신으로 요리 할 수있는 것. 신 케 피어에서 요리 할 것 : 팬케이크, 팬케이크, 패스트리, 코티지 치즈를위한 맛있는 요리법

우리 기사에서는 맛있는 팬케이크, 팬케이크, 코티지 치즈, 구운 식품, 얼굴 및 헤어 마스크 요리법과 같은 신 케 피어 사용의 비밀에 대해 설명합니다.

신맛이 나는 상태에서도 케 피어는 베이킹뿐만 아니라 피부 및 모발 관리를위한 가정 미용 절차에도 사용할 수 있습니다.

만료 된 발효유 제품은 팬케이크, 팬케이크, 만나, 달콤하고 짠 충전재로 파이를 만드는 데 매우 적합합니다. 머리카락과 피부 상태의 아름다움을 유지하기 위해 사워 케 피어가 수제 마스크에 추가됩니다.

조언: 산패된 케피어를 요리에 사용할 필요가 없습니다. 그런 제품은 양심의 가책도 없이 쓰레기통에 버리는 것이 가장 좋습니다.

신 케 피어의 무성한 팬케이크 조리법

똑똑한 주부는 달콤한 패스트리를 만들기 위해 신 케 피어를 사용합니다. 이 제품의 무성한 팬케이크는 빠르고 맛있습니다. 조리법은 간단하고 특별한 재료를 구입할 필요가 없습니다.

레시피 1... 프라이팬에 무성한 팬케이크

요리 재료:

팬케이크를 무성하게 만들려면 케 피어가 차가워지지 않았는지 확인하고 반죽을 준비하기 30 분 전에 냉장고에서 꺼내십시오.
두꺼운 반죽이 될 때까지 모든 재료를 목록에 표시된 순서대로 섞습니다. 깨끗한 수건으로 덮으십시오. 10-15분 동안 그대로 두십시오.
예열된 프라이팬에 100g을 붓습니다. 식물성 기름. 반죽을 큰 스푼으로 프라이팬에 숟가락으로 떠내십시오.
팬케이크의 바닥 층이 "잡혔으면" 팬을 뚜껑으로 덮습니다.

조언: 반죽에 곱게 간 사과를 넣어주면 팬케이크에 향과 색다른 맛을 더해줍니다.

레시피 2... 커스터드 푹신한 팬케이크

이 조리법은 많은 주부들에게 높이 평가됩니다. 팬케이크는 매우 푹신하고 부드럽습니다.

목록에 표시된 순서대로 재료를 결합하십시오. 반죽을 10-15분 동안 그대로 두십시오. 식초에 절인 베이킹 소다를 넣으십시오.
완성 된 반죽을 예열 된 프라이팬에 넣고 식물성 기름을 약간 바르십시오.

레시피 3... 오븐에 사워 케 피어 도넛

도넛으로 아이들을 즐겁게 하려면 오븐에서 요리하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 조리법에서는 양귀비 또는 계피를 장식으로 추가하는 것이 적절할 것입니다.

요리 재료:

실온에서 사워 케 피어를 계란, 설탕, 소금 및 소다와 결합하십시오.
혼합물을 밀가루에 붓고 반죽을 반죽하십시오.
미래 베이킹의 모양을 만들고 베이킹 시트에 모든 것을 놓고 휘핑 노른자로 솔질하고 양귀비 씨를 뿌립니다.
예열된 오븐에 베이킹 시트를 놓습니다. 200도에서 20분간 굽는다.

조언: 이 반죽은 마늘 도넛을 만들기에도 적합합니다.

신 케 피어에서 맛있는 얇은 팬케이크 조리법

맛있고 향기로운 얇은 팬케이크는 어른과 어린이 모두에게 인기가 있습니다. 따라서 냉장고에서 신 케 피어를 찾으면이 간단한 요리로 가족과 손님을 기쁘게 할 수 있습니다.

얇은 팬케이크를 만들기 위한 재료:

계란을 설탕으로 으깨고 신 케 피어, 소다수 및 식물성 기름을 넣으십시오.
소금을 섞은 밀가루에 혼합물을 붓는다. 얇은 반죽을 만들어야합니다.
예열된 팬에 해바라기 기름을 바르십시오.
국자를 사용하여 반죽을 팬에 붓고 표면에 고르게 펴십시오.
팬케이크의 가장자리가 "잡힐" 때 반대쪽으로 뒤집을 수 있습니다.

신 케 피어에서 파이와 파이를위한 반죽 조리법

많은 주부들은 요구르트, 신 우유 또는 신 케 피어를 추가 할 수있는 반죽에 파이를 만들기위한 보편적이고 가장 중요한 간단한 조리법을 사용합니다. 이 반죽은 황동 파이와 튀긴 파이 모두에 적합합니다. 달콤하거나 짠 모든 충전재를 사용할 수 있습니다.

파이 반죽을 만들기 위한 재료:

모든 재료를 섞고 30분 동안 냉장고에 보관합니다.
시간이 지나면 냉장고에서 반죽을 꺼내 파이를 조각할 수 있습니다.

파이를 채우는 것은 당신의 상상력에 달려 있습니다. 오븐에서 파이를 구울 때 생 파이에 달걀을 풀어 기름칠을 할 수 있습니다. 그런 다음 베이킹은 그림과 같이 빛나고 아름답습니다.

조언: 이 반죽은 냉장고에서 3~4일 동안 완벽하게 보관되며, 피자의 베이스로도 사용할 수 있습니다.

멀티쿠커 스위트 파이 레시피

신 케 피어에서 느린 밥솥에서 달콤한 패스트리를 만드는 많은 요리법이 있습니다. 시간을 절약하기 위해 주방에서 맛있는 걸작을 가능한 한 쉽게 만들 수 있는 가장 빠르고 흥미로운 두 가지 레시피를 선택했습니다.

레시피 1... 느린 밥솥에 레몬 건포도 파이.

케이크의 조리법은 간단하며 추가 재료는 가정에 더 즐거운 다른 재료로 교체할 수 있습니다. 레몬 파이 자체는 푹신하고 설탕이 없습니다.

레몬 파이 만들기 재료:

건포도는 요리 30분 전에 헹구고 뜨거운 물을 부어 부풀어 오르게 합니다.
계란을 깨고 휘젓기 시작합니다. 덩어리가 부피가 증가하기 시작하면 점차적으로 설탕을 넣고 두껍게 될 때까지 계속 치십시오.
결과 덩어리에 체를 통해 체로 쳐진 케 피어와 밀가루를 첨가하십시오. 반죽을 부드럽게 저어줍니다.
레몬을 씻고 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 이 혼합물을 반죽에 첨가하십시오.
여분의 액체를 배출시킨 후 부은 건포도를 반죽에 첨가하십시오.
식초로 베이킹 소다를 담그고 반죽에 첨가하십시오. 반죽이 "침전"되지 않도록 조심하면서 털로 혼합물을 부드럽게 저어줍니다.
멀티 쿠커 그릇에 버터를 바르고 반죽을 주걱으로 넣으십시오.
멀티쿠커에서 베이킹 프로그램을 시작하고 조리 시간을 40분으로 설정합니다.
완성된 케이크를 틀에서 제거하고 약간 식힌 다음 부분으로 자르고 가루 설탕을 뿌립니다.

레시피 2... 느린 밥솥에 잼과 신 케 피어가 든 파이

가게의 각 주부는 긴급 상황에서 도움이 될 맛있는 요리를 위한 빠른 요리법을 가지고 있어야 합니다. 이것은 간단하고 저렴한 제품으로 맛있는 요리 걸작을 만들 수 있는 마법의 레시피입니다.

케이크 만들기 재료:

거품이 생길 때까지 계란과 설탕을 치고 신 우유로 소다를 치십시오. 얻은 두 혼합물을 결합합니다.
바닐라 설탕을 섞은 밀가루에 혼합물을 넣고 고루 섞는다.
멀티 쿠커 그릇에 버터를 바르고 반죽을 넣으십시오.
멀티쿠커에서 베이킹 프로그램을 시작하고 조리 시간을 60분으로 설정합니다.
케이크가 준비되면 틀에서 꺼냅니다. 원하는 경우 구운 식품을 녹인 초콜릿, 잼 또는 연유로 장식할 수 있습니다.

조언: 잼 대신에 작은 초콜릿 조각이나 연유 ½캔을 케이크에 넣어도 좋습니다.

신 케 피어의 Mannik

케 피어에 곡물을 먼저 담그면 통풍이 잘되고 비정상적으로 부드러운 만나를 얻을 수 있습니다. 양질의 거친 밀가루를 신 케 피어와 함께 붓고 30-60 분 동안 그대로 두십시오.

만나를 만들기 위한 재료:

반죽을 준비하기 전에 양질의 거친 밀가루와 케 피어를 섞어 1 시간 동안 그대로 두십시오.
계란, 소금, 설탕을 휘젓고 바닐라 설탕과 베이킹 파우더를 넣으십시오.
케 피어가 주입 된 양질의 거친 밀가루와 결과 덩어리를 결합하고 철저히 섞습니다.
혼합물을 식물성 기름이나 버터로 기름칠 된 틀에 붓습니다.
190도 오븐에서 40분정도 구워주세요. 나무 이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오.

사워 케 피어 쿠키 레시피

사워 케 피어는 맛있고 통풍이 잘되는 쿠키를 만드는 데 쉽게 사용할 수 있습니다. 조리법에는 계란이 포함되어 있지 않으므로 구운 음식은 매우 푹신하고 부드럽습니다.

쿠키 만들기 재료:

설탕이 완전히 녹을 때까지 케 피어와 섞으십시오.
결과 혼합물에 식초, 식물성 기름을 뿌린 소다를 넣고 밀가루와 결합하여 반죽을 반죽하십시오.
완성된 반죽을 셀로판지에 넣고 15분간 둡니다. 냉장고에 보내십시오.
시간이 지나면 냉장고에서 반죽을 꺼내 0.5cm 두께로 밀대로 밀어준 후 쿠키커터로 잘라주세요.
반죽에서 자른 블랭크를 가루 베이킹 시트에 놓고 설탕을 뿌립니다. 일어나기 위해 잠시 서있게하십시오.
180도로 예열된 오븐에서 쿠키를 약 8-10분 동안 굽습니다.

조언: 베이커리의 풍미를 더하기 위해 가루로 만든 카다멈 씨 3개를 반죽에 넣어주세요.

사워 케 피어 치즈 레시피

신 케 피어가 많으면 집에서 만든 단단한 치즈를 만들 수 있습니다. 그것을 준비하려면 최소 2리터의 유제품이 필요합니다. 맛을 내기 위해 수제 치즈는 Adyghe처럼 나타납니다. 준비를 위해 다음 재료를 준비해야 합니다.

증기 목욕에서 신 케 피어를 코티지 치즈 상태로 가져옵니다. 가장 중요한 것은 제품이 끓기 시작하지 않는다는 것입니다.
거즈가 늘어선 소쿠리에 생성 된 두부를 버리고 25-30 분 동안 제품을 걸어 과도한 액체를 제거하십시오.
계란, 소금, 소다, 파프리카, 설탕을 결과 코티지 치즈에 넣고 철저히 섞습니다. 혼합물을 증기 목욕에 보내고 부드럽고 크림 같은 치즈와 같은 농도가 될 때까지 나무 숟가락으로 저어줍니다.
혼합물을 준비되고 기름을 바른 접시에 붓습니다(그릇, 쟁반 또는 플라스틱 용기일 수 있음).
덩어리를 식힌 후 냉장고로 보내십시오. 2시간 후 치즈가 완성됩니다.

조언: 파프리카 시즈닝 대신 다진 허브를 섞어도 좋습니다.

신 케 피어의 두부 요리법

신 케 피어, 특히 지방이 많은 맛있는 코티지 치즈를 얻습니다. 그 준비에는 많은 시간이 걸리지 않습니다.

재료 및 도구:

끓이지 않고 수조에서 신 케피어를 데우십시오. 케 피어가 끓으면 결과 코티지 치즈가 거칠 것입니다.
유청이 제품에서 분리되기 시작하면 스토브를 끄고 거즈로 덮인 소쿠리에 가열 된 우유 혼합물을 버리십시오.
여분의 액체를 배출하기 위해 결과 커드를 무명 천에 걸어 놓습니다.

조언: 코티지 치즈를 준비하기 전에 신 케 피어를 맛보십시오. 쓴맛이 있으면 코티지 치즈가 쓰게됩니다.

사워 케 피어 헤어 마스크 레시피

사워 케 피어는 종종 수제 헤어 마스크에 사용됩니다. 제품에 함유된 젖산이 모발을 완벽하게 세정하여 윤기있고 매끄럽게 가꾸어줍니다.

소유자 건조하고 정상적인 모발, 마스크 준비를 위해 1 % 케 피어를 사용하는 것이 좋습니다. 기름진 머리당신은 더 뚱뚱한 케 피어를 취할 수 있습니다. 이 신 우유 제품은 모발의 전체 길이와 뿌리를 따라 씻지 않은 모발에 적용됩니다. 그 후 머리카락을 몇 시간 동안 셀로판과 수건으로 덮습니다.

시간이 지나면 케 피어는 따뜻한 물로 씻어 내고 샴푸와 헹굼으로 잘 씻어야합니다.

신 케피어에 하나 이상의 재료를 추가할 수 있습니다.

코코아- 쾌적한 냄새와 머리 색깔의 보존을 위해.
레몬- 컬을 밝게 하고 빛나게 합니다.
조조바 기름- 영양, 수분 공급.
계란- 가닥의 광택과 부드러움을 위해.

사워 케 피어 페이스 마스크 레시피

사워 케 피어는 피부 관리에 사용되는 수제 마스크에 적합합니다. 이 젖산 제품은 다른 케어 성분과 잘 결합됩니다.

지성 피부용신 케 피어는 면봉으로 20-30 분 동안 제품을 얼굴에 바르고 순수한 형태로 섭취 할 수 있습니다. 건성 피부나 정상 피부를 가지신 분 10 분 이상 얼굴에 신 제품을 유지해야합니다.

신 케 피어의 돌보는 마스크다음 성분으로 구성됩니다:

모든 재료를 섞고 가벼운 거품이 형성될 때까지 치십시오.
세안한 얼굴, 목, 데콜테에 마스크를 25분간 도포합니다.
따뜻한(뜨겁지 않은) 물로 씻어내십시오.

비디오 : 버릇없는 케 피어에서 무엇을 준비 할 수 있습니까?

좋은 주부는 집에서 단 하나의 제품도 잃지 않을 것입니다. 자신과 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 수있는 몇 가지 좋아하고 보편적 인 요리법이 항상 있다면 갑자기 신 우유는 놀라지 않을 것입니다. 신 우유는 간식에서 디저트, 물론 다양한 패스트리까지 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

수제 치즈

슬로우 쿠커에서이 치즈를 요리하는 것이 가장 편리합니다.

6인분을 준비하려면 다음이 필요합니다.

신 우유 2리터;
계란 3개;
소금 한 스푼.

멀티 쿠커 그릇에 우유를 붓습니다. 별도의 그릇에 계란이 뻣뻣해질 때까지 거품기로 계란을 치십시오. 그런 다음 휘핑 덩어리를 우유에 붓고 소금을 넣고 철저히 섞습니다.

멀티쿠커를 "스튜" 또는 "베이킹" 모드로 20분 동안 두십시오. 유청이 완전히 분리되고 바닥에 코티지 치즈가 형성 될 때까지 기다려야합니다. 그런 다음 소쿠리를 가져 와서 바닥에 두 층의 거즈를 깔고 결과 코티지 치즈를 그 위에 던져야합니다.

거즈로 덩어리를 감싸고 몇 시간 동안 프레스 아래에 두십시오. 그런 다음 냄비에 찬물을 붓고 소금을 녹입니다. 압착 치즈를 물에 넣고 몇 시간 동안 담가 두십시오. 그 후 수제 치즈가 완전히 준비됩니다.

토마토 샐러드

재료:

신 우유 150ml;
작은 신선한 토마토 120g;
양 고추 냉이 20g;
양상추와 파슬리.

접시 바닥에 양상추 잎을 놓습니다. 토마토를 반으로 자르고 샐러드 위에 놓습니다. 양 고추 냉이를 갈아서 휘핑 된 신 우유와 결합하십시오. 토마토에 소금을 넣고 드레싱을 붓고 다진 파슬리를 뿌립니다.

타라토르

신 우유를 기본으로 한 차가운 수프를 위한 이 독특한 레시피는 불가리아 국가 요리의 고전 요리입니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

신 우유 0.5리터;
2-3개의 신선한 오이;
딜의 무리;
마늘 2쪽;
다진 호두 1큰술
올리브 오일 1큰술
소금과 후추 맛.

끓인 물로 신 우유를 약간 희석하고 치십시오. 우유에서 신맛이 충분히 나지 않으면 와인 식초 몇 방울을 첨가할 수 있습니다.

거품을 낸 우유는 얼음 조각을 추가하여 매우 차가워야 합니다.

오이를 작은 입방체로 자릅니다. 마늘과 딜을 자르고 오이에 첨가하십시오. 소금과 후추로 모든 것을 뿌리고 철저히 섞으십시오. 그 후 오이가 주스를 시작하도록 접시를 10 분 동안 그대로 두어야합니다. 그런 다음 올리브 오일을 넣고 다시 저어줍니다.

결과 덩어리에 차가운 우유를 붓고 딜과 호두를 섞어서 제공하십시오.

감자 부추 수프

4인분의 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

감자 400g;
부추 100g;
계란 2개;
버터 30g;
신 우유 100ml;
물 700ml;
소금과 후추 맛.

삶은 계란은 삶아서 따로 보관합니다.

다진 파를 냄비에 소금을 넣은 물을 넣고 5분간 끓인다. 그런 다음 깍둑 썬 감자와 후추를 넣으십시오. 감자가 준비되면 수프에 버터를 바르고 스토브를 끕니다.

서빙할 때 각 접시에 계란 반을 넣고 신 우유를 넣으십시오.

사워 소스

이 소스는 만두, 만티, 돌마와 잘 어울립니다.

재료:

신 우유 45ml;
물 30ml;
식물성 기름 5ml;
¼ 양파 머리;
소금, 후추, 허브.

양파를 자르고 식물성 기름과 섞는다. 신 우유를 물로 희석하고 향신료로 맛을 낸다. 양파와 우유를 섞는다.

팬케이크

신 우유에 대한 가장 간단한 요리법 중 하나는 팬케이크입니다.

팬케이크가 투각 장식으로 통풍이 잘되게하려면 반죽에 베이킹 파우더를 추가해야합니다.

3-4인분의 얇은 팬케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

신 우유 0.5리터;
1 닭고기 달걀;
밀가루 한 잔;
설탕 2 큰술;
바닐라 설탕 1작은술
소금 한 스푼;
식물성 기름 1큰술;
베이킹 파우더 0.5티스푼;
버터 (맛보기).

먼저 설탕, 소금 및 바닐라 설탕으로 계란을 때려야합니다. 그런 다음 처방 우유의 절반을 추가합니다. 그런 다음 베이킹 파우더가 든 밀가루를 천천히 넣고 균일 한 일관성이 얻어 질 때까지 덩어리를 철저히 저어줍니다. 나머지 우유를 붓고 식물성 기름을 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

팬을 잘 가열하고 바닥에 라드 또는 버터를 바르십시오. 팬케이크를 얇게 만들려면 매번 반죽을 중간 크기 국자 반 이하로 조금씩 부어주세요.

팬케이크를 양쪽에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 팬에 기름을 너무 많이 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 팬케이크가 너무 기름집니다. 튀김 후 팬케이크는 접시에 버터로 기름칠을 할 수 있습니다.

팬케이크

신 우유로 향기로운 팬케이크를 만들 수 있습니다. 이 레시피는 어떤 상황에서도 도움이 될 가장 간단한 레시피 중 하나입니다.

4인 가족을 위한 팬케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.

신 우유 0.5리터;
닭고기 달걀 2개;
밀가루 한 잔;
설탕 3-4티스푼;
소금 1/3작은술
베이킹 소다 0.5티스푼;
반죽 용 해바라기 기름 2 큰술과 튀김 용 기름.

체로 쳐진 밀가루에 소다, 소금, 설탕 및 이전에 함께 구타 한 계란을 첨가해야합니다. 계속 저어주고 신 우유를 붓습니다. 저속으로 믹서로 덩어리를 휘젓기 시작하여 점차적으로 증가시키는 것이 좋습니다. 맨 마지막에 해바라기 기름을 넣고 섞은 다음 반죽을 10분 동안 그대로 두어 소다가 반응할 때까지 기다립니다.

그 후에 튀김을 시작할 수 있습니다. 프라이팬은 잘 예열되어야 합니다. 반죽을 뜨거운 기름에 넣고 팬케이크를 양쪽에서 2-3 분 동안 볶습니다. 사워 크림이나 잼과 함께 제공하십시오.

바레니키

재료:

신 우유 1 잔;
계란 2개;
베이킹 소다 1티스푼;
소금 한 스푼;
밀가루.

포크로 소금으로 계란을 치고 신 우유와 소다를 넣으십시오. 그런 다음 점차 저어가며 반죽이 모양을 유지할 때까지 밀가루를 추가합니다.

완성된 반죽을 얇게 밀고 틀을 이용해 동그랗게 잘라주세요. 어떤 충전재로도 만두를 만들 수 있습니다.

양귀비 씨 만두

10-15인분을 준비하려면 다음을 섭취해야 합니다.

신 우유 0.5리터;
압축 효모 2 큰술;
과립 설탕 8 큰술;
3 닭고기 달걀;
바닐라 설탕 약간;
버터 50g;
밀가루 1kg;
소금 1큰술
양귀비 씨앗 (맛보기).

먼저 반죽을 넣어야합니다. 이렇게하려면 한 숟가락의 설탕, 효모를 우유에 넣고 섞은 다음 따뜻한 곳에 잠시 두어 반죽이 올라오기를 기다리십시오.

별도의 용기에 설탕, 소금 및 바닐라로 계란을 치십시오. 휘핑 된 덩어리를 부은 반죽에 붓고 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 딱딱하지 않은 반죽을 얻는 것이 중요합니다. 마지막으로 녹인 버터를 부어주세요. 그런 다음 반죽을 1시간 동안 발효시킵니다.

반죽을 2등분하여 직사각형 모양으로 밀어주세요. 시트에 설탕을 뿌리고 롤로 굴립니다. 2cm 크기로 자른 뒤 밑부분을 꼬집어 만두 모양으로 만든다.

베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 놓습니다. 구타 계란으로 각각의 표면에 기름을 바르고 양귀비 씨와 설탕을 뿌립니다. 15분 동안 그대로 두십시오. 200도로 예열된 오븐에서 35분 동안 빵을 굽습니다.

그런 다음 완성 된 빵을 트레이에 옮기고 수건으로 덮으십시오. 15분 후에 바삭한 롤을 제공할 수 있습니다.

초콜렛 머핀

초콜릿 머핀이 신 우유로 만들 수 있다는 것을 모두가 아는 것은 아닙니다!

요리에는 다음이 필요합니다.

신 우유 250ml;
밀가루 300g;
코코아 가루 80g;
베이킹파우더 1작은술
베이킹 소다 0.5티스푼;
소금 한 스푼;
버터 100g;
닭고기 달걀 2개;
다크 초콜릿 200g.

미리 머핀용 틀을 준비하고 200도까지 예열되어야 하는 오븐을 켜야 하는데, 반죽을 세워둘 필요가 없고 바로 구워야 하기 때문이다.

완성된 머핀에서 맛볼 수 있도록 초콜릿을 작은 조각으로 나눕니다. 이 경우 초콜릿 50g은 따로 보관해야 합니다.

계란과 설탕을 섞는다. 녹은 버터를 넣은 다음 신 우유를 붓고 휘핑하지 않고 전체 덩어리를 부드럽게 섞습니다.

밀가루를 체로 쳐서 코코아, 소금, 베이킹 소다 및 베이킹 파우더와 섞는다. 밀가루 한 그릇에 액체 재료를 붓고 숟가락으로 부드럽게 섞습니다.

요리의 모든 비밀은 반죽을 너무 많이 휘젓지 않는 것입니다. 천천히 저어주면 컵케이크의 큰 구멍이 보존되어 공기가 잘 통하는 질감, 바삭함, 높은 토핑을 얻을 수 있습니다.

숟가락으로 15-20회 젓은 후 즉시 반죽을 틀에 부어 완전히 채우십시오. 따로 준비해둔 초콜릿을 뿌린다. 20분 동안 굽습니다. 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 머핀을 뚫은 후에는 건조한 상태를 유지해야 합니다.

도넛

갈색 도넛 8인분에는 다음이 필요합니다.

신 우유 한 잔;
밀가루 3컵;
설탕 100g;
닭고기 달걀 1-2개;
베이킹 소다 1티스푼;
소금 한 스푼;
식물성 기름 0.5컵.

우유를 깊은 그릇에 붓고 계란을 깨고 소금, 설탕, 버터를 넣고 철저히 치십시오. 박력분과 베이킹소다를 함께 체에 쳐서 반죽을 먼저 주걱으로 치대고 손으로 밀가루를 넣으면서 반죽합니다. 반죽은 탄력 있고 손에 달라붙지 않아야 합니다. 가방에 싸거나 수건으로 덮고 30 분 동안 그대로 두어야합니다.

반죽을 하나 또는 두 개의 층으로 굴립니다. 약 1cm 두께로 작아야 합니다. 이렇게 하면 잘 익기 때문에 중요합니다. 반죽에서 원을 사용하여 원을 자르고 각 원의 중앙에 유리를 사용하여 더 작은 지름의 원을 자릅니다.

깊은 프라이팬을 기름을 넉넉히 두르고 도넛이 뜰 수 있도록 예열합니다. 뜨거운 기름에 도넛을 두르고 양면을 볶습니다. 완성된 도넛을 냅킨에 올려 과도한 지방을 제거합니다. 따뜻한 도넛 위에 슈가파우더를 넉넉히 뿌려주세요.

베리 파이

파이를 만들려면 다음이 필요합니다.

설탕 1컵;
신 우유 1 잔;
계란 2개;
밀가루 1.5컵;
바닐라 설탕 50g;
베이킹 소다 1티스푼;
가루 설탕 2티스푼;
여름 딸기 1잔

설탕으로 계란을 치십시오. 여기에 우유, 베이킹 소다, 바닐라, 밀가루를 넣고 고루 섞는다. 액체 사워 크림의 일관성을 얻어야합니다.

베이킹 접시의 바닥에 이전에 버터로 기름칠을 한 딸기를 배치해야합니다. 딸기 위에 반죽을 붓고 30-40분 동안 200도로 예열된 오븐에 넣습니다.

완성된 케이크에 슈가파우더를 뿌리고 서빙합니다.

베리 콜드

4인분의 음료를 준비하려면 다음이 필요합니다.

여름 딸기 또는 과일 300g;
신 우유 1리터;
사워 크림 250ml;
설탕 100g.

설탕이 든 믹서기에서 열매를 치십시오. 원하는 경우 색상으로 나눌 수 있습니다. 신 우유와 사워 크림으로 맛을 낸다. 모든 것을 잘 섞어 안경에 붓습니다.

신 우유 요리.

사실 레시피가 그렇게 많지는 않습니다. 우선, 물론 코티지 치즈입니다. 우리는 스마트 키친에서 경제적인 식사를 요리합니다! 신 우유로 수제 요리를 요리하는 방법 : 코티지 치즈, 요구르트, 팬케이크, 머핀, 수프, 샐러드, 계속 읽으십시오.

신 우유 요리

집에서 코티지 치즈 만드는 법.

그것을 만드는 것은 기본입니다. 우유를 에나멜 냄비에 붓고 우유의 가장자리가 말리기 시작할 때까지 약한 불로 가열하십시오. 유청을 부드럽게 배수하고(차가워지면 매우 쾌적함) 코티지 치즈를 무명천에 넣고 싱크대에 걸어 남은 유청을 배출합니다. 아침까지 매우 부드럽고 맛있는 두부가 얻어집니다. 그러나 죽은 태아의 치즈를 요리하는 방법에 대한 영리한 조언은 이미 여기에 작성되었습니다.

집에서 요구르트를 요리하는 법.

응고 우유를 준비하는 것이 훨씬 쉽습니다. 우유를 항아리에 붓고 뚜껑을 덮지 않고 따뜻한 곳에 두십시오. 호밀 빵 껍질을 던질 수 있습니다. 때때로 항아리를 흔듭니다. 7시간이 지나면 맛있고 건강한 요구르트가 완성됩니다.

신 우유로 무엇을 더 요리 할 수 있습니까?

신 우유 팬케이크.

팬케이크. 필요한 것: 신 우유 두 잔, 밀가루 한 잔, 계란 두 개, 테이블 두 개. 식물성 기름 큰 스푼, 약간의 소금과 설탕. 모든 것을 섞어서 프라이팬에 베이컨 한 조각으로 기름을 바릅니다. 여기에서 더 많은 팬케이크 레시피를 찾을 수 있습니다.

신 우유 만두.

바레니키. 필요한 것 : 신 우유 1 리터, 담금질 소다 1/4 티스푼, 약간의 소금과 설탕, 밀가루 - 반죽이 손에 달라 붙지 않도록 취합니다. 소시지를 만들고, 조각을 자르고, 굴리고, 두 개의 움푹 들어간 체리를 넣고 가장자리를 꼬집을 수 있습니다. 이중 보일러에서 약 10분이면 충분합니다. 완성 된 만두에 설탕을 뿌리고 사워 크림을 붓습니다.

신 우유 머핀.

케이크. 필요한 것: 밀가루 2잔, 설탕 2/3컵, 신 우유 한 잔, 계란 1개, 식물성 기름 반 컵, 탑 코코아 1테이블스푼, 소다 1티스푼, 식초, 바닐린, 견과류로 담금질 , 건포도 맛. 설탕으로 계란을 치고 우유와 버터를 넣으십시오. 점차적으로 밀가루, 소다, 코코아, 바닐린, 건포도, 견과류 (분쇄)를 첨가하십시오. 40분 동안 굽습니다. 완성된 케이크는 세로로 잘라서 홍어와 함께 시럽에 담가두거나 삶은 연유를 발라 먹어도 되지만 그대로 먹어도 된다.

또 다른 귀여운 컵케이크. 필요한 것: 신 우유 한 잔, 달지 않은 잼 한 잔, 계란 한 개, 소다수 반 티스푼, 밀가루 두 잔. 모든 것을 섞으십시오. 반죽이 가파르지 않아야합니다. 약 30분 동안 굽습니다. 사워크림은 식으면 세로로 잘라서 담가주시면 됩니다.

채우기와 컵 케 익입니다. 필요한 것: 신 우유(또는 케피어) 3잔, 설탕 2잔, 양질의 거친 밀가루 1잔, 밀가루 3잔, 계란 4개, 소다 반 티스푼. 움푹 들어간 체리, 으깬 견과류, 움푹 들어간 건포도, 말린 살구, 파인애플 조각, 사과, 자두 등 좋아하는 다른 충전재를 먹을 수 있습니다. 모든 재료를 포크로 섞어 약 1시간 동안 오븐에 넣습니다. 양질의 거친 밀가루를 미리 우유와 함께 부어서 약간 부풀어 오르게 할 수 있습니다.

물론 베이킹은 신 우유의 가장 일반적인 용도입니다. 그러나 실제로 전체 저녁 식사를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 이것은 더운 날씨에 특히 즐겁습니다.

신 우유가 든 수프.

불가리아 수프 - 타라토르. 필요한 것 : 신 우유 1.5 리터, 오이 1 파운드, 소금과 고추 1 티스푼, 마늘 4 정향, 식물성 기름 125g, 딜 한 무리, 다진 견과류. 우유에 소금, 후추, 다진 마늘을 넣으십시오. 혼합물을 계속 저어주고 기름, 잘게 썬 오이 및 딜을 넣으십시오. 3시간 동안 냉장 보관합니다. 먹기 전에 견과류를 뿌린다.

양배추 수프. 필요한 것 : 작은 양배추 머리, 3 개의 계란, 소금, 후추, 신맛이 나는 우유 - 2 리터의 수프에 약 반 유리. 양배추를 자르고 바닥이 두꺼운 냄비에 볶습니다. 물을 부어 끓인 후 수프에 계란 덩어리를 붓고 소금과 후추를 넣으십시오. 끓여서 끄고 우유를 첨가하십시오. 서빙 할 때 croutons를 뿌리고 사워 크림으로 간을 할 수 있습니다.

사워 우유 샐러드.

토마토 샐러드. 필요한 것 : 신 우유 1 리터, 토마토 1 킬로그램, 양 고추 냉이 200 그램 (기성품 가져갈 수 있음), 양상추 잎, 파슬리 한 묶음, 바질 한 묶음. 토마토를 굵게 다져 샐러드로 덮인 접시에 담습니다. 양 고추 냉이로 우유를 치고 토마토 위에 부어 다진 파슬리와 바질을 뿌립니다. 더 독창적인 샐러드 레시피.

따라서 우유 한 상자가 갑자기 신맛이 나는 경우 슬퍼해서는 안됩니다. 항상 탈출구를 찾을 수 있습니다.

숙련된 주부는 아직 사용할 수 있는 제품을 절대 버리지 않습니다. 우유는 부패하기 쉬운 제품입니다. 즉시 신맛이 나기 때문에 열린 패키지를 테이블에 놓고 실수로 잊어 버릴 가치가 있습니다. 그런 다음 그것으로 무엇을 할 수 있습니까? 신 우유로 무엇을 만들 수 있습니까? - 미숙한 주부들은 당황한다.

그것은 다양한 요리의 기초가 될 수 있으므로 화를 내거나 신 제품을 버리지 마십시오. 이 우유는 종종 주요 성분 중 하나입니다.

크림, 소스, 수제 코티지 치즈를 만드는 데 사용됩니다. 팬케이크, 팬케이크, 파이, 만두와 같은 구운 식품에 첨가됩니다.

집에서 신 우유 만드는 법

신 우유는 마을 사람들을 위한 전통 제품입니다. 제품에 함유된 당류가 유산균에 의해 산화되어 얻어진다.

다른 국적의 발효유 제품에는 고유한 레시피가 있습니다. 러시아인의 경우 이것은 다른 유제품이 만들어지는 신 우유입니다.

제품을 발효시키는 방법에는 자가 양조법과 발효법의 두 가지가 있습니다. Samokvass는 우유 이외의 다른 제품의 사용을 포함하지 않습니다.

그러나 이 과정은 높은 수준의 예측 불가능성을 특징으로 하므로 집에 있는 대부분의 주부들은 초보자 문화의 도움을 받습니다.

기타 발효유 제품과 유산균의 특수 농축물은 일반적으로 스타터 배양으로 작용합니다. 약국이나 전문 온라인 상점에서 구입할 수 있습니다.

빠른 시어링을 위해 다음과 같은 간단한 방법을 사용할 수 있습니다.

제품을 호밀 빵과 열과 섞으십시오.
레몬 주스 2-3방울을 추가합니다.
미리 삶은 우유에 사워도우 몇 스푼을 넣고 오븐에서 가열합니다.

전통적으로 러시아에서는 스토브가 이러한 목적으로 사용되었습니다. 현대 아파트에는 오븐이 없지만 안주인의 우유는 여전히 발효됩니다.

전유 - 1.5리터;
사워 크림 20-25 % 지방 - 300 gr.

소요 시간: 4-5시간.

요리에 컨트리 우유를 사용하는 것이 좋습니다. 이것이 없으면 상점을 사용할 수 있지만 지방 함량이 높은 제품을 가져갈 가치가 있습니다.

예열되도록 요리하기 전에 냉장고에서 사워 크림을 제거하십시오.
우유를 그릇에 붓습니다. 세라믹 또는 알루미늄이어야 합니다.
접시를 불에 태우고 액체가 끓기 시작할 때까지 기다리십시오. 모자가 나타나면 불을 줄이십시오. 용기를 10분 동안 약한 불로 유지하십시오.
제품이 손가락에 화상을 입지 않을 때까지 열에서 제거하고 식히십시오.
가열된 사워 크림에 우유 1컵을 넣고 잘 저어줍니다.
나머지 우유를 혼합물에 첨가하십시오.
용기를 뚜껑으로 덮고 두꺼운 천으로 싸십시오. 몇 시간 후에 제품을 사용할 수 있습니다.

신 우유로 푹신한 팬케이크를 요리하는 법

복잡하지 않은 레시피

요리를 준비하는 방법:

거품기 또는 포크로 우유를 치십시오. 믹서를 사용할 수도 있습니다. 반죽은 통풍이 잘되고 덩어리가 없습니다.

소금, 설탕과 섞는다.

체로 쳐진 밀가루에 소다를 넣고 완전히 섞는다.

반죽을 1/4시간 동안 부풀게 둡니다.

프라이팬을 가열하고 양면을 볶습니다. 튀김에는 해바라기 또는 버터 버터가 적합합니다.

반죽을 다시 휘젓지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 반죽이 떨어집니다. 기성품 팬케이크의 경우 잼, 사워 크림, 크림, 꿀을 제공 할 수 있습니다.

사과 레시피

요리에는 다음이 필요합니다.

신 우유 6 % 지방 - 500 gr.;
밀가루 - 160 gr.;
계란 - 2개;
설탕 - 50g;
소다 - 10 gr.;
소금 한 스푼;
사과 - 2개

소요 시간: 30분.

요리를 준비하는 방법:

계란, 설탕, 소금을 치십시오. 우유와 섞는다.
베이킹 소다와 함께 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오.
반죽을 그대로 둔 다음 강판 사과를 섞으십시오.
그런 다음 이전 레시피의 5번 항목을 따르세요.

추가 정보:

신 우유에 얇은 팬케이크를 요리하는 법

계란 레시피

요리에는 다음이 필요합니다.

신 우유 6% 지방 - 1리터;
계란 - 2개;
밀가루 - 320g;
설탕 - 75g;
소금 한 스푼;
소다 - 5 gr.;
식물성 기름 - 70 gr.

소요 시간: 1.5시간.

요리를 준비하는 방법:

계란, 설탕, 소금을 저어주세요.
우유의 세 번째 부분을 붓고 저어줍니다.
부드럽게 저어주면서 체로 쳐진 가루를 혼합물에 첨가하십시오;
남은 우유를 붓고 철저히 치십시오.
다른 재료를 넣으십시오.
반죽을 30분 동안 양조하십시오.
예열된 기름을 두른 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다.

추가 정보

계란 없는 레시피

요리에는 다음이 필요합니다.

신 우유 6% 지방 - 250ml;
사워 크림 - 30 gr.;
설탕 - 50g;
밀가루 - 80 gr.;
식물성 기름 - 25g;
소금 - 5g;
소다 - 10 gr.

소요 시간: 1시간.

요리를 준비하는 방법:

사워 크림을 설탕과 섞는다.
밀가루, 소금, 소다, 식물성 기름을 넣고 철저히 섞는다.
발효유 제품을 넣고 털거나 믹서로 치십시오.
그런 다음 이전 레시피의 6-7을 따르십시오.

추가 정보:

수제 코티지 치즈 만드는 법

요리에는 다음이 필요합니다.

신 우유 - 2리터;
깨끗한 거즈;
크기가 다른 두 개의 냄비;
스트레이너 또는 소쿠리.

제품 준비 방법:

우유를 더 작은 냄비에 붓고 다른 그릇에 담습니다. 두 번째 냄비에 물을 붓고 불을 붙입니다.
물이 끓기 시작하면 불에서 내립니다. 이때 우유가 벽에서 멀어지기 시작하고 표면에 노란색 색조의 액체가 형성되어야합니다.
차가운 응고 우유;
체 바닥에 깨끗한 행주를 깔고 식힌 제품을 넣어주세요.

수제 코티지 치즈의 준비 상태는 모든 유청이 유리인지 여부에 따라 결정됩니다. 유청은 맛있고 건강한 식이 제품이기 때문에 쏟을 필요가 없습니다. 음료를 얻으려면 모든 주스와 혼합 할 수 있습니다.

결론

신 우유는 많은 사람들이 생각하는 것처럼 건강에 실질적인 해를 끼치 지 않습니다. 칼로리 함량은 100g당 60kcal로 칼로리에 따라 음식을 선택하는 분들에게 적합합니다.

인체에 훨씬 더 잘 흡수됩니다. 백분율로 신 우유의 동화 정도는 90 %, 전유 - 32 %입니다. 더 많은 단백질과 칼슘을 함유하고 있습니다.

이 제품은 인체 면역에 유익한 효과가 있으며 신체가 바이러스 성 질병을 예방하는 데 도움이됩니다. 이것은 전염병 중에 특히 그렇습니다. 단, 과량 섭취 시 장 장애를 유발할 수 있으므로 남용은 피해야 한다.