پخت روی کفیر با عجله. پخت کفیر دستور العمل های ساده و خوشمزه

کیک های خانگی همیشه بهتر از کیک های خریداری شده هستند، زیرا مهماندار این شانس را دارد که شاهکار خوشمزه خود را از مقرون به صرفه ترین مواد تشکیل دهد.

از کفیر چه بپزیم؟ نان های معطر، نان شیرین نشده، کلوچه های لطیف، پای کفیر با افزودن مواد مختلف به راحتی و به سرعت درست می شوند.

محصولات پخته شده کفیر انواع مختلفی از پخت و پز خانگی هستند. اگر محصولی در یخچال منقضی شده باشد، فرقی نمی‌کند، برای خمیر چنین محصول ترش بهتر است. چگونه مانند عکس روی کفیر، اشتها آور و مطبوع شیرینی بپزیم؟ بی تکلف ترین و خوشمزه ترین غذاها برای شما آماده شده است.

وقتی زمان زیادی ندارید، اما می خواهید خانواده یا مهمانان خود را متنعم کنید، باید شیرینی ها را با کفیر امتحان کنید. دسر، گزینه میان وعده، شیرینی کوتاه برای کودکان، مرغ مرغ با سیب زمینی - چیزی که به راحتی روی کفیر پخته می شود. خمیر کفیر از نظر قدرت و زمان به اندازه خمیر مخمر پرهزینه نیست، لازم نیست با آن کمانچه بپردازید، منتظر بمانید، ورز دهید و از افت دما بترسید.

اگر تمام توجه شما به این سوال مشغول است که از کفیر چه چیزی می توان تهیه کرد، باید توضیح داد که این محصول بسیار همه کاره است. نوشیدن آن به صورت خام بسیار مفید است، مگر برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند. کفیر به راحتی قابل هضم است، می تواند جایگزین خامه ترش، سس مایونز، کره در بسیاری از غذاها شود. برای اینکه خمیر ور بیاید، در طول فرآیند پخت باید سودای سریع اضافه کرد، زیرا این محصول شیر تخمیر شده به راحتی از عهده این کار بر می آید و طعم اضافی را از بین می برد.

محصولات پخته شده کفیر را هم بزنید

خوشمزه، سالم و مغذی معیارهای اصلی است که می توان برای توصیف پای کلم استفاده کرد. این نوع شیرینی روی کفیر به شرح زیر تهیه می شود:

لیست محصولات مورد نیاز:

کلم - 1 عدد؛
هویج (متوسط) - 1 عدد؛
کفیر - 210 میلی لیتر؛ تخم مرغ - 2 عدد؛
آرد گندم - 7 قاشق غذاخوری. ل (با یک "تپه" کوچک)؛
سودا - 4 گرم.

دستور گام به گام:

سر کلم را ریز خرد کرده و هویج را رنده کنید. بجوشانید تا نیم پز شود سپس نمک بزنید.
برای اینکه در حین خورش سبزیجات وقت تلف نکند، خمیر را آماده کنید. برای این کار بقیه مواد را با هم مخلوط کنید (کمی آرد اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله نشود).
فر را از قبل روی حرارت زیاد گرم کنید. نیمی از مخلوط را در قالب بریزید و مواد را روی آن قرار دهید. نیمی دیگر از خمیر را بریزید.
به مدت نیم ساعت (در حالت 180-200 درجه) در فر قرار دهید. بعد از 30 دقیقه پای کفیر سالم آماده است.
اگر می خواهید غذای آماده پوسته زیبایی داشته باشد، قبل از پخت روی آن پنیر رنده شده بپاشید.

چنین دستور العملی را در قلک آشپزی خود ذخیره کنید تا مهمانان غیرمنتظره را با چیز اصلی شگفت زده کنید. در صورت تمایل می توانید آجیل و کشمش را با دانه خشخاش جایگزین کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

تخم مرغ - 3 عدد؛
شکر - 9 قاشق غذاخوری با "تپه"؛
سمولینا - 200 گرم؛
کفیر - 210 میلی لیتر؛ آرد گندم الک شده - 210 گرم؛ کشمش - 1.5 قاشق غذاخوری. ل .
آجیل - 30 گرم؛
جوش شیرین - 4 گرم؛
سرکه - برای خاموش کردن سودا؛ وانیلین؛ کره (روغن نباتی قابل استفاده است) - 2 قاشق غذاخوری. ل

فرآیند گام به گام:

فر را با دمای بالا روشن کنید تا گرم شود.
تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید و کمی بلغور و کفیر اضافه کنید و دوباره سریع بزنید. مخلوط را استراحت دهید تا سمولینا پف کند.
آرد، جوش شیرین، وانیل، کره و مغزها را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.
مخلوط مایع را در قالب بریزید، بیش از نیم ساعت در فر بپزید.

یک گزینه عالی برای یک صبحانه مقوی و خوشمزه که زمان بسیار کمی را می گیرد. کودکان این دونات ها را با چای، شیر، کمپوت دوست خواهند داشت.

با استفاده از محصولات زیر می توانید یک غذای جالب بپزید:

کفیر - 300 میلی لیتر؛ آرد - 3.5-4 فنجان (بسته به جرم مایع)؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
شکر - 8 قاشق غذاخوری. ل (با "تپه")؛
روغن (نباتی) - 45 میلی لیتر؛
نمک - 3 گرم؛ جوش شیرین - 4 گرم.

فرآیند پخت و پز:

محصول اصلی تخمیر شده شیر را در یک کاسه بریزید. به آن کمی تخم مرغ زده شده، نمک، شکر، نوشابه سریع اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
آرد را کم کم در مخلوط مایع الک کرده و ورز دهید. آرد را زیاد با چکش نزنید وگرنه خمیر پفی نمی شود. خمیر باید نرم باشد، معلوم می شود که از قبل می توان آن را پهن کرد.
روی کاسه را با حوله بپوشانید و نیم ساعت کنار بگذارید تا استراحت کند.
خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید، آن را به صورت یک لایه نه چندان نازک باز کنید. ضخامت نورد - 0.5 سانتی متر.
نان ها را با قالب یا لیوان برش دهید و در روغن با حرارت زیاد سرخ کنید

چه کسی نان هایی را دوست ندارد که ما را به یاد افسانه های خوب، مادربزرگ، گرما و راحتی خانه می اندازند؟ اگر فکر می کنید با پنیر دلمه چه چیزی بپزید، این پای ها به گزینه ای ضروری تبدیل می شوند.

برای خمیر نان شما نیاز دارید:

کفیر (0٪ چربی) - 1 لیوان (200 میلی لیتر)؛
آرد - 4 فنجان؛
کره - 2.5 قاشق غذاخوری. ل .
تخم مرغ - 2 عدد؛
شکر - 2.5 قاشق غذاخوری. ل .
نمک - 3 گرم؛
سودا - 1/3 قاشق چایخوری.

پنیر دلمه - 0.5 کیلوگرم؛
کشمش؛
شکر - 65 گرم؛
وانیلین یا شکر وانیلی.

مراحل پخت مرحله به مرحله:

کشمش ها را چند دقیقه در مایع جوشیده داغ بریزید و مایع را آبکش کنید و خشک کنید.
شروع به ورز دادن خمیر کنید: 1 تخم مرغ را با شکر بزنید، در این حالت، کفیر را در توده به دست آمده بریزید.
نمک، سودا، 1 قاشق غذاخوری کره نرم شده را به جرم اضافه کنید. هم بزنید.
آرد را اضافه کرده و به یک خمیر الاستیک ورز دهید. به شکل توپ در بیاورید و 10-15 دقیقه استراحت دهید.
پنیر دلمه را با شکر خرد کنید، کشمش، وانیلین را به مزه اضافه کنید.
خمیر را نازک باز کنید و مواد را روی لایه قرار دهید. رول را گرد کنید، به قطعات برش دهید، هر تکه را با یک تخم مرغ زده شده چرب کنید.
به مدت 15 دقیقه در فر با دمای بالا بپزید سپس رول های داغ را با قاشق باقی مانده کره چرب کنید.

کیک مرطوب و نرم یک جایگزین عالی برای هر بیسکویتی است.

برای پخت و پز مصرف کنید:

مربا (از انواع توت ها یا میوه ها) - 1 لیوان؛
کفیر - 210 میلی لیتر؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
آرد - 2 فنجان؛
شکر - 80 گرم؛
سودا - 7.5 گرم؛ وانیل

طرز تهیه یک کیک خوشمزه:

نوشابه، یک تخم مرغ کمی هم زده با شکر و وانیل را به کفیر اضافه کنید.
یک لیوان مربا را در مخلوط آماده شده بریزید، خوب مخلوط کنید تا شیرینی به طور یکنواخت پخش شود. اگر جرم کف کند نترسید - این بدان معنی است که شما همه چیز را درست انجام می دهید.
آرد را اضافه کنید تا خمیر به دست آید.
یک کاسه چند پز را با کره چرب کنید، آرد بپاشید و کل مخلوط را داخل آن بریزید.
برنامه پخت را به مدت 1 ساعت تنظیم کنید. پس از سیگنال، کیک تمام شده را بردارید، خنک کنید و بخورید. کاپ کیک به شکل خالص خود خوشمزه است و با خامه ترش با شکر، مربا، خامه مورد علاقه شما آغشته شده است.

یک روش اقتصادی عالی برای پخت کلوچه با کفیر. در صورت تمایل، این شیرینی با دارچین، چیپس شکلات، کاکائو پاشیده می شود.

شما به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

کفیر - 215 میلی لیتر؛
شکر - 120 گرم؛
روغن نباتی - 15 میلی لیتر؛
سودا - 1 قاشق چایخوری؛
شیر - 50 میلی لیتر؛
وانیل

دستور گام به گام کوکی کفیر:

کفیر و شکر را با همزن بزنید تا یکدست شود و شکر کاملا حل شود.
روغن نباتی، سودا (خرد شده)، وانیل را اضافه کنید.
آرد را کم کم با قاشق یا کفگیر اضافه کنید و سپس با دست هم بزنید تا خمیر خیلی کشدار شود.
لایه را باز می کنیم (ضخامت رول تمام شده 0.5 سانتی متر است)، کوکی ها را برش می دهیم، آنها را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی قرار می دهیم.
به مدت 10 دقیقه در دمای بالا (حدود 200 درجه) بپزید، بیرون بیاورید، یک طرف آن را در شیر فرو کنید، با پودر بپوشانید. دوباره به فر بفرستید تا پوسته کمی طلایی شود.
شیرینی ها را خیلی طولانی در فر نگذارید وگرنه خیلی خشک و سفت می شوند.

یک کاسرول سالم و خوشمزه با استفاده از محصولات زیر درست می شود:

سمولینا - 100 گرم؛
دارچین - 50 گرم؛
کفیر - 150 میلی لیتر؛
پنیر دلمه - 200 گرم؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
سیب (رسیده) - 1 عدد؛
سودا - 6.5 گرم؛
روغن نباتی - 60 میلی لیتر؛
پودر شکر - 9 گرم.

کاسرول به این صورت آماده می شود:

پنیر دلمه، بلغور، تخم مرغ، پودر قند، 15 میلی لیتر کره را با هم مخلوط کنید.
جوش شیرین را اضافه کنید، هم بزنید. سیب را که تکه تکه شده است به خمیر اضافه کنید.
یک ظرف پخت را با کره چرب کنید، با سمولینا روی آن بپاشید، خمیر را بریزید. بقیه روغن را روی مخلوط بپاشید، دارچین آسیاب شده بپاشید.
در دمای 190 درجه، حداکثر 40 دقیقه بپزید.

پنکیک یا پنکیک روی کفیر ترش

خاطرات شیرین دوران کودکی - پنکیک هایی با عسل یا مربا و یک لیوان شیر خوشمزه. می خواهید تکرار کنید؟ یک فرآورده شیر تخمیر شده که ترش شده است را می توان بر اساس یک دستور العمل آسان استفاده کرد. ظرف را با چنین موادی خراب نکنید.

شما به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

کفیر ترش - 1.5 فنجان؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
شکر - 2.5 قاشق غذاخوری. ل (با "تپه")؛
شکر وانیل - 7 گرم؛
نمک - یک خرج کردن؛
سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
آرد - 200 گرم؛
روغن سرخ کردنی

طرز تهیه چنین شیرینی هایی روی کفیر:

باید تخم مرغ و شکر را هم بزنید، کمی نمک، شکر وانیل اضافه کنید تا کاملا حل شود.
کفیر را به حالت گرم گرم کنید و داخل مخلوط تخم مرغ بریزید.
سپس آرد و جوش شیرین را اضافه کنید تا ضخامت خمیر به دست آید. به یاد داشته باشید: هرچه غلظت مخلوط بیشتر باشد، پنکیک بلندتر خواهد بود.
پنکیک ها را در روغن داغ سرخ کنید، با یک قاشق غذاخوری در ماهیتابه پخش کنید تا "بشکه ها" قهوه ای شوند. با چای، قهوه یا شیر بخورید.

ویدئو: دستور العمل های ساده و خوشمزه برای پخت از کفیر

پفک با پنیر کوتیج، گیلاس یا تنقلات گوشت خوش طعم با سیب زمینی، کلم - همه اینها را می توان با استفاده از دستور العمل های جالب تهیه کرد. خمیر لطیف، مطبوع و نرم طبق دستور العمل های مخصوص برای پیتزا، رول، پای سرخ شده، دونات، نان و بسیاری از غذاهای دیگر مناسب است.

یک نسخه آسان و مقرون به صرفه از کیک یا کلوچه کفیر؟ مشکلی نیست! غذاهای خوشمزه را به لطف دستور العمل های زیر تهیه کنید و عزیزان یا مهمانان خود را شگفت زده کنید.

طرز پخت نان با کفیر (خانگی)

پای سیب خوشمزه روی کفیر

شما نیاز خواهید داشت:

تخم مرغ - 2 عدد؛
شکر گرانول - 200 گرم؛
کفیر ترش - 200 میلی لیتر؛
بلغور - 200 گرم؛
یک عدد لیمو؛
وانیل - یک کیسه؛
آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل .
بکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری. ل

زمان پخت و پز - 60 دقیقه.

فرآیند پخت و پز:

اول از همه، باید بلغور را با کفیر تاریخ گذشته مخلوط کنید. بگذارید نیم ساعت بماند؛
لیمو را باید از پوست جدا کرد و سپس آن را فشرده کرد.
در یک کاسه مناسب، مخلوطی از تخم مرغ، شکر و وانیل درست کنید.
مخلوط بلغور را با مخلوط تخم مرغ و شکر در یک قابلمه ترکیب کنید.
مزه هم لازم است. بهتر است آن را روی یک رنده ریز رنده کنید.
حالا نوبت آب و پوست لیمو است. وقت آن است که آنها را به بقیه مواد اضافه کنید.
همه چیز را مخلوط کنید و آرد را با بکینگ پودر اضافه کنید.
دوباره هم بزنید و به قالب منتقل کنید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت نیم ساعت بپزید.

همه چیز تمام شد!

نان های شکری

هم بزرگسالان و هم کودکان از نان های شکری خوشحال خواهند شد. این یک شیرینی فوق العاده خوشمزه است. درست کردن نان به مهارت خاصی نیاز ندارد. نکته اصلی این است که به دستور غذا پایبند باشید و با خلق و خوی خوب بپزید.

شما نیاز خواهید داشت:

کفیر قدیمی - 250 میلی لیتر؛
تخم مرغ - 5 عدد؛
مارگارین - 300 گرم؛
شکر - 1.5 فنجان؛
بسته مخمر تازه - 20 گرم؛
کره - 150 گرم؛
آرد - 7-8 لیوان؛
نمک سفره - طعم و مزه؛
یک کیسه وانیلین
یک کیسه دارچین

زمان پخت و پز - 2.5 ساعت.

فرآیند پخت و پز:

یک بسته مخمر را با یک قاشق شکر گرانول و کفیر ترش مخلوط کنید. بگذارید نیم ساعت بالا بیاید.
سپس کفیر قدیمی باقی مانده را به مخلوط اضافه کنید.
مقدار لازم مارگارین را ذوب کنید؛
با استفاده از میکسر، تخم مرغ ها را با شکر باقی مانده هم بزنید.
مارگارین را با مخلوط کفیر مخلوط کنید و سپس تخم مرغ های زده شده را در آنجا اضافه کنید.
نمک را به مزه اضافه کنید، در یک کیسه وانیلین بریزید.
حالا نوبت اضافه کردن آرد است. بهتر است این کار به تدریج انجام شود.
پس از آن، همه چیز را خوب ورز دهید و آن را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.
وقتی خمیر دم کشید، آن را به شکل مستطیل باز کنید و روی آن کره بمالید و سپس شکر و دارچین را اضافه کنید.
خمیر را به شکل رول در آورده و به قطعات (حدود سه تا چهار سانتی متر) برش دهید.
در مرحله آخر باید فرم را با کاغذ روغنی بپوشانید و نان ها را روی آن بگذارید.
در فر از قبل گرم شده به مدت 45 دقیقه با دمای 180 تا 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. در صورت تمایل می توانید نان ها را با یک تخم مرغ زده شده چرب کنید.

شما می توانید دستور العمل های بسیار بیشتری برای غذاها و نوشیدنی های با کفیر، چه تازه و چه ترش پیدا کنید. سعی کنید، آزمایش کنید، غافلگیر کنید و خانواده خود را با غذاهای خوشمزه و سالم خوشحال کنید! نوش جان!

چه دستور العمل هایی را از کفیر توصیه می کنید؟ چه چیزی می توانید از کفیر بپزید؟ ما 8 دستور العمل خوشمزه برای غذاهای کفیر را ارائه می دهیم.

بنابراین، در اینجا چیزی است که می توانید روی کفیر بپزید:

کیک کفیر:
کیک "شاهزاده سیاه"
برای خمیر: 1 تخم مرغ، 1 لیوان شکر، 2-3 قاشق چایخوری کاکائو، 1 لیوان کفیر، 1 قاشق چایخوری نوشابه، 1 لیوان آرد.
برای خامه: 200 گرم کره، 0.5 فنجان شکر، 250 گرم خامه ترش.
تخم مرغ را با شکر بزنید تا کف غلیظ شود، کفیر، سودا را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. سپس آرد را اضافه کنید، خمیر باید شبیه خامه ترش غلیظ شود. در ظرف بلند چرب شده بریزید و در فر 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. آمادگی را با کبریت چک کنید - کبریت را در کیک بچسبانید، اگر مرطوب شد، کیک را بپزید. از قالب خارج کنید و روی توری سیمی خنک کنید، سپس کیک را به 2 عدد کیک برش بزنید، با خامه چرب کنید، روی آن را با آجیل و شکلات تزئین کنید.
آماده سازی خامه: کره را با شکر آسیاب کنید، خامه ترش را اضافه کنید و همه چیز را بزنید.

سیب زمینی + پای گوشت
2 تخم مرغ، 1.5 فنجان آرد، 1.5 فنجان کفیر، 1 قاشق چایخوری نمک (برای زنان باردار یا کمی بیشتر)، 1 قاشق چایخوری نوشابه بدون رویه، فلفل، سیب زمینی، گوشت دلخواه (گوشت خوک، گوشت چرخ کرده، سوسیس و کالباس). خورش هر چی دلتون بخواد پیاز ادویه جات
تخم مرغ ها، نصف لیوان کفیر را با هم مخلوط کنید، نمک، سودا را اضافه کنید، آرد را اضافه کنید و مدام هم بزنید (کمباین کار خوبی می کند). کفیر را اضافه کنید، مخلوط کنید. به نظر می رسد خامه ترش، مایع، اما غلیظ است.
حلقه های پیاز، سیب زمینی های پاشیده شده با ادویه ها و نمک، گوشت، سیب زمینی ها را به صورت لایه لایه روی ماهیتابه چرب شده قرار دهید. همه چیز را با خمیر بریزید. حداقل 20 دقیقه بپزید

پنکیک
برای یک لیوان کفیر 2 تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری. ل شکر، سودا و آرد.
یا یک پای سبک. 1 قاشق غذاخوری. کفیر، 250 گرم مارگارین، 1 قاشق غذاخوری. شکر، 2 تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری. بلغور، 1 قاشق غذاخوری. آرد (یا به جای بلغور یک لیوان آرد دیگر) و هر چیز دیگری که می خواهید اضافه کنید: آجیل، کشمش، دانه خشخاش، هویج رنده شده، میوه های شیرین، کاکائو، وانیلین.

یک پای با کلم
یک لیوان کفیر، 2 عدد تخم مرغ، بکینگ پودر یا جوش شیرین، آرد به طوری که خمیر شبیه پنکیک غلیظ شود. نمک البته کمی خمیر در قالب چرب شده، سپس کلم خرد شده، سپس بقیه خمیر، تکه های کره روی آن.

پای سیب
1.5 قاشق غذاخوری کفیر
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
2-3 تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری. صحرا
ارد
خمیر باید شبیه پنکیک باشد. 0.5 از خمیر را روی یک ورقه پخت بریزید، سیب های پوست کنده و خرد شده را روی آن قرار دهید. روی آن را شکر و دارچین بپاشید تا مزه دار شود. سپس مابقی خمیر را بریزید.
در فر بپزید تا نرم شود.

پنکیک روی کفیر با پنیر
تخم مرغ 3 عدد
3 لیوان کفیر
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
1 قاشق غذاخوری. ل صحرا
6 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات
3 پیمانه آرد الک شده
پر كردن:
پنیر دلمه
قند
شکر وانیلی
خامه ترش
تخم مرغ ها را با همزن یا چنگال یا همزن آهنی بشکنید. 3 فنجان کفیر یا شیر ترش اضافه کنید، نمک را به مزه اضافه کنید، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق شکر، 6 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن نباتی. همه چیز را خوب هم بزنید و در حین هم زدن، توده کفیرن تخم مرغ را به تدریج در 3 فنجان آرد الک شده بریزید. همه چیز را خوب هم بزنید تا توده ها ناپدید شوند. اجازه دهید 15 دقیقه سفت شود و دوباره خوب هم بزنید. یک و نیم قاشق چایخوری جوش شیرین رقیق شده در شیر گرم یا آب اضافه کنید. دوباره خوب مخلوط کنید و می توانید تفت دهید ... برای فیلینگ، پنیر دلمه را با شکر چرخ کرده، شکر وانیل را اضافه کنید. اگر پنیر خشک است، خامه ترش یا شیر یا کفیر را اضافه کنید. همه چیز را خوب هم بزنید و در پنکیک بپیچید. با خامه ترش سرو کنید.

به تمام دستور العمل های ذکر شده من دستور العمل خود، وظیفه و بسیار آسان را اضافه می کنم. علاوه بر این، این دستور العمل به شما امکان می دهد نه تنها کفیر، بلکه بقیه مربا را نیز بچسبانید.

برای نیم لیتر کفیر به دو عدد تخم مرغ نیاز دارید، حدود نصف لیوان روغن آفتابگردان (بی بو)، یک قاشق چایخوری جوش شیرین (با سرکه خاموش شود)، یک لیوان شکر و حدود یک لیوان مربا یا مربا. به آرد زیادی نیاز دارید تا خمیر شبیه پنکیک شود، کمی غلیظ تر.
کفیر را با شکر، تخم مرغ، کره مخلوط کنید، آرد، سودا را اضافه کنید. هم بزنید، اگر خمیر نازک بود، آرد را اضافه کنید. مربا را در آخر اضافه کنید. یک قالب را با کره چرب کنید، خمیر را بریزید و در فر با حرارت متوسط قرار دهید. حدود نیم ساعت بپزید. خوشمزه و سریع، دستور غذا بسیار آسان است، حتی یک مبتدی هم می تواند آن را اداره کند.

پای "کودکی"
3 پیمانه آرد را با 150 گرم کره ذوب شده، 1 عدد تخم مرغ، 100 میلی لیتر خامه ترش (من با کفیر جایگزین کردم)، 1.5 پیمانه شکر، 1 کیسه بیکینگ پودر و 1 کیسه شکر وانیل مخلوط کنید.
خمیر را خوب ورز دهید، کشدار است و به دست و ظرف نمی چسبد. خمیر را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
600 گرم آلو را به نصف برش دهید (دانه ها را بردارید). خمیر را به شکل چرب کرده، آلوها را روی آن قرار دهید و شکر بپاشید. انگورهای درشت بیشتری اضافه کردم.
کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید، حدود 30 دقیقه بپزید، کیک خنک شده را با پودر قند بپاشید.

پنیر هندی پانیر خانگی شیر را روی حرارت متوسط در قابلمه‌ای بزرگ قرار دهید تا هنگام بالا آمدن شیر از بین نرود. در حالی که شیر در حال گرم شدن است، مایه کشک و یک آبکش را با دو لایه پنیر پوشانده و روی ظرفی قرار دهید که چکه کند.مورد نیاز: شیر - 2.3 لیتر، آب لیمو - 5 قاشق غذاخوری. قاشق، یا اسید سیتریک - 2 قاشق غذاخوری، یا ماست "زنده" - 300 میلی لیتر، یا آب پنیر اسیدی - 600 میلی لیتر

سالاد گوجه فرنگی با شیر ترش گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کرده و نصف ها را روی برگ های کاهو قرار دهید. شیر ترش را با ترب رنده شده روی رنده ریز بزنید و روی گوجه فرنگی ها بریزید. روی آن را با گیاهان ریز خرد شده بپاشید.مورد نیاز: ریشه ترب - 40 گرم، کفیر یا شیر ترش - 40 گرم، گوجه فرنگی - 500 گرم، جعفری، کاهو سبز

پنکیک کفیر با سس توت سیاه. (پاداش - پنکیک پخته شده با سیب) کفیر را کمی گرم کنید، شکر، نمک، تخم مرغ را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. آرد را الک کرده و بیکینگ پودر را به آرد اضافه کرده و با باران کم کم به خمیر اضافه می کنیم تا خمیر غلیظ شود. ممکنه آرد کم یا زیاد بگیره... همه چی بستگی به کیفیت آرد داره... بده...مورد نیاز: 0.5 لیتر کفیر یا ماست، 3 قاشق غذاخوری. شکر، 0.5 قاشق چایخوری نمک، 1 تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری. بکینگ پودر 1.5-2 فنجان آرد

پنکیک با کفیر کفیر را با شکر، سودا و نمک مخلوط کنید. آرد را اضافه کنید. ورز دهید.خمیر باید غلیظ باشد. در روغن نباتی از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. (1) در روغن نباتی از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. (2) انجام شد. نوش جان!شما نیاز دارید: 1 لیتر - کفیر (یا شیر ترش)، 700-800 گرم. - آرد 0.5 قاشق چایخوری - نوشابه، 5 قاشق غذاخوری. - شکر 0.5 قاشق چایخوری - نمک

پنکیک مرغ ابتدا باید فیله مرغ را ریز خرد کنید. سیر را نگینی خرد کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نمک بزنید، فلفل را اضافه کنید. در همین حین سیب زمینی و هویج را روی رنده درشت رنده کنید. پیاز را ریز خرد کنید. تخم مرغ، کمی نمک به کفیر / شیر ترش اضافه کنید. کمی همزن ...مورد نیاز: فیله مرغ - 500 گرم، سیر - 3 قاچ، سیب زمینی - 2 عدد. متوسط، هویج - 1 عدد. متوسط، پیاز - 1 عدد. متوسط، کفیر (یا شیر ترش) - 0.5 لیتر، تخم مرغ - 2 عدد، آرد - 2 قاشق غذاخوری، سودا - 1 قاشق غذاخوری، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده

پنکیک شکلاتی هوادار روی کفیر تخم مرغ ها را با نمک، شکر و کاکائو بزنید، کفیر را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. جوش شیرین، کره و آرد را اضافه کنید. قوام باید خامه ترش غلیظ باشد)))) در یک تابه خوب گرم شده سرخ کنید)) اشتها آور !!!مورد نیاز: 1 لیتر کفیر ترش، 3 قاشق غذاخوری. کاکائو 3 عدد تخم مرغ 3 قاشق چایخوری شکر، 1 قاشق چایخوری نمک، آرد حدود 1 فنجان، نوشابه در نوک چاقو فرو رفته با لیمو، 2 قاشق غذاخوری. روغن آفتابگردان

پیراشکی با شیر ترش ورز دادن خمیر اساسی ترین و سخت ترین کار است. مشروب ترش را در ظرفی بریزید، تخم مرغ را بزنید، نمک اضافه کنید، جوش شیرین را با سرکه خاموش کنید و برای شروع یک فنجان آرد اضافه کنید. هم بزنید تا "گلوله" نباشد. و حالا، در مورد من، CARAUL: آرد را اضافه کنید. مامان می گوید: "در ...شما نیاز دارید: 1 فنجان کامل شیر ترش (کفیر)، 1 تخم مرغ، 1 قاشق چایخوری نوشابه، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق سرکه، آرد، 3 تا 4 عدد سیب زمینی، 1 تا 2 پیاز، بیکن، چاه یا راست. روغن سرخ کردنی، نمک

نان ایتالیایی با شیر ترش با گیاهان همه مواد را داخل نان ساز می ریزیم. حالت ابتداییشما نیاز دارید: - 1.5 قاشق چایخوری. مخمر خشک - 400 گرم آرد - 1.5 قاشق چایخوری. نمک، - 1.5 قاشق غذاخوری. شکر، - 1.5 قاشق چایخوری. ریحان خشک - 1.5 قاشق چایخوری. جعفری خشک - 0.5 قاشق چایخوری. خشک آویشن، - 350 میلی لیتر شیر ترش را می توان با کفیر جایگزین کرد.

پای کشک ذرت آرد، نمک و پودر را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ، شکر، کره، کفیر و پنیر دلمه را جداگانه مخلوط کنید. مواد خشک را با مواد مرطوب مخلوط کنید. ذرت را اضافه کنید. خمیر را در قالب چرب شده (کوچک) بریزید. فر 190 درجه سانتیگراد تقریبا 30-40 دقیقه تا نرم شود (نباید کاملاً خشک شود). اگر...مورد نیاز: 200 گرم آرد، 200 گرم آرد ذرت، 2 قاشق چایخوری. بکینگ پودر، 1/2 قاشق چایخوری نمک، 2 قاشق غذاخوری شکر (به مزه)، 2 تخم مرغ، 200 گرم کفیر، شیر ترش یا ماست، 200 گرم پنیر دلمه، 2-3 قاشق غذاخوری. روغن نباتی (یا کره)، می توانید ذرت کنسرو شده را اضافه کنید

پنکیک کفیر نازک با پر کردن برای تهیه پنکیک: کفیر را تا دمای اتاق گرم کنید و آن را با تخم مرغ، نمک، شکر و جوش شیرین مخلوط کنید. آرد را به غلظت یک خمیر مانند پنکیک اضافه کنید و با لیسک خوب هم بزنید تا یک توده همگن به دست آید. به خمیر حاصل ...شما نیاز دارید: برای پنکیک: 1. کفیر 2.5٪ - 300 میلی لیتر، 2. تخم مرغ خام - 2 عدد، 3. آرد، 4. نمک - یک قاشق، 5. سودا - 0.5 قاشق چایخوری + سرکه، 6. شکر - 1 قاشق غذاخوری ، 7. آب جوشیده! خنک شده - 100-200 میلی لیتر، 8. روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر، برای پر کردن: گزینه اول، 1. سیب زمینی نعناع آب پز، 2. پیاز ...

برای دست سریع چه چیزی می توانید از کفیر بپزید؟ اعتراف می کنم که من خودم دوست دارم سریع از کفیر چیزی بپزم.

این دستور العمل ها زمانی کمک می کنند که زمان بسیار کمی باقی بماند، اما شما باید خیلی سریع چیزی خوشمزه، غیر معمول و با "پیچ و تاب" بپزید.

سرخ کردنی ها.

برای یک لیوان کفیر 2 تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری. ل شکر، سودا و آرد.

گزینه آسان: 1 قاشق غذاخوری. کفیر، 250 گرم مارگارین، 1 قاشق غذاخوری. شکر، 2 تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری. بلغور، 1 قاشق غذاخوری. آرد (یا یک لیوان دیگر آرد به جای بلغور).

به دلخواه: آجیل، کشمش، دانه خشخاش، هویج رنده شده، میوه های شیرین، کاکائو، وانیلین را اضافه کنید.

کیک کفیر: "شاهزاده سیاه".

برای خمیر: 1 تخم مرغ، 1 لیوان شکر، 2-3 قاشق چایخوری کاکائو، 1 لیوان کفیر، 1 قاشق چایخوری نوشابه، 1 لیوان آرد.

برای خامه: 200 گرم کره، 0.5 فنجان شکر، 250 گرم خامه ترش.

تخم مرغ را با شکر بزنید تا کف غلیظ شود، کفیر، سودا را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

آرد را اضافه کنید، خمیر باید شبیه خامه ترش غلیظ شود.

در ظرف بلند چرب شده بریزید و در فر 180 درجه سانتی گراد قرار دهید.

آمادگی را با کبریت چک کنید - کبریت را در کیک بچسبانید، اگر مرطوب شد، کیک را بپزید.

از قالب خارج کنید و روی توری سیمی خنک کنید سپس کیک را به 2 لایه برش دهید.

با خامه چرب کنید، با آجیل تزئین کنید، شکلات را روی آن تزئین کنید.

برای خامه: کره را با شکر آسیاب کنید، خامه ترش را اضافه کنید و همه چیز را بزنید.

پای با سیب زمینی و گوشت.

2 تخم مرغ، 1.5 فنجان آرد، 1.5 فنجان کفیر، 1 قاشق چایخوری نمک (برای زنان باردار یا کمی بیشتر).

سپس 1 قاشق چایخوری نوشابه بدون رویه، فلفل، سیب زمینی، گوشت دلخواه (گوشت خوک، گوشت چرخ کرده، سوسیس، خورش، هر چه دلتان بخواهد)، پیاز، ادویه (سبزیجات)

تخم مرغ ها، نصف لیوان کفیر را با هم مخلوط کنید، نمک، سودا را اضافه کنید، آرد را اضافه کنید و مدام هم بزنید (کمباین کار خوبی می کند).

کفیر را اضافه کنید، مخلوط کنید. قوام شبیه خامه ترش، روان، اما غلیظ است.

حلقه های پیاز، سیب زمینی های پاشیده شده با ادویه ها و نمک، گوشت، سیب زمینی ها را به صورت لایه لایه در ماهیتابه چرب شده بریزید.

همه چیز را با خمیر پر کنید. حداقل 20 دقیقه میپزیم

یک پای با کلم.

یک لیوان کفیر، 2 عدد تخم مرغ، نمک، بکینگ پودر یا جوش شیرین، آرد به طوری که خمیر شبیه پنکیک غلیظ شود.

کمی خمیر را در ماهیتابه چرب شده بریزید، سپس کلم خرد شده را بریزید، سپس بقیه خمیر را روی آن بریزید، تکه های کره را روی آن قرار دهید.

پای سیب.

1.5 قاشق غذاخوری کفیر
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
2-3 تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری. صحرا

همه مواد خمیر را با هم مخلوط کنید، مثل پنکیک می شود. 0.5 خمیر را روی یک ورقه پخت بریزید، سیب های پوست کنده و خرد شده را روی آن قرار دهید.

روی آن را شکر و دارچین بپاشید تا مزه دار شود. سپس مابقی خمیر را بریزید.

در فر بپزید تا نرم شود.

پای "کودکی".

3 فنجان آرد را با 150 گرم کره ذوب شده، 1 عدد تخم مرغ، 100 میلی لیتر کفیر، 1.5 پیمانه شکر، 1 کیسه بیکینگ پودر و 1 کیسه شکر وانیل مخلوط کنید.

خمیر را خوب ورز می دهیم، کشدار است و به دست و ظرف نمی چسبد.

خمیر را به مدت 1 ساعت در یخچال خارج می کنیم.

600 گرم آلو را به نصف برش دهید (دانه ها را بردارید).

خمیر را به صورت چرب کرده، آلوها را روی آن قرار دهید و روی آن ها شکر بپاشید.

کیک را در دمای 200 درجه می پزیم، حدود 30 دقیقه، کیک خنک شده را با پودر شکر می پاشیم.

نوش جان!

همه می دانند که کفیر یک محصول بسیار مفید برای سلامت انسان است. مردم از زمان های بسیار قدیم آن را در انواع مختلف می خورند. و پختن کفیر با عجله مدتهاست که برای بسیاری از زنان خانه دار عادی شده است. مزایای آن چیست؟ اولاً، نیازی نیست سر خود را با تهیه خمیر مایه گول بزنید، که این کار به زمان و تلاش زیادی نیاز دارد. ثانیا، محصولات پخته شده با ماست عجولانه به نظر می رسد لطیف و از نظر طعم بسیار خوشایند است. بیا و ما سعی می کنیم!

برای چای

یک غذای بسیار ساده، اما با این وجود خوشمزه و لطیف از دسته: "مهمانان در حال آمدن هستند، اما من هنوز چیزی آماده ندارم!"

ما نیاز داریم: دو و نیم لیوان آرد، دو عدد تخم مرغ، یک لیوان کفیر، نصف لیوان شکر، یک قاشق کوچک نوشابه، یک لیوان مربا (هر کدام از آنهایی که در کابینت در قفسه یا در قفسه وجود دارد. یخچال - نکته اصلی این است که حفره دارد).

مربا را در ظرف پهن مناسبی بریزید، نوشابه را به آن اضافه کنید، مخلوط کنید. بگذارید چند دقیقه بماند. سپس کفیر، شکر، آرد، تخم مرغ را به جرم اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. در ظرف پخت روغنی یا کره ای قرار دهید. ما در دمای 180 در فر می پزیم - 25 دقیقه (یا تا زمانی که نرم شود). ما بیرون می آوریم، خنک. روی آن شکر پودری بپاشید. می توانید کمی دارچین، کاکائو به پودر اضافه کنید، می توانید پای را با مربا چرب کنید و روی آن را با آجیل بپاشید و به صورت خرده های خرد شده درآورید. طبق سلیقه و عادات خود رفتار کنید. پخت کفیر ساده با عجله آماده است! می توانید این یا قهوه را به عنوان دسر سرو کنید.

پای سیب

این نوعی تنوع در تم شارلوت است. یک غذای بسیار ساده و خوشمزه، زیرا حاوی سیب های تازه است و اینها ویتامین های زنده، ریز عناصر و فیبر هستند!

ما نیاز داریم: یک لیوان آرد، نصف لیوان شکر (اگر سیب ها ترش هستند، می توانید آن را به مزه اضافه کنید)، نصف لیوان کفیر، روغن نباتی، سودا. برای پر کردن - چند سیب بزرگ.

یک پای را به شکل حلقه می پزیم تا شبیه کیک شود. ابتدا خمیر را آماده می کنیم، مانند پنکیک - با ضخامت متوسط، اما به طوری که هنوز چکه کند و تکه تکه نشود. خوب بزن سیب ها، دانه ها، ساقه ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید (نمی توانید روی رنده بمالید، زیرا نتیجه فرنی خواهد بود). سیب های فرآوری شده را به خمیر اضافه کنید و دوباره کاملا مخلوط کنید. توده همگن بدست آمده را در قالب بریزید. در فر با دمای متوسط تا نیم ساعت (یا تا زمانی که نرم شود) می پزیم. در اینجا یک شیرینی ساده روی کفیر است (عکس). دستوری که در دسترس هر کدبانویی است. برای دسر با نوشیدنی سرو کنید: چای، قهوه، کمپوت، شراب.

با ماهی

این کار به تلاش زیادی نیاز ندارد و زمان گرانبهای شما را نمی گیرد و علاوه بر این، نه تنها می تواند شیرین باشد. ما یک دستور ساده برای یک غذای ماهی ارائه می دهیم که می تواند به عنوان یک دوم کامل استفاده شود.

ما نیاز داریم: سه عدد تخم مرغ، نصف لیوان کفیر، دو قاشق غذاخوری سس مایونز کم چرب، یک لیوان آرد، نوشابه نوشابه در نوک چاقو. برای پر کردن - یک قوطی کنسرو سوری، ماهی سالمون صورتی یا شاه ماهی در آب خودش، یک لیوان برنج خرد شده از قبل پخته شده، دو عدد پیاز.

ما شروع به پخت و پز می کنیم: ابتدا باید خمیر را با سس مایونز و کفیر ورز دهید - مانند پنکیک در ضخامت آنها. کنسرو ماهی را از مایع فیلتر کنید، آن را با چنگال کمی ورز دهید تا یکدست شود. پیازها را در روغن نباتی سرخ کنید، به ماهی اضافه کنید. برنج آب پز هم هست. فیلینگ را مخلوط کنید. نصف خمیر را در قالبی بریزید که مطابق با ذائقه آشپزی شما باشد. برای خمیر - پر کردن آماده. دوباره روی آن را با خمیر باقیمانده پر کنید. و همه اینها در فر از قبل گرم شده است.

پای ماهی - یک ماست سریع پخته - در دمای 180 درجه حدود نیم ساعت پخته می شود. خمیر را چک می کنیم: یک کبریت چوبی معمولی باید از کیک خشک بیرون بیاید! و قبل از اینکه از فر خارج کنید خوب است روی ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید و بگذارید کمی در فر بماند. می توان آن را به عنوان یک ثانویه کامل سرو کرد و با شاخه هایی از گیاهان تازه تزئین کرد.

عواقب

همچنین غذاهای زیادی بر اساس کفیر در فر پخته می شود - همه آنها در یک مقاله کوچک قابل ذکر نیستند. مزیت اصلی آنها سرعت پخت و پز است. اما علیرغم سادگی ظاهری آن، این شیرینی خوشمزه و اصلی است، دستور العمل های آن در دسترس هر کدبانویی است. اشتهای مبارک، همه!

شاید دستور العمل های پخت روی کفیر بزرگترین بخش در آشپزی باشد، زیرا تعداد زیادی از آنها وجود دارد. این محصول ارزان قیمت اغلب ناتمام می ماند - با باقی مانده ای که یک یا دو روز در یخچال مانده است چه کنیم؟ اکثر دسرها به سرعت آماده می شوند و شیرینی پز نیازی به مهارت و توانایی خاصی ندارد. محصولات عجیب و غریب نیز مورد نیاز نیستند ...

پنج ماده متداول در دستور پخت عبارتند از:

به عنوان یک قاعده، در هر کتاب آشپزی خانگی حداقل چندین دستور العمل برای چنین شیرینی وجود دارد - اگر نیاز به تهیه چیزی برای چای دارید، آنها به شما کمک می کنند، اما تقریباً هیچ زمانی وجود ندارد. غذاهای اشتها آور را می توان نه تنها توسط مهمانان غیرمنتظره نوازش کرد - بدون شک، خانواده ها با دسرهای خوشمزه خوشحال خواهند شد: کاسرول، پای سریع، مانیکاس، کلوچه، نان، کلوچه، کیک، کوکی ها. برای تهیه خمیر و خاچاپوری نیز می توانید از کفیر استفاده کنید. و پای با مربا از دوران کودکی یک تبریک روشن است و مطمئناً برای آن لبخندی صمیمانه و نگاهی سرشار از لذت به شما هدیه داده می شود.