돼지고기 미트 로프 요리. 삶은 돼지고기 롤

뜻밖의 손님이 찾아올 때 고기 전채를 빠르게 준비하고 싶다면 단 30분 만에 완성되는 삶은 돼지고기 두루마리에 시선을 돌린다. 동시에 고기는 마늘과 향신료의 맑은 맛으로 육즙이 많고 향긋하고 부드러운 맛이납니다. 밝은 당근 충전물은 롤을 시각적으로 장식하고 손님의 식욕을 자극합니다.

이러한 롤은 닭고기 필레로도 준비 할 수 있지만 육즙을 위해 버터로 코팅해야합니다.

재료

돼지 목살 300g
당근 1개
소금과 갈은 후추 맛
마늘 5쪽

요리

1. 당근을 껍질을 벗기고 야채를 굵은 강판에 갈아 용기에 담는다. 우리는 또한 껍질을 벗긴 마늘 정향을 누르고 섞습니다. 당근이 마늘 향이 배도록 5분 동안 그대로 두십시오.

2. 삼겹살 양쪽을 망치로 두들겨 랩으로 싸거나 비닐봉지에 넣는다. 다진 고기에 소금과 후추로 간을 합니다. 선택적으로 다른 준비된 향신료로 솔질하십시오.

3. 준비한 충전물을 펄프의 한쪽 가장자리에 놓고 가장자리를 단단히 눌러 롤로 모든 것을 비틀십시오.

4. 롤을 호일에 올려 놓고 그 안에 고기를 사탕 형태로 비틀고 가장자리를 단단히 눌러 요리 과정에서 호일이 열리지 않도록하십시오. 미리 냄비 나 가마솥에 물을 끓여서 형성된 롤을 호일에 넣으십시오. 열을 중간으로 줄이고 롤을 25분 동안 끓입니다. 그런 다음 우리는 그것을 꺼내서 즉시 감기에 넣고 호일을 약간 펴지 만 뜨거운 롤이 펼쳐지는 경향이 있기 때문에 완전히는 아닙니다. 접시가 완전히 냉각되면 절단 준비가 완료됩니다.

돼지 고기 롤은 축제 테이블에서 멋지게 보이는 놀랍고 풍성한 맛있는 간식입니다. 모든 반찬과 함께 제공될 수 있으며 야채 또는 과일 충전재로 만들 수 있습니다.

필요할 것이예요:

소금 - 15g;
돼지 지방 - 50g;
마늘 - 4 정향;
돼지 고기 - 1kg;
갈은 후추, 백리향, 말린 바질 및 기타 향신료를 취향에 따라.

오븐에서 구운 돼지고기 롤 요리:

지방층이있는 고기 조각을 가져 가면 요리에 라드를 사용할 수 없습니다.
우리는 고기를 긴 접시로 자릅니다. 두께는 약 3cm 여야합니다.
우리는 칼로 모든면에서 고기에 구멍을 뚫고 결과 구멍을 라드로 채 웁니다.
마늘 정향에서 껍질을 제거하십시오. 그릇에 두 조각을 밀어 넣습니다. 나머지 조각을 반으로 자르고 고기의 상처에 삽입하십시오.
돼지 고기 조각을 모든면에 소금으로 문지릅니다. 소금 외에도 취향에 따라 모든 향신료를 사용할 수 있습니다.
우리는 펄프를 롤 형태로 돌리고 떨어지지 않도록 실로 묶습니다.
우리는 해바라기 기름으로 베이킹 시트를 처리하고 롤을 넣고 1 시간 30 분 동안 굽습니다. 오븐 온도는 180도입니다.

당근과 버섯 레시피

성분 목록:

소금 - 6g;
샴피뇽 - 0.2kg;
케첩 - 15g;
두 개의 전구;
돼지 고기 - 0.8kg;
말린 오레가노 - 7g;
식물성 기름 - 30ml;
후추 약간;
두 개의 당근;
말린 바질 - 5g;
마늘 세 쪽.

롤 요리 방법:

껍질을 벗긴 양파를 잘게 썬다. 우리는 당근을 강판에 통과시킵니다. 우리는 기름을 두른 프라이팬에 다진 야채로 구운 야채를 만듭니다.
5분 후, 버섯 조각을 붓고 7분 더 볶습니다.
우리는 씻은 돼지 고기 조각을 말리고 2cm 두께의 판으로 자르고 나무 망치로 때립니다.
껍질을 벗긴 마늘 정향을 프레스에 통과시키고 결과 슬러리를 컵에 넣습니다. 그것에 바질, 후추, 오레가노 및 소금을 첨가하십시오.
호일로 베이킹 시트를 정렬하고 고기 조각을 서로 옆에 놓습니다.
소금과 후추를 섞어서 뿌립니다.
그 위에 버섯을 얹은 로스트를 퍼뜨립니다.
말아서 호일로 고정하십시오.
우리는 200도까지 가열 된 오븐에서 베이킹 시트를 닫습니다.
우리는 약 1 시간 동안 고기 진미를 구운 다음 케첩을 부어 15 분 더 요리합니다.
케첩은 롤에 맛있는 붉은 껍질을 형성합니다. 허브와 신선한 야채와 함께 제공하십시오.

오븐에서 구운 자두를 곁들인 돼지고기 롤

레시피 재료:

신선한 딜 반 무리;
돼지 고기 - 0.5kg;
마늘 머리;
자두 - 200g;
로즈마리 장식;
소금 - 15g;
마요네즈 소스 - 100g;
딸기 갈은 후추 - 8g.

돼지 고기 고기 요리 :

우리는 고기를 층으로 자르고 망치로 모든면에서 때립니다. 우리는 소금과 딸기로 돼지 고기를 가공합니다.
따뜻한 물이 담긴 그릇에 자두를 4분 동안 담그십시오. 그런 다음 물을 따르고 자두를 조각으로 자릅니다.
껍질을 벗긴 마늘 정향을 부스러기로 갈아서. 우리는 딜과 동일한 작업을 수행합니다.
마요네즈로 고기 접시에 윤활유를 바르고 다진 딜, 마늘 및 자두를 뿌립니다.
우리는 고기 조각을 튜브로 바꾸고 이쑤시개로 찌릅니다.
우리는 베이킹 접시에 미래 롤을 펼치고 호일로 덮고 40 분 동안 오븐에 보냅니다. 오븐 온도 - 180도 이상.
반찬으로 호박을 입방체로 자르고 구울 수 있습니다.

치즈와 피스타치오가 들어간 오리지널 버전

성분 목록:

취향에 따라 갈은 고추;
돼지고기 안심 - 0.5kg;
치즈 - 55g;
해바라기 기름 - 40ml;
껍질을 벗긴 피스타치오 - 50g;
검은 후추 - 맛;
파슬리 - 1 묶음;
맛에 소금.

액션 알고리즘:

강판에 치즈 조각을 갈아서. 파슬리를 잘게 자릅니다. 블렌더에서 피스타치오가 부서질 때까지 처리합니다. 우리는 공통 그릇에 제품을 섞습니다.
우리는 고기의 얇은 층을 만듭니다. 나무 망치로 부드럽게 해주세요.
돼지 고기 위에 치즈와 피스타치오 덩어리를 뿌립니다.
채우기가있는 레이어를 롤로 바꾸고 실로 묶습니다.
우리는 붉은 후추와 후추, 소금의 혼합물로 롤을 처리합니다.
우리는 베이킹 시트에 돼지 고기를 넣고 해바라기 기름을 부어 오븐에 보내고 180도 온도로 가열합니다.
베이킹 시간 - 60분.

삼겹살 요리

가져가야 할 것:

겨자 - 8g;
돼지 복막 - 0.5kg;
맛에 소금;
마늘 - 3 정향;
맛을 내기 위해 갈은 후추.

복막 롤 요리 방법:

우리는 수돗물로 돼지 고기를 씻고 겨자 소금과 후추를 섞어 사방에 문지릅니다.
마늘 정향을 부스러기로 갈아서 복막 내부를 따라 분배하십시오.
우리는 고기를 튜브로 바꾸고 꼬기로 묶고 호일로 싸서 제품을 베이킹 접시에 넣습니다.
우리는 미리 오븐을 켜고 온도가 200도에 도달 할 때까지 기다립니다.
롤을 80분 동안 굽습니다.
접시에 맛있는 황금빛 갈색 크러스트를 덮고 싶다면 요리가 끝나기 10분 전에 호일을 펼치십시오.

크랜베리를 곁들인 돼지고기 롤

이 조리법은 요리의 맛에서 약간의 신맛을 느끼고 싶은 사람들을 위한 것입니다.

필요할 것이예요:

백리향 - 4 속삭임;
크랜베리 - 120g;
맛에 소금;
코냑 - 55g;
돼지 고기 - 1.5kg.

단계별 지침:

말린 크랜베리를 그릇에 붓고 코냑으로 채 웁니다.
우리는 40 분 동안 제품을 둡니다.
우리는 고기 조각으로 얇은 판을 만들고 그것을 치십시오.
그 위에 타임, 소금, 후추를 뿌린다.
우리는 믹서기에서 크랜베리를 가공하여 고기 층에 분배합니다.
우리는 롤을 만들고 실로 모양을 고정하고 후추와 소금으로 문지르고 올리브 오일을 부습니다.
우리는 190도, 요리 시간 - 50 분으로 예열 된 오븐에 롤이있는 베이킹 시트를 놓습니다.
식힌 후 원하는 반찬과 함께 제공하십시오.

식료품 목록:

당근 한 개;
맛에 소금;
피망 - 500g;
후추;
해바라기 기름 - 40ml;
마요네즈 맛;
닭 간 - 0.3kg.

돼지 고기 양지머리 롤 요리 방법:

물에 소금을 넣은 후 냄비에 닭 간을 부드러워질 때까지 요리합니다.
고기 분쇄기를 통해 요리 된 제품을 전달하십시오.
껍질을 벗긴 당근을 강판에 갈아서 식물성 기름에 볶습니다.
식힌 당근에 간을 넣고 섞는다.
푸자니나는 양쪽에 소금과 후추를 뺀 부분으로 자른다.
큰 스푼으로 고기 조각의 가장자리에 채우기를 펴고 롤로 바꿉니다.
기름을 두른 베이킹 시트에 모든 롤을 놓습니다.
고기 접시에 강판 치즈를 뿌리고 마요네즈를 붓습니다.
우리는 30 분 동안 오븐에서 육즙이 많고 부드러운 요리를 굽습니다.

감자 필링으로

레시피 재료:

소금 - 8g;
계란 6개;
다진 돼지 고기 - 0.9kg;
양질의 거친 밀가루 - 40g;
말린 파프리카 - 5g;
삶은 감자 - 0.5kg;
후추 - 5g;
치즈 한 조각 - 100g;
신선한 파슬리 - 20g;
흰 빵 - 200g.

감자 필링으로 롤 요리하기:

우유에 담근 빵을 다진 고기와 결합하고 고기 분쇄기를 통과하십시오.
고기 덩어리 파프리카, 후추, 소금을 넣고 2 개의 계란을 깨고 양질의 거친 밀가루를 부어 섞습니다.
삶은 감자 괴경을 으깬 감자로 바꾸고 강판에 치즈 한 조각을 갈아서 파슬리를 잘게 자릅니다.
3 개의 닭고기 달걀은 삶아서 잘게 썰어야합니다.
우리는 치즈, 파프리카, 으깬 감자, 소금 한 꼬집, 삶은 계란 조각, 양질의 거친 밀가루, 후추 한 꼬집, 파슬리, 생 노른자를 공통 그릇에 결합합니다.
우리는 집착 필름의 직사각형 위에 다진 고기를 분배합니다.
충전물을 위에 올리고 롤을 말아서 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 놓습니다.
40 분 동안 오븐에서 맛있는 향기로운 요리를 요리하십시오.

미트 롤은 일반 점심 또는 저녁 식사로 준비할 수 있는 맛있고 독창적인 요리는 물론 축제 테이블에서 뜨거운 두 번째 코스 또는 간식으로 제공됩니다. 요리는 매번 실험하고 다양한 종류의 고기와 다양한 충전재로 롤을 요리할 수 있기 때문에 매우 좋습니다. 예를 들어 버섯이나 야채를 채우고 쇠고기나 닭고기 롤을 만들 수 있습니다.

아래는 돼지고기 롤에 대한 독창적인 요리법을 선별한 것입니다. 이러한 롤은 매우 빠르고 쉽게 준비되므로 초보 안주인도 확실히 대처할 수 있습니다. 조리법을 따라야하며 가장 중요한 것은 요리하기 전에 고기를 잘 치면 더 빨리 요리 할 수 있습니다. 그러나 또한 맛이 매우 부드럽고 부드럽습니다.

오븐에 치즈와 함께 돼지 고기 롤 - 사진 조리법

고귀한 저녁 식사를 위해 아래 사진 레시피에 따라 토마토와 치즈로 채워진 돼지 고기 롤을 만들 수 있습니다.

준비 시간: 2시간 0분

수량: 4인분

재료

돼지고기 펄프: 800g
토마토: 2개
마늘: 4쪽
단단한 치즈: 100g
마요네즈: 1 큰술. 엘.
겨자: 1 큰술. 엘.
소금, 후추 : 맛보기
식물성 기름:튀김용

요리 지침

버섯과 돼지 고기 롤 요리법

돼지 고기 롤의 가장 일반적인 충전재는 버섯이며 숲을 가져 가거나 식료품 점에서 판매 할 수 있습니다. 산림 boletus 또는 boletus의 향기는 무엇과도 비교할 수 없다는 것이 분명하지만 산림 선물이 없으면 샴 피뇽 또는 굴 버섯이 매우 적합합니다. 버섯 풍미는 갈색 양파로 향상시킬 수 있습니다.

재료:

돼지 등심 - 0.5kg.
버섯(예: 샴피뇽) - 300gr.
양파 - 1 개
단단한 치즈 - 150 gr.
사워 크림 - 8 큰술. 엘.
후추 (또는 안주인의 취향에 따라 다른 조미료), 소금.
약간의 식물성 기름.

액션 알고리즘:

등심(냉장 또는 해동)을 부분으로 자릅니다.
부엌 망치를 사용하여 양쪽의 각 조각을 치십시오. 모든 준비물을 소금에 절이고 향신료를 뿌립니다.
기름에 양파를 거의 다 익을 때까지 볶습니다. 씻어서 얇게 썬 버섯을 넣으십시오. 약간의 소금과 2 큰술. 엘. 소테 끝에 사워 크림. 진정해.
치즈 문지름.
각 허리 부분에 버섯을 올리고 치즈를 뿌리고 치즈를 조금 남겨주세요. 무너지다. 구울 때 롤이 뒤집히지 않도록 이쑤시개로 가장자리를 고정하십시오.
일부 주부들은 먼저 팬에 롤을 볶은 다음 냄비에 옮기라고 제안합니다. 튀기지 않고 즉시 냄비에 넣을 수 있습니다.
사워 크림을 붓습니다. 그 위에 남은 치즈를 골고루 펴 발라줍니다.
오븐에서 굽거나 스토브에서 끓입니다(약 50분).

가족이 테이블 주위에 앉아 포크로 조바심으로 큰 소리로 두드릴 수 있도록 아로마가 집 주위를 맴돌 것입니다. 그러한 롤과 함께 삶은 감자와 절인 오이를 제공하는 것이 좋습니다.

자두로 돼지 고기 롤 요리하는 법

버섯은 돼지 고기 롤의 충전재로 좋을뿐만 아니라 자두를 사용하여 원래 요리를 얻습니다. 미식가는 부드러운 고기와 달콤한 과일의 비정상적으로 맛있는 조합을 주목합니다.

재료:

돼지 고기 (목 또는 허리) - 1kg (소가족의 경우 음식 양을 줄일 수 있음).
자두 - 200 gr.
호두 - 75 gr.
마요네즈.
꿀 - 1-2 큰술. 엘.
겨자 - 3 큰술. 엘.
약간의 해바라기 기름.
조미료.
소금.

액션 알고리즘:

롤로 꼬일 수있는 돼지 고기 층을 준비해야합니다. 이렇게하려면 섬유를 가로 질러 고기를 자릅니다. 집착 필름으로 조각을 덮고 망치로 치십시오 (이 방법을 사용하면 벽과 테이블에 튀지 않습니다).
부기를 위해 미리 적신 자두. 철저하게 씻어. 뼈를 제거합니다. 과일 펄프를 자릅니다. 으깬 견과류를 넣습니다.
고기에 소금을 뿌리고 향신료를 뿌린다. 돼지고기 각 조각에 속을 채우십시오. 깔끔한 롤로 굴립니다. 이쑤시개로 각 모서리를 고정하십시오.
기름을 데우십시오. 롤을 떨어뜨립니다. 식욕을 돋우는 빵 껍질이 나타날 때까지 볶습니다. 베이킹 접시에 옮깁니다.
소스를 준비합니다. 마요네즈와 겨자, 꿀을 섞는다. 2 큰술을 추가하십시오. 물.
준비한 소스를 롤 위에 붓습니다. 약 1시간 동안 굽습니다.

친척과 친구를 초대하여 환상적인 요리를 맛볼 수 있으며 보충 라인이 즉시 나타납니다.

다진 돼지고기 롤

다음 요리의 모토는 "고기가 부족하다"이며 채식주의자를 경멸하는 실제 남성 회사에 적합하며 안주인이 일반적으로 가장 맛있고 맛있는 것을 모두 보여주는 새해 테이블에서 멋지게 보일 것입니다.

재료:

돼지고기 안심 - 0.7kg.
다진 돼지 고기 - 0.4kg.
양파 - 1 개
닭고기 달걀 - 1 개
샴 피뇽 버섯 - 150-200 gr.
지방 사워 크림 - 1 큰술.
물 - 1 큰술.
밀로 만든 최고급 밀가루.
흰 빵 (크래커) - 100 gr.
약간의 식물성 기름.
약간의 소금과 후추.

액션 알고리즘:

돼지 고기 안심을 부분으로 자릅니다. 튀는 것을 방지하기 위해 집착 필름을 통해 부엌 망치로 치십시오. 소금과 후추 부분 조각.
다진 돼지 고기를 기본으로 속을 준비하십시오-계란, 불린 흰 빵 / 크래커, 소금 및 조미료를 넣으십시오.
다진 고기를 돼지 고기 조각 수에 따라 부분으로 나눕니다. 각 부분을 작은 직사각형 패티로 만드십시오.
그것을 돼지 고기에 놓고 아름다운 롤로 굴립니다.
밀가루로 각 롤을 빵으로 만들고 기름이 이미 잘 예열 된 프라이팬으로 옮깁니다. 식욕을 돋우는 빵 껍질이 나타날 때까지 볶습니다.
소스 준비 - 사워 크림, 물 및 1 큰술을 섞으십시오. 엘. 밀가루.
롤로 채우십시오. 다진 버섯을 투하합니다. 1/4 시간 동안 끓입니다.

접시가 너무 맛있고 만족스러워서 반찬 대신 신선한 야채와 많은 채소를 제공하는 것이 좋습니다.

베이컨을 곁들인 돼지고기 롤 레시피

돼지 고기가 마른 경우 숙련 된 주부가 베이컨을 추가하면 롤이 매우 부드럽고 맛있습니다. 버섯, 당근, 양파, 치즈 또는 자두를 충전물로 사용할 수 있습니다. 말린 자두가 특히 좋으며 접시에 약간의 신맛이납니다.

재료:

돼지 갈비 - 0.6kg (6 롤용).
베이컨 - 6조각.
마늘 - 2 정향.
자두 - 3 개 제품에.
치즈 - 100g
마요네즈
소금.
좋아하는 향신료.

액션 알고리즘:

따뜻한 물에 자두를 부어 잠시 동안 그대로 두십시오.
고기는 부분으로 자른다. 모두 이겼습니다. 소금과 향신료를 넣으십시오.
치즈를 갈아주세요.
롤의 "조립"을 진행하십시오. 고기 층에 치즈를 뿌립니다. 베이컨 조각을 배치하십시오. 그것에 - 다진 마늘 두 조각. 마늘 위에 - 자두, 움푹 들어간 곳.
자두에서 시작하여 롤로 비틀십시오. 모서리는 나무 이쑤시개로 고정할 수 있습니다.
마요네즈 (사워 크림)로 각 블랭크를 윤활하십시오.
약간의 식물성 기름이 든 용기에 넣으십시오. 완료될 때까지 굽습니다.

큰 접시에 롤 전체를 제공할 수 있으며, 각각을 조각으로자를 수 있습니다. 이런 식으로 보면 더 좋아 보입니다. 파슬리 또는 부드러운 딜은 요리를 "부활"합니다.

냄비에 돼지 고기 롤을 요리하는 법

찹쌀떡이 질리셨나요? 형태는 독창적이고 내용은 맛있는 것을 원하십니까? 치즈로 고기 롤을 요리 할 때입니다. 오븐도 필요하지 않으며 스토브에서 튀길 때 준비 상태에 도달합니다.

재료:

돼지고기 안심 - 0.5kg.
단단한 치즈 - 150 gr.
마늘.
푸른 잎.
닭고기 달걀 - 2 개
약간의 식물성 기름.
간장 - 150ml.
소금, 빵가루, 향신료.

액션 알고리즘:

돼지 고기를 아름다운 층으로 자릅니다. 부엌 망치로 치십시오(식품 필름을 사용하면 부엌에서 훨씬 더 깨끗해집니다).
고기를 간장으로 부으십시오. 일종의 산세를 위해 둡니다.
고기가 재워지는 동안 속재료를 준비합니다. 채소를 헹굽니다. 수건으로 말리십시오. 촙.
치즈 문지르거나 계획하십시오. 채소와 섞는다. 풍미를 위해 다진 마늘을 추가하십시오.
빵을 만들려면 계란과 빵 부스러기가 필요합니다.
고기를 종이 타월로 두드려 말리고 소금과 후추로 간을 합니다.
가장자리에 치즈 그린 필링을 넣으십시오. 그리고 같은 가장자리에서 롤로 비틀기 시작합니다. 모든 고기 조각으로 이것을하십시오.
각 롤을 빵 부스러기로 굴리고 구타 계란에 담그십시오. 빵 부스러기에 다시 보낸 다음 기름을 두른 뜨거운 팬에 보냅니다.
완성될 때까지 약한 불로 볶습니다.

원하는 경우 롤과 함께 접시 (또는 팬)를 오븐에 넣으면 더 부드럽고 부드러워집니다. 장식용 녹지는 환영합니다!

그리고 살이 찐다고 생각하시는 분들은 제 레시피도 읽지 않으시고 조리과정에서 풍기는 향을 들이마시지 않을까 해서 바로 예약을 하고 싶습니다. 그들은 제품 자체에서가 아니라 양에서 뚱뚱해지는 것을 기억하십시오. 따라서 많은 양의 제품을 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 중요: 측정값을 알고 있으면 추가 파운드가 당신을 위협하지 않을 것입니다 !!!

이제 라드로 미트 로프 요리를 시작하겠습니다. 오븐에서 구운 호일에 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

맛있는 수제 돼지 고기를 요리하려면 다음 제품이 필요합니다.

재료:

고기 층과 피부가있는 신선한 돼지 고기 라드 (지방 두께 약 2.5cm) - 1kg,
마늘 - 5개의 큰 정향,
소금 - 1 큰술. 숟가락,
라드와 베이컨을 위한 조미료(Pripravych에서) - 1팩(15g),
지상 붉은 고추 - ½ 티스푼.

요리 과정:

이 롤의 경우 시체의 모든 부분에서 라드를 사용할 수 있지만 가장 중요한 것은 좋은 고기 층이 있다는 것입니다. 일반적으로 이것들은 언더컷이며 포근한 양지머리라고도 합니다. 젊은 개인의 경우 고기와 지방의 비율은이 지역에서 동일하며 더 자주 고기가 더 많습니다.

사진레시피에서 소개해드린 고기가 들어간 라드는 시골에서 어머니께서 사주신거라 정확히 어느 부위인지는 모르지만 맛있어요. 고기가 든 라드가 신선해야 신선한 고기 만이 맛있는 고기 전채를 만들 수 있습니다. 또한 원래 제품은 얼지 않아야 합니다. 다시 말하지만 신선한 것입니다. 자, 시작해 볼까요?

먼저 헹구고 칼을 사용하여 피부에서 타는 흔적과 피의 흔적을 모두 긁어냅니다. 그런 다음 냅킨으로 말리십시오.

이제 마늘 정향을 껍질을 벗기고 프레스를 통과해야합니다. 프레스를 통과 한 마늘과 소금과 향신료를 혼합하는 것이 좋지만 라드가 든 준비된 돼지 고기 조각에 모든 것을 즉시 부을 수 있습니다.

생성 된 매우 향기로운 혼합물로 철저히 문지릅니다. 고기층에도 살짝 칼집을 내야 하지만 피부를 뚫지 마세요!!! 롤의 결과 컷에는 마늘과 향신료의 혼합물도 넣어야합니다.

이제 가지고 있는 강한 실이나 꼬기가 필요합니다. 우리는 준비된 돼지 고기 직사각형을 롤에 단단히 감싼 다음 실로 묶고 끝에 실을 여러 매듭으로 고정합니다. 이제 원하는대로 롤을 소금이나 마리 네이드로 보냅니다. 밀폐용기에 담아 서늘한 곳에 1.5일 정도 두었다.

그런 다음 준비가되지 않은 짠 돼지 고기 롤은 호일로 싸야합니다. "스위트"처럼 감싸거나 굽는 동안 눈에 띄는 육즙이 흘러나오지 않고 안에 남아 돼지고기 롤을 적시도록 잘 감싸줍니다. 베이킹 백이나 베이킹 슬리브를 사용하여 홈메이드 롤을 구울 수도 있습니다.

이제 우리는 호일로 싸인 롤을 베이킹 시트로 옮기고 베이킹을 위해 오븐으로 보냅니다. 오븐은 200 °로 예열되어야합니다. 지정된 무게의 돼지고기 두루마리의 로스팅 시간은 1시간 15분이었다.

베이킹하는 동안 부엌에서 얼마나 놀라운 향기가 났는지 모릅니다!

완성된 롤은 조금 식힌 후 무작위로 잘라 맛을 즐겨보세요! 뜨거운 롤을 먹을 수 있지만 따뜻한 빵과 달콤한 차와 함께 먹는 것을 좋아합니다. 매우 맛있습니다.

나는 그러한 돼지 고기 전채가 모든 테이블에 적합 할 것이라고 생각하며 축제도 예외는 아닙니다. 야채와 함께 베이컨과 고기, 마늘 또는 자두로 으깬 호두를 채우십시오. 얇게 썬 형태의 축제 간식입니다! 당신은 확실히 상점에서 이것을 살 수 없습니다.

식욕을 돋우고 좋은 요리법!

맛있지만 고칼로리 육류 제품을 선택하지 않으면 축제 테이블 메뉴를 작성하는 것이 완료되지 않습니다. 그것은 뜨거운 요리, 퍼프 또는 양념 샐러드뿐만 아니라 필수 향기로운 간식이 될 수 있습니다.

후자 중에서 삼겹살 롤이 매우 인기가 있습니다. 시각적 사진과 함께 다양한 방법으로 준비를 위한 레시피를 제공합니다.

삶은 삼겹살 롤

이 요리의 요리법은 축제 테이블뿐만 아니라 감자와 버섯 반찬, 토마토 소스, 검은 빵과 훌륭하게 조화를 이루는 풍성하고 풍성한 아침 식사에도 적합합니다.

모든 제품을 준비하기 전에 복막에서 롤을 묶고 고정하기 위한 조밀한 실을 찾아야 합니다. 고기는 가벼운 지방으로 신선하게 섭취해야 합니다. 육즙을 유지하고 더 쉽게 자를 수 있도록 접시에 더 촘촘한 질감을 부여합니다.

더 직사각형 모양의 복막 조각을 선택하면 헹구고 말리고 정맥을 잘라야합니다. 돼지 껍질은 칼로 긁어야 합니다.

작업대에 고기 한 조각을 깔고 소금 두 스푼과 후추를 섞어 표면에 잘 문지릅니다.

그 위에 마늘 프레스를 통해 껍질을 벗긴 마늘을 짜내고 당근을 갈아서 수평으로 고기에 고르게 놓습니다.

다음으로, 복막 부분을 가능한 한 단단히 접고 돼지 피부의 표면을 손상시키지 않도록 전체 롤을 가로질러 준비된 실로 묶어야합니다.

롤을 큰 용기에 넣고 표면에서 3cm 위에 뜨거운 물을 부으십시오. 나머지 한 숟가락의 소금, 월계수 잎, 후추를 붓고 1시간 30분 동안 끓입니다.

요리가 끝나면이 요리를 뜨거운 소금물에서 꺼낼 필요가 없습니다. 식히십시오.

그런 다음 냉장고에 약 1시간 더 보관해야 합니다. 그 후에야 실을 제거하고 겨자, 아지카 및 갈색 빵과 완벽한 조합으로 롤을 시도할 수 있습니다.

오븐에 구운 삼겹살 롤

고기 요리의 다양성은 끝이 없습니다. 많은 주부들이 새로운 향신료를 사용하고 구성을 실험하고 새로운 제품을 추가하고 다양한 반찬과 결합하여 개선하려고합니다.

구운 복막 돼지 고기 롤의 육즙과 맛은 요리 할 때 오븐을 사용하기 때문에 단순히 놀랍습니다. 오븐에서 향기로운 롤을 만들려면 다음이 필요합니다.

얇은 돼지 복막 - 0.8kg;
식물성 기름 - 50g;
간장 - 50g;
마늘 - 15g;
우스터 소스 - 5g;
adjika - 15g;
맛을 내기위한 향신료 - 15g.

요리에는 2시간 30분이 소요되며 복막에서 접시 100g의 칼로리 함량은 이전 레시피와 비교하여 약간 감소하고 200kcal에 이릅니다.

작업 표면에 씻고 닦은 돼지 복막 조각을 놓고 정맥이 있으면 잘라냅니다.

롤에 윤활유를 바르려면 소스와 조미료의 혼합물을 준비해야 합니다. 간장을 붓고 마늘을 짜낸 작은 용기에 마늘, 식물성 기름, adjika, 향신료 및 우스터 소스가 부어집니다. 전체 혼합물이 완전히 혼합됩니다.

준비된 고기의 표면에 소스 혼합물의 일부를 붓고 잘 흡수되도록 발라줍니다. 그런 다음 롤을 단단히 접고 전체 길이를 따라 실로 고정합니다. 이미 뒤틀린 복막 조각에 소스 혼합물을 다시 바르고 느슨하게 밀봉해야 하는 베이킹 슬리브에 넣습니다.

180 °의 온도로 예열 된 오븐에서 롤을 1 시간 반 동안 구운 다음 슬리브를 잘라 접시에 아름다운 황금 껍질을줍니다.

오븐에서 롤을 식히는 것이 더 낫습니다. 그런 다음 서빙하기 전에 잘라서 냉장고에 10분 동안 보관해야 합니다.

오븐 호일 롤 레시피

오븐에서 조리된 모든 요리에는 고유한 맛이 있습니다. 이 요리를 준비할 때 시급한 것은 호일을 사용하여 주스가 흘러 나오지 않도록하고 고기를 담그고 자체의 멋진 향기로 포화시키는 것입니다. 동시에 호일의 복막에서 나온 돼지 고기 롤은 밀도가 높고 부드럽고 매우 육즙이 많습니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

삼겹살 - 1kg;
마늘 - 40g;
고추 - 1 꼬투리;
맛을 내기위한 향신료 - 15g;
중간 크기의 소금 - 30g.

복부를 준비하는 데 10시간이 걸리고 롤을 요리하는 데 2시간이 걸리며 칼로리 함량은 170kcal입니다.

삼겹살의 선택된 부위는 굽기 위해 준비해야 합니다. 이렇게하려면 고기를 철저히 헹구고 물을 빼고 양쪽에 소금으로 철저히 문지릅니다. 그런 다음 마른 용기에 담그고 10 시간 동안 냉장고에 보내고 피부가 경화되지 않고 기름기와 고기 부분이 풍화되지 않도록 미리 뚜껑으로 덮어 두십시오.

이 시간이 지나면 냉장고에서 주스를 이미 배출한 고기를 꺼내 불필요한 소금으로 헹굽니다. 고기 부분의 측면에서 복부의 전체 길이를 따라 무결성을 손상시키지 않도록 바로 피부에 깊은 상처를 만드십시오. 고추는 잘게 잘게 썰어야하며 믹서기로 마늘과 함께 죽을 갈아 먹는 것이 좋습니다.

이 혼합물로 미래 롤의 내부 표면을 닦는 것이 좋습니다. 그런 다음 절개된 복막을 단단히 감싸고 실로 꼬인 형태로 가로질러 고정합니다.

롤의 바깥 부분에 후추 혼합물을 바르고 호일로 몇 번 싸십시오.

베이킹 접시에 호일 롤을 넣은 후 180 °로 예열 된 오븐에 1 시간 반 동안 보냅니다.

롤은 완전히 식힌 후에 잘라야 하며, 빵, 각종 소스, 케첩, 아지카, 머스타드와 함께 곁들이면 됩니다.

- 요리할 가치가 있는 맛있는 요리. 레시피는 게시물을 준수하는 사람들에게 특히 유용합니다.

돼지고기 가리비 - 요리가 레스토랑 요리라는 사실에도 불구하고 집에서 요리할 수 있습니다.

멀티 쿠커의 Lagman. 단계별 사진과 팁이 이 요리를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

슬로우 쿠커에서 롤 요리하는 법

부엌에는 다양한 요리를 준비하는 많은 과정을 돕고 촉진하는 많은 가정용 장비가 있습니다. 따라서 느린 밥솥에서 향기로운 삼겹살 고기 롤을 요리 할 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

돼지 복막 - 1kg;
당근 - 100g;
양파 - 100g;
마늘 - 30g;
빨강, 후추 - 각각 10g;
물 - 2리터;
소금 - 100g;
베이 리프 - 3 개;
말린 바질 - 10g.

요리하는 데 몇 시간 밖에 걸리지 않으며 롤 100g의 칼로리 함량은 210kcal입니다.

고기 요리를 준비할 때 고기를 헹구고 물기를 빼십시오. 칼로 조심스럽게 피부를 긁습니다.

전체 표면의 균일 성을 위해 복막을 약간 치거나 단순히 작은 가로 절개를 할 수 있습니다. 그런 다음 소금, 후추를 뿌리고 껍질을 벗기고 다진 마늘을 넣고 바질을 넣으십시오. 전체 혼합물을 철저히 문지르고 복막의 고기 표면에 문지릅니다.

롤을 단단히 감싼 다음 롤의 전체 길이를 가로질러 실이나 테이프로 고정해야 합니다. 껍질을 벗긴 양파뿐만 아니라 껍질도 멀티 쿠커 그릇에 담그면 미래의 롤에 아름다운 색상을 줄 수 있습니다.

그런 다음 같은 용기에 넣고 당근, 베이 리프 및 준비된 롤을 여러 조각으로 자릅니다. 2리터의 물로 모든 것을 부으십시오.

슬로우 쿠커에서 1시간 30분 동안 "냉각" 기능을 켭니다. 끝나기 30분 전에 소금 두 큰술을 넣으십시오. 요리가 끝나면 슬로우 쿠커에서 삼겹살 롤을 제거해서는 안됩니다. 같은 소금물에 식히는 것이 좋습니다.

자르기 쉽도록 냉장고에서 15분 동안 보관해야 합니다.

어떤 요리를 만들기 위해 제품을 준비할 때 필요한 재료의 양을 알아야 할 뿐만 아니라 올바르게 선택할 수 있어야 합니다. 삼겹살 롤을 준비할 때 이 육류 제품의 육즙과 맛을 다음과 같이 보존할 수 있습니다.

고기를 물에 담그지 말고 흐르는 물(바람직하게는 실온)으로 헹굽니다.
선택은 고기의 밝은 분홍색과 지방의 흰색으로 절단하는 것입니다.
전체 접시의 칼로리 함량이 이것에 달려 있기 때문에 크고 두꺼운 지방 층이있는 복막을 선택할 필요가 없습니다.
냉장고에서 육류 제품을 얼리지 마십시오. 육즙을 잃을 수 있으며 롤이 더 느슨하고 단단해집니다.
레몬 주스로 고기를 적시면 미래 요리에 신선함과 쾌적한 향기를 줄 것입니다.

요리하는 것을 두려워 할 필요가 없습니다. 결국 부엌에서의 모든 실험은 요리 분야에서 훌륭하고 독특한 걸작을 만들 수 있습니다. 돼지 복막 롤은 그렇게 될 것입니다. 맛있게 드세요!