶은 계란은 물론 해를 끼치지 않지만 발 뒤꿈치는 분명히 체중에 영향을 미치는 최선의 방법은 아닙니다. 물론 Zharka는 단호하게 거절해야 합니다. 하지만 다른 제품과의 페어링에 관해서는 할 이야기가 많습니다.

단백질 가치를 높이기 위해 영양사는 삶은 닭고기 달걀에 감자를 첨가하는 것이 좋지만 그러한 조합의 칼로리 함량은 아무도 기쁘게하지 않을 것입니다. 또한, 그들의 공동 동화는 단일 동화보다 훨씬 더 어렵습니다. 상황은 허브와 신선한 야채, 특히 오이 또는 토마토로 개선될 수 있습니다. 그러나 여전히 삶은 계란과 감자의 칼로리 수와 소화관의 심각성을 염두에두고 그러한 탠덤을 선호하는 경우 아침에 사용하는 것이 좋습니다. 점심 포함.

많은 사람들이 잊어버리고 수치가 아니라 건강에 더 큰 영향을 미치는 또 다른 중요한 점은 계란의 유통 기한입니다. 또한 날 것뿐만 아니라 삶은 것. 삶은 반숙을 즉시 먹는 것이 바람직하다면 최대 3~4시간 동안 완숙으로 보관하는 것이 허용됩니다. 이 시간은 일반적으로 혼자, 그리고 샐러드, 샌드위치 또는 수프에 충분합니다. 지정된 기간이 지나면 신체에 의한 제품 처리뿐만 아니라 귀중한 물질의 동화가 더 복잡해집니다.

계란 요리법

계란은 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 삶은 계란은 칼로리가 가장 낮은 제품이므로식이 요법에 사용됩니다. 이 제품에는 몇 가지 인기 있고 맛있는 요리가 있습니다.

• 삶은 계란 - 계란을 7~8분 삶아주세요. 삶은 계란 - 계란을 2~3분 삶아주세요.
• 튀긴 계란 - 약간의 식물성 기름에 프라이팬에 계란을 튀기고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 계란을 뒤집을 필요가 없습니다. 멋진 계란 후라이를 얻을 수 있습니다. 뒤집어서 양쪽에서 볶거나 프라이팬에서 흔들면 스크램블 에그에서 배울 수 있습니다.
• 오믈렛은 인기 있고 준비하기 쉬운 요리입니다. 그것을 준비하려면 우유로 계란을 치고 소금과 후추를 넣고 팬에서 볶습니다. 오믈렛에 햄, 토마토, 신선한 피망, 소시지, 치즈까지 추가할 수 있습니다. 그것은 모두 당신의 상상력에 달려 있습니다.
• 수란 - 껍질을 벗기지 않고 물에 삶은 달걀. 많은 사람들이 좋아하는 오리지널 프렌치 요리입니다.

계란을 포기하는 것이 더 나은 사람

알레르기가 있거나 담낭염이 있거나 단백질이나 노른자의 성분에 과민 반응을 보이는 경우 계란을 금합니다. 달걀 노른자는 생후 7개월 이상의 유아도 섭취할 수 있습니다.

계란은 흥미롭고 맛있고 건강한 많은 요리를 준비하는 데 사용할 수 있는 다재다능한 제품입니다. 따라서 계란은 식단에서 필수입니다.