카렐리야 오이 조리법. 오이 계절에 맛있는 간식 : 한국어로 매운 오이 요리하는 법 배우기

좋은 오후입니다 친구들!

한국 오이는 쉽고 빠르며 맛있는 또 다른 맛있는 수제 요리입니다.

이 요리의 주요 재료는 오이, 당근 및 조미료입니다. 귀하의 재량에 따라 토마토, 피망, 겨자 및 기타 향신료를 추가하면 많은 맛이 향상되고 추가되어 전채가 더 맛있어집니다.

이 샐러드는 준비 직후에 먹거나 겨울 동안 그대로 둘 수 있습니다.

한국어로 오이. 겨울을위한 당근으로 가장 맛있는 요리법

재료:

당근 - 500 gr.
마늘 - 1 헤드
식물성 기름 - 125 gr.
식초 9 % - 15 gr.
고추 - 1 개.
소금 - 50 gr.
설탕 - 100g

준비:

이 맛있는 레시피에서는 당근으로 진짜 한국식 오이를 빠르게 요리하는 방법을 배웁니다. 오이가 파삭 파삭 해 지려면 찬물로 채우고 3-4 시간 동안 그대로 두십시오. 정원에서 방금 채취한 경우 1-2시간 동안 물에 담그면 충분합니다.

우리는 오이를 씻고 양쪽의 꽁초를 자르고 중간 입방체로 자릅니다. 샐러드를 망치지 않도록 쓴맛을 맛보는 것을 잊지 마십시오.

한국산 당근 강판에 젊고 육즙이 많은 당근을 긴 스트립으로 갈아줍니다. 우리는 오이에 추가합니다.

칼의 평평한 면으로 마늘을 살짝 눌러주세요. 우리는 추가하여 주스와 독특한 향을 빨리 줄 것입니다. 얇은 조각으로 자릅니다.

뜨거운 붉은 고추를 얇은 조각으로 자릅니다. 나는 씨를 제거하지 않고 쓴맛에 따라 꼬투리의 3분의 1 또는 4분의 1을 취합니다. 위장이 견딜 수 있는 한 샐러드를 다치게 하지는 않습니다.

우리는 모든 것을 하나의 큰 용기에 넣고 부드럽게 섞습니다.

우리는 칼의 평평한면으로 완두콩으로 검은 후추를 부수고 즉시 그 향기를 느낍니다.

우리는 무취 식물성 기름, 바람직하게는 사과 사이다 식초를 사용합니다.

별도의 그릇에 매리 네이드를 준비하십시오. 우리는 소금, 설탕, 후추, 식초, 식물성 기름을 섞습니다.

준비된 매리 네이드와 함께 야채를 부어 2 시간 동안 주입하십시오. 재료마다 고유의 맛과 향이 있고, 서로 결합하고 보완하면 놀라운 것을 얻을 수 있습니다.

주기적으로 저어 샘플을 채취합니다. 맛있고 매우 맛있는 것으로 판명되었습니다. 손가락을 핥을 것입니다.

야채가 절이는 동안 항아리를 준비하십시오. 우리는 씻고, 살균하고, 뚜껑으로 끓입니다.

시간이 지나면 멸균된 병에 샐러드를 채웁니다. 밀봉하고 매리 네이드로 채우십시오. 뚜껑으로 덮고 냄비에 물로 살균하십시오. 반 리터 캔 - 20, 리터 - 30분.

우리 오이가 얼마나 기분 좋은 색을 얻었는지보십시오!

우리는 3리터 캔을 얻었습니다. 나사 캡으로 두 개를 단단히 닫습니다. 그리고 우리는 덮개 아래에서 다른 날 동안 살균되도록 보내고 겨울 동안 그대로 둘 것입니다. 그리고 남은 샐러드를 식히고 바닥에 반 리터 항아리를 놓고 플라스틱 뚜껑으로 닫고 냉장고에 보냅니다. 오래는 아니라고 생각합니다.

겨울에 오이 한 병을 열고 나사 뚜껑을 망치지 않으려면 병을 뒤집어 뜨거운 물과 함께 깊은 접시에 넣으십시오. 잠시 후 딸깍 소리가 나고 뚜껑이 뒤로 당겨지고 공기가 항아리에 들어가 쉽게 열립니다.

한국어로 오이. 머스타드로 살균 없는 즉석 레시피

살균하지 않고 가장 간단한 한국 오이 조리법을 빠르게 요리하십시오. 그것은 맛있는 것으로 밝혀졌습니다.

재료:

4kg의 오이에는 다음이 필요합니다.

마늘 - 6-8 정향
식물성 기름 - 180-200 gr.
식초 9 % - 200 gr.
소금 - 100 gr.
설탕 - 200g
검은 후추 - 5-6 개.
마른 겨자 - 1 큰술 엘.
겨자씨 - 1작은술
입맛에 맞는 채소

준비:

작은 오이는 올해 좋은 수확을 거두었습니다. 강하고 아삭아삭한 오이, 한 가지 크기 - 저희 레시피에 이상적입니다. 아주 찬물에 1시간 정도 담가둡니다. 우리는 오이를 긴 막대로 자르고 큰 그릇에 넣고 섞는 것이 편리합니다.

얇게 썬 오이에 소금, 설탕, 겨자를 넣으십시오.

칼의 평평한면으로 마늘을 으깨고 소금을 뿌리고 죽을 때까지 칼로 자르고 오이에 보냅니다.

절구에 검은 후추를 갈아서 나머지 재료에 첨가하십시오.

우리의 재량에 따라 채소를 추가하십시오. 나는 회향, 파슬리, 바질과 같은 허브의 혼합물을 정말 좋아합니다. 이 허브는 마법의 향기를 발산하고 요리의 풍미를 크게 향상시킵니다.

위에 식물성 기름과 식초를 붓습니다. 모든 것을 손으로 부드럽게 섞습니다. 우리는 2시간 동안 떠납니다.

해보자. 조미료가 부족하면 추가하십시오. 오이는 우리의 멋진 드레싱에 흠뻑 젖었고 은행으로 보낼 시간입니다.

우리는 멸균 된 항아리에 넣고 매리 네이드를 맨 위로 올려 항아리에 공기가 남지 않도록 즉시 플라스틱 뚜껑으로 닫습니다. 우리는 한 번에 소량의 캔을 가져 와서 즉시 먹었습니다.

불행히도 이러한 블랭크는 냉장고에 일주일 이상 보관할 수 없습니다.

토마토 조리법에 있는 맛있는 자란 오이, 당근 없음

이 조리법이 마음에 들면 자란 오이에 문제가 없을 것입니다.

재료:

자란 오이 1kg의 경우 다음이 필요합니다.

마늘 - 큰 머리 1개
식물성 기름 - 100 gr.
식초 9 % - 200 gr.
소금 - 1 큰술. 엘.
설탕 - 000 gr.
고추 - 1/2 pc.
토마토 - 1/2kg
한국 당근 믹스 - 1/2 큰술. 엘.

준비:

우리는 겨울 동안 보존하기 위해 토마토로 요리하고 야채를 끓일 것입니다. 이번에는 당근 없이 해보자.
자란 오이가 큰 크기에 도달하면 한국 당근 강판으로 창살을 만드는 것이 가장 좋습니다. 내 오이는 그렇게 크지 않으니 슬라이스로 잘라보자.
불가리안 고추와 붉은 고추는 줄기와 씨를 제거하고 얇은 고리로 자릅니다.
잘 익은 다육질 토마토는 껍질을 벗깁니다. 이렇게하려면 과일에 십자형 절개를하고 끓는 물에서 몇 초 동안 내린 다음 찬물에서 즉시 낮추십시오. 피부 자체가 제거됩니다.
토마토를 웨지 모양으로 자릅니다. 토마토를 자르기 때문에 슬라이스는 중요하지 않습니다. 이것은 고기 분쇄기 또는 믹서기로 할 수 있습니다.
젊은 육즙이 많은 마늘을 껍질을 벗기고 가루가 될 때까지 갈아줍니다.
냄비에 준비한 재료를 모두 넣어주세요. 우리는 불을 피우고 끓입니다. 약한 불에서 30분간 끓이다가 팬 바닥이 타지 않도록 계속 저어준다.
식초를 넣고 5분 더 끓인 다음 뜨거운 멸균 항아리에 놓고 삶은 뚜껑을 닫습니다. 뒤집어서 담요로 싸십시오.
항아리가 식는 동안 약 하루 동안 살균 과정이 계속됩니다.
우리는 그것을 지하실에 보관합니다. 추운 겨울에 따끈따끈한 오이를 즐겨보세요.

겨울을위한 맛있는 요리법, 피망을 곁들인 한국 오이

이 조리법에서 피망을 추가하면 최종 제품의 맛이 보완되고 풍부해집니다. 빨강 또는 녹색 고추 중 어느 것을 넣을지는 실제로 중요하지 않습니다. 두 경우 모두 맛있습니다. 빨간 피망은 색 구성표를 풍부하게하고 접시에 식욕을 돋 웁니다.

재료:

2kg의 오이에는 다음이 필요합니다.

당근 - 500 gr.
달콤한 피망 -500 gr.
양파 - 500 gr.
마늘 - 7쪽
뜨거운 쓴 고추 -1 pc.
식물성 기름 - 100 gr.
식초 9 % - 100 gr.
소금 - 50 gr.
설탕 - 100g

한국 당근 조미료로 겨울 오이 요리법

이 조리법에 따르면 한국 오이는 겨울 동안 항아리에 말아서 원하는 경우 요리 직후에 먹을 수 있습니다.

재료:

2kg의 오이에는 다음이 필요합니다.

당근 - 500 gr.
마늘 - 7쪽
식물성 기름 - 125 gr.
식초 9 % - 125 gr.
한국 당근 조미료 - 1 큰술. 엘.
소금 - 50 gr.
설탕 - 100g
딜 - 무리

오늘은 그게 다야. 새로운 한국 요리법을 기대하십시오.

여름은 신선한 야채와 과일이 풍부하여 우리를 부려먹습니다. 특히 개인 농장이 있는 경우. 침대에서 모은 모든 것은 제때에 신선하게 먹고 겨울을 위해 보존해야 합니다. 특히 겨울과 봄의 각각의 계절에는 최근까지 식탁에서 떠나지 않은 것을 즐기고 싶어집니다.

아마도 모든 여름 거주자는 정원에서 오이를 자랍니다. 공작물에서의 사용에는 경계가 없습니다. 여기와, 그리고 소금에 절이고, 그리고. 한국어로 된 오이는 우리 가족에게 특별한 수요가 있습니다. 우리는 비교적 최근에 그를 만났고 지금은 겨울을 위해 정기적으로 수확하고 있습니다.

매운 매운맛이 나는 육즙이 많고 바삭 바삭하며 매우 맛있는 오이는 테이블에 머 무르지 않습니다. 손은 점점 더 많은 것을 잡기 위해 손을 뻗습니다. 겨울을 위해 이렇게 맛있는 요리를 준비하지 않았다면 지금하십시오. 결국 가장 맛있고 독창적 인 한국 오이 샐러드를 준비했습니다.

1. 당근을 곁들인 겨울용 오이

아삭아삭 씹히는 식감이 너무 좋은 아주 맛있는 오이를 지금 바로 요리해 보겠습니다. 다양한 맛과 색상을 위해 여기에 당근도 추가합니다. 이 요리는 준비하기가 매우 쉽습니다. 앞으로 요리 원리를 설명하겠습니다. 썰어놓은 야채에 양념을 솔솔 뿌려주고 24시간 상온에 둡니다. 그 후, 간식은 완전히 먹을 준비가되었습니다. 그러나 겨울을 대비하여 준비하기로 결정했다면 은행에 넣어 살균해야합니다. 간단히 말해서 간식을 준비하는 데 오늘은 15분, 내일은 30분이 걸립니다. 그리고 그러한 항아리는 겨울에 엄청난 기쁨을 가져다줍니다.

재료:

오이 2kg;
식물성 기름 130g;
당근 파운드;
소금 1/4 유리;
과립 설탕 반 잔;
한국 야채 전용 조미료 10g;
1 작은 마늘 머리;
식초 9% 130g.

요리 단계:

1. 오이는 미리 씻어둔다. 수확을 위해 갓 따온 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 이것이 가능하지 않으면 오이를 "포화"해야합니다. 이렇게하려면 한 시간 동안 얼음물에 넣어야합니다. 이것은 그들을 단단하게 할 것이고 조각은 단단하고 파삭 파삭해질 것입니다. 그런 다음 끝을 자르고 오이를 원으로 잘라야합니다. 이를 위해 홈이있는 칼을 사용하는 것이 좋습니다.

넓은 오이에서 간식을 준비하는 경우 반 컵 또는 1/4로자를 수 있습니다.

2. 강판에 당근을 짚 커터로 갈아줍니다. 그렇지 않은 경우 핸드 필러로 간단히자를 수 있습니다.

3. 한 그릇에 오이와 당근을 섞는다. 목록에 모든 것을 추가하고 섞습니다. 주걱으로 하셔도 되지만 저는 깨끗한 손으로 자주 섞어요. 접시가 다른 일을 하는 데 방해가 되지 않도록 따로 둡니다. 전체적으로 야채는 24 시간 동안 주입되어야합니다. 테이블에서 12시간, 냉장고에서 동일하게.

4. 완성된 오이는 이렇게 생겼습니다. 지금 시도해 볼 수 있습니다. 하지만, 휘둘리지 마세요! 결국, 우리는 겨울 동안 항아리를 닫아야합니다.

5. 옮기기 전에 캔을 소독하고 뚜껑을 끓여야합니다. 먼저 야채를 뿌린 다음 주스를 분배하십시오.

6. 그런 다음 항아리를 덮고 냄비에 넣으십시오. 이전에는 바닥에 작은 수건이나 냅킨을 깔아 야했습니다. 그렇지 않으면 끓일 때 항아리가 파열 될 수 있습니다. 물에 15분간 끓입니다.

닫힌 항아리는 살균할 수 없습니다. 살균 과정에서 배출구가 필요한 덩어리 내부에 산소가 방출됩니다. 롤업된 은행은 이 기회를 얻지 못하고 폭발할 수 있습니다.

처리 후 샐러드를 코르크 마개로 닫고 뚜껑을 켭니다. 오래된 재킷, 담요 또는 담요 형태로 덮개 아래에 두십시오. 이것은 저장 전에 야채를 추가로 처리합니다. 아침에 이불을 벗고 지하실에 가져가십시오.

2. 겨울을 위한 매운 한국 오이 슬라이스

절인 오이없이 어떤 진정한 러시아 잔치가 완성됩니까?! 이 맛있고 바삭한 스낵 없이는 어떤 축하 행사도 상상할 수 없습니다. 손님은 다른 어떤 대접보다 적극적으로 그들을 분류합니다. 게다가 한국식 오이 조각이라면. 그들은 오늘 준비하고 내일 먹을 수 있습니다. 그리고 더 많은 샐러드를 준비하면 겨울 동안 저장할 수 있습니다. 당신도 시도! 이 레시피도 여러분의 신뢰를 얻을 것이라고 확신합니다.

재료:

오이 킬로그램;
당근 200g;
과립 설탕 1/4 유리;
식초 1/4 유리;
마늘 8쪽;
소금 한 스푼;
칠리 페퍼 - 작은 꼬투리 1개 또는 큰 꼬투리에서 5-6센티미터;
식물성 기름 1/4 유리;
향기로운 고추의 지상 혼합물 - 맛보기;
참깨 5큰술(평평).

요리 단계:

1. 오이를 얼음물에 담가 1~2시간 둡니다. 집이 더우면 온도를 유지하기 위해 물을 지속적으로 추가해야 합니다.

2. 그동안 다른 재료들을 준비합시다. 평평한 당근을 선택하는 것이 좋습니다. 원하는 방식으로 연마하는 것이 더 쉽습니다. 즉, 특수 강판 또는 야채 절단기를 사용하여 스트립으로 절단해야합니다.

3. 마늘을 얇게 썬다. 고추도 썰어주세요.

매운 간식을 좋아한다면 고추에 씨를 남겨두어도 좋다. 그들은 훨씬 더 "불 같은"맛을 제공합니다.

4. 오이는 불린 후 물기를 제거하고 채썰기 시작합니다. 그들은 깔끔한 입방체로 잘라야합니다. 절단 원리는 야채의 크기에 따라 다릅니다. 작은 오이도 4등분할 수 있습니다. 그리고 큰 야채는 먼저 반으로 나눈 다음 4-8 부분으로 나누어야합니다.

5. 한 그릇에 모든 것을 합칩니다.

6. 이제 매리 네이드를 준비해야합니다. 이렇게하려면 기름과 식초를 섞고 과립 설탕, 후추, 참깨 및 소금을 넣으십시오. 젓다. 모래 알갱이는 완전히 용해되기 어렵습니다. 그러나 걱정하지 마십시오. 주장하는 과정에서 그들은 분명히 녹을 것입니다.

7. 양념장을 붓고 잘 섞는다. 뚜껑 아래 테이블에 저녁까지 그대로 두십시오. 냉장고에 밤새 두십시오. 아침에 포장을 시작할 수 있습니다.

8. 깨끗한 용기에 야채를 담고 즙을 붓는다. 뚜껑을 굴리지 않고 냄비에 오이 항아리를 끓입니다. 10-15분이 소요됩니다. 그 후에는 코르크를 막고 뒤집어서 따뜻한 것으로 포장해야 합니다. 저녁에는 항아리를 지하실이나 차가운 발코니의 영구 거주지로 이동할 수 있습니다.

3. 소금물에 겨울을위한 달콤한 고추와 한국 오이 롤

이 아름다움은 공백 사이에서 진정한 히트가되었습니다. 준비의 독창성은 큰 노력을 필요로하지 않습니다. 가장 일반적인 제품을 사용하여 만드는 것은 매우 쉽습니다. 이 오이 "롤"은 반드시 손님과 사랑하는 사람들에게 높이 평가될 것입니다. 여자 친구는 확실히 조리법을 구걸합니다. 시도 해봐!

재료:

리터 캔;
일부 우산 또는 딜, 파슬리;
피망;
1 캔에 마늘 3 정향;
쓴 고추 맛.

물 1리터당 염수의 경우:

물;
소금 한 스푼;
식초 40g 9%
3 딸기 완두콩;
과립 설탕 2 큰술;
4 검은 후추;
야채 절임용 한국 조미료 2 큰술;
겨자씨 한 스푼(슬라이드 없음);

요리 단계:

롤 회전을 시작하기 전에 캔을 씻고 살균해야합니다. 야채가 준비되면 즉시 항아리에 넣을 수 있습니다.

1. 오이는 전날 밤에 물에 불려둔다. 이것은 더 맛있고 탄력있게 만듭니다. 시들고 건조한 야채에서 롤을 비틀기가 어려울 것입니다. 담근 후에는 팁을 제거해야 합니다. 피부를 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 많은 사람들이 일반적으로 감자와 당근을 껍질을 벗기는 경제 야채 절단기를 사용하여 오이를 얇은 조각으로 자릅니다. 칼로 그러한 결과를 얻는 것은 쉽지 않습니다.

2. 피망은 어떤 색이든 될 수 있습니다. 하지만 저는 빨간색을 더 자주 사용합니다. 첫째, 매우 달콤하고 프리폼에 가장 적합합니다. 둘째, 녹색 오이와 고추는 조합에서 멋지게 보일 것입니다. 이 간식의 경우 오이 중앙에 들어갈 수 있도록 조각으로 잘라야 합니다.

3. 그 사이에 캔을 채울 준비가 되었습니다. 바닥에 채소를 넣고 마늘과 약간의 고추를 자릅니다. 더 "불타는"맛을 좋아한다면 고추 꼬투리로 대체 할 수 있습니다.

4. 오이의 윗부분에 후추 한 조각을 올려서 동그랗게 싼다.

5. 준비된 캔을 채우는 데 필요한 롤 수만큼 롤업하여 즉시 용기에 넣습니다. 후추가 오이에서 떨어지지 않도록 수평으로하십시오.

오이를 썰 때 손질이 조금 남을 수 있습니다. 그들은 또한 야채 롤 위에 놓고 사용할 수 있습니다.

6. 물을 끓여 항아리에 채운다. 뚜껑으로 덮고 비틀지 마십시오. 이 형태로 10-20분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 액체를 냄비에 다시 배출하십시오.

7. 식초를 제외한 모든 재료를 소금물에 넣습니다. 설탕을 최대한 녹입니다. 매리 네이드가 끓 자마자 몇 분 동안 끓여야합니다.

8. 어깨에 매리 네이드를 부은 다음 각 리터 병에 식초 40g을 추가하십시오.

9. 캔을 단단히 밀봉하고 뚜껑을 뒤집어 새는지 확인합니다. 어디에서나 새지 않으면 즉시 뒤집지 말고 항아리가 식을 때까지 따뜻한 천으로 감싸십시오. 이것은 야채의 추가 살균이 될 것입니다.

10. 보통 아침까지 기다렸다가 은행을 뒤집어 지하나 지하실에 옮깁니다.

11. 그러한 햇볕이 잘 드는 비타민 병은 악천후에서 우울과 겨울 우울을 몰아 낼 것입니다. 매우 맛있고 육즙이 많고 상쾌합니다. 시도 해봐!

4. 비디오 - 겨울용 한국 오이 샐러드

맛있는 한국 오이 손가락을 준비하는 것이 얼마나 쉬운 지보십시오. 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 그리고 더 빨리 먹습니다.

한국 오이는 항상 좋은 해결책입니다. 일 년 중 언제라도 먹기 좋습니다. 고기, 시리얼 반찬, 파스타 및 감자와 함께 제공하십시오. 울리는 오이로 아삭아삭 씹는 것만으로도 매우 맛있습니다.

요리 이름에 "한국어로"라는 부사가 포함되면 어떤 연관성이 발생합니까? 아마도 가장 먼저 떠오르는 것은 "...이건 매운 요리야!"일 것입니다. 매운맛과 염분이 증가했기 때문에 가장 순수한 형태의 한국 국민 요리인 한식은 세계적으로 인기가 없는 것이 사실입니다. 그러나 밝기와 향기에 관해서는 - 이것은 그녀에게서 빼앗을 수 없습니다! 한국어로 된이 오이 요리법은 적당히 매운 맛이 나는 전채 인 러시아인에게 적합합니다. 나중에 사용할 수 있도록 만들 수도 있고, 당일 식탁에 올려놓을 수도 있습니다!

한국식 조미료를 곁들인 오이와 당근 샐러드 재료

오이 1kg;
당근 250g;
마늘 6쪽;
소금 2작은술
설탕 2 큰술;
식초 2큰술;
식물성 기름 2 큰술;
당근 조미료 2작은술.

당근이 든 한국 오이 : 겨울 요리법

간식의 일부는 남겨두고 같은 날 서빙할 수 있습니다! 맛있다 - 손가락을 핥아라!

흥미롭다

재료 목록과 요리 준비에 대한 단계별 지침은 물론 좋습니다. 그러나 모든 요리법에는 많은 미묘함과 뉘앙스가 있습니다. "한국어"레시피와 관련하여 뉘앙스 중 다음과 같은 사항이 있습니다.

정원에서 오이를 따기에 가장 좋은 시기
시장에서 오이 과일 선택 규칙;
지나치게 익은 표본 사용의 합리성;
사전 담그기 규칙;
당근 선택 원칙;
마늘을 빨리 껍질을 벗기는 방법에 대한 팁;
저온 살균 또는 살균;
시밍 캡 선택.

한국 요리법을위한 오이 선택

겨울에 절인 오이를 선택하는 것은 중요한 순간입니다. 큐브로자를 과일을 선택하는 문제는 더 간단하게 처리 될 수 있습니까? 일부 포인트는 실제로 중요하지 않지만 아직 ...

정원에서 보존을 위해 오이를 골라야 하는 시간에 대한 엄격한 규칙은 없습니다. 그러나 이른 아침과 늦은 저녁에는 오이 열매가 가장 단단합니다.
보존을 위해 오이를 구입하는 것이 가장 좋습니다. 오이는 씻지 않았음을 분명히 보여줍니다(약간 더러워짐). 왜요? 세탁 과정에서 껍질이 손상될 위험이 있습니다. 그리고 그 후의 열매를 바로 사용하지 않으면 내부에서 발효 과정이 시작되었을 가능성이 있습니다(외부적으로 나타나지는 않음). 이것은 통조림 오이의 맛에 부정적인 영향을 미칩니다.
한국어로 오이를 요리할 때 과일의 크기는 그다지 중요하지 않습니다. 그러나 노란색 반점이 있는 지나치게 익고 황변되고 부드러운 표본과 과일은 "맛있는" 통조림에 적합하지 않습니다!
얇은 피부와 짙은 가시가 있는 짙은 녹색 표본이 절대적인 우선 순위입니다.
시장에 나와 있는 오이의 단단함은 끝 부분(특히 꼬리 부분)을 짜서 테스트합니다.

보존을 위해 오이 준비하기

갓 딴 단단한 오이는 미리 담글 필요가 없습니다. 신선도와 탄력도에 따라 2~7시간 동안 시장(상점)의 오이를 찬물에 담가두는 것이 좋습니다. 2시간마다 물을 갈아주는 것이 좋습니다.

어떤 물을 사용하는 것이 가장 좋은지에 대한 명확한 의견은 없습니다. 민간 부문 주민들은 더 나은 우물과 봄이 없다고 주장합니다. 그러나 도시에서 어디에서 찾을 수 있습니까? 일부 마을 사람들은 은과 구리를 병에 담거나, 여과하거나, 삶거나, 주입합니다. 더 쉽게 보고 일반 수돗물을 사용하는 사람들이 있습니다. 그러나 염소 처리된 물은 최선의 선택이 아닙니다!

중요한! 몸을 담그기 전에 오이를 흐르는 물에 씻어 정원에서 흙을 제거해야 합니다. 보푸라기가 없는 천(극세사, 대나무)은 피부를 손상시키지 않고 과일 표면을 부드럽게 닦아줍니다.

당근 고르기

당근을 고르는 원칙은 한국의 고전 당근 샐러드를 만드는 것과 같습니다. 풍부한 오렌지 색상의 섬세하고 육즙이 많은 품종이 선호됩니다. 더 큰 표본을 문지르는 것이 훨씬 더 편리합니다.

문지르는 도구의 선택은 가장 중요하지 않습니다. 미적 감각은 스낵 이름에 존재하는 "in Korean"이라는 단어가 눈에 익숙한 당근 줄무늬 모양을 즉시 상상하게 만듭니다. 예를 들어 만능칼(필러+당근칼, '필러'라고도 함)은 가늘고 납작한 칼로 전통 모양과 어렴풋이 닮아 있습니다. 당근 슬라이스용 애착이 있는 전문 강판은 또 다른 문제입니다!

마늘의 부추를 빨리 껍질을 벗기는 방법

전문 셰프는 일반 주부들과는 전혀 다른 방식으로 마늘을 손질한다는 사실, 알고 계셨나요? 그들은 껍질에서 모든 치아를 조심스럽고 꼼꼼하게 껍질을 벗길 시간이 없습니다! 보존은 더운 계절입니다. 그리고 속도를 높일 수있는 기회가 있다면 (적어도 마늘 정향 청소 작업에서) 전문가의 경험을 활용하지 않겠습니까?

방법 1. 소엽 청소는 1초도 안 걸립니다! 도마에 마늘 정향을 놓습니다. 셰프 나이프의 넓은 면으로 상단을 덮고 세게 누릅니다. 특징적인 딸깍 소리는 껍질이 터지는 것을 나타냅니다. 남은 것은 쉽게 제거하는 것입니다!

방법 2. 한 번에 여러 조각을 벗겨야 할 때 필수적입니다(저희 레시피에는 오이 1kg당 6개의 정향이 있습니다). 롤링 유리 병에 정향을 넣으십시오 (이가 많으면 냄비에 넣으십시오). 가장 중요한 것은 청소 과정에서 마늘이 벽에 자유롭게 닿을 수 있도록 충분한 여유 공간이 있다는 것입니다. 항아리의 뚜껑을 조입니다(뚜껑으로 팬을 덮습니다). 10~20초 동안 세게 흔듭니다. 뚜껑을 열고 껍질을 벗긴 껍질을 제거하십시오.

참조! 위의 방법은 이미 마른 비늘로 마늘 치아를 청소하는 것과 관련이 있습니다. 어린 마늘 껍질을 벗기는 데는 다른 원칙이 적용됩니다.

저온 살균 또는 살균 - 어느 것이 더 낫습니까?

엄밀히 말하면 가정용 주방에서 두 프로세스의 전문적인 수행을 위한 모든 조건을 준수하는 것은 상당히 어렵습니다. 일부 장비, 정확한 시간 및 온도 제어가 필요합니다.

살균이라는 용어는 상당히 넓은 의미를 가지고 있습니다. 보존 멸균의 목적은 병원체로부터 장기간 보관할 제품을 소독하는 것입니다. 살균의 의미에서 저온살균도 살균 방법입니다. 주제를 좁혀 차이점으로 넘어가면 그 차이는 온도의 높이에 있다고 말할 수 있습니다.

좁은 프로파일 의미에서 살균은 100 ° C 이상의 온도에서만 발생합니다. 이것은 탁월한 열처리 옵션이지만 가정 환경에서 100% 결과를 얻으려면 노력이 필요합니다. 100 ° C 이상으로 물을 가열 할 수 있습니다.

특수 멸균기 또는 오토클레이브 사용;
물에 소금 첨가 (101 ° С = 66g / l; 105 ° С = 255g / l; 110 ° С = 478g / l);
오븐, 전자레인지, 멀티쿠커, 압력솥 사용.

저온살균은 가장 오래된 살균 방법입니다(19세기 중반). 이 접근 방식을 사용할 때 제품의 영양가는 거의 변하지 않는 것으로 일반적으로 인정됩니다. 이 방법은 특별한 장비를 사용할 필요가 없기 때문에 가정 주방에서 통조림 식품의 소독에 널리 사용됩니다. 큰 냄비와 끓는 물만 있으면 됩니다. 공백이있는 캔으로 채워진 냄비에 끓는 물은 + 70 ° C ... + 95 ° C (캔 내부)의 온도를 제공하여 기술 프로세스의 요구 사항을 완전히 충족시킵니다.

저온 살균된 블랭크는 (멸균된 것과는 대조적으로) 유통 기한이 짧고 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 일부 유형의 제품(버섯, 육류)은 다음과 같이 더 많은 주의를 기울여야 합니다. 살균, tyndalization(여러 단계의 저온 살균 - 일반적으로 최대 3가지 접근 방식).

시밍 캡 선택

한국산 오이를 덮을 때 모든 실러가 똑같이 잘 작동하는 것은 아닙니다. 보존 뚜껑의 범위는 작습니다.

고전적인 무광 주석(흰색);
클래식 래커 주석(노란색);
트위스트 오프(소용돌이);
유리(이미 희소성이 됨).

산성 매체(특히 구성의 식초)가 있는 공작물의 경우 클래식 옻칠 주석(노란색) 또는 현대식 트위스트 오프 모델을 사용하는 것이 좋습니다.

신선한 야채가 익어가는 시기에 노련한 주부라면 누구나 맛있고 맛있는 안주로 식료품 저장실을 채우려고 노력합니다. 모든 종류의 다양한 준비 중 마지막 장소는 겨울 동안 조리 된 한국 오이가 차지할 것입니다.

한국의 국가 요리는 많은 국가에서 점점 더 대중화되고 있습니다. 맵고 향기로운 요리는 가족 저녁 식사 또는 갈라 잔치를 완벽하게 보완합니다. 예를 들어 한국식 오이는 독특한 맛, 군침이 도는 아삭함, 더 많은 향신료를 첨가한다는 점에서 기존 통조림과 다릅니다.

"반짝"이있는 음식 팬은 야채 요리를위한 다양한 요리법을 높이 평가할 것입니다. 매운 요리의 팬은 확실히 겨울에 한국 오이를 좋아할 것입니다. 다양한 기술을 사용하여 녹색 채소를 절일 수 있습니다. 군침이 도는 통조림을 준비하는 가장 인기있는 방법은 아래에 설명되어 있습니다. 조리법을 정확히 따르면 특이하고 매운 간식을 얻을 수 있습니다 (사진과 같이).

겨울 동안 한국 오이를 요리하는 방법?

요리법과 자격을 갖춘 요리사의 올바른 조언은 겨울 동안 한국 오이를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 이러한 권장 사항을 따르면 훌륭한 간식으로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있을 뿐만 아니라 새로운 버전의 요리를 준비하여 이전에 얻은 경험을 향상시킬 수 있습니다.

스낵을 준비하기 위해 어린 과일과 더 성숙한 표본이 모두 사용되어 껍질과 씨앗에서 껍질을 벗깁니다.
처음에는 오이를 몇 시간 동안 물에 담갔다가 반으로 자르고 4등분합니다. 어린 과일은 원, 긴 조각 또는 빨대로 잘게 썬다.
야채 조각에 짭짤한 매리 네이드가 추가되고 주스를 분리하기 위해 남겨 둡니다.
간식을 일반 용기에서 끓이거나 항아리에서 살균하십시오.
겨울용 한국어로 덮인 오이는 식을 때까지 거꾸로 단열됩니다.

겨울용 한국 오이 - 일반 요리 원칙

종종 침대에서 오이가 자라서 더 이상 산세 또는 산세에 적합하지 않습니다. 이 무성한 오이는 한국 오이의 형태로 가장 맛있는 겨울 수확을합니다.

샐러드의 경우 오이는 입방체, 고리, 1/4로 자르거나 강판 (한국 또는 일반 당근의 경우)입니다. 또한 조리법에 따라 다른 야채가 추가됩니다. 이것은 피망, 토마토, 양파, 마늘, 당근 등이 될 수 있습니다.

야채 혼합물은 향신료로 맛을 내고 약간의 해바라기 기름, 백설탕, 소금 및 사과 또는 식초를 첨가해야합니다. 오이가 주스를 배출하도록 모든 것을 혼합하고 덮고 따뜻한 장소에 몇 시간 동안 방치합니다. 일부 조리법에는 추가 열처리가 필요합니다. 즉, 야채는 멸균 전에 끓입니다.

그런 다음 오이를 멸균 항아리에 넣고 15-30분 동안 멸균합니다. 시간은 유리 용기의 부피에 따라 다릅니다. 1/2 리터 항아리는 일반적으로 15 분 이상 살균하지 않고 리터 용기는 30 분 동안 살균합니다.

겨울 동안 한국 오이를 보존하고 다른 준비를하려면 항아리를 미리 준비해야합니다. 이를 위해 소다 용액으로 잘 씻고 헹구고 멸균합니다. 이것은 여러 가지 방법으로 수행할 수 있습니다. 뜨거운 증기로 찌고 전자 레인지에서 점화하거나 베이킹 시트에 올려 각각의 3 분의 1에 물을 채우고 15 분 동안 오븐에 넣으십시오 (200-220도). 솔기 뚜껑도 공장 오일의 잔여물을 완전히 닦아내고 냄비에 물을 끓여야 합니다.

봉합 후에는 캔을 뚜껑에 설치하고 따뜻하게 싸서 완전히 식을 때까지 보관해야 합니다. 이러한 보존은 서늘한 방, 지하실 또는 지하실에 보관해야 합니다.

한국어에는 많은 오이 요리법이 있으며 주부마다 자신이 좋아하는 요리법을 선택할 수 있습니다.

살균없이 겨울을위한 한국 오이

겨울용 오이는 캔을 소독하지 않고도 할 수 있는 레시피로 많은 주부들에게 시간이 많이 걸리고 번거롭게 느껴진다. 샐러드는 신선한 야채가 주스를 배출한 후에 이미 맛볼 수 있지만 장기 보관을 위해서는 덩어리를 약간 소화하고 완전히 밀봉해야 합니다.

재료:

오이 - 3kg;
당근과 양파 - 각각 500g;
마늘 - 2 머리;
설탕 - 180g;
기름, 소금 및 식초 - 각각 100g;
고수풀 - 0.5 tsp;
뜨겁고 검은 후추.

준비

오이를 스트립이나 조각으로 자릅니다.
한국 강판에 당근을 갈아서.
마늘은 프레스를 통해 압착됩니다.
야채를 함께 넣고 나머지 재료를 넣고 2-3시간 동안 끓입니다.
야채 덩어리는 10 분 동안 꺼지고 멸균 된 항아리에 놓여 있습니다.
오이는 겨울을 위해 한국어로 코르크를 막습니다.

한국 조미료가 든 오이 - 겨울을위한 요리법

겨울을 위한 거의 모든 한국식 오이 준비는 고수풀, 갈은 검정 및 붉은 고추로 준비됩니다. 편의를 위해 필요한 모든 매운 재료가 이미 들어있는 조미료 패킷을 구입할 수 있습니다. 조성물에 매리 네이드에 존재하는 소금, 설탕 또는 기타 첨가제가 포함되어 있지 않으면 더 좋습니다.

재료:

오이 - 2kg;
당근 - 200g;
마늘 - 2 머리;
설탕 - 50g;
오일 -180 ml;
식초 - 150ml;
한국 조미료 - 1/3 - ½ 포;
소금 - 30g.

준비

오이는 입방체로 자릅니다.
당근을 갈아서.
야채를 섞고 목록에서 마늘 및 기타 재료를 추가하십시오.
덩어리를 저어 하루 동안 둡니다.
야채 덩어리를 항아리에 펴고 10 분 동안 살균하십시오.
겨울을위한 한국 조미료로 덮인 오이.

한국 당근 오이 - 겨울 요리법

한국 당근이 기성품 절인 사용되기 때문에 겨울을위한 한국 오이에 대한 다음 요리법은 작업을 단순화합니다. 이 경우 신선한 뿌리 채소의 지루한 청소 및 분쇄를 피할 수 있으며 불필요한 번거 로움없이 완성 된 스낵의 원하는 향신료와 매운맛이 제공됩니다.

재료:

오이 - 3kg;
한국 당근 - 500g;
마늘 - 2 머리;
설탕 - 100g;
기름과 식초 - 각각 1잔;
소금 - 1.5 큰술. 숟가락.

준비

오이는 원이나 입방체로 잘게 자르고 당근과 마늘을 섞습니다.
소금, 설탕, 기름, 식초를 넣고 밤새 덩어리를 두십시오.
덩어리를 항아리에 펴고 7 분 동안 살균하십시오.
겨울 동안 오이를 코르크 마개.

Heh 겨울용 한국 오이

원한다면 당근 없이 겨울을 위한 한국 오이를 준비할 수 있습니다. 이 경우 참깨와 붉은 고추는 스낵의 장식이되고 맛을 보완하는 구성 요소가되어 매우 얇은 고리로 자르거나 잘게 잘게 썰어야합니다. 간장과 달콤한 파프리카가 요리에 독특한 맛을 더합니다.

재료:

오이 - 2.5kg;
참깨 - 50g;
쓴 고추 - 2 개;
마늘 - 1-2 머리;
설탕 - 4 큰술. 숟가락;
오일 - 150ml;
식초 70 % - 1 큰술. 보트;
파프리카 - 3 tsp;
간장 - 5 큰술 숟가락;
소금 - 2 큰술. 숟가락.

준비

오이를 자르고 소금을 약간 넣고 한 시간 후에 물을 버립니다.
팬에 마른 참깨, 마늘, 고추, 파프리카, 설탕, 식초, 기름을 넣고 볶는다.
간장을 붓고 섞은 뒤 30분 후 병에 담는다.
오이는 겨울을 위해 한국식으로 코르크 마개를 단다.

겨울을위한 한국 매운 오이

다음 조리법의 권장 사항을 고려하여 겨울 동안 한국어로 오이를 소금에 절이면 인상적으로 매운 버전의 전채를 감상 할 수 있습니다. 매운 정도는 씨가 있는 고추와 씨가 없는 고추의 양, 매운맛, 사용하는 한국 당근 조미료의 특성에 따라 달라집니다. 이러한 구성 요소를 부분적으로 추가하여 매번 공작물의 맛을 평가하고 자신에게 허용되는 균형을 찾는 것이 좋습니다.

재료:

오이 - 1.5kg;
당근 - 200g;
마늘 - 2 머리;
설탕 - 50g;
오일 - 125ml;
식초 - 125ml;
칠리 - 3-5 개;
한국 조미료 - 1 큰술 숟가락;
소금 - 30g.

준비

오이를 입방체로 자르고 당근과 마늘을 갈아서 원하는 경우 고추를 잘게 자르고 씨앗에서 고추를 제거하십시오.
목록의 나머지 재료와 야채를 섞고 밤새 그대로 두십시오.
항아리에 덩어리를 펼치고 10 분 동안 살균하고 밀봉하십시오.

겨울용 강판 한국 오이

굵게 썬 오이가 눈에 거슬리지 않으면 다음 레시피를 사용하여 강판 과일 스낵을 만드십시오. 이 경우 씨가 없는 바깥쪽의 촘촘한 과육만 사용하고, 부드럽고 헐렁한 부분은 다른 요리에 사용할 수 있으며, 과일이 너무 익었다면 그냥 버리십시오.

재료:

오이 - 2.5kg;
당근 - 250g;
마늘 - 1-2 머리;
설탕 - ¼ 유리;
오일 - 125ml;
식초 - 125ml;
한국 조미료 - ½ 패킷;
소금 - 30g.

준비

촘촘한 오이 펄프, 당근, 마늘을 창살.
소금, 설탕, 기름, 식초, 조미료를 넣고 밤새 두십시오.
항아리에 주스로 덩어리를 펼치고 10 분 동안 살균하십시오.
한국의 강판 오이는 겨울 동안 코르크를 막습니다.

겨울을위한 겨자와 한국 오이

겨자는 전채에 특별한 맛을 더합니다. 간 후추, 고수, 마늘과 함께 가루나 곡물로 양념을 추가할 수 있습니다. 그러한 매운 믹스는 자란 과일조차도 신성하게 맛있게 만들어 겉으로보기에 불필요한 제품의 고품질 폐기를 비슷한 방식으로 제공합니다.

재료:

오이 - 3kg;
겨자 - 3 큰술. 숟가락;
마늘 - 1-1.5 머리;
설탕 - 100g;
오일 - 100ml;
식초 - 150ml;
지상 고수풀과 후추 - 1 tsp;
소금 - 1.5-2 큰술. 숟가락.

준비

껍질과 씨앗에서 익은 오이를 껍질을 벗기고 펄프를 입방체로 자릅니다.
목록의 재료로 슬라이스에 양념을 하고 3시간 동안 그대로 두십시오.
주스가 든 오이 덩어리는 멸균 용기에 포장됩니다.
한국어로 자란 오이는 겨울 동안 코르크를 막습니다.

겨울을위한 간장을 곁들인 한국 매운 오이

이 애피타이저는 매운 요리를 좋아하는 사람들을 기쁘게 할 것이며 간장은 애피타이저에 진정한 아시아 풍미를 더할 것입니다.

재료:

파삭 파삭 한 오이 1.4kg;

당근 2.1kg;

3. 고급 간장 2큰술;

4.100g 식탁용 소금;

5.1 큰술. 정제된 해바라기유;

6.1 큰술. 백설탕;

7. 4-5 마늘 정향;

8.1 큰술. 9% 식용 식초;

9.15g 한국 당근 조미료.

요리 방법:

씻은 야채를 껍질을 벗기고 (오이는 엉덩이 만 자른다) 특수 칼이나 한국 강판을 사용하여 얇은 "국수"로 가공하십시오. 마늘은 식칼의 납작한 면으로 꾹꾹 눌러 껍질을 벗긴 후 날카로운 칼로 곱고 곱게 다진다.

냄비에 당근과 오이를 넣고 마늘과 향신료로 맛을 낸다. 간장, 암염, 설탕, 식초를 따로 섞는다. 겨울 동안 결과 매리 네이드와 함께 한국 오이를 부어 섞어서 2 ~ 3 시간 동안 담그십시오. 그런 다음 샐러드를 살균된 병에 담고 10분 동안 살균한 후 롤업합니다.

겨울 동안 한국어로 토마토와 오이

오이가 가장 인기 있는 수제 보존 식품이라는 것은 비밀이 아닙니다. 물론 그 자체로도 훌륭합니다. 그러나 오이로 샐러드를 요리하면 주식을 더 다양하게 만들 수 있습니다. 그리고 겨울에 한국어로 오이를 닫으면 차단이 성공한 것으로 간주하십시오. 모든 경우에 맛있는 샐러드. 그리고 은행에서 아름답게 보입니다. 지나치지 않을 것입니다. 따라서 항상 충분하지 않습니다.

당근 유무에 관계없이 겨자와 다양한 야채를 첨가하여 닫힙니다. 살균 및 소멸됩니다. 조리법 - 바다. 제안된 한국식 샐러드 선택은 다양한 옵션을 탐색하고 자신에게 맞는 것을 선택하는 데 도움이 될 것이라고 생각합니다.

샐러드의 장점은 재료로 쉽게 즉흥적으로 만들 수 있다는 것입니다. 샐러드를 다소 매운 맛으로 만들고 좋아하는 향신료를 추가하십시오. 선택하고, 요리하고, 상상합니다.

그런 샐러드를 축제 테이블에 두는 것은 죄가 아닙니다. 아주 먹음직스러워 보입니다. 그리고 말로 전달할 수 없는 향과 맛은 모든 요리를 덮을 것입니다.

이 막힘에는 4kg의 오이가 필요합니다. 평평하고 크지 않은 것을 선택할 기회가 있다면 선호하십시오. 그러나 큰 야채도 사용할 수 있습니다. 우리는 더 작은 조각으로 자릅니다. 그러나 너무 익은 것은 껍질을 벗기고 씨를 제거해야 합니다.

요리하기 전에 오이는 2~3시간 동안 찬물에 담가야 합니다. 우리는 오이가 단단하고 싱싱한 상태를 유지하기를 원합니다. 이 절차가 도움이 될 것입니다. 또한 쓴맛과 질산염이 사라집니다.
즉시 준비하고 필요한 재고를 확보하십시오. 샐러드와 드레싱을 섞으려면 두 개의 그릇이나 냄비가 필요합니다. 샐러드 요리를 선택할 때 냉장고에 넣어야 함을 명심하십시오. 한국 당근과 마늘 강판의 도움도 필요합니다. 특별한 강판이 없으면 일반 강판이 편리합니다.

제품 세트 요리

오이 4kg
당근 1kg
하나의 예술. 과립 설탕 (st. 250 ml)
하나의 예술. 식물성 기름
하나의 예술. 식초(9%)
백 gr. 소금
15 gr. 한국 조미료.

단계별 요리

한국식 조미료를 직접 손으로 요리하여 샐러드의 맛을 조절할 수 있습니다. 이렇게하려면 1.5 tsp 만 혼합하면됩니다. 고수풀 씨앗, 반 tsp. 고추의 혼합물, 소금 1작은술, 반 tsp. 사하라 붉은 고추는 원하는 대로 추가됩니다. 고수풀 씨앗은 절구에 갈아서 있습니다.

저를 믿으십시오, 당신은 겨울 동안 놀라운 샐러드를 준비했습니다. 당신은 당신의 가정을 기쁘게하고 손님을 놀라게 할 일이있을 것입니다.

살균하지 않고 겨울을위한 강판 한국 오이의 즉석 요리법

뛰어난 맛 외에 이 레시피의 장점은 무엇입니까? 큰 오이를 사용할 수 있다는 사실. 또한 살균할 필요가 없다는 것입니다. 담금질은 열처리됩니다.
또한 모양이 다릅니다. 야채는 강판입니다. 그것은 매우 멋지게 나타납니다.

재료

오이 - 3kg
당근 - 반 킬로그램
양파 - 반 킬로그램
설탕 - 180g
소금 - 100g
식물성 기름 - 100g
식초 - 100g
한국 조미료 상자
마늘 - 중간 머리 2개.

큰 에나멜 그릇에 샐러드를 편리하게 끓입니다. 주철 가마솥, 냄비가 완벽합니다. 과정을 시작하기 전에 요리를 준비합시다. 깨끗하고 건조해야 합니다.

단계별 요리

내 오이, 양쪽 꼬리를 잘라. 우리는 한국 강판을 문지릅니다. 오이 빨대가 있어야 합니다. 문질러 - 그릇에 보냈습니다.
우리는 당근도 마찬가지입니다. 우리는 오이를 청소하고, 씻고, 세 번 보냅니다.
양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 총 질량에 추가하십시오.
우리는 마늘을 청소하고, 씻고, 마늘로 부수고, 그릇에 보냅니다.
야채에 기름, 식초, 소금, 설탕, 조미료를 넣으십시오.
모든 것을 철저히 섞으십시오. 2시간 동안 따로 보관하십시오 - 야채를 담그십시오.
우리는 그릇을 불에 태우고 15 분 동안 끓입니다. 끓인 후.
우리는 멸균 항아리에 넣고 철제 뚜껑으로 감습니다.

냉각 된 모든 항아리는 식료품 저장실에 넣을 수 있습니다. 선반에 조금 칠하게하십시오. 왜 조금? 가까운 장래에 열고 싶을 것이기 때문에 샐러드가 너무 매력적으로 보입니다.

겨자와 함께 겨울을위한 한국 매운 오이 요리법

나는 이 샐러드를 아주 매운 맛이라고 부르지 않을 것이다. 설탕과 버터는 매운맛을 부드럽게하고 맛은 매운 맛이납니다. 일반적으로 훌륭한 전채, 특히 모든 두 번째 코스에 적합합니다.

그것을 준비하기 위해 우리는 필요합니다

오이 - 4kg
해바라기 기름 한 잔(200ml)
설탕 한 잔(거의 가득 찼음)
식초 한 잔
소금 더미 (100 gr)
두 큰술. 엘. 갈은 후추
두 큰술. 엘. 다진 마늘
두 큰술. 엘. 겨자 씨앗 (또는 마른 겨자).

지정된 양의 출력은 4리터입니다.

준비

오이를 씻고 양쪽에서 꼬리를 자릅니다. 3~5mm 두께의 링으로 자릅니다.
약간 비스듬하게 절단할 수 있습니다. 서빙되면이 조각은 매우 멋지게 보입니다.
기름, 설탕, 소금, 식초, 향신료 및 마늘을 오이에 첨가하십시오.
세 시간 동안 따로 두십시오. 오이가 매리 네이드로 포화되도록하십시오.
멸균 용기에 나누어 15분 동안 멸균하십시오.

이 샐러드는 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 그리고 많은 즐거움을 얻으십시오.

여기서도 꿈을 꿀 수 있습니다. 2-3 개의 양파를 추가하고 스트립으로 자릅니다. 샐러드와 다진 붉은 피망을 장식하십시오. 이제 샐러드의 색 구성표를 상상해보십시오. 흰색과 붉은 정맥으로 희석 된 녹색. 감동적인? 그런 다음 요리가 필수적입니다.

살균하지 않고 토마토와 피망으로 한국 오이 요리하는 법

놀라운 샐러드 - 기발하고 맛있습니다. 게다가 자란 오이를 붙일 수 있는 절호의 찬스입니다.

제품 세트

오구르초프 - 6kg
토마토 - 3kg
피망 - 8 개, 가급적이면 노란색
쓴 후추
마늘 - 두 개의 중간 머리
소금 - 4큰술
사하라 - 예술. (유리 200g)
식초 성 (6%)
두 큰술. 식물성 기름
한국 조미료 한 숟가락.

우리는 토마토를 씻고 고기 분쇄기에서 비틀어 스튜를 위해 준비된 접시에 보냅니다.
우리는 씨앗에서 고추를 청소하고 비틀어 토마토에 보냅니다.
마늘을 전체 덩어리로 짜내고 한국 조미료를 넣으십시오.
우리는 오이를 씻고 세로 막대기로 자르고 일반 가마솥에 보냅니다.
우리는 소금, 설탕, 기름, 식초를 넣습니다. 우리는 섞는다.
우리는 불을 붙이고 15 분 동안 끓이고 멸균되어야하는 항아리에 넣습니다.
우리는 롤업하고 따뜻한 옷으로 덮습니다.

그리고 겨울에는 으깬 감자와 함께 제공됩니다. 맛있을거야.
간단한 오이가 우리에게 얼마나 많은 훌륭한 샐러드를 제공했는지는 다음과 같습니다. 이제 겨울은 우리에게 끔찍하지 않습니다.