Thé maté - de quel type de thé s'agit-il, comment infuser et boire, avantages et inconvénients. Comment infuser le maté, l'art de cuisiner

Le maté, parfois appelé thé brésilien ou paraguayen, est une boisson très semblable à du thé faite à partir des feuilles sèches du houx paraguayen à feuilles persistantes. Extérieurement, le maté ressemble au thé vert, a un arôme prononcé d'herbes, cette boisson a un goût aigre-doux.

Traditionnellement, le maté est infusé dans un récipient spécial appelé "calebasse", mais tout le monde n'en a pas chez lui, donc les recettes ci-dessous peuvent toujours être utiles pour infuser le maté dans une théière, de l'argile ou du verre. Alors,

Comment infuser le maté amer (classique)

Pour préparer une telle boisson, il faut 10 grammes de maté et 250 ml d'eau. Des feuilles de thé maté sèches sont versées dans la théière, puis de l'eau froide y est versée en une quantité telle qu'elle ne fait qu'humidifier les feuilles de thé, étant complètement absorbées par celles-ci. Après 2-3 minutes, après avoir attendu que le maté se transforme en une bouillie verte épaisse, la bouilloire est remplie presque jusqu'au sommet avec de l'eau chaude. La température de l'eau doit être de 70-80̊С.

Ils commencent à boire du maté amer presque immédiatement après l'avoir versé avec de l'eau chaude, car le temps d'infusion de la boisson varie de 30 secondes à 2 minutes. Si vous insistez plus longtemps sur le maté ou si vous le versez avec de l'eau plus chaude, la boisson commence à avoir un goût amer. Une fois le maté ivre, de l'eau chaude est à nouveau versée dans la bouilloire. Le nombre de feuilles de thé admissibles est de 2-3.

Comment faire cuire le maté bouilli

Pour infuser le maté selon cette recette, vous aurez besoin de 50 grammes de feuilles de thé et d'un litre d'eau. Le maté sec est versé dans de l'eau bouillante et bouilli pendant pas plus de deux minutes. Après cela, la boisson est retirée du feu et versée dans des tasses, en ajoutant, si désiré, du sucre.

Comment infuser le maté sucré

Pour préparer une tasse d'un tel maté, vous avez besoin d'une cuillère à café de maté sec, de 170 ml d'eau bouillante et d'une cuillère à café de miel. Le miel est placé au fond de la tasse, le maté est versé sur le dessus et versé avec de l'eau bouillante. Vous pouvez utiliser du sucre semoule à la place du miel.

Comment infuser du maté froid

Pour préparer une telle boisson, il vous faudra 50 grammes de maté, un litre d'eau et de la glace et du sucre au goût. Le maté froid est préparé de la même manière que l'amer, mais la boisson est infusée pendant une heure, après quoi du sucre et de la glace y sont ajoutés.

Comment infuser du maté fruité

Pour préparer une telle boisson, un litre de maté préparé selon une recette « à froid » est simplement mélangé à 100 millilitres de jus de citron. Ils boivent du maté de fruits dans la chaleur.

Si le maté est brassé correctement (surtout amer), une telle boisson dans un récipient bien fermé ne perd pas son goût et ses propriétés bénéfiques pendant deux à trois jours.

Comme le café en Europe et en Amérique, camarade en Amérique du Sud, c'est plus qu'une simple boisson, cela fait partie de la culture nationale dans la majeure partie du continent. Beaucoup d'entre nous considèrent le maté comme un "thé", bien que ce ne soit en aucun cas le cas. Si le thé est les feuilles du buisson de thé, alors le maté est les feuilles et les tiges de la plante de houx paraguayenne à feuilles persistantes. C'est un arbuste ramifié ressemblant à un arbre avec une écorce blanchâtre lisse, qui à l'état sauvage atteint souvent jusqu'à 15 mètres de haut. Cette plante est commune dans la selva du Brésil, de l'Argentine, de l'Uruguay et du Paraguay. Le yerba maté est le nom d'une boisson obtenue en brassant des feuilles broyées et séchées d'un arbuste. Soit dit en passant, en Amérique du Sud, dans la patrie de la boisson, le mot mate se prononce en mettant l'accent sur la première syllabe.

Afin d'obtenir du "thé paraguayen" du houx paraguayen, les jeunes pousses de la plante sont récoltées, en coupant les tiges avec les feuilles. Après la récolte, les branches sont soigneusement séchées à haute température. Le produit séché est broyé et broyé de la manière la plus poussée pour obtenir une poudre sèche.

Selon certains scientifiques, le maté pourrait bien revendiquer le titre de plus ancienne boisson de notre planète. Il est prouvé que les Indiens utilisaient le maté dès le 7e millénaire avant notre ère. En plus du goût et des propriétés curatives (à leur sujet un peu plus tard), les Indiens vénéraient grandement le maté pour - ni plus ni moins - d'origine divine. Selon la légende, la peau claire et les yeux bleus (fait intéressant, parmi de nombreux peuples d'Amérique latine, les divinités avaient la peau claire et ressemblaient généralement beaucoup aux Européens - par exemple, les Aztèques croyaient en un tel dieu Quetzalcoatl à un moment donné. beaucoup), le dieu Paya Sharume a voyagé avec sa suite et s'est arrêté pour la nuit dans une hutte forestière perdue. Les propriétaires, un vieil homme profond et sa belle fille, leur ont donné toutes leurs maigres provisions. Pour cela, Paya Sharume a remercié le vieil homme "d'une manière divine": ayant appris qu'il cachait sa fille aux gens, il a promis de la transformer en une plante dotée de propriétés magiques que le monde entier aimerait.

Lorsque les Européens sont arrivés sur le continent, une nouvelle étape dans l'histoire du maté a commencé. Premièrement, les jésuites ont qualifié le maté de pécheur et de diabolique et ont interdit son utilisation - cependant, ils l'ont fait avec presque tout ce qu'ils ont rencontré dans les pays où ils sont arrivés. D'ailleurs, "yerboy", qui en espagnol signifie simplement "herbe", était appelé mate par les jésuites espagnols. Ainsi, pendant que le clergé faisait sa chose préférée - éradiquer l'hérésie, d'autres Espagnols, moins confus par les dogmes et les préjugés, ont goûté une boisson étonnante qui a donné de la force aux Indiens et les a sauvés du scorbut, qui a fauché les Espagnols avec force et force. En fin de compte, les jésuites ont dû accepter la défaite dans ce combat - et ils l'ont fait de main de maître : ils ont simplement établi un contrôle sur le commerce du maté, qui en Europe a commencé pour cette raison à s'appeler « infusion jésuite ».

Aujourd'hui, le maté est extrêmement populaire dans de nombreux pays d'Amérique du Sud - en particulier en Argentine et au Chili, où il a longtemps été la boisson préférée des bergers gauchos, leur donnant la force de travailler dur et leur permettant de se débrouiller avec un régime alimentaire minimal.

Propriétés utiles du maté

Le tapis contient une grande quantité de vitamines et de micro-éléments, il possède vraiment des propriétés cicatrisantes et toniques uniques. Selon les scientifiques de l'Institut Pasteur de Paris, il contient des vitamines A, C, E, P, toutes les vitamines B (de surcroît en concentration supérieure à celle du miel d'abeille), du magnésium, du calcium, du fer, du cuivre, du soufre, de l'acide nicotinique, l'acide pantothénique et plus encore. La yerba maté contient de la matéine qui, tout en ayant un effet sur le corps similaire à la caféine, n'entraîne pas ses effets secondaires, tels que la surexcitation du SNC, l'augmentation du rythme cardiaque et les tremblements nerveux. Matein est un stimulant de l'activité physique et mentale d'une personne, de plus, il est doux et ne crée pas de dépendance. De plus, le maté est considéré comme un outil utile pour normaliser le sommeil. Selon des experts sud-américains, le thé paraguayen réduit considérablement les manifestations de la dépression, des névroses, des syndromes anxieux et régule le cycle du sommeil. De nombreux scientifiques notent l'effet immunostimulant de la boisson et insistent même sur son utilisation par les habitants des grandes villes.

Il n'y a qu'un seul « mais » dans tout cela : l'Institut d'oncologie de Montevideo estime que l'utilisation de maté chaud est « peut-être cancérigène » - à leur avis, cela peut entraîner un cancer de l'œsophage. Apparemment, cette remarque est due au fait que dans certaines régions (par exemple au Paraguay) il est d'usage de boire du maté brûlant - et pour l'œsophage et l'estomac, boire de l'eau bouillante est nocif - même avec ou sans maté.

Comment infuser et consommer le maté

Boire correctement le maté de plats spéciaux - calebasse(également connu sous le nom de calebasse, calebasse) à travers un tube métallique - bombilla. La calebasse classique est une petite citrouille pirogue. Les tubes Bombilla sont toujours en métal, en acier inoxydable ou en argent, alors qu'il y a longtemps, les tubes n'étaient que des tiges de plantes creuses. Bombiglia, droite ou courbée, mais elle se termine toujours plus plate que le reste de la paille et possède un large tamis. Selon une de mes connaissances argentines, ils ne lavent jamais la bombilla - ils la changent simplement pour une nouvelle.

Les connaisseurs disent que vous ne pouvez pas acheter immédiatement de la calebasse et, seulement lorsque vous rentrez à la maison, en boire du maté. Il faut d'abord préparer les plats : verser le maté dans la calebasse, environ 2/3 du volume du récipient. Remplir d'eau chaude (pas d'eau bouillante !). Sans couvrir, laissez la calebasse pendant une journée, puis versez l'infusion et soigneusement, de préférence avec un chiffon doux, nettoyez la calebasse.

Mais maintenant que le récipient est préparé, vous pouvez commencer à cuisiner le maté. Ainsi, en calebasse on met de la poudre de yerba maté sur les 2/3 du volume, on la ferme avec la paume de la main et on la secoue légèrement. Maintenant, de grandes fractions sont tombées au fond. Nous inclinons la calebasse pour que toutes les feuilles de thé soient soigneusement versées contre un mur. Maintenant, nous insérons la bombilla dans le vide sous l'autre mur et remettons doucement la calebasse en position verticale. Après cela, avec de l'eau chaude mais non bouillante (la température idéale est de 70 à 80 degrés), versez délicatement les feuilles de thé, mais pas complètement, mais au niveau de l'intersection de la poudre et de la bombilla. En même temps, le trou de la bombilla doit être bouché avec un doigt pour que les feuilles de thé ne pénètrent pas dans le tube. Laissez infuser pendant une minute ou deux afin que les feuilles de thé soient complètement humidifiées et légèrement comprimées, puis ajoutez délicatement de l'eau presque jusqu'au sommet de la calebasse. Dans le processus de brassage du maté, la bombilla n'est pas déplacée ou remuée avec elle.

Passez une bonne matinée avec ma calebasse !
Votre Roman Mironenko

Le maté est une boisson tonique des Indiens d'Afrique du Sud. Pour sa préparation, on utilise des feuilles et de jeunes pousses de houx paraguayen. Les feuilles de houx sont séchées et broyées. Chez les gens, on les appelle "herbe mate". La boisson elle-même et le récipient pour sa préparation portent le même nom. Mais dans les pays de la CEI, un autre nom pour le navire a également pris racine - calebasse, qui signifie "citrouille" en espagnol.

La composition chimique et les propriétés de la boisson

La boisson a une composition chimique riche. Contient environ 196 vitamines et minéraux actifs. Il comprend des vitamines C, E, P, des tanins, des alcaloïdes du groupe xanthine, du bêta-carotène, des micro et macro éléments (sodium, potassium, fer, soufre, magnésium, cuivre, etc.), des vitamines B (majoritairement B1 et B2) , l'acide pantothénique, ainsi que d'autres substances biologiquement actives.

La boisson fortement infusée ressemble au goût du thé vert, mais a un arrière-goût légèrement sucré.

Le thé est riche en qualités médicinales. Les principaux incluent l'amélioration de l'état général du corps, le soulagement de la fatigue et de la dépression, l'amélioration de l'humeur, l'augmentation de l'activité physique et mentale. En même temps, le thé agit en douceur sur le corps. Les experts recommandent l'utilisation du maté pour les personnes émotionnellement déséquilibrées, difficiles et souffrant également d'insomnie. De plus, la consommation de la boisson ne perturbe pas le cycle du sommeil.

Contrairement à de nombreux sédatifs, la consommation de thé n'entraîne pas de dépendance. Il n'a pas tendance à irriter le système nerveux, la boisson le calme, soulageant le stress excessif.

Le thé est également indispensable pour les personnes en surpoids. Il favorise une perte de poids rapide, sans nuire au corps. L'appétit diminuera et les kilogrammes partiront rapidement.

Le mal du thé

Comme toute boisson médicinale, le maté a des qualités négatives en plus des positives. Un certain nombre d'études menées à l'Institut d'oncologie de Montevideo indiquent un lien probable entre la consommation de la boisson et les cancers (cancer de l'œsophage). Mais les scientifiques ont prouvé que la raison en était une mauvaise infusion de thé avec de l'eau très chaude.

Cependant, il existe un risque de cancer des organes qui n'entrent pas en contact avec le maté, à savoir les organes de l'appareil génito-urinaire et les poumons.

Avec une utilisation prolongée de la boisson, il y a une diminution de la transpiration et de la peau sèche.

Mais il faut comprendre que la boisson n'affecte négativement qu'avec son utilisation fréquente. Les informations ci-dessus conviennent principalement aux pays où il s'agit de la boisson nationale et sont utilisés quotidiennement en grande quantité. Lorsque vous utilisez la boisson à des fins médicales, vous ne devez pas prendre le maté comme facteur de risque de cancer.

Technologie de brassage

Le maté est ivre d'un récipient spécial - la calebasse. La calebasse est fabriquée à partir de citrouille. On pense que la boisson brassée dans ce récipient conserve toutes ses qualités gustatives et médicinales.

Il est correct de boire un verre à l'aide d'une bombilla. Bombilla est un tube droit. Dans la partie supérieure, il ressemble à un embout buccal et dans la partie inférieure, il y a une passoire en forme de flacon, qui agit comme un filtre. Cela ressemble à une pipe fumante.

Selon la coutume, le processus de préparation d'une boisson s'appelle "sevar", et la personne qui brasse (conjure) s'appelle "sevador".

La règle principale pour préparer une boisson est que la température de l'eau ne doit pas dépasser 80 degrés.

Ainsi, le sevador verse du maté dans la calebasse un quart du vase. Elle verse de l'eau froide pour humidifier les feuilles de thé. Ensuite, vous devez attendre quelques minutes pour que les feuilles de thé absorbent l'eau et verser le contenu avec de l'eau bouillie (mais pas plus de 80 degrés). Après environ 5 minutes d'infusion, la boisson sera prête à boire. Ce thé doit être bu par petites gorgées, en sirotant toute la saveur et les substances curatives à l'aide d'une bombilla très épaisse.

Le thé est fort et assez amer. Par conséquent, la même portion peut être brassée à plusieurs reprises, en moyenne 7 à 9 fois.

Dans une boisson, pour un amateur, vous pouvez ajouter du miel, du sucre ou un peu de cognac au goût. Mais un vrai gourmet boit du maté pur, car on pense que les additifs gâchent le goût authentique de la boisson.

Voies Européennes

Il existe plusieurs autres façons "européennes" de préparer du thé maté qui ne nécessitent pas d'attributs nationaux particuliers. La première, la plus courante pour nous, consiste à infuser le maté comme du café. Pour ce faire, prenez du maté avec l'attente de 5 cuillères à soupe d'eau par litre. La boisson doit être versée dans des tasses à travers une passoire.

La deuxième façon consiste à infuser du maté avec du lait comme un cappuccino. Pour ce faire, faites chauffer un demi-litre de lait (environ 50 degrés), versez 2 cuillères à soupe de feuilles de thé. En remuant de temps en temps, ajoutez du sucre ou du miel. Ébullition. Les boissons doivent être versées dans des tasses à travers une passoire.

La troisième voie - "cold mate" est idéale pour la saison estivale. Pour le préparer, versez 2 cuillères à soupe de thé dans la théière, ajoutez un peu de miel ou de sucre au goût et versez 250 ml d'eau bouillie (pas plus de 80 degrés). Laisser environ 10 minutes. Au moment de servir le thé d'été, des pétales de rose thé ou de menthe et des glaçons sont placés au fond du verre. La boisson est versée à travers une passoire.

Le thé maté est l'une des meilleures boissons toniques, qui dans ses propriétés est égale à la caféine. Ce thé est appelé paraguayen en raison de son origine : les feuilles et les pousses du houx paraguayen, cultivé en Amérique du Sud, sont utilisées pour faire du thé. Le thé maté a un goût étonnant qui frise l'amertume du thé vert et la douceur de la vanilline. On pense également que le thé brésilien contient de nombreuses vitamines et éléments bénéfiques qui ont un effet positif sur l'immunité humaine.

Cependant, il existe des opinions contradictoires sur les dangers d'une telle boisson exotique. Par conséquent, afin de profiter de toute la gamme de goûts du thé maté, vous devez savoir comment infuser et boire correctement une boisson brésilienne afin qu'elle n'apporte que des avantages. Il est également important de noter que le thé au maté est très souvent pris à des fins de perte de poids. Ainsi, afin de découvrir le mystère du thé maté, vous devez en savoir plus sur les avantages et les inconvénients de cette boisson. C'est ce dont nous parlerons ensuite.

Thé maté : bon ou mauvais ?

Bienfaits du maté

Pour commencer, il est important de comprendre la composition du thé maté. En effet, dans une notice brassée, il y a toute une liste d'éléments chimiques et biologiques utiles. Les éléments chimiques comprennent: l'acide nicotinique (vitamine PP), le tanin, la rutine, la bêta-amirine, l'inositol, ainsi que l'acide isovalérique, isocaproïque, résineux, isobutyrique; potassium, sodium, magnésium, cuivre, soufre, manganèse, vanilline, chlore et eau. Les vitamines utiles comprennent les groupes A, B, C, E, P. Grâce à cette composition, selon les experts, un certain nombre de propriétés utiles du thé maté peuvent être distinguées, telles que:

Il a un effet tonique sur le corps et stimule le travail physique et mental. En raison de l'effet sédatif, le travail du système nerveux s'améliore, il aide à combattre la dépression, l'insomnie, la nervosité et l'anxiété. Améliore la fonction cérébrale.
Il a un effet positif sur le fonctionnement de l'ensemble du tube digestif, ainsi que sur la fonction hépatique, en abaissant le taux de cholestérol. Avec une utilisation régulière, le processus digestif s'améliore et la muqueuse gastrique est restaurée.
Il nettoie le sang des toxines et des poisons et a un effet positif sur le fonctionnement du système cardiovasculaire. Grâce au nettoyage des vaisseaux sanguins, la pression artérielle est normalisée, ce qui est particulièrement utile pour les patients hypertendus.
Renforce le système immunitaire du corps, augmentant ainsi la résistance du corps aux bactéries et virus nocifs. Il est utile de boire du thé après une maladie virale, ce qui contribue à une récupération plus rapide de la santé.

C'est important de savoir ! Un autre compagnon de thé, aide parfaitement à lutter contre l'excès de poids. Cette caractéristique importante du thé maté sera discutée ci-dessous.

Le maté est-il nocif ?

Selon certaines études, il existe un danger à boire une boisson trop chaude. Le thé chaud, pénétrant dans l'estomac, peut endommager les parois de l'œsophage, ce qui peut entraîner le développement d'une tumeur cancéreuse.

La deuxième version est plus significative, elle réside dans la présence de substances cancérigènes dans le thé chaud. En raison de l'utilisation fréquente d'une boisson trop chaude, la probabilité de développer un cancer non seulement de l'œsophage, mais également de la vessie, ainsi que des poumons, est autorisée. Il convient de noter qu'avec une utilisation prolongée du thé, une sécheresse accrue de la peau et une diminution de la transpiration peuvent être observées.

Comment infuser le thé maté ?

Afin de brasser correctement le maté, vous devez acheter un récipient spécial pour cela, appelé calebasse, fabriqué à partir de citrouille. Cependant, si cela n'est pas possible, vous pouvez infuser du thé dans une théière ordinaire. Si vous préparez du maté dans une nouvelle calebasse, vous devez d'abord la remplir à moitié avec des feuilles de thé broyées et verser de l'eau tiède. Laissez le thé reposer pendant quelques jours, puis versez-le. Calabaza devra être bien nettoyé de la plaque après le thé.

Ainsi, le récipient sera saturé d'un agréable arôme de thé et vous servira longtemps. Après cette procédure, vous pouvez déjà préparer du thé pour la consommation. Pour infuser le thé maté, il est nécessaire de verser délicatement 2/3 du thé maté d'un côté et de verser lentement de l'eau tiède jusqu'à la moitié (pas plus de 80 degrés). Après quelques minutes, les feuilles de thé devraient bien gonfler et vous pouvez ajouter de l'eau tiède. Après avoir attendu encore 2-3 minutes, vous pouvez commencer un agréable goûter. Le thé maté peut être infusé jusqu'à huit fois de suite. Après la première infusion, ne laissez pas le thé longtemps, sinon il sera très amer.

Délicieuses recettes de thé maté

Pour déguster le thé maté, il existe de nombreuses recettes pour sa préparation. En voici quelques-uns qui diversifient le goût et le mode de préparation.

1) Thé maté aux agrumes. Versez des morceaux d'écorces de fruits secs écrasés, comme l'orange, le citron, la mandarine ou le pamplemousse, dans une calebasse avec des feuilles de maté. Cela ajoutera un arôme supplémentaire et des notes fruitées au goût.

2) Thé maté à effet tonique. Du café moulu est ajouté au maté préparé au goût. Cela aide à activer le travail du corps. Cependant, vous devez être prudent et ne pas utiliser souvent une boisson aussi forte !

3) Thé maté à effet relaxant. Pour ce faire, diverses herbes utiles sont ajoutées aux feuilles de maté. Par exemple, pour calmer le système nerveux, on ajoute de la menthe et de la mélisse ; pour détendre la tête, vous pouvez ajouter des fleurs de camomille; pour entretenir le système cardiovasculaire, ajoutez des feuilles de tilleul et de la valériane.

4) Le thé maté est nutritif. Un tel thé peut être donné même aux enfants ou préparé pour vous-même au lieu du petit-déjeuner. Il est nécessaire de faire bouillir le lait et de le refroidir à une température de 70 à 80 degrés. Versez ensuite les feuilles de maté dessus. Comme le lait a une teneur en matières grasses, le maté ne sera pas très amer, et si vous ajoutez un morceau de miel, il ne sera pas possible de rompre avec une telle boisson !

Le thé maté comme moyen de perdre du poids

Comme déjà mentionné, le thé au maté a un bon effet sur la digestion et améliore la fonction intestinale, ce qui aide à nettoyer le corps des toxines et des graisses inutiles.

Le thé maté satisfait parfaitement la sensation de faim et, grâce à son complexe riche en vitamines, ne permet pas à l'organisme de s'épuiser. En outre, la boisson renforcera les fonctions de protection naturelles du corps et aidera à stabiliser le métabolisme dans le corps.

Le thé maté contient également des éléments naturels qui aident à décomposer naturellement l'excès de graisse dans le corps. De nombreux nutritionnistes recommandent de boire du thé maté comme complément principal à un programme de perte de poids.

Thé maté…

Ainsi, le thé maté n'est pas seulement une boisson gastronomique exquise, mais très utile et parfois nécessaire à la vie active. Grâce à la riche composition en vitamines et nutriments, chaque feuille contient quelque chose qui aide à profiter d'un goût inhabituel et à recharger vos batteries au quotidien.

Après avoir essayé diverses recettes de cuisine, vous pourrez choisir celle qui vous apportera le plus de plaisir. Alors bonne "matepitiya" !

Certains en ont seulement entendu parler, d'autres ont déjà réussi à apprécier cette magnifique boisson qui donne de la vivacité et de la bonne humeur. Le thé maté - héritage des Indiens d'Amérique du Sud - est devenu un véritable cadeau pour les amateurs de boissons exotiques.

C'est une boisson parfumée qui a un effet tonique prononcé. Il est fabriqué à partir de la cueillette sèche des feuilles et des jeunes pousses du houx paraguayen. Cet arbuste de grande taille (jusqu'à 15 mètres) pousse dans d'autres pays d'Amérique du Sud, mais les tribus indiennes ont été les premières à brasser une boisson à base de houx il y a plusieurs centaines d'années.

Même alors, ils ont remarqué ses propriétés bénéfiques. Après avoir bu du thé, il y a eu une poussée de force, les maux d'estomac sont passés. Les Indiens ont donné à la boisson le nom de "Mate" ("Mate"), ce qui signifie "une cruche en citrouille" - c'est dans de tels récipients que le thé était infusé et servi auparavant.

L'habitude de boire du maté a été adoptée par les voyageurs et les conquérants arrivés sur le continent. Il leur apporta une aide précieuse dans la lutte contre les conséquences du scorbut, qui survenait après de longues traversées maritimes.

Les conquérants espagnols ont amené Mate en Europe. Mais la boisson était "un amateur", et n'a pas immédiatement pris racine dans les pays européens. Initialement, il était utilisé comme médicament pour renforcer le corps et combattre l'anémie.

Aujourd'hui, le thé Mate est populaire. Le houx pousse à la fois naturellement et dans des plantations spécialement créées, où l'arbuste est entretenu, puis les feuilles et les pousses sont récoltées pour faire du thé.

La composition chimique et la teneur en calories de la boisson

Le thé maté contient des alcaloïdes, des tanins, du fer, du potassium, du sodium, du manganèse, du cuivre et du magnésium. De plus, ceux qui boivent du maté reçoivent des bêta-carotènes et des vitamines C, B, P et E.

100 g contiennent 151,8 kcal, ainsi que 13 % de protéines, 11,3 % de matières grasses et pas plus de 2,5 % de glucides.

Ainsi, le thé paraguayen peut fournir à une personne de nombreuses substances nécessaires. Et c'est juste incroyablement délicieux.

Propriétés utiles du thé Mate pour la santé :

Cette boisson est vraiment inestimable :

Les bienfaits du thé Mate sont utilisés dans le traitement d'un certain nombre de maladies. Tout d'abord, il doit être bu par ceux qui souffrent de maladies du système digestif - gastrite avec forte acidité et brûlures d'estomac, constipation.
La boisson est capable de normaliser la pression chez les patients hypertendus. Il tonifie les parois des vaisseaux sanguins, améliore la circulation cérébrale.
Le taux de cholestérol, grâce à l'utilisation du thé, diminue.
Un léger effet diurétique fait également référence aux propriétés bénéfiques de ce thé.
Le maté est également utilisé pour renforcer le système immunitaire. Il aide une personne à reprendre des forces après avoir souffert de maladies graves.

Et il convient également de considérer que le matein, qui fait partie du thé, ne revigore pas pire que le café.

Ce qui est utile pour les femmes

Les femmes boivent du Mate pour perdre du poids plus rapidement. Il vous permet de perdre des kilos en trop, car il accélère les processus métaboliques dans le corps. De plus, avec une utilisation régulière de cette boisson, les régimes sont plus faciles à tolérer, car elle atténue la sensation de faim.

Le maté est également utile pour les règles douloureuses abondantes

Propriétés utiles pour les hommes

Le thé paraguayen est inestimable pour les hommes qui n'arrivent pas à se débarrasser des mauvaises habitudes. Il élimine les toxines du corps, réduit la dépendance au tabac et à l'alcool. Grâce au thé, le corps est mis à jour et nettoyé.

Mode d'emploi

Le thé maté est infusé d'une manière légèrement différente du thé noir ordinaire. Vous devrez vous procurer de la calebasse et de la bombilla - des plats spéciaux, proches de l'authentique.

Comment infuser et boire du thé maté

La meilleure option serait de faire infuser ce type de thé dans une calebasse. C'est un récipient spécial, qui peut être acheté dans les magasins vendant différents types de thé. Là, vous pouvez également demander une bombilla - un tube intéressant avec un filtre.

Le thé maté est versé dans une calebasse. Il doit remplir environ les deux tiers du volume du plat.
La calebasse est secouée et légèrement inclinée.
Ensuite, une bombilla est placée à l'endroit libéré, après quoi le récipient est placé sur la table.
Selon la ligne du tube, de l'eau froide est versée. Il devrait également occuper les deux tiers de l'espace restant. Le tiers restant est rempli d'eau bouillante.
Après cela, le thé est autorisé à infuser pendant 1-2 minutes.

En plus de cela, la base, il existe d'autres recettes diverses pour faire du thé Mate. Il peut être servi avec ou avec du lait. Dans cette dernière version, jusqu'à 5 cuillères à soupe de thé sont versées dans un litre de lait bouillant, laissez-le infuser quelques minutes, et seulement après cela, ils le boivent.

Au lieu d'eau froide, vous pouvez utiliser n'importe quel jus sucré. Verser les nectars de pomme, de pêche, d'orange, de poire ou de multifruits dans la calebasse. Il est également permis d'ajouter de la cannelle et du gingembre à la boisson.

Après avoir appris à infuser et à boire correctement le thé Mate, vous comprenez que vous maîtrisez un véritable art que tous les amateurs de cette boisson doivent absolument maîtriser.

Vous devez également savoir comment boire correctement le thé paraguayen. Il est de coutume de le siroter lentement des plats dans lesquels il a été brassé, c'est-à-dire de la calebasse. Laisser la boisson «pour plus tard» n'est catégoriquement pas recommandé - elle commencera à avoir un goût amer, et plus elle sera longue, plus elle sera amère.

Ceux qui ont pris le temps d'étudier les règles d'infusion du thé Maté restent fidèles à cette magnifique boisson pendant de nombreuses années.

Thé maté pour perdre du poids

Le thé maté fait partie de nombreux régimes. Si vous adhérez simultanément à la modération dans les aliments et donnez au corps une activité physique, vous pouvez obtenir d'excellents résultats. Sous réserve de toutes les conditions, il s'avère perdre jusqu'à 4-5 kg par mois.

Pour que Mate donne le maximum d'effet, vous devez le boire pendant au moins un mois. Mais pas plus d'1 litre par jour. Sinon, vous pouvez gagner une tachycardie et une insomnie prononcées, car la composition de la boisson comprend de la caféine.

Grâce à ce thé, les processus métaboliques sont accélérés, ce qui contribue à la combustion des calories, à la décomposition et à l'élimination des graisses. L'effet diurétique de la boisson aide le corps à se débarrasser de l'excès de liquide.

Le maté atténue également la sensation de faim. Une tasse de thé au lieu d'un dîner ou d'une collation l'après-midi - et vous vous sentirez bien en perdant tranquillement des kilos.

À qui la boisson est contre-indiquée et quel en est le mal

Il s'agit de jeunes enfants et de femmes qui attendent un enfant ou qui allaitent.
Ne buvez pas la boisson et ceux qui souffrent de rhumes avec une forte fièvre.
Il n'est pas souhaitable d'utiliser Mate pour les personnes souffrant de calculs biliaires ou rénaux, les personnes allergiques et celles qui ont une intolérance individuelle à cette boisson.
Ceux qui ont une prédisposition aux maladies oncologiques de l'œsophage ou des poumons (processus inflammatoires, hérédité) feraient également mieux de refuser de consommer régulièrement du thé paraguayen.

Comment stocker

Lorsque vous choisissez du thé dans un magasin, vous devez faire attention aux points suivants :

Le pays d'origine est indiqué sur l'emballage. Il est préférable d'acheter du thé fabriqué au Paraguay.
Regardez aussi la date de péremption. La collection ne doit pas être ancienne - elle perd son arôme et ses propriétés avec le temps.
Le meilleur thé maté est fabriqué à partir de feuilles cueillies à la main. On ne sait pas du tout comment cela peut être vérifié, mais savoir ce fait ne fait de mal à personne.
La plus parfumée et la plus savoureuse sera une boisson à base de matières premières sèches, qui contient le nombre minimum de pousses et le nombre maximum de feuilles.
L'emballage doit être intact.
La composition du thé peut contenir divers additifs. Quelle option choisir est une question de goût.

Pour conserver le thé longtemps, vous devez choisir le bon récipient. Un couvercle bien fermé et un emballage hermétique préserveront l'agréable odeur du Maté et éviteront l'absorption d'impuretés étrangères. Il est recommandé de conserver le thé dans un endroit sec.

Vous ne devriez pas acheter une telle collection de légumes à la hâte au premier point de vente qui se présente. Il est préférable de se promener dans les magasins spécialisés - vous pouvez y choisir le thé que vous aimez parmi plusieurs options, ainsi qu'acheter tout ce dont vous avez besoin pour le préparer. Et laissez le goûter être vos vacances !