현미밥이란? 현미의 장점과 해로움 - 건강한 삶의 비밀

오늘 우리는 가장 유용한 유형의 쌀 - 연마되지 않은 (갈색, 갈색), 즉 이점과 해로움에 대해 이야기 할 것입니다. 오늘날이 곡물의 다양한 유형이 세계 여러 국가의 주민들 사이에서 점점 인기를 얻고 있기 때문입니다. 그리고 이것은 우연이 아닙니다. 쌀은 영양가 있고 건강하며 맛도 좋고 버섯, 야채, 해산물과도 잘 어울립니다. 현대 영양학에서 이 시리얼은 특별한 위치를 차지합니다.

가장 인기있는 것은 도정되지 않은 쌀입니다. 현미, 현미라고도 합니다. 사실, 모든 "색깔의" 쌀은 정미되지 않은 것입니다. 각 품종은 정미하면 흰색이 되기 때문입니다. 쌀알은 바깥쪽이 황색 등의 딱딱한 껍질과 거친 갈색 껍질로 이루어져 있으며, 곡물 자체는 희다.

현미가 만들어지는 방법

화합물

현미 백미는 백미보다 훨씬 우수한 미량원소와 비타민, 지방, 단백질, 무기질을 거의 모두 함유하고 있으며, 현미는 현미로 저장되고 백미는 백미인 껍질과 배아에 대부분 함유되어 있습니다. 쌀.

동시에 현미의 칼로리 함량은 시리얼 100g당 약 310-330kcal입니다. 밥의 칼로리 함량은 110~120kcal로 많은 편이지만 체중을 관리하는 사람들에게는 해롭지 않다. 현미는 백미보다 평균 3~3.5배 더 많은 단백질과 12배 더 많은 섬유질(1.6~0.37g)을 함유하고 있어 몸을 완벽하게 정화합니다.

"백미"에 비해 현미에는 티아민(B1), 리보플라빈(B2), 니아신(B3)과 같은 비타민 B가 훨씬 더 많이 함유되어 있습니다.

피리독신(B6)과 엽산(B9)의 양으로 현미는 정미한 것의 거의 2배, 칼륨, 인, 마그네슘 및 비타민 E의 함량은 3배입니다. 셀레늄(백색의 경우 27mg~19mg)과 아연(1.06mg~0.8mg)의 함량은 현미에서 훨씬 높습니다.

유익한 기능

이러한 쌀의 화학적 조성은 신체가 대사 과정을 확립하는 데 도움이 되며, 이로 인해 의사와 영양사는 비만, 다양한 원인의 알레르기, 당뇨병 및 심혈관 질환과 같은 질병에 대해 종종 권장합니다. 가장 건강한 음식의 세계 순위에서 현미는 17 위를 차지합니다.

곡물 자체와 갈색 껍질 사이의 subaleuron 중간층에 있는 특별한 희소 물질에는 많은 식이 섬유와 올리고당이 포함되어 있어 심장 근육을 동맥의 협착에 기여하는 단백질(안지오텐신) 유형 중 하나의 손상으로부터 보호합니다. 고혈압의 발병을 유발합니다.

미국 과학자들이 발견한 이 사실은 일본 동료들에 의해 확인되었습니다. subaleuron 층에 대한 연구 결과는 다음을 보여줍니다. V현미가 인구의 주요 식품인 일본에서는 현미가 덜 인기 있는 국가에 비해 심장병 발병률이 현저히 낮습니다. 낮에 쌀로 만든 음식을 한 끼 이상 먹는 일본인은 고혈압에 걸릴 가능성이 훨씬 적습니다.

현미(가공되지 않은) 쌀의 장점

정미되지 않은(가공되지 않은) 쌀의 지속적인 섭취:

• 쉽게 소화할 수 있는 단백질로 몸, 주로 근육 섬유를 포화시킵니다.
• 많은 양의 섬유가 포함되어 있기 때문에 실제로 천연 흡착제 인 독성 물질의 몸을 정화합니다.
• 혈액 내 "나쁜"콜레스테롤 수치를 감소시켜 죽상 동맥 경화증의 발병을 예방합니다.
• 위장관의 기능을 정상화하고 변비를 예방하며 (백미와 달리) 궤양과 자극제로부터 소화 시스템을 보호하고 위와 장의 벽을 감싸고 있습니다.
• 마그네슘 함량이 높기 때문에 신경계 기능을 정상화하고 과민성과 불면증을 극복하는 데 도움이되며 기억력을 향상시키고 사고를 자극하고 집중력을 높입니다.
• 피부, 손톱 및 머리카락의 색상과 전반적인 상태를 개선하고 붓기를 완화합니다.
• 신체의 수분 균형을 정상화하고 혈액 순환과 신장 기능을 개선하여 혈압을 낮춥니다.
• 칼륨 함량으로 인해 심장 근육의 탄력을 증가시켜 심근 경색 발병 위험을 크게 줄입니다.
• 혈당 수치를 정상화합니다.

동시에 이러한 장애에 대해 영양사는 연동 운동을 늦출 수 있는 백미의 제한적인 섭취를 요구하고 있습니다. 또한 현미는 글루텐이 없기 때문에 글루텐 불내증이 있는 사람들에게 표시됩니다.

백미 레시피

백미(현미)는 백미보다 질기고 익히는 데 시간이 오래 걸리므로 처음에는 맛이 이상할 수 있습니다. 이런 종류의 쌀을 건강에 좋게 즐기려면 제대로 요리하는 법을 알아야 합니다. 현미를 준비하는 기본 규칙은 다음과 같습니다.

• 쌀 1부에 약 2-3부의 비율로 찬물에 몇 시간(밤새도 가능) 동안 담가두는 것이 가장 좋습니다.
• 요리하기 전에 헹구고 약 1/3 비율로 찬물로 덮고 10 분 동안 요리하십시오.
• 처음 끓인 후 쌀을 다시 헹구고 물을 다시 넣고 뚜껑을 연 상태에서 최소 열로 약 5 분 동안 요리 한 다음 뚜껑을 닫은 상태에서 20-25 분 더 요리해야합니다.
• 요리가 끝나면 접시에 쌀을 싸서 약 1 시간 동안 양조하는 것이 좋습니다. 현미밥을 지을 때 냄비 가장자리의 검은색 선은 기본입니다.

이 경우 현미는 푸석푸석하고 부드러우며 특유의 가벼운 견과류 맛과 모든 영양소와 영양소를 유지합니다.

현미는 세련된 미식 솔루션이며 한 병에 담긴 건강 식품 옹호자들에게 탁월한 선택입니다.

해산물, 버섯, 야채의 반찬으로 제공됩니다. 도정하지 않은 쌀로 필라프와 푸딩을 만들 수도 있습니다. 현미 요리에는 최소한의 소금을 첨가하는 것이 좋습니다.

백미를 구입할 때 간단한 규칙을 고려해야 합니다. 쌀이 어두울수록 덜 연마되고, 제품이 어두울수록 영양소 함량이 훨씬 높고 쌀 자체가 더 건강합니다.

현미의 가격은 다소 비싸므로 낮은 가격은 품질이 좋지 않다는 신호가 될 수 있음을 기억해야 합니다.

가능한 피해

영양사는 도정되지 않은 쌀을 일주일에 2-3번 이상 섭취하지 말 것을 권장합니다. 그렇지 않으면 신체가 식이 요법의 과잉에 반응하여 팽만감, 헛배부름, 때로는 변비로 나타날 수 있습니다. 이 시리얼의 유통기한은 한 달을 넘지 않아야 합니다.

쌀은 당연히 "동양의 빵"이라고 불립니다. 기대수명이 가장 높고 가장 현명한 약이 되는 아시아 국가에서는 백미가 어린이, 병원 환자, 노인의 의무 식단에 포함되어 있고, 매일 쌀을 먹는 농민들은 물론 가공되지 않은 백미만 먹습니다. 그들은 단순히 그것을 키울 수있는 충분한 힘이있을 수 없습니다. 그러나 서구에서는 건강을 모니터링하는 소비자들 사이에서 엄청난 인기를 얻었습니다.

부처님께서 말씀하시기를 "쌀을 바치는 자는 생명을 바친다"고 하셨습니다.대회 전후에 히포크라테스는 고대 올림피아인들에게 다른 곡물과 함께 쌀을 포함한 특별한 혼합물을 먹였습니다. 경쟁을 준비하는 현대 운동 선수는 쌀과 비교하여 단백질 함량이 다소 높기 때문에 비슷한 식단을 고수합니다. 따라서 도정하지 않은 쌀을 식단에 포함시키고 건강하게 하는 것이 우리가 바라는 바입니다.

또한 더 희귀하고 더 유용한 품종에 대해 읽을 수도 있습니다. 예를 들어, 가장 유용한 유형을 선택하는 방법과 읽기도 가능합니다.

쌀은 일년생 초본 곡물로, 그것 없이는 세계 인구의 절반이 자신의 삶을 상상할 수 없습니다. 유럽과 북미를 포함한 거의 모든 대륙에서 자랄 수 있지만 주로 아열대 및 열대 지역에서 자랍니다.

수천 년 동안 쌀을 먹어온 사람들이 수백, 수천 가지의 쌀 품종을 가꾸었다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 농업 과학에 익숙하지 않은 "보통"사람들은 쌀을 색상, 곡물 모양 및 가공 방법으로 구별합니다. 예를 들어 백미, 백미 등이 있습니다. 대부분의 사람들은 "쌀"이라고 하면 둥근 모양, 타원형 또는 매우 긴 모양의 흰색 곡물을 상상하지만 이 곡물의 색상 범위는 훨씬 더 풍부합니다. 쌀은 흰색, 노란색, 베이지색, 검은색, 빨간색, 자주색 등입니다.

현미의 장점

우리는 모두가 오랫동안 익숙해져온 일반 백미의 일종인 현미에 초점을 맞출 것입니다. 쌀알의 구조는 흰색 코어와 이중 껍질을 포함합니다. 내부는 갈색을 띤 갈색이고 외부는 황갈색이며 조잡합니다. 백미는 낟알을 곱게 갈아서 보호 껍질만 제거한 후 얻어진다. 갈색 내피는 여러 층으로 구성되어 있으며 밀기울이라고 합니다. 그것은 쌀 영양소의 모든 매장량 중 가장 큰 비중을 차지합니다. 예를 들어, 85%의 오일, 80%의 비타민 B1, 70%의 미네랄, 65%의 비타민 PP 등입니다. 당연히 현미는 백미의 영양가의 몇 배나 됩니다. 그것은 훨씬 더 비싸지 만 영양사 및 기타 전문가가 권장하는 최고의 건강 식품 중 하나입니다. 많은 사람들은 환자에게 백미만 사용하고 백미는 아예 잊어버리라고 조언하기도 합니다.

쌀은 수백만 톤으로 우리 문화에서 재배되지만이 품종은 최근 러시아 상점에 나타났습니다. 어떤 이유에서인지 현미는 "보통" 소비자 사이에서 수요가 없고 수요가 적습니다. "다른 제품도 충분합니다." 이제 선택의 폭이 그리 넓지는 않지만 어려움 없이 구입할 수 있습니다.

대부분의 사람들은 둥글거나 긴 백미를 사는 것을 선호합니다. 보기에 식욕을 돋우고 쉽고 빠르게 요리하고 부드럽고 맛있습니다. 특히 조미료와 고기를 사용하면 씹을 필요가 없습니다. 이미 잘 삼킵니다. 그러나 위장과 내장은 백미를 덜 좋아하지만 우리는 묻지 않습니다. 이전에는 아닙니다.

현미의 풍부한 성분과 엄청난 효능

현미의 성분은 좀 더 자세히 말해야 한다..

그룹 B는 티아민, 니아신, 피리독신, 엽산 및 판토텐산, 콜린과 같은 비타민 중 리더입니다. 현미에는 콜라겐 합성뿐만 아니라 신체의 가장 중요한 대사 과정에 참여하는 비타민 H인 비오틴이 풍부하여 미인의 비타민이라고도 불립니다.

미네랄 중 규소는 거의 모든 조직(뼈, 결합, 상피 등)의 형성 및 재생에 가장 먼저 관여하며, 바나듐은 조혈 과정의 정상적인 과정에 필요한 요소이며, 호흡, 성장 및 재생. 현미는 붕소, 망간, 코발트, 인, 몰리브덴, 셀레늄, 마그네슘, 니켈이 풍부합니다. 그것은 리튬, 루비듐, 구리, 지르코늄, 아연, 칼륨 및 철을 포함합니다.

쌀 단백질에는 정신-정서적 스트레스를 줄이고 뇌의 효율성을 높이는 글리신과 신경 전달 물질의 역할을 하며 뇌를 자극하는 글루타민산을 비롯한 필수 및 비필수 아미노산이 포함되어 있습니다. 후자의 특성 때문에 현미 및 기타 글루타민이 풍부한 식품을 식단에 추가하면서 식품 보조제 E621의 "혜택-위해"에 대한 치열한 논쟁이 있으며 문제가 해결될 것입니다.

지방, 특히 불포화 지방은 일반 백미보다 현미에서 3-3.5배 더 높습니다. 그것은 또한 혈액 내 "나쁜" 콜레스테롤 수치를 낮추고 남성에게 매우 유용한 베타-시토스테롤 물질을 함유하고 있습니다. 대머리 과정을 늦추고 전립선 상태를 개선합니다.

현미에는 탄수화물이 많이 함유되어 있어 제품 100g에 성인 1일 섭취량의 약 30%에 달하는 펙틴과 식이섬유가 함유되어 있어 백미와 달리 변비를 일으킬 가능성이 적습니다. 곡물 껍질의 섬유는 부드럽습니다. 장은 손상되지 않지만 발암 물질과 과도한 콜레스테롤은 몸에서 완벽하게 흡수되어 배설됩니다. 현미는 백미처럼 강하지 않지만 소화와 장내 세균총의 상태를 정상화시켜 설사를 없애는데도 도움이 된다.

현미를 먹으면 담낭과 췌장의 기능을 향상시킬 수 있습니다. 이는 정상적인 포도당 수치를 유지하고, 혈중 지방을 낮추고, 우울증을 완화하고, 불면증을 없애고, 불안을 완화하는 데 중요합니다. 이 제품은 중추신경계에 필요한 비타민 B 외에도 기분을 좋게 하고 정서적 안정을 촉진하는 신경전달물질인 세로토닌의 전구체인 트립토판을 많이 함유하고 있습니다.

또 누가 현미를 봐야 할까요?대사 장애가 있는 사람; 신장의 작업이 어렵고 혈중 콜레스테롤 수치가 증가합니다. 비만, 심혈관 질환, 고혈압 및 알레르기에 걸리기 쉽습니다. 현미는 칼로리가 높지만 체중 감량 다이어트에서 그 자체로 입증되었습니다. 일주일 안에 건강이 좋고 심한 굶주림이 없으면 3-5파운드를 추가로 제거할 수 있습니다.

그러나 대부분의 경우 채식주의자와 건강 식품 전문가는 현미에 관심이 있으며 대부분의 사람들에게는 여전히 거칠고 맛이 없어 보입니다. 후자는 사실이 아닙니다. 현미를 정기적으로 먹으려면 현미를 올바르게 요리하는 방법을 배워야 합니다.

현미밥 요리법

현미는 너무 익히면 안되지만 일반 쌀보다 시간이 오래 걸립니다.... 가장 쉬운 방법은 밥솥을 사용하는 것이지만 일반 냄비를 사용해도 됩니다. 쌀보다 2~2.5배 많은 물이 있어야 합니다. 씻은 시리얼을 끓는 물에 넣고 열을 약하게 줄이고 팬을 닫고 25분간 익힌다. 끓는 물로 헹구고 다시 냄비에 넣고 뜨거운 불에 올려 놓고 10 분 더 스토브를 끕니다.

또 다른 방법은 뚜껑을 연 상태로 30분 정도 약한 불에서 밥을 지었다가 헹구고 위와 같이 진행하는 것이다.

또 다른 방법은 씻은 쌀을 찬물에 밤새 담갔다가 아침에 깨끗한 물에 삶아 10분이면 완성됩니다.

현미는 이 작물의 매우 귀중한 품종입니다. 그것이 어떻게 유용하고, 어떤 유용한 특성이 있으며, 현미를 요리하는 방법은 무엇입니까?

쌀은 가장 가치 있는 곡물이며 일부 아시아 국가에서는 이 작물을 숭배의 대상으로 삼았습니다. 중국, 인도, 베트남에서는 쌀로 지은 음식이 매우 건강에 좋은 것으로 간주됩니다. 쌀 곡물에는 인간에게 필요한 많은 매크로 및 미량 원소, 비타민, 아미노산이 포함되어 있습니다.

우리 모두는 이미 백미에 익숙하며, 백미로 요리한 요리는 정기적으로 식탁을 장식합니다. 그러나 쌀에는 몇 가지 주요 품종이 있습니다. 가장 흔한 것은 빨간색, 긴 결, 둥근 결입니다. 또한 같은 쌀이라도 다른 가공을 하여도 맛과 색이 확연히 다릅니다.

가공에 따른 쌀 품종:

• 흰색 - 가장 흔한 - 모든 곳에서 발견됨(),
• 갈색 (갈색) - 가장 많은 양의 유용하고 영양가있는 물질을 보존 할 수있는 최소 처리 수준,
• Parboiled - 쌀 곡물은 유익한 특성을 보존하기 위해 찐 것입니다.

이 기사에서 우리는 현미, 특히 현미의 준비에 대해 더 자세히 이야기할 것입니다.

현미 - 이익과 해악

아시아 국가에서는 현미 또는 현미가 가장 유용한 것으로 간주됩니다. 그것과 함께 요리는 유용한 물질이 많이 포함되어 있기 때문에 주로 노인과 어린이가 소비합니다. 이러한 쌀을 가공하는 과정에서 밀기울 껍질은 완전히 보존되며 거시 및 미량 요소가 많이 있습니다. 쌀이 갈색빛이 도는 갈색이 됩니다.

독특한 화학 성분으로 인해 현미 섭취의 이점은 엄청납니다.

현미의 장점:

현미는 콜레스테롤 수치를 낮추고 유해 물질의 몸을 정화하며 소화 기관에 유익한 효과가 있습니다.

쌀은 수중 환경에서 재배되기 때문에 주기적으로 사용하면 신체의 수분 균형을 정상화하고 혈액 순환 및 신장 기능을 개선할 수 있습니다.

현미는 불면증을 없애고 혈압을 정상화하며 신경계에 진정 효과가 있으며 유해 물질을 제거하는 능력이 피부 상태, 모발 색깔을 개선합니다. 현미의 이점은 매우 소중하므로 가능하면 각자의 식단에 포함시켜야 합니다.

현미를 요리하는 방법?

현미는 고유의 특성 때문에 더 오래 익혀야 합니다. 또한 요리를 맛있게 하려면 특정 요리 규칙을 따라야 합니다.

단계별 요리 과정:

• 요리하기 전에 현미를 찬물에 밤새 담그는 것이 좋습니다.
• 현미를 끓이는 것도 찬물에서 시작합니다.
• 두 단계로 요리해야 합니다. 첫 번째 - 10분 동안 지속된 다음 쌀을 찬물로 씻고 다시 찬물로 채우고 15분 더 요리합니다.
• 이 기간이 지나면 열에서 제거하십시오. 쌀이 완전히 준비되도록 용기를 수건으로 감싸십시오.

세계에서 가장 인기 있는 곡물은 쌀입니다. 반찬, 독립 요리가 준비되고 파이, 디저트, 맥주가 양조되고 더 강한 알코올 음료가 얻어집니다. 우리는 흰쌀밥을 먹는 것이 관례이며 소수만이 알고 있습니다. 현미의 이점은 훨씬 더 높습니다.연삭 과정에서 흰색은 밀기울 껍질을 잃고 유용한 요소, 비타민 및식이 섬유의 사자 몫을 잃습니다.

현미밥의 비밀

놀랍게도, 다른 형태와 처리 단계에서 동일한 곡물이 미네랄 구성을 변경합니다. 쌀알은 노란색 껍질에 싸여 있으며 그 아래에는 갈색 색조가있는 갈색이 숨겨져 있습니다. 그 다음에는 배아가 있는 subaleuron과 흰색 곡물이 있습니다. 밀기울 껍질은 전체 개발 기간 동안 곡물에 영양을 공급하므로 모든 귀중한 물질이 농축됩니다.

갈색 또는 광택이 없는 외관은 가장 풍부한 비타민과 미네랄 세트고농도로. 이 단계에서 곡물을 찌면 대부분의 귀중한 영양소가 곡물로 전달됩니다.
이렇게 하면 찐 반투명하고 엉덩이가 노란빛을 띤다. 찌는 대신 곡물이 분쇄되면 모든 신체 시스템에 유용한 물질이 거의없는 일반적인 백미를 얻습니다.

도정되지 않은 곡물을 열처리하면 귀중한 미네랄과 비타민도 대부분 박탈됩니다.

미네랄 성분

가공되지 않은 곡물은 매우 복잡하고 풍부한 비타민과 미네랄 성분을 가지고 있습니다. 이것은 신체에 복잡한 영향을 줄 수 있습니다. 현미가 몸에 좋은 이유를 이해하려면 , 어떤 시스템에 유익한 효과가 있는지에 따라 구성을 자세히 연구하는 것이 좋습니다.

1. 다량 영양소.곡물을 구성하는 미네랄 성분 중 인과 규소가 지배적이며 제품 100g에서 칼륨, 칼슘, 나트륨 및 마그네슘이 약간 적습니다. 철, 아연, 황 및 염소는 다량 영양소에 대해 미미한 양으로 존재합니다.
2. 미량 원소.미량 원소 수준의 제품 구성에는 알루미늄, 몰리브덴, 셀레늄, 코발트, 니켈, 요오드, 붕소, 바나듐, 크롬, 구리가 포함됩니다. 정제되지 않은 곡물의 일부이기도 한 망간은 1인당 100g의 원료를 섭취할 때 187%는 일일 요구 사항을 충족합니다.이 항목에서.
3. 비타민... 비타민 구성은 덜 풍부하지 않습니다. 생 갈색 곡물의 구성에는 비타민 B가 특히 많이 함유되어 있으며 티아민(B1), 피리독신(B6) 및 판토텐산(B5)에 대한 일일 요구량의 거의 1/3을 차지합니다. 연마되지 않은 가루에는 B2, B9, E, K, PP 및 콜린도 있습니다.

갈색 시리얼의 특히 귀중한 성분은 식이 섬유로 제품 100g의 1/5, 즉 20g입니다.

도정되지 않은 쌀의 영양가는 명확하게 평가될 수 없습니다. 원시 제품의 칼로리 함량은 337kcal에 도달하고 조리된 제품은 100-120kcal에 이릅니다. 이 표시기는 익을수록 감소하며 약간 덜 익으면 너무 익힌 것보다 더 많은 칼로리가 됩니다. 그러나 열처리로 미네랄 함량이 1/3로 감소합니다. 따라서 완제품에는 비타민 E, K, 콜린이 없습니다. B9와 PP의 수준은 미미하게 감소합니다. 나트륨과 철이 완전히 씻겨 나옵니다.

생(및 삶은) 형태의 제품에는 다음이 포함됩니다.

• 8 (2.3) mg의 단백질;
• 탄수화물 74(22) mg;
• 지방 3(0.8) mg.

이 경우 지방은 주로 불포화 산의 구성에서 발견되어 흡수를 촉진합니다.

현미가 신체 시스템에 미치는 영향

요리된 형태의 연마되지 않은 곡물은 특이한 견과류 향이 나기 때문에 많은 사람들이 현미를 식단에 포함하기 전에 현미의 이점과 해로움에 관심을 갖습니다. 적당히 먹으면 몸에 나쁜 영향은 없지만 긍정적인 요소는 충분하다.

신경계

갈색 시리얼의 일부인 마그네슘과 비타민 B6은 신경계를 강화하고 진정시키며 강화합니다. 이 제품이 풍부한 식단은 수면을 정상화하고 신체의 보호 기능을 강화하며 스트레스에 대한 저항을 증가시킵니다. 비타민 B1은 신경계의 정상적인 기능에 필요하며 결핍은 쇠약, 신경질, 불안을 유발합니다.

근육 체계

마그네슘과 함께 비타민 B군은 심혈관계를 포함한 근육 조직을 강화하는 데 도움이 됩니다. subaleuron (밀기울 껍질과 흰 곡물 사이에 위치한 물질)은 구성 성분에 심장 근육, 혈관벽을 강화하고 죽상 동맥 경화증, 혈관 내강의 임의 수축을 예방할 수있는 물질을 함유하고 있음이 입증되었습니다. 압력.

B6은 마그네슘과 함께 발작 빈도를 줄입니다.

신체의 내부 환경

흡수성으로 인해 수분 균형을 정상화할 수 있습니다. 식단에 이런 종류의 쌀을 추가하면 붓기가 완화되고 림프 배수 및 혈액 순환이 정상화됩니다. 액체와 함께이 제품은 독소, 염분을 제거하고 독소 및 알레르겐의 몸을 정화 할 수 있습니다. 따라서 중독에서 살아남은 환자, 알레르기 환자, 당뇨병 환자 및 비만인에게 쌀식이 요법이 종종 처방됩니다.

갈색 품종은 수유를 자극하고 우유 흐름을 촉진합니다.

위장관

연마되지 않은 곡물의 특징은 준비된 제품에 글루텐이 없다는 것입니다. 알레르기 항원이며 소화성 궤양과 위염에 금기입니다. 이 갈색 곡물을 식단에 추가하면 잘 먹고 치유 과정을 촉진할 수 있습니다. 현미밥보다 설사에 더 좋은 치료법은 없습니다. 이 시리얼의 달인은 어린 아이들에게도 설사를 치료할 수 있습니다.

이 시리얼의 삶은 반찬은 위와 장의 점막을 감싸서 다른 제품의 부정적인 영향으로부터 보호합니다. 현미의 섬유질은 연동 운동을 개선하는 데 도움이 됩니다.

현미에 대한 잠재적인 피해

연마되지 않은 곡물을 일주일에 2-3번 먹는 것은 신체 시스템에 부정적인 영향을 미치지 않습니다. 가능한 부작용은 현미의 남용으로 만 발생하며 그 이점과 피해는 비교할 수 없습니다. 가능한 해는 변비에서만 표현되므로 그러한 문제가 발생하기 쉬운 "게으른"장을 가진 사람들은 식단에 쌀을 대량으로 포함하지 않는 것이 좋습니다.

대부분의 여성들은 백미를 반찬으로 선택합니다. 백미는 부드럽고 맛있고 빨리 요리할 수 있고 위장에 친숙합니다. 그리고 그것이 다양한 일반적인 식단에 매우 적합하다면 체중 감량을 위해 갈색 시리얼을 구입할 가치가 있습니다. 별도의 재종은 아니지만 가공과정에서 최소한의 연삭만 가했음을 나타냅니다. 껍질은 제거되지만 모든 영양소와 유용한 생리 활성 물질이 포함된 껍질은 남아 있습니다. 그들은 콩에 특유의 갈색을 부여합니다.

체중 감량의 이점은 무엇입니까

영양사는 비타민과 미네랄의 최대 농도로 체중 감량을 위해 현미를 선택하는 것이 좋습니다. 이러한 모든 물질은 불필요한 파운드를 방출하도록 조정되는 방식으로 신체의 작업을 조정할 수 있습니다.

시리얼이 비만 퇴치에 유용한 것은 다음과 같습니다.

• 적은 양으로도 굶지 않습니다. 높은 칼로리 함량(337kcal)으로 인해 영양가 있고 만족스러운 제품이기 때문입니다.
• 당신은 그것에 포함 된 많은 양의 탄수화물을 두려워해서는 안됩니다. 왜냐하면 그들은 예비 지방의 형태로 축적되는 성질이 없기 때문입니다. 그들은 몸에 의해 완전히 처리되어 태워집니다.
• 소량의 단백질을 사용하면 아름다운 근육량을 유지하고 쪼개지는 것을 방지할 수 있습니다.
• 신경계에 유익한 효과 (비타민 B 덕분에) - 무언가를 씹고 싶을 때 강박 과식을 예방하는 데 좋습니다.
• 몸은 식물 섬유의 도움으로 위벽에 축적된 파편을 제거합니다.
• 결과적으로 소화가 개선되고 위장에 특별한 가벼움이 나타납니다.
• 신장은 조금 더 집중적으로 작동하기 시작합니다. 즉, 과도한 물에서도 방출됩니다.
• 문제 영역에 침전물의 형태로 나타나는 유해한 콜레스테롤 및 트리글리세리드 지방의 수준이 감소합니다.

현미는 특별한 화학 성분으로 인해 체중 감량에 매우 좋습니다. 흰색도 비슷한 기능을 수행하지만 곡물이 가해지는 분쇄로 인해 신체에 훨씬 덜 가치있는 물질이 포함되어 있기 때문에 몇 배 더 약합니다.

체중 감량이 올바르게 구성되면 일주일에 최대 3kg을 잃을 수 있습니다. 그러나 결과는 선택한 식단과 부분의 크기에 따라 크게 달라집니다.

명심하세요.현미로 체중을 줄이는 것은 당뇨병 환자에게도 도움이 될 것입니다. 결국, 혈당 지수가 낮습니다. 혈당을 낮춥니다.

피해

어떤 경우에는 쌀 체중 감량이 신체에 해로울 수 있습니다. 이것은 다음과 같은 경우 발생할 수 있는 부작용 때문입니다.

• 오랜 시간 동안 제품을 대량으로 섭취하십시오 (모든 다이어트에 필요한 것입니다).
• 금기 사항 무시: 변비, 팽만감 및 헛배 부름 경향;
• 곡물을 저장하는 것은 잘못입니다. 포장을 연 후에는 껍질에 많은 기름이 있기 때문에 냉장고에 넣어야합니다. 빛과 공기와 접촉하면 산화됩니다. 제품이 빨리 악화됩니다.

부적절한 사용은 체중 감소로 이어지지는 않지만 심각한 건강 문제로 이어집니다. 부작용은 다양한 장의 혼란과 현기증의 형태로 나타날 수 있습니다.

흥미로운 사실.현미는 글루텐이 없으므로 알레르기 환자도 현미로 체중을 줄일 수 있습니다.

선택

상점에서 다양한 제조업체의 쌀을 찾을 수 있습니다. 1달러짜리 패키지도 있고 10달러짜리 패키지도 있다. 높은 가격은 좋은 품질을 의미합니까? 나쁜 곡물은 체중 감량에 기여하지 않기 때문에 질문은 매우 중요합니다.

구매할 때 확인해야 할 사항은 다음과 같습니다.

1. 제조일자를 보세요. 도정되지 않은 진짜 현미는 1년 이상 보관되지 않습니다. 어릴수록 부드럽고 건강합니다. 예외는 Basmati 품종입니다.
2. 중국과 태국에서 가루는 매우 오랫동안 우리 카운터로갑니다. 따라서 국내 제조업체를 신뢰하는 것이 좋습니다.
3. 수입 곡물의 또 다른 단점은 선창으로 운송되는 동안 해충에 대한 살충제 처리를 하고 제시하기 위해 활석 가루로 연마하고 합성 비타민을 풍부하게 함유한다는 점입니다.
4. 가장 친환경적인 제품은 스위스입니다.

따라서 구매하기 전에 라벨을 주의 깊게 읽으십시오.

메모에.포장은 "Brown", "Brown", "Cargo"와 같이 다른 이름을 가질 수 있지만 모두 하나의 동일한 제품임을 이해해야 합니다.

빠르고 효과적으로 체중을 줄이려면 현미를 올바르게 요리하는 방법을 배워야 합니다. 천연 껍질을 유지하기 때문에 흰색에 비해 단단합니다. 이는 더 오랜 시간 열처리가 필요하다는 것을 의미합니다. 몇 가지 비밀이 그것을 최대한 활용하는 데 도움이 될 것입니다.

1. 요리하기 전에 시리얼을 흐르는 찬물로 여러 번 철저히 헹구어 야합니다.
2. 현미를 백미보다 오래 삶지 않으면 치아가 아삭아삭해질 수 있습니다.
3. 열처리는 모든 영양소의 90% 이상을 죽인다고 믿어집니다. 따라서 미리 물에 담가두거나 싹이 튼 쌀을 생으로 먹는 것이 좋습니다.
4. 단식투쟁은 한마디로 참을 수 없다. 소금에 절이지 않은 질긴 밥은 아무리 잘 지었다고 해도 당신을 기쁘게 하지 않습니다.
5. 이러한 식단을 유지하려면 칼로리가 낮지만 적어도 맛있는(과일, 닭 가슴살, 야채) 다른 음식으로 식단을 희석하는 것이 필수적입니다.
6. 하루에 최소 2리터를 마셔야 합니다.
7. 결과를 높이려면 스포츠를 하거나 최소한 신체 활동을 늘려야 합니다.

이러한 체중 감소에는 의사와 영양사의 조언이 수반되어야 합니다. 왜냐하면 모든 권장 사항을 따르더라도 쌀을 장기간 자주 섭취하면 건강에 해로울 수 있기 때문입니다.

다이어트 옵션

엄격한

하루에 6번, 60g의 현미를 소금, 설탕, 기름 없이 먹습니다. 생선과 고기는 금지되어 있습니다. 신선한 야채와 무가당 과일은 허용됩니다. 기간 - 1주일. 이 기술은 임산부에게 금기입니다.

샘플 메뉴:

절약

순수한 형태의 삶거나 찐 쌀 한 잔은 저녁 식사로 먹습니다. 아침과 점심은 지방과 탄수화물 없이 가능한 한 칼로리가 낮습니다. 기간 - 2주. 종종식이 요법은 장 장애로 끝나므로 웰빙에주의를 기울여야합니다. 더 오래 지속하려면 음식에 약간의 소금을 첨가하는 것이 허용됩니다.

금식일

쌀 한 움큼은 첨가물 없이 하루 다섯 번 먹는다. 옮기기는 어렵지만 결과(1일 2kg)는 정당하다.

조리 방법

다이어트

요리 할 시간이 없다면 멀티 쿠커에서 요리를 만들 수도 있습니다. 필라프는 특히 좋습니다.식이 요법 닭 가슴살과 지방 연소 향신료와 함께 모든 체중 감량 프로그램에 완벽하게 맞습니다.

1. 멀티쿠커 컵에 현미(200g)를 붓는다.
2. 물 200ml를 부어주세요.
3. "메밀" 모드를 설정합니다.

빠른

시간이 없을 때는 전자레인지로 밥을 지을 수 있습니다. 열처리는 10분 동안만 지속되므로 유용한 물질을 최대한으로 유지합니다.

1. 시리얼을 전자레인지용 용기에 넣으십시오.
2. 물을 약간 덮을 정도로 채웁니다. 이 과정에서 크룹의 부피가 두 배로 늘어납니다.
3. 뚜껑으로 느슨하게 덮습니다.
4. 800의 힘으로 10분 동안 설정합니다.
5. 이미 꺼진 전자레인지에 10분 더 둡니다. 잔여 수증기는 그릿에 부드럽고 부서지기 쉬운 질감을 줄 것입니다.

구운 것

느슨한식이 죽을 오븐에서 얻습니다.

1. 차가운 물에 시리얼 한 잔을 밤새 담그십시오.
2. 아침에 긴장을 풀고 물 2 잔을 부으십시오.
3. 스토브에서 끓입니다.
4. 180 ° C에서 45 분 동안 오븐에 넣으십시오.

찐

이중 보일러에서 조리된 현미는 영양학적 특성을 유지하면서 더 부드럽고 부드럽습니다.

1. 찜통에 시리얼을 담습니다.
2. 물을 1:2의 비율로 채웁니다.
3. 타이머를 30분으로 설정합니다.

삶은 것

1. 쌀을 찬물에 6~8시간(가급적 하룻밤) 동안 담그십시오.
2. 10분 동안 요리합니다.
3. 끓인 후 열에서 제거하고 헹굽니다.
4. 물을 부어 15분 더 요리합니다.
5. 스토브에서 꺼내 액체를 배출하고 담요로 팬을 감싸고 10 분 동안 그대로 두십시오.

날것의

영양사들과 의사들은 현미를 물에 충분히 불려야 생으로 먹을 수 있다고 합니다. 따라서 그는 영양소를 잃지 않고 더 빨리 신체의 모든 정화 작업을 수행합니다.

1. 시리얼 한 스푼을 물 한 컵에 담가둡니다.
2. 물은 5일 이내에 매일 갈아주어야 합니다.
3. 6일째 되는 날, 배고픔의 공격이 시작될 때 부풀어 오른 곡물은 식단의 일부로 씹어야 합니다.
4. 다이어트 기간은 5일입니다.

발아

생 쌀과 싹이 튼 쌀의 체중 감량은 의심 할 여지없이 제품의 열처리보다 더 효과적이라는 사실에 즉시 주목해야합니다. 그러나 동시에 그들은 견디기 매우 어렵고 오랫동안 기다려온 체중 감량 전에도 장 장애를 일으키는 경우가 많습니다.

1. 찬물에 가루를 헹굽니다. 부유하는 곡물은 적합하지 않으므로 제거하십시오.
2. 물이 곡물을 거의 덮지 않도록 컵에 담그십시오.
3. 거즈로 덮으십시오.
4. 흰 싹이 나올 때까지 매일 깨끗한 물로 적셔줍니다.
5. 사용 방식은 원시와 동일합니다.

조리법

다이어트 요리에 현미를 사용하는 것을 목표로 체중 감량을하는 모든 사람들을 격려하기 위해 가장 맛있는 요리법을 제공합니다. 한편으로는 칼로리가 낮고 다른 한편으로는 영양가 있고 매우 유혹적입니다!

치켄과 함께

현미에는 근육량이 줄어들지 않도록 체중 감량에 필요한 만큼의 단백질이 없습니다. 따라서 유제품으로 식단을 다양화하는 것이 좋습니다. 더 좋은 방법은 닭가슴살이 식이섬유소로 잘 알려져 있는 밑반찬을 선택하는 것입니다. 접시가 냄비에 요리된다는 사실에도 불구하고 양을 추적하면식이 요법이됩니다.

재료:

• 닭 가슴살 200g;
• 현미 50g;
• 1 PC. 샬롯;
• 마늘 1쪽;
• 중간 크기 토마토 1개
• 물 500ml;
• 1.5티스푼 심황;
• 채소 1 묶음: 고수풀, 바질, 민트;
• 약간의 (맛보기 위해) 올리브 오일.

준비:

1. 믹서기를 사용하여 닭 가슴살을 다진 고기로 만드십시오.
2. 곡물이 완전히 덮일 수 있도록 물을 붓습니다. 약한 불로 요리하십시오.
3. 토마토를 데치고 피부를 제거하고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
4. 양파와 마늘을 자른다.
5. 프라이팬에 물과 올리브 오일을 같은 비율로 붓습니다. 양파, 마늘을 넣고 볶습니다.
6. 토마토를 넣고 10분간 끓인 후 강황을 넣습니다.
7. 다진 고기를 프라이팬에 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다.
8. 결과 덩어리를 곡물로 저어줍니다.
9. 다진 허브를 위에 뿌립니다.

야채와 버섯으로

연마되지 않은 사라센 곡물은 야채와 잘 어울리므로 식단의 일부로 이 조리법을 건너뛰지 마십시오.

재료:

• 마늘 2쪽;
• 3개 포르치니 버섯;
• 모든 야채 200g: 브로콜리, 셀러리 등
• 물 500ml;
• 현미 200g.

준비:

1. 버섯을 입방체로 자릅니다.
2. 마늘을 자른다.
3. 찜통에 시리얼을 넣고 버섯과 마늘을 넣습니다.
4. 야채를 다른 칸에 넣으십시오.
5. 요리가 끝나면 작은 조각으로 자르고 완성 된 장식에 추가하십시오.
6. 뚜껑을 닫습니다. 10 분 동안 주장하십시오.

체중 감량의 대체 방법과 관련하여 현미는 빨간색과 야생보다 열등합니다. 그들은 훨씬 더 유용한 물질을 포함하고 있으며 껍질과 직접 연결되기 때문에 산업 공정을 거치지 않습니다. 그래서 당신은 그들을 자세히 볼 수 있습니다. 다른 곡물의 경우 메밀을 통해서만 동일한 효과를 얻을 수 있습니다.