Goberge cuite au four dans une mijoteuse. Délicieuse goberge dans une mijoteuse - recettes avec photos

La goberge mijotée dans une mijoteuse est extrêmement facile à préparer, c'est pourquoi de nombreuses hôtesses préfèrent souvent servir ce plat pour le déjeuner et le dîner. Non seulement un tel poisson est un produit très abordable, mais en plus de tout, il est très utile. Ce fait vous permet d'en cuisiner de nombreux plats nutritifs, savoureux et satisfaisants, dont je propose aujourd'hui de maîtriser la préparation pour mes lecteurs. En raison du fait que nous cuisinerons dans une mijoteuse, la goberge sera cuite dans son propre jus, ce qui rehaussera le goût déjà élevé de ce poisson.

Pour préparer le plat d'aujourd'hui, nous avons besoin des produits suivants : goberge, ail, oignon, pâte de tomate, eau, citron, sel, poivre et oignons verts. Comme vous pouvez le voir, la liste des ingrédients est très petite, donc cuisiner un tel plat de poisson n'atteindra pas votre budget familial. La goberge fraîche et congelée convient à la cuisson. Par conséquent, lors de l'achat de poisson, vous ne pouvez pas accorder une attention particulière à ce facteur. Si vous souhaitez obtenir un plus grand effet gustatif et également cuisiner deux plats en un, n'hésitez pas à compléter la liste des produits avec d'autres légumes : carottes, poivrons, ail, betteraves, etc. Grâce à ce « pêle-mêle », vous aurez non seulement un plat de poisson goberge, mais aussi un accompagnement de légumes pour celui-ci.

L'ensemble du processus de cuisson se résume à des processus banals : laver, couper et mettre les produits préparés dans le bol du multicuiseur. Faire toutes les manipulations ci-dessus prend un quart d'heure sur la force, et la cuisson directe de la goberge dans un multicuiseur durera environ 40 minutes.

Une fois que la goberge dans la mijoteuse est prête, l'ego doit immédiatement être servi à table jusqu'à ce qu'il se soit refroidi. Lorsqu'ils sont froids, ces plats perdent considérablement leur goût. Par conséquent, si vous souhaitez déguster de la goberge le lendemain, assurez-vous de la préchauffer au micro-ondes.

Ingrédients:

3 pièces. goberge
4 gousses d'ail
1 ampoule
1 cuillère à soupe pâte de tomate
1er. l'eau
1-2 tranches de citron
Sel Poivre noir au goût
Légumes verts
Oignons verts pour servir

Cuisine pas à pas avec photos :

Bon appétit!

La goberge à la mijoteuse est un plat de tous les jours que tout le monde peut cuisiner. Même si vous n'avez pas beaucoup d'expérience culinaire, vous serez satisfait du résultat de la cuisson, puisque votre assistant, la mijoteuse, prendra en charge l'essentiel de tous les soucis culinaires. Grâce à cela, vous n'avez pas à vous soucier du résultat final et votre ménage recevra certainement un plat délicieux et appétissant pour le dîner. Enfin, je veux donner quelques conseils pour que votre goberge dans une mijoteuse soit délicieuse et la première fois :
Pour cuisiner ce plat, vous pouvez utiliser de la goberge fraîche et congelée;
Parmi les légumes de la recette d'aujourd'hui, je n'ai utilisé que des oignons, mais vous pouvez compléter la liste des produits avec les légumes suivants : carottes, ail, betteraves, poivrons, etc.
Si vous n'avez pas de pâte de tomate sous la main, vous pouvez la remplacer par de la sauce ou du ketchup de tomate ;
La goberge est servie directement avec des légumes à table, vous n'aurez donc pas besoin de préparer un accompagnement pour ce plat.

18.03.2018

La goberge à la mijoteuse avec carottes et oignons est un plat à la fois incroyablement savoureux et très sain, qui se prépare rapidement et facilement. De quoi d'autre les hôtesses occupées ont-elles besoin ? Il existe de nombreuses recettes pour ce plat. Ainsi, le poisson est mijoté avec différents légumes, dans une sauce tomate et crème. Et ce ne sont pas toutes les options possibles !

Astuce culinaire : comment cuisiner délicieusement la goberge à la mijoteuse ?

La condition principale pour une goberge délicieusement cuite est le choix d'une carcasse de poisson de haute qualité. Ici, vous devez faire attention à deux aspects. Tout d'abord, le filet de goberge doit être blanc. Si vous voyez des taches roses ou jaunes dessus, il vaut mieux ne pas acheter un tel poisson. Deuxièmement, la goberge de haute qualité a un léger arôme sucré. Et si une odeur piquante désagréable se dégage du poisson, cela signifie qu'il est loin d'être frais.

Le deuxième plus important est le temps de cuisson du poisson, pour qu'il soit délicieux il y a quelques astuces pour le cuisiner.

Il y a quelques autres secrets pour cuisiner de la goberge dans une mijoteuse. Considérons-les.

Secrets de poisson délicieux:

Pour que la goberge reste juteuse après le traitement thermique, elle doit être correctement décongelée. Ne pas décongeler la carcasse de poisson dans l'eau et au micro-ondes. Placez la goberge sur la tablette du bas du réfrigérateur.
Avant la cuisson, la goberge doit être lavée et séchée. Laissez la carcasse de poisson dans une passoire, puis séchez-la avec du papier absorbant.
La goberge a un goût neutre, elle se marie donc bien avec divers légumes et sauces.
N'épargnez pas les épices et les assaisonnements. Ils donneront au poisson un arôme et un goût incroyables.

Pour les partisans d'une alimentation saine

La goberge cuite avec des légumes dans une mijoteuse est non seulement juteuse et savoureuse, mais aussi très saine. Ce plat peut être inclus en toute sécurité dans le régime alimentaire. Et c'est facile à cuisiner ! Allons-nous essayer?

Composé:

1 kg de goberge;
0,2 kg d'oignon;
0,4 kg de carottes;
20 ml de vinaigre (vin);
3 art. l. farine;
5-6 grains de poivre noir;
paprika - 1 cuillère à soupe. l. ;
sel;
1er. l. Sucre en poudre;
1 kg de tomates.

Sur une note! Les tomates peuvent être remplacées par du jus de tomate ou de la sauce, ainsi que des pâtes. Vous aurez besoin d'un verre.

Cuisine:

Sur une note! La goberge mijotée aux légumes s'harmonise au goût avec tous les plats d'accompagnement. Et si vous suivez un régime alimentaire, servez un tel plat séparément, en le complétant avec du pain.

Une goberge incroyablement savoureuse dans une marinade dans une mijoteuse se révélera. Tout d'abord, faites mariner le poisson dans du jus de citron avec des épices, puis faites-le mijoter dans une délicieuse sauce tomate crémeuse.

Composé:

3 carcasses de poisson ;
2 pièces. Luc;
2 pièces. carottes;
un demi-citron;
2-3 gousses d'ail;
poivre bulgare;
2 cuillères à soupe. l. sauce tomate;
200 ml de crème;
50 ml d'eau filtrée;
sel;
huile de tournesol non aromatisée;
poivre fraîchement moulu.

Cuisine:

Sur une note! La goberge cuite dans une mijoteuse est délicieuse. Pour le préparer, sélectionnez l'option "Cuisson".

La recette la plus simple

Et cette recette est si simple que même un cuisinier novice peut la gérer. Ce plat est préparé à la va-vite. Il vous aidera lorsque vous aurez besoin de préparer rapidement un déjeuner délicieux et satisfaisant.

Composé:

goberge;
2 pièces. carottes;
oignons - 2 pièces;
sel;
huile de tournesol non aromatisée;
paprika.

Cuisine:

Sur une note! Vous aimez le poisson juteux et tendre ? Faire mijoter le filet de lieu noir avec des légumes dans du lait. Choisissez du lait avec un pourcentage moyen de matières grasses. Ce poisson est incroyablement délicieux !

Durée : 50 mn.

Portions : 4-6

Difficulté : 3 sur 5

Goberge mijotée avec des légumes dans une mijoteuse - vous ne reconnaissez pas le poisson habituel

La goberge est un poisson marin assez populaire. Il n'est pas aussi gras que le maquereau et n'a pas d'odeur spécifique comme le bar.

C'est précisément en raison de son goût neutre, de sa faible teneur en calories et de sa facilité de préparation que de nombreuses recettes le mettent à l'honneur comme ingrédient principal.

La dernière place n'a pas été occupée par le coût du produit, qui est assez budgétaire, ainsi que par sa disponibilité quelle que soit la période de l'année.

Vous pouvez également cuisiner du poisson de n'importe quelle manière: la goberge est frite et cuite, cuite en portions dans du papier d'aluminium; il est de coutume d'en faire cuire des galettes de poisson et d'autres plats tout aussi intéressants.

Une place particulière parmi d'autres est occupée par des recettes adaptées à la mise en œuvre à l'aide d'appareils de cuisine modernes. La goberge dans une mijoteuse est notre héros d'aujourd'hui.

La recette est intéressante en ce qu'elle permet de cuire délicieusement à la fois des carcasses de poisson et des filets de lieu jaune dans une mijoteuse. Dans les deux cas, vous serez satisfait de la texture délicate du poisson et de l'aspect esthétique du plat.

Comment va-t-on cuisiner le poisson ? Habituellement, il est frit en portions, roulé dans de la pâte et des épices. Mais la goberge mijotée n'est pas pire. Il s'avère plus tendre et juteux en raison de la sauce dans laquelle il languit.

Et la recette de la sauce est également simple: elle sera composée de crème sure. Les notes crémeuses complètent parfaitement les plats de poisson.

Nous ferons cuire la goberge dans une mijoteuse sur un oreiller de légumes. Ainsi, au moment de servir, chaque participant au repas recevra un morceau de poisson tendre cuit, des légumes tendres et toute cette splendeur - sous une sauce délicate.

Étape 1

La première chose à faire est de décongeler le poisson acheté. Il est souhaitable que la carcasse soit décongelée naturellement - à température ambiante.

Si vous essayez d'accélérer le processus en le trempant dans de l'eau chaude, le goût du plat fini risque de ne pas être très bon, c'est un euphémisme. La carcasse décongelée doit être transformée.

Nous allons faire cuire du poisson, coupé en portions. Mais avant de commencer à couper, vous devez couper les ailettes de la carcasse et nettoyer l'intérieur avec un couteau des films sombres. Des morceaux de poisson correctement préparés ressemblent à notre photo.

Toutes ces manipulations peuvent être évitées si vous souhaitez cuire des filets de lieu jaune à la mijoteuse. Dans ce cas, vous serez confronté à la tâche minimale : décongeler correctement le produit.

Étape 2

Pour rendre les légumes tendres, nous les pré-frissons. Épluchez l'oignon de la coque, coupez-le en demi-anneaux.

Lavez les carottes, coupez-les en lanières ou râpez-les sur une râpe grossière. La recette privilégie volontairement les grosses coupes : les légumes seront plus beaux dans une assiette.

Étape 3

Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile. Faites revenir les légumes une dizaine de minutes sur le programme "Cuisson" en remuant de temps en temps.

Attention : la recette n'indique volontairement pas dans quelle huile cuire les oignons et les carottes. Dans cette question, vous êtes invité à faire un choix en fonction de vos propres préférences. L'huile d'olive et l'huile de tournesol fonctionneront.

Mais nous vous conseillons de cuire les légumes au beurre : étant donné que notre sauce sera à base de crème sure, une note crémeuse en plus ne fera pas de mal. De plus, le beurre caramélise un peu les légumes.

Étape 4

Dès que le programme sélectionné se termine, placez le poisson préparé sur les oignons et les carottes. Salez et poivrez chaque morceau.

Étape 5

Versez une troisième tasse d'eau bouillie dans le bol. Distribuez la crème sure de sorte que tout le poisson soit sous la «couverture» de crème sure, comme nous l'avons sur la photo ci-dessous.

Nous avons besoin du programme «Ragoût», et la goberge dans une mijoteuse (ou le filet de goberge dans une mijoteuse - selon la forme sous laquelle vous avez acheté l'ingrédient principal) sera prête en une demi-heure.

Comme vous le savez, n'importe quel poisson peut être cuit assez rapidement, avec ou sans arêtes. Par conséquent, si vous avez acheté un filet, le temps de cuisson sera le même.

Pour notre plat, il n'est pas nécessaire de préparer une sauce à la crème sure. La recette vous permet d'utiliser de la crème à ces fins. Et si vous saupoudrez de fromage râpé, cela deviendra non seulement savoureux, mais aussi très satisfaisant.

La préparation d'un même plat peut être variée de manière moins calorique. La goberge dans une mijoteuse, cuite avec de la sauce tomate, s'avère non moins tendre et juteuse, mais pas aussi grasse que dans le cas de verser de la crème sure.

Comme base de tomate, vous pouvez utiliser n'importe quelle sauce prête à l'emploi ou du ketchup doux. Notre recette convient également à d'autres "habitants de la mer". De la même manière, vous pourrez cuisiner délicieusement n'importe quel poisson maigre : merlu, cabillaud ou merlan bleu.

Et la garniture de légumes est bien complétée par des tomates fraîches ou d'autres légumes de saison. Il est recommandé de consommer de tels plats par tous ceux à qui on prescrit une nutrition diététique, car toutes les substances utiles obtenues par le corps à partir de ces variétés de poissons sont rapidement absorbées.

Voir une autre version de ce plat :

Le lieu jaune est un poisson polyvalent ! Vous pouvez en cuisiner beaucoup de plats intéressants, expérimenter avec des épices, des légumes, des sauces et d'autres choses, car la goberge a un goût assez neutre. Deux autres avantages incontestables sont le prix relativement bas et la facilité de préparation.

Cependant, pour obtenir un plat savoureux, satisfaisant et sain, vous devez encore apprendre certaines règles et caractéristiques de cuisson de ce produit. Pour faire un véritable chef-d'œuvre culinaire à partir d'un poisson ordinaire, cela vaut la peine d'utiliser notre indispensable assistant de cuisine. Même un cuisinier novice peut faire cuire de la goberge dans une mijoteuse.

Avis aux ménagères

La goberge est un poisson légèrement sec et neutre, mais cela ne signifie pas du tout que ses plats sont fades et sans goût. Au contraire, si vous suivez les règles, vous pouvez créer un véritable chef-d'œuvre à partir de ce produit.

La goberge est souvent vendue congelée, il est donc très important de bien la décongeler. N'oubliez pas qu'il ne faut pas décongeler le poisson à température ambiante, uniquement au réfrigérateur ! Laissez-le pendant un moment, puis rincez abondamment sous l'eau courante. Ensuite, il vaut la peine de sécher la goberge, pour cela, utilisez des serviettes en papier.

Méthodes de cuisson de la goberge dans une mijoteuse

Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner ce poisson. La soupe de goberge ou la soupe de poisson sont très populaires. Pour cuisiner de tels plats, il est préférable de prendre un poisson entier, car les os sont nécessaires pour la graisse. Lorsque les bonnes épices sont ajoutées, les galettes de poisson sont excellentes, qui peuvent être frites ou cuites à la vapeur.

Les amateurs de cuisine plus raffinée préféreront le lieu cuit au four en papillote avec des légumes. Un goût incroyable a du poisson cuit dans une sauce crémeuse, ainsi que de la goberge avec du fromage et des tomates. La goberge cuite avec de la crème sure, des carottes, des oignons et d'autres légumes est assez inhabituelle.

Temps minimum - bénéfice maximum

L'une des recettes les plus utiles est la goberge cuite à la vapeur. Un tel plat convient à presque tout le monde, même à ceux qui suivent un régime. De plus, cuire du poisson à la vapeur dans une mijoteuse est très simple. Cette leçon vous demandera un minimum de temps et d'efforts, mais la nourriture ne sera qu'un repas.

Nous aurons besoin:

filet de goberge (vous pouvez utiliser un steak) - un demi-kilogramme;
sel et épices (au goût);
Demi-citron;
eau minérale - 2 verres.

Tout d'abord, il est nécessaire de décongeler correctement le filet (comment procéder est décrit ci-dessus).
Coupez ensuite le poisson en morceaux.
Chaque tranche de goberge doit être frottée de sel et d'épices (un mélange de piments, ainsi que des herbes sèches, comme l'aneth ou le basilic, sont en parfaite harmonie avec ce poisson, la coriandre moulue donnera également un arôme incroyable).
Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur et placez dessus un récipient à vapeur que vous couvrirez d'abord de papier d'aluminium (cela est nécessaire pour que le poisson cuise dans son propre jus et se révèle plus juteux).
Sélectionnez le mode "Cuisson vapeur", temps de cuisson de 20 minutes à une demi-heure (tout dépend de la puissance de l'appareil de cuisine, ainsi que de la taille des morceaux de filet).
Après le temps imparti, placez la goberge finie dans une assiette séparée et versez le liquide qui reste dans le papier d'aluminium dessus, puis saupoudrez le plat de jus de citron (vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou de la sauce soja à la place).

Complétez un plat aussi étonnant avec une salade de légumes frais. Le riz, le sarrasin et les pommes de terre bouillies sont particulièrement bons comme plat d'accompagnement pour la goberge.

En seulement une demi-heure, vous obtiendrez un plat diététique incroyable, dont vous pourrez vous vanter auprès de vos invités ! Et vous trouverez de nombreuses autres recettes étape par étape avec des photos ci-dessous.

La goberge est un poisson commercial populaire de la famille des morues. Très abordable et, surtout, délicieux. Sans surprise, la recette culinaire offre une grande variété de plats à partir de ce poisson. Voyons comment faire cuire la goberge dans une mijoteuse, des recettes avec photos sont jointes!

N'oublions pas que le poisson de mer est en soi un produit alimentaire précieux, nous fournissant de l'iode utile. Quant à la goberge, alors, comme le disent les médecins, elle est très utile pour les enfants.

Dans le poisson, beaucoup de vitamines (PP), ainsi que du phosphore, du potassium, du fluor et du cobalt. Eh bien, le foie de goberge, qui contient de la vitamine A en quantité telle qu'il est même recommandé pour récupérer après une maladie ou de lourdes charges.

Goberge dans une mijoteuse sous un manteau de fromage

Comme c'est délicieux de cuisiner de la goberge dans une mijoteuse? Très facile! Voici, par exemple, une telle recette - goberge sous un "manteau de fourrure" de fromage. C'est pour ceux qui aiment le fromage autant qu'ils aiment le poisson.

Le goût est délicieux (assurez-vous) et les calories sont minimes. En un mot, pas un plat, mais un rêve. Notre recette, en plus du filet de poisson (500-600 g), nécessitera les ingrédients suivants :

fromage - 200 g;
tomate - 3 pièces;
crème sure - 2 c. l. ;
huile - 2 c. l. ;
Mayonnaise;
épices.

La goberge dans une mijoteuse (recettes avec photos dont vous trouverez ici) est préparée comme suit. Poisson, comme d'habitude, laver et nettoyer. Nous séparons les filets des carcasses.

Nous divisons le filet en morceaux d'une épaisseur maximale de 3 cm et les frottons avec des épices et du sel, ainsi que du poivre - à des doses raisonnables. Lavez et coupez les tomates en rondelles. Nous frottons le fromage sur une râpe.

En option pour la préparation du fromage - tranches fines.

Nous mettons le filet de poisson dans le bol du multicuiseur, après avoir préalablement lubrifié les plats avec de l'huile végétale. Versez le poisson avec beaucoup de sauce préparée à l'avance de mayonnaise et de crème sure.

Garnir de tomates et de fromage.

Nous allumons le multicuiseur et en mode «Cuisson», nous cuisinons pendant 20 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez faire un plat d'accompagnement. Le riz et les pommes de terre au four sont parfaits avec du poisson. N'oubliez pas non plus les légumes verts - non seulement ils décoreront, mais ils compléteront également votre plat avec de merveilleux arômes.

Goberge au four

Qu'y a-t-il de si bon à cuisiner dans une mijoteuse? Le fait qu'un plat complexe puisse être fait simplement ! Par exemple, comme la goberge cuite dans une mijoteuse. Surtout si vous aimez le poisson frit ou cuit au four, mais que vous êtes catégoriquement contre les cancérigènes sous forme d'huile bouillante.

Mais simple ne veut pas dire simple. Au contraire, il est tendre, avec un excellent goût. Pour lui, il nous faut un minimum de produits :

Carcasse de goberge - 3 pièces;
Huile végétale;
Farine de blé - 100 g;
Poivre, sel.

Voyons à quel point il est savoureux de faire cuire de la goberge dans une mijoteuse. Le poisson dans un tel plat est frit uniformément, sans perdre ses propriétés bénéfiques et sans acquérir une croûte appétissante, comme dans la friture conventionnelle.

Vous devez d'abord nettoyer le poisson, en enlevant l'intérieur, les nageoires. Il n'est pas nécessaire de fileter la goberge avec ce mode de cuisson. Il suffit de couper les carcasses en portions. Salez et poivrez le poisson.

Versez de l'huile dans le bol du multicuiseur - un peu. Et nous allumons notre machine miracle en mode "Friture". Minuterie - 20 minutes. L'huile est réchauffée - nous trempons le poisson dans de la farine et dans une mijoteuse. Faites frire les morceaux des deux côtés - environ 5 minutes de chaque côté. Fermez ensuite le couvercle et faites cuire le reste du temps (par minuterie).

N'oubliez pas le plat d'accompagnement - riz, pommes de terre, salade. Avant de servir, vous pouvez verser la sauce sur le poisson, quoi qu'il arrive - à votre goût. Mélange de poivre, sauce au citron - sera également en place sur la table.

Il existe d'autres façons de faire cuire le poisson goberge dans une mijoteuse - des recettes avec des photos peuvent être trouvées sur le net dans une variété.