반죽으로 만두 만드는 법. 설탕으로 달콤한 빵 만들기

캐러멜 처리된 설탕 층 아래에서 어떤 질감도 맛있고 충전물도, 향료도, 추가 건포도 견과류가 필요하지 않습니다. 게으른, 배치에 시간이 없습니까? 구입한 냉동 반제품 반죽 제품이 도움이 됩니다. 해동 후 잘라 내고 "장미", "초승달", 프레즐, 만두를 만들고 물을 뿌리고 달콤한 결정을 뿌리고 오븐에 보냅니다.

그러나 베이킹을 좋아하고 밀가루로 작업하는 것을 좋아한다면, 발효 및 성장의 변형을 지켜보고, 집에서 만든 음식을 신뢰하고, 직접 조리한 제품으로 취급하고 싶으시다면, 설탕 빵 등을 위한 효모 반죽을 위한 다음 레시피를 연필로 사용하세요. 유연하고 부드러운 kolobok은 저항하지 않고 달라 붙지 않으며 다른 두께의 층으로 쉽게 롤아웃됩니다. 미래 제품에 대한 구성을 마련하는 것만 남아 있습니다.

설탕 빵을 위한 다음 반죽은 효모입니다. 건조 과립을 사용하거나 신선한 압축을 세 부분으로 나누어 사용합니다. 과정을 단순화하고 속도를 높이는 반죽이 없습니다. 구성품은 한 번에 하나씩 넣어지며 "폼 캡"이 나타날 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 빵 부스러기에는 계란이 포함되어 있지 않습니다. 공작물은 광택이 나는 아름다운 빵 껍질을 위해 노른자로 번집니다. 그러나 여기에 우유와 버터가 필요하며, 대체되거나 희석되거나 다른 액체 및 지방과 혼합되지 않습니다.

요리 시간: 120분 / 인분: 12-15개 / 계량컵 220ml

재료

밀가루 1.5 큰술.
설탕 0.5 큰술.
우유 2.5% 0.8 큰술.
드라이 이스트 5g
버터 50g
소금 2g
바닐라 설탕, 원하는 경우 계피가루
계란(노른자) 1개

설탕 만두 만드는 법

속효성 건조 효모를 작업 용기에 붓고 과립 설탕 30-50g을 붓습니다. 나머지 설탕은 층으로 이동하여 제품을 뿌릴 것입니다. 원한다면 여기에 바닐라 설탕이나 다른 향료(계피, 레몬 또는 오렌지 제스트, 농축액 몇 방울)를 첨가하십시오. 그러나 우유와 고품질 버터는 설탕 빵을 섬세한 향기로 완전히 포화시켜 쾌적하고 섬세한 특이성을 창출한다고 말할 것입니다. 내 추천은 강한 냄새로 방해하지 않고 크림 같은 부스러기를 먹는 것입니다. 건조한 재료를 섞는다.

우리는 따뜻한 (약 37도) 상태로 우유를 따뜻하게합니다. 뜨겁게/끓이면 효모가 죽고 반죽이 부풀어 오르지 않습니다. 우유에 대한 몇 마디. 향료 및 염료 없이 멸균 또는 저온 살균에 적합합니다. 1%의 무지방을 섭취하지 마십시오. 기준 2.5%가 딱 맞습니다. 우리는 같은 데운 우유에 버터 20g을 익사하거나 별도로 익사합니다. 중요하지 않습니다. 그릇에 추가합니다. 나머지 30g의 오일은 맛과 질감에 중요한 역할을 하는 층에 필요합니다. 아마도 당신은 케이크를 나보다 더 얇고 넓게/길게 늘릴 것입니다. 그러면 윤활을 위해 더 많은 버터가 필요합니다. 버터(중간막용 버터)는 실온에 두세요. 부드럽게 녹은 버터는 반죽에 쉽게 펴 발라집니다.

균형을 위해 소금 한 꼬집을 넣고 점차적으로 밀가루를 넣고 털이나 주걱으로 저어줍니다. 액체와 벌크 성분을 함께 점성 덩어리로 모읍니다. 그런 다음 탁상이나 판자로 옮기고 점차적으로 밀가루를 뿌립니다. 매끄럽고 플라스틱이 될 때까지 반죽하고 철저히 반죽하십시오. 우리는 밀가루로 막히지 않으려고 노력합니다. 그렇지 않으면 통풍이 잘 안되고 설탕이 든 빵은 결국 무겁고 단단하고 빨리 부패합니다.

약간 끈적한 덩어리를 말아서 그릇에 담고 집착 필름으로 덮습니다. 우리는 2.5-3배 성장할 때까지 따뜻한 곳에 두었습니다. 날씨/계절이 좋다면 직사광선에 두십시오(반죽은 1시간 안에 3배가 됩니다). 흐린 날에는 온실 조건을 만드십시오 (뜨거운 배터리 옆, 예열 된 오븐, 뜨거운 물이 담긴 용기. 가장 중요한 것은 외부의 습기가 반죽에 닿지 않는다는 것입니다). 굽는 시간이 늘어나겠지만 서두르지 말고 빵이 늘어날 때까지 기다리세요.

내부에서 느슨해진 부어 오른 덩어리는 추가 조치를 취할 준비가되었습니다. 우리는 꺼내서 약간 반죽합니다.

약 3-4mm 두께의 직사각형을 그립니다. 여기에서 자신있게 스스로 행동하십시오. 충전재가 있는 큰 파이를 포함하여 설탕 빵은 다를 수 있습니다. 전체 표면에서 가장자리까지 부드러운 버터로 층을 윤활하십시오. 두꺼운 층을 바르고 과립 설탕으로 덮으십시오.

길이를 따라 말아서 5-7cm 간격으로 자릅니다.

우리는 양피지에 빌렛 롤빵을 놓고 마지막으로 15-20 분 동안 설정했습니다. 칼이나 꼬챙이로 십자형 홈을 누릅니다. 한 숟가락의 물로 흔든 계란 노른자로 덮고 설탕을 던집니다. 우리는 190-200 도의 온도에서 약 30 분 동안 예열 된 오븐에서 굽습니다. 짠 수건 아래 베이킹 시트에서 식히십시오.

설탕을 넣은 미니어처와 붉게 빛나는 빵이 준비되었습니다! 마음껏 식탁에 차려보세요.

친애하는 독자 여러분, 안녕하세요. 따라서 설탕이 든 일반 DIY 빵보다 더 친숙한 치료법을 즉시 회상하기가 어렵습니다. 내 주변에서 무슨 일이 일어나고 있는지 알게 된 이후로 나는 그들의 특별한 향기를 기억합니다. 베이킹은 가정의 따뜻함과 아늑함과 관련이 있습니다. 간단하고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 빵은 우리 가족의 요리 전통의 특징입니다.

이 설탕 만두 조리법은 우리 가족의 대대로 이어져 왔습니다. 그들은 효모 반죽으로 만들어집니다. 언뜻보기에 모든 것이 간단합니다. 섞고, 기다리고, 오븐에서 굽습니다. 그러나 아니요, 많은 뉘앙스가 있습니다. 그것 없이는 좋은 것을 얻을 수 없습니다. 물론이 문제에서 가장 중요한 것은 빵 반죽을 만드는 방법을 아는 것이므로 무성하고 붉고 향긋합니다. 이것이 바로 이것입니다. 자, 시작해 볼까요?

달콤한 수제 만두

재료:

우유 1잔;
밀가루 5컵(반죽을 반죽할 때 조금 더 추가);
계란 3개;
반죽을 위한 설탕 반 컵과 더스팅을 위한 또 다른 1/4;
소금 1작은술
마가린 100g;
건조 효모 20g;
식물성 기름;

사진이있는이 조리법에서는 반죽에서 특정 모양의 빵을 만드는 두 가지 방법을 보여 드리겠습니다. 저는 개인적으로 하트가 더 인상적이지만, 식물을 좋아하시는 분들을 위해 장미 준비에 대해서도 알려드리겠습니다. 게다가 그 차이도 작습니다.

설탕 롤빵 효모 반죽

나는 롤을 만들기 한 시간 전에 냉장고에서 계란과 마가린을 꺼내는 것으로 시작합니다. 실온까지 데워야 합니다. 또한 반죽을 반죽하기 직전에 우유를 데우면서 따뜻하지만 타지 않습니다. 그렇지 않으면 효모가 익을 것입니다. 이 모든 작업을 수행하면 설탕 빵을 위한 효모 반죽이 빠르고 크게 증가하여 최상의 베이킹 결과를 얻을 수 있습니다.
적당한 그릇에 따뜻한 우유와 소금을 붓습니다.
그런 다음 설탕 ½ 컵을 추가합니다.
나는 3 개의 계란을 운전합니다. 나는 부드러운 마가린을 추가합니다. 혹시라도 포장을 하고 냉장고에서 꺼내는 것을 잊었다면 저처럼 마가린을 전자레인지에 30초만 돌리면 부드러워져 문제 없이 반죽을 할 수 있습니다.
이제 효모를 넣습니다.
나는 숟가락으로 우유 덩어리를 저어 마가린을 더 작은 조각으로 나눕니다.
처음엔 잠만 세 잔밀가루와 효모 반죽을 반죽하십시오.
지금도 액체 상태입니다. 이렇게 해야 합니다. 그러면 이 문제를 수정하겠습니다.
수건으로 덮고 반죽을 따뜻한 곳에 두십시오.
그것은 우리의 눈 앞에 떠오릅니다. 이제 밀가루 두 잔을 더 추가합니다. 반죽이 부풀도록 다시 놔둡니다.
그런 다음 밀가루를 뿌린 평평한 표면에 펼쳤습니다. 반죽은 여전히 물기가 있습니다.
펜으로 작업할 시간이 왔습니다. 밀가루를 조금씩 넣어가며 손에서 찰칵찰칵 소리가 날때까지 치대는데 형태를 유지하면서 부드러움을 유지하는게 좋아요~ 고무가 아닌.
그런 다음 반죽을 수건으로 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오. 또한, 맛있는 반죽을 만드는 모든 비밀에 대해, 당신은 할 수 있습니다.

빵, 하트, 장미 만드는 법

프로스팅 만드는 방법

재료:

1 노른자;
우유 한 스푼;
맛에 설탕;

수제 저녁 식사에서 하트 빵, 설탕은 달콤한 향기를 발산합니다. 오래된 조리법은 어제의 것이라고 할 수 없으며 맛있는 요리 농축액과 같습니다. 다년간의 반죽 작업 경험, 똑똑하고 친절한 손에서 나오는 영혼의 따뜻함이 담겨 있습니다. 친절한 몸짓으로 당신을 식탁으로 초대합니다. 머핀 맛보기 - 친애하는 친구!

추신친구 여러분, 내일이 한 주가 시작된다는 것을 잊지 않으셨습니다. 그리고 이것을 위해 당신은 아무것도 얻지 못할 것입니다! 나에게 가장 객관적이고 흥미롭고 유용한 의견에 대한 500 루블을 제외하고. 좋은 교훈을 얻고 결론을 내리길 바랍니다. 나는 그것을 기대하고 큰 호기심을 가지고 있습니다.

식욕을 돋우다 - Alexander Abalakov.

효모 반죽은 자신의 손으로 쉽게 만들 수 있는 차에 훌륭한 첨가물입니다. 이 기사에서는 풍부한 간식을 위한 몇 가지 간단한 요리법을 게시하고 그 준비의 몇 가지 비밀에 대해 자세히 설명합니다.

설탕 "장미"와 함께

맛있는 수제 간식뿐만 아니라 달콤한 빵의 독창적 인 디자인으로 사랑하는 사람을 놀라게하고 싶다면 설탕이 든이 버터에 매우 쉽게주의하십시오. 이렇게하려면 효모 반죽을 준비해야합니다.

스토브에 우유 두 잔을 35-40도까지 데우십시오. 그런 다음 드라이 이스트 1팩(11g)과 설탕 1티스푼을 넣으십시오.
설탕 4테이블스푼과 소금 반 티스푼으로 계란 3개를 치십시오.
스토브 또는 전자 레인지에서 버터 100g을 녹입니다.
준비된 모든 재료를 결합하고 체로 쳐진 밀가루 1kg을 넣으십시오.
단단한 반죽을 반죽하십시오. 액체가 너무 묽거나 끈적거린다면 적당량의 밀가루를 넣으십시오.
반죽을 수건으로 싸서 따뜻한 곳에 두세요. 요리 과정을 시작하기 전에 최소한 두 번은 부풀어야 한다는 것을 잊지 마십시오.

설탕이 든 빵 반죽이 준비되면 안전하게 모델링을 시작할 수 있습니다.

먼저 설탕 한 스푼에 물 두 스푼-달콤한 시럽을 끓입니다.
밀대를 이용해 반죽을 5mm 두께로 밀어주세요.
녹은 버터로 조각을 닦고 원하는 경우 설탕을 뿌립니다.
반죽 롤을 말아서 각각 3-4센티미터의 스트립으로 자릅니다.
한쪽을 꼬집고 다른 쪽의 "꽃잎"을 곧게 펴서 공백에서 장미를 만드십시오.

양피지를 깐 베이킹 시트에 빵을 놓고 시럽을 바르고 예열된 오븐에서 부드러워질 때까지 굽습니다.

설탕이 든 빵 "하트"

어린이도 어른도 맛있고 향기롭고 부드러운 빵을 거부할 수 없습니다. 설탕으로 빵 "하트"를 준비하는 것은 매우 간단합니다.

우유 한 잔과 식물성 기름 반 컵, 설탕 한 컵을 섞습니다. 그런 다음 건조 효모 한 봉지를 넣고 10분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
볼에 설탕 4컵을 넣고 소금 반 티스푼을 넣는다.
액체와 마른 덩어리를 섞어 반죽을 반죽하십시오.
반죽이 부풀어 오르면 여러 조각으로 나누고 각각을 충분히 두꺼운 층으로 굴립니다.
각 조각에 설탕을 뿌리고 롤로 굴립니다.
롤을 하트 모양으로 만들고 세로로 자릅니다.
베이킹 시트를 깐 베이킹 시트에 롤빵을 놓고 각각에 풀어놓은 계란을 바르고 설탕을 뿌립니다. 잘 예열된 오븐에서 빵이 부드러워질 때까지 굽습니다.

슈가 시나몬 롤

향기로운 페이스트리는 추운 겨울 저녁에 당신을 기운나게 하거나 주말에 온 가족을 위한 훌륭한 아침 식사를 만들 것입니다. 효모 반죽으로 만든 설탕 빵을 만들려면 다음이 필요합니다.

이스트 반죽을 원하는 대로 반죽하고(위의 조리법 중 하나를 사용할 수 있음) 최소한 두 번 부풀게 둡니다.
속을 채우기 위해 설탕 1컵, 계피 가루 3작은술, 정향 3작은술, 소금 한 꼬집을 합칩니다.
롤링 핀을 사용하여 직사각형 블랭크를 30 x 40cm로 굴려 녹인 버터로 닦고 설탕으로 닦고 2cm의 가장자리에 닿지 않도록하십시오.
반죽을 롤에 넣고 3 센티미터의 거리에서 날카로운 칼로 자릅니다.
라이닝된 베이킹 시트에 만두를 놓고 한 시간 동안 발효시킵니다. 그런 다음 30분 동안 오븐에 넣습니다.
글레이즈를 준비하려면 가루 설탕 1.5컵, 3테이블스푼, 우유 3테이블스푼, 바닐라 추출물 절반을 적절한 그릇에 합칩니다.

오븐에서 빵을 꺼내 몇 분 동안 그대로 둔 다음 아이싱으로 덮습니다. 설탕을 입힌 후 따뜻한 차 또는 커피와 함께 달콤한 간식을 제공하십시오.

초콜릿과 설탕 빵

이 맛있는 간식은 그림을주의 깊게 모니터링하는 사람들조차도 무관심하지 않습니다. 효모 반죽 설탕 롤을 만드는 방법? 조리법을주의 깊게 읽고 우리와 함께 요리하십시오.

효모 반죽을 준비하고 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 올라오면 달콤한 빵을 만들기 시작합니다.
반죽을 펴고 결과 층에 버터를 바르고 설탕을 뿌립니다.
공작물을 3cm 너비의 스트립으로 자릅니다.
초콜릿을 쐐기 모양으로 쪼개십시오. 스트립의 가장자리에 조각을 놓고 말아서 꽃을 만드십시오. 이렇게하려면 한쪽에서 공작물을 꼬집고 다른 쪽에서 가장자리를 곧게 펴십시오.

예열된 오븐에서 빵이 부드러워질 때까지 굽습니다. 준비되자마자 오븐에서 꺼내 접시에 담아 차나 커피와 함께 드세요.

견과류를 넣은 달콤한 빵

견과류가 든 맛있는 패스트리는 가족 티 파티에 큰 도움이 될 것입니다. 다음과 같이 효모 빵을 만들 것입니다.

이스트 반죽을 준비하고 부풀어 오를 때까지 기다립니다.
그릇에 설탕 반 컵, 다진 호두 반 컵, 계피가루 반 티스푼을 섞습니다.
반죽을 25 x 50cm 직사각형 모양으로 밀어주세요.
녹은 버터를 조각에 바르고 스윗 너트 필링을 바르십시오.
반죽을 롤로 굴린 다음 8등분으로 자릅니다.
각 롤빵의 한 면을 두 개씩 잘라서 안을 깐 베이킹 시트에 올립니다. 타올로 덮고 따뜻한 곳에서 1시간 동안 둡니다.
오븐을 예열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 빵을 굽습니다.

처리가 끝나면 오븐에서 꺼내 슈가파우더를 뿌린다.

결론

우리 조리법에 따라 만든 효모 반죽으로 만든 설탕 빵을 좋아한다면 기쁠 것입니다. 차를 위한 달콤한 간식을 자주 준비하십시오. 그러면 가족이 당신에게 감사할 것입니다.

내가 최근에 요리 한 것은 한두 번 날아갔습니다. 친구들이 아이들을 방문하기 위해 와서 저녁에 만두를 갈아 탔습니다. 접시에 만두가 한 개만 남아 있다는 사실에 매우 놀란 딸아이가 내일 더 구워달라고 했습니다. 그러나 크랜베리가 떨어졌고 설탕과 계피로 흰색을 굽기로 결정했습니다.

그것은 또한 매우 맛있었습니다!

그리고 크랜베리 잼에 비해 건조한 설탕 - 계피 혼합물이 든 빵이 마르지 않도록 인터넷에서 찾은 뉘앙스를 알려 드리겠습니다.

재료:

15번 빵의 경우:

신선한 효모 - 25g;
설탕 - 2 큰 술;
우유 한 잔의 4분의 3(물과 우유를 반으로 섞을 수 있음);
계란 2개;
밀가루 - 0.5kg(약 3.5-4컵);
소금 1/3작은술
버터 - 50g(팩의 1/4).

뿌리기 위해:

설탕 4-5 큰술;
계피 0.5 - 1 티스푼;
버터 50g.

굽는 방법:

우리는 반죽을 만듭니다. 효모를 그릇에 부수고 설탕 1 스푼으로 갈아서 따뜻한 우유의 절반을 부어 저어주고 밀가루 한 컵보다 약간 적게 체로 치고 부드러워 질 때까지 다시 섞고 따뜻한 장소에 두십시오. 15분 동안. 반죽 준비의 단계별 사진은 기사 시작 부분에 링크 된 크랜베리 만두 요리법에서 찾을 수 있습니다.

반죽이 올라오면 두 배 더 크고 통풍이 잘되고 푹신합니다. 계속합시다. 나머지 따뜻한 우유를 부어 섞습니다. 밀가루 한 컵을 체로 치고 계란을 넣고 설탕을 두 번째 숟가락으로 휘젓습니다. 그리고 계란이 실온에 있고 효모 반죽에 편안하도록 미리 냉장고에서 꺼냅니다. 우리는 또한 미리 50g의 기름을 얻을 것이고 두 번째 50g은 반대로 뿌리기 위해 추위에 보관할 것입니다.

반죽을 계란과 섞은 후 밀가루, 소금 한 컵을 체로 치고 부드러운 버터를 넣고 숟가락으로 섞는다.

그런 다음 테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽을 펼치고 반죽하고 나머지 밀가루를 필요에 따라 추가합니다. 반죽은 부드러워야 하지만 손에 달라붙지 않아야 합니다. 5~10분 반죽한 후 해바라기유를 두른 그릇에 담고 다시 불에 30분~1시간 정도 둔다. 도망치지 않게 조심하면 돼!

완성된 반죽을 부드럽게 감싸서 밀가루를 뿌린 테이블에 밀어 4-5mm 두께, 약 30x60cm 크기의 직사각형 케이크 층에 밀어 넣습니다.

접시에 설탕과 계피를 섞고 케이크에 향긋한 혼합물을 뿌립니다. 그리고 시나본 빵처럼 굵은 강판에 차가운 버터를 바르십시오. 버터는 속을 더 맛있게 만들고 빵은 마르지 않습니다.

이제 케이크를 시각적으로 세 부분으로 나눈 후 반죽의 가장자리를 감쌉니다. 오른쪽 가장자리를 가운데로, 그 다음 왼쪽으로 - 3개의 레이어를 얻습니다.

가장자리를 꼬집은 후 케이크를 조심스럽게 밀어서 조금 더 얇고 넓게 만듭니다.

그리고 3cm 너비의 스트립으로 자릅니다.

우리는 각 스트립을 여러 번 비틀고 가장자리를 가리고 고리를 만듭니다.

우리는 기름칠 된 양피지로 덮인 베이킹 시트에 수염을 펼치고 (바람직하게는 Fröken Bok - 다른 것에 달라 붙음) 교정을 위해 10-15 분 동안 열에 넣습니다. 오븐이 예열되는 동안 스토브 위에 빵이 있는 베이킹 시트를 놓는 것이 편리합니다. 굽는 동안 서로 붙지 않도록 베이킹 시트의 코일 사이에 4-5cm를 남겨 두십시오.

우리는 약 30-35분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 180C에서 빵을 굽습니다. 흰색을 밝은 황금색으로 바꾸려면 베이킹이 끝날 때 온도를 200C로 추가할 수 있습니다.

뜨거운 빵을 깨끗한 수건으로 덮어 5-10분 동안 빵 껍질을 부드럽게 합니다.

그런 다음 코일을 베이킹 시트에서 제거하고 접시에 아름답게 놓고 처리할 수 있습니다!

부드러운 빵은 어린 시절과 동화와 관련이 있습니다. 그러나 자신의 부엌에서 자신의 손으로 신속하게 준비할 수 있습니다. 이 진미의 수많은 변형이 300-350kcal에 달하는 가장 높은 칼로리 함량으로 구별되지 않는다는 것이 훨씬 더 즐겁습니다.

하트 형태의 설탕으로 모스크바 효모 빵을 만드는 방법 - 사진 레시피

빵용 반죽에 버터(마가린), 계란, 설탕을 많이 넣습니다. 효모는 신선하고 건조한 상태로 사용할 수 있습니다. 이러한 반죽은 부풀어 오르기 어려워 스펀지 방식으로 반죽한 후 2~3회 반죽하기 때문에 산소에 의한 활성 포화가 일어난다.

요리 시간: 3시간 0분

수량: 6인분

재료

밀가루: 4.5-5 큰술.
소금: 1/2작은술
크림 마가린: 120g
효모: 2티스푼
설탕: 180g + 중간층용 180g
달걀: 4가지. 윤활을 위해 + 1
우유: 1 큰술.
바닐린: 꼬집음
식물성 기름: 40-60g

요리 지침

따뜻한 우유에 이스트를 붓고 15분 동안 그대로 두어 액체에 녹입니다.

소금, 설탕 한 티스푼, 밀가루 한 컵을 넣으십시오.

휘젓다. 반죽을 따뜻한 장소에 30분 동안 두어 부풀게 합니다.

다른 용기에 계란을 넣고 설탕을 넣으십시오.

거품이 나타날 때까지 저어주세요.

마가린을 전자레인지에 녹입니다. 계란이 든 그릇에 붓고 저어줍니다.

혼합물을 반죽과 결합하십시오.

섞은 후 나머지 밀가루를 첨가하십시오.

눈치채셨겠지만 레시피에는 밀가루의 대략적인 양이 나와 있습니다. 반죽에 넣을 밀가루의 양은 품질, 계란의 크기, 마가린이 녹은 후의 액체 상태에 따라 다릅니다. 따라서 밀가루 3컵을 먼저 붓고 반죽하는 과정에서 나머지 밀가루를 넣어주는 것이 좋습니다.

결과는 부드럽고 약간 점성이 있는 반죽이어야 합니다. 조심스럽게 노크하십시오. 잘 반죽된 반죽은 접시의 벽에서 쉽게 떨어져 손에 약간만 달라붙습니다. 반죽을 더 큰 용기에 옮깁니다.

접시를 뚜껑으로 덮고 2시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 이 시간 동안 반죽이 잘 부풀어 오릅니다.

한 줌의 밀가루를 테이블에 붓고 반죽을 놓고 다시 잘 반죽하십시오. 그릇에 다시 담고 마지막으로 한 번 더 부풀게 둡니다. 반죽을 다시 테이블 위에 올려놓으되 부수지 마십시오.

큰 닭고기 달걀 크기로 조각으로 나눕니다.

각 조각의 가장자리를 가운데로 구부려 크럼펫을 만듭니다.

도넛을 수건으로 덮고 부풀게 둡니다. 오븐을 210 °로 예열하십시오. 이제 하트를 만들기 시작합니다. 크럼펫을 층으로 굴립니다. 식물성 기름을 바르고 설탕을 뿌립니다.

평평한 빵을 롤로 굴립니다.

모든면에서 꼬집습니다. 이런 바를 얻게 됩니다.

끝을 함께 묶습니다.

측면이 위로 오도록 회전합니다. 날카로운 칼을 사용하여 길이의 3/4을 거의 바닥까지 자릅니다.

책의 형태로 공백을 확장하십시오. 당신은 예쁜 마음을 가질 것입니다.

처음에는 잘 안빠지는 경우도 있으니 칼로 만지다가 중간에 반죽을 겹겹이 잘라주세요. 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 마음을 옮기고 수건으로 덮고 교정기를 입으십시오.

물 1티스푼으로 푼 계란으로 잘 부풀어 오른 마음에 기름을 바르십시오. 만두를 황금빛 갈색이 될 때까지 18분 굽습니다.

완성된 구운 제품은 얇은 수건으로 덮고 약간 따뜻해질 때까지 식힙니다. 심장은 녹은 설탕으로 반짝이는 표면과 함께 아름다운 것으로 판명되었습니다.

식힌 빵을 전자레인지에 30분 정도 돌리면 신선해집니다.

양귀비 씨가 든 빵

이 페이스트리의 가장 유명한 버전은 양귀비 씨 번입니다. 그들을 준비하려면 다음이 필요합니다.

따뜻한 우유 2잔 또는 380ml;
신선한 효모 10g 또는 건조 효모 0.5팩;
닭고기 달걀 2개, 그 중 하나는 굽기 전에 표면에 기름칠을 하는 데 사용됩니다.
버터 40g;
과립 설탕 100g;
밀가루 350g;
양귀비 씨앗 100g.

준비:

양귀비 씨앗은 약 1시간 동안 찐다. 이를 위해 끓는 물을 붓습니다.
효모는 따뜻한 우유에 희석됩니다. 반죽에 2-3 큰술을 추가하십시오. 밀가루 큰 스푼. 반죽은 약 15분 안에 부풀어 오를 것입니다.
따뜻한 기름과 반 알갱이 설탕을 덩어리에 넣은 다음 철저히 섞습니다.
반죽을 밀가루에 붓고 계란 1개, 소금 한 꼬집을 넣고 부드러워질 때까지 철저히 섞습니다.
반죽은 크기가 1/2 또는 1/3로 두 번 증가할 때까지 부풀게 합니다. 드라이 이스트를 사용할 때는 밀가루와 섞어 반죽을 안전하게 만든다.
나머지 계란은 흰자와 노른자로 나뉩니다. 노른자는 따로 둡니다. 그것은 요리하기 전에 빵 표면에 코팅됩니다. 단백질을 휘젓고 양귀비 씨에 첨가하십시오. 나머지 과립 설탕은 양귀비 종자 혼합물에 첨가됩니다.
반죽은 얇은 층으로 펴집니다. 양귀비 충전재를 표면에 바르고 롤에 펴서 100-150g 무게의 부분 조각으로 자릅니다.
미래의 만두는 달걀 노른자로 얼룩져 완제품에 황금빛 갈색 껍질을 만듭니다. 180°C로 예열된 오븐에서 약 20분간 열을 서서히 낮추면서 굽습니다.

코티지 치즈가 든 만두 요리법

상대적으로 안색에 안전한 유제품과 과자 팬은 확실히 코티지 치즈가 든 빵을 좋아할 것입니다. 그들을 준비하려면 다음이 필요합니다.

따뜻한 우유 350g;
닭고기 달걀 2개;
건조 효모 1봉지 또는 10g. 신선한;
과립 설탕 100g;
바닐라 설탕 1봉지;
밀가루 350g;
코티지 치즈 200g;
버터 50g.

준비:

반죽은 따뜻한 우유에 효모를 희석하고 설탕의 절반과 2-3 tbsp의 전통적인 조리법에 따라 준비됩니다. 밀가루 큰 스푼. 준비된 반죽이 부풀어야 합니다.
그 후 밀가루에 첨가됩니다. 반죽할 때 계란 1개, 녹인 버터, 소금을 혼합물에 넣습니다. 반죽은 1-2번이 적당합니다.
레시피에 명시된 두 번째 계란은 흰자와 노른자로 나뉩니다. 노른자는 요리할 때 빵 표면을 코팅하는 데 사용됩니다. 단백질을 치고 과립 설탕의 나머지 절반과 섞습니다. 두부 덩어리에 바닐린 또는 바닐라 설탕을 첨가 할 수 있습니다.
반죽은 얇게 펴줍니다. 응유 덩어리가 표면에 퍼지고 롤 형태로 감겨집니다. 롤은 각각 100-150g 부분으로 자릅니다 (원하는 경우 두부를 케이크에 넣을 수 있습니다.)
진미는 180 ° C의 온도로 예열 된 오븐에서 약 20 분 동안 구워집니다.

계피빵 만드는 법

계피 만두의 섬세한 향이 업무에 도움이 되며, 구운 식품 자체는 가족 저녁 식사와 저녁 식사에 추가할 수 있습니다. 이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

밀가루 350g;
계란 2개;
과립 설탕 150g;
2 큰술. 따뜻한 우유;
2 큰술. 엘. 지상 계피;
버터 50g;
건조 효모 1봉지 또는 10g. 신선한 효모.

준비:

반죽의 경우 효모, 반 과립 설탕 및 2-3 tbsp가 우유에 도입됩니다. 밀가루 큰 스푼. 반죽이 부풀어 오르면 밀가루에 첨가됩니다.
반죽할 때 녹인 버터와 나머지 밀가루, 계란 1개를 넣어주세요. 반죽은 1~2번 올려주세요.
반죽은 얇게 펴줍니다. 작은 스트레이너를 통해 표면에 계피를 뿌려 균일한 층을 만듭니다. 그 위에 알갱이 설탕을 뿌립니다.
반죽을 롤로 말아서 각각 100-150g의 부분으로 나눕니다.
계피를 곁들인 향기로운 빵은 뜨거운 오븐에서 약 20분 동안 구워집니다.

오븐에서 맛있고 푹신한 케 피어 빵을 요리하는 법

요리에 효모를 사용하지 않는 것을 선호하는 사람들은 오븐에 있는 케피어 빵에 주의를 기울여야 합니다. 그들을 준비하려면 다음이 필요합니다.

케 피어 500ml;
밀가루 800g;
해바라기 기름 150ml;
과립 설탕 150g;
0.5티스푼 탄산 음료.

준비:

소다를 즉시 케 피어에 부어 소화합니다. 케 피어는 밀가루에 부어집니다. 반죽 할 때 해바라기 기름, 과립 설탕 (약 50g), 소금이 덩어리에 첨가됩니다. 충분히 조밀 한 반죽이 반죽됩니다.
완성 된 반죽은 얇은 층으로 굴려서 알갱이 설탕을 뿌리고 롤로 굴립니다.
롤을 여러 부분으로 나누고 교정을 위해 그대로 둡니다(약 15분).
완성된 제품은 180°C의 오븐에서 약 20분간 굽는다. 기성품 빵에는 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.