طرز تهیه کاسرول در فر. قابلمه پنیر کوتیج

کاسه کشک: ساده و خوشمزه! کاسه پنیر کوتیج برای بسیاری از دوران کودکی آشناست. یک کاسه پنیر لذیذ بسیار سریعتر از هر کیک دیگری تهیه می شود، در حالی که یک کاسه پنیر لذیذ خوشمزه بسیار سالم تر است. پخت و پز کشک میکسر یا مخلوط کن را بسیار ساده می کند، تهیه کاسر کشک با آن بسیار ساده تر است. دستور پخت دلمه کشکبه یک شکل در غذاهای مختلف ملی وجود دارد، بنابراین پاسخ به این سوال که چگونه از پنیر دلمه درست کنیم نمی تواند بدون ابهام باشد. اگر از یک ایتالیایی بپرسید که چگونه یک کاسرول پنیر کوتیج درست کنید، او به شما دستور پخت کاساتا یا دستور پخت پنیر کوتیج ریکوتا را می گوید. یک فرانسوی به شما می گوید که چگونه یک کاسه پنیر به سبک فرانسوی درست کنید. قفقازی - طرز تهیه کاسه کشک کلوبان. آمریکایی - طرز تهیه کاسه کیک پنیر کشک.

شما نباید از سوالاتی مانند طرز پخت یک کاسرول پنیر کوتیج، طرز تهیه کاسه پنیر و غیره هراسان شوید. شاید ساده ترین راه برای تهیه یک دسر خوشمزه، پختن کاسه پنیر کوتیج باشد. اما این فقط دستور پخت یک کاسرول پنیر لذیذ نیست که مهم است. برای اینکه بتوانید یک کاسه کشک مطبوع به دست آورید، کیفیت کشک از اهمیت بالایی برخوردار است. پنیر دلمه برای کاسرول باید طبیعی، تازه، نه خیلی چرب باشد، در غیر این صورت ممکن است شناور شود.

حالا طرز پخت کاسرول کشک. دلمه کشک به سرعت آماده می شود. پنیر، تخم مرغ، شکر، آرد یا بلغور، میوه ها یا میوه های خشک را مخلوط می کنیم، روی آن را با خامه ترش می پوشانیم و می پزیم. این را می توان در اجاق گاز یا مولتی پز انجام داد. در فر، کاسه پنیر کوتیج معمولاً در تابه آماده می شود. یک کاسه کشک نیز به شکل مخصوص تهیه می شود. دستور غذا ساده اما خوشمزه است. علاوه بر موادی که در بالا توضیح داده شد، می توانید از مقداری پاستا استفاده کنید و دلمه کشک را سیر کننده تر کنید. این می تواند یک کاسرول پنیر کوتیج با ماکارونی، یک کاسه پنیر دلمه با رشته فرنگی باشد. اما اگر به یک کاسه پنیر ساده علاقه دارید، پنیر دلمه، شکر و تخم مرغ کافی است.

کاسه پنیر کوتیج با میوه ها طعم شگفت انگیزی دارد: کاسه پنیر کوتیج با گلابی، با سیب، قابلمه پنیر کوتاژبا تمشک، کاسه پنیر کوتیج با توت فرنگی. اما حتی بیشتر اوقات، کاسه پنیر کوتیج با کشمش یا سایر میوه های خشک که همیشه در انبار هستند تهیه می شود. کودکان شما این کاسه ی تهیه شده از مایه کشک را بیشتر از کشک ساده دوست خواهند داشت.

کاسه کشک سرسبز به سادگی تهیه می شود: باید خمیر قابلمه را مایع تر کنید، آن را با همزن خوب بزنید، می توانید کمی نوشابه یا بکینگ پودر اضافه کنید. 40 دقیقه در فر و پنیر دلمه آماده است. اگر رژیم دارید، به یک کاسه کشک رژیمی نیاز دارید - دستور پخت یک کاسه پنیر کوتیج بدون آرد برای شما مناسب است. کالری کمتری نسبت به کاسه پنیر کوتیج با آرد دارد. دستور پخت کاسرول پنیر کوتیج بدون تخم مرغ حاوی کالری کمتری است.

امیدواریم با ما دستور پخت مناسبی برای پخت دلمه پیدا کنید و طرز تهیه دلمه کشک را یاد بگیرید. و اگر هنوز در مورد طرز تهیه کاسه پنیر سوالی دارید، دستور ما برای یک کاسه پنیر با عکس (قابلیت پنیر کوتیج با عکس) و نظرات کاربران به آنها پاسخ خواهد داد.

انواع اصلی کاسرول زیر در دنیا تهیه می شود: سیب زمینی، کلم، پنیر، گوشت، ماهی و پنیر دلمه. کاسه فر یک غذای بسیار متنوع و پرکاربرد است. بیایید برخی از آنها را فهرست کنیم: پنیر دلمه، سیب زمینی، ماکارونی، کاسرول با پنیر، کاسه بلغور در فر، کاسرول گوشت در فر، کاسه فر با قارچ، کاسه کلم، کاسه ماهی و غیره. از میان غذاهای خوش طعم، رایج ترین کاسه گوشت در فر است که به نوبه خود انواع خاص خود را دارد: کاسه مرغ در فر، کاسرول با گوشت چرخ کرده، کاسروی سیب زمینی با گوشت چرخ کرده. همچنین قابل ذکر است کاسه ماهی که معمولاً توسط دوستداران غذاهای ماهی از انواع هیک، قزل آلا، کاد و ... تهیه می شود.

با این حال، معروف‌ترین و محبوب‌ترین کاسرول‌ها، نسخه‌های شیرین آن‌ها هستند: کاسه پنیر کوتیج، کاسرول سیب، کاسرول کدو تنبل و برخی دیگر. لذیذترین کاسه ی فر، به اصطلاح کاسه ی مخصوص بچه ها در فر یا به قول معروف «کاسرول مثل مهدکودک» است. در فر، در این مورد، ظرفی تهیه می شود که به ویژه کودکان آن را دوست دارند: نرم، لطیف، معطر، نسبتا شیرین.

اگر طرفدار رژیم هستید، غذای سبک، یک کاسرول رژیمی در فر که با حداقل چربی، عمدتاً از سبزیجات یا میوه ها با توت تهیه می شود، برای شما مناسب است. کاسرول سبزی نیز بسته به محصولی که استفاده می شود، تنوع زیادی دارد.

اگر از قبل آماده هستید تا یک غذای فوق العاده "کاسرول در فر" بپزید، می توانید دستور العمل ها را با عکس در وب سایت ما مشاهده کنید. دستور پخت کاسرول در فر بسیار و متنوع است. با دقت مطالعه کنید، مطمئناً برخی از آنها را دوست خواهید داشت. تصاویر گام به گام فرآیند به ویژه مفید است. دستور پخت یک ماهیتابه در فر با عکس، که راز آماده سازی آن را مرحله به مرحله فاش می کند، به دستیار قابل اعتماد شما در آشپزخانه تبدیل می شود.

توصیه های ما و همچنین پشتکار و تمایل شما به شما این امکان را می دهد که نه تنها طرز پخت کاسرول را در فر بیاموزید، بلکه این هنر را به دیگران نیز بیاموزید. به طور مداوم چیزهای جدیدی را اختراع کنید و به ظرف غذا اضافه کنید. به طور خلاصه، بداهه بداهه کنید.

در اینجا چند نکته برای پخت کاسرول در فر آورده شده است:

ماهیتابه را باید در یک اجاق خوب گرم شده (180-200 درجه) قرار دهید، سپس معلوم می شود که خوشمزه تر و لطیف تر است.

پنیر دلمه را بهتر است از صافی پاک کنید یا چند بار از چرخ گوشت رد کنید. بنابراین قوام یکنواخت و بدون توده به نظر می رسد.

توت ها یا میوه های آبدار رطوبت اضافی می دهند، بنابراین قبل از استفاده باید اجازه دهید آنها به خوبی تخلیه شوند.

تخم مرغ و آرد زیاد در قابلمه کشک می تواند سفتی ناخواسته ایجاد کند.

توصیه می‌شود ظرفی را برای پخت کاسه مرزه کاملاً چرب کنید و با خرده‌های نان بپاشید. این دستکاری ها باعث می شود ظرف تمام شده برداشته شود و به طور مساوی به قطعات تقسیم شود.

دسرهایی که با افزودن پنیر کوتاژ تهیه می شوند، حداقل اگر درست تهیه شوند، همیشه خوش طعم و خوش طعم می شوند. بنابراین، هر کسی که عاشق غذای خوب است، باید طرز تهیه کاسرول را بیاموزد. این غذای لذیذ بین بسیاری از سرآشپزها محبوب است، بنابراین وقت آن رسیده است که نحوه درست پخت آن را یاد بگیرید.

چگونه دلمه کشک درست کنیم؟

تهیه این دسر حتی برای مبتدیان بسیار آسان است و در نتیجه یک غذای ساده شگفت انگیز خواهید داشت. بسیاری از والدین جوان خاطرنشان می کنند که به لطف چنین کاسرول هایی است که موفق می شوند فرزند خود را با پنیر دلمه تغذیه کنند. این غذا به دلیل شیرینی و سلامتی در منوی بسیاری از مهدکودک ها نیز گنجانده شده است. قبل از شروع به پختن قابلمه، ابتدا باید جزء مناسب ظرف را انتخاب کنید. نتیجه نهایی به او بستگی دارد.

تهیه محصولات برای کاسه

انتخاب پنیر با کیفیت بالا بسیار مهم است. باید چربی متوسط رو به بالا باشد، در غیر این صورت مواد پخته شده خشک می شوند. اگر می خواهید یک کیک همگن و کرکی داشته باشید، پنیر کوتیج باید از طریق الک رنده شود. علاوه بر این، می توانید آن را با استفاده از میکسر یا مخلوط کن هم بزنید که تاثیر مفیدی روی بافت ظرف خواهد داشت. نکاتی برای درست کردن کاسه ها:

باید ترتیب درست مخلوط کردن را دنبال کنید: ابتدا تخم مرغ ها را با شکر بزنید و سپس پنیر را در قسمت های کوچک اضافه کنید. فقط در آخر، باید آرد یا بلغور و سایر مواد افزودنی را اضافه کنید.
از تخم مرغ زیاد استفاده نکنید، در غیر این صورت خمیر خیلی سفت است. توصیه می شود در هر 250 گرم پنیر 1 عدد تخم مرغ استفاده شود.
بلغور یا آرد به خمیر اضافه می شود. برای 250 گرم پنیر باید 1 قاشق استفاده شود. می توانید هم آرد و هم بلغور را به مقدار مساوی اضافه کنید.

انواع دستور العمل ها

هر کدبانوی خانه‌داری می‌تواند به روش خودش به او بگوید که چگونه یک کاسرول را در فر بپزد، و هر یک از این دستور العمل‌ها به همان اندازه خوب هستند. می توانید یک ماهیتابه با بلغور یا آرد درست کنید، خمیر را با میوه ها، آجیل مخلوط کنید. همچنین گزینه هایی برای شیرینی های مرزه وجود دارد که با پنیر، ژامبون تهیه می شوند. دستور پخت با سیب، گلابی، موز، هویج و کدو تنبل بسیار رایج است. حتما باید هر کدام از این گزینه ها را امتحان کنید تا خوشمزه ترین و جالب ترین را برای خود انتخاب کنید.

دستور تهیه سمولینا

اگر طرز تهیه کاسرول را نمی دانید، توصیه می کنیم با این دستور شروع کنید. تعجب خواهید کرد که چقدر نرم و مطبوع آن را دریافت می کنید. یک نکته کوچک: غلات را با کمی آب از قبل بخارپز کنید. این به بهبود طعم غذا و یکنواخت شدن آن کمک می کند. آن را امتحان کنید و موفق خواهید شد!

چه موادی مورد نیاز است:

550 گرم پنیر دلمه؛
کشمش 1/3 فنجان
2 عدد تخم مرغ؛
مقدار اندکی نمک؛
100 میلی لیتر خامه ترش؛
3 قاشق غذاخوری شکر گرانول؛
4 قاشق غذاخوری بلغور.

شروع به پخت و پز می کنیم:

تخم مرغ ها را با نمک بزنید و به تدریج کمی شکر به آن اضافه کنید.
بلغور و کشمش را در کاسه های جداگانه با آب داغ بریزید.
پنیر رنده شده را کم کم به مخلوط تخم مرغ به دست آمده اضافه کنید. در آخر، بلغور، خامه ترش و کشمش را اضافه کنید.
خمیر را خوب هم بزنید و در قالبی که از قبل روغن زده اید قرار دهید.
فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید، سپس پای را به مدت 40 دقیقه داخل آن قرار دهید.

دستور پخت کاسرول مهدکودک

طعم این غذا برای تعداد زیادی از افراد از سنین پایین آشناست. مطمئناً به محض اینکه خودتان آن را بپزید، آن را به راحتی به خاطر خواهید آورد. اما اگر نمی دانید که چگونه یک کاسه پنیر کوتیج را در فر بپزید، انگار در یک باغچه هستید، مطمئناً به شما کمک خواهیم کرد. یک دسر لطیف و پف دار خواهید داشت. علاوه بر این، چنین محصولات پخته شده، به ویژه برای کودکان مفید است. بی جهت نیست که در مهدکودک ها تهیه می شود!

چه اجزایی مورد نیاز خواهد بود:

250 گرم پنیر دلمه (ترجیحا مرطوب)؛
تخم مرغ؛
50 گرم شکر گرانول؛
0.5 کیسه وانیلین؛
50 گرم آرد؛
50 میلی لیتر شیر؛
25 گرم کره.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

شکر را با تخم مرغ مخلوط کرده، کره را که قبلا ذوب شده و با شیر مخلوط کرده اید، اضافه کنید. وانیلین را اضافه کنید. همه مواد را کاملاً بزنید؛ برای این کار بهتر است از همزن استفاده کنید.
پنیر کوتاژ را در قسمت های کوچک اضافه کنید، اما هم زدن مخلوط را متوقف نکنید.
آرد را با دقت هم بزنید تا گلوله‌ای ایجاد نشود.
فر را روشن کنید تا کم کم تا دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شود. در همین حین خمیر را داخل قالب قرار دهید.
پای را به مدت 40 دقیقه بپزید.
ظرف را گرم سرو کنید. به عنوان افزودنی، می توانید از خامه ترش یا شیر تغلیظ شده استفاده کنید.

کاسرول رژیمی

اگر همیشه می خواستید خوشمزه و سالم بخورید، اما نمی دانستید چگونه یک ماهیتابه را در فر بپزید تا به کمر شما آسیب نرساند، مطمئناً این دستور غذا برای شما مفید خواهد بود. امروزه بسیاری از مردم سعی می کنند درست غذا بخورند. با این حال، همیشه میل به چیزی شیرین وجود دارد. محتوای کالری چنین ظرفی بسیار کم است، اما نتیجه به دست آمده فراتر از تمام انتظارات شما است.

ما به اجزای زیر نیاز داریم:

360 گرم پنیر لپه بدون چربی؛
2 قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر؛
سیب بزرگ؛
یک قاشق عسل؛
2 قاشق غذاخوری ماست طبیعی؛
2 عدد تخم مرغ.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

کشک را با اضافه کردن بلغور جو دوسر خوب له کنید.
سیب را پوست گرفته و خرد کنید. میوه و عسل را به خمیر اضافه کنید و با تخم مرغ مخلوط کنید و سپس مخلوط را کاملا مخلوط کنید.
توده تمام شده را داخل قالب بریزید، روی آن را با ماست چرب کنید.
فر باید تا 200 درجه سانتیگراد گرم شود، ظرف را حدود 20 دقیقه در آن نگه دارید.

کاسه دلمه هوا

طرز پخت کاسرول به گونه ای که فقط در دهان آب شود. دستور العمل زیر به این امر کمک می کند. یک ظرف ظریف در حین پخت کمی بالا می آید. می توانید دسر را با تزئین میوه های تازه، چیپس شکلات یا انواع توت ها سرو کنید. کاسرول برای هر مهمانی چایی مطلوب خواهد بود.

ما از اجزای زیر استفاده می کنیم:

250 گرم پنیر دلمه؛
مقدار اندکی نمک؛
50 میلی لیتر خامه ترش یا کفیر؛
یک پیمانه وانیلین؛
تخم مرغ؛
0.5 قاشق غذاخوری نوشابه؛
50 گرم کره؛
135 گرم بلغور.

بیایید به آشپزی بپردازیم:

سمولینا باید با مقدار کمی آب رقیق شود.
کره را جداگانه ذوب کنید، آن را با یک تخم مرغ و کفیر بزنید. جوش شیرین، وانیلین و نمک را نیز اضافه کنید.
به آرامی پنیر را به مخلوط اضافه کنید. ابتدا می توانید آن را با چنگال هم بزنید سپس بهتر است به سراغ همزن بروید.
بلغور را به خمیر حاصل اضافه کنید که تا این زمان با آب متورم می شود. بگذارید مخلوط به مدت 15 دقیقه دم بکشد.
خمیر را در قالب قرار دهید و به داخل فر منتقل کنید. آن را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید و ظرف را به مدت 40 دقیقه بپزید.

قابلمه کشمش

شما به سختی می توانید از یک عکس یاد بگیرید که چگونه یک قابلمه پخته شود. یک دستور غذا با تمام جزئیات، البته، کمک خواهد کرد، اما شما همیشه به تمرین و تمرین بیشتر نیاز دارید. می توانید این دسر فوق العاده و مقوی را امتحان کنید. همچنین می توانید زردآلو خشک را با کشمش اضافه کنید که به افزایش میزان ویتامین های موجود در آن کمک می کند.

برای پخت و پز، به اجزای زیر نیاز دارید:

250 گرم پنیر نه چندان چرب؛
30 گرم شکر گرانول؛
50 گرم زردآلو خشک؛
مقدار اندکی نمک؛
30 گرم کشمش؛
یک پیمانه بیکینگ پودر؛
تخم مرغ.

بیایید به آشپزی بپردازیم:

کشمش ها را با آب گرم می ریزند.
زرده باید از پروتئین جدا شود. کشک را کاملا آسیاب کنید. آن را فقط با زرده مخلوط کنید.
نمک و پروتئین را به طور جداگانه مخلوط کنید. در نتیجه باید فوم قوی بیرون بیاید.
کشمش پف کرده در آب را می توان به کشک اضافه کرد.
زردآلوهای خشک را خرد کنید، به متن اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
به تدریج فوم پروتئین را به مخلوط اضافه کنید.
خمیر را در قالبی که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید.
فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. دسر ظرف 30 دقیقه آماده می شود.

قابلمه کلاسیک

در اینجا یک دستور العمل دیگر برای پخت یک کاسرول کشک در فر آورده شده است. این یک تنوع کلاسیک است که در نتیجه یک غذای نسبتاً شیرین به شما می دهد. کاسرول ها همیشه با سبکی، طعم و ظاهر عالی متمایز شده اند. می توانید با خیال راحت این غذا را با آجیل، میوه ها یا انواع توت ها سرو کنید. کاملا طعم ظرف و خامه ترش، سس شیرین و ترش را که در خانه با دستان خود طبخ می شود، نشان می دهد. مطمئناً از شما خواسته می شود که دوباره چنین غذایی بپزید.

مواد لازم برای کاسرول:

200 گرم پنیر دلمه؛
40 گرم شکر گرانول؛
یک قاشق سمولینا؛
یک پیمانه وانیلین؛
تخم مرغ؛
30 میلی لیتر خامه ترش.

بیایید به آشپزی بپردازیم:

تخم مرغ و شکر را هم بزنید تا دانه ها کاملا حل شوند. پنیر رنده شده را داخل آن اضافه کنید.
کل جرم را کاملاً مخلوط کنید و خامه ترش را به آن اضافه کنید. بهترین راه برای انجام همه کارها با همزن است.
وانیلین و بلغور را به خمیر اضافه کنید. دوباره همه مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.
کمی سمولینا بپاشید، خمیر را داخل آن اضافه کنید.
فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید و پای را به مدت 50 دقیقه بپزید. بهتر است دسر را در حالی که داغ است سرو کنید.

قابلمه سیب

میوه ها به ظرف آماده عطر غنی تر و جالب تری می دهند. به محض اینکه تصمیم به پخت چنین کاسرولی در فر خود گرفتید، می توانید خودتان متوجه شوید. بسیار شیرین، لطیف و مطبوع خواهد آمد.

چه موادی باید اضافه شود:

250 گرم پنیر دلمه؛
یک قاشق غذاخوری دارچین؛
50 گرم شکر گرانول؛
یک پیمانه وانیل؛
یک قاشق ماست طبیعی؛
تخم مرغ؛
سیب رسیده بزرگ؛
یک پیمانه جوش شیرین

بیایید به آشپزی بپردازیم:

سیب را پوست بگیرید، تمام دانه ها را از آن جدا کنید، میوه ها را به مکعب های کوچک برش دهید.
سیب را با شکر و دارچین بپاشید.
کشک را آنقدر چرخ کنید تا پفکی شود. شکر باقی مانده را جداگانه با تخم مرغ مخلوط کنید. مخلوط را به کشک اضافه کنید، یک پیمانه جوش شیرین اضافه کنید. اگر فرصت دارید از همزن بهتری استفاده کنید. ماست را به خمیر اضافه کنید.
ظرف پخت را با بلغور بپاشید، پس از آن می توانید خمیر را داخل آن قرار دهید. سعی کنید برش های سیب را به طور یکنواخت روی سطح قابلمه پخش کنید.
ظرف را به مدت نیم ساعت در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

اسرار یک غذای خوشمزه

اگر نمی‌دانید چگونه یک ماهیتابه درست کنید، مطمئناً این نکات کار شما را آسان‌تر می‌کند:

اگر از میوه های خشک استفاده می کنید، ابتدا آن ها را خیس کنید. در غیر این صورت، آنها ممکن است بیش از حد خشن باشند.
توصیه می شود میوه های تازه را از قبل در تابه سرخ کنید. بنابراین مقداری از آب خود را از دست می دهند تا کیک خیلی خیس نشود.
برای نتیجه خوشمزه تر، تخم مرغ ها را جداگانه اضافه کنید. سفیده را با نمک خرد کنید تا کف کند و زرده را با پنیر دلمه مخلوط کنید.
کیک را زیاد بلند نکنید تا خوب بپزد. قالب را همیشه با روغن چرب کنید و سمولینا بپاشید.
اگر پنیر کوتیج خیلی آبکی گرفتید، کمی نشاسته را داخل خمیر بریزید. اگر این کار انجام نشود، محصولات پخته شده به راحتی در نتیجه خزش می کنند. پنیر خشک شده بیش از حد نیز یک ماده بد است، زیرا خمیر می تواند شکننده شود.
اگر از دستور پخت با بلغور استفاده می کنید، ابتدا غلات را در آب خیس کنید. هر چه بیشتر اینطور بماند، در نهایت بهتر خواهد بود.
چگونه یک کاسرول رژیمی تر بپزیم؟ آرد موجود در پای آن را مغذی تر می کند. برای جلوگیری از این امر، سعی کنید آن را به طور کامل یا جزئی با سمولینا جایگزین کنید.
بهتر است این ظرف را به صورت تقسیم شده بپزید.
بهتر است به خمیر با بلغور سودا اضافه نکنید. در غیر این صورت، به محض اینکه از فر بیرون بیاورید، دسر تقریباً بلافاصله ته می گیرد. بهتر است بیکینگ پودر را اضافه کنید.
خامه زدن به لطیف‌تر شدن کاسرول کمک می‌کند.
قبل از سرو غذا، بهتر است روی آن را با توت و پودر قند تزئین کنید. بسیار جذاب و اشتها آور خواهد بود.

کاسرول با سیب زمینی

امروز طرز تهیه کاسه سیب زمینی چرخ کرده را نیز یاد خواهید گرفت. این یک دستور العمل بسیار ساده است که حتی یک مبتدی نیز می تواند بر آن مسلط شود.

شما به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

700 گرم سیب زمینی؛
500 گرم گوشت چرخ کرده مخلوط؛
4 تخم مرغ؛
3 حبه سیر؛
مقدار اندکی نمک؛
لامپ؛
فلفل سیاه به مزه

50 دقیقه طول می کشد تا دو وعده غذا آماده شود.

ابتدا باید یک چرخ کرده مخلوط بر اساس گوشت خوک و گاو درست کنید. آن را با پیاز خرد شده، سیر، یک عدد تخم مرغ، نمک و فلفل بریزید.
سیب زمینی ها را جداگانه پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. نمک.
یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید و نیمی از سیب زمینی ها را بچینید. بعد کل قسمت گوشت چرخ کرده و در بالا - بقیه سیب زمینی ها می آید.
کاسرول به دست آمده را با شیر مخلوط با سه تخم مرغ زده شده روی آن بریزید. به جای شیر، می توانید سس مایونز خانگی مصرف کنید.
سینی فر را به مدت 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.

اکنون می دانید که چگونه گوشت چرخ کرده را در فر بپزید. این دستور غذا برای تمام خانواده مورد علاقه خواهد بود.

سیب زمینی فرانسوی

این دستور به شما نشان می دهد که چگونه یک کاسرول سیب زمینی را بدون مشکل زیاد درست کنید. ما به مواد زیر نیاز داریم:

1 کیلوگرم سیب زمینی؛
500 میلی لیتر خامه یا شیر؛
50 گرم کره؛
2 قاشق غذاخوری نمک؛
3 حبه سیر؛
0.5 قاشق غذاخوری فلفل سیاه؛
یک عدد جوز هندی؛
100 گرم پنیر سفت.

چگونه کاسه گوشت چرخ کرده بپزیم؟ توالی در زیر توضیح داده شده است:

سیب زمینی ها پوست کنده می شوند، شسته می شوند، به صفحات نازک بریده می شوند.
شیر را در یک قابلمه گرم کنید. آن را با نمک، فلفل، جوز هندی مخلوط کنید و صبر کنید تا مخلوط بجوشد.
سیب زمینی های خرد شده را داخل آن بریزید و دوباره صبر کنید تا شیر بجوشد. سیب زمینی ها را به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید.
سیر را پوست گرفته، شسته و ریز خرد می کنیم.
سیب زمینی های نیمه تمام را روی سینی فر قرار دهید.
سیر را روی آن قرار دهید، سیب زمینی های باقی مانده را اضافه کنید، پنیر رنده شده را روی آن قرار دهید.
کره خرد شده را به طور مساوی اضافه کنید. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم می کنیم و ظرف را به مدت 25 دقیقه می پزیم.

دلمه کشک یک غذای سالم و خوشمزه برای کودک شماست. دستور العمل های ارائه شده در این مقاله به کودک شما کمک می کند تا یک کاسرول خوشمزه و لطیف را که بر اساس چنین محصول سالمی است، تغذیه کنید.

و بزرگسالان چنین ظرفی را دوست دارند - به ندرت کسی از یک تکه معجزه کشک ملایم امتناع می کند. مقاومت غیرممکن است!

کاسرول کشک یک جایگزین لاغرتر و رژیمی تر برای چیزکیک خارج از کشور است. روش پخت و پز پیچیده نیست. به سادگی غذا را با هم ترکیب کنید، آن را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید و در دمای مشخصی برای مدت زمان مشخص بپزید.

می توانید به طور موثر آن را با میوه ها و میوه های خشک تکمیل کنید، روی آن کاکائو یا پودر قند بپاشید - به طور کلی، آنچه تخیل شما برای آن کافی خواهد بود. چه چیزی می تواند خوشمزه تر و سالم تر باشد؟ یک کاسه کشک درست کنید پشیمان نمی شوید.

نصیحت! در حین آماده سازی ظرف کشک قبل از سپری شدن زمان تنظیم شده، فر را باز نکنید - این می تواند منجر به افت شدید کل جرم در فرم شود.

به طور کلی، غذاهای پخته شده از پنیر و به طور خاص، کاسه پنیر دلمه ای، روز بعد پس از پخت کمتر از آن خوش طعم نیستند. پس از همه، این یک دسر کاملا خوشمزه است. آبدار، نرم و شیرین! بسیار راضی کننده است، اما این به هیچ وجه بر روی بی عیب و نقص شما تأثیر نمی گذارد.

می توانید یک جشن واقعی داشته باشید و یک دسر پنیر دلمه را با خامه ترش، مربای توت یا شیر تغلیظ شده سرو کنید. چه کسی می تواند در برابر چنین زیبایی مقاومت کند؟

کشک باید تازه و با کیفیت باشد، مخصوصاً اگر برای کودکان آشپزی می کنید. اگر پنیر خشک است، باید چند قاشق غذاخوری خامه ترش اضافه کنید. بهتر است پنیر دلمه را از صافی پاک کنید. اگر در فرآیند پخت و پز از مخلوط کن یا غذاساز استفاده می کنید، دیگر نیازی به پاک کردن کشک ندارید.

کاسه کشک در فر مانند مهدکودک

این کاسرول طعم بسیار دلپذیری دارد - لطیف و بسیار معطر، این دستور غذا ما را به دوران کودکی بی دغدغه می برد، جایی که در مهدکودک با یک کاسرول فوق العاده پذیرفته شدیم که مورد علاقه همه ما بود.

اشتهای خوب و خاطرات خوب!

شما نیاز خواهید داشت:

1 کیلوگرم پنیر دلمه
4 چیز تخم مرغ
3-4 قاشق غذاخوری ل سمولینا
6-8 قاشق غذاخوری ل صحرا
کره برای چرب کردن قالب

روش پخت و پز:

تخم مرغ ها را به پنیر رنده شده اضافه کنید

مقدار شکر مورد نیاز دستور را در آن بریزید

بلغور را اضافه کنید

شکر وانیلی اجباری برای طعم دادن

با همزن هم بزنید تا یکدست شود

جرم باید ملایم و زیبا باشد.

آن را به مدت 10-15 دقیقه در یک کاسه بگذارید - اجازه دهید سمولینا پف کند

به آرامی جرم را به شکل یک قاشق غذاخوری یا کاردک تراز کنید

قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 45-50 دقیقه قرار می دهیم

نوش جان!

کاسه پنیر کوتیج سرسبز با سیب

این دستور پخت پنیر کوتیج با سیب را حتما امتحان کنید. ساده و خوشمزه! و چقدر صدای سیب های فوق العاده ای در پنیر دلمه ای است، چه ترکیب طعمی ایده آلی.

بسیار مهم است که سیب ها را بدون پوست به پلاستیک های نازک برش دهید، سپس آنها زمان لازم را برای پخت در توده کشک خواهند داشت. خانواده خود را با یک کاسه پنیر کوتیج عالی خوشحال کنید! برای همه سرآشپزها موفق باشید

شما نیاز خواهید داشت:

پنیر دلمه 600 گرم
2 عدد سیب (بزرگ)
3 عدد تخم مرغ
4 قاشق غذاخوری ل سمولینا
4 قاشق غذاخوری ل شکر دانه ریز
1 بسته. شکر وانیلی
1 n. نمک سفره
1/2 قاشق چایخوری نوشابه (بدون اسلاید)
کره برای چرب کردن قالب 30 گرم

روش پخت و پز:

توصیه می شود پنیر دلمه را از طریق صافی مالش دهید

اگر پنیر کوتیج یکدست است و دانه دانه نیست، می توانید آن را کمی با له کنید.

تخم مرغ ها را به کشک اضافه کنید و یک زرده را جداگانه بگذارید تا سطح قابلمه چرب شود.

شکر وانیل بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید

شکر، نمک و سودا را به توده کشک اضافه کنید

بلغور را داخل مخلوط بریزید و مقدار کمی در فنجان بگذارید تا قالب بپاشد

کاسه را با مایه کشک به مدت 10-15 دقیقه کنار بگذارید - اجازه دهید بلغور پف کند.

سپس سیب های شسته شده را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید و هسته آن را جدا کنید

سیب های پوست کنده را به قطعات کوچک نازک برش دهید

بعد از 15 دقیقه، توده کشک را با سیب ها مخلوط کنید

فرم را سخاوتمندانه با کره چرب کنید و با سمولینا بپاشید، جرم را روی یک ورقه پخت قرار دهید.

آن را به آرامی با قاشق یا کاردک صاف کنید

زرده را با چنگال بزنید و مایه کشک را روی آن در قالب بریزید

زرده را با قاشق صاف کنید و روی تمام سطح کاسه کشک آینده بمالید.

این یک جای خالی است که در پایان آشپزی به دست آوردیم

قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 تا 45 دقیقه قرار می دهیم تا پوسته قهوه ای شود.

با توجه به زرده، قابلمه بسیار زیبا و گلگون می شود، آماده بودن آن را با خلال دندان بررسی می کنیم.

نوش جان!

کاسه پنیر کوتیج فر با آرد

همچنین یک گزینه عالی برای کاسه کشک روی میز شما. تنها تفاوت این است که مقدار کمی آرد گندم به دستور اضافه می شود.

این کمی قوام توده کشک را تغییر می دهد، اما به نظر می رسد که کاسرول همیشه خوشمزه و معطر است. به دستور پخت یک صبحانه سالم در خانه توجه کنید!

شما نیاز خواهید داشت:

500 گرم پنیر 9 درصد چربی
3 قاشق غذاخوری ل آرد گندم
2 قاشق غذاخوری ل شکر دانه ریز
1 کامپیوتر. تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش 15%
20 گرم کره

روش پخت و پز:

پنیر دلمه را به خوبی از صافی ریز بمالید و با خامه ترش مخلوط کنید
تخم مرغ، شکر و آرد را به کیک اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود
یک ظرف پخت را با قلم مو سخاوتمندانه با کره بمالید
توده به دست آمده را در قالب بریزید
حدود 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت حدود 40 دقیقه بپزید.
می توانید کاسرول را با مربا، شیر تغلیظ شده یا خامه ترش سرو کنید.

نوش جان!

دستور تهیه یک کاسه کشک کرکی با سمولینا

کاسه کشک ظریف با کشمش هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود. و نه تنها برای دوستداران پنیر دلمه

شما نیاز خواهید داشت:

پنیر دلمه 500 گرم
1-3 عدد تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری ل سمولینا
3 قاشق غذاخوری ل شکر دانه ریز
1 قاشق چایخوری شکر وانیلی
5 قاشق غذاخوری ل خامه ترش 15-20٪ مایع
کشمش 50 گرم
1/3 قاشق چایخوری نمک سفره
کره برای قالب 30 گرم

روش پخت و پز:

ابتدا کشمش ها را با آب داغ پر کنید و بگذارید 20-30 دقیقه بماند.

در یک فنجان مناسب، بلغور را با 3 قاشق غذاخوری خامه ترش مخلوط کنید و مخلوط را کنار بگذارید - بلغور باید پف کند.

در همین حین، تمام پنیر را از صافی در یک کاسه عمیق می مالیم.

برای شکوه و جلال ظرف تمام شده، پنیر کوتاژ را باید از طریق یک الک پاک کنید. اگر این کار را انجام ندهید، آنوقت اثر آبدار و لطیف دلخواه را در قابلمه کشک نخواهید داشت!

پنیر دلمه را با سمولینا و خامه ترش مخلوط کنید

یک همزن یا همزن دستی به یکدست شدن کامل مخلوط کمک می کند.

آب کشمش ها را خالی کرده و از هر طرف با دستمال کاغذی خوب خشک کنید

آن را به مایه کشک اضافه کنید

توده را داخل آن پخش می کنیم و به آرامی با قاشق یا کاردک سطح را صاف می کنیم

قبل از پخت، قابلمه آینده را با خامه ترش باقی مانده چرب کنید و آن را در کل سطح پخش کنید.

قالب را با مایه کشک به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار می دهیم تا قهوه ای طلایی شود.

نوش جان!

خوشمزه ترین کاسه پنیر در فر

کاسه کشک خوشمزه و معطر با اضافه کردن کره - چه چیزی می تواند خوشمزه تر باشد؟ چنین صبحانه ای سالم برای کل خانواده.

آن را با خامه ترش، عسل یا مربا سرو کنید. خوشمزه و راضی کننده است!

سعی کنید یک کاسه را طبق این دستور طبخ کنید و با کشمش روی میز زیبایی معطری خواهید داشت. به هر حال، کشمش را می توان با زردآلو خشک شده جایگزین کرد. موفق باشید و آزمایش های خوشمزه!

شما نیاز خواهید داشت:

پنیر دلمه 500 گرم
1 کامپیوتر. تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری ل کره
2 قاشق غذاخوری ل سمولینا
3 قاشق غذاخوری ل شکر دانه ریز
100 گرم کشمش
1/2 قاشق چایخوری نمک سفره
وانیلین

روش پخت و پز:

پنیر را حتما از صافی ریز بمالید و با کره نرم شده مخلوط کنید
تخم مرغ ها و شکر را به طور جداگانه با کف مخلوط کنید.
با استفاده از میکسر، پنیر دلمه، وانیلین، تخم مرغ را با شکر و بلغور مخلوط کنید تا مخلوطی همگن ایجاد شود.
اجازه دهید مخلوط کشک 10-15 دقیقه بماند تا بلغور خوب پف کند
در این زمان، فرم را آماده کنید، آن را با کره چرب کنید، روی آن را با پودر سوخاری یا بلغور بپاشید.
توده را در قالب قرار دهید ، سطح آن را با قاشق غذاخوری صاف کنید ، 30-35 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید.

نوش جان!

دستور تهیه ویدیویی. کاسه پنیر کوتیج سرسبز با شیر

دوران کودکی مهدکودک را بسیاری از ما به خاطر کاسه کشک فوق العاده به یاد آوردیم. چگونه آشپزها در مهدکودک ها تداعی می کنند، چه چیزی در توده کشک می گذارند، چه رازی دارند - این رازی است که در تاریکی پوشیده شده است. بیش از یک زن خانه دار زمان زیادی را صرف تکرار شاهکار آشپزی مهدکودک کرد، اما همه نتوانستند طعم دوران کودکی را با دقت بازتولید کنند. بسیار خوب! کاسه پنیر کوتیج خوب است زیرا می توانید طعم آن را هر چقدر که دوست دارید آزمایش کنید.

آشپزی هر ملتی دستور پخت مخصوص به خود را برای کاسه پنیر کوتیج دارد، اما همه آنها در یک چیز مشترک هستند: برای تهیه یک کاسه پنیر کوتیج، فرقی نمی کند چیزکیک آمریکایی باشد یا کاساتا ایتالیایی، فقط یک کاسه کیک پنیر را انتخاب کنید. محصول اولیه با کیفیت - پنیر دلمه. بدون "محصولات کشک" یا "انواع کشک آماده"، فقط کشک تازه واقعی، خرد شده و نه خیلی چرب، در غیر این صورت قابلمه شما شناور می شود. تمام مواد دیگر نیز باید تازه باشند.

هیچ دستور العمل دقیقی برای کاسه پنیر دلمه وجود ندارد - کاملاً تغییراتی در موضوع "پنیر دلمه + تخم مرغ + بلغور / آرد + پرکننده (میوه های خشک، میوه ها، انواع توت ها و غیره)"، و همچنین دستور العمل هایی برای کاسرول با اضافه کردن پاستا یا رشته فرنگی، برنج یا ارزن، کدو تنبل یا سبزیجات (گزینه ای برای یک کاسرول خوش طعم). برای لطیف کردن کاسه پنیر، پنیر را از صافی بمالید، اما به هیچ وجه آن را از چرخ گوشت رد نکنید، پنیر لپه چسبناک و سنگین می شود. برای یک کاسرول پف دار، توده کشک را نازک کنید (خامه ترش، کفیر یا ماست طبیعی را اضافه کنید) و کمی جوش شیرین یا بکینگ پودر اضافه کنید. برای یک کاسرول کم کالری، دستور العمل هایی بدون آرد یا بدون تخم مرغ وجود دارد، چنین کاسرولی مخصوصاً مرزه بهترین گزینه برای یک صبحانه مقوی است. به طور کلی، نتیجه فقط به تخیل شما بستگی دارد، و سایت ما فقط چند نمونه از مواردی را که می توان کاسرول با پنیر کوتیج اختراع کرد، ارائه می دهد.

عناصر:
1 کیلوگرم پنیر خانگی،
½ پشته. سمولینا
2-3 تخم مرغ،
1 پشته صحرا،
½ پشته. خامه ترش،
½ پشته. شیر،
1 پشته. کشمش،
مقدار اندکی نمک،
وانیلین به مزه

آماده سازی:
بلغور را با شیر بریزید و بگذارید 30-50 دقیقه بماند تا پف کند. تخم مرغ را با شکر بزنید. بلغور، تخم مرغ زده شده، کشمش شسته و آب کرده و بقیه مواد را به کشک که با الک رنده شده اضافه کنید. یک ظرف پخت را با کره چرب کنید، با بلغور یا آرد سوخاری بپاشید، خمیر را پهن کرده و صاف کنید. روی آن را با خامه ترش مخلوط شده با زرده خام چرب کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 50-60 دقیقه قرار دهید.

عناصر:
500 گرم پنیر دلمه،
3 عدد تخم مرغ،
5 قاشق غذاخوری سمولینا
1 قاشق غذاخوری پودر خمیرمایه،
1 کیسه وانیلین،
زغال اخته خشک، گیلاس خشک، کشمش - به مزه.

آماده سازی:
سفیده ها را از زرده جدا کرده و با کمی نمک بزنید تا پف کند. بقیه مواد را با هم مخلوط کنید، سفیده های زده شده را به آرامی اضافه کنید و در ظرف چرب شده قرار دهید. در فری که از قبل با دمای 180 تا 200 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 40 تا 45 دقیقه قرار میدهیم تا سطح قابلمه قهوه ای رنگ شود.

عناصر:
500 گرم پنیر دلمه،
200 گرم خامه ترش
400 گرم بلغور،
شکر 300 گرم
6 عدد تخم مرغ
2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه،
1 پشته کشمش

آماده سازی:
تخم مرغ ها را با شکر خرد کنید تا پف کند. پنیر دلمه را از صافی مالش دهید و با خامه ترش مخلوط کنید. پنیر دلمه را با توده تخم مرغ ترکیب کنید، بلغور مخلوط با بکینگ پودر و کشمش شسته و خشک شده را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. جرم به دست آمده را در قالبی که با کره چرب کرده اید بریزید و قالب را در فر گرم شده با دمای 180-200 درجه سانتیگراد به مدت 40-45 دقیقه قرار دهید.

عناصر:
600 گرم پنیر دلمه،
250 میلی لیتر شیر
شکر 100-150 گرم
نشاسته 50 گرم
2 عدد تخم مرغ،
100 گرم از مخلوط آجیل و میوه های شیرین،
1 کیسه وانیلین،
مقدار اندکی نمک.

آماده سازی:
سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها را با پنیر له کنید، شیر، شکر، وانیلین و میوه های نباتی خرد شده و آجیل را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. سفیده ها را با نمک به یک کف قوی بریزید و به خمیر کشک اضافه کنید و هم بزنید. یک ظرف فر را با کاغذ پخت بپوشانید و با قلم مو با کره بمالید. خمیر را بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت حدود 1 ساعت قرار دهید.

عناصر:
500 گرم پنیر دلمه،
1 پشته کفیر،
½ پشته. سمولینا
4 عدد تخم مرغ،
¾ پشته. صحرا،
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه،
¼ قاشق چایخوری نمک،
½ پشته. کشمش، دارچین یا میوه های شیرین،
وانیلین

آماده سازی:
با استفاده از میکسر، تخم مرغ ها را با شکر به یک کف سرسبز بزنید، پنیر رنده شده، کفیر، بلغور، نمک، وانیلین، بیکینگ پودر و کشمش را اضافه کنید. خمیر به دست آمده را در یک کاسه مولتی پز روغنی ریخته و درب آن را ببندید. تنظیم پخت را برای 45 دقیقه تنظیم کنید. پس از سیگنال پایان کار، مولتی اجاق را به مدت 10 دقیقه در حالت Preheat بگذارید، سپس با استفاده از سبد بخارپز، قابلمه را بردارید.

عناصر:
200 گرم پنیر خامه ای کم چرب،
100-150 گرم کدو تنبل،
1 عدد تخم مرغ،
½ پشته. کشمش،
شکر، دارچین، وانیلین - به مزه.

آماده سازی:
پنیر دلمه را با تخم مرغ هم بزنید، کدو تنبل، کشمش، ادویه جات را به مکعب های کوچک برش دهید و هم بزنید. در قابلمه سرامیکی قرار دهید و در فر با حرارت متوسط به مدت 1-1.5 ساعت بپزید.

عناصر:
1 پشته برنج گرد،
450 گرم پنیر دلمه،
100 گرم شکر
پشته 2.5. اب،
3 عدد تخم مرغ،
1 کیسه وانیلین،
کشمش 150 گرم
پشته 1.5. شیر،
مقدار اندکی نمک.

آماده سازی:
برنج شسته شده را با آب بریزید و بجوشانید و حرارت را کم کنید و زیر درب آن بپزید تا مایع کاملا تبخیر شود به مدت 30-35 دقیقه. برنج چسبناک خواهد بود. در این فاصله تخم مرغ و شکر را هم بزنید. همه مواد را با هم ترکیب کنید و در آخر برنج را اضافه کنید. در قالب چرب شده بریزید و با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزید.

عناصر:
500 گرم پنیر دلمه،
100 گرم کره
200 گرم شکر
3 قاشق غذاخوری نشاسته
5-6 قاشق غذاخوری سمولینا
1 عدد تخم مرغ،
2-3 پرتقال.

آماده سازی:
پرتقال های پوست گرفته و بدون هسته را در مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود. 100 گرم شکر و 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. نشاسته و هم بزنید. فعلاً کنار بگذارید و همه مواد دیگر را در یک کاسه جداگانه در یک خمیر همگن ترکیب کنید. بهتر است پنیر را از صافی پاک کنید. یک ظرف پخت را با کاغذ پخت بپوشانید، توده کشک را بچینید، سطح آن را صاف کنید و توده نارنجی را بچینید. ظرف را به مدت 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید، سپس فر را خاموش کنید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه خنک شود.

عناصر:
500 گرم ارزن،
250 گرم پنیر دلمه،
1 لیتر آب
10 عدد تخم مرغ
100 گرم شکر
500 میلی لیتر شیر
وانیلین، نمک، خرده نان.

آماده سازی:
ارزن را مرتب کنید، خوب بشویید، با آب جوش بجوشانید و آبکش کنید. در آب در حال جوش بریزید، 10 دقیقه بجوشانید، سپس شیر در حال جوش، نمک را بریزید و فرنی را بپزید تا نرم شود. خنکش کن پنیر دلمه را از صافی پاک کنید و با فرنی ارزن ترکیب کنید. تخم مرغ ها را با شکر می زنیم تا پف کند و به همراه وانیل به فرنی با پنیر دلمه اضافه می کنیم. یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و با آرد سوخاری بپاشید. توده به دست آمده را صاف کرده و با یک تخم مرغ شل مخلوط با خامه ترش بمالید و در فری که از قبل با دمای 180-200 درجه سانتیگراد گرم شده است بپزید تا طلایی شود.

دسر کشک با نارگیل

عناصر:
750 گرم پنیر دلمه،
کره 150 گرم
4 عدد تخم مرغ،
½ پشته. سمولینا
شکر 150 گرم
1 بسته پرک نارگیل (رنگی نیست!)
1 کیسه شکر وانیلی
½ پشته. خشخاش،
100 میلی لیتر شیر.

آماده سازی:
سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها را با پنیر دلمه، بلغور، شکر، آب میوه و شکر وانیل مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس کره نرم شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سفیده ها را جداگانه با کمی نمک بزنید تا سفت شوند و به آرامی به مایه کشک اضافه کنید. مخلوط را به دو قسمت تقسیم کنید، به یکی دانه های خشخاش و به دیگری تکه های نارگیل اضافه کنید. در ظرفی که با کاغذ پخت پوشانده شده است، توده کشک را به طور متناوب با استفاده از یک قاشق غذاخوری در دو لایه قرار دهید. ظرف را به مدت 1 ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید، سپس فر را خاموش کنید و بدون باز کردن درب ظرف را به مدت 15 دقیقه دیگر خیس کنید.

قابلمه پاستا با پنیر دلمه

عناصر:
150 گرم پاستا
400 گرم پنیر دلمه،
2 قاشق غذاخوری روغن ها،
4 عدد تخم مرغ،
4 قاشق غذاخوری صحرا،
1 پشته آجیل،
کشمش، پوست لیمو - به مزه.

آماده سازی:
پاستا را در آب نمک بجوشانید و روی الک بگذارید. زرده ها را از پروتئین جدا کنید. زرده ها را با پنیر دلمه، شکر، کره و پوست لیمو له کنید، با پاستا، آجیل و کشمش ترکیب کنید. سفیده ها را با کمی نمک به یک کف قوی بزنید و با مایه کشک ترکیب کنید. در ظرف چرب شده قرار دهید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر داغ قرار دهید.

عناصر:
400 گرم پنیر دلمه،
2 عدد تخم مرغ،
2 عدد سیب،
3 قاشق غذاخوری کره،
1-3 قاشق غذاخوری صحرا،
½ قاشق چایخوری دارچین،
پودر نان، پودر قند.

آماده سازی:
سیب ها را پوست بگیرید، هسته آن را بگیرید و برش بزنید. سیب ها را در ماهیتابه بریزید، کره، شکر و دارچین را اضافه کنید و 5 تا 6 دقیقه بجوشانید. خنکش کن کشک را از صافی بمالید، با سیب و تخم مرغ زده شده ترکیب کنید و هم بزنید تا یکدست شود. در ظرف آماده شده قرار دهید و در فر گرم شده با دمای 180-200 درجه سانتیگراد به مدت 15-20 دقیقه قرار دهید. هنگام سرو روی آن پودر قند بپاشید.

کاسه پنیر کوتیج با گل کلم

عناصر:
400 گرم گل کلم
200 گرم پنیر دلمه،
200 گرم پنیر
4 عدد تخم مرغ،
1-2 قاشق غذاخوری کره،
نمک.

آماده سازی:
گل کلم را به گل آذین جدا کرده و برش دهید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. پنیر، پنیر، گل کلم و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شود. مخلوط را در ظرف چرب شده قرار دهید و به مدت 20 تا 25 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

کاسه پنیر و سیب زمینی

عناصر:
1 کیلوگرم سیب زمینی،
200 گرم پیاز
50 گرم روغن نباتی
1 قاشق غذاخوری پودرهای سوخاری

پر كردن:
500 گرم پنیر دلمه،
5 عدد تخم مرغ،
100 گرم جعفری.

آماده سازی:
سیب زمینی های پوست گرفته را بجوشانید تا نرم شوند و از صافی بمالید. پیاز را خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، به سیب زمینی ها، نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود. سفیده ها را از زرده جدا کرده، سفیده ها را زده و با مایه سیب زمینی مخلوط کنید. برای پر کردن، سبزی ها را خرد کنید، پنیر دلمه را از طریق صافی بمالید، با جعفری و زرده مخلوط کنید، نمک را به مزه کنید. یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید و با آرد سوخاری بپاشید. نیمی از توده سیب زمینی را روی یک ورقه پخت قرار دهید، روی آن - پر کردن پنیر دلمه و گیاهان، سپس روی آن را با توده سیب زمینی باقی مانده بپوشانید. سطح قابلمه را با کره یا خامه ترش چرب کنید و در فر گرم شده با دمای 180-200 درجه سانتیگراد به مدت 20-30 دقیقه قرار دهید.

کاسه پنیر کوتیج با گوجه فرنگی خشک شده

عناصر:
500 گرم پنیر خامه ای کم چرب،
3 عدد تخم مرغ،
50 گرم پنیر سفت
5 قاشق غذاخوری سمولینا
5-6 برش گوجه فرنگی خشک شده،
1-2 حبه سیر
2-3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه،
1 دسته سبزی
آرد، نمک، فلفل سیاه - به مزه.

آماده سازی:
پنیر دلمه را از طریق الک بمالید، سبزی ها را خرد کنید، گوجه فرنگی ها را به مکعب های کوچک برش دهید، سیر را خیلی ریز خرد کنید. سفیده ها را از زرده جدا کنید. سفیده ها را با کمی نمک به صورت فوم پفی درآورید. زرده ها را با پنیر له کنید، بلغور و بیکینگ پودر را اضافه کنید و مخلوط کنید. روغن نباتی، سبزی خرد شده و سیر را اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را با آرد پاشیده و هم می زنیم تا ورقه های گوجه کاملاً در آرد قرار گیرند. به مایه کشک اضافه کنید، هم بزنید و سفیده های زده شده را به آرامی اضافه کنید. با نمک و فلفل مزه دار کنید. قالب را با کره چرب کنید و خمیر را داخل آن قرار دهید. به مدت 30-35 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. سپس روی آن پنیر رنده شده بپاشید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

کاسه کشک با گیاهان

عناصر:
500 گرم پنیر دلمه،
200 گرم پنیر سفت
4 عدد تخم مرغ،
1 دسته پیاز سبز
2 حبه سیر
½ قاشق چایخوری فلفل قرمز تند آسیاب شده،
1 قاشق چایخوری پاپریکا آسیاب شده،
نمک، گیاهان - به مزه.

آماده سازی:
پنیر دلمه را از طریق یک الک بمالید، سبزی ها را خرد کنید، پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید. سفیده ها را با همزن بزنید تا پف کند. تمام محتویات را مخلوط کرده و خوب هم بزنید. قالب ها را با کره چرب کنید و آرد سوخاری بپاشید و مایه کشک را اضافه کنید و در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

عناصر:
500 گرم سیب زمینی
100-200 گرم پنیر دلمه،
½ پشته. خامه ترش،
1 عدد پیاز
1 قاشق غذاخوری ارد،
نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی:
سیب زمینی ها را پوست گرفته، آب پز و پوره کنید. آن را با پنیر دلمه رنده شده با الک، پیاز ریز خرد شده و بقیه مواد ترکیب کنید. در ظرفی چرب شده قرار دهید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر داغ قرار دهید.

کاسه پنیر و قارچ

عناصر:
400 گرم پنیر دلمه،
200 گرم پنیر
4 عدد تخم مرغ،
5-6 قاشق غذاخوری خامه ترش،
2 عدد پیاز
500 گرم قارچ (تازه یا منجمد)،
نمک، فلفل سیاه - به مزه.

آماده سازی:
پنیر دلمه، پنیر رنده شده، تخم مرغ و خامه ترش را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. پیاز را نگینی خرد کرده و همراه با قارچ در روغن نباتی تفت دهید. خنک کنید و به مایه کشک اضافه کنید. در ظرف پخت قرار دهید و با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه بپزید.

اشتهای خوب و اکتشافات جدید آشپزی!

لاریسا شوفتایکینا